예카테린부르크 친구들의 요청으로 이탈리아 이웃들에게 물었습니다. 리몬첼로 레시피, 이탈리아 토종 리큐어.

그래서, 집에서 리몬첼로 만들기. 결과적으로 이보다 더 간단할 수는 없습니다. 이탈리아인들은 이것을 디제스티보(식사 후 저녁 식사를 잘 소화시키기 위해 한 잔)로 사용하거나 디저트나 과일 샐러드의 맛을 향상시키기 위해 사용합니다.

그래서 중요한 것은 무엇입니까? 이탈리아 리큐어를 준비리몬첼로 - 맛있고 신선하며 껍질이 얇은 레몬 레몬 리큐어 만들기리큐어에 쓴맛을 더하기 때문에 흰 층 없이 에센셜 오일이 풍부한 레몬 껍질만 있으면 됩니다.

집에서 리몬첼로 만드는 법.

리몬첼로 만들기 재료.

레몬 10개

1리터 순수 알코올 95%

설탕 600g

물 1리터

리몬첼로용 레몬은 깨끗하고 건조한 껍질을 벗겨주세요.

껍질을 도마에 올려 가늘게 썬 다음 유리용기에 담아 알코올 1리터를 채우고 서늘하고(실온이 적당함) 어두운 곳에 10일간 놓아두어 새해에 맞춰 즐기고 싶다면 리몬첼로, 이미 시작해야 합니다.

알코올이 껍질과 잘 섞이도록 하루에 한 번씩 용기를 흔들어 주세요.

10일이 지나면 필요한 시럽을 빼냅니다. 리몬첼로 만들기, 껍질을 제거합니다. 지금 우리 술은 레몬색이에요.

냄비에 물 1리터와 설탕 600g을 붓고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

설탕이 담긴 물이 식은 후 여과된 레몬 알코올을 붓습니다.

우리의 미래를 뒤섞어 리몬첼로혼합물이 균질해질 때까지 서늘하고 어두운 곳에 8~10일 동안 보관합니다.

집에서 만든 리몬첼로준비가 된.

서빙하기 전에 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요.

한번 해보시면 이해가 되실 겁니다 집에서 리몬첼로 만들기의 모든 것과 마찬가지로 쉽습니다.

사랑이 넘치는 이탈리아 출신의 스베틀라나 코노벨라.

코노벨라 소개

Svetlana Konobella, 작가, 홍보 담당자, 이탈리아 협회(Associazione Italiana Sommelier)의 소믈리에. 다양한 아이디어를 구현하는 문화가이자 구현자입니다. 영감을 주는 것: 1. 일반적으로 받아 들여지는 아이디어를 넘어서는 모든 것, 그러나 전통을 존중하는 것은 나에게 낯설지 않습니다. 2. 예를 들어 폭포의 굉음, 산 속의 일출, 산 호수 기슭의 독특한 와인 한 잔, 숲에서 타오르는 불, 별이 빛나는 등 관심 대상과의 일체감 하늘. 영감을 주는 사람: 밝은 색상, 감성, 감동으로 가득한 자신만의 세계를 창조하는 사람. 나는 이탈리아에 살고 있으며 그 규칙, 스타일, 전통 및 노하우를 좋아하지만 조국과 동포들은 영원히 내 마음 속에 있습니다. 포털 편집자 www..

이 리큐어는 일반적으로 레몬 껍질에 보드카나 월계수를 주입하여 만듭니다. 음료에는 포함된 성분의 향이 스며들어 다소 강하지만 매우 향긋하고 맛있는 팅크가 생성됩니다.

이 기사에서는 이 멋진 음료를 만드는 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다. 이것 중 하나는 가장 부유 한 테이블, 심지어 새해의 주요 장식이 될 것입니다. 하지만 조심하세요! 리몬첼로는 매우 위험한 음료입니다. 쉽게 마실 수 있기 때문에 숙련된 밀주업자도 쓰러뜨릴 수 있습니다.

달빛으로 만든 리몬첼로의 고전적인 조리법

다음 재료가 필요합니다.

• 레몬
• 강한 달빛
• 설탕

요리 절차

1. 풍미를 제거하십시오. 우리는 레몬을 철저히 씻습니다. 우리의 임무는 그것에서 풍미를 조심스럽게 제거하는 것입니다. 이는 다양한 방법으로 수행할 수 있지만, 홈이 가는 일반 강판을 사용하는 것이 좋습니다.

묘미를 제거할 때 껍질 아래에 있는 흰색 필름을 잡지 않는 것이 매우 중요합니다. 이는 전체 음료의 맛을 망칠 수 있습니다.

2. 주입을 해보자. 고품질 리큐어를 준비하려면 주입이 필요하며 이것이 음료의 기초가 될 것입니다. 이를 위해 우리는 1 리터의 강한 달빛 (최대 90 %)을 가져다가 그 안에 풍미를 부은 다음 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 5~7일 동안 그대로 놓아두세요. 적어도 하루에 한 번 주입물을 흔드는 것을 잊지 마십시오.

   주입 중에 강도가 증발하는 것을 방지하기 위해 병의 목을 플라스틱 랩으로 미리 덮고 뚜껑을 닫을 수 있습니다.

3. 필터링. 주입 후, 풍미에서 생성된 액체를 걸러냅니다. 이러한 목적으로 Buchner 깔때기와 여과지를 사용할 수 있습니다.
4. 우리는 그것을 희석합니다. 우리는 샘물이나 깨끗한 생수를 사용하여 음료를 음용 강도(30-32%)로 만듭니다. 주입에 추가해야 할 물의 양을 이해하려면 달빛을 물로 희석하는 계산기를 사용하십시오.
5. 우리는 주장합니다. 첨가된 물의 절반 비율로 설탕을 첨가하십시오. 즉, 달빛에 물 800ml를 추가하면 전체 부피에 약 400g의 설탕이 필요하며 음료를 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 최종 주입과 향미 발달을 위해 며칠 더 두십시오.

리몬첼로 레시피(동영상)

이탈리아 요리법에 따라 직접 만든 리몬첼로

이 레시피는 이탈리아에 거주하는 구독자가 우리에게 공유했습니다. 그에 따르면 실제 리몬첼로는 Verdelli 품종의 녹색 레몬으로 만들어집니다. 이것은 밝은 녹색과 동일하고 밝고 강한 감귤 향으로 구별되는 특별한 유형의 감귤류입니다.

최고의 리큐어는 가을에 익는 다양한 녹색 레몬에서 얻습니다. 완전히 익은 후에도 녹색을 유지한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.

재료

• 물 – 700ml
• 레몬 - 600g
• 문샤인(95%) – 500ml
• 설탕 – 250g

요리 절차

1. 레몬을 헹구고 닦아내십시오.
2. 편리한 방법을 사용하여 레몬 껍질을 자릅니다. 우리는 흰색 필름을 만지지 않으려고 노력합니다. 그러면 음료수가 손상될 뿐입니다. 필요한 경우 풍미를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 밀폐 용기에 월계수를 붓고 풍미를 부어주세요. 어두운 곳에 두어 3주 동안 주입합니다.
4. 달빛이 주입 된 후 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 설탕과 물을 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
5. 우리는 시럽이 식을 때까지 기다렸다가 달빛과 풍미를 주입하여 용기에 붓습니다. 닫고 어두운 곳에 15일 더 보관하세요.
6. 15일이 지나면 완성된 음료를 꺼내어 여과한 후 음용도수 35~40%로 희석합니다. 리몬첼로가 준비되었습니다.

시칠리아 레몬 몇 킬로그램을 손에 넣을 가능성은 거의 없습니다. 그러나 구독자에 따르면 일반 레몬에서도이 조리법에 따라 준비된 리큐어는 매우 놀랍도록 향긋하고 완전하고 밝은 맛이 나는 것으로 나타났습니다.

리몬첼로- 인기 있는 이탈리아 레몬 리큐어입니다. 대부분 이탈리아 남부, 특히 아말피 해안, 카프리 섬, 이스키아 섬, 시칠리아 섬, 사르디니아 섬에서 생산됩니다.

리큐어의 비결은 (증류가 아닌) 레몬 껍질을 주입하는 것이므로 리몬첼로에는 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 음료에는 알코올, 물, 설탕도 포함되어 있습니다. 생산의 마지막 단계는 특수 기계에서 음료를 유화시키는 것입니다.

리몬첼로의 구성

리큐어의 매우 간단한 구성은 다음과 같습니다.

잘 익은 레몬(캄파니아 또는 시칠리아에서 수집하는 것이 좋습니다).

희석되지 않은 식품 등급의 포도 알코올입니다.

설탕과 환경 친화적인 정수.

동시에, 언급된 리큐어의 생산은 알코올에 레몬 껍질을 주입하는 과정을 기반으로 합니다. 그 결과 신맛이 나는 다소 달콤한 음료가 탄생했습니다. 또한 물을 우유나 크림으로 대체하는 덜 강한 Crema di Limoncello도 있습니다.

그러나 대부분의 허가받은 음료 생산업체는 안전을 보장하기 위해 방부제를 첨가하고 탁월한 투명성을 제공하기 위해 유화제를 첨가한다는 점을 언급할 가치가 있습니다.

리몬첼로는 몇 도인가요?

사실 리몬첼로의 강도는 누구도 규제하지 않습니다. 기술적으로는 15도에서 45도까지 다양합니다. 그러나 음료의 공식 생산자 중에는 무언의 품위 기준이 있으며, 이에 따라 상점에서 구입한 음료의 알코올 함량은 25-32도 범위여야 합니다.

덜 강한 옵션에 관심이 있다면 Limoncello Pallini(26도) 또는 Limoncello Luxardo(27도)를 선택해야 합니다. 좀 더 도전적인 음료를 선호한다면 Limoncetta di Sorrento(31도), Limoncello Villa Massa(30도) 등의 브랜드에 주목하세요.

리몬첼로의 유통기한

우선 이 음료는 냉장고에 보관해야 한다는 점을 명심해야 한다. 이 경우 공장에서 생산된 리큐어는 1년 이상 맛을 잃지 않는 것이 보장됩니다. 직접 만든 음료는 방부제가 없기 때문에 1~6개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 더욱이, 그들의 힘이 낮을수록 더 빨리 자본화되어야 합니다.

인기 리몬첼로 브랜드

카라벨라 리몬첼로

리몬첼로 디 카프리

1. 리몬첼로 팔리니

2. 레몬첼로 토스키

   리몬첼로 디 시칠리아 - 루소

흥미롭게도 이 리큐어의 상업적 생산 아이디어는 쉽게 바다를 건너 미국에서 큰 성공을 거두며 발전하고 있습니다. 몰타 공화국과 프랑스 남부에서도 매우 유사한 음료가 생산됩니다.

리몬첼로를 마시는 방법과 방법

서빙하기 전에 이탈리아 사람의 예에 따라 음료를 몇 시간 동안 냉동실에 넣어야합니다 (동시에 얼지 않는지 확인해야합니다). 또한 이 리큐어에 맞는 길쭉한 유리잔을 최대 40ml까지 추가해야 합니다(이 경우 아말피 해안 주민들이 사랑하는 작은 세라믹 유리잔을 사용하는 것이 특히 시크할 것입니다).

대부분의 경우 냉동 잔에 담긴 차가운 리큐어는 소화제로 제공되며 코를 통해 향기로운 증기를 내뿜으면서 작은 모금으로 마십니다(인터넷에서는 식사 전에 음료를 마시는 것에 대한 권장 사항을 찾을 수 있지만 우리 의견으로는 매우 중요한 단맛입니다. 그럴 가치가 없습니다.) 또한 언급된 리큐어는 과일, 크림 디저트, 다크 초콜릿과 잘 어울립니다. 그런데 많은 사람들이 아이스크림 위에 붓는 것을 추천합니다.

이 음료는 믹스와 칵테일 조합에도 좋습니다. 믹스의 경우 오렌지 주스, 버몬트 또는 샴페인이 적합합니다. 해당 칵테일 중에는 "48drops", "Tangerine Dawn", "Frosty Afternoon" 또는 반대로 화이트 레몬 멀드 와인 등이 있습니다.

이탈리아에서 가장 인기 있는 음료 중 하나인 리몬첼로는 러시아에서는 아직 잘 알려져 있지 않습니다. 모든 상점에서 파는 것도 아니고... 엄청나게 비싸다고 합시다. 한편, 음료는 매우 즐겁고 단순하지만 동시에 독특합니다. Limoncello는 의심할 여지없이 자신만의 특별한 매력을 가지고 있으며 그 결과 전 세계적으로 많은 팬을 보유하고 있습니다.

리몬첼로는 어떻게 만들어지나요?

매우 간단합니다. 레몬 껍질(껍질)에 며칠 동안 알코올을 주입하고, 설탕과 물을 첨가하고, 여과하고, 유화시킨 후 생성된 음료를 병에 담습니다. 풍부하고 독특한 맛과 이에 상응하는 향을 제공하는 것은 주스 나 펄프가 아닌 제스트이며, 리큐어 자체의 품질과 맛은 제스트의 품질에 달려 있습니다. 그리고 증류(증류) 대신 침용(주입) 기술을 사용하면 비타민과 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다. 또한 주입 과정에서 많은 에센셜 오일이 추출됩니다. 결과는 밝고 풍부한 향입니다.

일부 제조업체에서는 Limoncello에 색상을 추가할 수 있습니다. 음, 리몬첼로의 패러디에는 향료가 포함될 수도 있습니다. 최고의 리큐어는 천연 첨가물만을 함유한 리큐어임은 당연하다고 생각합니다.

리몬첼로 디 소렌토

아마도 가장 유명한 리몬첼로 품종은 소렌토 시의 베수비오 산 근처 캄파니아에서 생산되는 리큐어인 리몬첼로 디 소렌토일 것입니다. 이 리큐어는 유난히 비옥한 지역 화산 토양에서 재배된 매우 큰(거대하다고 말하고 싶습니다) 레몬으로 만들어집니다. Limoncello di Sorrento의 가장 유명한 브랜드는 Villa Massa입니다.

물론 Limoncello는 Vesuvius 근처뿐만 아니라 Campania에서도 만들어집니다. 이 음료는 시칠리아와 사르디니아, 이스키아 섬과 카프리 섬, 그리고 이탈리아 남부의 다른 지역에서 생산됩니다. 그러나 이러한 리큐어는 더 이상 Limoncello di Sorrento라고 불리지 않고 예를 들어 Limoncello di Sicilia, Limoncello di Capri라고 불립니다. 그러나 생산을 위해 영어로 Sorrento 레몬이라고 불리는 동일한 종류의 거대한 레몬을 사용하는 경우가 많습니다. 사실 이 레몬의 풍미에는 에센셜 오일 함량이 매우 높습니다.

리몬첼로를 만들기 시작한 지 얼마나 됐나요?

불행하게도 이 질문에 대해 정확한 답을 줄 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 이 리큐어가 이미 20세기 초에 만들어졌다는 증거가 있습니다. 때로는 그의 탄생 연도가 1900년으로 기록되기도 한다. 이 외에도 다양한 이야기와 전설이 있다. 그들 중 일부에 따르면, 리몬첼로는 사람들이 레몬을 재배하기 시작한 때부터 거의 생산되었다고 합니다. 리몬첼로가 수도사에 의해 발명되었다는 전설이 있습니다. 이 음료는 처음에는 어부와 기타 농촌 주민들이 감기를 치료하기 위해 사용했다는 전설이 있습니다.

브랜드

많은 리몬첼로 생산자가 있지만 그 중 소수만이 이탈리아 외부로 제품을 수출합니다. 그중 가장 유명한 브랜드는 빌라 마사(아주 좋은 Limoncello di Sorrento는 가장 저렴하지는 않지만 1890년으로 거슬러 올라가는 제조법에 따라 생산된다고 명시되어 있습니다.) 리쿼레 디 리모니(Liquore di Limoni) - 리몬스(고품질의 풍미가 몇 주 동안 주입됩니다) 팔리니(이탈리아 및 해외에서 널리 판매되는 정규 예산 평균 Limoncello), 베르타뇰리(아주 좋은 Limoncello를 생산하는 Trentino의 오래된 회사). 그리고 이것은 단지 작은 부분일 뿐입니다.

알코올 함량

특정 제조업체/브랜드에 따라 다릅니다. 26~32% 정도 변동합니다.

개인적인 감상

Limoncello의 색상은 일반적으로 노란색이며 약간의 황금빛 녹색 색조가 있습니다. 향은 밝기와 뚜렷한 레몬 향으로 구별됩니다. 맛은 다시 레몬 냄새가 난다. 맛은 밝고 풍부하며 달콤하지만 동시에 가벼운 시큼하고 쓴맛과 신맛이 포함되어 있습니다. 뒷맛은 짧고 표현력이 풍부할 수 있습니다. 약간의 쓴맛이 있을 수 있고, 다시 레몬 향이 날 수도 있습니다.

Limoncello는 일반적으로 매우 차갑게 마시기 때문에이 음료가 잘 따뜻하다고 말할 수는 없습니다. 동시에 알코올 함량이 높아 상쾌하다고는 말할 수 없습니다. 하지만 디저트/다이제스트 역할에는 잘 어울린다. 그리고 제 생각에는 프랑스 오렌지 리큐어 Cointreau (Cointreau)보다 순수한 형태로 소비하기에 훨씬 더 적합하다고 생각합니다.

나는 시칠리아 버전보다 Limoncello di Sorrento를 조금 더 좋아했지만 이와 관련하여 일반적인 결론을 내리지는 않을 것입니다. 왜냐하면 시칠리아와 소렌토 인근 및 기타 지역에 이 리큐어의 생산자가 많기 때문입니다. 이탈리아의.

구입처와 가격은 얼마입니까?

이탈리아에서는 리몬첼로가 슈퍼마켓, 주류 판매점, 작은 상점에서 판매됩니다. 가격은 저렴합니다. 일반적으로 0.7~0.75리터 용량의 병 가격은 브랜드와 매장에 따라 9~13유로입니다. 때로는 50ml의 작은 병이 있습니다. 가격 - 개당 2유로부터.

러시아에서는 Limoncello가 주로 주류 시장에서 거의 발견되지 않습니다 (예를 들어 Perekrestok, Dixie 및 Magnit에서는 Limoncello를 보지 못했습니다). 가격은 이탈리아 제품에 비해 매우 높습니다. 예를 들어, 로마에서 약 11유로인 Pallini의 Limoncello는 Fragrant World에서 0.7리터 병에 1,400루블에 달합니다.

Villa Massa의 Limoncello 비용은 0.5 리터 병의 경우 약 1000-1100 루블, 0.75 리터 병의 경우 1400-1700 루블입니다. 더 많은 예산 옵션은 Bertagnoli 및 Snaps 브랜드의 Limoncello로, 용량은 0.7리터 Ivan Yolkin이며 병당 약 1000-1100 루블입니다. 글쎄, 어떤 곳에서는 0.5 리터 병에 약 900 루블의 가격으로 시칠리아의 Limoncello (예 : Limoncello I Siciliani)를 찾을 수 있습니다.

마시는 방법

리몬첼로는 보통 아주 차갑게 마십니다. 또한 유리 잔조차도 냉동실에서 얼리는 경우가 많습니다. 이상적으로는 얇은 얼음으로 덮어야합니다. 또한 원하는 경우 음료 자체에 얼음을 추가할 수도 있습니다. 일반 키가 큰 작은 안경(또는 키가 작은 작은 안경)을 안경으로 사용할 수 있습니다. 리몬첼로는 식사 후에 소화제나 디저트로 제공되어야 합니다.

Limoncello는 순수한 형태로 섭취할 필요가 없다는 점을 덧붙일 가치가 있습니다. 다양한 칵테일과 제과에 추가할 수 있습니다(특히 Limoncello는 나폴리 럼 바바의 중요한 성분 중 하나입니다). 마지막으로 이탈리아인들은 아이스크림에 리몬첼로(Limoncello)를 추가하기도 합니다. 그 결과 매우 독창적인 디저트가 탄생합니다.

직접 만든 리몬첼로

이탈리아인들은 집에서도 리몬첼로를 준비합니다. 어렵지 않습니다. 러시아어를 포함하여 인터넷에서 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 어쨌든 러시아 상점에서 이 리큐어를 구입하는 것보다 저렴합니다. 아마도 유일한 문제는 정말로 향기롭고 좋은 레몬을 찾는 것일 겁니다.

미식 전문가들은 라벨에 "100% 천연 제품. 소렌토 레몬으로 제작"이라고 적힌 유명 생산자의 리큐어를 맛보기 위해 다양한 이탈리아 슈퍼마켓을 방문했습니다. 광고 약속을 이행한 브랜드는 무엇이며 어떤 브랜드가 있습니까? 우리는 지금 이것에 대해 그리고 훨씬 더 많은 것에 대해 말할 것입니다.

풍성한 저녁 식사 후 모든 이탈리아 선술집에서 고객에게 제공되는 전통적인 이탈리아 소화제인 리큐어는 신사 숙녀 여러분, "소렌토 반도의 일부를 이탈리아 전역(및 전 세계)의 가정에" 가져오는 "마케팅의 괴물"입니다.

현실을 직시하자: 이탈리아에는 미식가에게 더 좋은 리큐어가 있습니다. 다시 한번 생각해 봅시다. 리몬첼로는 최소한의 노력으로 만들 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 우리 각자는 인생에서 적어도 여러 번 슈퍼마켓에서 탁한 황색 향기로운 액체가 담긴 병 중 하나를 사고 싶은 유혹에 저항할 수 없었습니다.

이것이 바로 Dissapore 전문가들이 슈퍼마켓과 미니마켓 진열대에서 항상 찾을 수 있는 리큐어를 테스트하기로 결정한 이유입니다. 마트 상품 중에서 정말 좋은 상품을 찾는 게 아, 그 분들에게는 얼마나 어려웠는지 바로 말씀드리자면. 게다가, 경쟁 리큐어들 간의 차이가 매우 미미한 경우가 많았기 때문에 시음자들에게는 매우 어려운 일이었습니다. 물론, 재료는 간단합니다. 물, 레몬, 설탕이죠. 그럼에도 불구하고 여전히 차이점이 발견되었습니다.

그래서 여러분의 관심을 끌기 위해 이탈리아 슈퍼마켓에서 가장 흔한 것 중에서 선택된 최고의 리몬첼로 14개를 선택했습니다.

따라서 최종 선택에서 전문가들은 다음 브랜드를 맛보았습니다.

— 산타 마리아 알 몬테 - Limoncino Portofino

— Limoncello della scogliera 1 (bottiglia da 70 cl)

— Limoncello della scogliera 2 (bottiglietta da 33 cl)

— 리몬첼로 리베라

— I Tesori - Pam & Panorama

— 주류 리몬첼로 까르푸

— 리몬첼로 테레 디탈리아

— Limoncello della Costiera - Leanza

— 리몬치노 보테가

— 리몬체타 디 소렌토

— 주류 디 리모니 스푸사티 아말피타니

— 피오르 디 리몬첼로

평가 기준:

모습

향과 맛

테스트는 맹목적으로 진행되었으며 전문가들은 차가운 리몬첼로를 맛본 다음 동일한 제품을 실온에서 맛보았습니다.

#14 Liquore di limoni sfusati amalfitani (I)

결론: 탁한 노란색은 맛보는 사람이 특별히 좋아하지 않았으며, 향에 대해서도 마찬가지라고 말할 수 있으며, 이는 일반적인 의견에 따르면 제품의 품질이 그다지 높지 않다는 인상을 줍니다.

외관 : 매우 투명한 색상으로 원료 농도가 너무 높지 않음을 나타냅니다.

13위 리쿼르 리몬첼로 까르푸 (E)

일반적인 결론: 라벨로 판단하면 리큐어는 경쟁사인 "Limoncello della scogliera 1"과 동일한 공장에서 생산되지만 최종 제품은 우리에게 다르게 보였습니다.

외관: 투명하고 균일한 색상.

맛: 제품의 농도가 너무 걸쭉해서 입에 남는 맛이 너무 씁쓸합니다.

#12 리몬첼로 델라 코스티에라 - 레안자(여)

전반적인 의견: 알코올 함량이 높은 경쟁자 그룹에 적합합니다.

맛: 알코올의 매우 강한 맛으로 인해 리큐어를 맛보는 사람이 평가하기가 어렵습니다. 다른 경쟁자보다 맛이 더 신맛이납니다.

외관: 색 농도가 높은 담황색 음료입니다.

#11 리몬첼로 델라 스코글리에라 1(보티글리아 다 70 cl)(B)

일반 의견: 매우 묽은 농도와 매우 밝은 색상은 시음할 때 확인되지 않은 무표정한 성격을 지닌 제품을 연상시킵니다.

외관: 경쟁사보다 색상이 약간 더 옅습니다.

맛 : 기분 좋고 단맛이 적절하게 투여됩니다. 예를 들어, 폭 넓은 청중의 취향을 만족시키고 인기를 얻기에는 약간 강하다고 가정해 보겠습니다.

#10 리몬첼로 델라 스코글리에라 2(bottiglietta da 33 cl)(N)

일반 의견: 연한 색상과 매우 묽은 점도는 특징이 없는 제품에 잘 어울리는 징조입니다. 맛이 첫인상을 확증해준다.

외관: 레몬 주스를 연상시키는 매우 밝은 피부색.

미각: ​​가벼운 리몬첼로로 알코올 함량이 낮고 달콤한 맛이 납니다. 한마디로 마실만은 한데, 이 리몬첼로의 맛은 오리지널 제품을 접한 사람들에게는 큰 만족감을 주지 못한다.

9위 I Tesori – Pam & Panorama (D)

일반 의견: 리몬첼로는 상당히 풍부하고 자연스러운 색상과 훌륭한 향을 가지고 있지만 실제 소렌토 리큐어의 맛에 가깝습니다.

외관: 밝은 노란색, 다른 경쟁사보다 더 어둡고 채도가 높습니다.

맛: 설탕의 단맛이 점차 밝은 레몬 맛으로 변합니다.

8위 리몬치노 보테가(P)

총평: 제품은 꽤 괜찮지만, 가격과 매우 매력적인 포장을 고려하면 기대를 뛰어넘지는 않습니다.

외관: 노란색, "약간 너무 많은" 범주에 속하며 거의 발광합니다.

맛: 맛은 다른 경쟁업체와 다르며 약간 캐러멜화된 색조를 띠고 레몬 껍질의 약간 쓴맛이 있습니다.

#7 피오르 디 리몬첼로(M)

일반적인 의견 : 장르에서 크게 벗어나지 않고 매우 표준적인 취향을 지닌 제품입니다.

외관 : 색상도 표준입니다.

맛: 약간의 쓴맛이 남아 있지만 맛은 균형이 잡혀 있습니다.

#6 리몬치노 (H)

총평: 이 제품은 할인점 Lidl에서 구입했습니다. 가격은 매우 경쟁력이 있고 제품은 성실하지만 맛은 10에서 놀랍지 않습니다.

외관: 색상이 풍부하고 약간 흐릿함.

맛: 달콤한 맛은 별로 은은하지 않고 알코올이 지배적이지 않으며 레몬의 맛을 덮지 않습니다. 일반적으로 많은 분들이 좋아하실 수 있는 제품입니다.

#5 리몬세타 디 소렌토 (H)

일반적인 의견 : 리큐어의 색이 자연스럽지 않더라도 코에서는 레몬 냄새가 분명하게 느껴질 수 있습니다. 전체적으로 맛이 균형있고 자급자족합니다.

외관: 노란색, 약간 너무 밝음.

맛: 달콤한 맛, 클로닝되지 않고 인공 향이 없습니다.

#4 리몬세 (P)

일반적인 의견: 경쟁사 중에서 가장 유명한 브랜드입니다. 레시피는 맛이 좋고 쉽게(그리고 빠르게) 마실 수 있도록 명확하게 설계되었습니다. 전반적으로 리큐어는 가격 대비 품질 비율이 가장 좋은 경쟁자 중 하나로 판명되었습니다.

외관 : 레몬을 연상시키는 자연스러운 색상으로 경쟁사 중 최고 중 하나입니다.

맛: 향은 균형이 잡혀 있고 쾌적하며 약간 달콤하지만 클로킹되지는 않습니다. 하지만 전문가들은 레몬에서 더 강한 향이 날 것으로 예상했다.

#3 리몬첼로 테레 디탈리아(C)

총평: 개성이 있는 제품입니다. 가장 세련된 미식가를 만족시키지 못할 수도 있지만 확실히 매우 높은 품질의 소화제입니다.

외관 : 균일하고 자연스러운 레몬색입니다.

맛: 레몬 껍질의 쓴맛을 연상시키는 강한 향과 쓴맛이 강하고 맛있는 리몬첼로입니다.

#2 산타 마리아 알 몬테 - 리몬치노 포르토피노(A)

총평 : 우수한 가격 대비 품질로 전문가의 취향을 만족시킨 좋은 제품입니다.

외관: 클래식하고 자연스러운 색상.

맛 분석: 전체적인 맛은 매우 균형이 잡혀있습니다. 너무 강하지 않은 맛있는 소화제입니다.

#1 리몬첼로 리베라(L)

합의점: 마지막으로, 집에서 리몬첼로를 직접 만들지 않은 것에 대해 죄책감을 느끼지 않게 해주는 주요 소매업체의 제품입니다.

외관: 색상은 너무 어둡지 않고 투명도가 적당합니다.

맛: 너무 강하지 않고 매우 균형잡힌 맛이며 갓 수확한 레몬의 향이 뚜렷합니다.

이탈리아에는 리몬첼로를 생산하는 브랜드가 끝없이 많지만 그 중 진정한 품질의 제품을 만드는 브랜드는 극소수입니다. 그러므로 집에서 리몬첼로 만드는 법을 배워보는 것도 좋을 것 같습니다. 레시피 입력!