만두 요리법
600g
1시간 40분
235kcal
5/5 (1)
알고 계셨나요? 만두는 언제 어디서 나타났습니까? 그들의 창조자는 누구입니까? 그러나 모든 요리에는 고유한 이야기가 있습니다. 만두는 중국에서 시작되었다고 합니다. 사실, 만두는 조리법에도 핀란드어와 슬라브어 뿌리가 있기 때문에 다릅니다. 그러나 우리에게 러시아 만두는 고전으로 간주되며 그 조리법은 할머니와 어머니가 우리에게 전수했습니다.
만두의 주재료가 다진 고기라는 사실에도 불구하고 맛은 반죽에 달려 있습니다. 단단하고 탄력적이어야 합니다. 나는 만두나 만두를 만들기 위해 반죽을 반죽한다는 것이 무엇을 의미하는지 직접 압니다. 요리하는 동안 끓지 않는지 확인하기가 어렵습니다. 그것은 나에게 꽤 도전이었다.
그러다가 제빵기에서 반죽을 반죽하는 것은 매우 쉽다는 것을 친구에게서 배웠습니다. 그리고 저는 이 사업이 너무 마음에 들지 않아서 그런 기회에 대해 한 번도 물어본 적이 없었습니다. 빵은 모두 다르게 구워졌습니다. 그래서 제빵기에서 만두에 반죽하는 법을 별도의 노력 없이 알려드리겠습니다. 부드럽고 탄력 있고 유연하게 나타납니다.
사진이있는 단계별 조리법에 따라 빵 제조기의 만두 반죽
주방용품 및 기구: 제빵기, 계량컵, 그릇, 숟가락, 도마.
성분 목록
반죽 600g의 경우:
올바른 재료를 선택하는 방법
- 밀가루, 1 학년을 선택하는 것이 좋습니다.
- 우리는 정제되지 않은 식물성 기름을 섭취합니다.
- 물은 끓여서 약간 식혀야합니다.
완벽한 탄력과 고품질의 반죽의 비결은 요리의 비율과 일관성을 유지하는 것입니다.
제빵기에서 반죽을 반죽하려면 다음이 필요합니다.밀가루, 따뜻한 물, 계란, 소금 및 식물성 기름.
이제 만두, 만두 등 마음이 원하는 대로 조각할 수 있습니다.
제빵기에서 만두를위한 비디오 레시피
멋진 만두 반죽을 쉽게 반죽하는 방법에 대한 간단한 설명을 이 비디오에서 자세히 살펴보겠습니다.
맛있는 반죽을 올바르게 만드는 방법
- 밀가루는 체로 쳐야합니다산소를 공급합니다. 반죽이 더 잘 반죽됩니다.
- 물은 조리법에 따라 엄격하게 섭취해야합니다., 그렇지 않으면 반죽이 너무 액체로 판명될 수 있으며 추가 양의 밀가루로 반죽하여 원하는 농도가 되도록 하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
- 반죽은 "휴식"되도록 잠시 따로 보관해야합니다.... 그래야만 만두 만들기를 시작할 수 있습니다. 만두를 요리할 때 반죽이 잘 달라붙고 끓어 넘치지 않도록 따뜻한 상태로 두는 것이 좋다.
- 그러한 반죽에는 맛있는 충전물 만 추가해야합니다.... 우리 각자는 우리 자신의 방식으로 만두를 준비합니다. 나는 돼지 고기와 쇠고기를 섞어서 요리하곤 했다. 그러나 기계가 나를 위해 반죽을 반죽하는 동안 시간이 되자마자 나는 흥미로운 충전물을 찾기 시작했습니다. 그리고 이렇게 맛있는 버섯이 들어있었어요.
만두용 계란과 양파 버섯 충전물 만드는 법
- 요리 시간: 25분.
- 주방용품 및 기구:프라이팬, 냄비, 칼, 도마.
성분 목록
요리 순서
- 계란 준비부터 시작하겠습니다. 그들은 완숙해야합니다.
- 버섯은 헹구고 껍질을 벗겨야합니다. 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 잘게 썬다.
- 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
- 양파에 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.
- 팬에 껍질을 벗긴 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다.
- 식힌 계란을 잘게 자르고 다진 버섯에 넣으십시오.
만두의 원래 채우기가 준비되었습니다.... 이제 평범한 만두가 새로운 방식으로 맛있어 질 것입니다.
기타 레시피 옵션
여기 우리는 당신과 함께 빵 기계에서 만두를위한 최고의 반죽을 만들기 위해 노력했습니다. 힘들이지 않고 즐겁게. 계란을 추가하면 클래식을 만들기도 쉽습니다.
그런 시험에서? 용이하게. 만두는 간단하면서도 독창적인 요리입니다. 일반적인 만두에서 충전재 덕분에 창의적이고 특이한 요리를 정확하게 얻을 수 있습니다. 버섯, 생선, 쌀, 해산물이 만두에 좋습니다. 우리는 또한 동양 요리에서 몇 가지 아이디어를 빌릴 수 있습니다. 구운 빵 만두 또는 휴일 테이블의 메인 요리가 될 수 있습니다.
오리지널 소스로 맛있는 요리를 실험하고 요리할 수 있습니다. 그리고 반죽 준비 시간을 단축시킬 뿐만 아니라 요리 자체의 준비 속도도 높이고 싶다면 오리엔탈 노트로 도전해보세요. 차 반죽으로 만드십시오. 저를 믿으십시오. 이것은 만두의 맛을 향상시키고 다양화할 뿐입니다.
현대 주부들은 부엌에 훌륭한 조수가 있습니다. 제빵기의 반죽은 항상 성공적이고 잘 반죽되며 탄력이 있습니다. 덩어리를 반죽하기 위해 더 이상 손과 접시를 더럽힐 필요가 없습니다. 재료를 제빵기에 넣고 적절한 모드를 켜기만 하면 됩니다.
표준 반죽 제품은 계란, 물, 식물성 기름, 소금, 밀가루입니다. 그러나 이것으로 자신을 제한해서는 안되며 제품을 교체하고 새로운 것을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 물 대신 우유나 미네랄 워터를 섭취할 수 있습니다. 계란을 먹지 않는 사람들을 위해 반죽에 전분을 첨가하여 강도를 높일 수 있습니다. 반죽을 실험하기 위한 많은 옵션이 있습니다. 아무거나 선택하세요!
물 - 280ml;
식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
설탕 - 0.5 tsp;
소금 - 1 tsp;
밀가루 - 550g.
요리 기술:
1. 준비 필요한 제품... 냉장고에서 계란을 꺼내 필요한 양의 물, 벌크 제품을 측정하십시오.
2. 제빵기 통에 물을 붓습니다. 설탕, 소금, 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. 식물성 기름을 추가하면 반죽에 탄력이 생기고 원하는 경우 올리브 오일로 바꿀 수 있습니다.
3. "만두(만두) 반죽" 모드를 켭니다. 제빵기의 모델에 따라 모드가 다르게 호출됩니다. 따라서 조리 시간도 다릅니다.
4. 제빵기의 뚜껑을 덮고 반죽 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다. 그 동안 충전물을 준비하거나 휴식을 취할 수 있습니다.
5. 완료되면 기계에서 반죽이 준비되었음을 알리는 신호음이 울립니다. 꺼내서 만두 만들기를 시작해야 합니다.
가장 어려운 것은 계란의 크기가 다르기 때문에 고전적인 조리법에 따라 밀가루의 양을 추측하는 것입니다. 영리한 트릭을 사용하여 이 문제를 해결할 수 있습니다. 유리에 달걀을 넣고 레시피에서 제공하는 수준까지 물을 추가하세요. 티스푼 대신 제빵기와 함께 제공되는 계량스푼으로 재료를 계량해야 합니다.
반죽을 성공적으로 만들려면 처음으로 공정을 제어하고 필요한 경우 밀가루를 추가하는 것이 좋습니다.
레드몬드 제빵기 덕분에 만두에 탄력있는 반죽을 재빨리 반죽할 수 있어 요리 중에도 무너지지 않는다.
필수 제품:
밀가루 - 460g;
물 - 200ml
계란 - 1 개;
소금 - 0.5작은술
요리 기술:
1. 양동이에 물을 붓고 계란을 치십시오. 미리 체로 쳐진 밀가루로 소금을 넣으십시오.
2. 제빵기에 해당하는 무교반죽 모드를 켭니다.
3. 프로그램이 종료될 때까지 기다렸다가 반죽을 조금씩 움직여주세요. 밀가루를 테이블에 뿌리고 반죽을 거기에 놓거나 냉장고에 넣으십시오.
4. 이 반죽은 만두와 국수를 만들기에 적합합니다.
Moulinex 제빵기를 사용하면 작업하기 편리한 단단한 만두 반죽을 준비할 수 있습니다. 고전적인 조리법에 따라 제품을 북마크하려면. 제빵기 모델에 맞게 모드를 설정하세요. 계량스푼으로 음식을 계량합니다. 준비된 반죽을 섞을 필요가 없으며 즉시 만두를 조각 할 수 있습니다.
파나소닉
Panasonic 제빵기에서는 반죽이 항상 좋고 만두가 부서지지 않으며 요리 중에 쉽게 곰팡이가 생기고 분해됩니다.
필수 제품:
물 - 300ml;
계란 - 1 개;
밀가루 - 500g;
소금 - 1작은술
요리 기술:
1. 제품 북마크를 만들고 물을 부어 계란을 넣으십시오. 반죽의 탄력을 위해 한 숟가락의 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 이 경우 물을 적게 넣거나 밀가루를 넣으십시오.
2. 반죽 프로그램을 시작하고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다. 당신은 줄 수 있습니다 준비된 반죽거리. 밀가루의 품질이 좋지 않으면 반죽이 떠오를 수 있으므로 손으로 반죽해야 합니다.
제빵기의 만두용 슈 페이스트리
커스터드 반죽은 얇은 만두를 만들고 매우 식욕을 돋우고 서로 달라 붙지 않습니다. 고전적인 조리법의 차이점은 차갑지 않지만 끓는 물이 양동이에 부어진다는 것입니다. 만두용 슈 페이스트리를 만드는 것은 쉽습니다. 결과는 분명히 당신을 기쁘게 할 것입니다!
필수 제품:
끓는 물 - 250ml;
밀가루 -600g;
소금 - 1.5 tsp;
계란 - 3 개
요리 기술:
1. 끓인 물을 양동이에 붓고 계란을 넣으십시오. 배치 모드를 켭니다.
2. 점차적으로 밀가루와 소금을 넣고 반죽을 준비하십시오. 필요한 경우 반죽 과정에서 밀가루를 추가하여 나중에 수동으로 반죽할 필요가 없습니다.
우유로 요리하기
물을 우유로 대체하면 빵 기계에서 만두를 더 맛있고 부드러운 반죽을 얻을 수 있습니다. 우유의 양은 물과 같으므로 고전적인 조리법을 사용할 수 있습니다.
필수 제품:
310ml - 우유;
670g - 밀가루;
설탕 -0.5시간;
소금 1티스푼
요리 기술:
1. 제빵기의 양동이에 우유를 붓고 밀가루와 마른 재료를 넣습니다.
2. 만두에 필요한 프로그램을 켜고 끝날 때까지 기다립니다.
3. 반죽을 꺼내서 조금씩 넣어 밀가루를 미리 뿌린 테이블에 양조한다.
더 적은 칼로리와 맛있는 반죽우유는 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.
계란 없는 만두용 베이스
계란이 금기 인 사람들은 전분과 같은 가치있는 대체품이있는 반죽 제조법에 관심을 가질 것입니다.
필수 제품:
물 - 280ml;
밀가루 - 370g;
전분 -2 큰술. 나.;
소금 -1 tsp;
설탕 -0.5작은술
요리 기술:
1. 밀가루를 체에 쳐서 전분, 소금, 설탕과 섞는다. 빵 기계의 양동이에 붓습니다.
2. 물을 붓고 뚜껑을 닫고 적절한 모드를 켭니다.
3. 반죽이 완성되면 양동이에서 꺼내 밀가루를 뿌린 판에 올려주세요. 그런 다음 충전물로 만두 또는 만두를 만들 수 있습니다.
사워 크림으로 반죽을 만드는 법
사워 크림은 반죽을 더 부드럽고 맛있고 모델링에 더 유연하게 만듭니다. 원하는 경우 사워 크림을 케 피어 또는 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 일부 주부들은 반죽에 유청을 첨가하여 만두를 오랫동안 부드럽게 만들고 서로 붙지 않습니다.
필수 제품:
사워 크림 10-15% 지방 - 300ml;
밀가루 - 540g;
소금 -1 tsp
요리 기술:
1. 고전적인 조리법에 따라 모든 제품을 취하고 제빵기에 표시된 대로 재료의 순서를 준수합니다.
2. 두꺼운 사워 크림을 계량 유리에 붓고 필요한 비율로 물을 추가하십시오. 300ml이어야 합니다.
3. 믹싱을 시작하고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다.
사워 크림이 두껍고 지방 함량이 다르기 때문에 조리법에 물을 추가할 수 있습니다. 그렇지 않으면 만두는 칼로리가 매우 높고 영양가가 높습니다.
식물성 기름으로
불행히도 식물성 기름을 첨가하는 사람은 거의 없지만이 조리법을 한 번 시도한 후에는 거부하기가 어렵습니다. 반죽은 모델링에 유연하고 만두는 서로 달라 붙지 않습니다.
필수 제품:
물 - 280ml;
밀가루 - 570g;
식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘;
소금 - 1.5작은술
요리 기술:
1. 물에 식물성 기름을 넣는다. 우리는 하나의 계란으로 운전합니다.
2. 체친 박력분과 소금을 붓는다. 밀가루는 항상 체로 쳐야 합니다.
3. 제빵기의 뚜껑을 닫고 반죽 모드를 켭니다.
반죽에 버터를 넣지 않는 경험 많은 주부들이 요리하는 동안 물에 넣으면 만두가 서로 붙지 않습니다.
조리법 중 하나를 사용하면 많은 노력과 시간없이 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 맛있는 반죽얇게 굴릴 수 있습니다.
친애하는 요리사 여러분, 집에 제빵기가 있다면 만두, 만두 반죽 반죽에 사용하는 것을 추천합니다.
평생 만두를 만들기 위해서는 모든 재료를 잘 반죽하면 된다고 생각했습니다. 그러나 효모 반죽과 같은 올바른 만두 반죽을 준비하려면 통풍이 잘되지 않는 따뜻한 환경에 놓아야 휴식을 취할 수 있습니다.
덕분에 밀가루에 들어있는 섬유질이 활성화되어 반죽 자체가 탄력이 생깁니다. 반죽이 잘 맞는 따뜻한 환경을 만들기 때문에 제빵기에서 일어나는 과정입니다.
반죽을 손으로 반죽하기로 결정했다면 반죽이 부드러워질 때까지 반죽을 그릇으로 덮거나 식물성 기름으로 기름칠(풍화되지 않도록)한 다음 통풍이 없는 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 30-40분 동안. 이 트릭 덕분에 잘 익은 만두 반죽을 얻을 수 있습니다. 반죽이 잘 익었는지 확인하려면 손가락으로 누르거나 살짝 꼬집어주면 됩니다. 반죽이 원래 상태로 돌아가면, 즉 뒤로 미끄러지면 아직 익지 않은 것입니다. 그리고 변형이 실제로 변하지 않으면, 즉 손가락의 보조개가 사라지지 않으면 반죽이 준비된 것입니다.
또한 성숙한 반죽은 롤링 과정에서 뒤로 줄어들지 않고 모양이 완벽하게 유지되기 때문에 작업하기가 훨씬 쉽습니다.
나는 또한 만두와 만두의 차이점에 대해 몇 마디 말하고 싶습니다.
만두용 반죽
오늘날 우리가 제빵기로 반죽하는 반죽은 만두를 만들기에 이상적입니다. 전통적으로 만두용 반죽은 만두보다 약간 두껍게 펴지기 때문에 더 부드러운 구조를 가질 수 있습니다. 원하는 경우 물을 따뜻한 우유로 대체할 수 있습니다.
반죽에 계란이 있으면 요리 과정 (만두 또는 만두를 요리 할 때) 동안 반죽의 부피가 약간 증가한다는 사실에 기여합니다. 만두나 만두의 모양을 유지하려면 반죽에 계란을 넣지 않는 것이 좋습니다.
만두 반죽
만두 반죽은 가능한 한 단단해야합니다. 이렇게하면 반죽을 매우 얇게 굴릴 수 있으며 요리 중에 만두가 떨어지지 않으며 동결에도 완벽하게 견딜 수 있습니다.
이렇게하려면 계란과 소금을 넣지 않고 물에 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 밀가루의 양을 약간 줄이는 것을 잊지 마십시오.
필요한 반죽은 매우 가파르기 때문에 기술에 과부하가 걸리지 않도록 다음을 수행할 수 있습니다. 우리는 재료를 넣고 반죽을 반죽합니다. 제빵기가 반죽을 마치면 일시 중지를 누르고 용기에서 반죽을 꺼냅니다. 반죽에 추가 1-2 tbsp를 수동으로 반죽하십시오. 엘. 밀가루, 나는 이것이 가장 쉬운 과정이 아니라는 점에 주목하고 싶습니다. 반죽을 제빵기로 되돌리고 일시 중지를 끄고 요리가 끝날 때까지 기다립니다. 이것은 반죽 준비 프로그램에서 한 배치와 2단계의 성장으로 제공됩니다.
반죽 소시지를 굴리면 밀가루를 뿌린 테이블에서 미끄러질 수 있으며 동시에 손을 약간 적시면 과정이 훨씬 더 재미있을 것입니다.
또한 충전물을 케이크 중앙에 넣은 후 케이크 가장자리에 물을 살짝 묻혀 만두 가장자리가 잘 연결되고 요리 과정에서 떨어지지 않아야합니다.
원하는 경우 반죽을 얇게 펴서 유리나 유리를 사용하여 원하는 크기의 원을 잘라낼 수 있습니다. 이 방법은 집에 파스타 기계가 있는 사람들에게 적합합니다.
만두와 만두용 반죽을 만드는 또 다른 옵션이 있지만 이번에는 손으로 만들었습니다.
재료(반죽 600g용):
물 - 185ml. (또는 3/4 컵 240 ml.).
계란 - 1 개
소금 - 1 tsp.
밀가루 - 450-470g(또는 240ml 3잔). + 가루 50-100g 밀가루.
준비 시간: 5분. 조리시간: 1시간 30분.
제빵기에서 만두 반죽을 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 주부에게 가장 쉽고 빠른 요리 중 하나는 물론 만두입니다. 맛있고 만족스러운 것을 동시에 먹고 싶지만 저녁 식사를 준비 할 시간이 거의 없다면이 요리는 필수입니다. 만두는 다양한 종류의 고기로 속을 채울 수 있으며 하나에 섞어 원래 고기 속을 만들 수도 있습니다. 만두를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 만두를 요리 할 수 있습니다.
- 만두는 튀길 수 있습니다.
- 만두는 찐 수 있습니다.
그러나 어떤 준비 방법을 선택하든 준비에서 가장 중요하고 근본적인 순간은 반죽을 준비하는 것입니다. 최근 주부들 사이에서 큰 인기를 끌기 시작하면서 빵 기계로 만두 반죽을 만들 수 있다고 합니다.
제빵기의 만두 반죽 : 그것은 무엇입니까?
모든 주부는 만두가 맛있고 건강하게 나오려면 반죽을 적절하게 준비해야한다는 것을 알고 있습니다. 옛날 옛적에 이 과정은 특별한 요리 기술뿐만 아니라 충분한 자유 시간이 필요했지만 지금은 다행스럽게도 안주인이 구해 줍니다! 그러나 제빵기에서 만두에 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 제빵기의 반죽이 그것으로 만두를 만드는 데 필요한 것과 같은지 확인하기 위해 특별히 고안된 몇 가지 조리법이 있습니다. 반죽을 만들고 반죽하는 조리법이 제빵기 소유자를 위해 특별히 개발되었다는 사실에도 불구하고 그 자체는 그렇게 복잡하지 않습니다.
제빵기에서 만두를 만들 때 기억해야 할 사항은 무엇입니까?
정말 맛있고 가벼운 만두 반죽을 동시에 준비하려면 물이 중요한 역할을 한다는 것을 기억해야 합니다. 없어서는 안 될 필수 불가결한 성분인 물입니다. 물도 가장 중요한 역할을 하는 제빵기에서 반죽을 준비하는 것은 예외였습니다.
따라서 가장 중요한 규칙은 물이 실온에 도달해야 한다는 것입니다.
물과 물의 비율을 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 제빵기 모터가 손상될 수 있습니다! 더 묽은 반죽이 필요하기 때문에 레시피에 표시된 물과 밀가루의 비율이 적합하지 않은 경우 제빵기로 반죽한 후 손으로 저어주기만 하면 됩니다.
제빵기 자체의 만두 반죽 제조법에는 다음 재료가 필요합니다.
- 물 - 210ml;
- 밀가루 - 450g;
- 소금 - 0.5 티스푼;
- 계란 - 1 조각.
먼저 제빵기에서 가져온 그릇에 위의 재료를 모두 넣어야 합니다. 모델에 따라 제빵기는 액체 재료를 먼저 요구한 다음 마른 재료를 요구할 수 있음을 강조해야 합니다. 선택해야 하는 프로그램의 이름은 "Pelmeni" 또는 "Pasta"입니다. 평균적으로 반죽 준비 시간은 30분이 소요되며 빵 기계의 그릇에 1시간 더 두었다가 선택하고 필름 아래에서 다시 따뜻하게 둡니다. 이 시간이 지나면 반죽이 탄력을 갖게 되고 펴기가 더 쉬워집니다.
제빵기에서 페이스트리용 반죽을 만들 수 있습니까?
위에서 언급한 바와 같이 제빵기는 맛있고 건강한 빵을 만들기 위한 장치일 뿐만 아니라 다양한 종류의 반죽을 위한 장치입니다. 자동화가 모든 것을 자체적으로 모든 소원에 따라 수행하기 때문에 현대 빵 기계는 안주인이 반죽을 반죽하는 것을 귀찮게하지 않도록 허용한다고 말해야합니다!
다음 레시피는 질문에 관심이 있는 소유자에게 도움이 될 것입니다. 빵 제조기에서 페이스트리용 반죽을 만들 수 있습니까? 여기에서 이것을 할 수있을뿐만 아니라 빵 메이커에서 만두 반죽을 준비 할 수도 있습니다!
페이스트리와 만두용 반죽을 만드는 조리법은 재료에 보드카를 첨가한다는 점에서 일반적인 만두 반죽과 다릅니다. 반죽의 층을 만드는 역할을 하는 것은 보드카입니다! 따라서 그러한 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 - 200ml;
- 보드카 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 450g;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 계란 - 1 조각.
먼저 위의 모든 재료를 제빵기의 그릇에 보낸 다음 "반죽"이라는 이름의 모드를 선택해야 합니다. 이때 만두나 페이스트리 속 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 요리가 끝나면 반죽을 식히기 위해 빵 기계의 그릇에 1 시간 동안 그대로 둘 수 없지만 즉시 굴립니다.
따라서 제빵기의 다기능을 사용하면 시간을 절약할 수 있지만 동시에 요리하는 음식의 품질에는 영향을 미치지 않습니다!
현재 주부들은 낮 동안의 과중한 업무량으로 인해 집에서 요리를 하기가 어렵고, 조리로 만든 기성품이나 반제품을 선호하는 경우가 많습니다. 그러나 가장 정교한 요리법조차도 특별한 관심과 사랑으로 준비한 집에서 만든 음식과 비교할 수 없습니다. 육즙이 많은 다진 고기와 얇은 반죽을 곁들인 시베리아 만두는 슈퍼마켓에서 구입한 이해할 수 없는 속을 채운 회색 덩어리와 다릅니다.
만두 만들기 시간이 너무 많이 걸린다?! 케이스에 현대식 주방용품을 도입하고 아이들과 남편을 조각하는 과정을 소개하면 가족의 여가 시간을 유용하게 보낼 수 있고 노동의 결과로 맛있는 저녁 식사도 할 수 있습니다. 연삭용 다진 고기전자식 고기 분쇄기를 사용하면 Mulinex 제빵기가 실제 만두 반죽을 만드는 데 도움이 됩니다.
재료
- 밀가루 - 450g;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 계란;
- 식수 200ml.
Mulinex 제빵기에서 만두용 반죽을 준비하는 과정
1) 제빵기에서 볼을 꺼내 계란을 깨고 소금과 물을 넣어주세요. 정확한 재료 투입을 위해서는 반드시 제빵기와 함께 제공되는 계량스푼을 사용하세요.
2) 소맥분은 고운체로 체에 쳐서 산소가 풍부해지도록 한다. 나머지 재료와 함께 그릇에 추가하십시오.
3) 제빵기에 볼을 넣고 닫고 프로그램을 시작합니다." 효모 반죽»또는 파스타를 만드는 프로그램. 일부 기계에는 이스트를 넣지 않은 반죽을 섞는 기능이 있습니다. 효모 반죽 프로그램을 사용하는 경우 세 번째 반죽 후에 꺼야합니다. 그 이후에는 덩어리가 교정을 위해 보내지고 이스트를 넣지 않은 반죽의 경우 불필요합니다.
4) 진짜 만두를 만들기 위해서는 반죽을 아주 얇게 밀어야 하므로 상당히 가파르면서도 탄력이 있어야 합니다. 제빵기는 매우 단단한 반죽에 대처하지 못하므로 반죽이 완료된 후 기계를 일시 중지하고 반죽을 꺼내고 약간의 밀가루를 넣고 원하는 농도로 반죽해야합니다.
5) 그 후 반죽을 제빵기의 볼에 다시 넣고 잠시 멈춘 후 완전히 끝날 때까지 프로그램을 다시 시작합니다.
6) 완성된 반죽을 4~5등분하여 1개는 만두용으로 남겨두고 나머지는 다시 제빵기에 넣어주세요. 부드러운 반죽이 마르지 않고 공기의 영향으로 탄력이 떨어지지 않도록 조리 중에 한 번에 한 조각씩 꺼내십시오.
Moulinex 제빵기를 사용하여 식탁의 시그니처 요리가 될 만두용 반죽을 빠르게 만드십시오. 많은 양의 만두를 얼려 수제 간편식을 공급할 수 있습니다. 이 반죽에서 다양한 충전재, 수제 국수, 팬에 덤불 튀김으로 만두를 만들 수 있습니다. 반죽이 남아 있으면 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 다음 번에 보관하세요.
만두는 당연히 모든 가정에서 없어서는 안될 요리라고 할 수 있습니다. 결국, 우리가 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 것을 원하면 즉시 만두 요리법에 주의를 기울입니다. 오늘날 많은 주부들이 온 가족을 먹일 수 있도록 본격적인 저녁 식사를 준비할 시간이 없습니다. 이 경우 만두는 여성이 스토브에서 반나절을 보내지 않고 항상 맛있고 영양가있는 반죽으로 육류 제품을 신속하게 준비하는 데 완벽하게 도움이됩니다.
많은 남성을위한 만두는 다이어트의 주요 제품 중 하나라는 점에 유의해야합니다. 결국, 그러한 요리는 맛있을뿐만 아니라 만족스럽고 식욕을 돋우며 영양가있는 것으로 판명되었습니다. 누구나 이 레시피를 만들 수 있습니다.
만두 속 충전재로 다양한 고기를 사용하거나 아예 혼합육을 사용하여 미래 충전재의 맛을 향상시킵니다. 가장 좋은 옵션은 쇠고기와 돼지고기입니다. 가장 일반적인 조리법은 요리이지만, 튀긴 만두거부하는 사람이 너무 적었습니다.
그러나 만두의 맛과 모양을 좌우하는 중요한 부분은 반죽이며, 요리하기 전에 조리법을 신중하게 선택해야 합니다. 반죽이 조밀하거나 단단하거나 두꺼운 것으로 판명되면 채우기가 접시를 저장할 수 없습니다.
요리의 맛뿐만 아니라 준비에도 달려 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 결국, 부드럽거나 탄력이없는 것으로 판명되면 요리하는 동안 제품이 떨어지거나 육즙이 모두 손실됩니다. 맛있는 반죽을 만들 수 있다면 만두 레시피는 어떤 요리를 만들어도 맛있을 것입니다.
현대 주방 용품은 반죽을 단시간에 반죽하고 원하는 밀도, 일관성 및 탄력성을 만들 수 있습니다. 그리고 제빵기가 당신을 도울 것입니다. 그러한 제품을 스스로 준비할 수 없다면 그녀에게 도움을 요청하십시오. 그러면 1시간 후에 수제 만두 만들기를 시작할 수 있는 우수한 제품을 받게 됩니다.
빵 만두의 조리법은 매우 간단합니다. 또한 다른 레시피와 크게 다르지 않습니다. 그러나 제품을 준비하는 동안 제품을 올바르게 반죽하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁에 주의를 기울일 필요가 있습니다.
- 레시피의 주요 성분 중 하나인 물은 제빵기에서 반죽을 반죽하기 위해 실온에 있어야 합니다.
- 액체와 밀가루의 비율은 레시피에서 요구하는 것과 엄격하게 동일해야 합니다. 그렇지 않으면 제품의 일관성이 잘못되어 요리 중에 만두가 떨어지거나 모양이 사라집니다.
- 반죽이 약간 얇아지면 혼합하는 동안 밀가루를 추가하지 마십시오. 테이블에 제품을 반죽하고 밀가루를 몇 꼬집 추가하는 것이 좋습니다.
- 잊지 않도록 미리 제빵기에 소금을 넣어두는 것이 중요합니다.
레시피
자신만의 만두 레시피를 만들고 맛있는 저녁 식사로 가족을 기쁘게 하기로 결정했다면 이 요리 옵션을 위해 제빵기를 사용하여 반죽을 만들어 보세요.
필수 성분:
- 계란;
- 물 210ml;
- 소금 반 숟가락;
- 밀가루 450g.
준비:
제품은 최소 20분 동안 휴식을 취해야 하며, 그 후에 제품이 탄력을 얻고 롤아웃하기 쉬워집니다.
보드카로 준비하는 방법
이 조리법은 만두, 만티, 킨칼리 및 페이스트리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 보드카 덕분에 제품이 계층화됩니다.
필수 성분:
- 물 200ml;
- 밀가루 450g;
- 보드카 2큰술;
- 계란;
- 소금 한 스푼.
준비:
이 레시피는 휴식이 필요하지 않으므로 혼합 후 제품을 즉시 롤아웃할 수 있습니다.
질긴 반죽
이 제품의 조리법은 이름에서 알 수 있듯이 요리할 때 단단하고 조밀합니다.
필수 성분:
- 계란;
- 소금 한 스푼;
- 밀가루 500g;
- 물 100ml;
- 약간의 식물성 기름.
준비:
제빵기의 단단한 반죽은 모든 조리법에 따라 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 모드를 선택하는 것입니다.
이 조리법은 위에 제시된 것과 크게 다릅니다. 준비할 때 더 적은 양의 물이 필요합니다.
보시다시피 제빵기의 제품은 빠르고 쉽습니다. 가장 중요한 것은 만두 반죽을 준비하는 재료와 단계를 올바르게 따르는 것입니다. 그러면 확실히 성공할 것입니다.
많은 주부들은 만두 반죽에 특별한 조건이 필요하지 않으며 모든 재료를 조심스럽게 섞기만 하면 잘 익을 수 있다고 확신합니다. 그러나 결과적으로 "익은"반죽을 얻으려면 초안이없는 따뜻한 곳에 놓아야합니다.
이런 환경이 제빵기 내부에 만들어지는 환경이 당신을 잘 도와줄 수 있습니다. 간단한 테스트를 수행하여 "익은"인지 여부를 확인할 수 있습니다. 누른 후 움푹 들어간 곳이 있으면 이미 만두와 만두를 만드는 데 사용할 수 있으며 원래 형태로 돌아 가면 필요합니다. 조금 더 쉬도록.
만두 반죽 레시피
만두 반죽을 아주 얇게 굴리려면 최대한 팽팽하게 만들어야 합니다. 이 품질은 만두가 쉽게 얼어 붙지 않도록하고 요리 중에 충전물이 흘러 나오는 것을 방지합니다.
많은 장비는 단단한 반죽을 반죽하는 것으로 인해 과부하가 걸릴 수 있으므로 다음과 같이 진행할 수 있습니다. 모든 재료를 넣고 덩어리를 반죽하고 반죽이 끝나면 잠시 멈추고 손으로 밀가루 몇 스푼을 저어줍니다. 그런 다음 반죽을 제빵기에 되돌리고 일시 중지를 끄고 요리가 끝날 때까지 그대로 두십시오.
재료:
- 밀가루 450g;
- 소금 반 티스푼;
- 계란;
- 물 200ml.
먼저 계란을 빵 기계의 용기에 부수십시오.
그런 다음 물과 소금을 넣으십시오.
그리고 마지막으로 잘게 썬 밀가루를 넣어주세요.
반죽 반죽 프로그램을 설정하고 부드러워질 때까지 둡니다.
결과 질량을 네 부분으로 나눕니다. 하나에서 "소시지"를 굴리고 나머지는 제빵기에 다시 넣으십시오.
반죽 작업을보다 편리하게하려면 물을 사용하여 손을 약간 축축하게 할 수 있습니다.
결과 "소시지"는 각각 1.5cm의 동일한 조각으로 절단해야 합니다.
이제 각 조각에서 공을 굴려 만두 조각을 위해 얇은 원으로 굴립니다.
요리하는 동안 만두 가장자리가 떨어져 나가는 것을 방지하기 위해 물에 기름칠을 할 수 있습니다.
제빵기에서 만두 반죽을 만드는 법
물루넥스 제빵사는 만두반죽이 아주 좋은데, 안주인의 평에 따르면 너무 빡빡하지 않도록 식물성 기름을 일정량 사용하는 것이 좋다.
다음은 훌륭한 기초를 위한 레시피입니다.
- 210밀리리터의 물;
- 밀가루 450g;
- 계란;
- 소금 반 티스푼;
- 식물성 기름 한 스푼.
재료는 다음 순서로 놓아야합니다. 먼저 계란을 넣은 다음 물과 식물성 기름을 부은 다음 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 조심스럽게 넣으십시오.
Mulinex 제빵기를 "이스트 반죽" 프로그램에 놓으십시오. 그러나 덩어리를 세 번 반죽한 후에는 끌 수 있습니다. 이 모드에서는 반죽이 적절하게 "간격"되도록 1시간이 주어지지만 이스트가 아니기 때문에 필요하지 않습니다.
이 회사의 일부 제빵업체에는 효모 및 비 효모 반죽의 두 가지 프로그램이 있습니다.
두 번째 프로그램의 경우 장비가 작동하는 동안 간섭할 필요가 없기 때문에 조리 과정이 다소 쉽습니다. 그러나 그러한 체제가 없다면 위에 제공된 조언을 사용하십시오.
파스타 프로그램에서 이 조리법에 따라 이스트를 넣지 않은 반죽을 반죽할 수도 있습니다.
제빵사 "레드몬드": 반죽을 반죽하는 방법
"Redmond"제빵기의 소유자는 요리 프로그램에서 오랫동안 기다려온 "만두"모드를 볼 수 없을 때 절망하지 말라고 조언합니다. 연습은 "반죽", "피자" 또는 "파스타" 모드에서 멋진 만두 베이스를 적용하고 준비할 수 있음을 보여줍니다.
사실, 이 회사의 모델이 단단한 만두를 반죽하는 것은 여전히 쉽지 않기 때문에 빵 제작자는 완전히 요리되기 5분 전에 밀가루 두 스푼을 섞도록 요구할 수 있습니다.
여기에 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 좋아할 좋은 요리법이 있습니다. 반죽은 부드럽고 탄력 있고 통풍이 잘되고 만두는 진정한 진미가됩니다.
- 100밀리리터의 물;
- 밀가루 1파운드;
- 계란;
- 식물성 기름 2 큰술;
- 소금 반 티스푼.
그러나 여러 조건을 충족하는 경우에만 잘 작동합니다. 볼에 식물성 기름을 제외한 모든 재료를 먼저 넣습니다. 피자 프로그램을 켜십시오. "kolobok"이 형성되면 잠시 멈추고 기름을 넣으십시오. 전원을 켜고 가열이 시작될 때까지 그대로 두십시오.
그런 다음 그것을 꺼내서 덩어리가 잘 쉬도록 20 분 동안 집착 필름 아래의 용기에 넣으십시오.
모든 것! 맛있는 만두 베이스가 준비되었습니다!
약간의 보드카를 추가하면 흥미로운 대체 요리법을 얻을 수 있습니다. 미리 준비하세요:
먼저 레드몬드 제빵기의 볼에 액상 재료를 모두 넣어주세요. 이것은 계란, 물, 보드카 및 식물성 기름입니다. 그리고 나서 조심스럽게 먼저 밀가루와 소금을 철저히 체로 쳐야합니다.
"반죽" 모드를 켜고 결과를 즐기십시오.
- 얼린 후 반죽에 밀가루를 조금 넣어 달라붙지 않도록 합니다.
- 물 대신 우유를 넣으면 덩어리가 훨씬 부드러워집니다.
- 밀가루를 체로 쳐서 산소를 포화시키십시오.
- 압연 반죽의 너비는 2mm를 넘지 않아야합니다. 그러면 만두가 더 부드러워지고 충전물이 훨씬 좋아질 것입니다.
- 적은 양의 물과 함께 낮은 그릇에 만두를 요리하면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 천연염색제를 첨가하면 아이들은 물론 어른들도 즐겁게 먹을 수 있는 재미있는 색의 만두를 얻을 수 있습니다. 요리할 때 강황은 노랗게 변하고, 계란 한 개당 토마토 페이스트 한 스푼은 만두를 붉게, 시금치 퓌레는 그들을 녹색으로 만들 것입니다.
- 만두의 많은 부분을 빠르게 성형하려면 특별한 형태를 사용하거나 반죽의 넓은 스트립을 펴고 1.5 센티미터의 거리에서 다진 고기 공을 반쪽에 놓을 수 있습니다 반죽의 다른 쪽을 서로 덮고 다진 고기 사이의 거리를 좁히고 별도의 만두로 자릅니다. 조금 다르게 할 수 있습니다. 반죽에서 스트립을 굴리고 전체 길이를 따라 반죽 중간에 다진 고기를 넣고 말아서 3cm 너비로 자르고 측면을 꼬집습니다. 특이한 사각형 모양의 만두를 얻을 수 있지만 맛에는 전혀 영향을 미치지 않습니다.
제빵기에서 만두 반죽을 해 본 많은 주부들은 이 작은 홈 어시스턴트가 없는 삶을 더 이상 상상할 수 없습니다. 피곤한 손과 낭비된 시간은 과거입니다.
기계가 작동하는 동안 안전하게 준비할 수 있습니다. 맛있는 충전물... 빵 기계의 무성하고 부드러우면서도 탄력있는 반죽 덕분에 만두와 같은 사랑받는 요리의 맛은 잊을 수 없습니다.
수동으로 그렇게 작동하지 않습니다! 그러니 이 문명의 축복을 건강을 위해 사용하십시오, 사랑하는 여성 여러분!
맛있게 드세요!
제가 좀 게으른 편이라 반죽해요 제빵기의 만두... 이렇게 하면 시간과 노력이 절약됩니다. 그러나이 조리법에 따르면 반죽을 수동으로 반죽 할 수도 있습니다. 이 만두 제조법은 제빵기의 지침에서 따온 것이며 수년 동안 수제 만두, 만두 등을 만드는 데 성공적으로 사용하고 있습니다.
제빵기에서 만두를 만들려면 다음이 필요합니다.
빵 기계에서 만두를 만드는 조리법.
제빵기에서 유리잔을 가져갑시다. 용량은 240ml입니다. 달걀을 유리잔에 깨뜨린 다음 물을 240ml 표시선까지 부으십시오. 이 혼합물을 빵 기계의 양동이에 붓습니다. 소금을 넣고 밀가루를 체로 치십시오.
"반죽" 모드를 설정해 보겠습니다.
물론, 우리는 혼합 과정의 시작을 제어할 것입니다.
만두 반죽을 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다. 예를 들어 "반죽"모드는 1 시간 지속됩니다. 반죽이 균질 해지면 빵 기계의 양동이에서 꺼내 테이블 위에 놓고 컵으로 덮을 수 있습니다. 반죽은 쉬어야합니다.
만두용 반죽을 반죽하려면 수동으로 테이블에 슬라이드로 밀가루를 체질해야합니다. 달걀로 물을 붓고 소금을 넣는 상단에 홈을 만드십시오. 거친 반죽을 반죽하십시오.
만두 반죽을 반죽한 후 컵이나 냅킨으로 덮고 30~40분 정도 둡니다(반죽 방법과 상관없이 합니다).
그리고 만두로 무엇을 만들 수 있습니까?
이 질문에 대한 가장 확실한 답은 만두입니다. ... 이 경우 물을 우유로 대체하는 것이 좋습니다. 그들은 작은 반죽 조각으로 준비됩니다. 그들은 사워 크림, 잼 또는 설탕을 추가하여 반찬으로 삶거나 별도의 접시로 먹을 수 있습니다. Manty와 khinkali (그러나 khinkali에 대한 올바른 반죽을 준비하는 경우 계란은 구성에서 제외해야 함) Khanum ( 철자에 실수가 있으면 저를 수정하십시오) - 우즈벡 요리. 그것은 얇게 펴진 큰 반죽 조각으로 만들어집니다. 다진 고기가 반죽에 깔려 있습니다. 이 모든 것을 말아서 찐다.위의 것 외에도 가끔 얇은 만두를 기름에 튀기는 경우가 있지만 즉시 먹어야합니다. 그렇지 않으면 딱딱해집니다.
본 에피타이트.
현재 주부들은 낮 동안의 과중한 업무량으로 인해 집에서 요리를 하기가 어렵고, 조리로 만든 기성품이나 반제품을 선호하는 경우가 많습니다. 그러나 가장 정교한 요리법조차도 특별한 관심과 사랑으로 준비한 집에서 만든 음식과 비교할 수 없습니다. 육즙이 많은 다진 고기와 얇은 반죽을 곁들인 시베리아 만두는 슈퍼마켓에서 구입한 이해할 수 없는 속을 채운 회색 덩어리와 다릅니다.
만두 만들기 시간이 너무 많이 걸린다?! 케이스에 현대식 주방용품을 도입하고 아이들과 남편을 조각하는 과정을 소개하면 가족의 여가 시간을 유용하게 보낼 수 있고 노동의 결과로 맛있는 저녁 식사도 할 수 있습니다. 전자식 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 갈면 Mulinex 제빵기가 실제 만두 반죽을 준비하는 데 도움이 됩니다.
재료
- 밀가루 - 450g;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 계란;
- 식수 200ml.
Mulinex 제빵기에서 만두용 반죽을 준비하는 과정
1) 제빵기에서 볼을 꺼내 계란을 깨고 소금과 물을 넣어주세요. 정확한 재료 투입을 위해서는 반드시 제빵기와 함께 제공되는 계량스푼을 사용하세요.
2) 소맥분은 고운체로 체에 쳐서 산소가 풍부해지도록 한다. 나머지 재료와 함께 그릇에 추가하십시오.
3) 볼을 제빵기에 넣고 뚜껑을 닫고 이스트 반죽 프로그램 또는 파스타 프로그램을 시작합니다. 일부 기계에는 이스트를 넣지 않은 반죽을 섞는 기능이 있습니다. 효모 반죽 프로그램을 사용하는 경우 세 번째 반죽 후에 꺼야합니다. 그 이후에는 덩어리가 교정을 위해 보내지고 이스트를 넣지 않은 반죽의 경우 불필요합니다.
4) 진짜 만두를 만들기 위해서는 반죽을 아주 얇게 밀어야 하므로 상당히 가파르면서도 탄력이 있어야 합니다. 제빵기는 매우 단단한 반죽에 대처하지 못하므로 반죽이 완료된 후 기계를 일시 중지하고 반죽을 꺼내고 약간의 밀가루를 넣고 원하는 농도로 반죽해야합니다.
5) 그 후 반죽을 제빵기의 볼에 다시 넣고 잠시 멈춘 후 완전히 끝날 때까지 프로그램을 다시 시작합니다.
6) 완성된 반죽을 4~5등분하여 1개는 만두용으로 남겨두고 나머지는 다시 제빵기에 넣어주세요. 부드러운 반죽이 마르지 않고 공기의 영향으로 탄력이 떨어지지 않도록 조리 중에 한 번에 한 조각씩 꺼내십시오.
Moulinex 제빵기를 사용하여 식탁의 시그니처 요리가 될 만두용 반죽을 빠르게 만드십시오. 많은 양의 만두를 얼려 수제 간편식을 공급할 수 있습니다. 이 반죽에서 다양한 충전재, 수제 국수, 팬에 덤불 튀김으로 만두를 만들 수 있습니다. 반죽이 남아 있으면 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 다음 번에 보관하세요.
