사워 크림을 곁들인 허니 사프란 밀크 케이크 레시피. 단계별 사진이 포함된 클래식 레시피 케이크 "Ryzhik"

단계별 사진이 포함된 레시피를 사용하여 집에서 매우 맛있는 Ryzhik 케이크를 준비할 수 있습니다. 이 케이크는 멋진 캐러멜 케이크 층과 아주 맛있는 사워 크림, 연유를 곁들인 버터 크림으로 만들어졌습니다. Ryzhik 케이크는 크고 무거워서 대기업에 적합하지만 소규모 가족이라도 냉장고에 오래 보관할 수는 없습니다.

Ryzhik 케이크를 준비할 때 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 최소 12시간 동안 넣어 두는 것이 매우 중요합니다. 그러면 “입으로 먹을” 수 있을 정도로 부드러워질 것입니다. 레시피에는 250ml 유리잔을 사용합니다.

케이크용 크림 Ryzhik

우리 Ryzhik의 가장 맛있는 크림은 매우 간단하게 준비되었습니다. 레시피의 10번째 단계에 있는 링크에서 준비 레시피를 찾을 수 있습니다.

Ryzhik 케이크를 장식하는 방법

가장 간단하고 동시에 아름답고 독창적인 케이크 장식은 크림으로 코팅하고 남은 케이크로 만든 으깬 부스러기에 굴리는 것입니다. Ryzhik 위에 있는 크림에서 꽃 몇 개를 짜내거나 간단히 민트 장식으로 장식할 수 있습니다.

많은 사람들이 좋아하는 사프란 밀크 케이크는 반죽을 삶아서 케이크가 붉게 변한다는 사실 때문에 이 이름을 갖게 되었습니다. 꿀 또는 꿀 케이크라고도합니다.

Rizhik은 복잡하거나 값 비싼 재료가 필요하지 않으며 간단하고 빠르게 준비되므로 모든 주부가 언제든지 그러한 디저트를 준비 할 수 있습니다. 가족 만찬이나 특별한 행사의 마지막 요리로 적합하지만, 후자의 경우에는 더욱 우아하게 장식할 필요가 있습니다.

클래식 사프란 밀크 케이크

사프란 우유 사프란 케이크의 고전적인 조리법에는 다음 제품이 포함됩니다.

계란 2개;
설탕 한 잔(200g);
버터 100g;
2 큰술. 엘. 꿀;
밀가루 2컵;
1 티스푼 탄산 음료

클래식 커스터드의 경우:

계란 3개;
설탕 2.5컵;
우유 750리터;
3 큰술. 엘. 밀가루;
버터 200g;
바닐라 설탕.

준비:

거품이 나타날 때까지 믹서기로 계란과 설탕을 치십시오. 혼합물에 버터와 꿀을 넣고 약한 불에 놓고 끓여서 불을 끄십시오.
베이킹 소다를 넣고 혼합물의 크기가 두 배가 될 때까지 반죽을 저어줍니다. 거품이 가라앉은 후 밀가루를 첨가합니다.
탄력있는 반죽을 반죽하고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오. 식힌 반죽은 같은 크기의 공으로 나누어야하며 그 중 10개 정도가 됩니다.
우리는 얇은 케이크를 굽고 부풀어 오르지 않도록 포크로 하나씩 찌릅니다. 온도 – 180도, 각 케이크는 5분 정도 소요됩니다.
커스터드를 만들려면 계란을 설탕으로 갈아서 우유를 부어 유리 잔 반을 그대로 두십시오. 혼합물을 불에 태우십시오.
별도의 그릇에 밀가루와 우유를 크림 같은 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 크림의 주요 부분에 붓고 걸쭉해질 때까지 계속 요리하세요.
농도가 상당히 두꺼워지면 불에서 덩어리를 제거하고 버터와 바닐린을 넣고 잠시 식혀야합니다.
냉각 후 케이크를 조립할 수 있습니다. 측면을 잊지 말고 각 케이크에 크림을 바르십시오. 상단에 다진 케이크 조각을 뿌리고 원하는 대로 장식하세요.

이 디저트는 견과류, 와플, 바삭한 쿠키와 잘 어울립니다. 이 모든 것은 장식용으로 사용될 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 허니 사프란 밀크 케이크

허니 케이크나 사프란 밀크 케이크의 또 다른 변형은 사워 크림을 사용하여 만들어집니다. 이 옵션은 준비하기가 더 쉽고 클래식 레시피보다 재료가 덜 필요하지만 섬세하고 크리미한 맛이 있어 두 가지를 모두 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

준비하다:

밀가루 2컵;
계란 3개;
3 큰술. 엘. 꿀;
버터 50g;
1 티스푼 탄산 음료;
설탕 2컵;
사워 크림 1리터.

준비:

꿀이 들어간 디저트를 준비하려면 설탕 1.5컵을 가져다가 계란으로 치고 꿀과 버터를 넣고 수조에 넣어야 합니다.
끓인 후 소다를 혼합물에 붓고 저어주고 거품이 가라 앉을 때까지 기다린 다음 불을 끄십시오.
식힌 후 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 식힌 다음 식힌 후 10 등분하여 얇은 케이크 모양으로 말아서 180도에서 5 분간 구워야합니다.
남은 설탕으로 사워 크림을 치고 결과 크림을 케이크와 디저트 상단에 바릅니다.

삶은 연유를 곁들인 Ryzhik 케이크

이 버전의 사프란 밀크 케이크를 집에서 준비하려면 간단한 재료를 비축해야 합니다.

밀가루 3컵;
버터 400g;
계란 2개;
2 큰술. 엘. 꿀;
설탕 200g;
1 티스푼 탄산 음료;
연유 400g.

준비:

설탕과 계란을 치고 버터와 꿀 100g을 추가합니다. 혼합물을 수조에서 끓여서 소다를 첨가하십시오. 불을 끄고 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 냉장고에 넣으십시오.
식힌 반죽으로 케이크 10개를 굽고 식혀주세요.
버터 300g과 연유를 크림화할 때까지 휘젓습니다. 케이크 층과 상단에 그리스를 바르십시오.

견과류와 과일이 들어간 카멜리나 케이크

이 사프란 우유 케이크 레시피에는 견과류와 과일(땅콩, 호두, 감귤류, 키위)을 추가하는 것이 포함됩니다. 상상력을 발휘하여 케이크를 더욱 흥미롭게 만드세요.

제품:

계란 2개;
설탕 400g;
3 큰술. 엘. 꿀;
1 티스푼 탄산 음료;
버터 100g;
3 큰술. 밀가루;
사워 크림 반 리터;
견과류 100g (모든 것);
오렌지 1개;
키위 2개.

준비:

고전적인 조리법에 따라 준비하십시오 : 계란 2 개를 가열하고 설탕 200g, 꿀, 버터를 수조에 넣습니다. 소다를 넣고 불을 끄고 밀가루를 넣으세요. 반죽된 반죽은 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.
우리는 반죽에서 얇은 케이크를 굽고 식힙니다.
사워 크림을 설탕으로 치고 오렌지 반 주스를 넣으십시오.
케이크 위에 크림을 바르고 잘게 썬 과일을 올려주세요. 상단은 과일로 장식할 수도 있습니다.

사프란 밀크 케이크 크림 레시피

사프란 우유 사프란 케이크의 전통적인 조리법에는 다음과 같은 방법으로 준비된 클래식 커스터드가 포함됩니다.

계란 2개를 가져다가 설탕 200g으로 치십시오. 우유 2컵을 넣고 약한 불로 끓입니다.
우유 한 컵에 밀가루 3테이블스푼을 저어 스토브 위의 크림에 혼합물을 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
마지막 단계에 버터 100g을 넣고 식혀주세요.
이 함침은 벌꿀 케이크에 가장 적합합니다.

정말 맛있는 꿀 디저트를 만들려면 매우 고품질의 제품, 특히 버터와 밀가루를 사용해야 합니다. 품질이 낮은 밀가루는 반죽과 크림에 회색 색상을 부여하고, 품질이 낮은 버터는 단순히 디저트의 맛을 망칠 것입니다.

꿀을 넣지 않고 샤프란 밀크 케이크를 만들어 보세요. 이 경우 케이크에 특별한 캐러멜 맛을 더하려면 과일 시럽이나 녹인 설탕이 필요합니다.

클래식 사프란 밀크 캡은 커스터드로 준비되지만 원하는 경우 모든 종류의 크림을 시험해 볼 수 있습니다. 사워 크림, 크림, 버터, 연유 등 모든 종류의 버터 크림이 이러한 유형의 케이크와 특히 잘 어울립니다.

집에서 사프란 밀크 케이크를 만드는 방법에 관심이 있다면 시간이 많이 걸리지 않을 것이며 그 맛은 매우 풍부하고 집중적이며 집과 같고 귀하와 귀하의 가족에게 친숙해 보일 것입니다.

물론 성인과 어린이가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 Ryzhik 케이크입니다. 집에서 굽는 것은 아주 쉽습니다. 이 디저트는 일상 테이블과 휴일 테이블의 중심이 될 것입니다.

허니 케이크 "Ryzhik"의 제조법은 매우 간단하며 모든 주부가 다룰 수 있습니다.

어린 시절을 생각나게 하는 맛의 케이크를 만들고 싶다면 전통적인 조리법이 가장 좋습니다. 최소한의 재료 세트가 필요합니다.

버터 280g;
계란 3개;
두 큰술. 사하라;
소다 한 티스푼;
액체 꿀 두 스푼;
밀가루 세 잔;
신선한 우유 한 잔.

Ryzhik 케이크 만들기는 케이크 층을 굽는 것부터 시작됩니다.

이렇게 하려면 계란 2개를 그릇에 넣으세요. 철저히 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 설탕 결정이 녹을 때까지 재료를 저어줍니다.
버터와 꿀 100g을 추가합니다. 재료를 잘 섞으세요.
준비된 혼합물을 냄비에 붓고 불에 올려 놓습니다. 베이킹 소다를 넣고 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 제거할 수 있습니다.
뜨거운 반죽에 미리 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 결과적으로 손에 달라 붙지 않는 조밀 한 덩어리를 얻어야합니다. 냉장고에 넣고 20분 정도 식혀야 합니다.
반죽을 6개의 동일한 조각으로 나눕니다. 각각은 일반 밀방망이를 사용하여 굴려야 합니다. 약 0.5cm 두께의 층을 얻어야합니다.
이 케이크는 따로 구워야 합니다. 동시에 오븐의 온도는 약 200°C로 일정하게 유지되어야 합니다. 조리시간은 7분입니다.
구운 케이크를 특별한 케이크 접시에 옮깁니다. 깔끔한 모양을 제공하십시오. 둥근 케이크를 만들고 싶다면 간단한 접시를 사용하여 불필요한 가장자리를 잘라낼 수 있습니다.

그런 다음 크림 준비를 진행할 수 있습니다.

우유 한 잔에 설탕과 달걀 1개를 모두 첨가하세요. 구성을 철저히 혼합하십시오. 먼저 체로 쳐야 할 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다.
이 크림을 불에 태우고 끓입니다. 이 경우 끊임없이 저어 줄 필요가 있습니다.
버터 180g을 넣고 잘 섞어주세요.
혼합물을 수조에 넣고 혼합물이 충분히 걸쭉해질 때까지 기다립니다. 그 후 즉시 불을 끄고 얼음물에 넣어 식혀주세요.
믹서로 치십시오. 결과적으로 밀도가 높고 밀도가 높은 크림을 얻어야 합니다.

미래 케이크의 각 층에 크림을 듬뿍 바르고 서로 겹쳐 놓습니다. 케이크의 측면을 크림으로 코팅하십시오. 남은 케이크 조각은 잘게 썰어 완성된 디저트 위에 뿌릴 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 집에서뿐만 아니라 가장 까다로운 손님에게도 대접할 수 있는 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

사워 크림 포함

Ryzhik 케이크는 가벼운 사워 크림으로 준비할 수도 있습니다. 이 경우 다음 레시피가 완벽합니다. 다음 구성 요소를 비축하십시오.

밀가루 450g;
과립 설탕 200g;
버터 100g;
소다 2티스푼;
계란 2개;
사워 크림 500g;
크림 반 리터;
가루 설탕 1.5 큰술;
작은 소수의 견과류.

먼저 케이크 반죽을 준비해야합니다.

이렇게하려면 작은 그릇에 계란을 넣고 설탕을 넣으십시오.
준비된 혼합물을 미리 녹인 버터와 꿀과 섞습니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
반죽을 불에 올리고 베이킹 소다를 넣고 어두워지고 크기가 두 배가 될 때까지 가열합니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 체로 쳐진 밀가루를 추가할 수 있습니다.
준비된 반죽을 여러 개의 동일한 부분으로 나누고 층으로 굴립니다. 이 케이크는 약 200°C 온도의 오븐에서 구워야 합니다.

결과 케이크를 접시에 놓고 식히십시오.
이 시간은 크림을 준비하는 데 보낼 수 있습니다.

이렇게하려면 꿀 숟가락, 가루 설탕 및 크림으로 사워 크림을 치십시오. 안에
결과적으로 균일한 탄성 질량을 얻어야 합니다.
각 케이크에 크림을 듬뿍 바릅니다. 결과 케이크의 측면을 코팅하는 것을 잊지 마십시오.

견과류는 이 디저트를 장식하는 데 아주 좋습니다. 이 조리법을 선택하면 이 "Ryzhik" 케이크는 하루 후에 먹는 것이 가장 좋습니다. 이때 냉장고에 넣어야 한다. 이렇게 하면 케이크가 크림에 완전히 흡수될 시간을 갖게 됩니다.

끓인 연유로

캐러멜 맛을 좋아하는 사람들은 크림이 삶은 농축 우유로 만들어지는 "Ryzhik"케이크 제조법을 선호합니다. 우선, 필요한 구성 요소를 비축하십시오.

계란 4개;
설탕 두 잔;
액체 꿀 4테이블스푼;
버터 800g;
밀가루 6잔;
소다 4티스푼;
꿀 4테이블스푼;
삶은 농축 우유 500g;
호두 두 잔.

이 꿀 디저트는 반죽을 올바르게 만들면 맛있을 것입니다.

냄비에 설탕, 버터 200g, 필요한 양의 꿀, 계란을 섞습니다.
이 구성은 불에 태우고 끓을 때까지 기다려야합니다. 동시에 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓인 후 불에서 혼합물을 제거하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 조밀하고 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.
여러 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각각을 얇은 층으로 굴립니다. 약 200°C 온도의 오븐에서 구워야 합니다.

크림은 믹서를 이용해 연유와 버터를 섞어주세요. 준비된 혼합물에 다진 호두를 추가합니다. 이 크림은 1시간 동안 냉장 보관해야 합니다.
준비된 크림으로 각 케이크를 펴십시오. 서로의 위에 놓으십시오. 견과류나 다진 남은 케이크로 요리를 장식할 수 있습니다.
허니 케이크 "Ryzhik"은 점심 식사의 훌륭한 끝이 될 것입니다. 성인과 어린이는 테이블 위에 놓인 것을 보고 기뻐할 것입니다. 자신에게 맞는 요리법을 선택하고 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

새해 연휴가 코앞으로 다가왔으니 이제 사이트에 테마별 레시피를 추가할 차례입니다. 모든 사람이 좋아하는 "Ryzhik" 케이크로 선택이 시작됩니다. 사진이 포함된 클래식 레시피는 허니 케이크와 사워 크림을 준비하는 데 도움이 되는 단계별 자세한 지침을 제공합니다. 이 섬세한 케이크는 허니 케이크와 거의 같은 방식으로 준비되며 유일한 차이점은 케이크의 두께와 비율의 약간의 차이입니다. 허니 케이크를 여섯 겹으로 만들면 층이 많을수록, 얇을수록 완성된 케이크는 더욱 부드러워집니다. Ryzhik의 고전적인 조리법은 사워 크림으로 만들어지며 좋은 지방 사워 크림이 필요합니다.

케이크 반죽을 수조에서 요리하면 가장 성공적이고 맛있는 Ryzhik 꿀 케이크를 얻을 수 있습니다. 매우 강렬한 꿀 맛이 나는 케이크는 부드럽고 다공성이며 크림을 완벽하게 흡수합니다.

재료

사워 크림을 곁들인 클래식 Ryzhik 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

버터 – 50g;
설탕 - 1 잔;
소다 - 1.5 tsp;
계란 - 2 개;
두꺼운 꿀 - 2 큰술. 엘;
밀가루 – 2.5 컵 (한 컵에 140g) + 추가 및 롤링용.

집에서 만든 두꺼운 사워 크림 – 700g;
설탕 – 200g.

고전적인 Ryzhik 케이크 만드는 법. 레시피

접시에는 설탕으로 계란을 치기 위한 깊은 그릇과 수조용 팬 2개가 필요합니다. 나는 하나가 다른 하나에 맞도록 팬의 크기를 선택하지만 매달리지 않고 가장자리에 단단히 고정됩니다 (이것은 중요합니다. 반죽을 준비하는 동안 오랫동안 집중적으로 저어야합니다). 계란 2개를 그릇에 담고 설탕 반 컵을 넣습니다.

믹서를 사용하여 재료가 섞일 때까지 저속으로 치기 시작합니다.

덩어리가 두꺼워지고 밝아지면 속도를 거의 최대로 높이고 약 3분간 계속 두드린다. 스폰지 케이크처럼 푹신하고 공기가 잘 통하는 크림 덩어리 또는 거의 흰색을 얻어야합니다.

물이 작은 냄비 바닥에 닿지 않도록 큰 냄비에 물을 충분히 부어줍니다. 중불에 놓고 끓자마자 잘게 자른 버터를 작은 냄비에 넣습니다. 나는 그것을 녹인다.

기름을 완전히 가열하면 거품이 생기기 시작합니다. 나머지 설탕을 넣고 저어준 후 녹도록 둡니다. 결정이 완전히 분산되지는 않지만 5~7분 후에 부분적으로 녹는다는 점에 유의해야 합니다.

진한 천연 벌꿀을 추가합니다. 콧물이 흐르면 스푼 세 개를 더해 케이크 맛을 더 진하게 만드세요. 나는 꿀과 버터, 설탕을 섞는다. 따뜻해지고 부드러워지면 설탕 알갱이가 녹아 혼합물이 부드러워집니다.

계란-설탕 혼합물을 팬에 붓고 계란이 너무 익히지 않도록 저어줍니다.

혼합물이 기포와 함께 균질해질 때까지 잘 저어줍니다.

소다를 추가합니다. Ryzhik 케이크의 고전적인 조리법에서는 소다를 첨가하지 않고 첨가하며 식초는 필요하지 않습니다. 꿀(산을 함유하고 있음)로 소화되며 특별한 맛이 없습니다.

소다를 첨가하면 덩어리가 푹신 해지고 부피가 증가하기 시작합니다. 농도는 커스터드나 연유와 같습니다.

가열되면 색이 노란색-황금색으로 변하고 거품이 점점 더 많아집니다. 덩어리는 매우 통풍이 잘되고 약간 점성이 있게 됩니다.

전체적으로 반죽 베이스가 강렬한 꿀색이 될 때까지 30-35분 동안 요리합니다. 나는 거의 끊임없이 저어주고 때로는 몇 분 동안 휴식을 취합니다. 바닥은 먼저 팬 벽 근처에서 어두워지기 시작하고 점차적으로 전체 볼륨이 붉게 변합니다. 반죽을 가볍게두면 밀가루를 넣으면 더욱 가벼워지고 Ryzhik 케이크의 케이크 층은 황금색이 아니라 가벼워집니다.

불을 끄지 않고 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 넣고 즉시 꿀 베이스에 세게 섞습니다.

철저히 갈아서 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 두 번째 잔을 추가하고 같은 방식으로 섞습니다. 반죽은 두꺼워지지만 느슨하고 끈적한 상태로 유지됩니다. 불을 끄고 약 5분간 살짝 식혀줍니다.

밀가루를 너무 많이 넣지 않는 것이 매우 중요하므로 한 번에 조금씩만 추가합니다. 반죽을 촘촘하게 하면 빨리 굳어 케이크를 펴기가 매우 어려워집니다. 나는 보드에 밀가루 반 컵을 붓습니다. 나는 반죽을 밀가루 위에 붓고 빨리 반죽하기 시작합니다. 정확히 밀가루 반 컵이 필요했는데 더 필요할 수도 있습니다. 첫 번째 부분이 반죽에 완전히 섞인 후에만 다음 부분을 추가하세요. 밀도에 중점을 둡니다. 반죽은 잘 반죽된 플라스틱처럼 부드럽고 매우 플라스틱이어야 합니다.

즉시 공작물에 평평한 소시지 모양을 지정하면 같은 크기의 조각을 자르는 것이 더 편리해집니다.

칼에 달라붙는 것을 방지하기 위해 밀가루를 뿌리고, 칼에도 밀가루를 묻힙니다. 저는 그것을 10개 부분으로 나눕니다(원하는 케이크의 직경에 따라 8개나 12개로 만들 수 있습니다).

오븐은 이미 200도까지 예열되어 있으므로 공작물을 기다릴 필요가 없도록 미리 예열합니다. 보드에 밀가루를 잘 뿌립니다. 한 조각을 반죽하여 평평한 케이크에 넣고 밀방망이로 밀어서 약 2mm 두께의 케이크로 만듭니다.

조언.밀가루를 사용하여 반죽을 펴십시오. 매우 섬세하여 테이블이나 밀방망이에 달라붙을 수 있습니다. 그런 다음 완성된 케이크의 밀가루를 브러시로 쓸어냅니다.

나는 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 (그렇지 않으면 달라 붙을 것입니다!) 케이크를 옮기고 포크로 표면 전체를 찌릅니다. 나는 말 그대로 3-4 분 동안 중간 수준의 오븐에 넣었습니다. 최대 5개, 약간 어두워지지만 갈색은 아닙니다. 하나가 굽는 동안 두세 개를 더 펴서 밀가루 위에 테이블 위에 올려 놓습니다. 완성된 케이크는 뜨거울 때 바로 원하는 크기로 자릅니다. 식으면 자를 수 없고 굳어져서 부서집니다. 저는 직경 20cm의 스프링 형태 팬 바닥을 사용하여 케이크 위에 놓고 날카로운 칼로 그립니다. 장식물을 제거하고 장식용으로 사용하겠습니다.

조언.뚜껑이나 접시를 템플릿으로 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 케이크가 부드러울 때 모든 것을 빠르게 수행하는 것입니다.

나는 완성된 케이크를 테이블 위에 놓았다. 완전히 식으면 붓으로 사방을 닦은 뒤 평평한 접시에 쌓아 놓습니다.

케이크가 쉬는 동안 (그런데 미리 구워서 단단히 밀봉 된 봉지에 보관할 수 있음) Ryzhik 케이크 용 사워 크림을 만듭니다. 나는 시장에서 사워 크림을 구입하고 지방 함량이 높은 두꺼운 수제 사워 크림을 먹습니다. 상점에서 구입한 크림은 휘핑되지 않으므로 고정제나 기타 첨가제가 필요합니다. 나는 두껍고 맛있는 크림을 만들어 줄 천연 사워 크림을 구입하는 것을 선호합니다. 사워 크림을 긴 용기에 옮기고 설탕을 넣으세요.

가장 낮은 속도로 믹서로 치십시오. 여기에서는 크림을 과도하게 채우지 않도록 크림의 상태와 일관성을 모니터링해야 합니다(지방 사워 크림은 버터 알갱이와 유청으로 분리될 수 있음). 나는 이것을합니다 : 나는 약 1 분 동안 믹서로 작업 한 다음 설탕이 녹을 수 있도록 크림을 실온에 10-15 분 동안 두었습니다. 그리고 푹신해질 때까지 다시 치십시오. 일관성은 사워 크림보다 부드럽고 푹신하며 두껍습니다. 케이크 위에 뿌리고 붓지 않도록.

케이크를 평평한 접시에 놓고 표면 전체에 크림을 바릅니다. 각각 3-4 큰술이 필요합니다. 엘. 사워 크림.

남은 크림으로 케이크의 측면과 상단에 기름을 바르고 평평한 주걱으로 수평을 유지합니다. 케이크가 꽤 높은 것으로 판명되었지만 케이크가 흠뻑 젖어 조금 안정될 것입니다.

나는 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 케이크 조각을 갈아서 다양한 크기의 부스러기로 만듭니다. 케이크 장식에 유용할 것 같아요.

케이크 옆면에 부스러기를 뿌린다. 주걱이나 납작한 칼을 사용하여 장식하는 데 적응했습니다. 부스러기를 떠서 케이크의 크림 코팅된 면에 약간의 각도로 가볍게 누릅니다. 그리고 나는 그것을 쭉 뻗는다. 아주 잘 붙고 균일한 층으로 눕혀집니다.

또한 상단에 부스러기를 뿌려 층을 더 두껍게 만듭니다. 그런 다음 떨어진 것을 브러시로 닦아냅니다.

나는 완성 된 Ryzhik 케이크를 담가 두었습니다. 5~6시간이면 충분합니다. 밤새 또는 점심부터 저녁까지 냉장고에 보관되도록 준비를 조정합니다.

사진은 Ryzhik 케이크가 얼마나 성공적인지 보여 주며, 고전적인 요리법은 모든 면에서 흠잡을 데가 없습니다. 벨벳 같은 사워 크림에 담근 얇은 꿀 케이크 - 풍미와 외관의 완벽한 조합. 차를 즐겨보세요! 귀하의 Plyushkin.

모든 것을 자세히 보고 싶은 분들을 위한 레시피 동영상 버전