바나나는 세계에서 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. UN에 따르면 2015년 전 세계 바나나 수출량은 1,800만 톤에 달했습니다. 약 절반이 미국과 유럽 국가로 보내집니다. 농업부에 따르면 모든 사람이 연간 5,171kg의 이 과일을 먹으며 바나나는 전국에서 가장 인기 있는 과일이 되었습니다.

샌디에이고의 영양학자인 Laura Flores는 이 노란색 과일이 많은 건강상의 이점을 가지고 있다고 말합니다. 즉, 칼륨, 펙틴 및 섬유질이 풍부합니다. 그들은 마그네슘, 비타민 C 및 비타민 B6의 훌륭한 공급원입니다.

"바나나는 부종을 줄이고, 제2형 당뇨병의 위험을 줄이고, 체중 감소를 촉진하고, 신경계를 강화하고, 백혈구 생성을 돕는 것으로 알려져 있습니다. 이 모든 것은 높은 수준의 비타민 B6 덕분입니다."라고 Florence는 Live Science에 말했습니다.

"바나나에는 항산화 물질이 풍부하여 태양 손상부터 피부에 바르는 로션에 이르기까지 우리가 매일 다루는 자유 라디칼로부터 우리를 보호합니다."

녹색에서 검정색까지

2017년 보건과학부가 발표한 메타 분석에 따르면 녹색 바나나도 효능을 제공할 수 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 궤양이나 설사와 같은 위장 문제를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤과 혈압을 낮춰줍니다. 녹색 바나나에 함유된 렉틴은 HIV 감염 환자를 치료하는 데 도움이 될 수 있다고 믿어집니다.

지나치게 익은 바나나의 경우, 연구에 따르면 익을수록 영양분 수준이 증가하는 것으로 나타났습니다. 검은 반점이 있는 과일은 녹색 바나나보다 백혈구를 생성할 확률이 8배 더 높았습니다(Food Science and Technology Research 2009). 백혈구는 다양한 감염, 박테리아, 곰팡이, 바이러스 및 기타 병원체와 싸웁니다.

영양가

다음은 바나나의 영양 성분(NFF)입니다(국가 표시 및 교육법에 따라 식품 표시를 규제하는 식품의약국에 따름). 표에는 바나나 100g당 단백질, 탄수화물의 양과 바나나의 화학적 조성에 대한 정보가 나와 있습니다.

건강에 대한 이점

심장 건강

바나나는 심장에 좋습니다. 칼륨과 전해질이 풍부하여 심장 박동을 유지하는 데 필요한 전하를 공급합니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 높은 칼륨 수치와 낮은 나트륨 수치도 고혈압으로부터 심혈관계를 보호합니다.

2017년 앨라배마 대학에서 실시한 동물 실험에서는 바나나에서 발견되는 칼륨이 혈압에도 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 칼륨이 많을수록 죽상 동맥 경화증의 가능성이 낮아집니다. 연구 과정에서 체내 칼륨 함량이 감소한 쥐는 동맥 경화로 고통받는 것으로 나타났습니다. 인간의 경우 이 질병은 심장병과 관련이 있습니다.

기분과 우울증

바나나는 "체내에서 세로토닌으로 전환되어 기분을 좋게 만드는 트립토판 함량이 높기 때문에" 우울증 퇴치에 도움이 될 수 있다고 Flores는 말합니다. 또한, 비타민 B6는 수면을 개선하고, 마그네슘은 근육 이완에 도움을 줍니다. 바나나에 함유된 트립토판은 수면의 질에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져 있다는 점을 덧붙일 가치가 있습니다.

소화 및 체중 감소

바나나에는 식이섬유 함량이 높습니다. 바나나 1개는 일일 섬유질 요구량의 10%를 제공합니다. Flores에 따르면 비타민 B6는 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이고 체중 감소를 촉진합니다. 간단히 말해서, 바나나는 포만감을 주고 맛이 달콤하며 배고픔을 이겨내는 데 도움이 되기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

바나나에는 전분(식이섬유의 일종)이 풍부해 연구자들의 관심을 불러일으켰습니다. Nutrition Bulletin의 2017년 리뷰에서는 바나나의 전분이 장 건강과 혈당 조절에 도움이 될 수 있다는 사실을 발견했습니다. 전분은 장에서 적절한 기능을 수행하는 데 필요한 단쇄 지방산의 생성을 증가시킵니다.

훈련

바나나는 에너지와 전해질 보충에 스포츠 음료보다 더 효과적일 수 있습니다. PLOS One 저널에 발표된 2012년 연구에서 연구자들은 장거리 경주에 참가한 남성 운동선수를 관찰했습니다. 한 그룹은 15분마다 게토레이를 마셨고, 다른 그룹은 바나나와 물을 마셨습니다. 연구 결과, 두 경우 모두 최종 결과는 물론 선수들의 신체 상태도 동일한 것으로 나타났다. 그러나 바나나에서 발견되는 세로토닌과 도파민은 항산화 능력을 향상시키고 산화 스트레스에 대처하는 데 도움을 주어 전반적인 성능을 향상시킵니다.

비전

당근은 시력에 가장 좋다고 알려져 있지만 바나나는 결코 꼴찌가 아닙니다. 국립 보건원(National Institutes of Health)에 따르면 과일에는 좋은 시력을 유지하는 데 매우 중요하고 어둠 속에서 시력의 질을 담당하는 매우 중요한 비타민 A가 소량 포함되어 있습니다. 비타민A는 눈 주위의 막을 보호하는 화합물을 함유하고 있고, 단백질은 각막을 밝게 해주는 성분을 함유하고 있습니다. 다른 많은 과일과 마찬가지로 바나나는 황반변성(시력이 흐려지는 난치병)을 예방하는 데 도움이 됩니다.

뼈

바나나에는 칼슘이 많지 않을 수 있지만 여전히 뼈를 튼튼하게 하는 데 중요합니다. 2009년 생리학 및 생화학 저널에 게재된 기사에 따르면 바나나에는 프락토올리고당이 풍부합니다. 이들은 소화를 돕고 신체의 칼슘 흡수 능력을 증가시키는 소화하기 어려운 탄수화물입니다.

암

일부 보고서에 따르면 바나나를 적당히 섭취하면 신장암을 예방할 수 있다고 합니다. 2005년 스웨덴 연구에서는 다양한 과일과 채소를 75회 이상 섭취한 여성의 경우 신장암 발병 위험이 40% 감소한 것으로 나타났습니다. 특히 바나나의 효과가 주목되었습니다. 일주일에 바나나 4~6개를 먹은 여성은 위험이 50% 감소했습니다.

바나나는 높은 수준의 항산화 페놀 화합물로 인해 신장암 위험을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

임신

왕립학회(Royal Society)가 실시한 연구에 따르면 임신 중에 바나나를 먹은 여성(740명의 여성을 조사한 결과)은 남아를 출산할 가능성이 더 높은 것으로 나타났습니다. 이 효과는 칼륨 덕분에 달성되는 것으로 밝혀졌습니다.

건강 위험

물론 바나나를 적당히 섭취한다면 바나나로 인한 부작용은 알려진 바 없습니다. 과일을 너무 많이 먹으면 두통과 졸음이 발생할 수 있습니다. 플로레스에 따르면 두통은 "혈관을 확장시키는 아미노산"으로 인해 발생할 수 있습니다. 너무 익은 바나나에는 다량의 아미노산이 포함되어 있습니다. "트립토판 함량이 높으면 졸음이 발생할 수 있습니다." 또한, 바나나에 함유된 마그네슘은 근육을 이완시켜 줍니다. 때로는 이것이 유익할 때도 있고 그렇지 않을 때도 있습니다.

바나나는 달콤한 과일이기 때문에 적절한 구강 위생 없이 너무 많이 먹으면 충치로 이어질 수 있습니다. 바나나에는 지방과 단백질이 충분하지 않으므로 별도의 식사로 간주해서는 안되며 운동 후에도 효과가 없습니다.

바나나는 대량으로만 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. USDA는 성인이 하루에 과일 2인분(바나나 2개)을 섭취할 것을 권장합니다. 매일 10개의 과일을 섭취하면 비타민 과다증의 위험이 있을 수 있습니다.

메릴랜드 대학 의료 센터(University of Maryland Medical Center)에 따르면 과도한 칼슘은 근육 약화, 일시적 마비 및 불규칙한 심장 박동을 특징으로 하는 고칼륨혈증으로 이어질 수 있습니다. 심각한 결과가 발생할 수 있지만 고칼륨혈증이 발생하려면 한 번에 43개의 바나나를 섭취해야 합니다.

국립 보건원(National Institutes of Health)에 따르면 하루에 500mg 이상의 비타민 B6를 섭취하면 팔과 다리의 신경 손상을 일으킬 수 있습니다. 그러나 비타민 B6를 과잉 섭취하려면 약 1,000개의 바나나를 섭취해야 합니다.

바나나 껍질 : 이익인가 해로움인가?

바나나 껍질에 미끄러지는 것은 이로 인해 발생할 수 있는 가장 큰 피해입니다. 바나나 껍질은 독성이 없고 실제로 영양분이 풍부하여 먹을 수 있습니다. Flores에 따르면, “세계 여러 지역에서는 바나나 껍질을 요리에 사용하지만 서양에서는 흔하지 않습니다. 이는 다량의 비타민 B6 및 B12, 마그네슘, 칼슘, 섬유질 및 단백질을 함유하고 있습니다.” 2011년 Applied Biochemistry and Biotechnology 저널에 발표된 기사에 따르면 바나나 껍질에는 "폴리페놀, 카로티노이드 등과 같은 다양한 생물학적 활성 화합물"이 포함되어 있습니다.

바나나 숲에는 각종 농약이 뿌려지는 경우가 많기 때문에 바나나 껍질을 먹기 전에 깨끗이 씻어야 합니다.

일반적으로 바나나 껍질은 삶거나 튀겨서 조리하여 제공되지만 때로는 생으로 먹거나 다른 과일과 함께 믹서기에 첨가하기도 합니다. 바나나 자체만큼 달콤한 맛은 아닙니다. 잘 익은 과일의 껍질은 녹색 껍질보다 더 달콤할 수 있습니다.

바나나에 관한 다른 사실들

바나나는 아마도 세계 최초의 재배 과일이었을 것입니다. 고고학자들은 기원전 8000년 뉴기니에서 바나나를 재배했다는 증거를 발견했습니다.

바나나는 나무가 우거진 다년생 식물로 분류되며 과일 자체는 베리로 간주됩니다. 바나나 한 다발을 번치(bunch)라고 합니다. 바나나 1개 - 손가락(아랍어 바나나 - 손가락).

UN 식량농업기구(FAO)에 따르면 바나나의 종류는 거의 1,000종에 달합니다. 상점에서 판매되는 거의 모든 품목은 원래 동남아시아에서 재배된 단일 품종인 캐번디시(Cavendish)입니다. 이 품종은 1950년대에 곰팡이에 의해 그로미셸(Gros Michel) 품종이 파괴된 후 그로미셸(Gros Michel) 품종을 대체했습니다. 그로 미셸(Gros Michel)은 더 크고, 더 맛있고, 유통기한도 더 긴 것으로 알려져 있습니다. 캐번디시는 해당 곰팡이에 저항성이 있지만 다른 곰팡이에는 취약합니다. 식물학자들은 역사가 향후 20년 동안 반복될 수 있다고 보고합니다.

식물적인 관점에서 볼 때, 사료 바나나와 일반 바나나 사이에는 차이가 없습니다. 하지만 일상생활에서 '바나나'는 생으로 먹는 달콤한 과일이다. 사료용 바나나 또는 질경이는 섭취하기 전에 조리되는 녹말이 많은 과일입니다.

달콤한 맛과 영양가 있는 바나나는 힘을 주고 기운을 북돋아 주며 배고픔을 채워줍니다. 이러한 특성은 인기 있는 베리의 화학적 구성 때문입니다.

바나나에는 얼마나 많은 탄수화물이 들어 있습니까?

바나나의 영양 성분은 주로 탄수화물로 표현되므로 베리는 엄격한 식단에서 섭취할 수 없습니다. 100g 당 값은 약 96kcal, 중간 크기 과일 하나의 무게는 각각 160g, 껍질을 벗기지 않은 에너지 값은 153kcal입니다. 우리 출판물에서 더 많은 내용을 읽어보세요. 살이 찌는 것을 방지하려면 아침에만 바나나를 먹는 것이 좋습니다.

큰 바나나 하나에는 약 34g의 탄수화물이 들어 있습니다. 100g – 21.8g으로 일일 섭취량의 7%입니다.

이들은 더 빨리 흡수되는 빠른 탄수화물이므로 다이어트 시 이러한 탄수화물이 함유된 음식은 피하는 것이 좋습니다. 총량 중 19g은 단순 탄수화물(주로 과당)이고 나머지(2.8g)는 복합군에 속하는 전분입니다.

잘 익은 과일 하나에는 100g당 약 0.3g의 지방이 포함되어 있습니다. 이는 10분의 1 적은 양(일일 섭취량의 1%)입니다. 대부분은 포화지방이고 작은 지방은 다중불포화지방과 단일불포화지방입니다. 칼로리 함량은 과일의 크기, 성숙도, 품종 및 구성에 포함된 탄수화물의 영향을 받습니다. 펄프에는 최소 25%가 포함되어 있습니다. 따라서 식용 부분에 존재하는 지방의 양은 사실상 에너지 가치에 영향을 미치지 않습니다.

바나나의 단백질

바나나 1개에 함유된 단백질의 양은 100g당 최소 2g, 약 1.5g으로, 이는 평균 활동 수준이 18~39세인 사람의 일일 섭취량의 3%에 해당합니다. 펄프의 단백질은 필수 및 비필수 아미노산으로 표시됩니다.

일주일에 2~3회 과일을 섭취하면 활력을 얻고 기분이 좋아지며 몸이 탄탄해집니다.

이는 화학 반응 중에 세로토닌으로 전환되는 단백질 트립토판 덕분에 달성됩니다. 간식시간에 과일 3~4개를 먹으면 몸에 단백질이 포화되고, 과로하지 않고 운동할 수 있으며, 바쁜 직장생활을 마치고 활력을 회복할 수 있습니다.

달콤한 열대 과일을 먹은 후에도 남아있는 놀라운 포만감은 베리의 상당한 섬유질 함량으로 인해 달성됩니다. 100g당 함유량은 1.7g으로 일일권장량의 7%입니다. 섬유질은 소화 시스템의 기능을 향상시키고 가벼운 장 질환은 물론 다양한 위장 질환에도 도움이 됩니다. 힘과 몸매를 유지하기 위해 운동선수는 장기간 신체 활동을 한 후에 섬유질이 풍부한 음식을 섭취합니다. 또한 펄프에는 많은 미량 원소, 베타카로틴 및 비타민이 포함되어 있습니다.

바나나 BJU - 영양 성분

맛있는 과일은 영양가가 높고 몸에 유익합니다. 식단에 올바르게 포함시키면 무거운 신체 활동 중에 힘을 얻을 수 있고 추가 파운드 증가에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

우리나라와 전 세계적으로 인기 있는 과일 유형 중 하나는 바나나입니다. 맛있고 영양가 있는 제품으로 모든 상점에서 저렴하고 판매되며 건강에 좋고 필수 물질이 풍부합니다. 그들은 다량의 펙틴, 천연 설탕, 인과 칼슘, 마그네슘과 철, 칼륨 및 기타 화합물을 함유하고 있습니다. 또한 모든 잘 익은 바나나는 비타민과 쉽게 소화되는 탄수화물의 실제 창고입니다.

바나나의 유익한 특성

실제로 다양한 품종의 바나나가 주로 자라는 많은 남부 국가에서는 바나나가 인구의 주요 식량 공급원 중 하나입니다. 그러한 곳에서는 지역 주민들의 수출 및 소비를 위해 이 과일이 엄청난 양으로 재배되고 모든 곳에서 야생으로 자라기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다.

엄청나게 다양한 제품 중에서 바나나는 정말 다양한 유익한 특성을 가지고 있다는 점에서 두각을 나타냅니다.

1. 펄프에서 발견되는 복합 화학 물질은 구강 및 위장관 점막의 염증 과정을 예방하고 치료하는 탁월한 수단입니다. 정기적으로 사용하면 위액의 산도를 정상화하고 소화 과정의 활성화를 촉진하여 다른 식품의 소화율을 향상시킵니다.
2. 바나나와 같은 제품의 또 다른 중요한 장점은 나이와 성별에 관계없이 모든 사람의 건강한 식단에 포함되어야 하는 요소인 마그네슘과 칼륨의 농도가 높다는 것입니다. 그들의 도움 없이는 심장의 정상적인 기능, 근육 활동, 뼈와 치아의 성장, 간 기능을 상상하기 어렵습니다. 매일 바나나 두 개를 먹으면 칼륨의 일일 요구량과 마그네슘의 일일 요구량을 거의 완전히 충족할 수 있습니다. 이 과일은 활동의 특성으로 인해 심혈관 및 근육계에 지속적으로 스트레스가 증가하는 운동선수와 근로자에게 특히 유용한 것으로 간주됩니다.
3. 바나나는 사람의 힘을 채워주는 다량의 설탕과 기타 쉽게 소화 가능한 탄수화물을 함유하고 있는 강력한 에너지원입니다. 그 독특한 특징은 칼로리 함량이 높기 때문에 영양사는 비만으로 고통 받고 과체중을 줄이려는 사람들의 일일 식단에 어떤 형태로든 바나나를 포함시키는 것을 권장하지 않습니다.
4. 이 남부 과일은 어린이의 영양에 중요합니다. 아이들의 식단에서 그 가치는 좋은 소화율, 영양소가 풍부한 화학 성분, 알레르기 위험이 없다는 점으로 쉽게 설명됩니다. 어린 아이들도 바나나를 먹을 수 있지만, 바나나에 함유된 섬유질은 3세가 될 때까지 사람이 잘 소화하지 못한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
5. 신체의 점막에 대한 바나나 펄프의 진정 및 포위 효과로 가슴 앓이를 없앨 수 있습니다. 과일은 또한 간 질환 예방 및 치료를 위한 탁월한 치료법이며 내부에서 발생하는 회복 과정을 가속화하는 데 도움이 됩니다.
6. 바나나 과육에 함유된 성분은 뼈와 머리카락을 튼튼하게 하고 피부에 활력을 주는 효과가 있어 이 제품을 바탕으로 마스크팩이나 기타 화장품이 생산되고 있습니다. 전문가들에 따르면 과일에 함유된 천연산이 피부 표면에 수분을 공급해 탄탄하고 탄력있게 만들어 여성들이 좋아할 만한 성분이라고 합니다.
7. 바나나가 신경계에 미치는 유익한 효과는 유익한 특성을 지닌 또 다른 심각한 장점입니다. 과일을 정기적으로 섭취하면 우울증을 완전히 잊고 성격을 더 차분하고 균형있게 만들 수 있습니다. 그리고 바나나에는 인체에 ​​도입되면 기분이 좋아지는 소위 "기쁨 호르몬"이 풍부하기 때문입니다.
8. 철분 함량이 높기 때문에 조혈 시스템에 대한 이점에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 다이어트에 바나나를 포함하면 자연적인 노화 과정을 늦추고, 뇌의 정신 능력을 높이고, 상처 치유 속도를 높이며, 지방과 단백질의 소화율을 향상시킬 수 있습니다.
9. 과일 내부에 포함된 물질은 매일 흡연하는 동안 폐로 흡입되는 유해 화합물을 효과적으로 중화하고 신체에서 제거하므로, 이 중독을 없애려고 진지하게 결정한 사람들이 이 물질을 섭취하면 작업이 더 쉬워집니다.

바나나는 민간 요법에도 사용됩니다. 유용한 물질의 농도가 높기 때문에 구강 및 소화기 계통의 염증성 질환, 변비 및 설사, 위궤양 및 위염, 고혈압 및 빈혈, 체질 및 죽상 경화증 치료에 효과적으로 사용됩니다. , 다양한 유형의 신경 장애. 껍질은 사마귀 및 기타 피부 문제를 제거하는 탁월한 치료법으로 간주됩니다.

바나나의 유익한 특성은 과일의 다양한 화학적 구성 때문입니다. 여기에는 다음과 같이 인체에 중요한 다양한 화합물이 포함되어 있습니다.

1. 칼륨은 심장과 혈관의 건강을 담당하고, 심근에 영양을 공급하고 강화하며, 혈관벽의 탄력과 색조를 유지하고, 혈압 문제의 위험을 줄여줍니다. 고혈압을 잊으려면 하루에 그러한 과일을 하나씩 먹으면 충분합니다.
2. 섬유 - 소화 시스템의 장 및 기타 기관의 기능을 정상화하고 섬세한 점막의 독소를 정화하며 가벼운 완하제 효과가 있습니다.
3. "기쁨의 호르몬" 또는 "행복의 호르몬"으로도 알려진 세로토닌은 신경을 진정시키고, 스트레스가 많은 근무일 후에 긴장을 풀 수 있게 하며, 의도적으로 사람에게 긍정적인 감정을 불러일으키는 진정으로 안전한 천연 항우울제입니다.

바나나에는 지방과 단백질이 거의 포함되어 있지 않지만 아스코르브산, 마그네슘, 칼슘 등 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 크기에 따라 과일 한 개의 칼로리 함량은 70~100킬로칼로리, 평균 85킬로칼로리입니다.

말린 바나나의 장점

오늘날 말린 바나나는 점점 인기를 얻고 있습니다. 달콤한 말린 과일은 훌륭한 진미입니다. 그들은 인간의 뇌와 심장, 모발 및 피부에 유익한 영향을 미치는 칼륨 및 기타 중요한 화학 물질이 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 빈혈, 소화기 및 심혈관 시스템 문제, 변비 및 독소를 제거할 수 있습니다.

말린 바나나를 먹으면 몸에서 과도한 수분을 제거하고 붓기를 없앨 수 있습니다. 펄프의 섬유질 구조는 위와 장의 점막에 가장 긍정적인 영향을 미쳐 소화 과정을 자극하고 음식 흡수 정도를 향상시킵니다. 다량의 섬유질로 인해 이러한 유형의 말린 과일은 약간의 완하제 효과가 있습니다.

말린 바나나는 인체에서 쉽게 소화되어 힘과 에너지를 제공하는 제품으로, 이는 스포츠를 좋아하거나 힘든 육체 노동을 하는 사람들에게 특히 중요합니다. 또한 과일에는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계 강화, 비타민 결핍 퇴치, 바이러스 및 전염병 예방 및 치료에 탁월한 도구입니다.

수많은 장점에도 불구하고 어떤 경우에는 바나나가 인체에 해를 끼칠 수 있습니다.

1. 설탕 함량이 높기 때문에 당뇨병으로 고통받는 사람이나 비만에 걸리기 쉬운 사람, 비만을 없애려는 사람에게는 빈번한 섭취를 권장하지 않습니다.
2. 특히 녹색 바나나의 경우 다량의 펄프가 위와 장이 소화하기 어렵기 때문에 적당히 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 가스 생성 증가 및 팽창과 같은 문제에 대비해야 합니다.
3. 바나나를 우유와 섞으려고 시도해서는 안됩니다. 대부분의 경우 이러한 혼합물은 가능한 한 짧은 시간 내에 소화 장애를 유발하여 묽은 변 및 기타 문제를 유발합니다.
4. 3세 미만의 어린이에게 이 과일을 다량으로 먹이는 것은 바람직하지 않습니다. 첫째, 소화 시스템이 아직 펄프에 있는 섬유질을 소화하는 데 잘 적응하지 못했고, 둘째, 알레르기 위험이 있습니다.
5. 임신 중이거나 모유 수유하는 동안 바나나를 먹는 것은 권장되지 않습니다. 때로는 그러한 식단이 유아에게 알레르기 반응, 핵황달 또는 용혈성 빈혈을 유발할 수 있습니다.
6. 또한 혈전정맥염, 관상동맥심장병, 혈액 응고 증가 등의 질병이 있는 경우에는 복용을 중단해야 합니다. 심장마비나 뇌졸중을 앓았던 사람도 구매를 자제해야 합니다.

판매되고 있는 녹색의 설익은 바나나를 종종 발견할 수 있습니다. 그것을 먹는 것이 최선의 해결책은 아닙니다. 사실 쉽게 소화되는 설탕 대신 난용성 전분을 함유하고 있으며 소화 기관으로 들어가면 팽만감과 헛배 부름이 발생합니다. 그러한 과일을 구입하면 전분이 설탕으로 변할 시간을 갖도록 며칠 동안 익히도록 두어야합니다.

영상: 하루에 바나나 2개를 먹으면 어떻게 될까요?

바나나 ( 무사)는 화과, 외떡잎식물강, 생강과, 바나나속에 속하는 다년생 초본식물이다.

"바나나"라는 단어의 유래

라틴어 정의 Musa의 기원에 대한 정확한 정보는 없습니다. 일부 연구자들은 바나나가 기원전 수십 년 동안 통치했던 로마 황제 옥타비아누스 아우구스투스를 위해 봉사했던 궁정 의사 안토니오 무사의 이름을 따서 명명되었다고 믿습니다. e와 우리 시대의 첫해. 또 다른 이론에 따르면, 이 식물에서 생산되는 식용 과일의 이름인 "muz"와 비슷하게 들리는 아랍어 단어 "mouz"에서 유래했다고 합니다. "바나나"라는 개념은 거의 모든 유럽 언어의 사전에서 "바나나"라는 단어를 무료로 음역하여 러시아어로 전달되었습니다. 분명히 이 정의는 16세기 말과 17세기 초 스페인이나 포르투갈 선원들이 서아프리카에 사는 부족의 어휘에서 차용한 것입니다.

바나나 - 설명, 구조, 특성 및 사진

외관상 바나나는 나무와 비슷하지만 실제로 바나나는 허브, 즉 강력한 뿌리, 표면에 닿지 않는 짧은 줄기, 6-20개의 큰 잎을 가진 초본 식물입니다. 바나나는 대나무 다음으로 세계에서 가장 키가 큰 풀입니다. 바나나 열매는 베리입니다.

줄기와 뿌리

뿌리 시스템을 형성하는 수많은 섬유질 뿌리는 최대 5m까지 측면으로 퍼질 수 있으며 최대 1.5m까지 수분을 찾아 더 깊이 들어갈 수 있습니다. 높이 2~12m, 지름 40cm에 달하는 가짜 바나나 줄기는 촘촘하고 긴 잎이 서로 겹쳐져 있습니다.

바나나 잎

바나나 잎은 직사각형 또는 타원형이며 길이가 3m를 초과하고 너비가 1m에 이릅니다. 표면에는 하나의 큰 세로맥이 뚜렷이 나타나며, 그로부터 많은 작은 수직맥이 뻗어나온다. 바나나 잎의 색깔은 다양합니다. 종이나 품종에 따라 완전히 녹색 일 수 있으며 다양한 모양의 어두운 부르고뉴 반점이 있거나 아래에 진홍색 음영으로 칠해져 있고 위의 풍부한 녹색 톤으로 칠해진 투톤이 있습니다. 바나나가 성숙함에 따라 오래된 잎은 죽어 땅에 떨어지고, 어린 잎은 가짜 줄기 안에서 자랍니다. 유리한 조건에서 바나나 잎 하나의 재생 속도는 7일에 발생합니다.

바나나는 어떻게 꽃이 피나요?

바나나의 활발한 성장은 8~10개월 동안 지속되며, 그 후 개화기가 시작됩니다. 이때 지하의 덩이줄기에서 긴 꽃자루가 줄기 전체를 ​​따라 자라난다. 밖으로 나온 후에는 복잡한 꽃차례를 형성하는데, 그 모양은 보라색 또는 녹색 음영으로 채색된 일종의 큰 새싹과 유사합니다. 그 바닥에는 바나나 꽃이 층으로 배열되어 있습니다. 맨 위에는 열매를 맺는 큰 암꽃이 있고, 그 아래에는 중간 크기의 양성 바나나 꽃이 자라며, 그 아래에는 크기가 가장 작은 작은 수꽃이 있습니다.

크기에 관계없이 바나나 꽃은 3개의 관형 꽃잎과 3개의 꽃받침으로 구성됩니다. 대부분의 바나나는 흰색 꽃잎을 가지고 있으며, 이를 덮고 있는 잎은 바깥쪽은 보라색이고 안쪽은 진한 빨간색입니다. 바나나의 종류나 품종에 따라 꽃차례에는 직립형과 처진형의 두 가지 유형이 있습니다.

밤에는 암꽃의 수분이 박쥐에 의해 이루어지고, 아침과 낮에는 작은 포유류나 새가 수분을 합니다. 바나나 열매가 자라면서 그 위에 많은 손가락이 자라는 손과 비슷해집니다.

바나나 열매의 핵심은 베리입니다. 그 모양은 종과 다양성에 따라 다릅니다. 직사각형의 원통형 또는 삼각형 모양일 수 있으며 길이는 3~40cm입니다. 바나나 피부색은 녹색, 노란색, 빨간색, 은색일 수 있습니다. 익으면 딱딱한 살이 부드러워지고 즙이 많아집니다. 하나의 꽃차례에서 총 무게가 최대 70kg에 달하는 약 300개의 과일이 자랄 수 있습니다. 바나나 과육은 크림색, 흰색, 주황색 또는 노란색입니다. 바나나 씨앗은 야생 과일에서 발견되지만 재배종에서는 거의 전혀 발견되지 않습니다. 열매가 맺힌 후에는 식물의 거짓 줄기가 죽고 그 자리에 새로운 줄기가 자랍니다.

바나나 야자수와 바나나 나무. 바나나는 야자수에서 자라나요?

때로는 바나나를 바나나 야자나무라고 부르는데 이는 잘못된 것입니다. 왜냐하면 이 식물은 야자나무과에 속하지 않기 때문입니다. 바나나는 상당히 키가 큰 식물이므로 많은 사람들이 바나나를 나무로 착각하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그리스인과 로마인은 그것을 "멋진 인도 과일 나무"라고 말했습니다. 여기에서 지역의 다른 과일 나무와 유사하게 "바나나 야자"라는 표현이 퍼졌습니다.

바나나를 설명하기 위해 때때로 사용되는 "바나나 나무"라는 문구는 실제로 포포(papaw) 속에 속하는 식물을 의미합니다. 아시미나), Annonaceae 계통이며이 나무의 열매와 바나나 열매의 유사성과 관련이 있습니다.

바나나는 과일도, 나무도, 야자수도 아닙니다. 사실 바나나는 허브(초본식물)이고, 바나나 열매는 베리에요!

바나나는 어디에서 자라나요?

바나나는 남아시아, 라틴 아메리카, 말레이시아, 호주 북동부 및 일본의 일부 섬과 같은 열대 및 아열대 국가에서 자랍니다. 바나나 식물은 부탄과 파키스탄, 중국과 인도, 스리랑카와 방글라데시, 몰디브와 네팔, 태국과 브라질에서 산업 규모로 재배되고 있습니다. 러시아에서는 바나나가 소치 근처에서 자연적으로 자라지만 겨울 기온이 종종 0도 이하로 떨어지기 때문에 과일이 익지 않습니다. 더욱이, 장기간 불리한 조건에서 일부 식물은 죽을 수도 있습니다.

바나나 구성, 비타민 및 미네랄. 바나나의 효능은 무엇입니까?

바나나는 저지방이지만 영양가가 높고 에너지가 풍부한 식품으로 간주됩니다. 생과일의 펄프는 탄수화물과 설탕의 1/4, 건조 물질의 1/3로 구성됩니다. 여기에는 과일에 독특한 향을 주는 전분, 섬유질, 펙틴, 단백질 및 다양한 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 바나나 펄프에는 인체에 ​​유용하고 필요한 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다. 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 철, 나트륨, 구리, 아연 및 비타민 B, E, C 및 PP. 독특한 화학 성분 덕분에 이 식물은 의학에 응용될 수 있습니다.

바나나에는 몇 칼로리가 있습니까?

제품 100g당 데이터:

• 녹색 바나나의 칼로리 함량 - 89kcal;
• 잘 익은 바나나의 칼로리 함량 – 110-120 kcal;
• 잘 익은 바나나의 칼로리 함량 – 170-180 kcal;
• 말린 바나나의 칼로리 함량 – 320kcal.

바나나는 크기가 다양하므로 바나나 1개의 칼로리 함량은 70~135킬로칼로리입니다.

• 무게가 최대 80g이고 길이가 최대 15cm인 작은 바나나 1개에는 약 72kcal이 들어 있습니다.
• 무게가 최대 117g이고 길이가 18cm를 넘는 중간 바나나 1개에는 약 105kcal이 들어 있습니다.
• 무게가 150g 이상, 길이가 22cm 이상인 큰 바나나 1개에는 약 135kcal이 들어 있습니다.

잘 익은 바나나의 에너지 가치(단백질, 지방, 탄수화물의 비율)(100g당 데이터):

• 바나나의 단백질 - 1.5g(~6kcal);
• 바나나의 지방 - 0.5g(~5kcal);
• 바나나의 탄수화물 - 21g(~84kcal).

바나나는 배고픔에 잘 대처하지 못하여 단기적인 포만감 후에는 배고픔이 증가한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그 이유는 혈액에서 상승하고 잠시 후 식욕을 증가시키는 상당한 설탕 함량에 있습니다.

바나나의 유익한 특성. 바나나의 용도

그렇다면 바나나는 어떤 용도로 좋은가요?

• 바나나 펄프는 구강에서 발생하는 염증 과정을 완화하는 데 사용되며 위와 십이지장 궤양 치료에식이 제품으로도 사용됩니다. 또한 바나나는 완하제이므로 약한 완하제로 사용됩니다. 세포 노화를 예방하고 뇌 기능에 유익한 효과를 주는 아미노산인 트립토판이 함유되어 있기 때문에 바나나는 노인들의 섭취를 권장합니다. 칼륨과 마그네슘이 존재하면 고혈압과 뇌졸중을 예방하는 수단으로 사용할 수 있습니다.
• 바나나 꽃 주입은 당뇨병과 기관지염 치료에 도움이 됩니다. 바나나 줄기에서 얻은 주스는 좋은 항경련제 및 진정제입니다.
• 바나나의 귀중한 효능은 껍질에 집중되어 있습니다. 바나나 껍질은 약용으로 사용됩니다. 어린 잎이나 바나나 껍질을 압축하면 피부의 화상과 농양이 빠르게 치유되는 데 도움이 됩니다.
• 바나나 껍질은 실내 및 실외 꽃의 비료로 사용됩니다. 사실 그것은 다량의 인과 칼륨을 함유하고 있다는 것입니다. 바나나 껍질을 사용하면 과도한 칼륨을 견딜 수 없는 진딧물과 싸울 수도 있습니다. 이렇게하려면 바나나 껍질에 팅크를 만들고 식물에 물을 주면됩니다. 바나나 껍질을 사용하여 꽃을 수정하는 가장 쉬운 방법은 단순히 땅에 묻는 것입니다. 이렇게하려면 껍질을 작은 조각으로 자르십시오. 이 절차가 끝나면 가장 피곤한 식물조차도 잎이 나고 꽃이 피기 시작합니다. 바나나 껍질은 땅 속에서 분해되는 데 10일이 걸리며, 그 이후에는 박테리아가 이를 먹습니다.
• 바나나의 이점은 매우 중요합니다. 너무 익은 바나나라도 암을 예방하는 매우 강력한 항산화제를 생산합니다.

온대 위도에 위치한 국가의 주민들은 껍질을 벗긴 생바나나를 디저트로 먹고 아이스크림이나 과자류에 첨가하는 것을 즐깁니다. 어떤 사람들은 말린 바나나와 통조림 바나나를 선호합니다. 이 베리는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기고 소금, 뜨거운 향신료, 올리브 오일, 양파 또는 마늘을 첨가하여 튀기고 삶습니다. 바나나는 밀가루, 칩, 시럽, 마멀레이드, 꿀, 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 과일 외에도 바나나 꽃차례도 먹습니다. 생 꽃차례를 소스에 담그고 삶은 꽃차례를 그레이비 또는 수프에 추가합니다. 전분은 설익은 바나나 열매에서 준비됩니다. 야채와 디저트 바나나에서 나온 삶은 폐기물은 크고 작은 가축의 사료로 사용됩니다.

바나나의 과일과 다른 부분이 사용됩니다.

• 가죽 산업에서는 검정색 염료로 사용됩니다.
• 직물 생산을 위한 섬유 산업;
• 특히 강한 해양 로프 및 로프 생산용;
• 뗏목 제작 및 좌석 쿠션 제조;
• 인도와 스리랑카에서 전통적인 남아시아 요리를 제공하기 위한 접시와 쟁반으로 사용됩니다.

바나나 : 금기 사항 및 해로움

• 위장에서 발효를 유발하고 장 기능 장애를 일으키지 않도록 잠자리에 들기 전에 바나나를 먹거나 우유와 결합하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 바나나에는 포도당과 과당이 적고 설탕이 많이 함유되어 있기 때문에 당뇨가 있는 사람은 바나나를 먹으면 안 됩니다.
• 바나나는 혈액을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되기 때문에 혈전정맥염으로 고통받는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

바나나의 종류와 품종, 이름과 사진

이 속에는 약 70종의 바나나가 포함되어 있으며 용도에 따라 3가지 품종으로 나뉩니다.

• 장식용 바나나(식용 불가);
• 질경이(플라타노);
• 디저트 바나나.

장식용 바나나

이 그룹에는 매우 아름다운 꽃과 대부분 먹을 수 없는 과일이 있는 식물이 포함됩니다. 그들은 야생일 수도 있고 아름다움을 위해 자랄 수도 있습니다. 먹을 수 없는 바나나는 각종 섬유제품, 자동차 시트 쿠션, 어망 등을 만드는 데에도 사용된다. 장식용 바나나의 가장 유명한 유형은 다음과 같습니다.

• 뾰족한 바나나(무사 아쿠미나타)

큰 중앙 정맥과 많은 작은 정맥이 있는 최대 1m 길이의 아름다운 잎으로 재배되며, 잎사귀는 시간이 지남에 따라 갈라져 새의 깃털과 유사합니다. 장식용 바나나의 잎은 짙은 녹색이며 붉은 색조의 표본이 종종 발견됩니다. 온실 조건에서 뾰족한 바나나 식물의 높이는 3.5m에 달할 수 있지만 실내 조건에서는 2m 이하로 자랍니다. 이 유형의 바나나 열매의 크기는 5 ~ 30cm이며 색상은 녹색, 노란색, 빨간색 일 수 있습니다. 뾰족한 바나나는 먹을 수 있으며 동남아시아, 중국 남부, 인도 및 호주에서 자랍니다. 기후가 추운 나라에서는 이런 종류의 바나나가 관상용 식물로 재배됩니다.

• 블루 버마 바나나(무사 순회)

높이는 2.5미터에서 4미터까지 자란다. 바나나 줄기는 은백색 코팅으로 특이한 보라색-녹색으로 칠해져 있습니다. 잎사귀의 색깔은 밝은 녹색이며 평균 길이는 0.7m에 이릅니다. 바나나 과일의 두꺼운 껍질은 파란색 또는 보라색입니다. 이 바나나의 열매는 식용으로 적합하지 않습니다. 장식적인 가치 외에도 블루 바나나는 아시아 코끼리의 식단 구성 요소 중 하나로 사용됩니다. 바나나는 중국, 인도, 베트남, 태국, 라오스 등의 국가에서 자랍니다. 이 식물은 화분에서도 자랄 수 있습니다.

• 무사 벨루티나)

직경이 약 7cm이고 잘못된 몸통 높이가 1.5m를 넘지 않습니다. 연한 녹색을 띠는 바나나 잎은 길이 1m, 너비 30cm까지 자랍니다. 많은 표본에는 잎사귀 가장자리를 따라 빨간색 테두리가 있습니다. 최대 6 개월 동안 모양이 좋은 꽃차례의 꽃잎은 보라색 분홍색으로 칠해져 있습니다. 분홍색 바나나 껍질은 꽤 두껍고 한 묶음의 수가 9개를 넘지 않습니다. 열매의 길이는 8cm이며 익으면 껍질이 열리고 안에 씨앗이 들어 있는 가벼운 과육이 드러납니다.

이 다양한 바나나는 장식용으로 사용됩니다. 별로 춥지 않은 겨울을 견딜 수 있습니다. 이 바나나는 집에서 거의 일년 내내 자유롭게 꽃을 피우고 열매를 맺는다는 점에서도 독특합니다.

• 무사 코치네아)

저지대 식물의 대표자이다. 높이는 1미터를 넘는 경우가 거의 없습니다. 좁고 밝은 녹색 바나나 잎의 반짝이는 표면은 즙이 많은 주홍색 또는 붉은색 꽃차례의 아름다움을 강조합니다. 바나나의 개화기간은 약 2개월 정도입니다. 아름다운 주황색-빨간색 꽃을 피우는 관상용 식물로 재배됩니다. 인도차이나 바나나의 고향은 동남아시아입니다.

• 다르질링 바나나(무사 시키멘시스)

높이가 5.5m까지 자라며 밑 부분의 몸통 지름은 약 45cm이며 장식용 바나나의 색은 붉은 색조를 가질 수 있습니다. 자주색 잎맥이 있는 회녹색 잎의 길이는 종종 1.5-2m를 초과합니다. 다르질링 바나나의 일부 품종에는 붉은 잎 칼날이 있습니다. 바나나 열매는 중간 크기로 길이가 최대 13cm이며 약간 달콤한 맛이 있습니다. 이 종은 서리에 강하고 -20도까지 견딜 수 있습니다. 바나나는 많은 유럽 국가에서 재배됩니다.

• 일본 바나나, 바쇼 바나나또는 일본 직물 바나나( 무사 바주)

내한성 종으로 높이 2.5m에 이릅니다. 바나나 가짜 줄기의 표면은 녹색 또는 황색을 띠고 얇은 왁스 같은 층으로 덮여 있으며 검은 반점이 보입니다. 잎사귀의 길이는 길이 1.5m, 너비 60cm를 초과하지 않습니다. 바나나 잎의 색깔은 잎 밑 부분의 진한 짙은 녹색부터 끝 부분의 연한 녹색까지 다양합니다. 일본 바나나는 일본과 러시아 흑해 연안에서 자랍니다. 먹을 수 없으며 주로 의류, 스크린, 책 제본 생산에 사용되는 섬유질을 위해 재배됩니다.

• 섬유바나나, 아바카(무사 직물)

잎집에서 강한 섬유질을 만들기 위해 재배됩니다. 거짓 줄기의 높이는 3.5m를 넘지 않고 지름은 20cm이며 좁은 녹색 잎은 길이가 1m를 넘지 않는 경우가 거의 없습니다. 처진 총상꽃차례에서 자라는 열매는 삼각형 모양이며 크기는 최대 8cm입니다. 펄프 안에는 작은 씨앗이 많이 들어 있습니다. 색깔은 익으면서 녹색에서 밀짚색으로 변합니다. 섬유 바나나는 필리핀, 인도네시아, 중미 국가에서 재배되어 바구니, 가구 및 기타 도구를 짜는 데 사용되는 내구성 있는 섬유를 생산합니다.

• 바나나 발비사(과일) ( 무사 발비시아나)

이것은 잘못된 줄기 높이가 최대 8m이고 밑 부분의 직경이 30cm 이상인 대형 식물입니다. 색상은 녹색에서 황록색까지 다양합니다. 바나나 잎의 길이는 3m를 초과할 수 있으며 너비는 약 50-60cm입니다. 잎집은 푸른색을 띠고 종종 잔털로 덮여 있습니다. 과일 크기는 길이 10cm, 너비 4cm에 이릅니다. 바나나 피부색은 나이가 들수록 밝은 노란색에서 어두운 갈색 또는 검은색으로 변합니다. 바나나 열매는 돼지 사료로 사용됩니다. 설익은 과일은 통조림으로 만들어집니다. 수꽃눈은 야채로 먹습니다. 발비스 바나나는 인도, 스리랑카, 말레이 군도에서 자랍니다.

플라타노(질경이)

질경이(프랑스 질경이에서 유래) 또는 플라타노(스페인 플라타노에서 유래)는 상당히 큰 바나나로 주로(90%) 열처리 후 먹습니다. 기름에 튀기거나, 삶거나, 반죽에 넣어 굽거나, 찌거나 요리합니다. 작은 조각. 플라타너스 나무의 껍질은 음식으로도 사용됩니다. 완전히 익으면 사전 열처리 없이도 더 부드럽고 달콤하며 먹을 수 있는 종류의 플라타너스가 있습니다. 플라타너스의 피부색은 녹색 또는 노란색일 수 있으며(보통 녹색으로 판매됨) 잘 익은 플라타너스의 피부는 검은색입니다.

질경이는 껍질이 더 두꺼울 뿐만 아니라 전분 함량이 높고 질기고 거의 단맛을 내지 않는 펄프라는 점에서 디저트 바나나와 다릅니다. Platano 품종은 인간 메뉴와 가축 사료로 사용되는 농업 분야 모두에서 적용됩니다. 카리브해, 아프리카, 인도 및 남미의 많은 국가에서 플라타노로 만든 요리는 고기와 생선 반찬으로 제공되거나 완전히 독립된 요리로 제공됩니다. 일반적으로 소금, 허브, 핫 칠리 페퍼로 맛을 냅니다.

열처리용 플라타너스의 종류는 4개 그룹으로 나뉘며 각 그룹마다 종류가 다릅니다.

• 프랑스 플라타너스: 품종 'Obino l'Ewai'(나이지리아), 'Nendran'(인도), 'Dominico'(콜롬비아).
• 프랑스 캐롭 모양의 플라타너스: 품종 'Batard'(카메룬), 'Mbang Okon'(나이지리아).
• 거짓 캐롭 모양의 플라타너스: 품종 'Agbagda' 및 'Orishele'(나이지리아), 'Dominico-Harton'(콜롬비아).
• 뿔 모양의 플라타너스: 품종 'Ishitim'(나이지리아), 'Pisang Tandok'(말레이시아).

다음은 여러 종류의 플라타너스에 대한 설명입니다.

• 갈아놓은 바나나(바나나 다 테라)

주로 브라질에서 자랍니다. 과일의 길이는 종종 25-27cm에 이르고 무게는 400-500g입니다. 껍질은 골이 있고 두껍고 과육은 주황색을 띤다. 원시 형태의 플라타노는 맛이 약간 떫은 맛이 나지만, 조리 후에는 우수한 향미 특성을 얻습니다. 비타민 A와 C 함량의 플라타노 중 선두 주자.

• 질경이 당나귀 (당쥐, 오리노코, 말, 돼지)

추위에 강한 중간 높이의 초본 식물. 플라타너스 열매는 길이 13~15cm로 삼각형 껍질로 둘러싸여 있습니다. 과육은 촘촘하고 레몬 향이 나며, 너무 익었을 때만 생으로 먹을 수 있으므로 일반적으로 다양한 종류를 튀기거나 구워 먹습니다.

길이가 최대 20cm에 달하는 큰 열매를 맺는 식물. 껍질은 녹색을 띠고 촉감이 약간 거칠고 두껍습니다. 원시 형태에서는 떫은 맛이 강하기 때문에 먹을 수 없지만 칩, 야채 스튜, 으깬 감자 등 모든 종류의 요리를 준비하는 데 적합합니다. 이 유형의 플라타너스는 인도에서 자랍니다. 인도에서는 일반 과일 가게의 구매자들 사이에서 전례없는 수요가 있습니다.

디저트 바나나

디저트 종류의 바나나는 열처리 없이 먹습니다. 또한 시들거나 건조하여 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 이 그룹의 가장 유명한 종은 다음과 같습니다. 천국의 바나나( 무사 파라디시아카) . 높이는 7~9m까지 자란다. 두껍고 다육질인 바나나 잎은 길이가 2m이고 녹색이며 갈색 반점이 있습니다. 익은 과일의 크기는 최대 20cm, 지름은 약 4-5cm에 이르며 한 식물에서 최대 300 개의 바나나 열매가 익을 수 있으며 펄프에는 씨앗이 거의 없습니다.

거의 모든 종은 인공적으로 재배됩니다. 그중에서도 다음과 같은 디저트 종류의 바나나가 널리 사용됩니다.

• 바나나 품종 레이디핑거 또는 레이디핑거

높이가 7-7.5m에 달하는 다소 얇은 거짓 줄기가 있으며 길이가 12cm를 넘지 않는 작은 바나나입니다. 이 바나나 품종의 껍질은 연한 노란색이며 얇은 적갈색 줄무늬가 있습니다. 바나나 한 묶음에는 보통 크림 같은 과육을 지닌 과일이 최대 20개 들어 있습니다. 호주에서 널리 재배되며 라틴 아메리카에서도 흔히 볼 수 있습니다.

높이가 최대 8-9m에 달하며 두꺼운 노란색 껍질을 가진 큰 과일입니다. 바나나 과일의 크기는 27cm에 달하고 무게는 200g이 넘습니다. 바나나 펄프는 섬세한 크림 같은 일관성을 가지고 있습니다. 그로 미셸(Gros Michel) 바나나 품종은 운송에 잘 견딥니다. 중앙아메리카와 중앙아프리카에서 자랍니다.

• 바나나 품종 드워프 캐번디시(드워프 캐번디시)

잎이 넓은 낮은 (1.8-2.4m) 식물. 바나나 열매의 크기는 15 ~ 25cm이며 숙성은 껍질의 밝은 노란색과 작은 갈색 반점이 적은 것으로 나타납니다. 서부 및 남부 아프리카와 카나리아 제도에서 자랍니다.

• 바나나 품종 아이스크림(얼음크림, 세니조, 크리에)

잘못된 줄기 높이가 최대 4.5m이고 길이가 최대 23cm 인 길쭉한 4면 또는 5면 과일을 가진 다소 키가 큰 식물 설 익은 바나나 껍질의 색은 푸른 빛을 띤 은색을 띠고 있습니다. 성숙함에 따라 피부색은 연한 노란색으로 변합니다. 하와이, 필리핀, 중앙아메리카에서 재배됩니다.

• 바나나 품종 레드 스페인어

거짓 줄기, 잎맥뿐만 아니라 설 익은 바나나 껍질의 특이한 보라색-빨간색이 특징입니다. 익으면서 피부가 주황색-노란색으로 변합니다. 식물의 높이는 8.5m에 달하고 밑 부분의 줄기 직경은 약 45cm이며 열매의 크기는 12-17cm이며이 빨간 바나나는 스페인에서 자랍니다.

바나나 재배. 바나나는 어떻게 자라나요?

바나나 재배에 가장 편안한 조건은 낮 기온 26~35oC, 밤 기온 22~28oC입니다. 주변 온도가 10oC로 떨어지면 성장이 완전히 멈춥니다. 엄격하게 정의된 습도는 식물의 전체 수명주기 동안 영향을 미칩니다. 건조 기간이 길면 식물이 죽을 수 있습니다. 바나나 농장을 조직하기에 가장 좋은 장소는 미량 원소와 거대 원소가 풍부한 비옥한 산성 토양입니다.

재배 식물의 정상적인 성장을 방해하는 잡초를 퇴치하기 위해 제초제를 사용할뿐만 아니라 잘게 썬 낙엽으로 뿌리 부분을 멀칭합니다. 육즙이 많은 녹색 잡초를 쉽게 먹지만 바나나에는 전혀 무관심한 거위를 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 토양 비옥도를 회복하기 위해 바나나에 미네랄 보충제를 사용하여 수정합니다. 토양의 상태에 따라 질소, 인, 칼륨 비료를 사용합니다.

바나나를 심은 순간부터 열매가 맺힐 때까지 보통 10~19개월이 걸립니다. 숙성되는 과일의 무게로 인해 식물이 부러지는 것을 방지하기 위해 바나나 숙성 중에 손 아래에 지지대를 설치합니다. 바나나는 작물이 75% 이하로 익었을 때 수확됩니다. 이 상태에서 냉각되어 소비자에게 전달됩니다. 14oC 이하의 온도에서 특수 가스-공기 혼합물에 보관된 잘 익은 바나나는 50일 동안 그 형태와 맛을 유지합니다.

집에서 바나나 키우기

다양한 종류의 바나나를 온실이나 아파트에서도 재배할 수 있습니다. 다양한 장식용 잎과 아름다운 꽃을 지닌 저지대 바나나 품종은 가정 재배에 가장 적합합니다. 식물이 편안함을 느끼려면 범용 토양, 펄라이트 및 잘게 썬 소나무, 전나무 또는 가문비 나무 껍질의 혼합물로 구성된 특수 기질이 필요합니다.

바나나에 물주기

집에서 만든 바나나는 수분을 많이 요구하지만 식물에 물을 너무 많이 주어서는 안됩니다. 중앙 난방 라디에이터 또는 난방 장치 근처에 실내 바나나를 두는 것은 권장되지 않습니다. 필요한 습도를 만들기 위해 바나나의 잎과 줄기에 스프레이 병을 뿌립니다. 관개에는 25oC 온도의 침전수를 사용하며, 기질이 3cm 이상 건조되지 않도록 관수해야합니다. 겨울철에는 바나나 물주기가 제한됩니다.

실내 바나나 비료

집에서 만드는 바나나에 미량 원소를 제공하기 위해 뿌리와 잎사귀 공급이 수행됩니다. 미네랄 비료와 유기비료를 번갈아 사용하는 것이 좋습니다. 어떤 경우에도 2주에 한 번 이상 식물에게 먹이를 주어서는 안 됩니다. 식물의 뿌리에 산소가 자유롭게 공급되는 토양의 뿌리 풀림은 바나나의 성장에 좋은 영향을 미칩니다.

바나나 번식(식물 및 씨앗)

바나나는 다음을 재현합니다.

• 씨앗;
• 식물성 방법.

동일한 식물을 다른 방법으로 재배하더라도 다른 특성을 갖는다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

집에서 바나나를 키우는 것은 아주 쉽습니다. 씨앗에서 자란 바나나는 생존력이 더 좋지만 식물이 자라서 먹을 수 없는 과일을 생산하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 먼저 바나나 씨앗을 발아시켜야 합니다. 이를 위해 표면을 사포 또는 손톱 줄로 조심스럽게 처리하여 새싹이 단단한 껍질을 뚫을 수 있도록합니다. 조심하세요. 씨앗을 뚫을 필요가 없습니다. 그런 다음 콩나물이 나타날 때까지 씨앗을 며칠 동안 끓인 물에 담가 둡니다. 물은 6시간마다 갈아주어야 합니다.

바나나를 심는 데 가장 좋은 용기는 직경이 약 10cm인 얕은 화분입니다. 2cm 높이의 배수구(팽창된 점토층)와 4cm 높이의 1:4 모래-이탄 혼합물로 채워져 있습니다. 바나나 씨앗을 심으려면 덮지 않고 축축한 토양 표면에 가볍게 눌러야 합니다. 흙으로. 그런 다음 용기를 투명한 필름이나 유리로 덮고 직사광선을 피해 빛이 잘 드는 곳에 보관하세요. 용기 안의 온도는 낮에는 27~30도, 밤에는 25~27도 사이여야 합니다. 기질이 건조되면 스프레이 병으로 적십니다. 일부 정원사는 용기에서 필름을 제거하지 않고 용기 바닥을 통해 기질을 적시는 것을 선호합니다. 곰팡이가 토양에 나타나면 곰팡이를 제거하고 과망간산 칼륨 용액으로 기질에 물을 주어야합니다.

첫 번째 바나나 새싹은 2~3개월 후에 나타납니다. 이 순간부터 식물의 활발한 성장이 시작되고 10일 후에는 더 큰 화분에 이식할 수 있습니다. 바나나가 자라면서 더 큰 화분에 옮겨 심어야 합니다.

바나나의 영양번식

식용 과일이 포함된 식물을 얻는 더 빠르고 안정적인 방법은 영양 번식입니다. 결실이 끝나면 바나나의 거짓 줄기는 죽고, 이를 대신하기 위해 지하 줄기에서 새로운 새싹이 나오기 시작합니다. 하나에서 새로운 "트렁크"가 자랍니다. 이때 용기에서 뿌리 줄기를 제거하고 깨어난 새싹이 있는 조각을 조심스럽게 분리할 수 있습니다. 이 바나나 새싹을 준비된 화분에 옮겨 심어야 합니다. 식물이 자라면서 더 큰 용기에 옮겨 심어야 합니다. 열매를 맺을 때까지 냄비의 부피는 최소 50 리터가되어야한다는 것이 확립되었습니다.

• 세계 농작물 중 바나나는 밀, 쌀, 옥수수에 이어 인기 4위를 차지하고 있습니다. 전 세계 인구가 연간 소비하는 바나나의 총 수는 1000억 명이 넘습니다.
• 말레이 군도의 섬들은 바나나의 발상지입니다. 군도 주민들은 고대부터 이 열매를 재배하여 생선과 함께 먹어왔습니다.
• 식용 과일로 식물이 처음으로 언급된 것은 기원전 17세기에서 11세기 사이에 나타났습니다. 이자형. 인도 서면 소스 Rig Veda에서.
• 라마야나(기원전 14세기 인도 서사시) 컬렉션에서 책 중 하나는 바나나 잎에서 얻은 실로 짠 왕실 옷을 설명합니다.
• 호주에서 재배되는 골드핑거 바나나 품종은 사과와 질감과 맛이 비슷한 과일을 가지고 있습니다.
• 바나나와 감자를 비교해 보면 감자의 칼로리 함량은 바나나의 1.5배 낮은 것으로 나타났습니다. 그리고 생 바나나는 말린 바나나보다 칼로리가 거의 5배 적습니다. 이 과일로 만든 제품 중에서 바나나 주스는 칼로리가 가장 낮습니다.

화학조성 및 영양분석

영양가 및 화학 성분 "바나나".

표는 식용 부분 100g당 영양 성분(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄)을 보여줍니다.

에너지 가치 바나나 96kcal입니다.

• 개 = 72g(69.1kcal)

주요 출처: Skurikhin I.M. 및 기타 식품의 화학적 조성. .

** 이 표는 성인의 평균 비타민과 미네랄 수치를 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 기준을 알고 싶다면 My Healthy Diet 앱을 사용하세요.

제품 계산기

영양가

1회 제공량(g)

영양 균형

대부분의 식품에는 모든 범위의 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 그러므로 신체의 비타민과 미네랄 요구를 충족시키기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

제품 칼로리 분석

BZHU의 칼로리 비율

단백질, 지방, 탄수화물의 비율:

칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품이나 식단이 건강한 식단의 기준이나 특정 식단의 요구 사항을 얼마나 잘 충족하는지 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 칼로리의 10~12%가 단백질, 30%가 지방, 58~60%가 탄수화물에서 나올 것을 권장합니다. Atkins 다이어트는 낮은 탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.

받는 에너지보다 더 많은 에너지가 소비되면 신체는 저장된 지방을 사용하기 시작하고 체중이 감소합니다.

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목표 달성 날짜

바나나의 유용한 특성

바나나비타민 B6 - 19%, 비타민 C - 11.1%, 칼륨 - 13.9%, 규소 - 256.7%, 망간 - 13.5%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

바나나의 장점은 무엇입니까?

• 비타민 B6면역 반응 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산 변형, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하고 적혈구의 정상적인 형성을 촉진하며 호모시스테인의 정상적인 수준을 유지합니다. 혈액 속에. 비타민 B6 섭취가 부족하면 식욕 감소, 피부 상태 손상, 호모시스테인혈증 및 빈혈이 발생합니다.
• 비타민 C산화 환원 반응, 면역 체계 기능에 참여하고 철분 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세혈관의 투과성 및 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기며 코피가 발생합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극을 전달하고 압력을 조절하는 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
• 규소글리코사미노글리칸의 구조적 성분으로 포함되어 있으며 콜라겐 합성을 자극합니다.
• 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드 합성에 필요합니다. 불충분한 섭취는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.

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식품의 영양가- 필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구를 충족시키는 식품의 일련의 특성.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물 모두의 식단에 소량이 필요한 유기 물질입니다. 비타민 합성은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 사람의 일일 비타민 요구량은 몇 밀리그램 또는 마이크로그램에 불과합니다. 무기물과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 불안정하며 요리나 식품 가공 중에 "손실"됩니다.