이 기사에서 설명하는 단계별 태국 고기 요리법을 통해 소스 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 사용하는 제품에 따라 약간 신맛이 나거나 맵거나 자극적일 수 있습니다.

태국 요리법은 사탕수수 설탕이나 바다 소금을 첨가하면 맵고 짭짤하고 짭짤하고 달콤할 수 있습니다. 태국 요리사는 조미료에 특별한주의를 기울입니다. 양념의 양을 늘리면 고기가 더 매워집니다.

태국 고기 - 고전적인 조리법프라이팬에.

음식은 일반적으로 찐 쇠고기나 냉장 쇠고기를 사용하여 준비합니다.태국 요리는 송아지 고기 또는 가금류로 만들 수 있습니다. 태국 요리 레시피를 통해 태국의 관습을 경험할 수 있습니다. 고기를 빨리 구울 수 있습니다. 코코넛 밀크는 종종 국가 요리에 사용됩니다. 태국 요리에 사용되는 라임과 레몬그라스는 각각 레몬과 파슬리로 대체할 수 있습니다.

요리의 칼로리 함량

비타민 A가 함유된 태국 고기는 면역력 강화, 생식 기능 유지, 피부 및 시력 개선에 유용합니다. 접시에 비타민 B1이 있으면 신체의 신진 대사 과정이 정상화됩니다.

태국어 고기 100g의 유용한 성분 목차 :

태국 요리의 국가 조리법에 따라 준비된 요리의 칼로리 함량은 139.80 kcal입니다. 이 요리는 다이어트 식단에 적합합니다. 심혈관 시스템을 강화합니다.

태국 고기 요리의 비밀

인기 있는 아시아 고기 요리 레시피는 제대로 요리해야 합니다. 두꺼운 프라이팬에 쇠고기나 다른 고기를 볶습니다. 그렇지 않으면 타버릴 수 있습니다. 일반 가마솥은 태국 요리사에게 없어서는 안될 웍으로 대체 할 수 있습니다.

태국 고기는 냄비에 요리하는 것이 가장 좋습니다.

태국에서 고기를 튀기거나 끓일 때 중요한 경험 법칙은 어린 쇠고기를 선택하는 것입니다.신선한 가금류, 돼지 고기 또는 송아지 고기로 대체 할 수 있지만 제품이 얼지 않는 것이 중요합니다. 팬에서 음식을 튀기기 시작하면 전체 과정이 종종 빠르기 때문에 스토브를 떠나지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 고기는 제품이 고르게 튀겨질 수 있도록 저어주어야 합니다.

재료 중 고기 요리법에는 간장을 사용하는 것이 포함됩니다. 간장은 접시에 짠 맛을 주며 조심스럽게 소금에 절여야합니다.

소스는 파슬리와 딜, 향신료로 다양 할 수 있습니다. 거의 모든 조리법에는 칠리, 고수, 생강 또는 마늘이 포함되어 있습니다. 클래식 간장을 사워 크림이나 토마토로 대체하면 섬세한 맛의 고기 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

필수 성분

맛있는 태국 요리를 준비하기 위한 재료 선택에는 모든 유형의 육류 제품이 포함됩니다. 다양한 유형의 소스를 사용하여 실험을 할 수 있으므로 완성 된 치료의 맛을 변경할 수 있습니다.

많은 종류의 고기를 재료로 사용할 수 있습니다.

주요 성분은 다음 유형의 필레일 수 있습니다.

• 닭;
• 칠면조;
• 쇠고기;
• 송아지 고기;
• 돼지 고기.

쇠고기 스트로가 노프 요리의 조각을 연상케하는 길고 얇은 스트립 형태로 조각을 준비하고 고기를 자르는 데 특별한주의를 기울여야합니다. 해바라기 기름에 고기 조각을 튀기는 것이 좋습니다. 평균 튀김 시간은 일반적으로 고온에서 1/4시간입니다.

태국어로 고기를 튀기기 전에 매리 네이드를 준비하는 것이 좋습니다.다른 유형의 후추, 소금, 마늘이 일반적으로 추가됩니다. 간장, 생강, 카레를 사용하여 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다. 장식은 피망, 당근, 양파, 신선하거나 절인 오이로 보충할 수 있습니다.

클래식 태국 고기 요리법

태국 고기 단계별 레시피그 준비는 고전적이며 쇠고기로 만들 수 있습니다. 먼저 쇠고기 ​​한 조각(300g)에서 지방, 필름, 정맥을 제거해야 합니다.

접시를 단계별로 요리해야합니다.

1. 씻은 고기를 바 모양으로 자른 다음 쇠고기를 우스터와 간장 2큰술을 섞은 소스에 담그십시오. 그리고 3큰술. 각기.
2. 생강 뿌리와 칠리를 첨가하여 양파 마늘 준비로 이동하여 고기와 소스의 혼합물을 20분 동안 그대로 두십시오.
3. 껍질을 벗긴 마늘(3쪽)을 다진다.
4. 양파 머리 (1 개)를 반 고리로 자릅니다.
5. 생강 뿌리(10g)에서 피부를 제거하고 스트립으로 자르고 칠리 페퍼에서 씨를 제거하고 얇은 고리로 자릅니다.
6. 두꺼운 벽 프라이팬을 야채 또는 참기름으로 가열하고 고기를 넣고 그것이 위치한 매리 네이드를 붓습니다.

쇠고기는 튀기는 동안 절인 후에 착즙해야 합니다. 2분 동안 고기를 굽는 과정. 모든면에서 색이 변하고 주스가 증발합니다. 양파를 넣기 전에 고기가 팬에 남아 있는지 확인하십시오.

매리 네이드가 완전히 증발 할 때까지 조각을 펼쳐야합니다. 튀기는 동안(약 5-7분) 양파와 고기는 황금빛 색조를 얻어야 합니다. 그런 다음 생강, 후추, 마늘, 약간의 설탕(2꼬집), 소금을 추가할 수 있습니다. 고기 혼합물은 3-5분 동안 튀겨야 합니다. 일정한 교반으로.

태국식 탕수육

간장을 추가하면 섬세한 맛으로 향기로운 닭고기를 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 씻고 말린 닭고기 필레를 작은 조각(0.5kg)으로 자른 다음 깊은 그릇에 넣고 간장(10큰술)을 넣어야 합니다.
2. 요리의 내용에 2 큰 스푼을 추가하십시오. 토마토 페이스트, 6큰술 사과 식초그리고 약간의 설탕.
3. 불가리아 고추 (1 개), 얇은 조각으로 따로 자르고 파인애플 조각 (1 tbsp.)과 혼합해야하며 이러한 구성 요소를 매리 네이드에 추가하십시오.
4. 볼의 내용물을 잘 섞은 후 고기를 1~1.5시간 재워둡니다.
5. 그런 다음 필렛 조각을 예열 된 팬에 넣어야합니다.

태국 요리의 하이라이트는 새콤달콤한 소스입니다.

태국어로 새콤달콤한 소스에 치킨을 튀기는 데 10~15분이 걸린다. 완전한 준비가 될 때까지.

간장을 곁들인 태국 고기

섬세한 맛의 고기를 사용하면 간장 매리 네이드로 태국 요리에 대한 단계별 조리법을 준비 할 수 있습니다.

간장은 또한 이 조리법에 효과가 있습니다.

1. 신선한 쇠고기 필레 또는 송아지 고기 0.5kg을 섭취해야합니다. 튀기기 전에 얇게 썰어 벽이 두꺼운 팬이나 가마솥을 불에 달구십시오.
2. 약간의 해바라기 기름을 붓고 팬에 고기를 넣고 후추로 맛을 내고 소금을 뿌려야합니다.
3. 살짝 튀긴 고기는 풀어놓은 과즙에 살짝 끓여야 한다.
4. 팬에 고기가 한 개만 남으면 우유를 붓고 약한 불에서 증발할 때까지 끓인다.
5. 그런 다음 달콤한 고추를 깔고 조각으로 자르고 준비가 될 때까지 다시 끓일 수 있습니다.
6. 카레, 소금을 넣고 간장을 넣는 것만 남아 있습니다.
7. 고기를 잠시 끓이고 반찬으로 쌀을 요리하십시오.

야채, 오이, 탕수육 소스를 곁들인 쇠고기

태국식 고기 요리에 소스를 고를 때 더 매운 버전에 집중하는 것이 좋습니다. 주요 성분으로 쇠고기 펄프 700g을 섭취 할 수 있습니다.

새콤달콤한 고기용 핫소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 마늘 2-3쪽;
• 2-3 큰술 옥수수 전분;
• 각 1티스푼 설탕과 소금;
• 약간의 레몬 주스;
• 튀김용 식물성 기름.

씻은 쇠고기 조각은 종이 타월로 철저히 말린 다음 얇은 조각으로 자릅니다.

모든 조각을 깊은 그릇에 넣고 옥수수 전분을 넣고 제품을 섞습니다. 두꺼운 팬을 센 불로 가열한 후 기름을 붓는다. 팬이 완전히 예열된 후에야 5분 동안 계속 저으면서 고기를 튀기기 시작합니다.

오이는 조리법에 큰 도움이 됩니다.

간 생강 뿌리(50g)와 다진 마늘, 간장(2 큰 술) 고기와 함께 팬에 넣습니다. 접시는 5 분 동안 다시 끓여야합니다. 얇게 썬 피클 (2 개)과 설탕과 소금을 첨가하십시오. 서빙 할 때 고기를 부분으로 나누고 소스를 별도의 그릇에 함께 넣는 것이 좋습니다.

쌀과 태국 고기

요리하다 닭고기 가슴살태국어로는 1시간이면 가능합니다. 이렇게하려면 특수 프레스를 사용하여 다진 고기 450g, 마늘 10g을 섭취해야합니다. 그런 다음 마늘과 섞인 간장 60g에 5cm 스트립으로 자른 가슴살을 재워야합니다. 피망은 다양한 색상(노란색, 빨간색, 녹색)으로 촬영할 수 있습니다. 300g을 섭취하고 큰 조각으로 잘라야합니다.

후추와 고기를 섞은 후에는 올리브 오일 30g으로 예열 된 깊은 프라이팬에 모든 것을 넣고 소금과 향신료를 넣어야합니다. 고기와 야채 혼합물을 30-40 분 동안 튀겨야합니다.고기 장식은 쌀과 함께 제공되어야하며 준비를 위해 2g의 사프란과 함께 50g의 시리얼을 끓여야합니다. 나머지 쌀 100g은 소금물에 삶아야 합니다.

태국 요리의 주 반찬은 쌀입니다.

사프란이 없는 쌀의 절반은 다진 딜과 섞어야 합니다. 서빙할 때 3가지 종류의 밥을 접시에 겹겹이 쌓아 올리거나 섞을 수 있습니다.태국식 치킨 필레는 다양한 종류의 쌀과 함께 제공될 수 있습니다. 이 반찬은 태국 요리의 필수 요소입니다. 태국어로 번역 된 "먹다"라는 단어는 "밥을 먹다"를 의미합니다.

돼지고기 레시피

돼지 고기에서 많은 시간이 걸리지 않는 단계별 요리법 인 태국 스타일 고기는 단 30 분 만에 끓일 수 있습니다.

1. 달콤한 고추는 입방체로 잘라야합니다. 당신은 2 조각을 취할 수 있습니다. 다양한 색상의 후추.
2. 껍질을 벗기고 씻은 당근 (1 개)을 스트립으로 자릅니다. 돼지고기는 500g을 씻고 말린 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 팬에 해바라기유를 살짝 두르고 달군 후 설탕(2큰술)을 넣어주세요.
4. 돼지고기를 넣고 5~7분간 볶는다.
5. 다진 양파(1개)를 넣고 고기, 다진 생강(30g), 마늘(1쪽)과 함께 2분간 볶는다.
6. 당근을 넣은 후 접시를 3 분 동안 튀겨야합니다.
7. 튀긴 혼합물에 간장 100ml를 붓고 2-3작은술을 넣어 끓인다. 생선 소스 5분
8. 고춧가루와 청양고추(1개)를 프라이팬에 넣고 5분간 끓인다.
9. 고기에 다진 파슬리, 딜, 파를 넣고 살살 버무린 후 팬을 불에서 내린다.

태국 돼지고기 요리법.

맛있는 야채 요리는 쌀이나 국수와 함께 제공될 수 있습니다.

파인애플 레시피

육즙이 많은 고기야채와 함께 파인애플과 함께 끓이면 특별한 맛을 더할 수 있다.태국 쇠고기 요리의 경우 씻은 칠리를 가지고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 당근과 2 개. 피망은 씻은 다음 막대로 잘라야합니다.

웍 팬에 식용유를 약간 두른 후 센 불로 달군다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 남은 야채와 함께 팬에 넣고 2 분 동안 볶습니다. 로스팅을 위해 1 큰술을 붓습니다. 쌀 식초, 간장 100ml, 1작은술. 소스 "우스터", 2 분 동안 혼합물을 끓일 필요가 있습니다.

파인애플이 잘 어울린다. 단 맛소스.

파인애플로 요리를 준비하려면 통조림 파인애플 350g을 섭취해야합니다. 항아리의 모든 주스는 파인애플과 함께 냄비의 야채에 추가하여 사용해야 합니다. 취향에 후추와 소금을 넣고 고기를 조각으로 자르십시오. 먼저 철저히 씻고 말려야합니다.

야채와 함께 쇠고기를 15-20분 동안 끓입니다. 부드러워질 때까지 카레 20g, 캐슈 150g을 넣고 사용하기 전에 튀겨야 합니다. 소화 과정에서 액체가 완전히 끓지 않도록 해야 합니다.고기를 15분 정도 더 끓인 후 현미밥을 미리 준비해 두었다가 반찬과 함께 먹으면 좋다.

꿀과 레몬 레시피

돼지고기는 꿀과 레몬을 첨가하여 태국식으로 요리할 수 있습니다. 씻은 고기는 말려서 스트립으로 자르고 돼지 고기 700g을 섭취해야합니다. 요리가 섬세한 맛을 내기 위해서는 먼저 돼지 고기를 마리네이드해야합니다. 주스로 만든 절임 소스 1 pc. 레몬과 3 큰술. 5 큰술을 추가한 꿀. 간장, 고기를 부어 다진 마늘 (1 정향)을 넣어야합니다.

고기를 매리 네이드에 30 분 동안 보관하십시오. 1 pc를 복용. 당근, 피망을 포함한 야채는 스트립으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.

팬을 가열 한 후 식물성 기름을 붓고 다진 고기를 넣고 튀겨야합니다. 준비된 고기를 접시에 놓은 후 방출 된 주스에서 야채를 볶을 수 있습니다. 그 후 매리 네이드가있는 고기를 추가해야합니다. 여기서 돼지 고기는 미리 소금에 절인 후 후추로 맛을 낸 후 7 분 동안 끓여야합니다. 완성된 태국 요리를 밥과 함께 제공합니다.

피망 레시피

태국 요리법에 따라 요리를 준비하려면 300g의 녹두를 섭취해야합니다. 냉동 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 마트에 가면 일반 매장에서 보기 힘든 참기름을 살 수 있다. 그것은 20 ml의 양으로 접시에 가져와야합니다.

불가리아 고추는 맛뿐만 아니라 접시에 탁월한 외관을 제공합니다.

쇠고기 안심(700g)을 요리의 주재료로 사용하는 것이 좋습니다. 야채에서 붉은 양파 (2 개)와 불가리아 고추 (2 개)가 필요합니다. 뼈를 제거하려면 감자 전분(100g)을 섭취해야 합니다. 마리 네이드 용 태국 요리법간장이 필요합니다(120ml).

단계별 요리쇠고기:

1. 필름에서 고기를 껍질을 벗기고 씻고 말리고 직사각형 조각으로 자릅니다.
2. 후추와 소금을 섞어 고기 조각을 비벼주세요.
3. 간장, 식초 및 과립 마늘을 사용하여 매리 네이드를 준비하십시오.
4. 마리 네이드에 쇠고기 컷을 담그십시오.
5. 고기를 전분에 담그고 조각을 볶습니다. 식물성 기름붉게까지.
6. 고기 조각에 콩을 넣고 간장 매리 네이드를 부어 쇠고기를 5-7 분 동안 끓입니다.
7. 참기름을 고기에 붓고 불에서 내립니다.

삶은 쌀, 허브, 신선한 야채를 태국 고기와 함께 제공하십시오.

태국식 매운 송아지 고기

태국어로 고기를 요리하려면 500g 무게의 송아지 고기를 가져다가 철저히 씻고 종이 타월로 말리고 두께와 같은 얇은 스트립으로 잘라야합니다.

향신료 애호가를 위한

그런 다음 야채 절단으로 이동할 수 있습니다.

• 당근;
• 후추;
• 루크;
• 마늘.

중간 크기의 당근(1개)은 피망(1개)과 같은 조각으로 잘라야 합니다. 다음으로 양파와 파를 후자의 깃털 길이가 3-4cm가 되도록 자르고 마늘(5쪽)을 편으로 썬다. 작은 옥수수를 세로로 나눕니다(5개).

고열로 가열 된 가마솥에 식물성 기름 (5 큰술)을 붓고 고기를 튀겨야합니다. 열을 줄이지 않고 고기를 10 분 동안 튀길 필요가 있습니다.송아지 고기에 당근, 양파, 마늘을 넣은 후 가마솥의 내용물을 2-3 분 동안 튀겨야합니다.

1 tsp를 추가한 후. 설탕, 옥수수 반쪽, 파 깃털 및 2 큰술. 참깨, 2-3 분 동안 혼합물을 튀겨야합니다. 고기와 야채에 간장과 굴 소스를 2 큰술에 물을 주면 가마솥 1 큰술에 넣어야합니다. 토마토 페이스트를 넣은 다음 접시를 저어 3-4 분 동안 끓여야합니다. 서빙하기 전에 접시에 양념을 할 때 일반적으로 고추가 사용됩니다.

코코넛 밀크를 사용한 태국 고기 요리법

부드러운 맛의 쇠고기는 요리에 코코넛 밀크를 첨가하여 태국어로 요리할 수 있습니다. 여기에는 쇠고기 안심(0.5kg)과 라임으로 만든 마리네이드, 설탕 10g, 카레 페이스트 40g이 필요합니다. 고기를 담그는 모든 제품은 석회를 짜내고 카레 설탕을 첨가하여 철저히 혼합해야합니다.

코코넛 밀크는 우리 나라에 이국적입니다.

1. 얇은 조각으로 자른 쇠고기는 10분 동안 절여야 합니다.
2. 그런 다음 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 조각을 넣으십시오.
3. 팬을 센 불에 올려 놓고 3-5분 동안 계속 저으면서 고기를 볶습니다.
4. 로스트 비프에 코코넛 밀크 250g을 붓고 냄비의 내용물을 끓인 후 3분간 끓인다.
5. 고기에 땅콩버터(50g)를 넣은 후 달콤한 고추와 당근을 섞어 얇게 썰어 5분간 찐다. 다진 양파와 함께.
6. 고기를 소금에 절인 후 접시에 고수풀 30g을 넣고 모든 것을 섞어 불에서 내립니다.

슬로우 쿠커에 사과와 바나나를 넣은 돼지고기

아주 독창적 인 단계별 조리법 인 태국 고기는 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 돼지 고기에 바나나를 추가하는 것을 포함하지만 쇠고기와 함께 키위를 대체 할 수 있습니다. 갓 짜낸 키위 주스를 사용하면 섬세한 맛으로 고기를 요리할 수 있습니다.

바나나는 태국 고기의 달콤한 맛과도 잘 어울립니다.

씻은 돼지고기(1kg)의 지방을 제거한 다음 고기를 큰 부분으로 자릅니다. 준비된 조각을 멀티 밥솥 그릇에 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 고기를 위해 15분간 끓입니다. 2개를 추가해야 합니다. 깍둑썰기한 사과, 1개 다진 양파 반 고리, 1 개. 다진 바나나.

고기, 야채 및 과일의 혼합물은 소금에 절인 후 15분 동안 그대로 두어야 합니다. "소화" 모드에서.그런 다음 "고압" 또는 "베이킹" 모드를 켜고 12-15분 동안 뚜껑 아래에 두어야 합니다. 바나나와 함께 익힌 돼지고기는 밥 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

옥수수를 곁들인 태국식 매운 송아지 고기

송아지 안심을 사용하면 태국 요리법에 따라 매운 요리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 씻고 말린 송아지 고기를 자르고 1 pc를 자릅니다. 당근과 피망, 얇은 스트립. 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 잘게 잘라야합니다. 옥수수 속대(5개) 길이가 8cm 이하인 경우 세로로 2등분으로 잘라야 합니다.

옥수수를 곁들인 태국 고기

대파(깃털 10~15개)는 씻어 3~4cm 길이로 썰고, 부추(5개)는 껍질을 벗기지 않고 채 썬다. 두꺼운 벽으로 프라이팬을 가열하고 50ml의 해바라기 기름을 붓습니다. 고기 조각을 넣고 8-10 분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 고기에 양파, 마늘, 당근을 넣은 후 접시를 2-3분 동안 튀겨야 합니다.

옥수수 속대, 야채와 함께 송아지 고기에 후추를 넣고 2 큰술을 더합니다. 참깨와 설탕 10g. 모든 제품을 고기와 함께 저어주고 2분 동안 불에 태우십시오. 냄비의 내용물에 토마토 페이스트 20g, 다진 파, 고추 한 꼬집, 굴 30ml, 간장, 소금을 붓는다. 2분 동안 계속 저으면서 접시를 끓인 다음 불에서 내립니다.

게재 규칙

기성품 태국 고기는 별도의 요리 또는 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 먹을 준비가 된 고기는 서빙하기 전에 따뜻하게 해야 합니다. 조림 쇠고기 또는 돼지 고기를 야채, 삶은 쌀로 보충 할 수 있습니다. 태국에서는 종종 고기 요리와 함께 제공됩니다.

쌀은 야생, 일반 또는 갈색이 될 수 있습니다.밥과 함께 접시에 고기를 겹겹이 담습니다. 태국 전통의 반찬은 종종 양배추 잎이며 태국어로 요리 된 고기 층이 놓여 있습니다. 맛과 향으로 접시를 포화시키려면 모든 단계별 조리법으로 준비할 수 있는 핫 소스로 고기를 부으면 충분합니다.

태국 요리 고기 비디오

간단한 태국 고기 요리법:

등록: 알렉산더 페르코프

태국 고기 요리법을 사용하면 초보 주부조차도 놀랍도록 맛있는 이국적인 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 매운맛, 매운맛, 향기로운 것으로 판명되었으므로 일상적인 가족 저녁 식사와 축제 테이블에 적합합니다.

그러한 치료의 주요 특징은 고기의 놀라운 부드러움과 부드러움입니다.

닭고기는 태국 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 고기입니다. 그것은 당신이 요리를 더 경제적으로 만들 수있게합니다. 그러한 치료를 위해 닭고기 필레 (300g)를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그 외에도 재료가 필요합니다 : 1 pc. 당근, 양파, 생오이, 피망, 간장, 케첩 각 50g, 칠리페퍼, 1큰술. 엘. 5 % 식초 및 과립 설탕, 소금, 기름, 고기 압연 밀가루.

1. 모든 야채는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 잘라야 합니다(칠리 제외). 예를 들어 당근은 조각으로 썰 수 있고 고추는 입방체로 썰 수 있습니다. 이 조리법에서는 모든 종류의 곱슬 강판을 사용하는 것이 중요합니다. 특히 요리가 축제 테이블에서 제공 될 계획이라면.
2. 자를 때 토마토 내부의 수분을 모두 제거하는 것이 매우 중요합니다. 고추최대한 뭉개집니다.
3. 닭고기 필레는 중간 조각으로 자릅니다.
4. 간장, 케첩, 설탕은 드레싱을 위해 혼합됩니다.
5. 치킨 필레는 소금에 절인 후 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 먼저 한쪽에서 맛있는 빵 껍질이 될 때까지 다른 쪽에서 차례로 튀깁니다. 동시에 고기는 섞이지 않고 부드럽게 뒤집힙니다.
6. 닭고기는 별도의 접시에 옮겨 담고 남은 기름에 다진마늘과 고추를 먼저 볶은 후 나머지 야채를 보내줍니다.
7. 5분 후 고기를 팬에 다시 넣고 미리 조리한 소스를 붓는다. 부드럽게 저어 약 7-10 분 동안 접시를 요리해야합니다.

요리의 모양을 특히 식욕을 돋우고 마치 레스토랑에서처럼 "광택이 나는" 것처럼 보이게 하는 트릭이 있습니다. 이를 위해 1 tsp. 감자 전분을 50ml에 저어줍니다. 차가운 물. 결과 액체는 요리하기 몇 분 전에 야채와 함께 고기 위에 부어집니다.

야채, 오이, 탕수육 소스를 곁들인 쇠고기

이 버전의 태국 요리는 녹두(300g)로 만들어집니다. 그것을 사용하는 가장 쉬운 방법은 냉동입니다. 또한 상당히 희귀 한 참기름 (20ml)을 비축해야합니다. 그러나 이 성분은 오늘날 대형 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있습니다. 이러한 구성 요소 외에도 다음을 사용해야 합니다. 쇠고기 안심 700g, 2개. 붉은 양파와 색깔의 피망, 30 ml. 사과 또는 쌀 식초, 전분 100g, 120ml. 간장, 알갱이 마늘, 후추 믹스, 소금.

1. 고기는 필름에서 껍질을 벗기고 직사각형 조각으로 자릅니다.
2. 쇠고기를 부드럽고 매운 맛으로 만들려면 먼저 소금과 후추로 문지른 다음 간장으로 만든 매리 네이드, 과립 마늘, 식초 약간에 40-50 분 동안 담가야합니다.
3. 완성 된 고기는 감자 전분으로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 튀겨집니다. 모든 다진 야채(해동된 녹두 포함)와 매리 네이드를 쇠고기에 첨가한 후 혼합물을 5-7분 더 요리합니다.
4. 팬에 참기름을 넣고 몇 분 후에 접시를 열에서 제거 할 수 있습니다.

전용 냄비에 고기와 야채를 함께 볶는 것이 가장 편리합니다.

그러나 그러한 요리가 손에 없으면 평범한 요리가 할 것입니다.

쌀과 태국 고기

논의 중인 요리를 더 만족스럽게 만들고 싶다면 백미(150g)를 넣어야 한다. 이 경우 별도의 반찬을 준비할 필요가 없습니다. 당신은 섭취해야합니다 : 쇠고기 안심 650g, 다른 밝은 색상의 피망 3 개, 마늘 3-4 쪽, 사프란 꼬집음, 소금, 130 ml. 첨가물이없는 간장, 말린 딜. 다음은 쌀로 태국 고기를 요리하는 방법에 대한 자세한 설명입니다.

1. 긴 조각으로 자른 고기는 잘게 썬(과립으로 대체 가능) 마늘과 순한 간장을 섞어 약 30분 동안 절입니다.
2. 지정된 시간이 지나면 쇠고기를 뜨거운 기름에 튀긴 다음 다시 매리 네이드를 부어 넣습니다.
3. 다진 후추, 소금 및 딜이 고기에 첨가됩니다.
4. 쌀은 반쯤 익을 때까지 사프란이 든 소금물에 삶은 다음 소량의 국물과 함께 쇠고기에 보냅니다. 함께 재료를 15분 더 끓입니다.

요리는 절인 야채 모듬과 함께 제공됩니다.

돼지고기 레시피

태국식 돼지고기 요리는 신선한 토마토(큰 토마토 4개)와 잘게 간 생강(1작은술)을 많이 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양파 1개, 돼지고기 400g, 마늘 정향 4-5개, 2큰술. 첨가제가없는 케첩, 1 tsp. 두꺼운 핫 소스, 150 ml. 간장, 소금, 설탕 약간.

단계별 요리:

1. 긴 스트립으로 자른 쇠고기는 식욕을 돋울 때까지 모든 면에서 튀긴 후 별도의 접시에 따로 둡니다.
2. 양파와 토마토는 부드러워질 때까지 남은 기름에 익힙니다. 마지막으로 생강이 추가됩니다.
3. 몇 분 후에 고기를 팬에 되돌리고 1 tbsp로 희석 한 모든 지정된 소스와 케첩을 추가 할 수 있습니다. 설탕 한 덩어리가 든 물.
4. 모든 재료는 소금에 절이고 15분 이상 함께 끓이지 않습니다.

서빙하기 전에 잘게 잘린 허브로 완성 된 요리를 뿌릴 수 있습니다.

파인애플을 추가하면

돼지고기와 닭고기(500g) 모두 파인애플로 요리할 수 있습니다. 신선한 것과 통조림을 모두 사용하는 것도 허용됩니다. 이국적인 과일(400g.). 당신은 또한 취할 필요가 있습니다 : 1 양파, 2 개. 빨간 피망과 당근, 미니 칠리 페퍼, 구운 캐슈 100g, 150ml. 간장, 1 tsp. 카레, 30ml. 쌀 식초와 우스터 소스.

1. 모든 야채는 잘게 썬다(고추 포함). 그리고 식물성 기름에 센 불로 튀긴다.
2. 소스와 쌀 식초는 양파, 고추, 당근에 첨가됩니다. 재료는 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.
3. 파인애플과 작은 고기 조각을 냄비에 넣는 것만 남아 있습니다. 통조림 과일을 사용하는 경우 남은 주스도 용기에 붓습니다.
4. 고기가 익을 때까지 요리를 끓입니다. 닭고기는 15~20분이면 충분하고 돼지고기는 35~40분으로 늘릴 수 있다. 마지막에 카레가 팬에 보내집니다.

태국식 고기는 삶은 쌀, 브로콜리, 마늘로 지은 강낭콩과 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 접시에 다진 견과류를 뿌립니다.

태국식 매운 송아지 고기

진정으로 매운 이국적인 요리를 맛보고 싶다면 태국의 매운 송아지 요리법을 공부해야 합니다. 그것은 절인 오이 (2 개)를 사용합니다. 및 기타 구성 요소 : 뼈없는 고기 750g, 3 큰술. 옥수수 전분, 마늘 맛, 50 ml. 간장, 1 큰술. 겨자, 고춧가루 각 1작은술 소금과 설탕, 생강 뿌리 1cm.

1. 고기는 매우 작은 조각으로 자르고 전분을 뿌리고 뜨거운 기름에 사방에 튀깁니다.
2. 설탕, 소금, 다진 마늘, 겨자, 후추 및 간장이 송아지 고기에 첨가됩니다.
3. 고기는 결과로 나온 뜨거운 소스에서 10 분 더 요리됩니다.
4. 서빙하기 전에 생강과 절인 오이의 얇은 조각이 접시에 추가됩니다.

매운 고기에 가장 좋은 반찬은 메밀이나 쌀국수입니다.

코코넛 밀크 옵션

코코넛 밀크(250ml)는 쇠고기(500g)를 요리하는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 고기는 실제로 가능한 한 부드럽고 육즙이 많습니다. 이러한 구성 요소 외에도 다음을 사용해야합니다. 2 라임, 2 tsp. 설탕, 땅콩 버터 50g, 1개 양파, 피망, 당근, 고수풀과 카레 약간, 소금.

1. 2 개의 라임 주스를 혼합하기 편리한 용기에 짜 넣습니다. 카레, 고수풀, 설탕이 첨가됩니다. 이 매리 네이드에서 얇게 썬 쇠고기를 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 고기는 센 불에서 3~5분간 튀겨줍니다.
3. 코코넛 밀크를 쇠고기 팬에 붓고 끓입니다. 그 후, 고기는 몇 분 동안 액체에서 끓고 있습니다.
4. 땅콩 버터와 다진 야채를 용기에 넣는 것만 남아 있습니다. 모든 재료는 15-17분 동안 함께 끓입니다. 완성 된 요리는 맛을 내기 위해 소금에 절인 것입니다.

입찰외에 부드러운 고기프라이팬에서 매우 특이한 매운 국물은 쌀, 삶은 감자 또는 메밀 국수에 좋은 첨가물로 판명되었습니다.

태국에는 마사지, 권투, 요리의 세 가지 명함이 있습니다. 주먹싸움에 대해서는 다음 시간에 이야기하고 치료 목적으로 몸을 문지르는 것은 나중에 하겠지만, 전통 음식지금 이야기하자.

이국적인 연인들을 위한 여행을 조직하기 시작한 이래로 "미소의 땅"은 자신만의 특색을 열었습니다. 유럽인의 경우 많은 현지 요리가 특이했지만 매우 맛있었습니다. 태국의 국가 요리에는 다음과 같은 많은 기능이 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.

다음 단계별 태국 고기 요리법(사진 포함)은 매운 요리와 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 또한이 과정에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 따라서 다음 시간에 도착이 예상되는 경우 예상치 못한 손님, 많은 사람들을 위한 특이한 요리를 자유롭게 시작하십시오.

일반적인 요리 원칙

아시아 요리는 향신료 없이는 생각할 수 없습니다. 칠리와 간 후추 외에도 카레, 생강 가루, 마늘 및 간장이 종종 접시에 추가됩니다.

태국어로 고기를 준비하려면 송아지 고기, 쇠고기 및 닭고기가 주로 사용됩니다. 그러나 칠면조 또는 돼지 고기로 실험 할 수 있습니다. 어떤 고기로 요리를 하느냐가 아니라 자르고 가공하는 방법의 문제다.

또 다른 뉘앙스는 인벤토리입니다. 물론 웍 프라이팬은 우리 동포들의 부엌에서 보기 드문 일이다. 사실, 이것은 바닥이 두꺼운 동일한 가마솥이나 스튜 냄비입니다. 가장 중요한 것은 재료가 타지 않는다는 것입니다.

훌륭한 반찬은 백미/갈색 삶은 바스라기 쌀, 국수, 옥수수 또는 혼합 야채입니다. 오이, 피망, 양파, 당근으로 요리한 메인 코스로 제공될 수도 있습니다.

전분을 사용한 고전적인 태국 단계별 고기 요리법

조리시 700g으로 잘 헹구어 주세요. 치킨 필렛, 종이 타월로 두드려 말리고 스트립으로 자릅니다. 고기 조각을 그릇에 옮기고 전분을 뿌리고 잘 섞는다.

바닥이 두꺼운 프라이팬을 센 불로 가열하고 기름을 두릅니다. 닭고기를 튀기거나 별도의 접시에 옮기거나 반찬과 함께 제공하십시오.

매운 송아지 고기

이 단계별 태국 간장 레시피는 아무도 무관심하지 않게 만들 것입니다. 5분이면 충분합니다. 여러분의 간식은 큰 기쁨을 선사할 것입니다.

접시를 준비하려면 철저히 씻은 송아지 고기 1파운드를 수건으로 말리고 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 동일한 두께를 유지하십시오.

다음 단계에서 나머지 재료를 준비합니다.

• 중간 크기의 당근 1개와 피망을 얇게 썬다.
• 양파를 잘게 자르고 녹색 깃털 다발을 3-4cm 길이의 조각으로 나눕니다.
• 5 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
• 작은 옥수수 5개를 세로로 반으로 나눕니다.

이제 모든 재료가 준비되었으므로 단계별 태국 고기 요리법을 진행해 보겠습니다.

코코넛 부드러움

또 다른 흥미로운 단계별 태국 고기 요리법. 다른 소스와 조미료를 사용하여 요리를 준비하는 경우 코코넛 밀크와 같은 다른 재료를 추가하지 않으시겠습니까?

주요 과정을 시작하기 전에 500g의 얇은 쇠고기 안심 스트립을 2 tbsp의 혼합물과 함께 붓습니다. 엘. 카레, 2개의 라임 주스 및 설탕 1작은술. 고기가 재워지는 동안 피망 1개, 큰 양파, 당근 100g을 아주 얇은 조각으로 자릅니다.

10-15분 후에 단계별 태국 고기 요리법을 시작할 수 있습니다.

절인 오이와 함께

이 조리법은 너무 간단하여 "미소의 나라"의 요리를 배우는 사람들도 이해할 것입니다. 어린 고기는 육즙을 잃지 않고 빠르게 튀길 때 부드러움을 유지하므로 요리에 사용하십시오.

오이가 든 태국 고기의 단계별 조리법 :

1. 쇠고기 700g을 깨끗이 씻은 후 건져 아주 얇게 썬다.
2. 얕은 그릇에 고기를 넣고 옥수수 전분 3큰술을 뿌리고 저어줍니다.
3. 2-3 큰술을 붓습니다. 엘. 냄비에 식물성 기름을 두르고 센 불에서 요리하십시오.
4. 고기를 5분간 볶습니다.
5. 마지막 단계에서 쇠고기에 다진마늘 3쪽, 다진 생강 50g, 얇게 썬 피클 2개를 넣는다. 그런 다음 소금과 설탕 1작은술을 넣고 2작은술을 붓습니다. 엘. 간장. 5 분 이상 저어 끓이지 마십시오.

밥과 사프란으로

태국 고기를 요리하려면 밑반찬과 함께 쇠고기 안심 700g을 가늘게 채 썰어 간장 1/3컵에 다진마늘 4쪽을 섞어 양념한다. 30분 후 바닥이 두꺼운 냄비에 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 스트립으로 자른 피망과 다진 딜 반 묶음을 추가합니다.

세 가지 다른 냄비에 쌀 100g을 끓입니다. 첫 번째 접시에 1 tsp를 추가하십시오. 사프란, 두 번째 다진 딜. 따라서 흰색, 녹색 및 노란색의 세 가지 색상으로 쌀을 얻을 수 있습니다. 접시에 고명을 겹겹이 깔고 옆에 태국식 고기를 깔아줍니다.

슬로우 쿠커에 사과와 바나나를 넣은 돼지고기

조리법은 새로운 요리 트렌드 인 퓨전 요리에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 이 범주의 요리는 원래의 제품 범위와 맛으로 구별됩니다. 간단히 말해서 퓨전은 양립할 수 없는 재료의 조합입니다.

느린 밥솥에서 태국 고기를 위한 단계별 조리법:

1. 첫 번째 단계에서 양파를 반 고리로 자르고 두 개의 신 사과를 큰 입방체로 자릅니다.
2. 돼지 고기 킬로그램을 씻고 지방을 제거하고 스트립이나 큐브로 자릅니다.
3. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 설정하고 2-3 tbsp를 붓습니다. 엘. 버터를 바르고 고기를 던집니다.
4. 두 개의 바나나를 입방체로 자르고 양파, 사과와 함께 돼지 고기에 보냅니다. 맛을 내기 위해 소금으로 간을 하고 저어줍니다.
5. 이 모드에서 15분 더 요리를 계속한 다음 뚜껑을 닫고 "고압"으로 전환합니다. 타이머를 12분으로 설정합니다.

또 다른 돼지고기 레시피

상상할 수 있듯이 전통적인 태국 요리는 중국, 유럽 및 인도 문화의 영향을 받았습니다. 따라서 우리에게는 특이한 풍미 조합과 엄청난 수의 사용 된 향신료가 발생했습니다.

이 나라의 국가 요리는 쇠고기와 닭고기가 우세하지만 돼지 고기로도 요리를 준비 할 수 있습니다. 20분이 지나면 맛있지만 약간 매운 음식이 식탁에 올라옵니다.

태국어로 고기 요리를위한 단계별 조리법 :

1. 돼지고기 300g을 가늘고 가늘게 채썰고 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶는다.
2. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 달콤한 파프리카 한 스푼으로 간을 합니다.
3. 피망 2개, 양파, 토마토 2개를 큰 조각으로 자릅니다.
4. 준비한 야채를 고기에 담고 10분간 볶다가 마지막에 다진고추 3개를 넣는다.

야채를 자를 시간이 없다면 많은 국내 슈퍼마켓과 대형 식료품 점에서 판매되는 기성품 태국 혼합물을 사용할 수 있습니다.

태국에서는 노점상들이 길거리에서 태국 고기를 요리하는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 길거리 고기는 칠리 페퍼가 추가되기 때문에 특히 맵습니다. 따라서 고국에서이 요리를 시도 할 때 덜 매운 것으로 경고하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 먹기가 어려울 것입니다.

재료

준비

먼저 고기를 씻어야합니다. 우리의 경우 이것은 쇠고기입니다. 신선한 고기를 선택하십시오. 태국어로 고기를 송아지 고기로 선택하면 매우 맛있습니다.



고기를 얇은 조각으로 자르고 전분을 넣으십시오. 쇠고기 1kg의 경우 1작은술이면 충분합니다. 많은 양의 전분이 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 고기가 쓴맛이 날 것입니다.



그 동안 팬을 예열해야 합니다. 냄비를 사용하는 경우 이상적입니다. 이 프라이팬에서 요리하면 많은 시간을 절약할 수 있습니다(튀기는 데 평균 15분 소요). 더 많은 영양소가 식품에 유지됩니다. 글쎄, 결국 냄비에 태국 고기를 요리하는 것이 일반적입니다. 집에 필요한 용량이 없으면 가능한 가장 높은 가장자리가있는 프라이팬을 가져 가십시오.



기름이 예열되면 웍에 쇠고기를 추가할 수 있습니다. 5분간 볶습니다. 그런 다음 350ml의 우유(태국에서는 코코넛 밀크를 첨가하여 요리에 단맛을 더함)를 넣고 뚜껑을 덮고 액체가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 우유가 증발해야 합니다. 우유가 증발하면 간장을 넣으십시오.



고기가 간장에 끓는 동안 피망을 준비해야합니다. 씻어야하고 코어에서 씨앗을 제거하고 후추를 스트립으로 자릅니다.



고기에 다진 피망을 넣으십시오. 후추 후에 카레, 소금, 후추를 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 잘게 썬 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.



피망이 부드러워지고 모든 주스에 잠길 때까지 고기와 고추를 끓입니다. 더 이상 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 웍 요리는 7분 이상 걸리지 않아야 합니다. 모든 재료가 잘 튀겨지고 서로의 풍미가 포화되면 접시를 끄고 서빙할 수 있습니다. 전통적인 태국 스타일 고기는 일반적으로 쌀이나 쌀국수와 함께 제공됩니다. 이 요리를 신선한 야채 샐러드로 보충하면 좋을 것입니다.이것이 단계별 사진 레시피의 전체 단계입니다. 요리는 빠르고 쉽습니다! 맛있게 드세요!

당신의 테이블에 태국 음식! 태국 고기 요리 피망당신의 가족을 위해, 아주 맛있습니다!

태국 요리가 점점 대중화되고 있습니다. 이 요리의 조리법에 따라 준비된 향긋한 고기 요리의 주요 비밀은 매운맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, ​​신맛의 5 가지 맛의 완벽한 조합으로 간주됩니다.

• 쇠고기 펄프 450g
• 우유 180ml
• 피망(빨강,노랑) 250g
• 양파 300g
• 양배추 잎 60g
• 당근 100g
• 토마토(과육 크림) 200g
• 기름기 없는 기름 40g
• 간장 40g
• 소금, 맛을 내기 위한 향신료

쇠고기를 헹구고 여분의 물을 제거하고 6cm 길이의 얇은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 간장, 식용유 ½큰술을 두르고 소금을 솔솔 뿌려 섞어 10분간 재운다.

양배추 잎을 제외한 모든 야채를 헹구고 1cm 두께의 스트립으로 자릅니다.

팬에 기름을 붓고 고기 껍질이 나타날 때까지 고열로 고기를 볶고 우유를 부으십시오. 열을 줄이고 모든 우유가 증발할 때까지 쇠고기를 끓입니다.

그런 다음 양파, 당근을 넣고 2분 동안 볶습니다. 그런 다음 필요한 경우 토마토, 향신료 및 소금을 추가합니다.

뚜껑을 덮고 끓인 다음 자주 저어주지 않으면 고기가 타지 않고 야채가 부서지지 않도록 약한 불에서 10분 동안 끓입니다.

밥, 통조림 야채 및 매운 소스와 이상적인 조합으로 양배추 잎에 태국 요리를 테이블에 제공하는 것이 일반적입니다.

레시피 2, 단계별: 야채와 함께 태국 고기

태국 고기를 요리하는 방법? 여기에서 답을 찾을 수 있습니다!

• 쇠고기 - 450gr;
• 불가리아 고추 - 1/2 노란색, 1/2 빨간색;
• 양파 - ½;
• 당근 - ½ 또는 1개
• 토마토 - ½ 조각;
• 마늘 - 2 정향;
• 간장;
• 지상 고추 - 1/2 티스푼;
• 생강 -1 티스푼;
• 전분 - 1티스푼
• 참깨 - 모두를 위한 것은 아닙니다!
• 소금, 후추 - 누구나!

쇠고기를 스트립으로 자르다

고기에 간장 1큰술을 넣고 30분간 재워둡니다. 이때 야채를 썰어줍니다

당근을 조각으로 자르다

빨간색, 노란색 고추 및 양파를 스트립으로 자릅니다.

재워둔 고기에 고추와 간 생강을 넣는다. 잘 섞은 후 팬에 기름을 두르고 중불에서 20분간 볶는다

마늘을 조각으로 자르고 고기에 넣고 3분간 볶습니다. 양파를 넣고 5분간 끓이다 당근을 넣고 5분간 더 끓이다가 잘 섞고 후추와 간장 2큰술을 넣는다. 5분 더 잘 저어주세요. 기호에 따라 소금

50ml에. 물, 전분 1작은술을 넣고 잘 섞어 고기에 넣는다. 토마토를 조각으로 자르고 팬에 모든 것을 넣고 잘 섞은 다음 3분간 끓입니다.

레시피 3: 피망을 곁들인 태국 고기

오늘은 야채와 함께 태국식 고기를 요리합니다. 간단한 조리법사진으로. 태국 요리에서는 아시아 국가의 모든 요리와 마찬가지로 고기와 야채 요리를 준비할 때 주로 매운 향신료를 많이 사용합니다. 모든 등급 및 유형의 칠리 페퍼, 생강, 기성품 삼발 페이스트 - 이들은 튀김 및 스튜 동안 매리 네이드 또는 양념된 고기 조각에 추가해야 하는 재료 중 일부에 불과합니다. 두 번째 특징은 준비 속도입니다. 고기를 미리 뜨거운 향신료에 재우면 섬유질이 부드러워지고 고기는 고열로 몇 분 동안만 익힙니다. 원칙적으로 고기 요리의 반찬으로 누룩을 넣지 않은 쌀, 쌀국수 또는 다양한 조합의 야채가 제공됩니다.

• 돼지 고기 (목 또는 등) - 400 gr;
• 칠리 페퍼 또는 jalapeno 고추 - 0.5-1 개 (맛에 따라);
• 생강 뿌리 - 5cm (또는 1 tbsp. l. 강판 형태);
• 큰 당근 - 1 개;
• 큰 양파 - 1 개;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 간장 - 2 큰술 숟가락;
• 소금 - 맛 (소스의 염도 고려);
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 파 (깃털) - 여러 조각;
• 레몬 - 2 조각 또는 0.5 개. 작은 석회;
• 지상 계피 - 0.5 tsp;
• 갓 갈은 후추 - 1 tsp;
• 지상 칠리 페퍼 - 맛;
• 카레 조미료 - 1티스푼 또는 0.5티스푼 카레 페이스트;
• 삶은 쌀, 신선한 야채 - 서빙용.

태국 고기는 두 가지 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 첫 번째 버전에서는 고기를 뜨거운 향신료로 최소 1시간 동안 절이고 두 번째 버전에서는 매리 네이드와 함께 프라이팬으로 즉시 보냅니다. 조리법은 첫 번째 옵션을 사용합니다. 다르게 요리하기로 결정했다면 고기와 함께 제공되는 반찬을 생각하고 미리 요리하십시오. 고기를 자르는 것으로 시작하겠습니다. 돼지고기를 얇은 조각으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다.

그릇에 담아 문질러 큰 조각뿌리 신선한 생강... 생강 강판에는 슬라이드가 적은 큰 스푼이 있습니다.

고기 위에 레몬 또는 라임 주스를 짜십시오. 생강과 레몬이 고기 조각에 닿을 때까지 저어줍니다.

향신료로 고기를 간을 하십시오: 갓 간 후추, 칠리, 카레를 넣고 원할 경우 약간의 계피가루를 첨가하십시오.

맛을 내기 위해 소금을 넣고 간장을 넣으십시오. 짠맛과 단맛의 두 가지 유형의 간장을 사용할 수 있습니다. 튀긴 돼지 고기의 맛이 더 강렬합니다.

신선한 칠리 또는 할라피뇨를 잘게 자릅니다. 신선한 고추 대신 말린 고추 꼬투리를 굵게 부수거나 후추 조각을 추가할 수 있습니다. 우리는 고기로 접시를 덮고 1 시간 이상 담그십시오.

튀김을 시작하기 전에 야채를 준비하십시오. 달콤한 고추와 양파를 가늘고 긴 스트립으로 자릅니다.

당근 창살 한국 당근또는 매우 얇은 긴 스트립으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 데우고 고기 조각을 고열로 튀기며 끊임없이 저어줍니다.

반쯤 익을 때까지 다른 프라이팬에 양파와 당근을 동시에 볶습니다. 불은 평균보다 강합니다.

양파와 당근에 달콤한 고추 스트립을 넣고 야채를 소금에 절여 맛보십시오. 열을 줄이고 후추를 반쯤 익힌 상태로 가져옵니다.

파 깃을 큰 조각으로 자르고 야채에 넣고 1-2분 더 끓입니다.

고기는 몇 분 안에 튀겨졌고 붉게 익은 빵 껍질이 위에 나타나고 내부는 부드러워졌습니다. 이 단계에서 야채와 고기를 섞거나 다른 팬에 놔둘 수 있습니다.

우리는 요리 직후 야채와 함께 태국 고기를 제공합니다.이 요리의 모든 재료는 매우 뜨거워야합니다.

레시피 4: 카레를 곁들인 태국 돼지고기

• 돼지 고기 - 500 gr;
• 달콤한 고추 - 3 개;
• 우유 - 150ml;
• 매운 카레 - 1 tsp;
• 간장 - 70 - 100 ml;
• 맛에 소금;
• 해바라기 유튀김용 - 100ml

고기를 얇은 조각으로 자릅니다.

내 달콤한 고추, 씨가있는 줄기를 제거하고 원하는대로 자르지 만 나는 스트립으로 자릅니다.

팬에 해바라기유를 두르고 예열이 될 때까지 기다렸다가 고기를 넣어주세요. 가볍게 튀긴 다음 자신의 주스로 끓입니다.

액체가 증발하면 우유를 붓고 천천히 가스를 켭니다. 우유가 증발할 때까지 끓입니다. 이것은 요리가 끝날 때 보이지 않는 미세한 조각입니다.

그런 다음 후추를 고기에 넣고 끓입니다.

후추가 푹 삶아지고 부드러워지면 카레, 간장, 소금을 넣고 버무린다. 우리는 약 5-7 분 동안 잠시 끓입니다. 조금 더 가능하지만 간장이 얼마나 빨리 증발하는지에 달려 있습니다.

고기는 매운 것으로 판명되었으며 흥미로운 맛이 있으며 후추가 이상적입니다. 그러나 가장 중요한 것은 고기가 건조하지 않고 단단하지 않고 부드럽지만 약간 탄력적이라는 것입니다.

레시피 5: 야채와 마늘을 곁들인 태국 고기

조리법에 따르면 태국 고기는 돼지 고기와 쇠고기 모두에서 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 태국에서 돼지 고기를 요리했습니다 - 돼지 고기 굴라시와 달콤한 피망. 모든 재료는 일반 상점에서 구할 수 있으며 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 돼지 고기 - 600 gr;
• 불가리아 고추 - 1pc;
• 전구 양파 - 2 개;
• 당근 - 1개;
• 마늘 - 많은, 약 ½ 머리의 마늘;
• 녹색 - 무엇을 얼마나 사랑하는지, 나는 파 화살표를 사용했습니다.
• 전분 - 3-4 티스푼;
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰 술;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 후추 맛.

우리는 흐르는 물에 돼지 고기 안심을 씻습니다. 고기를 얇은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 센 불로 가열하십시오. 다진 고기를 뜨거운 기름에 넣으십시오.

거의 익을 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다. 고기가 튀겨지는 동안 야채를 썰어줍니다.

우리는 야채를 자릅니다.

마늘과 허브를 자르십시오 - 제 레시피와 사진에 파가 있습니다.

전분과 물의 혼합물을 준비하십시오 - 찬물 한 잔을 그릇에 붓고 거기에 전분을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

튀긴 고기에 양파와 당근을 넣습니다. 양파가 타지 않도록 끊임없이 저어 주면서 고기와 야채를 중불에서 약 5 분 동안 볶습니다.

이제 청양고추를 넣어주세요. 중불에서 약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

추가하다 토마토 페이스트그리고 섞는다. 우리는 불을 추가하거나 줄이지 않습니다. 우리는 몇 분 동안 중간 열에서 모든 것을 함께 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

열을 약하게 줄이고 끊임없이 저어주면서 전분 용액을 팬에 붓습니다. 우리는 신속하지만 조심스럽게 저어줍니다.

마늘, 소금 및 후추로 허브를 추가하십시오. 저어주고 맛보고 모든 것이 끓을 때까지 기다리십시오. 굴라시나 태국식 고기가 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 이제 약 15분 동안 모든 것을 함께 주입하지만 지금은 스파게티나 파스타를 끓일 시간이 있습니다.

태국 고기가 준비되었습니다. 우리는 모두를 테이블에 초대합니다. 맛있게 드세요!

레시피 6: 피망을 곁들인 뜨거운 태국 고기

맛있는 고기!

• 돼지고기 400g
• 피망 1 개
• 입맛에 맞는 채소
• 간장 3큰술
• 우유 30g
• 카레 맛
• 소금과 후추 맛

태국 음식을 드셔보시길 추천합니다. 이것은 매우 맛있는 요리... 하지만 요리를 시작하기 전에 재료 목록을 알아봅시다. 그리고 여기 돼지고기, 카레, 피망, 우유, 소금, 후추가 있습니다. 보시다시피 재료가 매우 간단하고 모든 냉장고에 있다고 생각합니다. 자, 이제 필요한 것이 무엇인지 배웠으니 태국 대장간에 대해 조금 알아보고 요리를 시작해 보겠습니다. 쌀은 태국 요리에서 매우 인기가 있습니다. 국수는 태국 요리에서도 인기가 있습니다. 이 요리의 또 다른 특징은 풍부한 해산물입니다. 이 주방은 또한 엄청난 양의 향신료와 조미료를 사용하는 것이 눈에 띕니다. 셰프는 다양한 허브와 향신료를 결합하며, 상상할 수 없는 조합을 만드는 경우가 많습니다. 또 다른 중요한 특징은 풍부한 과일입니다. 글쎄, 이제 나는 요리를 시작할 것을 제안합니다. 돼지 고기를 씻고 조각으로 자릅니다.

피망은 씻어서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 나는 고추를 가져 갔지만 노란색이나 주황색도 가능합니다. 그리고 접시를 더 밝게 만들려면 고추를 섞으십시오. 식물성 기름에 고추를 따로 볶습니다.

돼지 고기를 식물성 기름에 볶은 다음 자신의 주스로 끓입니다. 소금, 후추, 카레로 간을 맞추는 것을 잊지 마십시오. 그리고 물론 간장도 추가합니다. 음, 허브를 좋아하는 사람들은 파슬리, 바질 또는 허브 혼합물을 추가할 수 있습니다.

그런 다음 우유를 넣고 우유가 완전히 끓을 때까지 끓입니다. 지방 함량이 낮은 우유를 섭취하십시오. 우유가 끓어오르면 튀긴 피망을 돼지고기에 넣고 2분간 더 볶는다.

그런 다음 서빙 접시에 놓습니다. 그리고 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다. 이 요리는 반찬과 함께 제공됩니다. 이제 밑반찬에 대해 이야기하겠습니다. 반찬 옵션은 다음과 같습니다: 쌀, 야채와 함께 밥, 국수, 야채. 야채는 원하는 모든 것이 가능합니다. 호박, 가지, 피망, 중국 배, 감자, 옥수수, 오이, 자주색 양배추, 순무, 사탕무, 용의 눈, 당근, 호박 및 채소와 같은 몇 가지 옵션이 있습니다. 모든 취향에 맞는 태국의 녹지. 야채 외에도이 고기와 함께 소스를 제공 할 수도 있습니다. 기본적으로 태국 소스와 함께 제공됩니다. 맛있게 드세요!

레시피 7: 태국식 흰색 닭고기 (단계별)

이 요리는 요리하는 데 1시간이 걸립니다. 이국적이고 맛있다!

• 닭 가슴살 조각 700g
• 간장 3큰술
• 양파 1개
• 전분 1큰술
• 당근 1 개
• 검은 후추 맛
• 달콤한 고추 2 개.
• 맛에 소금
• 마늘 정향 2-3 개.
• 튀김용 식물성 기름
• 드라이 와인 100ml
• 물 100ml
• 꿀 2큰술

닭 가슴살을 조각으로 자릅니다.

그릇에 담고 간장을 붓는다. 혼합.

드라이 와인과 꿀을 넣으십시오. 덮고 20분 동안 담그십시오.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.

그리고 얇은 스트립으로 자릅니다. 마늘을 자른다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 닭고기를 볶습니다. 그런 다음 튀긴 고기를 접시에 담습니다. 닭고기를 튀긴 기름에 야채를 넣고 3~4분간 저어가며 볶는다.

닭고기가 절인 간장과 전분을 섞으십시오 (약간의 물을 첨가 할 수 있음).

튀긴 닭 가슴살 조각

야채를 넣고 마늘을 뿌린 다음 소금을 맛보십시오. 후추와 저어.

그런 다음 희석된 전분을 가느다란 흐름으로 붓고 계속 저으면서 소스를 걸쭉하게 만듭니다.

뜨거운 봉사! 맛있게 드세요!