오븐에 야채와 함께 구운 잉어 – 정말 맛있을 것 같아요! 가장 세련된 미식가들조차도 그러한 섬세함을 거부하기가 매우 어려울 것입니다. 우리 자료에서는 이 멋진 생선을 굽는 요리법과 단계별 지침이 포함된 자세한 비디오를 찾을 수 있습니다.

잉어는 민물 고기로 칼로리와 지방이 높을뿐만 아니라 영양가도 높고 신체의 건강한 기능에 필요한 비타민, 미네랄 및 기타 물질이 풍부합니다. 그리고 야채와 함께 구우면 맛있는 요리뿐만 아니라 매우 건강한 요리도 얻을 수 있습니다.

생선과 야채를 선택하는 방법은 무엇입니까?

여기에서는 모든 것이 간단합니다. 신선하고 해동 된 시체가 모두 적합합니다. 잉어에서는 뼈가 상당히 크고 고기에서 쉽게 분리되기 때문에 뼈를 제거하거나 남겨 둘 수 있습니다. 인생을 더 쉽게 만들고 시간을 절약하려면 슈퍼마켓에서 준비된 잉어 스테이크를 즉시 구입할 수 있습니다.

오븐에서 야채와 함께 잉어 굽기 - 사진이 담긴 조리법

이 요리 방법은 시간과 노력이 많이 들지 않으며 결과가 만족스러울 것입니다. 오븐에 야채를 넣은 잉어는 ​​저녁 식사를 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 것입니다. 모든 재료를 함께 사용하면 맛있고 풍미가 풍부하며 영양가 있는 요리가 만들어집니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 잉어 – 시체 1마리;
• 셀러리 – 1 묶음;
• 토마토 – 3-5개;
• 달콤한 피망 – 2 개;
• 올리브 오일 – 3-4 큰술. 숟가락;
• 디종 머스타드 - 1큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
• 여보 – 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 생선 향신료.

호일에 야채를 넣은 잉어가 오븐에서 큰 성공을 거두려면 먼저 절인해야합니다.

먼저 비늘 사체를 깨끗이 씻어 머리, 지느러미, 꼬리, 내장을 제거합니다. 이 절차가 끝나면 생선을 철저히 씻고 능선을 따라 두 부분으로 나누고 5-6cm 너비의 스테이크로 자르고 소금과 향신료로 문지릅니다 (사진 참조). 약 30분 동안 잉어를 담그는 것이 필요합니다.

참고: 머리, 꼬리, 지느러미를 버리지 마십시오. 아주 맛있는 생선 수프를 요리할 수 있습니다.

생선을 재우는 동안 야채를 준비합니다. 셀러리는 거친 섬유질을 제거하고 3~4cm 길이의 고리 모양으로 자르고 피망은 줄기와 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토는 큰 조각으로자를 수 있습니다.

이제 요리의 맛을 형성하는 데 중요한 역할을 하는 야채 드레싱을 만들어야 합니다. 이렇게하려면 겨자, 올리브 오일, 레몬 주스, 꿀을 섞으세요. 결과 혼합물에 토마토와 셀러리를 섞습니다.

베이킹 접시 바닥에 호일을 깔아 측면을 덮고 기름을 바르고 잉어 조각을 놓습니다. 생선 사이에 피망 조각을 뿌립니다. 준비된 팬을 오븐에 20 분 동안 넣고 180-200도까지 예열합니다.

지정된 시간이 끝나면 용기를 제거하고 소스에 절인 야채를 생선에 추가하고 오븐에 20 분 더 넣고 온도를 170도까지 낮추십시오. 오븐에 호일에 야채와 함께 구운 잉어가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

다음은 잉어 전체를 야채와 함께 오븐에 굽는 과정을 자세하게 설명한 영상입니다. 모든 축하의 하이라이트가 될 화려한 요리!

맛있는 요리는 오븐에 구운 잉어입니다. 잉어 물고기는 잉어의 가까운 친척이지만 먹는 사람을 괴롭히는 작은 뼈가 많이 포함되어 있지 않습니다. 잉어는 살이 많고 육즙이 많으며 흥미롭고 기억에 남는 맛이 있습니다. 또한 생선은 매우 건강하며 신체에 필요한 대부분의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 그러나 모든 유익한 특성을 보존하면서 잉어를 "열정"으로 신속하게 굽는 방법은 무엇입니까?

구매할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 저울 얼룩이나 찌그러짐이 있어서는 안 됩니다. 그것이 실제로 존재하고 그 수가 많다면 이는 그 물고기가 아팠다는 것을 확증해 줍니다. 건강한 잉어의 송아지는 부드럽고 점액으로 덮여 있습니다.
• 턱볏. 불쾌한 색이 바랜 경우 잉어가 꽤 오래 전에 잡혔음을 의미합니다.
• 눈. 가라앉고 흐릿한 것은 생선이 신선하지 않다는 것을 확인시켜 줍니다. 최근에 잡힌 잉어의 눈은 투명하고 약간 튀어나와 있습니다.

잉어는 특정 지역에서 잡히기 때문에 운송 및 장기 보관 시 동결될 수 있습니다. 냉동 잉어를 선택하는 경우 다음 사항을 고려해야 합니다.

• 정상적인 냉동에서는 유약이 거칠지 않고 매끄러워집니다. 기술이 깨지면 얼음 고치는 결절과 균열로 덮일 것입니다.
• 건식 냉동 방법은 얼음과 유약의 형성을 방지하여 생선 표면이 부드럽고 균일합니다.

잉어는 강물고기이기 때문에 진흙 냄새가 날 수 있는데, 이는 별로 즐겁지 않습니다. 즉, 요리를 시작하기 전에도 시체를 준비하는 것이 좋습니다. 예를 들어 우유에 30분 동안 넣어 두는 것이 좋습니다.

사워 크림으로 오븐에서 잉어를 맛있게 요리하는 방법

사워 크림으로 오븐에 잉어 준비

많은 사람들이 사워 크림을 첨가하여 오븐에서 잉어를 굽는 것을 선호합니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 중형 또는 대형 물고기;
• 레몬 하나;
• 사워 크림 - 300 gr.;
• 고추 혼합물;
• 양파 – 2-3 머리;
• 푸른 잎;
• 소금.

준비

1. 우리는 물고기를 청소하고 내장합니다.
2. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 사워 크림에 레몬 반 개를 자르고 소금과 후추 혼합물을 넣으십시오.
4. 이 소스로 생선에 윤활유를 바르고 그대로 두십시오. 잉어는 담가야합니다.
5. 생선을 베이킹 시트에 놓고 (호일로 덮을 수 있음) 배에 허브와 양파를 채 웁니다.

접시는 30분 조금 넘게 구워집니다.

감자로 구운 잉어 요리법

어떤 사람들은 감자 침대 위의 오븐에서 잉어를 굽기로 결정합니다.

재료:

• 우유 -1 l;
• 대형 또는 중형 잉어;
• 고추 혼합물;
• 양파 – 1-2 머리;
• 피망 – 1-2 개;
• 감자 – 6-8 개;
• 소금과 마요네즈.

준비

구운 잉어 박제

잉어 요리법을 생각하는 사람이라면 누구나 잉어를 야채로 채우는 또 다른 독창적인 옵션에 매력을 느낄 수 있습니다. 구운 생선은 향이 가득하고 더욱 맛있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 큰 잉어;
• 야채(당근, 고추, 감자 등);
• 사워 크림 – 200ml;
• 계란 – 1 개;
• 치즈 - 150 gr.;
• 빵 부스러기 - 1 큰술;
• 고추와 소금의 혼합물;
• 푸른 잎.

준비

1. 해바라기 나 올리브 오일뿐만 아니라 버터도 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 생선이 더 맛있어집니다.
2. 생선을 구울 때는 먼저 오븐을 잘 예열해야 합니다. 그렇지 않으면 잉어가 굽지 않고 말라서 나올 수 있습니다.
3. 요리할 때 다른 것보다 더 좋아하는 야채를 가져갈 수 있습니다. 이것이 토마토라면 먼저 자르고 여분의 액체가 빠져 나갈 수 있도록하는 것이 좋습니다.
4. 호일없이 잉어를 구울 때는 요리 중에 나온 주스를 여러 번 부어 접시가 마르지 않도록해야합니다.
5. 머리부터 꼬리 방향으로 물고기를 청소해야합니다. 이렇게하면 비늘을 빨리 제거할 수 있습니다.

잉어를 굽는 데는 다양한 옵션이 있지만 어떤 요리법이라도 명절 테이블에 인기가 있을 수 있습니다. 오븐에 넣은 잉어는 ​​부엌에서 손을 대는 것을 좋아하지 않는 사람들도 준비할 수 있는 요리입니다.

요리 전문가들은 오븐에 구운 잉어가 여러 종류의 생선보다 맛이 뛰어나다고 주장합니다. 주된 비결은 그것을 올바르게 선택하고 조리법을 따르는 것입니다. 잉어 고기는 매우 조밀하고 육즙이 많으며 소량의 뼈가 들어 있습니다. 유용성 측면에서는 다른 개인보다 열등하지 않습니다. 이 조성물에는 비타민 A, B, PP, C, 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 칼슘, 다중 불포화 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 잉어는 나트륨 함량이 낮고 칼로리도 낮기 때문에 생선 요리는 다양한 식단에 먹기에 좋습니다.

요리를 맛있게 만들려면 해산물을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 권장사항:

1. 주요 규칙은 베이킹을 위해서는 붉은 아가미가 있는 신선한 잉어를 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 제품이 신선하다는 것을 의미합니다. 물고기가 잉어과에 속한다는 사실에도 불구하고 그 안에는 작은 뼈가 거의 없습니다.
2. 시체를 절단할 때 머리를 잘라낼 필요가 없습니다. 개별적으로 조리된 전체가 더욱 유익하고 아름답게 보입니다.
3. 절단할 때 가장 불쾌한 일은 비늘을 청소하는 것입니다. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 껍질과 함께 떼어내거나 칼끝으로 여러번 상처를 낸 후 떼어냅니다.
4. 흐르는 물이나 대야의 욕실에 있는 큰 물고기의 비늘을 제거하는 것이 좋습니다. 피부가 모든 방향으로 날아가지 않습니다.
5. 잉어는 강에 서식하기 때문에 독특한 진흙 향기가 특징입니다. 그것을 제거하려면 시체를 우유에 1 시간 동안 담근 다음 소금에 굴려 50 분 동안 그대로 두십시오. 또 다른 방법은 레몬 3개와 물 약간을 섭취하는 것입니다. 용액에 3시간 동안 담가둡니다. 세 번째 방법은 식초와 물을 섞은 용액에 담가두는 것입니다. 비율 – 2 큰술. 엘. 액체 1리터당. 그리고 마지막은 강한 식염수에 30분 동안 담가두는 것입니다.
6. 향신료를 잊지 마세요. 고수풀, 고추, 수넬리 홉의 혼합물이 완벽합니다. 그러나 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 승리의 혼합물은 레몬과 소금입니다. 그것으로 어떤 물고기라도 절묘해질 것입니다.
7. 굵은 바다 소금을 섭취하는 것이 좋습니다. 평소보다 건강해졌습니다.

버터로 구운 잉어

필요한 것:

• 생선 – 1 개;
• 양파 – 머리 2개;
• 버터 - 100 gr.;
• 딜 - 두 개의 잔가지;
• 소금;
• 향료.

요리법:

1. 생선을 자르고 씻어서 아가미를 제거합니다.
2. 외부와 내부에 조미료로 소금을 바르고 문지릅니다.
3. 양파는 큰 고리로 잘립니다.
4. 베이킹 시트를 호일로 덮고 시체를 놓습니다.
5. 작은 조각으로 자른 버터, 잘게 썬 양파 반 개, 딜을 배에 넣습니다.
6. 나머지 양파와 딜 가지를 위에 놓습니다.
7. 호일로 덮고 190도로 예열된 오븐에 넣습니다. 끝날 때까지 굽습니다. 큰 생선은 요리하는 데 45분이 걸리고 중간 크기의 생선은 약 30분 정도 걸립니다.
8. 생선에 껍질이 생기기를 원하면 끝나기 10분 전에 꺼내서 호일을 제거하세요. 오븐에 다시 넣으세요.

중요: 물고기가 특정 냄새를 제거하는 데 도움이 되는 것은 딜입니다.

구운 생선이 익으면 배에서 딜을 꺼내어 드세요. 이 조리법을 사용하면 절묘한 향기가 나는 믿을 수 없을만큼 부드러운 요리가 나옵니다.

복부는 이쑤시개로 고정할 수 있습니다.

소매를 잡아라

• 잉어 – 1개;
• 마늘 - 맛볼 몇 정향;
• 소금;
• 향료;
• 딜.

단계별 레시피:

1. 시체에서 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 아가미를 잘라냅니다.
2. 해산물을 씻어서 소금과 양념으로 문지릅니다.
3. 측면에 작은 상처가 생기고 마늘 조각이 그 안에 놓입니다.
4. 딜은 뱃속에 배치됩니다.
5. 시체를 소매에 조심스럽게 넣고 묶은 다음 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 170도 오븐에 넣으세요.
7. 소매에 담긴 생선은 약 한 시간 동안 요리됩니다.

호일에 구운 스테이크

구성요소:

• 잉어 – 1개;
• 양파 – 머리 3개;
• 마요네즈;
• 소금.

단계별 준비:

1. 시체를 청소하고 내장을 제거한 후 검은 필름을 물로 씻습니다.
2. 종이 타월로 닦고 조각으로 자릅니다.
3. 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린 다음 부드럽게 섞어 고르게 펴 바릅니다.
4. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.
5. 한편 양파를 반 고리로 자르고 마요네즈를 짜내고 저어줍니다.
6. 베이킹 시트를 호일로 덮고 양파-마요네즈 혼합물을 균일한 층으로 펴십시오.
7. 냉장고의 생선을 위에 놓고 그 위에 양파를 놓습니다.
8. 호일 한 장으로 접시를 덮으십시오.
9. 베이킹 시트에 놓고 200도 오븐에 넣으세요. 조리 시간 – 25분.
10. 시트를 제거하고 조각에 마요네즈를 바르고 호일 없이 10분 더 굽습니다.

호일에 담긴 맛있는 잉어가 준비되었습니다. 신선한 야채 샐러드나 삶은 밥과 함께 드실 수 있습니다.

사워 크림과 함께 오븐에 생선

식료품 목록:

• 해산물 – 시체 1개;
• 양파 – 2 개;
• 사워 크림 – 250 gr.;
• 단단한 치즈 – 100 gr.;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 향료;
• 소금.

단계별 레시피:

1. 생선은 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 씻어냅니다.
2. 측면에 4개의 수직 절단을 만듭니다.
3. 모든면에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌려 시체에 문지릅니다.
4. 양파를 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
5. 튀긴 야채를 각 구멍에 넣습니다. 잔해는 금형 바닥에 놓입니다.
6. 양파층 위에 잉어를 올리고 180도에서 40분간 굽습니다.
7. 치즈를 갈아서 사워 크림과 향신료와 섞습니다.
8. 이미 구운 잉어 위에 매리 네이드를 저어 붓습니다.
9. 그런 다음 다시 찬장에 넣어 5분 동안 치즈를 녹입니다.

구운 잉어는 치즈와 잘 어울립니다. 사워 크림으로 간단하게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요리에는 튀긴 감자가 함께 제공됩니다.

바닥에 양파 베개를 깔 수 있을 뿐만 아니라 당근 조각도 추가할 수 있습니다.

양파와 당근으로 채워진 잉어

식료품 목록:

• 생선 – 1 개;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 치즈 - 100 gr.;
• 우유;
• 마요네즈.

요리법:

1. 생선의 내장을 제거하고 비늘을 제거한 후 씻어냅니다.
2. 측면에 작은 상처가 있습니다.
3. 진흙 냄새를 제거하기 위해 제품을 우유에 30분 동안 담가둡니다.
4. 양파를 입방체로 자르고 그 위에 끓는 물을 붓고 소금을 뿌리십시오.
5. 당근은 굵은 강판에 갈아서 마요네즈와 향신료와 섞습니다.
6. 해산물을 닦아내고 준비된 야채로 채워줍니다. 먼저 양파를 넣고 마요네즈를 섞습니다.
7. 충전물이 완전히 채워지면 이쑤시개를 사용하여 시체를 함께 고정하십시오.
8. 생선을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 180도 오븐에 넣습니다.
9. 생선에 껍질이 생기면 꺼내서 마요네즈를 살짝 발라주세요. 5분간 다시 굽습니다.

채우려면 피망, 양배추, 호박과 같은 야채를 가져갈 수 있습니다.

호일에 야채를 넣은 잉어

필요한 것:

• 잉어 - 1 시체;
• 감자 - 3 개의 괴경;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 치아 2개;
• 마요네즈;
• 레몬산;
• 소금.

단계별 레시피:

1. 해산물의 내장을 제거하고 지느러미를 제거한 후 물로 씻어냅니다.
2. 감자, 양파, 마늘은 껍질을 벗깁니다.
3. 양파는 반 고리로 자르고 마늘은 마늘 프레스를 통과합니다. 그것들을 결합하고 약간의 마요네즈를 짜내십시오.
4. 감자를 얇은 조각으로 자르고 조미료를 넣고 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 마요네즈, 섞는다.
5. 시체를 향신료, 마요네즈로 문지르고 채우기가 시작됩니다.
6. 먼저 양파 덩어리를 안에 넣은 다음 감자 덩어리를 넣습니다.
7. 생선을 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 20분간 담가두세요.
8. 그런 다음 오븐에 180도 넣으세요.
9. 45분 동안 요리해야 합니다.
10. 시간이 지나면 속을 채운 생선을 꺼내 사워 크림을 바르고 5분간 방치합니다.

감자로 구운 잉어는 독립 요리입니다. 추가 반찬을 곁들일 필요가 없습니다. 이미 익힌 필레를 구울 수 있습니다. 그러면 접시에는 씨앗이 없을 것입니다.

오븐에 전체

필요한 것:

• 물고기 – 시체 1개;
• 양파 – 2 개;
• 버터 - 100 gr.;
• 딜 - 1 묶음.

단계별 준비:

1. 해산물은 깨끗이 씻어서 수건으로 말립니다.
2. 소금과 양념으로 문지릅니다.
3. 양파는 고리로 잘립니다.
4. 베이킹 접시에 호일 한 장을 깔아주세요.
5. 양파는 생선 뱃속에 배치됩니다.
6. 버터를 잘라서 시체 위에 올려주세요.
7. 호일로 덮고 오븐에 넣고 190도에서 45분간 굽습니다.

구운 요리가 맛있어졌습니다. 내부에 녹인 버터는 생선에 놀라운 육즙과 향을 선사합니다.

메밀로 채워진 잉어

재료:

• 생선 – 1 개;
• 메밀 – 1 큰술;
• 양파 – 1 개;
• 파슬리 – 1 묶음;
• 소금;
• 파프리카 – 1 티스푼;
• 튀김 기름.

레시피:

1. 시리얼을 여러 번 씻고 찬물을 붓고 소금을 넣습니다. 끝날 때까지 요리하십시오.
2. 양파는 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 투명해질 때까지 가열된 기름과 함께 프라이팬에 볶습니다.
3. 팬의 물이 증발하면 가스를 끄고 뚜껑 아래에 30분간 놓아두세요.
4. 메밀이 식었으니 이제 야채를 넣을 수 있습니다.
5. 녹색은 잘게 자르고 충전물에 추가됩니다.
6. 오븐은 200도까지 가열됩니다.
7. 덩어리를 복부에 단단히 넣고 이쑤시개로 찌르거나 두꺼운 실로 묶습니다.
8. 부드러운 요리를 얻으려면 베이킹 슬리브를 사용하세요. 그런 다음 해산물과 충전물을 동시에 찌고 구워냅니다.
9. 시체의 윗부분을 사워 크림으로 코팅하고 소매에 넣고 끝을 단단히 묶습니다.
10. 오븐에 1시간 동안 넣어두세요.

메밀을 곁들인 완성된 생선은 크랜베리나 레몬 조각으로 장식됩니다.

중요: 속을 채운 생선은 유대인 요리에 속한다고 믿어집니다. 그러나 메밀 요리법은 원래 러시아 조상이 오븐에서 준비한 것입니다.

양파, 딜, 파슬리, 고수 등 생선과 함께 모든 채소를 제공할 수 있습니다.

요약

잉어를 굽는 것은 어렵지 않습니다. 요리가 훌륭해졌습니다. 간단하고 맛있고 빠르고 건강합니다. 물고기는 유익한 특성을 가지고 있습니다. 일주일에 적어도 2번은 먹어야 한다.

잔치에 잉어를 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 허브로 채우고 레드 와인으로 씻어 낼 수 있습니다. 진정한 정교함. 요리는 레몬 조각과 신선한 허브로 장식되어 있습니다. 으깬 감자와 밥을 반찬으로 드셔도 좋을 것 같습니다. 숙련된 요리사는 고기가 마르지 않도록 굽기 전에 오븐을 완전히 예열할 것을 권장합니다. 생선이 그릴에서 조리되면 로즈마리 가지를 추가해야 합니다.

잉어는 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋은 생선이기 때문에 주부들 사이에서 어느 정도 인기를 누리고 있습니다. 가장 간단한 것부터 식당 요리까지 이 생선을 준비하는 데는 다양한 요리법이 있습니다.

올바른 생선을 선택하려면 주의해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.

1. 시체에는 혈액 얼룩을 포함하여 이물질이 없어야 합니다.
2. 생선이 냉동된 경우에는 표면 질감이 고르고 매끄러워야 합니다. 균열이나 기타 결함이 있으면 그러한 생선을 구입하지 않는 것이 좋습니다.
3. 건조냉동시 도체에 유약이 없어야 하며 표면은 돌처럼 매끄러워야 한다.

신선한 생선은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:

• 눈은 깨끗하고 투명합니다.
• 비늘은 순수한 점액으로 덮여 있습니다.
• 고기는 뼈에서 분리되기 어렵습니다.
• 아가미의 색은 밝은 분홍색입니다.
• 신체에 기계적 손상은 없습니다.

생선 준비 단계

요리하기 전에 생선 시체를 준비하는 데는 여러 작업이 포함됩니다.

1. 생선 시체를 깨끗이 닦고 철저히 씻습니다.
2. 요리 레시피에 따라 결정됩니다.
3. 필요한 모든 구성 요소를 비축하십시오.

가장 간단한 방법은 생선을 담그고 오븐에서 굽는 것입니다.

생선을 재우는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

이 생선의 맛을 향상하려면 화이트 와인과 간장이 들어간 매리네이드를 사용하세요. 그래서:

• 무게가 2.5kg인 물고기 시체를 채취합니다.
• 화이트 와인 - 200ml.
• 간장 또는 올리브 오일 - 약 40 ml.
• 소금, 후추, 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 기술:

1. 생선 시체를 청소하고 내장을 제거한 후 최대 4cm 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 모든 구성 요소가 혼합되어 있습니다.
3. 생선 조각에 매리 네이드를 추가하고 생선을 약 30 분 동안 그대로 두며 때때로 생선 조각을 뒤집는 것이 좋습니다.
4. 오븐을 켜고 180도까지 예열한 후 절인 잉어를 최대 약 40분 동안 담습니다.

최적의 조리 온도 및 시간

오븐의 온도는 요리 준비 방법에 따라 175-195도일 수 있으며 생선은 조리법의 세부 사항에 따라 30분에서 1시간 30분까지 조리됩니다.

잉어의 맛있는 요리법

시체의 무게가 2kg 이상인 경우 가장 맛있는 생선을 얻을 수 있으며 조리법에 따라 생선 필레와 필레 또는 전체 시체의 스테이크가 사용됩니다.

통째로 오븐에 구운 대형 잉어

이 조리 방법에는 많은 재료가 필요하지 않으며 신선한 레몬, 조미료, 식물성 기름을 30ml만 비축하면 됩니다.

요리 기술은 다음과 같습니다.

1. 생선 시체는 향신료와 갓 짜낸 레몬 주스로 맛을 낸 후 시체를 접시에 담습니다.
2. 물고기의 몸 전체를 자른 후 레몬 조각을 그 안에 넣습니다.
3. 접시를 오븐에 넣고 최소 30분 동안 180도까지 예열합니다.

감자로 구운 잉어

이 조리법을 구현하려면 감자 약 4개, 후추와 양파 0.3kg, 마요네즈 150g, 식물성 기름 약 30ml, 향미료와 허브가 필요합니다.

요리 단계:

1. 감자, 양파, 고추를 작은 입방체로 자른 다음 섞습니다.
2. 베이킹 시트에 각종 야채를 놓고 그 위에 양념과 소금으로 양념한 생선살을 얹습니다.
3. 시체 위에 마요네즈 층을 바르고 마요네즈 위에 향기로운 허브를 깔아 놓습니다.
4. 오븐은 생선이 들어있는 베이킹 시트를 넣기 전에 약 40분 동안 200도까지 가열됩니다.

사워 크림에 잉어

생선 시체, 사워 크림 약 150g, 간장, 식물성 기름 및 마요네즈 각각 약 35ml와 맛볼 조미료가 필요합니다.

생선을 준비하는 방법:

1. 생선은 깨끗이 씻어서 향료로 양념하고 소금에 절인 후 마요네즈와 간장으로 윤활유를 바릅니다. 그 후 물고기를 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두었습니다.
2. 그런 다음 생선의 한쪽면에 사워 크림을 바르고 딜을 뿌립니다. 그러나 먼저 생선 시체를 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 생선을 오븐에 20 분 동안 넣은 후 뒤집어 사워 크림을 바릅니다. 오븐은 200도까지 예열해야 합니다.
4. 잉어는 완전히 익을 때까지 오븐에서 20분 더 조리됩니다.

소금에 절인 잉어

이렇게하려면 무게가 약 0.5kg 인 소금이라는 하나의 구성 요소가 필요합니다.

요리 옵션:

1. 시체는 종이 타월로 청소, 세척 및 건조됩니다.
2. 두 개의 호일 조각을 자르고 길이는 물고기의 길이와 같습니다.
3. 호일을 베이킹 시트에 놓은 후 소금의 절반을 그 위에 붓습니다. 생선 시체를 위에 놓고 나머지 절반의 소금을 그 위에 붓습니다. 생선을 다른 호일로 덮습니다.
4. 접시는 오븐에 들어가 약 30분 동안 200도까지 예열됩니다.

당근과 양파로 채워진 잉어

요리하기 전에 양파 1 개면 충분하고 딜과 파슬리-각각 한 묶음, 향신료-맛보기, 버터-100g 이하와 같은 제품을 비축해야합니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 생선은 소금, 후추 및 기타 향신료로 맛을 냅니다.
2. 버터를 곁들인 다진 양파를 시체 뱃속에 넣고 맛을 내기 위해 허브도 넣습니다.
3. 생선을 호일에 싸서 200도까지 예열된 오븐에 40분 동안 넣습니다.

호일에 잉어

준비하려면 양파 1개, 딜과 파슬리 한 뭉치, 버터 100g, 맛을 내는 향신료가 필요합니다.

준비:

1. 생선은 향신료, 후추, 소금으로 맛을 냅니다.
2. 양파와 버터를 생선 뱃속에 넣습니다. 풍미를 더하려면 채소를 추가하세요.
3. 잉어를 호일로 덮고 200도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 생선을 40분 동안 요리하세요.

잉어를 오븐에 조각조각 굽기

이 요리를 준비하려면 생선 필레, 양파 두 개, 마요네즈 약 150g, 식물성 기름 1 티스푼, ​​생선 조미료 및 향신료가 필요합니다.

단계별 준비:

1. 필레는 최대 4cm 크기로 자르고,
2. 그 후 조각을 향신료와 섞습니다. 그런 다음 생선 조각을 30분 동안 담가야 합니다.
3. 베이킹 접시를 준비하고 그 위에 마요네즈에 다진 양파를 얹습니다.
4. 다음 단계에서는 생선 조각을 가져다가 마요네즈와 함께 양파 위에 놓습니다. 그런 다음 식물성 기름을 가져다가 생선 위에 뿌립니다. 마지막으로 생선을 호일에 넣습니다(호일 조각으로 덮음).
5. 생선은 최소 180도에서 20분 동안 오븐에 들어갑니다. 이 시간이 지나면 호일을 제거하고 생선을 바삭해질 때까지 구워냅니다.

양파, 당근, 토마토, 오이와 같은 야채가 필요하다는 사실 외에도 레몬, 향신료 및 조미료, 식물성 기름, 소금, 딜 및 사워 크림 100g 없이는 불가능합니다.

다음과 같은 경우 요리가 맛있을 것입니다.

1. 생선을 레몬 주스, 후추, 소금으로 처리하고 향신료로 간을 한 다음 식물성 기름을 부어주세요.
2. 야채를 잘게 자르고 섞어서 다양한 야채를 만드십시오. 생선의 뱃속은 이러한 야채로 가득 차 있습니다.
3. 생선을 베이킹 접시에 놓고 사워 크림으로 기름을 바르고 레몬 조각을 넣어 잘라낸 다음 생선을 호일에 넣습니다.
4. 약 190도 온도에서 1시간 30분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.

오븐에 소매로 구운 잉어

레몬, 마늘 몇 쪽, 소금, 후추, 식물성 기름, 생선 조미료와 같은 재료가 거의 필요하지 않습니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 마늘 정향을 생선 뱃속에 놓고 시체에 필요한 향신료를 바릅니다.
2. 그 후 생선을 슬리브에 넣고 약 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 이 작업을 수행하기 전에 슬리브에 여러 개의 구멍을 만들어야 합니다.

레몬과 함께 호일에 구운 잉어

먼저 레몬, 양파, 후추 각 1개씩 필요한 모든 재료를 비롯해 허브, 조미료, 소금, 식물성 기름을 비축해야 합니다.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 레몬과 향신료를 섞어 생선 뱃속에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
2. 생선 시체를 가로로 자르고 레몬 조각을 넣은 다음 레몬 주스를 생선에 짜냅니다.
3. 생선 시체를 호일로 단단히 싸서 오븐으로 보내 200도까지 가열합니다. 요리는 1시간 이내에 준비되지만 더 이상은 준비되지 않습니다.

버섯으로 채워진 잉어

당연히 신선하고 건조한 버섯 200g, 계란 두 개, 쌀 약 100g, 양파 두 개, 빵가루, 사워 크림 약 100g, 버터 약 20g, 허브가 필요합니다. , 생선 용 소금 및 향신료.

준비는 다음과 같습니다.

1. 먼저 생선을 자르고 깨끗이 씻은 다음 세로로 두 부분으로 자르고 향신료로 양념을 한 다음 냉장고에 30분 동안 보관합니다.
2. 말린 버섯은 사용하기 전에 찬물에 한 시간 동안 담가 두십시오.
3. 계란을 삶아 밥을 짓고 버섯과 잘게 썬 계란을 섞는다.
4. 양파를 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 살짝 볶은 다음 계란, 버섯, 쌀로 구성된 혼합물에 첨가합니다.
5. 생선을 냉장고에서 꺼내 베이킹 접시에 놓고 절반을 먼저 놓은 다음 사워 크림으로 기름칠하고 허브로 장식합니다. 그런 다음 양파, 버섯, 쌀, 계란을 섞은 것을 위에 놓습니다. 생선의 후반부를 가져다가 사워 크림으로 기름칠 한 후 혼합물 위에 놓습니다. 마지막으로 생선에 사워 크림을 바르고 빵가루를 뿌립니다.
6. 그 전에 바닥이 양피지로 덮인 베이킹 접시를 가져 가십시오. 생선을 베이킹 접시에 놓고 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

메밀죽으로 구운

메밀 100g 외에도 밀가루 - 30g, 계란 - 두 조각, 단단한 치즈 - 50g, 버터 - 20g, 식물성 기름 - 20ml, 마요네즈와 같은 다른 제품을 비축해야합니다. , 허브, 소금, 향신료, 생선.

요리 준비 방법:

1. 생선 시체는 모든 뼈가 제거된 상태로 여러 개의 동일한 부분으로 절단됩니다.
2. 마요네즈, 향신료 및 소금으로 구성된 혼합물이 준비됩니다. 이 혼합물에 생선 조각을 넣고 프라이팬에 볶습니다.
3. 메밀은 버터와 허브를 첨가하여 팬에서 조리됩니다.
4. 익힌 메밀을 베이킹 접시에 놓고 그 위에 프라이팬에 튀긴 생선 조각을 얹습니다.
5. 삶은 계란을 으깨서 생선 위에 올려 놓습니다.
6. 그 후 생선에 마요네즈를 얹고 강판에 갈아서 단단한 치즈를 얹습니다.
7. 생선을 호일에 넣은 다음 오븐에 넣고 180도에서 30분간 굽습니다.
8. 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻으려면 요리 과정을 완료하기 전에 호일의 맨 위 층을 제거해야 합니다.

잉어의 콕탈

주요 재료는 가지, 양파, 피망 등 다진 야채와 토마토로 구성됩니다. 이 경우 약 3 쪽의 마늘, 마요네즈가 들어간 레몬-150g, 단단한 치즈-150g, 허브, 소금, 후추 및 생선 조미료도 필요합니다.

단계별 준비:

1. 베이킹 시트를 가져다가 바닥에 호일 조각을 놓습니다. 크기는 생선 크기보다 약간 큽니다.
2. 생선 시체를 자르고 내장을 제거한 후 흐르는 물에 생선을 씻습니다.
3. 물고기는 척추를 따라 절단되고 모든 뼈가 제거됩니다.
4. 시체를 다시 씻고 몸체에 여러 개의 얕은 상처를 만듭니다.
5. 가지를 채취하여 껍질을 벗긴 다음 고리 모양으로 자르고 소금물에 몇 분 동안 담가 둡니다. 이것은 괴로움을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 나머지 야채도 잘게 썬다.
6. 생선을 조미료와 향신료와 함께 호일 위에 놓고 살에 마요네즈를 바르십시오.
7. 양파, 가지, 단단한 치즈, 토마토, 마늘과 같은 제품이 생선 위에 번갈아 가며 놓여 있습니다.
8. 주스가 생선 아래로 모이도록 하려면 호일의 가장자리를 아래로 밀어 넣어야 합니다.
9. 오븐은 170도까지 가열됩니다. 요리를 준비하는 데 약 1시간 30분이 소요됩니다. 동시에 10분 후에 잉어에 강판 치즈를 뿌리고 허브로 장식합니다.

버터를 곁들인 잉어

당연히 생선, 약 50g의 버터뿐만 아니라 레몬, 허브, 소금, 후추 및 향신료와 같은 기타 여러 제품이 필요합니다.

준비 절차:

1. 생선은 깨끗이 씻어 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다.
2. 생선은 소금, 후추, 레몬즙, 향신료를 사용해 양념합니다. 이렇게 하려면 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
3. 호일 한 장을 팬 바닥에 놓은 후 식물성 기름으로 코팅합니다. 그런 다음 잉어 시체를 호일 위에 놓습니다. 자른 배에 버터를 넣고 생선 몸통에 자른 부분에 레몬 조각을 넣습니다.
4. 생선의 배도 양파와 허브로 만든 튀김으로 채워져 있습니다.
5. 이렇게 준비된 생선에 기름을 바르고 호일로 덮습니다. 요리는 190도에서 40분 동안 조리해야 합니다.

요리하기 10분 전에 호일을 제거하여 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만드세요.

잉어 스테이크

스테이크로 자른 생선 필레가 필요합니다. 3 조각, 무게 1kg, 양파 2 개, 삶은 감자 3 조각, 마요네즈, 단단한 치즈 약 100g, 레몬 주스, 50g 버터, 소금, 후추.

요리법:

1. 스테이크를 씻어서 테이블 위에 놓은 다음 레몬 주스를 적셔 10 분 동안 재워 둡니다.
2. 베이킹 접시 바닥에 호일 조각을 놓습니다. 크기는 스테이크를 완전히 감싸기에 충분해야 합니다.
3. 잘게 다진 양파와 감자로 채워지려면 스테이크에 특별한 구멍을 만들어야합니다.
4. 식물성 기름과 마요네즈를 바른 양파와 감자 층이 스테이크 위에 분포됩니다.
5. 생선을 호일 위에 놓고 단단한 치즈 조각을 그 위에 놓습니다.
6. 접시를 호일로 덮고 오븐에서 200도에서 35분간 조리합니다. 황금빛 갈색 크러스트를 얻으려면 요리하기 5분 전에 호일을 엽니다.

베이킹 백에 잉어

이 경우에는 호일로 만든 베이킹 백과 소금, 후추, 양파, 마늘, 허브와 같은 일부 재료를 구입해야 합니다.

패키지의 요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 생선은 깨끗이 씻어서 깨끗이 씻어줍니다.
2. 생선 시체에 얕은 상처를 내고 마늘 정향을 넣습니다. 그런 다음 생선에 양념을 입힙니다.
3. 다진 양파, 허브, 고추를 잘라낸 배에 넣습니다.
4. 생선을 베이킹 백에 넣은 후 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다. 요리 시간은 생선의 크기에 따라 다릅니다.

몇 가지 요리 비밀

당연히 다양한 요리를 준비하는 것은 다양한 팁 및 권장 사항과 관련이 있습니다. 그렇지 않으면 고품질 최종 제품을 얻는 것이 불가능합니다.

팁은 다음과 같습니다.

1. 생선의 신선도에주의를 기울여야합니다.
2. 잉어는 향신료와 기타 재료를 신중하게 선택해야 하는 생선입니다.
3. 요리 기술을 위반해서는 안됩니다.
4. 요리를 해본 결과 국물의 쓴맛이 나기 때문에 이를 바탕으로 다양한 소스를 만들 수는 없습니다.

잉어는 다양한 방법으로 조리할 수 있는 맛있고 지방이 많은 생선입니다. 제품의 자연스러운 맛을 느낄 수 있도록 향신료에 너무 푹 빠져서는 안됩니다.

예상치 못한 손님이 왔나요? 아니면 맛있는 저녁 식사로 가족을 즐겁게 해주고 싶나요? 잉어를 구워보세요. 이 요리는 탁월한 맛뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문입니다. 오븐에서 구운 잉어는 매우 부드럽고 맛있습니다.

맛있는 잉어를 준비하기 위한 몇 가지 간단한 요리법을 선택했습니다.

잉어 굽는 방법 : 요리 기능

잉어를 맛있고 맛있게 만들려면 준비할 때 몇 가지 기능을 고려해야 합니다.

• 우선, 올바른 생선을 선택해야 합니다. 구울 때 퍼질 수 있으므로 냉동 잉어를 구입하지 않는 것이 좋습니다.
• 오븐에서 요리하려면 큰 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 육즙이 많고 고기가 많습니다.
• 잉어를 선택할 때 아가미에주의하십시오. 생선이 신선하면 붉은 색을 띠게됩니다.
• 잉어를 굽기 전에 적절하게 잘라야 합니다. 이렇게하려면 물고기의 배를 자르고 내장을 제거하고 지느러미를 잘라낸 다음 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다.
• 잉어 전체를 굽는 경우 머리를 남겨 두십시오. 이렇게하면 생선이 제공 될 때 더욱 인상적으로 보일 것입니다.
• 잉어를 부분적으로자를 수도 있습니다. 이 경우 큰 뼈를 제거해야합니다.
• 잉어는 민물고기이기 때문에 사전에 제대로 처리하지 않으면 진흙 냄새가 날 수 있습니다. 그렇기 때문에 생선을 굽기 전에 30분 동안 우유에 담가야 합니다. 그리고 잉어를 통째로 구우면 배에 딜을 넣으세요.
• 잉어는 야채와 함께 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.

오븐에 넣은 호일에 담긴 "클래식"잉어

화합물:

• 잉어;
• 양파 – 2-3 개;
• 소금;
• 버터 – 100g;
• 생선용 후추 혼합물;
• 딜.

준비:

잉어를 황금 껍질로 덮고 싶다면 생선이 준비되기 약 10분 전에 호일을 엽니다.

사워 크림과 함께 오븐에서 구운 잉어

화합물:

• 잉어;
• 사워 크림 – 300ml;
• 레몬;
• 양파 – 2-3 개;
• 생선용 후추 혼합물;
• 채소 (딜, 파슬리, 셀러리 사용 가능);
• 소금.

준비:

감자와 함께 오븐에 잉어 : 조리법

화합물:

• 잉어;
• 양파 – 1-2 개;
• 생선용 후추 혼합물;
• 피망 – 1-2 개;
• 감자 – 6-8 개;
• 소금;
• 마요네즈.

준비:

1. 미리 청소하고 씻은 잉어를 우유에 담그는 동안 야채를 준비합니다. 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 잉어를 소금과 고추 혼합물로 문지릅니다.
3. 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르십시오. 이제 감자, 양파, 피망을 추가하세요. 야채 위에 잉어를 올려주세요.
4. 생선 윗부분에 마요네즈를 바르고 호일로 덮습니다.
5. 180~200도 오븐에서 약 40분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 생선을 10분 더 익혀주세요.
6. 감자와 잉어가 준비되었습니다! 요리를 대접할 때 위에 허브를 조금 뿌립니다.

오븐에서 박제 잉어를 굽는 방법?

화합물:

• 잉어;
• 야채 (감자, 당근, 양파, 고추, 브로콜리 섭취 가능)
• 사워 크림 – 200ml;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 치즈 – 150g;
• 빵 부스러기 - 1 큰술. 엘.;
• 고추, 소금의 혼합물;
• 푸른 잎.

준비:

1. 이전 조리법과 마찬가지로 잉어를 준비합니다.
2. 야채를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 당근, 고추, 양파, 브로콜리를 약 5분 동안 볶습니다. 프라이팬에. 야채는 약간의 소금에 절여야합니다.
4. 잉어 채우기: 배에 감자와 야채를 넣습니다.
5. 소스 준비: 계란을 사워 크림에 넣고 섞은 다음 빵가루를 넣고 잘 치십시오.
6. 잉어 위에 소스를 붓고 호일로 싸서 오븐에 넣으세요.
7. 180-200 도의 온도에서 약 30 분 동안 구운 다음 호일을 열고 생선에 강판 치즈를 뿌립니다. 10분 더 기다리세요.
8. 시간이 지나면 생선을 오븐에서 꺼내어 제공할 수 있습니다.

오븐에서 잉어를 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 제안된 요리법 중 하나를 시도해보세요. 결과에 놀라실 것입니다. 생선은 매우 육즙이 많고 맛이 부드럽습니다. 많이 드세요!