오늘은 보여드리고 싶어요 훌륭한 요리법매우 독특하고 맛있는 크리스마스 케이크입니다. 반죽이 거의 없고 전혀 달지 않습니다. 고급스러운 내부 달콤한 충전물견과류가 들어간 파이의 말린 과일, 계피 및 코냑 향. 말린 과일 자체가 달기 때문에 설탕은 많이 넣지 않았어요. 파이가 너무 풍부해서 많은 손님에게 먹일 수 있습니다. 이 디저트는 새해와 크리스마스 휴가를 위해 준비될 수 있습니다.

가루 반죽:

• 얼음물 - 5큰술
• 밀가루 – 300g
• 버터 – 150g

충전재:

• 말린 과일 – 500g
• 양질의 거친 밀가루 – 100g
• 설탕 - 3큰술
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 사워 크림 - 4 큰술
• 코냑 – 150ml.
• 계피 - 1 티스푼

맛있는 티 파이 만드는 법

먼저 말린 과일 위에 코냑을 붓고 5일 동안 담가 두었습니다. 말린 과일 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 무화과, 대추야자, 자두, 말린 체리, 크랜베리, 약간의 건포도, 소수의 헤이즐넛과 아몬드였습니다. 결과적으로 말린 과일 500g을 얻었습니다. 원하는 경우 충전재에 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다. 그리고 양조되면 달콤한 파이 반죽을 만들어 즉시 밀가루를 체로 쳐냅니다. 차가운 버터를 조각으로 자르고 손으로 부스러기로 문질렀습니다.

그런 다음 얼음물을 넣고 반죽을 반죽했습니다. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 반죽이 덩어리지기 시작하면 준비가 된 것입니다.

반죽을 한덩이로 모아 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어두었어요. 냉각되는 동안 충전물을 만듭니다.

코냑에 담근 말린 과일을 그릇에 담습니다. 무화과, 자두 등 큰 말린 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 나는 양질의 거친 밀가루와 계피를 부어서 말린 과일 조각이 양질의 거친 밀가루와 계피 혼합물로 고르게 덮이도록 모든 것을 섞었습니다.

계란, 사워 크림, 설탕을 균질한 혼합물로 치고 말린 과일과 섞습니다.

나는 충전물을 따로 보관하고 파이의 기초를 형성하기 시작했습니다. 그 사이에 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 충전물이 더 조밀해집니다.

반죽을 네 부분으로 나눕니다. 나는 파이의 바닥 부분을 위해 한 부분을 펴고, 반죽의 두 부분은 벽을 위해, 나머지 부분은 상단을 위해 사용했습니다. 나는 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 펴진 반죽을 팬 바닥에 놓은 다음 미래 파이의 측면을 형성하고 바닥과 함께 성형했습니다. 말린 과일 필링을 깔고 살짝 눌러준 뒤, 남은 반죽을 그 위에 덮어줬어요. 반죽 측면의 가장자리를 상단에 고정하고 여분의 반죽을 잘라냈습니다. 반죽 윗부분을 칼로 여러군데 찔렀어요. 오븐을 160도까지 예열하세요. 파이는 2시간 동안 구워졌습니다.

파이를 장식하는 것은 어렵지도 않고 꽤 흥미롭기 때문에 이 과정을 시작하겠습니다. 식힌 케이크는 설탕 아이싱으로 덮어야합니다. 저는 미리 만들어진 글레이즈를 사용했는데, 3큰술을 섞어서 직접 만드셔도 됩니다. 레몬 주스가루 설탕 70g으로. 그런 다음 식힌 파이를 덮고 원하는대로 장식하십시오. 글레이즈에 넣으면 어떨까요? 식용 색소, 그러면 취향에 맞게 어떤 색상으로든 만들 수 있습니다.

여기 제 크리스마스 파이 요리법이 있습니다. 완성되면 꽤 촘촘하고 무겁고 향긋하고 맛있습니다. 적당히 단맛도 나면서 매우 만족스럽습니다. 사랑하는 사람을 위해서도 구워보시길 권해드립니다. 많이 드세요!

전통적인 독일 슈톨렌 요리법 - 설탕에 절인 과일과 말린 과일을 곁들인 파이로 크리스마스 전에 유럽에서 구워집니다.

독일을 넘어 널리 알려진 크리스마스용 독일 전통 과자는 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일이 듬뿍 들어간 슈톨렌 효모 파이입니다. 슈톨렌은 1329년에 처음으로 글에 언급되었기 때문에 역사가 있는 페이스트리입니다. 슈톨렌은 미리 구워지는 경우가 많으며 때로는 크리스마스 한 달 전부터 굽기도 하며 서늘한 곳에 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 굽자마자 파이가 아주 맛있어지니까 냉장고에 3주 동안 보관할 시간이 없더라도 걱정하지 마세요.

조리법: 크리스마스 슈톨렌

이 조리법에 대해 간략하게: 말린 과일과 설탕에 절인 과일을 곁들인 전통 효모 파이

중간 파이 2개가 필요합니다.

• 밀가루 675g
• 가벼운 건포도 250g
• 다크 건포도 250g
• 설탕에 절인 과일과 말린 과일 혼합물 150g (저는 말린 살구, 무화과, 설탕에 절인 체리, 설탕에 절인 파인애플 및 자몽을 사용했습니다)
• 다크 럼 또는 코냑 70ml (저는 럼을 사용했습니다)
• 신선한 이스트 50g 또는 건조 이스트 17g(약 2.5티스푼)
• 우유 275ml
• 설탕 75g(3큰술)
• 으깬 아몬드 50g
• 연화 225g 버터
• 다진 카다몬 약간, 육두구그리고 소금
• 녹인 버터 200g
• 가루 설탕 200g

요리하는 방법

1. 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 건포도를 럼과 함께 붓고 섞어 실온에서 밤새 방치합니다.

   말린 과일과 설탕에 절인 과일, 사진.

2. 우유를 약 30도 정도 가열하고 이스트를 녹입니다.

   우유에 효모를 녹입니다, 사진.

3. 설탕, 밀가루 절반, 육두구, 카다몬, 소금을 추가합니다. 잘 섞는다. 부드러워진 버터, 럼을 첨가한 말린 과일, 아몬드, 남은 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 그런 다음 반죽을 최소 10분 동안 잘 반죽해야 합니다. 반죽이 아주 부드러워져야 합니다.

   효모 반죽슈톨렌의 경우, 사진.

5. 이제 반죽이 부풀어오르므로 기름칠한 그릇에 넣으세요. 식물성 기름그릇, 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1.5 시간 동안 두십시오. 지정된 시간이 지나면 반죽을 반죽하고 반으로 나눕니다.
6. 반죽의 각 절반을 두꺼운 타원형 케이크로 바꿉니다. 손바닥 가장자리를 이용하여 케이크의 3분의 1을 분리하듯이 홈을 만듭니다.

   반죽 형성, 사진.

7. 이 세 번째 부분을 감싸고 조인트를 밀봉합니다.

   우리는 가장자리를 구부립니다. 사진.

8. 또한 두 번째 가장자리를 안쪽으로 구부립니다. 굽기 전 슈톨렌을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요. 슈톨렌의 양은 1.5배 증가해야 합니다.
9. 오븐을 180도로 예열하세요. 그리고 거기에 슈톨렌을 40분 동안 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야 합니다.
10. 오븐에서 꺼내 아직 뜨거울 때 녹인 버터에 담그세요. 넉넉하게 뿌려준다 가루 설탕. 슈톨렌을 식힌 후 호일이나 양피지로 싸서 서늘한 곳에 보관하세요.

크리스마스가 코앞으로 다가왔습니다. 크리스마스를 위한 맛있는 크리스마스 케이크를 만들어 보는 것은 어떨까요? 기사에서 제안한 요리법은 크리스마스 이후 친구들과의 모임에도 유용할 것입니다.

크리스마스 파이를 만드는 것은 유럽에서 우리에게 전해진 전통입니다. 이곳은 오랫동안 요리를 해온 곳이다. 휴일 베이킹다양한 모양의. 통나무일 수도 있고 기저귀를 찬 아기일 수도 있습니다. 러시아에서는 이 전통이 아직 완전히 발전되지 않았음에도 불구하고 맛있는 패스트리축제 테이블에서 기꺼이 받아 들여질 것입니다.

전통적으로 크리스마스 케이크에는 말린 과일이 많이 들어있습니다. 어떤 면에서는 우리의 코티지 치즈 케이크와 비슷합니다.

전통적인 유럽식 구운 식품에는 항상 알코올이 포함되어 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 알코올은 코냑이나 럼일 수 있습니다. 따라서 아이들이 파이를 먹는 것은 권장되지 않습니다. 고전적인 크리스마스 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 설탕과 버터 200g
• 좋아하는 말린 과일 300g
• 계란 3개
• 밀가루 300g
• 감귤 1개 (레몬, 오렌지 중 선택 가능)
• 리퍼 주머니
• 다크 초콜릿 50g

좋아하는 향신료와 알코올을 첨가하여 맛볼 수도 있습니다. 꼭 필요한 것은 아니지만 구운 음식에 독특한 풍미를 더할 것입니다. 다음 단계를 따르면 파이가 맛있어질 것입니다.

• 건포도를 헹구고 여전히 알코올을 사용하기로 결정한 경우 럼이나 코냑으로 채우십시오.
• 말린 과일을 별도의 용기에 넣고 거기에 초콜릿을 문지릅니다.
• 말린 과일과 계란, 기름을 섞으세요. 혼합물에 설탕을 넣고 다시 치십시오.
• 선택한 감귤 주스를 추가하세요.
• 다른 그릇을 가져 가십시오 - 그 안에 밀가루와 리퍼를 섞을 것입니다.
• 한 용기에 모든 재료를 섞은 후 틀에 붓습니다.
• 160°C에서 40분간 굽고, 온도를 30°C 낮추어 다시 같은 시간 동안 방치합니다.
• 요리가 끝나면 이쑤시개로 반죽을 뚫고 (이렇게하면 준비 상태를 확인할 수 있음) 구멍에 약간의 코냑을 조심스럽게 부을 수 있습니다.
• 파이를 아름답게 장식하고 테이블에 올려 놓을 수 있습니다.

크리스마스 링 미트 파이

더 풍성한 음식을 좋아하시는 분들을 위해 스낵바를 제공합니다. 고기 파이. 전통적으로 미트 파이는 고리 모양으로 준비됩니다. 주요 성분은 닭고기이므로 가장 자주 닭고기 크리스마스 파이 요리법을 찾을 수 있습니다. 글쎄, 고기 굽기 재료를 적어 두는 것이 좋습니다.

• 치킨 필레 1.5kg
• 닭고기 달걀 6개
• 양파와 당근 2개
• 녹색
• 퍼프 페이스트리 400g
• 향신료와 소금 맛

다음과 같이 명절 파이를 준비하세요.

• 필레를 씻고 자릅니다.
• 또한 껍질을 벗긴 야채를 잘게 자릅니다. 칼로 양파, 강판으로 당근을 볶습니다.
• 다진 고기에 야채, 허브, 향신료, 계란을 섞습니다.
• 오븐을 180°C로 켜고 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.
• 유리잔에 물을 붓고 베이킹 시트 중앙에 놓습니다.
• 유리 주위에 고리 모양으로 다진 고기를 배열하십시오.
• 계란 3개를 삶아 세로로 자른다.
• 노른자를 아래로 내린 상태에서 미래의 파이 위에 같은 거리에 단단히 놓습니다.
• 유리를 치워두세요. 더 이상 필요하지 않습니다.
• 퍼프 페이스트리로 아름다운 모양을 만들어보세요. 나뭇잎, 별, 장미 또는 머리띠가 될 수 있습니다.
• 나머지 반죽을 긴 조각으로 만들어 파이 주위에 감습니다.
• 파이를 50분 동안 요리하세요. 구운 음식이 조금 식으면 차를 끓여서 나만의 창작물을 즐길 수 있습니다. 많이 드세요!

크리스마스 케이크에는 어떤 깜짝 선물이 들어있나요?

크리스마스는 기적과 놀라움의 시간입니다. 어떤 사람들은 크리스마스 스타킹이나 트리 아래에 선물을 숨기지만, 크리스마스 파이에서 흥미로운 선물을 받는 것은 매우 뜻밖이고 즐거운 일이 될 것입니다. 전통적으로 파이에 동전을 넣지만, 현재 다양한 선물을 사용하면 다음과 같은 아이디어를 가지고 놀 수 있습니다.

• 전통에서 벗어나지 말고 동전.
• 분할된 파이 조각에 넣습니다. 소원종이에 적었습니다.
• 어린이의 경우 작은 것을 넣을 수 있습니다. 장난감, 좀 더 놀라운 놀라움처럼.
• 새해의 작은 기념품. 작은 종이나 조각상이 될 수 있습니다. 그러나 크기에 너무 집착하지 마십시오.
• 사랑하는 커플이라면 파이에 넣어도 좋아요 반지.

하지만 이러한 사항에 주의하세요. 파이를 먹기 전에 그러한 구운 음식에는 종종 놀라움이 있다는 이야기를 들려 손님이 조심하도록하십시오. 그렇지 않으면 치아가 부러지는 것부터 똑같은 놀라움을 삼키는 것까지 결과가 비참할 수 있습니다.

말린 과일과 견과류를 곁들인 크리스마스 케이크 레시피

우리는 당신에게 놀라운 사실을 알려드립니다. 맛있는 파이크리스마스에는 말린 과일과 함께. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 말린 과일 – 100g
• 코냑이나 럼 100g
• 설탕과 버터 100g
• 닭고기 달걀 1개
• 밀가루 150g
• 칼 끝에 소금과 소다
• 우유와 당밀 50g
• 매운 향신료

준비사항은 다음과 같습니다.

• 말린 과일을 미리 준비하십시오. 24 시간 동안 코냑에 담가야합니다.
• 180°C로 예열된 오븐에 기름칠한 베이킹 접시를 넣습니다. 둥근 모양이 좋습니다.
• 버터와 설탕을 섞은 후, 나머지 재료를 목록의 우선순위대로 첨가하세요.
• 마지막으로 말린 과일을 넣고 꼬냑이나 럼을 부어주세요.
• 반죽을 팬에 넣고 45분간 굽습니다.
• 파이가 조금 식은 후 포크로 구멍을 뚫고 럼이나 코냑을 부어주세요.
• 이 파이는 10주 이상 보관할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 더 오래 보관하려면 럼주에 적신 종이 위에 파이를 놓고 같은 두꺼운 종이나 천으로 감싸세요.
• 2~3주에 한 번씩 파이 위에 1테이블스푼을 붓습니다. 엘. 럼이나 코냑. 그리고 명절 요리 3개월이 지나도 변함없는 맛을 유지합니다.

독일 크리스마스 케이크

독일의 크리스마스 케이크에는 그 이름이 붙어 있습니다. 갱도그리고 전통적인 버전축하 행사 한 달 전에 준비해야합니다. 이때 양피지에 싸서 어두운 곳에 보관해야 합니다. 그래야만 진정한 독일식 페이스트리가 될 것입니다.

슈톨렌의 경우 다음이 필요합니다.

• 우유와 버터 200g
• 밀가루 700g과 건포도의 절반
• 효모와 럼 각 50g
• 아몬드와 설탕에 절인 과일 각 250g
• 설탕 75g
• 레몬 1개
• 계피와 가루 설탕 맛

슈톨렌 준비:

• 건포도를 코냑이나 럼에 담그십시오.
• 효모, 설탕 1/3, 약간의 밀가루를 우유에 녹입니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
• 그런 다음 나머지 설탕과 밀가루를 넣고 반죽에 계란, 설탕, 소금을 섞습니다.
• 따뜻하게 일어나도록 두십시오.
• 아몬드와 설탕에 절인 과일을 갈아주세요.
• 레몬 제스트를 반죽에 갈아서 설탕에 절인 과일과 아몬드와 섞으세요.
• 반죽은 3시간 동안 방치해야 하며, 그 동안 2번 반죽합니다.
• 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 반으로 접습니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 놓고 반죽을 놓습니다.
• 170°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 45분간 굽습니다.
• 버터를 녹인 후, 요리가 끝나기 2분 전에 파이에 브러쉬를 발라주세요.
• 가루 설탕을 뿌리고 양피지로 포장합니다.

잉글리시 크리스마스 케이크

영국 파이는 독일 파이와 마찬가지로 말린 과일과 견과류를 듬뿍 넣어 준비해야 합니다. 영국식 파이와 독일식 파이의 재료는 동일하지만 이 버전에서는 말린 과일 700g과 아몬드 150g을 추가해야 합니다. 아몬드는 반으로 나누어서 튀기고 반은 자르고 두 번째는 가루로 갈아야 합니다.

중요: 반죽을 너무 많이 펴지 마십시오. 그렇지 않으면 말린 과일의 양이 많아 찢어질 수 있습니다.

잉글리시 파이를 만드는 것은 어렵지 않습니다.

• 밀가루를 체로 치고 버터를 갈아서 잘 섞습니다.
• 계란, 설탕, 우유를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모두 섞은 후 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 60분 동안 넣어두세요.
• 견과류와 설탕에 절인 과일을 잘게 자릅니다.
• 말린 과일과 설탕에 절인 과일에 녹인 버터와 코냑 또는 럼을 추가합니다. 혼합물이 담긴 용기를 접착 필름으로 싸서 반죽에 1시간 동안 넣어두세요.
• 반죽을 펴고 (매우 얇지는 않음) 그 위에 충전물을 펴십시오. 각 가장자리에서 2cm를 남겨 두십시오.
• 반죽을 롤에 넣고 60분간 냉장 보관하세요. 이는 나중에 파이를 균일한 조각으로자를 수 있도록 수행됩니다.
• 얇게 썬 파이를 베이킹 시트나 베이킹 시트에 올리고 180°C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.
• 케이크에 가루 설탕을 뿌리면 차를 만들 수 있습니다. 많이 드세요!

사과와 코티지 치즈를 곁들인 크리스마스 파이

크리스마스 테이블과 토요일 저녁 모두 맛있는 파이를 준비할 수 있습니다. 을 위한 코티지 치즈 파이사과와 함께 섭취하십시오 :

• 밀가루와 코티지 치즈 각 500g
• 설탕 200g과 버터의 절반
• 사과 10개
• 계란 3개
• 사워 크림 50g
• 소다 5g
• 계피 맛

준비사항은 다음과 같습니다.

• 노른자와 흰자를 분리하세요.
• 설탕의 절반을 소다와 섞고 노른자를 넣으십시오.
• 이 혼합물에 밀가루와 사워 크림을 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
• 설탕으로 백인을 치십시오.
• 껍질을 벗긴 사과를 고리 모양으로 자릅니다.
• 반죽을 펴고 그 위에 코티지 치즈를 놓고 그 위에 사과를 놓고 계피를 뿌립니다.
• 오븐을 180°C로 예열하고 15분간 굽습니다.
• 파이를 꺼내고 휘핑한 달걀 흰자로 채웁니다. 10분 더 굽습니다. 시원하게 즐기세요 섬세한 맛향기로운 파이.

오스트리아의 크리스마스 케이크

쿠겔후프또는 오스트리아 파이는 실제 예술 작품입니다. 맛있고 향기로운 파이는 타의 추종을 불허합니다 맛의 특성. 필요한 재료를 준비하십시오:

• 버터와 건포도 각 100g
• 아몬드 가루 50g
• 밀가루 1.5컵
• 계란 3개
• 설탕 2큰술, 소금 1작은술
• 우유 150g
• 건조 효모 7g
• 감귤 향
• 가루 설탕

오스트리아 파이는 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

• 녹인 버터에 따뜻한 우유를 붓고 아몬드 가루를 넣어주세요
• 베이킹 시트에 유산지를 깔고 아몬드를 뿌립니다.
• 버터와 우유에 이스트와 설탕을 넣고
• 반죽한 후 소금과 달걀을 넣어주세요.
• 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오
• 계속 저어주고, 껍질을 갈아서 말린 과일을 추가합니다
• 완성된 반죽은 따뜻한 곳에 놓아두세요
• 오븐을 예열하고 반죽을 올려 180°C에서 45분간 굽습니다
• 완성된 파이에 가루를 뿌리고 손님을 테이블로 초대합니다.

크리스마스는 좋은 사람들과 함께 밝게 축하해야 하는 멋진 휴일입니다. 그리고 대기업에는 맛있는 요리가 필요합니다.

크리스마스에 추천 파이를 구워보세요. 그러면 손님과 가족이 확실히 기뻐할 것입니다. 향기로운 페이스트리. 명절 전에 시간이 없거나 고민이 많다면 파이를 미리 준비해두셔도 좋아요. 제안된 옵션에는 한 달 이상 미리 준비할 수 있는 파이 요리법이 포함되어 있습니다.

비디오: 크리스마스 케이크 만들기

마치 명절을 예감하는 것처럼 신비롭고 멋진 이 레시피가 나를 매혹시켰습니다! 말린 과일과 모든 종류의 견과류(반죽보다 더 많은 견과류가 들어있습니다!)로 가득 찬 놀라운 컵케이크는 놀랍도록 향기롭고 아름답습니다. 동시에 그 준비 방법은 독특하고 간단합니다... 이것은 맛있는 요리법!

말린 과일과 견과류를 곁들인 영국식 크리스마스 케이크는 크리스마스 2~4주 또는 최대 6주 전에 구워야 잘 굳혀집니다. 올해 처음으로 레시피를 시도해 보았는데 여러분과 공유하게 되었고, 내년 크리스마스에는 함께 구워보겠습니다! 우리는 이미 전통적인 독일 슈톨렌 쿠키와 오스트리아 탈러 쿠키를 굽는 방법을 배웠으며 이제 영국식 크리스마스 베이킹을 마스터해 보겠습니다.

나는 Victoria Golovashevich의 조리법에 따라 요리했지만 전체 양은 아니지만 절반 부분을 요리했습니다. 결과는 17cm 틀에 담긴 케이크였습니다.

재료:

• 115g 밀가루;
• 설탕 115g;
• 버터 115g;
• 2개의 큰 계란;
• 생강 가루 0.5티스푼;
• 계피 가루 ¼티스푼;
• 육두구 가루 1/8티스푼;
• 정향 가루 1/8티스푼;
• 바닐린 꼬집음;
• 소금 1/6티스푼;
• 액체 다크 꿀 0.5테이블스푼(예: 메밀, 달콤한 시럽으로 대체 가능)
• 오렌지 향;
• 말린 과일을 담그는 데 코냑 150ml, 케이크를 담그는 데 75ml;
• 350g의 다양한 말린 과일, 종류가 많을수록 컵케이크가 더 흥미롭고 맛있고 다채로워집니다. 나는 어둡고 밝은 건포도, 말린 크랜베리, 체리를 먹었습니다. 말린 살구와 자두.
• 아몬드 50g;
• 헤이즐넛 25g;
• 피스타치오 25g;
• 베이킹파우더 1테이블스푼( 오리지널 레시피베이킹 파우더가 없어서 직접 추가했습니다.)

등록하려면:

• 바닐라 프로스팅 패킷;
• 달걀 흰자 1개;
• 선택적인 과자 토핑.

굽는 방법:

말린 과일은 적어도 하루 전에 미리 코냑에 담가야합니다. 시도하지는 않았지만 1~2주 안에도 가능합니다. 주입하고 담그면 케이크 준비를 시작할 수 있습니다.

베이킹 시트에 견과류를 뿌리고 200C로 예열된 오븐에 넣습니다. 가끔 저어주면서 4~5분 동안 건조시킵니다. 식히세요.

견과류와 말린 과일은 조각으로 자르거나 반죽에 통째로 넣을 수 있습니다. 두 번째 옵션은 더 간단하고 빠르며 레시피 작성자에 따르면 케이크를 자르면 더 아름답게 보입니다. 하지만 조각으로 자르면 반죽이 더 쉽게 부풀어 오른다.

우리는 과자 양피지로 곰팡이 바닥을 덮고 종이와 곰팡이 벽에 기름을 바릅니다.

부드럽게 된 버터를 설탕으로 치십시오.

꿀을 추가하세요. 설탕을 넣고 걸쭉해지면 수조에서 약간 가열하면 꿀이 다시 액체가됩니다. 오렌지를 아래의 브러시로 깨끗이 씻으십시오. 뜨거운 물, 풍미를 제거하고 반죽에 추가하고 가볍게 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 푹신해질 때까지 혼합물을 치십시오.

밀가루를 체로 치고 향신료, 소금, 베이킹 파우더를 추가합니다.

반죽을 섞는다.

흡수되지 않은 코냑을 배출한 후 건조하고 식힌 견과류를 말린 과일과 결합합니다.

다채롭고 향기로운 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 틀에 넣으세요.

말린 과일로 잉글리시 머핀을 굽는 것은 길고 흥미로운 전체 이야기입니다! 과일과 견과류가 많이 들어 있는 촘촘한 케이크는 겉이 타지 않고 가운데가 잘 구워져야 합니다. 팬을 중앙에 놓고 150°C에서 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 케이크는 황금빛 갈색이 되지만 가운데 부분은 여전히 ​​날것 그대로 남아 있습니다. 따라서 윗부분이 타지 않도록 베이킹 호일로 팬을 덮고, 케이크 바닥이 타지 않도록 오븐 바닥에 물이 담긴 주철 프라이팬을 놓았습니다. 온도를 130C로 낮추고 케이크가 끝날 때까지 천천히 굽습니다. 최대 3시간이 소요됩니다. 나무 막대기로 케이크를 테스트해 보면 오븐에 따라 정확한 굽는 시간을 확인할 수 있습니다. 건조 상태가 유지되면 케이크가 준비된 것입니다.

오븐에서 팬을 꺼낸 후 케이크를 완전히 식혀주세요. 그런 다음 레몬이나 레몬처럼 뒤집어서 꼬치로 구멍을 뚫습니다. 오렌지 컵케이크. 그리고 코냑에 담그고 큰 스푼을 사용하여 고르게 붓습니다.

코냑이 흡수될 때까지 기다린 후 케이크를 양피지 두 겹으로 감싼 다음 호일로 감쌉니다.

그리고 포장된 컵케이크를 안에 넣었어요 식품 패키지그리고 단단히 밀봉했습니다. 이제 인내심이 필요합니다. 이 기적의 베이킹은 서늘하고 건조한 곳에 2~4주 동안 보관해야 합니다. 냉장고에 보관해두었고, 밖에 서리가 내리지 않으면 베란다에 놓아두셔도 됩니다. 케이크가 상할 것이라고 걱정하지 마십시오. 방부제 역할을 하는 다량의 알코올에 담가두기 때문에 케이크에 해를 끼치는 것은 없습니다. 게다가 이론상으로는 케이크를 맛볼 때쯤에는 알코올이 증발해 맛있는 향이 남습니다.

크리스마스 일주일 전(원래 2시) 프로스팅으로 장식하려고 컵케이크를 꺼냈어요.

작가님은 로얄아이싱을 만드시고, 저는 장식용으로 바닐라를 만들었어요. 부활절 케이크. 신선한 달걀 흰자로 프로스팅을 두껍고 순백색이 될 때까지 휘젓고 케이크의 윗면과 옆면을 덮습니다.

휴일 전 남은 시간 동안 케이크를 공기 중에 보관하여 착빙이 건조되도록 다시 건조하고 서늘한 곳에 두십시오.

그리고 이제 우리는 마침내 이 멋진 크리스마스 컵케이크를 먹어보았습니다!

정말 놀라운 냄새가 나요!!! 그리고 단면이 얼마나 풍부해 보입니까!.. 황금빛 갈색 벨벳처럼 놀랍도록 어둡고 부드럽습니다. 케이크는 전혀 마르지 않았지만 반대로 매우 부드럽고 부드럽고 부서진 것으로 나타났습니다. 절단할 때. 견과류도 통째로 부드러워졌어요! 그리고 유약은 아마도 다르게 선택해야 할 것입니다. 이것은 건조되고 부서졌습니다. 그리고 알코올이 어떻게 증발하는지에 대해 무엇을 쓰든 컵케이크의 맛은 코냑 사탕을 곁들인 체리와 매우 흡사한 것 같았습니다. 그런데 얼마나 맛있고 특이한지!!! 영국인들은 대단해요 :) 이제 우리는 크리스마스를 위해 이 멋진 컵케이크를 구울 거예요!