대다수의 사람들은 빵을 먹습니다. 메인 요리와 함께 먹거나 버터를 바르거나 크래커를 만들어 먹습니다. 그러나 빵이 요리의 주요 재료 중 하나가 되거나 매운 맛을 더할 수 있다는 사실에 대해 생각한 사람은 거의 없었습니다. 아래에서 빵 사용에 대한 기발한 아이디어를 찾을 수 있습니다.

프렌치 토스트 빵 캐서롤

일반 설탕 대신 사탕수수 설탕을 사용하고 계피를 첨가하십시오.

브루스케타 "카프레제"

토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 브루스케타는 전형적인 이탈리아 요리입니다.

향기로운 샐러드 크루통

마늘 크루통은 모든 샐러드에 매운 느낌을 더합니다.

양파 수프에 치즈와 함께 호밀 빵 한 조각을 넣으십시오.

호밀빵에 녹인 치즈와 양파 수프의 조합은 신의 한수!

빵가루를 준비하고...

.... 미트볼을 만드는 데 사용

다진 고기와 다른 재료에 빵 부스러기를 추가하여 미트볼을 더욱 맛있게 만드십시오.

파마산 치킨 빵 부스러기 사용

일반적으로이 요리를 준비하기 위해 닭고기는 단순히 기름에 튀겨집니다. 빵 부스러기로 반죽을 만들고 닭고기를 튀길 것을 제안합니다. 아주 맛있는!

떡갈비

고기만으로 만든 미트 로프는 물론 매우 맛있습니다. 그러나 같은 크래커를 추가하려고 시도하고 친숙한 요리의 맛이 어떻게 변하는지 알아 봅니다.

빵가루 입힌 생선 필레

글쎄, 이것은 잘 알려진 요리입니다. 그러나 인터넷, 이 빵빵한 비밀. 빵 부스러기에 파마산 치즈, 파슬리, 후추를 추가하면 일반적인 생선 맛을 인식하지 못할 것입니다.

쓰리 치즈 마카로니

당신은 아마도 그러한 요리를 시도하거나 들어본 적이 있을 것입니다. 그러나 빵 부스러기로 만든다는 말은 거의 듣지 못했습니다. 큰 비법을 하나 알려드리자면 알단테 파스타를 납작한 큰 프라이팬에 넣고 3가지 종류의 치즈를 올리고 그 위에 빵가루를 뿌리고 오븐에 구우면 질기지 않습니다. 귀로 요리!

케일, 체다 치즈와 좋아하는 빵

이 멋진 캐서롤은 당신을 행복하게 할 것입니다! 케일을 버터에 볶은 다음 좋아하는 빵 조각을 넓고 평평한 프라이팬에 놓고 양배추로 덮고 치즈를 넣고 반복하십시오. 약간의 우유, 겨자, 소금으로 계란을 풀고 접시 위에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 오븐에 보내십시오.

빵, 회향, 사과의 맛있는 요리

좋아하는 빵 2종, 양상추, 회향, 청사과를 섞어 맛있게 굽는다.

당신을 놀라게 할 전채

으깬 감자, 닭고기 조각, 크랜베리 ​​소스, 수란, 물론 빵이 필요하며 마늘과 함께 튀겨야 합니다.

빵 푸딩

빵 조각에 달콤한 달걀 우유 혼합물을 담그고 오븐에서 굽습니다. 건포도 또는 기타 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 오래된 빵으로하는 것이 가장 편리합니다. 빵이 신선하면 조각으로 자르고 오븐이나 토스터에서 말립니다.

매운 푸딩

설탕을 넣지 않고 단 것과 같은 원리로 만듭니다. 거기에 부추, 아티초크, 치즈를 추가할 수 있습니다.

빵을 수프 증점제로 사용

따뜻한 치즈와 허브 샌드위치 만들기

여름 샐러드 만들 때 사용

또는 녹인 치즈에 구운 빵 조각을 담그십시오.

그리고 잘 모르겠다면 아보카도 빵에 스크램블 에그를 만들어보세요.

마른 빵을 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 많은 국가에서 빵은 필수적인 제품이며 그것을 버리는 것은 나쁜 징조입니다. 더욱이, 위기 전후 및 위기 이전 시대에 많은 유럽 사람들이 올빼미이며 도움을 받기 위해 증조할머니의 경험에 의존합니다.

물론 그것을 실현하기 위해서는 빵 한 덩어리가 처음에는 완벽하게 갈색으로 된 빵 껍질이 부서지지 않고 아주 좋아야하며 두꺼운 조각을 잘라내어 입으면 떨어지지 않습니다.

하나는 제대로 노화되지 않는다는 것입니다. 부서지기 쉬운 빵 껍질과 목화살은 모든 빵이 곰팡이가 생길 때까지 변하지 않습니다.

흰 빵으로 빵 부스러기를 만들어 보면 바람에 날리듯 입에서 사라지는 먼지를 얻을 수 있습니다.

다른 나라의 오래된 빵 요리

그러나 좋은 빵은 거의 실망시키지 않습니다. 그리고 이것은 모든 요리 문화에서 예비로 사용 가능한 엄청난 수의 요리법에 사용됩니다. 오래된 빵은 마당 어디에나 있습니다.

예를 들어 - . 없는 여름은 없다 판자넬라(토스카나 빵과 토마토로 만든 샐러드)와 수프 (같은 재료로 만든 마을 수프). 그리고 겨울철에는 먹다 남은 빵 반쪽이 커스터드 반쪽이 되는 경우가 많습니다.

프렌치 토스트는 또 다른 인기 있는 별미입니다. 신선한 딸기를 곁들인 구운 빵, 설탕이나 오렌지 잼을 강판에 간 또는 계란에 넣은 크루통은 일년 중 추운 달에 집에서 매주 소풍을 즐기기에 좋습니다.

먹다 남은 빵

빵은 남은 요리의 중심입니다. 요리 예술의 자발적이고 오랜 준비가 필요하지 않은 부분은 종종 세계에 맛있는 음식과 예상치 못한 성공적인 조합을 제공하여 많은 수프, 패스트리, 샐러드 또는 캐서롤의 기초를 형성합니다. 식욕을 만족시킬 만큼 충분히 만족스럽고 상당히 민주적입니다. , 이를 통해 수천 가지 다른 것들과 혼합할 수 있습니다.

따라서 푸드 프로세서의 한 동작이라고 해도 알 수 없는 크러스트를 부스러기로 만든 다음 얼려서 어묵을 굽거나 놀랍도록 매운 빵 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요컨대 빵은 어제만큼 신선하지 않더라도 모든 것의 머리입니다.

토스트 라 프랑스

빵 한 두 조각을 자르고 풀어놓은 계란에 담그고(이상적으로는 20분 동안 담가두십시오), 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 설탕을 뿌립니다. 왕실 아침 식사가 준비되었습니다. 크루아상은 필요하지 않습니다.

그러나 고전이 당신에게 어울리지 않으면 평범한 덩어리가 완전히 새로운 것으로 바뀔 수 있습니다.

바나나 빵

나는 빵과 버터로 만든 캐서롤을 좋아하고 매번 이 주제에 대해 새로운 것을 생각해 내는 데 지치지 않습니다. 이 레시피는 정원에서 재배한 신선한 과일이 거의 없는 이 시기의 우울한 날에 적합합니다.

부드럽게 한 무염 버터 150g, 2~3일용 식빵 약 450g, 계란 3개, 계란 노른자 1개, 착빙 설탕(또는 바닐라 설탕) 100g, 전유 300ml, 생크림 200ml, 바닐라 익스트랙 1작은술, 땅콩가루 약간, 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 바나나 2개 또는 작은 바나나 3개, 잘게 썬 밀크 초콜릿 200g, 가루 설탕 2테이블스푼.

준비: 오븐용 대형 접시에 기름을 살짝 두르십시오. 식빵은 1cm두께로 썰고, 껍질은 버리고, 버터를 양쪽에 살짝 바르고, 네모나 삼각형으로 자른다.

볼에 달걀, 달걀 노른자, 슈가파우더를 거품이 날 때까지 휘저은 다음 우유, 크림, 바닐라 추출물, 육두구 간을 추가합니다. 접시의 바닥에 식빵 조각의 1/3을 놓고 그 위에 바나나와 초콜릿의 1/2을 놓습니다. 반복한 다음 나머지 빵 조각으로 바나나와 초콜릿을 두 번째 층으로 덮습니다.

커스터드 혼합물을 붓고 그 위에 땅콩가루를 뿌린다. 적어도 1시간 동안 덮고 냉장 보관하십시오. 오븐을 180C로 예열합니다. 뚜껑을 제거하고 캐서롤에 슈가파우더를 뿌린다.

접시를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 주전자의 끓는 물을 베이킹 시트에 부어 수위가 접시 측면의 중앙에 도달하도록 합니다. 40-45분 동안 구운 다음 베이킹 시트에서 꺼내 10분 후에 제공합니다.

미가스(부스러기)

이 맛있는 스페인 요리는 종종 타파스(다양한 에피타이저)의 일부로 제공됩니다. 계란과 함께 제공하거나 허브와 함께 따뜻한 샐러드로 제공할 수도 있습니다.

를 위해 필요할 것입니다. 에피타이저로 4인분(타파스) : 1~2일 된 호밀과 같이 식감이 좋은 좋은 빵 250g. 올리브 오일 2큰술, 껍질을 벗기고 통째로 남겨둔 마늘 4쪽, 초리조 약 75g, 두께 약 3mm, 반달 모양으로 자른 것, 베이컨 2장, 큰 조각으로 자르기, 레몬 1개 즙, 바다 소금, 신선한 것 갈은 후추, 신선한 파슬리 1 묶음

준비: 빵 껍질을 잘라 버리고 2cm 정도의 입방체로 자른다.(빵이 너무 오래되면 물을 뿌려 촉촉하게 하고 뚜껑을 덮고 1시간 정도 둔다). 중불에서 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 정향을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 자주 뒤집어 볶습니다. 초리소와 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 팬에서 초리소, 베이컨, 마늘을 제거하고 지방은 대부분 남겨둡니다.

빵 조각을 추가하십시오. 지방이 완전히 덮이도록 잘 저어준 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 5분간 볶습니다. 후라이팬에 초리소, 베이컨, 마늘을 다시 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 필요한 경우 레몬 주스, 소금, 후추로 간을 합니다(초리소와 베이컨은 짠맛을 더합니다).

파슬리로 장식하여 즉시 제공하십시오.

고기 빵

아마도 그 이름은 너무 평범하게 보일 것이고, 연상은 너무 평범하고 서투른 것처럼 보일 것입니다. 그러나 이 경제적인 요리가 시간의 시험을 견뎌낸 데는 이유가 있습니다. 그것은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

8인분에 필요: 버터 30g, 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 2개, 월계수 잎 1개, 다진 타임 2작은술, 당근 1개, 잘게 썬 것, 다진 셀러리 1개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 2개, 다진 쇠고기(너무 기름지지 않은 것) 1kg, 다진 돼지고기 300g, 계란 3개, 살짝 푼 것, 굵은 빵가루 70g, 토마토 케첩 200ml, 우스터셔 소스 1큰술, 잘게 썬 파슬리 4큰술, 커민 ½작은술, 카이엔 후추 ½작은술, 육두구 약간, 소금, 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추.

준비: 오븐을 180C로 예열합니다. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 양피지를 놓고 식물성 기름을 살짝 바르십시오.

중불로 프라이팬에 버터를 가열합니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 월계수 잎과 타임과 함께 양파를 약 15분 동안 볶습니다. 당근과 셀러리를 넣고 5분간 끓인 다음 마늘을 넣고 몇 분간 더 끓입니다. 열에서 제거하고 야채 혼합물을 완전히 식히십시오.

베이 리프를 제거하십시오. 큰 볼에 갈은 소고기와 돼지고기, 계란, 빵가루, 케첩 반쪽, 우스터셔 소스, 파슬리, 커민, 후추, 육두구, 차가운 야채를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞고 손으로 잘 섞는다. 한 입 베어물고 부드러워질 때까지 볶은 다음 맛을 보고 필요한 경우 간을 합니다.

반죽을 베이킹 접시 중앙에 놓고 젖은 손으로 약 5cm 높이의 타원형으로 만들고 남은 케첩을 얹는다. 접시가 단단해지고 구워질 때까지 1-1.5시간 동안 굽습니다(시간은 빵 모양에 따라 다름). 썰기 전에 10분 정도 식혀주세요. 다음 날에는 얇게 썰어 케첩을 더 넣어도 맛있는 샌드위치를 ​​만들 수 있어요!

Guardian.co.uk의 자료를 기반으로 합니다.

빵은 부엌에서 가장 중요한 제품 중 하나로, 빵 없이는 어떤 식사도 상상하기 어렵습니다. 그러나 가장 자주 그것은 특정 진미에 추가 역할을하며 실제로 빵은 요리의 일부가 될 수 있습니다. 이제 빵이나 다른 밀가루 재료로 어떤 흥미롭고 맛있는 요리를 만들 수 있는지 알게 될 것입니다.

마늘 크루통 수프

수프에 크루통을 추가하면 즉시 맛이 더 좋아집니다. 사실 신선한 마늘빵의 아삭함과 향이 고소한 맛을 더해주기 때문에 지금 바로 이 수프를 만드는 것을 추천한다.

재료:

• 물 - 850-950 ml;
• 치킨 필레 - 200-250 gr.;
• 가공 치즈 (크림) - 2 tbsp.;
• 감자 - 4개;
• 맛에 소금;
• 딜 (파슬리로 대체 가능) - 맛보기;
• 기름(야채) - 얼마나 걸릴지(튀김용).

크루통의 경우:

• 덩어리 또는 바게트 - 1/3 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 올리브 오일 - 1/2 큰 술

요리법:

• 우선, 물을 불에 태우십시오.
• 감자를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
• 끓는 물에 감자를 넣고 중불에서 요리하십시오.
• 감자가 요리되는 동안 필레를 다루십시오. 씻어서 중간 크기의 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 튀겨야합니다.
• 약 10 분이 소요되는 감자가 거의 준비되면 고기와 치즈를 던질 수 있습니다. 치즈가 완전히 녹으면 불을 끄고 소금을 넣고 수프를 부어주세요(뚜껑 아래).
• 그 동안 크래커를 만들 수 있습니다. 먼저 바게트를 작은 조각으로 자릅니다.
• 팬을 불에 올려 예열하십시오.
• 올리브 오일을 붓고 다진 마늘을 살짝 볶습니다.
• 그런 다음 마늘을 제거하고 마늘 향을 흡수한 기름에 미래의 크루통을 갈색으로 만듭니다.
• 크루통의 색깔이 아름다워지면 그릇에 붓습니다.
• 수프를 작은 접시에 붓고 크루통을 넣고 잘게 썬 딜을 뿌립니다.
• 테이블에서 제공될 수 있습니다.

사과 빵 푸딩

빵으로 무엇을 만들 수 있을지 생각 중이신가요? 우리는 어린이와 어른 모두에게 어필할 맛있는 사과 푸딩을 위한 훌륭한 레시피를 가지고 있습니다. 필요할 것이예요:

• 계피 - 2 꼬집음;
• 빵 부스러기 맛;
• 닭고기 달걀 - 2-3 개;
• 설탕 - 80-100 gr.;
• 우유 - 200ml
• 배턴 - ½ 개;
• 버터 - 1-1.5 tbsp;
• 사과 - 4-5개

준비:

• 가장 먼저 할 일은 사과를 헹구고 껍질을 벗기고 잘게 자르는 것입니다.
• 그런 다음 빵을 갈아서 (당신의 재량에 따라 곱게);
• 베이킹 접시에 약간의 기름을 바르고 약간의 빵가루를 뿌립니다.
• 사과를 준비된 표면에 놓으십시오.

중요한! 재료를 서로 최대한 촘촘하게 펴십시오.

• 다진 덩어리를 위에 올려 놓으십시오.
• 이제 작은 그릇에 계란과 우유를 치십시오. 계피는 맛과 냄새가 다소 강하기 때문에 적당량의 계피를 추가하고 과용하지 마십시오.
• 생성 된 우유 혼합물로 사과와 빵을 붓고 3540 분 동안 오븐 (180도 예열)으로 보냅니다. 케이크를 과도하게 건조시키지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 절망적으로 사라질 것입니다.

완성 된 케이크는 즉시자를 필요가 없으며 최소한 15-20 분 동안 약간 식힌 다음 자릅니다.

토스카나 빵 샐러드

진정으로 맛있고 만족스러운 샐러드를 만드는 것은 쉬운 일이 아니지만, 당신은 아직 토스카나 빵 샐러드를 준비하지 않았기 때문에 그렇게 생각했고 지금이 이 잘못을 바로잡을 때입니다.

재료:

• 흰 빵 - 1-2 조각;
• 오이 - ½ 개;
• 토마토 (대) - 1 개;
• 파 - 2-3개의 깃털;
• 기름 (올리브) - 3 큰 술;
• 와인 식초 - 1 큰술;
• 올리브 (움푹 들어간 것) - 100 gr.;
• 태아 - 80-90 gr.;
• 바질 잎 - 3-4 개.

요리법:

• 우선 흐르는 물에 헹구고 바질, 샐러리, 양파를 자른다.
• 토마토를 굵게 자른다.
• 오이를 작은 조각으로 자릅니다.
• 빵을 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 220도로 예열된 오븐에서 약 5-7분 동안 말립니다.

중요한! 오븐의 힘은 다를 수 있으므로 항상 croutons를 주시하십시오. 당신의 요리 능력이 의심된다면 220도가 아니라 180도를 넣으십시오. 따라서 크루통은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지만 망칠 가능성은 훨씬 적습니다.

• 빵을 꺼내 완전히 식히십시오.
• 식초와 기름을 섞는다.
• 모든 재료를 한 그릇에 담고 올리브-식초 소스로 간을 하고 잘 섞은 다음(매우 부드럽게!) 서빙합니다.

햄 캐서롤

맛있는 캐서롤은 훌륭한 저녁 식사 또는 점심 식사가 될 수 있습니다. 포만감이 있어 반찬으로 보충할 필요 없이 음료나 야채와 함께 먹으면 된다. 다음 제품이 필요합니다.

• 파스타 (취향에 따라) - 0.5kg;
• 양파 (중간) - 1 개;
• 절인 버섯 - 220 gr.;
• 해바라기 기름 - 3 큰 술;
• 버터 - 1 큰 술;
• 햄 - 250-300 gr.;
• 소금, 후추 - 맛;
• 단단한 치즈 (예 : "러시아어") - 180-200 gr .;
• 계란(대) - 2개;
• 우유 - ¼ 유리.

이 양의 재료는 6인분에 충분합니다. 양이 많으면 여러 번 제품의 양을 줄이십시오. 총 조리 시간은 약 45분입니다.

준비:

• 햄을 중간 크기의 주사위 모양으로 자릅니다.
• 화격자 치즈, 바람직하게는 거친 것;
• 불에 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
• 끓는 물에 파스타를 넣고 약 9-10분 동안 요리합니다.
• 헹구고 물을 완전히 빼십시오.
• 완성 된 파스타에 버터를 넣으십시오.
• 오븐을 180도로 예열하십시오.
• 양파를 헹구고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다 (밝은 홍당무가 될 때까지).
• 약간의 해바라기 기름으로 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
• 큰 볼에 버섯, 파스타, 양파, 치즈(100g), 햄을 넣고 섞는다. 후추와 소금으로 맛보십시오. 베이킹 접시에 넣으십시오.
• 별도의 용기에 닭고기 달걀과 우유를 섞어 파스타 혼합물을 붓습니다.
• 남은 치즈를 뿌리고 35분간 굽는다.
• 완성된 접시를 오븐에서 꺼내 15-20분 동안 그대로 둔 다음 잘라서 서빙할 수 있습니다.

바닐라 소스를 곁들인 캐서롤

향기로운 바닐라 캐서롤은 집에서 손님을 기다리거나 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 하고 싶은 사람들을 위한 생명의 은인입니다.

재료:

• 사과 (신맛) - 5-6 개;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 (프리미엄) - 3 큰 술;
• 아몬드 - 100g;
• 가루 설탕 - 1-15. 큰술;
• 레몬 주스 - 1 큰술;
• 크림 - 270ml;
• 레몬 (제스트) - 1.5 tsp;
• 설탕 - 9 큰술;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 바닐라 - 1 향낭;
• 전분 - 2테이블스푼

요리법:

• 먼저 사과를 깨끗이 씻은 후 껍질과 속을 벗겨주세요. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
• 사과에 레몬 주스를 살짝 뿌리고 잠시 동안 그대로 두십시오.
• 물 반 컵에 설탕 2큰술을 녹이고 이 혼합물을 끓입니다.
• 생성된 캐러멜을 사과 위에 붓고 10-15분 더 그대로 두십시오(뚜껑 아래!).
• 포크로 버터를 으깨거나 전자레인지에서 해동하고(필요한 경우) 닭고기 노른자와 설탕 2큰술과 섞습니다.
• 밀가루, 아몬드 및 레몬 껍질을 추가하십시오.
• 별도의 용기에 흰색과 필요한 양의 가루 설탕으로 치십시오. 생성된 혼합물을 오일 혼합물에 첨가하고 잘 섞는다.
• 오븐을 200도로 예열하십시오.
• 적절한 시간 동안 서 있던 사과를 놓고 버터 달걀 덩어리로 채우십시오. 30-35분 동안 오븐에 넣습니다.
• 캐서롤을 요리하는 동안 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 설탕 4 큰술과 전분 및 바닐라 한 봉지를 섞으십시오.
• 달콤한 건조 성분을 크림 2 큰술과 섞으십시오 (항상 차갑게!).
• 남은 생크림을 불에 올려 끓이다가 찬물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 소스를 식히고 특별한 용기에 붓습니다.

여전히 뜨거운 캐서롤과 함께 제공하십시오.

치즈와 함께 빵 공

아이들은 특히이 요리를 좋아할 것이지만 어른들도 즐겁게 치즈 볼로 자신을 망칠 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음 제품이 준비되어 있어야 합니다.

• 닭고기 달걀 - 3-4 개;
• 해바라기 기름 - 1리터;
• 빵 부스러기-얼마나 걸릴 것입니까 (빵 굽기);
• 맛에 소금;
• 밀가루 - 100 gr.;
• 치즈 (러시아어) - 120-150 gr.;
• 검은 후추 - 맛;
• 오레가노 맛.

준비:

• 빵 부스러기(마른 마른 빵을 잘게 썰 수 있음)와 계란, 강판 치즈를 중간 크기 또는 굵은 강판에 섞습니다. 철저히 섞는다.
• 혼합물에 소금, 오레가노 및 후추를 추가하면 좋아하는 조미료로 맛을 "장식"할 수도 있습니다.
• 밀가루를 작은 용기에 붓습니다.
• 스토브에 버터가 든 스튜 냄비 또는 스튜 냄비를 놓고 약간의 윙윙 거리는 소리가 들리면 사용할 준비가 된 것입니다.
• 손을 적시고 결과 반죽에서 작은 공을 만들고 각각을 밀가루에 담근 다음 (매우 조심스럽게!) 식물성 기름에 담그십시오.
• 볼은 아름다운 황금색이 될 때까지 요리해야 합니다.
• 그런 다음 냅킨에 올려 남은 지방을 제거하고 약간 식힌 다음 먹을 수 있습니다.

속을 채운 바게트

바삭하게 속이 채워진 바게트를 먹어본 적이 있나요? 이것은 간단하고 동시에 엄청나게 맛있는 요리이기 때문에 헛된 것입니다.

필수 제품:

• 바게트(검은색 또는 흰색 빵만 사용 가능) - ½개;
• 단단한 치즈 - 170 gr.;
• 마요네즈 - 2-3 큰 술;
• 토마토 (대) - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 채소 (딜 또는 파슬리) - 1 묶음.

요리 과정:

• 먼저 바게트를 자르십시오. 두께는 재량에 따라 달라질 수 있지만 너무 두껍지 않은 조각, 이상적으로는 1-1.5cm를 만드는 것이 가장 좋습니다.
• 각 조각에 마요네즈를 살짝 바르십시오.
• 토마토를 헹구고 자르십시오. 토마토가 매우 크면 반 고리로 자르고 중간 크기이면 고리로 자릅니다. 바게트 위에 놓습니다.
• 치즈를 얇은 조각으로 자르고 토마토 위에 놓습니다.
• 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다.
• 전자레인지에 2분간 돌립니다. 요리 시간은 기기의 전원에 직접적으로 의존하므로 1분 동안 그대로 두었다가 요리를 망치는 것보다 끝내는 것이 좋습니다.
• 기성품 핫 샌드위치에 허브를 뿌립니다.

말할 필요도 없이, 거의 모든 제품을 충전재로 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 당신과 당신의 손님이 그것을 좋아한다는 것입니다.

빵에 스크램블 에그

닭고기 달걀 자체는 영양가가 높지만 빵과 함께이 속성은 여러 번 증가합니다. 그런 간단한 요리는 소녀와 어린이는 물론 성인 남성도 오랫동안 만족시킬 수 있습니다. 아침 식사에 적합합니다.

재료:

• 계란(대) - 2개;
• 채소 (파슬리 또는 딜) - 1 묶음;
• 덩어리 또는 토스트 빵 - 2 조각;
• 버터 - 25g;
• 해바라기 기름 - 1-2 큰 술;
• 소금과 향신료 맛.

준비:

• 덩어리에서 부드러운 부분을 조심스럽게 제거하여 "프레임"이 남도록하십시오.이 문제에서 가장 중요한 것은 찢지 않는 것입니다. 그러면 계란이 팬 전체에 퍼지기 때문입니다.
• 각 조각에 약간의 버터를 바르고 아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 (양쪽에!) 몇 분 동안 튀기도록 보내십시오.
• 약간의 식물성 기름을 빵에 붓고 각각 계란 1개를 치십시오.

참고하면 유용합니다! 기름이 적을수록 좋고, 붙지 않는 프라이팬이 있으면 전혀 붓거나 붓으로 가볍게 기름칠을 할 수 없습니다.

• 기호에 맞게 간을 하고 끓입니다.

조미료로 과용하지 마십시오. 향신료를 결합하기가 어렵거나 "미묘하게"두려운 경우 소금과 검은 후추 만 사용하는 것이 좋습니다.

• 계란이 준비되면 팬에서 샌드위치를 ​​꺼내고 허브로 장식합니다.
• 테이블에서 제공될 수 있습니다. 특히 커피나 오렌지 주스 한 잔과 함께 풍성한 아침 식사로 이상적입니다.

라바쉬 미트로프

고기 롤은 항상 주부들에게 인기가 있었고 피타 빵을 곁들인 롤은 특히 맛있습니다. 게다가 그런 진미를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• Lavash - 1 개;
• 토마토 (중간) - 2 개;
• 사워 크림 - 220gr.;
• 치즈 - 170g;
• 해바라기 기름 - 2-3 큰 술;
• 다진 고기 (돼지고기 또는 돼지 고기 및 쇠고기) - 반 킬로그램;
• 마요네즈 - 130-150 gr.;
• 채소 (파슬리 또는 딜) - 반 무리;
• 갈은 후추, 소금 - 맛;
• 양파 (대) - 1 개

요리법:

• 먼저 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 그런 다음 "홍당무"가 나타나기 시작하자마자 중간 열로 가볍게 볶습니다. 즉시 다진 고기를 넣으십시오.
• 약한 불에서 약 10-15분 동안 요리하십시오.
• 향신료로 맛보고 열에서 제거하십시오.
• 녹색을 잘게 자르십시오.
• 토마토를 데친다.
• 중간 또는 거친 강판에 치즈를 갈아서 넣으십시오.
• 작은 용기에 마요네즈와 사워 크림을 섞고 필요한 경우 향신료를 넣으십시오.
• 평평한 표면에 피타 빵을 펼치고 다진 고기, 토마토, 마요네즈 사워 크림 소스, 치즈 및 허브와 같은 충전물을 넣으십시오. 롤업 소시지;
• 결과 롤을 베이킹 접시에 넣고 25-30분 동안 오븐에 넣습니다. 베이킹 온도 - 180도. 온도는 조리 시간과 마찬가지로 오븐에 따라 다르므로 때때로 접시를 보는 것을 잊지 마십시오.
• 완성 된 롤을 조각으로 자르고 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있으며 맛에 영향을 미치지 않습니다.

생선 필레, 빵가루 입힌 것

이 요리는 맛 때문에 특이하다고 안전하게 불릴 수 있습니다. 휴일이나 손님의 도착을 위해 빵가루 입힌 생선을 요리하는 것이 좋습니다. 맛있는 반찬으로 생선을 보완하면 손님은 확실히 만족할 것입니다.

재료:

• 계란 - 2개;
• 밀가루 (프리미엄 등급) - 2-3 tbsp;
• 생선(등심) - 800 gr.;
• 아몬드 - 60g;
• 빵 부스러기 - 120 gr.;
• 맛에 소금;
• 검은 후추 맛;
• 치즈 (파마산) - 60-70 gr.;
• 소스 (타르타르) - 맛보기.

요리 과정:

• 물고기를 청소하여 시작하십시오. 그런 다음 철저히 헹구고 거의 같은 크기의 중간 조각으로 자릅니다.
• 견과류를 갈아서 특수 장치를 사용하거나 아몬드를 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 "걸을" 수 있습니다.
• 고운 강판에 치즈를 갈아주세요.
• 위의 2가지 재료를 섞어서 빵가루를 넣어주세요. 잘 섞다;
• 두 개의 계란을 별도의 그릇에 넣고 조금 치십시오.
• 밀가루를 다른 용기에 붓습니다.
• 각 생선 조각은 밀가루, 계란 및 견과류 혼합물에 담근 다음 예열 된 팬에 보내야합니다.
• 아름다운 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 튀기십시오. 약 15분이 소요됩니다(각 면에 7-8분).
• 완성된 생선은 반드시 냅킨에 올려 불필요한 지방을 제거하세요.
• 소스와 밥과 같은 반찬과 함께 제공하십시오.

세 가지 치즈 파스타

파스타가 몸매에 별로 좋은 영향을 끼치지 않는다는 사실에도 불구하고, 가장 맛있는 요리 중 하나이며, "쓰리치즈"라는 파스타를 먹으면 어떤 다이어트도 완전히 잊게 될 것입니다. 필요할 것이예요:

• 파스타 - 90-100 gr.;
• 단단한 치즈 - 35g;
• 파마산 - 15gr.;
• 도르 블루 - 35g.;
• 맛에 소금;
• 채소 - 1/3 tsp;
• 크림 - 60g

준비:

• 첫 번째 단계는 부드러워질 때까지 파스타를 요리하는 것입니다. 파스타의 종류에 따라 다르지만 대부분은 10분 정도 삶는다.

조언! 페이스트가 달라붙는 것을 방지하려면 아직 끓는 물에 식물성 기름 몇 방울을 넣으십시오.

• 조리시간이 다 되면(23분 이내) 크림을 불에 올려 충분히 데워지면 도르블루를 보내서 완전히 녹여주세요.

중요한! 가장 중요한 것은 치즈를 망치지 않는 것입니다. 이를 위해 끊임없이 저어주고 필요 이상으로 오랫동안 불에 붙이지 마십시오.

• 완성 된 페이스트를 소쿠리에 던져 헹구고 물을 완전히 배출하십시오.
• 물이 빠지는 동안 강판에 단단한 치즈를 크림 같은 치즈 덩어리에 넣으십시오. 녹이십시오.
• 치즈 혼합물을 깊은 그릇에 붓고 파스타로 덮고 그 위에 얇은 파마산 치즈 조각을 올리고 허브로 장식합니다.
• 즉시 봉사하십시오.

맛있는 무화과 브리 샌드위치

이 레시피는 그다지 인기가 없지만 그럼에도 불구하고 놀라운 맛을 자랑하므로 꼭 시도해보십시오.

필수 성분 목록:

• 바게트 - 1개;
• 브리 치즈 - 450 gr.;
• 백리향 (항상 신선!) - 2-3 가지;
• 꿀 - 120g;
• 버터 - 3 큰술;
• 익은 무화과 - 270 gr.

요리법:

• 바게트를 중간 두께(이상적으로는 1-1.5cm)의 조각으로 자릅니다.
• 꿀로 각 조각에 윤활유를 바르십시오.
• 치즈를 얇은 조각으로 자르고 그 위에 놓으십시오.
• 백리향을 뿌리고 얇게 썬 무화과를 얹습니다.
• 오븐을 200도로 예열하고 오븐의 힘에 따라 샌드위치를 ​​7-10분 동안 보내십시오.

그런 화려한 샌드위치는 축제 테이블에서 훌륭한 간식이 될 것입니다. 그리고 손님이 갑자기 오면 준비하는 데 시간이 거의 필요하지 않기 때문에 빠르게 만들 수도 있습니다.

크루통과 브리 치즈를 곁들인 가벼운 샐러드

브리 치즈는 많은 재료와 잘 어울리기 때문에 다양한 요리에 사용됩니다. 이제 우리는 croutons와 함께 가볍고 맛있는 샐러드에 대해 이야기하고 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 배턴 - ½ 개;
• 상추 radiccho의 머리 (잎으로 분해) - 1 pc.;
• 무 (슬라이스) - 7 개;
• 로켓 샐러드 - 60gr.;
• 발사믹 식초 - 2.5 tsp;
• 브리 치즈 (얇은 조각으로 자른다) - 170 gr.;
• 물냉이 - 60 gr.;
• 건포도 (빨간색) - 130gr.;
• 헤이즐넛 (튀김 및 다진 것) - 30 gr.;
• 올리브 오일 - 1.5 큰 술;
• 복숭아 (슬라이스) - 3-4 개.

요리법:

• 빵을 조각으로 자르고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
• 갈색 조각에 치즈를 넣고 오븐에 몇 분 동안 넣어 치즈를 녹입니다.
• 큰 사발에 있는 양상추 잎을 결합하십시오;
• 복숭아, 건포도(90g), 무를 추가합니다.
• 기름과 식초가 든 별도의 그릇에 나머지 건포도를 문지릅니다.
• 결과 소스로 샐러드에 맛을 내고 치즈가 든 크루통을 위에 놓습니다. 견과류를 뿌려서 먹습니다.

바나나와 초콜릿을 넣은 브레드 푸딩

• 설탕 - 220g;
• 우유 - 반 리터;
• 배턴 (작은 조각으로 자른다) - 400 gr.;
• 계란 - 4개;
• 바닐라 설탕 - 1.5 tbsp.;
• 바나나 (원으로 얇게 썬 것) - 2 개;
• 다크 초콜릿 (다진 것) - 180 gr.

요리 과정:

• 오븐을 180도로 예열하십시오.
• 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
• 큰 그릇에 우유, 바닐라, 계란, 설탕을 넣고 섞습니다.
• 그런 다음 바나나, 다크 초콜릿 및 빵을 넣으십시오. 잠시 두었다가 금형으로 옮깁니다.
• 면이 높은 베이킹 시트의 바닥에 젖은 수건을 놓고 그 위에 푸딩이 든 접시를 놓습니다. 베이킹 시트에 물을 붓고 형태 중간 어딘가에 도달해야 합니다.
• 50-60분 동안 굽습니다. 포크 나 나이프로 준비 상태를 확인하고 나이프가 마르면 접시가 완전히 준비된 것입니다.

오븐을 너무 자주 열지 마십시오. 온도가 낮아지고 조리 시간이 길어질 수 있습니다.

보시다시피 빵은 가정 모임과 축하 행사에 모두 적합한 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 우리는 당신이 그들 중 적어도 일부를 요리하고 자신의 몇 가지를 생각해내는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

훌륭한 주부는 항상 돈을 절약하고 가족에게 문자 그대로 맛있는 요리를 먹일 수 있도록 도와줄 몇 가지 요리법을 염두에 두고 있습니다. 이것은 수년에 걸쳐 오는 특정한 삶의 경험을 필요로 합니다. 오늘 우리는 경제적인 가사의 세계로의 흥미진진한 여행을 여러분과 함께 하고 빵으로 만들 수 있는 것에 대해 이야기하고자 합니다. 예, 며칠 전에 구입했지만 먹을 시간이 없었던 간단한 롤에서. 시간을 내서 버리십시오. 이것은 매우 편리할 귀중한 제품입니다. 도움을 받으면 맛있는 아침 식사나 간단한 저녁 식사로 가족을 먹일 수 있을 뿐만 아니라 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

오래된 롤의 두 번째 인생

여기서 우리가 묵상해야 할 중요한 점이 있습니다. 빵으로 무엇을 만들 수 있는지 말하면 며칠 만에 숙성되어 특정 질감을 얻는 고품질 제품을 의미합니다. 그러나 그 가게는 가장 자주 값싼 빵을 제공하는데, 빵 껍질은 부서지고 펄프는 곰팡이가 생길 때까지 솜털처럼 남아 있습니다. 그들로 크래커를 만드십시오. 그러면 입안에서 먼지가 될 것입니다. 아니요, 이 옵션은 귀하에게 전혀 적합하지 않습니다. 따라서 다른 빵집을 찾거나 집에서 롤 만드는 법을 배워야 합니다.

장르의 고전 - 크래커

자녀가 종종 "Kirieshek" 또는 이와 유사한 간식을 사달라고 요청합니까? 왜 집에서 만들지 않습니까? 저를 믿으십시오. 온 가족이 큰 식욕을 돋우고 수프를 넣고 쿠키 대신 차를 위해 붉게 조각을 가져갈 것입니다. 그렇기 때문에 빵으로 무엇을 만들 수 있는지 생각할 때 우선 일반 크래커를 기억합니다.

이러한 목적에는 호밀 빵이 가장 적합합니다. 수프에 특히 좋을 것입니다. 그들은 샐러드에 덜 좋지 않을 것입니다. 이렇게하려면 빵을 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 오븐에 보내십시오. 가장 중요한 것은 온도를 너무 높게 설정하지 않는 것입니다. 50-60도면 충분합니다. 굽는 냄새가 나면 꺼도 됩니다. 검은 빵 (그리고 흰색에서도)의 오븐에있는 크루통은 매우 빨리 준비되며 가정은 매일 수프에 그러한 추가 사항을 큰 열정으로 인식 할 것입니다.

빵 굽기 - 베이킹의 기초

실제로, 분쇄된 크루통은 매우 유용할 것입니다. 그들은 수프와 그레이비에 넣어 걸쭉하게 만들고 다진 고기, 캐서롤 및 푸딩에 첨가합니다. 빵 부스러기는 디저트와 구운 식품뿐만 아니라 맛있는 바삭한 치킨과 커틀릿에도 똑같이 잘 어울립니다. 따라서 다양한 종류의 빵을 만드는 것이 좋습니다. 전혀 어렵지 않습니다. 한 덩어리를 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으면 충분합니다. 오븐에서 약간 건조시키고 밤새 두십시오. 아침에 롤링 핀이나 블렌더로 조각을 갈 수 있습니다.

아침식사로 크루통

그리고 우리는 빵으로 무엇을 만들 수 있는지 계속 이야기합니다. 흰색과 검은색 덩어리가 남아 있으면 놀라운 크루통으로 온 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 이렇게하려면 삼각형이나 사각형으로 잘라야합니다. 검은 빵은 마늘로 문지르고 추가로 소금을 뿌릴 수 있습니다. 가벼운 빵 껍질이 될 때까지 양쪽에서 버터 또는 해바라기 기름으로 튀기는 것이 남아 있습니다. 그러나 아이들은이 옵션을 좋아하지 않으므로 빵으로 달콤한 크루통을 만드십시오. 이렇게하려면 흰 덩어리 조각에 우유를 가볍게 뿌리고 튀긴 다음 가루 설탕을 뿌려야합니다.

그리고 토스트

어떤 어린이도 그러한 아침 식사를 거부하지 않으므로 빵으로 만들 수있는 것을 선택할 때이 조리법에 특별한주의를 기울이십시오. 그건 그렇고, 신선한 덩어리는 며칠 동안 당신과 함께했던 것보다 훨씬 뛰어납니다. 뜨거운 샌드위치를 ​​만들기 위한 훌륭한 베이스입니다. 그 위에 치즈와 토마토, 허브와 모든 야채, 고기 또는 소시지를 넣은 다음 오븐이나 전자 레인지에 구울 수 있습니다. 모든 빵 레시피가 다재다능하고 예외 없이 온 가족이 사랑하는 것은 아닙니다.

덩어리가 너무 건조하면 샌드위치가 너무 질 수 있습니다. 두 가지 해결책이 있습니다. 빵을 우유에 담근 다음 오븐에서 굽거나 토스트를 만드는 것입니다. 여기에도 두 가지 옵션이 있습니다. 건조하게 하려면 토스터를 사용하거나 기름을 두르지 않은 프라이팬에서 요리하세요. 고칼로리 음식을 더 좋아한다면 버터를 넣으십시오. 완성된 토스트에 땅콩 버터, 꿀 또는 치즈 한 조각을 추가할 수 있습니다.

메인 디쉬

미트 로프라는 경제적이고 믿을 수 없을만큼 맛있는 두 번째를 만들어보십시오. 이것은 부엌에서 쉽게 만들 수 있는 상당히 간단한 캐서롤입니다. 팬에 버터 30g을 데우고 양파 2개를 볶고 베이 잎과 백리향을 넣어야 합니다. 그런 다음 다진 당근 1개와 셀러리, 마늘 2쪽을 붓습니다.

국물이 식는 동안 컵에 다진 소고기 1kg, 다진 돼지고기 300g, 계란 3개, 빵가루 70g, 케첩 100g, 좋아하는 향신료를 넣어주세요. 덩어리를 틀에 넣고 나머지 케첩으로 기름을 바르는 것이 남아 있습니다. 내용물이 단단해질 때까지 1시간 동안 굽습니다. 다음날 고기를 썰고 맛있는 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

미식가 간식

빵 레시피는 클래식 샌드위치에만 국한되지 않습니다. 손님을 놀라게 하려면 사르데냐 스타일의 계란을 제공하십시오. 이렇게하려면 검은 빵 부스러기에서 큰 부스러기를 준비하십시오. 이제 좋은 버터를 데우십시오. 이것은 중요합니다. 마가린은 작동하지 않습니다. 팬에 크래커를 붓고 다진 마늘과 파슬리를 넣습니다. 삶은 계란을 반으로 잘라 접시에 담습니다. 튀긴 혼합물을 위에 붓고 허브로 장식하십시오. 손님 중 누구도이 요리가 그렇게 간단하다고 생각하지 않을 것입니다. 외관은 훌륭하고 향과 맛은 훌륭합니다.

놀라운 디저트

빵으로 만들 수 있는 요리를 탐색하기 시작하면 자신을 위해 찾을 수 있는 옵션의 수에 놀라움을 금치 못할 것입니다. 그러나 첫 번째, 두 번째 및 전채로 모든 것이 다소 명확하다면 검은 크래커로 만든 디저트는 거의 환상적입니다. 너도 그렇게 생각했어? 헛되이! 그리고 이제 우리는 이것을 독자에게 확신시킬 것입니다.

그릇, 딸기, 잼 또는 꿀, 크림, 두꺼운 요구르트 또는 두부 덩어리가 필요합니다. 이 모든 재료는 초콜릿이나 토피로 보충하여 교환할 수 있으므로 매번 새로운 디저트를 얻을 수 있습니다. 따라서 부스러기를 좋아하는 잼과 섞으십시오. 이제 두부 덩어리를 그릇 바닥에 놓고 시럽에 크래커와 딸기 층 위에 놓습니다. 크림을 한 겹 바르고 원하는 대로 장식하세요. 초콜릿과 딸기를 사용할 수 있습니다. 매우 간단하고 맛있고 저렴합니다.

최고의 여름 음료

오븐에서 구운 크래커(검은 빵으로 만든)는 이전처럼 갈증이 심해질 때 더운 날씨에 유용할 것입니다. 달콤한 탄산 음료는 크 바스만큼 만족하지 못할 것입니다. 그것을 준비하기 위해 복잡한 기술에 익숙해 질 필요가 없습니다. 설탕, 정제수 및 분쇄 된 croutons가 있으면 충분합니다.

러시아의 빵 크 바스는 태곳적부터 준비되었습니다. 1회 요금으로 약 7리터의 맛있는 음료를 마실 수 있습니다. 이렇게하려면 호밀 빵 한 덩어리와 물 8 리터, 효모 55g 및 설탕 220g이 필요합니다. 빵 조각을 말리고 잘게 썬 다음 설탕으로 물을 끓여서 결과 빵 부스러기를 부어야합니다. 혼합물이 냉각되면 효모를 첨가하십시오. 하루 만에 빵 크 바스가 준비되지만 더 날카로운 음료를 원한다면 조금 더 기다릴 수 있습니다. 나머지 맥아즙은 다시 사용됩니다. 이렇게하려면 물 7 리터를 더 끓여 설탕 120g, 크래커 300g 및 효모 40g을 넣으십시오.

진짜 남자를 위한 음료

맥주 양조를 시도 했습니까? 그렇지 않다면 시작할 때입니다. 수제 음료는 손님에게 완벽한 대접입니다. 이 과정은 다단계이기 때문에 처음에는 열심히 해야 합니다. 따라서 먼저 호밀 빵 (3 덩어리)을 준비해야합니다. 작은 조각으로 자르고 오븐에 넣으십시오. 건조하고 분쇄 ​​한 원료를 냄비에 붓고 맥아 (300g)와 소금 (1/2 티스푼)뿐만 아니라 따뜻한 물 (50g)에 희석 한 효모도 첨가됩니다. 이 과정을 활성화하려면 과립 설탕 200g을 추가해야하며 냄비에 홉 콘 500g을 따로 끓인 다음 총 덩어리에 붓습니다. 다음날 물 9리터와 설탕 200g을 넣고 이틀 더 둡니다.

우리는 이미 빵으로 맥주를 만드는 방법에 가까이 왔습니다. 이렇게하려면 전체 액체 부분을 배출하고 끓여서 30-40 분 동안 저열로 끓입니다. 음료를 식히고 어두운 병에 붓는 것만 남아 있습니다. 이제 맥주는 최종 숙성을 위해 2주 동안 셀러로 옮겨져야 합니다.

결론 대신

보시다시피, 말린 빵은 모든 주부의 진정한 생명의 은인입니다. 따라서 시간을 내어 가장 작은 조각이라도 버리십시오. 부숴서 빵 부스러기 형태로 사용할 수 있습니다. 집에서 빵만들면 안심하고 더 섞다한 롤 더. 그녀는 크래커를 만들기 위해 갈 것입니다. 이러한 혁신은 귀하의 가정에서 큰 소리로 인식 될 것입니다. 갓 만든 빵은 소화 기관에 부담을 주는 반면 크루통은 수프와 샐러드의 건강 보조 식품이라는 사실을 잊지 마십시오. 흑백, 아주 오랫동안 보관할 수 있어 상상의 여지가 없습니다. 오늘 우리는 빵으로 만들 수 있는 요리에 대한 대략적인 옵션만 제공했습니다. 사실 각 주부는 몇 가지 더 많은 요리법을 생각해 낼 수 있습니다.

마른 빵을 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 많은 국가에서 빵은 필수적인 제품이며 그것을 버리는 것은 나쁜 징조입니다. 더욱이, 위기 이후 및 위기 이전 시대에 올빼미의 많은 유럽 사람들은 값싼 옛날 요리법을 기억합니다.

증조 할머니의 경험을 통해 도움을 구하십시오. 오래된 빅토리아 요리는 항상 남은 음식으로 무엇을 만들 수 있는지 알고 있던 영국에서 인기를 얻고 있습니다. 유명한 셰프 Hugh Finley-Whitingstall은 모든 메뉴의 핵심인 빵에 칼럼을 헌정했습니다.

“오븐에서 갓 꺼낸 신선하고 향긋한 빵이 좋은지, 아니면 하루 이틀 된 빵이 좋은지 묻는다면 나는 신선한 것만 좋아한다고 단호하게 말하지는 않을 것입니다. 그리고 나는 많은 숨겨진 요리 가능성으로 가득 차 있기 때문에 며칠 동안 누워있는 빵을 거부하지 않을 것입니다. 갓 구운 빵 특유의 바삭한 크러스트 아래에 부드럽고 촉촉한 펄프가 있음에도 불구하고 뭔가 불완전한 느낌이 있습니다. 물론 이것은 이야기의 시작일 뿐입니다."

입에서 녹는 이 약간 끈적하고 바삭한 갓 구운 빵을 제외하고 가장 맛있는 것은 최소 하루 전에 구입한 덩어리에서 얻는 것이 가장 좋습니다. 아침 식사 토스트와 수프 크루통(바삭하게 튀기거나 단순히 입방체로 자른 것), 버터, 치즈 또는 달걀을 넣고 껍질이 벗겨질 때까지 구운 요리 또는 육즙이 풍부한 여름 푸딩이 이상적인 것은 롤빵 두 번째 날입니다. 어제 롤의 삶

사람들이 빵 한 덩어리에 대해 더 이상 신선하지 않다고 말할 때 나는 여전히 불쾌하게 들리기 때문에 "오래된"이라는 단어를 사용하는 것을 주저합니다. 그래서 2일분의 빵을 볼 때, 풍부한 잠재력을 지닌 익은 사람이라고 생각한다.

물론 그것을 실현하기 위해서는 빵 한 덩어리가 처음에는 완벽하게 갈색으로 된 빵 껍질이 부서지지 않고 아주 좋아야하며 두꺼운 조각을 잘라내어 입으면 떨어지지 않습니다.

싸게 구입한 빵의 단점 중 하나는 제대로 숙성되지 않는다는 것이다. 부서지기 쉬운 빵 껍질과 목화살은 모든 빵이 곰팡이가 생길 때까지 변하지 않습니다.

흰 빵으로 빵 부스러기를 만들어 보면 바람에 날리듯 입에서 사라지는 먼지를 얻을 수 있습니다.

그러나 좋은 빵은 거의 실망시키지 않습니다. 그리고 이것은 모든 요리 문화에서 예비로 사용 가능한 엄청난 수의 요리법에 사용됩니다. 오래된 빵은 마당 어디에나 있습니다. 다른 나라의 오래된 빵의 요리

예를 들어 - 이탈리아, 더 정확하게는 투스카니. 없는 여름은 없다 판자넬라(토스카나 빵과 토마토 샐러드)와 수프 파파 알 포모도로(같은 재료로 만든 소박한 수프). 그리고 겨울철에는 먹다 남은 빵 반쪽이 커스터드에 담근 캐서롤처럼 달콤한 것으로 변하는 경우가 많습니다.

프렌치 토스트는 또 다른 인기 있는 별미입니다. 신선한 딸기를 곁들인 구운 빵, 설탕이나 오렌지 잼을 강판에 간 또는 계란에 넣은 크루통은 일년 중 추운 달에 집에서 매주 소풍을 즐기기에 좋습니다.

빵은 남은 요리의 중심입니다. 요리 예술의 이 자발적이고 긴 준비가 필요하지 않은 부분은 종종 세계에 맛있는 음식과 예상치 못한 성공적인 조합을 제공하여 많은 수프, 패스트리, 샐러드 또는 캐서롤의 기초를 형성합니다. 식욕을 만족시킬 만큼 충분히 만족스럽고 상당히 민주적입니다. , 다른 천 가지와 섞을 수 있습니다. 남은 빵으로 맛있습니다.

작은 조각이나 빵 껍질일지라도 서둘러 제거하지 마십시오. 푸드 프로세서를 한 번만 움직이면 알 수 없는 크러스트가 부스러기로 변하여 냉동되어 어묵을 굽거나 요리에 사용할 수 있습니다. 의외로 고소한 빵 소스.

요컨대 빵은 어제만큼 신선하지 않더라도 모든 것의 머리입니다.

빵 한 두 조각을 자르고 풀어놓은 계란에 담그고(이상적으로는 20분 동안 담가두십시오), 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 설탕을 뿌립니다. 왕족에 합당한 아침 식사가 준비되었습니다. 크루아상은 필요하지 않습니다.

그러나 고전이 당신에게 어울리지 않으면 평범한 덩어리가 완전히 새로운 것으로 바뀔 수 있습니다.

나는 빵과 버터로 만든 캐서롤을 좋아하고 매번 이 주제에 대해 새로운 것을 생각해 내는 데 지치지 않습니다. 이 조리법은 정원에서 재배한 신선한 과일이 거의 없는 이 시기의 우울한 날에 완벽합니다.

부드럽게 한 무염 버터 150g, 2~3일용 식빵 약 450g, 계란 3개, 계란 노른자 1개, 착빙 설탕(또는 바닐라 설탕) 100g, 전유 300ml, 생크림 200ml, 바닐라 익스트랙 1작은술, 땅콩가루 약간, 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 바나나 2개 또는 작은 바나나 3개, 잘게 썬 밀크 초콜릿 200g, 가루 설탕 2테이블스푼.

준비: 오븐용 대형 접시에 기름을 살짝 두르십시오. 식빵은 1cm두께로 썰고, 껍질은 버리고, 버터를 양쪽에 살짝 바르고, 네모나 삼각형으로 자른다.

볼에 달걀, 달걀 노른자, 슈가파우더를 거품이 날 때까지 휘저은 다음 우유, 크림, 바닐라 추출물, 육두구 간을 추가합니다. 접시의 바닥에 식빵 조각의 1/3을 놓고 그 위에 바나나와 초콜릿의 1/2을 놓습니다. 반복한 다음 나머지 빵 조각으로 바나나와 초콜릿을 두 번째 층으로 덮습니다.

커스터드 혼합물을 붓고 그 위에 땅콩가루를 뿌린다. 적어도 1시간 동안 덮고 냉장 보관하십시오. 오븐을 180C로 예열합니다. 뚜껑을 제거하고 캐서롤에 슈가파우더를 뿌린다.

접시를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 주전자의 끓는 물을 베이킹 시트에 부어 수위가 접시 측면의 중앙에 도달하도록 합니다. 40-45분 동안 구운 다음 베이킹 시트에서 꺼내 10분 후에 제공합니다.

이 맛있는 스페인 요리는 종종 타파스(다양한 에피타이저)의 일부로 제공됩니다. 계란과 함께 제공하거나 허브와 함께 따뜻한 샐러드로 제공할 수도 있습니다.

를 위해 필요할 것입니다. 에피타이저로 4인분(타파스) : 1~2일 된 호밀과 같이 식감이 좋은 좋은 빵 250g. 올리브 오일 2큰술, 껍질을 벗기고 통째로 남겨둔 마늘 4쪽, 초리조 약 75g, 두께 약 3mm, 반달 모양으로 자른 것, 베이컨 2장, 큰 조각으로 자르기, 레몬 1개 즙, 바다 소금, 신선한 것 갈은 후추, 신선한 파슬리 1 묶음

준비: 빵 껍질을 잘라 버리고 2cm 정도의 입방체로 자른다.(빵이 너무 오래되면 물을 뿌려 촉촉하게 하고 뚜껑을 덮고 1시간 정도 둔다). 중불에서 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 정향을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 자주 뒤집어 볶습니다. 초리소와 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 팬에서 초리소, 베이컨, 마늘을 제거하고 지방은 대부분 남겨둡니다.

빵 조각을 추가하십시오. 지방이 완전히 덮이도록 잘 저어준 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 5분간 볶습니다. 후라이팬에 초리소, 베이컨, 마늘을 다시 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 필요한 경우 레몬 주스, 소금, 후추로 간을 합니다(초리소와 베이컨은 짠맛을 더합니다).

파슬리로 장식하여 즉시 제공하십시오.

아마도 그 이름은 너무 평범하게 보일 것이고, 연상은 너무 평범하고 서투른 것처럼 보일 것입니다. 그러나 이 경제적인 요리가 시간의 시험을 견뎌낸 데는 이유가 있습니다. 그것은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

8인분에 필요: 버터 30g, 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 2개, 월계수 잎 1개, 다진 타임 2작은술, 당근 1개, 잘게 썬 것, 다진 셀러리 1개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 2개, 다진 쇠고기(너무 기름지지 않은 것) 1kg, 다진 돼지고기 300g, 계란 3개, 살짝 푼 것, 굵은 빵가루 70g, 토마토 케첩 200ml, 우스터셔 소스 1큰술, 잘게 썬 파슬리 4큰술, 커민 ½작은술, 카이엔 후추 ½작은술, 육두구 약간, 소금, 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추.

준비: 오븐을 180C로 예열합니다. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 양피지를 놓고 식물성 기름을 살짝 바르십시오.

중불로 프라이팬에 버터를 가열합니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 월계수 잎과 타임과 함께 양파를 약 15분 동안 볶습니다. 당근과 셀러리를 넣고 5분간 끓인 다음 마늘을 넣고 몇 분간 더 끓입니다. 열에서 제거하고 야채 혼합물을 완전히 식히십시오.

베이 리프를 제거하십시오. 큰 볼에 갈은 소고기와 돼지고기, 계란, 빵가루, 케첩 반쪽, 우스터셔 소스, 파슬리, 커민, 후추, 육두구, 차가운 야채를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞고 손으로 잘 섞는다. 한 입 베어물고 부드러워질 때까지 볶은 다음 맛을 보고 필요한 경우 간을 합니다.

반죽을 베이킹 접시 중앙에 놓고 젖은 손으로 약 5cm 높이의 타원형으로 만들고 남은 케첩을 얹는다. 접시가 단단해지고 구워질 때까지 1-1.5시간 동안 굽습니다(시간은 빵 모양에 따라 다름). 썰기 전에 10분 정도 식혀주세요. 다음 날에는 얇게 썰어 케첩을 더 넣어도 맛있는 샌드위치를 ​​만들 수 있어요!