퀵잼은 '5분'이라고 합니다. 토마토를 절이는 이 빠른 방법은 아마도 "2시간"이라고 불러야 할 것입니다. 전체 과정이 딱 그 정도 시간이 걸리고, 이는 가치판단이 아니라 반복된 실천적 행동의 결과이기 때문이다.
나는 몇 년 전에 Marina Kondratieva의 대머리 토마토를 처음 먹어보았는데 그 놀라운 맛뿐만 아니라 얼마나 빠르고 쉽게 준비되는지에 놀랐습니다. 나는 아마도 여섯 가지 방법으로 토마토를 피클하지만 그 과정이 결코 노동 집약적이고 빠르지는 않았습니다.
토마토 껍질을 더 쉽게 벗기려면 얼음물에 담가두어야 합니다.
이런 말을 들어본 적 있나요? 손님이 몇 시간 후에 여러분을 방문할 것이라는 것을 알게 되었고, 짜잔, 훌륭한 애피타이저가 준비되었습니다.
대머리 절인 토마토: 몇 시간 안에 준비됩니다.
일련의 새해 연휴 및 휴가는 이러한 내 진술을 확인하는 데 도움이됩니다.
재료:
- 500gr. 방울 토마토;
- 마늘 4쪽;
- 1 큰술. 건조 오레가노;
- 1 큰술. 발사믹 식초;
- 2 큰술. 올리브유;
- 소금 맛
토마토를 그릇에 담고 끓는 물을 부어주세요. 1.5~2분 동안 그대로 둡니다. 껍질이 갈라지기 시작하면 물을 빼고 토마토를 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다. 껍질을 제거하십시오.
뚜껑이 있는 그릇에 토마토를 옮깁니다. 식초와 올리브 오일을 붓습니다. 다진 마늘, 오레가노, 소금을 넣어 맛보세요.
겨울용 절인 "대머리"토마토 - 맛있고 육즙이 많으며 적당히 활력이 넘칩니다.겨울에 맛있는 토마토를 만들고 싶은데 방법을 모르시나요? 바라보다. 나는 나쁜 조언을 하지 않을 것이다.
이 슈퍼 토마토에는 그다지 흥미로운 이름도 없습니다."에로틱한" 또는 "알몸의" 토마토. 그 이유는 준비 방식에 있습니다. 그리고 조리법 자체는 매우 간단하고 성공적이어서 그것을 시도하는 모든 사람이 즉시 즐겨 찾기 목록에 추가합니다.
이 조리법에 따라 준비된 토마토는 간식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 보르시, 소테, 겨울 샐러드에도 추가할 수 있으며 모든 반찬과 함께 제공할 수도 있습니다.
맛있고 육즙이 풍부하며 적당히 활력이 넘치고 매우 독창적인 토마토는 저렴하고 저렴한 재료로 얻습니다. 통조림으로 만들기 전에 토마토의 얇은 껍질을 벗겨야 합니다. 이 보존을 위해서는 껍질이 제거되어 더 부드럽고 부드러워지기 때문에 조밀하고 약간 덜 익은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 이 준비 방법을 사용한 익은 과일은 열처리 중에 "떨어질" 수 있습니다.
취향에 따라 누구나 "대머리"토마토 매리 네이드의 구성을 변경하고 보완할 수 있습니다. 겨자씨, 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 조각 또는 어린 딜 몇 가지를 준비에 추가할 수 있습니다.
(1000ml당)
- 토마토(350-400g)
- 올스파이스(2개);
- 마늘 2-3쪽;
- 칠리 (선택 사항).
매리네이드:
- 물 1000ml;
- 설탕 (2.5 큰술);
- 소금(3티스푼);
- 식초 (100ml).
적당한(약간 덜 익고 밀도가 높은) 토마토 위에 끓는 물을 붓습니다.
3~5분 후 액체를 배출하고 갈라진 껍질에서 과일을 닦아냅니다.
용기에 향신료와 카이엔 고추 조각을 넣습니다.
준비물과 함께 마늘 정향을 용기에 추가합니다.
우리는 이미 껍질을 벗긴 "대머리"토마토를 향신료가 담긴 항아리에 넣습니다.
방금 끓인 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 12~17분간 놔둡니다. 물을 부어주세요.
우리는 액체, 소금, 설탕을 주입합니다. 소금물이 끓으면 산을 첨가하십시오.
매리 네이드가 활발하게 끓기 시작하면 용기에 붓습니다.
우리는 특별한 열쇠로 "대머리"토마토를 밀봉하고 담요로 감싸서 병을 추가로 따뜻하게합니다.
