견과류, 양귀비 씨, 건포도가 들어간 케이크. 다양한 변형

상점에서 구입한 과자는 실제 집에서 만든 케이크와 비교할 수 없습니다. 결국, 가장 신선한 천연 제품을 사랑으로 준비하게 될 것입니다. 이제 양귀비 씨, 견과류, 건포도로 3층 케이크를 굽는 방법을 알려드리겠습니다. 많은 주부들의 노트에는 "동화"케이크로 기록되어 있습니다. 이름 자체가 말해주는데, 케이크는 정말 엄청나게 맛있습니다.

양귀비 씨, 건포도, 견과류를 곁들인 케이크 레시피

재료:

테스트를 위해:

밀가루 – 80g;
베이킹 파우더 – 15g;
큰 계란 – 1 개;
과립 설탕 – 100g;
사워 크림 – 90g;
양귀비 – 100g;
가벼운 건포도 – 100g;
다진 견과류 – 100g.

크림의 경우:

사워 크림 25% 지방 – 250g;
설탕.

준비

먼저 양귀비 씨, 건포도, 견과류를 넣어 3겹 케이크 반죽을 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 계란에 설탕을 넣고 사워 크림을 넣고 숟가락으로 섞으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 부분적으로 첨가하십시오. 이제 양귀비 씨를 넣고 잘 저어주세요. 동일한 제품 세트에서 두 번째 케이크 층의 반죽을 만들고 잘게 잘린 견과류를 추가합니다. 그리고 반죽의 세 번째 부분에 건포도를 추가합니다. 케이크 3개를 모두 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 식히고 크림을 만듭니다. 풍부한 사워 크림을 설탕으로 갈아줍니다. 맛에 맞게 양을 조정합니다. 식힌 케이크에 크림을 바르고 3겹의 동화 케이크를 1~2시간 동안 담가둡니다.

재료:

밀가루 – 270g;
닭고기 달걀 – 3 개;
사워 크림 – 300g;
흰 건포도 – 150g;
양귀비 – 100g;
설탕 – 270g;
다진 헤이즐넛 – 100g;
연화 버터 – 170g;
베이킹 소다 – 10g;
– 1개 은행
크림 33% 지방 – 180 ml.

준비

먼저 양귀비 씨, 건포도, 견과류를 넣어 홈메이드 케이크 재료를 준비해 보세요. 헤이즐넛을 칼로 자르고 몇 개의 견과류를 남겨 두십시오. 장식용으로 필요합니다. 양귀비 씨앗을 씻고 단물로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 프라이팬에 올려 수분이 증발할 때까지 가열하세요. 건포도도 씻어서 종이 타월로 말린 다음 돌돌 말아요 밀가루에. 이 준비 덕분에 건포도는 굽는 동안 팬 바닥에 떨어지지 않습니다. 이제 충전물이 준비되었으므로 반죽을 진행해 보겠습니다. 계란과 설탕을 갈아서 사워 크림을 넣고 체로 쳐진 밀가루와 소다 소다를 넣고 저어주고 반죽을 3 부분으로 나눕니다. 이제 각각의 필러를 넣고 저어줍니다. 반죽의 일부를 틀에 넣고 180도에서 30분 동안 케이크를 굽습니다. 우리는 각 부분마다 이렇게 합니다. 이제 크림을 준비하세요. 크림을 휘젓고 연화 버터와 연유를 넣으세요. 잘 저어주고 완성된 식힌 케이크에 크림을 바르세요. 부스러기로 케이크 윗부분을 장식하세요.

케이크 없이는 휴일이나 축하 행사가 완료되지 않습니다. 이 디저트는 어린이와 어른 모두에게 똑같이 사랑받습니다. 물론 매장에서 제공하는 현대적인 케이크 종류를 통해 마음이 원할 때마다 좋아하는 진미를 맛보실 수 있습니다. 그러나 여전히 그들 중 어느 것도 모든 기술뿐만 아니라 따뜻함도 투자 한 수제 베이킹 요리법과 비교되지 않습니다.

가장 일반적인 홈 베이킹 레시피 중 하나는 양귀비 씨, 건포도, 견과류가 들어간 3층 케이크입니다. 모든 구성 요소가 서로 조화롭게 결합되어 케이크에 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

먼저 건포도를 만들어야합니다. 그들은 그것을 통과하여 마른 나뭇 가지, 꼬리 및 기타 잔해물을 버립니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구십시오. 일부 제조업체에서는 제품이 더 오래 지속되도록 베리에 왁스나 파라핀을 얇게 코팅합니다. 이 경우 세탁을 위해서는 최소 70°C 이상의 뜨거운 물을 사용해야 합니다. 깨끗한 베리를 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 물이 완전히 덮도록 합니다. 포도의 건조 정도에 따라 10분에서 30분 정도 담가야 하지만, 너무 오래된 포도라면 시간이 1~2시간까지 늘어납니다. 부 자연스럽게 밝은 색상을 가진 제품을 오랫동안 담가 두는 것도 가치가 있습니다. 대부분 화학적으로 처리되었을 가능성이 높습니다. 그건 그렇고, 물 대신 리큐어, 코냑, 강한 와인과 같은 강한 알코올 음료를 사용하면 완성 된 요리는 완전히 다르고 더 흥미로운 맛과 향을 얻게 될 것입니다.

필요한 시간이 지나면 물을 빼고 열매를 체에 넣어 남은 액체를 빼낸 다음 냅킨 위에 놓고 마지막으로 건조시킵니다. 젖은 상태에서 반죽에 던져서는 안됩니다. 그렇지 않으면 주위에 공극이 생길 것입니다. 마른 포도가 틀 바닥에 가라앉지 않고 반죽에 고르게 분포되도록 하려면 첨가하기 전에 소량의 밀가루와 혼합해야 합니다.

레시피에 호두를 사용하는 경우 껍질을 벗기고 구워야합니다. 그러면 더 버터 같고 향이 나서 케이크가 훨씬 더 맛있어집니다. 가장 쉬운 방법은 기름을 넣지 않고 프라이팬에 굽는 것입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 튀겨서 가끔 저어 주거나 팬을 흔 듭니다. 양피지나 호일을 깐 베이킹 시트에 부어 오븐에서 말릴 수도 있습니다.

이 조리법에서는 양귀비씨를 찌거나 끓일 필요가 없으며 건조된 상태로 사용됩니다. 하지만 밀가루로 게으르면 안됩니다. 특별한 체로 걸러내야 합니다. 이렇게 하면 부스러기와 덩어리가 제거되고 산소가 풍부해져 더 크고 푹신한 케이크를 얻을 수 있습니다.

3단 케이크 레시피

이 조리법에는 "Three Meetings", "Fairy Tale", "Poor Jew" 등 많은 이름이 있습니다. 구성과 맛은 모두 매우 유사하지만 하나 이상의 구성 요소가 다릅니다.

레시피에는 다음 재료가 사용됩니다(케이크 1개 기준).

– 고급 밀가루 0.5컵;

– 굵은 설탕 0.5컵;

– 액체가 많지 않은 사워 크림 0.5컵;

– 중간 크기 닭고기 달걀 1개

– 베이킹 파우더 1티스푼(베이킹 소다로 대체 가능, 식초로 식힐 수 있음)

전체적으로 케이크는 3개의 케이크 층으로 구성되며 각 층에는 서로 다른 첨가물이 포함되어 있으므로 모든 재료에 3을 곱하고 각각 건포도, 견과류 및 양귀비 씨앗 반 컵을 사용합니다.

함침크림

과립 설탕 4 큰술을 넣은 믹서로 사워 크림 한 잔을 잘 치십시오. 이것은 단순화된 버전이지만 고전적인 사워 크림 레시피를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 끓이지 않은 냉장 우유 반 리터를 500g과 섞습니다. 차가운 사워 크림을 넣고 믹서로 잘 치면서 푹신하고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 점차 속도를 높입니다. 여기서 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 결국 기름이 생길 것입니다. 과립 설탕 2컵, 바닐라를 넣고 조금 더 치십시오.

깊은 그릇에 계란, 사워 크림, 설탕을 넣고 섞습니다. 밀가루를 별도의 용기에 체로 쳐서 베이킹 파우더와 섞습니다. 이러한 모든 구성 요소가 결합되고 견과류가 추가되고 교반됩니다. 생성된 반죽을 특별한 틀에 붓고 기름을 바르고 200°C의 오븐에서 굽습니다.

그동안 견과류 대신 건포도만 사용하여 동일한 작업을 반복하여 두 번째 케이크의 반죽을 준비할 수 있습니다. 세 번째 케이크는 양귀비 씨앗으로 준비됩니다. 키가 크지는 않지만 약 30분 동안 굽습니다.

식힌 케이크를 크림으로 코팅하고 케이크 모양으로 조립한 다음 더 잘 담가질 수 있도록 몇 시간 동안 방치합니다.

취향과 상상력에 따라 다양한 방법으로 이 케이크를 장식할 수 있습니다. 강판에 간 초콜릿이나 으깬 쿠키를 사워 크림 위에 가루로 부숴버리면 됩니다. 더 달콤한 케이크를 좋아하는 사람들에게는 초콜릿 크림이 적합합니다. 또한 특별한 혼합물을 구입하여 지침에 따라 준비하거나 단순히 수조에 다크 초콜릿 바를 녹일 수 있습니다.

이 디저트는 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 매우 건강에도 좋습니다. 견과류는 일년 내내 유익한 물질을 유지하고 건포도는 비타민 B의 공급원이며 양귀비 씨앗에는 탄수화물이 포함되어 있습니다.

양귀비 씨앗, 건포도, 견과류가 포함된 3층 케이크 "동화" - 기본 요리 원리

케이크 층은 스펀지 반죽으로 준비되며 세 부분으로 나누어 각각 양귀비 씨, 건포도, 견과류를 추가합니다. 이 반죽은 계란 덩어리를 기준으로 준비됩니다. 이를 위해 흰자를 노른자와 분리합니다. 믹서로 흰자를 두꺼운 거품으로 치십시오. 오래 치댈수록 더 많은 거품이 생겨 반죽이 통풍이 잘 됩니다. 그런 다음 설탕을 넣고 흔들림을 멈추지 않고 노른자를 한 번에 하나씩 추가합니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 먼저 체에 내려주세요. 휘핑할 때와 같은 방향으로 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 밀가루를 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 막히고 케이크가 부드러워지지 않습니다.

반죽은 세 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 하나에는 양귀비 씨앗을 추가하고 두 번째에는 건포도와 함께 구운 다음 세 번째에는 견과류를 넣습니다.

케이크는 구워지고 와이어 랙에서 냉각됩니다.

첫 번째 케이크를 굽는 동안 반죽이 굳을 까봐 두려우면 반죽을 각각 따로 준비할 수 있습니다.

충전재는 반죽에 첨가하기 전에 준비됩니다. 견과류는 마른 프라이팬에 튀겨서 으깨고, 건포도와 양귀비 씨는 찌고 말립니다. 그런 다음 충전재를 밀가루와 섞은 다음 반죽에 추가합니다.

크림은 무엇이든 될 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다. 케이크는 버터, 커스터드 또는 사워 크림과 함께 특히 맛있습니다.

레시피 1. 양귀비 씨, 건포도, 견과류와 사워 크림을 곁들인 3층 케이크 "동화"

재료

고운 설탕 - 100g;

전 지방 사워 크림 100ml.

다진 호두 - 유리 반;

조리방법

1. 깊은 그릇에 사워 크림과 계란, 설탕을 섞습니다. 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

2. 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐주세요. 액체재료에 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 덩어리 없이 치대주세요.

3. 반죽에 양귀비씨를 넣고 섞어주세요. 틀에 넣고 기름칠을 한 후 200C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

4. 다른 두 케이크 층의 경우 동일한 원리에 따라 반죽을 준비하고 하나에는 미리 쪄서 말린 건포도를 넣고 두 번째 층에는 잘게 썬 견과류를 추가합니다.

5. 완성된 케이크를 와이어랙에 올려 식혀주세요. 설탕과 사워 크림을 섞고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.

6. 케이크를 서로 겹쳐 놓고 크림으로 덮습니다. 케이크를 2시간 동안 담가두세요. 그런 다음 잘라서 커피, 설탕에 절인 과일 또는 코코아와 함께 제공하십시오.

레시피 2. 굽지 않고 양귀비 씨앗, 건포도, 견과류를 넣은 3층 케이크 "동화"

재료

정사각형 쇼트브레드 쿠키 - 900g;

무화과 잼 - 반 잔;

버터 팩;

구운 캐슈 - 150g;

수제 우유 - 1.5 큰술;

조리방법

1. 밀가루에 설탕을 섞는다.

2. 거품이 생길 때까지 계란을 휘젓습니다. 우유를 얇은 흐름으로 붓고 계속 휘젓습니다. 그런 다음 건조한 혼합물을 점차적으로 첨가하고 덩어리가 하나도 남지 않을 때까지 치십시오.

3. 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 혼합물을 약한 불로 조리합니다. 크림을 식혀주세요. 버터와 바닐라를 첨가하십시오. 5분간 두드리면서 점차 속도를 높입니다.

4. 견과류를 잘게 썰어 양귀비 씨와 함께 크림에 추가합니다. 혼합.

5. 쿠키를 접시에 한 겹씩 놓습니다. 가장자리에서 2cm 정도 남겨두고 커스터드로 기름을 바릅니다. 쿠키의 또 다른 레이어를 배치하십시오. 건포도를 섞은 무화과잼을 발라주세요. 각 후속 쿠키 층은 피라미드 모양의 케이크를 만들기 위해 약간 더 작아야 합니다.

6. 케이크의 측면에 커스터드를 바르고 무화과 잼으로 기하학적 패턴을 바릅니다. 케이크를 12시간 동안 그대로 두세요.

레시피 3. 양귀비 씨, 건포도, 견과류와 버터 크림을 곁들인 3층 케이크 "동화"

재료

삶은 농축 우유 캔;

버터 지방 175g;

헤비 크림 200ml;

지팡이 설탕 300g;

1.5 큰술. 사워 크림;

헤이즐넛 반 잔;

1.5 큰술. 밀가루;

양귀비 씨앗과 건포도 - 반 큰술.

조리방법

1. 양귀비씨를 따뜻한 설탕시럽에 담가주세요. 그런 다음 마른 프라이팬에 볶습니다.

2. 건포도를 씻어서 끓는 물을 부어주세요. 1/4시간 동안 떠나세요. 주입 물을 배출하고 냅킨에 건포도를 말리십시오.

3. 첫 번째 케이크 층을 준비합니다. 계란 하나를 가져다가 사워 크림, 밀가루, 설탕 반 컵을 넣으십시오. 베이킹 소다와 다진 견과류를 추가합니다. 덩어리 없이 균일한 반죽이 되도록 반죽하세요.

4. 두 번째 케이크에는 동일한 재료를 사용하지만 견과류 대신 건포도를 추가합니다.

5. 같은 원리로 세 번째 케이크를 준비하고 반죽에 양귀비 씨만 추가합니다.

6. 둥근 팬에 케이크를 하나씩 굽습니다. 미리 윤활해 두었습니다. 오븐 온도는 200도 여야합니다. 20분 동안 요리하세요.

7. 크림이 안정된 거품이 될 때까지 믹서로 휘저어준 뒤, 부드러운 버터와 연유를 넣어주세요. 두껍고 크림 같을 때까지 치십시오.

8. 케이크 위에 크림을 듬뿍 바르고 너트 케이크, 양귀비 씨 케이크, 건포도 케이크 순서로 올려주세요. 컬러 코코넛이나 강판 초콜릿으로 케이크를 장식하세요.

레시피 4. 양귀비 씨앗, 견과류, 건포도와 커스터드를 곁들인 3층 케이크 "동화"

재료

지팡이 설탕 300g;

견과류와 건포도-각각 반 잔.

버터 반 팩;

수제 우유 - 230 ml;

과립 설탕 - 75g;

2 큰술. 밀가루 숟가락.

조리방법

1. 세 개의 작은 그릇에 달걀, 소금 한 꼬집, 소다수, 밀가루, 사워 크림, 설탕 100g을 넣습니다. 덩어리 없이 두꺼운 반죽을 반죽합니다.

2. 첫 번째 그릇에 양귀비 씨를 붓고, 두 번째 그릇에 잘게 썬 견과류를 넣고, 세 번째 그릇에 쪄서 말린 건포도를 넣습니다. 잘 섞은 후 케이크 3개 층을 180C의 온도에서 굽습니다. 각 케이크당 30분 정도 소요됩니다. 완성된 케이크를 식혀주세요.

3. 계란 2개에 설탕, 밀가루, 우유 3큰술을 넣고 풀어주세요. 냄비에 우유 한 잔을 붓고 약한 불로 가열한 후 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 추가하면서 계속 저어줍니다. 크림을 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 마지막에 버터를 넣고 공기가 잘 통하는 크림이 될 때까지 믹서로 치십시오.

4. 케이크를 하나씩 쌓아주세요. 각 케이크에 커스터드를 바르십시오.

레시피 5. 슬로우 쿠커에 양귀비 씨앗, 건포도, 견과류를 넣은 3층 동화 케이크

재료

1.5 큰술 입자가 굵은 설탕;

1.5 큰술. 밀가루;

1.5 큰술 사워 크림 20%;

견과류 100g.

농축 우유 캔;

버터 지방 팩;

조리방법

1. 깨끗이 씻은 건포도에 끓는 물을 부어주세요. 10분 동안 쪄주세요. 그런 다음 주입 물을 배출하고 냅킨에 건포도를 말리십시오. 양귀비 씨앗 위에 뜨거운 물을 붓고 부풀어오르도록 둡니다. 견과류를 자릅니다.

2. 첫 번째 케이크의 경우 계란을 그릇에 담습니다. 설탕 반 컵과 사워 크림을 넣으십시오. 섞고 약간의 소다를 넣고 점차적으로 밀가루 반 컵을 뿌리고 덩어리없이 반죽을 반죽하십시오. 찐 양귀비 씨를 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

3. 다용도 용기 내부에 기름을 바릅니다. 반죽을 넣고 "베이킹" 모드에서 20분간 조리하세요. 그런 다음 찜기를 이용해 뒤집어 같은 모드로 3분간 더 구워주세요.

4. 두 번째 케이크 반죽은 같은 재료를 같은 양으로 반죽하고, 양귀비씨 대신 잘게 썬 견과류만 넣어주세요.

5. 세 번째 케이크 반죽에 건포도를 넣어 반죽합니다. 나머지 케이크도 첫 번째 케이크와 같은 방식으로 굽습니다.

6. 연유로 부드러운 버터를 풀어주세요. 마지막에 코코아를 추가하세요.

7. 따뜻한 케이크 층에 크림을 바르고 케이크를 조립합니다.

레시피 6. 양귀비 씨, 건포도, 견과류와 버터 크림을 곁들인 3층 케이크 "동화"

재료

케이크 하나당

과립 설탕 - 200g;

밀가루 한 잔;

호두 - 200g;

농축 우유 - 캔 2개;

버터 300g.

조리방법

1. 케이크 세 개를 구워야 해요. 계란을 설탕으로 휘젓습니다. 사워 크림에 약간의 소다를 첨가하여 소화하십시오. 사워 크림과 계란 혼합물을 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 계속 저어주세요. 이 조리법을 사용하여 나머지 케이크의 반죽을 준비하세요.

2. 건포도를 헹구고 끓는 물에 10분간 담가둔다. 그런 다음 국물을 배출하고 건포도에서 줄기를 제거한 다음 종이 냅킨으로 말립니다.

3. 첫 번째 케이크 반죽에 건포도를 넣고 섞어주세요.

4. 두 번째 배치에 계피와 다진 견과류를 추가합니다.

5. 세 번째 케이크 층의 반죽에 양귀비씨를 붓습니다.

6. 팬을 양피지로 덮고 기름을 바르고 케이크 한 층에 반죽을 깔고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

이 원리를 사용하여 세 개의 케이크를 모두 굽습니다.

7. 버터가 푹신해질 때까지 휘젓고 연유를 가늘게 붓고 부드럽고 균질한 농도가 될 때까지 계속 휘젓습니다.

8. 케이크를 식혀주세요. 날카로운 칼로 윗부분을 잘라냅니다.

9. 케이크의 각 층에 크림을 바르고, 매끈하게 정리한 후 한 뭉치로 모아주세요. 케이크의 측면과 상단에 크림을 바릅니다.

10. 손질한 것을 말리고 부스러기로 갈아준다. 결과 부스러기로 케이크 전체를 뿌리고 취향에 맞게 장식하십시오.

양귀비 씨앗을 부드럽게 만들려면 끓는 물에 30분 동안 담가두세요.

반죽이 굳을 시간이 없도록 굽기 직전에 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다.

베이킹하는 동안 오븐 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 무너질 것입니다.

계란을 먼저 완전히 식혀두면 계란을 치는 것이 더 쉬울 것입니다.

호두, 땅콩, 캐슈, 헤이즐넛, 아몬드 등 어떤 견과류든 필러로 사용할 수 있습니다.

견과류가 쓴맛이 나는 것을 방지하기 위해 볶아서 얇은 필름을 벗겨냅니다.

양귀비 씨앗 베이킹은 항상 맛있고 향긋하며 가장 중요한 것은 매우 간단하다는 것입니다. 기본적인 컵케이크 레시피에도 양귀비 씨를 추가하면 축제에 가까운 디저트로 변합니다. 전문가들이 주부들에게 기억하라고 조언하는 유일한 것은 양귀비 씨앗을 미리 쪄야 한다는 것입니다. 마른 곡물은 사용하지 마십시오. 바삭한 공으로 유지됩니다. 채우기에 양귀비 씨앗을 사용하기로 결정한 경우 롤과 파이의 경우처럼 끓여야합니다.

고전적인 조리법에 따르면 이것은 케이크가 아니라 컵케이크이지만 모양을 변경하고 스펀지 케이크를 자르고 크림을 추가하면 실제 생일 케이크를 얻을 수 있습니다.

화합물:

계란 – 2 개;
밀가루 – 500g;
우유 – 170ml;
설탕 – 300g;
식물성 기름 – 100ml;
양귀비 씨앗 – 2/3컵;
베이킹 파우더 – 1 티스푼;
크림 33% – 200g;
견과류 – 100g;
버터 – 50g;
밀크 초콜릿 – 100g.

준비:

간단한 레시피가 이미 너무 지루하다면 집에서 차를 마시는 메뉴를 다양화하고 맛과 모양이 다른 2층 케이크를 준비해보세요. 이것은 양귀비 씨와 건포도를 추가하여 얻을 수 있지만 더 나아가 색상 대비를 만들 수도 있습니다. 반죽의 한 부분에 코코아 두 스푼을 추가하거나 녹인 초콜릿을 부어주세요. 초콜릿을 사용하면 스펀지 케이크가 더 촉촉해지기 때문에 더 오래 구울 수 있고 더 이상 많이 담그지 않아도 된다는 점을 명심하세요.

화합물:

액체 사워 크림 – 200g;
설탕 – 250g;
밀가루 – 200g + 2 큰술. 엘.;
계란 – 4 개;
소다 - 1 작은 술;
소화용 식초)
건포도 – 100g;
양귀비 – 100g;
우유 – 230ml;
버터 - 100g

준비:

전문가들은 케이크 반죽을 다른 그릇에 담아서 나중에 첨가물을 추가할 때 저울로 같은 양을 계량할 필요가 없도록 하라고 조언합니다. 케이크 1개에는 계란, 밀가루 100g, 같은 양의 사워 크림과 설탕을 사용합니다. 플러스-소화해야 할 소다 반 티스푼.
건포도 위에 끓는 물을 붓고 1/4시간 정도 기다립니다. 잘게 썬다.
양귀비 씨앗을 헹구고 같은 방법으로 끓는 물을 부으십시오. 그러나 30 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 그 후에는 거즈를 통해 액체를 배출해야합니다.
반죽과 함께 컵 사이에 첨가제를 분배하십시오. 하나에는 양귀비 씨앗이 있고 다른 하나에는 다진 건포도가 있습니다. 200도에서 직경 22cm의 케이크를 굽습니다. 대기 시간(대략)은 20분입니다.
크림은 커스터드가 될 것이므로 작업해야합니다. 계란을 치고 수조에 넣어 따뜻하게 해주세요. 밀가루와 설탕 (남은 것)을 넣고 치십시오.
별도로 우유를 끓여서 (끓이지 않도록) 달걀-설탕-가루 혼합물을 부어 넣으십시오. 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 크림은 숟가락 위에 잘 퍼져야 하며 즉시 흘러내리지 않아야 합니다.
식힌 케이크에 크림을 바르고 조립한 케이크에도 이 혼합물을 얹을 수 있습니다.

옛날 옛적에 주부들에게 이 디저트는 집에서 만드는 휴일 베이킹의 정점이었습니다. 맛의 조합, 디자인 및 다양성에 놀랐습니다. 오늘날 제과 산업이 확장되고 초보자도 이미 수플레, 매스틱 및 기타 복잡한 작업을 시도할 수 있을 때 "Lady's 변덕"(다른 출처에서 - "Fairy Tale")은 이미 간단한 수제 케이크로 인식되고 있지만 이는 긍정적인 맛과 외부 데이터를 손상시키지 마십시오. 지정된 양의 제품에서 직경 20-21cm의 작은 케이크를 얻습니다.

화합물:

계란 – 3 개;
밀가루 – 3 큰술;
전분 - 3 큰술. 엘.;
설탕 – 1.5 큰술;
사워 크림 20% – 360g;
베이킹 파우더 – 15g;
호두 – 2/3 큰술;
양귀비 씨 - 유리 반;
말린 살구 - 유리 반;
버터 – 150g;
연유 – 200g;
다크 초콜릿 – 100g.

준비:

먼저 스펀지 케이크를 만들어야 합니다. 스펀지 케이크는 처음 6개 구성 요소로 준비되므로 각 구성 요소를 3개 부분으로 나누어야 합니다. 따라서 케이크 1개에는 밀가루 한 잔, 전분 한 스푼, 설탕 반 잔, 사워 크림 120g, 베이킹 파우더 5g 및 계란이 필요합니다.
케이크 첨가제도 준비해야합니다. 말린 살구를 찌고 잘게 자르고, 견과류를 튀기고 으깨고, 양귀비 씨앗을 잘 헹구고 30 분 동안 찬물에 담가 두십시오. 그런 다음 끓여서 끓여야합니다 (약한 불, 시간 - 25 분). 무명천 위에 올려서 물기를 빼세요.
비스킷 베이스와 함께 첫 번째 그릇에 말린 살구를 넣고, 두 번째 그릇에는 양귀비 씨를, 마지막 그릇에는 견과류를 넣습니다.
케이크 3개를 굽고 오븐을 190도로 예열합니다. 각각의 대략적인 대기 시간은 20분입니다. 오븐의 힘에 이끌려 보세요.
케이크가 식는 동안(모양이 굳어지는 동안) 크림을 만드세요. 이렇게하려면 버터를 부드럽게 한 다음 믹서를 사용하여 연유로 치십시오. 덩어리는 공기가 잘 통하지만 액체여야 합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 젖지 않습니다. 더 걸쭉한 크림을 좋아한다면 여기에 3큰술을 추가해도 됩니다. 엘. 전분을 넣고 연유의 양을 50g 줄이되 케이크를 시럽에 담가야합니다.
이 케이크를 순서대로 조립하고 케이크에 크림을 바르세요. 그 중 일부는 표면을 덮도록 남겨두어야 합니다.
강판에 간 초콜릿으로 장식하고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

많은 주부들의 요리책에는 소련 시대의 이 3층 케이크가 "동화" 케이크로 기록되어 있습니다. 인터넷에서는 'Ministerial', 'Three Wishes', 'Royal' 등 다양한 이름으로 비슷한 케이크를 볼 수 있습니다.

이 케이크의 조리법을 기록한 이름은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 케이크가 맛있고 만족스럽고 자르면 매우 아름답게 보인다는 것입니다.

케이크는 양귀비 씨앗, 호두, 건포도의 세 가지 층으로 구성됩니다. 원하는 대로 케이크를 준비할 수 있습니다.

목록에 따라 양귀비 씨, 견과류, 건포도를 곁들인 3층 "로얄" 케이크 재료를 준비해 보겠습니다. 양귀비 씨, 호두, 건포도 등 다양한 첨가물을 사용하여 케이크 3개를 구워야 합니다.

건포도를 씻고 말리십시오. 호두를 프라이팬이나 오븐에서 말린 후 잘게 썬다.

첫 번째 케이크를 준비합니다. 용기에 설탕, 계란, 사워 크림을 넣고 믹서로 섞습니다.