나는 당신에게 요리 실험의 또 다른 열매를 제공합니다 - 치즈와 허브로 속을 채운 콜리플라워. 매우 맛있고 쉽고 가장 중요한 것은 건강하다는 것이 밝혀졌습니다. 레시피를 즐겨보시길 바랍니다!

치즈와 허브로 속을 채운 콜리플라워

화합물:

• 콜리플라워 머리 1.5kg(느슨한 것이 좋음)
• 아디게 치즈 150g
• 150gr
• 150ml + 3 큰술. 사워 크림 숟가락
• 향신료: 후추, 강황 또는 원하는 다른 것 각각 1티스푼
• 채소 한 묶음 (원하는 것 - 파슬리, 딜, 고수)

1. 큰 냄비에 소금으로 물을 끓입니다 (물 3 리터의 경우 굵은 소금 약 3 큰술이 필요합니다).
2. 그 안에 콜리플라워 머리 전체를 넣고 끓여서 반쯤 익을 때까지 약 5~7분간 조리합니다. 양배추를 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 부서질 수 있습니다!

   

3. 물을 빼고 양배추를 식혀주세요.
4. 굵은 강판에 아디게 치즈를 갈아주세요.

   갈은 아디게 치즈

5. 단단한 치즈도 갈아주세요.

   갈은 단단한 치즈

6. Adyghe 치즈에 강판 단단한 치즈 1/3, 다진 허브, 3 큰술을 추가합니다. 사워 크림 숟가락, 소금 한 꼬집, 구성에 표시된 모든 향신료 ½ 티스푼. 혼합.

   

   

7. 150ml의 사워 크림과 1/3 티스푼의 소금 및 나머지 향신료 (각각 1/2 티스푼)를 섞습니다.

   향신료가 들어간 사워 크림
   

8. 식힌 콜리플라워에 치즈를 채워 넣습니다. 꽃차례 사이의 모든 공극을 채우려고 노력해야합니다. 먼저 바닥부터 채운 다음 뒤집어 꽃차례를 조심스럽게 밀어서 그 사이에 충전재를 삽입합니다. 양배추 머리가 사진만큼 촘촘하지 않다면 아주 쉽게 할 수 있습니다.

   

   

9. 베이킹 접시 (또는 베이킹 시트)에 식물성 기름을 바르고 속을 채운 콜리플라워를 그 안에 옮깁니다.
10. 그런 다음 사워 크림과 향신료로 모든면에 기름을 바르십시오.

    사워 크림에 콜리플라워

11. 남은 강판 단단한 치즈를 위에 뿌립니다.

    치즈를 뿌린 양배추

12. 예열된 오븐에 넣고 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 30~40분 200°C에서.

    채식 속을 채운 콜리플라워

완성된 양배추를 조각으로 잘라서 약간의 곁들여 드세요.

치즈와 허브로 속을 채운 콜리플라워를 여러 조각으로 자릅니다.

그게 다야! 사실, 이 요리는 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 유일한 어려움은 채우는 과정 자체일 수 있습니다. 따라서 너무 조밀하지 않은 포크를 선택하는 것이 더 낫습니다. 또는 양배추 머리 전체 대신 줄기를 따라 큰 절반을 잘라낼 수 있습니다. 갑자기 양배추가 부러지면 사워 크림을 바르기 전에 양배추 전체 모양을 만드십시오.

추신 레시피가 마음에 드셨다면 앞으로 더 맛있는 것들이 많이 나올 거예요.

많이 드세요!

줄리아레시피 작성자

준비하기 쉽고 맛있는 속을 채운 콜리플라워 레시피입니다. 고기는 양배추와 아주 잘 어울립니다. 접시가 맛있어 보입니다.

필요한 모든 재료를 준비하십시오.

고기 분쇄기에서 양파를 갈아서 다진 고기에 첨가하십시오.

다진 고기에 계란을 넣고 소금과 후추를 넣습니다.

잘 섞는다.

콜리플라워를 소금물에 삶아줍니다. 포크로 익었는지 확인하면서 약 7~8분 동안 조리합니다. 양배추는 채울 때 부서지지 않도록 약간 덜 익혀야 합니다.

양배추를 물에서 꺼내어 식혀주세요.

다진 고기를 콜리플라워 꽃 사이에 조심스럽게 놓고 가능한 한 단단히 채우십시오.

마요네즈로 양배추를 넉넉하게 코팅하십시오. 양배추를 기름칠 베이킹 시트에 옮깁니다.

오븐을 200°C로 예열하세요. 30분간 굽습니다. 준비 5-7분 전, 원할 경우 마요네즈 메쉬를 양배추에 바르거나 강판 치즈(약 100gr)를 뿌릴 수 있습니다.

익힌 양배추를 오븐에서 꺼냅니다. 포크로 구멍을 뚫어 준비 상태를 확인하십시오. 포크가 쉽게 들어가면 양배추가 다 익은 것입니다. 약간 식힌 양배추를 부분적으로 자릅니다.

뜨겁게 서빙하세요. 많이 드세요!

미국 요리 웹사이트에서 콜리플라워를 통째로 굽는다는 아이디어를 접하게 되었습니다. 부터 저는 그냥 끓이는 것보다 훨씬 더 좋아해서 오랫동안 지체하지 않고 이 간단한 요리를 나만의 버전으로 만들었습니다. 이제 저는 올리브 오일, 알갱이 마늘, 파슬리를 곁들인 콜리플라워에 레몬 약간을 가미하고 강판 치즈를 뿌려 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 막내딸 스텔라도 이 구운 콜리플라워를 아주 즐겁게 먹으며 점점 더 달라고 했습니다.

콜리플라워를 두 가지 방법으로 구울 수 있습니다. 반쯤 익을 때까지 끓여서 마무리하거나, 반쯤 익을 때까지 호일에 싸서 굽고, 호일 없이 치즈를 뿌려서 완성할 수 있습니다. 훨씬 빠르기 때문에 첫 번째 방법으로 수행했습니다. 그리고 아이를 품에 안으면 절약된 매 순간이 중요합니다. 콜리플라워를 오븐에서 처음부터 끝까지 굽고 싶다면 호일로 싸서 거의 익을 때까지 180ᵒC에서 40분간 구운 다음 소금과 아로마 오일로 문지르고 치즈를 뿌려 15분간 더 구워야 합니다. 200ᵒC에서 분.

아로마 오일에 첨가하는 향신료와 조미료도 변경할 수 있습니다. 풍미있는 요리를 좋아한다면 1 작은 술을 더하세요. 갈은 칠리 고추. 훈제 파프리카, 커민, 고수풀 및 다양한 카레 혼합물과 인도 향신료 혼합물도 콜리플라워와 잘 어울립니다. , 그리고 이와 유사한 것.

재료

• 1 콜리플라워의 중간 머리
• 1/3
• 20그램 단단한 치즈(파마산, 그라나파다노, 페코리노 등)를 잘게 갈아주세요
• 소금 맛

아로마 오일의 경우:

• 50ml 올리브유
• 레몬 1/2개의 즙
• 1티스푼 과립 마늘
• 1티스푼 굵은 양파(선택사항)
• 1/2 작은술 갈은 파프리카
• 1/3 파슬리 다발, 잘게 썬 것

1) 오븐을 200ᵒC로 예열하세요.

2) 콜리플라워 머리를 소금을 넉넉히 넣은 찬물에 줄기 부분이 위로 향하게 놓고 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

3) 양배추가 익는 동안 믹서기 그릇에 드레싱 재료를 모두 넣어주세요.

4) 양배추를 체에 걸러 줄기 부분이 아래로 향하게 하여 내열 그릇에 담아주세요. 페이스트리 구덩이를 사용하여 콜리플라워에 드레싱을 바르십시오.

배추 속을 채운 레시피는 이미 올려두었지만, 아직 굽는 방법이 조금 달라서 레시피를 올리게 되었습니다... 누군가가 유용하다고 하면 어쩌지...

요리는 매우 맛있고, 테이블 위에 올려도 인상적이며, 언뜻 보이는 것만큼 만들기도 어렵지 않습니다....

1 - 콜리플라워 머리(매우 크지 않음)
다진 고기 600-700g (오늘은 닭고기가 있는데 돼지 고기와 쇠고기를 먹는 것이 더 좋습니다)
1 - 전구
1 - 당근
(선택적으로 달콤한 고추, 셀러리, 토마토, 리크, 허브, 튀긴 버섯을 추가할 수 있습니다...)
소금, 후추, 다진 고기에 가장 좋아하는 조미료
사워 크림 및 (또는) 마요네즈
치즈
소금, 후추, 좋아하는 조미료

먼저 양배추 머리를 꺼내서 잎을 껍질을 벗기고 씻어서 찬 소금물에 넣고 20분 후 큰 냄비에 물과 소금을 넣고 거기에 양배추를 넣고 6~8분 동안 끓입니다. 양배추를 접시에 담아 조금 식혀주세요. 양파와 당근(오늘은 튀김에 달콤한 고추와 리크를 추가했습니다)을 식물성 기름에 넣고 식혀주세요.

다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고(신선하거나 건조한 마늘을 조금 추가할 수 있음) 좋아하는 양념과 허브를 추가한 다음 식힌 로스트를 넣고 잘 섞습니다.

이제 우리는 약간 식힌 양배추를 꽃차례 사이에 다진 고기로 채워서 다진 고기가 모든 공극을 채우도록 노력합니다. 이제 베이킹 접시를 가져다가 호일로 덮고 긴 끝을 남겨두고 채워진 양배추를 놓습니다. . 사워크림이나 사워크림을 그릇에 담고 마요네즈와 함께 넣고 소금이나 식물성 양념을 넣고 섞은 뒤 양배추를 앞뒤로 노릇노릇하게 코팅해줍니다.

이제 모든 양배추를 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 약 40분 동안 넣습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내서 호일을 조심스럽게 열고 호일의 여분의 매달린 부분을 제거하여 버리십시오. 그것은 우리를 방해하지 않습니다. 결과 주스의 대부분을 배출하고 (많은 경우) 양배추에 강판 치즈를 뿌린 다음 다시 오븐에 넣으십시오.

오븐 온도를 200도까지 올리고 양배추를 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

정말 아름답습니다 !!!

이 양배추는 사워 크림이나 마요네즈와 함께 간단하게 먹을 수 있지만 우리는 간단한 소스를 좋아합니다. 사워 크림 또는 사워 크림과 마요네즈 반반, 잘게 썬 파, 딜, 마늘을 섞고 중간 강판에 갈아서 신선하게 짜냅니다. 오이를 소금과 후추로 맛을 냅니다.

그리고 이 양배추를 신선한 야채나 가벼운 신선한 야채 샐러드와 함께 제공할 수도 있습니다.

많이 드세요!!!

추신 나는 이 요리법을 오래 전에 내 저자의 스레드에 게시했습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

양배추와 다진 고기의 조합은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 양배추 롤, 게으른 양배추 롤. 그런데 흰 양배추를 콜리플라워로 바꾸면 어떻게 될까요? 그리고 결과는 축제 테이블에도 쉽게 놓을 수 있는 육즙이 많고 맛있는 축제 요리가 될 것입니다!

콜리플라워를 채우려면 다진 고기를 포크 안에 넣는 것이 포함되며, 많은 손님이 확실히 질문을 할 것입니다. 내부에서 어떻게 넣었습니까! 당신이 대답하든 안하든 그것은 당신 자신의 일입니다. 아무도 당신이이 요리를 대표 요리로 만드는 것을 금지하지 않고 속을 채운 콜리 플라워를 준비하는 비결을 누구에게도 말하지 않기 때문입니다!

재료

• 300-400g 무게의 포크 양배추 1개
• 다진 고기 300-400g
• 닭고기 달걀 1개
• 2 큰술. 엘. 마요네즈
• 0.5 큰술 엘. 소금+3꼬집
• 갈은 후추 3꼬집

준비

1. 양배추 포크를 잎에서 떼어내고, 씨방이 손상되지 않도록 주의하면서 밑부분의 줄기 부분을 잘라냅니다. 물로 헹구십시오.

2. 냄비나 가마솥에 0.5큰술을 붓습니다. 엘. 소금을 뿌리고 콜리플라워 머리를 추가합니다. 뜨거운 물을 붓고 15분 정도 끓입니다. 양배추가 매우 부드러워지고 속을 채웠을 때 손에 떨어지기 때문에 익을 때까지 요리할 필요가 없습니다! 야채가 어두워지는 것을 방지하려면 요리 후에는 즉시 찬물에 식혀야 합니다. 아니면 끓일 때 물에 식초나 구연산을 첨가하면 됩니다.

3. 양배추가 익는 동안 다진 고기를 만들어주세요. 양배추의 가장 좋은 선택은 돼지기름과 쇠고기 맛이 모두 들어 있는 다진 돼지고기와 쇠고기입니다. 이것이 가능하지 않다면 다진 고기라면 괜찮지 만 구울 때 양배추가 흡수 할 지방 함량이 높은 육류 제품을 선택하십시오. 다진 고기에 닭고기 달걀을 넣고 남은 건조 향신료를 추가합니다. 잘 섞는다.

4. 식힌 양배추에 다진 고기를 채우고 난소를 번갈아 뒤로 밀고 다진 고기를 넣습니다. 가능한 한 조심스럽게 이 작업을 수행하십시오. 남은 다진 고기를 사용하여 야채 바닥의 틈을 채 웁니다.

5. 양배추에 마요네즈를 바르고 호일에 싸주세요.