croutons와 완두콩 수프 - 놀라운 맛있는 요리어린 시절부터. 고기를 넣지 않고 끓여도 항상 만족스럽습니다. 그 맛은 독특합니다. 특히 그에게 croutons도 있습니다-바삭하고 그러한 수프 한 접시에 매우 적합합니다. 어머니는 내가 아직 배울 수 없는 방식으로 요리하는 방법을 알고 계셨습니다. 맛있는 요리도 할 줄 알지만 완두콩 수프.

이 첫 번째 요리에 대해 내가 좋아하는 다른 점은 우리 모두에게 필요한 많은 양의 단백질이 있다는 것입니다. 그리고 훈제나 지방 첨가물 없이 요리하면 일반적으로 살이 빠질 수 있습니다! 겨울에는 완두콩국을 끓이는 것이 관례이지만 온 가족이 정성을 다해 맛있게 먹고 싶다면 사계절 어느 때라도 제격이다.

지금 나와 함께 이 건강한 맛있는 요리를 하기로 결정한 사람들을 기쁘게 하지 않을 수 있는 유일한 것은 요리 시간입니다. 결국 완두콩은 그 자체로 단단하며 밤새 몸을 담그지 않으면이 품질에 대처하기가 어려울 것입니다. . 매우 빨리 끓는 완두콩의 일부 유형이 있지만. 그래서, 비즈니스에!

제품

• 완두콩 - 1컵
• 당근 - 1개
• 전구 - 1개
• 셀러리 - 70 gr.
• 감자 - 2개
• 마늘 - 2-3 정향
• 버터 및 식물성 기름 - 튀김용
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 후추와 향신료 - 맛보기

맛있는 완두콩 수프를 올바르게 요리하는 방법 - 단계별 지침

완두콩을 찬물에 밤새 담그십시오. 그리고 아침에 요리를 시작하십시오. 그건 그렇고, 완두콩은 단순한 것처럼 보일 수 있습니다. 예, 한때 그들은 소를 먹였습니다. 그리고 그들은 대부분 평범한 사람들을 먹었습니다. 완두콩은 오래전부터 지구를 돌아다니기 시작했기 때문에 중국에서는 1세기에 이르러서야 완성되었습니다. 기원전 이자형.! 렌즈콩과 마찬가지로 중동, 북아프리카 및 유럽의 많은 사람들의 식단에서 중요한 부분이었습니다. 많은 가족들이 그것을 좋아하고 지금 그것을 요리합니다. 그래서 아침이 왔고 완두콩을 잘 헹구어 부드럽게 한 물을 배출해야합니다. 우리는 1 ~ 2 리터의 물을 부어 스토브에 보낼 것입니다. 가스를 켜고 끓여서 열을 줄이고 뚜껑으로 모든 것을 덮고 다른 재료를 돌보십시오. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

튀김이 없으면 완두콩 수프는별로 맛이 없습니다. 그러므로 준비합시다. 두 가지 방법이 있습니다. 한 가지 변형에서는 양파, 당근, 셀러리가 약간의 버터를 넣고 끓입니다. 두 번째에서는 모든 것이 더 복잡합니다. 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 채썰어 센 불에 프라이팬을 달구고 식물성 기름을 붓는다. 뜨거워지면 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 샐러리 얘기. 그는 특이한 맛으로 첫 번째 요리를 보완하고 (그리고 우리는 뿌리를 잡았습니다) 혜택을 가져올 것입니다. 특히 체중이 감소하는 사람들을 위해. 우리의 튀김에는 적어도 한 두 달에 한 번 정도 여유가 있거나 이 요리 방법으로 몸매와 건강에 영향을 받지 않는 사람만이 감히 이 수프를 요리할 수 있다고 분명히 나와 있습니다. 그래서 중불에서 볶습니다.

완두콩이 요리되는 동안 수프의 맛을 완벽하게 장식 할 무언가를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘을 잘게 자릅니다. 두 번째 프라이팬을 가열하고 버터를 넣으십시오. 끓어오르면 여기에 밀가루 한숟가락을 넣어주세요. 황금색이 되도록 아껴두자. 그리고 마지막에 마늘과 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 마늘이 황금색이되도록 모두 조금 더 볶습니다. 그건 그렇고, 완두콩이 반쯤 요리되면 냄비에 감자를 안전하게 넣을 수 있습니다. 나머지는 우리가하는 동안 거기에서 시들게하십시오. 글쎄, 이것이 우리 주유소의 모습이어야합니다!

버터에 마늘과 밀가루를 볶는다

완두콩과 감자가 준비 되었습니까? 그런 다음 수프를 잠시 켜고 끓이면 약간 부풀어 오릅니다. 그리고 세 번째로 팬을 스토브에 놓을 것입니다 (모든 것이 병렬로 수행 될 수 있음). 가열하는 동안 빵을 작은 조각으로 자릅니다. 다시 넣어보자 버터잘 데워지면 그곳으로 빵 조각을 보내드립니다. 이것들은 우리를 마른 크루통으로 대체 할 일종의 토스트가 될 것입니다. 튀긴 음식을 너무 많이 먹고 싶지 않다면 오븐에서 이러한 조각을 구울 수 있지만 바람직하게는 미리만 구울 수 있습니다. 글쎄, 감히 빵을 튀기면 맛있는 향신료로 빵을 부술 수 있습니다.

다음은 마지막 터치입니다. 수프를 끓여서 드레싱을 넣으십시오. 덩어리가 없도록 국물과 튀김을 철저히 섞는 것을 잊지 말고 빨리해야합니다. 동시에 여기에 베이 리프를 넣고 원하는 경우 후추와 소금을 넣을 수 있습니다.

수프를 3분 더 끓이지만 뚜껑을 닫고 약한 불에서 끓입니다. 끌 수 있습니다. 향으로 보니 벌써부터 맛있다는 느낌이 드시나요? 그리고 식사를 시작하면 이 수프가 메뉴에서 영구적인 거주지를 찾을 수 있음을 이해하게 될 것입니다. 그러나 수프를 붓기 전에 여전히 양조하십시오. 그리고 나서야 채소와 크루통을 접시에 붓습니다. 맛있게 드세요!

완두콩으로 수프를 더 맛있게 만드는 방법 - 몇 가지 유용한 팁

• 완두콩 수프는 짠 것이 아닙니다. 여기서 마늘이 제 역할을 합니다.
• 이 첫 번째 코스는 뜨겁게 제공됩니다.
• 한 숟가락의 사워 크림을 접시에 넣을 수 있습니다.
• 모든 것을 튀기지 않으면 체중 감량을위한 수프를 얻습니다.
• 밤새 주입하지 않고 완두콩을 요리하는 경우 적어도 2시간 동안 수프를 요리해야 합니다.
• 이 완두콩은 버섯 퓌레 수프만큼 맛있는 훌륭한 퓌레 수프를 만듭니다. 믹서기에 모든 것을 갈아주기만 하면 됩니다.

그런데

• 덜 익은 녹색 완두콩은 17세기와 18세기에 인기를 얻었습니다. 영국과 프랑스에서. 동시에 영국인은 "정원", "영어"라는 새로운 품종의 완두콩을 내놓았습니다.
• 16 세기에 완두콩은 평민뿐만 아니라 프랑스 왕의 식탁에서 제공되기 시작하여 튀긴 라드로 요리를 조미했습니다.
• 러시아 연방에서는 야로슬라블 지방에서 많은 완두콩이 재배되었습니다. 우리는 "완두콩 광대", "완두콩 왕", "박제 완두콩", 완두콩에 대한 처벌 등 그와 관련된 많은 표현을 가지고 있습니다.
• 독일 병사들은 완두콩을 재배하고 다른 많은 요리를 준비했기 때문에 완두콩 소시지를 끊임없이 먹었습니다.
• 설문 조사에 따르면이 문화는 영국인이 일곱 번째로 좋아하는 야채입니다.
• 단백질이 풍부한 완두콩은 껍질을 벗기고 설탕 품종입니다.
• 이 우수한 비료 제조기는 배를 쉽게 파괴할 수 있습니다.
• 한마디로 이 문화에 대해 훨씬 더 흥미로운 이야기를 할 수 있지만 수프가 우리를 기다리고 있습니다!

완두콩 수프는 내가 가장 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그리고 고기 유무에 관계없이 훈제 고기 또는 일반 닭고기와 함께 어떤 요리법을 준비했는지는 전혀 중요하지 않습니다. 부자가 되기 위해 그리고 맛있는 수프준비의 몇 가지 비밀만 알면 됩니다.

첫 번째는 주요 성분, 즉 완두콩 자체에 관한 것입니다. 판매시 완두콩, 반쪽 또는 완전히 분쇄 된 형태의 곡물을 찾을 수 있습니다. 요리 시간은이 선택에 달려 있지만 완두콩을 몇 시간, 바람직하게는 밤새 담그면 충분하며이 문제가 해결됩니다. 그건 그렇고, 요리 시간은 개인 취향에 달려 있습니다. 완두콩이 수프에 뜨는 것을 좋아하는 사람도 있고 완전히 으깬 완두콩을 좋아하는 사람도 있습니다.

두 번째 비밀은 국물 자체의 풍부함에 관한 것입니다. 많은 요리법은 끓인 후 나타나는 거품을 걷어내는 것을 제안합니다. 당신은 이것을해서는 안됩니다. 조심스럽게 국물에 익사시키는 것이 좋습니다. 결국, 접시에 원하는 밀도를주는 것은 거품입니다.

그리고 마지막 비밀은 요리가 끝나기 약 5-10 분 전에 가장 마지막 순간에 완두콩 수프를 소금에 절이고 간을해야한다고 말합니다. 사실 완두콩, 고기 또는 훈제 고기를 요리하는 동안 액체가 끓고 소금 및 기타 조미료가 남아있어 더 농축됩니다. 그리고 처음에 수프를 소금에 절이면 결국에는 먹을 수없는 요리를 얻을 수 있습니다.

훈제 완두콩 수프 요리법 - 가장 맛있는 요리법

향이 가득한 풍성한 훈제 완두콩 수프는 훌륭한 제안이 될 것입니다. 맛있는 저녁. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 껍질을 벗긴 완두콩 300g;
• 훈제 약 1kg 포크 너클또는 기타 훈제 고기;
• 찬물 3리터;
• 2-3개의 큰 감자;
• 구근;
• 당근 한 개;
• 소금;
• 마늘 쪽;
• 약간의 신선하거나 말린 허브

요리:

1. 완두콩을 헹구고 한 손가락 또는 두 손가락으로 가루를 덮을 정도로 물을 채우고 잠시 둡니다.
2. 생크를 큰 냄비에 넣고 찬물을 채웁니다. 끓어오르면 약 1시간 정도 약한 불로 끓인다.
3. 정강이를 제거하고 뼈에서 고기 섬유를 분리하고 더 작은 조각으로 자르고 고기를 팬에 되돌립니다.
4. 약간 부은 완두콩을 건져 끓는 육수 냄비에 옮깁니다. 시리얼의 초기 상태와 원하는 결과에 따라 30-60분 더 요리를 계속하십시오.
5. 이때 감자, 양파, 당근은 껍질을 벗겨주세요. 감자를 임의의 입방체로 자르고 야채를 얇은 스트립으로 자릅니다.
6. 끓는 육수에 준비한 야채를 넣고 소금을 넣어 간을 하고 약불에서 20~30분간 더 끓인다.
7. 끝나기 몇 분 전에 잘게 썬 채소와 마늘 한 쪽을 넣으십시오. 크래커 또는 토스트와 함께 제공하십시오.

느린 밥솥에서 완두콩 수프를 요리하는 방법-사진과 함께 단계별 조리법

1시간 30분의 자유 시간을 갖고 동시에 맛있는 완두콩 수프를 요리하려면 슬로우 쿠커에서 준비하기 위해 다음 레시피를 사용하십시오. 가져가다:

• 감자 3-4개;
• 약 ½ st. 건조하고 더 잘 으깬 완두콩;
• 야채 튀김을위한 약간의 기름;
• 훈제 제품(고기, 소시지) 300–400g;
• 찬물 1.5리터;
• 양파와 당근 한 조각;
• 소금, 향신료, 허브의 맛.

요리:

1. 선택한 훈제 고기를 임의의 조각으로 자릅니다.

2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 프로그램을 "튀김"모드로 설정하고 준비된 음식을 15-20 분 동안 볶습니다.

4. 슬로우 쿠커로 끓인 수프는 으깬 완두콩을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 작은 조각은 미리 담글 필요가 없습니다. 시리얼은 잘 씻어야 합니다.

5. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

6. 슬로우 쿠커를 끄고 완두콩, 감자, 물(1.5리터)을 그릇에 넣습니다.

7. 프로그램을 "수프" 또는 "스튜" 모드로 설정합니다.

8. 한 시간 반 후에 요리가 준비됩니다. 약간의 녹지를 추가하면됩니다.

갈비로 완두콩 수프를 요리하는 법

그 자체로 훈제 갈비는 맥주와 잘 어울리지만 훌륭한 첫 번째 코스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 훈제 갈비 약 0.5kg;
• 훈제 양지머리 300g;
• 껍질을 벗긴 완두콩 슬라이드가 든 유리;
• 감자 0.7kg;
• 몇 개의 작은 양파;
• 큰 당근;
• 소금, 후추 및 기타 향신료 맛;
• 3-4 월계수;
• 튀김용 기름 약간.

요리:

1. 완두콩을 물로 덮고 따로 보관하십시오.
2. 넓은 냄비에 갈비를 넣고 약 3리터의 물을 붓고 끓여서 거품을 제거하고 최소 가스로 약 40-60분 동안 요리합니다.
3. 갈비뼈를 제거하고 약간 식힌 다음 고기를 제거하십시오. 조각으로 자르고 냄비에 다시 넣으십시오. 완두콩에서 과도한 물을 배출하고 고기에 보냅니다.
4. 30~40분 후 슬라이스 또는 큐브로 자른 감자와 월계수 잎을 추가합니다.
5. 이때 양파와 당근을 임의의 조각으로 자르고 양지머리는 입방체로 자릅니다. 팬을 예열하고 양지머리(지방 없이)를 빠르게 튀긴 다음 끓는 수프에 옮깁니다.
6. 팬에 남은 기름에 약간의 기름을 두르고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에도 보내주세요.
7. 감자가 완전히 익을 때까지 계속 요리하십시오. 준비가 되 자마자 스토브를 끄고 수프를 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 나중에 접시에서 월계수 잎을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

고기로 완두콩 수프를 요리하는 법

고귀한 완두콩 수프는 일반 고기로 얻습니다. 그리고 매운 향은 없지만 음식과 에너지 가치모든 기록을 깬다. 제품 세트 준비:

• 작은 뼈가있는 고기 500-700g;
• 완두콩 200g;
• 3-4리터의 물;
• 4~5개 중간 크기의 감자;
• 1 PC. 당근;
• 몇 개의 작은 양파;
• 2~3큰술 식물성 기름;
• 소금, 후추 맛.

요리:

1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
2. 뼈로 고기를 씻고 끓는 액체에 넣고 다시 끓으면 표면에 형성된 거품을 모으십시오. 불을 줄이고 30분 정도 끓인다.
3. 완두콩을 단기간 담글 때도 같은 시간을 가져보세요. 20-25분 후 물을 빼고 완두콩을 철저히 헹구고 고기에 보냅니다.
4. 또 20-30분 후에 감자를 껍질을 벗기고 괴경을 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
5. 국물이 끓는 동안 볶음을 준비합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자르고 창살. 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 7-10분 동안 볶습니다.
6. 맛에 향신료와 소금을 넣고 접시를 10-15 분 더 요리하십시오.
7. 불을 끄고 수프를 5-10분 동안 끓인 다음 모두를 테이블로 불러옵니다.

완두콩과 닭고기로 수프를 요리하는 법

손에 훈제 고기가 없다면 그것은 중요하지 않습니다. 평범한 닭고기로 덜 맛있는 완두콩 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 몇 가지 비밀만 아는 것이 중요합니다. 가져가다:

• 1.5st. 분할 완두콩;
• 약 300g 닭고기뼈로 가능;
• 중간 크기 감자 3-4개;
• 당근과 양파 조각;
• 0.5티스푼 심황;
• 소금, 후추, 베이 리프 및 기타 조미료 맛.

요리:

1. 흐르는 물에 완두콩을 헹구고 1 시간 반 동안 담그십시오.
2. 닭고기는 매우 빨리 익기 때문에 완두콩과 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 닭고기와 약간 부은 완두콩을 냄비에 담그십시오 (물을 빼는 것을 잊지 마십시오). 국물이 끓자 마자 가스를 켜고 한 시간 동안 요리하십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 원하는대로 자르십시오 : 조각 또는 큐브. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 버블 링 수프에 감자를 보낸다.
5. 향신료, 소금, 심황, lavrushka를 넣고 감자와 완두콩이 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 신선한 허브와 크루통과 함께 제공하십시오.

돼지 고기로 완두콩 수프를 요리하는 법

밖이 추울 때 진한 완두콩 수프 한 접시로 몸을 녹이고 이를 도우면 정말 좋습니다. 돼지 갈비. 가져가다:

• 돼지 갈비 약 0.5kg;
• 1st. 말린 완두콩;
• 3개의 큰 감자 괴경;
• 몇 개의 작은 당근;
• 큰 횃불;
• 맛 소금;
• 야채 튀김 약 1 큰술. 식물성 기름.

요리:

1. 흐르는 물에 완두콩을 헹구고 시리얼을 덮도록 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 한 두 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 돼지 갈비를 헹구고 개별 뼈로 자릅니다. 냄비에 넣고 몇 리터의 찬물을 부으십시오. 센 불에 올려 끓인 후 나사를 최소한으로 조인다. 약 1시간 30분 정도 약한 불로 끓인다.
3. 불린 완두콩에서 흡수되지 않은 물을 버리고 끓는 갈비에 옮깁니다. 30분 더 끓입니다.
4. 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 갈아서 양파를 얇은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
5. 이전에 껍질을 벗기고 씻은 감자는 입방체로 자르고 튀김 수프와 함께 넣습니다.
6. 갈비뼈를 배수하고 고기 섬유를 분리하여 팬에 되돌립니다. 수프에 소금을 간을 하고 기호에 따라 조미료를 추가합니다.
7. 10~15분 더 지나면 불을 끕니다.

마른 완두콩 수프 - 고기없는 조리법

금식 중,식이 요법 및 기타 상황에서 고기없이 완두콩 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 그것을 식욕을 돋우고 풍부하게 만들려면 다음을 사용하십시오. 다음 레시피. 가져가다:

• 둥근 완두콩 0.3kg;
• 하나의 작은 당근;
• 감자 4-5개;
• 몇 개의 중간 전구;
• 두 개의 마늘 정향;
• ½ st. 밀가루;
• 소금;
• 딸기 약간의 완두콩;
• 월계수 잎 몇 개.

요리:

1. 완두콩을 물에 붓고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 잘 씻어서 냄비에 담고 물(3L)을 채운다. 후추, 베이 리프를 추가하십시오.
2. 끓어오르면 가스불을 끄고 20~30분간 끓인다.
3. 감자 괴경을 적당한 조각으로 자르고 냄비에 던지십시오.
4. 이때 팬을 하소하고 밀가루를 뿌리고 가볍게 볶으면서 끊임없이 저어준다. 황금색이 되면 육수를 조금씩 넣고 덩어리가 없도록 계속 저어줍니다. 두꺼운 사워 크림과 유사한 결과 덩어리를 숟가락으로 수프에 옮기십시오.
5. 당근과 양파는 취향대로 썰어서 볶아주세요 식물성 기름, 수프, 소금으로 옮기고 다진 마늘을 던집니다.
6. 15-20분 더 끓입니다. 허브, 사워 크림 및 토스트와 함께 제공하십시오.

연탄의 완두콩 수프 - 올바르게 요리하십시오.

시간이 전혀 없다면 연탄에서 완두콩 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 수행하는 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 수프 1바;
• 중간 크기 감자 4-5개;
• 당근과 토치;
• 몇 가지 월계수;
• 약간의 소금;
• 훈제 소시지 100g.

요리:

1. 패키지에 표시된 양의 물을 팬에 붓습니다. 가스를 켜고 끓입니다.
2. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 팬에 보냅니다.
3. 양파와 당근을 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 소시지를 조각으로 자르고 야채와 함께 팬에 넣은 다음 낮은 가스에서 몇 분 동안 끓입니다.
4. 연탄을 부스러기로 거의 으깨고 팬에 부어 잘 저어줍니다. 그것에 소시지 캐서롤을 추가하십시오.
5. 10-15분 동안 끓입니다. 이제 맛을 보시고 필요한 경우 소금을 약간 넣으십시오. 모든 매장 연탄에는 반드시 소금이 포함되어 있으므로 접시에 소금을 너무 많이 넣지 않는 것이 매우 중요합니다.
6. 5-10분 더 지나면 수프가 완성됩니다.

가장 먼저 시작해야 할 일은 음식과 요리를 준비하는 것입니다.

준비해야 할 것:

• 완두콩 다진 노란색 - 300 gr;
• 양파 - 1 머리 .;
• 당근 - 1 뿌리 채소;
• 감자 - 중간 괴경;
• 토마토 페이스트 - 0.5 큰술;
• 조미료 "Hmeli-Suneli"- 맛보기;
• 소금 - 맛;
• 베이 리프 - 2 개;
• 튀김용 해바라기 기름.

고기없이 완두콩 수프를 요리하는 법

완두콩을 헹구고 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 약 30분 동안 끓입니다.

주재료가 준비되는 동안 수프 튀김을 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.

깨끗한 당근을 갈아주세요.

야채를 중불에서 5분 동안 볶은 다음 Khmeli-Suneli를 뿌립니다.

추가하다 토마토 페이스트그리고 팬에 5분 더 끓입니다.

스프 드레싱이 준비되었습니다.

이제 삶은 완두콩으로 돌아갈 수 있습니다. 팬에서 액체를 배출해야합니다.

깨끗한 시원한 물 1.5리터를 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다.

감자가 거의 준비되면 튀김을 추가하십시오.

완두콩 수프를 소금에 절여서 베이 리프를 맛보고 던집니다. 반쯤 열린 뚜껑 아래에서 중불로 10분 더 요리한 다음, 전원을 끄고 20-30분 더 끓일 수 있습니다.

원하는 경우 마요네즈, 사워 크림, 채소 또는 따로 삶은 고기를 추가하여 맛있는 마른 완두콩 수프를 그릇에 담아 제공합니다.

고기가없는 완두콩 수프, 우리 기사의 뒷부분에서 고려할 하나 이상의 요리법은 장르의 모든 표준에 따라 요리 된 고전적인 대응물보다 나쁘지 않을 수 있습니다. 훈제 갈비. 물론 그들이 말했듯이 풀로 위장을 속일 수는 없지만 그런 접시에서 수영하는 것이 외로울 것이라고 누가 말했습니까? 뜨거운 물완두콩? 전혀. 희박한 (그렇지 않은) 완두콩 수프를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 여기에는 다양한 재료가 포함되어 있습니다. 또한 일부 사람들은 금식 중이거나 채식주의자를 확신하기 때문에가 아니라 단순히 부족하기 때문에 고기없이 요리합니다. 그것의. 문제 없습니다. 소시지로 요리할 수도 있습니다. 전체적으로 좋은 요리가 될 것입니다. 또는 버섯과 함께. 근데 말이 많아도 무슨 소용이야? 연습을 진행하는 것이 좋습니다. 그럼 요리를 시작해 볼까요? 그래서 고기가없는 완두콩 수프. 레시피 하나.

가장 쉬운 옵션

우리가 고기를 포기하기로 결정했다면 이것이 우리가 물 위에서만 요리를 만들 것이라는 의미는 아닙니다. 전혀. 우리는 국물에 완두콩 수프를 요리 할 것입니다. 야채 전용. 그리고 그것을 준비하려면 끓는 물에 당근 2개, 양파 1개, 즙이 많은 토마토, 채소, 마늘, 좋아하는 향신료를 큰 조각으로 자른다. 그리고 이번에는 다른 냄비에서 완두콩을 요리합니다. 그건 그렇고, 프로세스를 더 빨리 진행시키기 위해 많은 주부들이 미리 담그고 있습니다. 밤에는 누구를, 적어도 몇 시간 동안은 누구를. 따라서 완두콩은 약 30 분 안에 준비 될 것입니다. 여기에서 직접 봐야합니다. 가장 중요한 것은 - 거의 준비가 되었음을 알면 후자에서 야채를 제거한 후 국물과 결합하고 잘게 썬 감자 3-4개를 추가해야 합니다. 준비 15분 전에 수프에 로스트를 추가해야 합니다(강판 당근 + 다진 양파, 기름에 튀긴 것). 그리고 냄비 밑의 불을 꺼야 할 때 간단한 완두콩 수프에 아주 잘게 썬 마늘 몇 쪽을 넣고 접시를 뚜껑으로 덮어야 합니다. 양조하자. 그리고 30분 안에 크루통과 함께 제공할 수 있습니다. 이것이 가장 일반적인 완두콩 조리법이 요리되는 방법이며, 보시다시피 매우 간단합니다.

이제 접시의 구성을 조금 복잡하게합시다.

야채와 함께 수프 요리하기

이렇게하려면 완두콩 한 잔, 감자 2 개, 당근 1 개, 양파, 사워 크림 몇 큰술, 버터 (50 그램이 필요하며 더 이상 필요하지 않음), 콜리 플라워 (300 그램이면 충분함) . 또한 좋아하는 허브인 향신료를 준비하십시오.

이미 언급했듯이 완두콩 수프를 준비하기 전에 주재료가 더 빨리 끓기 위해서는 먼저 불려야합니다. 우리가 한 일입니다. 그리고 이제 물을 빼내고 헹구고 끓이기만 하면 됩니다. 우리는 야채를 준비합니다. 우리는 당근, 양파, 감자를 자르고 양배추를 꽃차례로 분해합니다. 완두콩이 거의 준비되면 모든 야채 플래터와 기름을 추가합니다. 게다가 향신료. 우리는 준비가 될 때까지 요리합니다. 서빙하기 전에 사워 크림을 얹었습니다.

완두콩과 치즈는 훌륭한 조합입니다

이 수프의 재료는 이전 버전과 거의 동일하며 사워 크림과 콜리 플라워 만 제외하고 말린 셀러리와 100g의 치즈를 넣고 항상 훈제합니다. 현재 매우 인기 있는 피그테일 치즈가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 우리는 정확히 같은 방식으로 요리합니다. 그리고 맨 마지막에 향신료, 셀러리 및 "땋은 머리"를 추가하십시오. 주의: 치즈 자체가 수프에 필요한 맛을 주기 때문에 요리 과정에서 소금을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 누군가에게 소금이 충분하지 않은 것 같으면 적절한 양의 "백사"를 자신의 접시에 직접 추가할 수 있습니다.

완두콩 수프

가장 많이 퓌레 수프를 만드는 요리법 다른 재료오늘날 매우 인기가 있습니다. 리뷰의 주인공인 완두콩도 예외는 아니었습니다. 그건 그렇고, 당신이 이미 눈치 챘을 수도 있듯이, 그것의 모든 수프는 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 유일한 차이점은 구성 요소에 있습니다. 완두콩 수프 퓌레와 같은 요리에 대해서도 마찬가지입니다. 그 준비를위한 요리법은 특별한 다양성으로 빛나지 않지만 일반적인 완두콩 수프와의 주요 차이점은 요리가 끝나면 모든 재료가 믹서기로 분쇄된다는 것입니다. 그러나 눈 깜짝 할 사이에 떨어지는 적절한 품종의 감자를 가져 와서 완두콩을 죽 상태로 끓이면 새로운 장치가 필요하지 않습니다. 숟가락으로 버틸 수 있어 기성품 수프로 만들어 가장 탐나는 퓌레로 만들 수 있습니다.

그래서 아마도 우리는 재료와 요리 과정 자체에 초점을 맞추지 않고 단순히 조언을 제공할 것입니다. 퓌레 수프를 원한다면 - 원하는 레시피를 선택하고 완두콩 수프를 요리한 다음 프로세서로 보내거나 믹서기로 저어줍니다.

그리고 더 흥미로운 질문으로 넘어가겠습니다.

소시지와 완두콩 수프

소시지는 물론 고기가 아니지만 그럼에도 불구하고 콜리플라워. 따라서 거의 혐오감으로 이전 조리법을 훑어본 사람들은 기운을 낼 수 있습니다. 접시는 맛있고 물론 더 이상식이 요법이 아니라고 약속합니다. 그러나 이미 열량을 계산하기 위해 미친 듯이 달려간 사람들도 긴장을 풀 수 있습니다. 물론 그들은 "건강에 해로운"소시지를 맛봐야하지만 오랫동안 꼭 필요한 식물성 단백질의 귀중한 공급원으로 여겨져 온 완두콩도 위장에 들어갈 것입니다. 그래서 그들이 말했듯이 우리는 한 돌로 두 마리의 새를 죽이고 사랑하는 우리 자신을 기쁘게하고 이익을 얻을 것입니다.

재료

이 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 유리잔과 마른 완두콩 반.
• 훈제(필수!) 소시지 300g.
• 두 개의 달콤한 고추(색상 - 완두콩과 대조를 위해 더 많음).
• 양념(선택)

요리법

우리는 이전의 경우와 같은 방식으로 완두콩을 요리 할 것입니다.

여기에 새로운 것은 없습니다. 나머지 재료는 다음 순서로 튀겨야합니다. 먼저 다진 양파, 강판 당근을 넣은 다음 잘게 잘린 주요 제품은 소시지, 후추입니다. 이 모든 구색은 약 10분 동안 아주 작은(그리고 확실히 뚜껑 아래) 불에 놓아야 합니다. 그런 다음 완두콩에 추가하고 향신료로 맛을 낸다. 소금에 절이는 것은 다시 권장하지 않으며 치즈의 경우와 마찬가지로 소시지에도 이 성분이 충분히 들어 있습니다.

그건 그렇고, 훈제 소시지 대신 삶은 소시지를 먹을 수 있습니다. 그것도 잘 될 것입니다. 또는 예를 들어 같은 소시지. 더 중요한 것은 국물이 아이들이 먹을 것이라는 기대를 가지고 준비한다면. 양질의 소시지만 선택하십시오. 휴일 후에 남은 것을 접시에 추가하지 마십시오. 음, 나머지 실험 분야는 상당히 광범위합니다. 우리는 마침내 또 다른 흥미로운 옵션을 제공하고자 합니다.

버섯과 완두콩

그럼에도 불구하고 매우 민주적인 요리는 고기가 없는 완두콩 수프입니다. 준비 레시피를 사용하면 안주인이 원하는대로 구성 요소를 교환 할 수 있습니다. 따라서 버섯을 추가하는 것이 좋습니다. 그들은 고기를 잘 대체 할 수 있으며, 도입으로 인해 접시는 진정으로 놀라운 맛을 얻을뿐만 아니라 단식으로 고갈 된 유기체를 지원할 것입니다.

버섯의 경우 같은 버섯이라도 아무거나 가져갈 수 있습니다. 그러나 말린 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 바람직하게는 흰색. 첫째, 그들은 놀라운 향기를 줄 것이고 둘째, 그들의 맛은 매우 좋습니다.

요리에 관해서는 모든 것이 설명 된 과정과 유사합니다. 간단한 버전완두콩 수프. 주의해야 할 유일한 것은 마른 버섯을 가져간 경우에도 담가야한다는 것입니다. 그런 다음 별도로 헹구고 자르고 요리하지 말고 항상 완두콩으로 요리하십시오. 간단한 버섯이 있는 경우 먼저 요리한 다음 야채와 함께 튀겨야 합니다. 그것이 지혜의 전부입니다.

그리고 마지막으로

당연히 많은 사람들이 완두콩 수프가 수치의 상태에 어떤 영향을 미치는지 알고 싶어합니다. 칼로리는 일반적으로 특별한 필요가 없습니다. 아시다시피 모든 요리의 영양가는 전적으로 재료에 달려 있습니다. 우리 수프도 예외는 아닙니다. 그리고 그것의 가장 간단한 버전은 그런 식사를 저울 위에서 침착하게 흡수할 수 있습니다. 이 수프의 1인분에는 87kcal만 있습니다. 물론 첫 번째 코스의 접시가 그리 깊지 않은 경우가 아니라면 말입니다. 그러나 이러한 낮은 칼로리 함량으로 몇 인분을 먹을 수 있습니다. 확실히 해는 없을 것입니다. 피규어도 아니고 몸매도 아니다. 그러니 즐거운 마음으로 요리를 하고 식사를 하십시오. 식이요법을 하더라도.

맛있게 드세요!

나는 시도를 제안한다 마른 레시피고기가 없는 완두콩 수프. 준비가 간편함에도 불구하고 많은 사람들이 완두콩을 끓일 수 있도록 완두콩 수프를 요리하는 방법을 모르기 때문에 이 요리를 기피합니다. 결국 시리얼은 부드럽고 잘 씹어야 하지만 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다.

마른 완두콩 수프 레시피

재료

• 완두콩 1컵(300ml 접시)
• 중간 크기 감자 4개
• 당근 1개
• 전구 1개
• 1큰술 식물성 기름
• 베이 리프
• 마늘 쪽
• 파슬리 2-3개
• 갈은 후추
• 1.8리터 야채 국물또는 물.

완두콩을 끓여서 끓이는 법

곡물 요리의 비밀은 없으며 완두콩이 수프에서 잘 끓기를 원한다면 따라야 할 규칙 만 있습니다.

1. 구매할 때 어떤 종류의 시리얼을 구입하는지주의하십시오. 말린 완두콩은 통째로 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 전체 마른 완두콩은 시리얼을 미리 담가야 삶을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 완두콩은 문제없이 담그지 않고 40 분 동안 삶습니다.
2. 통곡물은 최소 4시간 동안 불려두는 것이 좋습니다. 몸을 담그는 동안 이러한 완두콩을 물에 끓이는 과정을 가속화하려면 0.5 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 탄산 음료. 요리하기 전에 소다수를 배출하고 완두콩을 헹구는 것을 잊지 마십시오.
3. 요리하기 전에 건조하거나 담근 모든 시리얼은 2-3개의 물로 씻는 것이 좋습니다. 흐르는 물이 비교적 깨끗해질 때까지 완두콩을 씻으십시오.
4. 수프에 완두콩이 잘 끓기 위해서는 나머지 재료를 넣기 전에 30분 이상 끓여야 합니다.
5. 사용할 때 완두콩이 죽을 끓을 때까지 기다릴 필요가 없으며 믹서기로 으깬 감자로 변하도록 도울 수 있습니다. 그러나 이 경우에도 완두콩은 부드럽고 씹기 쉬워야 합니다.

완두콩 수프를 요리하는 방법

냄비에 물을 붓거나 액체를 끓입니다. 끓는 물에 미리 씻은 완두콩을 넣으십시오. 통곡물을 사용하는 경우에는 반드시 불려주세요. 완두콩을 약한 불에서 30-40분 동안 끓입니다.

완두콩이 조금 끓으면 깍둑 썬 감자를 팬에 넣습니다. 물이 끓으면 필요한 양의 끓는 물을 추가하십시오.

우리는 씻고 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 문지르고 양파를 체커로 자릅니다. 몇 분 동안 기름에 야채를 볶습니다.

우리는 완두콩 수프가 든 냄비로 옮깁니다. 소금, 간 후추를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

완두콩 수프를 맛볼까요? 소금은 충분합니까? 필요한 경우 추가합니다. 마늘 정향과 파슬리 잎을 자른다. 이 조리법에 따르면 요리가 끝날 때 마른 완두콩 수프에 많은 향신료가 추가됩니다. 월계수잎, 마늘, 다진 파슬리를 팬에 넣습니다. 냄비 뚜껑을 닫고 불에서 내립니다.

향신료가 국물에 맛과 향을 줄 수 있도록 수프를 10-15분 동안 그대로 두어야 합니다. 고기없이 아주 맛있는 완두콩 수프를 얻는 데 도움이되는 것은이 기술입니다.

수프를 그릇에 붓기 전에 국자로 여러 번 저어줍니다. 완두콩은 접시 바닥에 가라앉는 경향이 있습니다. 수프를 데울 때 이 기능을 염두에 두십시오. 이 과정에서 끓이지 않으면 바닥에 가라앉은 삶은 완두콩이 타기 시작할 수 있습니다.