그것 멋진 반죽, 그냥 생명의 은인. 요리는 아마도 기본이고 10분이면 많은 시간입니다 ... 그리고 결과는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 동시에 바삭하고 겹겹이 있고 맛있습니다. 레이어링하거나 롤아웃할 필요가 없으며 많은 움직임이 필요하지 않습니다. 나는 모든 것을 차례로 섞어서 냉장고에 보냈습니다. 며칠 동안 무언가를 요리하려는 경우 가방, 냉장고에 완벽하게 보존되며 향후 사용을 준비하는 경우 냉장고에 보낼 수 있습니다. 또 다른 장점은 재료가 대략적이라는 것입니다. 사워 크림을 케 피어 또는 요구르트로 완벽하게 대체하고 손에 조금 붙으면 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 우리는 또한 모든 지방을 사용하거나 결합합니다. 마가린을 가져갈 수 있습니다. 버터, 라드, 무엇이든. 반죽이 부드럽고 탄력이 있기 때문에 매우 쉽게 굴러갑니다. 이 규범에서 당신은 얻을 것이다 퍼프 혀카라멜 크러스트, 베이킹 시트 4개 포함. 내 친구는이 반죽으로 kurnik을 만들고 다시는 상점에서 구입 한 요리로 요리하지 않을 것이라고 말했습니다. 훨씬 더 맛있었습니다. 어머니의 요리책에 있는 조리법, 그녀에게 많은 감사를 드립니다.

조리법, 기술 및 숙련 된 손에 대한 명확한 지식 -이 모든 것이 집에서 만든 반죽을 요리하는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이 과정은 신비와 비밀로 가득 차 있습니다. 요리 집에서 테스트- 소중한 사람과의 여유로운 대화와 같습니다. 모든 단어에는 고유한 의미가 있고 적절한 순간에 발음되며, 그 말에 감동과 따뜻함이 담겨 있습니다. 반죽도 마찬가지입니다. 각 재료는 고유한 의미를 가지고 있으며 적절한 시기에 첨가한 다음 반죽을 치대고 약간의 느낌을 주어 반죽의 부드러움, 따뜻함, 부드러운 유연성을 느낄 수 있습니다. 친절한 손.

수제 반죽을 요리하는 방법, 말 그대로 시간이 충분하지 않은 경우 묻습니다. 더 쉽게하십시오 : 편리한 날을 선택하고 평소보다 반죽을 조금 더 요리하십시오. 반죽의 일부는 즉시 사용할 수 있고 나머지는 냉장고에 넣어 조용히 최고의 시간을 기다립니다. 그리고 집에서 만든 반죽이 아무리 효모, 이스트, 부자, 퍼프, 쇼트 브레드, 피자, 만두 및 만두 ... 일반적으로 요리는 선택에 달려 있으며 우리의 직업은 수제 반죽을 만드는 방법을 알려주는 것입니다.

효모 반죽

재료:
3 스택. 밀가루,
우유 300ml
식물성 기름 50ml,
드라이 이스트 1봉지
1티스푼 사하라,
½작은술 소금.

요리:
우유를 약 40ºC로 가열하고 효모, 설탕 및 1 tbsp를 첨가하십시오. 밀가루, 부드러워질 때까지 섞고 20분 동안 그대로 두십시오. 부은 반죽에 식물성 기름, 나머지 밀가루, 소금을 넣고 반죽을 잘 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오. 반죽은 너무 단단하지 않고 중간 밀도여야 합니다. 완성된 반죽을 랩으로 덮고 실온에서 40분간 휴지시켜주세요.

마른 효모 반죽

재료:
6 스택 밀가루
1.5 스택. 물,
½ 스택 해바라기 유,
압축 효모 25g
1티스푼 사하라,
1티스푼 소금.

요리:
1 tsp로 따뜻한 물 반 컵에 효모를 녹입니다. 사하라 희석 효모, 오일, ⅔ 스택. 따뜻한 물, 소금(및 달콤한 소+ 1-2 큰술 더. 설탕), 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽하면서 ⅓겹을 조금씩 넣어주세요. 끓는 물. 반죽이 접시와 손의 벽보다 쉽게 ​​뒤처지면 준비된 것으로 간주됩니다. 완성된 발효 반죽은 따뜻한 곳에 두세요. 반죽이 2배가 되면 꾹꾹 눌러주세요. 반죽이 다시 부풀어 오르면 치즈케이크나 파이 만들기를 시작합니다.

사워 크림이 든 이스트를 넣지 않은 반죽

재료:
2.5 스택. 밀가루,
사워 크림 200g
버터 100g,
1큰술 사하라,
1티스푼 소금,
1티스푼 탄산 음료.

요리:
체로 쳐진 밀가루를 소다와 버터와 섞고 칼로 자릅니다. 그런 다음 소금과 설탕을 섞은 사워 크림을 붓고 뻣뻣하지 않은 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽을 냉장고에 20~30분간 넣어주세요. 시간이 다 되면 반죽을 꺼내 다음 단계를 진행합니다.

퍼프 페이스트리(레시피 번호 1)

재료:
밀가루 1kg
버터 또는 마가린 800g
물 400ml
계란 2개,
2큰술 식초,
1티스푼 소금.

요리:
물을 포함한 모든 음식을 잘 식히고 기름은 냉동실에 보관하세요. 밀가루의 일부와 모든 버터를 거친 강판에 문질러 섞습니다(버터를 문지르고 지속적으로 밀가루를 뿌림). 버터를 모두 문지르면 나머지 밀가루를 붓고 가벼운 손으로 반죽하지 않고 모든 것을 공으로 결합하십시오. 식초와 소금으로 계란을 가볍게 치고 덩어리의 양이 500ml가되도록 충분한 물을 넣으십시오. 그런 다음 버터와 밀가루 혼합물에 조금씩 나누어 넣어 차가워지도록 재빠르게 반죽한 다음 완성된 반죽을 큰 덩어리로 모아 3등분하여 각각의 봉지에 담아 추운 곳에서 더 사용하기 전에 2시간 동안 그대로 두십시오. 이 부서지기 쉽고 부드러운 반죽은 모든 패스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리(레시피 번호 2)

재료:
2 스택 밀가루 + 또 다른 4-5 큰 스푼,
⅔ 스택. 물 또는 우유
계란 1개
⅓작은술 소금,
1티스푼 레몬 주스 또는 3% 식초,
버터 300g.

요리:
체로 쳐진 밀가루를 테이블 표면에 붓습니다. 중앙에 우물을 만들고 계란, 소금, 레몬 주스를 섞은 찬물을 조심스럽게 붓습니다. 칼을 사용하여 물과 밀가루를 섞은 다음 손으로 반죽이 손과 테이블 표면보다 뒤쳐질 때까지 반죽합니다. 완성된 반죽을 동그랗게 말아 냅킨으로 덮고 15~20분간 냉장 휴지시킨다. 그동안 부드러워진 버터에 박력분 4~5큰술을 넣고 고루 섞어준 뒤 냉장고에 넣어둡니다. 준비한 반죽을 냉장고에서 꺼내서 가장자리보다 중앙이 두꺼운 직사각형으로 밀어주세요. 식힌 버터로 네모난 케이크를 만들어 밀어낸 반죽의 중앙에 놓고 반죽의 가장자리를 겹겹이 덮어 봉투 형태로 만든다. 기름이 짜지 않도록 모든 가장자리를 꼬집습니다. 결과물을 꼬집은 면이 아래로 가도록 뒤집고 밀가루를 뿌리고 1cm 두께의 직사각형으로 밀어 반죽을 3등분하고 냅킨으로 덮고 냉장고에서 5~10분간 휴지시킨다. 그런 다음 반죽을 얇은 직사각형 층으로 다시 밀어 3등분하여 냉장 보관합니다. 이 과정을 4~5회 반복하고 마지막 반죽을 냉장고에 15~20분간 넣어둔 후 제품 조리를 시작합니다.

초콜릿 퍼프 페이스트리

재료:
1.75 스택. 밀가루,
물 80ml
버터 240g,
2큰술 코코아 가루
½ 큰술 사하라,
소금 1꼬집.

요리:
부드러워진 버터(200g)를 손으로 으깨고 코코아를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 완전히 섞는다. 초콜릿 버터를 3cm 두께의 직사각형 틀에 모아 양피지에 올려 냉장 보관한다. 나머지 버터를 작은 조각으로 자릅니다. 슬라이드로 밀가루를 체로 치고 소금, 설탕 및 버터를 넣으십시오. 중앙에 홈을 만들고 물을 넣어 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 볼에 넣고 뚜껑을 덮고 15분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 반죽을 3cm 두께의 직사각형으로 밀고 중앙에 초콜릿 버터를 넣으십시오. 반죽을 봉투에 넣어 버터가 들어가도록 한 뒤 뚜껑을 덮고 30분간 냉장 휴지시킨다. 테이블에 밀가루를 뿌린 후 반죽을 밀어 60cm 직사각형 겹으로 3등분 접은 후 90° 돌려서 다시 60cm 길이로 밀고 다시 3겹으로 접고 뚜껑을 덮고 냉장보관 30 분. 반죽을 수직 방향으로 굴리는 것을 "반죽을 2번 돌리기"라고 합니다.
이 작업을 30분 간격으로 2회 더 반복하면 반죽이 구워질 준비가 됩니다.

만두와 체부렉을 위한 슈 페이스트리

재료:
3 스택. 밀가루,
계란 1개
1큰술 식물성 기름,
1 스택 끓는 물,
소금 - 맛.

요리:
계란에 소금을 넣고 포크로 잘 저어줍니다. 그런 다음 밀가루와 식물성 기름을 넣으십시오. 잘 섞고 끓는 물 한 컵에 붓습니다. 먼저 숟가락으로 모든 것을 섞은 다음 반죽을 손으로 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 조금 넣으면 반죽이 준비됩니다.

만두용 반죽

재료:
3 스택. 밀가루,
계란 1개
½ 스택 우유,
½ 스택 물,
소금 한 스푼.

요리:
계란을 거품으로 휘젓는다. 더 깊은 다른 그릇에 물과 우유를 붓고 액체에 소금을 저어줍니다. 그런 다음 풀어둔 계란을 붓고 다시 섞는다. 그런 다음 밀가루 2컵을 혼합물에 한 번에 붓고 철저히 반죽하십시오. 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 완성된 반죽을 나무판에 올리고 깨끗한 수건이나 천으로 덮고 40분 정도 숙성시키면 만두 만들기를 시작할 수 있습니다.

바 슬어지기 쉬운 페스츄리

재료:
3 스택. 밀가루,
버터 또는 마가린 300g
계란 2개,
1 스택 사하라,
1티스푼 레몬 주스,
소다 1꼬집
바닐라 설탕 1꼬집.

요리:
밀가루를 한 덩어리로 체로 치고 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 그 위에 버터를 바르고 강판 또는 조각으로 자르고 소다를 넣고 레몬 주스그리고 칼로 다 잘라줍니다. 그런 다음 계란을 결과 빵 부스러기에 넣고 균질 한 반죽을 손으로 빠르게 반죽하고 공으로 굴린 다음 집착 필름으로 싸서 1 시간 동안 추위에 두십시오. 다음으로 완성 된 반죽을 4-8mm 두께의 층으로 펼치고 (더 두꺼운 층은 잘 구워지지 않음) 제품 제조를 진행하십시오.

두부 반죽

재료:
밀가루 300g
코티지 치즈 250g,
설탕 100g
버터 50g,
계란 1개
1티스푼 베이킹 파우더.

요리:
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 섞는다. 약한 불로 달군 팬에 버터를 녹이고 살짝 식혀주세요. 코티지 치즈를 체나 믹서기로 문지르고 버터와 함께 넣고 섞습니다. 믹서로 달걀을 설탕과 함께 휘저은 후 붓는다. 두부 반죽매끄러운 때까지 반죽하십시오. 이 반죽은 굽고 튀길 수 있는 제품에 적합합니다.

꿀 반죽

재료:
2.5 스택. 밀가루,
계란 3개,
1 스택 사하라,
2큰술 꿀,
1티스푼 탄산 음료.

요리:
계란과 설탕, 꿀을 섞는다. 혼합물을 넣어 욕조그리고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 소다를 추가하십시오. 혼합물이 거품을 일으키고 부피가 크게 증가합니다. 다음 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 숟가락으로 저을 수 있을 만큼 충분히 두꺼워야 합니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 반죽을 숟가락으로 올려 놓고 그 위에 밀가루를 뿌린 후 손으로 원하는 모양으로 만들고 싶은 제품을 만들어주세요.

"MMS"(밀가루, 마가린, 사워 크림)

재료:
밀가루 400g
마가린 200g,
사워 크림 250g
1티스푼 베이킹 파우더.

요리:
위의 재료를 모두 섞어 반죽을 반죽한 후 냉장고에 1~1.5시간 휴지시킨다. 반죽이 매우 부서지기 쉬운 것으로 판명되면 최대 3일 동안 냉장고에 보관하거나 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 냉동실에 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다. 그런 반죽에서 쿠키나 케이크를 구울 수 있습니다.

차갑게 반죽한 이스트 반죽

재료:
3.5 스택. 밀가루,
1 스택 우유,
연화 마가린 200g
신선한 효모 50g
2큰술 사하라,
½작은술 소금.

요리:
이스트를 소금으로 으깬 다음 우유, 설탕, 마가린 및 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 조금 넣을 수는 없습니다. 반죽은 처음에는 끈적 거리지만 반죽이 끝나면 이미 손에서 쉽게 떨어질 것입니다. 너무 단단하지 않고 부드러워야 합니다. 그릇에 담고 4시간 또는 밤새 냉장 보관합니다.

비스킷 반죽

재료:
밀가루 150g
계란 8개
설탕 150g
바닐라 설탕 ¼ 봉지.

요리:
계란은 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다. 거품이 생길 때까지 믹서로 흰색을 치며 설탕이 든 별도의 그릇에 노른자를 두드립니다. 노른자에 노른자에 풀어둔 달걀 흰자 1/3을 조심스럽게 넣고 부드럽게 섞은 다음 체로 쳐놓은 박력분과 바닐라 설탕을 넣습니다. 그런 다음 나머지 휘핑 단백질을 추가하고 균일 한 농도의 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽에 기름을 두르고 빵가루나 밀가루를 뿌린 후 200°C로 예열된 오븐에서 비스킷을 25~30분간 굽는다.

양배추 반죽

재료:
양배추 200g
2 스택 밀가루,
마늘 1쪽
1티스푼 건조 효모,
2큰술 식물성 기름,
1티스푼 소금.

요리:
양배추를 잘게 자르거나 잘게 빻는다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양배추, 마늘 한 쪽을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다 (약 10 분). 따뜻한 물 160ml에 이스트를 녹여 발효시킨다. 밀가루와 소금을 섞어 반죽을 넣고 반죽하십시오. 그런 다음 완성된 반죽에 양배추를 넣고 잘 반죽한 후 1.5시간 동안 방치하면 만두나 파이가 형성되기 시작합니다.

양파 크래커 반죽

재료:
양파 1개
1.5 스택. 밀가루,
마가린 200g,
6큰술 케 피어,
2큰술 야채나 버터,
½작은술 탄산 음료,
1-2 큰술 레몬 주스,
소금 - 맛.

요리:
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 중간 열로 튀기고 식히십시오. 테이블에 밀가루를 붓고 중앙에 구멍을 만들고 거기에 마가린을 갈아서 케 피어에 부어 소금, 소다, 레몬 주스, 식힌 양파를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

비엔나 페이스트리 에어파이, 부활절 케이크와 카차푸리

재료:
3 스택. 밀가루,
계란 1개
1티스푼 사하라,
1.5티스푼 누룩

요리:
따뜻한 우유 한 잔에 ½ 티스푼의 건조 효모를 희석하십시오. 그런 다음 소금 ½작은술, 계란 1개, 설탕 1작은술을 넣으십시오. 밀가루를 넣고 손으로 부드럽고 끈적거리지 않는 반죽을 반죽합니다.

피자 반죽

재료:
밀가루 300g
드라이 이스트 6g
따뜻한 물 한 컵보다 조금 더,
2큰술 식물성 기름,
½작은술 소금.

요리:
밀가루, 효모 및 소금을 섞는다. 별도로 식물성 기름과 물을 그릇에 넣고 결과 덩어리를 건조한 혼합물에 부어 반죽을 반죽하십시오. 깊은 그릇에 담고 그 위에 기름을 바르고 식물성 기름, 타올이나 랩으로 볼을 덮고 반죽이 잘 부풀도록 40분간 둡니다. 시간이되면 반죽을 다시 반죽 한 다음 원을 굴려 준비한 충전재를 놓고 피자를 굽습니다.

친애하는 안주인 여러분, 시험을 두려워하지 마십시오! 수제 반죽을 만드는 방법을 알고 그것에 대한 성실하고 친절한 태도를 취하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다!

라리사 슈프타이키나

1. 반죽에 항상 희석된 감자 전분을 첨가하십시오 - 롤과 파이는 다음날에도 무성하고 부드러워집니다. 맛있는 파이의 주요 조건은 무성하고 잘 부풀린 반죽입니다. 반죽을 위한 밀가루는 체로 쳐야 합니다: 불순물이 제거됩니다 그것으로부터, 그리고 그것은 공기 산소로 풍부합니다.

2. 모든 반죽(만두, 퍼프, 커스터드, 쇼트 브레드 제외), 즉 파이, 팬케이크, 빵, 팬케이크용 반죽 - 항상 액체 반 리터에 "zhmenu"(슬라이드가 있는 큰 스푼 정도) 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오 . 수녀들은 이렇게 가르쳤습니다. “이전에는 최고 품질의 빵이 곡물로 조리되었습니다. 오랜시간 마르지 않고 쫄깃쫄깃했다. 이제 곡물이 없습니다. 이제 양질의 거친 밀가루 메뉴를 추가하면 항상 좋은 패스트리." 너무나 소중한 조언입니다.

3. 우유와 함께 반죽에 생수 반 컵을 첨가하십시오. 물 반 컵에 소다 티스푼을 희석하고 구연산이나 식초로 가볍게 소화하십시오. 베이킹은 정말 최고입니다. 다음날 남은 것조차도 푹신합니다.

4. 반죽이 잘리는 방에 초안이 없어야합니다. 파이에 매우 조밀 한 빵 껍질이 형성되는 데 기여합니다.

5. 반죽할 때 효모 반죽모든 음식은 따뜻하거나 실온에 있어야 하며 냉장고의 음식은 반죽이 부풀어오르는 속도를 늦춥니다.

6. 효모 제품의 경우 액체를 항상 30-35도로 가열해야 합니까? 더 낮거나 더 높은 온도를 갖는 액체에서 효모 균류는 활성을 잃기 때문입니다.

7. 반죽을 할 때 손이 건조해야 합니다.

8. 제품을 오븐에 넣기 전에 15-20분 동안 올라오도록 합니다. 굽기 전에 반죽을 완전히 휴지시키십시오. 불완전한 교정으로 인해 잘 자라지 않고 파이가 오랫동안 굽지 않습니다.

9. 충전물이 마르지 않도록 중불에서 베이킹 시트에 파이를 굽습니다.

10. 반죽에 녹지 않은 버터(이스트, 생버터)를 넣어주는 것이 좋다. 녹은 버터는 반죽의 구조를 악화시키기 때문에.

11. 우유에 구운 파이는 더 맛있고 향긋하고 굽고 난 후의 크러스트는 아름다운 색으로 윤기가 난다.

12. 반죽용 효모는 상쾌하고 알코올 냄새가 좋아야 합니다. 미리 효모를 확인하십시오. 이렇게하려면 반죽의 작은 부분을 준비하고 밀가루 층을 뿌립니다. 30분 후에도 크랙이 나타나지 않으면 효모의 품질이 불량한 것입니다.

13. 반죽에 설탕이 너무 많으면 파이가 빨리 "붉어지고" 타오릅니다. 효모 반죽의 발효가 느려지고 파이가 덜 푹신합니다.

14. 반죽을 반죽할 때 또는 반죽할 때 사워 크림의 밀도로 부드러워진 지방을 첨가한다.
이것은 반죽의 발효를 향상시킵니다.

15. 완성된 파이를 더 부드럽고 바스러지게 하려면 반죽에 노른자만 넣어주세요.

16. 키 큰 파이는 약한 불에서 굽는다. 이렇게 하면 골고루 구워집니다.

17. 베이킹 시트에 구운 파이용 반죽을 최대한 얇게 밀어 필링의 맛이 잘 느껴지도록 한다.

18. 파이의 바닥을 건조하게 유지하려면 파이의 바닥에 전분을 살짝 뿌린 다음 속을 깔아줍니다.

19. 반죽이나 반죽을 휴지시키면 반죽의 품질이 떨어지므로 휴지하지 마십시오. 3시간이면 충분하지만 항상 따뜻합니다.

20. 효모 반죽으로 만든 파이는 우유로 기름칠을 할 수 있으며 원하는 경우 소금, 양귀비 씨앗, 캐러 웨이 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.

21. 닫힌 파이구타 계란, 우유, 설탕 물로 굽기 전에 윤활하십시오. 덕분에 완성 된 케이크에 식욕을 돋우는 광택이 나타납니다. 노른자로 윤활할 때 최상의 광택을 얻을 수 있습니다.

22. 뿌리는 케이크 가루 설탕또한 기름으로 윤활. 그것은 그들에게 즐거운 향기를줍니다.

23. 달걀 흰자가 묻은 파이는 굽는 동안 빛나는 황금 껍질을 얻습니다.

24. 반죽에 지방이 많고 액체가 적을수록 제품이 더 부서지기 쉽습니다.

25. 반죽에 소다를 넣으면 케이크 색이 어두워집니다. 그리고 나쁜 냄새.

26. 얇은 반죽롤링 핀을 깨끗한 린넨 헝겊으로 감싸서 쉽게 롤아웃할 수 있습니다.

27. 반죽이 너무 젖었다면 그 위에 양피지를 깔아주세요. 그리고 종이를 똑바로 굴립니다.

28. 파이 바 슬어지기 쉬운 페스츄리냉각된 금형에서 제거해야 합니다. 잊지 마요.

29. 반죽에 건포도를 넣기 전에 밀가루에 굴려야 합니다.

30. 반죽이 이미 발효되었을 때만 밀가루에 소금을 항상 첨가합니다.

31. 반죽에 지방이 많고 액체가 적을수록 제품이 더 부서지기 쉽습니다.

32. 반죽이 이미 부풀어 오르고 오븐에 넣을 시간이 없다면 젖은 종이로 반죽을 덮으십시오. 그러나 그것에서 물을 털어내기 전에.

33. 반죽에 지방이 많고 액체가 적을수록 제품이 더 부서지기 쉽습니다.

34. 핫케이크는 자르지 않는 것이 좋다. 그러나 필요한 경우 칼을 가열해야 합니다. 뜨거운 물, 빠르게 닦고 자릅니다.

35. 케이크가 베이킹 시트에서 제거되지 않으면 실로 베이킹 시트에서 케이크를 분리하십시오.

이 요리의 반죽은 만들기가 매우 쉽습니다. 사실, 모든 주부에게는 자신만의 작은 트릭이 있습니다. 나는 그들 중 일부를 공유합니다.

라자냐 반죽 레시피. 집에서 라자냐 반죽을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 시도해보십시오! :)

파이 반죽을 만드는 간단한 요리법은 좋아하는 파이를 튀기려는 모든 사람을 돕는 것입니다. 반죽은 부드럽고 부드러워서 굽는 것이 즐겁습니다.

나는 사과 파이를 위해 반죽을 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다 - 무성하고 부드럽고 "끈적 인"- 일반적으로 실제 효모가 정확히 그래야하는 방식입니다. 버터 반죽!

거의 모든 사람에게 부서지기 쉬운 반죽은 쿠키와 관련이 있습니다. 그러나 이것이 한계가 아닙니다! 오래된 러시아 요리법은 단순히 입에서 부서지는 파이 반죽에 대해 알려줄 것입니다. 토핑을 선택하세요!

일반적으로 퍼프 페이스 트리는 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 이 조리법은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 테스트에서 당신은 구울 수 있습니다 맛있는 파이그리고 똑같이 맛있는 파이.

나는 부활절 케이크를 위한 이 간단한 요리법에 따라 요리하는 것을 선호하는 주부들에게 바칩니다. 고전적인 요리법오래된 전통을 유지하면서. 부활절 케이크 반죽은 완벽해야합니다.

카차푸리를 만드는 비결은 좋은 치즈그리고 적당한 반죽. 치즈 구입처 - 자신을 찾으십시오. 그러나 여기 올바른 조리법카차푸리 테스트, 내가 말해줄게.

요리를 귀찮게하는 이유 집에서 만든 국수이렇게 다양한 매장이 있다면? 그리고 문제는 이 기적을 한 번이라도 시도한 사람이라면 누구나 열심히 할 준비가 되어 있다는 것입니다!

모든 주부들은 만두 반죽이 몇 가지 간단한 재료로 구성되어 있음을 알고 있습니다. 요리할 때 가장 중요한 것은 비율을 올바르게 유지하는 것입니다. 항상 만들 수 있는 레시피를 소개합니다!

적절하게 준비된 효모가없는 피자 반죽은 접시가 매우 맛있습니다. 피자 도우를 제대로 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 좋은 피자 가게와 동일합니다.

케이크 용 반죽에서 매우 얇은 케이크가 얻어지며 외부는 바삭하고 내부는 부드럽습니다. 케이크 용 반죽은 미래를 위해 준비 할 수 있습니다. 그리고 기성품 케이크를 "장착"할 수 있습니다. 다른 먹거리. 맛있는!

사순절에 파이를 요리하기로 결정했다면 간단한 요리법 린 테스트파이의 경우 확실히 유용할 것입니다. 이기다 마른 반죽파이용으로 충분히 쉽습니다. 방법을 알려 드리겠습니다.

맛있는 만두를 좋아하지 않는 사람 다양한 충전재특히 요리 내 손으로?! 그리고 당신이 빵 기계의 행복한 소유자라면 그들의 준비는 휴식으로 바뀝니다.

나는 이해하기 쉽고 친절합니다 단계별 사진피자를 위한 효모 반죽 조리법. 얇은 피자와 두꺼운 피자 모두에 적합합니다. 조리법은 매우 간단합니다. 모두가 이해할 것입니다!

양배추 파이 반죽은 효모로 만드는 것이 가장 좋습니다. 배추 속은 여전히 ​​기름에 익혀서 이스트 반죽이 잘 흡수됩니다. 파이는 푹신하고 맛있습니다.

효모가없는 파이 반죽은 이미 만족스러운 파이의 칼로리 함량을 최소한 약간 줄이려는 사람들과 단순히 효모가없는 사람들에게 이상적입니다.

빵 기계의 행복한 소유자라면 빵 기계에서 생과자 반죽을 매우 쉽고 빠르게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다.

다시 한 번, 빵 기계는 우리의 삶을 더 쉽게 만들고, 오늘 우리는 빵 기계의 빵 반죽 레시피를 기반으로 베이킹을 요리할 것입니다.

팬케이크 맛이 나는 멋진 푹신한 팬케이크를 요리 할 수있는 빵 기계에서 팬케이크 반죽을위한 훌륭하고 간단한 요리법 - 온 가족을위한 훌륭한 아침 식사.

피자는 어떤 제품이든 추가할 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 그들은 종종 반죽을 올바르게 요리하는 것이 가장 중요하다는 것을 잊어 버리기 때문에 빵 기계에서 피자 반죽을위한 간단한 요리법을 제공합니다.

이 멋진 요리를 준비하는 과정을 크게 단순화하는 빵 기계의 만티 반죽에 대한 간단한 요리법. 즉시 시작합시다!

레시피 클래식 테스트집에서 피자를 위해 정말 맛있고 적절한 피자를 자신의 손으로 굽고 싶은 사람에게 유용합니다. 조리법을 따르십시오 - 모든 것이 밝혀질 것입니다!

우리 가족의 쥐가오리와 특별한 관계가 있습니다. 이것은 아마도 가장 사랑받는 것 중 하나 일 것입니다. 고기 요리. 따라서 만티용 반죽을 제빵기로 만들 수 있다는 것을 알았을 때 저는 매우 기뻤습니다. 이 빠르고 복잡한 과정의 아름다움을 여러분도 감상해 보시기 바랍니다!

베이킹 할 때 맥주의 반죽은 퍼프 페이스 트리와 비슷합니다. 맥주 반죽은 쿠키, 설탕으로 "혀", 채우는 작은 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

간단한 조리법 빠른 테스트피자를 위해.

맥주의 반죽은 더 잘 부풀어 오르고 베이킹 할 때 더 부드럽고 맛있습니다. 맥주 피자 도우는 고기와 치즈 토핑을 곁들인 짭짤한 피자에 아주 좋습니다.

공기와 부드러운 반죽오늘 채워진 파이의 경우 빵 기계가 우리를 위해 준비할 것이고 우리는 이 시간에 쉴 것입니다. 나는 빵 기계에서 파이 반죽을 위한 조리법을 공유합니다 - 그것을 사용하십시오!

피자를 요리하고 싶은 욕망이 있었고, 요리를 할 시간이 있었다 정기 시험아니? 이 조리법을 시도하면 후회하지 않을 것입니다. 전자 레인지의 피자 반죽 - 요리법 레시피!

반죽이 저절로 부풀어 오를 때까지 기다릴 시간이 없다면 전자레인지로 이스트 반죽을 요리하는 비법을 조금 알려드리고자 합니다. 이것은 전자 레인지가 구출되는 곳입니다.

이 레시피를 사용하면 맛있고 맛있는 요리를 준비할 수 있을 뿐만 아니라 건강한 아침 식사온 가족뿐만 아니라 가족을 기쁘게하기 위해 맛있는 패스트리! 시도해 볼까요? :)

저는 양파반죽이 만들기 쉽기 때문에 좋아합니다. 그런 반죽의 간식은 훌륭합니다. 레시피 상자를 위한 또 다른 쉬운 레시피 패스트 푸드좋은 안주인.

양배추 페이스트리를 좋아한다면 이 레시피를 좋아할 것이라고 확신합니다. 케일 반죽을 만드는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오!

누룩을 넣지 않은 반죽은 누룩 반죽과 달리 매우 빨리 준비되며 이는 부인할 수 없는 장점입니다. 신선한 효모가 없는 반죽~을 참고하여 간단한 테스트밀가루와 물로 구성되어 있습니다.

레시피 초콜릿 반죽. 전통적인 파이 및 쿠키 반죽에 대한 훌륭한 대안.

금식하거나 몸매를 돌보고 있지만 여전히 수제 베이킹을 원하면이 조리법을 사용하십시오. 간단하고 저렴하며 매우 맛있습니다. 파이를 위한 우수한 희박한 반죽.

따뜻한 환경에서 "도달"하면 만두 반죽이 더 탄력있게된다는 것을 알고 계셨습니까? 이 쉬운 제빵기 만두 반죽 레시피를 확인하면 결과에 놀랄 것입니다.

"비엔나" 반죽의 부활절 케이크

비엔나 케이크의 맛은 함침이 없는 럼우먼과 비슷하며, 보관하는 동안에만 맛이 좋아집니다. 그리고 나는 또한 그것을 주목한다. 부활절 케이크비엔나 반죽은 오랜 시간 동안 부패하지 않습니다!

빵 기계에서 반죽을 준비하면 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 빵에 딱 맞는 완벽한 반죽 일관성을 얻을 수 있습니다.

파이를 위해 적절하게 준비된 효모 반죽은 맛있는 파이의 비결입니다. 고정 관념과 달리 파이에 좋은 효모 반죽은 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 나는 당신에게 방법을 보여줍니다.

파이와 짭짤한 파이를 만드는 데 잘 작동하고 사순절 동안 굽기에 좋은 빠른 반죽 옵션입니다. .

기록적인 시간에 파이, 피자, 베이글 및 번을 위한 효모 반죽. 그러한 테스트의 제품은 온 가족과 물론 당신에게 높이 평가될 것입니다. 효모 반죽 만들기 황급히!

케 피어에 반죽을 만들기위한 레시피. 케 피어의 반죽은 배를 껍질을 벗기는 것처럼 쉽게 준비됩니다. 파이와 피자를 만드는 데 적합합니다.

오븐에서 굽기위한 반죽은 풍부하고 퍼프 또는 쇼트 브레드, 달콤하거나 이스트가 없거나 효모 또는 효모가 없을 수 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 궁극적으로 모든 것은 접시의 특성과 공통 테이블에서의 위치에 따라 결정됩니다. 우리는 메뉴를 다양 화하는 데 도움이되는 가장 성공적인 5 가지 요리법을 조합하여 독창성, 단순성 및 맛으로 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

이 조리법은 요리, 감자, 간, 버섯 및 기타 푸짐한 토핑에 적합합니다. 케이크는 맛있는 빵 껍질과 함께 부드럽고 부드러워집니다. 필요할 것이예요:

먼저 박력분과 베이킹파우더를 섞어 체에 쳐줍니다. 사워 크림을 큰 그릇에 붓고 계란과 소금을 넣고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 철저히 치고 녹은 마가린과 섞습니다. 케이크의 맛을 더욱 생생하고 풍부하게 만들기 위해 마가린 대신 버터를 사용할 수 있습니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 45-60 분 동안 냉장고에 넣어야합니다. 3분의 2는 바닥 ​​케이크 역할을 하고 3분의 1은 위에서 채우는 것을 덮을 것입니다. 장식용 반죽을 남겨둘 수 있습니다.

달콤한 속을 채운 파이를 위해

무엇보다도 입안에서 녹는 이 비스킷 반죽은 과일과 열매(배, 자두, 살구, 건포도)와 결합됩니다. 우수한 충전물은 두껍거나 잼, 초콜릿 또는 농축 우유가 될 것이므로 조리법은 보편적이라고 안전하게 말할 수 있습니다. 다음 성분이 필요합니다.

흰자와 노른자를 분리하여 냉장고에 넣어둡니다. 녹인 버터를 설탕, 바닐라 설탕, 노른자와 점차적으로 섞습니다. 사워 크림을 넣고 완전히 균질해질 때까지 믹서로 섞습니다. 점차적으로 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 첨가하고 지속적으로 저어줍니다. 별도의 그릇에 안정된 흰색 거품이 생길 때까지 단백질을 치대고 점차적으로 배치하여 반죽에 섞습니다. 채우기가 과일이라면 과일 조각을 약간 눌러 케이크 하나로 제한 할 수 있습니다. 오븐에서 부풀어 오른 반죽은 바삭한 빵 껍질로 그들을 감쌀 것입니다.

속이 부드러우면 비스킷을 따로 굽고, 두 개의 케이크로 잘라 가운데로 깊숙이 파고들고, 케이크 사이에 필링을 넣어주세요.