할머니와 어머니가 구운 모든 케이크 중에서 가장 사랑받는 케이크 중 하나는 "Medovik"입니다. 3월 8일부터 새해까지 모든 휴일에 적합합니다. 이 케이크를 굽는 것을 한 번도 시도하지 않은 사람들은 그것이 매우 어렵다고 확신합니다. 사실, "Medovik"을 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 이 기사에서는 다양한 레시피를 소개하고 크림 옵션을 공유합니다.

황후를 위한 진미

단순해 보이는 "메도빅"이 약 200년 전에 시작된 전체 이야기라는 것을 알고 계셨습니까? 그들은 어떤 신비한 요리 전문가가 All-Russian Alexander First의 황제이자 독재자의 아내였던 아름다운 Elizaveta Alekseevna를 위해이 달콤한 유혹을 처음 준비했다고 말합니다.

수년이 흐르고 시간이 바뀌었고 조리법이 바뀌었습니다. 꿀 케이크와 사워 크림을 기본으로 한 크림으로 만든 간단한 "메도빅" 케이크는 여전히 가장 좋아하는 디저트입니다.

장르의 고전

따라서 "Medovik"을 굽기로 결정했다면 기본적이고 고전적인 조리법으로 시작하기 쉽습니다.

재료

• 계란 - 3개.
• 최고급 밀가루 - 3 컵.
• 꿀 - 3 개의 둥근 큰 스푼.
• 소다 - 1 큰 술.
• 설탕 - 1 잔.
• 지방 함량이 최소 20% - 800g인 사워 크림.
• 설탕 - 1 잔.

준비

첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 우리는 스테인레스 스틸 팬을 가져 와서 계란을 넣습니다. 꿀, 소다, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 센 불을 켜고 저어주는 것을 멈추지 않고 질량이 3배 증가하고 황금색이 될 때까지 기다립니다. 혼합물의 일관성은 거품이 있어야합니다.

우리는 열에서 팬을 제거하고 간섭을 멈추지 않고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가합니다. 반죽이 균질해지면 8등분으로 나눕니다.

우리는 필요한 크기의 분리 가능한 형태를 취하고 바닥과 측면에 그리스를 바르십시오. 식물성 기름그리고 양피지로 바닥을 덮습니다. 우리는 반죽을 펼치고 밀대를 사용하지 않고 손이나 숟가락으로 바닥을 따라 수평을 유지합니다.

우리는 예열 된 오븐에 넣고 180도 온도에서 7-12 분 동안 각 케이크를 굽습니다. 케이크를 손상시키지 않고 꺼내기 위해 틀에서 바닥을 제거하고 양피지로 표면을 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 제거합니다.

우리 케이크가 황금빛 홍당무를 얻는 동안 크림으로 가자. 이렇게하려면 사워 크림을 가져 와서 설탕과 결합하고 믹서 또는 핸드 블렌더로 잘 치십시오. 케이크가 식고 굳으면 크림을 케이크 사이에 조심스럽게 분배하고 마지막 케이크를 그 위에 펴고 케이크를 냉장고에 넣어 완전히 포화시켜야 합니다. 일반적으로 12시간이 걸립니다. 으깬 호두나 과자 뿌리로 완성된 간식의 상단을 뿌립니다. 보시다시피 고전 "Medovik"요리는 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다!

연유와 버터 크림을 곁들인 허니 케이크

허니 케이크의 기본 레시피에 익숙하다면 더 복잡한 버전을 시도해 볼 수 있습니다. 우리는 섬세하고 맛있고 향기롭지 만 더 복잡한 "Medovik"을 요리 할 것을 제안합니다. 조리법은 간단하지만 이것은 언뜻보기에 불과합니다. 사실, 당신은 그것을 땜질해야합니다. 그러나 결과적으로 통풍이 잘되고 달콤하며 동시에 설탕이 많은 진미가 아닙니다.

재료:

• 최고 등급의 밀가루 - 500g.
• 마가린 - 100g.
• 계란 - 2 조각.
• 꿀 - 2 큰 스푼.
• 소다 - 1 티스푼.
• 설탕 - 150g.
• 소금은 칼 끝에 있습니다.
• 지방 함량이 최소 72% - 250g인 버터.
• 삶은 농축 우유 - 1 캔.

제품 목록에서 알 수 있듯이 이것은 가장 쉬운 "Medovik"이 아닙니다. 그러나 노력은 가치가 있습니다!

준비:

우리는 항상 그렇듯이 수조에서 반죽 된 반죽으로 요리를 시작합니다. 그것을 건설하려면 두 개의 냄비를 선택해야 합니다. 하나는 크고 다른 하나는 약간 작아야 합니다. 첫 번째는 두 번째에 배치됩니다.

큰 냄비에 물의 반을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 마가린을 큰 입방체로 자르고 작은 냄비에 넣고 큰 냄비에 넣으십시오. 이 즉석 수욕 덕분에 마가린이 빨리 녹습니다.

이 때 설탕, 꿀, 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것을 멈추지 않습니다.

계란을 별도의 용기에 깨서 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 전체 덩어리에 붓고 섞습니다. 물 목욕은 계란이 응고되는 것을 방지합니다.

1분 후 베이킹 소다를 넣고 다시 잘 섞는다. 혼합물은 마술처럼 거품 덩어리로 변하고 부피가 팽창하기 시작합니다. 이런 일이 발생하자마자 열을 끄고 점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 형성되는 것을 방지하려면 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 매끄러워질 때까지 계속 반죽해야 합니다.

반죽을 8개의 동일한 콜로복으로 나누고 각각 밀대로 밀어줍니다. 반죽이 식어 탄력이 떨어지면 다시 붙일 수 있습니다. 욕조뜨거워지고 다시 유연해집니다.

우리는 180도에서 10-15 분 동안 양피지를 사용하여 베이킹 시트에 케이크를 굽습니다.

케이크가 구워지고 식으면 크림 만들기를 시작해 볼까요? 버터를 입방체로 자르고 부드럽게하십시오. 그런 다음 연유 캔을 열고 버터에 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 믹서를 켜고 크림을 치십시오.

우리는 냉각 된 케이크를 많은 크림으로 코팅하고 가장 못생긴 케이크는 빵 부스러기에 올려 놓고 케이크의 측면과 상단을 장식 할 수 있습니다. 우리는 냉장고에서 밤 동안 결과물을 제거하여 원하는 상태에 담그고 도달합니다.

물론이 "Medovik"을 요리하는 것이 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다고 말할 수는 없습니다. 한 번의 수욕은 그만한 가치가 있습니다! 그럼에도 불구하고 절대적으로 모든 사람이이 케이크와 사랑에 빠질 것이기 때문에 노력이 헛되지 않을 것입니다!

느린 밥솥에 꿀 케이크

집에 멀티 쿠커가 있으면 "Medovik"을 굽는 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 이 훌륭한 도우미는 시간과 신경을 절약해 줄 것입니다. 또한 그녀 덕분에이 디저트는 아무것도 구운 적이없는 사람들도 마스터 할 것입니다. 그래서 간단하게 준비할 수 있는 "메도빅"에 여러분을 초대합니다. 멀티 쿠커의 간단한 요리법은 편리함과 절대적인 가용성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 3 컵.
• 계란 - 5개.
• 소다 - 반 티스푼이 조금 넘습니다.
• 설탕 - 1.5 컵.
• 꿀 - 5 큰 술.
• 사워 크림 - 500 gr
• 설탕 - 3큰술

준비:

우선, 시원한 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 가볍게 치십시오.

결과 덩어리에 밀가루와 소다를 부드럽게 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 믹서로 섞고 야채 또는 올리브 오일로 미리 기름칠을 한 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 우리는 "베이킹"모드를 설정하고 기적의 조수가 반죽을 준비 상태로 가져온 다음 꺼내서 길고 날카로운 칼로 케이크로 자릅니다 (얇을수록 좋습니다).

크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 만듭니다. 우리는 냉장고에 함침을 입혔습니다. 그게 다야!

크림 파라다이스

마지막으로 레시피를 다양화할 수 있는 비밀을 하나 더 알려드리고자 합니다. 케이크 "Medovik"은 간단하고 맛있는 디저트이지만 아무도 놀라지 않을 것입니다. 어떻게 다양화할 수 있습니까? 물론 크림과 함께! 초콜릿 커스터드로 "Medovik"을 포화 시키십시오. 확실히 좋아할 것입니다!

초콜릿 동화

초콜릿 크림을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 계란 - 3개.
• 설탕 - 150g.
• 밀가루 - 3 큰 술.
• 우유 - 400g.
• 전분 - 1 둥근 스푼.
• 바닐라는 칼 끝에 있습니다.
• 버터 - 150g.

냄비에 기름을 제외한 모든 것을 섞고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 저어주는 것입니다. 식히십시오. 그런 다음 버터를 휘젓고 커스터드 덩어리를 작은 부분에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 멈추지 않고 치십시오. 완성된 크림은 밀도가 25% 사워 크림과 비슷해야 합니다.

안녕하세요! 집에서 꿀케이크 굽는 법을 배우고 싶거나 새롭게 배우고 싶다면 맛있는 요리법, 이 컬렉션은 당신을 위한 것입니다. 모든 옵션을 선택하고 다양한 꿀 디저트로 놀라움을 선사하십시오. 추천하다!

체리와 버터 크림을 곁들인 특별한 꿀 케이크 레시피

이것은 특별한 꿀 케이크입니다. 그리고 나는 세상에서 가장 맛있다. 체리와 버터 크림의 기분 좋은 신맛이 얼마나 놀랍도록 달콤한 케이크와 결합되는지 상상해보십시오. 아주 맛있습니다, 저를 믿으십시오.

반죽은 수조에서 고전적인 버전에 따라 준비됩니다. 하지만 크림에 대해서는 여러 번 실험을 했고 이 경우에는 크림 같은 것을 선택했습니다. 왜요? 모든 것이 간단하게 설명됩니다. 케이크를 잘 흡수하며 우유와 체리 주스로 촉진됩니다.

신선, 냉동, 통조림 등 모든 종류의 딸기를 사용할 수 있습니다. 물론 움푹 들어간 곳에서만.

그래서 우리는 제품 세트를 준비하고 있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 마가린 반 팩(그램 125)
• 설탕 180g
• 꿀 2큰술
• 밀가루 gr. 400 (300 gr. 반죽은 나머지는 추가용)
• 소다 1작은술
• 계란 2개
• 소다를 제거하기 위한 약간의 식초.

체리가 든 버터크림의 경우:

• 우유 200ml.
• 버터 400g
• 계란 2개
• 설탕 300g
• 체리 gr. 350~400g

나는 당신이 상점 우유를 구입하는 것이 좋습니다. 우리의 경우 구성의 물은 긍정적 인 역할을 할 것입니다. 케이크는 더 잘 포화 될 것입니다.

고전적인 뱅마리 허니 케이크 반죽을 만드는 방법

모든 케이크가 식는 동안 크림을 만들 수 있습니다.

버터 크림의 단계별 준비

1. 편리한 스튜 냄비에 계란을 깨십시오.
2. 그들에게 설탕을 보내고 덩어리를 갈아서십시오.
3. 우유를 부어 끊임없이 저어 주면서 끓입니다. 오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 끓는 징후가 보이면 즉시 불에서 내립니다.
4. 준비되면 식히십시오.
5. 버터를 휘젓다.
6. 준비된 혼합물을 넣고 모든 것을 함께 치십시오. 맛보세요. 크림은 실제 연유와 비슷합니다.
7. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
8. 크림에 넣고 덩어리를 저어줍니다.
9. 분 동안 냉장하십시오. 30시에.

모든 것이 준비되었습니다. 케이크 조립을 시작할 수 있습니다.

모든 케이크에 크림을 자유롭게 윤활하고 서로 쌓습니다. 제품의 가장자리도 육즙이 나도록 코팅하십시오. 부스러기로 상단과 측면을 뿌립니다. 모든 준비가 완료되었습니다. 집에서 꿀 케이크는 훌륭했습니다. 가파르게 담그십시오. 물론 밤새 굽는 것이 좋습니다. 다음날 입에서 살살 녹습니다.

차를 즐기십시오!

그리고 보너스로 신맛이 나는 맛있는 크림 레시피: 연유 캔을 버터 한 팩과 함께 휘젓습니다. 레몬 1개 즙과 제스트를 추가합니다. 아무도 귀를 잡아 당길 수없는 그런 대접이 밝혀졌습니다.

이 기사는 원래 내 이전 사이트 myaltynaj.ru를 위해 계획되었습니다. 그러나 나는 케이크 전용 웹 사이트를 별도로 만들기로 결정했습니다. 그래서 그림이 myaltinaj라고 말하는 것을 신경 쓰지 마십시오.

사워 크림이 든 허니 케이크, 사진과 함께 단계별 레시피

사워 크림을 곁들인 꿀 케이크는 비정상적으로 좋습니다. 이 경우 반죽의 단맛과 사워 크림의 산도가 완벽한 조화를 이룹니다. 완제품은 매우 섬세하고 맛있습니다.

단계별 사진이 있는 꿀 케이크 레시피를 사용하면 준비 과정에서 올바른 방향을 잡을 수 있습니다.

• 꿀 100g
• 설탕 200g
• 계란 2개
• 버터 50g
• 밀가루 400g
• 물 20ml.
• 소다 1작은술
• 사워 크림 700gr(지방 30%)
• 크림용 설탕 200그램 유리
• 바닐라 설탕 10g.

지방 사워 크림을 구입할 기회가 없다면 크림에 증점제를 추가하십시오. 그렇지 않으면 액체로 판명됩니다.

단계별 요리 과정

1. 냄비에 꿀을 약한 불로 녹입니다. 꿀은 뜨거워야 하지만 끓일 필요는 없습니다.

   

2. 꿀에 소다를 넣고 저어줍니다. 여기에서 우리는 무성하고 두꺼운 거품을 볼 것입니다. 모든 것이 정확해야 합니다.

   

3. 냄비에 설탕을 붓고 물을 붓는다.
4. 혼합물을 저어주고 냄비를 다시 불에 올려 놓으십시오.

   

5. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약동하고 가열하십시오. 이 때 두꺼운 거품이 다시 나타납니다.

   

6. 분 동안 저열로 덩어리를 끓입니다. 5, 지속적으로 저어줍니다. 조금 끓으면 아름다운 카라멜 색이 됩니다.

   

7. 이제 열에서 제거하고 기름을 넣으십시오. 혼합물을 저어주면서 녹입니다. 그런 다음 옆에 놓고 약간 식히십시오.

   

8. 계란을 별도의 그릇에 깨고 자릅니다.
9. 냉각 된 꿀 혼합물에 범프를 추가하고 빠르게 섞으십시오.

   

10. 우리는 반죽을 저어 점차적으로 밀가루를 도입하기 시작합니다.

    

11. 충분히 걸쭉해지면 테이블로 옮겨주세요. 남은 밀가루와 섞는다. 반죽은 부드러워야 합니다. 나는 약간 끈적 거리라고 말할 것입니다. 반죽이 테이블에 퍼지면 밀가루 50-70g을 더 넣으십시오.

    

12. 반죽을 조각으로 나눕니다. 8~10개는 있어야 합니다.

    

13. 우리는 각 덩어리를 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 40 분 동안 넣습니다.

    

14. 우리는 덩어리를 따로 꺼내서 베이킹을 위해 양피지에 굴릴 것입니다. 편의를 위해 우리는 그를 밀가루로 고문 할 것입니다. 최대 3mm 두께로 아주 얇게 펴야 합니다. 최고.

    

15. 접시로 층을 고르게 자릅니다. 트리밍을 연결할 수 있으며 추가 케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 케이크를 사러 갈 것이고 부스러기에 편리할 것입니다.
16. 거품이 나지 않도록 케이크를 포크로 찔러보겠습니다.

    

17. 양피지와 함께 반죽을 베이킹 시트로 옮기고 뜨거운 오븐에 5 분 동안 넣으십시오. 필요한 온도는 180도입니다.

    

18. 우리는 모든 케이크를 굽고 식힐 시간을 줄 것입니다.

    

19. 크림 준비: 용기에 사워 크림과 설탕을 섞습니다. 바닐라 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 휘젓는다. 크림이 준비되었습니다. 모든 것이 독창적이기 때문에 간단합니다.

    

20. 케이크에서 부스러기를 부스러기로 갈아서. 이것은 푸드 프로세서나 간단한 강판에서 할 수 있습니다.

    

21. 이제 가장 중요한 부분은 케이크를 수집하는 것입니다. 우리는 케이크를 크림으로 코팅하고 식욕을 돋우는 스택에 넣습니다. 측면에 윤활유를 바르는 것을 잊지 마십시오.

    

22. 우리는 모든면에서 부스러기로 제품을 장식하고 함침을 위해 냉장고로 보냅니다. 5~6시간이 소요됩니다.

    

이제 가장 섬세한 맛의 절묘한 맛을 즐길 수 있습니다. 꿀 케이크... 즐기다!

반죽이 첫 번째 레시피와 다르게 준비되었다는 사실을 눈치채셨나요? 수조가 있었고 이것은 커스터드 허니 케이크의 레시피입니다. 알다시피, 모든 옵션을 복사해야한다고 말한 것은 헛되지 않았습니다. 각각은 나름대로 좋습니다.

커스터드와 초콜릿 아이싱을 곁들인 맛있는 허니 키쉬 레시피

그리고 괜찮은 레시피 하나 더. 하이라이트는 비교할 수 없는 커스터드와 초콜릿
글레이즈. 조리법을 사용하십시오. 확실히 좋아할 것입니다.

테스트를 위해 다음이 필요합니다.

• 설탕 유리(용기 200ml)
• 계란 3개
• 밀가루 3 큰술. (Art. 200 ml.)
• 버터 60g
• 꿀 3큰술
• 소다 3작은술

크림 제품:

• 설탕 1 tbsp (art. 200 ml.)
• 버터 250g
• 계란 1개
• 우유 200ml.
• 바닐린 한 꼬집.

유약 성분:

• 설탕 5큰술
• 버터 75g
• 사워 크림 5 큰술
• 코코아 가루 5큰술

꿀 케이크를 만드는 단계별 과정

커스터드 만들기

초콜릿 아이싱 만드는 법

이제 케이크를 수집하는 일만 남았습니다. 이렇게하려면 케이크에 크림을 듬뿍 바르고 더미에 넣고 유약을 맨 위에 붓고 부스러기로 가장자리를 뿌립니다. 상단은 부스러기로 장식하거나 초콜릿을 남겨 둘 수 있습니다. 이리저리 아름다울 것입니다.

그리고 꿀 케이크를 더 맛있게 만들기 위해 각 케이크에 유약을 부을 수 있습니다. 그러나 그 다음에는 한 부분을 더 요리해야 하므로 직접 확인하십시오.

제품을 담가야 합니다. 그리고 당신은 약간의 인내심을 가지고 있습니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다. 케이크는 부드럽고 매우 부드러워집니다. 그리고 맛 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다.

냄비에 맛있는 꿀 케이크를 요리하는 법

저금통에 이 레시피가 있기 전까지는 일반 프라이팬에서 맛있는 꿀 케이크를 요리할 수 있다는 사실을 몰랐습니다! 그러나 이것은 사실입니다. 그리고 당신의 관심에 - 사진이있는 놀라운 요리법.

조리법에 대한 소원은 이것입니다-바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하십시오. 예를 들어, 주철. 케이크가 잘 튀겨질 수 있도록.

테스트를 위해 다음을 준비해야 합니다.

• 버터 100g
• 꿀 60g
• 설탕 150g
• 계란 3개
• 사워 크림 2 큰 술 (20%)
• 밀가루 400g
• 소다 0.5작은술

크림 제품:

• 사워 크림 600 gr.
• 설탕 100g
• 바닐라 설탕 10g.

반죽 만들기 및 케이크 굽기

우리 잘생긴 남자가 준비되었습니다. 이제 그에게 정신을 차리고 크림의 매력을 흡수할 시간을 주어야 합니다.
5시간 후에 테이블에 초대할 수 있습니다. 당신의 건강에 자신을 도와주세요!

꿀 케이크의 또 다른 애칭은 "진저"입니다. 집에서 준비하기 위해 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

우리 할머니와 어머니가 구운 모든 케이크 중에서 가장 사랑받는 케이크 중 하나는 "Medovik"입니다. 3월 8일부터 시작해서 모임으로 끝나는 어떤 휴일에도 잘 어울리는 케이크인데, 이 케이크를 구워본 적이 없는 분들은 매우 어렵다고 확신합니다. 실제로 "허니 케이크"를 만드십시오. 이 기사에서는 다양한 레시피를 소개하고 크림 옵션을 공유합니다.

황후를 위한 진미

단순해 보이는 "메도빅"이 약 200년 전에 시작된 전체 이야기라는 것을 알고 계셨습니까? 그들은 어떤 신비한 요리 전문가가 All-Russian Alexander First의 황제이자 독재자의 아내였던 아름다운 Elizaveta Alekseevna를 위해이 달콤한 유혹을 처음 준비했다고 말합니다.

수년이 흐르고 시간이 바뀌었고 조리법이 바뀌었습니다. 꿀 케이크와 사워 크림을 기본으로 한 크림으로 만든 간단한 "메도빅" 케이크는 여전히 가장 좋아하는 디저트입니다.

장르의 고전

따라서 "Medovik"을 굽기로 결정했다면 기본적이고 고전적인 조리법으로 시작하기 쉽습니다.

반죽을 준비하려면 다음을 준비하십시오.

• 계란 - 3개.
• 최고급 밀가루 - 3 컵.
• 꿀 - 3 개의 둥근 큰 스푼.
• 소다 - 1 큰 술.
• 설탕 - 1 잔.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

• 지방 함량이 최소 20% - 800g인 사워 크림.
• 설탕 - 1 잔.

마법의 반죽

첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 우리는 스테인레스 스틸 팬을 가져 와서 계란을 넣습니다. 꿀, 소다, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 센 불을 켜고 저어주는 것을 멈추지 않고 질량이 3배 증가하고 황금색이 될 때까지 기다립니다. 혼합물의 일관성은 거품이 있어야합니다.

우리는 열에서 팬을 제거하고 간섭을 멈추지 않고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가합니다. 반죽이 균질해지면 8등분으로 나눕니다.

베이킹 비법

우리는 필요한 크기의 분리 가능한 형태를 취하고 바닥과 측면에 식물성 기름을 바르고 바닥을 양피지로 덮습니다. 우리는 반죽을 펼치고 밀대를 사용하지 않고 손이나 숟가락으로 바닥을 따라 수평을 유지합니다.

우리는 예열 된 오븐에 넣고 180도 온도에서 7-12 분 동안 각 케이크를 굽습니다. 케이크를 손상시키지 않고 꺼내기 위해 틀에서 바닥을 제거하고 양피지로 표면을 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 제거합니다.

크림의 마법

우리 케이크가 황금빛 홍당무를 얻는 동안 크림으로 가자. 이렇게하려면 사워 크림을 가져 와서 설탕과 결합하고 믹서 또는 핸드 블렌더로 잘 치십시오. 케이크가 식고 굳으면 크림을 케이크 사이에 조심스럽게 분배하고 마지막 케이크를 그 위에 펴고 케이크를 냉장고에 넣어 완전히 포화시켜야 합니다. 일반적으로 12시간이 걸립니다. 으깬 호두나 과자 뿌리로 완성된 간식의 상단을 뿌립니다. 보시다시피 고전 "Medovik"요리는 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다!

두꺼워진 강, 꿀둑

기본 레시피에 익숙하다면 더 복잡한 버전으로 손을 댈 수 있습니다. 우리는 섬세하고 맛있고 향기롭지 만 더 복잡한 "Medovik"을 요리 할 것을 제안합니다. 조리법은 간단하지만 이것은 언뜻보기에 그렇습니다. 사실, 당신은 그것을 땜질해야합니다. 그러나 결과적으로 통풍이 잘되고 달콤하며 동시에 설탕 같은 진미가 아닙니다.

반죽의 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 최고 등급의 밀가루 - 500g.
• 마가린 - 100g.
• 계란 - 2 조각.
• 꿀 - 2 큰 스푼.
• 소다 - 1 티스푼.
• 설탕 - 150g.
• 소금은 칼 끝에 있습니다.

크림의 경우 다음을 준비하십시오.

• 지방 함량이 최소 72% - 250g인 버터.
• 삶은 농축 우유 - 1 캔.

제품 목록에서 알 수 있듯이 이것은 가장 쉬운 "Medovik"이 아닙니다. 그러나 노력은 가치가 있습니다!

도움이 되는 물 목욕

우리는 항상 그렇듯이 수조에서 반죽 된 반죽으로 요리를 시작합니다. 그것을 건설하려면 두 개의 냄비를 선택해야 합니다. 하나는 크고 다른 하나는 약간 작아야 합니다. 첫 번째는 두 번째에 배치됩니다.

큰 냄비에 물의 반을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 마가린을 큰 입방체로 자르고 작은 냄비에 넣고 큰 냄비에 넣으십시오. 이 즉석 수욕 덕분에 마가린이 빨리 녹습니다.

이 때 설탕, 꿀, 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것을 멈추지 않습니다.

계란을 별도의 용기에 깨서 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 전체 덩어리에 붓고 섞습니다. 물 목욕은 계란이 응고되는 것을 방지합니다.

1분 후 베이킹 소다를 넣고 다시 잘 섞는다. 혼합물은 마술처럼 거품 덩어리로 변하고 부피가 팽창하기 시작합니다. 이런 일이 발생하자마자 열을 끄고 점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 형성되는 것을 방지하려면 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 매끄러워질 때까지 계속 반죽해야 합니다.

반죽을 8개의 동일한 콜로복으로 나누고 각각 밀대로 밀어줍니다. 반죽이 식고 탄력이 떨어지면 다시 수조에 넣어 가열하면 다시 유연해집니다.

우리는 180도에서 10-15 분 동안 양피지를 사용하여 베이킹 시트에 케이크를 굽습니다.

달콤한 순간

케이크가 구워지고 식으면 크림 만들기를 시작해 볼까요? 버터를 입방체로 자르고 부드럽게하십시오. 그런 다음 연유 캔을 열고 버터에 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 믹서를 켜고 크림을 치십시오.

우리는 냉각 된 케이크를 많은 크림으로 코팅하고 가장 못생긴 케이크는 빵 부스러기에 올려 놓고 케이크의 측면과 상단을 장식 할 수 있습니다. 우리는 냉장고에서 밤 동안 결과물을 제거하여 원하는 상태에 담그고 도달합니다.

물론이 "Medovik"을 요리하는 것이 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다고 말할 수는 없습니다. 한 번의 수욕은 그만한 가치가 있습니다! 그럼에도 불구하고 절대적으로 모든 사람이이 케이크와 사랑에 빠질 것이기 때문에 노력이 헛되지 않을 것입니다!

황급히

시간이 많지 않고 케이크를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 우리가 마스터하기를 제안한 사진이있는 간단한 레시피 인 빠른 "허니 케이크"를 만들 수 있습니다. 능숙한?).

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 4개.
• 밀가루 - 3컵
• 설탕 - 1 잔.
• 꿀 - 1 잔.
• 호두 - 50개.
• 베이킹 파우더 - 2개의 둥근 티스푼.

크림의 경우 다음을 사용합니다.

• 지방 함량이 35 % - 400 그램 인 사워 크림.
• 가루 설탕 - 반 유리.
• 바닐라 - 1꼬집

수공

가장 먼저 할 일은 껍질에서 견과류를 껍질을 벗기고 칼이나 믹서기로 자르는 것입니다. 별도의 용기에 설탕과 꿀을 첨가하여 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 밀가루, 견과류, 소다를 거기에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 큰 롤빵을 만들어 그릇에 담고 깨끗한 수건으로 덮거나 3-4 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

이 시간이 지나면 오븐을 200도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 가져 와서 기름칠 된 양피지로 덮으십시오. 그런 다음 반죽을 6-8 등분으로 나누고 각각을 얇은 층으로 밀어 6-8 분 동안 굽습니다.

가루 설탕

피부가 차가워지고 번질 준비가되면 크림을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 가루 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 냉장고에 넣습니다. 제공될 때 호두, 으깬 아몬드 또는 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 이 "꿀 케이크"를 만들어보십시오. 조리법은 간단하고 수행하기 쉽고 디저트는 매우 맛있습니다.

멀티 쿠커 어시스턴트

집에 멀티 쿠커가 있으면 "Medovik"을 굽는 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 이 훌륭한 도우미는 시간과 신경을 절약해 줄 것입니다. 또한 그녀 덕분에이 디저트는 아무것도 구운 적이없는 사람들도 마스터 할 것입니다. 그래서 간단하게 준비할 수 있는 "메도빅"에 여러분을 초대합니다. 멀티 쿠커의 간단한 요리법은 편리함과 절대적인 가용성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

반죽을 만들려면 다음을 준비하십시오.

• 밀가루 - 3 컵.
• 계란 - 5개.
• 소다 - 반 티스푼이 조금 넘습니다.
• 설탕 - 1.5 컵.
• 꿀 - 5 큰 술.

크림의 경우 사워 크림 반 리터와 설탕 3 큰술이 필요합니다.

오히려 곧

우선, 시원한 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 가볍게 치십시오.

결과 덩어리에 밀가루와 소다를 부드럽게 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 믹서로 섞고 야채 또는 올리브 오일로 미리 기름칠을 한 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 우리는 "베이킹"모드를 설정하고 기적의 조수가 반죽을 준비 상태로 가져온 다음 꺼내서 길고 날카로운 칼로 케이크로 자릅니다 (얇을수록 좋습니다).

크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 만듭니다. 우리는 냉장고에 함침을 입혔습니다. 그게 다야!

크림 파라다이스

마지막으로 레시피를 다양화할 수 있는 비밀을 하나 더 알려드리고자 합니다. 케이크 "Medovik"은 간단하고 맛있는 디저트이지만 아무도 놀라지 않을 것입니다. 어떻게 다양화할 수 있습니까? 물론 크림과 함께! 당신의 "Medovik"을 커스터드로 포화시키십시오. 당신은 그것을 확실히 좋아할 것입니다!

초콜릿 동화

초콜릿 크림을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 계란 - 3개.
• 설탕 - 150g.
• 밀가루 - 3 큰 술.
• 우유 - 400g.
• 전분 - 1 둥근 스푼.
• 바닐라는 칼 끝에 있습니다.
• 버터 - 150g.

냄비에 기름을 제외한 모든 것을 섞고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 저어주는 것입니다. 식히십시오. 그런 다음 버터를 휘젓고 커스터드 덩어리를 작은 부분에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 멈추지 않고 치십시오. 완성된 크림은 밀도가 25% 사워 크림과 비슷해야 합니다.

주말마다 나는 요정으로 변합니다. 물론, 친절합니다. 나는 부엌에서 환생의 기술을 제시해야합니다. 네, 네, 놀라지 마세요. 좋은 마법사만이 할 수 있는 요리의 걸작을 생각해내고 재창조하는 것이 필요합니다. 곧 우리 가족은 휴가를 갖게됩니다 - 우리 막내 딸의 생일. 그리고 나는 미래의 생일 소녀로부터 이미 모든 친구들을 휴가에 초대하기 때문에 맛있는 케이크를 요리하라는 명령을 받았습니다.

이번에는 어떤 케이크를 구울까? 나는 종종 비스킷 케이크를 굽는다. 다른 조리법, 그리고 그들은 쾅하고 흩어집니다. 그들은 기꺼이 내 집에 흡수됩니다. 하지만 이번에는 수제 허니 케이크를 굽기로 했습니다. 막내는 어쩐지 그를 더 기쁘게 생각한다.

그것은 매우 향기롭고 섬세하며 무엇보다도 꿀을 사랑하는 사람들에게 큰 기쁨을 가져다 줄 것입니다. 결국, 집에서 만든 꿀 케이크의 케이크는 매우 청청하고 부드러우며 섬세한 크림을 함침시킨 후에는 입안에서 녹기 만하면 다른 조각을 먹지 않으려 고 저항하는 것이 불가능합니다.

준비 과정에서 수제 꿀 케이크에는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 여기서 가장 중요한 것은 케이크 반죽을 잘 반죽하는 것입니다. 어린이 파티가 훌륭하고 내 딸과 손님들이 만족하기를 바랍니다.

케이크 준비 시간은 최대 1시간 30분입니다.

그럼 마법에 대해 알아보자.

재료

• 테스트:
• 꿀 - 4 큰술. 엘.
• 설탕 - 1잔
• 계란 - 4개
• 베이킹 소다 - 1작은술
• 버터 - 150g
• 밀가루 - 3컵
• 식물성 기름
  번지는 양피지
• 크림:
• 설탕 - 1.5컵
• 사워 크림 - 500 gr.
• 뿌리는 호두 - 50g

지침

1. 우리는 반죽을 만드는 것으로 시작합니다. 작은 냄비에 꿀과 설탕을 넣고 찜통에 넣습니다.
   
   
2. 설탕과 꿀 알갱이를 녹인 후 냄비에 기름을 붓는다.
   
   
3. 그리고 녹자 마자 소다를 넣으십시오.
   
   
4. 그리고 전체 혼합물을 완전히 섞은 다음 풀어놓은 계란을 붓습니다.
   
   
5. 우리는 약 5 분 동안 증기 목욕에서 덩어리를 요리합니다. 점차 밝아지고 약 두 배가됩니다.
   
   
6. 우리는 욕조에서 스튜 냄비를 제거하고 점차적으로 덩어리에 밀가루를 첨가합니다.
   
   
7. 내가 꿀 케이크를 만들 때 접하는 모든 요리법에서 반죽은 일반적으로 두꺼워집니다. 즉, 층으로 굴려야합니다. 나는 반죽을 얇게 만드는 것을 선호하여(두꺼운 사워 크림과 같은 일관성으로) 베이킹 시트에 부을 수 있습니다. 따라서 제 생각에는 케이크가 훨씬 부드럽고 푹신합니다.
   
   
8. 준비 반죽테두리가 있는 베이킹 시트에 기름을 두른 양피지 위에 붓고 200°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽는다. 이 양의 반죽은 30x30cm 크기의 두 개의 베이킹 시트에 충분했습니다.
   
   
9. 크림을 준비합니다. 컵에 믹서를 사용하여 사워 크림과 설탕을 섞습니다.
   
   
10. 설탕이 완전히 녹을 때까지 철저히 치십시오.
    
    
11. 우리는 케이크를 형성합니다. 우리는 완성 된 케이크를 모든면에서 조심스럽게 자릅니다.
    
    
12. 각 케이크를 2등분으로 나눕니다. 우리는 지금 절단을 제쳐두고 있습니다.
    
    
13. 나는 굽기 전에 반죽을 눈으로 나누어 두 번째 케이크가 매우 두껍고 푹신한 것으로 판명되었습니다. 나는 그것을 2 개의 반으로 자른 다음 각각을 2 부분으로 더 잘라야했습니다. 결과적으로 나는 6 개의 케이크 만 얻었습니다.
    
    
14. 이제 우리는 각 케이크를 크림으로 아낌없이 코팅합니다.
    
    
15. 그리고 평평하게 펴주세요.
    
    
16. 케이크에서 잘라낸 호두와 함께 블렌더 볼에 넣고 부스러기로 갈아줍니다.
    
    
17. 우리는 케이크의 모든면에 크림을 바르고 부스러기를 뿌립니다.
    
    
18. 사실, 수제 꿀 케이크가 준비되었습니다. 사실, 몸을 담그기 위해 냉장고에 몇 시간 동안 서 있어도 아프지 않으며 축제 테이블갈매기와 함께.

    내 케이크는 약간 보기 흉할 수 있지만 맛은 완벽합니다. 맛있게 드세요!
    
    

이미 하나의 케이크 이름 허니 케이크어린 시절의 즐거운 생일이나 차 한잔과 함께 즐거운 저녁의 즐거운 추억을 떠올리게 합니다.

지금 눈살을 찌푸리며 "그런 건 없어! 나는 허니 케이크를 좋아하지 않습니다!”라고 말하면 단순히 운이 좋지 않아 허니 케이크를 잘못 먹었을 가능성이 있습니다!

진짜 허니케이크의 맛을 알기 위해서는 장기보관 케이크 매장으로 가는 길을 잊어야 한다. 마가린으로 기름을 바른 이 케이크는 진짜 꿀 케이크와 공통점이 없습니다.

리얼 케이크 허니 케이크- 꿀을 좋아하지 않는 사람들도 맛볼 수 있는 맛있고 섬세하며 향긋하고 설탕이 전혀 들어가지 않는 디저트입니다.

그런데 Medovik의 꿀에 대해서는 Elizaveta Alekseevna 황후에 대한 흥미로운 이야기가 있습니다. Alexander I의 아내는 꿀을 그다지 좋아하지 않았고 모든 요리사가 그녀의 유행을 알고이 제품을 사용하지 않고 간식을 요리하려고했습니다.

그러나 한 번 새로운 제빵사가 주방에서 일하고 있었는데, 그는 이 사실을 몰랐습니다. 막 일을 시작한 그는 그의 재능으로 황실을 감동시키고 싶었기 때문에 아주 특별한 케이크를 만들기로 결정했습니다.

조리법은 새롭고 아직 거의 사용되지 않았기 때문에 페이스트리 셰프는 황제와 그의 아내를 놀라게 하고 기쁘게 해주기를 바랐습니다. 그리고 그는 성공했습니다! 케이크는 칭찬을 넘어서는 것으로 판명되었습니다. 커스터드와 함께 꿀 케이크는 말 그대로 입에서 녹았습니다. 황후는 접시를 높이 평가하고 그 구성에 대해 물었다. 페이스트리 셰프는 Elizaveta Alekseevna가 꿀을 싫어한다는 이야기를 이미 들었고 몹시 당황하여 케이크의 기초가 꿀이라고 말했습니다. 그러나 황후는 화를 내지 않고 오히려 웃었다. 그리고 그녀는 독창적인 제빵사에게 후한 보상을 주라고 명령했습니다. 그 이후로 꿀 케이크는 황후가 가장 좋아하는 디저트가 되었으며 축제 잔치에 항상 등장했습니다.

Vladimir Dal은 케이크를 벗겨지기 쉬운 둥근 달콤한 패스트리로 정의합니다. 케이크가 무엇보다도 휴일이기 때문에 그러한 인색한 문구는 일부 항의를 유발합니다. 페이스트리 셰프의 예술에 대한 진정한 찬가 새해, 생일, 그리고 그렇게 좋은 기분과 좋은 날을 기리기 위해.

Medovik 케이크는 러시아에서 가장 인기 있는 케이크로 간주되며 특히 어린이 파티를 위해 자주 준비됩니다. 이제 Medovik 케이크는 많은 값 비싼 레스토랑의 메뉴에 있으며 "케이크"섹션의 상점 선반에서 항상 찾을 수 있습니다. 허니 케이크는 다르게 불린다. 때로는 "Bee", "Honey", "Miracle"또는 단순히 "사워 크림이 든 꿀 케이크"라는 이름을 찾을 수 있습니다.
하지만 물론 가장 맛있는 허니 케이크당신이 당신의 손으로 요리 한 것. 각 주부는 자신만의 독특하고 검증된 꿀 케이크 레시피를 가지고 있지만, 아마도 그들은 이 디저트를 만들기 위한 우리의 옵션에서 영감을 받을 것입니다.

꿀- 간단한 조작과 몇 가지 간단한 재료로 쉽게 이루어질 수 있는 꿈. 여기의 주인공은 건강하고 맛있고 약용 제품인 꿀입니다. 반죽에 약간 추가해야합니다. 몇 스푼 만하면 결과가 놀랍습니다.

아주 오랫동안 꿀을 찬양할 수 있습니다. 야채 보존, 가금류 조림 및 굽기, 생선 소스 준비에 사용됩니다. 그리고 독특한 꿀벌 제품으로 구운 제품은 놀라운 향기, 아름다운 색상 및 독특한 카라멜 맛을 가지고 있습니다. 꿀을 첨가한 쿠키, 진저브레드, 파이에 대한 많은 요리법이 있지만 입에서 그냥 녹는 진짜 꿀 케이크를 능가하는 것은 없습니다. 꿀 반죽은 쇼트 빵과 비스킷 유형 사이 어딘가에 있습니다. 반죽을 구별하는 것은 꿀을 첨가하기 때문입니다. 특별한 장식이 필요하지 않으며 주요 장점은 절묘한 맛과 준비 용이성입니다.

무엇인가 한계꿀 케이크에? 아마도 하나가 있습니다. 이 꿀 케이크가 테이블에서 사라지는 속도입니다! 사랑하는 사람들이 조리된 꿀 케이크를 먹을 수 있는지 확인하고 유통 기한에 대해 걱정할 필요가 없습니다!

음식 준비

허니 케이크는 간단하고 모든 비밀은 케이크를 올바르게 굽는 데 있으며 재료가 많지 않습니다. 물론 주성분은 꿀입니다. 반죽이 더 쉽게 형성되도록 액체 형태로 복용하는 것이 좋습니다. 조밀하게 설탕에 절인 꿀은 수조에서 미리 녹일 수 있습니다.

우리 케이크에 가장 유리한 유형의 크림 중 하나는 사워 크림이 될 수 있습니다. 그것으로부터 제품은 쾌적하고 신선한 신맛을 얻고 케이크는 잘 함침되고 단순히 통풍이 잘됩니다. 결과적으로 실망하지 않도록 뚱뚱한 사워 크림을 섭취하고 설탕을 가루 설탕으로 대체하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 반드시 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 고운 설탕이나 슈가파우더로 재빠르게 휘핑해주세요. 그런 다음 조리법에 따라 잼, 으깬 과일 또는 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 준비 원칙은 항상 동일하며 크림에 한 가지 성분(예: 자두)만 ​​추가하여 레시피의 차이를 결정할 수 있습니다. 코코넛 후레이크또는 잼.

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

블렌더 및 믹서

주방 저울

베이킹 데코

브랜드 "S. Pudov "- 조미료, 향신료, 식품 첨가물, 밀가루 및 베이킹 장식

클래식 허니 케이크

재료:

테스트:
계란 2개, 설탕 1컵, 밀가루 3컵, 꿀 3큰술, 2작은술. 소다(슬라이드가 완전히 없거나 작은 슬라이드가 있는 것), 식초 1테이블스푼(9%).
크림:
계란 1개, 1큰술. 설탕, 1 큰술. 사워 크림(20%, 바람직하게는 30%), 부드러운 버터 200g
장식용:
호두 한 줌, 냉동 초콜릿.

준비:

수욕에서 거품기로 설탕 1 컵과 계란 2 개를 치십시오. 혼합물이 더 가볍고 푹신해질 때까지 약 3-5분 동안 요리합니다. 꿀을 넣고 쉬지 않고 저어주고 다시 치십시오.
밀가루 1컵을 넣고 욕조에서 꺼내지 않고 잘 섞습니다. 베이킹 소다를 넣고(끄지 마세요!), 밀가루 한 컵을 더 넣고 다시 저어주세요. 그런 다음 식초 1 큰술을 넣고 섞고 (반죽이 즉시 다공성이 됨) 마지막 밀가루 한 잔을 넣고 다시 잘 저어 수조에서 꺼냅니다.

밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 놓고 약간 식히십시오 (2-3 분 동안 누워 있어야하며 완전히 식지 마십시오). 그런 다음 균질하고 약간 끈적 끈적한 덩어리가 될 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오.
6등분으로 나눕니다.

오븐을 180도로 예열하고 반죽의 각 부분을 얇은 원형 케이크로 굴립니다. 롤링 할 때 반죽을 밀가루에 약간 굴려 테이블에 달라 붙지 않도록하십시오. 굽기 전에 빵 껍질을 포크로 여러 군데 찔러주세요.

짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 각각 약 5분 동안 굽습니다.
크림 준비: 수욕에서 계란 1개와 설탕 한 잔을 치고 사워 크림 한 잔을 넣고 잘 치십시오(믹서 사용 가능). 욕조에서 꺼내 혼합물을 약간 식힌 다음 부드러워진 버터를 모두 한 번에 넣고 걸쭉해질 때까지 5-10분 동안 치십시오. 사워 크림이 완전히 액체인 경우 크림 증점제를 추가할 수 있습니다.
케이크를 함께 넣어! 모든 케이크에 크림을 자유롭게 바르고 가장자리를 따라 약간 떨어지게 둡니다. 상단 케이크도 크림으로 잘 코팅됩니다.

장식용 요리 부스러기 : 블렌더에서 케이크의 나머지 트리밍을 갈아서 호두, 케이크의 모든면에 빵 부스러기를 넉넉히 뿌리고 양면을 코팅하십시오.
그 위에 강판에 얼린 초콜릿을 뿌리고 냉장고에 넣어 담가둡니다(최소 3시간). 서빙하기 전에 강판 초콜릿을 뿌릴 수도 있습니다.

연유를 넣은 허니 케이크

테스트:계란 3개, 설탕 1컵, 2큰술. 꿀 1테이블스푼, 베이킹 소다 1티스푼, 밀가루 1.5컵.

크림:버터 200~300g, 연유 1캔, 코코아(선택사항).

준비:
나무 숟가락으로 설탕으로 계란을 갈거나 믹서로 치십시오. 꿀을 넣고 저어줍니다. 체친 박력분을 붓고 덩어리가 없도록 고루 섞은 다음 식초나 레몬즙으로 간을 한 소다수를 넣는다. 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

결과 반죽에서 4 개의 케이크를 굽습니다. 이렇게하려면 반죽을 그릇에 4 부분으로 나누고 기름을 두른 프라이팬에 한 부분을 옮기고 찬물에 적신 손으로 반죽을 고르게 분배하십시오.

200도에서 10-12분 동안 오븐에서 굽습니다. 나머지 3개의 케이크도 같은 방법으로 굽는다.

크림을 준비하십시오. 부드러워진 버터를 푹신한 흰색 덩어리로 휘젓고 휘젓는 동안 연유와 코코아를 소량(사용하려는 경우)에 추가합니다. 식힌 케이크는 칼로 자르고 크림을 바르십시오. 케이크의 윗면과 옆면을 크림으로 충분히 덮습니다.

케이크 또는 다진 견과류를 절단하여 얻은 부스러기로 연유로 꿀 케이크를 뿌립니다.

벌집

완성된 케이크 1kg의 재료는 다음과 같습니다. 사진의 케이크는 6kg입니다.

재료:

꿀 케이크의 경우:
- 밀가루 250g
- 계란 1개
- 설탕 100g
- 버터 40g
- 소다 1티스푼
- 꿀 60g

크림:
- 사워 크림 400 gr
- 크림 33% 150g
- 삶은 연유 1캔(180g)
- 꿀 2큰술

준비:

테스트:
계란에 설탕을 넣고 가볍게 휘핑한 후 꿀, 버터를 넣고 섞어주세요버터, 소다, 모든 것을 잘 섞어 스토브에 데우십시오.덩어리가 짙은 황금색이 될 때까지 수조에서. 그런 다음 질량을 제거하십시오.접시에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽을 7등분실온에서 식히십시오.
식힌 반죽을 4-5mm 두께로 밀대로 밀어 모양(원을 따라 자른다면필요한 지름의 접시)를 베이킹 페이퍼에 올려 놓고 굽습니다.
200C의 온도에서 10분 동안 (일반적으로 케이크는 매우 빨리 구워집니다.오븐에 따라 다르고 반죽이 얼마나 얇게 펴지는가에 따라평균 5~10분)
구운 케이크를 실온에서 식히십시오.
완성 된 케이크에 크림을 바르십시오.

크림:
사워 크림, 크림 33 %, 삶은 농축 우유 및 꿀이 결합되어 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.

케이크 옆면에 호두 다진 꿀가루를 뿌리고, 케이크 윗면을 가나슈 벌로 장식했어요

추신
가나슈 꿀벌:(초콜릿 85g + 생크림 1/3컵 + 꿀 2작은술)
가나슈가 실온으로 식으면 짤주머니로 머리를 짜내고,
그런 다음 들어 올리지 않고 몸통을 계속하고 가방을 꺼냅니다. 눈이 있는 줄무늬 - 흰색녹인 초콜릿도, 패스트리 백이나 코넷,날개 - 아몬드 접시와 냉동실에. 이 숫자 중 많은냉장고에 벌통 전체가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

Honeycomb의 효과를 얻으려면 깨지기 쉬운 물건을 운반할 때 사용하는 버블 필름이 필요합니다. 그렇지 않으면 벌집이 작동하지 않습니다. 모든 것이 윤활될 것입니다. 우리는 이미 이것을 겪었습니다. 나는 켜져있다전체 케이크는 위의 레시피에 쓰여진 대로 크림을 만들고 크림의 일부를,케이크의 상단과 측면을 덮고 미리 담근 것을 추가했습니다.
콜드 크림, 녹인 젤라틴. 케이크에 필름을 부착해야 합니다.그리고 그대로 거품을 크림에 넣고 냉장고에 15-20 분 동안 넣으십시오.벌집이 "잡혀"서 필름을 조심스럽게 제거 할 수 있습니다.나는 HAAS 미정질 젤라틴 1팩을 남겼습니다 - 이것은 11g이지만,반복합니다. 이것은 케이크의 모든 크림을 위한 것이 아니라 그 중 일부에만 해당됩니다.케이크의 측면과 상단을 덮으십시오.

초콜릿 허니 케이크

이 케이크에 많은 시간을 할애해야 하지만,그만한 가치가 있습니다 - 꿀 케이크는 매우 맛있고 아름답습니다. 완성된 케이크를 주어야 한다양조하고 담그십시오.

재료:

반죽 :
3 큰술. 코코아 스푼
4 큰술. 꿀 숟가락
베이킹 소다 1티스푼
버터 50g
계란 3개
설탕 1컵
밀가루 3~3.5~4컵

크림:
우유 1리터
양질의 거친 밀가루 6~7큰술
버터 300~350g
과립 설탕 3/4 컵
바닐라익스트랙(저는 2스쿱 추가했어요)

글레이즈:
다크 초콜릿 100g
스위트 크림 7~8큰술(저는 10%)

케이크 준비:

밀가루를 제외한 반죽의 모든 재료를 넣고
충분한 양의 접시와 20분 동안 수조에서 가열분, 종종 방해. 매우 뜨겁고 푹신한 덩어리를 얻어야합니다.
이 덩어리를 1.5 컵의 밀가루와 결합하고 (사발에서 이것을하는 것이 좋습니다)빨리 저어. 남은 밀가루는 아주 조심스럽게 넣어야 하고,조금씩, 끊임없이 방해한다. 덩어리가 너무 두꺼워지면
손으로 반죽하여 밀가루를 뿌린 조리대로 옮길 수 있습니다.그리고 반죽을 반죽합니다. 반죽은 충분히 부드럽고 탄력적이어야 합니다.따라서 밀가루에 특히주의해야합니다. 밀가루를주지 않는 것이 좋습니다.그런 다음 최후의 수단으로 추가하십시오.

완성된 반죽을 7~10등분으로 나눠서 밀대로 밀어주세요얇게 펴서 180~185도에서 6분간 굽는다섭씨.

롤링 및 베이킹에 대한 설명:

반죽은 아직 따뜻할 때 롤링해야 합니다.원이 먼저 절단되어야 하는 베이킹 페이퍼직경 28cm.반죽 층이 깔린 종이를 깔아 야합니다.
뜨거운 베이킹 시트와 오븐에 넣고 즉시다음 원을 굴립니다. 6분 후 첫 번째 케이크가 이미 구워졌을 때,나무 판자로 대체하여 베이킹 시트에서 빨리 잡아 당겨야합니다.케이크가 깨지지 않도록 즉시 두 번째를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.롤 케이크. 완성된 케이크를 서로 겹겹이 올려주고,그런 다음 이 용지를 조심스럽게 제거하십시오.

크림 준비

우유, 설탕 및 양질의 거친 밀가루로 두꺼운 크림을 요리하십시오. 식히고,덩어리가 없도록 충분히 자주 간섭합니다. 버터를 하얗게 휘젓고잘 식힌 생크림을 조금씩 넣어가며 계속 저어줍니다.
완성 된 크림으로 모든 케이크에 기름을 바르고 상단을 켜십시오.

수조에서 초콜릿과 크림을 녹이고 케이크 위에 아이싱을 붓습니다.

노트:

- 이 조리법에서 밀가루에 매우 주의하십시오. 에 추가하면반죽에 밀가루가 너무 많으면 굴리기가 어렵습니다.
- 반죽이 손과 밀대에 조금 달라붙기 때문에 항상 밀가루를 뿌려줘야 합니다.

전통 꿀 케이크

매우 축제적이고 비정상적으로 맛있는 케이크.

재료

반죽 :
밀가루 500g
캐스터 설탕 3스쿱
꿀 4큰술
마가린 125g
베이킹 소다 1작은술
계란 2개

필링 및 크림:
생크림 500ml(30~36%)
크림치즈(크림치즈) 약 200g
젤라틴 2.5~3티스푼(물 4~5테이블스푼에 녹인다)
바닐라 설탕
삶은 연유
잘게 썬 호두 100g

준비:

반죽 :
모든 재료를 함께 섞어 반죽하십시오. 푸드프로세서에서는약 3분 만에 완료. 반죽은 부드러워야 합니다. 쪼개어두 개의 동일한 부분으로 나누고 24 x 36 cm 크기의 케이크 두 개를180도의 온도에서 약 15분 동안(각 케이크).

동일한 금형이 두 개 있으면 케이크를 굽는 것을 시도해 볼 수 있습니다.동시에, 대류 모드에서 160도 C의 온도에서섭씨.

케이크는 장미빛이 아니지만 가벼운 상태로 유지됩니다.

충전재:
볼에 삶은 연유를 넣고 갈아주세요. 크림을 채찍질하십시오.젤라틴을 녹이고 식힌다. 4 큰술을 넣으십시오. 안에 휘핑크림연유 한 그릇.

남은 크림에 크림치즈를 넣고 고루 섞는다. V젤라틴에 버터 2~3큰술을 넣고 믹서로 잘 저어주세요고속으로 만든 다음 메인 크림 치즈에 모두 추가하십시오.질량 및 완전히 다시 저어. 먼저 전체 충전물을 넣어케이크를 평평하게 만들고 두 번째 케이크로 덮습니다.

크림:
연유와 생크림을 잘 섞어 이 크림을 바르세요.두 번째 케이크의 표면. 다진 견과류를 뿌려서 넣어주세요냉장고.

케이크는 잘 담그고 부드러워야 합니다.

골든 허니 케이크

간단하지만 맛있는 꿀 케이크는 가장 간단한 케이크이기 때문에. 그것은 요리하기 쉽고 부패하기 어렵습니다. 이 조리법은 나를 실망시킨 적이 없으므로 안전하게 조언 할 수 있습니다. 케이크는 항상 맛있고 향긋합니다!

재료:

테스트:
계란 2개 - 꿀 2큰술 - 버터 130g - 설탕 1잔 - 소다 1작은술 - 밀가루 최대 3잔 (혼합하는 과정에서 이해할 수 있음)
크림:
연유 1캔 버터 100g

요리 과정:

먼저 준비하자 반죽:
편리한 접시를 가져 와서 2 개의 계란을 깨고 꿀, 모든 설탕 및 녹지 않은 버터를 넣은 다음 수조에 넣고 버터가 녹고 덩어리가 균질해질 때까지 끊임없이 저어줍니다.
이제 레몬, 소다, 밀가루 한 컵을 더 잘 섞어서 추가합니다. 반죽의 부피가 약간 증가할 때까지 반죽을 계속 저어주세요. 혼합물이 "튼튼한" 반죽이 아닌 "강한" 반죽을 형성할 때까지 밀가루를 더 추가합니다.
5-6 부분으로 나누어야하며 각 부분에서 케이크를 펴십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 케이크를 굽습니다.

크림:연유와 부드러운 버터를 섞는다.

포크로 찔린 후 크림으로 각 케이크 (물론 냉각)를 윤활하십시오. 이것은 크림이 케이크를 더 잘 포화시키기 위해 필요합니다.

케이크가 이미 접혀 있으면 케이크 층의 가장자리를 고르게 자릅니다. 케이크에 미리 균일한 모양을 줄 수 있지만 원형이든 정사각형이든 이 절차는 식지 않은 케이크로 수행해야 하며 더 나은 함침을 위해 찔러야 합니다.

가지 치기를 사용하여 케이크를 뿌립니다. 이렇게하려면 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 "구르십시오". 가지 치기 캔(옵션!) 다진 견과류나 설탕에 절인 과일과 섞습니다.

3시간 후, 케이크는 테이블에 차려질 수 있고 .... "다도의 조화"라는 책에서 볼 수 있듯이 차는 차 규칙에 따라 양조됩니다. 그건 그렇고, 세트에는 선물로 2 개의 차 보관 상자가 포함됩니다!

간단한 방법으로 꿀 케이크

마가린 100g과 설탕 150g을 섞어 마가린이 액체가 되도록 가열한다. 그런 다음 푼 계란 2개와 베이킹 소다 1.5티스푼을 혼합물에 추가합니다(식초로 소화하는 것을 잊지 말고 레몬으로 더 잘 소화하십시오). 꿀 2테이블스푼과 밀가루 3.5컵을 추가합니다.
결과 혼합물을 추위에 2 시간 동안 넣은 다음 소시지를 굴려서 6 등분으로 자릅니다. 그들은 피부에 롤아웃 한 다음 오븐에서 개별적으로 구워야합니다.

케이크에 윤활유를 바르다 크림: 삶은 연유 1캔에 버터 300g을 넣고 믹서로 휘핑합니다.

코코아 퐁당 "기적"을 곁들인 허니 케이크

그 케이크는 맛있고 부드럽다는 사실 외에도 거대합니다. 대기업을 만나고 먹일 만큼 충분합니다. 원래 반죽은 수조에서 준비되며 케이크를 부드럽고 푹신하게 만드는 것이 기적입니다.

재료:
계란(3개), 소다(2작은술) 꿀(2큰술), 밀가루(3.5컵), 버터(60gr), 설탕(유리잔).
크림:
계란, 설탕 (1 유리), 우유, 양질의 거친 밀가루 (1 tbsp. l). 실온 (250g)으로 연화 된 오일, 바닐린, 사워 크림 반 잔.
퍼지:
설탕, 코코아, 사워 크림 (모두 24 큰 스푼), 버터 (60 gr).

조리 방법

먼저, 준비하자 크림... 볼에 설탕과 계란을 넣고 밀가루와 바닐린을 넣고 저어줍니다. 균질한 덩어리를 얻기 위해 점차적으로 우유를 첨가하십시오. 우리는 두껍게 될 때까지 수조에 넣지 만 끓이지 않고 거의 끓입니다. 실온으로 식힌 혼합물에 버터를 넣고 휘젓는다. 마지막에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.

반죽 준비:
- 볼에 버터, 설탕, 꿀을 섞어서 설탕이 녹을 때까지 수욕에 넣어주세요. 계란을 넣고 빠르게 섞는다.
- 우리는 4 분 동안 수욕을하고 베이킹 소다 2 티스푼을 넣습니다. 질량은 부피가 급격히 증가해야 합니다(약 3배).
- 계속 불을 붙이고 밀가루(2잔)를 넣고 저어줍니다. 반죽은 팬케이크보다 두꺼워야 합니다. 반죽은 끈적거리거나 거칠지 않아야 합니다. 액체인 경우 밀가루를 반 컵 정도 더 넣으십시오.
- 밀가루 층에 테이블에 반죽을 놓습니다. 7등분으로 나누어 밀가루를 묻혀 얇은 케이크를 만든다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

퍼지:코코아와 설탕을 섞고 버터를 넣고 끓입니다.

냉각 된 케이크에 크림을 바르고 유약을 붓고 냉장고에 보내 주입하십시오. 위에 글레이즈를 붓습니다.

자두와 꿀 케이크 - "Tsarsky"

자두는 모든 제품에 독특한 맛을 주며 꿀과 잘 어울립니다. 반죽은 근본적으로 다른 일관성이므로 대부분의 경우와 같이 케이크로 구운 것이 아니라 완전히 구운 다음 케이크로 자릅니다.

재료:

반죽 :
버터(100g), 밀가루(1잔), 2큰술. 꿀 숟가락, 1/2컵, 설탕, 소다수(1작은술), 계란 2개

크림:
사워 크림 (3500 gr), 호두 (100 gr), 자두 (한 줌), 설탕 반 잔.

요리 방법:

적당한 그릇에 꿀을 약한 불로 녹이고 거품이 생기고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내리고 다진 버터와 설탕을 이 용기에 녹이고 버터와 밀가루로 저어줍니다. 반죽은 매우 두꺼운 사워 크림처럼 나와야합니다. 약한 불로 틀에 굽고 케이크를 반으로 자르고 크림에 담그십시오. 양이 적다면 2인분을 4등분으로 잘라서 드시면 됩니다. 우리는 성냥으로 케이크의 준비 상태를 확인합니다.

크림:사워 크림과 설탕을 섞어 냉장고에 넣으십시오. 견과류, 자두를 자르고 부수십시오. 사워 크림을 반으로 나눕니다. 크림의 한 부분에 견과류를 넣고 다른 부분에 자두를 넣고 찬물에 담가 두십시오. 크림에 풍미를 더하기 위해 약간의 럼이나 코냑을 추가할 수 있습니다.

연유와 살구 잼을 곁들인 허니 케이크

삶은 농축 우유의 맛은 아이들뿐만 아니라 많은 사람들이 좋아합니다. 버터로 치면 케이크가 그렇게 깊숙이 스며들지는 않지만 그 자체로 매우 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다. 그리고 살구잼과 견과류를 곁들여 먹으면 너무 맛있어요.

재료:

테스트:
꿀(3큰술), 버터 또는 마가린(60g), 보드카(1숟가락), 밀가루(2.5컵), 계란(3개), 알갱이 설탕(1컵).
크림:
버터 (300g), 삶은 연유 (2 캔), 꿀 한 숟가락, 견과류, 살구 잼.

요리 방법:

수조에 마가린이나 버터를 녹이고 계란과 섞고 소금 한 꼬집을 넣고 우유를 부어 완전히 녹을 때까지 가열하십시오. 소다와 체로 쳐진 밀가루를 소량으로 첨가하십시오. 중간 열에서 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 두껍고 얇게 구울 수 있습니다.

크림:
부드러워질 때까지 버터와 연유를 섞고 꿀, 견과류를 넣습니다. 우리는 케이크를 수집합니다. 우리는 케이크를 코팅하고 하나를 다른 것 위에 놓습니다. 그 위에 크림을 바르고 견과류를 뿌리고 살구잼으로 장식한다.

멀티 쿠커의 MEDOVIK

이 케이크는 성공하지 못한 사람들에게도 효과가 있을 것입니다. 연유로 만든 초콜릿 크림과 함께 맛있는 향기로운 꿀 향이 나는 무성하고 섬세한 스폰지 케이크 - 행복을 위해 무엇이 더 필요합니까?!

재료:

밀가루 350g; 소금 한 스푼; 1티스푼 베이킹 파우더; 계피 꼬집음; 계란 5개; 설탕 140g; 5큰술 꿀; 곰팡이에 기름칠을 위한 버터

크림:
실온에서 버터 250g; 삶은 농축 우유 0.5 캔; 농축 코코아 캔 1개

장식:
생크림 38% 200ml 2큰술 설탕 1티스푼 코코아 가루

요리 과정:

1. 볼에 박력분을 체쳐 넣고 소금, 베이킹파우더, 계피가루를 넣어 케익을 만든다.

2. 푹신한 가벼운 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

꿀을 넣고 치십시오.

계속 치면서 밀가루를 여러 단계로 첨가하십시오.

3. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 반죽을 옮깁니다.

"베이킹" 모드에서 1시간 30분 동안 굽습니다. (멀티쿠커 모델에 중점을 두십시오. 시간이 조금 더 필요하거나 더 많이 필요할 수 있습니다.)

4. 생크림은 버터를 풀어주고 삶은 연유를 넣어주세요.

이기다. 농축 코코아를 넣고 다시 치십시오.

5. 식힌 비스킷을 4~6조각으로 자른다.

상단 케이크와 측면을 포함하여 케이크에 크림을 바르고 표면을 부드럽게 평평하게 만듭니다.

케이크를 냉장고에 15-20분 동안 넣어둡니다.
6. 장식을 위해 크림을 강한 거품이 날 때까지 휘젓고 점차적으로 설탕을 첨가합니다.

7. 생크림으로 허니케이크를 장식한다. 그 위에 코코아 가루를 뿌린다. 잘 식혀.

꿀 케이크를 만들고 싶다면 다음 팁이 유용할 수 있습니다.

꿀을 고를 때 진한 꿀의 맛이 케이크에서 더 두드러지고 풍미가 더 강해질 것이라는 점을 명심하십시오.

크림용 사워 크림의 지방 함량이 낮을수록 케이크가 더 잘 함침됩니다. 그러나이 경우 케이크 사이에 더 적은 크림이 남아 있습니다.

더 맛있고 뚱뚱한 케이크를 원한다면 지방 비율이 높은 사워 크림을 사용하고 레시피에서 비율을 높이십시오.

베이킹소다 대신 베이킹파우더를 사용한다면 반죽의 맨 마지막에 넣어줘야 합니다. 베이킹파우더와 밀가루를 섞어주기만 하면 됩니다.

허니 케이크

허니 케이크 빈티지

버터 100g, 설탕 1컵, 계란 2개, 1작은술. 소다, 1 큰술. 꿀, 밀가루 3컵
버터를 설탕으로 녹이고 끓여서 소다, 꿀, 계란을 엄격한 순서로 첨가하십시오. 그리고 모든 밀가루. 반죽을 약한 불에서 반죽하고 양조하듯 1~2분간 끓인다.
그런 다음 깔개에 반죽하고 10조각으로 나누고 케이크를 밀어 오븐에서 굽습니다(평균 4-5분)

크림: 사워 크림 600g, 설탕 1컵, 비트

Alexander Seleznev의 꿀 케이크