온 가족을 위한 풍성한 점심: 우리는 오븐의 냄비에 향기로운 필라프를 요리합니다. 냄비에 돼지 고기와 쌀 필라프 냄비에 닭고기 필라프를 요리하는 법

필라프에 대한 많은 요리법과 준비 방법이 있습니다. 스토브, 불, 오븐, 느린 밥솥, 큰 점토 냄비 또는 오븐의 작은 냄비에 끓인 팬과 가마솥에서 요리됩니다.

모든 조리법에 따르면 필라프에는 지르박과 시리얼의 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 곡물에서 병아리 콩, 녹두, 밀, bulgur가 사용되지만 쌀 필라프의 가장 일반적인 조리법입니다. 지르박(Zirvak) - 당근, 양파, 향신료를 곁들인 튀긴 고기.

오븐의 진흙 냄비에 놀랍도록 맛있고 향기로운 돼지 고기 필라프를 요리하십시오. 풍미를 위해 바베큐용 향신료, 커민을 넣고 각 냄비에 마늘 반 머리를 넣으십시오. 냄비에 담긴 필라프는 부서지기 쉽고 맛있습니다.

돼지 고기와 쌀 필라프 : 단계별 조리법

2인분 재료:

돼지 고기 (필레) - 200g;
쌀 (긴 곡물) - 8 큰술;
양파 - 1개;
당근 - 1 개;
마늘 - 1개의 작은 머리;
베이 리프 - 1 개;
바베큐 향신료 - 1/3 tsp;
Zira - 4 핀치;
식물성 기름 - 4 큰술. 나.;
갈은 후추;
소금.

조리시간: 1시간 20분

오븐의 냄비에 돼지 고기로 필라프를 요리하는 법

1. 돼지고기는 씻어서 작게 썰어 팬에 버터를 두른다. 뚜껑을 덮고 센 불로 가열하고 가끔 저어가며 조각이 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 볶습니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 한국 당근을 위해 당근을 껍질을 벗기고 강판에 놓으십시오. 우리는 준비된 야채를 튀긴 고기에 보내고 바베큐 용 향신료, 소금을 넣습니다 (고수 씨앗과 달콤한 파프리카로 대체 가능). 팬을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 계속 저으면서 볶습니다.

3. 야채의 양이 줄어들고 부드러워지면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

4. 마늘은 흐르는 물에 헹구고 날카로운 칼로 반으로 자른다.

5. 항아리(0.5리터)에 지르박의 절반을 바닥에 깔아줍니다. 월계수 잎(일부)으로 보충하고 위에 커민을 뿌립니다(각 2꼬집). 어떤 요리에도 동양적인 풍미와 멋진 향을 더해줍니다.

6. 잡곡밥을 그릇에 담고 3~4번 씻어서 돼지고기에 야채와 함께(각 4숟가락) 넣는다. 균등하게 분배하십시오.

7. 밥 위에 소금 약간, 후추 간을 한다. 각 냄비에 물이나 육수 15큰술을 붓습니다. 소금에 절인 국물을 사용하는 경우 야채와 쌀로 고기를 소금에 절이지 마십시오.

8. 마늘 반쪽을 밥에 살짝 넣어주세요.

9. 200도 오븐에 냄비를 넣고 50분 정도 굽는다. 미리 오븐을 켜지 마십시오. 취사시간은 오븐에 따라 다르므로 취사 시작 40분 후 냄비 1개를 꺼내 조심스럽게 열어 바닥에 물기가 있는지, 밥이 익었는지 확인한다.

10. 액체가 완전히 증발하고 쌀이 부드러워지면 필라프가 준비된 것입니다. 우리는 냄비를 꺼내서 엽니 다.

11. 마늘을 제거하고 향긋한 필라프를 섞어 즉시 제공하십시오. 우리는 확실히 채소, 가벼운 야채 샐러드 및 신선한 빵을 제공합니다. 잘 익은 토마토, 붉은 양파, 식물성 기름 드레싱을 곁들인 향긋한 신선한 실란트로 샐러드가 요리에 적합합니다.

이런 식으로 필라프는 닭고기 나 쇠고기로 준비 할 수 있습니다. 쇠고기를 기름에 30분 정도 튀긴 후 레시피를 따르세요.

더 많은 맛을 내기 위해 매자나무, 사프란(접시에 황금색을 더함) 및 풍미를 더할 수 있습니다.

돼지고기는 찬물에 헹구고 키친타월로 두드려 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 중간 열로 식물성 기름에 고기를 볶습니다 (약 10 분).

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 입방체로, 당근은 입방체로 자릅니다. 필라프를 요리 할 냄비에 돼지 고기를 넣고 팬에 남아있는 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

가끔 저어주면서 5분 동안 야채를 볶습니다.

돼지고기 위에 볶은 야채를 냄비에 담고 필라프용 양념, 소금, 후추를 넣어 버무린다.

씻은 쌀을 넣고

그리고 뜨거운 물을 붓는다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 50-60 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

쌀이 물을 모두 흡수하자마자 필라프가 준비되므로 물의 양을 모니터링해야 합니다.

준비한 돼지고기 필라프를 오븐에서 꺼내 냄비에서 꺼내 접시에 담아 저어 서빙합니다.

맛있게 드세요!

필라프는 전통적으로 가마솥을 사용하는 인기있는 동양 요리입니다. 그러나 그러한 요리가 준비되어 있지 않다면 / 소량의 간식을 요리해야 하고 / 분할 서빙을 구성해야 하는 경우 냄비에 필라프를 요리할 수 있습니다.

냄비로 만든 요리는 항상 비정상적으로 육즙이 많고 향이 좋으며 필라프도 예외는 아닙니다. 독창적 인 요리 방법으로 보장 된 맛있는 결과를 얻을 수 있으며 초보 주부도이 과정을 처리 할 수 있습니다.

돼지고기

많은 주부들은 돼지 고기로 필라프를 요리하는 것을 선호합니다. 이 푸짐한 요리는 가정의 저녁 식사와 명절 식사 모두에 적합합니다. 냄비에 돼지 고기 필라프를 만드는 조리법에는 베이컨이나 갈비가 작은 층이있는 펄프를 사용하는 것이 포함됩니다.

재료:

돼지 고기 - 800g;
쌀 - 450g;
양파 - 2 개;
큰 당근 - 1 개;
마늘 - 4-5 정향;
맛에 소금;
조미료 - 매자나무, 파프리카, 심황, 커민, 햇볕에 말린 토마토;
식물성 기름.

오븐에서 냄비에 돼지 고기와 함께 필라프를 요리하려면 찐 장곡 쌀을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 제품은 요리하는 동안 모양을 잘 유지하고 서로 달라 붙지 않으며 완성 된 요리는 부서지기 쉽고 맛있습니다.

냄비에 돼지 고기 필라프를 요리하는 방법 :

쌀을 잘 헹구고 소금물에 10-15분간 담가둡니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
당근을 스트립으로 자르고 양파에 넣고 빠르게 볶습니다.
돼지 고기를 잘 헹구고 말리고 약 2x2cm의 작은 입방체로 자르고 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 고기가 건조한 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 과도한 액체가 고기에서 증발하기 시작하고 빵 껍질이 작동하지 않습니다. 맛에 소금.
냄비 4인분을 준비하고, 밑간은 고기 한 점씩, 그 위에는 양파, 당근을 볶고, 마늘은 가늘게 썬다.
마지막으로 밥을 넣고 끓는 물에 모든 재료를 1.5~2cm 높이로 잠기도록 붓는다.
냄비를 뚜껑이나 호일로 덮고 180C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 이 시간 동안 쌀이 부풀어 오르고 부드러워집니다.
오븐을 끄고 돼지 고기가 든 냄비에 필라프를 5-10 분 더 끓인 다음 서빙하십시오.

필라프는 양파와 바질을 곁들인 신선한 토마토 샐러드 또는 식물성 기름과 포도 식초의 혼합물로 맛을 낸 순한 적양파, 고수, 석류 씨로 만든 오리지널 애피타이저로 이상적으로 보완됩니다. 소금과 후추가 맛에 첨가됩니다.

치켄과 함께

진짜 필라프는 날씬한 인물을 추구하고 일부 질병과 관련하여 많은 사람들이 거부 할 준비가 된 다소 지방이 많은 요리입니다. 냄비에 담긴 치킨 필라프는 클래식 버전의 훌륭한 대안입니다. 칼로리가 낮고 지방이 적기 때문에식이 요법 및 어린이 메뉴에 좋습니다.

필라프의 주재료는 쌀로 매우 건강한 제품입니다. 그 구성에 포함 된 복합 탄수화물은 에너지와 힘의 원천이며 비타민과 미량 원소는 신체의 신진 대사 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.

닭고기는 단백질이며 어떤 사람의 식단에서도 그 존재가 매우 필요합니다. 그것은 지방이 적고 콜레스테롤과 탄수화물이 거의 없지만 아미노산 트립토판, 류신, 라이신, 퓨린, 타우린, 아르기닌이 많습니다. 소화가 잘되는 제품으로 특히 임산부, 수유부, 어린이, 노약자, 운동선수에게 영양사가 추천합니다. 비만·고혈압·빈혈·위궤양·통풍·신경긴장 등으로 고생하는 사람들의 1일 메뉴에는 닭고기가 포함되어야 한다.

재료:

치킨 필레 - 500g;
쌀 - 300g;
전구 양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
마늘 - 5 정향;
식물성 기름 - 3 큰술;
필라프 조미료 - 맛보기;
맛에 소금;
물 또는 국물.

표시된 재료는 4인분 기준입니다. 냄비에 닭고기로 필라프를 요리하는 기술은 요리가 더 빨리 준비된다는 점을 제외하고는 전통적인 기술과 다르지 않습니다. 도자기나 도기에서 시들어가는 동안 쌀은 향신료와 야채의 향으로 가득 차 완성된 필라프를 단순히 환상적으로 만듭니다.

조미료는 원하는대로 사용할 수 있습니다. 필라프와 향신료를 별도로 준비한 혼합물도 적합합니다. 밥과 치킨커리, 커민 등 동양요리에 잘 어울린다.

냄비에 닭고기로 필라프를 요리하는 방법 :

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다.
흐르는 물에 닭고기 필레를 헹구고 종이 타월로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
쌀을 투명해질 때까지 여러 물에 헹구고 뜨거운 물을 부어 과도한 글루텐을 제거합니다.
적당한 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파가 타지 않도록 계속 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
치킨 차례입니다. 튀긴 양파에 필렛을 넣고 조각으로 자른다.
10분 후 팬에 당근 빨대를 넣고 가끔씩 저어주면서 5분정도 더 끓여주세요.
"Zirvak"을 냄비에 나눕니다. 마늘 정향을 추가하고 여러 정향으로 자릅니다. 흐르는 물에 쌀을 헹구고 각 냄비에 닭 튀김을 뿌립니다. 저어줄 필요가 없습니다.
모든 재료를 물을 쌀 높이만큼 붓고 냄비를 오븐에 30~40분 동안 둡니다. 오븐의 냄비에 닭고기와 함께 필라프를 요리하는 데 권장되는 온도는 180 ° C입니다.

서빙하기 전에 다진 파슬리, 딜 또는 실란트로로 완성 된 요리를 뿌릴 수 있습니다.

필라프의 고전 요리에는 두 가지 주요 기본 옵션이 있습니다. 필요한 모든 제품을 하나의 가마솥에 점차적으로 넣는 우즈베키스탄과 쌀과 고기를 따로 요리하여 과정의 맨 마지막에 하나의 접시로 결합하는 아제르바이잔입니다. 올바른 필라프는 원하는 온도 체계를 만들고 유지하는 크고 평평한 주철 가마솥에서 야외에서 요리됩니다. 보통 그들은 한 번에 많은 필라프를 요리하거나 대기업을 위해 또는 나중에 사용할 수 있습니다. 가마솥에 몇 인분을 만드는 것은 쉬운 일이 아니며 의미가 없습니다. 소량의 필라프만 필요한 경우: 가장 좋은 방법은 오븐의 냄비에 필라프를 요리하는 것입니다. 오븐은 음식을 고르게 데우고 끄면 필라프에 필요한 상태로 천천히 식어 상태가 "도달"됩니다. 동시에 냄비는 제품의 자연적인 유익한 특성을 유지합니다.

다양한 종류의 고기로 냄비에 필라프를 만드는 것이 편리하며 모든 옵션이 우수합니다. 냄비에 닭고기가 든 필라프 또는 돼지 고기가 든 냄비에 필라프는 고전적인 양고기 필라프보다 나쁘지 않습니다. 동시에 냄비에서는 더 육즙이 많고 향기롭고 부서지기 쉽고 맛있습니다. 냄비에 정확하고 편리한 필라프를 만드는 방법을 배우십시오. 조리법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. 여기 냄비에 완성 된 필라프의 사진에 관심을 가지십시오. 사진은 모든 장점과 긍정적 인 특성을 완벽하게 보여줍니다. 사이트에서 선택한 사진의 조리법 인 냄비에 필라프를 정확히 만드십시오. 레시피, 비율 및 작업 순서에서 벗어나지 마십시오. 이것은 당신에게 훌륭한 결과를 제공할 것입니다.

먼저 닭고기와 함께 냄비에 필라프 요리법을 구현하십시오. 더식이가 빠르고 준비하기 쉽습니다.

많은 사람들이 냄비에 필라프를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 아마도 많은 권장 사항을 보았을 것입니다. 시도해보고 몇 가지 팁을 줄 것입니다. 그들은 당신을 귀찮게하지 않을 것입니다.

냄비에 담긴 진짜 필라프는 양고기로 만들어 지지만 가금류 및 생선뿐만 아니라 다른 유형의 고기와 함께 더 나쁘지 않습니다. 동시에 조리 시간이 눈에 띄게 줄어듭니다.

고기 주스가 조각 내부에 보존되도록 빵 껍질이 나타날 때까지 고기를 고열로 완전히 튀겨야 합니다. 또 다른 접근법은 밥을 곁들인 일반 스튜로 끝날 것입니다.

오븐의 냄비에 필라프를위한 최고의 쌀은 Devzira Fergana 쌀입니다. 그러나 우리의 조건에서는 모든 상점에서 구입할 수 있는 가장 일반적인 반숙 쌀이 적합합니다.

쌀 향신료 세트는 별도의 주제입니다. 일반적으로 매자 나무, 사프란, 커민 및 심황의 혼합물입니다. 조미료로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 매우 향기롭습니다.

때때로 닭고기, 쇠고기 또는 생선을 곁들인 필라프는 고수 또는 바질로 풍부하지만 이것은 전통적인 규칙에서 벗어납니다.

필라프의 맛은 건포도, 말린 살구, 모과, 마늘 전체로 향상시킬 수 있습니다. 그들은 또한 필라프를 풍부하게하고 자신의 뉘앙스를 추가합니다. 밥과 동시에 깔아주세요.

필라프는 도자기 접시에 쌓아 올려서 제공되며, 그 위에 마늘을 정향, 고추, 모과와 기타 필라프의 일부였던 첨가물과 쌀과 고기를 제외한 첨가물로 나눕니다. 토마토 샐러드, 무 샐러드, 파슬리, 석류는 필라프와 성공적으로 결합됩니다.

필라프, 전통적으로 가마솥에서 요리하는 것이 가장 좋지만 냄비에 또 다른 독창적이고 간단한 방법이 있습니다. 가마솥이 없을 때, 새로운 것을 맛보고 싶을 때, 손님에게 대접할 계획이라면 적어도 세 가지 이유에서 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 서빙 횟수를 쉽게 계산할 수 있습니다.

쌀을 씻어 찻잔에 담고 물을 붓고 30분간 둡니다.

돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.