태국 음식이 점점 대중화되고 있습니다. 이 요리의 조리법에 따라 준비된 향긋한 고기 요리의 주요 비밀은 매운맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, ​​신맛의 5 가지 맛의 완벽한 조합으로 간주됩니다.

단계별 레시피

모든 요리의 주성분으로 쌀을 사용함에 따라 육류 제품과 야채로 고명을 보충해야 했으며, 이는 몸에 훨씬 더 많은 영양소를 제공하고 전체 식품 과정을 개선합니다.

고기를 요리하는 과정은 여러 단계로 나눌 수 있습니다. 맛있고 향기로운 태국 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

쌀, 통조림 야채 및 매운 소스와 이상적인 조합으로 양배추 잎에 테이블에 태국 요리를 제공하는 것이 일반적입니다.

쌀과 태국 고기

태국에서는 가금류 고기가 가장 널리 퍼져 있으므로 태국 요리를 준비할 때 이 특정 유형의 육류 제품을 선택해야 합니다. 닭고기는 다양한 종류의 쌀과 완벽한 조화를 이룹니다. 이는 이 나라의 요리 걸작에서 빼놓을 수 없는 부분입니다. "먹다"라는 단어조차도 태국어로 "밥을 먹다"로 문자 그대로 번역됩니다.

향기로운 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 450g;
• 쌀 - 150g;
• 간장 - 60g;
• 올리브 오일 - 30g;
• 달콤한 고추 (다른 색상) - 300g;
• 딜 - 30g;
• 마늘 - 10g;
• 소금, 맛을 내기위한 향신료;
• 사프란 - 2g.

요리하는 데 1 시간이 걸리고 고기 요리의 영양가는 140kcal입니다.

마늘은 석고로 다지고 간장과 섞어 고기를 재워둡니다. 닭 가슴살을 약 5센티미터의 길고 두꺼운 스트립으로 자릅니다. 매리 네이드를 고기에 붓고 닭고기를 20 분 동안 담가 두십시오.

빨간색, 녹색, 노란색의 모든 색상의 고추를 선택하고 큰 조각으로 자르고 고기에 추가하는 것이 좋습니다. 야채와 닭고기의 전체 덩어리는 올리브 오일로 요리 될 때까지 튀겨야하고 소금을 뿌리고 깊은 프라이팬에서 고열로 선택한 향신료를 뿌려야합니다.

동시에 고기 요리와 병행하여 사프란과 함께 쌀의 1/3, 소금물에 2/3을 따로 끓여야합니다. 아주 잘게 다진 딜과 흰 쌀의 절반을 섞는다.

접시를 테이블에 제공하면 세 가지 유형의 쌀을 섞거나 향기로운 고기 장식과 함께 레이어에 놓을 수 있습니다. 이것은 태국 요리의 요리 걸작이 될 것입니다.

파인애플로 태국 쇠고기 요리하는 법

모든 태국 요리를 요리하는 원칙에는 한 가지 흥미로운 특징이 있습니다. 전문 요리사조차도 "눈으로"준비되는 요리 걸작입니다. 모든 재료의 조합은 취향에 따라 다릅니다. 단 야채, 과일 또는 고추고기를 요리 할 때 신 제품과 함께. 육즙이 많고 맛있는 파인애플로 훌륭하고 향기로운 태국식 쇠고기를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 (펄프) - 0.5kg;
• 통조림 파인애플 - 300g;
• 양파 - 100g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 핫 칠리 페퍼 - 1 개;
• 당근 - 100g;
• 볶은 견과류 (캐슈) - 120g;
• 간장 - 60ml;
• 희박한 기름 - 20g;
• 우스터 소스 - 2-3g;
• 향신료, 소금 - 각각 7g;
• 쌀 식초 - 15g.

고기는 요리하는 데 45분이 걸리지만 접시 100g의 칼로리 함량은 220kcal로 약간 높습니다.

모든 야채를 큰 조각으로 자르고 고추를 얇은 고리로 자릅니다. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파를 차례로 넣어 투명해질 때까지 볶다가 당근, 청양고추, 청양고추를 차례로 볶는다. 센 불에서 야채를 2분간 볶은 후 2가지 소스, 식초를 넣고 2분간 더 끓인다.

그 후 통조림 파인애플 주스의 절반을 모든 야채에 붓고 소금, 향신료를 첨가하고 이전에 1.5 센티미터의 입방체로 자른 파인애플 자체를 첨가하십시오.

스튜가 진행되는 동안 고기를 두꺼운 스트립, 긴 조각으로 자른 다음 야채와 함께 팬에 넣어야합니다. 20분간 끓이다가 캐슈넛을 넣고 물이 모두 끓으면 파인애플 주스나 간장을 취향에 따라 더 추가한다. 10분이면 요리가 완성됩니다.

기호에 따라 허브, 사프란 또는 카레를 곁들인 밥과 함께 먹으면 가장 좋습니다.

야채를 곁들인 태국식 닭고기

가금육을 요리할 때 다양한 야채를 첨가하여 요리의 맛을 변화시키고 향을 강조하며 육즙과 영양가를 높인다. 음식을자를 때 태국에서는 고대부터 손으로 먹는 것이 관례 였으므로 고기와 야채를 스트립으로 자릅니다. 포크는 숟가락이나 접시에 음식을 담을 때만 사용되는 반면 포크는 19 세기에야 국내에서 사용되기 시작했습니다. 야채로 향기로운 태국 스타일 치킨을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 (필레) - 0.4kg;
• 토마토 페이스트 - 20g;
• 물 - 100ml;
• 토마토 - 350g;
• 간장 - 40g;
• 양파 - 100g;
• 핫 소스 - 5g;
• 불가리아 고추 (모든 색상) - 300g;
• 맛에 타라곤;
• 마늘 - 10g;
• 지상 생강 - 5g;
• 올리브 오일 - 20g;
• 소금 - 5g;
• 딜 - 20g.

이 요리의 요리를 준비하는 데 40 분이 걸리고 야채가 든 고기 100g의 에너지 값은 85kcal입니다.

요리 과정은 필레를 두꺼운 스트립과 더 얇은 야채로 자르는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 고기는 빵 껍질이 나타날 때까지 튀겨서 별도의 용기에 넣습니다.

토마토, 고추, 양파는 생강, 다진 마늘을 뿌린 깊은 접시에 놓여 있습니다. 그런 다음 모든 것이 프라이팬으로 보내져 5 분 동안 기름에 고열로 빨리 튀겨 야합니다.

별도의 용기에 야채를 놓고 물에 희석 한 토마토 페이스트를 같은 팬에 붓습니다. 소화 과정은 액체가 반으로 줄어들 때까지 계속되어야 합니다.

그런 다음 뜨거운 간장을 붓고 소금을 넣고 미리 볶은 야채, 고기, 잘게 썬 딜을 팬에 다시 넣으십시오. 모든 것을 5분 동안 천천히 끓이면 서빙할 수 있습니다.

태국 음식은 쌀과 통조림과 잘 어울립니다.

실제 태국 요리를 만들 때 주요 비밀은 그 부분이 작아야하지만 건강한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있어야한다는 것입니다. 이것은 구성을 구성하는 완전히 다른 야채와 과일 세트를 사용하여 달성할 수 있습니다. 고기를 요리하려면 모든 가족 구성원이나 손님에게 어필할 수 있는 올바른 맛을 선택해야 합니다.

1. 칠리, 카레, 고추를 추가하면 고기가 매운 맛이납니다.
2. 파인애플, 사탕수수로 달콤한 요리를 만들 수 있습니다.
3. 라임, 레몬은 고기에 신맛을 줄 것입니다.

또한 경험 많은 요리사그들은 종종 태국 요리를 준비할 때 간단한 트릭을 사용합니다.

1. 올바른 요리 방법은 깊은 접시에서 고열로 튀기는 과정이기 때문에 스토브를 떠나지 마십시오.
2. 고기 선택은 냉동이 아닌 젊고 신선한 제품에서 중단되어야 합니다.
3. 부드럽게 소금을 뿌리고 대부분의 요리법에 있는 간장이 고기와 야채에 짠 맛을 준다는 것을 기억하십시오.

야채와 소스를 실험하고 다양한 좋아하는 향신료를 추가하여 모든 가족과 친구들에게 어필할 수 있는 태국 스타일로 고기를 요리하는 가장 좋은 방법을 찾고 개발할 수 있습니다.

태국 요리의 핵심은 제품 선택입니다. 그들은 요리를 위해 매우 신선한 고품질 재료를 사용합니다. 현지 셰프들은 나쁜 요리사는 없고 나쁜 음식만 있을 수 있다고 말합니다. 그리고 누구나 신선한 제품으로 만들 수 있습니다. 맛있는 요리... 고기도 마찬가지입니다. 여기에서 선택은 찐 또는 냉장 쇠고기, 송아지 고기 및 가금류에만 해당됩니다. 태국 고기는 항상 맵고 매운 음식입니다. 그것은 종종 모든 기본 맛(신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, ​​매운맛)을 결합합니다. 사탕수수 설탕을 사용하면 음식에 약간의 단맛이 생깁니다.

태국 요리의 조미료도 주목됩니다. 레몬그라스, 카다몸, 신선한 칠리, 갈은 카레가 널리 사용됩니다. 많은 요리법에서 코코넛 밀크와 라임을 찾을 수 있으며 동시에 같은 요리에서 찾을 수 있습니다.

고기 요리는 항상 삶은 쌀과 함께 제공됩니다. 곡물은 일반 쌀, 야생, 갈색과 같은 여러 유형이 있습니다. 전통적으로 야채를 곁들인 스튜나 튀긴 고기는 접시에 고명과 함께 여러 층으로 올려집니다. 이렇게 하면 재료의 맛과 육즙이 살아납니다. 이상적으로는 야채와 함께 볶거나 튀긴 고기를 양배추 잎에 올려 먹는 것이 좋습니다. 밥 외에 야채 통조림과 핫 소스가 반찬으로 제공됩니다.

이 태국식 쇠고기와 닭고기 요리법은 태국의 풍습에 빠져들도록 도와줄 것입니다. 그러나 사용된 제품은 모든 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있는 제품입니다. 그래서 레몬그라스 풀은 신선한 민트와 파슬리, 라임 레몬, 가장 단순한 원형 시리얼을 사용한 다양한 쌀로 대체되었습니다. 그리고 뜨거운 향신료 대신 마늘, 지상 건조 향신료 및 다양한 소스. 사탕수수 설탕은 일반 과립 설탕으로 대체되고 있습니다.

칠리 페퍼, 마늘, 생강의 양을 늘려 요리에 양념을 더할 수 있습니다. 요리할 때 레시피에 표시된 향신료를 사용하여 취향에 따라 안내합니다.

빛

재료

• 쇠고기 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 칠리 페퍼 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 생강 - 10g;
• 간장 - 3 큰술. 나.;
• 우스터셔 소스 - 2 큰술 나.;
• 설탕 - 2 핀치;
• 맛에 소금;
• 지상 후추 - 맛.

준비

요리를 위해서는 마른 쇠고기가 필요합니다. 갓 식힌 고기를 사세요. 고기에 기름기가 조금 있으면 잘라주세요. 투명 필름이 있으면 제거하십시오. 쇠고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 얇은 조각이나 큐브로 자릅니다.

적당한 깊은 그릇에 간장과 우스터 소스를 섞습니다. 쇠고기를 낮추십시오. 저어주고 20분 동안 그대로 둡니다.

그때까지 나머지 재료를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗기다 신선한 생강, 스트립으로 자릅니다. 작은 숟가락으로 피부를 긁어내는 것이 가장 편리합니다. 생강 뿌리가 단단하고 신선한지 확인하십시오. 골파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 칠리 페퍼를 얇은 고리로 자르고 원하는 경우 씨앗을 빼낼 수 있습니다. 특별한 매운맛을줍니다.

붓다 식물성 기름... 가능하면 참기름을 사용하십시오. 잘 가열하십시오. 매리 네이드와 함께 절인 고기를 뜨거운 기름에 담그십시오. 색이 변할 때까지 고열로 볶습니다. 말 그대로 양쪽에 몇 분입니다. 구우면서 고기 육즙이 형성됩니다. 대부분의 주스를 ​​증발시키기 위해 불을 계속 켜십시오.

육즙이 조금 남으면 다진 양파를 넣어주세요. 양파와 고기가 황금색이 될 때까지 약 5-7분 동안 같은 방식으로 볶습니다.

다진 생강, 마늘 및 고추 링을 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 맞추고 필요한 경우 설탕을 넣으십시오. 나무 주걱으로 저어주면서 센 불에서 3~5분간 저어가며 굽습니다.

태국 쇠고기가 준비되었습니다. 야채와 함께 별도의 고기 요리로 제공하거나 밥에 추가하십시오.

시리얼이나 야채 반찬은 선택적으로 고를 수 있지만 태국 풍습에 따라 쌀을 사용한다. 태국어로 "먹다"라는 단어도 문자 그대로 "밥을 먹다"를 의미합니다. 새콤한 소스는 고기에 적합합니다. 이 조리법에 따르면 쇠고기는 따뜻하게 먹을 수 있습니다.

브로콜리를 곁들인 태국 고기

고기를 요리하려면 태국 요리법으로브로콜리와 함께라면 오래 걸리지 않습니다. 모든 재료는 빠르게 조리되며 간장과 우스터 소스 매리 네이드 만 도움이됩니다. 요리를 위해서는 시체의 부드러운 부분 인 어깨 또는 목 부분에서 쇠고기를 가져 오는 것이 좋습니다. 어린 송아지 고기를 사용하는 경우 어떤 조각도 가능합니다.

재료:

• 쇠고기 또는 돼지 고기 - 350g;
• 체리 토마토 - 3-4 개;
• 어린 옥수수 - 100g;
• 브로콜리 - 300g;
• 간장 - 0.5 큰술;
• 우스터셔 소스 - 3-4 큰술 나.;
• 마늘 - 1 정향;
• 파 - 1 묶음;
• 맛에 소금;
• 참기름 - 2-3 큰술. 엘.

준비:

1. 필름과 지방에서 고기를 제거하십시오. 조각을 헹굽니다. 키친타월로 꼭 닦아주세요. 그렇지 않으면 튀길 때 육즙이 많이 나옵니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 그리고 스트립으로 자릅니다.
2. 그릇에 간장과 우스터 소스를 섞습니다. 참기름을 붓습니다. 쇠고기를 저어주세요. 젓다. 양념이 잘 배도록 20~30분 둡니다.
3. 이 시간 동안 야채를 준비하십시오. 체리를 헹구고 반이나 4등분으로 자릅니다. 옥수수의 어린 귀를 헹구고 반으로 자릅니다. 조리법을위한 옥수수는 암 나무 열매가 아니라 부서지기 쉬운 신선, 냉동 또는 통조림으로 섭취 할 수 있습니다. 파를 물에 헹구고 잘게 자릅니다. 프레스를 통해 골파를 누르십시오.
4. 브로콜리에 특히 주의하십시오. 양배추를 물 한 컵에 헹굽니다. 작은 꽃차례로 자릅니다. 작은 냄비나 에나멜 컵에서 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 국물을 배출하십시오.
5. 스토브에서 팬을 잘 가열하십시오. 매리 네이드와 함께 모든 고기를 넣으십시오. 색이 변할 때까지 센 불에서 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이십시오. 거의 모든 수분이 증발할 때까지 뚜껑을 닫고 끓입니다.
6. 소고기에 양파를 제외한 야채를 넣어주세요. 약 10분 동안 가끔 저어가며 끓입니다. 불을 최소한으로 유지하십시오.
7. 파를 추가합니다. 젓다. 뚜껑을 닫고 불에서 내립니다. 몇 분 후에 접시에 놓습니다. 쌀 장식으로 야채와 함께 태국 고기를 제공하십시오.

• 달콤한 피망, 붉은 양파 또는 흰 양파, 당근과 같은 다른 야채가 재료에 포함될 수 있습니다. 선택적으로 또한 사용 신선한 샴피뇽... 따라서 스튜는 맛과 모양이 더 다양하고 흥미로울 것입니다.

야채와 생강을 곁들인 태국식 소고기

이 변형에서 고기 요리는 신선한 생강으로 준비됩니다. 그러나 생강을 갈 수 있습니다. 그런 다음 몇 꼬집의 향신료가 필요합니다. 기호에 따라 음식의 선명도를 조절하세요. 태국어로 고기 요리를 준비할 때 뜨거운 향신료(생강, 백후추, 마늘) 세트 대신 한 가지를 가져오거나 카다멈과 카레로 대체할 수도 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 350g;
• 생강 뿌리 - 0.5cm;
• 맛에 바다 소금;
• 지상 흰 후추 - 0.5 tsp;
• 당근 - 0.5 개;
• 불가리아 고추 - 0.5 개;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 레몬 - 0.5 개;
• 파슬리 - 2-3 가지;
• 박하 - 2-3 잎;
• 흰 양파 - 0.5 개;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.

준비:

태국식 매운 치킨과 피망그리고 완두콩의 어린 싹

닭고기를 사용하여 풍미 있고 톡 쏘는 태국 요리법을 만들 수 있습니다. 이 경우 냉장보관 닭고기 가슴살또는 허벅지의 펄프. 타이 치킨은 재료에 토마토 페이스트나 일반 케첩을 조금 넣으면 더 맛있습니다. 레스토랑 요리에 어울리는 세련된 점심 또는 저녁 식사를 위해 칠리 및 기타 향신료와 결합하십시오.

재료:

• 치킨 필레 - 400g;
• 달콤한 피망 - 2 개;
• 어린 완두콩 꼬투리 - 150g;
• 해바라기 기름 - 2-3 큰술. 나.;
• 칠리 페퍼 - 팁;
• 케첩 - 1 큰술. 나.;
• 파 - 1 묶음;
• 맛에 소금;
• 지상 고추 - 1-2 핀치;
• 카레 - 1-2 꼬집음.

준비:

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

오늘 우리는 사진과 함께 간단한 조리법에 따라 야채와 함께 태국 고기를 요리합니다. 태국 요리에서는 아시아 국가의 모든 요리와 마찬가지로 고기와 야채 요리를 준비할 때 주로 매운 향신료를 많이 사용합니다. 모든 종류와 유형의 칠리 페퍼, 생강, 기성품 삼발 페이스트 - 이것들은 튀김 및 스튜 동안 매리 네이드 또는 양념된 고기 조각에 추가해야하는 재료 중 일부일뿐입니다. 두 번째 특징은 준비 속도입니다. 고기를 미리 뜨거운 향신료에 재우면 섬유질이 부드러워지고 고기는 고열에서 몇 분 동안만 익힙니다. 원칙적으로 고기 요리의 반찬으로 누룩을 넣지 않은 쌀, 쌀국수 또는 다양한 조합의 야채가 제공됩니다.
태국 요리의 많은 요리법은 향신료의 가용성과 매운 음식을 끓이는 데 익숙하지 않은 관광객의 취향을 고려하여 "유럽화"되었습니다. 그러므로 그것들을 반복하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 태국어로 야채로 고기를 요리하려면 신선한 생강, 간단한 향신료 세트(모두 사용 가능)가 필요하며 당근, 양파, 배추, 피망, 셀러리, 스쿼시 또는 호박. 그것은 매우 맛있고 매력적이며 뜨거운 고기 스낵을 준비하기 위해이 옵션에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

재료:
- 돼지 고기 (목 또는 등) - 400 gr;
-칠리 페퍼 또는 jalapeno 고추 - 0.5-1 개 (맛에 따라);
- 생강 뿌리 - 5cm (또는 1 tbsp. l. 강판 형태);
- 큰 당근 - 1 개;
- 큰 양파 - 1 개;
- 달콤한 피망 - 1 개;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기 (소스의 염분 고려)
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 파 (깃털) - 여러 조각;
- 레몬 - 2 조각 또는 0.5 개. 작은 석회;
- 지상 계피 - 0.5 tsp;
- 갓 갈은 후추 - 1 tsp;
- 갈은 칠리 페퍼 - 맛보기;
- 카레 조미료 - 1작은술 또는 0.5작은술의 카레 페이스트
- 삶은 쌀, 신선한 야채 - 서빙용.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

태국 고기는 두 가지 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 첫 번째 버전에서는 고기를 뜨거운 향신료로 최소 1시간 동안 절이고 두 번째 버전에서는 매리 네이드와 함께 프라이팬으로 즉시 보냅니다. 조리법은 첫 번째 옵션을 사용합니다. 다르게 요리하기로 결정했다면 고기와 함께 제공되는 반찬을 생각하고 미리 요리하십시오. 고기를 자르는 것으로 시작하겠습니다. 돼지고기를 얇은 조각으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다.

그릇에 옮기고 신선한 생강 뿌리의 큰 조각을 문지릅니다. 생강 강판에는 슬라이드가 낮은 큰 스푼이 있습니다.

고기에 레몬 또는 라임 주스를 짜십시오. 생강과 레몬이 고기 조각에 닿을 때까지 저어줍니다.

향신료로 고기를 간을 하십시오: 갓 간 후추, 칠리, 카레를 넣고 원할 경우 약간의 계피가루를 첨가하십시오.

맛을 내기 위해 소금을 넣고 간장을 넣으십시오. 짠맛과 단맛의 두 가지 유형의 간장을 사용할 수 있습니다. 튀긴 돼지 고기의 맛이 더 강렬합니다.

신선한 칠리 또는 할라피뇨를 잘게 썬다. 신선한 고추 대신 말린 고추 꼬투리를 굵게 부수거나 후추 조각을 추가할 수 있습니다. 우리는 고기로 접시를 덮고 한 시간 이상 담그십시오.

튀김을 시작하기 전에 야채를 준비하십시오. 달콤한 고추와 양파를 가늘고 긴 스트립으로 자릅니다.

당근 창살 한국 당근또는 매우 얇은 긴 스트립으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 데우고 고기 조각을 고열로 튀기며 끊임없이 저어줍니다.

반쯤 익을 때까지 다른 프라이팬에 양파와 당근을 동시에 볶습니다. 불은 평균보다 강합니다.

양파와 당근에 달콤한 고추 조각을 추가하고 야채에 약간의 소금을 넣어 맛보십시오. 열을 줄이고 후추를 반쯤 익힌 상태로 가져옵니다. 파 깃을 큰 조각으로 자르고 야채에 넣고 1-2분 더 끓입니다.

고기는 몇 분 안에 튀겨졌고 붉게 익은 빵 껍질이 위에 나타나고 내부는 부드러워졌습니다. 이 단계에서 야채와 고기를 섞거나 다른 팬에 놔둘 수 있습니다.

우리는 요리 직후 야채와 함께 태국 고기를 제공합니다.이 요리의 모든 재료는 매우 뜨거워야합니다. 반찬으로 밥을 짓거나 다른 것을 선택하십시오. 맛있게 드세요!




엘레나 리트비넨코(Sangina)

태국 요리는 서로 다르고 때로는 반대되는 맛과 향의 조합이 특징입니다. 마리네이드 과정이 끝나면 고기는 밝은 매운 맛을 얻습니다. 이러한 요리는 확실히 일반적인 메뉴를 다양화하고 축제 저녁 식사를 장식합니다. 쇠고기는 그 자체로 제공될 수 있을 뿐만 아니라 다양한 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 몇 가지 흥미로운 요리법을 살펴보겠습니다.

태국 쇠고기 - 단계별 조리법

많은 셰프들이 사용하는 가장 고전적인 레시피부터 시작하겠습니다. 매운 고기는 국수와 밥, 심지어 으깬 감자... 가족과 손님을 놀라게 하기 위해 이 요리를 준비하십시오.

재료:

• 안심 400g;
• 고기 기반 국물 100ml;
• 라임 주스 1티스푼;
• 3 큰술. 간장 숟가락;
• 칠리 조각;
• 마늘 2쪽;
• 참기름 1작은술;
• 두 개의 파 깃털;
• 실란트로;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 참깨 2작은술;
• 지상 검은 후추.

요리 방법:

태국 쇠고기는 쌀로 어떻게 요리합니까?

이 요리에는 이미 곡물이 포함되어 있기 때문에 반찬 형태의 첨가물이 필요하지 않습니다. 저녁 식사 및 손님 모임에 이상적입니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

재료:

• 안심 700g;
• 다른 색상의 피망 3개;
• 마늘 4쪽;
• 1/3 예술. 간장;
• 쌀 20g;
• 딜;
• 지상 후추;
• 사프란 1티스푼.

요리 방법:

야채와 함께 태국 쇠고기 요리법

추가 반찬이 필요하지 않은 요리의 또 다른 옵션. 야채와 소스로 요리 한 쇠고기는 매우 육즙이 많고 만족 스럽습니다. 조리시간 - 약 1시간 재료의 양은 2~3인분 기준입니다.

재료:

• 안심 400g;
• 5개의 다색 달콤한 고추;
• 칠레;
• 양파 몇 개;
• 마늘 5쪽;
• 생강 뿌리(3.5cm);
• 6큰술 간장 숟가락;
• 전분 2티스푼;
• 3 큰술. 참기름 큰 스푼;
• 바질 무리;
• 실란트로;
• 파;
• 후추.

요리 방법:

태국 고기 요리법 "코코넛 딜라이트"

꽤 특이한 요리. 그러나 나를 믿으십시오. 코코넛 밀크로 요리 한 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다. 매일의 메뉴는 물론, 명절에도 즐겨보세요.

재료:

• 안심 0.5kg;
• 2 큰술. 카레 페이스트 숟가락;
• 2 큰술. 땅콩 버터 큰 스푼;
• 라임 2개;
• 과립 설탕 1 티스푼;
• 4 큰술. 고수풀 숟가락;
• 코코넛 밀크 250ml;
• 양파 100g;
• 당근 100g;
• 피망 100g;
• 3.5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼.

요리 방법:

국수와 야채를 곁들인 태국 쇠고기 요리법

추가 고명에 대해 생각할 필요가 없기 때문에 한 돌로 두 마리의 새를 즉시 죽이는 국수로 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 낭만적 인 데이트, 일반 저녁 식사, 휴가를위한 요리를 준비 할 수 있습니다. 우리는 그 맛이 모두를 놀라게 할 것이라고 확신합니다. 재료의 양은 4인분 기준입니다.

재료:

• 2 큰술. 마른 셰리 큰 스푼;
• 2 큰술. 다진 고수풀 한 스푼;
• 2 큰술. 간장 숟가락;
• 마늘 2쪽;
• 생강 뿌리 2.5cm;
• 0.5 tsp 마른 칠리;
• 안심 0.5kg;
• 국수 350g;
• 1 큰술. 한 숟가락의 참기름;
• 완두콩 125g;
• 파;
• 옥수수 가루 2티스푼;
• 레몬.

요리 방법:

위에서 설명한 모든 고기 요리는 매우 맛있고 맵습니다. 가족이 식단을 다양화할 수 있도록 준비하십시오.

올바르게 제공되면 태국 스타일의 고기는 모든 음식을 장식합니다. 축제 테이블... 이 모든 조리법은 송아지 고기 또는 닭고기와 같은 다른 유형의 고기에 사용할 수 있습니다.

우리 가족은 태국 고기를 아주 좋아합니다. 쇠고기 안심 또는 부드러운 쇠고기 조각으로 만들 수 있습니다. 저는 냉장고에 있는 고기를 사용했어요. 우리는 우즈베키스탄에서 좋은 쇠고기를 가지고 있으며 상당히 부드럽습니다.

모든 샐러드에는 채우기가 필요합니다. 이 경우 모든 것이 계절에 따릅니다. 더운 나라에서는 어린 옥수수, 신선한 레몬 그라스 풀, 브로콜리, 파, 피망이 추가됩니다. 내 샐러드에는 독특하고 눈에 거슬리지 않는 당근이 있습니다. 그린 샐러드.

태국 쇠고기의 주요 특징은 매리 네이드입니다. 접시에 독특한 맛을주는 사람입니다. 이번에는 미리 만들어둔 레드커리 페이스트를 마리네이드에 넣어봤습니다. 그리고 페이스트에 레몬 그라스, 카피 라임 잎, 갈랑갈과 같은 희귀 성분이 포함되어 있기 때문에 그렇게했습니다. 이 요리의 맛을 제대로 느끼고 싶었습니다.

고기를 재우는 시간과 함께 요리 시간이 표시됩니다.

태국어로 쇠고기를 준비하기 위해 그러한 제품을 사용할 것입니다.

쇠고기 마리 네이드를 준비하십시오. 위의 모든 재료를 결합하십시오. 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

쇠고기를 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드와 섞습니다. 갈은 고추를 추가 할 수 있습니다. 30-40분 동안 그대로 두십시오.

그동안 야채를 준비합니다. 당근을 얇은 부스러기로 자르고, 깃털이 긴 양파, 붉은 고추를 고리로 자릅니다.

잘 달궈진 프라이팬이나 웍에 고기를 넣고 센 불에서 약 5분간 계속 저어가며 볶습니다.

야채를 넣고 저어주면서 1분 더 가열합니다.

그린 샐러드를 넣고 저어주고 불에서 내립니다.

태국 쇠고기가 준비되었습니다. 이 요리는 쌀과 신선한 야채와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

맛있게 드세요!