결과적으로 이것은 전혀 어렵지 않으며 반죽은 상점보다 훨씬 맛있고 좋습니다. 오늘 우리는 당신에게 몇 가지 놀라운 요리법을 제공합니다 퍼프 페이스트리... 퍼프 페이스 트리로 무엇을 만들 수 있습니까? 다양한 굿즈! 단순한 벗겨지기 쉬운 "혀"에서 세련된 나폴레옹 케이크까지; 퍼프 튜브, "봉투", "모서리", "장미"; 사과, 코티지 치즈, 치즈, 소시지, 잼, 초콜릿, 커스터드로 속을 채웠습니다! 여기에 홈메이드 퍼프의 기본 레시피에 숨겨진 다양한 변형이 있습니다.

반죽을 접는 방법과 성형된 제품을 채우는 방법에 따라 새로운 진미를 얻을 때마다 가정의 기쁨과 놀라움을 선사합니다.

모든 퍼프 제품은 200-220ºC의 온도에서 밀가루를 뿌리거나 베이킹 양피지로 덮어 베이킹 시트에서 구워야합니다. 준비가 완료되면 쉽게 알 수 있습니다. 구운 식품은 계층화되어 황금색을 얻습니다.

퍼프 페이스트리를 1cm 두께로 펴서 길이 10cm, 너비 3-4cm 정도의 스트립으로 자른 다음 가운데를 비틀어서 "활"을 만듭니다. 굽고 접시에 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다.

아마, 당신은 종종 가게에서 맛있는 쿠키 귀를 만났습니다. 집에서 만드는 것은 쉽습니다. 반죽을 0.5cm 두께로 펼치고 설탕과 계피를 뿌린 케이크를 먼저 오른쪽 가장자리로 접은 다음 왼쪽 롤을 케이크 중앙으로 접습니다. 더블 롤이 나옵니다. 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 "귀"를 놓고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

반죽을 정사각형으로 자르고 사과, 체리, 코티지 치즈 또는 삶은 계란파, 또는 양파와 함께 튀긴 버섯과 함께. 반죽 사각형을 대각선으로 구부려 삼각형을 만들고 가장자리에서 1cm 뒤로 물러나면서 손가락으로 둘레를 누릅니다. 그러면 굽는 동안 충전물이 "뛰어나가지" 않지만 "모서리"의 가장자리가 아름답게 박리됩니다. .

달콤하거나 짭짤하게 만들 수 있습니다. 반죽을 0.5cm 두께로 밀고 케이크를 길이 15cm, 너비 3cm의 스트립으로 자릅니다.

얇은 반원형 사과 조각에 설탕, 계피가루, 삶은 소시지를 반죽 위에 올려 가장자리가 반죽 위로 약간 튀어나오도록 하고 반죽을 롤 모양으로 만든다. 우리는 이쑤시개로 장미를 고정하고 황금색이 될 때까지 굽습니다.

강판 치즈 또는 양귀비 씨로 반죽 조각을 뿌린 다음 말아 올리면 벗겨지기 쉬운 "달팽이"가 생깁니다.

5. 치즈스틱

케이크를 1cm 두께로 스트립으로 자르고 구타 계란으로 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 커민이나 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

반죽을 0.5cm 케이크로 밀고 유리 또는 유리로 원을 자릅니다. 예를 들어 삶은 것을 채우는 것 치킨 필렛잘게 썰고 튀긴 양파와 섞는다. 우리는 파이를 꼬집고 조금 누르고 솔기가 아래로 향하는 베이킹 시트를 놓고 밝은 황금색이 될 때까지 굽습니다.

그것들을 만들려면 특별한 금속 베이킹 콘이 필요합니다. 우리는 1cm 너비의 반죽 스트립을 약간 겹치고 굽습니다. 완성된 냉각 튜브를 콘에서 제거하고 크림, 커스터드 또는 단백질 크림으로 채웁니다.

8. "크로와상" 퍼프

반죽을 0.5cm 두께의 원으로 밀어서 베이글처럼 삼각형으로 자릅니다. 열매, 잼 조각, 건포도와 꿀이 든 견과류, 초콜릿 조각과 같은 액체가 아닌 충전물을 넓은 가장자리에 놓고 넓은 끝에서 좁은 끝으로 굴립니다. 푼 계란에 크루아상을 거꾸로 담그고 설탕에 담그십시오. 베이킹 시트에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

미세한 퍼프의 대안으로 크고 효과적인 레이어드 케이크! 반죽을 0.5cm 두께로 펴고 길고 좁은 스트립으로 자릅니다(너비 5cm, 길이 - 많을수록 좋음).

강판 치즈, 버섯, 다진 고기와 같은 스트립 중간에 충전물을 넣으십시오. 우리는 가장자리를 꼬집고 나선형으로 채워진 결과 "튜브"를 금형에 넣습니다. 로 파이를 만들 수 있습니다. 다른 충전재그들을 교대로. 파이 윗면에 계란을 풀고 참깨나 캐러웨이 씨를 뿌린다. 황금 갈색이 될 때까지 180-200 ° C에서 굽습니다.

10. 나폴레옹

가장 맛있고 좋아하는 퍼프 페이스트리 레시피! 우리는 베이킹 시트의 크기에 따라 반죽을 2-3mm 두께의 케이크로 굴립니다 (얇은 빵 껍질이 부서지지 않도록 밀가루를 뿌린 양피지 위에 즉시 펴는 것이 더 편리합니다). 피어싱 포크로 여러 곳에서 케이크를 만들고 15-20 분마다 굽습니다. 완성 된 케이크를 커스터드로 코팅하고 케이크에 부스러기를 뿌리고 3-4 시간 동안 담가 두십시오.

자세한 사진과 함께 레시피도 참조하세요.

이제 집에서 어떻게 하는지 알게 되었고 많은 새로운 것을 알게 되었습니다. 흥미로운 요리법! 어느 것을 먼저 시도하시겠습니까?

퍼프 페이스 트리는 오늘날 근처의 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 하나 또는 다른 패스트리와 가장 다양한 패스트리를 빠르고 쉽게 요리해야 할 때 필수 불가결합니다. 많은 주부들이 "문앞의 손님"으로 알려진 행사를 위해 항상 냉동 반죽을 냉장고에 보관하는 것은 헛된 일이 아닙니다.

퍼프 페이스 트리로 무엇을 만들 수 있습니까? 다양한 굿즈! 단순한 벗겨지기 쉬운 "혀"에서 놀라운 케이크 "나폴레옹"까지 - 퍼프, 튜브, "봉투", "모서리", "장미"; 사과, 코티지 치즈, 치즈, 소시지, 잼, 초콜릿, 커스터드로 속을 채운 패스트리! 구매한 퍼프 페이스트리의 레시피에는 다양한 변형이 숨겨져 있습니다.

모든 퍼프 제품은 200-220 ° C의 온도에서 밀가루를 뿌리거나 베이킹 양피지로 덮어 베이킹 시트에서 구워야합니다. 준비가 완료되면 쉽게 알 수 있습니다. 구운 식품은 계층화되어 황금색을 얻습니다.

1. "활" 퍼프

퍼프 페이스트리를 1cm 두께로 펴서 길이 10cm, 너비 3-4cm 정도의 스트립으로 자른 다음 가운데를 비틀어서 "활"을 만듭니다. 굽고 접시에 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다.

2. "귀" 퍼프

반죽을 0.5cm 두께로 밀고 설탕, 계피가루를 솔솔 뿌리고 오른쪽 가장자리를 먼저 접은 다음 왼쪽 롤을 케이크 중앙으로 접습니다. 더블 롤이 나옵니다. 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 "귀"를 놓고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

3. 퍼프 "모서리"

반죽을 사각형으로 자르고 사과, 체리, 코티지 치즈 또는 파를 곁들인 삶은 계란 조각 또는 양파와 함께 튀긴 버섯과 같은 액체가 아닌 충전물을 각각의 중간에 펼칩니다. 반죽 사각형을 대각선으로 구부려 삼각형을 만들고 가장자리에서 1cm 뒤로 물러나면서 손가락으로 둘레를 누릅니다. 그러면 굽는 동안 충전물이 "뛰어나가지" 않지만 "모서리"의 가장자리가 아름답게 박리됩니다. .

4. "장미" 퍼프

달콤하거나 짭짤하게 만들 수 있습니다. 반죽을 0.5cm 두께로 밀고 케이크를 길이 15cm, 너비 3cm의 스트립으로 자릅니다.

얇은 반원형 사과 조각에 설탕, 계피가루, 삶은 소시지를 반죽 위에 올려 가장자리가 반죽 위로 약간 튀어나오도록 하고 반죽을 롤 모양으로 만든다. 우리는 이쑤시개로 장미를 고정하고 황금색이 될 때까지 굽습니다.

강판 치즈 또는 양귀비 씨로 반죽 조각을 뿌린 다음 말아 올리면 벗겨지기 쉬운 "달팽이"가 생깁니다.

5. 치즈스틱

케이크를 1cm 두께로 스트립으로 자르고 구타 계란으로 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 커민이나 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

6. 퍼프 페이스트리

반죽을 0.5cm 케이크로 밀고 거꾸로 된 유리 또는 유리로 원을 자릅니다. 우리는 예를 들어 삶은 닭고기 필레를 채우고 잘게 자르고 튀긴 양파와 섞습니다. 우리는 파이를 꼬집고 조금 누르고 솔기가 아래로 향하는 베이킹 시트를 놓고 밝은 황금색이 될 때까지 굽습니다.

7. 퍼프 "세관"

그것들을 준비하려면 특별한 금속 베이킹 콘이 필요합니다. 우리는 1cm 너비의 반죽 스트립을 약간 겹치고 굽습니다. 완성된 냉각 튜브를 콘에서 제거하고 크림, 커스터드 또는 단백질 크림으로 채웁니다.

8. "크로와상" 퍼프

반죽을 0.5cm 두께의 원으로 밀어서 베이글처럼 삼각형으로 자릅니다. 열매, 잼 조각, 건포도와 꿀이 든 견과류, 초콜릿 조각과 같은 액체가 아닌 충전물을 넓은 가장자리에 놓고 넓은 끝에서 좁은 끝으로 굴립니다. 푼 계란에 크루아상을 거꾸로 담그고 설탕에 담그십시오. 베이킹 시트에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

9. 나선형 파이

미세한 퍼프의 대안으로 크고 화려한 퍼프 케이크를 구울 수 있습니다! 반죽을 0.5cm 두께로 펴고 길고 좁은 스트립으로 자릅니다(너비 5cm, 길이 - 많을수록 좋음).

강판 치즈, 버섯, 다진 고기와 같은 스트립 중간에 충전물을 넣으십시오. 우리는 가장자리를 꼬집고 나선형으로 채워진 결과 "튜브"를 금형에 넣습니다. 서로 다른 충전물을 번갈아 사용하여 파이를 만들 수 있습니다. 파이 윗면에 계란을 풀고 참깨나 캐러웨이 씨를 뿌린다. 우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 180-200 C에서 굽습니다.

10. 나폴레옹

가장 맛있고 좋아하는 퍼프 페이스트리 레시피! 우리는 베이킹 시트의 크기에 따라 반죽을 2-3mm 두께의 케이크로 굴립니다 (얇은 빵 껍질이 부서지지 않도록 밀가루를 뿌린 양피지 위에 즉시 펴는 것이 더 편리합니다). 피어싱 포크로 여러 곳에서 케이크를 만들고 15-20 분마다 굽습니다. 우리는 완성 된 케이크를 꺼내서 식히고 균일 한 모양을 만듭니다. 자른 가장자리를 가방에 접고 롤링 핀으로 걸으면 완성 된 케이크를 뿌리기위한 부스러기가 생깁니다. 우리는 커스터드로 코팅하고 부스러기로 케이크를 뿌리고 3-4 시간 동안 담그십시오.

테스트와 함께 이러한 트릭을 기반으로 - 환상! 아래는 당신을 위한 더 많은 요리법입니다. 충전재와 모양을 변경하십시오!

코티지 치즈, 치즈, 딸기를 넣은 퍼프

단단한 치즈는 전통적으로 짭짤한 구운 식품에 사용되며 달콤한 치즈에는 덜 자주 사용됩니다. 기성품 퍼프 페이스 트리 퍼프를위한이 조리법은 적당히 매운 치즈와 섬세한 코티지 치즈 및 사워 베리를 채우는 것을 제안합니다. 링곤베리, 크랜베리, 붉은 건포도는 신선하고 냉동 모두에 적합합니다.

치즈 덕분에 파이의 충전물이 특정 끈기를 얻고 선택한 제품의 특징적인 맛이 구운 식품에도 전달됩니다. 레드 베리 한 봉지의 1/3인 기성품 퍼프 페이스트리, 전체 과정에 40분 - 약간 캐러멜화된 크러스트와 향기로운 하트가 있는 통풍이 잘되고 부서지기 쉬운 파이가 식탁 위의 매혹적인 슬라이드를 제공합니다. 그런 퍼프는 빠르게 날아갑니다!

퍼프 만들기 재료:
퍼프 페이스 트리 - 500g; 코티지 치즈 - 200g; 단단한 치즈 - 150g; 설탕 - 70-100g; 사워 크림 - 50g; 딸기 (크랜베리 / 링곤베리 / 붉은 건포도) - 70-100g; 가루 설탕

1. 코티지 치즈를 설탕과 사워 크림으로 부드러워질 때까지 으깬다.
2. 해동하지 않고 딸기와 큰 치즈 조각을 넣고 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.
3. 밀가루를 뿌린 표면에 해동된 반죽 롤을 펼치고 약간 밀어 약 3-4mm의 층 두께가 되도록 합니다. 동일한 정사각형 또는 직사각형 조각으로 자릅니다.
4. 베리-커드-치즈 필링을 가운데에 놓습니다.
5. 재량에 따라 반대쪽 가장자리를 고정하십시오. 예를 들어, 삼사의 형태 - 삼각형. 그러나 파이의 모양은 맛에 영향을 미치지 않으며 제빵사의 요청에 따라 선택됩니다.
6. 양피지로 베이킹 시트에 솔기를 내려 놓고 퍼프에 물로 기름을 바릅니다.
7. 180도에서 20~25분간 굽는다.
8. 식힌 후 커드 치즈 필링과 사워 베리가 든 퍼프에 슈가파우더를 뿌립니다. 단 것을 좋아하는 사람들에게는 베리 소스를 제공할 수 있습니다.

애플 슈트루델

Strudel은 달콤한 필링이 들어 있는 바삭한 퍼프 페이스트리 롤입니다. 이 디저트의 맛은 많은 사람들에게 친숙하지만 모든 사람이 집에서 슈트루델을 만드는 데 성공하는 것은 아니므로 베이킹 과정에서 충전물이 새지 않고 롤 안에 남아 있습니다. 오븐에서 기성품 퍼프 페이스 트리로 슈트루델을 만드는 비결은 이 레시피에서 배울 수 있습니다.

재료:
퍼프 페이스트리 한 접시(250g); 큰 사과 또는 중간 크기의 사과 2개; 밀가루 한 스푼 (슬라이드 포함); 4 큰술. 엘. 사하라 -2 큰술. 엘. 빵 부스러기; - 1/3 컵 호두 커널; - 계피 반 티스푼(선택 사항 추가) -1 닭고기 달걀.

요리 과정:
1. 사과는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬다.
2. 컵에 으깬 사과를 담고 밀가루, 설탕 반, 계피를 넣고 섞는다. 이 향신료는 모든 사람이 좋아하지 않는 매운 뒷맛을 제공하므로 마음대로 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 주스를 제공하고 약간 축축해집니다.
3. 다른 컵에 섞는다 호두, 우리는 너무 가늘게 갈아서 빵 부스러기와 과립 설탕의 나머지 절반.
4. 밀가루를 뿌린 탁자에 밀대를 이용해 해동한 퍼프 페이스트리 접시를 밀어냅니다. 더 얇은 직사각형 층을 얻을 필요가 있습니다. 우리는 중심에 너트 덩어리를 펼칩니다. 충전물의 가장자리 주위에 빈 반죽이 남아 있어야하며 너비가 너트 층보다 열등하지 않아야합니다.
5. 사과 덩어리를 견과류 위에 펴십시오.
6. 이제 롤을 조심스럽게 감쌉니다. 먼저 한쪽을 구부리고 충전물을 완전히 덮은 다음 다른 쪽을 덮어야합니다.
7. 감싼 가장자리를 단단히 유지하려면 롤을 만들기 전에 물에 살짝 적셔주면 됩니다. 그런 다음 그들은 서로 달라 붙고 구울 때 펼쳐지지 않습니다.
8. 롤의 가장자리를 아래로 돌리고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트로 옮기고 거품이 날 때까지 계란을 치십시오.
9. 반죽에 칼로 십자 모양으로 칼집을 낸 후 다시 한번 달걀기름을 발라준다. 이러한 슈트루델을 구울 때 충전물이 떨어지지 않고 밀가루와 빵 부스러기가 롤 안에 사과 주스를 보관할 것입니다.
10. 슈트루델을 180도에서 굽는다. 롤은 붉고 식욕을 돋우는 모양을 얻 자마자 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다. 슈트루델을 식힌 후 롤을 조각으로 자르면 육즙이 많은 사과 맛을 즐길 수 있습니다.

퍼프 식당

익스프레스 베이킹 팬을 위한 레시피 - 소금에 절인 코티지 치즈로 채워진 구매한 기성품 반죽 반제품의 스낵 퍼프.

재료:
퍼프 페이스 트리 - 500g; 9 % - 200g의 코티지 치즈; 계란 - 1 개 + 노른자;
채소 - 1/3 묶음; 참깨(검은 알갱이) - 2큰술 나.;
소금.

요리 과정:
1. 지침에 따라 반죽을 실온에서 해동합니다. 채우기를 위해 하나의 계란과 섞는 다소 지방이 많은 코티지 치즈를 선택하십시오. 발효유 제품이 너무 습하면 노른자만 넣으세요.
2. 깨끗한 신선한 허브를 잘게 자르십시오 - 우리의 경우 육즙이 많은 파슬리, 두부와 계란 덩어리에 소금을 넣고 맛을 내고 구성을 균질하게 만듭니다.
3. 해동된 퍼프 페이스트리 시트를 먼저 동일한 너비의 세로 스트립 3개로 자른 다음 각 조각을 3개의 동일한 정사각형으로 나눕니다. 동시에, 우리는 층을 얇게하지 않습니다. 밀가루 껍질이 다층으로 판명되도록 원래 두께를 유지합니다.
4. 공백 / 사각형의 절반에 채우기를 펼치고 다른 절반으로 덮습니다.
5. 정사각형이나 삼각형을 만들 수 있습니다. 포크 타인으로 주변의 가장자리를 조입니다.
6. 기름을 두른 양피지에 퍼프를 올려 놓습니다. 짧은 거리를 유지하고 물(또는 우유)로 희석한 달걀 노른자를 기름칠합니다.
7. 대조되는 색상의 검은 깨를 뿌리고 그 때까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 약 25-35 분 동안 180 도의 온도에서 스낵 퍼프를 굽습니다.

퍼프 페이스트리 파우치

착즙기 재료:
기성품 퍼프 페이스 트리 300g; 코티지 치즈 200g; 설탕 70g; 밀가루 25g; 1 계란 노른자; 8-20 체리; 1 큰술. 엘. 착빙 설탕

요리 과정:
1. 파우치에 들어갈 속을 준비하려면 커드에 설탕, 노른자, 밀가루를 넣고 저어주세요. 충전물이 준비되었습니다.
2. 해동된 반죽을 약 2mm 두께의 층으로 밀어냅니다.
3. 지름 8~9cm의 유리를 이용하여 원을 짜냅니다.
4. 잘라놓은 또띠아의 반쪽 위에 1큰술을 올려주세요. 두부 충전물... 두부를 반죽의 후반으로 덮습니다.
5. 각 타르트의 필링면에 체리를 짜십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트에 주스를 옮기고 단 물로 닦습니다.
6. 예열된 오븐에 주스를 넣고 200도에서 20~25분간 굽는다. 완성 된 주스를 식힌 다음 체로 쳐진 착빙 설탕을 뿌립니다.

모짜렐라와 토마토를 곁들인 레이어 파이

이 퍼프 페이스 트리 케이크는 고급 이탈리아 요리 팬에게 어필해야하며 요리 초보자도 구울 수 있습니다. 레시피는 구입하지 않은 기성품을 사용합니다. 효모 반죽그러나 파이는 효모 퍼프 페이스 트리에서 동일한 성공으로 구울 수 있습니다. 모짜렐라는 쉽게 녹는 치즈와 체리 토마토로 대체 할 수 있습니다. 다른 작은 품종으로.

재료:
퍼프(이스트가 없는 것이 바람직함) 반죽 300g; 모짜렐라; 체리; 양파 2개; 마른 바질.
출력: 직사각형 케이크 2개

요리 과정:
1. 속 재료를 준비합니다: 모짜렐라 치즈는 얇은 입방체나 정사각형으로 자르고 체리는 반으로 자르고 양파는 고리 모양으로 썬다.
2. 퍼프 페이스트리 접시에서 4mm 두께의 직사각형 두 개(약 12x30cm)를 밀어냅니다.
3. 반죽 위에 어니언링을 골고루 깔아주세요.
4. 모짜렐라 스틱을 촘촘히 얹고 마른 바질을 뿌린다.
5. 체리 반쪽을 2-3줄로 펼칩니다(잘라냄).
6. 200˚C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30~35분 정도 케이크를 굽습니다.

버섯과 체리가 있는 오픈 파이

저녁식사 준비하기 오픈 파이버섯, 샴피뇽, 체리 토마토와 함께. 마늘 로즈마리 담근 퍼프 페이스 트리는 쉽게 수정할 수 있는 구색을 위한 얇고 부서지기 쉬운 베이스입니다. 조리법에는 요리 기술이 필요하지 않지만 결과는 항상 우수합니다!

재료:
반제품 반죽 (퍼프) - 450g; 샴피뇽 - 150g; 체리 토마토 - 8-9 개; 마늘 - 3-4개의 치아; 로즈마리 - 소수의 바늘;
올리브 오일 - 2-3 큰술 나.; 소금; 후추.

요리 과정:
1. 우리는 해동 된 반죽을 롤링 핀으로 굴리지 않습니다. 원래 두께의 층을 그대로 두어 베이킹 할 때 파이의 가장자리가 다층으로 판명되도록합니다. 우리는 즉시 양피지가 든 베이킹 시트에 직사각형 반제품을 놓습니다.
2. 올리브 오일로 전체 둘레를 윤활하고 소금과 후추를 뿌립니다. 맛을 향상시키기 위해 다양한 말린 허브로 맛을 냅니다.
3. 로즈마리 잎을 대부분 흩뿌린다.
4. 다음 - 마늘 이빨을 얇은 조각으로 자른다. 마늘-로즈마리 탠덤은 구운 야채, 스낵 파이, 퍼프, 머핀에 적합합니다.
5. 다음 층으로 버섯 조각을 고르게 펴십시오. 버섯을 소형, 중형 큐브 또는 반, 1/4, 세로 판으로 갈아서 만들 수 있습니다.
6. 버섯 위에 미니 방울토마토를 올려주세요. 우리는 일종의 장식을 위해 과일에 줄기를 남겨 둡니다.
7. 마지막 손질 - 향신료 한 꼬집, 남은 로즈마리, 오일 몇 방울을 넣고 뜨거운 오븐에 20-25분간 굽는다. 우리는 190도 온도에서 버섯과 체리 토마토로 열린 파이를 굽습니다.

참고로! 퍼프용 닫힌 파이매우 맛있는 충전물, 삶은 계란과 다진 파입니다.

레몬 민트 커드 퍼프

이 퍼프에는 특별한 방법으로 준비된 코티지 치즈가 사용됩니다. 케 피어 (재량에 따라 지방 %)를 고체 상태로 얼린 다음 실온에서 해동하면 값 비싼 외국 제품보다 열등하지 않은 매우 섬세한 균질 코티지 치즈를 얻습니다. 향료를 위해 민트와 레몬 향과 같은 천연 성분을 추가합니다.

재료:
효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 300g; 출력 코티지 치즈 - 200g;
박하 - 2-3 가지; 착빙 설탕 - 50g; 레몬 향 - 1 tsp;
레몬 농축액 (맛과 선택 사항을 향상시키기 위해) - 1-2 방울.

요리 과정:
1. 물로 헹군 후 거친 줄기에서 민트 잎을 떼어내고 끓는 물을 부어 5-7분 동안 찐다.
2. 해동된 퍼프 페이스 트리를 펼치지 마십시오. 구울 때 층이 무성하고 여러 겹이 되도록 합니다. 예를 들어 둥근 공백을 잘라냅니다. 결과적으로 속이 빈 / 바구니 모양을 얻기 위해 각 납작한 빵의 중앙에 콩과 식물이 많은 양피지 조각을 놓습니다. 우리는 밀가루 기반을 굽습니다. 두부 크림 180도 12-15분의 온도에서.
3. 이 퍼프용 코티지 치즈를 준비하려면 케피어를 고체 상태로 얼립니다. 실온에서 해동한 후 천으로 걸러냅니다. 코티지 치즈는 특별하고 비정상적으로 부드럽습니다. 우리는 코티지 치즈와 가루 설탕을 섞어 설탕과 달리 덩어리의 부드럽고 크림 같은 질감을 유지할 수 있습니다.
4. 물에서 짜내고 곱게 다진 민트와 풍미를 더한다.
5. 다음 - 레몬 농축액 몇 방울, 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 크림이 준비되었습니다!
6. 우리는 "성장한"퍼프를 부하에서 풀어줍니다.
7. 퍼프에 색이 있는 두부 혼합물을 채웁니다.
특이하고 맛있다!

초콜릿 퍼프 페이스 트리 크로와상

크루아상은 전 세계적으로 사랑받는 초승달 모양의 프랑스 과자입니다. 오늘날 가볍고 부서지기 쉬운 크루아상은 공장에서 만든 퍼프 페이스 트리로 집에서 쉽게 구울 수 있습니다. 충전물은 단순히 초콜릿이거나 초콜릿과 견과류, 콩피튀르, 커스터드등. 완성 된 베이킹의 성공은 품질에 달려 있으므로 이미 테스트 된 반죽을 사용하는 것이 좋습니다.

퍼프 크로와상 반죽의 레이아웃은 베이글을 만드는 과정과 유사합니다. 단, 크루아상은 초승달 모양이어야 하므로 베이글의 가장자리가 약간 말려 있습니다.

재료:
퍼프 효모가 없는 반죽- 400g; 초콜릿 바; 호두 - 소수

요리 과정:
1. 반죽판을 4mm 두께의 직사각형으로 밀어주세요. 결과 레이어는 지그재그로 긴 삼각형으로 자릅니다.
2. 삼각형의 넓은 면에 초콜릿 여러 조각과 잘게 다진 견과류 한 스푼을 넣습니다.
3. 크로와상을 베이글처럼 말아서 초승달 모양으로 살짝 접는다.
4. 크로와상에 계란을 바르세요.
5. 200 ° C의 오븐에서 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 크로와상에 슈가파우더를 뿌립니다.

퍼프 페이스 트리 소시지

반죽이 이미 있으면 퍼프 페이스 트리에서 소시지를 만드는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 그들의 준비 과정, 즉 소시지를 반죽에 싸는 것은 매우 흥미롭고 약 10 분이 걸립니다. 결과는 향기롭다 식욕을 돋우는 요리... 소시지는 반죽 내부에서 구워지고 퍼프 페이스 트리 자체는 파삭 파삭 한 구조를 얻습니다. 매우 맛있습니다!

재료:
퍼프 페이스 트리 - 200g .: 표준 크기 소시지 - 5-6 개.; 계란 - 1 개; 참깨 - 큰 스푼

요리 과정:
1. 먼저 소시지에서 필름을 제거합니다.
2. 일반적으로 기성품 상업용 퍼프 페이스 트리에는 이미 밀가루가 뿌려져 있으므로 테이블에 올려 놓고 2-3mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다.
3. 그런 다음이 얇은 반죽 층을 스트립으로 잘라야합니다. 그 수는 소시지 수와 같습니다. 각 소시지를 반죽 조각에 싸십시오. 반죽의 끝부분을 꾹꾹 눌러 굽는 과정에서 풀리지 않게 해주세요.
4. 계란을 포크로 가볍게 휘저은 후, 소세지를 감싸고 있는 반죽의 표면을 브러시로 코팅한다.
5. 마무리 - 소시지에 통깨를 뿌린다.
6. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 소시지를 옮깁니다.
7. 반죽에 소시지를 넣고 예열된 오븐(오븐 온도 200도)에 15분간 굽는다.
8. 퍼프 페이스 트리에 준비된 뜨거운 소시지가 아침 식사로 제공됩니다.

삼사

Samsa는 중앙 아시아의 Turkic 사람들의 요리에서 이스트를 넣지 않고 종종 퍼프 페이스트리로 만든 파이 유형입니다. Samsa는 전통적으로 특별한 화로 오븐인 tandoor에서 구워지지만 이제는 오븐에서도 조리됩니다.

우즈베키스탄, 타지키스탄 및 투르키스탄에서 삼사는 핫도그만큼 인기가 있습니다. 길거리에서 판매되며 스낵 바와 카페에서 제공됩니다.

1. 구입한 누룩없는 반죽을 얇게 펴서 버터나 다른 기름(마가린, 마요네즈 등)을 발라줍니다. 롤에서 롤아웃하십시오.
2. 롤을 동일한 조각으로 자릅니다.
3. 각 조각을 가열하십시오.
4. 고기나 호박과 같은 속재료를 도우에 올려주세요. 호박 속을 채우려면 호박 조각을 작은 입방체로 자르고 양파, 소금, 후추, 설탕, 버터 또는 기타 지방을 넣으십시오.
5. 동그랗게 빚은 반죽을 삼각형으로 접습니다.
6. 삼사에 노른자를 솔질하고 통깨를 뿌린다. 베이킹 시트에 펼치십시오. 오븐을 잘 예열한 다음 samsa가 든 베이킹 시트를 놓고 열을 180°C로 줄입니다. 25-30분 동안 삼사를 굽습니다.

텍스트 및 이미지 출처 http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
이미지 메인

주부들은 생각하고 있습니다. 퍼프 효모가없는 반죽으로 무엇을 준비 할 수 있습니까? 더 깊이 검색하면 수백 가지 요리를 찾을 수 있습니다. 나는 당신의 시간을 절약하기로 결정하고 이 기사에서 가장 맛있고 간단하며 향기로운 요리법만을 모았습니다.

빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 손님이 갑자기 찾아와도 시크한 식탁을 차리는 시간을 가집니다. 반죽은 모든 주요 상점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다.

따라서 찜질방을 하지 않고, 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있도록 공휴일과 평일에는 맛있는 음식으로 몸을 가꾸는 것이 좋습니다. 모든 퍼프는 물론 칼로리가 높지만 비현실적으로 맛있습니다!

퍼프 효모가없는 반죽으로 만들 수있는 것 - 빠른 스낵 요리법

퍼프(이스트가 없는) 반죽으로 무엇을 빠르게 만들 수 있는지 궁금하십니까? 이 요리는 당신이나 당신의 사랑하는 사람을 위한 빠른 간식 옵션이 될 수 있습니다. 특히 그가 격렬하게 차를 사랑에 빠지지 않고 뒤돌아 보지 않는 경우.

그러한 간식으로 가족과 함께 저녁을 보내며 지난 날의 소식에 대해 토론하는 것이 즐겁습니다. 그러한 요리 걸작 후에 가족은 훨씬 더 기꺼이 모일 것입니다!

크로스티니 이탈리안 샌드위치

1. 모짜렐라 - 350g
2. 바질 (신선한) - 큰 무리
3. 올리브 오일 - 180ml
4. 토마토 - 중간 5개
5. 잣 - 100g
6. 네덜란드 치즈 - 120g

다양한 충전재로 실험해 보세요

더치 치즈를 갈아서 블렌더 볼에 넣습니다.

거기에 잣, 올리브 오일, 바질(미리 강판)을 추가합니다. 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 치십시오.

이탈리안 페스토 소스가 있습니다. 6 개의 직사각형 조각으로자를 수 있도록 냉각 된베이스를 롤아웃하십시오.

그것들을 동일하게 만드십시오. 토마토를 중간 두께의 원으로 만듭니다.

반죽의 각 사각형에 소스를 바르고 그 위에 토마토를 놓습니다.

모짜렐라 치즈도 얇게 썰어서 올려주세요. 중불에서 20분 정도 굽는다.

베이스가 올라오고 치즈가 먹음직스럽게 녹습니다. 심플하고 세련된! 미식가는 채우기로 실험해야합니다.

빠른 퍼프 "모서리"

1. 마늘 - 1-2쪽
2. 버터 기름 - 1 큰술. 엘.
3. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 350g
4. 푸성귀
5. 후추

빠른 퍼프 "모서리"

버터는 미리 꺼내서 녹여주세요. 그릇에 담고 다진마늘과 양념을 넣어주세요.

녹색을 잊지 마세요. 소금과 후추 만 사용하거나 맛을보고 이탈리아 또는 프로방스 허브를 선호 할 수 있습니다.

덩어리를 모서리로 자릅니다. 종이와 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 향신료 기름으로 기름칠하십시오.

200℃에서 약 20분간 굽는다. 모든 것! 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 오븐에서 단 30분 만에 요리할 수 있는 것은 다음과 같습니다. 당신은 그것을 좋아할거야!

줄리앙 바구니

1. 버섯 - 500g
2. 네덜란드 치즈 - 450g
3. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 00g
4. 활 - 4개의 큰 머리
5. 수제 마요네즈 - 2 큰술 엘.
6. 식물성 기름

줄리앙 바구니

양파는 반 고리로 자르고 버섯은 일반적인 방법으로 자릅니다. 더치 치즈를 더 작게 갈아주세요.

덩어리를 굴려서 사각형으로 자릅니다. 머핀 컵에 기름을 바르고 한 입에 넣을 때마다 여분을 잘라냅니다.

바닥에 치즈를 조금 깔고 다시 버섯과 치즈를 올려주세요.

마요네즈를 바르고 남은 퍼프 페이스트리로 장식합니다. 200℃에서 약 20분간 굽는다.

닫힌 미니 피자 "피그테일"

1. 올리브 - 20개
2. 토마토 페이스트 - 예술. 엘.
3. 치즈 "러시아어"- 200g
4. 옥수수(통조림) - 120g
5. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1팩
6. 피망 - 작은 것 1개
7. 해바라기 기름 - 2 큰술 엘.
8. 설탕, 소금, 향신료

닫힌 미니 피자 "피그테일"

상점에서 기성품베이스를 구입하거나 직접 반죽을 만들 수 있습니다. 밀가루 400g과 소금, 강판 버터 120g, 미리 식힌 사워 크림 200g을 섭취하십시오.

이 모든 것을 빨리 섞어 가방에 넣고 적어도 30 분 동안 추위에 두십시오. 비상시 또는 너무 게으른 경우 매장 반죽을 자유롭게 가져가십시오.

사용 직전에 냉동실에서 냉장고로 옮기세요.

두꺼운 벽의 접시를 가지고 불을 피우고 기름, 향신료, 토마토 페이스트, 소금 및 설탕을 부어 넣으십시오.

약 1분 동안 땀을 흘린 후 일반 물 1/4컵을 붓습니다. 균일한 일관성(액체가 아님)을 얻어야 합니다.

올리브와 고추를 잘게 썬다. 토마토는 조각으로 썰 수 있고 치즈는 간단히 썰 수 있습니다.

얇은 층으로 덩어리를 꺼내서 펴고 두 부분으로 나눈 다음 네 부분으로 나눕니다. 이렇게 하면 8조각이 됩니다.

한 면을 스트립으로 자릅니다. 수량을 쌍으로 선택하십시오. 소스를 바르고 다진 재료와 옥수수를 올려주세요.

상단 - 토마토와 치즈. 자른 조각을 십자형 패턴으로 고정하고 반대쪽 가장자리에 대고 누릅니다. 당신은 머리띠를 얻을.

종이 위에 놓고 약 20분 동안 굽습니다. 프라이팬에서 매장에서 구입한 이스트가 없는 퍼프 페이스트리로 무엇을 요리할 수 있습니까? 오른쪽!

그런 피자들! 팬이 달라붙지 않는지 확인하고 약간의 기름을 넣으십시오.

팁: 집에서 사용 가공 치즈맛을 위해 아름다움을 희생할 준비가 되어 있다면. 흘러내릴 수 있지만 매장에서 먹는 것보다 맛이 좋습니다.

퍼프 효모가없는 반죽으로 만들 수있는 것-원래 디저트 사진이있는 요리법

하나의 롤링 핀으로 두 마리의 요리 토끼를 죽일 수 있는 기회가 있습니다. 복잡한 레시피의 재고를 늘리고 구입한 퍼프 페이스트리로 과자용으로 무엇을 만들 수 있는지 알아보세요.

"프렌들리 하우스" 케이크

1. 삶은 농축 우유 - 1 캔
2. 버터 - 250g
3. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 2팩
4. 크림 - 1/3 큰술.
5. 냉동 체리 - 350g
6. 다크 초콜릿 - 3개
7. 설탕 - 10-12 큰술. 엘.

"프렌들리 하우스" 케이크

슬로우 쿠커에서 퍼프 효모가없는 반죽으로 무엇을 빨리 요리 할 수 ​​있습니까? 이 멋진 케이크!

버터가 녹을 시간을 갖도록 냉장고에서 버터를 꺼냅니다.

연유와 섞고 믹서로 치십시오. 체리와 퍼프를 해동하십시오. 액체를 배출하고 열매를 가볍게 짜십시오.

그렇지 않으면 주스가 베이킹 과정을 방해할 수 있습니다. 층을 분리하지 않고 70cm 길이의 덩어리를 굴립니다.

그 위에 체리를 1.5cm의 작은 간격으로 일렬로 놓고 각각 설탕을 뿌린다.

케이크를 단단한 롤로 굴려서 달팽이 껍질과 같은 것을 만드십시오. 결과적으로 4 개의 껍질을 얻어야합니다.

한 번에 하나씩 용기에 넣고 베이킹 모드에서 20분 동안 요리합니다. 뒤집어서 같은 양을 굽습니다.

식히고 모든 층을 크림으로 코팅하십시오. 따라서 상단과 측면을 시각적으로 "정렬"할 수 있습니다. 밤새 모든 것을 식히십시오.

크림 같은 초콜릿 크림을 만들 시간입니다. 슬로우 쿠커에 초콜릿을 녹여 입방체로 부수고 크림을 넣고 가나슈를 케이크 위에 붓습니다.

원하는 경우 다진 초콜릿으로 상단을 장식 할 수 있습니다.

1. 설탕 - 4 큰술. 엘.
2. 사과 - 5-6개
3. 사워 크림 (지방) - 500g
4. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 800g
5. 바닐라 설탕 - 1 포
6. 시나몬

사과 파이"스타로폴스키"

사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 물을 조금 넣고 거의 익을 때까지 끓인다.

이 단계에서 계피로 과일을 뿌릴 수 있습니다. 끝나기 몇 분 전에 설탕을 넣고 뚜껑을 잠시 덮어주세요.

단맛을 위해 요리를보십시오. 설탕의 양은 사과에 따라 다릅니다. 퍼프를 4등분하여 동그랗게 말아주세요.

가장 쉬운 방법은 뚜껑을 사용하여 칼로 자르는 것입니다. 베이킹 시트에 물을 뿌립니다. 또띠아를 넣고 굽습니다. 다른 모든 사람들이 뒤따랐습니다.

우리는 나중에 비즈니스에서 이미지를 사용할 것입니다. 그들을 굽고 부스러기로 갈아서십시오.

사과에 바닐라 설탕과 사워 크림을 붓습니다. 믹서로 치되 1분을 ​​넘지 않도록 합니다.

4등분하여 각 크러스트에 뿌립니다. "깨끗한" 면이 자신을 향하도록 위쪽을 돌립니다.

크림 층을 바르고 부스러기로 먼지를 바르십시오. 그러나 일부는 그대로 두십시오.

효모가 없는 퍼프 페이스트리로 무엇을 만들 수 있습니까?

이 달콤한 케이크 레시피를 시도해 보세요. 원하는 경우 설탕에 절인 과일로 장식하십시오.

1. 옥수수 전분 - 2 큰술 엘. (슬라이드 포함)
2. 심황 - 반 티스푼
3. 집에서 만든 우유 - 2 큰술.
4. 설탕 - 3 큰술. 엘.
5. 바닐라 설탕

포르투갈 패스트리 "Pasteis"

가마솥에 우유와 설탕을 데우십시오. 작은 부분을 뚜껑이 있는 작은 병에 붓고 전분과 심황을 넣고 닫고 부드러워질 때까지 잘 흔듭니다.

끓인 후 가마솥에 천천히 붓고 끊임없이 저어준 다음 양조하고 식히십시오.

반죽을 얇게 밀어 틀에 버터를 바르고 고르게 펴서 칼로 과잉을 제거합니다.

팬의 3/4에 크림을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

유리를 통해 눈으로 준비 상태를 확인하십시오. 그렇지 않으면 열 때 케이크의 무결성이 침해됩니다.

타르트 테이튼

1. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1팩
2. 버터 - 100g
3. 설탕 - 1잔
4. 사과(새콤달콤) - 1.5kg

타르트 테이튼

사과 껍질을 벗기고 마른 프라이팬에 충분히 볶습니다.

바닥이 두꺼운 가마솥에 설탕을 붓고 거품이 날 때까지 기다립니다. 갈색 농도가 부드러워질 때까지 계속 저어주고 버터를 추가합니다.

지글지글 끓으면 놀라지 마십시오. 최종 결과는 카라멜입니다.

사과를 제거하고 카라멜을 바닥에 붓습니다. 이제 가장자리에서 중앙으로 접근하여 사과를 아름답게 배치하십시오. 이 모든 것을 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.

덩어리를 굴려서 팬보다 직경이 약간 더 크게 만듭니다.

뚜껑은 이러한 목적에 이상적입니다. 과일을 제거하고 퍼프를 위에 놓습니다.

실리콘 주걱으로 측면을 안쪽으로 굴립니다. 반죽을 여러 군데 뚫고 오븐에 다시 30분 동안 넣습니다.

그런 다음 금형에서 바로 식힙니다. 바닥에 떨어질 것 같은 카라멜을 만들려면 팬을 다시 약불에 25초간 올려주세요.

전원을 끄고 큰 접시로 덮고 급격히 뒤집습니다. 그것은 단순히 환상적으로 맛있는 아름다움으로 판명 될 것입니다!

Tip. 반죽은 항상 미리 준비하세요. 이상적인 유형의 해동은 장기적으로 간주됩니다. 밤새 냉동실에서 혼합물을 꺼냅니다.

매일 먹을 수 있는 맛있는 요리

회색의 일상은 적어도 가끔은 맛있는 것으로 희석해야 합니다!

그리고 퍼프 효모가없는 반죽과 다진 야채로 무엇을 만들 수 있는지 모르겠다면 몇 가지 유혹적인 옵션을 기꺼이 보여 드리겠습니다!

소금에 절인 양배추 파이

1. 사워 크림 - 250g
2. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 500g
3. 크림 치즈 - 150-200g
4. 설탕 - 반 티스푼
5. 기름기름 - 1큰술 엘.
6. 소금에 절인 양배추 - 650g

파이 소금에 절인 양배추

양배추가 너무 신맛이 나면 물로 헹구고 가능한 한 작게 자릅니다.

두꺼운 팬에 기름을 두르고 양배추가 부드러워질 때까지 볶습니다. 후추와 약간의 설탕을 넣으십시오. 식히십시오.

크림 치즈를 굵게 갈아서 사워 크림을 붓습니다. 베이스를 해동하고 베이킹 시트에 펼치십시오.

손으로 살살 펴주시면 됩니다. 범퍼가 있는지 확인하십시오. 양배추를 위에 올려 놓으십시오-치즈가 든 사워 크림.

범퍼를 가운데로 접습니다. 오븐을 예열하고 케이크를 약 50분 동안 굽습니다. 매우 맛있고 빠릅니다!

페타 치즈를 곁들인 터키식 퍼프

1. 단단한 치즈 - 65g
2. 천연 요구르트 - 2 큰술 엘.
3. 치즈 - 150g
4. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 300g
5. 사워 크림 (지방) - 1 큰술. 엘.
6. 레몬
7. 마늘
8. 양념

페타 치즈를 곁들인 터키식 퍼프

요구르트와 사워 크림을 섞고 죽은 태아의 치즈를 넣으십시오. 으깨서 포크로 섞는다. 향신료를 넣고 마늘을 짜낼 차례입니다. 여기에 치즈를 갈아서 다시 섞는다.

해동하고 받침대를 펼치고 직사각형으로 자르고 충전물을 고르게 분배하십시오.

롤을 만들고 솔기를 아래로 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 종이에 굽습니다. 레몬 조각과 함께 제공하십시오. 레몬 주스를 각 조각에 짜내는 것이 일반적입니다.

동양 음식의 팬이라면 이 기사에서 더 많은 미식 요리법을 찾을 수 있습니다.

렌즈콩 파이

1. 양파 - 작은 것 1개
2. 렌즈콩 - 200g
3. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 500g
4. 생강(건조) - 반 티스푼
5. 마조람, 타임, 후추, 소금
6. 식물성 기름

렌즈콩 파이

부드럽고 부드러워질 때까지 렌즈콩을 요리합니다. 액체를 배출하고 국물의 일부를 남겨 둡니다. 여전히 우리에게 유용할 것입니다.

콩을 소금으로 간을 하고 식힌다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금색이 될 때까지 갈색으로 만듭니다.

렌틸콩과 양념한 양파를 넣고 약간의 물을 붓습니다.

과도하게 건조되지 않는 상태를 달성해야 합니다. 해동하고 받침대를 직사각형으로 자릅니다.

중간에 작은 숟가락의 충전물을 넣고 손가락으로 가장자리를 고정하십시오. 약 20-25분 동안 굽습니다.

호박과 치즈 파이

1. 모짜렐라 - 200g
2. 호박 - 어린 2마리
3. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 500g
4. 바질 소금
5. 참깨
6. 식물성 기름

호박과 치즈 파이

야채를 굵게 갈아서 액체가 약간 배출되도록하십시오.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 볶습니다. 베이스를 롤아웃하고 2조각으로 나눕니다.

더 얇게 굴려서 그 위에 말린 애호박을 올리고 소금을 넣고 간을 합니다. 모짜렐라 치즈를 썰어 그 위에 올려주세요.

두 번째 반죽으로 케이크를 덮고 포크로 가장자리를 꾹꾹 눌러준 뒤 요리 중 터지지 않도록 여러 군데 찔러준다.

기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 25분 정도 굽는다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

팁: 쇼핑하는 동안 질량을 냄새 맡으십시오. 반죽은 무취이어야 합니다. 이것의 존재는 저급 성분의 사용을 나타냅니다.

더욱 유용하고 맛있는 요리법계란 없는 구운 제품은 이 곳에서 찾을 수 있습니다.

그들은 퍼프 페이스 트리에서 모든 것을 만듭니다. 크루아상, 롤, 다양한 충전재가 들어간 파이. 그러한 베이킹에만 많은 시간이 걸립니다. 하지만 당신은 더 쉽게 할 수 있습니다 - 구매 준비된 반죽가게에서. 구운 퍼프 페이스트리에 관심이 있는 사람들을 위해 Damiko는 관련 레시피 목록을 준비했습니다.

크루아상은 퍼프 페이스트리 베이글입니다. 그들은 전통적으로 아침 식사로 제공되는 프랑스에서 특히 인기가 있습니다.

재료

• 퍼프 이스트 반죽 1팩

조리 방법

반죽을 해동하십시오.

밑면이 7-10cm인 긴 이등변 삼각형으로 자릅니다.

베이스에서 시작하여 롤로 굴립니다.

모든 충전물은 크로와상으로 포장할 수 있습니다. 초콜릿 칩, 연유, 꿀, 잼, 견과류, 치즈 조각 및 햄이 충전제로 사용됩니다.

크로와상에 노른자를 바르고 베이킹 시트에 놓습니다. 제품이 베이킹 시트에 달라 붙는 것을 방지하려면 양피지로 라이닝해야합니다.

220 ° C에서 25 분 동안 크루아상을 굽습니다.

볼로바니는 퍼프 페이스트리로 만든 "컵"입니다. "컵"의 내용은 매우 다양 할 수 있습니다. 캐비어, 버섯, 야채 스튜, 바다 칵테일, 샐러드 "올리비에". 볼로반은 일반적으로 축제 테이블, 하지만 그들과 함께 매일 메뉴를 다양화하지 않겠습니까?

재료

• 퍼프 페이스트리 500g
• 1 단백질
• 샴피뇽 100g
• 작은 삶은 냉동 새우 200g
• 양파 1개
• 크림 200ml(10%)
• 파슬리
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 식물성 기름
• 강판 치즈

조리 방법

유리로 반죽에서 원을 자릅니다.

유리를 사용하여 원의 절반에 구멍을 만드십시오. 고리가 생깁니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 원을 놓습니다. 계란 흰자로 가장자리를 닦으십시오.

고리를 원 안에 놓고 살짝 누릅니다. 포크로 볼로반의 바닥을 뚫어 굽는 동안 올라오지 않도록 합니다.

볼로바니에 달걀 노른자를 바르십시오.

200 ° C에서 20 분 동안 휘발성 물질을 굽습니다.

양파를 반 고리로 자르고 볶습니다. 식물성 기름 5 분.

양파에 밀가루와 크림을 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 3분간 볶습니다.

다진 버섯과 새우를 넣습니다. 4~5분 동안 끓입니다. 소금으로 간을 하고 파슬리를 뿌린다.

볼로반에 충전물을 채우고 강판 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에 몇 분 더 보관하십시오.

이 매운 퍼프 페이스 트리 편모는 완벽한 맥주 스낵입니다. 그러나 가족이 거품을 좋아하지 않더라도 막대기는 내일까지 살아남을 수 없습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 플레이트 1개
• 체다 치즈 100g
• 올리브 오일 60ml
• 마늘 정향
• 1티스푼 조미료 "이탈리아 허브"
• 계란 1개

조리 방법

치즈를 갈아서 마늘을 자른다. 치즈와 마늘을 이탈리아 허브와 올리브 오일과 섞습니다.

포크로 계란을 치십시오.

해동된 반죽에 계란을 바르고 긴 스트립(약 5cm 폭)으로 자릅니다.

반죽 스트립에 허브와 치즈를 고르게 펴십시오.

각 막대를 지혈대에 비틀어 넣습니다.

오븐을 200 ° C로 가열하십시오.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 스틱을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

토마토, 바질, 치즈 및 올리브 오일의 조합은 이탈리아 요리의 전형입니다. 이탈리아 사람들에게 사랑받는 마가리타 피자를 연상시키는 파이입니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 플레이트 1개
• 방울토마토 300g
• 그뤼에르 치즈 200g
• 1 큰술. 엘. 올리브유
• 바질 몇 가지
• 소금 후추

조리 방법

오븐을 200 ° C로 가열하십시오.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽을 펼치고 포크로 찌르십시오.

반죽에 방울토마토 반쪽을 배열합니다.

소금과 후추로 간을 하고 강판에 간 기에르 치즈를 뿌리고 올리브 오일을 붓습니다.

20 분 동안 오븐에 보냅니다.

완성된 파이에 바질 잎을 뿌린다.

아이스크림 한 스쿱과 함께 차 또는 커피와 함께 제공되는 사과 슈트루델은 누구나 알고 있습니다. 그러나 달콤한 충전물뿐만 아니라 슈투델로 싸일 수 있습니다. 다음은 훌륭한 간식을 위한 레시피입니다.

재료

• 시금치 3 묶음
• 퍼프 페이스트리 플레이트 1개
• 양파 1개
• 마늘 정향
• 계란 1개
• 사워 크림 50g
• 페타 치즈 50g
• 파마산 치즈가루 80개
• 육두구 꼬집음
• 후추
• 올리브유

조리 방법

시금치를 썰어 올리브유에 볶는다.

오븐을 220 ° C로 가열하십시오.

양파를 잘게 자르고 올리브 오일에 볶습니다.

마늘을 자른다.

반죽을 테이블에 펼치십시오.

그릇에 시금치, 양파, 마늘, 죽은 태아, 사워 크림, 계란을 섞습니다. 충전물에 소금, 후추로 간을 하고 육두구를 넣으십시오.

반죽에 필링을 바르고 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.

충전재로 반죽을 롤에 넣으십시오.

롤을 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 오븐에 넣습니다.

완성된 슈트루델을 조각으로 자릅니다. 올리브 오일, 식초 및 레몬 주스로 맛을 낸 아이스버그 양상추와 함께 제공합니다.

이 특이한 쿠키를 꿀과 두 종류의 참깨로 구워보세요. 맛있을뿐만 아니라 우아하기 때문에 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 1팩
• 흰 참깨 100g
• 검은깨 50g
• 3 큰술. 엘. 꿀

조리 방법

오븐을 180 ° C로 가열하십시오.

반죽을 테이블에 펴고

날카로운 칼로 반죽에서 별을 자릅니다 (특수 금형을 사용할 수 있음).

양피지를 깐 베이킹 시트에 별을 놓고 꿀을 바르고 흰색과 검은 깨를 뿌립니다.

20분 동안 굽습니다.

섬세한 두부와 초콜릿으로 채워진 이 바삭한 삼각형은 가까운 가족 모임에서 차를 마시거나 축제 테이블에 제공할 수 있습니다. 퍼프는 피크닉이나 직장 동료를 치료하기 위해 가져갈 수 있습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 500g
• 글레이즈드 커드 치즈 7 - 8개
• 달걀 노른자 1개

조리 방법

반죽을 해동하고 테이블에 놓습니다.

각 치즈를 반으로 자릅니다.

날카로운 칼로 반죽을 사각형으로 자릅니다.

각 사각형의 중앙에 치즈의 절반을 넣으십시오.

사각형을 삼각형으로 굴리고 가장자리를 꼬집습니다.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 치즈 퍼프를 놓습니다.

오븐을 180 ° C로 가열하고 거기에 퍼프가있는 베이킹 시트를 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

프랑스 왕실 파이

프랑스에서는 주현절에 섬세한 견과류 속을 채운 이 파이가 식탁에 제공됩니다. 채우기와 함께 작은 놀라움이 파이에 구워집니다: 콩, 콩 또는 도자기 입상. 놀라움을 얻는 사람은 왕으로 선언되고 그의 머리에는 판지 왕관이 씌워집니다. 퍼프 페이스 트리가 준비되면 왕 파이를 굽는 것은 충분히 쉽습니다.

블렌더를 사용하여 아몬드와 피스타치오를 가루로 만듭니다.

견과류 가루, 계란, 설탕, 리큐어로 버터를 갈아줍니다.

버터-넛 혼합물을 냉장고에 20분 동안 넣습니다.

반죽 층을 얇게 펴십시오. 큰 원을 자르고 두 번째 레이어와 동일하게 수행하십시오.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 원 중 하나를 놓습니다.

버터와 견과류 혼합물로 반죽을 고르게 덮습니다.

두 번째 반죽으로 충전물을 조심스럽게 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

칼을 사용하여 반죽에 구멍이 나지 않도록 주의하면서 케이크에 패턴을 조심스럽게 적용합니다.

케이크 중앙에 작은 구멍을 만드십시오.

케이크를 냉장고에 20분간 넣어둡니다.

제품이 아름다운 그늘을 얻으려면 베이킹하기 전에 노른자로 기름칠을해야합니다.

1. 1 큰술. 엘. 밀가루
2. 옥수수 전분 20g
3. 바닐라 설탕 한 봉지
4. 약간의 산딸기

조리 방법

오븐을 200 ° C로 예열하십시오.

반죽 층을 얇게 펴서 유산지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트를 깔고 포크로 전체 둘레를 찔러 10분간 굽는다.

냄비에 우유를 붓고 바닐라 설탕을 넣고 끓입니다.

털로 계란을 치십시오. 밀가루, 착빙 설탕 및 전분을 첨가하십시오. 잘 섞다.

혼합물을 계속 치면서 뜨거운 우유를 붓습니다.

혼합물을 약한 불에 올려 놓고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

혼합물을 식히고 냉장하십시오.

식힌 크림을 믹서로 잘 저어줍니다.

휘핑크림과 커스터드를 부드럽게 저어주세요.

구운 반죽 층에 크림의 절반을 놓고 두 번째 층으로 덮으십시오.

나머지 반쪽의 크림을 두 번째 레이어에 바르고 세 번째 레이어로 덮어줍니다. 슈가파우더를 뿌리고 딸기로 장식한다.

퍼프 효모 반죽은 다양한 구운 식품을 준비하기 위한 기본 제품입니다. 이러한 구성 요소에서 자체 구조의 바삭하고 가벼운 제품이 나옵니다. 퍼프 블랭크를 사용하여 달콤한 쿠키, 고기, 야채 파이, 피자를 만들 수 있습니다.

조리과정

이 테스트를 만드는 절차는 특별히 복잡하지 않지만 시간이 많이 걸립니다. 푹신하고 부드러운 블랭크를 만드는 가장 인기있는 레시피를 분석해 보겠습니다.

사용 성분:

1. 우유는 유리잔입니다.
2. 일반 밀가루는 몇 잔입니다.
3. 설탕은 한 스푼입니다.
4. 암염 - 작은 술.
5. 건조 효모 - 작은 술 (3-4 그램).
6. 계란.
7. 버터(200g).

따뜻한 우유와 효모를 혼합해야합니다. 마른 곡물이 부풀어 오를 때까지 기다린 후 설탕, 밀가루, 소금을 넣으십시오. 우리는 혼합하여 45-55 분 동안 따뜻한 장소에 보냅니다. 그 후, 나머지 재료를 넣고 반죽을 치대어 올려주세요.

다음으로 결과 제품을 직사각형으로 롤아웃해야 합니다. 범람 된 버터로 표면을 윤활하고 봉투에 접으십시오. 우리는 다시 출시합니다. 이 과정을 여러 번 반복해야 합니다. 30개의 레이어가 최적으로 간주됩니다. 이렇게하려면 롤링 절차를 9 번 반복하십시오.

요리 굿즈

안주인은 퍼프 효모 반죽으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이것은 오븐에서 해야 합니다. 가장 인기있는 요리는 다음과 같습니다.

• 파이,
• 달콤한 빵,
• 짠 파이,
• 크루아상,
• 카차푸리,
• 케이크,
• 피자,
• 롤.

그러한 요리의 사진은 요리에 대한 모든 찬사에 무관심하지 않습니다.