Lingonberry 소스 - 일반 원칙 및 준비 방법

링곤베리는 다소 유용한 베리이지만 신선한 형태의 특유한 쓴맛 때문에 많이 소비되지 않습니다. 그러나 요리사는 링곤베리의 유용성과 즐거운 맛을 결합하는 방법을 알아내고 놀라운 소스를 만들었습니다. 밝은 색상으로 인해 어떤 요리의 장식으로도 사용되며 많은 제품과 맛이 결합됩니다. 고기, 생선, 가금류, 야채, 심지어 과일까지 링곤베리 소스를 부으면 항상 더 세련되고 맵습니다. 이 소스는 실제로 스웨덴에서 특히 유명합니다. 미트볼과 캐서롤에서 엘리트 요리에 이르기까지 말 그대로 모든 것이 양념으로 되어 있습니다. 보다 독창적 인 맛을 위해 코냑, 와인, 보드카와 같은 소량의 알코올 음료가 소스에 첨가됩니다. 가장 일반적인 성분은 설탕이나 꿀이며 소량에는 식초, 향신료 및 향신료가 포함될 수 있습니다.

링곤베리 소스 - 음식 준비

링곤베리 소스를 준비하려면 먼저 열매가 부드러워질 때까지 끓여야 하며, 그런 다음 대부분의 경우 덩어리를 갈아서 균질하게 만들고 나머지 성분을 넣습니다. 걸쭉하게 만들고 싶다면 전분을 넣으세요. 그것은 미리 물에 별도로 희석 한 다음 전체 덩어리에 부어 혼합하고 끓이지 않고 열에서 제거합니다.

Cowberry 소스 - 최고의 요리법

레시피 1: 카우베리 소스

링곤베리 소스의 보편적인 레시피. 고기, 생선, 팬케이크, 코티지 치즈, 잼 대신 차를 마실 수 있습니다. 그것은 밝은 색상으로 모든 요리를 장식하고 항상 제자리에 있습니다. 그리고 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

열매를 물에 붓고 끓입니다. 설탕과 계피 한 꼬집을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 믹서기로 갈아서 베리 덩어리에서 퓌레를 만드십시오. 링곤베리 퓌레에 와인을 붓고 끓입니다. 찬물 (50-70 ml)에 전분을 희석하고 소스에 부어 철저하고 빠르게 섞어 열에서 제거하십시오. 소스가 젤리처럼 보이지 않도록 전분을 넣은 후에는 끓여서 끓일 필요가 없습니다.

레시피 2: 모과를 곁들인 링곤베리 소스

소스의 흥미롭고 특이한 일반적인 맛은 링곤베리, 마르멜로, 꿀, 와인, 향신료와 같은 많은 구성 요소로 구성됩니다. 고기, 생선, 구운 사과와 함께 제공됩니다. 모과 대신 녹색 사과를 섭취할 수 있습니다.

재료:링곤베리 1잔, 와인(포트 와인, 마데이라, 셰리) - 100ml, 마르멜로 1개, 올리브 오일 1스푼, 테이블 1개. 거짓말. 슬라이드가없는 꿀과 설탕, 향신료 : 후추, 정향 몇 개, 계피 (또는 카 다몬).

베리가 얼면 해동하십시오. 주스를 방출하기 위해 호감으로 부수십시오. 와인을 붓습니다. 그것은 열매를 덮어야하며 약 100ml, 아마도 조금 덜 걸릴 것입니다. 알코올이 증발하지 않도록 뚜껑이있는 딸기로 그릇을 닫고 약 1 시간 동안 양조하십시오.

그 동안 모과를 껍질을 벗기고 작은 막대기나 입방체로 자릅니다. 기름이 든 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 끓인 다음 점차 와인 팅크를 추가합니다(지금까지는 열매가 없음). 모든 와인은 스튜 과정에 사용됩니다. 모과가 부드러워지면 꿀에 설탕을 넣고 약간의 향신료를 넣어주세요. 모든 것이 가능한 것은 아니지만 취향에 따라.

5~10분 후에 소스가 어두워지기 시작합니다. 그것에 링곤베리를 넣고 끓여서 끕니다. 열매는 실제로 열처리를 거치지 않으며 최대량의 비타민을 유지합니다.

링곤베리 소스를 사용한 요리의 예

레시피 1: 카우베리 소스를 곁들인 칠면조 필레

링곤베리 소스로 크리스마스 새를 요리하는 일종의 단순화된 버전입니다. 물론 시체를 통째로 구울 수도 있지만 이것은 조금 다르고 더 긴 이야기입니다. 우리의 요리는 시간이 덜 걸리고 맛도 좋아질 것입니다. 필레 대신 칠면조 허벅지 고기를 사용하여 뼈로자를 수 있습니다. 칠면조뿐만 아니라 오리 또는 거위 등심도 적합합니다. 냉동 또는 신선한 모든 lingonberry가 사용됩니다. 소스는 새콤달콤한 맛이 난다. 더 신맛을 원하시면 설탕의 양을 줄이시면 됩니다.

냉동 또는 신선한 링곤베리를 찬물에 붓고 끓입니다. 열매는 꽤 빨리 부드러워집니다.

끓는 기름에 고기를 부분으로 5분씩 튀깁니다. 링곤베리 달인 액체의 일부를 약 절반, 어쩌면 조금 덜 붓습니다. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 둡니다. 고기가 어리면 15분에서 20분이면 충분합니다. 소금을 잊지 마세요.

소스를 만들어 봅시다. 베리 국물에 보드카를 붓고 설탕을 넣고 이 혼합물을 약간 끓인 후 7~10분 동안 끓입니다.

전분을 찬물로 희석하고 링곤베리 소스에 붓습니다. 저어주고 즉시 열에서 제거하십시오. 덩어리는 삶아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 젤리처럼 보일 것입니다. 고기를 밥이나 야채로 장식하고 그 위에 소스를 붓는다. 그것은 열매 조각으로 얻습니다. 균일한 농도를 원하시면 믹서기로 갈아주세요.

레시피 2: 링곤베리 소스에 구운 돼지고기.

진정한 미식가 레시피 - 링곤베리 소스에 오렌지를 곁들인 돼지고기. 물론 돼지 고기는 맛이 더 좋지만 필요한 경우 칠면조 또는 닭고기와 같은 가금류 필레로 대체 할 수 있습니다. 접시를 더 아름답게 보이게하려면 오렌지의 풍미를 칼로 제거하지 말고 잘게 갈아서 한국 당근에 더 좋습니다. 그런 다음 풍미는 길고 얇은 스트립으로 잘립니다. 요리는 기름 한 방울없이 우아하고 매우 맛있습니다.

재료:돼지 고기 (가금류)의 펄프 또는 필렛 - 0.5kg, 소금, 꿀 - 2 큰술, 오렌지 1개, 링곤베리 - 0.3kg.

오렌지에서 제스트를 제거하고 주스를 짜내십시오. 약 반 컵(100ml)이어야 합니다.

블렌더 볼에 링곤베리와 꿀을 넣고 오렌지 주스를 부어 섞는다. 그런 다음 혼합물에 오렌지 제스트를 첨가하십시오.

고기를 찹쌀과 같은 조각으로 자르지 만 때릴 필요는 없으며 소금에 절입니다. 고기 조각의 두께는 약 센티미터입니다. 고기는 약간의 지방으로 섭취할 수 있습니다.

링곤베리 혼합물의 절반을 베이킹을 위해 준비된 형태에 붓고 고기를 넣고 남은 소스를 부어 오븐에 1시간(180C) 두십시오.

- 가장 간단한 링곤베리 소스를 만들려면 반 컵의 물과 200g의 딸기를 부어 몇 분 동안 끓여야합니다. 다음으로, 균일한 농도가 될 때까지 덩어리를 문지르고(또는 전체 베리와 함께 그대로 두십시오), 설탕 1-2 큰 스푼을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 3분 동안 끓입니다. 향신료를 위해 코냑 한 스푼을 추가할 수 있습니다.

11월 27일 추수감사절 전날 미국에서 칠면조 사면식이 거행됩니다. 터키는 모든 미국 가정에서 축제 테이블의 필수 속성이며 최근 몇 년 동안이 새의 고기는 러시아에서 인기를 얻었습니다.

칠면조 고기는 일반적으로 부드럽고 저지방이지만 가슴살은 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 식이 및 임상 영양의 일부로 종종 권장되는 것은 필레의 이 부분입니다.

터키는 철, 마그네슘, 셀레늄, 비타민 B2, B6, B12, PP, 인, 나트륨이 있을 때 선두를 달리고 있습니다. 칠면조의 철은 송아지 고기의 두 배이고 인은 바다 물고기와 거의 같습니다. 칠면조의 일부인 마그네슘은 신경계 및 셀레늄 톤의 질병을 예방하고 젊어지게하는 효과가 있습니다. 칠면조 고기를 하루에 한 번만 섭취하면 필수 비타민 PP에 대한 일일 요구량을 제공할 수 있습니다. 또한 칠면조는 저자 극성 및 저칼로리 (194kcal)이며 제품 100g에는 74mg의 콜레스테롤 만 포함됩니다.

칠면조 고기는 체중 감량을 촉진하고 영양 성분은 힘든 육체 노동에 종사하는 사람들, 프로 운동 선수 및 체육 교육에 적극적으로 참여하는 사람들에게 에너지를 공급합니다.

터키는 요리에 널리 사용됩니다. 고기가 매우 부드럽고 가늘기 때문에 준비하는 데 오랜 시간이 필요하지 않습니다.

자두를 곁들인 터키

재료 : 칠면조 사체 5.5kg, 자두 500g, 다진 사과 4컵, 빵가루 1컵, 레몬즙 2작은술, 설탕, 소금, 계피.

계피, 소금 및 후추로 칠면조 시체를 문지릅니다. 자두를 물로 덮고 10분 동안 끓입니다. 물을 빼고 사과, 빵가루, 레몬 주스, 설탕 1큰술, 계피 1작은술을 넣습니다. 이 혼합물로 칠면조를 저어 채우십시오. 구멍을 꿰매십시오. 중불에서 3-4시간 동안 오븐에서 요리하십시오.

링곤베리 소스를 곁들인 터키

재료 : 칠면조 1kg, 크랜베리 ​​300g, 오렌지 1개, 꿀 40g, 소금.

오렌지에서 주스를 짜내고 꿀과 링곤 베리가 든 믹서기로 치십시오. 약간의 풍미를 추가하십시오. 소스의 절반을 틀에 붓고 칠면조 조각을 같은 장소에 놓고 나머지 소스로 기름을 바르십시오. 180도 오븐에서 40분정도 구워주세요.

크랜베리 소스를 곁들인 터키

재료 : 칠면조 필레 500g, 크랜베리 ​​150g, 꿀 1큰술, 오렌지 1개, 갓 짜낸 오렌지 주스 50ml, 기호에 따라 소금, 후추.

칠면조 필레를 조각, 소금, 후추로 자르고 식물성 기름에 15 분 동안 볶습니다. 소스의 경우 크랜베리, 꿀을 냄비에 넣고 갓 짜낸 오렌지 주스를 부으십시오. 15분 동안 끓인 다음 오렌지 1개를 넣고 5분 더 끓입니다. 칠면조 필레에 소스를 뿌립니다.

칠면조 볶음

재료 : 칠면조 필레 600g, 토마토 1개, 아스파라거스 200g, 치즈 30g, 마늘, 호두.

준비된 아스파라거스를 버터에 요리하십시오. 필렛 오프. 소스는 다진마늘과 호두가루, 마요네즈 6큰술, 강판치즈 반개, 후추, 소금을 섞는다. 고기를 밀가루에 넣고 거의 익을 때까지 볶습니다. 그것을 베이킹 시트에 옮기고 소스, 아스파라거스, 토마토 조각을 위에 놓고 치즈를 뿌립니다.

터키와 굴라시

재료 : 칠면조 필레 600g, 양파 2개, 마늘, 홍고추, 황고추, 식물성 기름, 파프리카, 토마토 페이스트.

양파, 다진마늘 1쪽, 빨강, 노랑 고추를 잘게 썬다. 칠면조 필레를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 5 분 동안 볶습니다. 소금으로 간을 하고 불을 줄이고 10분 더 끓입니다. 식물성 기름에 냄비에 양파와 마늘을 볶고 고추를 넣으십시오. 5분간 끓인 다음 물 250ml를 붓습니다. 끓이다가 칠면조, 파프리카 1작은술, 토마토 페이스트 2작은술을 넣습니다. 7분간 끓입니다.

쌀국수와 야채를 곁들인 칠면조 필레

재료 : 칠면조 안심 1조각, 양파 중 2개, 큰 당근 1개, 무 중형 1개, 피망 2개, 쌀국수 50g, 식용유 2큰술, 소금, 간 후추, 파프리카, 청양고추 취향껏.

양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 당근을 조각으로 자르고 양파를 넣고 5-7분 더 볶습니다. 불가리아 고추와 무는 조각으로 잘라 다른 야채와 함께 약 5분간 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 칠면조 필레를 팬에 넣습니다. 고기가 부드러워질 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 별도로 쌀국수를 끓여 고기와 야채와 함께 팬에 보내고 향신료를 넣고 끊임없이 저어 3-4 분 더 요리하십시오.

터키 필라프

재료 : 칠면조 500g, 쌀 1.5컵, 건포도 4큰술, 양파 1개, 커민, 소금, 후추, 야채, 버터.

칠면조 삶기. 고기를 조각으로 자릅니다. 육수에 밥을 따로따로 삶아줍니다. 다진 양파와 커민을 넣고 식물성 기름에 건포도를 볶습니다. 서빙하기 전에 재료를 섞고 필라프에 버터를 바르십시오.

베샤멜 소스를 곁들인 칠면조 캐서롤

재료 : 칠면조 필레 600g, 감자 1kg, 브로콜리 400g. 소스: 우유 1리터, 버터 100g, 밀가루 100g, 소금, 후추.

고기는 작은 조각으로 자른다. 감자를 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 고기, 감자, 브로콜리를 틀(크기 30x20cm, 높이 5cm)에 넣습니다. 소금 후추. 소스를 준비하고 있습니다. 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 가볍게 볶습니다. 우유를 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리하십시오. 소금 후추. 고기, 감자, 브로콜리 위에 소스를 붓습니다. 오븐에 넣습니다. 180도에서 1시간 굽습니다.

칠면조 수프

재료 : 칠면조 가슴살 150g, 건버섯 50g, 닭육수 700g, 참기름, 간장, 생생강.

버섯은 담그고 끓입니다. 칠면조를 입방체로 자르고 참기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 섞고 국물에 붓습니다. 국물에 간장을 붓고 생강, 향신료를 넣고 끓이다가 중불에서 15분간 끓인다. 그런 다음 생강을 꺼냅니다. 파와 함께 제공하십시오.

칠면조와 기장 수프

재료 : 칠면조 필레 700g, 기장 200g, 감자 800g, 양파 200g, 당근 200g, 소금, 후추, 식물성 기름.

양파를 잘게 썬다. 중간 강판에 당근을 창살. 고기는 작은 조각으로 자른다. 냄비에 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 당근을 넣고 볶습니다. 고기를 넣고 가볍게 볶습니다. 물, 소금, 후추를 부어 약 20-25 분 동안 요리하십시오. 기장을 뜨거운 물에 헹굽니다(쓴맛이 나지 않도록). 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 막대기로 자릅니다. 고기 냄비에 기장을 넣으십시오. 그런 다음 감자를 넣으십시오. 필요한 경우 소금. 약 20-25분 동안 끓입니다.

칠면조, 감자, 부추로 만든 수프

재료 : 칠면조 필레 500g, 감자 500g, 부추 1개 또는 양파 150g, 소금, 후추.

고기는 작은 조각으로 자른다. 냄비에 고기를 넣고 2.5리터의 물을 부어 끓여서 약 30분 동안 요리합니다. 부추를 고리로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 큐브 또는 막대기로 자릅니다. 끓는 국물, 소금, 후추에 감자를 넣고 감자가 준비될 때까지 요리합니다(약 10분). 그런 다음 양파를 넣고 1-2분 동안 요리하고 불에서 내립니다. 서빙 할 때 허브를 뿌릴 수 있습니다.

더 많은 칠면조 수프

재료 : 칠면조 사체, 6~12개, 밀가루, 양파, 버터 1숟가락, 계란 3개, 생크림 2-3숟가락, 우유에 불린 빵 1개, 소금, 기호에 따라 후추. 칠면조 사체에서 고기를 제거하고 나머지를 자르고 쇠고기 국물에 요리하십시오.

더 많이 튀기고 밀가루, 양파, 후추를 넣으십시오. 그런 다음 국물로 옮깁니다. 가금류 간으로 칠면조 고기를 튀기고 다진 고기를 요리하고 버터, 계란을 섞고 우유에 담근 크림과 롤빵을 넣으십시오. 이 혼합물을 튀기고 미트볼을 만드십시오. 수프와 함께 제공하십시오.

레몬 칠면조 수프

재료 : 칠면조 필레, 피망 1개, 양파 1개, 당근 2개, 샐러리 줄기 2개, 파스타 2컵, 레몬 1개, 마늘, 오일.

칠면조를 20분 동안 끓입니다. 제거하고 조각으로 자르고 국물을 변형시킵니다. 양파, 마늘, 당근, 셀러리, 후추를 자르고 레몬 주스를 짜십시오. 기름에 양파와 마늘을 먼저 볶다가 당근, 고추, 샐러리를 볶는다. 육수에 야채를 20분간 끓인 후 파스타, 칠면조, 레몬즙을 넣고 8분간 더 끓인다.

체리를 곁들인 칠면조 샐러드

재료: 체리 500g, 칠면조 고기 3컵, 다진 샐러리 뿌리 1컵, 잘게 썬 양파 1/2컵, 아몬드 1/2컵, 깍둑썰기한 하드 치즈 1/2컵, 머스타드 1작은술, 올리브유 2/3컵, 1개 /4 컵 사과 사이다 식초.

체리를 반으로 자릅니다. 칠면조를 큐브로 자릅니다. 고기, 셀러리, 양파, 아몬드, 치즈, 체리를 섞습니다. 기름, 식초, 겨자 소스를 준비하고 샐러드 위에 붓습니다.

상하이 칠면조 샐러드

재료 : 칠면조 필레 400g, 당근 250g, 콩나물 100g, 식초 8큰술, 야채육수 100g, 다진생강, 고추냉이 3작은술, 통깨, 상추 200g, 올리브유 10큰술.

칠면조를 간장에 재워 참깨를 굴려 볶는다. 강판 당근을 양상추, 고기 및 콩나물과 섞으십시오. 육수, 양 고추 냉이, 기름 8 큰술, 생강, 소금 및 후추와 함께 식초 털다. 이 드레싱으로 샐러드를 장식하십시오.

조리시간: 1시간 20분

4인분 비용: 376루블

1인분 비용: 94루블

재료:

양파 1pc - 4루블

샴피뇽 100g - 20루블

식물성 기름 20ml - 2 루블

마늘 2 정향 - 2 루블

신선한 백리향 2g - 3 루블

소금 후추

칠면조 가슴살 500g - 192 루블

훈제 베이컨 100g - 53 루블

효모가없는 퍼프 페이스 트리 250g - 20 루블

밀가루 20g - 1 루블

계란 1 개 - 6 루블

소스:

냉동 크랜베리 ​​100g - 40루블

설탕 50g - 2 루블

계피 스틱 1 개 (3 - 5g) - 5 루블

로즈마리 장식 5g - 1 루블

만다린 4개 - 24루블

칠리 페퍼 여러 링 - 1 루블

요리:

• 양파를 스트립으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 달궈진 팬에 양파를 볶은 후 버섯을 넣어주세요.
• 1~2분 후 다진마늘을 넣어주세요. 타임, 소금, 후추로 간을 합니다. 저어, 열에서 제거하십시오.
• 칠면조 가슴살은 고기를 끝까지 자르지 않고 약 1cm 측면으로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 유방을 펴서 층을 만듭니다. 조각이 롤을 굴릴만큼 얇지 않으면 부분적으로 다시 자르고 고기를 펼칩니다.

• 집착 필름으로 덮고 망치로 치십시오. 한쪽 면에 소금과 후추를 뿌린다.
• 칠면조 위에 베이컨을 펴십시오. 버섯 로스트를 중앙에 넣으십시오. 고기의 가장자리를 감싸서 롤을 만드십시오. 칠면조 겉면에 소금을 살짝 뿌린다.

• 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 굴립니다. 결과 층의 중앙에 칠면조 롤을 넣으십시오. 반죽의 충분히 넓은 가장자리가 롤을 따라 남아 있어야 합니다. 고기를 잘 감싸야 합니다.
• 반죽을 양쪽에 스트립으로 자릅니다. 또는 양쪽의 스트립을 잡고 미트 로프를 반죽으로 덮습니다.
• 거품기로 계란을 휘젓는다.
• 양피지로 덮인 베이킹 시트에 롤을 놓습니다. 계란으로 반죽을 닦으십시오.
• 180 도의 온도에서 45 분 동안 오븐에 보냅니다.

요리법 구운 칠면조 필레? 다양한 방법이 있습니다. 링곤베리 소스, 꿀, 레몬 주스 및 정향과 함께 오븐에서 고기를 굽는 것이 좋습니다. 필렛은 부드럽고 육즙이 많으며 향이납니다.

또한 굽기 위해 고기를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않는다는 점도 고무적입니다(오븐에서의 시간은 무료로 간주될 수 있습니다. 이 과정에 참여할 필요가 없습니다). 완성 된 요리는 너무 식욕을 돋우고 예뻐서 축제 테이블에 제공 할 수 있습니다. 우리는 평소와 같이 8-9명으로 많은 일을 했습니다. 모든 재료의 양을 각각 반 또는 세 개로 나누어 항상 반 또는 세 배 적게 만들 수 있습니다.

필요:

• 칠면조 필레 - 약 1.5kg(이 요리의 경우 "미적인" 이유로 가슴이 더 고르기 때문에 선호합니다)
• Lingonberry 소스 - 3 큰술 (우리는 종종 기성품을 구입합니다. 링곤베리 잼으로 대체하거나 설탕과 함께 으깬 링곤베리를 사용하거나 체리 잼을 사용할 수 있습니다-맛있습니다)
• 꿀 - 3테이블스푼
• 레몬 주스 - 3 큰술 (갓 짜낸 주스를 의미합니다. 즉, 간단히 말해서 레몬이 필요합니다. 일반적으로 레몬 절반이면 충분합니다.)
• 정향 ( "인형"에 대한 설명 : 꽃은 아니지만 같은 이름의 향신료) - 40-50 개의 말린 새싹 (솔직히 말해서 우리는 계산하지 않았으며 가방에서 가져 왔습니다 ...)
• 소금 - 약 3티스푼
• 갈은 후추 - 원하는 경우 맛을 내기 위해 종종 전혀 넣지 않습니다.
• 마가린 또는 버터 - 베이킹 접시에 기름을 바르기 위해 10-15g

요리:

작은 그릇이나 머그에 링곤베리 잼(소스)을 넣습니다. 그것에 갓 짜낸 레몬 주스를 첨가하십시오. 비디오 레시피를 확인하십시오!). 같은 그릇에 꿀을 넣으십시오.

부드러워질 때까지 잼, 꿀, 레몬 주스를 섞습니다.

칠면조 필레를 흐르는 찬물에 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 우리는 고기를 한 조각이 아니라 두 조각으로 가지고 있습니다. 그렇지 않으면 베이킹 접시에 담기가 어려울 것입니다. 날카로운 칼로 고기에서 대각선으로 자릅니다 (절단선 사이의 거리는 약 2.5-3cm입니다). 절단 깊이는 필렛이 비교적 얇은 경우 3-4mm에서 고기가 두꺼운 경우 8-10mm까지 다양합니다.

마가린이나 버터로 베이킹 접시에 윤활유를 바르고 고기를 접시에 넣고 골고루 소금에 절입니다.

우리가 섞은 링곤베리-허니-레몬 소스로 고기에 윤활제를 바르고 소스가 남아 있으면 고기 위에 붓고 몰드로 배출하십시오.

우리는 절단 선으로 형성된 각 마름모에 정향 싹을 붙입니다. 이것은 그렇게 하기 쉽지 않습니다. 마른 새싹을 고기에 붙이려고 할 때 부서지므로 먼저 가늘고 날카로운 끝이 있는 칼로 구멍을 뚫은 다음 이 구멍에 정향을 삽입하는 것이 좋습니다.

우리는 약 45-50 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에서 굽습니다 (오븐에 온도계가 없으면 가열 수준이 평균보다 약간 높음). 우리는 양식을 베이킹 시트 또는 와이어 랙에 중간 높이로 놓습니다. 주목! 우리는 당신을 상기시키는 데 지치지 않습니다. 베이킹 접시가 유리인 경우 찬 오븐에 넣고 시간을 10-15분 늘려야 합니다(대략 오븐이 원하는 온도로 예열됩니다).

접시의 준비 상태는 색상에 따라 결정됩니다. 고기가 갈색으로 변하고 표면에 황색을 띤 분홍색 껍질이 형성되기 시작합니다. 완성된 고기를 접시나 큰 접시로 옮기고 서빙합니다. 그것을 시도한 손님은 반드시 요리 방법을 알고 싶어 할 것입니다. 구운 칠면조 필레이렇게 고소하고 부드러운 고기를 구우려면