닭똥집 간단한 레시피로 맛있는 요리를 만들 수 있는 합리적인 가격의 제품입니다. 레시피 닭 위모든 안주인에 있어야합니다. 결국, 위장의 요리는 칼로리가 낮고 저렴합니다.

찌꺼기가 들어간 요리를 좋아하지 않는 아이들조차도 향신료와 야채가 든 냄비에 끓인 닭 심실을 행복하게 먹습니다. 또한 닭 위 요리법위장의 칼로리 함량이 상대적으로 적기 때문에 여성들은 그것을 좋아할 것입니다.

그럼 사워 크림으로 쉽고 간단하게 닭 위를 요리하는 방법을 알아 봅시다. 고전적인 조리법, 또한 몇 가지 더 똑같이 맛있고 간단한 식사팬, 슬로우 쿠커, 오븐 및 냄비에.

사워 크림 팬에 조림 닭 위 - 간단한 요리법

사워 크림에 조린 닭 위는 맛있고 부드럽습니다. 이 닭 위 요리법은 매우 간단합니다. 완성된 요리는 으깬 감자나 메밀 반찬과 잘 어울려 어른도 아이도 모두 만족할 것입니다.

심실을 부드럽게 만들려면 먼저 약간의 소금물에 향신료와 함께 적어도 한 시간 동안 끓여야 합니다. 또한 요리하기 전에 닭 위에서 필름, 지방을 제거하고 흙과 담즙에서 철저히 청소해야합니다.

• 러시아 부엌
• 닭똥집
• 조리시간 20분
• 6인분
• 1 200g

재료

• 닭 위 - 1kg;
• 사워 크림 - 150g;
• 당근 - 2 개;
• 버터 - 30g;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금, 설탕 - 맛;
• 후추, 베이 리프;
• 푸성귀.

요리

1. 닭 위는 필름, 먼지 및 지방 침전물로 철저히 청소됩니다. 찬물에 30분 동안 그대로 둔 다음 물을 빼내고 새 물로 채우고 불에 태웁니다. 물을 끓인 후 올스파이스, 월계수 잎, 약간의 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 이상 끓인다.
2. 우리는 중간 강판에서 당근과 3 개를 청소합니다.
3. 우리는 양파를 입방체로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다 (짜지 말고 자릅니다).
4. 닭 내장에서 물을 빼고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 그런 다음 당근과 다진 마늘을 넣으십시오. 가볍게 볶습니다.
6. 야채와 함께 팬에 다진 심실을 추가하고 약 5분 동안 끓입니다.
7. 사워 크림(사워 크림 ½과 마요네즈 ½을 결합할 수 있음), 끓인 물 약 1/3컵, 갈은 후추 및 소금을 추가합니다. 사워 크림이 너무 시큼하면 설탕을 약간 첨가하여 요리를 맛볼 수 있습니다.
8. 팬에 버터를 넣으면 소스가 더 부드러워집니다. 약 5분 더 끓입니다.
9. 우리는 채소 (파슬리, 딜)를 자르고 냄비에서 잠이 듭니다. 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓이고 스토브에서 꺼냅니다.

사워 크림에 기성품 닭 위는 매일 테이블을위한 훌륭하고 저렴한 요리입니다. 요리 후에는 매우 부드럽고 맛이 좋으며 고기 반찬과 잘 어울립니다.

사워 크림에 버섯을 넣은 닭 꼬치 구이

닭 위 요리는 영양가 있고 건강하며 맛있습니다. 심실 준비의 주요 요구 사항은 장기 열처리입니다. 사전 끓임 및 담금질. 덕분에 위가 더 부드럽고 맛있습니다. 버섯, 당근, 양파와 같은 야채도 맛을 내는 데 도움이 됩니다.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 총 조리 시간: 80분.
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 20분
• 6인분
• 1 200g

재료

• 닭 위 - 700g;
• 신선한 샴 피뇽 - 400g;
• 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락;
• 양파 (대) - 1 개;
• 당근 (대) - 1 개;
• 식물성 기름;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금, 설탕, 갈은 후추 - 맛보기;
• 베이 리프, 후추;
• 버터 - 30g;
• 녹색 - 맛.

요리

1. 우리는 닭 위를 청소하고 lavrushka와 딸기를 첨가하여 물에서 약 1 시간 동안 헹구고 끓입니다.
2. 버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 냄비에 버섯을 튀겨 수분이 제거 된 후 별도의 접시에서 제거합니다.
4. 우리는 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 칼로 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
5. 우리는 심실에서 물을 빼내고 작은 조각으로 자릅니다.
6. 프라이팬에 양파를 볶다가 당근, 마늘을 넣고 조금 더 볶는다.
7. 삶은 닭 위를 팬에 붓고 사워 크림과 약간의 끓인 물을 넣어 소스가 더 액체가되고 타지 않도록하십시오. 기호에 따라 소금, 후추, 설탕을 추가하세요. 닭고기 향신료를 사용할 수도 있습니다.
8. 약 5분 동안 약한 불로 심실을 끓입니다.
9. 샴피뇽, 잘게 썬 채소를 팬에 붓고 뚜껑 아래에서 약 10분 동안 끓입니다.

완성 된 요리는 단독으로 또는 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 버섯으로 끓인 닭똥집은 잘 어울린다. 삶은 감자또는 파스타.

슬로우 쿠커에 조린 닭 위

슬로우 쿠커는 오랫동안 많은 주부의 삶을 단순화하고 요리 과정을 만들었습니다. 고기 요리훨씬 더 편안하고 간단합니다. 사워 크림이 든 슬로우 쿠커에서 조림 된 닭 위 요리법은 시간을 소중히 여기고 맛있고 건강한 요리를 요리하기 위해 노력하는 사람들을 위해 고안되었습니다.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 총 조리 시간: 80분.
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 20분
• 4인분
• 1000g

재료

• 닭 위 - 700g;
• 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 설탕 - 맛;
• 베이 리프, 딸기;
• 버터 - 25g.

요리

1. 우리는 튀김 모드에서 슬로우 쿠커를 가열하고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다.
2. 우리는 필름과 흙에서 위를 청소하고 헹구고 멀티 쿠커 그릇 바닥에 놓습니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 위장에 넣으십시오.
4. 굵은 강판에 3 개의 당근을 넣거나 입방체로 자르고 느린 밥솥에 보냅니다.
5. 슬로우 쿠커를 스튜 모드로 전환하고 사워 크림, 토마토 페이스트, 버터 및 약간의 끓인 물을 넣습니다.
6. 소금, 후추, 월계수잎, 설탕 약간(설탕은 과량의 산을 제거합니다. 토마토 페이스트및 사워 크림). 뚜껑을 닫은 채로 1시간 동안 끓입니다.
7. 배를 맛보자. 필요한 경우 소금과 설탕을 첨가하십시오. 속이 여전히 너무 딱딱하면 스튜 시간을 30분 더 늘릴 수 있습니다.

우리는 완성 된 접시를 접시에 놓고 테이블에 제공합니다. 다진 파슬리 또는 다른 허브로 닭 심실을 뿌릴 수 있습니다.

감자와 함께 오븐의 냄비에 닭 위를 굽는 법

사워 크림에 감자가 든 구운 닭 가슴살은 다음에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 항아리오븐에서. 이 요리는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 닭 심실은 부드럽고 맛있습니다.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 총 조리 시간: 80분.
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 20분
• 6인분
• 2 200g

재료

• 닭 위 - 600g;
• 양파 - 2 개;
• 사워 크림 - 250g;
• 감자 - 1kg;
• 당근 - 2 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금 - 맛;
• 후추, 베이 리프.

요리

1. 우리는 닭 위를 씻고 지방과 필름을 제거합니다. 약 1 시간 동안 향신료와 함께 물에 끓으십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣습니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파를 볶고 당근과 다진 마늘을 넣습니다.
5. 닭 심실을 자르고 야채와 함께 팬에 추가하십시오. 약 5분 동안 튀기고 사워 크림, 베이 리프, 후추, 소금을 취향에 따라 추가합니다. 약 10분 동안 약한 불로 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 끓인 물을 조금 부어주세요.
6. 우리는 감자 위에 냄비에 소스와 함께 닭 심실을 펼쳤습니다. 필요한 경우 삶은 물을 부어 감자를 덮습니다.
7. 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으십시오. 감자가 준비될 때까지 닭 뱃속에 감자를 굽습니다.

우리는 오븐에서 위가있는 냄비를 꺼내서 제공합니다. 원하는 경우 다진 파슬리 또는 딜로 뜨거운 접시를 뿌릴 수 있으며 냄비에 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 그대로 두어 채소가 찌고 감자를 더욱 향기롭게 만들 수 있습니다.

닭 모래주머니 - 냄비 요리법

가장 간단한 방법으로치킨 gizzards 요리는 팬에서 그들을 튀기는 것입니다. 이 요리의 조리법은 초보 주부에게도 어려움을 일으키지 않습니다. 기성품 위는 맛있고 향기롭고 부드럽습니다.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 30분.
• 3인분
• 600g

재료

• 닭 위 - 700g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 100g;
• 소금 - 맛;
• 향신료 - 맛.

냄비에 닭 위 요리하기:

1. 닭가슴살은 소금물에 1시간 정도 삶아주세요.
2. 삶은 위를 작은 조각으로 자르고 팬에 식물성 기름에 볶습니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 위장에 넣으십시오. 우리는 함께 볶습니다.
4. 굵게 간 당근을 넣습니다. 튀김, 소금 및 후추.
5. 약간의 물이나 국물을 추가하고 원하는 경우 사워 크림이나 토마토 페이스트를 추가할 수도 있습니다.
6. 팬을 뚜껑으로 덮고 약 20분 동안 접시를 끓입니다.
7. 우리는 고기 용 고수, ​​바질 또는 기성품 조립식 향신료와 같은 향신료를 추가하고 뚜껑을 덮고 위장이 준비 될 때까지 끓입니다.

완성 된 요리는 매우 맛있고 향긋합니다. 닭의 심실은 부드러워지고 향신료와 양파는 새로운 풍미를 선사합니다. 맛있게 드세요!

야채와 치즈와 함께 오븐에서 구운 닭 꼬치구이

닭 위, 야채, 치즈를 곁들인 감자 캐서롤은 매일 먹기에 적합한 맛있는 독립 요리로 밝혀졌습니다. 휴일 테이블. 요리는 준비하기가 상당히 쉽습니다. 이것은 가장 간단하고 가장 저렴한 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 총 조리 시간: 90분.
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 30분.
• 6인분
• 1 800g

재료

• 감자 - 1kg;
• 닭 위 - 600g;
• 큰 토마토 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 마요네즈;
• 셀, 후추, 베이 리프 - 맛보기.

요리

1. 필름, 담즙 및 지방에서 닭 위를 청소하고 베이 잎과 완두콩으로 소금물에 끓입니다. 작은 스트립으로 자릅니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 양파는 반 고리로 자릅니다.
4. 베이킹 접시에 윤활유를 바르십시오. 식물성 기름, 감자 층을 놓고 소금을 바르고 마요네즈로 코팅하십시오.
5. 감자 위에 닭가슴살을 올리고 마요네즈를 뿌린다.
6. 배에 양파 층을 넣으십시오.
7. 다음 층으로 감자를 다시 놓고 마요네즈로 코팅하십시오. 소금, 후추 맛.
8. 토마토를 조각으로 자르고 감자 위에 뿌립니다.
9. 치즈를 갈아서 접시를 덮으십시오. 기호에 따라 허브나 향신료를 얹습니다.
10. 우리는 위가있는 감자를 오븐에 넣고 감자가 준비 될 때까지 굽습니다.

우리는 접시를 꺼내 테이블에 제공합니다. 원하는 경우 마요네즈를 사워 크림으로 대체하고 감자에 향신료를 추가할 수 있습니다. 기성품 캐서롤맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 축제 테이블을 위해 준비하거나 새로운 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

한국어로 된 닭 위 - 맛있고 간단한

이 닭 위 요리법은 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 한국식 위는 톡 쏘는 맛과 향신료와 향신료의 독특한 향이 특징입니다. 독특하고 매우 흥미로운 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 총 조리 시간: 80분.
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 20분
• 6인분
• 1 200g

재료

• 닭 위 - 1kg;
• 당근 - 2 개;
• 간장 - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 3 정향;
• 양파 - 3 개;
• 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 갈은 후추 - ¼ 티스푼;
• 소금 - 맛 (약 2 티스푼);
• 지상 파프리카 - ¼ l. 숟가락;
• 지상 고수풀 - ½ 티스푼.

요리

1. 닭 위는 지방과 필름으로 청소됩니다. 소금물에 1시간 정도 삶아주세요.
2. 국물에서 위를 제거하고 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 우리는 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 노즐을 사용하는 것이 좋습니다. 한국 당근.
5. 프라이팬에 양파를 살짝 볶다가 투명하고 약간 아삭한 상태가 되도록 합니다.
6. 그릇에 양파, 당근, 닭 위를 섞고 위에서 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 향신료(간 후추 제외), 소금, 간장식초. 기성품 조미료를 사용할 수도 있습니다. 한국 당근.
7. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 갈은 후추를 넣고 끓입니다. 그릇에 기름을 붓고 마늘과 향신료가 스며들도록 하면 요리에 풍미가 더해진다.
8. 모든 재료를 고루 섞어 맛을 낸다. 원하는 경우 여전히 소금이나 후추를 사용할 수 있으며 설탕 한 꼬집으로 산도를 조정할 수 있습니다.
9. 접시를 유리 용기에 넣고 몇 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

절인 닭똥집의 조리법은 의외로 간단합니다. 동시에 완성 된 요리는 매우 맛있고 부드럽고 다양한 요리와 잘 어울립니다. 축제 테이블을 위해 절인 심실을 준비할 수도 있습니다. 그들은 훌륭한 대안이 될 것이며 반드시 손님을 기쁘게 할 것입니다.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 총 조리 시간: 80분.
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 20분
• 4인분
• 2 200g

재료

• 닭 위 - 500g;
• 마늘 - 5 - 6 정향;
• 양파 - 1 개;
• 식초 - 30g;
• 해바라기 기름 - ½ 컵;
• 딸기 - 1/5 티스푼;
• 설탕 - 2/3 tsp;
• 간장 - 1 큰술. 숟가락;
• 파슬리 - 맛보기;
• 소금 - 1 티스푼.

요리

1. 우리는 닭 심실을 청소하고 소금물에 부드러워질 때까지(약 1시간) 요리합니다. 소쿠리에 던져 식히십시오.
2. 위를 스트립으로 자르고 그릇에 넣으십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 위장에 추가하십시오.
4. 그릇에 간장, 소금, 후추를 붓고 설탕을 넣으십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜십시오.
5. 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 조심스럽게 위장에 붓습니다.
6. 다진 허브, 식초 및 끓인 물 두 스푼을 넣으십시오. 접시가 너무 신맛이 나는 경우 필요한 경우 더 많은 소금, 식초 또는 설탕을 맛보십시오.
7. 우리는 심실을 냉장고에 몇 시간 동안 두어 완전히 절인다.

완성 된 요리는 부드럽고 맛있습니다. 절인 닭 위가 부드럽고 향긋합니다. 샐러드 그릇에 담아 식탁에 올려 놓을 수 있습니다. 원하는 경우 참깨를 위에 뿌리거나 참기름 몇 방울을 추가할 수 있습니다. 더 맛있습니다!

토마토 소스에 닭 꼬치구이

토마토 소스를 곁들인 닭 꼬치는 메밀, 으깬 감자 또는 파스타와 잘 어울립니다. 새콤달콤 토마토 소스심실의 맛을 잘 내고 영양가 있고 부드럽게 만듭니다. 이 요리는 아주 빨리 준비됩니다. 동시에 일상적인 테이블에 적합하며 어린이들도 좋아할 것입니다.

• 레시피 작성자: Lev
• 러시아 부엌
• 고기 요리
• 닭똥집
• 총 조리 시간: 80분.
• 준비 시간: 60분.
• 조리시간 20분
• 4인분
• 1000g

재료

• 닭 위 - 600g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 토마토 주스 - 500g;
• 소금, 설탕 - 맛;
• 베이 리프 - 2 개;
• 딸기 - 6 개;
• 바질, 기타 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름;
• 버터 - 30g.

요리

1. 우리는 닭 위를 씻고 필름과 지방에서 청소합니다. 소금, 월계수잎(1장), 올스파이스(완두콩 3장)를 넣은 물에 1시간 정도 삶아주세요.
2. 심실이 충분히 부드러워지면 물을 빼내고 식히십시오. 식힌 후 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
4. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.
5. 칼로 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 당근과 마늘을 넣으십시오.
7. 얇게 썬 위를 추가하십시오. 몇 분 동안 볶습니다.
8. 냄비에 토마토 소스를 붓고 끓인 물을 조금 더하여 소스를 더 액체로 만듭니다. 남은 월계수 잎과 피망을 투하합니다. 선택적으로 고기에 바질이나 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 약 5분간 끓입니다.
9. 소스에 버터를 넣으면 맛이 더 부드럽고 부드러워집니다. 소금과 약간의 설탕을 맛보십시오. 설탕은 과도한 산을 제거합니다. 토마토 쥬스소스를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
10. 위를 약 5분 더 끓입니다.

완성 된 요리는 맛있고 부드럽습니다. 새콤달콤한 토마토 소스의 닭 심실은 스튜의 훌륭한 대안이며 으깬 감자, 메밀 또는 파스타와 잘 어울립니다.

냄비에 맛있는 닭 위를 요리하는 법

닭 위를 부드럽고 맛있게 만들려면 몇 가지 기본 준비 규칙을 따라야 합니다.

• 요리하기 전에 심실은 먼지, 막 및 지방 성장을 철저히 청소해야합니다.
• 가볍게 소금에 절인 물에서 약한 불로 적어도 한 시간 동안 닭 위를 끓입니다.
• 위장에 즐거운 맛을주기 위해 베이 잎, 딸기, 고기 향신료, 양파, 당근, 파슬리와 같이 요리하는 동안 다양한 향신료와 야채를 물에 첨가 할 수 있습니다.
• 뚱뚱한 사워 크림 소스는 닭 위장에 적합합니다. 담금질 과정에서 심실은 더 부드럽고 맛있습니다.
• 닭 위는 요리하기 전에 찬물에 몇 시간 동안 담가두면 부드러워집니다.
• 심실 자체는 그다지 맛이 없기 때문에 요리 후에 보통 조림 다양한 소스, 예를 들어, 향신료와 향신료가 첨가된 사워 크림 또는 토마토.

부산물은 모든 사람의 취향에 맞지 않습니다. 많은 사람들은 동물의 자궁에 있는 내용물을 아슬아슬하게 버리는 것을 선호하고 상점에서 그러한 상품을 피합니다. 그러나 이러한 제품을 진미로 여기는 사람들도 많습니다.

실제로 적절한 가공을 통해 진정으로 맛있고 부드럽고 건강해집니다. 특히, 우리는 닭 위, 또는 일반적으로 "배꼽"이라고 불리는 것에 대해 이야기하고 있습니다.

무슨 소용이야?

닭 위의 약 1/4은 동물성 단백질로 구성되며, 그 구성은 섬유질이 풍부하여 신체의 소화 기능, 회분 - 천연 흡착제 및 많은 유용한 미량 원소(칼륨, 인, 아연 , 철, 구리). 비타민 목록 중에서 엽산, 아스코르브산, 판토텐산, 리보플라빈을 구별할 수 있습니다.

위의 모든 사항은 닭 모래주머니를 다음과 같은 용도로 매우 유용하게 만듭니다.

• 식욕 증가;
• 소화 과정의 자극;
• 자연적인 장 정화 기능 개선;
• 모발 강화;
• 피부 상태 개선;
• 신체의 장벽 기능을 유지합니다.

엽산과 비타민 B9는 세포의 성장과 분열, 조직 형성의 과정에 관여하므로 임산부와 어린아이는 이 제품을 더 자주 사용하는 것이 좋습니다.

대부분 유용한 속성약간의 기름과 물로 조리한 닭 찜을 보존하십시오.

칼로리 함량 및 구성

모든 이점을 위해 닭 위는식이 제품으로 간주되며 칼로리 함량은 제품 100g 당 130 ~ 170kcal입니다.

청소 과정

이루어져 있다 닭 배꼽근육 조직에서 지방층으로 덮여 있으며 내부 공동을 손상으로부터 보호하는 역할을하는 탄성 막. 위는 대부분 깨끗한 상태로 가게에 가지만, 청소하지 않은 위를 살 수 있는 "운이 좋다"면 다소 복잡하고 세심한 작업을 준비하십시오.

조언!위를 얼음물에 미리 담가두면 세척 과정이 더 빨라집니다.

청소는 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.

• 도마에 제품을 배치하십시오.
• 식도를 통해 우리는 그것을 나눕니다.
• 위를 다시 씻으십시오.
• 손가락으로 잡아 당겨 탄성 막을 제거하십시오.
• 내부에서 지방 조직을 제거하십시오.

사워 크림의 치킨 gizzard-사진과 함께 단계별 조리법

닭 배는 아주 유용한 제품그리고 엄청나게 맛있습니다. 닭 배꼽은 가족 테이블에 적합합니다. 이 간단한 방법으로 준비할 수 있습니다. 빠른 조리법. 이상적으로는 사워 크림에 조린 닭 찜이 좋아하는 반찬과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 그러나 이 요리도 훌륭한 별미가 될 것입니다. 닭 위는 값싼 제품이기 때문에 모든 주부는 경제적 인 저녁 식사를 준비하는 간단한 과정에 대처할 것입니다.

준비 시간: 1시간 35분

수량: 6인분

재료

• 닭 모래주머니(배꼽): 1kg
• 양파: 80g
• 당근: 80g
• 사워 크림 15%: 100g
• 채소(파슬리): 10g
• 소금: 7g
• 베이 리프: 2개
• 식물성 기름:튀김용

요리 지침

슬로우 쿠커에서 맛있는 닭 위를 요리하는 법

슬로우쿠커로 조리한 닭똥집 - 훌륭한 요리저녁이나 점심을 위해. 그래서 그들은 특히 부드럽고 부드러 우며 준비를위한 노력은 최소화되어야합니다.

요리에 풍미를 더해주는 매운 소스칠레. 그러한 첨가제가 취향에 맞지 않으면 전통적인 토마토 페이스트로 교체하십시오.

필수 성분:

• 닭 배꼽 0.5kg;
• ¾ 성 물;
• 2 양파;
• 3큰술 사워 크림;
• 칠리 소스 50ml;
• 소금, 향신료.

요리 순서부드러운 닭 위:

1. 우리는 씻고 위의 메커니즘에 따라 찌꺼기를 청소하고 스트립으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 자르고 기름에 "베이킹"모드에서 볶습니다.
3. 5-7분 후 배꼽을 활에 부착하십시오.
4. 5분 더 지나면 배꼽에 사워 크림, 물, 소스를 넣고 향신료로 간을 하고 추가합니다.
5. 우리는 "소화"로 전환하고 타이머를 2 시간으로 설정합니다. 이 시간 동안 두 번 저어줍니다.

냄비에 조림 된 닭 위 요리법

필수 성분:

• 찌꺼기 1kg;
• 2 양파;
• 당근 1개;
• 사워 크림 200g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 물 2리터;
• 소금, 향신료.

소화 명령냄비에 닭 배꼽:

1. 우리는 위에서 설명한대로 위장을 자연적으로 해동하고 씻고 청소합니다.
2. 우리는 모든 찌꺼기를 냄비에 넣고 1.5 리터의 물, 소금을 부어 끓여서 화염의 강도를 줄이고 한 시간 더 요리를 계속합니다.
3. 액체를 배출하고 찌꺼기를 식히십시오.
4. 찬물로 헹구고 각 배꼽을 여러 조각으로 자릅니다.
5. 껍질을 벗긴 양파를 쿼터 링으로 자릅니다.
6. 껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 문지릅니다.
7. 우리는 뜨거운 기름에 양파 당근 튀김을 만듭니다.
8. 우리는 위를 야채에 붙이고 모든 것을 0.5 리터의 물로 채우고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.
9. 지정된 시간이 지나면 사워 크림, 베이 리프를 넣고 향신료로 간을하고 추가하십시오.
10. 30분 동안 계속 끓입니다.

프라이드 치킨 gizzards - 매운 요리법

조합은 이 요리에 풍미를 더할 것입니다. 맛있는 소스튀긴 양파와 마늘.

필수 성분:

• 찌꺼기 1kg;
• 2 양파;
• 5 마늘 정향;
• 간장 40ml;
• 부용 큐브.
• 소금, 향신료.

요리 순서매운 닭 위:

1. 우리는 씻고 씻은 위를 소금물에 약 1 시간 동안 끓이며 그 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 않습니다.
2. 액체를 배출하고 식힌 다음 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 양파를 볶고 위를 추가하십시오.
4. 우리는 부용 큐브를 물에 녹이고 찌꺼기에 붓고 20 분 동안 끓인 다음 프레스를 통과 한 간장과 마늘을 넣습니다. 우리는 1/4 시간 동안 계속 끓입니다.
5. 매운 배꼽을위한 훌륭한 반찬은 으깬 감자또는 무화과.

이 요리는 닭 위뿐만 아니라 닭 위를 좋아하는 사람들에게도 어필할 것입니다. 양파, 마늘, 소스와 함께 볶습니다. 그냥 먹기만 하면 됩니다! 요리는 감자 또는 쌀 반찬과 결합됩니다.

오븐에서 닭 위를 요리하는 법

필수 성분:

• 찌꺼기 1kg;
• 1리터 천연 요구르트또는 케 피어;
• 치즈 0.15g;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 소금, 후추, 허브.

요리 순서오븐에서 구운 닭 배꼽:

1. 우리는 요리 될 때까지 찌꺼기를 청소하고 끓입니다.
2. 그들을 식히고 굵게 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 문지릅니다.
4. 우리는 배꼽에 야채를 붙이고 소금, 향신료를 넣고 케 피어를 부어 섞어 약 1 시간 동안 담그십시오.
5. 배꼽을 매리 네이드와 함께 베이킹 접시에 넣고 치즈로 부수고 녹인 버터를 부어 예열 된 오븐에 깊숙이 넣습니다. 20 분 후 우리는 허브를 꺼내서 부수십시오.

감자로 닭 위를 요리하는 법

필수 성분:

• 찌꺼기 0.6kg;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 감자 0.6kg;
• 2 마늘 정향;
• 소금, 향신료, 허브.

요리 단계:

1. 이전의 모든 조리법과 마찬가지로 위를 준비합니다(씻고, 청소하고, 요리하고, 자르기).
2. 우리는 가마솥이나 두꺼운 벽 팬에 기름을 데우고 그 위에 잘게 썬 양파를 전달합니다.
3. 양파에 강판 당근을 추가하십시오. 우리는 약 5 분 동안 계속 함께 전달합니다.
4. 준비한 배꼽을 야채에 넣고 마른 향신료를 뿌리고 소금을 넣고 불의 세기를 줄이고 물을 부어 약 1/4 시간 동안 끓입니다.
5. 우리는 다진 껍질을 벗긴 감자를 위장에 넣고 필요한 경우 물을 추가합니다.
6. 완성 된 접시에 허브와 마늘을 뿌립니다.

양파를 곁들인 맛있는 닭가슴살

필수 성분:

• 0.3kg의 찌꺼기;
• 2 양파;
• 당근 1개;
• 소금, 베이 리프, 향신료.
• 닭 위. 300g

요리 순서:

1. 강판에 3 개의 당근, 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다.
2. 팬에서 로스트를 제거합니다.
3. 월계수 잎이 든 소금물에 깨끗한 위를 한 시간 동안 삶아 식힌 다음 임의의 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 튀김을 준비한 같은 팬에서 위를 볶습니다.
5. 우리는 완성 된 찌꺼기를 접시에 펼치고 튀김으로 위에 뿌립니다. 원하는 경우 잘게 잘린 채소를 뿌립니다.

닭가슴살 샐러드

가볍고 맛있는 치킨 배꼽 샐러드로 자신을 치료하십시오.

필수 성분:

• 0.5kg의 찌꺼기;
• 한국 당근 0.1kg;
• 치즈 0.1kg;
• 2 오이;
• 1 당근과 양파;
• 월계수 잎;
• 50g 견과류(호두, 아몬드 또는 잣);
• 마요네즈, 허브.

요리 순서닭 배꼽 샐러드:

1. 양파, 생 당근, 월계수 잎, 소금, 딸기와 함께 위를 몇 시간 동안 끓입니다.
2. 삶은 찌꺼기를 식히고 입방체로 자릅니다.
3. 주사위 오이와 치즈.
4. 우리는 언론을 통해 마늘을 건너 뜁니다. 우리는 채소를 자릅니다.
5. 우리는 모든 재료를 결합하고 섞고 마요네즈로 기름을 바르고 잘게 잘린 견과류로 부수십시오.

닭 위 수프 레시피

점심 메뉴에 풍미를 더하고 싶으신가요? 그런 다음 아래 레시피에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

필수 성분:

• 0.5kg의 찌꺼기;
• 중간 크기의 당근 1개와 양파;
• 5-6 감자 괴경.
• 1 가공 치즈;
• 3 마늘 정향;
• 한 무리의 채소;
• 베이 리프, 소금, 향신료.

요리 순서닭고기 찌꺼기가 들어간 수프:

1. 우리는 배꼽을 씻고 철저히 청소하고 5 분 후에 물로 채 웁니다. 끓인 후 물을 빼고 다시 물로 채우고 불꽃의 강도를 최소로 줄이십시오.
2. 거품이 형성되면 제거하고 월계수 잎, 소금, 후추를 국물에 넣으십시오.
3. 약 1시간 후, 우리는 잘게 썬 감자, 강판 당근에 잠이 듭니다.
4. 향신료와 함께 뜨거운 기름에 양파를 볶고 양파에 넣으십시오. 원하는 경우 슬롯 형 스푼을 사용하여 국물에서 위를 꺼내 양파와 함께 볶을 수 있습니다.
5. 우리는 튀긴 양파와 함께 위장을 국물에 넣고 감자가 준비 될 때까지 기다렸다가 강판 처리 된 치즈를 넣고 1/4 시간 더 요리합니다.
6. 우리는 첫 번째 코스의 염분 맛을 확인하고 필요한 경우 조금 추가합니다.
7. 맛있는 수프 드레싱을 준비하려면 다진 마늘, 다진 허브 및 사워 크림을 섞으십시오.

오리지널 레시피 - 한국식 닭똥집

매운 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 아래에 설명된 방식으로 조리된 닭 배꼽을 좋아할 것입니다. 결과적으로 우리는 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있는 흥미롭고 향긋한 진미를 얻습니다.

필수 성분:

• 찌꺼기 1kg;
• 2개의 큰 당근;
• 3개의 큰 양파;
• 3 마늘 정향;
• 1큰술 식품 식초;
• 간장 50ml;
• 100ml가 자랍니다. 유화;
• 2큰술 암염;
• ½작은술 한국 당근 향신료;
• ¼ 티스푼 검은 후추, 파프리카 및 고수풀.

요리 단계매운 닭 위:

1. 우리는 배꼽을 씻고 철저히 청소하고 약 1 시간 동안 소금물에 삶습니다.
2. 국물을 배출하고 찌꺼기를 식히고 스트립이나 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름에 투명하게 전달합니다.
4. 우리는 당근을 한국 당근 용 노즐이나 거친 강판에 문지릅니다.
5. 우리는 별도의 용기에 배꼽과 양파를 결합하고 저어주고 다진 마늘, 식품 식초, 간장, 모든 조리 조미료를 넣습니다.
6. 프라이팬에 기름을 데우고 이전 단계에서 만든 덩어리에 붓습니다. 필요한 경우 추가로 소금과 후추를 넣으십시오.
7. 우리는 조리 된 요리를 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
8. 결과 간식은 약 일주일 동안 보관할 수 있지만 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

닭 위를 준비 할 때 요리 전문가가 겪는 주요 어려움은 부드러움을 얻는 방법입니다. 전문가는 다음을 수행할 것을 권장합니다.

1. 얼어 붙은 배꼽은 자연 조건에서 해동되며 저녁에는 가방을 냉장고에 넣어 해동하는 것이 좋습니다.
2. 장기간 열처리하면이 영양가있는 제품에 부드러움을주는 데 도움이됩니다. 사워 크림에 삶거나 찌거나 튀기거나 크림 소스그 후 적어도 한 시간.
3. 요리하기 전에 접시를 부드럽게하기 위해서는 철저히 청소 한 후 적어도 두 시간 동안 시원한 물로 부어야합니다. 이 시간이 되면 새로운 분량의 물을 붓고 소금, 향신료, 뿌리를 넣고 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 위의 깨끗한 버전을 구입할 때에도 거친 피부의 잔해가 있는지 검사해야합니다.

가장 맛있고 저렴한 내장 중 하나는 매우 유용한 제품 인 닭 위입니다. 오늘은 맛있게 요리하는 방법을 분석 할 것입니다.

위장, 즉 배꼽에서 나오는 요리는 다양합니다. 우리는 사워 크림으로 끓이고 오븐에서 요리하고 느린 밥솥에서 수프를 요리하고 케밥도 훌륭합니다.

배꼽을 맛있고 쉽게 요리하는 방법, 준비

상점에서는 종종 이미 절단되어 기판에 포장되어 판매됩니다. 그러나 여전히 씻고 거친 피부의 잔여 물을 제거하고 조각으로 잘라야합니다.

깨끗하지 않은 위가 판매 중이며 배꼽을 반쯤 열려면 한쪽을 잘라야합니다. 내부에는 닭고기가 쪼아 놓은 곡물, 곡물, 자갈, 풀이 모두 있기 때문에 일종의 요리 위에 이것을해야합니다. 이 모든 것을 칼로 닦은 다음 거친 피부를 들어 올려 제거한 다음 잘 헹궈야 합니다.

닭 심실은 고기의 나머지 부분보다 다소 거친 근육 섬유입니다. 그들로 맛있는 요리를 만들려면 끓는 데 한 시간을 보내야합니다. 배꼽이 더 오래된 닭이나 수탉의 것이라면 요리하는 데 2 ​​시간이 모두 걸립니다.

어렸을 때 할머니는 닭 위를 올바르게 요리하는 방법을 보여 주므로 더 부드럽고 요리가 끝날 때만 10 분 동안 소금에 절일 필요가 있습니다.

심실은 매우 유용하며 철분, 비타민 E를 포함한 많은 비타민, 셀레늄도 포함합니다. 요리에서는 종종 다음과 결합됩니다. 치킨 하트그리고 쿠키.

냄비에 양파와 함께 튀긴 맛있는 닭 배꼽

조리법은 매우 간단하지만 요리할 때 향신료, 소스를 많이 사용할 수 있고 다양한 반찬을 제공할 때 사용할 수 있습니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 킬로 냉장 닭 배꼽
• 세 개의 작은 양파 머리
• 해바라기 기름 반 잔
• 원수 리터
• 심황
• 말린 채소
• 두 개의 월계수
• 갈은 후추

요리 과정:

우리는 심실을 청소하고 지방과 필름을 자르고 헹구고 냄비에 물을 부어 끓입니다. 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 요리하십시오. 끝나기 10분 전에 소금.

우리는 얇은 깃털로 양파를 자르고 삶은 배꼽을 입방체로 자릅니다. 우리는 과열되지 않도록 팬에 기름을 가열하고 먼저 양파를 볶은 다음 위 조각을 놓고 즉시 모든 향신료를 넣고 15 분 동안 중간 온도에서 볶습니다.

베샤멜 소스와 으깬 감자는 기성품 배꼽과 함께 제공 될 수 있으며 반찬으로 매운 토마토 소스와 함께 메밀을 제공하는 것도 매우 맛있습니다.

사워 크림을 곁들인 닭 꼬치 요리법

사워 크림으로 요리한 배꼽은 더 부드럽고 맛있습니다. 많은 조리법 옵션이 있으며 이것은 고전이라고 할 수 있습니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 배꼽 반 킬로, 얼 수 있습니다
• 사워 크림 100g
• 작은 양파 전구
• 반 유리 닭고기 국물(물로 대체 가능)
• 해바라기 기름 세 스푼
• 소금, 후추, 조미료

요리 과정:

배꼽을 껍질을 벗기고 헹구고 물을 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 물을 완전히 빼내고 입방체로 자릅니다.

양파 희석제를 자르고 배꼽과 함께 볶습니다. 그런 다음 국물, 소금, 양념을 붓고 사워 크림을 넣고 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다. 삶은 쌀과 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

오븐에 야채와 함께 닭 배꼽

빠르고 맛있기 때문에 내가 가장 좋아하는 레시피. 찌꺼기를 끓일 필요가 없으며 위를 닭 가슴살과 섞으면 매우 건강하고 맛있고 만족스러운 요리가됩니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽 반 킬로
• 치킨 하트 반 킬로
• 여섯 개의 큰 감자
• 당근 한 개
• 중간 크기의 전구
• 마늘 세 쪽
• 식탁용 소금
• 갓 갈은 후추
• 심황
• 프로방스 허브
• 신선한 백리향 잎
• 크림 반 잔

요리 과정:

우리는 배꼽을 청소하고 씻고 네 부분으로 자릅니다. 우리는 영화와 ichor에서 마음을 청소하고 각각을 반으로 자릅니다.

우리는 감자를 중간 크기의 입방체 또는 막대기로 자르고 당근을 아름다운 조각으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 우리는 칼로 마늘을 누르거나 스트립으로 자릅니다.

우리는 야채와 찌꺼기를 뿌리고 향신료, 소금으로 맛을 내고 크림을 섞어 붓습니다. 호일로 베이킹 시트를 단단히 덮고 오븐에서 40분 동안 보냅니다. 그런 다음 호일을 제거하고 10분 더 굽습니다.

슬로우 쿠커에서 닭 위를 요리하는 간단한 요리법

아시다시피 느린 밥솥에서는 모든 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 또한 향신료의 향기가 내부에 남아 요리가 훨씬 더 식욕을 돋 웁니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 800그램의 배꼽
• 작은 당근 하나
• 중형 전구
• 물 유리
• 소금, 백후추, 닭고기 시즈닝

요리 과정:

우리는 위를 준비하고 조각으로 자르고 양파를 얇은 깃털로 자릅니다. 단 3 개의 당근입니다. 우리는 멀티 밥솥 그릇에 모든 것을 한 번에 넣고 향신료를 첨가합니다. 담금질 모드의 뚜껑 아래에서 40 분 동안 요리하십시오. 메밀이나 으깬 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

닭 곱창이 들어간 수프

우리는 하나의 냄비에 위, 간 및 심장을 혼합하고 신선한 허브를 추가하고 훌륭한 수프를 제공하며 매우 저렴합니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽 200g
• 하트 200그램
• 닭 간 200g
• 물 3리터
• 중간 크기 감자 3개
• 중형 전구
• 당근
• 리틀 라브루슈카
• 당면 반 잔
• 해바라기 기름 큰 숟가락
• 일반 소금
• 조미료
• 신선한 채소
• 크멜리수넬리

요리 과정:

곱창을 씻어서 요리를 준비합니다. 찬물을 붓고 40분간 끓인다. 요리하는 동안 당근과 양파를 입방체로 자르고 기름에 볶습니다.

우리는 감자를 작은 입방체로 자르고 국물에 던집니다. 10 분 후에 튀김과 향신료를 추가하고 당면에 잠이 듭니다. 맨 마지막에 다진 채소를 넣고 끓여서 즉시 수프를 끕니다. 원하는 경우 채소를 접시에 직접 뿌릴 수 있습니다.

샴피뇽을 곁들인 닭 가슴살

조리법은 간단하지만 놀랍도록 맛있습니다. 버섯은 냉동 버섯이라도 산림 버섯으로 대체 할 수 있지만 맛이 약간 바뀝니다. 포르치니 버섯으로 아주 맛있습니다.

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽 800g
• 삼백 그램의 샴피뇽
• 사워 크림 반 리터
• 큰 숟가락 두 개 버터, 녹을 수 있습니다
• 중간 크기의 양파 2개
• 말린 허브, 소금, 후추

요리 과정:

위를 껍질을 벗기고 헹구고 세 부분으로 자르고 양파를 4 분의 1로 자르고 플라스틱으로 버섯을 자릅니다. 양파로 위를 볶고 약간의 물을 넣고 온도를 낮추고 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 끓입니다. 버섯, 향신료, 사워 크림을 추가한 후 20분 더 끓입니다.

닭 위 냄비에 로스트

모든 제품이 매우 간단하지만 실제 휴가 요리법. 그런 맛을 위해, 땜질하는 것도 게으르지 않고, 시도하십시오.

우리는 다음을 취합니다:

• 닭 배꼽의 킬로
• 감자 킬로
• 신선한 샴피뇽 킬로
• 중간 크기의 당근 2개
• 두 개의 큰 전구
• 생수 두 잔
• 20% 크림 한 잔
• 두 개의 월계수
• 원하는 신선한 허브
• 후추, 일반 소금, 로스트 허브 믹스

요리 과정:

우리는 심실을 씻고 물을 빼내고 네 부분으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 냄비에 모든 것을 함께 볶은 다음 온도를 낮추고 30 분 동안 뚜껑 아래에서 끓입니다.

별도로 플라스틱으로 얇게 썬 샴 피뇽을 볶습니다. 우리는 수프처럼 감자를 자릅니다. 단 3 개의 당근.

냄비는 미리 찬물에 30분 정도 담가둡니다. 우리는 바닥에 양파가있는 심실을 배치 한 다음 버섯과 당근, 감자를 위에 놓고 각각 소금을 바르고 향신료를 뿌리고 크림을 부어 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

치즈 소스를 곁들인 닭 배꼽

우리는 다음을 취합니다:

• 킬로 닭 위
• 사워 크림 한 잔
• 큰 양파
• 단단한 치즈 100g, 아무거나
• 물 2.5리터
• 해바라기 기름 큰 숟가락 두 개
• 일반 소금, 후추, 심황, 파프리카

요리 과정:

우리는 위를 청소하고 씻고 각각 세 조각으로 자릅니다. 한 시간 반 동안 냄비에 요리하십시오. 우리는 양파를 입방체로 자르고 끓인 배꼽과 함께 가열 된 팬에 넣고 볶습니다. 위를 끓인 후 모든 향신료와 육수 반 컵을 넣으십시오. 그런 다음 사워 크림을 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 강판 치즈를 추가 한 후 섞고 녹을 때까지 기다렸다가 스토브를 끕니다.

한국 닭 배꼽

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 배꼽 반 킬로
• 큰 당근
• 곰팡이 용 조미료
• 작은 양파
• 간장 반컵
• 올리브유
• 참깨 큰 숟가락

요리 과정:

심실을 준비하고 한 시간 동안 끓여서 입방체로 자릅니다. 당근을 한국 강판에 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.

20분 동안 균류 양념으로 야채를 담그십시오. 그런 다음 배꼽이있는 냄비에 10 분 동안 볶고 마지막에 간장을 넣으십시오. 접시는 샐러드처럼 차갑게 제공될 수 있습니다.

호박을 곁들인 닭 배꼽 커틀릿

들어보니 다진 고기에 호박을 넣는다. 이것은 빵이나 감자 대신입니다. 꼭 드셔보세요 정말 맛있습니다. 그건 그렇고, 커틀릿은 섬세한 질감으로 판명되어 팬케이크와 같은 팬에 숟가락으로 넣습니다.

우리는 다음을 취합니다:

• 닭 위 반 킬로
• 호박 펄프 200g
• 날달걀 1개
• 중형 전구
• 갈은 후추
• 마늘 두 쪽
• 식물성 기름

요리 과정:

배꼽은 필름을 청소하고 씻어야하며 원하는 경우 지방을 남길 수 있습니다. 우리는 그들을 결합으로 비틀고 다진 고기를 그릇에 넣습니다. 우리는 또한 호박을 갈아서 섞고 계란과 모든 향신료를 첨가합니다. 또한 양파와 마늘이 느껴지지 않도록 비틀어주는 것이 좋습니다. 그러나 양파를 자르고 볶은 다음 다진 고기에 추가할 수 있습니다.

우리는 기름을 가열하고 각면에서 7 분 동안 중간 열로 커틀릿을 볶습니다. 그들은 토마토 소스로 준비할 수 있으며 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

케 피어 소스의 오븐에서 구운 닭 배꼽

우리는 다음을 취할 것입니다:

• 닭 배꼽의 킬로
• 케피어 2.5% 리터
• 중간 크기 당근 1개
• 중형 전구
• 단단한 치즈 100g
• 해바라기 기름 큰 숟가락
• 레드와 블랙 페퍼
• 심황
• 크멜리수넬리

요리 과정:

우리는 배꼽을 씻고 조각으로 자릅니다. 당근 3개, 다진 양파를 칼로 잘 달궈진 팬에 볶다가 틀에 넣는다.

우리는 케 피어에 향신료를 저어주고 소스를 틀에 붓고 강판 치즈를 위에 뿌리고 40 분 동안 굽습니다.

닭가슴살 샐러드

다음은 닭 위에서 요리할 수 있는 다른 맛있는 것에 대한 질문에 대한 마지막 답변입니다. 간단하고 맛있는 샐러드.

우리는 다음을 취합니다:

• 배꼽 반 킬로
• 두 개의 작은 오이
• 중간 당근
• 중간 크기 양파
• 단단한 치즈 100g
• 호두 커널 반 잔
• 마늘 두 쪽
• 라브루슈카
• 마요네즈
• 푸성귀
• 소금 후추

요리 과정:

청소하고 씻은 심실을 1 시간 반 동안 전체 양파, lavrushka 및 당근과 함께 삶아 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 치즈와 오이를 자릅니다. 날카로운 칼로 마늘을 자릅니다.

그릇에 모든 것을 섞고 마요네즈를 넣고 허브를 뿌린 다음 양념을 하십시오. 다시 저어 약간 양조하십시오.

닭 심실은 많은 주부들에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 이유가 있습니다. 심실의 요리는 맛있고 건강하며 준비하기 쉽고 예산을 손상시키지 않습니다. 예, 문제는 모든 사람이 닭 심실을 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아니라는 것입니다. 맛과 영양 특성을 잃지 않고 부드럽고 부드럽고 향이 나도록 요리하십시오. 아아, 아직 부엌을 완전히 마스터하지 못한 주부는 포기하고 심실을 완전히 배제합니다. 홈 메뉴, 너무 거칠고 맛이 없다고 생각합니다. 그리고 절대적으로 헛된 것입니다. 오늘 우리는 닭고기 심실을 요리하는 방법을 알고 기억하여 항상 부드럽고 맛있는 것으로 밝혀지고 향기로 당신과 당신의 가족을 기쁘게하고 일일 메뉴에서 없어서는 안될 항목이되도록 초대합니다.

다른 많은 내장과 마찬가지로 닭 위도 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 심실의 근육 조직은 완전한 동물성 단백질이 풍부하고 철, 아연, 인 및 칼륨을 함유하고 있으며 심실에서 준비한 식사는 비타민 B, 비타민 E 및 엽산의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 동시에 심실의 지방 함량이 낮기 때문에 심실은 체중 감량 다이어트에서 중요한 제품입니다. 소위 "위 필름"이라고 불리는 닭 심실의 내부 상피에 대한 민간 소문에 따르면 치유력이 있으며 위장 장애에 대한 독특하고 효과적인 약이라고 생각합니다. 그러나 물론 우리는 닭 심실의 맛, 요리 품질에 더 관심이 있습니다.

닭 위에서 어떤 요리를 준비할 수 있습니까? 오, 수백 가지가 있습니다! 심실은 단독으로 사용하거나 다른 내장과 함께 사용하여 삶고 조림하고 굽고 튀깁니다. 내장과 치즈로 구운 심실이 있는 국수, 사워 크림을 곁들인 닭 심실 조림과 빵 부스러기에 튀긴 심실, 가장 섬세한 닭 심실 스튜, 내장을 곁들인 맛있는 샐러드 등 모든 것을 나열할 수는 없습니다. 심실의 요리 사용은 다른 제품과의 우수한 호환성으로 인해 크게 확장됩니다. 심실은 곡물과 파스타에 특별한 맛과 향을 줄 것이고 심실은 야채 요리에 포만감을 더할 것입니다. 버섯은 닭 심실 요리를 더 세련되게 만들고 신 우유 제품은 심실에 추가적인 부드러움과 부드러움을 줄 것입니다. 여기에 많은 향신료, 향신료 및 허브와의 탁월한 호환성을 추가하면 언뜻보기에 닭고기 심실로 만든 소박한 요리가 얼마나 많은 새로운 맛과 향을 낼 수 있는지에 놀랄 것입니다.

닭 심실을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그리고 우리는 당신에게 가장 중요한 팁과 비밀을 제공하고 흥미로운 요리법, 닭 심실을 요리하는 방법을 확실히 알려줄 것입니다.

1. 닭 위를 요리로 선택할 때 신선도에 특히 주의하십시오. 가장 부드럽고 가장 맛있는 냉각된 심실. 유통기한은 48시간으로 짧습니다. 구매하기 전에 심실을 만지고 냄새를 맡으십시오. 신선한 심실은 탄력 있고 만졌을 때 약간 축축하며 쾌적하고 달콤한 냄새가 납니다. 너무 부드럽고 연약한 심실이 제공되면 만지면 미끄럽고 신맛이 나는 불쾌한 냄새로 당혹 스럽습니다. 오래된 심실의 맛있는 요리가 효과가 없기 때문에 구매를 거부하십시오.

2. 선택한 요리를 요리하기 전에 닭의 심실을 제대로 준비해야 합니다. 냉동 위를 구입했다면 미리 냉장고 아랫칸에 10~12시간 넣어 해동시켜 주세요. 이러한 느리고 부드러운 해동 방법을 사용하면 제품의 맛과 영양을 완전히 보존할 수 있습니다. 위막이 위의 안쪽 표면에 남아있는 경우가 종종 있으므로 완전히 제거해야합니다. 심실에 남아 있는 담즙 누출이 있는지 주의 깊게 검사하십시오. 소량의 담즙이라도 쓴맛으로 접시를 완전히 망칠 수 있기 때문에 황색 담즙 얼룩이있는 위 조각을 잘라내십시오. 따뜻한 물의 흐름 아래 모든면에서 청소 된 심실을 철저히 헹굽니다.

3. 많은 샐러드와 간식을 준비하려면 삶은 닭 심실이 필요할 수 있습니다. 삶은 심실을 부드럽고 부드럽고 육즙이 많게 만들려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다. 깨끗이 씻은 닭의 심실을 깊은 볼에 넣고 찬물로 덮고 2~3시간 둡니다. 물을 배출하고 심실을 다시 헹구고 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 넣으십시오. 심실을 채우십시오 뜨거운 물최소한 5센티미터는 덮도록 합니다. 물을 센 불로 끓여서 거품을 조심스럽게 제거하고 열을 중간으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 심실을 요리합니다. 그런 다음 월계수 잎, 검은 후추 약간, 소금을 기호에 맞게 추가합니다. 다른 20-30 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 국물에서 심실을 식히십시오.

4. 아주 맛있다. 간단한 간식양파와 닭 심실에서. 요리 될 때까지 끓여 식히고 얇은 조각으로 자릅니다 700 gr. 심실. 두 개의 작은 붉은 양파를 반 고리로 자릅니다. 깊은 그릇에 심실과 양파를 섞고 갈색 설탕 ½ 티스푼을 넣고 섞습니다. 작은 프라이팬에 4큰술을 가열합니다. 올리브유, 다진 마늘 2쪽과 고춧가루 ½작은술을 넣습니다. 모든 것을 빨리 섞고 열에서 제거하고 즉시 양파와 함께 심실에 부어 넣으십시오. 간장 한 스푼과 좋은 와인 식초 한 스푼을 넣으십시오. 저어 6 시간 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 잘게 썬 고수와 파를 뿌립니다.

5. 오리지널 매운 치킨 심실샐러드 한식 레시피는 요리하기가 조금 더 어렵습니다. 그러나 이 샐러드는 노력할 가치가 있습니다! 요리 될 때까지 끓여 식히고 얇은 스트립 400 gr로 자릅니다. 닭 위. 프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름 한 스푼, 큰 양파 1개를 넣고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 심실을 추가하고 몇 분간 더 저어주면서 모든 것을 함께 볶습니다. 불에서 제거하십시오. 한국 당근을 위해 강판에 중간 크기의 감자 괴경 2 개를 껍질을 벗기고 강판으로 자르거나 매우 얇은 스트립으로 자릅니다. 종기 감자 짚끓는 물에 3분간 데친 후 소쿠리에 건져 찬물에 헹궈 물기를 살짝 뺀다. 드레싱은 따로 준비해주세요. 이렇게하려면 3 큰술을 섞으십시오. 큰 스푼 쌀 또는 화이트 와인 식초, 2 tbsp. 간장 1숟가락, 참기름 2숟가락, 다진마늘 2개, ½숟가락 가루 설탕, 소금과 고추 맛. 양파와 함께 심실을 샐러드 그릇으로 옮기고 삶은 감자 스트립과 3 큰술을 넣으십시오. 잘게 썬 녹색 실란트로 큰 스푼. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 부드럽게 버무린 다음 서늘한 곳에서 2시간 동안 양조합니다.

6. 가장 부드러운 닭의 심실을 삶아내는 것은 매우 쉽습니다. 사워 크림 소스. 깨끗하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다 500 gr. 닭 위. 프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 버터 큰 스푼. 기름이 지글지글 끓으면 심실을 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다. 그런 다음 닭고기 육수 한 컵, 소금, 후추를 기호에 따라 넣고 팬의 뚜껑을 덮고 약한 불에서 심실을 30분간 끓인다. 시간이 지나면 150 gr을 추가하십시오. 사워 크림과 50 gr. 저지방 천연 요거트를 잘 섞어서 가장 낮은 불에서 5분간 가열합니다. 열에서 제거하고 10분 동안 더 가파르게 둡니다.

7. 매우 맛있고 만족스러운 맥주로 끓인 닭 심실 요리는 준비하기 쉬운 요리입니다. 필름을 벗기고 철저히 헹구고 500gr의 두꺼운 조각으로 자릅니다. 닭 위. 깊은 프라이팬에 1 tbsp를 함께 가열하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름과 1 큰술. 한 숟가락의 버터. 잘게 썬 양파 1개를 넣고 투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 심실을 추가하고 5분 동안 저으면서 볶습니다. 밀가루 한 스푼으로 모든 것을 뿌리고 몇 분 더 섞어서 볶습니다. 소금과 후추 맛, 저어, 가벼운 맥주 한 잔과 닭고기 국물 ½ 컵에 부어. 1 큰술을 추가하십시오. 화이트 와인 식초 숟가락, ½ tbsp. 설탕 숟가락, 겨자 1작은술. 저어주고 끓이고 열을 가장 작게 줄이고 뚜껑 아래의 심실을 가끔 저으면서 30분 동안 끓입니다. 필요한 경우 닭고기 국물을 조금 더 추가하십시오. 삶은 감자와 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

8. 야채와 함께 조림 닭 심실 여름 레시피그 부드러움과 육즙으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 흐르는 물에 1kg의 닭 심실을 철저히 세척하고 헹굽니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 가열하고 심실을 넣고 약간의 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 빠르게 볶습니다. 그런 다음 닭고기 육수 또는 물 한 컵을 넣고 뚜껑 아래의 심실을 중불에서 30분 동안 끓입니다. 그 동안 야채 준비: 당근 1개를 가늘게 썰고, 양파 1개를 고리 모양으로 썰고, 작은 애호박 1개를 입방체로 자른다. 피망긴 스트립, 200 gr. 브로콜리는 작은 꽃송이로 쪼개서 소금을 약간 넣은 물에 삶은 후 반쯤 익을 때까지 5분간 끓인다. 30분 후에 양파와 당근, 후추 약간, 말린 마요라나를 심실에 넣습니다. 모든 것을 함께 10분 동안 저어 끓인 다음 호박과 달콤한 고추를 넣고 다시 완전히 섞고 15분 더 저으면서 끓입니다. 그런 다음 삶은 브로콜리와 다진 마늘 1쪽을 넣고 부드럽게 섞은 다음 뚜껑 아래에서 약한 불에서 부드러워질 때까지 5-7분 더 끓입니다. 열에서 제거하고 10분 동안 가파르게 둡니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 매운 허브를 취향에 따라 뿌립니다.

9. 약간 신맛이 나는 식욕을 돋우는 향과 기분 좋은 맛은 자두로 구운 닭 심실을 제공합니다. 찬물 500 gr에 3 시간 동안 미리 담그십시오. 움푹 패인 자두. 1kg의 닭 심실을 철저히 청소하고 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 데우고 양파 1개를 넣고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 심실, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름을 두른 베이킹 접시에 자두의 절반을 넣고 양파와 함께 튀긴 심실을 자두 위에 놓고 나머지 자두를 그 위에 덮습니다. 두 개의 작은 당근을 얇은 고리로 자르고 자두 위에 놓습니다. 따로 치킨 스톡 ½컵, 사워 크림 ½컵, 저지방 요거트 ½컵을 합친다. 이 혼합물을 자두와 함께 심실에 붓고 180⁰로 예열된 오븐에서 40분 동안 굽습니다.

10. 치즈로 구운 가장 향기로운 닭 심실을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 닭 심실 1kg을 미리 청소하고 헹구고 끓입니다. 심실을 슬라이스 큰 조각, 절인 그릇에 넣고 양파 1개를 넣고 반 고리로 자르고 당근 1개를 얇게 썰고 수넬리 홉 1티스푼, 소금, 후추를 취향에 따라 넣습니다. 케 피어 또는 저지방 요구르트 1 리터로 모든 것을 붓고 1 시간 동안 담그십시오. 이 방법으로 절인 심실을 기름칠 된 베이킹 접시에 옮기고 남은 매리 네이드를 붓고 150g을 뿌립니다. 잘게 간 파마산. 녹인 버터를 살짝 바르고 180⁰로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다. 서빙하기 전에 잘게 썬 고수와 파를 뿌립니다.

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닭 위 또는 배꼽은 내장으로 간주되지만 예를 들어 중국에서는 닭 시체의 이 부분이 진미입니다. 배꼽에서 많은 요리를 할 수 있습니다. 맛있는 식사, 그러나 그들은 조림과 튀긴 형태로 특히 맛있습니다.

닭 배꼽 : 요리 방법

우유에 조린 닭 배꼽

요리하려면 맛있는 두 번째요리에는 다음이 필요합니다. - 닭 배꼽 - 1kg; - 양파 - 1 개의 큰 양파; - 당근 - 중간 크기 1개; - 우유 1잔 - 식물성 기름 - 3 큰 술; - 강판 육두구 - 칼 끝에; - 소금 후추.

요리하기 전에 닭 배꼽을 철저히 씻어야 하며 닭 위를 안쪽에서 감싸고 있는 단단한 각질층의 잔여물을 제거해야 합니다. 씻은 닭 배꼽을 종이타월에 올려 살짝 말린다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.

고기의 맛과 향을 유지하려면 제대로 튀겨야 합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 닭고기 위를 여러 부분으로 볶습니다. 튀긴 닭 배꼽을 작은 냄비에 넣고 뜨거운 물, 소금, 후추를 반만 채우고 육두구를 넣고 끓인다. 냄비에 우유를 붓고 액체가 끓으면 불을 줄이고 닭 배꼽을 약한 불에서 45분간 끓인다.

양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다. 가열 된 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 3-4분 동안 가볍게 볶습니다. 배꼽이 끓는 팬에 팬의 내용물을 넣고 저어가며 약불에서 15분간 더 끓여주세요.

조림 또는 프라이드 치킨 배꼽으로 삶은 부서지기 쉬운 쌀, 으깬 감자를 제공 할 수 있습니다

팬에 튀긴 닭 배꼽

을 사용하여 맛있는 닭 배꼽을 요리 할 수 ​​​​있습니다 전통 조리법 중국 음식. 이렇게하려면 다음이 필요합니다. - 닭 배꼽 - 0.5kg; - 밀가루 3 큰술; - 간장 - 2 큰 술; - 가벼운 꿀 - 1 큰술; - 식물성 기름 - 3 큰 술; - 마늘 - 1 정향; - 생강 뿌리 - 1cm; - 신선한 허브; - 검은색과 빨간색 고추.

배꼽을 헹구고 청소하고 종이 타월로 말리십시오. 작은 조각으로 자르고 각각 4-6 조각으로 자릅니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 잘 가열하고 다진 닭 배꼽을 넣고 5-7 분 동안 끊임없이 저어 잘 볶습니다. 냄비에 간장을 붓고 꿀을 넣고 내용물을 섞는다. 팬의 내용물에 밀가루를 뿌리고 모든 것을 다시 잘 섞어 덩어리가 남지 않도록하십시오. 생강 뿌리를 갈아주세요. 맛에 후추를 넣고 잘게 썬 마늘과 신선한 허브, 강판 생강을 팬에 넣고 섞습니다. 열에서 팬을 제거하고 뚜껑으로 단단히 덮고 5분 동안 그대로 두었다가 서빙합니다.