쉬운 프렌치 체리 클라푸티 레시피

Clafoutis는 가장 오래된 프랑스 디저트 중 하나입니다. 팬케이크 반죽의 중심에는 형태의 바닥에 반죽을 부은 열매가 있습니다. 전통적으로이 열매는 체리이지만 다른 것을 사용할 수 있습니다)

재료:

체리 3-4컵
- 계란 3개
- 밀가루 100g
- 우유 200g
- 소금 한 스푼
- 설탕 - 80 gr + 큰 스푼
- 뿌리기 위한 가루 설탕

요리 방법:

1. 체리를 껍질을 벗기고 설탕 한 스푼과 섞는다.

2. 남은 설탕으로 계란을 치고 소금, 우유를 넣으십시오. 계속 치고 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 균질해질 때까지 섞는다.

3. 베이킹 접시에 기름을 바르고 체리를 넣고 반죽을 부으십시오. 클라푸티를 180도에서 40분간 굽고 서빙할 때 슈가파우더를 뿌린다. 체리 클라푸티가 준비되었습니다.

모든 것이 매우 간단하고 맛있습니다)

레시피.

밀가루 500g.
계란 2개.
버터 75g.
따뜻한 우유 160g.

설탕 60g
소금 1작은술

바닐라.

충전재.

로즈 버드 형태의 절묘한 패스트리 롤빵.
레시피.

밀가루 500g.
계란 2개.
버터 75g.
따뜻한 우유 160g.
퀵 이스트 5g( 오리지널 레시피빠른 건조 효모의 한 패키지가 나열되어 있지만 효모의 절반을 섭취하고 반죽을 더 오래 발효시키는 것이 좋습니다)
설탕 60g
소금 1작은술
레몬 제스트(선택 사항)
바닐라.

충전재.
여기에 설탕, 향신료 및 한 숟가락의 전분으로 삶은 크랜베리가 있습니다.
프랑스인이 추천하는 초콜릿 푸딩또는 초콜릿 칩

표시된 재료로 반죽을 치대주세요 약 15분정도 오랜시간 치대주세요 반죽이 먼저 완성됩니다
두꺼운 오트밀처럼 보이지만 따뜻한 우유를 더 많이 뿌려야했지만 서두를 필요는 없습니다. 얼마 후 반죽이 더 탄력 있고 부드러워 지지만 탄력있게되었습니다. 프랑스 인의 경우 반죽이 1.30 동안 발효됩니다. 분 ... 더 오래 걸리고 5 배나 올랐습니다. 준비 반죽작업 시 매우 유연하고 손에 달라붙지 않으며 제품 성형 시 추가 밀가루가 필요하지 않습니다...
반죽을 여러 부분으로 나누어 동그랗게 만들고(1인분에 80g) 10분 동안 그대로 둔 다음 반죽의 각 부분을 케이크로 말아서 장미 꽃봉오리를 형성합니다. .. 프랑스에서 단계별 사진 참조 그런 다음 계란을 두르고(저도 설탕을 뿌렸습니다) T 170C에서 20분 정도 굽습니다.이번 빵은 면이 있는 틀에 깔고 서로 닿도록 쌓아서 굽는 것이 가장 좋습니다. 조금. 그리고 빵의 개별 부분을 굽고 싶다면 작은 컵 케이크를위한 틀과 같은 틀에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이것이 완료되지 않으면 굽는 동안 빵이 자라며 꽃잎이 흩날릴 수 있습니다..

로즈 버드 형태의 절묘한 패스트리 롤빵.
레시피.

밀가루 500g.
계란 2개.
버터 75g.
따뜻한 우유 160g.
5g 패스트 이스트(오리지날 레시피에는 패스트 드라이 이스트 1팩이 필요하지만 이스트의 절반을 사용하고 반죽을 더 오래 발효하는 것이 좋습니다)
설탕 60g
소금 1작은술
레몬 제스트(선택 사항)
바닐라.

충전재.
여기에 설탕, 향신료 및 한 숟가락의 전분으로 삶은 크랜베리가 있습니다.
프랑스인은 초콜릿 푸딩이나 초콜릿 칩을 추천합니다.

표시된 재료로 반죽을 치대주세요 약 15분정도 오랜시간 치대주세요 반죽이 먼저 완성됩니다
두꺼운 오트밀처럼 보이지만 따뜻한 우유를 더 많이 뿌려야했지만 서두를 필요는 없습니다. 얼마 후 반죽이 더 탄력 있고 부드러워 지지만 탄력있게되었습니다. 프랑스 인의 경우 반죽이 1.30 동안 발효됩니다. 분 ... 더 오래 걸리고 5 배나 올랐습니다. 완성된 반죽은 작업 시 매우 유연하고 손에 달라붙지 않으며 제품을 만들 때 추가 밀가루가 필요하지 않습니다...
반죽을 여러 부분으로 나누어 동그랗게 만들고(1인분에 80g) 10분 동안 그대로 둔 다음 반죽의 각 부분을 케이크로 말아서 장미 꽃봉오리를 형성합니다. .. 프랑스에서 단계별 사진 참조 그런 다음 계란을 두르고(저도 설탕을 뿌렸습니다) T 170C에서 20분 정도 굽습니다.이번 빵은 면이 있는 틀에 깔고 서로 닿도록 쌓아서 굽는 것이 가장 좋습니다. 조금. 그리고 빵의 개별 부분을 굽고 싶다면 작은 컵 케이크를위한 틀과 같은 틀에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이것이 완료되지 않으면 굽는 동안 빵이 자라며 꽃잎이 흩날릴 수 있습니다..

사워 크림 롤.

조리시간: 35분
인분: 4
요리 난이도: #d3_of_5
비슷한 요리법: #preparing_pastries #from_sour cream

필요할 것이예요:

버터 200g
사워 크림 200g
계란 2개
설탕 90g
½작은술 소금
베이킹파우더 5g
밀가루 300g

요리법:

1. 녹이다 버터, 좀 시원해. 설탕으로 계란을 치고 버터에 첨가하십시오. 그것에 사워 크림을 추가하십시오. 밀가루를 체로 쳐서 소금, 베이킹 파우더와 결합하십시오.

2. 계란-사워 크림 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

3. 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 레시피에서 요구하는 것보다 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다.

4. 반죽에서 작은 편모를 말아서 작은 공을 만듭니다. 우리는 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 롤을 펼칩니다.

5. 180도로 예열된 오븐에서 약 15분간 갈색이 날 때까지 굽습니다. 차나 우유와 함께 따뜻하게 제공하십시오.

코티지 치즈 호박 캐서롤

화합물:
1 컵 = 250 ml

코티지 치즈 600g
사워 크림 250g
계란 3-4개
1/2일 사하라
2 큰술. 곱게 간 호박
바닐라 설탕 2작은술
4큰술 감자 전분

요리:

1. 설탕으로 계란을 치고, 코티지 치즈를 넣고 - 때리고, 사워 크림을 넣고 - 때리고, 바닐라 설탕과 전분을 넣고 - 때리고, 호박을 넣고 완전히 섞습니다.
2. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 "베이킹" 모드를 1시간 동안 설정합니다.
3. 슬로우쿠커의 뚜껑을 닫은 상태에서 캐서롤을 살짝 식힌 후 그릇을 꺼내 식탁에 30분간 둡니다. 캐서롤 그릇을 큰 접시에 뒤집습니다.
캐서롤은 따뜻하게 먹을 수도 있고 차갑게 먹을 수도 있습니다.

내 의견:
저지방 코티지치즈를 팩으로 사용하고, 알갱이가 작은 코티지치즈로 해봤는데 역시 맛있어요. 최근에 나는 Kaluga 지역의 Vorobi 마을에서 생산되는 "소와 함께"코티지 치즈로 캐서롤을 만들고 있습니다. 지역 잡화점에서 절망적으로 구입했습니다. 이제는 캐서롤을 그것으로 만 요리합니다. 비정상적으로 부드럽습니다. 그리고 바람이 잘 통하는.
나는이 캐서롤을 Bake 모드의 슬로우 쿠커에서 한쪽에서 1 시간 동안 요리 한 다음 뚜껑을 닫은 채로 20 분 동안 그대로 둔 다음 두 접시의 곡예 기술의 도움으로 다른쪽으로 뒤집어 굽습니다. 두 번째 면을 갈색으로 만들기 위해 20분 더.
물론 오븐에서 캐서롤을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 180도에서 50~60분간 굽는다. 테이블 위의 베이킹 접시에 20분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 꺼냅니다.

테스트의 비밀 1.

1. 반죽에 항상 희석된 감자 전분을 첨가하십시오. 롤과 파이는 다음날에도 푹신하고 부드럽습니다.
주요 조건 맛있는 파이- 무성하고 잘 부풀어 오른 반죽 : 반죽을위한 밀가루는 체로 쳐야합니다. 외부 불순물이 제거되고 대기 산소가 풍부합니다.

2. 모든 반죽(만두, 퍼프, 커스터드, 쇼트 브레드 제외), 즉 파이, 팬케이크, 빵, 팬케이크용 반죽 - 항상 액체 반 리터에 "zhmenu"(슬라이드가 있는 큰 스푼 정도) 양질의 거친 밀가루 반죽을 추가하십시오. . 수녀들은 이렇게 가르쳤습니다. “이전에는 최고 품질의 빵이 곡물로 조리되었습니다. 오랜시간 마르지 않고 쫄깃쫄깃했다. 이제 곡물이 없습니다. 이제 양질의 거친 밀가루 메뉴를 추가하면 항상 좋은 패스트리." 너무나 소중한 조언입니다.

3. 우유와 함께 반죽에 생수 반 컵을 첨가하십시오. 물 반 컵에 소다 티스푼을 희석하고 가볍게 불을 끕니다. 구연산또는 식초.
베이킹은 정말 끝내줍니다. 다음날 남은 시간도 푹신푹신합니다.

4. 반죽이 잘리는 방에 초안이 없어야합니다. 파이에 매우 조밀 한 빵 껍질이 형성되는 데 기여합니다.

5. 반죽할 때 효모 반죽모든 음식은 따뜻하거나 실온이어야 하며, 냉장고의 음식은 반죽의 부풀음 속도를 늦춥니다.
6. 효모 제품의 경우, 효모 균류는 온도가 더 낮거나 높은 액체에서 활성을 잃기 때문에 액체를 항상 30-35ºC로 가열해야 합니다.

7. 반죽을 할 때 손이 건조해야 합니다.

8. 제품을 오븐에 넣기 전에 15-20분 동안 올라오도록 합니다. 굽기 전에 반죽을 완전히 휴지시키십시오. 불완전한 교정으로 인해 잘 자라지 않고 파이가 오랫동안 굽지 않습니다.

9. 충전물이 마르지 않도록 중불에서 베이킹 시트에 파이를 굽습니다.

10. 녹인 버터는 반죽의 구조를 악화시키므로 녹지 않은 버터를 반죽(이스트 및 갓 구운 것)에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

11. 우유에 구운 파이는 더 맛있고 향긋하고 굽고 난 후의 크러스트는 아름다운 색으로 윤기가 난다.

12. 반죽용 효모는 상쾌하고 알코올 냄새가 좋아야 합니다. 미리 효모를 확인하십시오. 이렇게하려면 반죽의 작은 부분을 준비하고 밀가루 층을 뿌립니다. 30분 후에도 크랙이 나타나지 않으면 효모의 품질이 불량한 것입니다.

파누카쿠(핀란드식 팬케이크)

맛있는 핀란드 페이스트리 Panukakku는 특히 베리, 가루 설탕, 시럽 또는 기타 부드러운 토핑과 함께 제공될 때 단것을 기쁘게 할 것입니다.

재료:
버터 30g
계란 6개
우유 180ml
밀가루 60g
설탕 1 큰술. 엘.
소금 0.2작은술
바닐라 추출물 1작은술
맛보기 딸기

오븐을 190C로 예열합니다.
주철 프라이팬에 버터를 넣고 오븐에 넣어 녹입니다.
볼에 계란을 깨서 푹신할 때까지 치십시오.
우유, 밀가루, 설탕, 소금, 바닐라를 넣고 두꺼운 크림이 될 때까지 치십시오.
오븐에서 버터를 제거하고 계란 혼합물에 붓습니다.
오븐에서 20~25분간 굽는다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
구운 식품은 황금색이 되고 가장자리가 약간 바삭해지며 부풀어 오릅니다. 오븐에서 케이크를 꺼내면 조금 가라앉습니다.
프라이팬에서 접시로 꺼냅니다.
가루 설탕과 딸기 또는 다른 달콤한 토핑과 함께 슬라이스하고 즉시 제공하십시오.

"애플 클라푸티"
재료
인분: 12
1.5kg 사과 - 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
밀가루 2컵
설탕 1 1/2컵
2티스푼 베이킹 파우더
1티스푼 소금
계란 2개
식물성 기름 1잔
1티스푼 지상 계피
조리 방법
준비: 20분 | 준비: 45분
1.
오븐을 180C로 예열하고 직사각형 베이킹 접시에 기름을 살짝 두릅니다.
2.
베이킹 접시에 얇게 썬 사과를 배열하십시오. 작은 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 계란과 버터를 추가하십시오. 사과 위에 반죽을 펴십시오. 계피를 뿌린다.
3.
예열된 오븐에서 40~45분 동안 또는 속이 부풀어 오르고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
애플파이 레시피. 프랑스어로 클라푸티. 얇게 썬 사과가 층으로 놓여 있고 모든 것이 반죽으로 부어집니다.

초콜릿 분수

3인분의 재료:

다크 초콜릿 100g,
버터 30g,
닭고기 달걀 2 개,
밀가루 2 큰술. 엘.,
코코아 2작은술,
가루 설탕 50g,
베이킹 파우더 5g.
소금 1 꼬집,

초콜릿 분수
퐁당 오 쇼콜라 - 프랑스에서 녹는 초콜릿 디저트
퐁당은 머핀의 형제입니다(익숙한 경우 컵케이크). 일부 소식통에 따르면 사장 실수로 쏟아진 것으로 밝혀졌다. 초콜릿 머핀단순히 굽지 않았고 손님에게 액체 센터가 제공되었습니다. 재주가 많은 프렌치가 나오고 프렌치 요리에 새로운 디저트가 등장했다.

예, 가장 중요한 부분은 요리 시간입니다. 준비 15분, 오븐 7분, 디저트 기록.

요리 시간: 준비 15분, 베이킹 7분
3인분의 재료:

다크 초콜릿 100g,
버터 30g,
닭고기 달걀 2 개,
밀가루 2 큰술. 엘.,
코코아 2작은술,
가루 설탕 50g,
베이킹 파우더 5g.
소금 1꼬집
초콜릿 헤이즐넛 스프레드 1 큰술. 엘.
조리법: 수욕에서 초콜릿, 버터, 초콜릿-오치 페이스트를 녹입니다.
가루 설탕으로 계란을 터십시오.
밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 코코아를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.
우리는 녹인 초콜릿 덩어리에 구타 계란을 소개합니다. 잘 섞다.
베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 결과 덩어리로 2/3를 채우고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.

7분간 굽습니다. 7 분 안에 상당히 액체 중심이 될 것입니다. 과용하면 컵케익처럼 보일 것입니다.

특히 아이스크림 한 스쿱과 함께 초콜릿 퐁당을 곁들이면 더욱 맛있습니다.

초콜릿 분수

퐁당 오 쇼콜라 - 프랑스에서 녹는 초콜릿 디저트
퐁당은 머핀의 형제입니다(익숙한 경우 컵케이크). 일부 소식통은 요리사의 실수로 인해 쏟아진 것으로 판명되었으며 초콜릿 케이크가 단순히 구워지지 않았고 손님에게 액체 센터가 제공되었다고 말합니다. 재주가 많은 프렌치가 나오고 프렌치 요리에 새로운 디저트가 등장했다.

예, 가장 중요한 부분은 요리 시간입니다. 준비 15분, 오븐 7분, 디저트 기록.

요리 시간: 준비 15분, 베이킹 7분
3인분의 재료:

다크 초콜릿 100g,
버터 30g,
닭고기 달걀 2 개,
밀가루 2 큰술. 엘.,
코코아 2작은술,
가루 설탕 50g,
베이킹 파우더 5g.
소금 1 꼬집,
초콜릿 헤이즐넛 스프레드 1 큰술. 엘.
요리법: 수조에서 초콜릿, 버터, 초콜릿 너트 페이스트를 녹입니다.
가루 설탕으로 계란을 터십시오.
밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 코코아를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.
우리는 녹인 초콜릿 덩어리에 구타 계란을 소개합니다. 잘 섞다.
베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 결과 덩어리로 2/3를 채우고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.

7분간 굽습니다. 7 분 안에 상당히 액체 중심이 될 것입니다. 과용하면 컵케익처럼 보일 것입니다.

특히 아이스크림 한 스쿱과 함께 초콜릿 퐁당을 곁들이면 더욱 맛있습니다.

우유에 효모 반죽을 올리고 굽기!
이 방법은 우유에 효모 반죽을 올리고 굽는 데 흥미롭습니다. 구운 식품은 훌륭합니다. 시도하지 않은 사람은 시도하십시오.

1. 우리는 무엇이든 한다 버터 반죽. 모든 것이 평소와 같습니다. 우리는 롤, 파이, 롤 등을 만듭니다. 높은면이있는 시트에 펼치십시오. 나중에 시트를 씻을 수 없을 정도로 게으른 종이의 경우 측면만 양식 측면의 높이와 일치해야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 종이 아래로 우유가 새어 나옵니다.

2. WARM SWEET MILK 또는 크림을 채웁니다. 우유에는 한 숟가락의 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 빵 높이의 절반(빵 높이가 약 2cm이므로 약 1cm)에 빵 위에 직접 붓습니다. 계란으로 기름칠 필요는 없습니다. 같은 우유로 땋은 머리와 기름을 붓습니다.

3. 필름(또는 오븐에서 꺼낸 유리판)으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 예를 들어, 스토브에 올려 놓고 이때 오븐은 이미 100도 켜져 있습니다.

4. 굽기 전에 롤은 2.5배 성장해야 하고 우유는 부분적으로 흡수되어야 합니다.
우리는 오븐에 넣고 온도는 200도입니다. 우유는 거의 즉시 끓기 시작합니다. 우유가 끓을 때까지 롤은 창백한 상태를 유지하고 계속 부풀어 오릅니다. 냄새를 두려워하지 마십시오 탄 우유, 롤은 타지 않습니다 !!!

그러나 우유가 끓으면 단 5분 만에 롤이 붉어지고 꺼낼 수 있습니다.
누르면 빵 모양이 100% 복원되고 반죽은 부드럽고 공기가 잘 통합니다.

P.S. 크림이 들어있어 젖은 모서리가없고 더 맛있었다는 것이 흥미 롭습니다. 붓고 크림화 할 수 있도록.

빠른 쇼트 브레드 반죽식물성 기름에.
예 예. 이것은 매우 좋고 패스트 푸드식물성 기름에 반죽. 적합 다른 패스트리. 시도해보십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 고도로 맛있는 패스트리그것은 밝혀.

필수의:
4컵 - 밀가루
2 개-계란
1 유리 - 식물성 기름
설탕 1컵
1/2 st - 케 피어 또는 요구르트 (없을 수 있음)
0.5티스푼 - 식초를 뿌린 소다.

식물성 기름으로 밀가루를 부스러기로 갈아서.
계란, 설탕, 케 피어, 소다를 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오.
구울 수 있습니다. 견과류, 쿠키에 적합하며 개미집 케이크에도 아주 좋습니다. 매우 빠르고 편리합니다.

머랭: 공기 중의 디저트 머랭의 역사(키스)

머랭 또는 머랭은 가장 가볍고 섬세하며 낭만적인 디저트입니다. 약간 바삭하지만 입에서 녹는... 순수한 행복. 그러한 이름을 가진 요리에 걸맞게 그 기원의 역사는 하나가 아니라 전체의 얽힌 전설에 싸여 있습니다.

프랑스 군주에서 소비에트 어린이에 이르기까지 모든 사람을 정복 한 디저트의 탄생에는 세 가지 버전이 있습니다. 첫 번째는 Meiringen시 출신의 사치스러운 스위스 과자 장인 Gasparini에 대해 알려줍니다. 한 번은 청구되지 않은 단백질을 어디에 넣어야할지 몰라서 설탕으로 휘저어 강한 거품을 만들고 구운 것입니다. 그 이후로 그는 여분의 단백질이 남아 있지 않았습니다. 그런데 머랭의 두 번째 이름인 머랭의 유래는 이 도시의 이름과 관련이 있습니다.

두 번째 전설은 지략이 풍부한 프랑스 셰프 Francois Massialo에 대해 알려줍니다. 이 버전을 지원하기 위해 그들은 심지어 문서 증거를 제공합니다. 저자가 조리법을 설명한 책입니다. 그리고 세 번째 이야기는 Stanislav I Leshchinsky 왕의 요리사에게 우리를 폴란드로 보냅니다. 의심되는 바에 따르면, 마법의 패스트리 제조법을 발명하고 프랑스 미식가와 공유한 사람은 바로 그 사람이었습니다.

프랑스 빵

750g의 경우:

프랑스 빵

750g의 경우:

물 260ml(27°C)

1.5큰술 식물성 기름

1.5티스푼 소금

1등급 밀가루 450g

1티스푼 건조 효모

제빵기 베이킹 접시에 재료를 추가합니다.

메뉴 버튼을 눌러 취사 모드를 선택하세요.

레시피에 따라 무게를 선택하십시오.

크러스트 색상을 선택합니다(선택 사항).

시작 버튼을 누릅니다.

행운을 빕니다!

프랑스 패스트리는 우리나라에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 그것을 시도하기 위해 상점에 갈 필요는 없습니다. 결국 집에서 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다.

오늘 우리는 얼마나 맛있고 빠른 프렌치 페이스트리를 만드는지 알려줄 것입니다. 몇 가지 요리법이 귀하의 관심을 끌 것입니다. 사랑하는 사람과 친척을 치료하기 위해 선택하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

프랑스 패스트리 : 요리법, 사진

Brillat-Savarin 파이를 아직 시도하지 않았다면 지금 만들어 보는 것이 좋습니다. 그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.

• 흰 밀가루 - 약 500g;
• 부드러운 버터 - 약 250g;
• 신선한 큰 계란 - 6 개;
• 과립 설탕 - 반죽의 경우 약 60g, 시럽의 경우 100g;
• 중간 지방 함량의 천연 우유 - 약 100ml (따뜻한 사용);
• 럼 - 약 200ml;
• 따뜻한 물 마시기 - ½ l.

반죽 반죽

프랑스 생과자는 항상 매우 부드럽고 맛있고 말 그대로 입에서 녹는다는 점에서 다른 밀가루 제품과 다릅니다. 그런 디저트를 만들 수 있으려면 조리법의 모든 요구 사항을 엄격하게 따라야합니다.

따라서 먼저 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 밀가루를 그릇에 체로 치고 중앙에 홈을 만들고 따뜻한 우유를 홈에 부어야합니다. 그건 그렇고, 같은 음료에서 미리 과립 효모를 희석하고 구타 계란을 추가하는 것이 좋습니다. 이 구성에서 반죽 반죽은 손바닥에 달라 붙지 않아야합니다. 수건으로 덮고 정확히 1시간 동안 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 이 경우 볼륨은 약 2배가 되어야 합니다. 그 후 연화 된 식용유와 모래 설탕 및 소금을 넣어야합니다. 재료를 다시 섞은 후 비슷한 시간 동안 다시 따뜻하게 둡니다.

베이킹 과정

이제 반죽하는 방법을 알았습니다. 프랑스 과자베이킹을 위해. 머핀이 준비되면 일반 기름으로 기름칠을 한 깊은 형태로 배치해야합니다. 다음으로 채워진 접시를 오븐에 넣고 180도 온도에서 50분 동안 구워야 합니다. 마지막에 완성된 디저트는 틀에서 뒤집어 케이크 선반이나 다른 평평한 접시에 올려 놓아야 합니다.

함침 과정

프렌치 페이스트리를 더 부드럽고 맛있게 만들려면 홈메이드 시럽에 담가야 합니다. 그것을 만들려면 따뜻한 식수에 알갱이 설탕과 럼주를 섞은 다음 거의 끓여야합니다. 다음으로 완성 된 시럽으로 전체 케이크를 부어야합니다. 원하는 경우 딸기로 장식하거나 어떤 종류의 크림을 바를 수 있습니다. 맛있게 드세요!

프랑스 패스트리: 맛있는 컵케이크 레시피

프렌치 컵케이크는 어른들 뿐만 아니라 아이들도 좋아합니다. 이 베이킹의 주요 장점은 빠르고 쉽게 완료된다는 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 체로 쳐진 흰 밀가루 - 약 ½ 컵;
• 모래 설탕 - 약 ½ 컵;
• 베이킹 파우더 - 작은 숟가락;
• 다진 육두구 - ¼ 작은 숟가락;
• 중간 크기의 소금 - 1/8;
• 신선한 큰 계란 - 1 개;
• 저지방 천연 우유 - ½ 컵;
• 녹은 버터 - 반죽 당 약 40g 및 장식용으로 동일한 양;
• 모래 설탕 - 4 큰 숟가락;
• 지상 계피 - ½ 디저트 스푼.

반죽 준비

우리가 고려하고있는 요리법 인 프랑스 패스트리는 모든 테이블에 훌륭한 디저트가 될 것입니다. 직접 만들려면 점성 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 한 그릇에 흰 밀가루를 과립 설탕, 베이킹 파우더 및 소금과 섞어야합니다. 다음으로 결과 혼합물에서 작은 우울증을 만든 다음 구타 계란, 우유 및 녹인 식용유로 구성된 액체 덩어리를 부어야합니다. 오랜 혼합 후에 점성 반죽을 얻어야합니다. 균일하지 않을 수 있습니다.

모양을 잡고 오븐에 굽는다

확실히 많은 사람들은 전 세계에서 가장 절묘한 것이 유럽뿐만 아니라 아시아, 심지어 미국에서도 인기있는 그녀의 요리법에 따라 정확히 패스트리라는 것을 알고 있습니다. 맛있는 프렌치 머핀을 즐기려면 모양을 잘 잡고 구워야 합니다. 이렇게하려면 숟가락으로 받침대를 준비된 금형에 넣은 다음 오븐에 넣어야합니다. 디저트는 200도에서 25분간 굽는 것이 좋습니다.

장식 과정

컵케이크가 굽는 동안 맛있는 장식을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 알갱이 설탕과 계피 가루 4 큰 스푼을 섞으십시오. 디저트가 준비되면 상단을 먼저 녹인 버터에 담근 다음 미리 준비된 느슨한 혼합물에 담가야합니다. 장식된 컵케이크는 따뜻하게 제공되어야 합니다.

우리는 집에서 빵을 굽습니다.

프랑스 빵을 굽는 것은 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 이와 관련하여 이러한 제품은 상점에서 구입할 수 없으며 집에서 독립적으로 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 따뜻한 식수 - 약 300ml;
• 식물성 기름 - 2 큰 숟가락;
• 체로 쳐진 밀가루 - 약 600g;
• 과립 효모 - ½ 작은 숟가락;
• 중간 크기의 소금 - 1 작은 숟가락;
• 모래 설탕 - 큰 숟가락.

반죽을 반죽

베이스를 반죽하려면 따뜻한 물에 모래 설탕을 녹일 필요가 있습니다. 식수, 소금과 과립 효모를 넣으십시오. 마지막 구성 요소가 부풀어 오르면 식물성 기름을 같은 그릇에 붓고 체로 쳐진 밀가루도 부어야합니다. 제품을 섞을 때 상당히 두꺼운 반죽을 얻어야 하며 통기성이 있는 천으로 덮고 70분 동안 따뜻하게 두어야 합니다. 이 경우 베이스의 크기가 약 2배가 되어야 합니다.

오븐에서 빵 굽기

수제 빵을 굽는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이렇게 하려면 어떤 형태로든 기름을 발라야 하며, 그 다음에는 접시에 올라온 반죽을 올려 오븐에 넣어야 합니다. 200도의 온도에서 55 분 동안 빵을 요리해야합니다.

제품이 준비되면 접시에서 제거한 다음 상단에 버터를 바르십시오. 제공하다 프랑스 빵테이블에 첫 번째 또는 두 번째 코스와 함께 따뜻한 형태로 권장됩니다.

맛있는 계피빵 만들기

이제 달콤한 패스트리가 얼마나 맛있는지 알 수 있습니다. 에 따라 요리할 수 있습니다 다른 조리법. 그러나 우리는 가장 쉽고 저렴한 방법을 제시하기로 결정했습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 흰 밀가루 - 450g에서;
• 부드러운 버터 - 약 150g;
• 신선한 큰 계란 - 1 개;
• 과립 설탕 - 약 100g;
• 중간 지방 함량의 천연 우유 - 약 500ml (따뜻한 사용);
• 과립 효모 - 불완전한 디저트 스푼;
• 고운 소금 - 약간의 꼬집음;
• 다진 계피 - 약 70g.

반죽 만들기

프랑스 빵의 기초는 위의 파이와 똑같은 방식으로 이루어집니다. 따뜻한 우유에 설탕을 녹인 다음 풀어놓은 계란과 과립 효모를 첨가합니다. 다음으로, 결과 덩어리를 체질 된 밀가루에 붓고 설탕과 미리 혼합합니다. 베이스를 반죽한 후 정확히 50분 동안 따뜻하게 두어야 합니다. 지정된 시간이 지나면 반죽에 부드러운 식용유를 추가합니다.

모양을 만들고 굽는 방법?

맛있게 만들려면 페이스트리를 얇게 펴서 얇게 펴고 다진 계피를 뿌려야 합니다. 다음으로 받침대를 롤로 말아서 7-8cm 두께의 조각으로 잘라야합니다. 그들은 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어야합니다. 프랑스 빵은 47-54분 동안 굽는 것이 좋습니다.

테이블에 바로 서빙

시나몬 롤이 ​​구운 후 오븐에서 꺼내 녹인 초콜릿을 윗면에 바르십시오(원하는 경우). 그들은 뜨거운 음료(커피, 차 또는 코코아)와 함께 테이블에서 제공되어야 합니다. 맛있게 드세요!

프랑스 요리와 패스트리, 특히 패스트리와 달콤한 요리법은 매우 유명합니다. Brioche는 빵과 베이글을 만들기 위한 프랑스 패스트리입니다. 계란과 버터를 곁들인 달콤한 페이스트리.

또한 페이스트리와 반죽 자체는 유명한 제과업자 Brioche의 이름을 따서 명명되었습니다.

요리를 시작합시다:

밀가루 - 1kg; 우유 - 300ml; 계란 - 5-6 개; 설탕 - 50g; 버터 - 250g; 소금 - ½ tsp; 건조 효모 - 20g; 작은 레몬 한 조각.

1. 용기에 우유를 데우고 이스트, 소금, 설탕, 밀가루 3큰술을 넣습니다. 모든 것을 섞고 발효를 위해 몇 분 동안 따로 두십시오.
2. 주요 밀가루를 체로 치고 계란을 풀어서 레몬 껍질(또는 레몬 에센스)를 넣고 이스트와 부드러워진 버터를 붓습니다. 반죽을 반죽하고 부풀게 둡니다.
3. 완성 된 반죽을 베이킹 접시에 옮기고 기름을 바르고 반만 채우십시오. 발효를 위해 휴지시켜 틀 안의 반죽이 부풀어 오르도록 합니다.
4. 프렌치 무성한 페이스트리는 170-180도의 온도에서 약 30분 동안 구워집니다.

그것은 모두 베이킹 접시의 크기에 달려 있습니다. 형태가 클수록 굽는 데 시간이 오래 걸리고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

클래식 레시피: 프렌치 롤빵

잘 알려진 발명품인 빵 기계 덕분에 집에서 구운 빵점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 베이킹은 매혹적인 향기로 주방을 채우고 온 가족이 함께 모여 바삭한 ​​크러스트를 곁들인 신선한 빵을 맛볼 수 있습니다.

오븐의 프랑스 롤빵은 빵 기계보다 나쁘지 않습니다. 내 레시피는 매우 맛있습니다, 당신은 그것에 대해 걱정할 필요가 없습니다! 아래에서 간단한 페이스트리를 만드는 방법을 알아보겠습니다!

우리가 필요한 것은:

물 - 650g; 밀가루 - 1kg; 생 효모- 40g.; 소금 - 15g.

요리를 시작합시다:

1. 작은 용기에 따뜻한 물을 반 정도 붓고 이스트 조각을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
2. 다른 냄비에 밀가루 반을 넣고 소금을 넣고 섞는다. 모든 물과 밀가루를 점차적으로 넣고 반죽을 만드십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 뿌립니다.
3. 용기를 일회용 백으로 덮고 용기를 가열 패드에 올려두면 반죽이 더 빨리 부풀어 오릅니다. 그릇을 수건으로 감쌀 수도 있습니다.
4. 반죽을 공으로 굴려 라이닝 된 베이킹 시트에 놓습니다. 다시 상승하자. 반죽이 준비되면 날카로운 칼로 위에 몇 컷을 만드십시오.
5. 우리는 200도에서 오븐을 켭니다. 베이킹은 약 40분 동안 구워지며 황금빛 바삭함을 기다립니다. 공기를 촉촉하게 유지하고 빵이 타지 않도록 물을 채운 팬을 오븐 바닥에 놓습니다.
6. 완성되면 식빵을 철망에 올려 식혀주세요.

프랑스 빵이 남아서 보관하고 싶다면 간단히 얼리면 됩니다. 냉동 후 "해동"모드에서 슬라이스를 전자 레인지에 2 분 동안 넣으십시오. 프렌치 롤빵이 당신의 식탁에 돌아왔습니다.

시간의 시험을 견뎌낸 조리법. 더 이상 더 나은 것을 찾기 위해 인터넷에서 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 여기에서 훌륭한 컵케이크 레시피를 찾을 수 있습니다!

내가 말한대로 모든 것을 구울 때 컵 케이크 레시피는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있습니다. 내 레시피는 당신의 일상에 완벽합니다!

이러한 디저트의 요리법은 모든 축하 행사에 이상적이거나 회색 날을 색칠하는 데 이상적입니다. 따끈한 차 한 잔, 프렌치 케이크 한 조각, 따뜻한 담요로 몸을 감싸고 저녁 시간을 즐기는 것도 너무 좋다.

필요한 제품 목록:

밀가루 - 280g; 꿀 - 300g; 계란 - 1 개; 베이킹 파우더 - 2 tsp; 우유 - 100ml; 소금 - 맛; 계피 - 0.5작은술

케이크 만들기 단계:

1. 멀티 쿠커 컵에 우유와 꿀을 섞습니다. "가열" 모드를 켜고 모든 꿀이 녹을 때까지 기다리십시오.
2. 그동안 별도의 볼에 나머지 재료를 모두 섞어 꿀 혼합물을 부어 반죽을 만든다.
3. 멀티 쿠커 컵을 씻고 물기를 닦고 기름을 바르십시오.
4. 완성 된 반죽을 그릇에 넣고 "베이킹"모드를 1 시간 동안 설정합니다.
5. 모드 종료 신호 후 컵케이크를 뒤집어 타이머를 30분 더 설정합니다.
6. 가루 설탕이나 크림으로 완성 된 케이크를 장식하십시오.

맛있게 드세요!

이 쿠키는 프랑스 요리에서 우리에게 왔습니다. 전설에 따르면, 그것은 요리사를 돕기 위해 온 여왕의 하인에 의해 발명되었습니다. 어떤 이유에서인지, 분명히 매우 정중한 사람들은 디저트를 준비하지 않았습니다.

마들렌이라는 겸손하고 근면 한 소녀는 문제를 빨리 해결할 수 있었고 매우 구워졌습니다. 맛있는 쿠키조개껍데기 모양. 그 이후로 이 진미는 왕에게 자주 제공되었으며 현재에도 그 인기를 잃지 않았습니다.

쿠키를 만드는 데 있어 가장 큰 어려움은 베이킹을 위한 특별한 틀을 얻어야 한다는 것입니다. 그러나 그들이 거기에 없다면 다른 사람들이 할 것입니다. 가장 중요한 것은 해양 테마의 정신으로 디자인되었다는 것입니다.

쿠키의 맛은 단순히 잊을 수 없습니다. 진미를 한 번만 맛본 사람은 이 즐거움을 계속해서 경험하고 싶을 것입니다.

따라서 Madeleine 쿠키의 경우 다음이 필요합니다.

계란 3개; 무염 버터 110g; 액체 꿀 티스푼; 프리미엄 밀가루 120g; 소금 한 스푼; 가루 설탕 100g; 베이킹 파우더의 불완전한 숟가락.

쿠키를 요리하는 방법? 내 조언을 따르면 분명히 성공할 것입니다.

1. 한 그릇에 꿀 섞기 가루 설탕그리고 계란. 중간 속도로 4분간 믹서로 혼합물을 치십시오
2. 베이킹 파우더와 소금을 섞은 밀가루를 결과 공기 덩어리에 부분적으로 붓습니다.
3. 버터를 녹이고 식힌 다음 반죽에 붓고 마지막으로 모든 것을 섞습니다.
4. 덩어리가 냉장고에 쉬게하는 것만 남아 있습니다. 시간 - 50-60분. 반죽이 마르지 않도록 접착 필름으로 그릇을 덮으십시오.

반죽을 냉장고에서 꺼내자마자 부분 금형, 3분의 2로 채웁니다.

온도 체계에 따라 쿠키를 구워야 합니다. 220도에서 2분, 200도에서 3분, 180도에서 나머지 5분.

절묘한 진미가 준비되었습니다. 모두를 테이블에 초대 할 때입니다!