식단을 다양화하고 싶습니까? 칠면조 요리를 만드십시오. 그것은 쉽게 소화 가능한 단백질과 비타민이 풍부하여 운동 선수와 체중을 모니터링하는 사람들이 높이 평가할 것입니다. 또한 칠면조 고기는 닭고기보다 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 적습니다. 칠면조는 삶거나 튀기거나 전체 또는 부분적으로 조릴 수 있습니다. 이 새의 고기는 어둡고 밀도가 높으며 맛은 사냥감에 가깝습니다. 우리는 오븐에서 칠면조 다리를 구울 것입니다. 이것은 그들을 맛있고 육즙이 되게 할 것입니다.

칠면조 다리 요리에는 많은 옵션이 있습니다. 맛있는 레시피를 알려드리겠습니다.

오븐에서 고전적인 칠면조 다리

• 칠면조 드럼 스틱 - 2 개;
• 마늘 - 7 정향;
• 신선한 생강 뿌리 - 10g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
• 바질 채소, 딜 - 1 묶음;
• 소금, 향신료 - 맛.

우리는 칠면조 고기를 철저히 씻고 말립니다.

마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 곱게 강판에 생강 3개를 씻는다.

우리는 칠면조 다리에 작은 상처를 만들어 주머니를 만듭니다. 우리는 마늘 정향을 넣습니다. 그런 다음 소금, 향신료 및 생강을 섞어서 모든 고기를 조심스럽게 문지릅니다.

우리는 다리를 깊은 그릇에 넣고 플라스틱으로 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 칠면조 껍질은 매우 두꺼워서 마리네이드하는 데 시간이 오래 걸립니다.

고기가 향신료의 향으로 가득 차면 깊은 베이킹 시트에 넣고 1 시간 반에서 2 시간 동안 220도로 예열 된 오븐에 보냅니다.

간단하고 놀라운 맛있는 요리준비가 된. 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 칠면조 다리는 신선한 야채 샐러드 또는 바질 허브와 성공적으로 결합됩니다.

오븐에 감자 장식을 곁들인 칠면조 다리

• 뼈없는 칠면조 다리 - 600g;
• 큰 신선한 감자 - 5 개;
• 신선한 버섯 - 300g;
• 큰 양파 - 1개;
• 큰 당근 -1 조각;
• 기성품 겨자 - 2 큰 술;
• 바질 채소, 오레가노 - 1 묶음;
• 소금, 후추 - 맛.

칠면조를 미리 준비하십시오. 다리는 씻고 말리고 소금과 향신료를 섞어 문질러야합니다. 그런 다음 고기를 겨자로 덮고 깊은 그릇에 넣고 호일로 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이상적인 옵션은 시간이 허락한다면 밤새 담그는 것입니다.

고기는 뼈가 있거나 없이 요리할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 담그고 굽는 데 시간이 덜 걸립니다.

양파를 껍질을 벗기고 물에 헹구고 가능한 한 작게 자릅니다. 그런 다음 약간 황금빛 색조가 나타날 때까지 팬에서 볶습니다.

버섯을 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 당근과 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 어린 감자는 껍질을 벗길 필요가 없으므로 요리에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

쿠킹 포일 한 장을 가져다가 그 위에 칠면조 다리 하나를 놓습니다. 고기 옆에 감자 조각, 당근, 양파, 버섯을 넣으십시오. 주스가 새지 않도록 호일을 조심스럽게 감싸고 베이킹 시트에 묶음을 놓고 오븐에 보냅니다.

호일을 사용하면 부드럽고 육즙이 많은 고기뿐만 아니라 고기 주스, 야채에 담근 부드럽고 육즙도 얻을 수 있습니다. 또한 호일 슬리브로 요리 할 때 베이킹 시트를 지방에서 씻을 필요가 없습니다.

우리는 약 1 시간 반 동안 200 도의 온도에서 야채와 함께 칠면조를 굽습니다. 칼이 고기를 자유롭게 관통하면 접시가 준비된 것입니다.

칠면조와 감자는 접시에 신선한 바질 허브와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 추가 장식이 필요하지 않습니다.

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오븐에 구운 칠면조 다리

레드와인 식초 - 1테이블스푼

식물성 기름 - 3테이블스푼

마일드 머스타드 - 1작은술

간장 - 1큰술

핫 소스 - 맛보기

고추 - 맛

바다 소금 - 맛보기

요리 지침

칠면조 드럼 스틱은 허벅지 또는 필레와 달리 저렴하지만 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 저는 오븐에서 구운 칠면조 다리나 롤을 정말 좋아합니다. 맛있고 말 그대로 모든 가족 구성원과 같습니다. 오늘 우리는 가족 저녁 식사를 위해 칠면조 다리를 구울 것입니다.

따라서 흐르는 물에 칠면조 다리를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 아래 관절을 자르는 것이 낫습니다. 필요하지 않습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

깊은 그릇에 섞는다 식물성 기름, 와인 식초, 겨자, 간장그리고 핫소스, 소금과 후추를 조금 넣어주세요.

칠면조 다리의 모든 면에 마리네이드, 소금, 후추로 기름을 바르고 최소 20분 동안 재워둡니다.

베이킹 접시의 바닥에 양파 조각과 마늘 몇 쪽을 놓습니다.

칠면조 다리를 틀에 넣고 다시 매리네이드로 기름을 바르고 호일로 덮고 180도 오븐에 넣고 상,하 가열 모드로 60분간 굽는다. 잠시 후 호일을 열고 베이킹 중에 방출 된 매리 네이드와 주스로 다리에 다시 기름을 바르고 호일로 덮고 칠면조 다리를 오븐에 60 분 더 넣으십시오. 그런 다음 동일한 절차를 반복하되 호일로 덮지 마십시오. 고기가 뼈에서 잘 분리되면 완성 된 다리로 간주됩니다.

좋아하는 반찬이나 좋아하는 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

오븐에 구운 칠면조 다리가 준비되었습니다. 즐기다!

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오븐에 구운 칠면조 다리

칠면조 요리법... 오븐에 구운 칠면조 요리하는 법 새해조각으로 자르는 방법, 모두가 칠면조 고기 덩어리를 즐길 수 있도록 나누는 방법, 속을 채운 칠면조를 개별적으로 요리하는 방법, 오븐에서 칠면조 허벅지를 요리하는 방법 ... 모든 까다로운 취향을 위한 요리법을 여기에서 찾을 수 있습니다. 몇 가지 쉬운 칠면조 요리법.

향신료와 오븐 구운 칠면조 다리

대부분의 경우 축제 요리로 선택할 수 있다면 향신료, 향기로운 허브, 와인, 반찬 감자와 함께 자체 주스의 오븐에서 구운 양고기, 다리 또는 양 어깨에 매료됩니다. 그러나 고기의 종류와 가격을 염두에 두고 고려해야 합니다. 더 경제적이고 건전한 대안을 원한다면 오븐에 구운 칠면조 다리 레시피가 있습니다.

칠면조 고기는 닭고기, 토끼와 함께 가장 마른 고기 중 하나라는 것을 알고 있으므로 많은 사람들이 구운 칠면조 다리가 너무 건조 할 수 있다고 생각합니다. 그러나 이것은 그렇지 않습니다. 구운 칠면조 요리법을 시도하는 모든 사람은 무엇보다도 외관 때문에 놀랐습니다. 양고기의 미니어처 다리처럼 보입니까? 또한 구운 고기의 매혹적인 향기가 있지만 맛은 매우 맛있고 육즙이 많으며 쉽게 소화되는 요리로 판명되었습니다.

스페인 요리의 칠면조 다리는 가금류의 허벅지와 다리인 patorra patorra라고도 합니다.

4~6인분 재료

• 칠면조 다리 2개(허벅지와 다리),
• 베이킹 향신료 한 숟가락,
• 소금,
• 올리브유,
• 적포도주 150g
• 마늘 머리 1개
• 6개 샬롯,
• 4-6 감자,
• 갈은 후추,
• 붉은 고추,
• 백리향.

오븐에서 칠면조 다리를 굽는 방법

오븐을 200ºC로 예열하십시오(컨벡션 오븐이 더 좋습니다).

칠면조 다리를 청소하고 피부를 제거하고 원하는 경우 과도한 지방을 제거합니다. 오븐용 베이킹 시트를 준비하고 올리브 오일을 바르고 칠면조 다리를 그 안에 넣습니다.

오븐이 뜨거워지면 칠면조 베이킹 시트를 놓고 60-70분 동안 굽습니다. 20분마다 고기 조각을 뒤집고 가끔 베이킹 시트에서 와인과 주스를 따르십시오.

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오븐에 구운 칠면조 다리

칠면조 다리는 전체 칠면조보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 그리고 이 레시피를 사용하면 특별한 번거로움이 전혀 없을 것입니다. 칠면조 고기는 부드럽고 향긋하고 빵 껍질은 붉게 될 것입니다.

재료

• 칠면조 다리 1.2-1.5 킬로그램
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 머스타드 2작은술
• 갈은 칠리 페퍼 1/4작은술
• 갈은 파프리카 1작은술
• 지라 1티스푼
• 소금 1작은술
• 갈은 후추 1/3 작은 술
• 올리브 오일 3 큰술. 숟가락
• 로즈마리 3조각
• 타임 5-6조각

칠면조 다리 요리에 필요한 모든 재료가 있는지 확인해 봅시다. 타임과 로즈마리가 없다면 프로방스산 허브를 섞어 사용해도 된다.

첫 번째 단계는 칠면조 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 머스타드, 올리브 오일, 마늘, 양파 반 개, 칠리, 파프리카, 소금, 커민, 후추를 블렌더 볼에 넣습니다. 이 모든 것을 갈아서 균일한 덩어리로 혼합해야 합니다.

우리는 이전에 얻은 매리 네이드로 다리 전체를 문지르며 피부 아래에도 바르는 것이 좋습니다. 다리를 베이킹 접시에 넣고 나머지 양파와 허브 조각으로 덮습니다.

우리는 200도까지 예열 된 오븐에 굽습니다. 15-20분마다 풀어놓은 주스를 다리에 붓습니다. 칠면조의 준비 상태는 고기 온도계로 확인할 수 있으며 가장 두꺼운 곳의 온도는 80-85도여야 합니다. 온도계가 없으면 굽기 시작한지 ​​1시간 30분 후, 두꺼운 곳에 칼로 다리를 찔러준다. 육즙이 맑으면 고기가 준비된 것입니다.

• 칠면조 다리 - 1.5-2.5kg
• 항아리에 소금에 절인 파프리카 (나는 조각이 있습니다) - 1 큰술
• 반 레몬 주스
• 주스 반 오렌지
• 드라이 화이트 와인 - 0.5컵(250ml 유리)
• 올리브 오일 - 4-5 큰술 엘
• 소금 - 고기 1kg 당 1 tsp (이 경우 소금에 절인 파프리카가 꽤 짜다는 점을 감안할 때 슬라이드가 없어야 함)
• 설탕 - 1작은술
• 오레가노 -1 tsp
• 혼합물 향기로운 허브, 이탈리아 또는 프로방스 - 1.5 tsp
• 후추 혼합물 1작은술
• 갓 갈은 검은 후추 - 맛보기
• 맛을 내기 위해 마른 마늘
• 고수 - 1-2 티스푼

요리 과정:

칠면조 다리를 청소하고 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 관절을 따라 2개, 허벅지를 따라 1개를 절개하되 완전히 절개하지는 않습니다. 이것은 고기를 더 빨리 담그고 고르게 굽는 데 도움이 됩니다.

그런 다음 다리를 소금과 후추로 잘 마사지하고 깊은 컵에 넣고 실온에서 1 시간 동안 두십시오.

그 동안 우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다.
그릇에 고수풀, 마른 허브, 설탕, 액체 소금에 절인 파프리카를 넣고 손으로 월계수 잎을 작은 조각으로 찢어 올리브 오일을 넣으십시오.

와인과 주스, 오렌지 반개, 레몬을 붓습니다. 잘 섞다.

마리 네이드로 다리를 채우십시오. 우리는 12-24 시간 동안 냉장고에 보내며 48 시간 동안도 금지되지 않습니다. 이것은 무섭지 않지만 더 낫지 만 더 빨리 필요하면 3 시간 후에 구울 수 있습니다. 매리 네이드가 칠면조로 고르게 포화되도록 때때로 반대편으로 뒤집습니다.

시간이 지나면 매리 네이드와 함께 내화 접시 또는 베이킹 시트에 옮깁니다.

호일로 덮고 예열 된 180도 오븐에 보냅니다. 한 시간 후 호일을 제거하고 갈색으로 만든 다음 준비하십시오. 굽는 시간은 다리, 오븐의 크기에 따라 다르며 보통 1~2시간 정도 걸립니다. 사실 제가 항상 사용하는 가장 확실하고 확실한 방법은 고기의 가장 두꺼운 부분을 셰프의 포크로 확인하는 것인데 절대 틀리지 않습니다. 주스가 분홍색이 아닌 투명하게 흘러 나오면 고기가 준비된 것입니다. 그렇지 않은 경우 부드러워 질 때까지 계속 잡아야합니다.

오븐을 끕니다. 다시 호일로 상단을 덮고이 형태로 오븐에 15-20 분 더 두십시오. 고기가 휴식을 취하고 자체 증기로 약간 담글 필요가 있습니다. 따라서 과도하게 건조되지 않고 부드럽고 부드럽습니다.

우리는 오븐에서 꺼냅니다. 접시에 담고 취향에 따라 장식하고 구운 칠면조 다리를 식탁에 올려보세요.

맛있게 드세요!

이제 모든 상점에서 칠면조 나지만을 구입할 수 있습니다. 저렴합니다. 오늘 나는 kg 당 130 루블의 몫으로 그것을 샀고 평상시에는 가격이 170 루블을 초과하지 않습니다. 따라서 접시는 맛있을뿐만 아니라 상당히 경제적입니다. 베이킹의 경우 냉동이 아닌 냉장을 선택하십시오.

나는 보통 칠면조 수프를 만들거나 그냥 끓입니다. 새는 적어도 2시간 동안 오랫동안 구워지며, 잘못 요리하면 거칠거나 건조해질 수 있습니다. 간단한 레시피 덕분에 고기가 육즙이 많고 부드럽고 맛이 좋도록 칠면조 나지만을 굽는 방법을 배웁니다.잘 구워져 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 완성된 요리는 가족의 만찬뿐만 아니라 장식으로도 자랑스러운 자리가 될 것입니다. 축제 테이블... 그럼 요리에 들어가 볼까요?

우리는 필요

약 6인분:

• 칠면조 드럼 스틱 - 2 개 (2.5kg 있음),
• 사워 크림 - 약 100ml,
• 마늘 또는 마늘 가루
• 향신료, 소금 맛,
• 베이킹 호일.

내가 khmeli-suneli를 가져간 향신료에서 나는 소비에트 시대부터이 조미료를 좋아합니다. 집에서또한 어떤 게임 접시와도 대체할 수 없습니다. 후추, 로즈마리, 치킨 믹스를 추가 할 수 있습니다. 칠면조 고유의 맛이 매우 좋기 때문에 조미료를 남용하지 마십시오. 칠면조를 향신료 층 아래 묻고 싶지 않습니다.

준비

정강이를 헹구고 종이 타월로 닦고 말리십시오. 먼저 마늘 가루와 다른 향신료를 바르고 사워 크림을 바르십시오.

가루가 없고 생마늘이 있으면 다져서 양념과 사워 크림을 섞어주세요. 칠면조 나지만의 모든 면에 양념장을 잘 문질러 30분 이상 재워둡니다.

다시 밀봉할 수 있는 용기에 담아 냉장고에 하루 정도 두면 고기가 더 잘 재울 수 있고, 명절 요리를 준비한다면 시간도 절약할 수 있다. 사워 크림 대신 가져갈 수 있습니다.

정강이를 틀에 넣습니다. 틈이 없도록 호일로 싸십시오. 칠면조는 15~20분마다 물을 줘도 윗면이 타버릴 수 있으므로 필수입니다. 호일 덕분에 새는 수분이 많고 잘 구워지며 요리 과정이 크게 단순화됩니다.

200C로 예열된 오븐에 먼저 1시간 30분 동안 넣습니다. 알람을 설정하면 일을 할 수 있습니다. 칠면조는 당신의 도움 없이 요리할 것입니다. 1시간 30분 후 호일을 제거하고 사워 크림을 더 바르고 30분 더 굽습니다. 새에서 녹은 지방을 한 번 더 붓는 것이 좋습니다.

맛있는 요리 - 구운 칠면조 나지만 - 완전히 준비되었습니다! 빵 껍질은 식욕을 돋우고 아로마가 저항하지 않고 육즙이 많고 부드럽습니다.

오븐에서 부드럽고 미친 듯이 맛있는 칠면조 다리를 요리하는 단계별 요리법

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

14g

10g

탄수화물

158kcal

옵션 1. 오븐에서 칠면조 다리에 대한 고전적인 요리법

칠면조 다리는 가금류 자체의 허벅지와 살만큼 비싸지 않습니다. 따라서 최소한 매일 맛있는 점심이나 저녁 식사로 자신을 부려먹을 수 있습니다. 칠면조 고기는 몸에 잘 흡수되어 가볍고 체중 감량하는 사람들의 식단에 적합합니다. 삶거나 찌거나 튀기지만 구운 다리가 특히 맛있습니다. 이 열처리로 다리는 매우 육즙이 많고 표면에 아름답고 식욕을 돋우는 껍질이 있습니다. 중 하나 간단한 요리법그러한 요리는 최소한의 재료 세트가 사용되는 고전적입니다. 제품은 호일로 구워집니다.

재료:

• 칠면조 다리 8개;
• 적포도주 식초 55ml;
• 정제유 105ml;
• 기성품 간장 20ml;
• 1 양파;
• 마늘 5쪽;
• 소금;
• 겨자 25g은 그다지 뜨겁지 않습니다.
• 검은색, 붉은 고추 15g.

오븐에서 칠면조 다리를위한 단계별 조리법

정강이는 흐르는 물에 헹구고 깨끗한 천에 놓고 잠시 말립니다.

전구와 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

작은 컵에 식초, 간장, 겨자, 흑후추, 소금을 넣고 잘 저어준다.

모든 다리는 준비된 혼합물로 코팅됩니다. 깊은 컵에 담고 뚜껑을 덮고 60분간 재워둡니다.

깊은 튀김 그릇에 기름을 바르고 양파를 넣고 큰 조각과 마늘로 잘게 자르고 여러 조각으로 자릅니다.

칠면조 다리를 맨 위에 놓고 호일로 덮고 평균 또는 약간 높은 온도에서 1 시간 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다.

굽고 15분 후 오븐을 열고 다리에 다시 기름을 바르고 남은 시간을 굽는다. 같은 방법으로 고기를 2-3 번 더 기름칠 수 있습니다.

서빙할 때 일부 반찬과 함께 2조각씩 접시에 펼칩니다. 예를 들면, 으깬 감자, 삶은 메밀, 쌀 또는 신선한 야채와 함께.

이 조리법에서는 와인 식초 대신 일반적인 9%를 사용할 수 있습니다.

옵션 2. 오븐에서 칠면조 다리를 만드는 빠른 요리법

많은 주부들은 저녁이나 점심을 준비하는 동안 부엌에 오래 머무르는 것을 원하지 않습니다. 이러한 경우 오븐에 칠면조 다리를 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 황급히... 여기서 매리 네이드의 모든 재료를 혼합하고 다리를 양조하고 굽게하면됩니다. 접시는 모두 맛있고 맛있고 향긋합니다.

재료:

• 칠면조 다리 - 1.5kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 케 피어 - 125ml;
• 기성품 간장 - 15 ml;
• 꿀 - 85g;
• 프로방스 허브- 45g
• 가루 생강 - 2 꼬집음;
• 정제유 - 65ml.

오븐에서 칠면조 다리를 요리하는 법

매리 네이드 준비 : 차가운 케 피어가 아닌 간장을 작은 용기에 붓고 꿀, 프로방스 허브, 생강, 마늘 그릇에 다진 마늘 껍질을 벗긴 정향을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

칠면조 다리를 씻고 말리고 원하는 경우 여분의 지방을 잘라내 준비된 매리 네이드에 넣습니다.

15분 동안 영양을 공급합니다.

기름칠 된 시트에 다리를 펼치고 뜨겁게 달군 오븐에 넣고 30 분 이상 굽습니다.

굽는 동안 오븐을 열고 마리네이드 후 남은 마리네이드를 붓습니다.

1인분에 2조각씩 접시에 담고 옆에 반찬을 놓고 시트에 남은 마리네이드를 붓습니다.

오븐에서 칠면조 다리를 더 빨리 구울 수도 있습니다. 고기를 먼저 담그지 않아도되고 소금, 후추로 다리를 문지르고 매리 네이드를 시트에 바로 부으십시오.

옵션 3. 감자가 든 오븐 칠면조 다리

아시다시피 감자는 어떤 고기와도 잘 어울리며 맛면에서 완벽하게 보완됩니다. 그리고 요리 소매에 칠면조 다리로 구우면 매우 육즙이 많고 만족스럽고 축제적인 요리를 얻을 수 있습니다. 또한 추가 반찬 준비가 필요하지 않습니다.

재료:

• 칠면조 다리 - 5 개;
• 마늘 5쪽;
• 소금 50g, 후추;
• 올리브 오일 - 55ml;
• 감자 - 525g;
• 모든 조미료 85g.

단계별 레시피

칠면조 나지만을 씻고 말리고 소금, 후추, 조미료로 문질러 몇 분 동안 담가 두십시오.

껍질을 벗긴 감자는 작은 입방체로 자르고 깊은 컵에 넣고 소금에 절인 다음 따로 보관합니다.

마늘 정향은 껍질에서 풀려 마늘을 통과하고 올리브 오일과 혼합됩니다.

다진 마늘 기름으로 다리를 문지르고 남은 혼합물을 감자에 붓고 잘 섞는다.

칠면조 다리와 감자를 요리 슬리브에 넣고 특수 로프로 단단히 묶고 튀김 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 80 분 동안 넣습니다.

베이킹이 끝나면 오븐을 열고 슬리브를 자르고 불을 끄고 모든 내용물을 오븐에 3분 동안 그대로 둡니다.

감자와 함께 평평한 접시에 제공하고 원하는 경우 허브를 뿌립니다.

다리와 감자를 아름다운 튀긴 빵 껍질로 덮고 싶다면 굽고 60분 후에 소매를자를 수 있습니다.

옵션 4. 버섯과 야채를 곁들인 오븐 칠면조 다리

다음 레시피에 따르면 놀랍도록 부드럽고 부드럽고 육즙이 많은 고기뿐만 아니라 고기 주스에 담근 향긋한 야채 반찬도 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 접시의 장점은 호일 슬리브에 구워서 지방이 전혀 새지 않고 결과적으로 시트를 오래 씻을 필요가 없다는 것입니다.

재료:

• 5개의 작은 칠면조 다리;
• 감자 620g;
• 6 신선한 버섯;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 핫 겨자 50g;
• 5 바질 잎;
• 오레가노 60g;
• 후추, 소금 - 각각 45g;
• 브라우닝을 위한 버터 70ml.

요리법

씻고 말린 칠면조 다리는 소금, 후추, 갈은 오레가노의 혼합물로 문지릅니다.

모든면에 겨자로 기름을 바르고 깊은 접시에 넣고 함침을 위해 냉장고에 밤새 두십시오.

껍질을 벗긴 양파는 헹구고 칼로 잘게 자르고 밝은 갈색이 될 때까지 버터와 함께 팬에 볶습니다.

오염이없는 샴 피뇽은 접시로 자르고 당근과 감자는 껍질을 벗기고 둥근 막대기로 자릅니다.

프라이팬에 호일 한 장을 놓고 그 위에 칠면조 다리를 놓고 감자, 당근, 양파 및 샴 피뇽을 둘러싸고 호일의 가장자리를 단단히 감싸서 슬리브 나 봉투처럼 만듭니다.

220도를 넘지 않는 온도에서 1시간 30분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오.

베이킹 직후 테이블에 제공되며 평평한 접시에 1인분당 다리 1개와 바질 잎으로 장식된 야채 장식이 함께 제공됩니다.

이 조리법에는 씻었지만 껍질을 벗기지 않은 어린 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것의 얇은 껍질은 접시에 독특하고 맛있는 맛을 줄 것입니다. 다리 근처의 뼈를 조심스럽게자를 수도 있으므로 산세 시간이 크게 줄어 듭니다.

옵션 5. 포르투갈어로 된 오븐 칠면조 다리

구운 칠면조 다리의 매우 흥미롭고 놀라운 버전입니다. 오렌지와 레몬즙을 베이스로 하는 이색 마리네이드에 각종 향신료와 드라이 화이트 와인을 더하면 입에서 살살 녹는 듯한 식감과 부드러움을 느낄 수 있다. 그리고 구성에 존재하는 짠 파프리카는 맛의 특별한 노트와 독창적이고 식욕을 돋우는 색상을 제공합니다.

재료:

• 칠면조 다리 8개;
• 항아리에 소금에 절인 파프리카 120g;
• 반 레몬;
• 반 오렌지;
• 드라이 화이트 와인 - 255ml;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 소금 - 15g;
• 설탕 - 35g;
• lavrushka의 1 잎;
• 오레가노 45g;
• 프로방스 허브 25g;
• 검은색과 붉은색 고추 35g;
• 마늘 3쪽;
• 고수 가루 10g;
• 모든 채소 - 5 가지.

요리법

씻고 말린 칠면조 나지만을 2-3회 자릅니다.

소금, 검은 색 및 붉은 후추로 다리를 문질러 30 분 동안 영양을 공급하십시오.

작은 컵에 고수, 허브, 설탕을 붓고 소금에 절인 파프리카를 깔고 손으로 찢은 월계수 잎을 넣고 올리브유를 두르고 잘 저어준다.

혼합물에 와인을 붓고 오렌지와 레몬 반쪽에서 주스를 짜내고 다시 섞습니다.

다리에 결과 매리 네이드가 부어지고 모든 것이 완전히 혼합되어 30 분 더 담그게됩니다.

담그는 동안 다리는 더 나은 함침을 위해 주기적으로 혼합됩니다.

튀김 잎에 기름을 바르고 다리를 놓고 매리 네이드를 붓고 호일로 덮고 약한 불로 1 시간 30 분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다.

60분이 지나면 호일을 제거하고 굽는다.

특별한 금속 포크로 다리에 구멍을 뚫어 준비 상태를 확인합니다.
육즙이 흘러나오면 고기가 준비된 것이지만 육즙이 붉으면 몇 분 더 굽도록 설정되어 있습니다.

불을 끄고 호일로 다리를 덮고 몇 분 동안 오븐에서 양조하십시오.

1인분에 1-2조각씩 접시에 담고 다리를 굽고 허브로 장식한 매리 네이드를 부었습니다.

소금에 절인 파프리카가 없으면 일반 가루로 대체하거나 신선한 피망을 사용하고 먼저 줄기에서 분리하고 칼로 잘게 자릅니다.

새콤 달콤한 매리 네이드 칠면조는 축제 테이블을 장식하는 매우 맛있는 요리입니다. 호박은 베이킹하는 동안 추가 구성 요소가 될 것이며 칠면조 다리에 밝고 풍부한 맛을 주며 동시에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 매리 네이드 자체에 약간의 사과를 추가하여 주스를 내고 과일 향으로 고기를 포화시킵니다.

오븐에서 칠면조 다리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 북채 - 1개 / 800g
• 호박 - 180g
• 사과 - 1 개
• 달콤한 고추 - 1-2 개.
• 토마토 페이스트 - 디저트 스푼 2개
• 양파 - ½ pc.
• 식물성 기름 - 2 큰 술
• 간장 - 디저트 스푼 3개
• 마늘 - 3쪽
• 꿀 - 1 큰 술
• 석류 소스 맛
• 마른 생강 - 1작은술
• 프로방스 허브, 고추, 소금 - 맛보기

오븐에 구운 칠면조 다리 - 사진이있는 요리법 :

필름에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 피망반으로 자르고, 씨와 부드러운 칸막이를 긁어내고, 헹구고, 작은 사각형으로 자릅니다.

별도의 그릇에 간장, 버터, 꿀을 표시된 비율로 섞어 칠면조 다리용 마리네이드를 준비합니다. 걸쭉한 꿀이 최대한 녹도록 숟가락으로 세게 섞는다.

그런 다음 다양한 향신료가 포함된 소스에 소금, 마른 생강, 고추, 프로방스 허브를 추가합니다. 새콤달콤한 맛을 더 내고 싶다면 마리네이드에 석류 소스를 부어주세요. 없으시다면 레몬즙으로 드셔도 됩니다.

마늘 정향에서 껍질을 긁어내고 마늘을 통과시키고 매리 네이드에 넣고 거기에 토마토 페이스트의 측정 부분을 넣고 섞습니다.

별도의 용기에 다진 양파, 고추와 함께 준비한 그레이비를 섞은 다음 미리 중간 크기로 자른 사과를 넣습니다.

칠면조 드럼 스틱을 씻고 냅킨으로 방울을 닦고 사진에서 볼 수 있듯이 2-3 센티미터의 거리에서 날카로운 칼로 깊은 자릅니다.

칠면조 다리를 내열 형태로 놓고 준비된 혼합물을 위에 붓고 절개 부위에 특별한주의를 기울이면서 다리 전체에 펴십시오. 칠면조를 약 1시간 동안 마리네이드합니다.

그 동안 거친 껍질에서 호박을 껍질을 벗기고 큰 부분으로 자릅니다.

나지만 근처에 호박 조각을 놓고 소금으로 간을하십시오. 호일로 양식을 덮고 오븐에 넣고 1.5 시간 동안 굽지 만 시간은 드럼 스틱의 크기에 따라 다릅니다. 오븐 온도는 180도입니다. 호일을 자른 후 칠면조를 6-8분 더 굽습니다.