다양한 방법으로 고기 반제품을 적절하고 맛있게 준비하는 방법은 무엇입니까? 반제품 커틀릿은 얼마나 오래 요리됩니까?

반제품은 단순히 요리 할 시간이없는 사람들에게 없어서는 안될 제품입니다. 반제품은 집에서 만들거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 물론 수제 반제품이 더 유용하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 상점 블랭크를 구입할 때 구성과 모양에주의를 기울여야합니다. 그러나 그러한 제품을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 기사는 이 질문에 답하려고 합니다.

반제품 커틀릿을 튀기기 전에 해동해야 합니까?

• 물론 반제품 커틀릿을 자연적으로 또는 전자 레인지에서 해동하려고 할 수 있습니다. 그러나 이러한 절차는 종종 제품 모양의 손실로 이어집니다. 사실은 해동 과정에서 모든 수분이 반제품에서 나오기 시작하고 커틀릿이 단순히 떨어져 나간다는 것입니다. 어떤 경우에는 해동된 커틀릿이 다진 고기로 다시 바뀝니다.
• 그래서 요리사는 반제품을 해동하지 말고 많은 양의 뜨거운 기름에 즉시 팬에 보낼 것을 권장합니다.
• 동시에 커틀릿을 녹일 때 방출되는 동일한 수분에주의를 기울여야합니다. 팬에서는 기름이 튀는 것처럼 보입니다.

프라이팬, 오븐, 전자 레인지, 슬로우 쿠커에서 냉동 반제품 커틀릿을 튀기는 방법 : 팁

반제품 커틀릿을 준비할 때 뚜껑 아래 프라이팬, 오븐, 전자레인지 또는 슬로우 쿠커에 상관없이 프라이팬의 양쪽에서 먼저 튀기는 것이 좋습니다.

메모! 많은 사람들이 튀긴 음식에 대해 단호하게 반대하며, 당연히 그렇습니다. 그러나 한 가지 주의사항이 있습니다. 튀긴 음식은 튀긴 기름이 발암 물질로 변할 때만 해롭습니다. 기름을 튀긴 지 10분 만에 발암 물질이 된다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 따라서 신선한 기름에 최대 10 분 동안 제품을 튀기면 그러한 음식이 해를 끼치 지 않습니다.

그레이비를 붓고 뚜껑 아래의 프라이팬, 오븐, 느린 밥솥에 끓여서 튀김 후 요리를 준비 할 수 있습니다. 물론이 규칙은 건강하고 입증 된 제품으로 만 준비한 수제 반제품에만 적용됩니다.

• 팬에 냉동 커틀릿을 튀길 수 있어야 합니다. 기름은 충분히 뜨거워야 하고 팬 바닥은 두껍고 음식이 타지 않아야 합니다.
• 반제품 커틀릿이 팬 바닥에 타지 않도록 빵가루를 잘 입혀야 합니다. 동시에 빵가루는 반제품을 준비하는 단계에서 "네이티브"여야합니다. 커틀릿을 얼린 후 빵을 만들면 아무 소용이 없습니다.
• 요리 과정에서 충분한 양의 소금, 후추 또는 향신료가 이미 들어 있기 때문에 동결에 소금, 후추 또는 향신료를 추가 할 필요가 없습니다.
• 또한 커틀릿을 튀길 때 스토브의 불꽃 강도가 중요합니다. 불은 중불이어야 합니다. 강한 불은 커틀릿을 팬에 태우고 내부가 익히지 않게 하고, 작은 커틀릿은 바짝 말립니다.

냉동 고기 커틀릿, 키예프 스타일, 닭고기, 생선, 슈니첼, zrazy를 구입 한 튀김 기름에 얼마나 맛있습니까?

• 냉동 반제품 육류 제품을 튀기는 것이 가장 좋은 기름 선택에 관해서는 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다.
• 고기 커틀릿은 해바라기 기름이나 녹인 지방으로 튀길 수 있습니다.
• 치킨 키예프는 버터로만 튀겨집니다. 그렇지 않으면 채우는 맛이 손상됩니다.
• 치킨 커틀릿은 버터 또는 해바라기 기름으로 튀길 수 있습니다.
• 생선 반제품은 정제된 올리브유나 해바라기유를 사용하면 더 맛있습니다.
• 슈니첼은 다량의 버터나 식물성 기름에 튀겨야 합니다.
• Zrazy는 야채와 버터 모두에서 튀길 수 있습니다.

기성품, 매장에서 구입 한 냉동 찐 커틀릿을 맛있게 요리하는 방법?

냉동 찐 커틀릿은 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.

• 냄비에 끓는 물 위에 소쿠리.
• 증기선에서.
• 오븐의 소매에.

더 풍부하고 맛있는 맛을 내기 위해 반제품을 프라이팬에 먼저 살짝 볶은 다음 "스팀"으로 보내는 것이 좋습니다.

그러나 예를 들어, 사전 튀김 없이 이중 보일러에서 스팀 냉동 커틀릿을 만드는 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다.

• 찜기에 물 1리터를 붓습니다.
• 우리는 증기선에 화격자를 설치합니다.
• 화격자에 식물성 기름을 바르십시오 (특수 실리콘 브러시를 사용할 수 있음).
• 우리는 커틀릿을 화격자에 펼칩니다 (해동되지 않음).
• 이중 보일러에서 "증기" 모드를 25분 동안 설정했습니다.
• 지정된 시간이 지나면 이중 보일러에서 커틀릿을 꺼냅니다.

그레이비와 함께 오븐에서 냉동 커틀릿 반제품을 맛있게 요리하는 방법?

재료:

• 냉동 커틀릿 - 12 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 2개
• 토마토 페이스트 - 2 큰술.
• Adjika - 1 큰술.
• 설탕
• 갈은 후추
• 식물성 기름

요리 알고리즘:

• 팬에 식물성 기름을 붓습니다.
• 예열된 기름에 얼린 커틀릿을 넣습니다(해동할 필요 없음).
• 우리는 반제품을 문자 그대로 각면에서 5 분 동안 볶습니다.
• 우리는 양파와 당근을 청소합니다.
• 우리는 거친 강판에 문지르거나 잘게 자릅니다.
• 다른 팬에 식물성 기름을 붓습니다.
• 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
• 튀긴 야채에 adjika와 토마토 페이스트를 붓습니다.
• 약간의 설탕, 소금, 후추 및 물을 첨가하십시오.
• 육즙에 야채를 끓입니다.
• 커틀릿을 베이킹 접시에 넣고 그레이비로 채 웁니다.
• 우리는 200-220도 모드에서 20 분 동안 양식을 오븐에 보냅니다.

냉동 고기 커틀릿, 키예프 스타일, 닭고기, 생선, 슈니첼, 오븐의 팬에 zrazy, 전자 레인지, 슬로우 쿠커, 찜 요리하는 데 몇 분입니까?

• 첫째, 냉동 커틀릿을 신선한 것보다 조금 더 오래 요리하는 것이 좋습니다. 차이는 종종 약 10-15분입니다.
• 둘째, 커틀릿의 구성, 모양 및 크기가 요리 시간에 영향을 미칩니다.
• 셋째, 산업용 반제품의 조리 시간은 거의 항상 포장에 표시되어 있으며이 수치에서 벗어나서는 안됩니다.
• 반제품의 준비 방법에 관계없이 준비가 완료되는 데 최소 20-30분이 걸립니다.
• 닭고기, 칠면조, 생선 커틀릿은 고기 커틀릿보다 조금 더 빨리 익습니다.
• 예를 들어, 냉동 칠면조 커틀릿은 스튜 없이 고열로 양쪽에서 약 4-5분 동안 팬에 튀기기에 충분합니다.
• 치킨 커틀릿은 보통 중불에서 10-12분 동안 튀깁니다.
• 돈까스는 앞뒤로 각각 5분씩 튀기고 뚜껑 아래에서 15~20분 정도 끓여야 합니다.
• 반제품 쇠고기 제품은 각면에서 8-9 분 동안 튀겨지고 10-12 분 동안 잘립니다.

저녁이나 점심을 빨리 준비해야 할 때 만두, 미트볼, 양배추 롤, 만두 또는 미트볼과 같은 냉동 반제품을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 커틀릿, 반제품은 가장 뚜렷한 맛으로 인해 가장 자주 선호됩니다.

자체 제작 및 냉동 커틀릿을 튀기는 것은 신선한 제품을 준비하는 것과 다르지 않습니다. 그러나 구입 한 반제품을 튀기려면 커틀릿의 구성, 신선도, 동결 깊이 및 밀도와 같은 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다. 구입한 커틀릿이 요리 후 맛이 나기 위해서는 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

빠른 기사 탐색

반제품 선택

반제품 커틀릿 튀김을 시작하기 전에 고기 함량의 비율을 표시하는 범주에주의를 기울여야합니다. 범주는 다음과 같이 포장에 표시되어 있습니다.

• "A" - 제품의 고기 함량이 80% 이상입니다.
• "B" - 고기 함량 60-80%;
• "B" - 고기 함량 40-60%;
• "G" - 고기 함량 20-40%;
• "D" - 고기 함량이 20% 미만입니다.

커틀릿의 고기는 부분적으로 콩 또는 식물성 단백질로 대체됩니다. 콩 함량이 높을수록 제품 비용이 낮아집니다. 카테고리 외에도 커틀릿을 구입할 때 다음 뉘앙스에주의해야합니다.

• 유효 기간;
• 결빙의 깊이(결이 깊을수록 커틀릿의 맛이 나빠짐);
• 패키지의 무결성;
• 제품 품질(정확한 모양, 양호한 밀도, 파손 또는 균열 없음, 균일하게 분포된 빵가루).

운송 중 위생 요구 사항이 어떻게 준수되었는지 알 수 없기 때문에 무게로 커틀릿을 구입하는 것은 바람직하지 않습니다. 예외는 요리에서 나온 신선한 커틀릿입니다.

빠른 요리

커틀릿을 빨리 튀기려면 다음을 수행해야 합니다.

• 고열로 마른 프라이팬을 가열하십시오.
• 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가볍게 지글지글 끓을 때까지 가열하십시오.
• 필요한 수의 커틀릿을 기름에 넣으십시오 (해동 할 필요가 없습니다).
• 갈색이 될 때까지 양쪽에서 빠르게 튀기십시오.
• 포크로 커틀릿의 준비 상태를 확인하십시오. 피어싱하면 완제품에서 맑은 주스가 나옵니다.
• 팬에 물(3~4큰술)을 조금 붓고 센 불에서 5~7분간 끓인다.

커틀릿은 서로 닿지 않도록 팬에 놓아야합니다. 그렇지 않으면 가열되면 서로 달라 붙어 모양이 사라집니다.

소스에 커틀릿

커틀릿을 더 맛있게 만들기 위해 토마토 소스로 요리할 수 있습니다. 이를 위해 다음을 수행해야 합니다.

• 반제품 커틀릿 - 6 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술 (버터로 대체 가능);
• 고기 국물 또는 물 - 200 gr.;
• 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
• 마늘 -3 정향;
• 소금, 후추 - 맛.

토마토 소스로 커틀릿을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 프라이팬에 기름을 데우십시오.
• 냉동 커틀릿을 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶습니다.
• 별도의 용기에 토마토 페이스트, 향신료, 국물 및 다진 마늘을 섞습니다.
• 커틀릿 위에 소스를 붓고 뚜껑으로 팬을 덮고 15-20분 동안 약한 불로 끓입니다.

반제품 커틀릿은 식으면 맛이 떨어지므로 뜨거운 상태로 사용하는 것이 좋습니다.

현대 기술로 인해 일정한 시간 압박에 시달리는 주부라도 생 미트볼, 미트볼 또는 만두를 최소 일주일 동안 얼릴 수 있으며 매일 신선한 요리로 가족 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

제조 및 보관 조건에 따라 제품의 맛 품질은 변하지 않습니다.

냉동 미트볼이 특히 좋습니다. 만두, 팬케이크 또는 만두의 경우 반죽과 충전물을 모두 준비해야 하는 경우 이 경우 모든 것이 간단합니다. 다진 고기로 블랭크를 조각한 다음 필요할 때까지 냉동실에 보냅니다.

수제 미트볼을 얼리는 방법

고기, 가금류, 생선 또는 야채로 반제품을 요리할 수 있습니다(채식 옵션).

동결의 원리는 어디에서나 동일합니다. 고기 커틀릿의 예에서 그들을 고려하십시오.


우리는 익숙한 제품으로 다진 고기를 만듭니다. 반제품은 냉동 후 건조 될 수 있기 때문에 일부 주부는 두 가지 유형의 고기를 섭취하려고합니다. 하나는 돼지 고기 또는 양고기, 두 번째는 칼로리가 적고 가장 자주 쇠고기입니다.

생선 커틀릿은 꼬인 지방으로 맛을 냅니다.

다진 고기에 생 양파와 마늘을 넣으면 냉동실에 보관하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 먼저 살짝 튀긴 후 반제품에 넣는 것이 좋습니다. 또한 양파 치즈가 든 커틀릿은 그렇지 않은 것보다 덜 저장됩니다.

다진 고기는 즉시 소금에 절이고 향신료를 첨가해야합니다.

다음 단계는 튀김 중에 공작물의 무결성을 보장합니다. 커틀릿이 팬에서 떨어지지 않도록 다진 고기는 철저히 반죽하고 치워야합니다. 그러면 고기 덩어리의 구조가 균질하고 출력에서 ​​육즙이 많고 부드럽고 무성한 제품을 얻을 수 있습니다.

우리는 미트볼을 만듭니다. 손바닥에서 손바닥으로 여러 번 옮기는 것이 좋습니다. 일종의 "미니 비트"또는 보드를 여러 번 두드리는 것입니다.

모든 주부는 이상적인 커틀릿에 대한 자신의 아이디어를 가지고 있지만 큰 제품을 조각하는 것은 바람직하지 않다는 것을 기억합니다. 팬에 뒤집으면 분해될 수 있습니다. 너무 높은 커틀릿은 중간에 날것으로 남고 얇은 커틀릿은 말라 굳어집니다. 반제품의 최적 두께는 2cm입니다.

제품의 맛이 약간 변하지만 이것은 특별한 문제가 아닙니다. 우리 제품이 '뜨겁다, 뜨겁다'는 느낌을 받고 싶다면 단순히 데우는 것이 아니라 일종의 진한 소스에 삶는 것이 가장 좋습니다.

기성품 커틀릿을 얼리는 것은 간단합니다. 완전히 냉각 된 후 요리 창의력의 결과를 식품 용기에 넣고 (가방에서 부서 질 수 있음) 보관을 위해 보냅니다.

냉동 미트볼을 튀기는 방법

집에서 만든 제품과 구입한 반제품 모두 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 공장에서 만든 제품도 올바르게 선택해야 합니다. 다음 사항에 주의하는 것이 좋습니다.

1. 포장 무결성. 찢어진 상자나 폴리에틸렌은 제품의 보관 조건 위반을 나타낼 수 있습니다. 투명한 진공 포장으로 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 맛과 향을 유지하고 명확하게 볼 수 있습니다.
2. 상자의 커틀릿은 약간 흔들어야합니다. 그들이 노크하면 해동되지 않고 판지에 달라 붙지 않습니다.
3. 성분의 긴 목록은 낮은 품질의 제품을 나타냅니다.: 방부제, 색소, 향료, 트랜스지방 등 우리 몸에 절대적으로 필요하지 않은 "유해한 것들"의 함량.
4. 구성 요소가 나열된 순서에 주의하십시오. 다진 고기를 섞은 커틀릿에는 소고기(가금류)가 먼저 나오고 돼지고기나 베이컨이 나옵니다. 물은 마지막 위치에 있어야 하며, 더 나은 것은 완전히 없어야 합니다. 제품에서 고기의 비율은 80%에서 20%까지 다양합니다. 구성에서 식물성 단백질이 적을수록 반제품이 더 좋다는 것은 분명합니다.
5. 트랜스 지방은 성분 목록에 "수소화 오일"로 기재되어 있습니다.
   많은 양의 밝고 향기로운 향신료는 오래된 제품을 위장하려는 시도를 나타낼 가능성이 큽니다.
6. 다진 고기가 빵가루를 통해 들여다 보면 커틀릿이 건조하고 거칠어집니다.
7. 모습. 커틀릿은 올바른 모양과 기분 좋은 크림색 또는 황금색 색조를 가져야 합니다(빵가루에 따라 다름). 회색은 재동결을 나타내고, 균열은 과도한 수분 및 수분 보유 "화학"을 나타냅니다.

노트

GOST 또는 TU? 우리는 이미 정부 규정에 따라 고품질 제품이 제조된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 제조업체는 종종 속임수를 사용합니다. 기술 조건에 따라 생산 된 제품 포장에 표시됩니다 (절대적으로 임의적 일 수 있음). GOST의 번호는 아마도 가이드가 될 것입니다. 이 함정에 빠지지 마십시오. "TU" 표시는 명확한 제품 품질 기준과 거리가 멀다는 것을 분명히 나타냅니다.

벌크 반제품에는 여러 가지 단점이 있습니다. 생산 날짜, 구성 및 제조 조건을 알 수 없습니다. 주요 장점은 저렴한 비용입니다. 돈을 아껴야 한다면 믿을 수 있는 브랜드의 제품만 구매하면 됩니다.

반제품을 해동해야합니까?

대부분의 요리사는 이렇게 하지 않는 것이 낫다는 데 동의합니다. 해동 후 커틀릿은 쉽게 모양을 잃고 "떠 다니는"맛이 악화됩니다.

그러나 반제품이 예를 들어 팬이나 전자 레인지에서 튀겨지면 고기가 요리 할 시간이 있는지 여부에 대한 질문이 남아 있습니다. 이러한 우려로 600 와트의 전력으로 약 5 분 동안 동일한 전자 레인지에서 커틀릿을 해동 할 수 있습니다. 또는 미리 냉동실에서 꺼내 냉장고에 잠시 넣어 두어 조금 "떠나게" 합니다.

그러나 그러한 조작 없이도 제품을 완전히 준비할 수 있는 요리 트릭이 있습니다. 우리는 아래에서 그들에 대해 이야기 할 것입니다.

냄비에 냉동 커틀릿을 튀기는 방법

연무가 나타날 때까지 기름을 가열하십시오. 커틀릿의 구성에 따라 지방을 선택해야합니다.

• 녹은 라드는 돼지 고기 또는 양이있는 제품에 적합합니다.
• 생선 케이크는 정제된 해바라기 기름이나 올리브 기름에 가장 잘 튀겨집니다.
• 동일한 제품이 가금류에 적합합니다.
• 예외는 버터 만 섭취하는 키예프 커틀릿입니다.

우리는 해동하지 않고 반제품을 펼치고 황금색 크러스트가 나타날 때까지 각 면에서 8-10분 동안 튀깁니다.

주목!

팬 바닥은 제품이 타지 않도록 두껍거나 테프론 코팅이 되어 있어야 합니다. 소금과 향신료를 뿌릴 필요가 없습니다!

기름에 들어가는 커틀릿의 액체가 유발하는 튀김을 잊지 마십시오. 따라서 모든 비용을 들이지 않고 파삭 파삭 한 것을 얻으려고 노력하지 않는다면 팬을 즉시 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

중불로 빠르게 튀긴 후 최소로 줄여서 할 수 있습니다. 따라서 우리는 이미 커틀릿을 끓여서 중간이 습기를 유지하지 않도록 할 것입니다. 이는 특히 매장 제품을 다룰 때 위험합니다.

메모에

팬에 제품을 얼마나 정확하게 튀기는지는 선택한 다진 고기에 달려 있습니다. 가장 긴 시간 - 최대 20분 동안 돼지고기 제품이 조리됩니다. 새와 물고기의 두 배(10~12분).

맑은 주스는 완성된 육류 제품에서 두드러집니다.


스튜를 끓일 때 약간의 물, 향신료, 튀긴 양파, 토마토 페이스트 또는 사워 크림을 팬에 추가할 수 있습니다. 커틀릿, 우선 구입 한 커틀릿의 맛을 향상시키는 훌륭한 소스를 얻습니다.

오븐에서 냉동 미트볼 요리하기

반제품을 구울 수 있습니다-훌륭한 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다.


두 가지 방법이 있습니다.

로스트 없음

1. 커틀릿을 해동하지 않고 기름칠 내화물 형태로 넣으십시오.
2. 오븐을 200ºC로 예열하고 반제품을 그곳으로 보내겠습니다.
3. 제품을 호일로 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 잘 구워지고 15분 동안 유지되며, 그 다음에는 동일한 양만큼 유지됩니다.

또는 조리용 슬리브를 사용할 수 있습니다.

팬에 브라우닝

1. 말 그대로 3-5분 동안 뜨거운 기름에 냉동 반제품을 튀깁니다.
2. 우리는 베이킹 시트 또는 금형으로 이동하고 소스를 부어 예열 된 오븐에서 20-30 분 동안 굽습니다.

이중 보일러를위한 다이어트 레시피

훌륭한 김이 나는 장치의 소유자에게 남은 것은 냉동 커틀릿을 와이어 랙에 놓고 30 분 동안 요리하는 것입니다. 고기가 내부에 분홍빛으로 남아 있으면 1/4 시간을 더 기다려야합니다.

전자 레인지에서 빠른 요리 미트볼

이 옵션은 그릴이 장착된 장치에만 적합합니다.

1. 적절한 기능을 사용하여 반제품을 해동합니다.
2. 그 후, "파도"와 그릴이 결합된 모드에서 7분 동안 요리합니다.
3. 뒤집어 사워 크림으로 닦으십시오. 그런 다음 3분 동안 그릴 위에만 서 있으면 바삭한 크러스트가 만들어집니다.
4. 접시에 치즈를 뿌리고 같은 모드를 5분 더 켤 수 있습니다.

준비된 냉동 커틀릿은 유리 전자 레인지 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 650와트의 전력으로 14분 동안 가열해야 합니다. 그런 다음 장치를 끄고 제품을 2-3분 동안 그대로 두십시오.

각 주부가 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있도록 냉동 반제품을 요리하는 충분한 방법이 있습니다. 공장 제조업체에 의존하지 않고 자신의 손으로 커틀릿을 만드는 것이 좋습니다.

오류를 찾으면 텍스트를 강조 표시하고 클릭하십시오. Ctrl+Enter.

팬에 커틀릿을 제대로 준비하려면 먼저 양질의 다진 고기를 준비해야 합니다. 그런 다음 제대로 볶습니다. 반제품을 준비하려면 올바른 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 바닥이 일반 유사한 요리보다 훨씬 두껍습니다.

그리고 기름없이 커틀릿을 튀기기 위해 논스틱 코팅 된 팬이 사용됩니다.

커틀릿을 제대로 요리하려면 레시피를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 많은 일이 종종 잘못됩니다. 그 접시는 딱딱한 것으로 판명되어 우리 눈앞에서 부서지고 접시에 달라 붙습니다. 이를 피하려면 몇 가지 규칙과 비밀을 따라야 합니다.

커틀릿을 위해 집에서 다진 고기를 만드는 법

요즘에는 흥미롭고 독창적 인 요리법이 끊임없이 등장하고 있음에도 불구하고 많은 사람들이 계속해서 커틀릿을 선호합니다.

그리고 기본적으로 주부들은 다진 고기를 직접 손으로 만듭니다. 집에서 만든 다진 고기는 맛있고 믿을만한 요리를 만들기 때문에 놀라운 일이 아닙니다 (품질 고려).

수제 다진 고기를 만드는 단계:

1. 다양한 힘줄과 필름이없는 고기를 선택해야합니다. 존재하면 제품이 고기 분쇄기를 통과하지 못할 수 있기 때문입니다. 꼬인 고기는 약간의 물을 보충해야 합니다. 따라서 커틀릿은 더 육즙이 될 것입니다.
2. 불필요한 눈물로부터 자신을 보호하기 위해 믹서기에서 양파를 자르는 것이 좋습니다. 고기에 넣기 전에 팬에 잠시 튀길 수 있습니다.
3. 빵은 먼저 단단한 빵 껍질에서 분리하고 펄프를 우유에 담가야 합니다. 다진 고기에 넣고 계란을 깨십시오. 그런 다음 후추와 소금을 맛보십시오. 다음으로 모든 재료를 철저히 혼합해야 합니다. 그 후, 채우는 것이 완전히 준비되었습니다.
4. 커틀릿이 튀김 중에 떨어지지 않도록 완성 된 다진 연성을 부여해야합니다. 이것은 탁자에 두드리거나 손에서 손으로 던지면 됩니다. 손은 먼저 물에 적셔야 합니다. 이렇게 하면 다진 고기가 손에 달라붙을 기회가 없기 때문입니다.
5. 다진 육류 제품이 형성된 후에는 빵 부스러기나 밀가루로 굴린 다음 튀겨야 합니다(아래에서 자세히 읽어보기).

냄비에 커틀릿을 튀기는 방법

커틀릿이 완전히 형성된 후에는 팬을 가열하고 해바라기 기름으로 기름칠해야합니다. 그런 다음 형성된 다진 고기를 거기에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

커틀릿의 반대쪽도 튀겨야 합니다. 그런 다음 가능한 한 열을 줄이고 커틀릿에 약간의 물을 넣으십시오.

이렇게 한 후 용기를 다시 뚜껑으로 덮고 접시를 조금 끓입니다. 원하는 경우 물과 함께 팬에 약간의 케첩, 마요네즈 또는 육수 큐브를 추가할 수 있습니다.

치킨 커틀릿을 튀기기 위해서는 빵가루 혼합물을 미리 준비해야 합니다. 그것을 준비하려면 오래된 빵을 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말려야합니다. 이러한 목적을 위해 프라이팬을 사용할 수도 있습니다.

치킨 볼이 형성된 후에는 조리된 분쇄 크래커에 굴려야 합니다. 그런 다음 다진 돼지 고기와 쇠고기의 경우와 같은 방식으로 모든 것을하십시오.

냉동 미트볼을 튀기는 방법

많은 여성들이 부엌에서 오랜 시간을 보낼 시간이 충분하지 않습니다. 그래서 그들은 종종 냉동 반제품을 구매합니다. 이 경우 그 누구도 제품의 품질과 맛을 약속할 수 없습니다.

시간을 절약하기 위해 다진 고기를 직접 요리하고 자유 시간에 커틀릿을 만든 다음 냉동실에 숨기고 얼릴 수 있습니다. 그리고 필요에 따라 원하는 수량만큼 가져옵니다.

반제품을 정확하고 맛있게 요리하려면 바닥이 일반 팬보다 두꺼운 일종의 프라이팬을 사용해야합니다. 최대 열에서 잘 예열되고 야채 또는 버터로 윤활됩니다. 오일이 바닥 전체에 고르게 분포되도록 하는 것이 중요합니다.

반제품을 미리 해동할 필요가 없습니다. 냉동실에서 직접 팬에 넣을 수 있습니다. 쌓인 커틀릿이 서로 닿지 않도록 해야 합니다. 이러한 커틀릿은 모든면에서 최대 열로 튀겨야합니다.

이 튀김으로 고기에서 눈에 띄는 모든 육즙이 커틀릿 안에 남습니다. 그런 다음 열을 중간으로 줄이고 약간의 물을 넣고 뚜껑으로 덮어야합니다. 잠시 후 난로를 끕니다.

커틀릿의 준비 수준은 두 가지 방법을 사용하여 결정할 수 있습니다. 첫 번째 경우 포크로 접시를 뚫을 가치가 있습니다. 선택한 주스의 색상이 투명하면 모든 것이 준비된 것입니다.

두 번째 경우 커틀릿을 두 부분으로 잘라야합니다. 절단면이 내포물 없이 균일한 회백색이면 조리 과정이 완료된 것입니다.

팬에 기름없이 치킨 커틀릿 튀기는 방법

다진 치킨 커틀릿 요리는 상당히 빠른 속도로 이루어집니다. 이것은 꽤 맛있는 요리이므로 모두가 좋아합니다. 이 요리를 준비하려면 모든 안주인에게 항상 제공되는 제품이 필요합니다.

필수 성분 목록:

• 닭고기 필레 1kg;
• 중간 크기의 전구;
• 빵 150g, 항상 흰색;
• 작은 감자 1개;
• 계란 1개;
• 3-4번가 엘. 신선한 우유;
• 소금, 후추 맛.

이 요리를 준비하는 과정:

1. 1. 닭고기는 우선 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 잘라야합니다. 그런 다음 잘게 자른 후 양파를 넣으십시오.
   2. 빵은 우유에 담가야합니다. 가능한 한 작은 감자를 창살에 넣으십시오.

1. 고기에 담근 빵, 강판 감자 및 계란을 추가하십시오.
2. 기호에 따라 소금, 후추를 넣고 모든 재료를 잘 섞어주세요.

기름을 사용하지 않고 치킨 커틀릿을 요리하려면 붙지 않는 팬을 사용해야 합니다. 먼저 팬을 아주 잘 가열해야 합니다. 그런 다음 형성된 커틀릿이 그 위에 놓여 있습니다. 요리 과정에서 훨씬 작아지기 때문에 크게 만들 수 있습니다.

팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 요리는 3분 동안 센 불에서 해야 합니다. 그런 다음 커틀릿 중 하나를 들어 올려 황금 껍질이 있는지 확인해야 합니다.

그런 다음 제품을 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 볶습니다. 다음으로 커틀릿의 세 번째 부분이 들어가는 데 필요한 양의 물이 추가됩니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 스토브의 불을 작게 만듭니다.

커틀릿은 40분 동안 끓여야 합니다. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다.

완성 된 요리는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

• 커틀릿을 준비하려면 약간 오래된 흰 빵 만 사용해야합니다. 그러나 접시가 팬에서 너무 많은 지방을 흡수하기 때문에 추가 된 빵의 양으로 그것을 과도하게 사용해서는 안됩니다.
• 빵은 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다.
• 담근 후 빵을 너무 세게 짜지 마십시오.
• 접시가 형성되는 동안 작은 버터 나 얼음 조각을 안에 넣을 수 있습니다. 커틀릿은 훨씬 더 맛있습니다.
• 고기 분쇄기에서 다진 고기를 위해 양파를 비틀지 않고 칼로 자르는 것이 좋습니다.
• 요리하기 전에 다진 고기를 냉장고에 잠시 보관할 수 있습니다.

미트볼 요리는 매우 쉽습니다. 몇 가지 규칙과 비밀을 따르는 것이 중요합니다.

집에서 만든 다진 고기는 맛있는 커틀릿에 가장 적합하므로 저장하고 게으르면 안됩니다. 또한 이러한 계획을 구현하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.

해바라기 기름을 사용하지 않고 팬에 커틀릿을 요리하면 제품의 칼로리 함량과 유해성이 줄어 듭니다. 그러나 동시에 제품의 맛이 떨어지지 않습니다.