칠면조 고기는 건강에 좋으며 다양한 식단 메뉴에 포함됩니다. 제품의 완벽한 조합 인 야채와 함께 끓인 칠면조는 테이블의 가치있는 장식이 될 것이며 예외없이 모두에게 어필 할 것입니다.

구울 때 음식은 자체 주스로 요리됩니다. 필레 조각이 절인 경우 오븐에서 야채와 함께 가장 맛있는 칠면조가 나옵니다.

알아 둘만 한! 매리 네이드는 케 피어, 레몬 주스, 허브, 향신료와 같이 다를 수 있습니다. 또는 올리브 오일, 와인 식초, 겨자, 간장, 꿀, 강판 생강 뿌리, 프로방스 허브.

필수 제품:

• - 500g
• 프로방스 허브
• 간장 - 2 큰술. 엘.
• - 100g
• 당근
• 구근
• 단단한 치즈 - 100 gr.
• 올리브유

양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다. 칠면조를 조각으로 자르고 간장, 기름을 부어 섞습니다. 30분 동안 마리네이드하십시오. 그런 다음 기름칠 베이킹 접시에 넣고 당근, 계절, 소금으로 양파 반을 넣으십시오. 녹두와 다른 야채를 추가하십시오.

오븐을 200 ° C로 가열하십시오. 호일로 덮고 오븐에 넣으십시오. 40분 후 호일을 제거하고 강판 치즈를 뿌리고 크러스트가 형성될 때까지 유지합니다.

조언! 겨울에는 냉동 야채 믹스를 사용할 수 있고 여름에는 신선한 야채를 추가할 수 있습니다.

느린 밥솥에 야채와 함께 칠면조

느린 밥솥에서 야채로 칠면조를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 안주인은 모드와 시간만 설정합니다.

재료:

• 터키 - 1kg.
• - 1 PC.
• 구근
• 토마토 - 2개
• 중간 당근
• 간 후추, 소금
• 식물성 기름

고기를 부분으로 자릅니다. 등심, 허벅지, 북채를 사용하십시오. 양파, 당근을 자르십시오. 후추를 갈아서 먼저 씨앗에서 빼냅니다. 애호박은 껍질을 벗기고 자르고 씨를 제거하고 얇게 썬다(애호박이 어린 경우 껍질을 벗기지 않고 자른다). 기름을 그릇에 붓고 "튀김"모드에서 칠면조를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파, 당근, 소금을 넣으십시오. 요리를 계속하려면 후추. 10분 후 호박 조각, 얇게 썬 토마토를 붓고 60분 동안 "스튜"로 전환하고 뚜껑을 닫습니다.

터키 라구트

버섯과 달콤한 고추를 곁들인 칠면조 스튜는 온 가족이 좋아할 완벽한 요리입니다.

제품:

• 터키 - 400g
• - 400g
• 흰 양파 - 3 개
• - 3개
• 파슬리와 딜의 채소.
• 기름
• 마늘
• 검은 후추, 소금.

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칠면조, 양파, 후추를 입방체로, 버섯을 접시로 자릅니다. 칼로 마늘 두 쪽을 자릅니다. 고기를 볶은 다음 야채가 부드러워질 때까지 볶다가 버섯, 소금, 후추를 넣습니다. 15분 후 제품을 스튜 팬에 옮깁니다. 다진 채소의 절반을 마늘과 함께 넣으십시오. 천천히 불을 피우고 물을 넣고 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 나머지 허브와 마늘을 뿌립니다.

프라이팬에서 요리

냄비에 야채와 함께 칠면조를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 음식을 잘 못 먹는 사람도 이 요리에 만족할 것입니다.

필요:

• 칠면조 펄프 - 800 gr.
• 흰 양파 - 2 개
• 고추 - 1 개
• 파프리카 - 1 큰술. 엘.
• 당근 - 1 개
• 감자 - 8개
• 백포도주
• 갈은 후추
• 베이 리프
• 식물성 기름
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.

펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 다진 양파를 기름에 볶습니다. 고기를 넣고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 파프리카로 맛을 내고 물로 희석 한 파스타를 부어 고기를 완전히 덮으십시오. 소금, 베이 리프를 던져 40 분 동안 끓입니다.

조언! 와인이 없으면 오렌지 주스로 대체하십시오.

당근과 고추를 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자를 얇은 원으로 자릅니다. 잠시 후 당근, 고추, 감자와 같은 고기에 점차적으로 추가하십시오. 100ml를 붓습니다. 포도주, 물을 부어라. 감자가 준비될 때까지 불을 유지하십시오.

야채를 곁들인 칠면조 프리카시

축하를 위해 야채와 함께 칠면조 프리카시를 만들 수 있습니다. Fricassee는 소스와 함께 흰 고기 스튜 프랑스 요리입니다. 프랑스어에서 "모든 종류의 것"으로 번역됩니다.

흥미로운 사실! 한 프랑스 요리사가 나폴레옹을 위해 프리카시를 요리한 적이 있습니다. 황제는 닭고기를 좋아하지 않았고 요리사를 추방하려고했습니다. 그러나 그것을 시도했을 때 메뉴에 fricassee를 포함하도록 명령했습니다.

전통적으로 닭고기로 만들고 작은 입방체로 자릅니다. 그러나 칠면조는 덜 맛있습니다.

제품:

• 칠면조 가슴살
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 크림 10% - 200ml.
• - 1 PC.
• 소금, 향신료
• 버터 - 50g

작은 고기 조각을 밀가루와 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르고 당근을 비벼주세요. 양파를 고기에 붓고 당근을 붓고 7 분 후에 호박을 넣으십시오. 10분 후 생크림을 붓고 양념을 뿌리고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.

선택적으로 호박 대신 완두콩이나 녹두를 사용하십시오. 포르치니 버섯과 계란 소스를 곁들이면 프리카시가 더욱 맛있습니다. 소스는 노른자 2개와 물 한숟가락, 레몬즙 반개, 소금, 후추를 넣어주세요. 모든 것을 섞어 요리가 끝나면 붓고 빨리 섞고 열에서 제거하십시오.

양배추 찐 칠면조

이러한 요리는 메뉴를 다양화하고 신속하게 준비되며 다음이 필요합니다.

• 중간 크기 양배추
• 칠면조 펄프 - 700 gr.
• 붉은 양파 - 1 개
• 당근
• 토마토 케첩 - 4 큰술. 엘.
• 올스파이스, 향신료, 소금, 월계수잎
• 신선한 파슬리
• 튀김 기름

황금빛 갈색이 될 때까지 가마솥에 고기 조각을 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 5분 후 강판에 간 당근을 넣고 7분 후에 향신료와 소금으로 간을 합니다. 특수 칼로 양배추를 잘게 자릅니다. 손으로 으깨서 주스를 만들 수 있습니다.

조언! 양배추 위에 발사믹 식초 한 스푼을 부어 신맛을 더하십시오.

고기에 양배추를 넣고 케첩을 섞은 물을 조금 부어 10분간 끓인다. 피망과 월계수 잎을 추가합니다. 열을 줄이고 15 분 동안 고기로 야채를 요리하십시오. 다진 파슬리를 뿌린다.

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야채와 쌀을 곁들인 터키

야채와 쌀을 곁들인 칠면조는 점심이나 저녁에 든든하고 건강한 선택입니다.

그것은 걸릴 것이다:

• 쌀 한 잔
• 칠면조 허벅지 - 4 개
• 달콤한 고추 - 1 개
• 당근
• 구근
• 카레 - ½ 차. 엘.
• 뜨거운 후추 - ¼ 차. 엘.
• 식물성 기름
• 콩 항아리
• 파슬리, 딜

껍질을 벗긴 양파를 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다. 후추를 씨앗에서 분리하고 스트립으로 자릅니다. 양파, 당근, 후추를 차례로 볶습니다. 쌀을 여러 번 잘 씻으십시오. 야채와 섞는다. 체적 베이킹 접시를 가지고 준비된 반제품을 배치하십시오. 2 큰술을 부으십시오. 끓는 물, 소금.

알아 둘만 한! 찐 쌀은 대부분의 비타민과 미네랄을 보유하고 있습니다. 담글 필요가 없으며 접시가 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

칠면조 허벅지를 향신료로 갈아서 위에 얹습니다. 호일로 덮으십시오. 200 °C에서 굽습니다. 40분. 그런 다음 호일을 제거하십시오. 오븐에 20분 더 보관합니다. 원하는 경우 액체 없이 콩을 추가합니다. 5분 후 오븐을 끄고 접시를 꺼내고 허브를 뿌립니다.

고기 조각을 튀기고 다진 양파를 반 고리에 넣고 소금, 후추, 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 나머지 야채를 만드십시오 - 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 물, 소금을 끓입니다. 반쯤 익을 때까지 감자를 끓여 식힌다. 후추를 스트립, 호박 및 토마토로 자릅니다. 조각으로, 가지로 - 접시에.

조언! 가지에서 쓴 맛을 제거하려면 접시를 소금과 섞어 한 시간 동안 그대로두고 잘 씻으십시오.

기름칠 된 형태의 바닥에 가지와 호박의 절반을 놓고 양파, 달콤한 고추, 토마토 서클, 감자가 든 고기 위에 놓습니다. 그런 다음 나머지 야채. 모든 재료에 소금과 후추. 오븐을 180°C로 예열하고 완성될 때까지 굽습니다.

조림 칠면조가 가능한 한 맛있는 것으로 밝혀지기 위해서는 요리 방법에 관계없이 우선 고기의 품질을 관리해야합니다. 불행히도 오늘날 시장에는 다양한 제품이 있습니다. 가금류 농장에서는 사료는 말할 것도 없고 화학적 방법을 사용하여 최소 비용으로 최대 새 무게를 얻을 수 있습니다. 게다가 사체 자체는 모든 것을 연속으로 처리하고 다양한 오물을 주입하여 우리가 먹어야 합니다.

칠면조 스튜 조리법에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

제조사와 판매자가 확실하다면 다음 단계를 건너뛰어도 됩니다. 그렇지 않다면 안전하게 플레이하고 가능한 문제, 건강에 해를 끼치 지 않도록 자신을 보호하는 것이 좋습니다.

이렇게 단계. 칠면조 조림을 어떻게 요리하든, 먼저 두 개의 물에서 부드러워질 때까지 끓입니다. 즉, 씻은 시체를 물로 채우고 끓여서 거품을 기다렸다가 국물을 아끼지 않고 싱크대에 붓습니다. 냄비에 다시 물을 채우고 끓여서 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다. 어쨌든 국물을 붓는 것이 좋기 때문에 거품은 무시할 수 있습니다.

따라서 적어도 부분적으로는 멘델레예프 주기율표의 불필요한 요소에서 고기를 청소할 수 있습니다.
적절한 품질 표시가 있는 패키지에 적절한 가격으로 칠면조를 구입한 경우(또는 직접 키운 경우) 이 단계를 건너뛰십시오. 칠면조 스튜 레시피를 즉시 열고 최고의 요리를 선택하고 즐겁게 요리하십시오.

그건 그렇고, 가금류를 요리하는 과정도 고기가 더 부드럽고 부드러워지기 때문에 좋습니다. 그리고 중요한 것은 모든 단백질이 제자리에 남아 있다는 것입니다. 고품질 고기를 요리 할 때 국물을 붓지 마십시오. 훌륭한 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

가장 빠른 칠면조 스튜 조리법 5가지:

또 다른 조언 : 주스가 칠면조에 남아 있도록 (그리고 이미 몇 개 있음) 스튜를 끓이기 전에 기름없이 붙지 않는 코팅이 된 뜨거운 팬에서 가볍게 튀기는 것이 좋습니다.

프라이팬, 스튜 냄비, 냄비, 스토브, 오븐, 전자 레인지, 점토 냄비 등 어떤 방식으로든 새를 끓일 수 있습니다. 그리고 다양한 야채, 버섯, 허브, 향신료를 접시에 추가하십시오. 소스, 그레이비 또는 없이 만듭니다.

이 새는 추수 감사절을 준비하는 데 관례적인 전통적인 축제 미국 요리로 인기를 얻었습니다. 그리고 오늘 우리 기사는 그녀에게 헌정되었지만 오븐에서 굽지는 않겠지 만 냄비에 칠면조를 맛있게 끓이는 방법에 대한 매우 흥미로운 단계별 요리법을 제공 할 것입니다. 우리는 당신을 위해 가장 간단하고 가장 간단하지만 동시에이 세련된 새의 고기로 만든 요리에 대한 매우 맛있고 독창적 인 옵션을 찾으려고 노력했지만 가장 먼저해야 할 일입니다.

칠면조는 닭 가슴살과 동등한식이 고기로 간주됩니다. 그러나 대중적인 믿음과 달리 이 새의 고기는 올바르게 요리하는 방법만 알면 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 소스, 매리 네이드, 야채 첨가물과 같은 다양한 추가 요리 포함을 사용하면 적어도 매일 집에서 친척과 친구를 위해 다양한 음식을 만들 수 있습니다.

칠면조에 적합한 향신료

우리는 요리 세계에 얼마나 다양한 향신료가 있는지 알고 있습니다. 그들 모두는 나름의 방식으로 훌륭하지만 이 제품이나 저 제품에서 모두가 똑같이 좋은 것은 아닙니다. 의심할 여지 없이 두 번째 및 첫 번째 코스와 항상 관련이 있는 소금과 후추와 같은 보편적인 향신료가 있습니다. 그러나 칠면조에 맛을 더하면 얼마나 맛있는지 알 수 있습니다.

따라서 생강, 강황, 계피 및 약간의 정향, 약간의 카다멈 및 거의 모든 백인 향신료와 간장은 완성된 칠면조 요리에 믿을 수 없을 정도로 군침이 도는 향을 주고 간식의 맛을 최고로 장식합니다. 가능한 방법.

냄비에 칠면조를 얼마나 오래 끓일 수 있습니까?

칠면조의 열처리 문제에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 입안에서 정말 녹는 육즙이 많고 부드러운 필레를 얻으려면 시간 요리 모드를 따라야 합니다.

• 칠면조 볶음은 약한 불에서 20분 동안 튀겨야 합니다.
• 터키 햄은 35분 동안 튀겨집니다.
• 그리고 부분 칠면조 필레를 끓이려면 30 분이 걸리고 작은 고기 조각으로 20-25 분 동안 조림해야합니다.

사마르칸트 스타일의 야채를 곁들인 칠면조 필레

재료

• 칠면조 필레 - 1/2kg + -
• 호박 - 0, "-0.3 kg + -
• - 과일 1개 + -
• - 과일 2개 + -
• - 뿌리채소 1개 + -
• - 머리 1개 + -
• - 2개 + -
• — 45-50 ml + -
• - 1/2 묶음 + -
• - 맛 + -
• - 완두콩 8-10개 + -
• 심황 - 1/2작은술 + -

냄비에 칠면조 필레를 끓이는 법

이 조리법은 고기와 함께 조림 야채의 고전적인 예입니다. 하지만 이 칠면조 간식을 집에서 만들어 보세요. 그러면 완전히 새로운 맛의 오래된 인기 메뉴를 얻을 수 있을 것입니다. 칠면조는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

1. 칠면조를 2cm 두께의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 잘 달궈지면 약한 불에서 고기를 앞뒤로 15분 정도 볶는다. 이때 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.
3. 고기를 굽는 동안 야채를 썰어주세요. 양파와 달콤한 고추는 고리로 잘게 자르고 당근은 스트립으로 자르거나 큰 구멍이있는 강판에 강판을 뿌립니다. 토마토에서 껍질을 벗기십시오. 이를 위해 각 과일 위에 십자형의 얕은 절개를 만들고 그 위에 끓는 물을 부으면 필름이 잘 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 토마토는 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 호박을 껍질에서 청소하고 큰 경우 씨를 제거한 다음 중간 크기의 임의의 조각으로 자릅니다.
4. 고기가 튀겨지자마자 접시에 담긴 팬을 꺼내고 먼저 빈 용기에 양파를 담고 중불에서 5분간 볶다가 당근과 고추를 넣고 3분뒤에 토마토를 넣고, 5분 후 - 호박.
5. 이제 야채, 소금, 향신료로 간을하고 튀긴 칠면조 조각에 반 컵의 물을 부어야합니다. 뚜껑을 닫고 야채와 함께 끓인 칠면조를 약한 불에서 25분 동안 요리합니다.
6. 요리가 끝나기 5 분 전에 프레스를 통과 한 잘게 잘린 채소와 마늘을 용기에 붓습니다.

맛의 마지막 터치는 사워 크림으로 제공되며 접시와 함께 제공되어야하지만 별도의 그릇에 제공됩니다.

스트로가노프 사워 크림에 조린 칠면조

자신의 모습을 따르지만 맛있게 먹는 것을 좋아하는 사람들을 위해 버섯이 든 크림 소스에 부드러운 칠면조 조각을 자신의 손으로 만들 수 있습니다. 그리고 우리의 조리법은 그러한 식욕을 돋우는 요리 아이디어의 모든 미묘함을 단계별로 알려줄 것입니다.

재료

• 칠면조 필레 - 0.3kg
• 신선한 버섯 (샴 피뇽) - 120g
• 흰 양파 - 1개
• 저지방 사워 크림 - ¼ tbsp.
• 겨자 (페이스트) - 1 큰술.
• 후추 - ½작은술
• 소금 - 맛보기
• 해바라기 정제유 - 45-50 ml.

사워 크림으로 냄비에 칠면조를 끓이는 법

1. 우리는 칠면조 필레를 직사각형 조각 막대로 자른 다음 가열되고 기름칠 된 팬에 올려 놓고 3-5 분 동안 튀겨야합니다.
2. 이때 양파는 반 고리로 자르고 버섯은 상당히 큰 조각으로 잘라야합니다.
3. 낮은 온도에서 뚜껑 아래에서 액체가 완전히 증발 할 때까지 접시를 끓인 다음 사워 크림, 겨자, 소금을 넣고 맛을 내고 후추를 빻아 모든 것을 섞습니다.
4. 닫힌 뚜껑 아래에서 접시를 5-7 분 더 준비하십시오.

쌀이나 으깬 감자의 반찬과 함께 사워 크림 소스에 버섯과 함께 칠면조를 제공하십시오.

이 빠른 요리법은 가족 만찬 파티의 시그니처 간식이 될 것입니다. 그리고 프라이팬에 맛있는 칠면조를 요리하는 방법의 비밀에서 당신을 유혹하기 위해 여자 친구가 줄을 서더라도 놀라지 마십시오.

조림 칠면조 필레는 요리의 기초를 배우기 시작한지 ​​얼마 되지 않은 여주인도 쉽게 준비할 수 있는 매우 간단하고 복잡하지 않은 요리입니다. 그러나 모든 요리 과정과 마찬가지로 이 간단한 요리에도 중요한 포인트가 있습니다.
다음으로 칠면조 가슴살 필레에 대해 이야기하겠습니다. 등심의 이 부분은 붉은 칠면조 고기보다 식이가 많습니다. 요리할 필레는 맛의 문제이며 원칙적으로 요리 과정에 영향을 미치지 않습니다.
따라서 조림 칠면조 필레의 준비는 다음 사실로 시작됩니다.
1) 칠면조 필레를 찬물에 씻고 말립니다. 우리는 정맥에서 풀고 중간 조각으로 자릅니다.
2) 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 구울 수 있는 스튜 조건 중 하나는 튀김이다. 이렇게하려면 팬에 식물성 기름을 붓고 불에 태우십시오. 팬이 충분히 달궈지면 칠면조 조각을 올려주세요. 가끔 저어주면서 5분 동안 가볍게 갈색이 될 때까지 고기를 중불에서 볶습니다.
3) 그런 다음 끓는 물에 고기를 부으십시오. 끓는 물인데 이것도 매우 중요한 포인트입니다. 이 경우 물은 고기 조각을 절반 이하로 덮어야합니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 고기를 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 꼭 닫은 상태로 칠면조를 약 30분 정도 줄여서 끓입니다. 우리는 가능하면 뚜껑을 자주 열지 않고 접시를 식히지 않고 스튜 과정을 방해하지 않으려고 노력합니다. 이 경우 유리 뚜껑이 달린 프라이팬을 사용하여 끓는 정도를 관찰하는 것이 매우 편리합니다.
4) 고기가 끓는 동안 껍질을 벗기고 씻은 양파를 자른다. 양파가 작 으면 큰 양파를 반 고리로 자릅니다. 전체 고리입니다.
5) 끓이는 과정에서 물의 양이 줄어들게 되며, 필요하다면 끓는 물을 약간 넣어 고기가 타지 않도록 한다. 동시에 양파, 소금을 넣어 맛보십시오. 이때까지 고기가 크게 부드러워지고 소금을 고르게 흡수할 수 있습니다. 우리는 향신료를 추가합니다: 딸기, 바질, 베이 리프 및 믹스. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 더 끓인다. 이 시간 동안 향신료의 풍미 부케가 열리고 스튜에 풍미를 더합니다.
칠면조 필레가 어린이를 위해 준비되거나식이 요리로 준비되면 제안 된 조미료로 충분합니다. 스튜의 더 맵고 매운 맛을 내기 위해서는 흑후추, 백리향, 마늘을 향신료로 사용하면 좋다.
6) 다음으로 불을 끄고 고기를 10분간 끓인다.
이 모든 간단한 뉘앙스를 관찰하면 육즙이 많고 부드러운 스튜가 나옵니다.
잘게 잘린 딜을 뿌린 모든 반찬과 함께 칠면조 필레를 뜨겁게 제공하십시오.
맛있게 드세요!

일상적인 식사로 매우 편리합니다.

나는 즉시 더 많은 일을했습니다. 며칠 동안 가족을 먹여 살리는 방법에 대해 머리가 아프지 않습니다.

어떤 고명도 적합합니다. 특히 스튜로 만든 소스가 이 고명을 부을 수 있는 가장 좋은 방법이기 때문입니다.

따라서 새로운 것은 없으며 준비하기 매우 쉬운 좋은 단단한 수제 음식입니다.

구운 칠면조에는 다음이 필요합니다.

• 칠면조 고기. 약 1.2kg입니다.
• 양파. 4 중간 양파.
• 식물성 기름 - 약 50ml (2-3 큰 스푼).
• 버터. 그램 30-50.
• 검은 후추. 1 티스푼.
• 소금.
• 물. 약 1잔.

칠면조 스튜 요리.

칠면조 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 보통 칠면조 허벅지 필레를 구입합니다. 어떤 요리를 요리하든 같은 것을 가져갑니다. 저는 허벅지살을 좋아합니다. 가슴살과 달리 허벅지살은 덜 건조하지 않고 더 부드럽고 제 생각에는 더 맛있기 때문입니다.

따라서 접시가 선택의 자유를 의미한다면 대부분의 경우 새의 허벅지에서 고기를 가져갈 것입니다.

활로 넘어갑시다. 가족들이 양파를 좋아해서 양파를 더 많이 먹습니다. 이 경우 큰 양파 1개 또는 작은 양파 2개로 충분히 버틸 수 있었습니다. 작은거 4개 가져왔어요.

우리는 양파를 두 가지 방법으로 자릅니다. 우리는 반을 상당히 얇은 반 고리로 자릅니다. 두 번째 절반을 세로로 얇은 깃털로 자릅니다.

이것들이 불필요한 복잡성을 좋아하는 것. 깃털로 자른 양파는 소스에 더 잘 녹고 소스에 몸을 추가합니다. 아마도 하프 링이 남아 완성 된 접시에 질감을 더할 것입니다.

깊은 냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 우리는 냄비 매체 아래에 불을 유지하고 기름은 과열되지 않고 가열하면됩니다.

뜨거운 기름에 다진 칠면조와 양파를 넣습니다. 재료의 맛과 향을 더 좋게 하려면 소금 반 티스푼을 넣어주세요.

스튜 냄비의 내용물을 저으면서 칠면조 육즙의 수분이 증발할 때까지 기다렸다가 수분이 증발하면 검은 후추를 모두 스튜 냄비에 넣습니다.

요리가 맵지 않을 테니 걱정 마세요. 그러나 검은 후추의 향기가 접시에 풍미를 더할 것입니다. 티스푼이 아니라 큰 스푼으로 더 많은 검은 후추를 부을 수 있습니다.

같은 것 - 노르웨이 국가 요리에는 일반적으로 검은 후추 2-3 큰 스푼이 추가됩니다. 그리고 후추 완두콩을 씹는 것 외에는 선명도가 느껴지지 않습니다.

냄비에 버터 한 조각을 넣고 버터를 녹이고 섞습니다. 냄비의 내용물을 살짝 볶습니다. 약간의 고기 - 가벼운 튀긴 빵 껍질이 나타날 때까지, 양파 - 튀긴 양파 냄새가 날 때까지.

가장 중요한 것은 너무 많이 익히지 않는 것입니다. 맛이 저하됩니다. 불이 막 시작되었습니다. 반복합니다. 강하지 않고 중간 정도입니다. 그들은 그것을 혼합하고 1 분 동안 기다렸다가 냄비에 한 잔 이상의 물을 부었습니다. 고기가 거의 잠길 만큼의 물이 있어야 합니다. 스튜 냄비 바닥에서 주걱으로 즉시 바닥으로 가볍게 튀길 수있는 모든 것을 긁어냅니다. 이 로스트는 소스의 풍미를 향상시키기 위해 제 역할을 합니다.

취해야 할 물 - 끓는 물 또는 찬물?

나는 결과 소스의 맛을 더 좋게 만들기 때문에 차가운 것을 선호합니다.

물을 붓고 소금을 조금 더 넣고 물을 팔팔 끓이다가 약한 불로 줄인 후 약한 불로 끓이다가 냄비 뚜껑을 꼭 닫고 1시간 이상 둡니다.

때때로 우리는 모든 수분이 증발하지 않도록보고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 이 경우 이미 뜨겁습니다.