그의 인생의 모든 사람들은이 섬세한 요리를 한 번 이상 시도했습니다. 그들이 아직 작았을 때 처음으로 유치원, 그렇다면 확실히 학교에서 그리고 성인기에. 우유와 계란으로 오믈렛 만들기 참 쉽죠? 사실, 모든 것이 보이는 것처럼 간단하지 않다는 것이 밝혀졌습니다.

그리고 집에서 자신의 손으로 "요리"하기로 결정했다면 푹신한 오믈렛그리고 당신이 장인이라고 집안 사람들에게 자랑하려고 하면, 당신은 바로 이곳에 왔습니다. 오늘 저는 오믈렛을 적절하고 교활하게 요리하는 방법을 보여주기로 결정했습니다. 클래식, 오븐, 팬, 전자 레인지 및 슬로우 쿠커, 유치원과 같은 조리법.

맛있는 푹신한 오믈렛 - 고전적인 조리법

전통적으로 오믈렛은 우유와 계란으로 만들어집니다. 일반적으로이 요리는 아침 식사로 매우 인기가 있습니다. 그리고 우리는 주저하지 않고 고전적인 아침 식사 오믈렛, 즉 빨리 만들 것입니다. 모든 것이 매우 간단합니다!

재료:

• 닭고기 달걀 - 4 개,
• 우유 - 100-120 ml.,
• 맛을 내기 위한 향신료와 소금
• 튀김 기름 (나는 식물성 기름과 버터를 섞는 것을 선호합니다).

레시피:

별도의 그릇에 계란을 풀고 부드러워질 때까지 치십시오. 휘젓는 동안 소금과 후추로 간을 합니다.

우유를 넣고 계속 휘젓는다.

그런 다음 결과 액체 덩어리를 기름으로 예열 된 프라이팬에 붓습니다. 따라서 2-3분 동안 튀기고 부드러워질 때까지 뚜껑을 닫습니다.

여기 당신에게 있습니다 : 고전적인 조리법에 따라 우유와 계란으로 만든 오믈렛이 준비되었습니다!

우유와 계란, 치즈를 곁들인 무성한 오믈렛 - 오븐 레시피

대부분의 경우 팬을 즉시 뚜껑으로 덮으면 무성한 오믈렛이됩니다. 즉, 3분을 기다렸다가 닫을 필요가 없지만 즉시 닫힙니다. 또 다른 비밀은 혼합물에 베이킹 소다를 약간 추가할 수 있다는 것입니다. 그리고 두 번째 비밀 - 믹서가 아닌 털로 쳐야합니다. 따라서 덩어리는 거품과 함께 통풍이 잘되는 것으로 판명되었습니다. 이는 필요한 것입니다.

오븐(후라이팬)에서 우유와 계란으로 폭신폭신한 오믈렛을 만들어보자!

제품:

• 모든 동일한 고환 - 5 개,
• 우유 - 250ml.,
• 단단한 치즈 - 100g,
• 소금,
• 음, 장식용 약간의 녹지.

익을 때까지 털로 계란을 치십시오. 우유를 부어 동시에 저어줍니다.

고운 강판에 치즈를 갈아서 계란과 우유 덩어리에 첨가하십시오. 가볍게 소금. 그리고 다시 조금 치세요.

채소를 지금 잘게 잘게 썰어 완성 된 덩어리에 붓거나 원하는대로 서빙하기 전에 오븐 후에 장식 할 수 있습니다.

오븐은 이미 켜져 있고 180도로 예열되어 있습니다. 튀길 시간! 베이킹 용기에 붓고 15-20분 동안 오븐에 넣습니다.

여기에 우유와 계란이 들어간 폭신한 오믈렛이 있습니다.

접시를 포화시키고 싶다면 더 높은 칼로리로 만드십시오. 그런 다음 소시지 또는 소시지를 추가합니다.

야채와 함께 제공하는 것이 바람직하지만 그렇게 할 수 있습니다.

흥미로운:

우유와 계란을 곁들인 무성한 오믈렛 - 냄비 요리법

무성한 오믈렛을 만드는 가장 일반적인 방법은 프라이팬에 있습니다. 최소한의 시간이지만 결과는 훌륭합니다. 나는 이미 위에서 고전적인 조리법의 예를 들었으므로 이제 위의 제품에 소시지(소세지)를 더 추가할 것입니다.

제품:

• 클래식 버전과 동일하게,
• 토마토 - 중간 크기 2개
• 오이 - 1,
• 소시지 "의사"- 200g.

에 따라 요리 과정을 반복합니다. 전통 조리법: 계란을 깨고 우유를 붓고 휘젓고 저어줍니다.

이 단계에서 우리는 야채를 준비합니다-씻고, 청소하고, 잘게 자릅니다(나는 큰 조각을 좋아하지 않습니다. 누군가가 당신을 좋아한다면 적어도 반으로 자를 수 있습니다). 다진 토마토와 오이를 덩어리와 소금에 넣으십시오.

프라이팬은 이미 녹은 지방(버터)으로 인해 시큼합니다. 우리는 이미 무성한 맛있는 오믈렛을 붓습니다. 10분 정도 기다려야 합니다.

우리는 약간 식히고 우리 가족을 아침 식사에 초대합니다.

우유와 계란이 든 오믈렛 - 유치원과 같은 오븐 요리법

글쎄,이 오믈렛은 유치원에서와 같이 폭탄 일뿐입니다. 그 맛이 아직도 기억난다. 나는 정원 전체의 향기를 기억합니다 - Mmmmmmm! 유치원의 요리사가 전문적이거나 우리의 경험이 충분하지 않습니다. 하지만 처음에 나는 그 유치원 요리사들이 하는 방식으로 일하지 않았습니다. 모든 것이 정상입니다.

유치원과 같은 오믈렛의 비밀은 간단합니다. 비율을 존중해야합니다!

• 계란 - 3개,
• 우유 - 100g,
• 버터,
• 맛에 소금.

이것은 정확히 관찰해야 할 비율입니다!

거품기로 우유와 노른자를 따로 치십시오. 그런 다음 단백질을 추가하고 모든 것을 다시 섞으십시오. 거품이 나타나야 합니다.

우리는 오븐에 200도를 노출시킵니다. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 완성 된 덩어리를 오븐으로 보냅니다. 20분이면 어린 시절과 같은 오믈렛의 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

오븐에서 완벽한 오믈렛은 푹신하고 푹신 푹신합니다.

오븐에서 오믈렛을 만드는이 조리법은 유치원에서 너무 맛있고 통풍이 잘되며 훌륭하게 요리 된 것과 매우 유사합니다. 그러나 차이점은 다공성 구조를 가지고 있다는 것입니다. 너무 탱글탱글하고 우유맛이 난다.

나는 보통 치즈와 냉육(훈제 소시지, 소시지, 햄)을 추가하여 오믈렛을 풍성하고 독특하게 만듭니다. 이제 사실, 당신은 오븐에서 완벽한 오믈렛을 꺼냅니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 6-7 조각,
• 젖소 - 350 밀리리터,
• 소금 - 반 티스푼,
• 버터 - 오븐에서 베이킹 접시에 기름을 바르기 위해,
• 모양 자체의 직경은 22cm입니다.

준비 완벽한 오믈렛오븐에서:

1. 나는 모든 계란을 깊은 그릇에 깨고 우유를 넣습니다. 그러나 우유는 최고 실내 온도인 뜨겁지 않아야 합니다.
2. 우리는 소금을 채우고 믹서로 반죽하기 시작합니다. 광신도없이 부드러워 질 때까지 혼합하면 충분합니다.
3. 이때 강판 치즈와 냉육을 추가할 수 있습니다.
4. 베이킹 접시의 모든 면에 부드럽게 기름을 바르십시오. 그리고 거기에 액체 오믈렛을 붓습니다.
5. 결과 접시를 200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
6. 용량이 약 10cm이면 오븐의 오믈렛이 무성해질 때까지 30 분이면 충분합니다. 가장 중요한 것은 깜박이지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 빵 껍질이 매우 갈색을 띠고 오믈렛의 맛이 저하됩니다.
7. 오븐을 끄고 5분 동안 그대로 두십시오.
8. 오븐에서 꺼내서 부분으로 자릅니다. 녹지 장식으로 장식 할 수 있습니다.

오븐에서 이러한 통풍이 잘되는 간단한 구운 오믈렛은 만족할 것입니다. 예상치 못한 손님... 이제 오븐에서 오믈렛을 부분적으로 즉시 요리하는 방법을 살펴보십시오.

전자레인지로 5분만에 오믈렛 만드는 법

시간이 지남에 따라 절대적으로 "문제"가 있고 아침 식사를 거부 할 수 없다면 전자 레인지에서 5 분 오믈렛이 구출됩니다. 현대인의 솔루션. 취학 연령의 아이들은 그러한 요리에 처음으로 대처할 것이며, 당신에게는 더욱 그렇습니다.

이제 이 작업을 수행하는 방법을 단계별로 알려 드리겠습니다.

컵이나 머그에 달걀 3-4개를 깨트립니다(컵 벽에 버터를 바르기 전에). 소금을 맛보고 포크로 치십시오.

이제 우유(반 잔)를 넣고 약간 데운 다음 다시 섞습니다.

우리는 2 분 동안 전자 레인지에 보냅니다.

그런 다음 마지막으로 섞고 3-3분 더 요리합니다.

요리 과정을 눈으로 보고 싶다면 이 영상을 보세요. 사실, 그 안에 소시지 (햄)와 바질 장식이 포만감을 위해 전통적인 제품에 추가되었습니다.

슬로우 쿠커에서 푹신한 오믈렛을 요리하는 법

다시 한번 빠른 조리법오믈렛 요리. 화려함 면에서 밀폐된 용기에 사방에서 구워지기 때문에 앞서 준비한 모든 것을 능가합니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 3 조각,
• 우유, 더 나은 수제 - 반 유리,
• 소금과 허브 선택
• 멀티 쿠커 내부의 벽을 윤활하기 위한 오일.

그리고 평소와 같이 요리를 시작하겠습니다. 노른자와 흰자를 두 개의 용기에 나눕니다. 노른자를 우유와 결합하고 털기를 "흔들다".

그런 다음 단백질을 붓고 다시 "흔들십시오". 이 시점에서 원하는 대로 추가할 수 있습니다(소시지, 허브, 향신료).

멀티 쿠커에 "베이킹"모드를 삽입합니다 (20 분 타이머).

어떤 경우에도 뚜껑을 열지 말고 생산 후에도 열지 말고 5-7 분 정도 기다리십시오. 그것은 오믈렛이 얼마나 푹신한가에 달려 있습니다.

팬에 우유, 계란, 소시지를 넣은 오믈렛

더 진하고 진한 요리를 좋아하는 사람들에게는 소시지로 요리하는 것을 좋아할 것입니다.

제품:

• 닭고기 달걀 - 3-4 조각,
• 우유 대신에 크림 30-50ml를 사용할 수 있습니다.,
• 조리된 소시지(햄, 탄산염) - 150g,
• 소금 한 스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

거품이 날 때까지 거품기로 계란을 치십시오. 우유로 채우십시오. 소금과 후추.

소시지를 사각형으로 자르고 팬에 볶습니다.

액체 우유 계란 덩어리를 붓고 부드러워 질 때까지 저열로 볶습니다.

유리컵이 바닥으로 향하도록 밑에서 주걱으로 살짝살짝 볶다가 고르게 튀겨주세요.

맛있게 드세요!

건강한:

우유나 물 없이 오믈렛을 만들 수 있습니까?

그리고 나는 당신에게 대답 할 것입니다 - "예, 당신은 할 수 있습니다!"

우유가 없는 두 가지 옵션이 있습니다. 물과 유제품 성분이 전혀 없는 것입니다.

첫 번째 옵션은 우유 대신 일반 끓인 물을 사용하는 것입니다.

두 번째로 유제품을 거부하고 프랑스어로 요리합니다. 싱그러운 오믈렛을 좋아하지 않는 프랑스인들은 프랑스 요리법요리는 계란을 철저히 푼 다음 양쪽에 고르게 튀기는 사실로 귀결됩니다.

그런 오믈렛을식이 요법이라고 할 수 있습니까? 어쩌면 네. 체중 감량을 위한 계란 다이어트는 계란을 기본으로 하기 때문입니다. 그래서 그들은 저칼로리 제품입니다.

그리고 마지막으로 나는 당신에게 레이아웃 할 것입니다 오리지널 레시피(동영상 참조)

버섯이 든 가장 맛있는 오믈렛 - 비디오 레시피 - 집에서 아주 빨리 먹습니다.

그것은 맛있고 식욕을 돋우는 요리, 만족할 뿐만 아니라 건강합니다.

보기에는 간단해 보이는 아침 식사 요리와 그러한 가능성, 얼마나 많은 상상력, 얼마나 많은 종류의 준비가 있습니까? 항상 실험하고 스스로를 위한 훌륭한 솔루션을 찾을 수 있습니다.

오믈렛보다 아침 식사에 더 적합한 요리는 상상하기 어렵습니다. 푸짐하고 영양가가 높으며 믿을 수 없을 만큼 맛있는 이 요리는 몇 분 만에 준비되며 어른과 어린이 모두에게 사랑받고 있습니다. 이 작은 부분이라도 맛있고 동시에 매우 간단한 요리에너지와 활력을주고 오랫동안 굶주림을 덜어줍니다.

또한 유연한 계란 베이스 덕분에 야채, 허브, 육류 및 육류 제품, 생선 및 해산물, 버섯, 콩류 등 다양한 재료를 레시피에 포함할 수 있습니다! 그렇기 때문에 오믈렛은 구성에 따라 칼로리 함량이 바뀔 수 있습니다.

접시의 유익한 특성과 가능한 해는 주로 주요 성분 인 계란 때문입니다. 알다시피 알은 병아리의 정상적인 발달과 성장에 필요한 모든 것을 포함하고 있기 때문에 유용한 물질의 창고입니다.

비타민 A, C, D, E, 그룹 B 및 셀레늄, 칼륨, 칼슘, 철 - 전체 목록은 매우 길 것입니다. 계란에서 오믈렛을 정기적으로 섭취하면 신경계를 강화하고 뼈, 치아 및 손톱의 상태를 개선하며 심혈관 계통의 활동을 개선하고 아름답고 강한 근육을 형성하고 헤모글로빈 수치를 높이고 우수한 시력을 유지하고 노화로부터 뇌를 보호합니다. - 관련 변경 사항.

그럼에도 불구하고 의사는 식단에 포함된 계란을 엄격하게 복용할 것을 강력히 권고합니다. 이것은 주로 제품이 종종 알레르기를 유발한다는 사실에 기인합니다. 특히 어린 아이와 달걀 흰자위에 과민증이 있는 사람들에게 그렇습니다.

또한 노른자에는 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 이는 라드 또는 동물성 지방의 콜레스테롤과 함께 버터- 혈관에 플라크를 형성합니다.

오믈렛 100g에는 단백질 9.6g, 지방 15.4g, 탄수화물 1.9g만 들어 있습니다.

조리법이 고전적입니까 아니면 혁신적입니까?

다른 나라의 국가 요리는 오믈렛의 자체 버전을 자랑 할 수 있습니다. 예를 들어 이탈리아에서는 이 요리를 프리타타라고 하며 스페인에서는 토르티야, 일본에서는 오무라이스와 오무소바라고 합니다. 요리 기술과 구성은 동시에 매우 다릅니다. 오믈렛은 튀기고, 굽고, 찐다.

야채와 함께 조림, 가장 자주 토마토, 신선한 허브, 삶은 고기 또는 튀긴 고기, 생선 또는 해산물 필레, 빵 조각, 모든 종류의 치즈, 삶은 또는 튀긴 버섯, 설탕 또는 꿀, 오믈렛과 함께 달콤합니다. 예 - 예, 발생합니다! - 신선하거나 말린 과일 조각, 설탕에 절인 과일이 좋습니다. 수완이 뛰어난 일본인은 쌀과 함께 오믈렛을 만들기 위한 레시피도 개발했습니다!

하지만, 고전적인 조리법요리는 특별한 초과를 의미하지 않습니다. 구타 계란, 우유 및 소금 한 꼬집 - 그게 전부입니다. 재료를 철저히 혼합하고 잘 가열된 두꺼운 벽의 바닥이 평평한 프라이팬에 튀깁니다.

푹신하고 공기가 잘 통하는 오믈렛은 흰자와 노른자를 따로 치고 큰 블렌더 그릇에 우유와 함께 넣고 1분 더 켜두면 됩니다.

재료에 따른 요리의 칼로리 함량

레시피는 오믈렛의 칼로리 함량과 같이 기호에 맞게 조절하시면 됩니다. 당신은 몇 파운드를 제거하는 꿈을 꾸고 있습니까?

메뉴에 단백질 오믈렛을 포함시키십시오. 100g에는 55.7kcal만 들어 있습니다. 이 요리는 신선한 토마토와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 맛의 향연을 원하시나요? 소시지와 치즈로 같은 요리를 준비하십시오.

맛있고 영양가가 높지만 동시에 칼로리가 높습니다. 100g은 247kcal입니다.

계란 혼합물에 고기와 함께 튀긴 야채를 넣고 강판 치즈를 많이 뿌리면 오믈렛 100g의 칼로리 함량이 크게 증가합니다.

고전적인 조리법에 따라 준비된 접시의 영양가는 제품 100g당 184kcal의 평균 수준으로 유지됩니다. 계란 2개에서 나온 오믈렛의 칼로리 함량은 118kcal입니다. 토마토와 양파와 같은 야채가 든 오믈렛의 동일한 부분은 151kcal입니다.

가장 건강한 오믈렛을 만드는 방법?

오믈렛의 칼로리 함량을 줄이기 위해 일부 재료를 포기할 수 있습니다. 영양가... 예를 들어, 탈지유를 넣은 요리는 지방 함량이 2.5% 또는 3.2%인 우유를 사용하는 것보다 수치상 더 건강할 것입니다. 저지방 고기와 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다.

이상적으로는 야채를 미리 조금 끓이고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기지 마십시오. 또는 반찬으로 토마토, 오이, 피망과 같은 신선한 샐러드로 자르십시오.

단백질 오믈렛은 전체 계란보다 더식이 요법과 건강에 좋습니다. 버터가 아닌 식물성 기름에서 요리하는 것이 바람직합니다. 또는 계란 덩어리를 붓고 붙지 않는 프라이팬에 채워서 지방을 완전히 포기하십시오.

잘게 썬 신선한 허브는 완성된 요리의 맛을 개선하고 아로마에 매운 느낌을 더할 뿐만 아니라 몸이 든든한 아침 식사를 더 빠르고 쉽게 흡수하도록 도와줍니다.

그러나 칼로리를 계산할 때 중요한 것은 완성 된 요리의 구성이 아니라 준비 방법입니다. 튀김은 전통적인 옵션이지만 동시에 가장 높은 칼로리입니다. 오븐에서 굽거나 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 땀을 흘린 오믈렛은 맛있을뿐만 아니라 칼로리가 낮고 건강합니다.

측정하려면 계란, 우유, 저지방 돼지고기, 양파, 토마토가 포함된 요리 100g을 멀티 쿠커로 요리할 때 130kcal, 프라이팬에서 튀길 때 최소 200kcal에 해당합니다.

어떤 요리법(토마토, 양파, 허브, 고기와 치즈, 버섯 또는 클래식)과 요리 방법(구이, 오븐 또는 슬로우 쿠커)을 선택하든 간에 오믈렛의 일부는 섬세하고 세련된 맛에 진정한 즐거움을 선사합니다. 훌륭한 아침 식사, 따라서 활기찬 하루가 보장됩니다!

누구나 유명한 프랑스 요리 중 적어도 하나의 요리를 요리하는 방법을 알고 있다고 자랑 할 수 있습니다. 이것은 오믈렛입니다. 그런데 계란 2개와 우유로 만들면 칼로리는 얼마나 될까요? 선반에 있는 좋아하는 스크램블 에그의 에너지 가치를 분석해 봅시다.

이상적인 아침 식사: 간단하고 맛있고… 칼로리가 높습니까?

빠른 물기를 위해 많은 사람들이 계란 2개짜리 오믈렛을 만듭니다. 기름이 없는 칼로리 함량은 크기에 따라 다릅니다. 작은 것의 무게는 30-40g, 중간 것 - 약 58, 큰 것 - 70 및 90g입니다. 조리법에서는 평균 값을 40g으로 취하는 것이 일반적입니다.이 경우 118kcal이됩니다. 접시, 그리고 100g 당 131 ~ 140kcal .... 그러나 이것은 오븐에서 요리하거나 찐 경우입니다. 이 요리의 전통적인 준비는 팬에 튀기는 형태의 열처리를 포함하기 때문에 기름을 사용해야 합니다. 그것은 많은 칼로리를 포함합니다. 식물성 지방 10g만으로도 접시에 90kcal이 추가되고 총 칼로리 섭취량이 230-250으로 증가합니다. 그리고 크림은 플러스 74kcal입니다.

중요한! 천연 계란을 계란 가루로 바꾸면 오믈렛이 맛을 잃고 유익한 기능, 에너지 "중량"은 205kcal입니다.

계란 2개와 집에서 만든 우유로 만든 오믈렛의 칼로리 함량을 계산하려면 각 재료의 질량을 알아야 합니다. 요리 책에서 제안한 조리법을 정확히 따르면 100g당 160-185단위의 에너지가 포함됩니다(우유가 저지방인 경우 최소 115kcal). 계란 1개를 우유로 치면 완성된 접시에 85kcal가 됩니다. 3 개의 계란을 사용하는 많은 양의 연인은 230-240 kcal을 "먹습니다".

식이요법과 그렇지 않음: 첨가물이 접시의 에너지 가치를 어떻게 변화시키는가?

가장 영양가 있고 영양가있는 것은 치즈, 소시지, 라드 및 기타 과자와 같은 첨가제가 포함 된 오믈렛입니다. 나열된 구성 요소 중 첫 번째 구성 요소는 100g당 290kcal의 에너지를 보유하고 있습니다. 따라서 칼로리 함량이 340-350 kcal에 달하는 치즈가 든 계란 2 개 오믈렛은식이 제품이 아닙니다.

중요한! 미식 속성을 향상시키기 위해 어떤 사람들은 치즈와 함께 스크램블 에그에 빵 조각을 넣습니다. 당신의 모습이 걱정된다면 그러한 실험을 거부하는 것이 좋습니다.

햄도 종종 추가됩니다. 칼로리 함량이 145단위인 이 제품은 오믈렛에 "중량"을 지정하고 198-09킬로칼로리로 "보상"합니다.

가장 열악한 칼로리 옵션은 오믈렛에 대한 다음 옵션입니다.

• 단백질 - 100g당 55.7 - 70단위;
• 시금치와 호박 - 50kcal;
• 토마토와 함께 - 99 kcal. 평범한 토마토의 칼로리 함량은 20kcal (100g 당)이고 체리는 18입니다.
• 피망 - 76.4;
• 버섯 - 83;
• 브로콜리 - 104;
• 와 함께 치킨 필렛 - 134;
• 야채, 양파, 토마토 포함 - 151-156 kcal.

다이어트용 오믈렛: 영양가를 줄이는 5가지 방법

이 문제에 근본적으로 접근하면 느린 밥솥이나 오븐에서 단백질로만 요리해야합니다. 접시의 칼로리 함량은 3-4 배 감소하지만 그러한 "요리 걸작"의 맛은 오랫동안 식욕을 억제 할 수 있습니다.

좋아하는 음식의 칼로리를 줄이는 데 사용할 수 있는 좀 더 부드러운 방법은 다음과 같습니다.

• 지방 함량이 2.5 % 인 우유를 섭취하십시오 (크림, 사워 크림 및 수제 완전히 포기).
• 저지방 단단한 치즈를 사용하십시오.
• 야채를 조금 미리 끓입니다.
• 눌어붙지 않는 팬에 기름 없이 완전히 튀긴다.

하나 또는 두 개의 계란으로 만든 오믈렛의 칼로리 함량은 가장 인기 있는 아침 식사 옵션 중 하나이기 때문에 많은 사람들에게 흥미로웠습니다. 든든하고 준비하기 쉬운 음식은 하루의 전반기에 충분한 에너지를 제공합니다.

칼로리 함량

계란만으로 오믈렛을 만드는 경우는 거의 없습니다. 그것은 종종 다른 음식, 더 자주 우유, 야채 및 냉육을 포함합니다. 기름이나 지방을 첨가하면 식품의 에너지 가치가 더욱 높아집니다.

클래식 레시피

가장 유명한 오믈렛 레시피에는 다음이 포함됩니다.

• 계란 2개 - 172.7kcal;
• 지방 함량이 1.5 % - 22 인 우유 50 ml;
• 5ml 해바라기 유 – 44,95;
• 소금 2g - 0.

완제품 100g에는 143.5kcal이 포함되어 있으며 전체 서빙에는 239.7kcal가 포함되어 있습니다. 이러한 음식은 탄수화물이 적지만 단백질과 지방이 많습니다.

계란 하나만 요리할 계획이라면 모든 재료의 양이 반으로 줄어듭니다. 칼로리 함량은 접시 100g당 71.7kcal 또는 1인분당 119.85kcal입니다.

에너지 가치를 줄이기 위해 우유를 물로 희석하거나 유제품 추가를 완전히 포기할 수 있습니다. 물에 담긴 오믈렛의 칼로리 함량은 1인분에 200kcal 미만이지만 우유를 곁들이면 요리가 더 맛있고 영양가가 높아집니다.

혈중 콜레스테롤에 문제가 있는 사람은 계란 흰자로만 오믈렛을 만들 수 있습니다. 그러한 접시의 에너지 가치는 약 100kcal입니다. 단백질 오믈렛의 풍미 프로파일은 노른자를 사용할 때만큼 두드러지지 않습니다. 이 때문에 일반적으로 이러한 요리에 추가 재료가 추가됩니다.

우유로 오믈렛을 만들려면 노른자와 흰자를 치는 것은 필수입니다. 재료를 잘 섞지 않으면 계란과 우유가 원하는 일관성을 얻지 못하고 접시가 손상됩니다.

다른 조리법

1개, 2개 또는 그 이상의 계란으로 스크램블 에그를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 프로세스의 단순성으로 인해 원래 레시피로 실험할 수 있습니다.

튀긴 계란 요리법은 단백질과 노른자를 결합하지 않습니다. 액체 재료가 첨가되지 않은 경우 계란은 미리 휘젓지 않고 조리할 수 있습니다.

인기 있는 계란 후라이 레시피에는 다음이 포함됩니다.

• 계란 3개 - 259kcal;
• 삶은 소시지 100g - 257;
• 소금과 후추;
• 1큰술 식물성 기름 – 152,8.

소시지는 기름에 미리 튀긴 다음 뜨거운 프라이팬에 계란을 으깬다. 조리시간은 단 5분. 소시지와 함께 스크램블 에그 100g의 칼로리 함량은 약 236.4kcal입니다.

계란 요리는 야채와 잘 어울립니다. 토마토, 피망 및 기타 제철 제품이 추가됩니다. 야채의 저칼로리 함량과 오믈렛의 소량으로 계란 기반 식단을 준비할 수 있습니다.

레시피에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 계란 2개 - 172.7kcal;
• 70g 피망 – 18,9;
• 양파 30g - 12.3;
• 1큰술 해바라기 기름 - 152.8;
• 소금.

야채와 함께 스크램블 에그 100g의 칼로리 함량은 약 156kcal입니다.

이익 또는 피해

많은 사람들이 정기적으로 오믈렛, 스크램블 에그 및 기타 계란 기반 요리를 준비합니다. 이러한 제품은 다음과 같은 경우 건강을 해칠 수 있습니다.

• 너무 많은 양으로 소비;
• 보관 조건 및 요리 규칙 위반;
• 개인 금기 사항의 존재.

계란은 단백질 함량이 높기 때문에 운동 선수와 탄수화물이 적은 식단을 따르는 사람들의 식단에 포함됩니다. 비타민과 미량원소가 풍부한 이 제품은 성인의 영양 공급을 보충하고 어린이의 비타민 결핍증을 예방합니다.

식단에서 일정량의 단백질을 섭취하는 것이 목표가 아닌 경우 매일 계란 요리를 먹어서는 안됩니다. 일주일에 두 번 요리하면 충분합니다.

오믈렛은 영양가가 높고 맛있는 요리... 영양사는 아이들에게 아침에 요리할 것을 권합니다. 배고픔을 잘 해소하고 근육을 강화하는 단백질을 함유하고 있기 때문입니다. 하지만 오믈렛은 다이어트에 탁월한 수단이기도 해서 다이어트 메뉴에 쉽게 포함된다. 이것은 신체가받는 것보다 훨씬 더 많은 칼로리를 소비하는 소화를위한 저칼로리 요리입니다. 다른 음식은 오믈렛에 포함될 수 있습니다. 식단의 영양가를 계산하려면 계란 2개 오믈렛에 몇 칼로리가 있는지 알아야 합니다.

오믈렛의 영양가

전통적인 오믈렛을 만들려면 계란 1개와 우유 약간만 있으면 됩니다. 하지만 각 제품의 영양가를 정확히 알고 있어야만 계란 1개와 우유에서 오믈렛의 칼로리 함량을 알 수 있습니다. 계란의 칼로리 함량은 크기에 따라 다릅니다.

평균 제품의 무게는 30-70g이지만 영양사는 계산의 편의를 위해 40-50g 무게의 계란을 기준으로하며 영양가는 60kcal입니다. 우유의 지방 함량은 중요한 역할을 하지만 요리에 식사최소 1.5 %를 취하는 것이 좋습니다. 따라서 우유가 든 계란 2 개에서 나온 오믈렛의 칼로리 함량은 약 140-160 kcal입니다. 다른 재료로 오믈렛을 만들고 있다면 계란의 영양가에 칼로리를 더하세요. 우유를 잘 못드시는 분들은 물에 반으로 희석해서 드시면 됩니다. 이것은 접시의 영양가를 약간 감소시킵니다. 우유가 든 계란 3개 오믈렛의 칼로리 함량은 200-230kcal입니다.

오믈렛에 버터 10g만 넣으면 요리의 영양가가 90kcal 증가합니다. 이것은 튀김 방법을 사용하여 음식을 조리하는 경우에 발생합니다. 그러나 오븐이나 전자 레인지에서 오믈렛을 요리하고 지방으로 기름을 바르면 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

첨가물이 들어간 접시

소시지, 치즈, 햄 및 기타 영양가 있는 식품을 첨가한 요리는 칼로리 함량이 가장 높습니다. 오믈렛에 햄을 추가하면 영양가가 200kcal로 증가합니다. 따라서 계란 2 개 오믈렛에 약 250kcal. 계란 3개 오믈렛의 칼로리 함량은 300kcal입니다. 치즈 플래터는 더 만족스럽고 계란당 최대 350칼로리를 포함합니다. 오믈렛에 영양가를 더하지 않으려면 오븐이나 전자 레인지에서 요리 할 수 ​​있습니다. 추가 음식을 적게 넣으면 오믈렛의 칼로리 함량이 낮아집니다. 소시지 대신식이 요법 닭고기 또는 칠면조 고기를 넣을 수 있습니다. 일부 조리법에서는 빵을 추가하는 방법을 찾을 수 있지만 밀가루 제품영양가가 뛰어납니다. 이 조언은 자신의 모습을보고있는 사람들에게 적합하지 않습니다.

야채가 든 오믈렛은 체중 감량에 더 적합한 것으로 간주됩니다. 기름에 튀겨서 먹으면 안됩니다. 접시에 넣기 전에 굽거나 끓이면 충분합니다. 선택한 야채는 요리에 적합합니다. 저칼로리라고 할 수는 없지만 콩과 식물, 버섯을 사용할 수 있습니다. 시금치나 호박은 요리에 좋습니다.

저칼로리 식사를 준비하는 방법?

출구에서 두 개의 계란에서 오믈렛을 얻으려면 칼로리 함량이 200kcal를 초과하지 않을 것입니다. 팬은 가능한 한 따로 보관해야합니다. 이중 보일러, 멀티 쿠커 또는 오븐에서 요리 할 수 ​​있습니다. 저칼로리 식사를 즐기고 싶다면 단백질만으로 준비하세요. 그들의 영양가는 노른자보다 낮기 때문에 출력시 제품의 칼로리 함량은 100g 당 80kcal 이하가 될 것입니다 노른자가 들어있는 요리보다 맛이 떨어지므로 그러한 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다 첨가제와 함께.

전통적인 단백질 오믈렛은 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

1. 노른자에서 흰자 2개를 분리합니다.
2. 베이킹 접시에 붓고 우유 50g을 넣으십시오.
3. 재료를 섞고 예열된 오븐에 넣습니다.
4. 오믈렛이 완성될 때까지 굽습니다.

요리는 호박 조각과 시금치로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 접시 바닥에 호박을 놓고 달걀 흰자위 혼합물을 부어 잘게 잘린 허브를 뿌립니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 접시를 굽습니다. 이러한 제품의 영양가는 약 50kcal입니다. 버섯, 콩, 고추, 토마토를 팬 바닥에 깔거나 계란과 우유를 섞어 틀에 부을 수 있습니다.

그러한 요리법이 많이 있지만 체중 감량을위한식이 요법을 준비하기위한 기본 규칙을 기반으로합니다.

• 단백질만 사용합니다.
• 기름은 튀김용이 아닌 접시에 윤활제를 바르는 용도로만 사용하십시오.
• 오븐이나 전자 레인지에서 오믈렛을 요리하십시오.
• 가장 적은 칼로리로 보충하십시오.

오믈렛은 맛있고 칼로리가 낮은 제품입니다. 제대로 준비하면 날씬함의 수호자가 될 것입니다.

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