고기의 적절한 절임은 요리를 만들 때 90% 성공입니다. 고기 종류마다 마리네이드가 많지만 대부분 오리를 구워야 합니다. 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 새를 피클하는 방법?

꿀이 든 소매에

많은 주부들은 오랫동안 소매에서 맛있는 요리를 준비하는 데 익숙해졌습니다. 그것은 편리하고 빠르며 접시의 모든 주스와 맛을 저장할 수 있습니다. 이렇게 오리를 요리할 수도 있습니다.

다음이 필요합니다.

1. 오리 시체 - 1 개
2. 레몬 - 1 개
3. 꿀 - 1 큰술. 엘.
4. 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
5. 생강 - 1 꼬집음.
6. 마늘 - 2 정향.
7. 사과 - 3개
8. 소금 - 맛.

매리 네이드를 준비해야하며 오리가 추가 베이킹에 필요한 모든 특성을 얻을 수 있습니다.

메모! 오리는 요리하기 전에 미지근한 물에 깨끗이 씻어 찬물에 2시간 정도 담가둡니다.

매리 네이드 준비 :

1. 프레스를 통해 짜낸 레몬, 생강, 마늘의 주스를 ​​그릇에 섞습니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 섞습니다.
2. 꿀과 올리브 오일을 컴포지션에 넣고 매리 네이드를 다시 섞습니다.

메모! 매리 네이드가 균질하도록 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

1. 매리 네이드를 40 분 동안 그대로 두십시오.

매리 네이드가 주입되는 동안 오븐에 담그기 위해 오리를 준비해야합니다. 이것은 간단하게 수행됩니다. 오리는 안팎으로 후추와 소금으로 잘 코팅되어 있으며 약 60 분 동안 주입됩니다. 그런 다음 새는 사과와 함께 슬리브에 담그고 조각으로 자르고 내부에서 매리 네이드로 처리됩니다. 동물을 200 도의 온도에서 90 분 동안 구울 필요가 있습니다. 완전한 준비 20 분 전에 피부를 갈색으로 만들기 위해 소매를 자릅니다.

메모! 사과의 주요 부분은 매리 네이드로 처리되므로 오리 안에 놓여 있습니다. 후자가 남아 있으면 외부에서도 새를 문지릅니다.

사과와 꿀이 든 오리가 준비되었습니다. 이것은 경험이 없는 안주인도 다룰 수 있는 간단한 요리법입니다. 요리하고 싶은 마음만 있으면 충분합니다. 가금류를 담그는 보다 정교한 방법도 있습니다.

매리 네이드를 요리하는이 방법은 향기롭고 특이한 요리를 좋아하는 사람들의 취향에 맞을 것입니다. 우리는 오렌지와 레몬으로 오리를 마리네이드할 것입니다. 먼저 새를 준비해야 합니다. 깨끗이 씻어서 물에 2시간정도 담가둡니다.

이때 매리 네이드를 준비하십시오.

1. 오리 - 1 시체.
2. 셀러리 - 3 절단.
3. 오렌지 - 3개의 큰 과일.
4. 레몬 - 2개
5. 소금 - 1 큰술. 엘.
6. 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
7. 프로방스 허브와 검은 후추 - 맛.

매리 네이드는 매우 빨리 요리됩니다.

1. 오렌지 2개와 레몬 2개의 주스를 ​​작은 접시에 짜내고 부드러워질 때까지 믹서기로 잘 저어줍니다. 주스가 흰색이 되어야 합니다.
2. 후추, 소금 및 올리브 오일을 첨가하십시오. 우리는 균질 한 덩어리가 될 때까지 섞습니다.
3. 마지막으로 프로방스 향신료를 넣고 마리네이드를 섞어 오리를 요리하는 동안 끓입니다.

새가 젖으면 물에서 꺼내 수건으로 완전히 말립니다. 그런 다음 우리는 새의 날개에서 극단적 인 조인트를 잘라내어 모든면과 내부에 매리 네이드로 코팅합니다. 나머지 소스를 그릇에 붓고 오리를 담그십시오. 약 9시간 동안 숙성됩니다. 3 시간마다 시체를 뒤집어서 주스로 완전히 포화시켜야합니다.

굽기 전에 마지막 오렌지를 조각으로 자르고 셀러리를 자릅니다. 우리는이 반찬으로 오리를 채우고 190도에서 150 분 동안 오븐에 넣습니다. 오렌지 레몬 매리 네이드가 매우 활발하게 끓기 때문에 높은면이있는 베이킹 시트를 가져 가십시오.

당신의 모든 친구들은 그런 박제 병아리를 좋아할 것이지만, 당신은 사랑하는 사람들을 더 독창적인 것으로 대하고 싶습니다.

바이에른 오리

이러한 매리 네이드의 주요 구성 요소는 맥주가 될 것이며 오리를 특히 부드럽고 맛있게 만듭니다.

메모! 긴 요리 과정에서 맥주의 모든 알코올이 증발하기 때문에 아이들도이 요리를 먹을 수 있습니다.

접시 자체를 준비하기 전에 오리를 씻고 담가야합니다. 찬물에 3시간 정도 담가두었다가 종이 타월로 닦거나 (이상적으로는) 스스로 말려야 합니다. 오리가 물에 있는 동안 매리 네이드를 준비하십시오.

1. 라이트 맥주 - 0.5 l(병).
2. 후추(가루) - 1작은술
3. 프로방스 향신료 - 맛.
4. 버섯 (모든 것을 사용할 수 있지만 이상적으로는 샴 피뇽) - 200g.
5. 양파 - 2개
6. 사과 - 2개의 큰 과일.
7. 소금 - 1 꼬집음.

매리 네이드를 직접 준비하기 전에 맥주가 차갑고 아직 모든 속성을 잃지 않았는지 확인해야합니다. 음료를 깊은 그릇에 붓고 후추, 프로방스 향신료 및 약간의 소금을 넣습니다. 우리는 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 맥주와 향신료가 숨을 쉬게하고 오리로 이동하십시오.

1. 우리는 버섯을 입방체로, 양파를 고리 또는 반 고리로 자르고 사과를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 부드러워질 때까지 버섯과 함께 양파를 볶은 다음 이 혼합물에 신선한 사과를 추가합니다. 우리는 물질을 혼합합니다.
3. 우리는 버섯, 사과, 양파를 섞어 오리를 시작합니다.
4. 매리 네이드를 작은 그릇에 담그고 박제 된 새를 담그십시오.

그러한 매리 네이드에서 물새는 10 시간 동안 누워 있어야합니다. 새가 맥주 매리 네이드로 완전히 포화되도록 시체를 정기적으로 뒤집어야합니다.

우리는 소스에서 오리를 꺼내고 후자를 작은 용기에 붓습니다 (또는 그릇에 그대로 두십시오). 우리는 새를 오븐에 넣고 190도에서 150분 동안 굽기 시작합니다. 완전히 요리하기 30분 전에 시체를 매리 네이드의 잔재와 함께 부어 맛을 완전히 드러냅니다.

고기는 가장 비싼 레스토랑에서와 같이 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 요리는 안주인에게 시간이 걸리고 인내가 필요합니다. 레시피가 너무 길고 복잡합니까? 항상 감자로 오리를 구울 수 있습니다.

평소와 같이 굽고 담그기 전에 시체를 담그어 준비합니다. 다음으로 필요한 모든 재료를 준비합니다.

1. 오리 - 1 시체.
2. 감자 - 1kg.
3. 전구 - 중간 크기 2개.
4. 마늘 - 4 정향.
5. 향신료, 조미료, 후추 및 소금 - 맛.

오리는 물에 불려(2시간) 마늘을 꼭꼭 짜서 겉과 속을 골고루 묻힌 후 1시간 정도 살짝 담가 둡니다.

메모! 마늘이 부족하면 정향을 몇 개 더 가져갑니다.

매리 네이드 요리로 넘어 갑시다.

1. 양파를 크고 두꺼운 고리로 자르고 감자를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 감자와 양파를 섞고 기호에 따라 향신료를 추가합니다(고기나 감자는 상관없습니다). 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
3. 취향에 따라 후추와 소금을 추가하고 즉석 매리 네이드를 다시 섞으십시오.

우리는 오리를 호일에 펴고 감자와 양파로 채 웁니다. 새에 맞지 않는 나머지 야채는 새 주위에 배치됩니다. 우리는 오리와 감자를 호일로 싸서 오븐에 넣습니다. 물새는 185도의 온도에서 120분 동안 구워집니다. 완전히 준비되기 20분 전에 호일을 자르고 고기와 감자가 약간 갈색이 되도록 합니다.

오리 구이와 맛있는 감자의 2가지 메인 요리가 포함되어 있기 때문에 모두가 맛있고 푸짐한 저녁 식사를 좋아할 것입니다.

이것은 친구와 가족에게 제공할 수 있는 가장 인기 있는 오리 절인 요리법입니다. 그리고 오리 고기는 세련된 레스토랑 (돼지고기와 쇠고기를 배경으로)에서 가치가 낮지 만 일상 생활에서 그러한 시체는 모든 친구 나 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 영혼으로 요리하는 것입니다.

감귤류를 기본으로 한 오리 마리 네이드

이 매리 네이드는 오리를 육즙이 많고 향기롭고 절묘한 맛으로 만듭니다.

필수 성분:

• 레몬 1개와 오렌지 1개의 주스;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 0.5 티스푼과 같은 양의 프로방스 허브 혼합물;
• 식물성 기름 - 큰 스푼.

매리 네이드를 준비하는 과정

감귤류에서 주스를 짜십시오. 허브와 후추, 기름을 넣고 섞는다. 시체를 매리 네이드로 코팅하고 적어도 10 시간 동안 담가 두십시오.

베이킹 클래식을 위한 마리네이드

전통적인 아시아 탕수육 소스의 필수 구성 요소는 설탕과
식초, 불쾌한 냄새를 "죽이는"것입니다. 그 후 요리 전문가가 시작되었습니다.
재료로 실험한다. 그 결과 소스의 구성이 보완되었고,
절묘한 향신료와 건강한 생강. 모든 고기와 잘 어울립니다.
요리이지만 오븐에서 굽기 전에 오리 마리 네이드가 특히 좋습니다. 그래서,
요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 1.5 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 / 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 1 tsp;
• 물 - 4 큰술. 엘.

요리 기술:

1. 용기에 레몬즙, 토마토 페이스트, 설탕을 붓고 간장과 섞는다
   소스와 식초.
2. 옥수수 가루와 물을 섞어 용기에 넣고 끓입니다.
3. 소스에 특별한 맛을 내고 싶다면 강판 생강을 추가 할 수 있습니다
   끓인 후 끄고 식히십시오.

밤을위한 오리 매리 네이드는 고기를 더 맛있게 만들고 입안에서 녹을 것입니다!

오븐에서 부드럽고 육즙이 많으며 향기로운 오리는 호일, 슬리브 또는 오리 접시에 전체 또는 조각으로 구워 일일 메뉴를 다양화하고 축제 잔치의 경우 공식 요리의 역할에 쉽게 대처합니다.

담그는 방법과 슬리브와 호일에 새를 굽는 방법, 사진과 비디오가 포함 된 다음의 간단한 단계별 요리법은 아래에서 자세히 알려줍니다. 사과, 오렌지, 꿀, 간장 및 과일 주스가 관련 성분으로 적합합니다. 메밀과 쌀은 속을 채우고, 중간 크기의 감자는 반찬으로 유용합니다.

숙련 된 주부들은 집에서 호일로 북경 오리를 요리하는 방법에 관심을 가질 것입니다. 다른 레시피보다 더 복잡하고 힘들지만, 바삭한 꿀 껍질로 덮인 가금류 고기의 놀라운 맛이 그 노력을 상쇄합니다.

부드럽고 육즙이 많도록 오븐에서 굽기 위해 오리를 담그는 방법 - 단계별 사진 레시피

단계별 사진과 함께 조리법은 부드럽고 육즙이 있도록 오븐에서 구이를 위해 오리를 마리네이드하는 방법을 설명합니다. 매리 네이드의 주요 구성 요소는 오렌지 주스, 간장, 꿀 및 스위트 머스타드입니다. 그들은 조밀한 고기 섬유를 부드럽게하고 새에게 맛있는 맛과 기억에 남는 향기를줍니다.

오븐에 굽기 전에 오리를 마리네이드하기 위한 필수 재료

• 오리 - 2kg
• 주황색 - 1개
• 스위트 머스타드 - 1 큰술
• 간장 - 2 큰술
• 꿀 - 3 큰술
• 소금 - ½작은술
• 검은 후추 - ½ tsp

육즙이 많고 부드럽도록 오리를 담그는 방법에 대한 단계별 지침

밤에는 꿀과 겨자가 든 오리 마리 네이드 - 호일 사진이있는 간단한 요리법

밤에 꿀과 겨자로 오리 매리 네이드를 준비하는 방법, 사진이있는 간단한 요리법이 가르쳐 줄 것입니다. 12시간 동안 매콤달콤한 혼합물을 흡수하는 고기는 독특한 부드럽고 육즙이 많은 질감, 매운 맛과 섬세한 향을 얻을 것입니다.

오리 허니 머스타드 마리네이드 레시피의 필수 재료

• 오리 - 1.5kg
• 겨자 - 2 큰술
• 꿀 - 2 큰술
• 물 - 1 큰술
• 향신료 - 1작은술
• 갈은 후추 - ½ tsp

호일에 꿀과 겨자로 절인 오리 요리에 대한 단계별 지침

1. 오리를 통째로 씻고 물기를 닦습니다. 향신료, 소금 및 후추를 결합하고 시체를 문지릅니다.
2. 꿀과 겨자를 섞어 새의 모든 면에 코팅하십시오. 나머지 매리 네이드를 안에 붓고 반제품을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 두십시오.
3. 아침에 오리를 꺼내 틀에 넣고 물 한 컵을 붓고 호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 보냅니다. 한 시간 반 동안 굽습니다. 30분에 한 번씩 호일을 열고 결과 주스를 새 위에 부어 고기가 육즙이 많고 부드러워지도록 합니다. 그런 다음 호일로 다시 덮습니다.
4. 그런 다음 호일을 제거하고 상단 불을 켜고 아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 시체를 갈색으로 만드십시오. 서빙 플래터에 꿀과 겨자에 절인 오리 전체를 제공하십시오.

전체 사과와 오렌지와 함께 오븐에서 맛있는 오리 - 단계별 비디오 레시피

소매에 사과와 오렌지를 넣고 오븐에서 맛있는 오리를 만드는 방법은 비디오에서 자세한 단계별 조리법을 보여줍니다. 저자는 브랜드 비밀을 밝히고 사과와 감귤류뿐만 아니라 오렌지 주스도 함께 사용하도록 권장합니다. 그것을 기반으로 한 충전물은 포화 상태로 밝혀졌으며 슬리브의 오븐에서 사과와 오렌지로 구운 오리, 부드러움, 육즙 및 섬세한 향기를 제공합니다.

집에서 감자와 사과로 오븐에서 구운 오리 - 오리 집에서 사진과 함께 단계별 조리법

집에서 감자와 사과로 오븐에서 구운 오리를 부드럽고 육즙으로 만들려면 사진이 포함 된 단계별 레시피는 호일이나 슬리브가 아니라 뚜껑 아래의 오리에서 할 것을 권장합니다. 용기는 새가 타는 것을 허용하지 않으며 국물 증기와 사과는 고기의 육즙, 부드러움 및 녹는 질감을 제공합니다.

육계의 오븐에서 구운 감자와 오리 요리법에 필요한 재료

• 오리 - 1kg
• 감자 - 1kg
• 양파 - 2 개
• 당근 - 2 개
• 사과 - 2개
• 베이 리프 - 2 개
• 소금 - 1 큰술
• 말린 허브 - 1 큰술
• 국물 - 2리터
• 갈은 후추 - 1 tsp
• 향신료 - 2 큰술
• 식물성 기름 - 30ml

오븐의 오븐에서 감자와 사과로 오리 구이 요리법에 대한 단계별 지침

1. 오리는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 소금, 후추, 향신료로 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 해바라기 기름에 닭고기 조각을 모든면에서 튀기십시오.
3. 양파, 당근, 사과는 입방체로 자르고 오리 새끼의 바닥에 놓고 소금, 후추를 뿌리고 베이 리프를 넣으십시오.
4. 야채 베개와 사과 위에 가금류 조각과 감자를 사각형으로 자릅니다. 국물을 모든 것에 붓습니다.
5. 오리 새끼를 뚜껑으로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 40분 동안 요리한 다음 온도를 140°C로 낮추고 30분 더 굽습니다.
6. 테이블에 감자와 사과로 구운 뜨겁고 육즙이 풍부한 부드러운 오리를 제공하십시오.

호일에 오븐에 메밀로 채워진 전체 오리 - 사진과 함께 단계별 조리법

사진과 함께이 단계별 조리법의 지침에 따라 메밀로 채워진 수제 오리와 호일로 오븐에서 전체를 구운 것은 부드럽고 육즙이 많으며 향기로운 것으로 판명되었습니다. 야채, 사과 및 감귤류를 흡수하는 고기는 부드러워지고 풍부한 맛을 얻습니다.

메밀과 사과로 속을 채운 호일 오리 요리 레시피에 필요한 재료

• 오리 - 1.5kg
• 메밀 - 2 큰술
• 당근 - 100g
• 양파 - 2 개
• 사과 - 1 개
• 모과 - 1개
• 주황색 - 1개
• 감자 - 800g
• 식물성 기름 - 50ml
• 꿀 - 2작은술
• 소금 - 1작은술
• 후추 혼합물 - 1 tsp

호일에 메밀과 사과로 속을 채운 전체 오리 구이 조리법에 대한 단계별 지침

1. 갈은 후추, 소금, 오렌지 주스를 섞어 오리 전체를 문지릅니다. 시체를 가방에 넣고 묶은 다음 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다.
2. 메밀을 끓는 물에 붓고 작은 버너에 올려 최대한 약한 불로 만듭니다. 5~7분 후 전원을 끄고 뚜껑을 덮습니다.
3. 양파, 사과, 당근을 스트립으로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
4. 메밀을 넣고 섞고 소금, 후추를 넣고 2~3분 더 끓인다. 그런 다음 가열에서 제거하고 새를이 구성으로 채 웁니다.
5. 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 박제 된 시체를 놓고 피부에 노치를 만들어 지방을 녹입니다. 모과와 오렌지 조각으로 덮고 감자를 넣고 다른 호일로 덮습니다.
6. 오븐에 보내고 180 ° C로 가열하고 70-80 분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일에 절개를 하고 풀어진 즙을 숟가락으로 모아 꿀과 섞어 그 위에 새를 붓고 나머지는 다진 고기 안에 붓습니다.
7. 30분 동안 호일로 덮지 않고 요리하십시오.
8. 그런 다음 메밀과 사과로 속을 채운 부드럽고 육즙이 많은 오리를 오븐에서 꺼내 호일에 구운 다음 접시에 옮기고 감자로 장식하고 서빙하십시오.

집에서 전체 북경 오리를 요리하는 방법-사진이있는 오븐의 요리법

오븐 전체에서 집에서 북경 오리를 요리하는 방법에 대한 질문은 사진과 함께 단계별 조리법으로 답변됩니다. 이 과정은 주의와 많은 시간이 필요합니다. 그러나 고기의 놀라운 맛과 녹는 질감은 모든 노력을 보상합니다.

수제 전체 북경 오리 레시피의 필수 재료

• 오리 - 2.5kg
• 꿀 - 4 큰술
• 간장 - 5 큰술
• 강판 생강 뿌리 - 1 큰술
• 참기름 - 1큰술
• 검은 후추 - 1 tsp
• 와인 "셰리"- 1 큰술

호일로 맛있는 전체 북경 오리를 만드는 방법에 대한 단계별 지침

1. 집에서 북경 오리 요리를 시작하기 전에 새를 헹구고 날개 가장자리를 잘라야 합니다. 시체를 싱크대 위에 걸고 끓는 물을 부어 수분을 빼냅니다.
2. 말린 새에 와인을 뿌리고 15분 동안 담가둡니다.
3. 오리는 소금으로 간을 하고 병에 담아 그릇에 담아 밤새 서늘한 곳에 둔다.
4. 아침에 풀어 놓은 액체를 빼내고 전체 시체에 꿀 (2 큰술)을 바르고 12 시간 동안 찬물에 다시 넣으십시오.
5. 깊고 넓은 형태에 물을 채우고 그 위에 와이어 랙을 놓고 오리를 올려 놓고 호일로 덮고 190 ° C로 가열 된 오븐에 70 분 동안 넣습니다.
6. 새를 제거하고 호일을 펴고 간장(3큰술), 후추, 다진 생강, 참기름을 섞어 피부를 닦는다.
7. 틀에서 물을 붓고 화격자를 놓고 그 위에 오리를 놓고 온도를 250-260 ° C로 설정하고 새를 오븐에 30 분 더 두어 빵 껍질이 형성되고 고기가 육즙이 많고 부드러워지도록하십시오.
8. 다시 한 번 꺼내서 꿀과 간장(각 2큰술)을 섞어 북경오리를 코팅하고 호일 없이 '그릴' 모드에서 10분간 더 굽는다. 그런 다음 뜨거운 새를 테이블에 제공하십시오.

부드럽고 부드럽고 육즙이 많고 향이 나도록 슬리브의 오븐에서 오리를 요리하는 방법

단계별 조리법은 슬리브 오븐에서 전체 오리를 요리하여 호일보다 부드럽고 맛있습니다. 향신료 중 백리향과 마조람이 사용되지만 더 좋아하는 다른 향기로운 허브로 대체할 수 있습니다. 이것의 맛은 악화되지 않지만 더 밝고 풍부 해집니다.

부드럽고 육즙이 많은 오리 통통에 오븐구이 레시피에 필요한 재료들

• 오리 - 1.5kg
• 사과 - 3개
• 마늘 - 6쪽
• 양파 - 1 개
• 오리 곱창 - 3큰술
• 검은 후추 - 1 tsp
• 소금 - 1.5 tsp
• 마요네즈 - 2 큰술
• 올리브 오일 - 1작은술
• 꿀 - 30ml
• 말린 백리향과 마요라나 - 각각 ½작은술

오븐의 슬리브에 부드럽고 육즙이 많은 오리 요리법에 대한 단계별 지침

1. 흐르는 물에 오리 내장을 헹구고 말리고 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다.
3. 잘게 썬 찌꺼기를 넣고 규칙적으로 저어주면서 4-5분 동안 요리합니다. 마지막에 약간의 소금.
4. 사과를 껍질을 벗기고 줄기와 씨 상자를 제거하고 과육을 입방체로 자릅니다. 곱게 다진 사과를 곱창과 양파를 넣은 팬에 붓고 마요라나와 타임으로 간을 하고 2~3분간 볶은 후 불에서 내린다.
5. 새를 완전히 씻고 수건으로 두드려 말리십시오. 소금, 간 후추, 올리브 오일을 섞고 포크로 약간 휘젓고 이 혼합물로 도체를 안팎으로 코팅합니다.
6. 마늘 정향을 조각으로 자릅니다. 피부를 들어 올리고 시체를 여러 번 깊게 자르고 마늘 조각을 넣으십시오.
7. 곱게 간 곱창, 사과, 양파의 혼합물로 오리를 단단히 채우십시오. 이쑤시개로 바닥 구멍을 고정하거나 바늘과 부엌 실로 바느질하십시오. 그 위에 마요네즈를 듬뿍 발라줍니다.
8. 전체 시체를 슬리브에 넣고 가장자리에 붕대를 감고 공작물을 베이킹 시트에 놓고 2 시간 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다. 180°C에서 굽습니다.
9. 베이킹 시트를 제거하고 슬리브를 자르고 가장자리를 조심스럽게 측면으로 내립니다. 요리용 브러시를 꿀에 담그고 새의 전체 표면을 브러시로 닦으십시오.
10. 열을 220°C로 높이고 오리를 1/4시간 더 요리합니다.
11. 새에 아름다운 껍질이 형성되면 베이킹 시트를 제거하십시오.
12. 소매에 있는 오븐에서 간단한 조리법에 따라 조리한 부드럽고 육즙이 풍부한 오리를 서빙 접시에 옮기고 허브, 크랜베리, 신선한 사과로 장식한 다음 즉시 서빙합니다.

슬리브의 오븐에서 조각으로 구운 수제 오리 - 사진이있는 요리법

사진과 함께이 조리법에 따라 사과와 함께 소매에 오븐에서 조각으로 구운 부드러운 국내 오리는 수분이 많고 부드럽고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 열처리 중에 고기가 마르지 않고 사과, 감귤류 및 향긋한 향신료의 풍미를 최대한 흡수합니다.

오븐에서 슬리브에 오리 조각을 구울 때 필요한 재료가 포함되어 있습니다.

• 오리 - 1개
• 간장 - 4 큰술
• 꿀 - 4 큰술
• 물 - 8 큰술
• 사과 - 3개
• 주황색 - 1개
• 레몬 - 1 개
• 소금 - 1작은술
• 향신료 - 1작은술
• 채소 - ½ 묶음

소매에 사과가 든 조각으로 국내 오리 구이 요리법에 대한 단계별 지침

1. 흐르는 물에 오리 전체를 씻고 수건으로 말리고 부분으로 자릅니다. 소금과 향신료를 결합하고 새에 향기로운 혼합물을 뿌리고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
2. 시간이 지나면 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 오리 조각을 넣고 껍질이 형성 될 때까지 양면을 볶습니다.
3. 사과와 오렌지를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
4. 꿀, 간장, 물을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오.
5. 깊은 용기에 오리 조각을 넣고 다진 사과와 오렌지를 넣고 꿀, 간장을 넣고 섞은 후 식탁에 15분간 둡니다.
6. 용기의 내용물을 슬리브에 접고 단단히 비틀고 재료가 고르게 분포되도록 여러 번 흔듭니다.
7. 반제품을 예열된 오븐에 넣고 180°C의 온도에서 2시간 동안 슬리브에 굽는다.
8. 조리법에 따르면 끄기 10-15 분 전에 슬리브를 자르고 방출 된 지방으로 오리 조각을 붓고 맨 위 불 아래에 갈색으로 두십시오.
9. 마지막에 소매를 제거하고 사과, 레몬 및 허브로 장식하여 테이블에 뜨거운 새를 제공하십시오.

수분이 많은 오븐에서 사과로 오리 전체를 굽는 방법-간단한 비디오 레시피

간단한 비디오 레시피의 저자는 오븐에서 사과와 함께 오리 전체를 굽는 방법을 보여주어 육즙이 많고 부드럽고 바삭합니다. 요리의 비법은 먼저 새를 향신료로 문지르고 집착 필름으로 단단히 싸서 잠시 담가 두는 것입니다. 그리고 사과와 쌀을 속을 채우고 틀에 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에 굽는다. 용기는 자체 미기후를 형성하고 사과, 쌀 및 향신료에서 나오는 모든 향기가 고기에 흡수되어 강렬한 색조로 포화됩니다. 피부는 갈색이지만 건조하지 않으며 새는 부드럽고 섬세한 질감을 얻습니다.

부드럽고 육즙이 많도록 오븐에서 오리를 요리하는 방법 - 최고의 비디오 레시피

최고의 단계별 비디오 레시피는 부드럽고 육즙이 많도록 오븐에서 오리를 요리하는 방법을 보여줍니다. 저자는 매리 네이드에 꿀과 오렌지를 사용하지 않고 간장과 파인애플 주스를 사용합니다. 먼저 사체를 위에서 살포한 후, 등심에 주사기로 조성물을 주입하고 고기를 내부에서 담그십시오. 이 가공 덕분에 슬리브나 호일에 완전히 구운 새는 마르지 않고 부드러운 질감을 얻습니다.

북경식 레시피와 마찬가지로 이 경우 다진 고기는 사용하지 않지만 원한다면 사과, 메밀, 쌀, 감귤류 또는 조림 야채로 시체를 채우고 근처에 감자를 펼칠 수 있습니다. 이 모든 구성 요소는 오리 고기와 완벽하게 결합되며 슬리브의 오븐에서 구운 후 매우 맛있고 향긋합니다.

슬리브를 사용할 수 없는 경우 호일을 사용하거나 간단한 로스터에서 새를 요리할 수 있습니다. 집에서 구운 오리는 부드럽고 육즙이 많으며 레스토랑 요리의 맛에 굴복하지 않습니다.

일반적으로 우리는 휴일을 준비 할 때 오리를 기억하고 평일에는 빠른 방법으로 프라이드 또는 구운 치킨을 선호합니다. 그러나 닭의 거장 취급은 친척을 준비하기에 절대 충분하지 않으며 웅장한 발표는 성공적인 초연으로 이어지지 않을 수도 있습니다. 약간 건조하고 맛이 너무 특징적이며 거칠어서 씹지 않습니다.

그리고 오븐에서 튀기거나 굽기 위해 오리를 적절하게 담그는 방법을 배우고 요리하기 몇 시간 전에 이 활동을 시작하기만 하면 됩니다. 매리 네이드에서 숙성 된 시체는 향기로운 향신료로 포화되고 더 부드럽고 육즙이 많으며 요리 된 요리는 당신에게 합당한 월계관을 가져다 줄 것입니다.

오리구이 맛있게 담그는 법

주방 도구:그릇, 칼, 바늘이 달린 의료 주사기, 베이킹 슬리브.

재료

단계별 요리

1. 우리는 500-600g 무게의 오렌지와 대략 120-150g 무게의 레몬을 흐르는 뜨거운 물에 씻습니다. 우리는 각 과일을 손으로 반죽하거나 테이블에서 여러 번 굴려서 부드러워집니다. "적도"를 따라 반으로 자르고 손으로 각 부분을 짜내고 주스를 그릇에 짜십시오.
2. 간장 150ml, 소금 3-4g, 머스타드 15-20g을 넣고 버무린다.
   
   
3. 조미료를 붓습니다 : 2-3g의 빨강과 검은 색과 흰색 후추의 혼합물, 5-6g의 홉-수네리 조미료. 꿀 40~50g을 넣고 모든 재료가 완전히 녹을 때까지 섞는다.
   
   
4. 우리는 의료용 주사기에 매리 네이드를 수집하고 시체의 전체 표면에 오리의 피부 아래에 소량을 주입합니다.
   
   
5. 베이킹 슬리브에서 한쪽 끝을 묶고 오리를 넣고 매리 네이드의 나머지 부분을 부으십시오. 액체가 슬리브에서 새지 않도록 자유 가장자리를 고정합니다. 우리는 냉장고의 바닥 선반에 8 시간에서 24 시간 동안 오리를 담그십시오. 매리 네이드가 모든면에서 고르게 스며들도록이 기간 동안 여러 번 뒤집는 것이 좋습니다.
   
   
6. 굽기 전에 시체를 소매에서 꺼내 마늘로 문지릅니다. 우리는 사과, 오렌지, 죽, 양배추로 구멍을 채 웁니다. 계획한 채우기입니다. 두꺼운 면사로 구멍을 꿰매고 오리를 다시 구이 슬리브에 넣습니다. 이 형태로 180 ° -200 °의 온도에서 2.5 시간 동안 오븐에 보관합니다.그 후에 소매를 자르고 오리를 꿀로 코팅하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야합니다.
   
   

비디오 레시피

비디오를 본 후 오븐에서 구이를 위해 오리를 쉽게 담글 수 있습니다. 조리법이 더 명확해질 것이고 요리 과정이 훨씬 쉬워 보일 것입니다.

• 전기 감귤 과즙 짜는기구는 매리 네이드 준비 속도를 크게 높일 것입니다.
• 오리를 굽기 전에 마리네이드하기 전에 잘 가공되었는지 확인해야 합니다. 필요한 경우 그을리고 발견 된 그루터기를 제거하십시오.
• 피하지방에서 구우면 상당히 눈에 띄기 때문에 내장지방은 잘라내는 것이 좋다.
• 오리 고기에 불쾌한 사향 맛을주는 것은 기름샘을 제거해야합니다.

다른 오리 요리법

절임의 비법을 알게 되면 특별한 날을 기다리지 않고도 요리를 쉽게 할 수 있을 것입니다. 요리법을 사용하면 완벽한 반찬을 찾지 않아도 됩니다.

당신이 내 마리 네이드를 좋아한다면 기쁠 것입니다. 의견에 인상에 대해 쓰십시오. 나만의 특별한 마리네이드 구성이 있다면 공유해주세요. 맛있게 드세요!

가금류 요리는 매우 맛있고 건강하며 축제 잔치를 위해 구운 새보다 더 인기있는 요리를 찾는 것은 거의 불가능합니다. 맛있고 짭짤한 고기를 좋아한다면 오븐에 굽기 전에 오리 마리네이드를 만드는 것이 최고의 휴가 요리법이 될 것입니다.

향기로운 혼합물의 도움으로 평범한 요리를 요리의 걸작으로 바꿀 수 있으며, 또한 이것을 위해 엄청난 노력을 기울일 필요가 없습니다.

오리 매리 네이드를 요리하는 법

모든 고기는 고유의 맛과 향이 있어 집에서 간단하게 요리하거나 더 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다. 오리고기를 품위있게 요리하기 위해 맛있는 장아찌 비법을 공유합니다.

알코올 성분

얼핏 보기에는 오리고기가 약간 질긴데, 손으로 슥슥 문지르면 부드럽고 육즙이 풍부한 요리가 됩니다. 굽기 전에 고기를 최대한 부드럽게 하려면 와인 매리 네이드에 담가야 합니다. 와인은 취향에 따라 사용할 수 있으며 흰색과 빨간색 모두 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 음료가 고품질이고 향이 좋았다는 것입니다.

어린이 메뉴로 고기를 요리하면 무알코올 와인을 사용하면 맛은 같지만 구성에 알코올은 전혀 없습니다.

과일 주스

오리 고기의 매리 네이드에는 과일 주스가 포함되어야합니다. 오렌지, 귤, 사과는 완벽한 선택입니다. 이 주스에 포함된 산은 고기를 최대한 부드럽게 만들어 더 맛있게 만듭니다.

매리 네이드에 넣기 전에 냄비에 약간 데워야하지만 끓이지 마십시오.

가금류용 향신료

매리 네이드 준비에 적합한 향신료는 취향에 따라 선택해야합니다. 통합 향신료 소금과 후추, 베이 리프. 추가로 고추(신선 또는 간), 생강, 마른 겨자, 간 파프리카, 마늘, 카레를 추가할 수 있습니다.

마리네이드 베이스

매리 네이드의 기초는 올리브 오일, 겨자, 간장, 마요네즈가 될 수 있습니다. 모든 옵션에서 매우 맛있는 오리 고기를 얻을 수 있습니다. 오리를 빨리 담그고 싶다면 마요네즈, 사워 크림, 케 피어를 사용하십시오.

유제품은 고기를 매우 빠르게 연화시키며, 한 시간 만에 절인 제품을 조리할 수 있습니다.

향료

아로마 허브는 고기의 맛과 향을 아주 잘 강조합니다. 로즈마리, 오레가노, 바질, 백리향, 민트, 이 모든 향신료는 진정으로 멋진 고기를 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 계절에 따라 신선한 허브와 말린 허브를 모두 사용할 수 있습니다. 독창적인 음식을 만들고 싶다면 신선한 채소를 미리 얼리십시오.

올리브 오일을 기본으로 한 마늘과 허브를 곁들인 향긋한 마리네이드, 단계별 레시피

재료

• - 100ml + -
• - 정향 3-4개 + -
• - 1 묶음 + -
• - 1 묶음 + -
• - 맛 + -
• - 맛 + -
• - 2-3 큰 술 + -
• - 2티스푼 + -

오리 피클을 위해 마늘 혼합물을 요리하는 방법, 단계별 지침

간단하고 향기로운 매리 네이드는 매일 가지고있는 절대적으로 평범한 재료로 준비 할 수 있습니다. 축제 테이블을 위해 훌륭한 오리를 요리하려면 요리하기 하루 전에 미리 담가야합니다.

마늘은 정향이나 젊음과 함께 사용할 수 있습니다. 어쨌든 향기는 화려합니다. 매리 네이드는 올리브 오일을 기준으로 준비해야하지만 참기름이나 식물성 기름으로 대체 할 수 있습니다.

딜과 바질을 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 털어냅니다. 날카로운 칼로 채소를 잘게 자르고 작은 그릇에 넣으십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 씻고 마늘 프레스를 통과하십시오. 채소와 함께 그릇에 마늘을 넣으십시오.

혼합물에 소금, 후추로 간을 하고 말린 파프리카를 뿌린다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

작은 스튜 냄비에 꿀을 떨어뜨리고 약간 가열하십시오(따뜻할 때까지, 그러나 뜨겁지 않을 때까지).

향기로운 혼합물에 따뜻한 꿀을 점차적으로 첨가하고 빠른 움직임으로 잘 저어줍니다.

매리 네이드를 항아리에 옮기고 덮고 30 분 동안 냉장하십시오. 그런 다음 오리 고기 매리 네이드를 사용하십시오.

그런 매리 네이드에 오리를 적어도 하루 동안 보관해야합니다.

오렌지와 겨자를 곁들인 특이한 매리 네이드, 집에서 간단한 요리법

오렌지를 곁들인 오리고기 맛이 너무 좋아서 집에서 이런 요리를 맛보면 식당에 있지 않다는 것이 믿기지 않을 정도다. 그러한 매리 네이드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 두 개의 잘 익은 오렌지를 준비하는 것입니다. 조리법에서는 갓 짜낸 주스를 사용해야하며 매운 맛을 내기 위해 약간의 겨자를 첨가해야합니다.

재료

• 오렌지 - 2-3개 (크기에 따라).
• 프렌치 겨자 - 50g(곡물 포함).
• 액체 린든 꿀 - 3 큰술.
• 소금 - 0.5작은술
• 검은 후추 - 1 핀치.
• 가루 설탕 - 2 tsp
• 화이트 와인 - 120ml.

나만의 스위트 오렌지 머스타드 마리네이드 만드는 법

1. 큰 오렌지는 흐르는 물에 잘 씻은 다음 끓는 물에 부으십시오. 과일을 키친 타월로 두드려 물기를 제거하고 각각 반으로 자릅니다. 오렌지 주스를 손으로 큰 그릇에 짜십시오.
2. 프렌치 머스타드와 소금, 후추를 섞는다. 부드러워질 때까지 재료를 갈아서 주스에 첨가하십시오.
3. 먼저 가루 설탕과 꿀을 섞은 다음 오렌지 주스에 보냅니다.
4. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 성분을 털로 철저히 섞습니다.
5. 그런 다음 마른 화이트 와인을 붓고 다시 저어줍니다. 매리 네이드를 사용할 준비가되었습니다.

베이킹하기 전에 오리를위한 마리 네이드는 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자신에게 적합한 것을 선택하는 것이며 우리의 요리법이 도움이되기를 바랍니다.

오븐에 오리 ... 모든 주부는이 요리법을 마스터해야합니다. 이 식욕을 돋우는 요리가 없으면 축제 잔치가 불완전합니다. 준비의 세부 사항과 세부 사항을 알고 있으면 오븐에서 오리로 걸작을 만들 수 있습니다. 우선, 테이블에서 정확히 무엇을 보고 싶은지 결정하는 것이 좋습니다. 많은 옵션이 있습니다. 오븐에 사과를 넣은 오리, 오븐에서 구운 오리, 오븐에서 소매에 오리, 오븐에 감자를 넣은 오리, 오븐에 오렌지를 넣은 오리, 오븐에 메밀을 넣은 오리, 양배추를 넣은 오리 오븐에서, 오븐에서 쌀과 오리. 보시다시피 선택의 폭이 넓습니다. 오븐에서 오리를 위한 매리 네이드의 종류 또는 오븐에서 오리를 위한 소스를 결정하기 전에 요리 방법을 선택해야 합니다. 다음 솔루션이 가능합니다. 오븐의 슬리브에 오리, 호일에 오븐에 오리, 오븐에 반죽에 오리, 오븐에 오븐에 오리. 이 모든 것이 접시에 열을 더 안정적으로 유지하는 방법입니다. 그런 다음 오리 자체가 어떻게 보일지 결정합니다. 다음 옵션이 있습니다: 오븐에 오리 전체, 오븐에 오리 조각, 오븐에 오리 필레. 준비 방법과 오리의 종류도 중요하기 때문입니다. 조리법이 다릅니다. 오븐에 넣은 국내 오리 또는 오븐에 넣은 야생 오리. 우리는 조리법을주의 깊게 연구하는 것이 좋습니다. 그러면 오븐에서 오리 요리가 무엇인지 비밀이 없습니다. 이 기사에서는 오븐에서 오리 요리법에 대한 가능한 옵션만 기억합니다. 오븐에 사과를 넣은 오리 요리법, 오븐에 소매에 오리 요리법, 오븐에 오렌지를 넣은 오리 요리법, 오븐에 북경 오리 요리법, 오븐에 속을 채운 오리 요리법이 있습니다. . 모든 것을 나열할 수는 없습니다. 오븐 요리법에서 오리를 연구 한 후에는 확실히 성공할 것이며 손님은 요리에 대해 말할 것입니다. 예-오븐의이 오리는 육즙이 많고 오븐의 부드러운 오리, 오븐의 맛있는 오리입니다.

한 가지는 분명합니다. 오븐에서 오리를 요리하는 것은 완전한 과학입니다. 예를 들어, 이전에 언급하지 않은 이국적인 오리 요리가 많이 있습니다. 오븐에 구운 북경 오리, 오븐에 속을 채운 오리, 소금에 절인 양배추와 오븐에 구운 오리, 자두와 오븐에 구운 오리, 메밀을 곁들인 오리, 구운 오븐에서, 오븐에서 꿀을 곁들인 오리, 오븐에서 야채와 오리, 오븐에서 마르멜로와 오리, 꿀과 겨자와 함께 오븐에서 오리, 오븐에서 마늘과 오리.

집에서 오븐에서 오리를 요리하는 경우 가장 좋은 방법은 감자와 함께 오븐 오리를 굽거나 오븐에서 오리를 굽는 것입니다. 오븐에서 오리를 굽는 것은 비교적 간단한 과정이며, 확실히 할 수 있으며 오븐에서 구운 육즙이 많은 오리를 얻을 수 있습니다. 오븐에서 오리를 잘 굽기 위해 다양한 예산으로 모든 취향에 맞는 레시피를 제공합니다. 오븐에서 직접 만든 오리, 오랜 시간에 걸쳐 검증된 전통 조리법과 1세대 이상의 요리사. 수제 오리에 대한 다음 요리법이 가장 일반적입니다. 오븐에 메밀을 넣은 오리 요리법, 오븐에 속을 채운 오리 요리법. 오리는 원칙적으로 사과로 채워진 다음 다음과 같은 요리를 얻습니다. 슬리브의 오븐에 사과가 든 오리, 사과와 함께 오븐에서 구운 오리. 오븐에서 가장 쉬운 오리 요리법을 찾고 있다면 소매에있는 오븐에서 오리를 확인하십시오.

오리를 요리하기 쉬운 요리법, 사진과 함께 제공되는 요리법. 오븐에서 오리 요리를 준비하는 동안 사진은 초보 안주인에게 도움이 될 수 있습니다. 또는 "오븐에 사과가 든 오리"- 사진도 유용합니다. 오븐에있는 국내 오리 사진이있는 요리법은 요리사에게 진지하게 도움이됩니다. 그래서 우리는 사진과 함께 메인 요리를 곁들이려고 노력했습니다. 우리 웹 사이트의 조리법을주의 깊게 읽은 후에는 오븐에서 오리를 요리하는 방법을 알고 있다고 자신있게 말할 수 있습니다. 그리고 훨씬 더 - 오븐에서 부드러운 오리를 요리하는 방법과 오븐에서 육즙이 많은 오리를 요리하는 방법. 요리의 기본 원리를 이해하면 오븐에서 전체 오리를 요리하는 방법, 오븐에서 전체 오리를 굽는 방법을 다른 사람들에게 가르칠 수 있습니다. 한마디로 오븐에서 오리를 요리하는 법. 오븐에 오리를 맛있게 굽는 법을 아는 사람은 우리 사이트를 연구 한 사람입니다. 또는 - 북경 오리가 무엇인지 아는 중국인.

몇 가지 세부 사항을 알아내는 것이 남아 있습니다. 오븐에서 오리를 굽는 양, 오븐에서 굽기 위해 오리를 담그는 방법. 오리의 굽는 시간은 새의 크기에 따라 다릅니다. 일반적으로 체중 1kg당 1시간을 계산합니다. 그러나 그것은 또한 창의적이어야 합니다. 오리가 오븐에서 요리되면 시간이 빨리 흐르기 때문에 지속적으로 과정을 모니터링해야 합니다. 또한 몇 가지 더 많은 오리 요리 팁에 관심이 있을 수 있습니다.

오리에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다 (피부가 끓지 않도록).

구울 때 매 30분마다 배출된 지방을 오리 위에 붓습니다.

요리하기 전에 오리를 처리하여 베이킹하는 동안 피부가 바삭해지도록 할 수 있습니다. 이렇게하려면 새가 피부가 하얗게 변하고 늘어나도록 많은 양의 끓는 물을 부어야합니다. 그런 다음 건조하고 마른 화이트 와인을 소금으로 안팎으로 문지르고 밤새 냉장고에 넣어 닫지 않고 철사 선반에 올려 건조시킵니다. 굽기 전에 포크로 오리의 피부를 전체적으로 찔러서 향긋한 것으로 문지릅니다. 예를 들어 생강 가루.

남성 참고 사항: 오리 고기는 아미노산의 균형 잡힌 구성으로 인해 효능을 향상시킵니다.