겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일은 구입 한 모호한 품질의 음료를 대체 할 가치가있는 간단한 수제 조리법입니다. 신선한 과일이 익어가는 계절에 잠시 시간을 내어 일 년 내내 수고의 열매를 즐길 수 있습니다.

겨울에 매실 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법?

간단하고 맛있는 겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일 요리는 요리 경험이없는 사람들에게도 어렵지 않을 것입니다.

1. 통조림의 경우 익고 향기로운 과일이 선택되지만 움푹 들어간 곳, 손상, 다양한 반점 또는 썩은 부분의 형태로 결함이없는 고밀도 펄프가 있습니다.
2. 뼈가 있거나 없는 음료를 준비할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 저장 첫해 동안 설탕에 절인 과일을 사용하는 것을 잊지 마십시오.
3. 멸균하지 않고 설탕에 절인 과일을 보관할 때는 미리 멸균된 항아리와 뚜껑을 5분 이상 끓여서 사용해야 합니다.
4. 설탕에 절인 과일을 수확 할 때 처음에는 과일을 끓는 물로 10-15 분 동안 부은 후 시럽을 끓여 미리 가열 한 자두를 코르크 마개로 채우는 이중 붓는 방법이 사용됩니다.
5. 한 번 부으면 시럽이 즉시 준비되어 과일 위에 부어집니다. 이 경우 공작물은 멸균 된 다음 겨울 동안 감겨 있습니다.

살균 없는 겨울을 위한 매실 설탕에 절인 과일

씨앗이 있고 살균되지 않은 겨울용 자두 설탕에 절인 과일은 음료의 가장 골치 아픈 버전 중 하나입니다. 과일을 더 많이 넣거나 덜 넣고 설탕의 양을 넣어 맛을 중시하여 다양한 농도로 만들 수 있습니다. 모든 버전에서 무균 상태가 되기 때문에 음료가 잘 보관됩니다.

재료:

• 자두 - 700g;
• 물 - 2.5리터;
• 과립 설탕 - 250g.

요리

1. 씻은 자두를 찐 항아리에 넣고 끓는 물을 용기의 전체 부피까지 부었습니다.
2. 15 분 후 액체를 배출하고 설탕을 보충하여 끓입니다.
3. 따뜻하고 여전히 따뜻한 과일은 시럽으로 채워지고 용기를 멸균 뚜껑으로 덮습니다.
4. 그들은 뚜껑을 덮고 식을 때까지 모피 코트 아래에 두는 병을 코킹하여 겨울 동안 매실 설탕에 절인 과일의 보존을 완료합니다.

겨울을 위한 자두 설탕에 절인 과일

겨울을위한 노란 자두 또는 푸른 품종의 과일에서 설탕에 절인 과일은 돌없이 수확하는 것이 더 실용적입니다. 이 방법을 사용하면 1년이 지나면 음료가 해로운 음료로 변할 걱정을 하지 않아도 되고 필요한 만큼 가공물을 보관할 수 있습니다. 풍미를 위해 시럽을 바닐라 또는 계피로 간을 할 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 750g;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 물 - 2.5리터;
• 바닐라, 계피.

요리

1. 씻은 자두는 구덩이를 제거하여 둘레를 자릅니다.
2. 멸균 된 항아리에 반을 놓고 10 분 동안 끓는 물을 부으십시오.
3. 물을 빼고 설탕을 달게 만들고 원하는 경우 바닐린이나 계피를 첨가합니다.
4. 시럽이 끓으면 자두 반쪽을 붓습니다.
5. 뚜껑이있는 항아리를 말아서 뒤집어 식힐 때까지 단열하십시오.

겨울을위한 사과 자두 설탕에 절인 과일

겨울용 자두 설탕에 절인 과일은 다른 재료로 기본 과일을 보충하여 다양 화하기 쉬운 간단한 레시피입니다. 항상 그렇듯이 사과는 씨앗으로 코어에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 달콤한 품종의 과일을 사용할 때 구연산이 음료 구성에 첨가됩니다.

재료:

• 자두 - 450g;
• 사과 - 4-5 개;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 물 - 2.5리터;
• 구연산 - 1/3 티스푼.

요리

1. 통째로 또는 씨를 뺀 자두를 사과 조각과 함께 멸균 항아리에 넣습니다.
2. 끓는 물을 부어 용기를 맨 위로 채우십시오.
3. 15분 후 액체를 배출하고 설탕으로 2분간 끓입니다.
4. 항아리에 구연산을 붓고 시럽을 부으십시오.
5. 무균 뚜껑으로 겨울 동안 자두로 사과 설탕에 절인 과일을 말아서 뒤집어서 하루 동안 포장하십시오.

겨울을 위한 배와 자두 설탕에 절인 과일

겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일은 배와 함께 수확 할 때 특히 수요가 많은 요리법입니다. 과일은 모든 종류와 크기에 적합하며 야생 게임을 할 수도 있으므로 완성 된 음료에 약간의 수렴성을 부여합니다. 배 펄프가 조밀하고 과일이 익고 향기로운 것이 중요합니다.

재료:

• 자두 - 450g;
• 배 - 400g;
• 물 - 2.5-2.7 l;
• 과립 설탕 - 1 컵.

요리

1. 자두와 배를 찐 용기에 붓습니다.
2. 끓는 물을 채우고 용기를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
3. 주입액을 배출하고 설탕을 보충하고 끓여서 저어줍니다.
4. 시럽으로 과일을 부으십시오.
5. 삶은 뚜껑으로 말아서 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

겨울을위한 자두와 오렌지 설탕에 절인 과일

감귤류는 일년 내내 이용 가능하므로 독립적인 소비뿐만 아니라 모든 종류의 준비를 위해 일년 중 언제든지 사용할 수 있습니다. 오렌지의 향기로운 노트 덕분에 흰색, 빨간색 또는 파란색 자두의 설탕에 절인 과일은 더 향기로워지고 새로운 풍미 팔레트와 신선함으로 채워집니다.

재료:

• 자두 - 500g;
• 오렌지 - 0.5 개;
• 과립 설탕 - 250g;
• 물 - 2.5리터;
• 구연산 - 1 티스푼.

요리

1. 씻은 자두와 오렌지는 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐 멸균 병으로 옮깁니다. 오렌지는 미리 조각으로 자릅니다.
2. 설탕, 구연산을 과일에 붓고 끓는 물을 꼭대기에 부으십시오.
3. 삶은 뚜껑으로 어두운 품종의 과일 또는 과일에서 설탕에 절인 과일을 코르크 마개로 뒤집고 따뜻하게 감싸십시오.

겨울을위한 계피와 매실 설탕에 절인 과일

계피를 곁들인 겨울 자두 설탕에 절인 과일은 공작물의 고전적인 맛을 다양 화하고 약간 매운 맛으로 만들어 공작물의 향기를 풍부하게 할 수있는 간단한 요리법입니다. 분쇄 첨가제 대신 계피 스틱을 사용하여 각 3 리터 병에 2-3 개를 넣을 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 600g;
• 계피 - 0.5 tsp;
• 과립 설탕 - 250g;
• 물 - 2.5 리터.

요리

1. 겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일의 준비는 과일 준비로 시작되며, 씻고 원하는 경우 씨를 뿌립니다.
2. 과일 덩어리를 멸균 된 항아리에 넣고 10 분 동안 끓는 물을 부으십시오.
3. 물은 항아리에서 배수되고 설탕과 계피를 첨가하여 끓입니다.
4. 끓는 시럽을 자두가 든 항아리에 붓습니다.
5. 뚜껑을 밀봉하고 용기를 뒤집어 식힙니다.

겨울을 위한 복숭아와 자두의 설탕에 절인 과일

돌로 만든 과일과 복숭아 조각을 결합하여 겨울을위한 맛있는 매실 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 음료의 향을 더욱 높이고 싶다면 민트, 계피 및 기타 매운 첨가물을 과일 접시에 추가할 수 있습니다. 구성 요소의 비율은 일정하지 않으며 사용자의 재량에 따라 변경할 수 있습니다.

재료:

• 자두 - 300g;
• 복숭아 - 300g;
• 과립 설탕 - 270g;
• 물 - 2.5 리터.

요리

1. 자두 반쪽과 씨를 뺀 복숭아 과일 접시에 끓는 물을 15분 동안 붓습니다.
2. 항아리에서 물을 빼고 설탕과 레몬을 넣고 끓입니다.
3. 항아리의 내용물에 시럽을 붓고 뚜껑으로 밀봉하여 거꾸로 뒤집은 다음이 형태로 식히십시오.

겨울을 위한 자두 설탕에 절인 과일

농축 자두 설탕에 절인 과일을 준비하면 식료품 저장실의 용기와 공간을 절약할 수 있습니다. 마시기 전에 결과 음료는 끓인 냉각수로 원하는 단맛과 포화도까지 희석해야합니다. 사용하는 자두 자체가 단맛이 나는 경우 설탕의 양을 약간 줄일 수 있습니다.

재료:

• 자두;
• 과립 설탕 - 300g;
• 물 - 1리터.

요리

1. 씻은 자두는 끓는 물을 부은 항아리로 맨 위에 채워집니다.
2. 15분 후 액체를 배출하고 부피를 측정합니다.
3. 그들은 매 1 리터의 물에 300g의 설탕을 첨가하여 매실에서 겨울 동안 설탕에 절인 과일 시럽을 요리합니다.
4. 과일에 끓는 시럽을 붓고 용기를 완전히 밀봉하고 완전히 냉각 될 때까지 단열합니다.

겨울을위한 설탕없는 매실 설탕에 절인 과일

무설탕으로 수확하여 서빙하기 전에 꿀로 단맛을 가미하여 음료의 영양적 특성을 높이거나 칼로리가 낮기 때문에 인체에 해를 끼칠 염려 없이 그대로 섭취할 수 있습니다. 이 경우 과일을 씨를 뿌리는 것이 좋으므로 설탕에 절인 과일의 맛이 부드러워집니다.

재료:

• 자두 - 사용 가능한 양.

요리

1. 씻어서 움푹 들어간 자두의 절반은 항아리를 1/3 또는 절반으로 채 웁니다.
2. 끓는 물을 항아리에 붓고 용기를 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
3. 용기를 끓는 물 그릇에 넣고 3리터 용기는 30분, 리터 용기는 15분 동안 소독합니다.

겨울을위한 호박과 자두 설탕에 절인 과일

겨울 동안 자두로 수확 한 것은 맛있는 음료 일뿐만 아니라 호박 펄프가 원, 입방체 또는 막대기로 절단 된 대신 파인애플 맛이 나는 준비입니다. 이 경우 흰색 자두 품종, 이상적으로는 신 체리 자두를 사용하는 것이 더 적절할 것입니다.

재료:

• 자두 - 300g;
• 호박 - 800g;
• 구연산 - 0.5 tsp;
• 과립 설탕 - 300g;
• 물 - 2리터.

요리

1. 껍질을 벗기지 않은 자두와 다진 호박을 끓는 물에 두 번 붓고 따뜻할 때까지 식힌다.
2. 세 번째 끓기 전에 설탕과 구연산을 물에 넣고 1분간 끓입니다.
3. 내용물이 담긴 항아리에 시럽을 붓고 밀봉하고 식을 때까지 포장하십시오.

겨울을위한 민트와 매실 설탕에 절인 과일

민트 장식으로 겨울 동안 수제 매실 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 그러면 음료가 상쾌하고 향긋합니다. 신선한 허브가 없으면 말린 허브로 대체 할 수 있으므로 실제로 공작물의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 피트가 있는 자두는 여기에서 기본 구성 요소로 사용하는 것이 바람직합니다.

대부분의 경우 설탕에 절인 과일은 거의 모든 과일과 열매로 준비됩니다. 때로는 추가 구성 요소가 없으면 맛있는 음료를 얻을 수 없습니다. 따라서 에센스, 구연산 및 상당히 많은 양의 과립 설탕을 추가해야합니다. 자두는 설탕에 절인 과일이 정말 맛있습니다. 또한 차가운 음료는 갈증을 완벽하게 해소합니다.

클래식 매실 설탕에 절인 과일

• 자두 - 950 gr.
• 물 - 1리터.
• 설탕 시럽 - 300ml.

1. 설탕 시럽을 준비하려면 냄비에 물을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 설탕을 붓습니다. 결정이 완전히 용해될 때까지 조성물을 저어줍니다. 불을 최소로 하십시오. 30분 동안 액체를 끓입니다. 시원하고 긴장하십시오.
2. 그런 다음 흐르는 물로 열매를 철저히 씻고 초과분을 모두 제거하십시오. 포크로 각 과일을 꿰뚫습니다. 1리터를 끓입니다. 물을 넣고 자두를 보냅니다. 과일은 부드러워야 합니다. 딸기를 꺼내십시오. 자두를 두 부분으로 자르고 껍질과 씨앗을 제거하십시오.
3. 매실 국물에 설탕 시럽을 넣으십시오. 또한 액체에 준비한 과일을 첨가하십시오. 구성 요소를 불에 보내고 끓기를 기다리십시오. 냉장고 구성. 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 굴리려면 멸균 용기에 부어야합니다. 각 항아리에 2g을 붓습니다. 레몬. 용기를 말아 올리십시오.

자두 설탕에 절인 과일

• 설탕 - 300g
• 물 - 1리터.
• 자두 - 320 gr.

1. 문제의 조리법은 큰 용기에 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 ​​​​없을 때 준비하는 것이 좋습니다. 이 경우 농축된 조성물을 준비해야 합니다. 음료가 준비되면 정제수로 희석할 수 있습니다.
2. 과일을 분류하고 철저히 씻으십시오. 자두를 소쿠리에 던져 여분의 액체가 완전히 배출 될 때까지 기다리십시오. 고전 기술에 따라 용기를 소독하십시오. 뚜껑과 동일하게 수행하십시오. 과일을 용기의 맨 위에 놓습니다.
3. 물을 끓여 딸기 한 병에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 1/4 시간을 기다립니다. 냄비에 물을 붓고 스토브에 보냅니다. 설탕을 붓습니다. 시럽을 끓입니다. 완성 된 구성을 자두 병에 붓고 말아 올리십시오.

감귤을 곁들인 자두 설탕에 절인 과일

• 계피 - 꼬집음
• 매실 - 250 gr.
• 물 - 1리터.
• 감귤 풍미 - 당신의 취향에
• 설탕 - 120 gr.

1. 일반적인 계획에 따라 신선한 과일을 준비하십시오. 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 별도의 컵을 사용하여 과일 펄프와 설탕을 섞습니다.
2. 동시에 냄비에 물을 끓입니다. 매실 달콤한 덩어리를 끓는 물에 저어주세요. 15 분 동안 저열로 조성물을 끓입니다. 요리가 끝나면 계피와 풍미를 첨가하십시오.

자두 설탕에 절인 과일

• 매실 과일 - 550 gr.
• 물 - 2.6 리터.
• 과립 설탕 - 220 gr.

1. 적당한 크기의 에나멜 팬에 물과 설탕을 넣고 섞는다. 용기를 불에 보내십시오. 때때로 저어주면서 혼합물을 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 구성을 3-4 분 더 끓여야합니다.
2. 설 익은 과일을 수집하거나 구입하면 상당히 조밀해야합니다. 자두를 씻고 말린 다음 항아리에 배열하십시오. 뜨거운 시럽을 조심스럽게 붓습니다. 은행은 사전에 소독해야 합니다. 용기를 밀봉하십시오.

건포도와 사과를 곁들인 자두 설탕에 절인 과일

• 사과 - 2 개
• 설탕 - 300g
• 건포도 - 100 gr.
• 물 - 2.5 리터.

1. 손상된 사본과 불필요한 모든 것을 제거하십시오. 원료를 씻고 완전히 마를 때까지 기다리십시오. 사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 자두에서 구덩이를 제거하십시오. 준비된 과일과 열매를 멸균 용기에 보냅니다.
2. 고전 기술에 따라 시럽을 준비하고 과일로 채워진 항아리로 채우십시오. 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 100도에서 10분 동안 용기를 살균하십시오. 설탕에 절인 과일을 말아서 따뜻한 천으로 싸십시오.

• 검은 매화 - 3kg.
• 과립 설탕 - 500 gr.

1. 찬물로 철저히 헹굽니다. 물기를 닦아내고 구덩이를 제거하십시오. 매실은 둘로 나누어야 합니다. 베이킹 시트에 반쪽을 놓으십시오. 딸기에 설탕을 뿌리고 15 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다.
2. 오븐을 끄고 문을 열지 마십시오. 약 1시간 예상. 할당 된 시간 동안 팬에 충분한 양의 설탕이 튀어 나옵니다. 항아리에 과일을 배열하고 결과 액체에 부어 넣으십시오. 1/4 시간 동안 살균하십시오. 롤업.
3. 계절에 매실을 구입하는 것이 좋습니다. 원료 비용은 추운 날씨보다 훨씬 낮습니다. 이러한 준비는 언제든지 건강 상태를 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 계절에 관계없이 비타민 음료로 사랑하는 사람과 친척을 기쁘게하십시오.

노란 매실 설탕에 절인 과일

• 자두 "Mirabel"- 0.5kg.
• 물 - 2500ml.
• 설탕 - 240g

1. 제시된 품종의 자두에는 기분 좋은 꿀 향이 있습니다. 노란색 열매의 구조는 어두운 열매보다 약간 더 부드럽습니다. 따라서 건강 음료를 준비 할 때주의하십시오.
2. 약간 덜 익은 매실을 통과하여 불필요한 구성 요소를 모두 제거하십시오. 이 경우 뼈를 제거할 필요가 없습니다. 이러한 움직임은 음료에서 특별한 풍미 노트를 드러낼 것입니다. 그러한 설탕에 절인 과일은 1 년 이상 보관하는 것이 금지되어 있음을 잊지 마십시오.
3. 일반적인 방법으로 시럽을 준비하십시오. 항아리를 소독하고 그 안에 과일을 넣으십시오. 준비된 달콤한 액체를 용기 가장자리에 붓습니다. 설탕에 절인 과일을 고전적인 방법으로 말아 올리십시오. 항아리를 두꺼운 천으로 감싸십시오. 따뜻하고 시원한 곳에 음료를 보관하십시오.

1. 설탕에 절인 과일을 정말 맛있고 건강하며 고품질로 만들려면 밀도가 높은 베리 종류를 선택해야 합니다. 또한 과일은 약간 덜 익은 것이어야 합니다. 그렇지 않으면 열처리 중에 매화가 끓을 것입니다. 퓌레를 가져옵니다.
2. 씨 없는 음료를 만들기로 결정했다면 너무 익지 않은 과일을 선택하십시오. 동시에 매실 펄프는 핵소체에서 쉽게 분리되어야 함을 명심하십시오. 열처리하는 동안 베리는 원래 모양을 유지해야 합니다.
3. 흐르는 찬물로 자두를 헹굽니다. 각 과일에서 푸르스름한 코팅을 씻으려고 할 필요는 전혀 없습니다. 이것은 정상이며 어떤 식으로든 당신을 괴롭히지 않을 것입니다. 완성 된 음료의 품질도 저하되지 않습니다.
4. 자두를 항아리에 넣기 전에 과일의 껍질을 뚫어야 합니다. 이 동작은 뜨거운 시럽을 부을 때 피부가 갈라지지 않도록 도와줍니다. 이를 위해 포크나 이쑤시개를 사용하십시오.
5. 뜨거운 달콤한 성분을 주입하는 동안 유리 용기가 갑자기 터지지 않도록 넓고 긴 칼날을 그 아래에 놓아야합니다. 또한 용기를 살균할 때 과정을 지연시키지 마십시오. 그렇지 않으면 자두가 너무 익습니다.
6. 자두를 기본으로 한 맛있는 음료를 준비할 때 첨가된 설탕의 양을 관찰하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 산성의 불쾌한 액체 또는 반대로 실패한 설탕 잼을 얻을 수 있습니다.

자두 설탕에 절인 과일은 만들기가 매우 쉽습니다. 적절한 다양한 과일을 선택하고 성숙도, 밀도에 특별한주의를 기울여야합니다. 지침을 따르고 비율을 유지하십시오. 계절에 관계없이 면역력을 유지하십시오.

비디오 : 겨울에 매실 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

자두에서 얼마나 향기롭고 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니까! 이 기적의 음료 몇 병을 준비하십시오. 갈증을 완벽하게 해소하고 상쾌하게하며 맛과 아름다운 루비 색으로 기분을 좋게하고 비타민으로 포화시킵니다. 자두 설탕에 절인 과일은 구덩이가 있거나 없이 준비할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일에 대한 엄격한 규칙은 없습니다. 예를 들어 사과 몇 개나 포도 다발이 있는 경우 자두에 추가하면 여러 과일 향이 나는 훌륭한 설탕에 절인 과일이 됩니다. 용기는 기호에 따라 선택할 수 있습니다. 3 리터 항아리에서는 대가족이나 축제 테이블에서 설탕에 절인 과일을 닫는 것이 편리하고 작은 항아리는 빠른 사용에 편리합니다. 우리의 음식은 매우 저렴하고 간단하므로 즐겁게 요리하십시오. 1 리터 항아리에 대한 겨울 조리법을위한 매실 설탕에 절인 과일아래에 사진과 함께 단계별로 설명되어 있으므로 요리를 시작하겠습니다.

겨울 매실 설탕에 절인 과일 만들기 재료

겨울 자두 설탕에 절인 과일 사진으로 단계별 요리

자두 설탕에 절인 과일은 어떤 패스트리와도 맛있는 훌륭한 비타민 음료입니다. 맛있게 드세요!

매우 맛있는 농축 매실 설탕에 절인 과일, 두껍고 아름답게 점성이 있으며 겨울에는 물로 희석 할 수 있습니다. 따라서 3 리터 항아리에서 설탕에 절인 과일을 훨씬 더 많이 얻을 수 있습니다. 멸균하지 않고 실온에서 보관하십시오.

구성 및 비율

• 자두 - 항아리의 절반(또는 전체 항아리)을 채우기에 충분합니다.
• 끓는 물 - 자두 한 병에 들어갈만큼;
• 설탕 - 자두를 데친 후 형성된 물 1리터당 300g의 비율.

자두 품종 Alyonushka

자두 빨강 및 파랑 및 배입니다.

수행하는 방법

• 항아리를 채우다: 매실을 씻어서 말립니다. 손상없이 좋은 것만 선택하십시오. 미리 준비된 항아리에 정렬합니다( 항아리와 뚜껑을 씻고 살균하거나 끓는 물에 붓습니다). 은행은 자두로 절반 또는 완전히 채워야합니다.
• 희게 하다: 자두에 끓는 물을 붓는다. 15분 동안 데친 다음 물을 빼내고(구멍이 있는 뚜껑을 통해 편리하게) 배수된 물의 양을 측정합니다(리터 병 또는 큰 계량 컵에 담기).
• 시럽을 끓인다: 딸기 아래에서 물에 설탕을 추가합니다. 리터당 설탕 300g물). 시럽을 끓여서 3-5 분 동안 요리하십시오.
• 채우기 및 닫기: 자두를 다시 항아리에 붓고, 이제 시럽을 붓습니다. 뚜껑(철제 또는)으로 닫으십시오. 항아리를 뒤집어 누수가 있는지 확인하십시오. 단순한 철 뚜껑이 있는 항아리는 식을 때까지 이 위치에 둘 수 있고, 나사 뚜껑이 있는 항아리는 새지 않도록 하고 원래 위치로 돌아갑니다. 유지하다 실온에서건조하고 어둡고 서늘한 곳에서.

자두의 2가지 품종의 자두 설탕에 절인 과일 - 빨강과 파랑(왼쪽 - 사과와 오렌지를 곁들인 배 설탕에 절인 과일)

이 설탕에 절인 과일 항아리는 자두로 가득 차 있습니다.

친애하는 독자 여러분 안녕하세요. 우리는 계속해서 보존을 준비하고 있으며, 오늘은 겨울을 위해 전체 자두에서 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 알려 드리고 보여 드리겠습니다. 단계별 사진과 자세한 설명이 있는 레시피가 있습니다. 예를 들어, 나는 명확한 요리법을 읽는 것을 좋아하고 나 자신도 모든 요리법을 동일하게 만들려고 노력합니다. 그리고 이러한 설명으로 복잡한 요리법도 간단해집니다. 항상 한 사람은 다른 사람이 한 일을 반복할 수 있습니다. 그 사람에게 무엇을 어떻게 해야 하는지 설명하는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일, 이것은 간단한 요리법이지만 여전히 더 자세히 설명하겠습니다.

먼저 내 매실. 나는 그것을 선택할 필요가 있다고 말하는 것이 아닙니다. 많은 사람들이 집에서 자랍니다. 모든 사람들은 그들이 못생긴 자두를 정확히 사용합니다. 또는 간단히 말해서 그들이 무엇인지.

설탕에 절인 과일은 크기가 다른 항아리에 감쌀 수 있으며 큰 차이는 없습니다. 예를 들어 3리터와 리터를 모두 사용합니다. 오늘날 진실은 1리터에 불과합니다.

배수는 1리터 병당 약 200~250g 또는 3리터 병당 600~750g의 비율로 취해야 합니다. 물론 항아리에 더 많이 넣을 수도 덜 넣을 수도 있지만, 우리는 그런 비율로 많은 설탕에 절인 과일을 만들려고 노력합니다. 그런 다음 그들은 풍부하고 맛있습니다. 또한 베리 또는 과일의 숙성, 향, 산도에 따라 다릅니다.

예를 들어, 우리는 350g의 베리만 넣습니다. 그리고 그것은 매우 맛있었습니다. 그리고 딸기를 더 넣으면 신맛이 납니다.

이 단계에서 매실을 채울 스토브에 물을 넣는 것이 좋습니다. 은행은 살균할 수 있지만 우리는 그렇지 않습니다. 너무 많아 결국, 우리는 멸균 자두를 낳지 않습니다. 뚜껑이 있는 항아리에 끓는 물을 붓는 것만으로도 충분합니다. 또는 끓는 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮으십시오. 따라서 은행은 워밍업하고 소독합니다.

우리는 3 리터 병당 약 2.5 리터의 물을 섭취하지만 덜 걸릴 것입니다. 자두는 캔의 3분의 1 정도인 많은 양을 차지합니다. 자두를 항아리에 넣을 때도 이것에 집중할 수 있습니다.

그러나 우리는 물이 이미 끓었거나 끓여야 할 때만 항아리에 자두를 넣기 시작합니다. 주방용 저울이 없으면 항아리의 1/3을 자두로 채우십시오. 그래서 더 쉽고 빠릅니다.

물이 끓으면 항아리에 자두를 채우고 즉시 뚜껑을 덮으십시오. 우리가 나중에 롤업 할 것들. 우리는 주입하기 위해 15-20 분 동안 자두를 둡니다.

이 시간 동안 매실은 이미 물에 맛과 색을 부여하기 시작합니다.

캔의 물을 하나의 용기에 배출하십시오. 배수된 캔의 수는 정수여야 합니다. 아직 이 사업을 처음 접하는 경우 설탕의 양을 정확하게 계산하려면 이 정보가 필요합니다.

물을 빼려면 특수 뚜껑을 사용하거나 홈이 있는 숟가락이나 숟가락을 사용할 수 있습니다. 나는 당신이 이것을 할 수있는 방법을 보여주었습니다.

자두가 익었다면 깨질 가능성이 더 큽니다. 이것은 자두의 모양에만 반영되지만 설탕에 절인 과일의 맛에는 반영되지 않습니다.

이제 3 리터 병당 한 잔의 비율로 결과 매실 주입에 설탕을 붓습니다. 이것은 즉시 수행하거나 스토브에 팬을 올려 놓는 방법으로 수행할 수 있습니다.

설탕은 기호에 따라 첨가하시면 됩니다. 예를 들어, 달지 않은 설탕에 절인 과일을 좋아하지만 설탕 한 잔으로 정확히 달콤한 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 좋아한다면 팬에서 직접 시럽을 시험해 볼 수 있습니다. 단맛은 겨울에 항아리를 여는 것과 똑같습니다. 겨울에만 설탕에 절인 과일이 더 풍부하고 맛있습니다.

시럽이 끓으면 다시 병에 붓습니다.

그리고 우리는 즉시 굴러갑니다. 거의 가득 찬 항아리를 부어야합니다. 자두는 물을 조금 더 섭취하고 항아리에 약 1 센티미터의 물이 줄어들 것입니다.

압연 후 캔을 *욕조*로 보냅니다. 우리는 설탕에 절인 과일을 거꾸로 뒤집거나 뚜껑에 놓습니다. 잘 싸서 완전히 식히십시오. 개인적인 경험에 따르면 이것은 하루 이상입니다. 우리는 이틀 후에 그것을 제거했습니다.

그리고 여기 식료품 저장실에서 설탕에 절인 과일의 마지막 사진 세션이 있습니다. 매실은 왼쪽에서 두 번째입니다. 나도 이 줄에 사과 설탕에 절인 과일을 넣고 싶었지만 층층 나무를 방해하고 싶지 않았다. 마치 매달린 것처럼 층층 나무가 있습니다. 그리고 나는 당신이 그것을보고 싶었습니다. 그리고 그것은 식료품 저장실에 놓인 순간부터 거기에 매달려 있습니다. 이것은 사진에서 볼 수 있으며 오른쪽의 두 번째 은행입니다.

그리고이 사진에서 나는 리터 항아리에 자두 설탕에 절인 과일을 감는 것이 가능하다는 것을 보여주고 싶었습니다. 바로 그때 우리는 약 80g의 설탕을 섭취하거나 다시 맛을 봅니다. 그러나 우리는 여전히 3리터짜리 병에 편안합니다. 겨울에 열면 모두 취한다. 큰 주전자 하나에 충분합니다.

자두가 달콤하고 뚜껑이 쏘는 것이 두렵다면 시럽에 한 숟가락의 구연산을 첨가하는 것이 더 나을 수 있습니다. 포럼에서 그것에 대해 읽었습니다. 그러나 우리는 설탕에 절인 과일에 산을 사용하지 않으려고 노력합니다. 열매에는 충분한 천연 산이 있습니다. 우리는 심지어 딸기 설탕에 절인 과일도 있고 자두는 새콤한 딸기입니다. 여기, 겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일, 평소와 같이 사진과 함께 단계별 조리법입니다.

준비에 행운을 빕니다.