나는 절인 포도가 매우 맛있는 진미라고 즉시 말하고 싶습니다. 고기를위한 매운 전채와 흥미로운 디저트가 될 수 있습니다. 이 조리법에 따른 포도 절임은 매우 간단합니다. 집에서 준비하는 데 특별한 기술과 시간이 필요하지 않습니다.

절인 포도를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 포도 - 2kg;

- 물 - 5 잔;

- 설탕 - 500g;

- 식초 5% - 100ml;

- 카네이션 - 10 개;

- 계피 - 1g

다육하고 단단한 열매가 있는 포도를 선택하십시오. 너무 익은 과일은 좋지 않습니다. 이 양의 제품은 공작물 3 리터 병 하나에 충분합니다.

이 포도 준비는 전체 송이와 개별 열매로 만들 수 있습니다. 열매만 피클하려면 가위로 브러시에서 열매를 분리해야 합니다.

겨울에 포도를 절이는 법.

포도는 분류하고, 씻어서 말리고, 병에 넣고 뜨거운 마리네이드를 첨가해야 합니다.

포도 매리 네이드를 준비하려면 에나멜 팬에 물을 넣고 정향과 계피를 넣고 10 분 동안 모든 것을 끓여야합니다.

그런 다음 설탕을 넣고 다시 끓입니다.

열을 끄고 매리 네이드를 몇 분 동안 그대로두고 식초를 부어 포도를 저어 항아리에 붓습니다.

매리 네이드로 이미 채워진 포도가 든 은행은 뚜껑으로 덮여 있고 50도까지 가열 된 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 따라서 은행은 90도의 온도에서 살균됩니다. 물론, 이 목적을 위한 물 냄비는 불에 켜져 있어야 합니다.

30분 정도 살균 과정을 거친 후 재빨리 병을 말아서 뚜껑이 제대로 잠겼는지 확인해야 합니다. 그게 다야!

항아리에 절인 포도는 완벽하게 저장되며 겨울에는 달고 달지 않은 요리의 전채와 장식으로 사용할 수 있습니다. 또한 겨울 샐러드의 맛있는 구성 요소로 적합합니다.

수확철이 거의 끝나가고 있습니다. 화려한 마지막 화음으로 겉보기에 평범한 베리 - 포도에서 다소 특이한 준비로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 것을 제안합니다. 진미 포도 한 병만으로도 비타민 공급을 보충하고 색다른 맛으로 당신을 놀라게 하고 심지어 기운을 북돋아 줄 것입니다.

포도 주스는 비타민, 유기산, 설탕, 펙틴, 미네랄 염의 대체할 수 없는 공급원입니다. 그것은 장의 기능에 유익한 효과가 있으며 상당한 육체 노동 후에 힘을 회복하는 데 도움이됩니다. 포도는 신선할 뿐만 아니라 통조림으로도 사용하는 데 유용합니다. 또한 포도 주스, 잼 및 젤리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 진미입니다.

포도 블랭크를 준비하는 데 복잡한 것은 없으며 가장 중요한 것은 조리법을 따르고 고품질 원료를 사용하는 것입니다. 베리는 신선하고 잘 익고(레시피에 달리 명시되지 않는 한) 부패의 흔적이 없어야 합니다.

• 포도 - 1kg;
• 설탕 - 800g;
• 물 - 300g;
• 구연산 - 칼 끝에;
• 바닐린 - 칼 끝에.

레시피:

1. 포도는 분류되어 버릇없는 열매를 모두 도려내고 씻어서 소쿠리에 던져 과도한 물을 배출합니다.
2. 1분 동안 포도는 끓는 물에 담근 다음 즉시 2 분 동안 담근다. 찬물에 담근다. 물을 다시 빼내십시오.
3. 시럽은 물과 설탕으로 만들어지며 물을 끓여서 설탕을 녹입니다.
4. 포도를 뜨거운 설탕 시럽에 넣고 즉시 열에서 제거하고 6 시간 동안 따로 보관합니다.
5. 지정된 시간이 지나면 설탕 시럽에 포도를 넣은 요리를 작은 불에 올려 끓인 다음 10 분 동안 끓여서 자주 저어주는 것을 잊지 않고 다시 8 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 그런 다음 다시 10분 동안 끓이고 다시 8시간 동안 따로 보관합니다.
7. 10 분 동안 다시 끓여서 구연산, 바닐린을 넣고 열에서 제거하십시오.
8. 아직 뜨거울 때 잼을 준비된 멸균 용기에 포장하고 말아 올립니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 3kg;
• 설탕 - 200g;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭.

레시피:

1. 흐르는 물에 포도를 씻은 다음 소쿠리에 던져 여분의 물을 빼냅니다.
2. 고기 분쇄기를 통과하십시오.
3. 결과 포도 퓌레는 체를 통해 갈아서 씨앗이 든 펄프를 별도의 그릇에 던집니다.
4. 거즈의 여러 층을 통해 짜내십시오.
5. 짜낸 펄프를 찬 끓인 물(펄프 10kg당 1리터)과 혼합하고 생성된 과즙을 다시 여과하고 나머지 과즙과 혼합합니다.
6. 포도 주스는 저온 살균됩니다 : 불에 태우고 약 15 분. 끓이지 않고 약 80 ° C의 온도로 가열하십시오.
7. 설탕, 바닐라 설탕을 섞어 끓인 후, 끓는 즉시 멸균 용기에 붓고 바로 말아줍니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 2kg;
• 배 - 0.5kg;
• 설탕 - 0.3kg.

레시피:

1. 포도를 조심스럽게 분류하고 씻어서 물을 빼냅니다.
2. 배는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 과즙 짜는기구를 사용하여 포도에서 주스를 짜냅니다.
4. 주스를 작은 불에 넣고 끓여서 양이 반으로 줄어들 때까지 요리하십시오.
5. 그런 다음 설탕, 배를 넣고 3분간 끓인 후 불을 끄고 8시간 동안 둡니다.
6. 정해진 시간이 지나면 다시 약한 불에 올려 끓이다가 자주 저어주면서 30분 정도 끓인다. 그런 다음 다시 5시간 동안 따로 둡니다.
7. 그런 다음 잼을 다시 끓여서 미리 멸균 된 용기에 붓고 말아 올립니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬 - 200g;
• 물 - 120ml.

레시피:

1. 포도는 분류되고, 열매는 잔가지에서 분리되고, 씻어서 물기를 뺀다.
2. 설탕 시럽은 물과 설탕으로 만들어 끓입니다.
3. 시럽이 끓으면 포도를 넣고 즉시 불을 끄고 3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 지정된 시간이 지나면 다시 약한 불에 올려 끓입니다. 자주 저어주면서 약 30분 동안 끓인 다음 다시 3시간 동안 따로 둡니다.
5. 레몬은 철저히 씻고 껍질과 함께 얇은 원으로 자릅니다.
6. 잼을 다시 작은 불에 태우고 끓여서 레몬을 넣고 30 분 더 끓입니다.
7. 준비된 용기에 뜨겁게 포장되어 감겨 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 2kg;
• 정향 - 3 개;
• 딸기 - 3 개;
• 베이 리프 - 1 개

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 물 - 1리터;
• 설탕 - 100g;
• 식초 - 100ml.

레시피:

1. 포도를 분류하고 열매를 가지에서 제거하고 흐르는 물로 씻고 소쿠리에 던져 물을 빼냅니다.
2. 매리 네이드가 준비되었습니다 : 설탕 100g, 식초 100ml를 물 1리터에 녹이고 끓입니다.
3. 포도 절임용 접시는 뜨거운 물과 소다로 세척하고 살균합니다.
4. 준비된 용기에 포도를 넣고 월계수 잎, 정향 및 딸기를 넣고 매리 네이드를 부었습니다.
5. (1 l - 12 분 용량의 항아리, 3 l - 20 분 용량의 항아리) 살균하고 말아 올리십시오.

조언:절인 포도는 독립 요리뿐만 아니라 고기에 훌륭한 첨가물로 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 1kg;
• 물 - 350ml;
• 설탕 - 600g.

레시피:

1. 젤리를 준비하려면 펄프가 촘촘한 설익은 포도를 선택합니다.
2. 열매는 가지에서 따고 분류하고 씻어서 소쿠리에 던집니다.
3. 물을 끓여서 포도를 넣고 15 분 동안 끓입니다. (끓인 후).
4. 그런 다음 열매를 체로 문지릅니다.
5. 결과 퓌레는 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다.
6. 또한 여러 층의 거즈를 통해 펄프를 여과합니다.
7. 결과 포도 퓌레는 반으로 삶은 후 설탕이 점차 첨가됩니다.
8. 젤리는 빠르게 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속 저으면서 끓입니다.
9. 완성 된 젤리는 가열 된 건조 용기에 뜨겁게 포장되어 90 ° C의 온도에서 멸균됩니다 (1 l - 12 분 용량의 항아리, 0.5 l - 8 분 용량의 항아리).

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 펄프 - 1.5kg;
• 물 - 1.5리터;
• 설탕 - 200g.

레시피:

1. 주스를 짜낸 후 남은 포도 펄프를 3 리터 용량의 깨끗한 항아리에 붓습니다.
2. 설탕은 물에 녹이고 펄프가 든 용기에 첨가됩니다.
3. 목을 거즈로 여러 겹 접어 묶고 항아리를 어둡고 따뜻한 곳에서 3개월 동안 제거합니다.
4. 지정된 시간이 지나면 포도 식초를 여러 겹의 거즈를 통해 걸러냅니다.
5. 깨끗한 용기에 붓고 밀폐하여 어두운 방에 보관하십시오.

요리에는 다음이 필요합니다.

• kishmish 포도 - 0.5kg;
• 설탕 - 0.5kg;
• 호두 (알갱이) - 100g;
• 물 - 50ml;
• 바닐라 설탕 - 10g.

레시피:

1. 포도는 가지에서 잘라내어 분류하고 흐르는 물에 씻습니다.
2. 그런 다음 약 6-7분. 끓는 물에 데쳤다.
3. 설탕 시럽을 준비하십시오.
4. 데친 포도를 넣고 6-7 분 동안 삶아 열에서 제거하고 5 시간 동안 따로 보관하십시오.
5. 호두 알갱이는 칼로 굵게 다진다.
6. 포도가 든 용기를 다시 작은 불에 태우고 시럽을 끓여서 바닐라 설탕, 호두를 넣고 약 20 분 동안 끓입니다.
7. 완성된 잼은 멸균 용기에 포장되어 코르크 마개를 하고 있습니다.
8. 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨자와 절인 포도

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 10kg;
• 물 - 5리터;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 50g;
• 겨자 (가루) - 50g.

겨자와 절인 포도

레시피:

1. 포도는 가지에서 분리되어 분류되어 모든 익은 열매와 버릇없는 열매를 버리고 흐르는 물에 씻습니다.
2. 깨끗한 용기로 옮기고 여러 층으로 접힌 거즈로 덮으십시오. 하중이 맨 위에 놓입니다.
3. 물을 끓여 소금, 설탕을 녹여 식힙니다.
4. 식힌 소금물에 겨자를 넣고 잘 섞은 다음 그 위에 포도를 붓는다.
5. 담근 포도는 약 한 달 안에 제공 할 준비가됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 주스 - 600ml;
• 포도 - 500g;
• 호박 - 2kg;
• 사과 (달콤한) - 600g;
• 코냑 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1.7kg.

레시피:

1. 포도, 사과 및 호박은 철저히 씻습니다.
2. 사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 호박은 껍질을 벗기고 씨앗은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 포도는 반이나 4분의 1로 자르고 씨는 제거됩니다.
5. 으깬 호박에 설탕 200g을 넣고 20분간 섞는다. 최대 전력으로 전자 레인지에서 굽습니다. 그런 다음 블렌더로 퓌레로 치십시오.
6. 포도 주스는 부피가 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
7. 주스가 반으로 줄어들면 나머지 설탕을 넣고 자주 저으면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 끓입니다.
8. 그런 다음 으깬 사과와 식힌 호박 퓌레를 넣으십시오.
9. 잼을 잘 섞고 (낮은 열로) 끓여서 열에서 제거하고 2 시간 동안 주입되도록 따로 두십시오.
10. 지정된 시간이 지나면 잼을 다시 작은 불에 태우고 끓여서 코냑을 넣고 3 분 동안 끓입니다.
11. 멸균된 용기에 뜨겁게 포장하여 말아서 보관합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 4kg;
• 설탕 - 2kg;
• 생강 (땅) - 1.5 티스푼;
• 계피 (가루) - 1.5 티스푼;
• 정향 - 5 개;
• 육두구 (땅) - 칼 끝에;
• 물 - 1리터.

레시피:

1. 포도는 나뭇 가지에서 분리되어 분류되고 씻겨집니다.
2. 물을 끓여서 열매를 내리고 10 분 동안 끓입니다.
3. 과도한 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 배수하십시오.
4. 체를 통해 문질러.
5. 결과 퓌레는 설탕과 결합되고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 (약 20 분) 자주 저어 저열로 끓입니다.
6. 두꺼운 덩어리에 향신료를 넣고 철저히 섞어 약 2 분 더 끓입니다. 그리고 불에서 꺼냈다.
7. 완성된 잼은 멸균된 용기에 뜨겁게 붓고 코르크 마개를 막습니다.

아몬드와 향신료를 곁들인 포도 잼

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 (바람직하게는 씨가 없음) - 1.2kg;
• 아몬드 - 100g;
• 설탕 - 0.6kg;
• 포도 주스 - 200ml;
• 스타 아니스 - 2 개;
• 계피 (스틱) - 1 개;
• 구연산 - 3g.

아몬드와 향신료를 곁들인 포도 잼

레시피:

1. 포도는 가지에서 잘라내어 분류하고 버릇없고 덜 익은 것을 제거하고 흐르는 물에 씻습니다.
2. 설탕으로 덮인 깊은 그릇에 넣고 조심스럽게 열매를 부수지 않으려 고 모든 것을 섞습니다.
3. 설탕이 든 포도를 깊은 베이킹 시트로 옮기고 기성품 (매장에서 구입 한) 포도 주스를 부어 스타 아니스와 계피와 같은 향신료를 첨가합니다.
4. 트레이를 3시간 동안 150°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 주기적으로 오븐을 열고 포도를 저어야 합니다.
5. 아몬드 (알갱이)를 깊은 용기에 붓고 끓는 물을 부어 7-8 분 동안 방치 한 다음 피부를 제거합니다.
6. 껍질을 벗긴 아몬드와 구연산은 요리하기 한 시간 전에 포도에 첨가됩니다.
7. 3 시간 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 계피 스틱과 스타 아니스를 버립니다.
8. 완성된 잼은 미리 세척되고 멸균된 용기에 붓고 코르크를 막습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 2kg;
• 당근 - 1kg;
• 설탕 - 1.9kg;
• 물 (끓이고 식힌) - 200 ml;
• 구연산 - 1 티스푼;
• 지상 계피 - 0.5 tsp;
• 커민 - 꼬집음.

레시피:

1. 포도는 가지에서 분리되어 분류되어 버릇없는 열매를 모두 제거하고 흐르는 물에 씻습니다.
2. 딸기를 깊은 스튜 냄비에 붓고 설탕으로 덮고 물을 넣고 자주 저어 약한 불에서 5분간 끓입니다. 불을 끄고 하루 동안 그대로 두십시오.
3. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체(약 1x1cm)로 자릅니다.
4. 갈가리 찢긴 당근을 포도에 넣고 다시 팬을 작은 불에 올려 놓으십시오. 자주 저어주며 5분 동안 끓입니다. (끓인 후). 그리고 다시 12시간 동안 따로 둡니다.
5. 지정된 시간이 지나면 갈은 계피, 구연산, 커민 한 꼬집을 잼에 넣고 5분 동안 다시 끓입니다. 작은 불에.
6. 완성 된 잼은 깨끗하고 멸균 된 항아리에 뜨겁게 부어 감아 올립니다.

바나나와 귤을 넣은 포도 주스

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 2kg;
• 귤 - 1kg;
• 바나나 - 700g;
• 설탕 - 250g;
• 물 - 200ml.

바나나와 귤을 넣은 포도 주스

레시피:

1. 포도는 가지에서 분리되어 분류되고 씻겨집니다.
2. 과즙 짜는기구를 통해 그들을 실행합니다.
3. 케이크는 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다.
4. 귤은 씻어서 껍질을 벗깁니다.
5. 바나나는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
6. 귤 조각과 바나나 조각은 착즙기를 통과합니다.
7. 물에 설탕을 넣고 끓입니다.
8. 감귤과 바나나의 과즙에 포도즙, 단물을 섞어 10분간 끓인다.
9. 완성 된 주스는 멸균 된 용기에 뜨겁게 붓고 말아 올립니다.

멜론, 배, 사과를 곁들인 포도 잼

요리에는 다음이 필요합니다.

1. 포도 - 500g;
2. 멜론 - 300g;
3. 배 또는 사과 - 300g;
4. 설탕 - 1kg;
5. 물 - 200ml.

멜론, 배, 사과를 곁들인 포도 잼

레시피:

1. 포도를 분류하고 씻습니다.
2. 멜론은 껍질을 벗기고 씨앗을 껍질을 벗기고 펄프는 포도 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
3. 배도 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 뿌리고 살은 작은 입방체로 자릅니다.
4. 파쇄 된 배를 깊은 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 물을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 끓인 후.
5. 그런 다음 으깬 멜론 펄프를 넣고 10분 더 끓입니다.
6. 지정된 시간이 지나면 배와 멜론에 포도를 넣고 5분간 끓인다. 끓인 후 열에서 제거하십시오.
7. 완성 된 잼을 준비된 용기에 붓고 감습니다.

이 조리법 중 하나에 따라 준비된 포도 블랭크는 특이한 맛과 쾌적한 향기로 당신을 놀라게 할 것입니다. 그들은 겨울 테이블의 환영 요리가 될 것이며 의심 할 여지없이 진정한 하이라이트가 될 것입니다.

대부분의 과일과 열매와 같은 방식으로 겨울 동안 포도를 보존하는 것이 더 일반적입니다. 모든 종류의 시럽을 사용하고, 과일에 설탕을 뿌리고, 집에서 키운 요리사가 요리하고, 잼을 만들고, 비타민 및 기타 전통적인 달콤한 간식을 준비합니다. 우리의 간단한 조리법에 따라 준비된 겨울 절인 포도는 달콤한 보존 옵션보다 나쁘지 않습니다. 훨씬 더 흥미로운 것은 일반적인 수제 준비보다 맛이 좋은 포도입니다.

인스턴트 요리의 겨울을위한 절인 포도 레시피

산세에는 모든 종류의 포도를 사용할 수 있습니다. 색상이나 크기는 중요하지 않습니다. 그러나 움푹 들어간 곳, 조밀하고 다육 질의 유형을 선택하는 것이 좋습니다.

리터 병당 성분:

• 3 정향에서;
• 검은 후추 4개(또는 핑크 후추 7개)

물 1리터당 마리네이드 재료:

• 설탕 2테이블스푼(적당량);
• 소금 숟가락 (테이블);
• 식초 50ml.

요리

1. 우선, 포도를 준비해야합니다. 가지에서 제거하고 버릇없는 열매를 제거하고 흐르는 물에서 철저히 씻으십시오.
2. 그런 다음 보존을 위해 은행을 준비해야 합니다. 항아리를 빠르고 효율적으로 살균하려면 오븐의 베이킹 시트에 놓으십시오. 그런 다음 작동 모드를 100도로 설정하고 30분 동안 빈 용기를 지지합니다. 항아리를 준비하는 방법은 스팀, 전자레인지 등 여러 가지가 더 있습니다. 오븐에서 - 여러 개의 큰 용기를 한 번에 살균할 수 있기 때문에 가장 편리합니다.
3. 살균 후 항아리 바닥에 향신료와 포도를 놓습니다.
4. 끓는 물을 준비하십시오. 딸기로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.
5. 그런 다음 물을 빼십시오. 다시 끓여서 항아리에 붓습니다. 15분 더 기다리세요. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초로 끓입니다. 매리 네이드가 준비되었습니다. 항아리에 붓는 즉시 단단히 닫으십시오.
6. 보존 된 은행은 거꾸로 뒤집어 따뜻한 것으로 싸야합니다. 보존 상태가 완전히 냉각될 때까지 이 형태로 두십시오.

이 간단한 겨울 요리법에 따라 준비한 절인 포도는 매우 맛있고 향긋합니다! 하지만 그게 다가 아닙니다. 포도를 원하는 상태로 가져 오려면 하루 이상이 걸립니다. 오래 숙성할수록 더 맛있다!

이 기술은 야채 절임뿐만 아니라 과일과 열매에도 적용할 수 있습니다. 놀랍게도 겨울에 수확한 절인 포도의 맛은 갓 익은 열매의 맛에 가깝습니다.

작업은 신속하게 완료 할 수 있으며 약 30 분이 소요되며 멸균없이 블랭크가 준비되며 결과는 반드시 만족할 것입니다. 포도는 한 번만 담그기 때문에 작은 열매가 달린 송이를 찾아야합니다.

• kishmish 포도 - 800 gr.
• 식초 9 % - 70 ml.
• 물 - 600ml.
• 설탕 - 150-170 gr.
• 계피 - 1 스틱.

살균없이 겨울을위한 절인 포도 요리

다양한 종류의 포도를 절일 수 있지만 건포도에는 종자가 없다는 상당한 이점이 있습니다. 게다가 남다른 단맛이 특징이다. 다른 품종은 절인 후에 달콤하고 신맛이 나며 sultanas를 준비할 때 매리 네이드의 신맛과 달콤하고 달콤한 열매 사이에는 항상 대조가 있습니다.

포도를 검사하고 손상되고 과도하게 익은 과일을 제거합니다. 잘 익은 열매에는 얇은 피부 아래에 물 주스가 거의 없습니다-밀도가 높은 달콤한 펄프. 포도는 찬물에 씻습니다.

1 리터 항아리를 채우기에 충분한 포도가 있지만 다른 크기의 항아리를 사용할 수 있습니다. 뚜껑과 항아리는 소독해야 합니다. 열매는 단단히 놓여 있지만 짜내지 마십시오.

냄비에 설탕과 계피 스틱을 넣고 물을 부으십시오.

매리 네이드는 중간 끓는 물에서 5-6 분 동안 끓입니다.

열에서 팬을 제거한 후 식초를 매리 네이드에 붓습니다. 그리고 이때 계피 스틱은 버립니다. 매리 네이드는 계피의 약간의 뒷맛을 유지합니다. 계피가 마음에 들지 않으면 완전히 버리거나 예를 들어 스타 아니스를 추가 할 수 있습니다. 날카로운 맛의 소금과 향신료는 이러한 유형의 매리 네이드에 넣지 않으며 잼 및 기타 달콤한 준비를위한 건조 조미료 세트에서만 선택할 수 있습니다.

포도에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 즉시 말립니다.

은행은 뒤집어지고 철저히 절연됩니다. 빌릿 10-12시간은 이 위치에 있어야 합니다. 절인 포도는 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 은행은 선물 스타일로 장식되어 때때로 귀엽고 작은 선물이 됩니다. 겨울에는 포도가 가장 원하는 진미 범주에 즉시 속합니다.

테이블에 화이트 와인 한 잔이 있으면 포도를 간식으로 제공할 수 있습니다. 두 개의 치즈 큐브가 꼬치에 꽂혀 있고 절인 열매가 그 사이에 놓입니다. 살균하지 않고 겨울을 위해 준비한 절인 포도를 식물성 기름과 레몬 주스로 맛을 낸 샐러드에 넣습니다.

Kishmish는 독립적인 디저트가 될 수 있습니다. 그릇이나 마티니 잔에 마리네이드와 함께 제공됩니다. 그리고 칼붙이는 작은 커피 스푼이 됩니다. 이전에는 공작물을 냉장고에 몇 시간 동안 보관했으며 시원한 열매는 특히 맛있습니다.

살균없이 겨울을위한 절인 포도

조리법은 살균하지 않고 겨울 동안 절인 포도를 요리하는 방법을 자세히 설명합니다. 이 과정은 단계별 사진과 함께 제공됩니다.

절인 포도는 그렇게 인기있는 요리가 아닙니다. 덕분에 그러한 준비를하는 안주인은 항상 휴일에 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 전통적으로 포도와 물론 맛있는 수제 와인으로 만들어집니다. 그러나 절인 딸기를 사용하면 예를 들어 풍미있는 디저트 또는 메인 코스를 장식하는 것과 같이 앞으로 많은 흥미로운 일을 할 수도 있습니다.

클래식 포도 매리 네이드 레시피

이 조리법에 따라 절인 포도를 준비하려면 많은 재료가 필요하지 않습니다. 그렇기 때문에 보편적이라고 할 수 있습니다. 이를 기반으로 더 많은 타르트 블랭크가 준비됩니다. 필요한:

1. 잘 익은 포도송이.
2. 물 - 1리터.
3. 9% 식초 100g.
4. 설탕 100g.

열매의 수는 항아리에 들어가는 포도의 수에 따라 다릅니다. 전체 움큼을 담그면 특히 흥미롭게 보입니다.

물을 팬에 붓고 스토브에 보냅니다. 여기에 설탕도 추가됩니다. 혼합물이 몇 분 동안 끓으면 식초를 붓습니다. 이 재료로 매리 네이드는 1 분 더 요리됩니다.

이때 포도를 씻고 나쁜 열매를 제거하고 항아리에 넣습니다. 용기에 전체 무리를 놓을 수 없으면 열매를 가지에서 분리해야하며 후자는 제거해야합니다.

조리법이 거의 고전적인 절인 포도에 정향을 추가 할 수도 있습니다. 리터당 1조각으로 완성된 요리에 매운 맛을 더해줍니다. 그러나 모든 사람이 결국 그것을 좋아하지는 않습니다. 열매는 끓는 매리 네이드로 부어집니다.

이 절인 포도 레시피에 따르면 제품 병은 약 10분 또는 12분 동안 더 살균해야 합니다. 또 다른 6 시간 동안 항아리에 완성 된 접시는 따뜻한 방에 있어야하고 시원해야합니다.

겨울을 위한 절인 포도는 고기, 특히 튀기거나 구운 고기와 잘 어울립니다.

와인 위의 포도: 고소한 맛

이 포도 레시피는 모든 종류의 베리에서 훌륭합니다. 흰색 또는 빨간색을 구입할 수 있으며 정원 버전에서 멈출 수 있습니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

1. 딸기.
2. 화이트 와인, 바람직하게는 건조 - 400g.
3. 흑후추 15개.
4. 화이트 와인 식초 - 400g.
5. 겨자 알갱이 - 슬라이드가있는 5 큰 스푼.
6. 소금 1.5작은술.
7. 설탕 6큰술.
8. 계피 스틱 몇 개.

재료 목록에서 알 수 있듯이 이 레시피로 만든 겨울 절임 포도는 시큼하고 향이 좋습니다. 원한다면 추가 향신료와 조미료 세트를 사용할 수도 있습니다.

겨울을위한 절인 포도 : 살균하지 않은 조리법

매리 네이드를 준비하기 위해 모든 재료는 깊은 그릇에 혼합됩니다. 소금과 설탕이 와인과 식초에 녹을 수 있도록 잘 섞는다. 계피 향이 나도록 약한 불에서 미래 시럽을 약간 가열할 수도 있다는 점은 주목할 만합니다. 그러나 절인 포도를 준비하기 전에 시럽을 식혀야합니다.

열매는 흐르는 물로 씻고 버릇없는 과일은 제거됩니다. 또한 가지와 잎을 청소해야 합니다. 이 조리법의 경우 껍질이 단단한 품종을 선택하는 것이 좋으며 약간 덜 익은 열매가 적합합니다.

딸기는 바람직하게는 탬핑하지 않고 항아리에 배치됩니다. 절인 포도에는 차가운 시럽이 부어집니다. 즉시 꼬인 항아리는 냉장고로 보내집니다. 이 요리는 맛과 모양이 비슷하기 때문에 올리브를 대체할 수 있습니다.

보드카와 함께하는 간식: 포도의 광기

겨울 동안 포도를 피클하는 방법? 이 조리법의 경우 다음을 수행해야 합니다.

1. 딸기 3kg.
2. 물 4리터.
3. 설탕 2큰술.
4. 네 번째는 소금입니다.
5. 정향 3 조각.
6. lavrushka의 3 잎.
7. 계피가루 4~5g.
8. 식초 200g, 6%.
9. 겨자가루 4큰술.

이 조리법에 따른 포도는 보드카뿐만 아니라 코냑이나 데킬라에도 강한 알코올을 위한 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.

먼저 마른 머스타드를 작은 그릇에 7~8시간 담가둡니다. 밤에 이것을하는 것이 더 낫습니다. 그런 다음 아침에이 조리법에 따라 겨울 동안 절인 포도 준비를 즉시 시작할 수 있습니다.

물을 천천히 불에 태우고 소금, 설탕, 계피를 서서히 붓습니다. 그런 다음 매리 네이드가 끓으면 다른 모든 향신료를 놓고 식초를 넣으십시오. 그런 다음 거의 즉시 시럽이 열에서 제거됩니다.

이 혼합물은 실온에서 냉각되어야 합니다. 씻은 포도는 깨끗한 항아리에 넣습니다. 큰 과일을 선택하는 것이 좋지만 열매의 다양성은 여기서 중요하지 않습니다.

냉각 된 매리 네이드는 뚜껑으로 닫힌 항아리의 열매 위에 부어집니다. 이제 공작물을 따뜻한 수건으로 싸서 다른 밤 동안 그대로 두십시오. 포도를 냉장고에 보관하십시오.

민트가 든 포도: 모조 올리브

이 조리법에 따라 포도를 준비하려면 녹색 품종을 선택해야합니다. 그러면 올리브와의 유사성이 최대가 될 것입니다.

포도를 피클하는 방법? 먼저 모든 재료를 준비해야 합니다.

1. 포도. 예를 들어 sultanas와 같은 씨가없는 품종을 선택하면 맛있습니다. 약 반 킬로그램의 열매가 필요합니다.
2. 말린 민트 티스푼.
3. 말린 로즈마리 반 티스푼.
4. 후추, 완두콩 - 몇 조각.
5. 껍질을 벗긴 신선한 생강 뿌리 10g.
6. 베이 잎의 커플입니다.
7. 물 200g.
8. 설탕 100g.
9. 식초 5큰술.

민트로 포도 준비하기

매리 네이드를 준비하기 위해 팬의 물을 스토브에 보내고 포도와 식초를 제외한 모든 재료를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 이제 식초를 부어 몇 분 더 끓입니다. 끄다.

매리 네이드는 가급적 실온에서 식혀야 합니다. 열매는 씻어서 가지에서 분리됩니다. 또한 큰 표본은 포크나 이쑤시개로 여러 곳을 뚫습니다. 과일은 항아리에 놓여지고 시원한 매리 네이드가 부어집니다. 이 요리는 추운 곳에 보관됩니다.

소박한 포도입니다. 성분 목록

이 조리법에서는 다양한 종류의 베리를 선택하는 것이 좋습니다. 항아리에 놓인 여러 가지 빛깔의 열매는 겹겹이 아름답게 보입니다. 전체적으로 절인 포도를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 딸기 반 킬로그램.
2. 식물성 기름 100ml.
3. 마늘 몇 정향.
4. 와인 식초 25ml.
5. 물 반 리터.
6. 붉은 갈은 후추 15g,
7. 소금 20g.
8. 월계수 잎 몇 개
9. 설탕 30g.
10. 로즈마리의 분기입니다.
11. 딸기 완두콩 몇 개.
12. 계피 스틱. 원하는 경우 분말로 대체할 수 있습니다. 그러나 이것은 맛을 덜 강렬하게 만듭니다.

포도를 준비하는 방법. 설명

로즈마리를 항아리, 전체 장식에 넣으십시오. 큰 조각으로 자른 마늘과 고추도 여기에 보내집니다. 이제 같은 색의 열매 층입니다.

동일한 향신료의 층이 과일, 다시 포도, 그러나 다른 품종에 배치됩니다. 최상층은 딸기입니다.

이제 매리 네이드는 나머지 향신료와 물에서 준비됩니다. 모두 함께 약 10분 동안 끓입니다. 식으면 블랭크가있는 항아리에 부어 넣습니다. 식물성 기름을 맨 위에 놓고 겨울 동안 닫습니다.

아르메니아 간식. 향신료에 포도

이 전채에는 많은 동양 요리의 풍미가 있습니다. 그녀는 꽤 매운입니다. 이것이 그녀가 러시아에서도 사랑받는 이유일 것입니다. 그녀에게는 다음이 필요합니다.

1. 딸기 킬로그램.
2. 물 100ml.
3. 식초 200ml.
4. 소금 20g.
5. 꿀과 설탕 50g.
6. 정향과 카다멈 다섯 조각.

달콤한 재료로 인해 애피타이저는 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

아르메니아 전채 요리. 레시피 설명

포도는 낱개로 즉시 절인 것이 가장 좋습니다. 따라서 조심스럽게 씻고 버릇이 없거나 지나치게 익은 과일을 제거합니다.

이제 매리 네이드의 모든 재료가 삶아지고 약 5 분 동안 끓입니다. 포도는 멸균 항아리에 넣고 끓는 용액을 부어 뚜껑으로 닫습니다. 이제 공작물을 20분 더 살균합니다.

이 요리는 냉장고에 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.

공작물이 주입되고 일반적으로 며칠이 걸리면 다양한 요리와 함께 테이블에 제공될 수 있습니다. 따라서 절인 포도, 특히 조리법에 후추가 있는 경우 고기 요리, 특히 바베큐 및 쿠팟과 잘 어울립니다.

치즈 애호가는 또한이 전채가 일반 단단한 치즈의 맛을 드러낸다는 점에 주목합니다. 이것은 아르메니아 조리법에 따른 포도의 경우 특히 그렇습니다. 꿀, 점성 시럽 및 신 포도의 단맛이 치즈 조각 서빙에 풍미를 더하고 테이블을 장식합니다.

많은 사람들이 겨울에 절인 포도를 디저트로 생각합니다. 그런 특정한 방식으로 장식된 바구니나 치즈 케이크를 위한 조리법이 있습니다. 그러나 그것은 요리사의 취향과 매리 네이드의 재료 양에 직접적으로 달려 있습니다.

포도는 맛있고 건강한 요리입니다. 많은 사람들이 표준 잼, 설탕에 절인 과일 또는 와인에서 멈추는 적절한 수의 요리법을 놓치고 있다는 점은 주목할 만합니다. 그러나 절인 열매는 훌륭한 장식과 맛있는 간식입니다.

겨울을위한 절인 포도 : 살균하지 않은 조리법

절인 포도는 흥미로운 전채입니다. 고기와 생선 요리, 치즈, 과일과 함께 제공됩니다.

겨울을위한 절인 포도 요리법

산세를 위해 잘 익은 탄력있는 열매가 필요하며 포도는 어떤 경우에도 과도하게 익어서는 안됩니다. 가지고 있는 모든 종류의 포도를 사용할 수 있지만 껍질이 촘촘하고 과육이 바삭한 품종이 가장 적합합니다. 기성품 절인 포도를 테이블에서 매력적으로 보이게하려면 큰 열매를 선택하는 것이 좋습니다.

절인 포도는 많은 사람들이 올리브와 비교할 수 있는 맵고 시큼한 맛을 냅니다. 따라서 그건 그렇고, 종종 수제 절인 포도가 다양한 요리에서 올리브에 대한보다 저렴한 대안으로 사용됩니다.

겨울을위한 절인 포도

1.5리터의 공백을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 포도 - 1kg
• 물 - 0.7 리터
• 포도 식초 - 80-100 ml
• 설탕 - 300g
• 소금 - 10g
• 카네이션 - 8 개
• 계피 - 1-2 스틱

포도를 준비합니다. 이렇게하려면 씻고 열매를 브러시에서 분리하십시오. 열매를 통째로 유지하려면 줄기를 찢지 말고 날카로운 가위로 자르는 것이 좋습니다.

건조하고 깨끗한 병에 계피와 정향을 넣으십시오. 그 위에 준비한 포도를 얹는다. 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 매리 네이드의 경우 물을 끓이고 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 식초를 부어 섞습니다.

항아리를 깨끗한 뚜껑으로 덮고 85 ° C의 온도에서 저온 살균하십시오. 저온 살균 시간은 캔의 양에 따라 다릅니다. 0.5 l의 경우 20분이면 충분하고 1 l - 30분, 3 l - 40-50분이면 충분합니다.

저온 살균 후 즉시 병을 밀봉하십시오. 식힌 다음 보관하십시오.

살균하지 않은 절인 포도

• 포도
• 매리 네이드:
  • 물 - 1리터
  • 설탕 - 200-300g
  • 포도 식초 - 2/3 큰술.
  • 카네이션 - 5-6 새싹
  • 딸기 - 5-6 완두콩
  • 베이 리프 - 2 개
  • 계피 스틱 - 작은 조각

살균이 필요하지 않은 겨울용 절인 포도를위한 매우 간단한 요리법. 수확을 위해 항아리를 씻고 소독하고 씻고 말린 포도를 거의 맨 꼭대기까지 채우십시오.

매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 물을 끓여 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 다시 끓인 후 매리 네이드를 열에서 제거하고 준비된 포도를 붓습니다. 삶은 뚜껑으로 항아리를 즉시 말아 올리십시오.

은행은 뒤집어서 포장하고 식히십시오. 서늘한 곳에 보관 후.

겨자와 절인 포도

요리에는 다음이 필요합니다.

• 포도 - 12-13kg
• 물 - 10리터
• 설탕 - 2kg
• 아세트산 - 200g
• 겨자 - 10g
• 베이 리프 - 10g
• 딸기 - 15g
• 계피 - 15g
• 정향 - 5g
• 소금 - 맛보기

이 조리법에 따라 준비한 절인 포도는 추운 곳에 보관해야합니다. 건조하고 깨끗한 항아리에 준비된 포도 (씻고 브러시에서 분리)를 넣으십시오. 물, 설탕, 소금, 식초 및 향신료로 끓인 식힌 매리 네이드를 붓습니다. 곰팡이를 방지하기 위해 소성 식물성 기름의 얇은 층으로 매리 네이드의 열매를 덮으십시오.

깨끗한 나일론 뚜껑이 있는 포도가 든 코르크 병. 이렇게 절인 포도는 냉장고나 지하실에 보관하면 몇 달 동안 먹어도 좋다.

준비된 포도는 샐러드에 사용하거나 치즈나 고기 접시에 추가하거나 카나페를 만드는 데 사용되는 독립 간식으로 테이블에서 제공될 수 있습니다.

겨울을위한 절인 포도 요리법

겨울 동안 절인 포도를 요리하는 방법? AnyDayLife의 3가지 손쉬운 절인 포도 레시피

절인 포도: 5가지 맛있는 요리법

야채뿐만 아니라 딸기도 절일 수 있습니다. 예를 들어, 절인 포도는 훌륭한 겨울 간식으로 간주됩니다. 흥미롭게도 포도는 디저트로 절임할 수 있을 뿐만 아니라 샐러드와 두 번째 코스의 재료로 사용되는 매운 전채로도 사용할 수 있습니다. 산세를 시작하기 전에 주재료를 조심스럽게 준비해야 합니다.

보존을 위해 포도 선택 규칙

절인 포도를 준비하려면 재료를 신중하게 선택해야 합니다. 이것은 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 블랭크가 가능한 오랫동안 신선도를 유지하기 위해 필요합니다.

보존에 적합한 최고의 포도 품종은 다음과 같습니다.

큰 과일, 조밀 한 껍질, 느슨한 펄프가 특징 인 것은 이러한 품종입니다. 씨 없는 포도도 통조림용으로 탁월한 선택입니다. 공작물의 신선도를 오랫동안 유지하려면 조리 전에 열매를 조심스럽게 분류해야합니다. 과일에는 움푹 들어간 곳, 균열, 썩은 흔적이 없어야합니다. 포도 가지는 연한 녹색이 아니어야 합니다. 이 그늘은 열매가 익지 않았음을 나타냅니다.

열매를 분류한 후에는 산세를 진행할 수 있습니다.

절인 포도 : 겨울을위한 간단한 준비

준비하기 가장 쉬운 준비 중 하나는 고전적인 조리법에 따라 준비된 것입니다.

• 포도 2.5kg;
• 식초 에센스 1잔;
• 물 4잔;
• 소금 2 디저트 스푼;
• 설탕 1.5 컵;
• 계피 1꼬집;
• 2 베이 잎;
• 1 정향;
• 올스파이스 완두콩 ​​3개.

통조림 작동 원리:

1. 소금과 설탕은 물에 녹습니다. 액체를 불에 태우고 계피, 월계수 잎, 정향, 후추로 맛을 내고 섞어 끓입니다. 매리 네이드는 5 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​보충하고 열에서 제거합니다.
2. 열매는 씻고 건조되어 은행에 배포됩니다.
3. 뜨거운 매리 네이드가 블랭크에 부어집니다. 은행은 뚜껑으로 덮여 살균을 위해 보내집니다. 꼬임을 20분 동안 살균하십시오.
4. 블랭크를 밀봉하고 거꾸로 놓고 담요로 싸서 하루 동안 방치합니다.

이 절인 포도가 맛과 외부 품질면에서 올리브와 비교되는 것이 흥미 롭습니다. 올리브에 대한 포도의 유사성을 최대화하려면 녹색 또는 검은색 품종을 선택해야 합니다.

살균하지 않고 포도를 절이는 조리법

집에서 디저트로 포도를 절일 수도 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 열매는 밝고 풍부한 맛이 있으며 잘 익은 포도의 맛과 매우 유사합니다.

베리를 보존하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 0.8kg의 술타나;
• 9% 식초 70밀리리터;
• 600밀리리터의 물;
• 설탕 160g;
• 1 시나몬 스틱.

살균하지 않고 요리하는 방법:

• 1. Kishmish를 옮기고 시원한 물로 씻고 건조시킨 다음 리터 병에 붓습니다.
  2. 별도의 팬에 물을 붓고 설탕을 붓고 계피를 넣고 액체를 섞어 6 분 동안 끓입니다.
  3. 매리 네이드는 식초와 혼합하여 버너에서 제거됩니다. 계피는 액체에서 제거됩니다.
  4. 열매에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 블랭크를 즉시 말아서 거꾸로 놓고 단열하고 12 시간 동안 방치합니다.

이러한 전채는 훌륭한 디저트 일뿐만 아니라 가벼운 화이트 와인에 좋은 전채가 될 것입니다. 이 경우 통조림 포도는 치즈 한 조각과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

겨울 동안 이사벨라를 보존하는 방법

겨울 동안 이사벨라를 보존하는 가장 좋은 방법은 잼을 만드는 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 이사벨라 1kg;
• 설탕 1kg;
• 포도 주스 100 밀리리터.

잼 만드는 방법:

• 1. 열매는 씻어서 말리고 설탕 반을 뿌린 다음 10 시간 동안 그대로 둡니다.
  2. 나머지 설탕은 주스와 섞어 불에 태웁니다. 액체를 끓여 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
  3. 시럽을 상온으로 식힌 후 베리류와 섞는다.
  4. 덩어리를 조용한 불에 태우고 모든 포도가 팬 바닥에 가라 앉을 때까지 끓입니다.
  5. 뜨거운 잼을 깨끗한 항아리에 붓고 15 분 동안 살균하고 이음기로 밀봉합니다.
  6. 공작물이 뒤집어지고 절연됩니다.

이 조리법에 따라 준비된 잼은 맛뿐만 아니라 색상도 포화 상태입니다. 대부분 Isabella는 검은 색조를 얻습니다.

그루지야 절인 포도

이 조리법의 특징은 공작물을 준비하는 과정에서 개별 열매가 사용되지 않고 작은 클러스터가 사용된다는 것입니다.

따라서 포도 외에도 붓는 재료가 필요합니다. 1 리터의 물에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 2큰술;
• 소금 2 디저트 스푼;
• 6% 식초 500밀리리터;
• 9 피망 완두콩;
• 5 베이 잎;
• 약간의 올리브 오일;
• 계피 1꼬집;
• 2 정향 싹.

산세는 다음 기술에 따라 수행됩니다.

• 1. 향신료는 씻은 항아리의 바닥에 놓입니다.
  2. 큰 송이는 작은 송이로 나누어져 그 중 하나에 6-7개의 포도만 들어 있습니다. 클러스터는 씻고, 데우고, 말리고 깨끗한 용기에 넣습니다.
  3. 열매가 뜨지 않도록 포도에 가벼운 무게를 둡니다. 하중은 십자형 위치에서 목에 삽입된 두 개의 막대로 고정됩니다.
  4. 포도에 식초, 끓는 물을 부어 소금과 설탕을 미리 녹입니다.
  5. 그런 다음 오일이 공작물 위에 부드럽게 부어집니다. 오일은 0.5센티미터 두께의 층을 형성해야 합니다.
  6. 공작물은 양피지로 덮여 있고 묶여 있고 한 달 동안 10도를 넘지 않는 온도에서 보관됩니다.

30일이 지나면 그루지야 포도 전채를 개봉하여 먹을 수 있는 반면 병은 서늘한 곳에 재배치해야 합니다.

겨울을 위한 포도 디저트

겨울을위한 전체 포도 열매에서 잼을 만들 수 있습니다.. 이러한 진미는 호두와 상호 작용하는 포도가 맛을 최대한 드러내기 때문에 진정한 디저트입니다. 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 포도 500g;
• 설탕 500g;
• 1 소수의 호두;
• 물 50밀리리터;
• 바닐린 한 꼬집.

보존은 어떻게 작동합니까?

• 1. 포도를 분류하고 씻고 6분간 데칩니다.
  2. 별도의 냄비에 물을 설탕과 섞습니다. 용기를 버너에 놓고 그 안의 설탕을 완전히 녹입니다.
  3. 희게 한 포도는 즉시 뜨거운 시럽으로 옮기고 모든 것을 섞어서 5 분 더 요리하고 버너에서 꺼내 뚜껑을 덮고 5 시간 동안 주입합니다.
  4. 이 시간 동안 견과류를 준비할 수 있습니다. 잼의 경우 커널의 절반이 필요합니다. 호두를 미리 헹구고 말리는 것이 좋습니다.
  5. 포도가 든 냄비에 불을 붙이고 내용물을 끓여 바닐라와 견과류를 섞습니다. 모든 것을 섞어서 20분 동안 삶아 멸균된 병에 넣고 코르크를 막고 식힙니다.

준비된 잼은 실온에서 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다. 비슷한 조리법에 따라 오렌지 껍질로 포도 잼을 준비 할 수 있습니다.

제시된 조리법을 사용하면 겨울 동안 포도 보존을 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 적색 품종은 더 긴 열처리가 필요하므로 사용할 때 조리 시간에 5-15분을 추가하는 것이 좋습니다.

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절인 포도 : 겨울을위한 단계별 조리법. 멸균하지 않고 준비합니다. 베리 디저트. 그루지야 통조림.

겨울에 독특하고 맛있는 요리를 만들고 싶습니까? 이 조리법을 사용하십시오.

절인 포도는 맛있는 요리입니다. 말 그대로 10분 만에 살균 없이 준비됩니다.

겨울에는 이러한 포도가 전채로 제공될 수 있으며 카나페, 샌드위치 또는 샐러드가 준비되며 고기, 와인 및 치즈와 잘 어울립니다.

나는 그것이 축제 테이블에서 주목의 중심이 될 것이라고 확신합니다. 시도하는 것이 좋습니다!

살균하지 않고 겨울을위한 절인 포도를 준비하려면 필요한 재료 세트를 준비하십시오. 다양한 종류와 색상의 포도를 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 열매가 조밀하다는 것입니다.

그릇에 포도를 철저히 씻은 다음 흐르는 찬물에 헹굽니다.

무리에서 모든 열매를 따고 버릇없고 느린 열매는 버리십시오. 뜨거운 물에 포도를 1~2분 정도 담가 쪄서 약간 부드럽게 합니다. 물을 빼십시오.

항아리를 소독하고 뚜껑을 끓으십시오. 각 항아리의 바닥에 월계수 잎, 검은 후추 3개, 정향 싹 2개, 각각 0.5작은술을 넣습니다. 지상 계피.

항아리에 포도를 맨 위로 채우십시오.

따로 냄비에 물(1리터)을 끓이고 설탕, 소금을 넣어주세요. 결정이 녹을 때까지 끓이고 저어줍니다. 마지막에 식초를 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다. 완성 된 매리 네이드와 함께 항아리의 내용물을 따르십시오.

뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오.

항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 완전히 냉각될 때까지 이 위치에 두십시오.

겨울용 절인 포도 (살균 없음)가 준비되었습니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

맛있게 드세요!