가벼운 간식은 여분의 파운드로 고생하는 사람들의 테이블에 자주 "손님"이 될 것입니다. 이런저런 이유로 육류와 생선 제품을 섭취하지 않는 사람들은 이를 무시하지 않을 것입니다. 토마토 소스의 후추는 희박 메뉴에 특히 좋습니다.

재료 선택

양질의 스낵의 핵심은 레시피를 엄격하게 준수하는 것뿐만이 아닙니다. 완성 된 요리에서 향기와 맛의 꽃다발로 당신을 기쁘게 할 수 있도록 올바른 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 야채를 상점에서 구입하는 경우 주요 초점은 외관에 있어야합니다. 너무 규칙적인 모양이나 밝은 색상, 광택 있는 표면 - 이 모든 것은 고추와 토마토가 질산염으로 아낌없이 "향미"를 주었다는 것을 암시합니다. 이것은 냄새가 없다는 것이 입증됩니다.

후추

야채는 익어야 합니다. 고기가 많은 표본을 선호하십시오. 준비 과정에서 육즙이 많기 때문입니다. 약간 손상되어도 괜찮습니다. 손상된 부분이 잘립니다. 고추가 수확시 전체라면 중간 크기의 일정한 모양의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 나머지 조리법에서는 변형 된 과일조차도 부서지기 때문에 사용됩니다. 빨강, 노랑, 피망에서 겨울 간식을 요리 할 수 ​​있습니다. 색상이 많을수록 보존이 더 밝아집니다.

토마토

"녹지"가 없는 잘 익은 토마토만 선택해야 합니다. 최소한의 액체를 가진 다육 품종이 파스타에 더 적합하고 모든 과일은 주스에 더 적합합니다. 어쨌든 처리되기 때문에 약간 버릇이 있거나 너무 큰 토마토도 취할 수 있습니다. 준비하는 동안 손상이 제거됩니다.

겨울용 토마토 고추 : 초보자와 숙련 된 요리사를위한 옵션

겨울 동안 토마토의 달콤한 고추 요리법을 선택한 후 우리는 준비뿐만 아니라 공백의 주요 "영웅"의 절단에도주의를 기울입니다. 조각, 빨대와 같은 다양한 방법으로 부숴 질 수 있습니다. 여기서 조각의 크기가 중요한 역할을 합니다. 그들의 두께는 후추가 너무 익히지 않고 죽으로 바뀌지 않고 너무 바삭 바삭하지 않아야합니다. 최적의 크기는 5-6mm입니다.

권위 있는

특징. 겨울에는 토마토 소스로 피망을 요리 할 수 ​​있습니다. 상점에서 구입한 제품은 가능하지만 "화학 물질" 및 기타 불필요한 구성 요소가 없습니다. 후추 2kg의 경우 1리터의 소스가 필요하지만 너무 두껍지는 않습니다. 부은 후에도 남아 있으면 버리지 마십시오. 나일론 또는 철제 커버 아래에 별도로 롤업할 수 있습니다.

재료:

• 2kg 피망;
• 토마토 페이스트 500ml;
• 설탕 150g;
• 소금 20-25g;
• 물 500ml;
• 200ml 식물성 기름;
• 9% 식초 100ml.

준비

1. 우리는 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 섞어 물을 넣습니다. 잘 섞어서 불을 붙입니다. 끓여서 기름을 넣으십시오.
2. 껍질을 벗긴 고추를 큰 조각으로 자릅니다.
3. 다진 야채를 토마토 페이스트에 붓습니다. 끓인 후 20분간 끓인다. 후추가 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.
4. 열을 끄고 식초를 붓습니다.
5. 혼합물을 멸균 용기에 뿌립니다. 우리는 나사 캡으로 밀봉하고 뒤집어서 단열합니다.
6. 하루 만에 우리는 추위에 그것을 꺼냅니다.

토마토 페이스트는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 첫 번째 경우에는 이전에 껍질을 벗긴 과일과 씨앗이 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 분쇄됩니다. 두 번째로 얇게 썬 토마토 조각을 5~10분간 삶아 체에 걸러 식힌다. 마지막이자 가장 편리한 옵션은 특수 부착물이 있는 착즙기에서 처리하는 것입니다.

마늘 주스에

특징 . 향신료에 관해서는 여기에서 아로마와 풍미를 가지고 놀 수 있습니다. 월계수 잎, 검은색 또는 올스파이스 완두콩, 정향, 딜 또는 파슬리를 추가합니다. 마늘이 있음에도 불구하고 토마토 소스의 후추는 맛이 상당히 부드럽습니다. 테이블 바이트가 없기 때문에 특정 매운맛이 없습니다.

재료:

• 피망 1.8kg;
• 토마토 주스 1리터;
• 마늘 한 머리;
• 소금 30g;
• 설탕 80g;
• 정제유 110ml;
• 사과 사이다 또는 와인 6% 식초 40-60ml;
• 맛에 향신료.

준비

1. 껍질을 벗긴 야채를 세로로 중간 크기의 조각으로 빻습니다.
2. 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 토마토 주스를 소금, 기름, 설탕, 식초와 섞습니다. 끓인 후 5 분 동안 요리하십시오.
4. 토마토 소스에 후추를 넣으십시오. 다시 끓인 후 10분간 더 불을 끈다. 마늘과 향신료를 채우십시오. 우리는 5분에서 10분 동안 끓입니다.
5. 항아리를 후추와 주스로 채우십시오. 우리는 봉인하고 단열합니다. 우리는 그들이 식을 때까지 기다렸다가 추위에 꺼냅니다.

이 조리법에 따르면 겨울 동안 토마토에서 고추를 요리 할 수도 있습니다. 위의 주요 성분 외에도 검은 후추가 전채에 추가됩니다. "핵"혼합물 한 병을 열면 테이블에 고기 요리를 제공하여 그루지야 스타일의 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다.

식초 없음

특징 . 맛에 식초와 기름이없는 겨울용 토마토의 고추는 전통적인 수확과 다르지 않습니다. 이러한 구성 요소가 없으면 저장 수명에 영향을 미치지 않지만 캔 및 뚜껑의 고품질 처리에만 영향을 미칩니다. 잘 익은 야채는 서늘한 곳에 여러 계절 동안 서 있을 수 있습니다.

재료:

• 피망 1kg;
• 토마토 3kg;
• 마늘 한 머리;
• 설탕 75g;
• 소금 30g;
• 말린 바질 15g;
• 정향 3~5개, 올스파이스 완두콩,
• 신선한 파슬리 맛;
• 두세 개의 베이 잎.

준비

1. 고추를 세로로 얇은 조각, 큰 입방체 또는 빨대로 갈아서.
2. 토마토를 조각으로 자릅니다. 냄비에 후추와 함께 절반을 넣으십시오. 15분간 끓이고 남은 토마토를 넣는다. 우리는 같은 양을 요리합니다.
3. 허브를 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다.
4. 고추와 토마토가 30분간 끓으면 나머지 재료를 채워주세요. 5분 더 요리하고 불에서 내립니다.
5. 우리는 은행, 코르크, 단열재에 배치합니다. 실온에서 식히십시오.

방부제 부족으로 인해 공작물이 열화 될 수 있다는 의심이 든다면 철이 아닌 플라스틱 뚜껑으로 감는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 첫 번째 시즌에 섭취해야 합니다.

전적으로

특징 . 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 겨울에는 항아리를 열고 삶은 쌀과 야채, 튀긴 다진 고기를 섞어 과일을 채울 수 있습니다. 냄비나 불에 살짝 끓이면 속을 채운 고추가 완성됩니다. 준비 과정에서 전체뿐만 아니라 고추의 반도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 피망 6kg;
• 토마토 주스 3리터;
• 설탕 200g;
• 소금 60-75g;
• 9% 식초 180-200ml;
• 해바라기 기름 240-270 ml.

준비

1. 우리는 고추의 다리를 조심스럽게 자르지 만 뚜껑을 제거하지 않고 씨앗을 껍질을 벗기지 마십시오. 그들은 은행에 통째로 간다.
2. 토마토 주스가 끓으면 식초를 제외한 야채와 다른 재료를 던집니다.
3. 끓인 후 적어도 10-15 분 동안 요리하십시오. 우리는 뾰족한 성냥으로 고추를 찔러 고추의 준비 상태를 확인합니다.
4. 열에서 제거하고 식초를 부으십시오.
5. 우리는 캔을 채우고, 코르크를 막고, 뚜껑을 덮고, 단열합니다.

먼저, 끓는 토마토 주스에 들어갈 때 깨지지 않도록 과일을 포크로 잘라야 합니다. 살균하지 않은 겨울 토마토 주스의 후추 맛은 충전물에 크게 좌우됩니다. 토마토가 고기 분쇄기에서 부서지면 껍질이 제거되고 씨앗이 제거됩니다. 그러나 과즙 짜는기구를 사용하여 채우기를 준비하는 것이 좋습니다. 토마토는 미리 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

미리 구운

특징 . 요리가없는 옵션이지만 전체 캔의 필수 살균 기능이 있습니다. 이 준비 방법 덕분에 공작물은 최소 3년 동안 유지됩니다.
빨간색 채우기의 녹색 과일은 독창적이고 대조적으로 보입니다.

재료:

• 피망 5kg;
• 토마토 5kg;
• 양파 1kg;
• 해바라기 기름 200ml;
• 소금 80-90g.

준비

1. 베이킹 시트에 후추를 넣고 180 ° C에서 굽습니다. 한 면이 노릇노릇해지면 살살 뒤집는다. 냉각 된 야채에서 껍질을 제거하고 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
2. 양파를 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 토마토를 갈아서. 미리 껍질을 벗기십시오.
4. 토마토와 양파를 섞어 끓인 후 20분간 끓인다. 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오.
5. 우리는 멸균 용기에 고추를 채우고 붓습니다.
6. 우리는 물이 담긴 냄비에 뚜껑으로 덮인 전체 항아리를 넣습니다. 30분간 끓인 후 살균한다.
7. 우리는 봉인하고 단열합니다.

불필요한 번거 로움없이 겨울 동안 토마토에서 고추를 요리하기 위해 구운 과일 가공에주의를 기울입니다. 야채를 베이킹 시트에서 그릇으로 즉시 옮기고 뚜껑으로 덮으면 껍질을 더 쉽게 제거 할 수 있습니다. "따뜻한"고추로 그녀는 자신보다 뒤처질 것입니다.

가지와 당근으로

특징 . 겨울에는 고추를 요리 할 수 ​​있습니다. 토마토 페이스트... 이 양의 야채에는 800ml이면 충분합니다. 가지와 당근으로 인해 간식은 영양가가 있습니다. 신선한 빵이나 크루통과 함께 먹는 한입은 본격적인 점심이나 저녁 식사가 될 수 있습니다.

재료:

• 피망 2kg;
• 토마토 3kg;
• 가지 1kg;
• 여섯 개의 큰 당근;
• 마늘 머리 4개;
• 소금 40-50g;
• 설탕 180-200g;
• 정제된 해바라기 기름 200ml;
• 9% 식초 200ml;
• Dungan 후추 꼬투리 (뜨거운);
• 향신료와 조미료 맛.

준비

1. 끓는 물에 토마토를 몇 분 동안 데쳐 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 우리는 으깬 감자를 준비하고 푸드 프로세서에서 자릅니다.
2. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 당근을 잘게 자릅니다.
3. 가지는 작은 조각으로 자르고 후추는 작은 조각으로 자릅니다.
4. 혼합 토마토 퓌레그리고 당근. 끓인 후 가지를 넣으십시오. 약한 불에서 5분간 끓입니다. 다음으로 후추를 채워주세요.
5. 마늘을 누르고 고추를 잘게 자릅니다.
6. 나머지 구성 요소를 샐러드 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 부드러워질 때까지 고추를 45분 동안 끓입니다.
7. 우리는 야채를 멸균 용기, 코르크, 단열재에 넣습니다.
8. 우리는 하루 만에 추위에 그것을 꺼냅니다.

어린이 메뉴의 경우 전채 없이 준비해야 합니다. 매운 고추... 어린 가지만 섭취해야 합니다. 먼저 껍질이 부드럽고 잘 끓기 때문에 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 둘째, 쓴맛이 없으며 후추 맛을 "죽이지"않습니다.

겨울을위한 토마토 고추 요리법은 개인 요리 요구 사항에 맞게 조정할 수 있습니다. 스튜 냄비에서 전통적인 요리가 아니라 멀티 쿠커에서 요리를 선호 할 수 있습니다. 불을 지속적으로 모니터링할 필요가 없고 샐러드 혼합물을 주기적으로 저어 타지 않도록 할 필요가 없기 때문에 편리합니다. 조리 과정 자체가 시간을 절약하고 간식의 맛을 높은 수준으로 유지합니다. 음식을 그릇에 넣고 "스튜" 모드를 설정하기만 하면 됩니다.

겨울에 가게 진열대에 신선한 야채가 거의 없을 때, 가정 보전 항아리를 열고 여름 야채의 훌륭한 맛을 즐기는 것은 너무 좋습니다. 주부들은 어김없이 토마토와 오이를 수확하지만, 겨울을 대비해 토마토 소스에 고추를 담그는 방법도 알려드리고자 합니다. 놀랍도록 맛있고 밝고 향기롭고 일상적인 요리를 완벽하게 보완합니다.

겨울을위한 토마토 소스의 고추

재료:

• 쓴 고추 - 510g;
• 토마토 - 990g;
• 설탕 - 30g;
• 소금 - 10g;
• 지상 고수풀 - 5g;
• 정향 - 4 개;
• 마른 베이 리프 - 1 개;
• - 20ml.

준비

준비를 위해 양질의 매운 고추를 가져 가십시오. 우리는 그것을 차가운 식수로 용기에 넣고 흙에서 잘 헹굽니다. 다음으로 가위로 녹색 꼬리를 자릅니다. 토마토를 헹구고 말리고 고기 분쇄기를 통해 여러 번 비틀십시오. 결과 퓌레를 냄비에 붓고 접시를 중간 열에 두십시오. 내용물을 삶아 소금, 설탕, 마른 고수풀, 월계수 잎, 정향 몇 개를 넣고 붓는다 해바라기 유... 덩어리를 저어 10 분 동안 맛보고 끓입니다. 그리고 나온 소스에 고춧가루를 넣고 10분간 끓이다가 약한 불에서 10분간 끓인다. 우리는 뚜껑이있는 항아리를 미리 소독하고 고추를 단단히 뿌립니다. 토마토 충전물로 모든 것을 채우고 뚜껑으로 보존 부분을 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 잘 포장하십시오. 식힌 후 항아리를 지하실로 옮깁니다.

겨울을위한 토마토 소스의 후추 레시피

재료:

• 멀티 컬러 불가리아 고추 - 5kg;
• 천연 토마토 주스 - 3 l;
• 식물성 기름 - 215ml;
• 백설탕 - 110g;
• 고운 소금 - 30g;
• 식초 에센스 - 20ml;
• 향료.

준비

고추를 씻고 조심스럽게 줄기를 제거하고 모든 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 야채를 넓은 스트립으로 자릅니다. 냄비에 붓고 설탕, 소금, 향신료를 넣고 맛을 내고 식초 에센스를 첨가하십시오. 끓을 때까지 액체를 중불로 가져오고 준비한 후추를 넣고 식물성 기름 한 잔을 넣으십시오. 내용물을 15분간 끓인 후 깨끗한 마른 항아리에 토마토가 든 피망을 넣고 뚜껑을 덮는다. 통조림을 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

겨울을위한 토마토 소스에 구운 고추

재료:

• 불가리아 멀티 컬러 고추 - 610g;
• 마늘 - 10g;
• 잘 익은 토마토 - 480g;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 백설탕 - 20g;
• 요오드화 소금 - 15g;
• 식초 9% - 30ml.

준비

겨울을위한 토마토 소스로이 멋진 준비를 준비하려면 고추를 철저히 헹구고 뚜껑을 자르고 조심스럽게 모든 씨앗을 꺼내고 각 야채를 4 부분으로 자릅니다. 익은 토마토는 흐르는 물에 씻어 작게 썰고 마늘은 편으로 썰어 칼로 곱게 다진다. 다음으로, 준비된 후추를 제외한 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 지금 오버플로 토마토 소스깊은 냄비에 접시를 넣고 중불에서 5분간 내용물을 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 설탕을 넣고 버터를 넣고 혼합물을 5분 더 끓입니다. 그 후, 후추를 넣고 20분 동안 계속 요리하십시오. 마지막에 식초를 넣고 가끔 저으면서 15분간 끓입니다. 완성 된 고추를 항아리에 넣고 토마토 마늘 필링으로 채우십시오. 우리는 뚜껑으로 보존을 말아서 캔을 뒤집어 식을 때까지이 위치에 두십시오.

피망에는 감귤류보다 2배 많은 비타민 C가 들어 있다는 사실, 알고 계셨나요? 나도 몰랐는데 '개선'해도 늦지 않았고, 겨울에 감귤과 귤 뿐만 아니라 맛있는 피망도 먹어본다.

오늘 나는 당신의 관심을 가져옵니다 흥미로운 레시피토마토와 마늘에 후추. 물론 마늘을 넣지 않아도 되지만, 이 에피타이저가 마늘과 함께 먹으면 훨씬 더 맛있는 것 같아요.

이러한 토마토 통조림 고추는 고기 요리를위한 야채 샐러드뿐만 아니라 독립 간식으로도 좋습니다.

나는 또한 스트립으로 자른 후 피자에 추가합니다. 이러한 후추로 피자는 신선한 피망과 거의 마찬가지로 특히 맛있고 향긋합니다.

재료:

• 달콤한 고추 3kg
• 토마토 주스 2리터
• 설탕 1컵
• 1 컵 식물성 기름
• 9% 식초 125ml(½컵)
• 2 큰술. 엘. 소금
• 마늘 머리 3개

* 유리 250ml.

준비:

이 조리법의 경우 잘 익은 토마토에서 갓 짜낸 수제 토마토 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 과즙 짜는기구에 주스를 짜서 가게에서 움푹 들어간 또는 껍질을 벗긴 주스처럼 보이게했습니다.

하지만 ... 과즙 짜는기구가 없다면 믹서기에 토마토를 퓌레로 만들거나 다질 수 있습니다.

후추 우리는 씨앗과 줄기에서 청소하고 씻어서 스트립으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

설탕, 소금, 식초, 마늘을 토마토 주스에 붓고 끓입니다.

끓는 주스에 후추를 보내고 끓는 순간부터 10 분 동안 요리합니다.

우리는 준비된 멸균 항아리에 고추를 넣고 주스로 맨 위에 채 웁니다. 우리는 뚜껑으로 항아리를 닫고 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요로 감쌉니다.

지하실에 마늘이 든 토마토 또는 식료품 저장실의 발코니에 그런 고추를 보관해야합니다. 중요한 것은 추운 온도 체제가 유지된다는 것입니다.

야채 준비를위한 많은 요리법이 있으며 각 주부는 가족에서 가장 사랑하는 것을 선택합니다. 그러나 동시에 아무도 새로운 것을 실험하고 시도하는 것을 금지하지 않습니다.

예를 들어 마늘을 곁들인 토마토 드레싱에 피망을 아직 시도하지 않았다면 올해 겨울에 요리하는 것이 좋습니다. 조달 레시피는 매우 간단하며 가장 경험이 없는 안주인도 처리할 수 있습니다. 이 옵션은 lecho와 비슷하지만 마늘 때문에 맵고 약간 매운 맛이납니다.

우리의 설명을 따르면 멋진 것을 얻을 수 있습니다. 맛있는 샐러드적절한시기에 모든 반찬에 큰 도움이 될 피망에서.

재료

• 불가리아 고추 - 1kg;
• 토마토 주스 - 1리터;
• 마늘 - 3 개의 큰 정향 (맛을 볼 수 있음);
• 주방 소금 - 2-2.5 티스푼;
• 설탕 모래 - 3 큰술. 숟가락.

이 양의 재료에서 우리는 두 개의 반 리터 항아리를 얻었고 여전히 토마토 드레싱이 남았습니다. 항아리에 피망을 너무 세게 넣지 않으면 가장 맛있는 공란의 세 항아리가 모두 나옵니다.

준비

재료 선택부터 시작하겠습니다. 물론 주된 것은 피망이며 첫 번째 권장 사항은 구매에 대한 것입니다. 받으려면 다음이 필요합니다. 맛있는 준비우리는 피망이 필요하지 않고 큰 다육 질 또는 두꺼운 벽이라고도합니다. 색상은 두꺼운 벽과 달콤한 맛과 같은 주요 조건이 될 수 있습니다.

토마토 드레싱을 만들려면 맛있는 잘 익은(부드러운) 고기 토마토가 필요합니다. 토마토 주스의 수확량이 최대가 될 것입니다.

토마토 1.1kg 중 1리터의 주스가 있습니다. 따라서 고품질의 제품을 즉시 복용하는 것이 좋습니다.

이제 계획의 구현으로 직접 진행하겠습니다. 즉, 겨울 동안 마늘을 곁들인 토마토 드레싱에 피망을 만들기 시작할 것입니다.

먼저 토마토 주스를 준비하겠습니다. 우리는 고기 분쇄기로 이것을했으며 일반적으로 원하는대로 믹서기, 과즙 짜는기구를 사용할 수도 있습니다. 그러나 처리하기 전에 토마토에서 피부를 제거해야 합니다. 우리는 다음과 같이 합니다.

사진과 같이 토마토에 십자형 절개를합니다.

그런 다음 몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 숟가락으로 꺼내 찬물에 넣습니다. 이 절차가 끝나면 피부를 쉽게 제거합니다.

토마토를 갈아서 토마토 주스로 만든 다음 불에 올려 끓입니다. 우리는 약 15 분 동안 끓입니다.

그 동안 우리는 토마토 주스를 씻고 피망을 안쪽에서 청소합니다. 반이나 4등분으로 자릅니다(크기에 따라 다름).

우리는 토마토로 돌아가서 이미 추가 조치를 취할 준비가 되어 있습니다.

우리는 그것에 소금과 설탕을 붓고 그것을 맛보고 원하는 방식으로 만듭니다 (누군가는 신맛을 좋아하고 누군가는 단맛을 좋아합니다). 우리는 소금과 설탕의 기본적인 분석을 제공했습니다.

결과 토마토 드레싱에 피망을 넣습니다.

완전히 요리 될 때까지 15-20 분 동안 끓여야합니다. 끝나기 몇 분 전에 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 잘게 썬 것입니다.

완성된 향미 피망 블랭크를 뜨거운 멸균 항아리에 넣고 말아 올립니다. 우리는 하루 동안이 형태로 포장하고 떠납니다. 그런 다음 보관을 위해 한적한 장소로 보냅니다.

겨울을위한 매운 토마토 소스의 피망이 준비되었으며 평소와 같이 어두운 옷장에 보관합니다.

가게와 시장에는 아직 야채가 많이 있지만 시즌이 끝나가니 서두르셔야 합니다. 겨울 동안 토마토 주스에 절인 피망은 다양한 요리에 추가하거나 독립적 인 간식으로 좋습니다. 그리고 오늘, 나는 그 준비를위한 나의 조리법을 당신에게 제공하고 싶습니다.

겨울을위한 토마토 소스의 후추 : 사진이있는 요리법

재료:

• 불가리아 고추 - 1kg
• 주스 용 토마토 - 1.5kg

주스 1리터를 위한 재료:

• 소금 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 9 % - 2-3 큰술. 숟가락
• 베이 리프 - 2 잎
• 정향 - 3 개
• 딸기 - 3 개.
• 후추 - 6 개

요리 방법:

겨울 동안 토마토 주스에 달콤한 고추를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 먼저 고추에서 줄기, 칸막이 및 씨앗을 제거해야합니다. 그런 다음 스트립, 고리, 사각형으로 자르십시오. 선택은 안주인의 개인 취향에 달려 있습니다.

주스를 준비하려면 토마토를 씻고 손상된 토마토를 제거하고 매우 큰 경우 반으로 자르거나 쐐기 모양으로 자릅니다.

토마토 주스를 얻는 가장 편리한 방법은 전기 착즙기를 사용하는 것입니다. 과즙 짜는기구를 통해 토마토 덩어리를 2-3 번 건너 뛰면 펄프가 든 주스 약 1.3 리터의 출력으로 약 1.5 kg의 토마토를 얻습니다. 장점은 껍질과 씨가 없는 순수한 주스를 많은 번거로움 없이 빠르게 사용할 수 있다는 것입니다. 또는 체를 통해 뜨거운 토마토를 갈아서 입증 된 방법을 사용할 수 있습니다. 결과는 동일합니다.

결과 토마토 주스를 끓여서 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 마지막에 식초 2-3 큰 술.

캔은 깨끗이 씻어 소독한다. 전자 레인지, 찜 또는 오븐. 시밍 캡을 물에 끓입니다.

항아리에 후추를 아주 단단히 넣고 뜨거운 주스를 부으십시오.

덮고 살균하십시오. 살균을 위해 용기 바닥에 천이나 기타 지지대를 놓으십시오. 반 리터 캔의 준비 시간은 20분, 리터 캔의 경우 40분입니다.