게으른 양배추 롤냄비에 다진 고기와 쌀 - 맛있고 만족스러운 집에서 만든 요리. 게으른 비둘기는 무엇입니까? 밥과 다진 고기를 넣어 끓인 야채들입니다. 이 요리를 요리하는 것은 고전 요리보다 훨씬 쉽습니다. 양배추 잎에 싸서 양배추 롤을 만드는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 맛은 똑같지만 훨씬 빠릅니다. 내 레시피를 바랍니다 게으른 양배추 롤냄비에 다진 고기와 쌀을 넣으면 확실히 좋아할 것입니다.
재료:
- 흰 양배추 500g;
- 고기 또는 다진 고기(돼지고기, 쇠고기, 칠면조, 닭고기) 500g;
- 양파 1개 머리;
- 당근 1 개;
- 정화 해바라기 유 100ml;
- 긴 곡물 쌀 100g;
- 토마토 주스 200ml;
- 딜 무리;
- 파프리카와 후추, 각각 0.5 tsp;
- 맛에 소금;
- 말린 허브 0.5작은술
비디오 : 냄비에 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법
야채를 준비합시다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 강판으로 자릅니다. 흰 양배추를 잘게 썬다.
쌀을 철저히 씻고 찬물로 채우십시오 (쌀 곡물보다 3cm 높아야 함). 뚜껑을 덮고 밥과 함께 접시를 불에 태우십시오. 끓인 후 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 시리얼을 끓입니다. 그런 다음 조심스럽게 물을 빼내고 따로 보관하십시오.
우리는 고기를 씻고 청소하고 조각으로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
두꺼운 벽의 냄비에 해바라기 기름을 붓습니다. 예열하고 다진 양파를 팬에 넣으십시오. 휘젓는 동안 부드러움을 가져옵니다.
다음으로 강판 당근을 추가합니다.
야채를 함께 살짝 볶다가 다진 고기를 넣어주세요.
약불에서 재료를 저어가며 끓입니다.
야채와 함께 다진 고기가 약간 튀겨지면 토마토 주스를 붓습니다. 자연산을 사용하는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 껍질을 벗긴 강판 토마토를 추가 할 수 있습니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 야채와 함께 고기를 조금 끓입니다. 시간은 레시피의 고기 종류에 따라 다릅니다.
잘게 썬 흰 양배추를 넣으십시오.
소금과 향신료로 요리를 맛보십시오. 정제수 150ml를 붓습니다. 완료될 때까지 섞고 끓입니다.
재료
다이어트 게으른 양배추 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.
300-400g 갈은 쇠고기;
당근 2개;
양파 1개;
흰 양배추 250g;
쌀 한 줌(저는 긴 곡물과 야생 쌀이 혼합되어 있습니다);
딜의 무리;
소금, 갈은 후추, 파프리카, 심황, 커민 - 각각 꼬집음.
요리 단계
쇠고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 두꺼운 냄비 (또는 팬)에 옮기고 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 약간의 물을 넣고 중불에 넣고 가끔씩 저어 덩어리를 부수어 15 분 동안 끓입니다. 고기.
시간이 지나면 양파와 함께 다진 고기에 중간 강판에 강판을 깐 당근을 넣고 잘 섞어 7-10 분 동안 스튜를 둡니다.
쌀을 철저히 헹구고 물을 넣고 불에 올려 끓이다가 불을 줄이고 소금을 약간 넣은 물에 15분(거의 익을 때까지) 동안 익힌 다음 물을 버립니다.
양배추는 적당히 얇게 채썰어주세요.
야채와 함께 다진 고기에 양배추를 넣고 섞는다. 필요한 경우 약간의 물을 부어 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 약한 불에서 10~15분간 끓인다.
그런 다음 야채와 함께 다진 고기에 쌀을 넣고 섞습니다.
파프리카, 심황, 커민을 붓고 필요한 경우 소금을 더 넣고 게으른 양배추 롤을 갈은 쇠고기와 섞어서 뚜껑 아래에서 5-7 분 더 끓입니다 (양배추와 쌀은 완전히 요리되어야합니다. 즉 부드러워 져야하지만 너무 익히지 않음).
다이어트 게으른 양배추 롤에 잘게 잘린 채소를 넣고 섞고 열을 끄고 덮고 15-20 분 더 땀을 흘리십시오.
육즙이 많고 향기롭고 아주 맛있는 다이어트 게으른 양배추 롤을 좋아하는 소스와 허브로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오. 이 요리는 어떤 야채와도 잘 어울립니다.
맛있게 드세요! 즐겁게 먹어라!
소중한 시간, 친애하는 친구! 당신은 비둘기를 사랑합니까? 아주 맛있습니다만, 복잡한 요리요리하는 데 시간이 오래 걸리는 것.
좋아요 간단한 요리법, 당신은요? 오늘은 게으른 양배추 롤을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 그들은 실제로 일반 양배추 롤과 맛이 다르지 않지만 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다.
또한 주요 성분은 두 가지 제조 방법에서 동일합니다. 이들은 양파, 양배추, 당근, 쌀입니다. 가끔 마늘이 추가된다. 피망그리고 토마토.
양배추 롤을 제대로 요리하려면 다진 돼지고기 또는 쇠고기와 다진 돼지 고기. 에서 다진 닭고기다이어트 옵션입니다. 이 경우 다진 고기의 품질에 특별한주의를 기울여야합니다.
수분이 많으면 양배추 롤이 모양을 유지하지 못하고 조림 중에 부서집니다. 필레 또는 닭 가슴살에서 다진 고기를 직접 만드는 것이 좋습니다.
양배추 롤을 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 닭고기에 지방이 거의 없기 때문에 다진 고기에 약간의 버터를 넣으십시오.
다음 팁도 요리에 도움이 될 것입니다.
- 둥근 곡물 쌀을 사용하십시오. 이것은 접시를 더 맛있게 만들 것입니다.
- 다진 고기는 정상적인 수분 함량으로 고품질이어야합니다. 필름과 연골은 미리 제거해야 합니다.
- 조리법에는 특정 비율의 재료 사용이 포함되며 반드시 준수해야 합니다. 필요한 양보다 쌀이 많으면 접시가 점성이 생깁니다. 소량의 쌀 성분으로 양배추 롤이 건조 해집니다. 많은 양의 양배추로 양배추 롤은 모양을 유지하지 않습니다.
- 접시를 더 맛있고 향기롭게 만들려면 다진 고기에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오.
- 오븐에서 채워진 양배추를 요리 할 때 베이킹 시트를 호일로 덮는 것이 좋습니다.
- 볶은 야채는 다진 고기가 식은 후에 추가할 수 있습니다. 뜨거운 혼합물이 일관성을 깨뜨릴 것이기 때문입니다.
- 양배추 롤을 더 쉽게 만들려면 찬물에 손을 적시는 것이 좋습니다.
- 채워진 양배추에 핫 소스를 부으면 맨 위 층이 꽉 차서 모양을 잃지 않습니다.
그건 그렇고, 아주 어린 양배추에서 음식을 요리하면 먼저 끓일 수 없습니다. 다진 닭고기와 잘 어울립니다. 조리법에서 고기를 바꾸면 훌륭해질 것입니다.
이에 적합합니다. 먼저 자르고 튀겨야 합니다.
쌀과 야채로 채식 버전을 만들 수도 있습니다.
대중적인 믿음과 달리 계란을 고기 혼합물에 넣으면 안 된다는 사실을 알고 계셨습니까? 이것은 음식에 단단함을 줄 것입니다. 하지만 요리에 소금을 너무 많이 넣으면 어떻게 될까요? 이 경우 약간의 설탕이 추가됩니다.
아이들을 위해 양배추 롤을 준비 할 때 전문가들은 다진 고기와 야채를 튀기지 말고 끓일 것을 권장합니다.
완성 된 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 이 경우 소스를 부어 허브로 장식해야합니다.
잊지 마라 맛있는 양배추 롤커틀릿 형태로 미래를 위해 요리한 다음 냉장고에서 얼릴 수 있습니다.
그런 다음 팬에서 반제품을 가열 할 수 있습니다.
게으른 양배추 롤 요리 소스의 특징
게으른 양배추 롤을 위한 다양한 소스가 있습니다. 가장 간단한 토마토 요리 방법을 알려 드리겠습니다.
단계별로 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
- 양파를 청소하고 자릅니다.
- 데친 토마토는 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
- 냄비에 토마토 주스, 양파, 토마토 반 리터를 섞습니다.
- 끓을 때까지 끓인 다음 30분 더 약한 불에 둡니다.
- 요리가 끝나기 10분 전에 월계수 잎, 허브, 소금 및 후추를 약간 추가합니다.
쉬운 요리 옵션
이 요리를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 비디오에서 몇 가지 방법을 볼 수 있습니다.
많은 요리사가 먼저 양배추 롤을 튀긴 다음 끓입니다. 슬로우 쿠커에서 훌륭한 식사를 얻을 수 있습니다.
여러 조리법을 시도하고 가장 좋은 것을 선택하십시오.
간편한 팬 레시피
이 옵션은 매우 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬을 찾아야합니다.
우선 다음 구성 요소를 준비합니다.
- 작은 양배추;
- 쌀 150g;
- 사워 크림 120ml;
- 다진 고기 400g;
- 토마토 주스 한 잔;
- 계란 1개;
- 파슬리, 양파, 당근;
- 조미료.
따라서 다음과 같이 요리해야 합니다.
- 쌀을 불려 헹굽니다. 그런 다음 찬 물, 소금으로 채우고 액체가 증발할 때까지 요리하십시오.
- 양배추를 채썰어 기름에 볶는다.
- 또한 강판 당근으로 양파를 볶습니다.
- 고기에 파슬리, 쌀, 야채, 계란을 섞는다. 조미료를 추가하십시오.
- 납작한 커틀릿을 만들어 양쪽에서 볶습니다.
- 사워 크림을 섞는다. 토마토 쥬스그리고 향신료도 넣습니다. 결과 그레이비와 함께 채워진 양배추를 따르십시오. 액체가 끓을 때. 불을 최소로 하고 40~45분 더 끓인다.
어린이 요리법
하지만 흥미로운 레시피아이들을 위한 게으른 양배추 롤.
요리에는 다음 재료가 필요합니다.
- 양배추 450g;
- 다진 고기 반 킬로그램;
- 계란 - 2;
- 쌀 50g;
- 양파와 당근 한 조각;
- 사워 크림 2 큰술과 같은 양의 토마토 페이스트;
- 조미료와 소금 맛;
- 한 숟가락의 해바라기 기름.
다음은 단계별 지침입니다.
- 양파를 자르고 당근을 갈아주세요.
- 프라이팬에 녹인다 버터그리고 그 안에 야채를 볶습니다.
- 육수를 붓고 조금 끓여주세요.
- 다진 양배추를 고기와 합치고 삶은 쌀, 야채, 계란, 소금을 넣고 허브를 넣으십시오. 혼합물을 집착 필름으로 덮고 냉장하십시오.
- 식힌 후 다진 고기로 공을 만들어 불에 볶습니다.
- 그런 다음 베이킹 시트를 가져 와서 모든 제품을 접으십시오.
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 따뜻한 물, 사워 크림, 토마토를 섞는다. 이 혼합물로 공을 채우십시오.
- 강판 당근을 위에 뿌리고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
느린 밥솥에 채워진 양배추
이 요리는 전통 음식보다 나쁘지 않습니다. 동시에 요리는 매우 빠릅니다.
요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 양배추 1kg;
- 양파 1개와 당근 2개;
- 다진 고기 400g;
- 쌀 한 잔;
- 사워 크림 250ml;
- 토마토 페이스트 2스푼;
- 기름, 소금, 후추.
준비는 다음 단계로 구성됩니다.
- 양배추를 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 강판에 담그십시오.
- 쌀을 잘 헹굽니다.
- 멀티 쿠커 그릇에 기름, 다진 고기, 양파를 넣으십시오. 튀김 모드에서 5분간 튀깁니다.
- 사워 크림은 토마토 페이스트와 물 반 컵과 섞입니다.
- 밥, 당근, 양배추를 얹는다.
- 혼합물에 추가 토마토 크림 소스그리고 소금과 후추를 넣어주세요.
- 필라프 모드에서 한 시간 동안 요리하십시오.
오븐에서 게으른 양배추 롤
오븐에서 간단한 요리를 만들어 봅시다. 이 요리의 비밀은 맛있는 사워 크림 소스에 있습니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 양배추 1 개;
- 다진 고기 1kg;
- 쌀 한 잔;
- 양파 1개, 당근 2개, 마늘 3개;
- 토마토 페이스트 3 스푼;
- 계란 2개;
- 허브 및 조미료;
- 기름.
요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 양배추를 잘게 썬다.
- 쌀을 분류하고 물을 덮고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리합니다.
- 팬에 당근과 양파를 볶습니다.
- 다음으로 진행 사워 크림 소스. 혼합 토마토 페이스트, 사워 크림, 소금, 후추.
- 다진 고기에 양배추, 계란, 구운 야채, 마늘을 넣으십시오. 결과 혼합물에서 커틀릿을 만들고 팬에서 볶습니다.
- 베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 양배추 롤을 넣고 사워 크림 소스를 부으십시오.
- 약 40분 동안 오븐에서 굽습니다.
요리는 허브와 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 반찬으로 양상추와 야채를자를 수 있습니다.
슈퍼 게으른 박제 양배추
이 요리는 고기, 쌀, 야채로 만든 죽과 비슷하지만 맛은 일품입니다. 이 옵션은 요리에 추가 시간을 보내고 싶지 않은 주부에게 적합합니다.
필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 쌀 시리얼 반 잔;
- 다진 고기 300g;
- 채소와 당근 1개, 양파 각각;
- 양배추 400g;
- 2 토마토;
- 마늘 2쪽.
다음과 같은 요리:
- 마늘과 함께 양파를 자르고 당근을 으깨십시오.
- 기름을 데우고 당근이 부드러워질 때까지 이 혼합물을 볶습니다.
- 머리를 자르십시오.
- 토마토를 반으로 자르고 갈기. 퓌레를 후추로 뿌리고 소금을 넣으십시오.
- 당근과 양파가 든 팬에 다진 고기 덩어리를 놓고 섞습니다. 약 20분 동안 약한 불에서 끓입니다. 물을 추가합니다.
- 양배추를 넣고 15분 더 끓입니다.
- 그런 다음 쌀, 토마토 퓌레 및 허브를 추가합니다. 10분 더 끓입니다.
겨울을위한 게으른 양배추 롤
맛있는 요리는 신선하거나 냉동뿐만 아니라 통조림으로도 먹을 수 있습니다. 겨울에는 고기 나 다진 고기로 데울 수있는 쌀로 양배추 샐러드를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
필요한 제품은 다음과 같습니다.
- 양배추 900g;
- 양파 100g;
- 당근 250g;
- 4 토마토;
- 식초 25ml;
- 갈은 후추와 마늘 정향;
- 설탕 40g;
- 피망 100g;
- 오일 50-60ml;
- 쌀 반 컵.
준비 절차는 다음과 같습니다.
- 야채를 씻고 청소하십시오. 당근을 갈아서 양파를 잘게 썬다.
- 배추는 채썰어 토마토는 데친 후 껍질을 제거한다. 큐브로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
- 냄비에 기름을 두르고 당근과 양파를 5분 동안 볶습니다. 그것에 피망을 추가하십시오.
- 냄비에 양배추를 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다.
- 쌀을 끓이지만 완전히 익을 때까지 끓이지 않은 다음 양배추에 넣으십시오.
- 냄비에 마늘, 허브, 토마토를 넣습니다.
- 접시를 40 분 더 요리하십시오.
- 끄기 몇 분 전에 설탕과 식초를 넣으십시오.
뜨거운 혼합물을 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 식을 때까지 거꾸로 놓고 지하실에 두십시오.
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양배추 롤을 원하지만 요리할 시간이 없으신가요? 훌륭한 요리가 도움이 될 것입니다 - 게으른 양배추 롤. 좋아하는 요리에 대한 간단한 요리법은 아무도 무관심하지 않습니다.
기사 내용:
수제 클래식 양배추 롤은 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그러나이 요리는 매우 힘들고 준비하려면 모든 주부가 가지고 있지 않은 많은 시간을 소비해야합니다. 따라서 다진 고기와 양배추 및 쌀의 조합을 좋아하는 사람들을 위해 숙련 된 요리사가이 약간 수정 된 요리를 만들고 게으른 양배추 롤이라는 이름을 붙였습니다.
조리법의 바로 그 이름은 이미 준비에 훨씬 적은 시간이 소요될 것임을 암시합니다. 이 조리법에서는 양배추를 데치고 다진 고기를 "포장"하는 것은 완전히 배제되며이 야채는 전체적으로 사용됩니다.
게으른 양배추 롤의 성분 구성은 동일하게 유지되며 맛 조합은 전혀 변하지 않습니다. 또한, 그들은 요리 할 수 있습니다 다른 방법들. 예를 들어, 오븐에서 굽거나, 팬에 튀기거나, 스튜 냄비에 끓이거나, 슬로우 쿠커로 만들 수 있습니다. 이 4가지 방법이 다 좋은데 각각 따로 살펴보겠습니다.
게으른 양배추 롤 요리의 특징
게으른 양배추 롤은 고전적인 양배추 롤과 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 다진 고기, 양파와 밥이 추가됩니다. 원본과 다른 점은 다진 고기에 잘게 썬 양배추도 넣어준다는 점이다. 즉, 제품은 동일하며 양배추는 다진 고기에 직접 추가되기 때문에 요리는 서빙 형태 만 다릅니다. 가장 무능한 요리사조차도 그러한 준비에 대처할 수 있습니다.
커틀릿은 다진 고기를 기름에 튀긴 다음 약한 불로 끓이거나 소스와 함께 오븐에서 구운 것입니다. 소스 자체는 다양 할 수 있습니다. 예를 들어, 사워 크림, 토마토 또는 혼합 사워 크림과 토마토.
또한, 필요에 따라 비슷한 커틀릿을 만들어 냉동 보관하여 나중에 사용할 수 있으며, 마음이 원할 때 원하는 용도로 사용할 수 있습니다.
커틀릿을 형성하지 않아도되는 "슈퍼 게으른"양배추 롤 요리법도 있습니다. 모든 제품을 섞어 기름에 튀긴 다음 소스에 조립니다. 이 요리를 준비할 때 타지 않도록 정기적으로 저어주어야 합니다. 이러한 혼합물은 사워 크림과 토마토 소스가 든 캐서롤 형태로 오븐에서 구울 수도 있습니다.
게으른 양배추 롤 요리의 비밀
- 더 지방이 많은 고기를 사용하는 것이 바람직합니다. 그러면 양배추 롤이 모양을 더 잘 유지합니다. 이를 위해 다진 돼지 고기 또는 돼지 고기와 쇠고기의 혼합물이 적합합니다. 또한 훌륭한 조합 돼지 고기그리고 양배추는 윈윈하고 몇 년 동안 테스트했습니다.
- 쌀은 모든 종류가 될 수 있습니다. 그것은 또한 미리 준비됩니다 : 따뜻한 물을 붓거나 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 장기간 조리할 필요가 없기 때문입니다. 양배추 롤은 끓이고 준비 상태에 도달 할 시간이 있습니다. 밥의 비율은 고기의 1/3 이상, 부분의 2/3 이하이어야 합니다. 쌀이 있어야 할 것보다 많으면 양배추 롤이 떨어져 나가고 적으면 육즙이 많지 않습니다.
- 양배추는 스트립이나 사각형으로자를 수 있으며 믹서기를 사용하여 퓌레와 같은 농도로 분쇄됩니다. 마지막 옵션은 접시에 야채의 존재를 숨기는 데 적합합니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 양배추가 잘게 잘릴수록 요리가 더 맛있습니다. 또한 다음을 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추. 그것으로 준비 작업은 신선한 양배추 머리와 동일하게 수행됩니다.
- 양파는 다진 고기에 추가되어 커틀릿에 육즙을 더합니다. 꼬이거나 잘게 썬 형태로 생으로 추가하거나 잘게 썰어 기름에 튀깁니다.
- 커틀릿은 기름에 튀긴 다진 고기로 형성되거나이 과정을 우회하여 즉시 스튜로 보내집니다. 다진 고기는 당근, 마늘, 토마토 및 향신료와 같은 다양한 야채로 맛을 보완 할 수 있습니다.
게으른 양배추 롤을 제공하는 방법?
게으른 양배추 롤을 요리하는 모든 방법을 사용하면 매우 육즙이 많고 부드럽고 만족스럽습니다. 그리고 이 요리의 열렬한 팬은 게으른 양배추 롤이 "게으르지 않은"것보다 훨씬 더 맛있다고 주장합니다.
이러한 양배추 롤은 복잡한 반찬이 필요하지 않으며 점심이나 저녁에 뜨거운 음식을 독립 요리로 제공 할 수 있습니다. 또한 원하는 경우 토마토, 사워 크림 또는 혼합 소스, 신선한 야채 및 허브를 제공할 수 있습니다.
오븐에서 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법?
요리 시간이 완전히 제한되었을 때 오븐은 거의 또는 전혀 참여하지 않고 음식을 완벽하게 준비하는 주방 도우미입니다.
- 100g - 123kcal 당 칼로리 함량.
- 용기당 인분 - 6
- 조리시간 - 1시간
재료:
- 흰 양배추 - 반 머리
- 다진 고기 - 0.5kg
- 계란- 1 PC.
- 쌀 - 100g
- 사워 크림 - 200g
- 토마토 페이스트 - 3 큰술
- 소금 - 1작은술 또는 맛보기
- 양배추 롤 조미료 - 1 tsp
- 양파 - 1 개
오븐에서 게으른 양배추 롤 요리하기 :
- 양배추를 씻고 보르시처럼 잘게 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 식수, 소금을 부어 부드러워질 때까지 5-7분 동안 끓입니다. 모든 초과 액체를 배출하기 위해 체로 옮깁니다. 야채가 삶은 국물을 붓지 마십시오. 양배추 롤을 추가로 준비하는 데 필요합니다.
냄비에 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법?
팬에 게으른 양배추 롤을 요리하는 것은 대가족을 먹일 수 있는 푸짐하고 고칼로리 식사를 하는 좋은 방법입니다.
재료:
- 작은 흰 양배추 - 1 개
- 쌀 - 200g
- 다진 고기 - 0.5kg
- 양파 - 1 개
- 당근 - 1개
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 토마토 주스 - 250ml
- 사워 크림 - 150g
- 식물성 기름 - 튀김용
- 소금 - 1작은술 또는 맛보기
- 검은 후추 - 0.5 tsp 또는 맛보기
- 파슬리 채소 - 1 묶음
- 흐르는 물에 쌀을 헹구고 식수로 덮고 소금을 약간 넣은 물에 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
- 양배추를 씻고 종이 타월로 말리고 잘게 자르고 정제 된 식물성 기름에 프라이팬에서 밝은 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어 볶습니다. 양배추가 부드러워지고 수분이 모두 증발하면 스토브에서 꺼냅니다.
- 당근으로 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 투명해질 때까지 팬에 볶습니다.
- 고기를 씻고 말리고 믹서기로 자르거나 고기 분쇄기에서 비틀십시오.
- 파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
- 별도의 용기에 다진 고기, 다진 파슬리, 삶은 쌀, 튀긴 양배추, 양파, 당근 등 모든 제품을 결합하십시오. 후추, 소금, 계란을 치고 잘 섞는다.
- 다진 고기에서 정제 된 식물성 기름을 첨가하여 큰 프라이팬의 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 임의의 모양의 작은 커틀릿을 만듭니다.
- 토마토 주스와 사워 크림을 섞어 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가 할 수 있습니다. 게으른 양배추 롤을 결과 소스와 함께 붓고 고열로 끓입니다. 온도를 가장 낮춘 후 팬에 뚜껑을 덮고 약 45분간 끓인다.
냄비에 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법?
냄비에 게으른 양배추 롤을 요리하는 옵션은 대량으로 만들 계획인 주부에게 적합합니다. 냄비 대신 큰 거위장을 사용할 수도 있습니다.
재료:
- 모든 고기에서 다진 고기 - 1kg
- 신선한 흰 양배추 - 1 개 작은 크기
- 쌀 - 1컵
- 계란 - 3 개
- 양파 - 2개
- 사워 크림 - 400ml
- 케첩 - 7큰술
- 식물성 기름 - 튀김용
- 소금 - 1작은술 또는 맛보기
- 갈은 후추 - 1 tsp 또는 맛보기
- 베이 리프 - 3 개
- 딸기 완두콩 - 4 개.
- 쌀을 헹구고 물 2컵을 붓고 반쯤 익을 때까지 7~10분간 끓입니다.
- 양배추를 씻고 꽃차례로 분해하고 믹서기로 자르거나 주스가 형성 될 때까지 소금으로 손으로 잘 문지릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.
- 고기는 씻어서 면보로 물기를 빼고 8mm 정도 크기로 잘게 썬다.
- 볼에 다진 고기, 다진 양배추, 다진 양파, 삶은 쌀을 섞는다. 계란을 풀고 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞는다.
- 결과 혼합물에서 타원형 또는 둥근 커틀릿을 만들고 기름에 프라이팬에 양면을 볶습니다.
- 튀긴 양배추 롤을 적당한 양의 팬에 넣습니다. 이 양의 제품에는 4리터가 적합합니다. 용량.
- 식수 2 리터에 케첩과 사워 크림, 후추 및 소금을 희석하십시오. 그레이비를 잘 섞어 양배추 롤 위에 붓습니다. 냄비에 월계수 잎, 후추를 넣고 센 불에서 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 닫고 양배추 롤을 약 1 시간 동안 약한 불에서 끓입니다.
느린 밥솥에서 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법?
느린 밥솥에 게으른 양배추 롤은 매우 빠른 길그들의 준비 황급히. 느린 밥솥에서 요리 준비를 모니터링 할 필요가 전혀 없기 때문에 초보자 주부에게 특히 적합합니다. 원하는 모드를 설정하고 최종 결과를 기다립니다. 멀티 쿠커 회사의 선택은 절대적으로 중요하지 않으며 모든 기술이 요리를 완벽하게 요리합니다.
재료:
- 고기 2종 혼합 다진 고기 - 각 250g
- 흰 양배추 - 1kg
- 양파 - 1 개
- 쌀 - 150g
- 당근 - 1개
- 토마토 - 3-4개
- 마늘 - 2쪽
- 정제 된 식물성 기름 - 1 큰술.
- 식수 - 계량컵 3개
- 우유 - 계량컵 1개
- 모든 채소 - 무리
- 검은 후추 - 0.5 tsp 또는 맛보기
- 소금 - 1작은술 또는 맛보기
- 쌀은 2번의 물에 씻어 불려주세요 뜨거운 물 30 분 동안 깊은 그릇에.
- 고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 고기 분쇄기로 비틀십시오.
- 양배추를 씻고 위쪽 꽃차례를 제거하십시오. 그들은 거의 항상 더럽고 잘게 자릅니다. 소금을 뿌리고 손으로 살짝 으깨서 즙이 나오기 시작한다.
- 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 창살.
- 토마토를 헹구고 4등분으로 나눕니다.
- 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 짜내십시오.
- 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하고 약 2-3 분 동안 당근과 양파를 볶습니다.
- 그런 다음 별도의 깊은 그릇에 양파와 튀긴 당근, 찐 쌀, 꼬인 고기, 다진 마늘, 다진 양배추 및 다진 채소를 섞습니다. 덩어리에 소금, 후추로 간을하고 손으로 잘 섞어서 가볍게 눌러 주스를 만듭니다.
- 이제 드레싱을 준비합니다. 믹서기에 다진 마늘, 다진 토마토, 식수, 우유, 소금 및 갈은 후추.
- 멀티 쿠커 팬의 균일 한 층에 양배추 덩어리를 넣고 액체가 고르게 분포되도록 준비된 드레싱으로 붓습니다. 액체가 충분하지 않으면 원하는대로 추가하십시오.
- 용기를 뚜껑으로 닫고 "소화"모드를 설정하고 양배추 롤을 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 경고 신호가 울린 후 양배추 롤이 부드러움을 확인하십시오. 필요한 경우 반주기 동안 요리하도록 두십시오. 그 후 약 20 분 동안 "가열"모드에서 접시를 추가로 두면 더 부드러워집니다.
양배추 롤은 준비 방법이 클래식 버전에 비해 그렇게 힘들지 않기 때문에 게으른 것입니다. 접시는 덜 맛있는 것으로 판명되었으며 일반 양배추 롤에서 양배추 잎을 제거하려고 노력하는 아이들에게 매우 사랑 받고 선호합니다. 고기 소. 게으른 양배추 롤에는 많은 요리법이 있지만 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
일반 양배추 롤과 마찬가지로 게으른 롤은 양배추, 고기 및 쌀의 세 가지 주요 재료로 만들어집니다. 접시의 큰 장점은 실험하고 끊임없이 모양을 변경할 수 있다는 것입니다. 둥근 "고슴도치", 군침이 도는 그레이비 소스를 곁들인 큰 커틀릿, 타원형 에일 슈니첼 등의 형태로 제공합니다. 아주에서 간단한 버전, 특히 요리할 시간이 매우 부족한 경우 캐서롤 형태로 만들어 서빙 직전에 부분으로 잘라낼 수도 있습니다. 프라이팬, 슬로우 쿠커, 오븐 또는 스튜 냄비 등 어디서나 요리할 수 있습니다. 나중에 약간의 조정을 하려면 기본 레시피를 마스터하는 것으로 충분합니다.
고전적인 조리법의 경우 다음이 필요합니다.
- 다진 고기 생고기- 600g
- 양배추 - 300g;
- 쌀 - 100g;
- 계란 - 1 개;
- 정제된 식물성 기름 - 50-70g;
- 양파 - 1 개의 큰 머리;
- 당근 - 1 개;
- 토마토 페이스트 (케첩) - 2 큰 술;
- 사워 크림 - 2 큰 술;
- 끓인 물 (고기, 야채 국물) - 300 ml;
- 빵 부스러기 또는 밀가루 - 200g;
- 소금 후추.
가장 먼저 할 일은 밥을 짓는 것입니다. 게으른 양배추 롤의 경우 원칙적으로 원형 또는 길쭉한 모든 종류가 적합합니다. 이것은 맛의 문제입니다. 그러나 긴 찐 쌀을 사용하면 양배추 롤이 고슴도치처럼 보일 것입니다. 둥근 것과 달리이 품종이 모양을 더 잘 유지하기 때문입니다. 밥을 짓는 동안 양배추는 잘게 썰고, 양파는 가늘게 채썰고, 당근은 굵은 강판에 곱게 다진다. 반 준비 단계에서 쌀을 끄십시오. 양배추 롤과 함께 제공됩니다. 너무 익힌 곡물은 빨리 죽으로 변하고 매력을 잃습니다. 이제 우리는 가장 중요한 양배추 롤의 "조립"으로 진행합니다.
모든 것을 단계별로 수행하십시오.
- 식물성 기름에 당근으로 양파를 볶습니다.
- 야채에 양배추를 넣고 알덴테가 될 때까지 빠르게 볶습니다(내부는 바삭하게 유지되어야 함).
- 밥과 다진 고기를 섞는다.
- 다진 고기에 허브, 향신료, 소금을 넣어 맛보십시오.
- 우리는 다진 고기에 계란을 넣습니다.
- 우리는 모든 것을 손으로 잘 섞습니다.
- 우리는 작은 미트볼을 형성합니다.
- 우리는 팬을 가열합니다.
- 양배추 롤을 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴립니다.
- 뜨거운 프라이팬에 커틀릿을 놓습니다.
- 갈색이 될 때까지 양면을 빠르게 볶습니다.
- 우리는 베이킹 시트, 베이킹 접시에 양배추 롤을 옮기거나 팬에 둡니다.
- 토마토 페이스트, 사워 크림, 국물 또는 물을 섞습니다.
- 채워진 양배추를 준비한 소스와 함께 붓습니다.
- 불을 최소한으로 줄이십시오.
- 완성될 때까지 30~40분간 끓입니다.
준비된 양배추 롤은 소스를 부어 매우 적절하게 제공됩니다. 밑반찬으로 드셔도 됩니다 으깬 감자또는 별도의 요리로 먹습니다. 신선한 흰 빵 조각을 제공하십시오.
우리의 조언! 특정 양고기를 제외하고 모든 고기가 요리에 적합합니다. 돼지 고기 허리와 섞인 닭고기에서 부드럽고 부드러운 요리가 나옵니다. 아주 맛있는 양배추 롤은 갈은 쇠고기와 돼지 고기 또는 닭고기를 섞어서 얻습니다.
느린 밥솥에서 맛있는 양배추 롤 요리하기
슬로우 쿠커는 과정을 훨씬 쉽게 만듭니다. 안주인은 커틀릿을 성형 할 필요가 없으며 모든 재료를 겹겹이 쌓을 수 있습니다. 고기 캐서롤. 느린 밥솥의 게으른 양배추 롤은식이 요법이 더 많은 것으로 판명되었습니다. 순전히 상징적 인 양의 기름을 추가 할 수 있습니다 (팬 바닥에 기름칠 만). 양배추 롤에는 밀가루와 크래커가 없습니다. 멀티 쿠커에서 기성품 양배추 롤의 칼로리 함량은 100g 당 153kcal입니다.
그래서 우리는 모든 재료를 첫 번째 레시피와 정확히 동일하게 자릅니다(클래식 참조 단계별 레시피), 다음 순서로 멀티볼 바닥에 모든 것을 레이어로 놓습니다.
- 첫 번째 레이어는 다진 고기입니다.
- 두 번째는 야채입니다.
- 세 번째는 양배추입니다.
- 네 번째 - 무화과.
양배추 롤에 소스를 붓고 요리를 구운 것과 닮게하려면 슬로우 쿠커를 "베이킹"모드로 켭니다. "밥"모드를 사용하면 음식이 끓고 스튜가됩니다. 요리 시간은 장치의 기능에만 의존합니다. 예를 들어 폴라리스 멀티쿠커의 경우 약 40분, 사쿠라 압력솥 멀티쿠커의 경우 10-12분 정도 소요됩니다.
이 요리는 신선한 허브와 함께 제공되며 파슬리는 이 경우 최고의 조미료입니다.
오븐에 구운 고기와 함께
게으른 양배추 롤은 오븐에서 구운 경우 일요일 가족 저녁 식사에서 정당한 자리를 차지할 수 있습니다. 오븐의 게으른 양배추 롤은 부분적으로 구워서 큰 커틀릿으로 만들면 아름답게 변합니다.
요리 과정에서 똑똑해서는 안 됩니다. 고전적인 조리법. 그러나 그와 달리 양배추 롤은 밀가루와 빵 부스러기로 굴려서는 안됩니다. 식물성 기름. 오븐은 180도까지 가열되고 양배추 롤을 넣고 요리 될 때까지 굽고 주기적으로 소스를 붓습니다. 이 순간을 놓치면 요리가 육즙을 잃을 수 있습니다. 총 조리 시간은 45분입니다.
미식 팁! 실수로 양배추 롤을 과도하게 건조 시켰더라도 절망하지 마십시오. 케첩, 마요네즈, 사워 크림을 같은 비율로 혼합하여 준비할 수있는 소스와 함께 제공하십시오. 잘게 썬 파슬리를 넣고 마늘 한 쪽을 짜내면 매운 맛이납니다.
토마토 소스로 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법?
에 클래식 버전양배추 롤은 일반적으로 사워 크림과 토마토 소스로 구워집니다. 그러나 사워 크림이없는 버전은 매우 흥미로운 것으로 판명되었습니다. 토마토는 야채와 다진 고기의 맛을 강조하는 독특한 신맛을 접시에 제공합니다.
여기 기술은 매우 간단합니다. 기본 레시피그러나 사워 크림을 추가하지 마십시오. 더 두껍고 밀도가 높은 일관성을 위해 혼합할 수 있습니다. 토마토 소스밀가루로 - 그래서 두껍게 될 것입니다. 부드러워 질 때까지 양배추 롤을 굽고 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 동부 노트신선한 실란트로가 식사를 제공합니다. 이 향긋한 향신료는 토마토와 이상적으로 결합됩니다. 그러나 이것은 아마추어 팁입니다. 양배추 롤을 파슬리 또는 딜과 함께 먹는 것이 가능합니다.
미묘한 차이! 파스타 대신 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 토마토또는 토마토에 자신의 주스. 그들은 끓는 물로 붓고 조심스럽게 껍질을 벗기고 강판에 문지르거나 믹서기로 꿰뚫습니다. 소스는 즉시 소금, 후추를 바르고 조금 양조하는 것이 좋습니다.
사워 크림 소스의 빠르고 쉬운 레시피
토마토없이 쉽게 할 수 있습니다- 사워 크림 소스접시를 부드럽게하고 일관성을 입안에서 녹여서 접시가 한 살짜리 어린이의 식단에 완벽하게 맞도록하십시오. 준비된 다진 고기에서 작은 커틀릿을 말아서 깊은 베이킹 접시에 넣고 사워 크림 소스를 붓습니다.
그것을 요리하는 방법? 매우 간단합니다. 유리잔에 물을 섞거나 더 잘 섞습니다. 고기 국물) 지방 함량이 20%인 신선한 사워 크림 3테이블스푼과 밀가루 1티스푼. 소스를 소금에 절인다. 조금 끓입니다. 비둘기를 붓습니다. 오븐에서 30 분 동안 요리를 굽는 것이 좋습니다. 신선한 짭짤한 빵과 함께 제공하십시오.
미묘한 차이! 사워 크림 대신 순수한 형태로 사용되는 국물과 섞이지 않은 우유 또는 크림이 적합합니다.
냄비에 조림
슬로우 쿠커와 마찬가지로 냄비에 양배추 롤을 층으로 끓이는 것이 좋습니다. 야채, 다진 고기, 쌀을 겹겹이 깔고 소스를 부어줍니다. 그러나 여기서 접시가 도망 가지 않고 타지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 끓는 즉시 스토브를 가장 느린 불로 전환하십시오.
맛있고 간단하며 빠른 양배추 롤은 우유를 채우고 냄비에 요리합니다.
요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다.
- 다진 고기는 팬 바닥에 놓고 양파와 함께 팬에 가볍게 볶습니다.
- 양배추는 가능한 한 얇게 파쇄 된 상단에 배치됩니다.
- 마지막 층은 쌀입니다.
양배추 롤에 우유를 붓고 (0.5리터 정도면 충분함) 끓인 다음 가장 느린 불(약 40분)에서 익을 때까지 약해집니다. 당신은 놀랄 것입니다. 그러나 우유가 층에 완전히 흡수되고, 밥이 뜸을 들이고, 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 위에 나타납니다. 접시는 부드럽고 육즙이 많으며 어린이와 성인 모두가 그것을 좋아합니다.
프라이팬에
게으른 양배추 롤을 튀긴 동일한 팬에서 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 튀김 직후에 기성품 토마토 소스를 부어 뚜껑을 덮고 30-40 분 동안 저열로 끓입니다. 가장 중요한 것은 접시가 충분히 깊다는 것입니다. 그렇지 않으면 소스가 "도망가기" 시작합니다.
그건 중요해! 소스가 팬의 양배추 롤을 완전히 덮고 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 소스가 포화되지 않고 건조됩니다. 그러나 적절한 준비로 육즙이 많고 매우 식욕을 돋 웁니다.
유치원과 같은 게으른 양배추 롤 요리법
우리는 유치원 시절부터 몇 년 동안 몇 가지 요리를 기억합니다. 유치원의 게으른 양배추 롤은 어떤 의미에서는 전설입니다. 아마도 어린 시절부터 기억하지 못할 사람은 한 명도 없을 것입니다. 한편, 요리의 주요 원리는 유치원- 향신료 사용을 최소화하고 연약한 아이들의 위장을 손상시킬 수 있는 성분을 전혀 사용하지 않습니다.
유치원의 게으른 양배추 롤의 차이점은 무엇입니까?
- 고기는 항상 삶고 닭고기와 쇠고기 만 삶습니다 (돼지고기를 어린이에게주는 것은 권장하지 않습니다).
- 토마토는 소스에 추가되지 않고 우유 또는 사워 크림만 추가됩니다.
- 향신료, 후추는 제외되고 소금만 남습니다.
접시는 부분적으로 준비되지 않으며 모든 구성 요소는 큰 용기에서 동시에 혼합되고 조림됩니다. 잘 끓여야 맛이 훌륭해집니다. 마지막에 버터 한 조각을 추가할 수 있습니다.
살코기 요리법
이 요리는 금식할 때나 일시적으로 고기를 먹지 않는 식단에서 요리하기 쉽기 때문에 매우 가치가 있습니다. 밥은 튀긴 야채, 데친 양배추와 섞입니다. 직사각형 커틀릿은 끓인 다진 고기로 만들어지며 토마토와 채소 소스를 부어 넣습니다 (기억하는 경우 사워 크림도 금식 중에 섭취해서는 안됩니다). 특히 갈색 빵과 함께 먹을 때 매우 만족스러운 요리입니다.
보시다시피, 게으른 양배추 롤과 같은 간단한 요리에는 많은 요리 옵션이 있습니다. 특별한 트릭은 없으며 여러 번 요리하면 "손을 채우십시오". 총 시간은 거의 1 시간을 초과하지 않습니다. 요리는 2~3일 전에 준비할 수 있습니다. 저장하는 동안 맛을 잃지 않지만 반대로 더 향기로워집니다.
