온 가족이 한 테이블에 모이는 점심 또는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 단순한 단계별 레시피사진과 함께 맛있는 요리와 푸짐한 요리이것은 또한 유용합니다. 감자, 삶은 고기, 더 나은 살코기 쇠고기, 으깬 감자를 만들기위한 향신료와 우유 등 많은 제품을 좋아하지 않을 것입니다. 감자와 고기는 매우 빨리 구워지므로 테이블을 설정하십시오. 맛있게 드세요!
요리 시간:---
인분:--6-8
삶은 고기 - 500g
감자 - 1kg
계란 - 1개
우유 - 100밀리리터
양파 - 1개
빵 부스러기 - 50-100 그램
소금 - 1꼬집
후추 - 1 핀치
1. 먼저 감자를 껍질을 벗기고 약간 소금물에 삶아야합니다. 
2. 삶은 고기로 감자 캐서롤 요리법은 이미 고기가 있다고 가정합니다. 그렇지 않은 경우 고기를 병렬로 요리하십시오 (바람직하게는 마른 돼지 고기 또는 쇠고기). 그 동안 양파를 껍질을 벗기고 다질 수 있습니다. 냄비에 물을 붓고 양파를 거기에 보냅니다. 부드러워질 때까지 살짝 끓인다(성인 전용인 경우 양파를 황금 갈색이 될 때까지 볶는다. 식물성 기름).
3. 이미 익힌 고기는 살짝 식힌 후 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다. 양파와 함께 팬에 보냅니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 물을 약간 붓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 끓입니다. 
4. 감자는 물기를 조금 남겨두고 물기를 뺀다. 계란과 따뜻한 우유를 넣고 믹서를 사용하여 으깨십시오. 필요한 경우 감자를 삶은 물을 약간 넣으십시오. 
5. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 감자의 절반을 평평한 층에 펴십시오. 
6. 다음으로 다진 고기를 감자에 단단히 눌러 넣으십시오. 
7. 남은 으깬 감자를 덮어 윗면을 평평하게 만든다. 빵가루를 뿌리거나 원하는 경우 강판 치즈를 뿌립니다. 이제 집에서 삶은 고기가 든 감자 캐서롤은 약 35-40 분 동안 오븐으로 보내집니다. 접시가 준비되면 식힐 시간이 약간 필요하고 부분으로 잘라야합니다.
이 간식을 준비하는 것은 어렵지 않으며 많은 창의적인 아이디어를 실현할 수 있습니다! 고기를 곁들인 캐서롤 요리법의 다양성은 놀랍습니다. 수백 가지의 독특한 품종을 생각할 수 있습니다! 다양한 재료를 사용하여 요리 전문가들은 새로운 맛과 감각을 창조하기 위해 노력합니다. 돼지 고기, 토끼, 쇠고기 또는 닭고기 등 모든 고기를 구울 수 있습니다. 요리사가 완전히 독창적 인 요리를받을 때마다.
레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.
체중을 측정하는 사람들은 간식을 맛보는 즐거움을 거부하는 가장 쉬운 방법을 선택할 수 있습니다. 또한 감자 및 기타 야채, 버섯, 계란, 치즈, 버터, 다양한 향신료 및 허브가 적합합니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들은 기꺼이 마늘을 넣고 매운 소스를 사용하여 짭짤하고 뜨거운 뒷맛을 만듭니다. 매운 허브는 식욕을 깨우는 쾌적한 향기를줍니다. 곧 오븐에서 붉고 육즙이 많은 창조물이 나타나 모든 사람이 높이 평가할 것입니다! 다진 고기의 종류에 관계없이 저녁 식사는 테이블에 앉아있는 사람들을 기쁘게하여 믿을 수 없을만큼 만족스러운 것으로 판명되었습니다.
이리나 캄실리나
누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))
콘텐츠
고전적인 감자 고기 캐서롤 또는 비파슈는 모든 가정에서 적어도 한 번 요리하는 국민 요리의 보편적인 요리입니다. 비교적 재료 선택이 간편하고 조리 과정이 간편하며 포만감이 높아 많은 사랑을 받고 있다. 전통적인 조리법에는 재료를 여러 층으로 쌓아 올리는 것이 포함됩니다.
고기로 감자 캐서롤 만드는 법
고기로 감자 캐서롤을 만드는 방법을 모르십니까? 올바른 주성분인 다진 고기를 선택해야 합니다. 그것은 돼지 고기 또는 닭고기 일 수 있으며 닭고기 또는 돼지 고기를 독점적으로 섭취하지만 가장 중요한 것은 신선해야한다는 것입니다. 직접 하거나 매장에서 바로 기성품을 선택하고 스크롤하여 제품의 신선도를 확인하는 것이 좋습니다.
다진 고기는 양파로 미리 튀겨 야합니다 (30 분, 더 이상). 야채를 자르고 치즈를 갈아야합니다. 이 요리하기 전에 클래식 퓌레... 식은 후 모든 층을 차례로 형태로 배치하고 적절한 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 야채는 추가로 넣습니다 - 더 자주 토마토, 양파. 마요네즈, 버터 및 기타 제품이 필요합니다. 참깨와 허브로 구운 상단을 장식하는 것이 좋습니다.
오븐에서
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1600kcal.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
이 조리법에 따라 오븐에서 조리된 감자와 고기 캐서롤은 전통적인 것으로 간주됩니다. 독특한 향신료나 특별한 정제 소스를 사용하지 않습니다. 모든 주부에게 모든 것이 간단하고 저렴합니다. 주방 용품에서는 오븐, 프라이팬 또는 양식이 필요하고 "소모품"에서는 호일만 필요합니다. 요리는 풍성하고 온 가족을 위해 준비되었습니다.
재료:
- 다진 고기 - 0.6kg;
- 양파 - 2 개;
- 강판 치즈 - 0.1kg;
- 생 감자 - 0.5kg;
- 버터 - 0.1kg;
- 소금, 향신료 - 맛.
요리 방법:
- 양파를 미리 자르고 다진 고기를 해동하고(필요한 경우) 팬에서 딱딱해질 때까지 볶습니다(조각을 "잡아").
- 생 감자, 천장을 삶아 일관성을 부드럽게하기 위해 기름을 첨가하십시오.
- 금형에 윤활유를 바르고 얇은 층을 순서대로 배치하십시오(호일로 덮을 수 있음).
- 강판 치즈를 얹고 건조 또는 신선한 허브를 뿌립니다.
멀티 쿠커에서
- 요리 시간: 55분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1650kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
멀티 쿠커에 고기와 감자가 든 캐서롤은 주방 조수의 모드로 인해 더 쉽게 준비됩니다. 외부 구별 특징은 접시의 두께입니다. 같은 방식으로 비슷한 조리법에서 모든 것이 레이어로 쌓여 있지만 형태가 아니라 멀티 쿠커의 용기에 쌓여 있습니다. 거의 다 됐어 다이어트 요리제품은 기름에 튀길 필요가 없기 때문에 여분의 칼로리를 추가하지 않습니다. 고기 캐서롤에 독특한 풍미를 더하기 위해 버섯을 추가할 수 있습니다.
재료:
- 다진 고기 - 0.4kg;
- 퓌레 - 0.4kg;
- 양파 - 200g;
- 마늘 머리 - 1;
- 향신료와 소금 맛.
요리 방법:
- 고기를 요리하기 전에 입방체로 잘라야합니다. 양파를 자른다.
- 채우기는 최대 30 분 동안 양파와 함께 기름에 끓여야합니다.
- 다음 단계는 완전히 갈아야 하는 전통적인 감자를 요리하는 것입니다. 오일과 딜(다진/건조)을 추가합니다.
- 순서대로 양식에 배치하십시오. 5개 이상의 레이어를 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것이 내부에 "떠있게" 됩니다. 프로그램이 끝날 때까지 "Bake"모드에서 요리하십시오.
고기와 함께
- 조리시간: 1시간.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1500kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
감자를 곁들인 고기 캐서롤에 대한 유사한 조리법에 몇 가지 뉘앙스가 추가되어 더욱 맛있고 향긋합니다. 예를 들어 강판에 단단한 치즈를 올려야 하며 부드러움을 위해 안주인 내부에 사워 크림이 추가됩니다. 이 요리의 칼로리 함량이 높고 영양가가 높아 온 가족이 만족할 수있는 제품을 얻을 수 있습니다.
재료:
- 다진 고기 - 700g;
- 감자 - 600g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 2 개;
- 베이 리프 - 1 개;
- 소금, 향신료-맛보기;
- 계란 - 1 단위;
- 사워 크림 - 200g;
- 치즈 - 100g.
요리 방법:
- 클래식용 감자 레시피먼저 고기 성분을 준비하고 고기 분쇄기에서 갈아서 계란과 향신료를 넣어야합니다.
- 으깬 감자를 동시에 요리하십시오 (경우에 따라 어제 먹고 남은 것을 사용할 수도 있습니다).
- 양파와 당근으로 고기 성분을 볶고 베이 잎을 넣으십시오. 이것은 육즙이 많은 요리로 끝나기 위해 기름에해야합니다.
- 금형에 별도의 레이어를 넣으십시오 (호일에 할 수 있음). 안에 사워 크림을 넣으십시오. 그 위에 치즈를 문질러
- 오븐에서 굽습니다. 온도: 180도.
다진 고기
- 요리 시간: 50분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1600kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
다진 감자 캐서롤은 다른 사람들과 크게 다르지 않은 다재다능한 전통 조리법입니다. 여기에서는 모든 유형의 다진 고기, 삶은 으깬 감자 및 향신료를 취향에 따라 사용할 수 있습니다. 고기를 위해 더 많은 감자를 가져 가십시오. 요리하는 동안 감소합니다. 조리법에는 최소한의 재료와 노력이 필요하지만 요리는 맛있고 영양가가 있습니다.
재료:
- 범용 다진 고기 - 800g;
- 퓌레 - 600g;
- 양파와 당근 - 각각 2단위;
- 향신료와 소금 맛;
- 사워 크림 - 300g.
요리 방법:
- 기성품 주요 육류 성분이 있으면 소화해야합니다. 처음에는 기름에 당근과 양파를 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶다가 다진 고기를 넣고 불을 줄이고 약한 불에서 30분 동안 끓인다.
- 준비가 끝나면 내부에 사워 크림을 넣고 섞고 원하는대로 향신료를 첨가하십시오. 말린 딜, 참깨, 카다멈 또는 생강이 가장 효과적입니다.
- 플라스틱 요소가 없는 틀이나 프라이팬에 층으로 배열합니다(주문은 선택 사항). 황금 갈색이 될 때까지 오븐 180도에서 굽습니다.
삶은 고기와 함께
- 요리 시간: 55분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1400kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
그러한 요리를 요리하는 방법을 알아낼 때 삶은 주요 고기 성분 인 그 특성을 고려해야합니다. 삶은 고기를 곁들인 이 감자 캐서롤은 다이어트를 하는 사람과 날씬한 사람을 위한 고전입니다. 이 "유치한" 요리는 종종 유아가 있는 가족을 위해 준비됩니다. 미리 삶은 고기는 굽기 전에 고기 분쇄기에서 잘게 자르거나 스크롤해야 합니다.
재료:
- 꼬인 삶은 닭고기 (필레) - 0.4kg;
- 으깬 감자 - 0.5kg;
- 양파 - 300g;
- 당근 - 200g;
- 녹색 - 선택 사항;
- 소금 - 반 티스푼.
요리 방법:
- 꼬인 다진 고기를 당근, 양파와 함께 30분 동안 끓입니다. 걱정하지 마십시오. 당근은 단단하지 않지만 국물을 흡수합니다.
- 삶은 감자를 층에 넣고 버터로 으깬 고기 요리를 요리하십시오.
- 다진 허브를 위에 뿌립니다.
- 중간 설정의 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
고기를 곁들인 어린이 감자 캐서롤
- 요리 시간: 50분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1550kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
전통적인 유치원 스타일의 감자 캐서롤은 오늘날까지 어린 시절의 추억으로 남아 있습니다. 조리법은 간단하고 구성 요소는 영양가가 없습니다. 모든 것이 튀기지 않고 준비되기 때문입니다. 감자와 다진 고기가 요리에 사용되지만 첫 번째 구성 요소가 더 있어야 합니다. 모든 어린이가 고기를 먹는 것은 아니지만이 조합에서는 일반적인 맛 조합에서 눈에 띄지 않습니다.
재료:
- 으깬 감자 - 600g;
- 다진 고기 - 500g;
- 양파 - 2 개의 머리;
- 당근 - 2 개;
- 소금과 향신료 맛.
요리 방법:
- 요리의 원칙은 포만감과 기분 좋은 향과 함께 야심 차고 단순하므로 다진 고기는 튀기지 말고 양파와 당근으로 끓여야합니다.
- 다음으로 으깬 감자를 적당한 크기로 깔고 고기 재료를 번갈아가며 깔아줍니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 식욕을 돋웁니다.
고기, 감자, 치즈와 함께
- 요리 시간: 50분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1600kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
이 요리는 치즈와 허브의 맛있고 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 감자와 치즈를 곁들인 고기 캐서롤은 요리하기 가장 어렵지 않고 특별하고 만족스러운 음식으로 가족을 부양하고 싶을 때 가족을 위한 보편적인 솔루션입니다. 캐서롤은 오븐에 굽고 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다. 서빙하기 전에 완성 된 접시에 허브를 뿌립니다.
재료:
- 으깬 감자 - 500g;
- 다진 고기 - 500g;
- 치즈 - 250g;
- 버섯 - 200g;
- 양파 - 2 개;
- 소금과 향신료 맛.
요리 방법:
- 양파와 함께 기름에 버섯으로 준비한 다진 고기를 볶습니다. 그런 다음 그는 주스를 시작할 것입니다. 완성된 후 국물에서 10분 더 끓입니다.
- 그런 다음 국물을 배출하고 결과물을 강판 치즈와 섞습니다.
- 틀에 넣고 감자를 번갈아가며 넣고 오븐에서 40분간 굽는다.
고기와 버섯으로
- 조리시간: 1시간.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1700kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 준비의 복잡성: 중간.
버섯은 러시아 국가 요리의 필수적인 부분입니다. 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤은 풍부한 맛으로 식욕을 돋우는 고기 저녁 식사 옵션 중 하나입니다. 감자를 미리 삶아 적당히 짠 균질한 으깬 감자를 만드십시오. 다음으로 버섯이 요리됩니다. 건조하면 30분 동안 담가둡니다. 이 모든 것이 레이어에 배치되어 오븐에 넣습니다.
재료:
- 으깬 감자 - 0.4kg;
- 꼬인 닭고기 필레 - 0.5kg;
- 샴 피뇽 버섯 - 0.5kg;
- 양파 - 0.2kg;
- 튀김 기름 - 50ml;
- 맛에 소금.
요리 방법:
- 버섯과 양파는 처음에 요리해야 합니다. 최대 30분 동안 볶습니다.
- 필레를 팬에 15분 동안 넣고 닭고기가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
- 형태의 재료를 층으로(원하는 경우 임의로) 놓고 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
다이어트
- 요리 시간: 50분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1350kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
오븐에서 저칼로리 감자 캐서롤식이 요법은 어린이와식이 요법을 따르는 사람들에게 가장 좋은 옵션으로 간주됩니다. 주요 재료는 기성품 으깬 감자, 치킨 필렛, 양파 및 저지방 사워 크림. 닭고기는 칠면조로 대체될 수 있습니다. 모든 녹지가 장식으로 적합합니다. 접시는 항상 뜨겁게 제공됩니다.
재료:
- 꼬인 닭고기 필레 - 0.5kg;
- 으깬 감자 - 0.4kg;
- 양파 - 2 개의 머리;
- 무지방 사워 크림 - 200g;
- 채소 - 장식용.
요리 방법:
- 꼬인 닭고기 필레는 처음에 양파로 준비해야합니다. 혼합물은 냄비의 뚜껑 아래에서 20분 동안 약한 불로 끓여야 합니다.
- 저지방 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
- 기름칠 접시에 층을 넣으십시오.
- 부드러워질 때까지 굽습니다.
오븐에 구운 소고기와 함께
- 요리 시간: 50분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1600kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
쇠고기와 감자를 곁들인 캐서롤은 부드럽고 부드러운 맛이 특징입니다. 오늘날 쇠고기는 버거를 만들기 위한 인기 있는 육류 제품입니다. 맛있는 간식... 쇠고기 고기 조각을 곁들인 캐서롤이 메인 코스로 사용됩니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.
재료:
- 쇠고기 - 0.5kg;
- 으깬 감자 - 0.5kg;
- 양파 - 2개;
- 취향에 맞는 채소;
- 사워 크림 - 200g;
- 소금 - 0.5 티스푼.
요리 방법:
- 익힌 다진 쇠고기는 양파와 함께 끓여야합니다. 어떤 경우에는 튀기는 것이 좋습니다 (모두 안주인의 희망에 달려 있습니다).
- 감자를 틀에 넣고 고기 성분으로 교체하십시오.
- 채우기 위해 허브와 함께 사워 크림을 사용하십시오.
- 그 위에 다시 감자를 올려주세요.
- 190도에서 굽습니다.
토마토와 함께
- 조리시간: 1시간.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1600kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
고기, 감자, 토마토와 같은 다른 캐서롤은 무엇입니까? 이것은 또 다른 종류의 친숙한 요리입니다. 조리법은 토마토가주는 특별한 육즙, 야채 맛으로 높이 평가됩니다. 어떤 경우에는 버섯이 추가됩니다 - 양파와 섞인 샴 피뇽. 토마토를 곁들인 이 감자 캐서롤은 약 1시간이 소요되며 온 가족을 위해 설계되었습니다. 그녀는 유치원에서 요리하는 것과 같은 맛이납니다.
재료:
- 다진 고기 - 0.7kg;
- 삶은 감자 - 0.5kg;
- 양파 - 3 머리;
- 마늘 - 1 머리;
- 토마토 - 0.3kg;
- 딜 - 선택 사항;
- 치즈 - 150g.
요리 방법:
- 주요 고기 구성 요소는 양파와 토마토로 준비해야합니다. 덮지 않고 저열로 튀기고 향신료, 허브 및 소금을 넣으십시오.
- 으깬 감자를 넣어 준비한 형태로, 버터를 약간 넣어주면 됩니다.
- 팬에서 완성된 재료를 감자 위에 올리고 치즈를 문질러서 허브나 통깨를 솔솔 뿌려준 후 3층에 감자를 올려주세요.
- 최대 20분 동안 굽습니다.
으깬 감자와 다진 고기에서
- 요리 시간: 55분.
- 컨테이너 당 인분: 6명.
- 칼로리 함량: 1650kcal.
- 목적: 점심, 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 요리난이도: 보통.
삶은 감자와 함께 설명된 캐서롤은 다음과 유사합니다. 전통 조리법어린 시절부터 친숙한. 조리법에는 참깨를 사용하고 안에 강판 치즈를 추가해야 합니다. 접시의 또 다른 추가 성분은 마요네즈입니다. 언뜻보기에 사진이있는 간단한 요리법은 웹에서 다른 사람들보다 더 자주 볼 수 있습니다. 내부에서 충전물은 더 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다.
재료:
- 다진 고기 - 0.6kg;
- 퓌레 - 0.6kg;
- 마요네즈 - 1 팩;
- 소금 - 반 티스푼;
- 양파 - 0.2kg;
- 강판 치즈 - 150g;
- 입맛에 맞는 채소.
요리 방법:
- 양파를 고리 모양으로 자르고 버터를 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 다진 고기를 넣고 20분 정도 더 끓인다.
- 클래식 으깬 감자를 틀에 넣습니다.
- 다진 고기가 준비되면 마요네즈와 섞는다.
- 층에 넣고 치즈, 향신료를 뿌리고 그 위에 다른 감자 층을 놓으십시오.
- 오븐에서 180도에서 바삭해질 때까지 굽습니다.
고기로 감자 캐서롤 만드는 법 - 요리 비법
고기와 감자가 들어간 캐서롤에는 고유 한 비밀이 있습니다.
- 고기가 든 감자 캐서롤은 다진 고기로 인해 맛이 다릅니다. 냄새가 없어야합니다. 집에서 직접하거나 판매자에게 구입 한 고기 조각을 고기 분쇄기를 통해 전달하도록 요청하는 것이 좋습니다.
- 냉동 다진 고기에 신선한 양파를 추가하면 감자 고기 캐서롤의 맛이 더 좋습니다. 육즙을 더 맛있게 만들려면 먼저 굵은 강판을 통과해야 합니다.
- 감자, 고기 캐서롤과 같은 요리의 맛은 층의 두께에 따라 다릅니다.
- 육즙과 부드러움을 더하려면 사워 크림과 강판 치즈 한 조각을 안에 넣으십시오.
- 계란으로 감자 층의 상단에 기름을 바르십시오.
- 절인 옥수수 또는 건포도를 추가하십시오.
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고기가 든 감자 캐서롤 : 사진이있는 요리법
오리지날 삶은 고기로 만든 아주 아주 맛있는 감자전! 저를 믿으십시오, 당신은 그런 맛있는 맛을 본 적이 없습니다!
그리고이 요리의 준비는 정말 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 고기 채우기 준비의 "핵심"순간을 놓치지 않는 것입니다. 그리고 이미 레시피 자체에서 이에 대해 알아보세요!
삶은 고기로 감자 캐서롤을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 고기 (어떤 맛이든) - 500g
- 감자 - 500g
- 닭고기 달걀 - 2 개.
- 파슬리 - 1 묶음
- 양파 - 1 개
- 단단한 치즈 - 150g
- 소금, 후추 - 맛보기
삶은 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법 :
1. 우선, 이 요리를 준비할 때 다양한 고기(닭고기, 돼지고기 펄프 등)를 쉽게 선택할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그래서 우리는 고기를 씻고 여러 조각으로 자르고 거품을 걷어내는 것을 기억하면서 부드러워 질 때까지 소금물에 삶습니다 (고기 경도와 조각 크기에 따라 약 40-60 분).
2. 동시에 감자를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자른 다음 소금에 절인 끓는 (!) 물에 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 삶은 다음 물을 버리고 일반적인 으깬 감자를 요리합니다.
3. 그 동안 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 파슬리를 철저히 씻고 말리고 칼로 자릅니다.
굵은 강판에 좋아하는 단단한 (또는 반 단단한) 치즈를 강판에 넣으십시오.
4. 식힌 삶은 고기를 작게 썬다. 그건 그렇고, 원한다면 삶은 고기를 훈제 고기 (예 : 훈제 소시지 또는 햄)로 쉽게 대체하거나 훈제 고기를 고기에 추가 할 수 있습니다.
5. 프라이팬에 2큰술을 달군다. 엘. 식물성 기름과 다진 양파를 볶습니다(부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지). 그런 다음 다진 고기를 양파에 넣고 약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다(소금 약간, 기호에 따라 후추도 추가).
6. 프라이팬을 불에서 내리고 계란 2개를 깨트립니다. 계란이 휘어지지 않고 고기 위에 고르게 분포되도록 매우 세게 섞어야 합니다. 이제 고기에 다진 파슬리를 넣으십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.
7. 오븐을 180도로 예열합니다. 그 동안 우리는 캐서롤을 요리하고 버터 또는 식물성 기름으로 기름을 바르고 바닥에 으깬 감자를 놓을 형태를 취합니다 (약 1cm 두께). 퓌레 위에 고기를 모두 올리고 남은 퓨레를 한 겹 덮어주세요. 캐서롤 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
우리는 맛있는 황금빛 갈색 치즈 껍질이 형성 될 때까지 약 20-30 분 동안 이미 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다. 그런 다음 완성된 접시를 꺼내서 약간 식힙니다. 캐서롤을 부분으로 자르고 접시에 담고 원하는 경우 사워 크림이나 토마토 소스로 간을 합니다.
고기를 곁들인 감자 캐서롤은 점심과 저녁 식사에 완벽한 요리입니다. 갑작스럽게 손님이 찾아왔을 때, 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 이 요리가 도움이 될 것입니다. 필요한 성분모든 주부는 분명히 항상 하나를 가질 것입니다.
충전물에 약간의 상상력을 발휘하면 두 번째 코스에 대한 독특한 옵션을 얻을 수 있으며 이는 귀하와 귀하의 손님 및 사랑하는 사람 모두를 기쁘게 할 것입니다. 고기 캐서롤에는 많은 요리법이 있습니다. 채우기 재료를 다양하게 선택하면 모든 사람이 자신의 취향에 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 아래에서 고기로 감자 캐서롤을 만드는 방법에 대한 단계별 조리법과 팁을 찾을 수 있습니다.
요리 트릭
고기와 감자로 캐서롤 요리를 시작하기 전에 음식을 더 맛있고 맛있고 흥미롭게 만드는 몇 가지 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다.
- 어떤 종류의 고기를 사용합니다.고기 또는 다진 가금류 또는 다진 고기를 선택할 수 있습니다. 다진 고기를 직접 만든 경우 품질과 라드와 같은 불필요한 첨가물이 없음을 확신할 수 있습니다. 다진 고기는 더 맛있고 다진 고기는 부드럽고 부드럽습니다. 감자가 든 고기 캐서롤 요리법을 선택할 때 이것을 고려해야합니다.
- 다른 고기를 결합하십시오.다진 고기는 한 가지 유형의 고기가 아니라 여러 가지에서 자르거나 요리 할 수 있습니다. 가금류를 돼지고기, 쇠고기, 토끼 등과 결합하십시오. 흥미로운 조합은 칠면조와 송아지 고기에서 얻을 수 있으며 또한식이 요법입니다. 육즙 가득한 육즙이 고기에서 우러나와 돼지 고기, 다진 것이든 다진 것이든.
- 요리 시간.캐서롤에 원료를 사용하면 요리가 요리되는 데 걸리는 시간이 크게 늘어납니다. 기성품 감자가 든 고기 캐서롤은 최소한의 시간 투자가 필요한 빠른 옵션입니다.
- 충전물 튀김.다진 고기나 다진 고기는 다른 속재료와 마찬가지로 별도의 팬에 튀겨야 합니다. 그런 다음 함께 연결하십시오. 따라서 접시의 각 구성 요소의 맛이 보존되어 독특한 향기가납니다.
- 양파를 볶습니다. 양파 없이 먹는 것을 상상할 수 없다면 따로 튀기십시오. 생 양파를 고기에 직접 넣으면 튀길 때 나타나는 황금빛이 나지 않을 뿐만 아니라 고기 특유의 향과 맛을 더해줍니다.
- 아름다운 껍질의 비밀.상단의 황금빛 그늘을 만들기 위해 많은 사람들이 접시를 아무 것도 덮지 않고 고온의 오븐에 넣습니다. 이 경우 화상을 입을 가능성이 높지만 원하는 빵 껍질이 작동하지 않습니다. 고기와 치즈가 든 감자 캐서롤은 집착 호일로 덮고 요리하기 5-10 분 전에 제거합니다.
- 빠른 감자 캐서롤의 비밀.준비된 재료를 사용하여 가능한 한 빨리 요리를 준비하십시오. 예를 들어 강판 삶은 감자, 조리된 고기 및 기타 재료. 캐서롤이 최소한의 시간에 완전히 익도록 얇게 겹칩니다.
- 캐서롤이 눅눅하지 않도록.요리를 준비한다면 날 음식, 재료를 끓인 액체가 필요합니다. 토마토 주스, 사워 크림, 마요네즈, 토마토 소스, 크림 등. 그러나 액체가 너무 많으면 캐서롤이 굽지 않고 익습니다.
- 느린 밥솥에 캐서롤입니다.멀티쿠커 모델에 따라 베이킹, 로스팅 또는 브레드링 모드 중에서 선택하십시오. 요리 시간은 부분의 크기와 무게에 따라 다릅니다. 완성된 접시는 떨어지지 않도록 바로 꺼내지 말고 식혀주세요.
클래식 레시피
으깬 감자 층과 다진 고기- 신선한 야채가 반찬으로 가장 적합한 점심 또는 저녁 식사를 위한 풍성한 옵션. 칼로리 양을 줄이려면 살코기 및 치즈를 선택하고 곰팡이에 기름을 최소한으로 바르십시오.
필요할 것이예요:
- 감자 - 킬로그램;
- 우유 - 125ml;
- 계란 - 3 조각;
- 버터 - 30g;
- 윤활용 야채;
- 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 250g;
- 중간 양파 몇 개;
- 세미 하드 치즈 - 50g;
- 검은 후추, 소금.
준비
- 껍질을 벗긴 후 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 볶은 다음 다진 고기와 함께 섞어 가끔 저어주면서 20분간 볶는다.
- 소금과 후추를 넣고 잘 섞어 식힌다.
- 부드러워질 때까지 미리 껍질을 벗긴 감자를 삶습니다.
- 으깬 감자를 준비하려면 버터 20g, 우유를 넣고 잘 섞는다. 그 후, 감자 덩어리를 휘젓는 계란을 하나씩 치십시오.
- 오븐을 200gr로 예열하십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 빵 부스러기 또는 밀가루를 뿌립니다.
- 완성된 퓌레의 일부를 바닥에 고르게 깔고 그 위에 다진 고기를 놓습니다.
- 남은 으깬 감자로 고기 캐서롤을 덮고 강판 치즈를 뿌립니다.
- 맛있는 홍당무가 나타날 때까지 45분 동안 굽습니다.
야채와 치즈와 함께
필요할 것이예요:
- 감자 - 1kg;
- 당근 - 2 개;
- 가공 치즈 - 2 개;
- 다진 닭고기 - 350g;
- 버터 - 40g;
- 계란 - 2 개;
- 소금과 후추 약간.
준비
- 우유를 넣지 않고 삶은 감자로 으깬 감자를 만드십시오.
- 계란을 치고 감자 덩어리와 섞는다.
- 당근을 삶거나 칼로 잘게 자르거나 자릅니다.
- 다진 고기 또는 다진 닭고기를 굽습니다.
- 곰팡이에 버터를 바르고 으깬 감자 층을 놓으십시오.
- 그 위에 강판 당근 층을 고르게 펴십시오.
- 고기 속을 정리하고 남은 으깬 감자로 덮습니다.
- 감자 층에 버터를 골고루 발라줍니다.
- 오븐에 보내고 200도에서 20분간 굽습니다.
- 뜨거운 감자 고기 캐서롤에 얇은 조각을 배열하십시오. 가공 치즈, 뜨겁지 만 녹을 때까지 오븐을 끄십시오.
액체를 주는 재료가 있는 경우 10-15분 안에 캐서롤에서 호일을 제거해야 합니다. 예상되는 준비가 될 때까지. 이렇게 하면 과도한 액체가 증발하여 상단이 갈색으로 변합니다.
고기와 버섯으로
버섯과 감자는 완벽한 조합입니다. 가지의 맛이 버섯의 향을 좋게 합니다. 그러나 모듬 산림 버섯을 선택하기로 결정했다면 조리법이 파란색 버섯의 존재를 의미하지는 않습니다.
필요할 것이예요:
- 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 400g;
- 감자 - 6 개;
- 버섯 - 150g;
- 몇 가지 가지;
- 하나의 양파;
- 마요네즈 - 150g;
- 마늘 - 3 개의 치아;
- 계란 하나;
- 소금 후추.
고기와 감자를 곁들인 버섯 캐서롤은 버섯 맛이 더 깨끗하고 밝아서 원료로 요리하는 것이 좋습니다.
준비
- 씻은 감자를 삶아 얇게 썬다.
- 양파를 고리로 자르고 버섯을 스트립으로 자릅니다.
- 원하는 경우 다진 고기에 소금, 검은 후추, 좋아하는 허브를 추가하십시오.
- 중간 크기의 강판에 치즈를 갈아줍니다.
- 가지를 조각으로 자르고 소금으로 찬물에 담그고 30 분 후에 물기를 뺍니다. 식물성 기름에 튀기십시오.
- 버터 또는 식물성 기름으로 금형을 윤활하십시오.
- 베이킹 접시 바닥에 감자 몇 개를 깔고 소금과 후추를 뿌립니다.
- 생 또는 튀긴 양파의 다음 층을 놓으십시오. 모두 개인 취향에 달려 있습니다.
- 버섯으로 다진 고기를 저어 양파에 혼합물을 넣으십시오.
- 마요네즈와 섞인 마늘을 뿌리고 프레스를 통과 한 가지를 배열하십시오.
- 나머지 감자를 그 위에 올리고 식물성 기름과 흰자를 풀어서 오븐에 보냅니다.
- 45분 동안 굽습니다. 180-200도의 온도에서. 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤이 준비되었습니다.
오븐에 야채와 다진 고기와 함께
감자와 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 요리의 재료로 야채를 추가하여 준비합니다. 그들은 육즙과 향기를 더할 것입니다. 너무 부드럽지 않고 내부에 최소한의 씨앗이 있고 고추가 노란색 또는 빨간색인 토마토를 선택하면 음식이 맛있을 뿐만 아니라 밝습니다.
필요할 것이예요:
- 감자 - 1kg;
- 토마토 - 5 개;
- 불가리아 고추 - 2 개;
- 사워 크림 - 200ml;
- 계란 - 2 개;
- 경질 또는 반경질 치즈 - 150g;
- 다진 고기 - 500g;
- 식물성 기름;
- 갈은 후추가 든 소금.
준비
- 감자를 삶아 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살.
- 토마토는 슬라이스로 썰어주시고, 피망- 얇은 빨대.
- 미리 준비한 다진 고기를 볶다가 소금과 후추를 뿌린다.
- 접시에 버터를 바르고 바닥에 강판 감자 층을 놓습니다.
- 다진 고기를 평평한 층 위에 놓습니다.
- 이제 토마토 원과 후추 조각을 고르게 분배하고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 남은 감자를 숟가락으로 떠내십시오.
- 계란으로 사워 크림을 털고 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 넣고 혼합물을 미래의 캐서롤 위에 붓습니다.
- 200도에서 35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
아직 요리를 해보셨나요? 팬케이크 애호가는 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
멀티 쿠커 레시피
멀티 쿠커에서 음식을 요리하면 예를 들어 연소 여부를 지속적으로 확인해야 하는 등 많은 문제가 해결됩니다. 고기와 감자가 든 캐서롤은 부드럽지만 밀도가 높기 때문에 차용 케이크로 제공되거나 작은 부분으로 잘라 전채로 제공됩니다.
필요할 것이예요:
- 다진 고기 - 0.5kg;
- 구근;
- 감자 - 5 개;
- 소금 - 디저트 스푼 반;
- 단단한 치즈 - 120g;
- 계란 - 3 개;
- 밀가루 - 3 큰술. 나.;
- 마요네즈 - 100ml.
준비
- 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름의 프라이팬에 저장하거나 슬로우 쿠커의 "베이크"모드에서 투명해질 때까지 저장하십시오.
- 다진 고기를 튀긴 양파와 섞어 덩어리를 모두 부수고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 감자 요리 - 으깬 감자를 만들어야합니다.
- 소스의 경우 계란을 치고 밀가루, 마요네즈, 소금을 넣고 덩어리가없는 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 다시 치십시오.
- 멀티 쿠커 용량 윤활 버터, 으깬 감자를 첫 번째 층에 놓습니다.
- 다진 고기를 위에 올리고 소스를 붓습니다. 주걱을 사용하여 몰드의 측면에 인접한 가장자리를 뒤로 밀어 소스도 함께 있도록 합니다.
- 치즈를 갈아서 캐서롤 위에 뿌립니다.
- 한 시간 동안 베이킹 모드에서 요리하십시오. 캐서롤이 완성되면 멀티 쿠커에서 꺼내되 뒤집지 마십시오.
전자레인지에서
우리는 주로 전자레인지를 사용하여 기성품을 재가열하거나 식품을 해동합니다. 전자레인지에서 요리하면 오븐에서 굽는 것보다 품질을 잃지 않고 훨씬 적은 시간을 할애할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 다진 고기 - 200g;
- 양파 - 1 머리;
- 감자 - 4 개;
- 계란 - 2 개;
- 버터 - 50g;
- 우유 - 50ml;
- 토마토 페이스트 (소스 사용 가능) - 40 ml;
- 다진 파슬리 - 2 큰술. 나.;
- 소금, 갈은 후추.
준비
- 감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 붓고 뚜껑을 덮고 800W에서 전자레인지에 5분간 돌립니다.
- 다진 고기에 소금, 후추, 파스타(소스), 미리 다진 양파를 섞는다.
- 유리 접시에 감자와 다진 고기를 고르게 깔아주세요.
- 캐서롤에 우유와 구타 계란을 붓고 600-800W에서 7분간 굽습니다.
- 전자레인지에서 꺼내 잘게 썬 허브를 뿌린다.
전자레인지 굽기의 경우 캐서롤의 높이가 5cm를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 완전히 예열되지 않습니다.
오븐에서 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 것은 간단한 문제이며 초보 주부도 마스터 할 수 있습니다. 주요 장점은 이전 요리에서 남은 신선한 재료와 기성품을 모두 사용한다는 것입니다.
감자는 으깬 감자, 강판, 얇은 조각 또는 스트립으로 자르기 때문에 고기가 든 감자 캐서롤에 대한 수십 가지 요리법이 있습니다. 요리의 복잡성과 맛은 상상력과 채우기 위해 선택한 제품에 달려 있습니다.
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