거의 모든 사람들이 달콤한 수박을 좋아하는데, 그 안에는 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 설탕이 들어 있습니다. 일부 주부들은 겨울 동안 맛있는 절인 수박을 비축하여 서리가 내린 저녁에 가족 잔치를 장식합니다.

취향에 따라 절인 수박을 달게 만들 수도 있고 약간 신맛이 나는 짠맛을 낼 수도 있습니다. 멜론을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기 있는 요리법을 살펴보겠습니다. 겨울용 항아리에 담긴 절인 수박은 맛있고 언제든지 손에 넣을 수 있습니다.

겨울을위한 절인 달콤한 수박

겨울에는 수박을 피클하는 방법? 그것을 알아 봅시다. 이것은 달콤한 맛이 나는 수박을 절이는 가장 일반적인 조리법입니다. 풍부한 맛과 기분 좋은 향을 지닌 매우 식욕을 돋우는 롤입니다.

3리터 용기에 필요한 제품:

• 중간 수박 1개;
• 신선한 파슬리 2줄기;
• 일반 식초 50ml;
• 3-5 마늘 정향;
• 3 큰술. 설탕;
• 체리, 참나무, 블랙커런트 각각 4잎;
• 1 큰술. 염류.

항아리 레시피에 수박을 피클하는 방법:

1. 소다로 병을 깨끗이 씻고, 흐르는 물에 헹구고, 증기로 쪄서 살균합니다. 뜨거운 증기는 모든 병원성 미생물을 죽입니다.
2. 수박을 씻어서 약 2cm 두께의 중간 크기의 삼각형 조각으로 자릅니다. 과일이 클수록 더 많은 조각을 얻을 수 있습니다.
3. 우리는 항아리 바닥에 향신료를 놓은 다음 삼각형 조각을 층으로 단단히 놓습니다.
4. 1.5 리터의 끓는 물에 내용물을 붓습니다. 작업물을 35-40분 동안 식히십시오. 멜론을 리터 병에 보존할 수 있다면 냉각 시간이 훨씬 단축됩니다(리터 병에는 0.5리터의 물이 필요함).
5. 냉각 후 물을 배출하십시오. 슬롯이 있는 나일론 커버를 사용하면 편리합니다. 시럽이 담긴 냄비를 불에 올려 다시 끓입니다.
6. 병에 뜨거운 액체를 두 번째로 채우고 같은 시간 동안 다시 식힙니다.
7. 차가운 시럽을 버리고 세 번째 끓입니다. 물에 향신료와 식초를 넣으십시오. 매리네이드를 삶아 준비물을 붓고 멸균된 주석 뚜껑으로 용기를 밀봉합니다.
8. 우리는 항아리를 거꾸로 놓고 따뜻하게 덮은 다음 며칠 동안 그대로 둡니다. 소위 냉멸균을 실시합니다.
9. 우리는 공작물을 식료품 저장실이나 지하실에 보관합니다.

겨울용 항아리에 절인 수박 요리법

이 수확 방법은 수박 조각에 껍질이 없다는 점에서 구별됩니다. 이렇게 하면 병에 더 많은 제품을 넣을 수 있습니다. 또한 그러한 요리를 먹는 것이 훨씬 더 편리합니다. 스낵은 그대로 먹어도 되고, 스낵 카나페나 샌드위치를 ​​만들어 먹어도 좋습니다.

필요한 제품(3리터 용기용):

• 잘 익은 멜론베리 1개;
• 75그램 백설탕;
• 일반 식초 60ml(9%);
• 여과수 1500ml;
• 25그램 식탁용 소금.

항아리에 겨울 동안 수박을 피클하는 방법 :

1. 브러시로 과일을 철저히 씻어 모든 먼지와 흙 입자를 제거하십시오. 냅킨으로 닦아내고 껍질을 제거해주세요.
2. 결과 펄프를 임의의 중간 크기 조각으로 잘라서 항아리에 맞도록 합니다. 가능하다면 간식을 즐기는 데 방해가 되지 않도록 씨앗을 모두 제거하세요.
3. 주요 성분을 멸균 용기에 담습니다.
4. 매리 네이드 충전물을 별도로 준비하십시오. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 향신료가 녹을 때까지 매리 네이드를 몇 분 동안 끓입니다.
5. 용기에 충전재를 채우고 포장한 후 과일을 5~6분 동안 가열합니다. 그런 다음 액체를 다시 배출하십시오. 매리 네이드를 끓인 후 수박을 다시 부어주세요. 다시 비슷한 과정을 반복합니다. 매리 네이드를 다시 끓일 때 식초를 붓고 내용물을 항아리 맨 위까지 채우고 뚜껑으로 목을 덮으십시오.
6. 용기를 따뜻한 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 그 높이는 용기 걸이까지 도달해야합니다. 공작물을 30분 동안 살균하고 말아 올립니다. 따뜻한 담요로 덮고 거꾸로 된 자세로 식히십시오.
7. 어둡고 시원하도록 시밍을 지하실에 보관합니다.

구연산이 함유된 리터 항아리에 절인 수박

구연산으로 겨울 동안 절인 멜론은 가장 안전한 수확 방법으로 간주됩니다. 수박은 시밍을 위한 다소 "예측할 수 없는" 원료입니다. 달콤하고 짠 조각은 독립된 스낵으로 제공되거나 다양한 샐러드에 추가될 수 있습니다. 항아리에 수박을 절이는 것은 매우 쉽고 결과는 놀랍습니다!

필요한 제품(2리터 병용):

• 큰 수박 1개;
• 딜 꽃차례 2개;
• 양 고추 냉이 2-3 잎;
• 1티스푼 구연산(1리터당 1/2티스푼);

1리터의 매리네이드 충전에는 다음이 필요합니다.

• 1.5 큰술 식탁용 소금;
• 베이 잎 2개;
• 2 큰술. 설탕;
• 5개. 후추

겨울 조리법을 위해 항아리에 수박을 담그십시오.

1. 수박을 깨끗이 씻어 조각으로 자릅니다. 우리는 항아리에 들어갈 수 있도록 조각의 크기를 선택합니다.
2. 깨끗한 양 고추 냉이 잎과 딜 뚜껑을 멸균 병 바닥에 놓습니다.
3. 수박 조각의 껍질을 자릅니다. 조각을 항아리에 단단히 넣으십시오.
4. 필요한 매리네이드 양은 조각의 크기와 포장 밀도에 따라 다릅니다. 변위를 정확하게 결정하려면 수박 병의 맨 위까지 찬물을 채우십시오. 그런 다음 깨끗한 냄비에 물을 붓습니다.
5. 물 1리터당 1.5큰술을 더합니다. 소금과 2 큰술. 설탕. 매리네이드 혼합물을 끓여서 후추열매와 월계수 잎을 추가합니다.
6. 뜨거운 매리네이드로 병의 내용물을 채우고 뚜껑을 덮은 다음 20분간 살균합니다.
7. 뚜껑을 밀봉하기 전에 각 병에 레몬을 붓습니다. 리터 병에는 1/2 티스푼, ​​3 리터 병에는 1 티스푼.
8. 밀봉 된 용기를 거꾸로 놓고 따뜻하게 감싸고 캔의 위치를 ​​바꾸지 않고 비틀림이 완전히 식을 때까지 기다립니다.

겨울용 수박 절임

겨울용 멜론을 준비하는 다소 독특하고 덜 일반적인 요리법입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 스낵은 매우 맛있고 향긋합니다.

제품:

• 멜론베리 1개(3kg);
• 3 큰술. 꿀;
• 1 큰술. 요오드화되지 않은 소금;
• 1 큰술. 설탕;
• 블랙 커런트와 체리 잎 12-14개;
• 일반 식초 60ml;
• 깨끗한 식수 1500ml.

겨울 동안 항아리에 수박을 피클하는 방법:

1. 산세에는 리터 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 유리용기를 소다로 깨끗이 씻은 후 헹군 후 뜨거운 증기로 소독합니다.
2. 씻은 열매를 작은 조각으로 자르고 대부분의 씨앗을 제거하십시오. 원하는 경우 껍질을 잘라낼 수 있습니다. 수박을 멸균 용기에 단단히 담습니다.
3. 적당한 용기에 물을 채우고 끓입니다.
4. 병에 뜨거운 물을 채우고 10분간 예열해 주세요.
5. 물을 빼고 다시 끓인 후 항아리에 붓고 5 분간 기다리십시오.
6. 물을 다시 붓고 향신료, 꿀, 향신료를 넣으십시오. 매리네이드 혼합물을 끓입니다.
7. 세 번째로 수박에 뜨거운 소금물을 채우고 주석 뚜껑으로 말아주세요. 보존식품은 뒤집어서 따뜻하게 포장하여 식혀주세요.

토마토와 머스타드를 곁들인 절인 수박

이 조리법에 따라 준비된 토마토와 마찬가지로 수박은 매우 풍부하고 밝은 맛과 향을 가지고 있습니다. 전채는 매콤한 향과 함께 신맛이납니다.

필수 제품:

• 토마토 2-3kg;
• 3 티스푼 겨자 가루;
• 잘 익은 수박 2-3kg;
• 3 des.l. 마늘(3리터 병당 다진 마늘 1리터);
• 월계수 잎 9개(각각 3개);
• 1 큰술. 딜 씨앗;
• 후추 30조각(각각 10개의 완두콩);
• 1.5 큰술 물 1리터당 요오드화되지 않은 소금;
• 3 큰술. 식초 에센스;
• 3 큰술. 설탕.

요리 지침:

1. 수박과 토마토를 깨끗한 물에 헹구세요. 토마토는 그대로 두십시오 (두꺼운 껍질을 가진 작은 과일을 사용하는 것이 좋습니다). 수박을 큰 입방체로 자르거나 원하는대로 자릅니다. 항아리의 목에 맞도록.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 페이스트로 만듭니다.
3. 시밍병을 잘 씻고 소독하세요.
4. 먼저 각 병에 후추 열매와 월계수 잎을 넣으세요.
5. 이제 층을 번갈아 가며 병에 주요 재료를 채우십시오.
6. 냄비에 약간의 물을 끓여서 야채 병 위에 끓는 물을 부으십시오. 10분 후 물기를 빼고 딜 씨, 설탕, 소금을 넣고 다시 끓입니다.
7. 각 병에 겨자 가루, 간 마늘, 식초를 추가합니다. 끓는 매리네이드 혼합물을 모든 위에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 담요 아래에서 식힙니다.

아스피린을 첨가한 절인 수박

아스피린 정제는 겨울철 준비에 종종 첨가되는데, 이는 신뢰할 수 있는 방부제 역할을 합니다. 이 트위스트는 더 이상 소독할 필요가 없습니다. 따라서 아스피린을 첨가한 절인 수박은 불가항력적인 상황 없이 적절하게 보관됩니다.

필수 제품:

• 수박 1개(10-12kg)
• 3티스푼 구연산;
• 3-5 큰술. 설탕;
• 9 큰술 암염;
• 아스피린 9알.

항아리에 담긴 맛있는 절인 수박:

1. 먼저 병을 준비합니다. 1/4시간 동안 뜨거운 증기로 씻고, 헹구고, 살균합니다.
2. 깨끗하게 씻은 수박을 조각으로 자르고, 껍질을 잘라내고, 조각이 모양을 유지하도록 흰 부분을 조금 남겨 둡니다. 대부분의 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
3. 수박 조각을 병에 넣고 끓는 물을 채웁니다. 과일을 약 10 분 동안 데운 다음 물을 다시 부어 스토브 위에 올려 놓습니다.
4. 각 3리터 병에 3개의 아스피린 정제, 1티스푼을 넣습니다. 구연산, 소금, 설탕. 선호도에 따라 설탕을 더 추가하거나 덜 추가할 수 있습니다.
5. 우리는 항아리의 내용물을 끓는 물로 다시 채우고 즉시 주석 뚜껑으로 항아리를 감습니다.
6. 통조림을 거꾸로 뒤집어 따뜻하게 감싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
   수박을 완전히 절인 후 한 달 안에 항아리에 담긴 수박을 즐길 수 있습니다.

줄무늬 열매로 만든 겨울 준비는 매우 이례적입니다. 왜냐하면... 그들은 매우 구체적이고 독창적인 맛을 가지고 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 스낵은 가족들 사이에서 매우 빠르게 팬을 찾을 것입니다. 모두 맛있게 드세요!

겨울 동안 절인 수박을 준비하는 사람은 많지 않습니다. 이 맛있는 간식의 맛은 대부분의 동시대 사람들에게는 특이한 반면 이전에 소금에 절인 수박은 전통 요리였습니다. 하지만 오늘날에도 절인 수박을 맛볼 수 있는 미식가들이 있습니다. 모든 주부에게는 이 특이한 애피타이저를 ​​제공하여 손님을 놀라게 할 기회가 있습니다.

수박을 피클하는 방법

절인 수박을 준비하는 기술은 대부분의 야채를 절이는 기술과 다르지 않지만 몇 가지 사항을 알고 고려해야합니다.

• 수박은 큰 유리병에 절여지는데, 그 안에 잘 맞도록 보통 조각으로 자른다. 그러나 직경이 토마토보다 크지 않은 매우 작은 수박이 있으며 통째로 절일 수 있습니다. 수박의 껍질을 제거할 필요는 없지만, 껍질이 얇고 병에서 유용한 공간을 많이 차지하지 않는 것이 더 좋습니다.
• 익은 열매와 설 익은 열매를 모두 피클 할 수 있습니다. 완성 된 겨울 간식의 맛은 수박을 담근 매리 네이드의 맛에 90 % 달라집니다.
• 갈라지고 너무 익은 열매는 통조림에 적합하지 않습니다. 피부가 손상된 표본을 채취해서는 안됩니다.
• 수박을 요리하기 전에 완전히 절이지 않은 경우 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 씨앗이 없으면 통조림 식품이 더 잘 보관되므로 겨울을 준비하는 데 매우 중요합니다.

그렇지 않으면 겨울용 절인 수박을 준비하는 기술은 선택한 조리법에 따라 달라집니다.

절인 수박을 만드는 간단한 요리법

• 수박 – 2kg;
• 물 – 1 l;
• 과립 설탕 – 40g;
• 식초(9%) – 70ml;
• 암염 – 15g.

요리 방법:

• 항아리를 소독하십시오. 레시피에 표시된 재료의 양은 3리터 병 1개로 충분합니다.
• 수박은 잘 씻어서 잘게 자르고 씨를 제거하여 준비합니다.
• 냄비에 물을 끓여 식초를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 1/4시간 동안 끓입니다.
• 수박 조각을 병에 넣고 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.
• 큰 냄비에 수건을 넣고 그 위에 병이 여러 개 있으면 그 위에 놓습니다. 물이 항아리의 어깨 높이까지 오도록 팬에 물을 붓습니다. 냄비에 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 20분 동안 소독하세요.
• 병을 꺼내서 밀봉하고 뒤집어서 겨울용 담요로 덮으세요.

항아리가 완전히 냉각되면 겨울에는 서늘한 곳에 보관해야하지만 반드시 냉장고에 보관할 필요는 없습니다. 실온보다 약간 낮은 온도에서도 잘 유지됩니다.

고전적인 조리법에 따라 절인 수박

• 수박 – 2kg;
• 물 – 1 l;
• 소금 – 20g;
• 과립 설탕 – 40g;
• 식초 에센스(70%) – 20ml;
• 검은 후추 (완두콩) – 5 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 셀러리 – 가지 2개;
• 베이 리프 – 3 개

새해 비디오 레시피:

요리 방법:

• 씻은 수박을 작은 조각으로 자릅니다.
• 항아리를 소독하십시오. 레시피에 포함된 재료의 양은 3리터 병 1개에 대해 계산됩니다. 원하는 경우 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다. 모두 겨울 동안이 간식을 얼마나 준비하고 싶은지에 따라 다릅니다.
• 항아리 바닥에 셀러리 장식, 자르지 않은 마늘 한 쪽, 월계수 잎, 후추 열매를 놓습니다.
• 항아리에 딸기를 채우세요. 남은 셀러리 장식을 위에 놓습니다.
• 물을 끓여서 항아리에 있는 수박 위에 붓고 가장자리까지 채웁니다. 20분 정도 기다린 후 팬에 물을 다시 빼냅니다.
• 물에 소금과 설탕을 넣고 다시 끓인 후 5분간 끓입니다.
• 여러 개가 있는 경우 각 3리터 병에 에센스 한 스푼을 붓습니다.
• 끓는 매리네이드를 수박 위에 붓고 밀봉합니다. 따뜻한 담요 아래에서 완전히 식혀주세요.

이 조리법에 따라 절인 수박은 겨울 내내 실온에서 잘 보관됩니다. 달콤하고 짠 맛이 있습니다. 육즙이 많고 맛있습니다.

매콤한 매리네이드에 수박

• 수박 – 5kg;
• 물 – 2 l;
• 소금 – 30g;
• 설탕 – 30g;
• 식초(9%) – 80ml;
• 꿀 – 100g;
• 건포도 잎 – 10 개;
• 벚꽃 잎 – 10 개

요리 방법:

• 수박을 씻어서 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗기세요.
• 3리터짜리 병 2개를 세척하고 소독합니다.
• 수박 조각을 병에 단단히 넣으십시오.
• 물을 끓여서 수박 위에 끓는 물을 부어주세요. 10분 후 액체를 팬에 다시 붓습니다.
• 같은 물을 다시 끓여서 뜨거운 병에 붓습니다. 5분 정도 기다렸다가 팬에 물을 다시 붓습니다.
• 꿀, 매운잎, 소금, 설탕을 넣고 식초를 부어 1분간 끓입니다.
• 준비된 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 감은 다음 따뜻한 물건 아래 거꾸로 식히십시오.

매콤한 매리 네이드에 겨울을 위해 준비한 수박은 매우 부드럽고 향긋하며 달콤한 맛이 있고 약간 짠맛이 있습니다.

비디오: 겨울에는 놀랍도록 맛있는 절인 수박. 가족 레시피

동일한 원리를 사용하여 절인 수박에 대한 나만의 요리법을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 향신료를 과용하지 않는 것입니다.

더위를 식히고 갈증을 해소해주는 수박의 계절이 왔습니다. 이 베리의 결실 기간은 짧기 때문에 겨울 동안 항아리에 보관할 수 있습니다. 동시에 통조림 제품은 신선한 제품만큼 달콤하고 맛있습니다.

겨울 동안 통조림을 시도해 본 적이 없다면 지금 꼭 그렇게 하십시오. 유리병은 수박을 보관하는 데 가장 적합하며 편리한 방법으로 사전 살균됩니다.

수박 조각

제품에 질산염이 있는지 확인하려면 펄프 조각을 끓인 물 한잔에 넣어야합니다. 액체의 색이 약간 분홍색으로 변하면 화학 물질이 없는 것입니다. 그러나 물이 빨갛게 변하면 과일에 유해한 물질이 포함되어 있다는 의미입니다.

오늘 우리는 수박을 달콤하게 만들기 위해 준비하는 몇 가지 옵션을 살펴볼 것입니다.

살균 없이 달콤한 수박을 피클하는 방법

조리법이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 맛있고 독창적인 간식을 얻을 수 있습니다. 최근까지 저는 이 베리를 수확하는 것이 그렇게 인기가 있다고 생각조차 하지 못했습니다.

• 수박 1-2개, 모두 크기에 따라 다릅니다.
• 70ml 90% 식초;
• 1 큰술 소금;
• 설탕 2큰술;
• 아스피린 1정.

준비

아래 사진과 같이 수박을 중간 크기로 자릅니다. 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다. 하지만 너무 두껍지 않다면 그대로 두어도 됩니다.

다진 조각을 3리터 멸균 병에 넣습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 양조되도록 약 1/4시간 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 금속 뚜껑을 구멍이 있는 아날로그 뚜껑으로 교체하고 준비된 팬에 액체를 배출합니다.

수박 주스에 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오. 팬을 버너 위에 올리고 끓인 후 1분 이상 조리하지 마세요. 이것은 매리 네이드를 준비하기에 충분할 것입니다.

이제 아스피린 정제를 부수고 뜨거운 매리 네이드에서 저어 준 후 즉시 항아리에 채워야합니다.

남은 것은 뚜껑을 감고 공작물을 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 1-2 일 동안 방치하는 것입니다.

베리는 매우 맛있습니다. 이제 겨울에도 여름의 맛을 기억할 수 있습니다.

겨울 동안 항아리에 달콤한 수박을 준비하는 방법

다음 조리법은 소련 시대 오데사에서 발명되었습니다. 그리고 오늘날에도 많은 주부들 사이에서 큰 성공을 거두고 있습니다. 통조림으로 만든 후 절인 과일은 다음날 맛볼 수 있습니다.

3리터 병의 재료:

• 수박은 선택사항입니다.
• 5 큰술 9% 식초;
• 설탕 6큰술;
• 소금 1큰술.

준비

신선하고 달콤한 수박을 반으로 나눈 다음 여러 부분으로 자릅니다. 꼭 껍질을 다듬은 후 아래 사진처럼 작은 조각으로 잘라주세요. 씨앗을 제거할 필요는 없습니다.

전자레인지나 오븐에서 찌거나 찌는 방법으로 병을 미리 소독하세요. 준비된 수박 조각을 병에 단단히 넣으십시오.

다음 단계는 설탕, 소금을 항아리에 직접 붓고 식초와 찬물을 붓는 것입니다. 용기는 목에서 몇 센티미터 전에 채워야합니다.

멸균된 뚜껑을 단단히 닫고 모든 재료가 섞이고 녹을 때까지 흔들어주세요.

팬 바닥에 스탠드나 수건만 놓습니다. 그 안에 수박 한 병을 넣고 어깨까지 물을 채웁니다. 용기를 스토브 위에 놓고 액체를 끓인 다음 1/4시간 동안 살균합니다.

그게 다야. 이제 완전히 식힐 수 있도록 항아리를 거꾸로 제거합니다. 겨울에는 몇 분의 시간을 투자해도 후회하지 않을 것입니다.

겨울 동안 달콤한 수박을 항아리에 말아 넣는 방법. 레시피는 죽을 맛이에요

가장 쉬운 요리법 중 하나입니다. 동시에 간식이 맛있어지면 손가락을 핥기 만하면됩니다. 필요한 유일한 재료는 리터 병당 2 큰술의 비율로 신선한 딸기, 물, 설탕입니다.

준비

중간 크기의 과일을 두 부분으로 나눈 다음 두어 조각 더 자릅니다. 껍질에서 조심스럽게 분리하고 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

이제 우리는 그것들을 리터 병에 담습니다. 용기가 더 크면 그에 비례하여 설탕의 양을 늘리세요.

항아리에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두어 식힙니다.

시럽을 준비합시다. 이렇게하려면 항아리에서 액체를 배출하고 필요한 양의 과립 설탕을 추가하십시오. 용기를 스토브 위에 놓고 끓인 후 몇 분 동안 요리하십시오.

한편, 리터 병에 구연산 ½ 티스푼을 추가합니다. 그런 다음 수박에 뜨거운 시럽을 채우고 특수 열쇠를 사용하여 뚜껑을 말아 올리세요.

직사광선이 닿지 않는 곳에 항아리를 거꾸로 놓았습니다.

간식을 독립 요리로 먹거나 샐러드 또는 파이에 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

항아리에 통조림된 달콤한 수박

이 방법은 무가당하고 맛도 없는 베리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 간식을 최대한 오래 보관하기 위해 구연산 형태의 단순 방부제를 사용하겠습니다. 그리고 항아리가 터지는 것을 방지하려면 아스피린이 필요할 것입니다.

3리터 병의 재료:

• 수박;
• 5 큰술 과립 설탕;
• 1 큰술 소금;
• 3개의 아스피린 정제;
• 1 작은 술 구연산.

준비

우선 유리병을 소독해야 합니다. 이 작업은 찜 또는 기타 편리한 방법으로 수행할 수 있습니다.

수박은 껍질을 벗기고 보관하는 것이 먹기에 더 편리합니다. 아래 이미지와 같이 과일을 조각으로 자릅니다.

우리는 이미 멸균한 병에 베리 펄프 조각을 넣습니다.

용기에 끓는 물을 채우고 10분간 방치합니다. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 필요한 모든 재료를 넣고 약 5 분간 끓입니다.

결과 용액을 항아리에 붓고 아스피린을 넣고 말아 올리십시오. 거꾸로 놓아 식혀주세요.

겨울에는 신선하고 달콤한 수박

여름 딸기를 수확하는 또 다른 방법이 있습니다. 양념 과정을 동영상으로 시청해 보세요. 겨울 수확의 모든 단계를 자세히 보여줍니다.

겨울 동안 수박을 항아리에 밀봉하는 방법

아주 간단한 요리법. 여기에는 기술이나 경험이 필요하지 않습니다. 주부라면 누구나 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 항아리를 소독하는 것을 잊지 마십시오.

소금물 1리터의 재료:

• 1 큰술 9% 식초;
• 1 큰술 식탁용 소금;
• 흰설탕 3큰술.

준비

과일을 씻은 다음 종이 타월로 말려야 합니다. 껍질에 손상이 있는 경우 잘라야 합니다. 사진과 같이 열매를 삼각형으로 자릅니다. 그리고 우리는 즉시 그것을 은행으로 보냅니다.

용기에 조각을 끓는 물로 채우고 약 10분 동안 따로 놓아두세요.

액체가 식으면 냄비에 붓고 스토브 위에 올려 30초간 끓입니다.

절차를 반복해야 합니다. 즉, 방금 끓인 액체로 항아리를 다시 채운 다음 물기를 빼고 지정된 재료를 모두 추가합니다. 다시 30초 정도 끓입니다. 이제 소금물을 항아리에 붓습니다.

멸균된 금속 뚜껑으로 유리병을 단단히 조입니다. 공작물을 거꾸로 뒤집고 감싸서 식을 때까지 기다립니다.

조각이 맛있을 뿐만 아니라 소금물도 맛있습니다. 이 전채는 휴일 테이블에 큰 도움이 될 것입니다.

조리법은 정말 매우 간단합니다. 따라서 주말에는 한 시간 이상 시간을 할애하고 겨울에는 수박 조각으로 달콤한 간식을 준비할 수 있습니다.

항아리에 수박을 소금에 절이는 방법?! 어떤 사람들은 이것에 크게 놀랐을 수도 있지만 다른 사람들에게는 이것은 진정한 진미이자 좋은 간식이며 여름을 상기시키는 것입니다. 여름에는 신선한 수박, 겨울에는 통조림으로 만든 수박은 몸에 큰 이점을 제공하면서 메뉴를 다양화할 수 있는 가장 확실한 선택입니다.

소금에 절인 수박 레시피 1

수박 2kg, 물 1리터, 9% 70ml를 미리 준비해주세요
식초, 설탕 3큰술, 소금 1.5큰술. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓인 후 10~15분간 끓인 후 식초를 첨가합니다.
열매를 조심스럽게 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 조각을 3리터짜리 병에 넣고 끓인 소금물로 채웁니다. 뚜껑을 닫은 채로 용기를 약 20분 동안 소독합니다. 그런 다음 말아서 뚜껑을 아래로 한 채 따뜻한 곳에 놓고 포장합니다. 완전히 냉각된 병은 식품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보내집니다. 자, 이제 누군가가 당신에게 묻는다면 놀라지 않을 것이며 겨울에 수박을 피클하는 방법을 알려줄 수 있습니까?! :) 몇 번 드셔보시면 이 맛이 평생 기억에 남을 것 같아요. 그건 확실합니다!

레시피 2번

우리는 직경이 항아리의 부피를 초과하지 않는 잘 익은 수박을 씻어서 약 2cm 너비의 원으로 자릅니다. 각 원은 목을 자유롭게 통과하도록 여러 부분으로 나눕니다.
조각을 유리 용기에 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 10분간 담가둡니다. 물을 빼고 다시 끓여서 몇 분 동안 부으십시오. 3번째 물기를 빼고 소금(물 1리터에 소금 30g을 녹인다)을 넣고 끓인 뒤 1리터당 9% 식초 20g을 넣는다. 뜨거운 소금물을 수박에 붓고 병을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보관하세요.

레시피 3번

3 리터 병 하나의 경우 육즙이 많고 잘 익은 수박, 설탕 4 큰술, 소금 50g 및 6 % 식초 100g의 제품 비율이 유용합니다. 우리는 열매를 조각으로 자르고 용기에 촘촘한 층으로 놓습니다. 갓 끓인 물을 조심스럽게 부어주세요. 20분 정도 방치한 후 물기를 빼고 다시 끓인 후 설탕과 소금을 넣고 소금물을 3분 정도만 끓여주세요. 각 3리터 용기에 식초를 넣고 준비된 매리네이드를 맨 위에 붓습니다. 뚜껑을 말아서 포장하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

레시피 4번

이 조리법을 사용하면 껍질이 좁거나 두꺼운 붉은 수박을 피클할 수 있습니다. 우리는 열매를 물로 씻고 항아리에 쉽게 넣을 수 있는 조각으로 자릅니다. 모든 것이 제자리에 있으면 끓는 물을 각 용기에 천천히 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10분 정도 방치합니다. 물을 빼고 끓여서 수박을 다시 10 분 동안 부으십시오. 세 번째로 기성품 소금물을 채 웁니다. 1 3리터 병에 약 1리터가 유용할 것입니다. 세 번째로 물에 불을 붙였을 때,
소금을 넣고 (물 10 리터에 소금 300g 섭취) 10 분간 끓입니다.
다음으로 두 번 접은 무명천으로 여과하고 소금물을 다시 끓인 다음 9% 식초 15ml 미만을 첨가합니다. 그런 다음 3리터짜리 풍선을 말아서 식힌 다음 따뜻한 것으로 감싸줍니다. 지하실이나 지하실과 같은 차가운 방에 보관하십시오.

레시피 번호 5

수박을 조심스럽게 씻어서 작은 조각으로 자르고 3리터짜리 병에 담아 미리 살균합니다. 각각에 약간의 딜, 셀러리, 벚꽃 잎, 마늘(몇 개의 정향), 소금 2테이블스푼, 아스피린 알약 3개를 추가합니다. 수박이 너무 달지 않다면 설탕 1큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 조심스럽게 미리 끓인 물을 채우고 실린더를 말아 올리십시오. 구성에서 아스피린 알약을 제외하는 경우, 놓인 혼합물 위에 끓는 물을 붓고 15 분 동안 끓이십시오. 그런 다음 소금물을 배출하고 필요한 모든 향신료를 항아리에 추가하십시오. 물을 끓여서 다시 용기에 붓습니다. 말아서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

레시피 6번 달콤하고 짠 수박

미리 바닥에 깔아두면 달큰한 맛이 나요.
어두운 건포도, 체리 및 참나무 잎 3-4개, 파슬리 여러 가지, 마늘 3-4쪽을 멸균된 병에 넣습니다. 얇게 썬 수박을 겹겹이 올려 놓습니다. 끓는 물을 조심스럽게 붓고 뚜껑 아래에서 끓이십시오. 0.5리터 용량의 작은 캔의 경우 15분이면 충분하고, 3리터 용량의 경우 최대 40분이 소요됩니다. 그런 다음 물을 빼고 끓여서 다시 부어 같은 시간 동안 끓이십시오. 다시 배수하고 필요한 경우 약간의 물을 추가하고 끓입니다. 끓는 액체에 소금, 설탕을 추가합니다 (1 리터에 녹입니다)
소금 0.5테이블스푼, 설탕 1.5테이블스푼), 다시 끓인 후 구연산(1리터당 1/2티스푼). 마지막으로, 병을 채우고 멸균된 뚜껑으로 말아서 담요에 거꾸로 싸서 2~3일 동안 둡니다.

레시피 번호 7

“저는 리터 병과 2리터, 3리터 병을 모두 준비합니다.
수박을 항아리에 들어갈 수 있도록 조각으로 자릅니다. 얇게 자른다
녹색 껍질.

4리터의 물에 대한 염수:
나는 즉시 식초 한 스푼을 소금물에 붓습니다.
- 4 큰술. 소금 숟가락
- 설탕 1컵
- 마늘 5~6쪽(잘게 썬 것)
- 검은 후추 완두콩 5-6개.
항아리를 소독하고 수박을 넣고 끓는 매리 네이드를 붓고
20분 동안 살균되도록 설정되었습니다. 복잡한 건 하나도 없어요."

리세스 8번

“아주 간단하게 닫아두면 겨울에는 이 수박이 아주 맛있어요.
3 리터 항아리의 경우 수박을 항아리에 맞도록 조각으로 자르고 겨울에는 먹기 편리합니다. 항아리에 수박을 채우고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 15~20분 동안 그대로 둡니다. 첫 번째 물을 빼자마자 병에 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 설탕 1큰술((달콤한 소금물을 좋아하시면 설탕 2~3큰술 추가))을 넣고 3 위에 올려주세요. 아스피린 정제는 즉시 끓는 물을 두 번째로 붓고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 따뜻한 모피 코트와 담요로 감싸십시오. 보통 수박을 샀는데 싱거워지거나 달지 않으면 바로 병에 담아요. 향신료나 허브는 사용하지 마세요. 향신료의 맛을 좋아한다면 원하는 대로 추가하세요. 건강 잘 챙기시고 겨울 잘 보내세요.."

남아프리카는 수박의 발상지로 간주됩니다. 고대 이집트에서도 이 달콤하고 수분이 많은 과일을 재배하고 먹었습니다. 요즘 멜론은 전 세계적으로 재배되고 있습니다.

펄프에는 많은 유용한 미네랄과 산이 포함되어 있습니다. 그것은 인체에 강장제 및 이뇨 효과가 있습니다. 수박의 이점과 해악에 대해 자세히 알아보세요.

신선한 수박을 즐길 수 있는 계절은 짧고, 사람들은 겨울을 대비해 수박을 준비하는 법을 배웠습니다. 이 과정은 노동집약적이지만 시간이 많이 소요될 것입니다. 준비를 하면 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 긴 겨울 동안 이 밝은 여름 제품의 맛을 즐길 수 있을 것입니다.

항아리에 담긴 겨울용 소금에 절인 수박

수박 과육의 맛은 조금 특이하지만, 사랑하는 사람과 손님이 이 간식을 반드시 좋아할 것입니다.

재료:

• 잘 익은 수박 – 3kg;
• 물 - 1 리터;
• 소금 - 30 gr.;
• 설탕 - 20 gr.;
• 구연산 – ½ tsp.

준비:

1. 열매는 씻어서 약 3cm 너비의 조각으로 잘라야합니다.
2. 다음으로, 이 원을 병에서 꺼내기 편리한 조각으로 자릅니다.
3. 준비된 조각을 큰 (3 리터) 병에 넣고 끓는 물을 채웁니다.
4. 잠시 방치한 후 물기를 빼세요. 두 번째로 소금과 설탕을 넣은 기성 소금물로 채우기를 수행합니다. 약간의 구연산을 첨가하십시오.
5. 스크류 캡을 사용하여 평소처럼 블랭크를 묻거나 기계로 말아 올리십시오.

당신의 남자들은 보드카에 대한 훌륭한 간식으로 소금에 절인 수박 조각을 좋아할 것입니다. 하지만 이 조리법을 사용하면 겨울 동안 수박을 신선하게 유지할 수 있으므로 모두가 예외없이 좋아할 것입니다.

절인 수박

수박을 보존하는 이 빠른 방법을 사용하면 살균 없이도 할 수 있습니다. 겨울 내내 잘 유지됩니다.

재료:

• 잘 익은 수박 – 3kg;
• 물 - 1 리터;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 3 큰술;
• 마늘 - 1 머리;
• 향료;
• 아세틸살리실산 – 3정.

준비:

1. 이 버전에서는 수박 과육을 껍질을 벗기고 작은 정사각형 또는 직사각형 조각으로 자릅니다. 씨를 제거하는 것도 좋습니다.
2. 깨끗한 용기에 넣고 그 위에 끓는 물을 몇 분간 부어주세요.
3. 냄비에 물을 다시 붓고 소금과 굵은 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
4. 이 시간 동안 마늘 정향, 올스파이스, 월계수 잎, 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리 조각을 항아리에 넣으십시오.
5. 원하는 경우 매운 허브, 겨자씨, 고추를 추가할 수 있습니다.
6. 소금물을 채우고 아스피린 정제 3개를 추가합니다.
7. 나사 캡으로 닫거나 일반 플라스틱 캡으로 단단히 밀봉할 수 있습니다.

수박 3kg을 준비합니다.

준비:

1. 수박을 씻어서 껍질과 씨를 제거합니다.
2. 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
3. 냉동 과정이 매우 빠르게 진행되도록 냉동실을 가능한 가장 낮은 온도로 미리 설정하십시오.
4. 평평한 쟁반이나 도마 위에 수박 조각을 놓습니다. 서로 달라붙지 않도록 조각 사이에 거리를 두어야 합니다.
5. 만일의 경우를 대비하여 접착 필름으로 표면을 덮으십시오.
6. 하룻밤 동안 냉동고에 넣은 다음 냉동 조각을 적절한 용기에 담아 추가 보관할 수 있습니다.

이 수분이 많은 베리를 냉장고에서 천천히 해동해야 합니다.

겨울 잼도 수박 껍질로 만들지만 이 레시피는 줄무늬 베리의 과육으로 만듭니다.

재료:

• 수박 펄프 – 1kg;
• 설탕 – 1kg.

준비:

1. 수박 펄프는 녹색 껍질과 씨앗을 제거해야 합니다. 임의의 작은 입방체로 자릅니다.
2. 적당한 용기에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다.
3. 주스가 나올 때까지 냉장고에 밤새 넣어두면 됩니다. 아니면 테이블 위에서 몇 시간 동안.
4. 우리는 혼합물을 15 분 동안 불에 태우고 주기적으로 부드럽게 저어주고 거품을 걷어냅니다. 완전히 식힌 후 이 과정을 여러 번 반복하세요.
5. 잼이 준비되면 멸균 병에 채우고 특수 기계를 사용하여 닫습니다.

잼은 밝은 색상을 유지하며 별도의 접시로 가족이 차를 마시는 데 적합합니다. 또는 요구르트, 코티지 치즈 또는 바닐라 아이스크림에 단맛을 더할 수 있습니다.

고대부터 중앙 아시아의 주부들은 우리를 위해 nardek 또는 수박 꿀이라는 특이한 요리를 준비해 왔습니다. 요즘에는 이 거대한 달콤한 베리를 수확하는 곳마다 준비됩니다.

• 수박 – 15kg.

준비:

1. 이 양으로 약 1kg의 나르덱을 얻을 수 있습니다.
2. 펄프를 분리하고 여러 겹의 거즈를 통해 주스를 짜냅니다.
3. 생성된 주스를 다시 여과하고 중간 불에 놓습니다. 몇 시간 동안 요리하고 계속 저어주고 거품을 걷어내야 합니다. 주스가 원래 양의 절반 정도 줄어들면 불을 끕니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 밤새 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
4. 아침에 절차를 반복해야합니다. 준비 과정은 며칠이 걸립니다. 준비 상태는 잼의 원리에 따라 결정됩니다. 방울은 접시 위에서 모양을 유지해야 합니다.
5. 제품은 점성이 있고 실제로 꿀과 비슷합니다.
6. 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.