부족 시대에 탄생했지만 놀랍게도 우리 요리 문화에 뿌리를 둔 소비에트 시대의 고전 샐러드입니다. 많은 러시아인들에게 이 간식은 올리비에처럼 새해의 상징이 되었습니다. 요리법은 복잡하지 않으며 모든 제품은 접근 가능하고 저렴합니다. 그러나 몇 가지 요령을 안다면 샐러드가 훨씬 더 흥미롭고 맛있을 것입니다.
모피 코트 아래 청어의 단계별 준비
모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 순서는 모든 주부에게 알려져 있습니다. 먼저 감자, 당근, 사탕무를 껍질째 삶아 식히는 동안 청어의 뼈, 껍질, 내장을 청소합니다. 인생을 복잡하게 만들지 말고 바로 구입하는 것이 가장 좋습니다 준비된 필레큐브로 자릅니다. 야채는 갈거나 잘게 다지고, 양파는 아주 가늘고 잘게 다집니다. 제품은 큰 접시에 층으로 배치되어 각 층을 마요네즈로 코팅합니다. 먼저 감자 층, 생선, 양파, 당근 및 사탕무를 코팅합니다. 샐러드는 잠시 동안 추위에 서서 담가야합니다. 존재하다 다른 방법들모피 코트 아래에서 청어 요리하기. 샐러드 베이스는 사과, 달걀, 허브, 마늘, 견과류, 향신료, 치즈 등 추가 재료로 다양하게 만들 수 있습니다. 층의 순서는 쉽게 변경할 수 있으며 감자를 추가 할 필요가 없으며 마요네즈 대신 사워 크림을 사용하는 것이 허용됩니다. 집에서 만든 요구르트. 모피 코트 아래에는 청어 대신에 사용되는 채식 청어의 변형이 있습니다. 해초또는 조류. 때때로 생 양파는 튀긴 양파로 대체되고 생선은- 삶은 고기, 그러나 그러한 요리법이 존재할 권리가 있지만 이것은 확실히 모피 코트 아래의 청어가 아닙니다. 샐러드는 때때로 조각으로 자른 롤 형태로 제공되거나 소형 틀에 담긴 젤리 샐러드 형태로 제공되기도 합니다. 모피 코트 아래의 청어는 다음을 채울 수 있습니다. 프렌치 바게트팬케이크는 샌드위치 덩어리, 맛있는 공 또는 아름다운 꽃 형태로 장식됩니다.
모피 코트 아래에서 맛있는 청어를 준비하는 비결
비밀 1.양파를 미리 절이면 매콤 새콤 달콤한 맛과 기분 좋은 크런치를 얻을 수 있으며 샐러드는 더욱 맛있고 세련됩니다. 동시에 날카로운 양파 맛이 부드러워집니다. 재워두려면 다진 양파에 소량의 물과 식초 한 스푼을 넣고 15분 동안 재워둡니다.
비밀 2.야채를 잘게 강판에 갈아서 입방체로 자르지 않으면 샐러드가 매우 부드러워지고 잘 흡수됩니다. 반대로 사과를 강판 없이 자르는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 주스가 너무 많이 나옵니다.
비밀 3.맛을 좋게 하려면 사과를 절인 오이로 대체하고 주스를 빼내고 통조림을 추가할 수 있습니다. 완두콩, 옥수수 또는 아보카도. 향기로운 소금에 절인 양배추샐러드에 원래의 맛을 줄 것입니다. 튀긴 버섯, 특히 샴 피뇽. 일반 삶은 당근은 한국산 당근으로 대체 할 수 있습니다. 매우 맛있습니다. 일반적으로 요리 실험을 환영합니다!
비밀 4.전용 품질이 좋은 제품, 청어를 인색하지 말고 마요네즈를 인색하지 마십시오. 일부 주부들은 육즙을 위해 생선과 양파를 식물성 기름과 섞은 다음 전채 요리를 겹겹이 배치합니다. 이 경우 샐러드는 더욱 부드럽고 풍부해집니다.
비밀 5.대신 살짝 소금에 절인 연어를 사용하면 요리의 새로운 맛에 놀라게 될 것입니다. 모피 코트 아래에 청어를 준비하는 기술은 동일하게 유지됩니다. 훈제 청어, 레드 캐비어, 새우는 샐러드에서 매우 맛있습니다.
레시피 : 여름 토마토 코트 아래 청어
겨울에는 때때로 더운 달로 돌아가서 평소의 밝고 육즙이 많은 토마토를 차려 입고 싶을 때가 있습니다. 감자 두 개를 삶아 잘게 자르고 접시에 층으로 놓습니다. 얇은 반 고리 모양으로 잘게 썬 양파 절반을 넣고 찬물로 씻어서 감자 위에 놓습니다. 또한 청어 필레 두 개를 입방체로 자르고 세 번째 층을 배열한 다음 생선 위에 마요네즈 그물을 만듭니다. 둘 신선한 토마토, 입방체로 자르고 청어 위에 올려 놓고 마요네즈와 후추를 바르십시오. 파, 강판 노른자 및 신선한 허브로 최상층을 장식하십시오. 흥미롭게도 이 샐러드에는 사탕무와 당근이 없다는 사실이 전혀 눈에 띄지 않습니다.
모피 코트 아래의 청어는 양 고추 냉이와 겨자와 함께 치즈 또는 버섯 뚜껑 아래에 거짓되고 게으르고 가늘고 고기가 많을 수 있습니다. 자신만의 트위스트를 추가할 수 있는 요리 레시피가 많이 있습니다. 새해 식탁의 모피 코트 아래에 청어를 제공하면 가족이 행복해질 것입니다. 왜냐하면 이 전채는 식욕을 돋우고 어떤 형태로든 좋기 때문입니다. 즐거운 휴일 보내세요!
설날과 연관이 깊은 요리가 있다. 나는 당신이 그를 잘 알고 있다고 확신합니다. 좋은 것을 상상하기는 어렵습니다. 축제 테이블모피 코트 아래 어린 시절부터 친숙한 청어가 없습니다!
이것 맛있는 샐러드가장 많았던 시기에 등장한 간단한 제품구하기가 매우 어려웠지만 소련 주부들은 감자, 사탕무, 당근만 재고로 걸작 테이블을 설정하는 방법을 알고있었습니다.
"슈바"는 아주 간단한 요리입니다. 엄격한 수의 구성 요소가 없습니다. 내 레시피에는 7~8인분 분량의 재료가 포함되어 있습니다.
원작 등장 이후 소련 요리법"모피 코트"에는 더 많은 변형이 있습니다. 푸짐한 샐러드. 그때나 지금이나 모든 주부들은 조금이라도 다르게 준비했습니다. 나 자신도 재료의 양과 요리법을 항상 실험하고 있지만, 내가 가장 좋아하는 것은 클래식 청어모피 코트 아래 할머니가 우리 집에 나타난 조리법입니다.
고전적인 "슈바"는 준비하기 쉬운 요리로 초보 주부와 청소년도 다룰 수 있습니다. 그러므로 두려워할 것이 없습니다.
한 가지 기억하세요. 청어가 "올바른" 맛이 나도록 하려면 미리 요리를 만들어 냉장고에 담가두어야 합니다. 3-4 시간이 지나면 더욱 맛있어지고 (밤새 - 간단하게 맛있습니다) 모든 층이 흠뻑 젖어 테이블 위에 어린 시절의 맛이 그대로 남아 있습니다.
샐러드는 기름기가 많은 신선한 생선을 골라 잘게 자르는 것이 중요합니다. 생선을 두 개의 필레로 나누고 뼈를 제거하십시오.
야채는 어떻게 할까요? 감자, 사탕무, 당근은 삶거나 구울 수 있습니다. 원칙적으로 나는 감자를 굽지 만 당근과 사탕무를 끓입니다. 동시에 계란을 삶아 찬물에 식힌 다음 껍질을 벗깁니다.
사과(또는 사과)도 껍질을 벗겨야 합니다. 모든 재료를 자르는 것보다 갈아서 드시는 걸 추천드려요. 샐러드에 갈은 야채, 계란, 사과가 더 부드러워집니다.
예를 들어 흰 상추와 같이 "달콤한"양파를 사용하여 조리법에 따라 모피 코트 아래에 청어를 만드는 것이 가장 좋습니다.
이제 재료를 배치할 차례입니다. 접시에 하나씩 담아주세요.
모피 코트 아래 청어 샐러드의 장점 : "진짜"모피 코트가 신선한 것보다 훨씬 맛있기 때문에 맛이 오랫동안 지루하지 않고 오랫동안 먹을 수 있습니다.
모든 요리법에 따라 모피 코트 아래 청어는 준비가 매우 편리합니다. 전체 접시를 채우거나 부분 콘센트에 넣을 수 있습니다.
팁: 신선하고 뜨거운 빵과 함께 "슈바"를 제공하세요. 그와 함께 먹는 것은 정말 놀랍습니다!
감자, 당근, 사탕무, 계란을 끓입니다.
청어는 반드시 통째로 섭취해야 합니다(항아리나 통에 담아서, 절대 기름에 담그지 마세요). 우리는 청어를 청소하고, 등뼈에서 제거하고, 모든 갈비뼈를 찢습니다... 등심을 입방체로 자릅니다(각각 약 0.7-1cm)... 항상 튀어나온 작은 뼈를 모두 제거합니다.
청어를 따로 보관하십시오. 크고 확실히 평평한 접시를 선택합니다(이렇게 하면 레이어가 더 매끄러워집니다).
1층 - 감자 갈기 - 두께 1cm
마요네즈로 조심스럽게 기름을 바르십시오 (바람직하게는 봉지에 담긴 마요네즈, 마요네즈가 얇은 흐름으로 흐르도록 구멍을 만드십시오).
2층 - 청어(큰 접시 1개에 청어 1.5마리...
아마도 1) 마요네즈
3층 - 잘게 다진 양파 - 얇은 마요네즈 층
4층 - 계란 문지름 - 0.5cm... (이전 층이 보이지 않도록) 마요네즈
5층 - 당근 갈기 - 0.5cm(이전 층이 보이지 않도록) 마요네즈
6층 - 비트 - 1cm (이전 층이 보이지 않도록) 비트 위에 마요네즈를 넉넉하게 붓고 잘 펴 바릅니다.
나머지 사탕무와 당근에서 잘게 썬 파와 장미로 장식합니다. 실습에 따르면 FUR COAT에 마요네즈가 많을수록 좋습니다.
또한보십시오
나는 또한 당신에게 요리법을 제공하고 싶습니다 클래식 샐러드. 또한 자주 묻는 질문 중 하나에 답하십시오. 모피 코트 아래의 청어, 순서대로 레이어는 무엇입니까, 레이어 순서는 무엇입니까? 결국, 우리 모두는 맛있을 뿐만 아니라 올바른 순서로 요리를 준비하고 싶어합니다.
하지만 아마도 비밀부터 시작하겠습니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 주제입니다. 왜냐하면 시행착오를 통해 스스로 많은 결론을 내렸고 기꺼이 여러분과 공유할 것이기 때문입니다.
모피 코트 아래 청어 - 요리의 비밀
표준 샐러드 재료 세트부터 시작하겠습니다. 사탕무, 감자, 계란, 당근, 청어, 마요네즈 및 맛과 욕구에 맞는 추가 재료입니다.
감자
여기에서는 모든 것이 매우 명확합니다. 감자를 껍질에 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 감자를 고를 때 으깨지지 않는 품종에 주의하세요. 많은 사람들이 껍질을 벗긴 감자를 통째로 삶기 때문에 감자는 껍질을 벗기고 삶는 것이 좋습니다.
비트
우리는 샐러드에 붉은 사탕무를 사용하며 여기서는 사탕무의 맛과 색상에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 마초 품종이나 흰색 정맥이 있는 품종은 우리에게 절대 적합하지 않습니다.
우리는 붉은 사탕무와 달콤한 사탕무가 필요합니다. 이것은 모피 코트 아래 청어에 붉은 사탕무를 선택할 때의 두 가지 주요 기준이자 주요 비밀 중 하나입니다. 네, 쓴맛과 신맛이 나는 사탕무는 우리에게 전혀 적합하지 않습니다. 그렇지 않으면 샐러드의 맛이 기대에 미치지 못할 것입니다. 중간 크기의 비트를 선택하세요.
사탕무를 살 때 남편은 생으로 먹어보기도 합니다. 그리고 생식은 단맛이 나는지 아닌지 쉽게 판단할 수 있습니다.
당근
또 다른 맛있는 야채. 샐러드에는 오렌지색의 달콤한 당근이 필요합니다. 마초 품종의 당근은 샐러드에 적합하지 않습니다. 중간 크기의 당근을 선택하세요. 또한, 특히 시장에서 시도하는 것을 부끄러워하지 마십시오.
달걀
나는 일반적으로 집에서 만든 (마을) 계란을 사용하는 것을 선호합니다. 제 생각에는 이 계란이 맛이 더 좋고, 노른자가 주황색(노란색)인 것 같아요. 하지만 마을 계란을 구입할 수 없다면 상점에서 구입한 계란을 사용할 수 있습니다.
청어
모피 코트 아래의 청어 맛있는 청어그럴 수도 없고, 이에 대해 논쟁하기도 어렵습니다. 최근에 나는 노르웨이산 청어를 정말 좋아하는데, 여기서는 몇몇 대형 상점에서만 판매됩니다. 그것은 지방이 많고 살짝 소금에 절여 있으며 매우 맛있습니다. 이것이 바로 제가 모피 코트에 선호하는 것입니다.
일반 청어를 사용해도 되지만 청어를 선택할 때 주요 기준은 중간 크기, 적당히 소금에 절인 것, 지방이 많은 것입니다. 샐러드에 아주 짠 청어를 사야한다는 의견이 있지만 샐러드 전체가 매우 짜기 때문에 이것은 사실이 아닙니다. 따라서 청어 선택은 중요한 순간이며 모피 코트 아래 맛있는 청어를 준비하는 비결 중 하나입니다.
샐러드에 캐비어나 청어유를 넣을 수 있나요? 어떤 사람들은 모피 코트 아래 청어에 우유나 청어 캐비어를 추가하는 것을 좋아합니다. 우리는 이것을 시도해 보았고 솔직히 캐비아를 더 좋아하기 때문에 청어에 캐비아가 있으면 추가하거나 청어 필레만을 사용하여 모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 것을 선호합니다.
청어를 사용해야합니까? 매운 염장모피 코트인지 아닌지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 나는 이 청어로 샐러드를 준비하지 않았습니다. 그런데 제가 요리를 해봤는데 특이하고 맛있더라구요.
모피 코트 아래 청어의 경우 매달린 청어, Ivasi 청어 및 매운 소금에 절인 것도 사용됩니다. 하지만 이건 모두를 위한 거야, 난 찬성이야 클래식 레시피.
마요네즈
마요네즈는 상점, 시장, 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이제 이것에는 전혀 문제가 없습니다. 이 샐러드의 경우 지방 함량이 더 낮지도 높지도 않은 67%의 마요네즈를 섭취하는 것이 더 좋습니다. 이것이 제가 관찰한 것입니다. 물론 마요네즈를 구매할 지방 함량을 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 마요네즈를 선택할 때는 성분을 주의 깊게 읽어야 합니다.
집에서 마요네즈를 만드는 옵션이 있습니다. 노른자, 계란, 메추리알, 어떤 레시피든 선택할 수 있습니다. 나를 위한 유일한 것 집에서 만든 마요네즈약간 기름진 편이지만 제가 직접 좋아해서 샐러드용으로 준비합니다.
추가 성분
여기에는 사과, 절인 양파, 레드 캐비어 및 샐러드 장식 재료가 포함됩니다. 크랜베리, 가막살나무, 올리브, 허브(딜, 파슬리, 파), 계란, 노른자, 사탕무와 당근의 꽃, 그리고 일반적으로 상상력이 허용하는 모든 것.
양파. 절인 양파는 청어 다음 층으로 사용됩니다. 입방체 또는 반 고리로 자르고 소금, 식초, 설탕 용액 (물 1 컵, 설탕 1-2 스푼, 소금 0.5 티스푼, 9 % 식초 2-4 스푼)에 담그십시오. 양파는 요리에 풍미와 풍미를 더해 주지만 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.
양파를 절일 필요는 없으며 일반 양파 또는 적양파를 사용하고 날카로운 칼로 잘게 자르고 청어를 뿌릴 수 있습니다.
사과. 청어 샐러드의 맛을 다양화하고 레시피를 더욱 흥미롭게 만들고 싶다면 사과 층을 추가할 수 있습니다. 굵은 강판에 사과 세 개를 뿌려도 됩니다. 레몬 주스어두워지지 않도록.
사과를 선택할 때는 신맛이 아닌 새콤달콤한 사과와 듀럼사과를 사용하는 등 일정한 기준이 있습니다. 그러나 사과 샐러드도 모든 사람을위한 것은 아니므로 모피 코트 아래의 고전적인 샐러드 조리법에 지쳤다면 시도해 봐야합니다.
가공 치즈. 네, 맞습니다. 포장된 가공 치즈는 샐러드의 추가 재료로 사용될 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 사람을 위한 것입니다. 맛을 다양화하기 위해 내가 쓴 모든 재료를 사용하고 샐러드를 준비했지만 적어도 나와 우리 가족에게는 고전 요리법보다 더 맛있는 것이 없다는 결론에 도달했습니다.
레드 캐비어. 물론 이것은 진미이며 현재 모든 사람이 사용할 수는 없습니다. 하지만 명절에는 맛있는 음식을 먹으려고 노력합니다. 이 샐러드에 레드 캐비어를 사용할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 캐비어는 주로 접시 상단을 장식하는 데 사용됩니다.
오늘은 샐러드 요리법이 많이 있습니다. 추가 재료로 피클, 아보카도, 석류씨를 사용하는데 저는 이런 재료를 사용하지 않기 때문에 검증된 레시피만 블로그에서 찾아 공유합니다. 단계별 사진그래프.
그것은 당신의 선택이고, 샐러드를 장식할지 여부, 요리에 추가 재료를 추가할지 여부도 당신의 선택입니다.
샐러드를 무엇으로 준비하고 모피 코트 아래에 청어를 제공하는 방법은 무엇입니까?
샐러드 그릇에 샐러드를 준비해야 하는데, 어머니는 항상 투명한 유리 샐러드 그릇을 사용하셨기 때문에 모든 층이 보입니다.
그러나 이제는 좋아하는 샐러드를 부분적으로 제공하는 다른 방법이 있습니다.
이렇게하려면 상점에서 구입할 수있는 둥근 반지가 필요합니다. 그러나 수완이 풍부한 주부들은 둥근 플라스틱 병을 사용하거나, 고리를 자르거나, 일반 깡통이나 철제 머그를 사용하는 등 다양한 방법을 생각해냅니다.
요즘에는 이 샐러드도 다음을 사용하여 준비됩니다. 스프링폼베이킹용입니다. 그것은 모두 양식의 크기에 따라 다릅니다. 샐러드의 모든 층도 볼 수 있는 큰 접시에 담으세요. 모피 코트 아래의 청어는 아름다운 케이크로 밝혀졌으며 휴일 테이블에서 매우 인상적입니다.
샐러드에 정사각형 또는 직사각형 모양을 부여하고 특별한 접시에 담을 수 있습니다.
그들은 또한 롤 형태로 샐러드를 준비하고 제가 만들었습니다. 맛있는 요리법과 매우 아름다운 디자인이며 밝고 진정한 축제입니다.
모피 코트 아래 청어. 순서대로 레이어를 만듭니다. 클래식 레시피
클래식하고 좋아하는 샐러드 레시피부터 바로 시작하겠습니다. 간단하고 맛있는 샐러드로 테이블을 장식할 뿐만 아니라 휴가, 평일에도 마찬가지입니다.
모든 샐러드 레시피에는 소량의 재료가 포함되어 있습니다. 많은 인원을 위한 샐러드를 준비하거나 샐러드 한 접시가 부족하다고 생각되면 재료의 양을 2~3배로 늘려보세요.
모피 코트 아래에서 청어 샐러드를 준비하는 비법을 배웠으니 이제 요리 준비와 장식을 시작해 보겠습니다.
재료:
- 감자-1 개 평균
- 계란 - 계란 2개
- 사탕무 - 2 개 평균
- 당근-1 개 평균
- 청어 - 청어 한 마리의 필레(대략 300 - 400g)
- 마요네즈
옛날 옛적에 어머니는 요리 책에서 모피 코트 아래에서 청어를 올바르게 요리하는 방법과 모든 층을 순서대로 읽었습니다. 따라서 올바른 레이어 순서를 제안합니다.
1층. 청어 필레. 미리 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 자르고 움푹 패였습니다. 이것은 샐러드를 준비하는 데 가장 노동 집약적인 과정입니다. 가장 중요한 것은 청어 필레에서 작은 뼈를 제거하는 것입니다.
2층. 물론 껍질을 벗기지 않고 굵은 강판에 갈아야하는 삶은 감자.
3층. 삶은 계란을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 계란을 열심히 삶아주세요.
4층. 고전적인 "모피 코트 아래 청어"샐러드 레시피의 세 번째 층은 당근입니다. 당근은 삶아서 식히고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다.
5층. 삶은 붉은 사탕무. 끓여서 식히고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다.
각 층에는 마요네즈가 묻어 있습니다. 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 각 층에 1 큰술을 놓는 것입니다. 마요네즈 한 스푼을 숟가락으로 펴 바릅니다. 두 번째는 각 레이어에 마요네즈 메쉬를 "그리는" 것입니다.
얇은 층에 레이어를 배치하십시오. 많은 양의 사탕무를 요리하고 그 위에 사탕무를 거대한 층으로 만드는 것은 실수입니다. 이는 나머지 재료에도 적용됩니다. 이로 인해 샐러드의 맛이 왜곡됩니다.
원하는 경우 샐러드에 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 그러나 그것은 당신의 취향과 취향에 달려 있습니다.
나는 내가 가장 좋아하는 샐러드에 대해 다양한 순서의 레이어로 많은 요리법을 시도했지만 모든 레이어가 올바른 순서로 순서대로 모피 코트 아래 청어 샐러드에 대한 고전적인 요리법을 좋아합니다.
다음 비밀 모음
1. 샐러드는 모든 층을 담글 시간을 주어야합니다. 그러므로 샐러드를 미리 준비해야 합니다. 휴일이 저녁에 계획된 경우 아침에 샐러드를 준비하고 저녁에는 모든 층이 포화됩니다.
2. 시간이 전혀 없다면 그릇에 각 층을 마요네즈와 섞은 다음 모든 것을 샐러드 그릇에 층층이 쌓을 수 있습니다.
3. 청어가 매우 짠 경우에는 우유에 담가야하고, 전혀 소금에 절이지 않은 경우 (특히 휴일 전에 발생) 청어를 깨끗이 자르고자를 때 소금을 넣고 저어줍니다.
4. 샐러드의 지방을 줄이고 칼로리를 높이기 위해 일부 층에 마요네즈를 바르지 않거나 매우 얇은 층에 기름칠을 할 수 있습니다.
5. 서빙하기 전에 샐러드를 장식하는 것이 더 낫습니다. 연습에서 알 수 있듯이 사탕무의 최상층은 샐러드를 미리 장식하면 전체 장식이 부르고뉴 색상으로 채색됩니다.
이제 모피 코트 아래 청어용 야채에 어떤 종류의 강판을 사용해야 합니까?
흥미로운 질문은 야채를 굵은 강판, 고운 강판, 중간 강판에 갈아서 입방체로 자르려고 시도했기 때문입니다. 제 생각에는 야채를 고운 강판에 갈아 넣으면 샐러드가 더 부드러워집니다.
하지만 제가 시도한 모든 방법 중에서 야채를 굵은 강판에 갈아주는 것이 좋습니다. 요즘에는 샐러드와 샐러드 등을 제공하는 옵션이 많이 있습니다. 다양한 요리법, 그러니 당신이 가장 좋아하는 것을 결정하십시오.
샐러드용 양파를 피클하는 방법?
모든 것이 매우 간단합니다. 물 한 컵에 소금 반 티스푼, 2-3 큰술을 넣고 녹여야합니다. 설탕 숟가락, 3-4 큰술. 숟가락 9 % 식초. 용액을 섞고 그 안에 양파를 넣으십시오. 먼저 잘게 썬 것입니다 (입방체 또는 반 고리로). 양파를 10~20분 동안 재워두세요.
모피 코트 아래 청어에 계란을 넣어야합니까?
아시다시피 제가 만드는 모든 레시피에는 계란이 들어있습니다. 우리는 이 계란 샐러드를 오랫동안 준비해 왔으며 모두가 샐러드, 친구, 손님, 가족 및 친구를 좋아합니다. 그러나 나는 많은 사람들이 샐러드에 계란 한 겹을 추가하지 않고 계란 없이 요리한다는 것을 알고 있습니다.
나는 누구에게도 설득하거나 조언하고 싶지 않습니다. 이 문제에 대한 내 의견을 말할 것입니다. 샐러드에 계란이 있으면 더 좋습니다.
모피 코트 아래에 청어 샐러드를 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?
이 샐러드에는 재료가 많기 때문에 냉장고에 하루 이상 보관할 수 없으며 최대 1.5일 동안 보관할 수 있습니다. 샐러드에 절인 양파, 사과 등 추가 재료가 포함되어 있는 경우 샐러드는 준비 당일에 섭취해야 합니다.
맛있는 것 중 하나 빠른 샐러드, 에서 다른 유형모피 코트 아래 청어의 변형은 계란의 모피 코트 아래 청어입니다. 또 다른 장점은 특이한 서빙과 감자가 없다는 것입니다.
재료:
- 계란-4 개
- 붉은 사탕무 - 2 개 평균
- 청어 - 청어 필레 1개
- 붉은 양파-1 개 작은 양파 (일반 양파나 대파로 대체 가능)
- 마요네즈
- 소금과 후추
1. 짐작할 수 있듯이 샐러드에 계란을 곁들여 제공합니다. 나는 시골 계란을 사용합니다. 열심히 삶아 껍질을 벗기고 조심스럽게 반으로 자릅니다. 나는 흰자와 노른자를 분리합니다.
2. 비트를 삶아줍니다. 사탕무는 식혀서 껍질을 벗기고 굵은 강판이나 미세한 강판에 갈아야 합니다. 내 조리법에서는 갈아서 사용해 보았습니다. 한국산 강판. 그런데 이 샐러드는 블로그에 단계별 사진과 함께 준비했어요. , 맛있고 평범하지 않은 것으로 나타났습니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 깍둑썰기합니다. 양파는 물, 설탕, 소금을 섞은 용액에 담가야 합니다. 10~20분간 방치한 후 액상을 짜냅니다.
4. 청어는 깨끗이 씻어 조각으로 잘라야 합니다.
5. 그릇에 양파, 삶은 비트, 달걀 노른자를 넣고 마요네즈와 섞는다. 소금과 후추는 취향에 따라 선택 가능합니다.
6. 계란 반쪽을 이 샐러드로 채웁니다. 각 계란 반쪽에 청어 조각을 놓습니다. 채소로 장식하십시오.
사과와 모피 코트 아래 청어 샐러드
사과로 청어를 요리해 볼 수도 있습니다. 사과는 샐러드에 특별한 풍미와 독특한 맛을 선사합니다. 절인 양파 대신 사과를 사용할 수 있습니다.
재료:
- 감자-1 개 평균
- 계란 - 계란 2개
- 사탕무 - 2 개 평균
- 당근-1 개 평균
- 녹색 사과-1 개 평균
- 마요네즈
샐러드의 재료는 별반 다르지 않습니다. 일반 레시피. 사과를 추가하면 됩니다. 나는 함께 요리했다 녹색 사과, 신맛이 아닌 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 많은 사과를 섭취하십시오.
나는 일련의 레이어를 반복하지 않을 것입니다. 위의 조리법을 참조하십시오. 청어 레이어 다음의 유일한 것은 강판 사과 레이어입니다. 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 모든 레이어는 클래식 레시피와 동일한 순서로 구성됩니다.
절인 양파를 곁들인 모피 코트 아래 청어
때로는 고전적인 조리법에 따라 샐러드를 준비한 후 많은 사람들이 약간의 맛과 매운 맛이 부족합니다. 그런 경우에는 청어 위에 절인 양파를 얹는 것이 좋습니다.
재료:
- 감자-1 개 평균
- 계란 - 계란 2개
- 사탕무 - 2 개 평균
- 당근-1 개 평균
- 양파 - 1 개 중간 (적양파를 사용해도 됩니다)
- 청어 - 청어 한 마리의 필레(대략 300g)
- 마요네즈
레이어 순서는 클래식 레시피와 다르지 않습니다. 가장 중요한 것은 양파를 미리 조금 담그는 것입니다. 게다가 파를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일반 양파나 적양파를 사용하세요. 양파를 미리 절여주세요.
절인 양파는 청어 위에 놓아야하며 양파에서 매리 네이드를 걸러내는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 순서대로 레이어를 만듭니다.
녹은 치즈를 곁들인 모피 코트 아래의 청어
또 다른 옵션 특이한 조합풍미, 이것은 가공 치즈를 곁들인 모피 코트 아래의 청어입니다. 이 샐러드는 섬세하고 맛있는 맛이 특징입니다. 우리는 샐러드의 재료 조합을 좋아했습니다.
재료:
- 감자-1 개 평균
- 계란 - 계란 2개
- 사탕무 - 2 개 평균
- 당근-1 개 평균
- 가공 치즈(45-50%) - 1팩
- 청어 - 청어 한 마리의 필레(대략 300g)
- 마요네즈
다시 말하지만 재료는 기본 조리법과 다르지 않으며 유일한 첨가물은 가공 치즈입니다.
모든 재료를 준비해야 합니다. 샐러드를 제공하고 요리를 시작할 샐러드 그릇을 준비하십시오. 모든 것은 위에 표시된 레시피에 따라 준비됩니다(여기서는 반복하고 싶지 않습니다).
청어 위에만 굵은 강판에 강판을 얹었습니다. 가공 치즈, 그리고 순서대로 모든 레이어를 만듭니다. 그리고 가공치즈를 딱딱하고 짠 치즈로 대체하는 분들이 많은데, 저는 딱딱한 치즈로 샐러드를 만들어 본 적이 없어요. 원하는대로 샐러드를 장식하십시오.
다음은 테스트된 내용과 맛있는 요리법모피 코트 아래 샐러드 청어. 샐러드를 올바르게 준비하는 데에도 요리 비법이 도움이 될 것입니다. 이 멋진 휴가를 준비하는 데 제 조언이 도움이 된다면 매우 기쁠 것입니다. 맛있는 요리. 가능한 모든 질문에 답변을 드렸기를 바랍니다.
모피 코트 아래에 청어를 준비한 자신만의 입증된 요리법이 있고 이 요리법이 마음에 들었다면 아래 댓글에서 공유하세요.
다시 만나서 반가워요))
"맛있는" 휴가는 이미 끝났습니다 새해, 하지만 여전히 멈출 수는 없습니다 – 요리 레시피를 계속 출판하고 있습니다))
쉽게 설명되지만, 첫째, 앞으로 몇 달은 휴일이 풍부하고 오늘의 레시피가 확실히 도움이 될 것이며 둘째, 새해를 맞이하여 준비했습니다 (과거에도, 재작년에도, . ... 몇 년 😉) 그래서 저는 레시피에 대한 신선한 사진, 신선한 리뷰 및 신선한 댓글을 가지고 있습니다.
그래서 오늘 우리는 모피 코트 아래에서 맛있고 상세한 청어를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다))
오늘의 기사는 초보 주부들뿐만 아니라 경험 많은 주부들에게도 추천합니다. 모피 코트를 100 번째 준비하고 101 번째 준비를하면서 더 맛있게 만드는 방법을 읽었 기 때문입니다. 동시에 모피 코트 아래의 청어는 고전적인 조리법과 레이어를 유지했으며 그 순서는 우리가 좋아하는 것과 동일하게 유지됩니다.
언제나처럼 내가 먼저 줄게 짧은 요리법준비하고, 추가로 해야 할 일이 무엇인지 단계별로 자세히 설명하겠습니다.
단계별 사진과 함께 모피 코트 아래 청어 샐러드 요리법
우리는 다음이 필요합니다:
(최근 사진 중 일부를 실수로 삭제하여 사진이 사실과 전혀 일치하지 않습니다. 남은 사진은 지난번 진공 포장으로 기성품으로 판매되는 비트 샐러드를 준비하려고했을 때입니다 - 마음에 안들었어요.)
- 청어 – 1-2 개
- 비트 뿌리 – 3개
- 감자 – 2 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 작은 것 1개
- 계란 – 3개 (1개는 장식용)
- 마요네즈
- 후추
- 식물성 기름
간단한 레시피
사탕무, 감자, 당근, 계란을 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기세요. 청어에서 뼈를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다.
샐러드 그릇에 감자, 청어, 양파, 당근, 계란, 사탕무를 층으로 놓습니다. 마요네즈로 코팅하십시오. 레이어를 다시 반복합니다.
이제 더 자세히 설명합니다.
모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법
내가 쓴 제품의 비율을 고려하면 "슈바"는 비트의 양이 많기 때문에 약간 달콤한 맛이 날 것입니다(그러나 우리는 그런 종류를 좋아합니다). 비트를 적게 먹고 감자를 많이 먹으면 단맛이 사라지니 입맛에 맞게 드셔보세요.
야채(양파 제외)를 약한 불로 끓입니다. 크기에 따라 당근은 약 30분, 감자는 약 45분, 사탕무는 1시간 30분 동안 요리합니다. 동시에, 그것을 잊지 마세요.
우리는 야채를 끓는 물이 아니라 야채가 맛있게되기를 원하기 때문에 야채를 끓는 물에 넣습니다.
다 익었으니 식혀주세요.
이 시간 동안 청어를 준비하겠습니다. 지난번에 뼈 없이 잘라서 진공포장해서 만들어보려고 했는데, 특히 이 포장에 들어있는 청어에 이미 소금과 식초가 들어있어서 맛있더라구요.
이번에는 마티아스 필레 300g을 구입했는데 딱 맞는 양이었습니다. 필렛을 작은 사각형으로 자릅니다.
야채를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 이 샐러드는 사이드가 높은 샐러드 그릇에 만드는 것이 가장 편리하지만, 청어 그릇에 모든 것을 넣고 그 안에 모피 코트를 넣는 것이 여전히 작업이지만 어떻게 할 수 있습니까? 모피 코트 아래의 전통적인 청어는 나에게 비슷합니다))
이제 제가 특별한 관심을 기울이고 싶은 것에 대해 설명합니다.
몇 년 전 나는 갈은 야채에 소금을 뿌리고 약간 첨가해야 한다는 조언을 접했습니다. 해바라기 유. 나는 그것을 시도했고 실제로 더 맛있는 것으로 판명되었습니다. 적어도 이번 새해에는 모피 코트 아래의 청어가 가장 먼저 먹은 것 중 하나였습니다.
이렇게하려면 감자를 별도의 접시에 갈아서 소금에 절인 다음 약간의 후추를 넣고 약 반 스푼 정도 더합니다. 식물성 기름냄새 없이.
(“통풍”을 망치지 않도록) 포크로 조심스럽게 섞으십시오.
맛을 보고 부족한 것 같으면 추가해요.
또한 사탕무에 약간의 소금과 해바라기 기름을 추가합니다.
당근에 후추를 조금 더할 뿐입니다.
청어가 "마티아스"가 아니라 전체 생선이라면 너무 짜지 않고 이 샐러드의 경우 맛도 없다고 말하고 싶습니다. 따라서 청어를 조각으로 자른 후 약간의 해바라기 기름과 약간을 더할 수 있습니다 식초.
모피 코트를 준비할 때 가장 자주 묻는 질문은 레이어에 관한 것입니다. 고전적인 요리법 인 모피 코트 아래의 청어는 다음 순서로 배열 된 레이어를 가지고 있습니다. - 청어; - 양파; 감자; 당근; - 사탕무, 이 버전에서는 청어 위에 "모피 코트"가 생기므로 실제 "모피 코트"가됩니다.
하지만 지금은 레시피에서 벗어나서 시도해 보세요. 어쩌면 당신도 더 좋아할 것입니다.
이제 마요네즈로 윗부분을 코팅하세요. 일반적으로 코팅하지 않는 것이 좋지만 마요네즈가 퍼져 샐러드 전체에 퍼질 때까지 기다리는 것이 좋지만 나에게는 결코 효과가 없으며 일반적으로 시간이 충분하지 않으며 게다가 지방이 많은 마요네즈를 섭취합니다. 퍼지려면 천사 같은 인내심이 필요합니다)) 그래서 마요네즈를 사용하고 숟가락으로 조심스럽게 펴 바릅니다.
원칙적으로 여기서 멈출 수 있지만 쉬운 방법을 찾고 있지는 않습니다.)) 그래서 다른 레이어를 만드는 중인데 더 우아하고 맛있어 보입니다.
저는 보통 이 샐러드를 미리 준비해서 냉장고에 넣어 밤새 담가둡니다.
다음날 남은 것은 아름다움을 회복하는 것뿐입니다. 야채 꽃과 잎을 잘라서 신선한 허브를 뿌릴 수 있고 강판 계란으로 장식 할 수 있습니다.
또 무엇을 추가하고 싶나요? 나는 "모피 아래 청어"샐러드를 준비하자고 제안했습니다. » 조리법에 계란이 포함되어 있지만 종종 맛을 전혀 손상시키지 않고 계란 없이 준비되는 클래식 버전입니다. 그러니 계란이 마음에 들지 않는다면 레시피에서 계란을 빼셔도 됩니다. 이렇게 요리해봤는데 일반 버전으로 돌아왔는데 개인적으로는 이게 더 맘에 드네요.
모피 코트의 단면 모양은 미적으로 가장 보기 좋지는 않지만 밝고 다채로우며 식욕을 돋웁니다.
그리고 더. 직장 동료가 가장 맛있는 "모피"를 시험해 봤는데 "맛"의 비결은 제품이나 특별한 배열에있는 것이 아니라 야채를 다질 때 수동 강판을 사용했다는 사실에 있습니다. Mulinex의 내 의견. 나는 그것을 샐러드 그릇에 직접 갈아서 층이 더 볼륨 있고 푹신하며 더 잘 담가졌습니다. 따라서 무기고에 유사한 장치가 있다면 반드시 사용하십시오.
"모피 코트 아래의 청어"는 "Olivier"와 함께 새해 테이블에서 단골이지만 때로는 가장 많지는 않습니다. 명절 요리양파를 채운 계란처럼요(모두가 좋아하지만 저는 준비가 쉽고 빠르다고 생각해요 😉 구석에 있는 사진에서 볼 수 있어요). 오늘 저녁이나 점심으로 어떤 전채요리를 준비할지 고민 중이라면 주목하세요.
글쎄요, 좀 더 축제적인 요리 옵션을 준비하는 것이 좋습니다. 설날 연휴 전날이 주말이고 요리 시간이 더 많으면 더 많은 "주의"가 필요한 요리를 확실히 요리합니다))
맛있게 드세요 :)
안녕하세요, Maidens 독자 여러분.
새해가 곧 다가오고 있으며 뜨거운 주제 중 하나는 모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법입니다. ~에 새해 테이블 100%여야 합니다! 다른 설날 간식과 마찬가지로!
유명한 올리비에 샐러드와 마찬가지로 이 샐러드는 많은 사람들에게 새해 연휴의 필수 속성입니다.
레시피를 알려드릴게요 맛있는 모피 코트, 어린 시절부터 어머니가 우리를 위해 준비하신 것입니다. 이 요리는 전통 요리법아마도 가장 맛있을 것이고 어떤 사람들이 사과나 치즈로 모피 코트 아래에서 청어를 만드는 것처럼 그것에 열중할 필요가 없습니다. 제 생각에는 이것은 완전히 말도 안되는 일입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.
모피 코트 레시피에 필요한 것:
- 소금에 절인 청어 - 2 조각 또는 500g이지만 모두 양에 따라 다릅니다. 원하는 대로 필레나 청어 전체를 섭취할 수 있습니다.
- 감자 - 중간 크기 5개;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 대형 2개;
- 계란 - 4 개;
- 사탕무 - 2 대형;
- 마요네즈.
모피 코트 아래 청어 재료의 양은 휴일 규모와 요리할 요리에 따라 다릅니다. 크고 깊은 반원형 샐러드 그릇을 가져가는 것이 가장 좋습니다. 대부분의 재료를 끓일 것이므로 이에 대해서는 별도로 이야기하겠습니다.
샐러드용 야채를 요리하는 데 걸리는 시간
청어와 양파를 제외한 모든 재료를 끓여서 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 양파를 잘게 다지고 끓는 물을 부어 10분간 끓여주면 부드러워지고 냄새가 강하지 않게 됩니다.
- 감자를 요리하는 데 약 30분이 걸리지만 어떤 감자는 크고 다른 감자는 작으며 요리 시간은 이에 따라 다릅니다. 이 과정에서 포크나 칼로 찔러 상태를 확인한다.
- 당근 - 또한 30-40분.
- 사탕무 - 사탕무가 크면 약 2 시간 동안 오랫동안 요리하고 그 이상 요리하십시오.
계란은 야채는 아니지만 우리는 계란도 약 10분 동안 아주 열심히 요리합니다.
감자와 당근은 함께 끓일 수 있고, 사탕무는 따로, 계란도 따로 끓일 수 있습니다.
모든 것이 준비되면 물을 빼고 야채를 식힙니다.
달걀 껍질을 쉽게 벗기려면 끓인 직후 흐르는 찬물에 담가 5분간 방치하세요.
야채를 더 빨리 식히려면 야채를 발코니나 로지아에 놓으십시오.
모피 코트 아래 청어의 모든 재료 준비
모피 코트 준비 과정을 시작하기 전에 모든 것을 준비해야 합니다. 다시 한 점씩 분해해 보겠습니다.
- 청어 - 입방체로 자르십시오. 생선 전체를 가져간 경우 먼저 청소하십시오.
- 양파를 잘게 썰어 끓는 물을 붓고 10분 후 물기를 뺀다.
- 감자, 당근, 사탕무 및 계란-굵은 강판에 3 개를 넣고 모든 것을 다른 접시에 담습니다.
- 마요네즈 - 층 사이에 함침 역할을합니다. 쉽게 퍼질 수 있도록 비법을 하나 알려드릴게요.
뜨거운 우유를 조금 끓여서 마요네즈와 섞어서 농도가 사워 크림처럼 되면 마요네즈가 퍼지기 쉽고 모피 코트의 함침이 더 부드러워집니다!
모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 과정-층
모피 코트를 층으로 배치하면 이러한 유형의 샐러드가 훨씬 더 맛있습니다. 또한 모피 코트 아래에 2 겹의 청어가 있습니다.
샐러드 층을 단계별로 형성하는 단계
크고 깊은 샐러드 그릇을 가져다가 바닥에 소량의 식물성 기름을 바르십시오.
- 첫 번째 레이어로 감자를 배치하고 전체 양의 절반을 차지합니다. 전체 표면에 고르게 분포하십시오.
- 마요네즈로 윤활유를 바르면 야채가 고르게 뜨지 않고 완전히 코팅됩니다.
- 그런 다음 청어를 반으로 배치하고 같은 방식으로 배포합니다.
- 양파 - 청어 전체에 볼륨의 절반을 펼칩니다.
- 마요네즈로 코팅하십시오.
- 당근 - 또한 1/2 부분.
- 마요네즈.
- 계란은 모든 것의 절반입니다.
- 마요네즈.
- 사탕무 - 또한 절반.
- 마요네즈로도 코팅합니다.
그런 다음 처음부터 모든 레이어를 다시 반복합니다. 위에는 감자, 마요네즈, 청어, 양파, 마요네즈, 당근, 마요네즈, 계란, 마요네즈, 사탕무, 마요네즈가 얹어져 있습니다.
이제 2단 청어를 준비하는 과정이 거의 완료되었습니다. 이제 남은 것은 모든 재료가 담가질 수 있도록 냉장고에 8시간 동안 넣어두는 것뿐입니다. 그것은 단지 멋진 모피 코트로 판명될 것입니다.
한 층의 모피 코트 아래 청어
때로는 샐러드를 두 겹으로 준비하는 데 신경쓰고 싶지 않을 때도 있습니다. 그리고 모든 것을 하나로 할 수 있습니다. 순서는 동일합니다. 재료를 두 부분으로 나누지 말고 한 층에 같은 순서로 배치하세요. 확실히 먹는 과정에서 느끼는 느낌의 차이는 있지만, 시간이 없을 때 모피 코트를 두 겹 입는다고 걱정할 필요는 없습니다.
요리가 제공되는 형태는 다를 수 있으며 요리사의 취향에 따라 다릅니다.
모피 코트 아래 청어를 만드는 훌륭한 고전 요리법은 다음과 같습니다. 사용해보시면 전혀 후회하지 않으실 것이라 확신합니다.
많은 관심 부탁드리며 또 뵙겠습니다!
