좋은 오후, 친애하는 요리사, 오늘은 맛있는 코티지 치즈 구운 음식을 준비합니다. 준비하는 것은 어렵지 않으며 필요한 재료 세트는 거의 모든 사람에게 매우 간단하고 저렴합니다.
이렇게하려면 버터를 첨가하여 두부 반죽을 준비해야합니다. 이 반죽은 매우 부드럽고 유연합니다. 이러한 테스트를 통해 거의 모든 패턴을 쉽게 성형할 수 있습니다. 레시피를 보고 맛있고 부드러운 커드 베이커리를 준비하세요.
재료.
- 280g. 밀가루.
- 200g 코티지 치즈.
- 노른자 2개.
- 80g 버터.
- 2 큰술. 내가 과립 설탕.
- 5-10g 바닐린.
- 1티스푼 소금과 베이킹 파우더.
요리 과정.
코티지 치즈를 체로 문지릅니다. 반죽이 부드러워집니다.
또한 반죽에 버터를 추가해야 하며, 냉장고에서 약 1시간 정도 꺼낸 후 따뜻해지며 부드러워져야 합니다. 
코티지 치즈를 차례로 닦은 후 나머지 재료를 추가해야합니다. 소금, 노른자, 버터, 설탕, 밀가루, 바닐린 및 베이킹 파우더. 노란색 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 
완성된 반죽은 봉지에 싸서 냉장고에서 40분정도 휴지시켜주세요. 
그런 다음 반죽을 가져 와서 얇은 층으로 굴릴 수 있습니다. 다음으로 유리를 사용하여 그러한 원을 만듭니다. 
우리는 원에서 장미를 수집합니다. 우리는 3-4 개의 원을 감습니다. 그리고 공작물을 정확히 가운데에서 자르면 장미가 나옵니다. 
우리는 베이킹 시트에 베이킹을 분배하고 약 25 분 동안 오븐에서 180도 굽습니다.
트라이앵글 커드 쿠키 레시피
장미 만들기가 어렵다면 이 레시피를 시도해 보세요. 삼각형은 한때 요리 가게의 선반에 매우 흔했습니다. 이 쿠키는 우유와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
재료.
- 200g 코티지 치즈.
- 밀가루 2컵.
- 100 그램. 버터.
- 계란 1개.
- 바닐라와 베이킹파우더 각각 1티스푼.
- 장식용 가루 설탕.
요리 과정.
포크를 사용하여 두부를 부드럽게하고 계란, 버터, 바닐라를 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 섞습니다.
반죽이 완전히 균질한 덩어리가 되면 밀대를 잡고 반죽 덩어리를 얇은 층으로 밀어냅니다. 유리를 사용하여 반죽에서 얇은 원을 잘라냅니다. 반으로 접고 설탕이나 슈가파우더에 담갔다가 다시 반으로 접습니다.
블라인드 쿠키를 베이킹 시트에 놓고 180도에서 약 25분 동안 굽습니다. 그 후, 두부 반죽에서 맛있는 삼각형을 얻습니다.
하운드투스 코티지 치즈 비스킷
차 또는 따뜻한 우유에 탁월한 용액 또는 첨가. 준비하는 것은 어렵지 않으며 맛은 단순히 비교할 수 없습니다. 조리법이 간단하고 매우 빠르기 때문에 예기치 않은 손님과 함께 바로 요리할 수 있습니다.
재료.
- 500 코티지 치즈.
- 2 큰술. 밀가루.
- 버터 250개.
- 소금 한 스푼.
- 충전물은 설탕 한 잔과 바닐라 10g의 혼합물입니다.
요리 과정.
반죽을 준비하려면 냉동 버터를 갈아서 부스러기를 밀가루와 섞으십시오.
그런 다음 코티지 치즈를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 반죽하십시오. 그 후 균질 한 덩어리를 20 분 동안 냉장고로 보내야합니다.
반죽을 꺼내서 2-3mm 두께의 층으로 굴립니다.
베이킹 시트에 펴 바르고 180도 오븐에서 25~30분간 굽는다.
두부 귀
같은 두부 반죽으로 이렇게 아름다운 귀를 만들 수도 있습니다. 여기서 형성이 조금 더 쉬워서 어려움이 발생하지 않습니다.
재료.
- 300 코티지 치즈.
- 밀가루 300개.
- 버터 200개.
- 설탕 2큰술.
- 바닐린과 베이킹 파우더의 핀치.
- 장식용 설탕 또는 가루 설탕 약간.
요리 과정.
준비된 재료 중 반죽을 냉장고에 30~40분 휴지시킨 후 밀봉해 주세요. 
식힌 반죽을 판에 올리고 5mm 두께로 얇게 밀어주세요.
우리는 과립 설탕을 취하고 층을 잘 뿌립니다. 그런 다음 밀대를 사용하여 설탕 위에 설탕이 잘 눌러지도록 반죽을 여러 번 반복합니다. 
이제 반죽을 한쪽과 다른 쪽을 반으로 굴립니다.
우리는 번들을 1-1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다.
코티지 치즈 쿠키를위한 매우 간단하고 맛있는 요리법
두부 반죽으로 만들 수 있는 간단하고 맛있는 쿠키입니다. 그리고 당신이 알고 있는 요리법은 댓글에서 당신의 요리법을 공유할 것입니다. 우리 블로그 페이지에서 모든 식욕과 새로운 회의.
코티지 치즈 간은 가장 좋아하는 구운 식품이 될 것입니다. 쿠키는 준비하기 쉽고 필수 제품 세트는 거의 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.
코티지 치즈는 우유를 발효시켜 얻은 발효유 제품입니다. 그것의 준비와 사용은 고대 로마에서 수행되었습니다. 이 가장 귀중한 천연 제품은 맛있는 공기가 잘 통하는 쿠키를 굽는 것을 포함하여 많은 요리를 준비하는 데 적합합니다. 바삭하고 부드러운 쿠키로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶은 안주인을 위해 코티지 치즈의 최고의 레시피가 제공됩니다!
Rozochki 코티지 치즈 쿠키 : 단계별 조리법
버터와 결합된 커드 반죽은 항상 부드럽고 유연합니다. 먼저 반죽 원을 아름다운 장미로 굴려 맛있는 코티지 치즈 쿠키를 구울 수 있습니다. 단계별 조리법을 통해 저렴하고 저렴한 제품에서이 간단한 요리를 빠르고 쉽게 마스터 할 수 있습니다.
재료:
- 밀가루 - 280gr;
- 코티지 치즈 - 200gr;
- 달걀 노른자 - 2개;
- 버터 - 80gr;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 - 10gr;
- 소금과 베이킹 파우더 - 각각 1 tsp.
준비:
두부를 체로 두 번 문지릅니다. 그러면 구성에 덩어리가 남지 않고 쿠키가 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
노른자를 넣고 치십시오. 설탕, 소금, 바닐라 및 부드러운 버터가 그 뒤를 잇습니다. 포크로 모든 재료를 균질한 부드러운 덩어리로 결합하십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 조금씩 부어 반죽을 반죽하십시오. 버터는 부드럽고 유연하게 만듭니다. 완성된 반죽을 봉지에 담아 냉장고에 40분, 냉동실에 10~15분 보관하세요.
식힌 반죽을 얇은 케이크에 밀어 넣고 유리로 원을 자릅니다.
편의상 반죽을 2~3등분으로 나눠서 밀대로 해주시면 됩니다!
우리는 완성 된 원에서 장미를 형성합니다. 한 번에 4개를 롤업할 수 있습니다. 테이블에 올려 놓거나 첫 번째 기본 잎 주위에 몇 개의 꽃잎을 감습니다.
정확히 중간에 하나의 공백을 자르고 꽃잎을 곧게 펴고 양피지가 든 베이킹 시트에 장미를 놓습니다.
꽃을 붉게 만들려면 하나의 노른자로 기름을 바르는 것이 좋습니다! 요리하고 남은 단백질로 간편하게 머랭을 구울 수 있어요!
우리는 180도에서 25분간 굽습니다. 아이들도 뜨거운 쿠키를 공격할 수 있기 때문에 열린 창으로 식히는 것이 좋습니다!
코티지 치즈 "삼각형"의 쿠키 레시피
두부 반죽 삼각형은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다! 사진은 우리 엄마, 아빠, 할머니가 가장 좋아하는 쿠키를 보여줍니다. 맛있는 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해 이 간단한 요리법을 익힐 가치가 있습니다.
- 코티지 치즈 - 200gr.;
- 밀가루 - 2컵;
- 버터 - 100g;
- 계란 - 1 개;
- 바닐린, 베이킹 파우더 - 각 1 tsp;
- 뿌리기위한 설탕 모래.
준비:
코티지 치즈, 부드러운 버터, 계란 및 바닐린을 섞고 믹서기로 펀치하십시오. 손에 전기 조수가 없으면 일반 포크로 질량을 이길 수 있습니다.
점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 균일 한 덩어리에 첨가하십시오. 밀가루 한 잔을 그릇에 붓고 두드리고 두 번째 잔을 테이블에 붓고 반죽을 잘 반죽하십시오.
반죽을 30분 동안 연기하면 쉬어야 합니다!
완성 된 쿠키를 즉시 펼칠 수 있도록 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 우리는 하나의 원을 가져 와서 한면을 설탕에 담그고 설탕면이 안쪽으로 오도록 반으로 접고 한면으로 다시 담그고 다시 반으로 접습니다.
설탕에서 가장 아름다운 껍질로 밝혀졌습니다! 180도에서 25~30분 구워주세요!
코티지 치즈 비스킷 "Houndstooth"
코티지 치즈 비스킷 "Houndstooths"는 준비하기 쉬울뿐만 아니라 친근한 다과회를 완벽하게 보완합니다. 반죽은 빠르게 준비되며 손님이 예기치 않게 오더라도 안주인은 항상 제 시간에 디저트를 제공 할 시간이 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 2컵;
- 코티지 치즈 - 500gr;
- 버터 - 250gr;
- 소금 한 스푼.
준비 ::
- 바닐라 10g이 첨가 된 설탕이 충전물로 사용됩니다. 2인분은 알갱이 설탕 1컵이면 충분합니다.
- 냉동 버터를 갈아서 밀가루와 섞는다. 더 나은 일관성을 위해 찬 손으로 으깨는 것이 좋습니다.
- 코티지 치즈를 넣고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 다시 잘 섞습니다. 반죽의 경우 상점 또는 수제 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 두꺼울수록 반죽을 반죽하기가 더 쉽습니다. 결과 부드러운 덩어리를 냉장고에 20 분 동안 보냅니다.
- 이제 찬 반죽을 펴주세요. 반죽의 두께는 2-3mm를 초과해서는 안됩니다!
- 케이크에서 동일한 원을 잘라내어 봉투를 만들기 시작합니다. 각 원은 한쪽에 설탕과 바닐라를 담그고 반으로 접은 다음이 절차를 반복해야합니다. 베이킹 시트에 놓기 전에 그러한 삼각형을 설탕에 다시 담그고 칼이나 포크로 까마귀 발을 배열해야합니다.
쿠키는 20분 동안 200도로 예열된 오븐에 보내집니다. 설탕 간식은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
코티지 치즈 "Ushki"의 쿠키를위한 아주 맛있는 요리법
식욕을 돋우는 코티지 치즈 "귀"쿠키는 생일 파티 또는 어린이 마티네에서 훌륭한 대접이 될 것입니다. 조리법은 간단하고 쉽습니다. 어린 아이와 함께 또는 여자 친구와 함께 구울 수 있으며 즐거운 대화로 과정을 보완합니다.
재료:
- 코티지 치즈 - 300gr;
- 밀가루 - 300gr;
- 버터 - 200gr;
- 설탕 - 2 큰 술;
- 베이킹 파우더 - 1 tsp;
- 바닐린과 소금 약간;
- 뿌리기위한 과립 설탕.
준비:
우리는 전자 레인지에서 버터를 부드럽게합니다. 코티지 치즈, 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더와 섞습니다. 반죽은 부드럽고 유연해야 하지만 끈적거리지 않아야 합니다. 결과 덩어리를 냉장고에 40-50 분 동안 보냅니다.
냉각 된 반죽을 펼치고 케이크의 두께는 5ml를 넘지 않아야합니다. 알갱이로 만든 설탕을 넉넉히 뿌리고 다시 밀어서 설탕을 부드러운 표면으로 밀어 넣습니다.
한쪽에 귀를 형성하려면 케이크를 파이프에 가운데로 굴립니다. 두 번째면에서도 동일한 작업을 수행 한 다음 공백을 1cm 너비의 별도 쿠키로 자릅니다.
180도로 예열된 오븐에 귀여운 귀를 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다!
코티지 치즈 "문어"의 간
맛있게 드시고 새로운 레시피로 만나요!
자연스러운 형태의 코티지 치즈를 좋아하지 않더라도 코티지 치즈 반죽으로 만든 쿠키는 분명히 좋아할 것입니다. 이 제품을 수제 디저트에 추가하면 확실히 통풍이 잘되고 부드럽고 영양가가 있습니다. 또한 코티지 치즈 자체는 다목적이며 모든 재료와 잘 어울립니다.
또한 열처리 중에 파괴되지 않는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한 수제 구운 식품에는 당연히 식료품점에서 판매되는 거의 모든 제과 제품에 존재하는 염료 및 기타 "화학물질"이 없습니다.
자, 이제 쿠키 만들기를 시작해 볼까요? 다행히 요리하는 데 어려움이 없으며 값 비싼 구성 요소가 필요하지 않으며 필요한 모든 재료는 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.
나는 이 설탕 귀, 또는 다른 말로 삼각형이라고 불리는 이 쿠키가 여러분이 가장 좋아하는 수제 쿠키가 될 것이라고 확신합니다. 그들은 절대적으로 모든 사람, 특히 어린이를 좋아합니다. 그 묘미는 그것이 코티지 치즈로 구성되어 있다고 즉시 추측 할 수 없다는 것입니다. 그리고 동시에 그것은 일반 재료로 신속하게 만들어지며, 결국 그들은 바삭한 빵 껍질과 내부에서 공기가 잘 통하는 것으로 얻어집니다. 단순히 비교할 수 없습니다.
재료:
- 250g 코티지 치즈;
- 150g 밀가루;
- 1큰술 + 5 큰술 사하라
- 100 그램 버터;
- 1티스푼 베이킹 파우더;
- 소금 한 스푼.
준비:
1. 먼저 커드에 1큰술을 섞어주세요. 설탕과 소금 한 꼬집. 더 균일 한 반죽을 얻으려면 갈아서거나 믹서기로 미리 갈아서십시오. 그런 다음 녹인 식힌 버터를 넣고 다시 저어주세요.
반죽을 반죽하는 데 편리하도록 밀가루를 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다.
반죽할 때 모양이 유지되지 않고 부서질 수 있습니다. 따라서 냉장고에 1~2시간(길수록 좋음) 동안 두어 유연하게 만듭니다.
3. 시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내 반으로 나눕니다. 먼저 한 부분으로 작업하고 다른 부분을 다시 냉장고에 넣습니다.
4. 반죽을 얇게 펴서 틀을 이용하여 지름 7~10cm 정도의 동그란 모양으로 오려내고, 반죽의 남은 부분으로 다른 원을 만들 수도 있습니다.
5. 작은 접시에 설탕을 붓는다(5큰술). 다음으로 원을 잡고 한쪽에 담그십시오. 그런 다음 설탕 면이 안쪽으로 오도록 반으로 접고 살짝 눌러줍니다. 한 면을 다시 설탕에 담갔다가 다시 안쪽으로 접습니다. 결과 삼각형은 마지막으로 설탕에 담근다. 나머지 서클에서도 동일한 프로세스를 수행해야 합니다.
보시다시피 뿌릴 때 설탕을 많이 사용하기 때문에 원하시면 반죽에 넣지 않으셔도 됩니다.
6. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 귀를 설탕면이 위로 향하게 놓습니다. 황금 갈색 또는 황금 갈색이 될 때까지 180도에서 25분간 굽습니다. 물론 테이블에 생과자를 제공하기 전에 식혀야 합니다.
고기 분쇄기를 통한 코티지 치즈 쿠키의 오래된 요리법
쿠키를 다져본 적이 있습니까? 나는 - 예, 그리고 그것을 좋아했습니다. 롤링 핀으로 반죽을 밀어낼 필요가 없으며 틀로 모양을 오려낼 필요도 없습니다. 전기 (또는 수동) 고기 분쇄기가 필요합니다.이 분쇄기를 통해 반죽을 통과시키고 즉시 베이킹을 위해 보냅니다. 단 15분이면 맛있는 부서지기 쉬운 진미가 완성됩니다!
재료:
- 버터 - 250g;
- 코티지 치즈 - 250 gr.;
- 설탕 - 4 큰 술;
- 계란 - 2 개;
- 밀가루 - 500-600 gr.;
- 바닐라 설탕 - 2봉지;
- 베이킹 파우더 - 1 향낭;
- 소금 한 스푼.
준비:
1. 큰 볼에 넣고 부드러워진 버터, 코티지 치즈, 설탕, 소금 약간, 바닐라 설탕, 계란 2개, 베이킹 파우더를 섞습니다. 다음으로 체에 친 가루류를 조금씩 넣어 반죽이 딱딱해지지 않도록 한다. 결과적으로 부드럽고 손에 달라 붙지 않아야합니다.
2. 그 동안 오븐을 180도로 예열하고 고기 분쇄기에 큰 구멍이있는 격자를 설치할 수 있습니다. 두부 반죽을 4 부분으로 나누고 각각을 "소시지"로 굴립니다.
3. 고기 분쇄기를 통해 "소시지"를 스크롤하고 칼로 나오는 편모를 원하는 제품 길이로 자릅니다. 다음은 고기 분쇄기를 통해 스크롤 된 것과 같습니다. 다음으로 양피지로 베이킹 시트를 놓고 그 위에 설탕을 뿌립니다.
4. 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽는다. 나는 보통 이 쿠키를 연유나 차 잼과 함께 제공합니다. 그것은 매우 맛있고 테이블에서 매우 빨리 휩쓸립니다!
버터, 마가린, 계란 없이 간단하고 맛있는 코티지 치즈 쿠키
그리고 이 쿠키 옵션은 다이어트 중이거나 칼로리가 낮은 가벼운 디저트를 먹고 싶은 사람들에게 어필할 것입니다. 재료에서 버터나 마가린, 계란은 제외하지만 잘 익은 사과는 넣습니다. 그리고 우리는 영양가가없고 건강하지만 동시에 맛있고 달콤한 디저트를 얻을 것입니다.
재료:
- 코티지 치즈 250g;
- 100ml 케피어(요구르트);
- 밀가루 250g;
- 1-2 사과;
- 5큰술 사하라
- 소금 한 스푼;
- 시나몬;
- 가루 설탕.
준비:
1. 먼저 커드를 블렌더나 손으로 갈아서 큰 조각을 제거하고 설탕과 소금을 넣어줍니다. 그런 다음 케 피어 또는 요구르트를 부어 밀가루를 체질하십시오. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 치대십시오.
2. 이제 결과 반죽을 얇게 (2-3mm) 굴리고 둥근 바퀴를 사용하여 5 * 5cm의 동일한 정사각형으로 자릅니다.
3. 사과를 먹기 좋게 썰어주세요. 잘라낸 각 사각형에 사과 조각을 비스듬히 놓고 설탕과 계피를 약간 뿌립니다.
4. 핀턱을 한쪽에 먼저 만들고 다른쪽에도 핀턱을 만듭니다.
5. 이것은 쿠키가 베이킹 시트에서 보이는 방식입니다.
6. 오븐에 베이킹 시트를 놓고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 180-200도에서 약 20분간 굽습니다. 맛있게 드세요!
버터와 함께 프라이팬에 두부 비스킷 만드는 법
수제 코티지 치즈 쿠키도 팬에서 요리되며 오븐보다 더 나쁜 것은 없습니다. 게다가 처음으로 요리에 성공했습니다. 따라서 오븐을 귀찮게 하고 싶지 않다면 이 조리법을 추천합니다. 그리고 단맛을 들이지 않으려면 재료에서 설탕을 제외하십시오.
재료:
- 코티지 치즈 100g;
- 밀가루 200g;
- 버터 100g;
- 2큰술 사하라
- 1/2티스푼 시나몬;
- 1/2티스푼 베이킹 파우더;
- 소금 한 스푼.
준비:
1. 반죽을 할 용기에 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣어주세요. 그런 다음 더 부드러운 반죽을 위해 밀가루를 체로 치십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
2. 버터를 가져다가 굵은 강판에 빻는다. 그런 다음 전체 덩어리를 부스러기로 갈아야합니다.
오일이 식었는지 확인하고 사용하기 전에 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.
3. 가운데를 오목하게 만들고 커드를 깔아줍니다. 반죽이 부드럽고 손에 달라 붙을 때까지 반죽하십시오. 성형이 어렵다면 물이나 사워 크림을 한 스푼 넣어주세요.
4. 반죽을 소시지 모양으로 빚은 후 비닐에 싸서 냉장고에서 30~40분간 휴지시킨다. 그런 다음 소시지를 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
5. 예열된 프라이팬에 이 웨지를 놓고 식물성 기름을 사용하지 않고 약 4분 동안 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 쿠키는 결국 이렇게 생겼습니다. 차갑게도 따뜻하게도 먹을 수 있습니다.
Echpochmak - 코티지 치즈가 들어간 맛있는 쿠키 레시피
Echpochmak은 Ushki와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 코티지 치즈 덕분에 느껴지지는 않지만 달콤하고 부드럽습니다. 그건 그렇고, 쿠키의이 이름은 삼각형 모양의 타타르 생과자 Echpochmak (삼각형으로 번역됨)에서 빌렸습니다. 따라서이 진미를 단계별로 준비하는 방법을 참조하십시오.
재료:
- 200g 코티지 치즈;
- 4큰술 사하라
- 150g 밀가루;
- 100 그램 버터;
- 베이킹 파우더 5g;
- 바닐라 설탕 5g.
준비:
1. 먼저 공기가 잘 통하는 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 부드러운 버터로 두부를 갈아줍니다. 핸드 블렌더 또는 체를 사용할 수 있습니다.
그건 그렇고, 수제 코티지 치즈를 사용하면 쿠키가 더 푹신해질 것입니다.
2. 체친 박력분과 베이킹파우더를 차곡차곡 넣어주세요.
커드가 건조하면 밀가루를 적게 넣으십시오.
반죽이 탄력이 생겨 더 이상 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽합니다. 그리고 비닐봉지에 담아 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요.
3. 상판에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼쳐 놓습니다. 반으로 나눕니다. 반죽 한 조각을 3-5mm 두께의 층으로 밀어냅니다. 유리잔을 사용하여 지름 8cm 정도의 동그랗게 잘라 반죽의 다른 쪽도 똑같이 합니다.
4. 별도의 접시에 설탕과 바닐라 설탕을 조금 넣어주세요. 이제이 혼합물의 한면에 각 원을 담그십시오. 그런 다음 설탕 면이 안으로 향하도록 반으로 접습니다. 다시 동그랗게 말아서 삼각형을 만들고 설탕에 다시 담그세요.
5. 완성된 제품을 베이킹 접시에 양피지를 깔고 설탕을 넣지 않은 면이 아래로 가도록 하여 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 10-15분간 굽습니다.
6. 이것들은 황금색입니다. 특히 식었을 때 맛이 좋으니 미리 식혀서 차나 우유와 함께 드시면 좋습니다.
집에서 코티지 치즈와 사워 크림으로 퍼프 쿠키 요리하기
사워 크림을 사랑하고 동시에 식단에서 버터를 피한다면 이것이 당신을 위한 쿠키입니다! 사워 크림과 함께 코티지 치즈는 무엇과도 혼동 될 수없는 특별한 맛을 얻습니다. 물론 이러한 제품이 소박하고 구운 음식이 훨씬 맛있고 입안에서 녹는 것이 이상적입니다. 시작하겠습니다!
재료:
- 200g 코티지 치즈 9% 지방;
- 100 그램 사워 크림;
- 바닐라 설탕 1봉지;
- 2큰술 사하라
- 1/3티스푼 소금;
- 1티스푼 베이킹 파우더;
- 200g 밀가루.
준비:
1. 볼에 코티지 치즈, 연화버터, 설탕, 바닐라설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣는다. 이 모든 재료를 잘 섞는다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 도입하고 반죽을 반죽하십시오. 커드의 수분 함량에 따라 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 더 많을 수도 있습니다.
2. 반죽은 부드럽고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 이제 그것을 3개의 동일한 부분으로 나누고 2-3mm 두께의 동일한 직사각형 또는 정사각형 3개를 굴립니다.
3. 이제 각 층에 설탕(2꼬집)을 뿌리고 서로 겹칩니다. 롤링 핀으로 가볍게 눌러야하지만 세게 누르지 않아야하는 1 개의 레이어가 있습니다. 다음으로 가장자리를 자르고 길쭉한 직사각형으로 잘라야 합니다.
4. 유산지를 깐 베이킹 시트에 제품을 옮기고 180도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 25분간 굽습니다.
5. 쿠키가 준비되었습니다! 그가 가지고 있는 아름다운 캐러멜 빵 껍질을 보세요. 그런데 퍼프 페이스 트리처럼 보입니다. 차를 즐기십시오!
Houndstooth 커드 비스킷을 위한 빠르고 쉬운 레시피
그리고이 쿠키는 아무도 무관심하지 않을 것입니다! 거위발은 맛있고 향기로운 수제 과자입니다. 계피, 코코넛 플레이크, 오렌지 껍질 등 다양한 첨가물을 첨가하여 매번 새로운 맛을 경험할 수 있습니다. 당신의 가정을 그러한 패스트리로 대하십시오. 그들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
재료:
- 500g 코티지 치즈;
- 250g 버터;
- 350g 밀가루;
- 10g 바닐라 설탕;
- 계란 1개;
- 10g 베이킹 파우더;
- 1/2 레몬의 풍미;
- 1/3티스푼 소금;
- 200g 사하라
- 1/3티스푼 계피(선택사항)
준비:
1. 코티지 치즈를 가지고 바닐라 설탕, 소금, 계피, 계란, 레몬 제스트와 섞는다.
코티지 치즈는 지방 함량에 관계없이 쿠키의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
핸드 블렌더로 재료를 매끄럽고 입자가 없는 덩어리로 갈아줍니다.
2. 이 커드 덩어리를 옆에 두고 이제 대량 재료를 처리합니다. 별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 체질하십시오. 굵은 강판에 식힌 딱딱한 버터를 강판에 갈아서 빵 부스러기 반죽을 얻어야합니다.
3. 그런 다음이 반죽을 두부 덩어리와 함께 부스러기에 섞고 결과 덩어리를 먼저 숟가락으로 반죽 한 다음 손으로 반죽하십시오. 이것은 버터가 녹을 시간이 없도록 매우 빨리 이루어져야합니다. 그것에서 공을 만드십시오. 젖고 끈적 거리지 않아야합니다. 비닐 봉지에 넣고 20분 동안 냉장 보관합니다.
4. 반죽이 굳으면 밀대로 밀어 틀로 동그랗게 자른다.
5. 평평한 접시에 설탕을 넣어주세요. 먼저 각 원을 한쪽으로 굴린 다음 반으로 접고 설탕을 다시 굴립니다. 이제 설탕면을 안쪽으로 돌리고 결과 삼각형을 설탕에 다시 담그십시오.
6. 이 삼각형을 베이킹 시트에 놓고 설탕 면이 위로 향하게 하고 칼을 사용하여 넓은 면을 2번 잘라 쿠키를 까마귀 발 모양으로 만듭니다.
7. 190도로 예열된 오븐에 "까마귀 발"을 30분 동안 넣습니다. 그리고 출구에서 그들은 다음과 같이 나타납니다 - 벗겨지고 통풍이 잘됩니다! 그건 그렇고, 그들은 즉시 테이블에 제공 될 수 있으며 식을 때까지 실제로 기다리지 않습니다.
이 비디오에서 "까마귀 발"을 만드는 또 다른 조리법을 참조하십시오.
나는 당신을 위해 가장 맛있는 코티지 치즈 쿠키의 요리법을 선택하려고 노력했습니다. 눈치채셨겠지만, 그들은 또한 준비하기 쉽습니다. 예를 들어 축제 테이블을 장식하거나 일상적인 차를 마시기 위해 어떤 경우에도 준비하십시오. 맛있게 드세요!
안녕하세요, 내 블로그 독자 여러분. 오늘은 누구나 한번쯤은 먹어봤을 빵에 대해 이야기해보려고 합니다. 두부 쿠키입니다. 그리고 가장 쉬운 요리 중 하나이기 때문에 인기에 대해 의심의 여지가 없습니다. 그 안에있는 재료는 가장 간단하고 인기가 있으며 모든 사람이 집에 있습니다. 물론 맛있는 것이 먹고 싶지만 가게에 달려가고 싶지는 않은 순간도 있었을 것입니다. 그 때 코티지 치즈 비스킷과 같은 맛있는 것들이 구출됩니다.
이 글을 준비하면서 레시피가 많다는 확신이 들었다. 즉, 동일한 재료 세트로 약간만 변경하면 홈 메뉴를 다양화하고 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있습니다. 두부 비스킷을 위한 반죽은 shortbread, 탄력적입니다. 따라서 삼각형, 귀, 봉투, 심지어 많은 품종으로 형성 될 수 있습니다. 이제 당신은 이것을 확신하게 될 것입니다.
가장 쉽게 준비할 수 있는 레시피 중 하나입니다. 그 특징은 코티지 치즈에서 밀가루를 부스러기 형태로 채우는 것입니다.
재료:
테스트:
- 코티지 치즈 - 300 gr.
- 밀가루 - 450 gr.
- 버터 - 300 gr.
- 계란 - 2 개 (1 쿠키에 기름칠)
- 설탕 - 1 큰술. 엘.
- 소금 - 꼬집음
- 바닐린
채우기:
- 밀가루 - 1/2 컵
- 버터 - 100 gr.
- 설탕 - 4 큰술. 엘.
밀가루를 그릇에 붓고 식힌 버터를 문지릅니다.
기름이 부드러워지고 강판에 달라 붙기 시작한 경우에도 한 가지 비밀을 사용합니다. 주기적으로 밀가루에 담그십시오.
소금, 설탕, 바닐라 설탕 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 베이킹 소다를 사용하는 경우 식초로 식힙니다.
소다가 식초와 결합되면 이산화탄소가 방출되어 반죽의 구조를 "느슨하게"합니다. 즉, 더 푹신하게 만듭니다.
계란을 조금 풀어 반죽에 보냅니다.
우리는 손으로 반죽을 반죽하지만 광신은 없습니다. 우리는 오랫동안 반죽하지 않을 것입니다. 그렇지 않으면 우리 손의 기름이 가열되어 전체 구조를 파괴합니다. 혼합의 5분이면 충분합니다.
우리는 반죽에서 공을 만들고 호일로 싸서 20 분 동안 냉장고에 보냅니다.
그 동안 우리는 우리의 진미를 위한 속을 준비할 것입니다. 여기 버터는 약간 부드러워지고 조각으로 자르고 밀가루와 설탕과 섞일 수 있습니다. 부스러기가 형성되도록 손으로 반죽하십시오.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 얇은 층으로 펼치고 위층에 밀가루로 코티지 치즈의 부스러기를 붓습니다. 원하는 경우 여기에 견과류나 양귀비 씨를 추가할 수 있습니다.
반죽을 롤에 넣고 부분으로 자릅니다.
양피지로 덮인 베이킹 시트에 쿠키를 놓고 위에 계란을 바르는 것이 남아 있습니다. 원하는 경우 견과류나 양귀비 씨를 뿌립니다.
우리는 아름다운 황금색이 될 때까지 오븐에서 40분 동안 굽습니다. 온도는 약 180도여야 합니다.
계란이없는 코티지 치즈 비스킷 "Houndstooth"
나는 또한 이 쿠키를 "이보다 더 간단할 수 없다"라고 부를 것입니다. 차를 위해 맛있는 패스트리를 빠르게 준비하려는 경우 적합한 레시피입니다. 그리고 집에 코티지 치즈가 있으면 한두 번 가족이 모여 차를 마실 것입니다.
재료:
- 코티지 치즈 - 400 gr.
- 밀가루 - 350 gr.
- 버터 - 200g
- 설탕 - 1 큰술. 엘.
- 베이킹 파우더 또는 소다 - 1 tsp.
밀가루를 깊은 그릇에 붓고 거기에 버터를 갈아주세요. 기름을 냉동실에 20분 정도 넣어두셔야 한다는 점을 알려드립니다. 버터를 약간 문지른 후 밀가루와 섞어 손으로 반죽한다. 그런 다음 다시 문지르고 다시 밀가루와 결합하십시오. 빵 부스러기 형태의 반죽이 나옵니다.
이제 코티지 치즈는 균질한 부드러운 덩어리가 될 때까지 믹서기로 잘게 잘라야합니다.
밀가루와 코티지 치즈를 결합하고 반죽을 손으로 반죽하십시오. 더욱이 이것은 기름이 녹기 시작할 때까지 아주 빨리 이루어져야 합니다. 반죽은 부서지기 쉽고 완벽하게 균질하지 않으며 약간 끈적합니다.
반죽을 집착 필름으로 싸서 냉장고에 1 시간 동안 보냅니다. 그 후에는 더 탄력적입니다.
밀가루를 뿌린 테이블에 얇은 층으로 굴립니다. 유리로 원을 자릅니다.
반죽을 아주 작게 잘라 바로 펴서 사용할 수 있고 나머지는 당분간 냉장고에 보관하세요.
이제 각 원을 한쪽으로 설탕에 담그고 반으로 접은 다음 한쪽으로 설탕에 다시 담그십시오. 그리고 그것을 다시 담그면 우리는 삼각형을 얻습니다.
전체 테스트로 이 작업을 수행해 보겠습니다. 그건 그렇고, 쿠키가 충분하다고 생각되면 남은 반죽을 냉동실에 보관하고 필요한 경우 해동할 수 있습니다.
우리는 쿠키를 베이킹 시트에 펴고 180도 오븐에서 약 40분 동안 굽습니다.
설탕으로 코티지 치즈 삼각형을 요리하는 방법에 대한 비디오
가장 간단하고 인기 있는 요리법 중 하나입니다. 삼각형, 통풍이 잘되고 붉어지는 매우 귀엽고 향기로운 쿠키가 나옵니다.
레몬을 곁들인 맛있는 구운 식품
반죽에 첨가된 레몬은 구운 식품에 약간의 신맛을 줍니다. 재료는 매우 저렴하며 그러한 간식을 준비하는 것은 쉽고 간단합니다.
재료:
- 코티지 치즈 - 250 gr.
- 밀가루 - 3.5 컵
- 계란 - 3 개
- 식물성 기름 - 1 유리
- 설탕 - 1 유리
- 레몬 1개
- 레몬 주스 - 1작은술
- 베이킹 파우더 또는 소다 - 1 패킷
계란 2개와 세 번째 계란의 단백질을 커드에 넣습니다. 쿠키에 기름을 바르려면 노른자가 필요합니다.
식물성 기름, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 레몬 향을 문지릅니다. 레몬즙을 짜내고 베이킹 소다와 섞는다. 레몬 펄프도 잘게 썰어 반죽에 첨가할 수 있습니다.
밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 얇고 탄력이있어 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
우리는 반죽을 굴리지 않고 단순히 작은 조각을 부수고 공을 만듭니다.
각 공을 노른자에 담근 다음 설탕에 담그십시오. 포크나 거품기로 노른자를 조금 치십시오.
우리는 종이로 덮인 베이킹 시트에 넣습니다. 노른자로 기름을 바르고 170도 오븐에서 약 30분간 굽는다.
오렌지를 곁들인 홈메이드 코티지 치즈 구운 식품
놀라운 패스트리, 맛있고 아름답습니다. 10-12분 동안 빠르게 구운 다음 식욕을 돋우는 유약으로 덮습니다.
재료:
테스트:
- 코티지 치즈 - 200 gr.
- 밀가루 - 1 유리
- 버터 - 100 gr.
- 설탕 - 100g
- 계란 - 1 개
- 오렌지 1~2개
- 레몬 1개
- 베이킹 파우더 - 1 tsp.
- 바닐린
- 시나몬
유약:
- 가루 설탕 - 1/2 컵
- 차가운 물 - 8 tsp.
먼저 박력분과 베이킹파우더를 섞어주세요.
오일이 부드러워지도록 실온에서 예열합니다. 조각으로 자르면 반죽하기가 더 쉽습니다. 버터, 코티지 치즈 및 계란을 결합하고 설탕, 바닐라 설탕, 소금 및 계피를 첨가하십시오.
큰 오렌지 1개 또는 중간 크기의 오렌지 2개와 레몬 껍질을 갈아주세요. 또한 반죽에 넣고 반죽하십시오.
테이블의 조리법에 따라 밀가루를 붓고 버터 두부 덩어리에 섞습니다. 반죽이 팽팽하지 않고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
반죽이 부드러워질 때까지 반죽하고 롤아웃합니다. 반죽의 두께는 약 0.5-0.7mm입니다. 반죽에서 다이아몬드 나 인형을 잘라 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
이 쿠키는 15분을 넘지 않는 200도의 온도에서 다소 빨리 구워집니다.
간식이 식는 동안 아이싱을 준비합니다. 유약에 아름다운 색상을 주기 위해 식용 색소를 사용합니다. 약간의 염료를 물로 희석하고 가루 설탕과 섞는다. 원하는 경우 시럽을 더 추가할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 각 쿠키를 칼이나 숟가락으로 아이싱으로 덮고 차의 아름다움을 제공할 수 있습니다.
두부 반죽에서 장미
가장 간단한 재료로 플레이트 뷰티를 빠르게 만들 수 있습니다. 두부 반죽은 상당히 부드럽고 유연합니다. 그래서 다양한 모양의 쿠키를 만들 수 있습니다. 글쎄, 장미는 축제 테이블을 장식 할 수도 있습니다. 생일에 하나를 제공하면 케이크가 필요하지 않습니다.
재료:
- 코티지 치즈 - 200 gr.
- 밀가루 - 300 gr.
- 버터 - 80 gr.
- 설탕 - 2 큰술. 엘.
- 베이킹 파우더 또는 소다 - 1 tsp.
- 바닐라 설탕 - 10 gr.
- 달걀 노른자 - 2 개.
- 소금 - 꼬집음
- 더스팅용 슈가파우더
쿠키를 부드럽게 만들려면 코티지 치즈를 체로 2번 문질러야 합니다.
강판 코티지 치즈에 노른자, 녹인 버터, 소금, 설탕, 바닐라 설탕 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 반죽을 숟가락으로 저어주세요.
밀가루를 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞는다.
반죽이 부드럽고 탄력이 있습니다. 우리는 그것을 셀로판지에 싸서 냉장고에 30분 동안 또는 냉동실에 10-15분 동안 넣습니다.
반죽은 냉장고 후에 아주 잘 굴러갑니다. 장미가 쉽게 형성 될 수 있도록 약 2mm 두께로 얇게 펴야합니다.
직경 약 6mm의 유리 또는 유리로 반죽에서 원을 자릅니다. 우리는 4-5 개의 원을 서로 위에 놓고 장미로 감습니다. 우리는 종이로 덮인 베이킹 시트에 그것을 펼칩니다.
상단은 노른자로 기름칠 수 있습니다. 우리는 쿠키를 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
장미가 식으면 슈가파우더를 뿌린다.
비디오 - 사과와 코티지 치즈 베이글 요리법
코티지 치즈와 사워 크림의 달콤한 맛
이 쿠키의 반죽은 전통적이며 버터 외에 사워 크림도 사용합니다.
재료:
- 코티지 치즈 - 200 gr.
- 밀가루 - 2컵
- 버터 - 100 gr.
- 사워 크림 - 1 유리
- 설탕 - 1.5 컵
- 바닐라 설탕 - 10 gr.
- 계란 - 2 개
이 조리법에는 부드럽고 반죽 같은 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이것이 사실이 아니라면 체를 통해 일반 코티지 치즈를 2 번 갈아서십시오.
반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 계란에 설탕, 바닐라 설탕을 넣으십시오. 소금을 꽤 첨가 할 수 있습니다.
버터를 녹이고 반죽에 붓습니다. 여기에 사워 크림(지방 함량)도 넣습니다. 마지막으로 코티지 치즈를 배치하십시오.
우리는 반죽을 잘 반죽합니다. 그것은 아주 부드럽고 얇은 것으로 판명되었습니다. 출시하기 어렵지만 필요하지 않습니다.
우리는 반죽의 작은 조각을 가져다가 쿠키 또는 머핀 깡통에 넣습니다.
우리는 180도 온도에서 20분간 굽습니다.
버터와 마가린이없는 쿠키 "수건"
이 조리법은 버터와 마가린 없이 베이킹해도 몸매를 망치지 않기 때문에 칼로리를 계산하는 사람들을 위한 것입니다. 동시에 쿠키는 단순히 놀랍습니다. 요리를 시도하십시오.
그래서, 나는 당신이 이미 당신의 가정과 아마도 당신의 손님을 부려먹을 수 있는 올바른 요리법을 찾았다고 생각합니다. 이러한 베이킹의 편리함은 제품을 사용할 수 있고 항상 가까이에 있다는 것입니다. 따라서 모든 요리법을 차례로 시도하십시오.
그리고 조리법이 마음에 들면 친구들과 공유하십시오.
일반적으로 "테스트 버전"없이 처음으로 구운 제품을 얻지 만 두부 쿠키를 사용하면 첫 번째도 두 번째도 다섯 번째도 모든 것이 이상적인 레시피에 추가되지 않았습니다. 두부 비스킷은 "고무질"로 판명되어 이제 내부가 축축하고 이제 단단해졌습니다.
그리고 이제 일련의 실험, 요리 관찰 및 축적된 경험 덕분에 맛있는 코티지 치즈 쿠키를 위한 이상적인 레시피를 찾았습니다.
친구, 웹 사이트 및 소셜 네트워크의 의견에 대한 귀하의 수많은 요청에 따라이 쿠키의 레시피 비디오를 촬영했습니다. 엄격하게 판단하지 마십시오. 이것은 제 첫 비디오 레시피 중 하나입니다.
비디오: 코티지 치즈 쿠키를 위한 완벽한 레시피!
이것이 바로 진짜 커드 쿠키가 되어야 하는 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 얇은 구조로 되어 있습니다. 그러나 모든 것이 순서대로, 요리의 모든 비밀은 아래에 설명되어 있습니다.
코티지 치즈 쿠키를 만드는 것에 대해 아직 마음이 바뀌지 않았다면 레시피를 적어 두십시오. 얼핏 보기에는 양이 많은 것 같지만, 그렇지도 않고 이미 쿠키가 그렇게 많지도 않습니다.
재료:
- 코티지 치즈 - 400g
- 버터 - 200g
- 밀가루 - 300g
- 베이킹파우더 - 10g(1포)
- 설탕 - 7-8 큰 술
두부 비스킷 만드는 방법:
버터를 조각으로 자르고 오븐이나 전자 레인지에 보내면 부드러워집니다.
저는 전자레인지가 없어서 버터를 40도 오븐에 20분 넣었어요.
우리는 중간 지방 함량이지만 매우 건조하지 않은 쿠키를 위해 코티지 치즈를 선택합니다.
코티지 치즈와 버터를 숟가락으로 섞으면 완성된 쿠키에서 쿠키 껍질에 코티지 치즈 알갱이가 생깁니다. 굽는 동안 딱딱해져서 쿠키의 맛을 크게 망칠 것입니다. 이상적으로는 이 레시피에 두부 페이스트를 사용할 수 있습니다. 그러나 나는 시장에서 천연 코티지 치즈를 가지고 있으므로 믹서기가 필요합니다.
크림 두부 덩어리에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 밀가루를 조금씩 첨가하는 것이 가장 좋으며, 레시피의 지정된 양에서 밀가루가 조금 더 필요하거나 더 적을 수 있습니다.
우리는 거친 반죽을 반죽하지 않고 두 부분으로 나누어 냉장고에 1 시간 동안 보냅니다.
우리는 반죽의 버터가 식고 반죽이 탄력 있고 작업하기 쉽도록 이것을합니다.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내고 하나의 공을 두께가 3mm 이하인 얇은 층으로 굴립니다. 꽤 얇은 것으로 밝혀졌지만 4겹으로 접을 것이므로 두께는 매우 정상입니다.
유리 또는 컵을 사용하여 반죽에서 공백을 잘라냅니다. 9cm 컵을 사용했는데 더 작은 컵은 맞지 않아 쿠키가 너무 작습니다.
이 방법 덕분에 쿠키는 아름답고 매끄러운 가장자리와 동일한 두께를 갖게 됩니다.
접시에 설탕을 붓습니다(백설탕은 반죽과 색이 섞이기 때문에 명확성을 위해 약간의 사탕수수 설탕을 사용했습니다). 각 원을 설탕에 한쪽면에 담그십시오.
그런 다음 설탕 면이 안쪽으로 오도록 원을 반으로 접습니다.
반원의 한 쪽만 다시 설탕에 담그십시오.
설탕을 다시 안쪽으로 접고 한쪽만 설탕에 다시 담그고 베이킹 중에 "열리지"않도록 두부 쿠키를 손가락으로 가볍게 짜십시오.
설탕이 없는 면이 아래로 향하게 하여 양피지를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다.
설탕에 관해서는 : 그러한 층을 뿌리기 때문에 쿠키가 너무 달콤해 보였습니다. 따라서 "반원"단계에서 살포를 할 수 있습니다. 아이의 경우 위에 쿠키만 뿌렸는데 쿠키 자체의 품질에는 영향이 없었습니다. 결국 우리는 수제 쿠키를 만들고 설탕을 얼마나 넣을지 결정합니다.
베이킹 시트가 쿠키로 완전히 채워지면 두 번째 쿠키를 채우기 위해 서두르지 마십시오. 설탕을 뿌린 코티지 치즈 비스킷을 실온에서 오랫동안 방치하면 버터가 녹기 시작하고 설탕이 그 뒤에 흐릅니다. 오븐에서 이러한 쿠키는 "떠다"고 설탕은 카라멜 형태로 베이킹 시트에 흘러 결과적으로 쿠키가 맛이 없게됩니다.
따라서 나머지 반죽을 냉장고에 넣습니다. 그리고 첫 번째 커드 쿠키가 나올 때 쿠키를 계속 만들 것입니다.
코티지 치즈 쿠키의 경우 오븐의 온도 체계를 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 우리는 퍼프 페이스 트리 유형 중 하나를 다루고 있기 때문에 (예, 예, 놀라지 마십시오.) 쿠키는 최소 210도에서 구워야합니다. 이 "충격 온도"에서 비스킷의 수분이 빠르게 증발하고 층이 올라오고 반죽이 고르게 구워지며 비스킷은 바삭한 크러스트와 내부에 부드러운 층 구조를 갖게 됩니다.
예를 들어 180도와 같이 온도를 낮추면 반죽의 수분이 증발 할 시간이없고 바삭한 비스킷이 생깁니다.
