메추라기 알은 어린이 신체의 정상적인 발달, 수술 후 회복 및 다양한 질병을 위해 식단에 필요한식이 제품으로 간주됩니다. 알은 특징적인 어두운 반점이 있는 상당히 얇고 밝은 색의 껍질을 가지고 있습니다. 메추리알 한 개의 무게는 10~12g이다.

메추리알과 그 유익한 기능고대 이집트 시대부터 인류에게 알려졌습니다. 일본인들은 현대 사회에서 메추리알의 특성에 대해 연구를 진행했고, 메추리알의 효능에 관한 과학 논문이 출판되면서 메추리알은 세계적으로 유명해졌습니다.

메추리알 사용량 및 소비율

메추리알은 날것, 구운 것, 삶은 것, 튀겨서 섭취됩니다. 일일 섭취량은 사람의 나이에 따라 다릅니다. 따라서 1 ~ 3 세 어린이의 경우 일일 메추리 알 수는 1-2 개, 3 ~ 10 세-3 개, 10 ~ 18-4 개, 18 ~ 50 세-5입니다. -6개, 50세 이상 – 4~5개 계란 섭취의 효과는 매일 섭취한 지 2주 후에 나타납니다. 계란을 먹는 것은 체계적이어야합니다. 그렇지 않으면 예방이나 치료 효과가 없습니다.

날달걀을 먹는 것이 가장 좋다고 여겨지지만, 새의 건강과 그에 따른 달걀의 건강을 항상 확신할 수는 없습니다. 따라서 적절한 열처리를 통해 모든 제품의 안전성을 극대화할 수 있습니다. 유용한 물질. 따라서 계란을 요리하는 과정은 15분을 초과해서는 안 되며, 장시간 가열하면 모든 비타민과 아미노산이 파괴됩니다.

선택 및 보관

달걀 껍질이 손상되지 않은 경우 메추리알은 18~23°C 온도에서 30일, 3~7°C 온도에서 60일 동안 보관할 수 있습니다.

칼로리 함량

신선한 메추리알에는 168kcal이 들어 있습니다. 메추리알은 지방 함량이 높기 때문에 과체중인 사람은 적당량을 섭취해야 합니다.

100g당 영양가:

메추라기 알의 유용한 특성

영양소의 구성 및 존재

메추리알에는 비타민(B1, B2, PP), 미량 원소 및 거대 원소(철, 인, 칼륨, 코발트, 구리, 칼슘), 필수 아미노산(트레오닌, 티로신, 글리신, 라이소신, 히스티딘)을 포함한 많은 영양소가 포함되어 있습니다. .

메추라기 알의 주요 장점 중 하나는 사용에 대한 금기 사항이 없다는 것입니다. 6개월 된 어린이에게도 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.

메추라기 알은 위염 및 위장 궤양, 대사 및 소화 장애, 폐렴, 기관지염, 천식, 결핵, 혈압 변화, 빈혈, 심장병, 시력 기관 질환, 비뇨 생식기 질환, 담낭과 같은 질병의 치료에 사용됩니다. 그리고 췌장.

어린이의 식단에 메추라기 알이 있으면 정신 발달이 향상되고 기억력, 집중력이 향상되고 신경계 및 면역 체계가 강화됩니다. 계란을 먹는 것은 발육 부진 아동에게 특히 긍정적인 영향을 미칩니다. 임산부는 임신 병리의 발병을 예방하고 뼈와 치아 조직을 강화하며 면역력을 유지하기 위해 이 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 노인의 경우 메추라기 알은 만성 담낭염과 싸우고 혈액에서 과도한 콜레스테롤을 제거하며 혈관벽의 지방 플라크를 용해시키기 위해 처방됩니다.

또한 계란에 포함된 물질은 방사성 핵종의 결합 및 제거에 기여합니다. 이는 방사선 노출 위험이 높은 업무를 수행하는 사람들, 암과 싸우기 위해 화학요법을 받고 있는 사람들, 예를 들어 체르노빌 사고의 결과로 이미 방사선량을 받은 사람들에게 특히 중요합니다.

구루병, 저칼슘혈증 및 뼈 취약성을 예방하기 위해 메추라기 알 껍질을 기본으로 한 분말이 사용됩니다. 집에서 준비하려면 껍질이 필요합니다 날달걀 5분 동안 두 번 끓인 후 밤새 부어주세요 사과 식초, 찬물로 헹구고 말리고 커피 분쇄기 또는 절구로 갈아줍니다. 분말은 하루에 한 번, 1 tsp를 섭취해야합니다. 성인 및 0.5 tsp. 10세 미만의 어린이.

화장품에 사용

직접적인 목적 외에도 메추라기 알은 화장품에 사용되어 얼굴, 신체 및 머리카락의 강화 및 토닝 마스크를 준비합니다. 건성 피부의 경우 노른자 3개와 1큰술의 마스크를 사용할 수 있습니다. 엘. 식물성 기름. 혼합물을 잘 문지르고 마사지 동작으로 피부에 바르십시오. 마스크를 15~20분 동안 붙인 후 따뜻한 물로 헹구세요.

메추리 알의 꺾이지 않은 생 계란 흰자는 피지선의 과도한 활동과 기름진 광택에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이전 레이어가 건조됨에 따라 여러 레이어에 적용해야 합니다. 15분 후 마스크를 찬물로 씻어내야 합니다.

부서지기 쉽고 건조한 모발의 경우 메추리알 3~4개, 식물성 기름(100ml), 바람직하게는 올리브 오일, 액상 꿀(2큰술)을 기본으로 한 마스크를 준비할 수 있습니다. 믹서로 전체 혼합물을 잘 치고 머리카락 전체에 고르게 바릅니다. 그런 다음 플라스틱 캡과 따뜻한 수건으로 머리를 덮으십시오. 1시간 후 따뜻한 물과 샴푸로 마스크를 깨끗이 씻어내야 합니다.

요리 중

메추리알은 연회 요리, 샐러드를 장식하고 오믈렛과 마요네즈를 준비하기 위해 요리에 사용됩니다.

메추리알의 위험한 특성

큰 오해는 메추라기가 체온이 높기 때문에 살모넬라증에 감염되지 않는다는 것입니다. 그것은 신화이다. 다른 계란과 마찬가지로 가금류, 병원균 살모넬라에 감염 될 수 있으며 섭취하면 신체에 독성 중독이 발생할 수 있습니다.

계란을 과도하게 섭취하면 대부분이 소화되지 않기 때문에 위장 장애를 일으킬 수도 있습니다.

생메추리알을 마셔도 되나요?

야생에서 메추라기는 사냥꾼들 사이에서 항상 인기가 있습니다. 이 새들은 매우 맛있고 칼로리가 높은 고기를 가지고 있습니다. 그러나 한 세기 반 전에 사람들은 집에서 메추라기를 키우는 법을 배웠습니다. 이제는 수천 명의 개인이 동시에 자라는 전체 단지가 만들어지고 있습니다. 가금류 고기뿐만 아니라 달걀도 먹습니다. 많은 사람들은 이 제품이 닭고기 달걀보다 훨씬 건강하다고 주장합니다. 과학자들과 의사들은 이에 대해 뭐라고 말합니까?

메추리알의 성분과 영양가

영양가 100 그램:

• 칼로리 함량 : 168kcal
• 단백질: 11.9g
• 지방 : 13.1g
• 탄수화물: 0.6g

• 물: 73.2g
• 포화 지방산: 3.7g
• 콜레스테롤: 600mg
• 단당류 및 이당류: 0.6g
• 재 : 1.2g

다량 영양소:

• 칼슘: 54mg
• 마그네슘: 32mg
• 나트륨: 115mg
• 칼륨: 144mg
• 인: 218mg
• 염소: 147mg
• 유황: 124mg

비타민:

• 비타민 A: 0.47mg
• 비타민 PP: 0.3mg
• 베타카로틴: 0.08mg
• 비타민 A(VE): 483mcg
• 비타민 B1(티아민): 0.11mg
• 비타민 B2(리보플라빈): 0.65mg
• 비타민 B6(피리독신): 0.12mg
• 비타민 B9(엽산): 5.6mcg
• 비타민 E(TE): 0.9mg
• 비타민 PP(니아신 상당): 3.1mg
• 콜린: 507mg

미량원소:

• 철분: 3.2mg
• 구리: 112mcg
• 망간: 0.03mg
• 크롬: 14mcg
• 몰리브덴: 2mcg
• 코발트: 14mcg

문제의 제품에는 신체의 정상적인 기능에 매우 필요한 인, 나트륨 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 그리고 이 소형 계란에는 비타민 B, 비타민 A 및 다양한 미네랄이 모두 포함되어 있습니다.

메추라기 알의 칼로리 함량에 대해 이야기하면 제품 100g 당 168Kcal이지만 동시에이 제품은 자신의 모습을보고 싶은 사람들의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

메추리알의 장점

문제의 제품의 효능에 대한 기록은 이집트의 고대 파피루스에서 발견되었으며, 일본인은 이를 일일 메뉴에 포함하고, 중국인 치료사는 이를 업무에 사용합니다. 메추라기 알의 풍부한 구성으로 판단하면 비타민과 미네랄의 보고라고 자신있게 말할 수 있습니다. 현대 의사들은 문제의 제품의 이점을 명확하게 강조합니다.:

• 네일 플라스틱의 구조를 개선합니다 - 깨지거나 벗겨지는 것을 멈추고 획득합니다. 건강한 색표면이 매우 매끄러워요.
• 모발의 모양에 영향을 주고 탈모를 예방합니다.
• 기억력과 집중력 향상 - 일본의 메추리알이 ​​어린 아이들을 위한 메뉴에 포함되어 있는 것은 아무것도 아닙니다. 따라서 학습 능력이 향상됩니다.
• – 자주 아픈 사람들이 메추리알을 섭취하면 전반적인 건강이 크게 향상되고 질병의 빈도가 감소합니다.
• 소화 시스템, 특히 위와 장의 기능을 정상화/안정화합니다.
• 신경계의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

또한 메추라기 알은 효능을 크게 증가시킬 수 있습니다. 독일인들은 오랫동안 이것을 알고 있었기 때문에 50세 이상 정기적으로 섭취합니다. 그러나 발기 부전이나 사정 장애를 진단했다면 메추리 알만으로는 할 수 없으며 약물 치료가 필요하다는 점을 분명히 할 가치가 있습니다. 문제의 제품은 이러한 병리를 예방하는 역할만 합니다.

메추리알의 손상

해당 제품에 대한 적극적인 홍보에도 불구하고 신체에 해를 끼칠 수도 있다는 점을 기억할 필요가 있다.

첫째, 간 질환이 있는 사람은 메추리알에 휩쓸려서는 안 됩니다. 제품을 완전히 포기해서는 안 되며, 일주일에 3개, 완화 기간 동안에만 사용을 제한해야 합니다.

둘째, 죽상경화증이 확립된 경우 메뉴에서 문제의 제품의 양을 제한해야 합니다. 완전히 거부할 수 있지만 계란을 너무 좋아한다면 일주일에 3번, 1개 이하로 이 즐거움을 누리십시오.

그리고 사람이 완전히 건강하더라도 다량의 메추리 알을 먹으면 해로울 수 있으며 알레르기가 발생하고 소화 장애가 발생할 수 있습니다.

메모:메추라기 알의 유통 기한을 조절하는 것은 매우 중요합니다. 10도 이하의 온도에서 보관하면 최대 3개월 동안 유익한 특성을 유지합니다. 그러나 문제의 제품에 대한 보관 규칙을 위반하면 이 기간이 7일로 크게 단축됩니다.

닭고기와 메추리알 - 차이점은 무엇입니까?

많은 사람들은 메추리알에 비해 닭고기 달걀은 몸에 거의 쓸모가 없다고 주장합니다. 실제로는 그렇지 않습니다. 최소한의 비교 작업만 수행하면 됩니다.

닭고기 달걀	메추리알
단백질 함량은 12.7g, 칼로리 함량은 제품 100g당 157Kcal이다.	단백질 함량 11.9g, 칼로리 함량 - 제품 100g당 168Kcal.
더 많은 양의 나트륨과 칼슘을 함유하고 있습니다.	철분과 마그네슘 함량이 높은 것이 특징입니다.
이 구성에는 비타민 B (전체 라인), A, PP가 포함되어 있습니다.	이 구성에는 닭고기 달걀에 내재 된 모든 비타민이 포함되어 있지만 양적으로는 28 % 더 많습니다.
껍질은 팅크를 준비하는 데 사용됩니다. 뼈, 머리카락 및 손톱을 강화합니다.	껍질 팅크에는 다량의 칼슘이 함유되어 있을 뿐만 아니라 미네랄도 포함되어 있습니다. 이것이 계란에 얼룩덜룩한 색을 주는 이유입니다.
심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 3세 미만의 어린이에게는 삶은 단백질을 제공하지 않는 것이 좋습니다.	그들은 알레르기를 거의 유발하지 않으며 어린 아이들에게 먹이를주기 위해 고안되었습니다.
살모넬라균에 감염될 수 있으므로 생으로 먹는 것은 권장되지 않습니다.	살모넬라증 감염을 유발하지 않으며 어린이도 생으로 안전하게 섭취할 수 있습니다.

물론, 정보가 거의 없는 이 표에서도 메추리알은 닭고기 달걀보다 영양가가 더 우수하다는 생각을 갖게 합니다. 그러나 이것이 후자를 무시해야 함을 의미하지는 않습니다. 닭고기 달걀은 확실히 신체에 유익할 것입니다.

부엌에서 메추리알을 활용하는 방법

문제의 제품은 생으로 마실 수 있습니다. 맛있고 건강합니다. 그러나 문제의 제품은 많은 요리를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다. 떡갈비, 아침 식사로 토스트가 준비됩니다. 메추리알 두 개를 추가하면 클래식 샐러드토마토와 오이는 요리에 칼로리를 추가합니다.

메추리알을 먹는 데 금기 사항은 없지만 몇 가지 제한 사항이 있습니다. 그리고 권장 사항을 엄격히 준수한다면 문제의 제품을 메뉴에 도입하면 탁월한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

러시아에서 오랜 시간 메추리알진미로 간주되어 축제 및 특별 행사에만 요리를 준비하는 데 사용되었습니다. 하지만 이 제품은 천년이 넘는 세월 동안 알려져 왔습니다. 요리 조리법그의 언급이 고대 이집트, 중국 승려들은 의학에서 계란을 사용하기 시작했습니다.

시간이 지남에 따라 더 많은 가축화 된 메추라기가 사육되어 큰 알을 낳을 수 있었으며 오늘날 대형 슈퍼마켓에서 자유롭게 판매되고 특이한 것으로 미식가들의 관심을 끌고 있습니다. 모습: 미니어처 사이즈와 얼룩무늬 쉘 컬러. 메추리알이 ​​그토록 유익한 이유는 무엇입니까?

메추리알의 화학적 조성

메추리알이 ​​있음에도 불구하고 5-6배닭고기보다 적고 신체에 유익한 동일한 양의 물질이 포함되어 있습니다.

연구에 따르면 이 제품이 더 우수한 것으로 나타났습니다. 닭고기 달걀칼륨 함량에 따라 5 회, 철 - 이상 4 , 비타민 B – 거의 2 배. 인이 다량 함유되어 있다는 점도 주목할 만합니다. (225mg)그리고 나트륨 (142mg).

메추리알의 영양가 100 그램제품:

계란 하나의 무게는 평균입니다 13-18g, 쉽게 소화 가능한 단백질과 많은 필수 산을 함유하고 있어 건강한 식단에 유용합니다.

메추라기 알의 유용하고 약용 특성

계란을 섭취할 때 부인할 수 없는 이점은 살모넬라증 감염의 관점에서 볼 때 계란이 거의 완벽하게 안전하다는 것입니다. 사실 새의 체온은 43 °C, 병원성 미생물의 활동 임계 값은 40°C, 이는 항생제 및 각종 사료첨가제 사용의 부적절함을 설명하고 제품을 더욱 건강하게 만듭니다.

계란을 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 아미노산, 탄수화물, 지방 및 신진 대사 개선;
• 신경계 기능의 정상화;
• 소화 시스템의 기능 장애 제거;
• 아동 신체의 조화로운 발달;
• 망막 강화 및 시력 회복;
• 효소 복합체의 활성화 및 항체 생산;
• 심혈관 시스템의 기능 개선;
• 심박수 정상화;
• 신경근 활동 조절 및 근육 약화 감소;
• 뼈, 치아, 머리카락 및 손톱 강화;
• 뇌 활동 개선;
• 조혈 과정 및 혈액 응고의 정상화;
• 헤모글로빈 증가;
• 남성의 효능 개선;
• 호흡기 및 비뇨 생식기 기능의 정상화;
• 면역체계 강화;
• 내분비선 기능 개선;
• 신체 조직의 재생 능력을 증가시킵니다.

이 조성물에 포함된 물질과 미네랄은 알레르기 반응을 줄이고 피로를 제거하며 우울증 증후군을 줄이고 중추 신경계의 과도한 흥분 과정을 억제하며 메추라기 알의 유익한 특성을 특히 인상적으로 만듭니다.

건강하고식이 영양에 적용

제품에 포함된 성분은 소화 과정을 보다 성공적으로 자극하는 데 도움이 됩니다. 노폐물과 독소 제거에 도움, 장내 미생물을 개선하고 소화 효소 복합체의 활동을 복원합니다. 테이블에 메추라기 알이 있으면 독소와 방사성 핵종의 성공적인 제거에 영향을 미칩니다. 아시다시피 좋은 장 기능은 날씬한 몸매를 위한 첫 번째 단계입니다.

메추라기 알은 어떻게 준비되며 무엇과 함께 사용됩니까?

계란은 가능한 모든 가공 방법으로 소비됩니다.

• 치즈;
• 볶은 것;
• 삶은 것;

• 구운 것;
• 절인.

여러 나라의 요리가 당신을 기쁘게 할 수 있습니다 많은 요리법이 제품에는 제과 및 밀가루 제품, 그러나 최소한의 동반 구성 요소와 함께 사용하는 것이 더 합리적입니다.

샐러드와 메인 코스를 준비할 때 계란을 가벼운 성분:

• (파슬리, 딜, 밤색, 루콜라);
• ( , ( , ), );
• 저지방 치즈 또는 페타 치즈;
• 시리얼;
• 다이어트빵.

또한 일부는 저지방 올리브와 결합됩니다. 요리를 할 때 사워 크림이나 사워 크림을 선호하십시오. 마요네즈를 사용하지 마십시오. 맛이 손상되고 요리의 칼로리가 매우 높아집니다.

이 제품은 배고픔을 잘 충족시키고 영양을 공급하며 에너지로 포화시킵니다. 귀중한 단백질 함량이 높기 때문에 메추라기 알은 스포츠 영양에 사용됩니다.

소비기준

계란 1개가 들어있어요 20~25%~에서 일일 기준콜레스테롤이므로 이 제품의 사용에는 여러 가지 제한이 있습니다.

메추리알을 어떻게, 얼마나 복용해야 합니까?

성인은 하루에 계란 2개 이상을 허용하지 않으며, 제품이 식단에 지속적으로 포함되지 않는 경우 단일 복용량을 조정할 수 있습니다.

임산부 및 수유부메추라기의 노폐물은 소량으로 태아의 조화로운 발달과 수유 과정을 향상시키는 데 유용하기 때문에 동일한 원칙에 따라 섭취하는 것이 좋습니다.

닭고기 달걀, 생선 또는 해산물에 알레르기가 있는 어린이의 경우 5세부터 일주일에 두 개의 달걀부터 시작하여 식단에 달걀을 도입합니다. 건강에 불쾌하고 위험한 결과를 피하기 위해 아이에게 열처리된 달걀을 주는 것이 중요합니다.

유해하고 가능한 부작용

메추리알은 다음을 위한 제품입니다. 98% 저자극성, 나머지 2%는 개인의 편협함 때문입니다. 하지만 여전히 조심스럽게 사용에 접근해야 하는 사람들이 있습니다.

• 죽상동맥경화증으로 고통받는 사람들;
• 혈중 콜레스테롤이 높은 경우;
• 간과 담낭의 만성적이고 심각한 질병이 있습니다.

닭고기 달걀보다 메추라기 알 남용으로 인한 부정적인 결과가 적으며 과식하는 경우 관찰할 수 있습니다.

화학조성 및 영양분석

영양가 및 화학 성분 "메추리알".

표는 식용 부분 100g당 영양 성분(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄)을 보여줍니다.

영양소	수량	표준**	100g 기준의 %	100kcal 기준의 %	100% 정상
칼로리 함량	168kcal	1684kcal	10%	6%	1002g
다람쥐	11.9g	76g	15.7%	9.3%	639g
지방	13.1g	56g	23.4%	13.9%	427g
탄수화물	0.6g	219g	0.3%	0.2%	36500g
물	73.2g	2273g	3.2%	1.9%	3105g
금연 건강 증진 협회	1.2g	~
비타민
비타민 A, RE	483mcg	900mcg	53.7%	32%	186g
레티놀	0.47mg	~
베타 카로틴	0.08mg	5mg	1.6%	1%	6250g
비타민 B1, 티아민	0.11mg	1.5mg	7.3%	4.3%	1364g
비타민 B2, 리보플라빈	0.65mg	1.8mg	36.1%	21.5%	277g
비타민 B4, 콜린	507mg	500mg	101.4%	60.4%	99g
비타민 B5, 판토텐산	1.761mg	5mg	35.2%	21%	284g
비타민 B6, 피리독신	0.12mg	2mg	6%	3.6%	1667g
비타민 B9, 엽산	5.6mcg	400mcg	1.4%	0.8%	7143g
비타민 B12, 코발라민	1.58mcg	3mcg	52.7%	31.4%	190g
비타민D, 칼시페롤	1.4mcg	10mcg	14%	8.3%	714g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE	0.9mg	15mg	6%	3.6%	1667g
비타민K, 필로퀴논	0.3mcg	120mcg	0.3%	0.2%	40000g
비타민 RR, NE	3.1mg	20mg	15.5%	9.2%	645g
니아신	0.3mg	~
다량 영양소
칼륨, K	144mg	2500mg	5.8%	3.5%	1736년
칼슘, Ca	54mg	1000mg	5.4%	3.2%	1852년
마그네슘, Mg	32mg	400mg	8%	4.8%	1250g
나트륨, Na	115mg	1300mg	8.8%	5.2%	1130g
세라, 에스	124mg	1000mg	12.4%	7.4%	806g
인, 박사	218mg	800mg	27.3%	16.3%	367g
염소, Cl	147mg	2300mg	6.4%	3.8%	1565g
미량원소
철, 철	3.2mg	18mg	17.8%	10.6%	563g
코발트, 콜로라도	14mcg	10mcg	140%	83.3%	71g
망간, Mn	0.03mg	2mg	1.5%	0.9%	6667g
구리, Cu	110mcg	1000mcg	11%	6.5%	909g
몰리브덴, 미주리	2mcg	70mcg	2.9%	1.7%	3500g
셀레늄, Se	32mcg	55mcg	58.2%	34.6%	172g
크롬, Cr	14mcg	50mcg	28%	16.7%	357g
아연, Zn	1.47mg	12mg	12.3%	7.3%	816g
소화 가능한 탄수화물
단당류와 이당류(설탕)	0.6g	최대 100g
필수 아미노산
아르기닌*	0.66g	~
발린	0.88g	~
히스티딘*	0.29g	~
이소류신	0.53g	~
류신	1.03g	~
라이신	0.89g	~
메티오닌	0.38g	~
메티오닌 + 시스테인	0.6g	~
트레오닌	0.61g	~
트립토판	0.17g	~
페닐알라닌	0.63g	~
페닐알라닌+티로신	1.12g	~
비필수 아미노산
알라닌	0.62g	~
아스파르트산	1.06g	~
글리신	0.39g	~
글루탐산	1.67g	~
프롤린	0.39g	~
카나리아	0.9g	~
티로신	0.49g	~
시스테인	0.23g	~
스테롤 (스테롤)
콜레스테롤	600mg	최대 300mg
포화지방산
포화지방산	3.7g	최대 18.7g
14:0 미리스티노바야	0.07g	~
15:0 펜타데칸	0.02g	~
16:0 팔미티나야	2.31g	~
17:0 마가린	0.05g	~
18:0 스테아르산	1.23g	~
단일불포화지방산	5.54g	최소 16.8g	33%	19.6%
16:1 팔미톨레산	0.74g	~
17:1 헵타데센	0.03g	~
18:1 올레산(오메가-9)	7.75g	~
20:1 가돌레익(오메가-9)	0.02g	~
다중불포화지방산	1.12g	11.2~20.6g	10%	6%
18:2 리놀레바야	0.95g	~
18:3 리놀렌산	0.06g	~
20:4 아라키돈	0.11g	~
오메가-3 지방산	0.06g	0.9~3.7g	6.7%	4%
오메가-6 지방산	1.06g	4.7~16.8g	22.6%	13.5%

에너지 가치 메추리알 168kcal입니다.

• 개 = 9g(15.1kcal)

주요 출처: Skurikhin I.M. 기타 식품의 화학적 조성. .

** 이 표는 성인의 평균 비타민과 미네랄 수치를 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 기준을 알고 싶다면 My Healthy Diet 앱을 사용하세요.

제품 계산기

영양가

1회 제공량(g)

영양 균형

대부분의 식품에는 모든 범위의 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 그러므로 신체의 비타민과 미네랄 요구를 충족시키기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

제품 칼로리 분석

BZHU의 칼로리 비율

단백질, 지방, 탄수화물의 비율:

칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품이나 식단이 건강한 영양 기준 또는 요구 사항을 얼마나 충족하는지 이해할 수 있습니다. 특정 다이어트. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 칼로리의 10~12%가 단백질, 30%가 지방, 58~60%가 탄수화물에서 나올 것을 권장합니다. Atkins 다이어트는 낮은 탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.

받는 에너지보다 더 많은 에너지가 소비되면 신체는 저장된 지방을 사용하기 시작하고 체중이 감소합니다.

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메추리알의 유용한 특성

메추리알비타민 A - 53.7%, 비타민 B2 - 36.1%, 콜린 - 101.4%, 비타민 B5 - 35.2%, 비타민 B12 - 52.7%, 비타민 D - 14%, 비타민 PP - 15.5%, 인과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. - 27.3%, 철 - 17.8%, 코발트 - 140%, 구리 - 11%, 셀레늄 - 58.2%, 크롬 - 28%, 아연 - 12.3%

메추리알의 장점은 무엇입니까?

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부와 눈 건강, 면역력 유지를 담당합니다.
• 비타민 B2산화 환원 반응에 참여하여 시각 분석기의 색상 감도와 암순응을 높이는 데 도움이 됩니다. 비타민 B2 섭취가 부족하면 피부, 점막 상태가 손상되고 빛과 황혼의 시력이 손상됩니다.
• 콜린레시틴의 일부이며 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하며 유리 메틸기의 공급원이며 지방성 인자로 작용합니다.
• 비타민 B5단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬, 헤모글로빈의 합성에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하며 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상될 수 있습니다.
• 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 연결된 비타민입니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍이 발생하고 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
• 비타민 D칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 조직의 광물화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈의 칼슘과 인 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈회가 증가하여 골다공증 발병 위험이 높아집니다.
• 비타민 PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 철효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자와 산소의 수송에 참여하고 산화 환원 반응의 발생과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근병증, 위축성 위염을 유발합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
• 구리산화 환원 활성을 갖고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부로 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성의 장애와 결합 조직 이형성증의 발생으로 나타납니다.
• 셀렌-인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 카신-벡병(관절, 척추 및 사지의 다발성 기형을 동반한 골관절염), 케샨병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈전증을 유발합니다.
• 크롬혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 포도당 내성 감소로 이어집니다.
• 아연 300개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정과 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형의 존재로 이어집니다. 최근 몇 년간의 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여할 수 있는 능력이 있는 것으로 나타났습니다.

아직도 숨어있다

가장 완벽한 가이드 건강한 제품부록에서 볼 수 있습니다. 식품의 속성 집합은 필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구를 충족시킵니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물 모두의 식단에 소량이 필요한 유기 물질입니다. 비타민 합성은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 사람의 일일 비타민 요구량은 몇 밀리그램 또는 마이크로그램에 불과합니다. 무기물과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 불안정하며 요리나 식품 가공 중에 "손실"됩니다.

메추리알은 인기 상품이다. 요리에 자주 사용되는데, 식이 영양또는 건강 목적으로. 이것은 또한 신체에 대한 이점으로 설명됩니다.

작은 크기에도 불구하고 유익한 비타민, 미네랄, 거대 및 미량 원소의 풍부한 공급원입니다.

메추리알의 화학적 조성

메추리알은 일반 계란보다 크기가 훨씬 작습니다. 한 알의 무게는 9-18g입니다 (메추라기 품종에 따라 다름).

메추리알에는 다음이 포함되어 있습니다:

메추라기 알과 닭고기 달걀의 구성을 비교하면 영양소 함량 측면에서 전자가 더 풍부해질 것입니다. 예를 들어, 비타민 A는 3배, 철분은 8배 더 많이 함유되어 있습니다.

제품의 영양가

메추리알의 영양가는 상당히 높습니다. 제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 12g;
• 지방 - 13 gr.;
• 탄수화물 - 0.6g..

메추리알의 칼로리 함량

닭고기 달걀에 비해 메추리 알의 칼로리 함량이 약간 높습니다. 제품 100g당 168칼로리입니다.

그러나 계란의 작은 크기를 고려하면 접시 전체의 칼로리 함량이 낮습니다. 예를 들어 계란 5개에는 약 75~80칼로리가 포함됩니다.

제품의 이중 혜택

단백질과 노른자는 유익할 뿐만 아니라 가루로 만들어 비타민 보충제로도 사용되는 것으로 밝혀졌습니다.

메추리알 껍질의 구성에는 껍질 전체 중량의 90%를 차지하는 탄산칼슘과 많은 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

껍질은 성장하는 어린이의 신체뿐만 아니라 골다공증, 구루병 또는 빈혈에도 매우 유용합니다. 껍질은 또한 건강한 머리카락, 손톱, 치아를 위한 훌륭한 보충제입니다.

분말을 준비하려면 껍질을 물에 넣고 약 7~8분 동안 끓입니다. 그런 다음 물을 빼고 껍질을 헹구고 7-8 분 동안 다시 끓여야합니다. 그런 다음 막자사발이나 커피 분쇄기에서 건조하고 분쇄합니다.

메추라기 알의 유용한 특성

이 제품은 거의 보편적입니다. 성인과 어린이 모두에게 유용하며 알레르기나 식이요법이 필요한 경우에도 사용할 수 있습니다. 메추라기 알의 구성으로 인해 사용의 이점은 엄청납니다.

• 면역 체계가 강화되고 신체의 전반적인 상태가 좋아집니다. 회복 및 회복 기간 동안 메추리알을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 고혈압 및 심혈관 질환도 제품 섭취에 대한 지표입니다. 비타민과 미네랄 덕분에 혈관이 강화되고 심장 기능이 향상됩니다.
• 메추리알을 식단에 포함시키면 근골격계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 이는 특히 어린이와 노인에게 유용합니다.
• 닭고기 달걀에 알레르기가 있는 경우 메추리알로 대체할 수 있습니다(개인적인 편협한 경우 제외). 이것은 식단을 풍부하고 건강하게 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
• 신체가 지치거나 스트레스(육체 노동, 스트레스)가 증가할 때 메추리알은 건강을 해치지 않고 신체를 지탱하는 데 도움이 됩니다.
• 메추리알에 함유된 리소자임은 천연 방부제입니다. 이 특성은 신체의 다양한 염증 과정을 돕습니다.
• 구성의 일부인 티로신은 세포 재생을 촉진합니다. 이 속성은 피부 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 기억력과 집중력 향상에 도움이 됩니다.
• 메추라기 알은 종종 식단에 포함됩니다. 그들은 영양가 있고 건강합니다. 그들은 몸에 잘 흡수되고 체중 감소를 촉진합니다.

어린이를 위한 혜택

이 제품을 어린이 식단에 포함시키는 것이 필수적입니다. 화학물질에는 비타민, 미네랄, 단백질이 포함되어 있습니다. 메추라기 알의 구성은 신체의 뼈와 근육 조직 형성을 돕고 면역력, 집중력 및 정보 흡수 능력에 유익한 영향을 미칩니다.

메추리알은 알레르기, 각종 피부염 및 염증으로 고통받는 어린이에게 필요합니다.

하루에 1~2개의 계란이면 면역력을 유지하기에 충분합니다. 동시에 감기에 걸릴 위험도 2~3배 감소합니다.

여성 식단에서 메추리알의 장점

비타민과 미네랄(특히 항산화제인 비타민 A와 E)의 존재는 암 예방에 도움이 됩니다.

또한 신경계에 유익한 효과가 있고 스트레스에 대한 민감성이 감소합니다.

메추라기 알은 임신과 모유 수유 중에 특히 유용합니다. 임신이 더 원활하고 쉬워지며 치아와 머리카락이 좋은 상태로 보존되고 중독 증상이 감소합니다. 여성은 또한 건강한 호르몬 수준을 유지합니다.

메추리알은 피부와 모발 관리에도 사용됩니다. 그들은 마스크와 다양한 영양 혼합물에 포함되어 있습니다.

남성을 위한 메추리알의 장점

제품을 꾸준히 사용하면 신체 강화와 면역력 강화에 도움이 됩니다. 운동을 좋아하거나 신체 활동이 많은 남성에게 적합한 제품입니다. 풍부한 구성은 근육 조직의 형성을 촉진합니다.

또한 신체의 회복 능력도 증가합니다.

심혈관 시스템이 점차 강화되고 신진대사와 조혈 과정이 개선됩니다.

메추리알 먹는 방법

사용하기 전에 흐르는 물에 계란을 철저히 헹구십시오. 아니면 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 특히 원시로 사용되는 경우. 이렇게 하면 달걀 껍질에 있는 병원성 미생물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 조치는 계란 자체와 껍질을 사용할 때 모두 필요합니다.

껍질은 매우 약해서 청소할 때 삶은 계란작은 조각이 종종 나타날 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 특수 가위를 사용합니다. 계란의 아래쪽 부분을 잡아서 고정하고 위쪽 부분을 간단히 잘라낼 수 있습니다.

끓일 때 시간을 조절해야합니다. 반숙 계란은 1~2분, 완숙 계란은 4분 정도 소요됩니다.

기간이 짧을수록 열처리, 제품에 더 많은 혜택이 유지됩니다. 메추리알의 노른자에는 중요한 물질이 많이 들어있습니다. 따라서 노른자가 흐르는 계란을 권장합니다.

요리에 사용

메추리알은 요리에 꽤 널리 사용됩니다. 그들은 삶아서 절이고 베이킹에 사용하고 샐러드에 포함합니다.

밝은 노른자를 곁들인 작은 계란은 어떤 요리에도 완벽하게 장식됩니다.

식이 영양에 사용

제품을 생으로 섭취하면 가장 큰 이점을 얻을 수 있습니다. 또는 가벼운 열처리 후. 예를 들어 30초 동안 끓일 수 있습니다. 이 준비 방법은 메추리 알의 비타민과 미네랄 양을 실질적으로 변화시키지 않습니다.

제품 사용 제한

메추리알의 비타민이 풍부한 구성에도 불구하고 이 제품의 사용에는 제한이 있습니다. 일일 복용량은 개인의 나이와 상태에 따라 다릅니다.

이 제품은 소량부터 시작하여 점차적으로 식단에 도입해야 합니다. 일일 허용량의 절반부터 시작해야 합니다. 기분에 따라 양을 점차 늘릴 수 있습니다.

몸의 상태는 아주 빨리 좋아집니다. 10~14일 후에 첫 번째 변화가 눈에 띄게 나타날 수 있습니다.

유통 기한 및 보관 조건

GOST에 따르면 메추라기 알은 다음과 같이 나뉩니다.

• 유통 기한이 11 일인식이 제품;
• 30일 이내에 섭취할 수 있는 캔틴.

모든 계란은 첫날에 포장됩니다. 식이제품에는 포장 날짜를 나타내는 문자 "D"가 표시되어 있습니다. 11일 후에는 식용 계란이 식용 계란이 됩니다.

메추리알은 약 +8°C의 온도, 공기 습도 75~80%에서 보관해야 합니다.

메추라기 알에 대해 알아야 할 추가 사항

메추리알을 식단에 포함시키기 전에 이에 대한 몇 가지 사실을 알아야 합니다.

• 날달걀을 먹는 것은 완전한 안전 조건에서만 가능합니다. 이를 위해서는 신뢰할 수 있는 판매자로부터 제품을 구입하고 위생 규칙을 준수해야 합니다. 사용하기 전에 껍질을 깨끗이 씻어야 하며, 유통기한을 항상 확인하세요.
• 메추리알에는 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 그런데 이런 콜레스테롤을 건강하다고 합니다. 신체에 잘 흡수되고 신체의 생화학적 과정에 참여하며 혈관을 막지 않습니다.
• 메추리알은 저칼로리 식품이 아닙니다. 콜린 덕분에 다이어트에 들어갑니다. 지방 대사를 확립하는 데 도움이됩니다. 비타민 덕분에 안정적인 감정 상태가 유지됩니다. 하지만 아시다시피 스트레스는 신진대사에 나쁜 영향을 미치고, 이는 몸매에도 영향을 미칩니다.