컵케익 우유 레시피. 실리콘 몰드에 우유 컵 케이크

차를 위해 맛있는 것을 구우고 싶을 때 컵 케이크가 생각납니다. 나는 어렸을 때 어머니의 머핀에 어떻게 만족했는지 기억합니다. 항상 부드럽고 푹신한 것으로 판명되었습니다.
가장 맛있고 아름다운 컵케이크는 당연히 높은 모자와 함께 있어야 하고, 다양한 속을 숨길 수 있어 편리하다고 생각합니다.
불행히도 컵 케이크에 대한 어머니의 요리법은 오랫동안 분실되었지만 매우 유사한 것을 찾을 수있었습니다. 나는 우유의 실리콘 몰드에 무성한 컵 케이크를 굽고 사진이있는 조리법은 매우 간단하며 모든 제품을 사용할 수 있으며 항상 가까이에 있습니다. 사실, 한 가지 조건이 있습니다. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다. 나는 당신이 이것들을 좋아할 것이라고 확신합니다.

재료:

- 400g 밀가루,
- 200g 사하라,
- 우유 1잔,
- 계란 2개,
- 0.5 컵의 식물성 기름,
- 1티스푼 탄산 음료,
- 바닐라 1봉지.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 믹서나 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

2. 우유를 넣고 부드러워질 때까지 다시 휘젓습니다.

3. 식물성 기름과 소다를 넣고 섞는다. 소다는 식초로 소화해야합니다.

4. 볼에 밀가루와 바닐라를 넣고 거품기로 고루 섞는다. 반죽을 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 컵 케이크가 올라가지 않고 아름다운 모자가 작동하지 않습니다.

5. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다. 우리는 10-15분 동안 그대로 둡니다.

6. 반죽 틀을 채우고 소량의 기름을 바릅니다. 컵케이크가 잘 부풀어 오르기 때문에 반죽을 가장자리까지 부을 필요가 없고 1cm 정도 남겨둡니다. 실리콘 몰드는 오일로 윤활할 필요가 없으며 컵 케이크가 타지 않습니다.

7. 180도로 예열된 오븐에서 우유에 컵케이크를 약 25-30분 동안 굽습니다. 동시에 그들이 위에서 타지 않도록하십시오. 뜨거운 컵케이크를 접시에 담고 뚜껑을 덮고 식힙니다. 이런 식으로 그들은 오랫동안 부드럽고 푹신한 상태를 유지합니다. 식힌 컵케이크는 가루 설탕을 살짝 뿌리거나 아이싱으로 덮을 수 있습니다.

8. 그건 그렇고, 베이킹 할 때 채우기를 추가하면이 조리법에 따른 우수한 컵 케이크도 얻을 수 있습니다. 딸기, 초콜릿 등이 될 수 있습니다. 맛있게 드세요! 나는 또한 당신이 이것을 시도하는 것이 좋습니다

부드럽고 군침이 도는 우유와 컵케이크가 축제 테이블을 장식합니다. 향기로운 허브를 곁들인 아로마 홍차, 갓 내린 천연 커피 한 잔, 핫 초콜릿 또는 코코아 한 잔이 페이스트리와 함께 제공됩니다. 가족과 친구들은 그러한 진미에 기뻐할 것입니다.

재료

프리미엄 밀가루 - 2컵;

우유 2.5% 지방 - 1컵;

버터 - 20g;

설탕 - 0.5 컵;

닭고기 달걀 - 1 개;

베이킹 파우더 - 1.5 tsp;

건포도 - 40-50g;

계피와 바닐린 - 맛보기;

소금 - 1 꼬집음.

"우유를 곁들인 컵케익" 요리법

서양 국가에서는 전통적인 우유 케이크가 크리스마스에 준비됩니다. 이러한 패스트리의 요리법에는 브랜디, 위스키, 럼 또는 코냑과 같은 강한 알코올이 반드시 포함되어 있습니다. 음료수에는 건포도, 말린 살구, 자두와 같은 과일 케이크 필러가 담깁니다. 러시아에서는 간단한 버전의 컵 케이크가 인기를 얻었습니다. 재료 목록에 이국적인 제품은 없으며 베이킹 준비하는 데 1시간도 채 걸리지 않습니다.

우유로 컵케이크를 만드는 간단한 단계별 레시피

우유로 향긋하고 부드러운 컵케이크를 만들기 위해 제과사로서 공부할 필요는 없습니다. 초보자 안주인조차도 풍부한 패스트리를위한 간단한 요리법을 마스터 할 수 있습니다. 인내심을 갖고 올바른 재료를 섭취하십시오.

이 양의 재료는 10-12 컵 케이크에 충분합니다. 원하는 경우 레몬 또는 오렌지 껍질, 생강가루를 반죽에 첨가합니다. 이 조리법에 따른 우유 컵 케이크는 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다. 최고의 진미는 라즈베리, 체리, 크랜베리와 같은 신선하거나 냉동된 딸기로 장식되어 있습니다.

조리과정

건포도를 별도의 그릇에 넣고 15-20 분 동안 끓는 물을 부으십시오.

케이크를 푹신하고 부드럽게 만들기 위해 미세한 체로 밀가루를 체로 치십시오. 베이킹 파우더를 넣으십시오.

향신료를 추가하십시오 - 계피와 바닐라.

별도의 용기에 계란을 깨고 소금과 설탕을 넣고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 털로 덩어리를 치십시오.

케이크 용 버터는 녹을 시간을 갖도록 미리 냉장고에서 꺼내야합니다.

재료를 계란-설탕 혼합물과 함께 그릇에 넣고 털로 치십시오. 그런 다음 우유와 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

건포도를 물에서 제거하고 종이 타월로 말리십시오. 말린 과일에 밀가루를 뿌리면 구울 때 반죽에 달라붙을 수 있습니다.

반죽을 건포도와 결합하고 머핀용 블랭크를 섞습니다.

금형에 기름을 바르고 반죽으로 채우십시오. 폼의 가장자리까지 최소 1-2cm가 남아 있어야 합니다.

컵 케이크는 오븐에서 25-30분 동안 구워집니다. 권장 온도는 180-190도입니다. 10분마다 이쑤시개로 익었는지 확인하십시오. 반죽이 달라붙지 않으면 오븐에서 컵케이크를 꺼냅니다.

간식에 가루 설탕을 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 맛있게 드세요!

레시피 정보

요리:집
요리 종류: 과자
인분:6
50분

재료:

우유 1잔
계란 2개
식물성 기름 0.5컵
과립 설탕 1 컵
베이킹 소다 0.5티스푼
바닐라 설탕 1봉지
밀가루 2컵

요리:

밀크 케이크의 모든 재료는 실온이어야 합니다. 따라서 반죽을 반죽하기 최소 30분 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 알갱이 설탕을 그릇에 붓고 두 개의 큰 계란을 깨십시오. 부드러워질 때까지 털다. 이렇게하려면 믹서를 켤 필요조차 없습니다. 설탕이 구타 계란에 빨리 녹기 때문에 털로 버틸 수 있습니다.

계란이 작거나 중간이면 3 조각을 취하거나 다른 노른자를 넣으십시오.

그런 다음 따뜻한 우유를 부으십시오. 1분 후 혼합물의 표면에 가벼운 거품이 나타납니다. 그 후 식물성 기름을 넣고 바닐라 설탕을 부으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 섞습니다.

소다와 함께 밀가루를 결합하고 체로 치십시오. 점차적으로 3-4 tbsp의 작은 부분. 숟가락, 반죽에 혼합물을 추가하십시오.

결과적으로 액체 사워 크림의 일관성을 얻을 수 있습니다. 반죽 표면에 칼을 대면 홈이 생기지만 거의 1초 안에 닫힙니다.

케이크에 적합한 크기의 팬을 선택하십시오. 반죽은 굽는 동안 부피가 두 배로 늘어나므로 틀의 측면이 높아야 합니다. 음식 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮고 내부 표면에 식물성 기름을 바르십시오. 그런 다음 반죽을 붓습니다.

이 조리법에 따라 준비한 우유 케이크를 170도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40분간 굽습니다. 나무 막대기를 꽂아 베이킹 준비 상태를 확인하십시오. 반죽이 스틱에 달라붙지 않고 계속 건조하면 컵케이크를 꺼낼 때입니다. 그 후 15분간 식힌 후 틀에서 조심스럽게 떼어내고 호일을 제거하고 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힌다. 완성 된 케이크를 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

우유로 컵케이크 만들기 좋아하셨나요? 그런 다음 아래 옵션에서 몇 가지 옵션을 더 평가하십시오.

잼이 있는 섬세한 우유 케이크

재료:

밀가루 250g
계란 3개
1st. 바닐라 설탕 한 숟가락
가루 설탕 150g
딸기잼 250g
2 tsp 코코아
우유 1잔
녹인 버터 100g
베이킹파우더 2작은술
4 큰술. 다진 견과류 큰 스푼
3 예술. 건포도 숟가락

바닐라 슈가와 슈가파우더로 계란을 잘 풀어주세요. 녹인 버터, 잼을 넣고 모두 함께 휘젓습니다. 코코아와 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 액체 재료에 우유를 붓고 밀가루 혼합물과 견과류를 넣고 반죽을 믹서로 반죽하십시오. 준비한 건포도를 넣고 털로 섞는다.

기름을 두르고 (파이처럼) 면이 낮은 직사각형 모양으로 넣으십시오. 부드러운 컵케이크를 160도에서 약 1시간 동안 우유에 굽습니다. 완성 된 생과자를 식히고 조각으로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다.

건포도를 곁들인 푹신한 우유 케이크

재료:

밀가루 160g
설탕 70g
버터 50g
우유 125ml
건포도 80g
계란 1개
베이킹파우더 0.7티스푼
소금 한 스푼

우유에 설탕의 절반을 녹이고 식히십시오. 수조에 넣은 냄비에 계란과 함께 남은 설탕을 치십시오. 혼합물이 약간 따뜻해지면 열에서 팬을 제거하고 푹신한 거품이 생길 때까지 계속 휘젓습니다.

베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 큰 그릇에 부드러운 버터를 믹서로 치고 달콤한 우유와 계란을 넣고 섞는다. 그런 다음 밀가루 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 마지막으로 씻어서 말린 건포도를 넣습니다.

180-190 도의 온도에서 40-50 분 동안 기름칠과 가루 형태의 우유에 푹신한 케이크를 굽습니다. 식힌 후 생과자를 아이싱으로 덮거나 가루 설탕을 뿌립니다.

비디오를보고 오븐에서 우유 케이크를 만드는 또 다른 옵션을 찾을 수 있습니다.

미니어처 맛있고 통풍이 잘되는 머핀 (머핀)은 모든 주부에게 빨리 뿌리를 내릴 것입니다! 저는 머핀을 직접 굽기 시작한지 얼마 되지 않았지만 처음, 더 정확하게는 첫 준비부터 사랑에 빠졌습니다!

컵케이크, 머핀 및 컵케이크의 차이점은 무엇인가요?

컵 케이크, 머핀 및 컵 케이크의 근본적인 차이점이 무엇인지 궁금했습니다. 내가 이해하는 한, 그 차이는 원칙적으로 머핀을 컵케이크 또는 컵케이크라고 잘못 부를 정도로 크게 당황할 만큼 중요하지 않고 중요하지 않습니다.

컵케이크.프랑스 전통 과자. 처음에는 버터에 설탕을 섞은 다음 다른 재료를 점차적으로 첨가하여 컵 케이크가 다공성이고 부드럽고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다.

머핀.영어 패스트리, 그 기초는 "젖은"재료가 젖은 것과 혼합되고 "건조한"재료가 건조한 것과 혼합됩니다. 이때 반죽은 손으로 반죽하며, 베이킹파우더나 소다를 이용하여 바람이 잘 통하는 섬세한 질감을 연출합니다.

컵케익.컵케이크와 머핀용으로 설계된 종이 틀에서 구운 미니어처 케이크입니다. 베이스는 케이크와 동일한 재료를 포함하므로 컵 케이크에 대한 구체적인 정확한 레시피는 없습니다.

세 가지 유형의 케이크는 모든 형태(실리콘 또는 종이)로 구울 수 있으며 견과류, 부스러기, 초콜릿, 딸기, 건조 과일, 크림 등 다양한 첨가물이 포함될 수 있습니다.

따라서 실리콘 몰드에서 컵 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

우유 (약 15-20 조각에 1 컵);
너무 많은 설탕
계란 2개;
밀가루 2컵;
소다 또는 베이킹 파우더;
바닐린;
소금 한 스푼;
식물성 기름 3 큰술.

간편한 실리콘 컵케이크 레시피

우유 1.5컵, 밀가루 3컵, 설탕 1.5컵 조금 더 넣었더니 머핀이 20개가 되었습니다. 반죽을 항상 통풍이 잘되고 가볍게 만들기 위해 위에서 언급 한 한 가지 규칙이 있습니다. "건조한 혼합물, 액체와 액체".

이것이 우리가 지금 할 일이며 액체로 시작할 것입니다. 우선, 당신은 계란을 이길 필요가 있습니다. 반죽이 매우 부드럽고 다른 재료와 잘 섞이기 때문에 모든 것이 손으로 섞입니다.

우유를 넣고 섞는다.

나는 식물성 기름 4 큰술을 붓고 액체베이스를 다시 섞었습니다.

별도의 그릇에 밀가루와 설탕을 섞었습니다. 그런 다음 소금과 바닐린을 넣고 베이킹 파우더를 추가 할 수 있지만 소다로 반죽에 가벼움과 화려 함을주었습니다.

나는 소다 한 티스푼을 끄고 그것을 섞고 나머지 밀가루 혼합물을 다시 부었습니다.

반죽은 일관성이 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.

컵케이크가 잘 부풀어 오르면 틀에 윤활유를 바르거나 종이 틀을 넣고 반죽의 1/3을 채우십시오. 약 20분 정도 부드러워질 때까지 예열된 오븐에 넣습니다. 컵 케이크의 준비 상태는 황금 모자와 마른 이쑤시개로 결정할 수 있습니다. 머핀의 중간을 이쑤시개로 뚫고 제거하고 건조한 상태로 유지되면 준비가 된 것입니다.