우리 가족이 가장 좋아하는 생선 요리법 중 하나는 당근과 양파로 절인 생선입니다. 나는 어렸을 때 어머니가 당근과 양파로 절인 생선을 요리하는 방법을 기억합니다. 그리고 우리는 오븐에서 놀라운 향기를 즐기면서 참을성있게 부엌을 들여다 보았습니다. 그들이 우리를 테이블로 부를 때 ...

아마도이 요리는 Olivier, Mimosa 및 Prague Cake와 같은 소비에트 시대의 고전적인 요리법과 동등 할 수 있습니다. 그들의 인기는 부러워 할 수 있습니다.

이 어머니의 요리에 대해 과장하지 않고 "매리 네이드 아래에서 혀를 삼킬 것입니다."라고 말할 수 있습니다. 나는 특히 겨울에 고전적인 버전에서 당근으로 절인 생선 요리법을 자주 요리합니다. 매리 네이드 아래에서 튀긴 생선이 맛있기 위해서는 한 가지 조건 만 필요합니다. 생선 필레는 움푹 들어가야합니다. 매리 네이드에서 생선을 요리하는 것은 복잡한 과정이 아닙니다. 모든 재료를 사용할 수 있으며이 과정에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

나는 공장 매점, 요양소, 개척자 캠프, 카페 등 여러 곳에서 클래식 버전의 절인 생선을 시도했지만 가장 맛있는 절인 생선은 어머니의 요리법에 따라 얻습니다. 또한 당근과 양파로 절인 찬 생선이 더 맛있는 것 같습니다. 나는 당신이 당근으로 절인 생선에 대한 나의 겸손한 요리법도 좋아하기를 정말로 바랍니다.

재료:

• 메기 필레 1kg(hake, pollock, perch 등);
• 계란 2개;
• 2 베이 잎;
• 밀가루 0.5 컵;
• 1/3 컵 식물성 기름;
• 2개의 큰 양파;
• 2개의 큰 당근;
• 토마토 소스 4 큰술;
• 1-2 베이 잎;
• 6-8 검은 후추;
• 소금과 후추 맛.

절인 생선 요리 방법:

우리는 해동 된 생선 필레를 아주 큰 조각 (4-5cm)이 아닌 거의 같은 크기로 자릅니다.

소금과 후추로 생선 조각을 맛보십시오.

별도의 그릇에 소금과 후추로 계란을 치십시오.

밀가루를 접시에 붓습니다.

먼저 각 생선 조각을 밀가루에 굴립니다.

그리고 계란물에 담그세요.

우리는 식물성 기름이 든 잘 가열 된 팬에 생선 조각을 펼쳤습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 생선 필레를 양쪽에서 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.

부드러워질 때까지 식물성 기름에 당근을 10-12분 동안 볶습니다.

팬에서 당근을 큰 그릇으로 옮깁니다.

밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 저열로 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 또한 10-12분.

양파를 당근에 넣고 토마토 소스를 넣습니다.

양파와 당근의 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 섞는다.

베이킹 접시에 생선을 한 겹으로 놓으십시오. 금형에 오일을 미리 윤활할 필요는 없습니다.

베이킹 접시에 생선 층 위에 야채를 놓습니다.

베이 리프와 후추를 얹는다.

우리는 뚜껑으로 양식을 덮고 180도로 예열된 오븐에서 20-25분 동안 굽습니다.

매리 네이드 아래에서 엄청나게 맛있는 물고기가 나옵니다. 뜨겁고 차갑습니다.

매리 네이드 아래에서 모든 물고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우 마른 명태도 섬세한 맛이 있습니다. 이 요리는 일상적인 식단에 적합하며 모든 축제 테이블을 장식합니다. 이 조리법에는 복잡한 것이 없습니다. 직접 확인하세요.

절인 생선 : 체중 감량을위한 사진 + 다이어트가있는 고전적인 요리법

이 조리법에 따라 준비된 요리는 식탁을 멋지게 장식할 것입니다. 사랑하는 사람의 칭찬을 기대하고 더 많은 것을 요청하십시오. 모든 물고기는 요리에 적합합니다. 각각의 맛이 있습니다. 가장 일반적인 hake와 pollock을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 약간 뻣뻣하지만이 조리법에서는 모양을 완벽하게 유지합니다. 우리는 요리를 시작합니다.

재료

서빙: - + 4

• 명태 물고기 800g
• 중간 당근 2개
• 셀러리 뿌리 또는 줄기 50g
• 토마토 페이스트 3큰술
• 식초 9% 1큰술
• 베이 리프 1큰술
• 검은 후추 4가지.
• 소금 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식물성 기름 3큰술

45분밀봉하다

점심 준비. 맛있게 드세요!

맛있는 절인 생선 : 고전적인 요리법

이것은 우리 할머니의 요리법입니다. 많은 사람들이 어린 시절부터 이 물고기의 놀라운 맛을 기억합니다. 옛날에는 명태와 헤이크만 요리했습니다. 물고기를위한 최고의 동반자는 당근과 토마토가 든 양파입니다. 그런 매리 네이드를 준비하고 생선으로 채우면 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 생선 필레 - 0.5kg.
• 중간 당근 - 3 개
• 양파 - 2개
• 밀가루 (작은).
• 식초 - 1 tsp.
• 후추 검은 색과 딸기 - 3-4 개.
• 베이 리프 - 2-3 개
• 설탕 - 0.5작은술
• 토마토 소스 또는 파스타 - 3 큰술. 엘.
• 튀김용 식물성 기름.

요리 과정:

1. 흐르는 물로 생선 필레를 씻고 4-5cm 조각으로 자르고 맛을 내기 위해 생선을 가져갑니다. 전체 시체가있는 경우 얇은 칼로 필레를 만드십시오.
2. 생선 조각을 그릇에 담고 소금과 향신료를 뿌린다.
3. 각 조각은 밀가루로 굴려야합니다.
4. 우리는 프라이팬을 가져 와서 식물성 기름을 부어 고열로 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 필레 조각을 볶습니다. 과도한 기름은 제거해야 합니다. 우리는 종이 타월이나 냅킨으로 이것을합니다. 튀긴 생선을 냄비에 넣으십시오.
5. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 찬물에 씻으십시오.
6. 우리는 날카로운 칼로 야채를 반 고리로 자릅니다. 당근은 강판에 갈 수 있지만 얇게 썬 것이 더 맛있습니다.
7. 이제 우리는 야채 마리 네이드를 만들고 있습니다. 뜨거운 기름에 양파를 볶습니다. 양파에 당근을 넣고 살짝 볶다가 토마토 소스를 넣는다. 튀긴 야채에 소금, 설탕, 향신료를 붓습니다. 깨끗한 물 0.5컵을 붓습니다. 매리 네이드를 약한 불로 20분간 끓입니다.
8. 준비된 마리네이드를 튀긴 생선 위에 냄비에 붓습니다. 우리는 산세를 위해 추운 곳에 3-4 시간 동안 완성 된 접시를 넣습니다.

이 요리의 맛은 다양한 비율로 향신료를 첨가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 맛있게 드세요!

절인 생선

일상적인 식사가 지겹습니까? 더 맛있고 색다른 것을 찾으시나요? 절인 생선을 제공합니다. 이 요리법에는 파이크 퍼치가 필요하지만 다른 물고기를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 조리법의 원칙은 생선을 먼저 튀긴 다음 추운 곳에서 몇 시간 동안 절인다는 것입니다. 뜨겁고 차갑게 둘 다 제공될 수 있습니다.

재료:

• 파이크 퍼치 필레 - 1kg.
• 당근 - 300g.
• 양파 - 250g.
• 토마토 소스 또는 파스타 - 200g.
• 해바라기 기름 - 150ml.
• 밀가루 - 200g.
• 식초 3% - 150ml.
• 설탕 - 0.5작은술
• 검은 후추 - 6 개
• 베이 리프 - 3 개
• 카네이션 - 4개
• 맛에 소금.
• 취향에 따라 갈은 후추.
• 물 - 50ml.

요리 과정:

1. 흐르는 물에 생선을 씻고 중간 크기로 자릅니다. 소금과 후추를 뿌리고 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 각 조각을 밀가루로 굴립니다.
3. 센 불로 달군 프라이팬에 해바라기 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 각 조각을 볶습니다.
4. 이제 매리 네이드를 준비합시다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 뜨거운 기름에 양파를 5분간 볶습니다. 양파에 당근을 넣고 섞고 5분 더 끓입니다.
6. 야채에 토마토 소스를 넣고 끊임없이 저으면서 6분간 볶습니다.
7. 튀긴 야채에 물을 붓습니다. 5분 더 끓입니다.
8. 레시피에 표시된 소금, 설탕 및 향신료를 야채에 붓습니다. 우리는 10 분 동안 계속 끓입니다.
9. 준비된 매리 네이드를 생선 위에 붓습니다. 우리는 접시를 식히고 냉장고에서 4 시간 동안 더 산세를 위해 넣습니다.

당신은 시도하고 봉사할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

육즙이 절인 생선

이 조리법에 따르면 생선은 상당한 양의 야채와 토마토 소스로 요리됩니다. 간단 해. 여기서 가장 어려운 것은 생선 시체를 필레로 자르는 것입니다. 결과적으로 당근 양파 매리 네이드에 담근 부드러운 생선을 얻을 수 있습니다. 그리고 그것은 매우 맛있습니다!

재료:

• 물고기 (모양을 유지하기 위해 두꺼운 것이 바람직함)- 500-600g.
• 밀가루 - 2-3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 70-100 ml.
• 소금 - 0.5 tsp.
• 갈은 후추 (꼬집다).

매리 네이드의 경우:

• 중간 크기 당근 - 2개
• 양파 - 2-3 개
• 무취 식물성 기름 - 50-70 ml.
• 베이 리프 - 1-2 개
• 토마토 소스 또는 페이스트 - 2-3 큰술. 엘.
• 후추 완두콩 3-4 개.
• 지상 계피 (꼬집다).
• 식탁용 소금 - 1 tsp.
• 설탕 (꼬집다).
• 순수한 물 또는 국물 - 500-600 ml.

요리 과정:

1. 매리 네이드부터 시작합시다. 당근을 먼저 준비합시다. 그것을 씻고 청소하고 스트립으로 자릅니다. 그레이비의 균일한 농도를 좋아한다면 당근을 갈아도 됩니다.
2. 양파는 깨끗하고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 다진 야채를 볶습니다. 당근을 먼저 튀기는 것이 가장 좋습니다.
4. 부드러워질 때까지 약한 불에서 야채를 볶습니다. 매리 네이드에 셀러리 뿌리와 파슬리를 추가하면 요리에 특별한 맛이납니다. 셀러리는 얇은 조각으로 자르고 당근으로 볶습니다.
5. 튀긴 야채에 토마토 소스를 넣어주세요. 동시에 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 넣으면 훨씬 맛있습니다. 토마토는 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 잘게 썬다. 이 경우 접시에 물을 더 적게 넣을 수 있습니다.
6. 야채에 물 1-1.5 컵을 붓고 섞은 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약한 불에서 15-20분간 끓입니다. 매리 네이드 (충분히 신맛이 아닌 경우) 식초를 첨가하십시오. 매리 네이드에서 쓴 맛을 피하기 위해 베이 리프를 얻어야합니다. 식수를 생선이나 야채 육수로 대체하는 것이 좋습니다. 이것은 매리 네이드에 풍부한 맛을 줄 것입니다. 생선 육수는 도살 후 남은 생선의 지느러미와 꼬리에서 빠르게 준비할 수 있습니다.
7. 이제 물고기를 살펴보자. 생선 요리의 고전적인 방법은 튀김입니다. 그러나 칼로리 함량을 줄이기 위해 생선은 오븐에서 삶거나 구울 수 있습니다.
8. 얇게 썬 생선은 종이 타월로 닦고 밀가루로 말아야합니다.
9. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 생선을 볶습니다. 생선은 더 이상 끓이지 않으므로 속이 익지 않도록 익을 때까지 즉시 볶습니다. 이것은 낮은 열에서 수행됩니다. 180도 오븐에서 5-7분 동안 생선을 구울 수 있습니다.
10. 완성 된 튀긴 조각을 깊은 팬에 층으로 접어 매리 네이드로 각 층을 붓습니다. 접시를 식히고 서늘한 곳에 6-8시간 동안 두십시오.

우리는 신선한 허브를 뿌린 차가운 상태에서 테이블에 생선을 제공합니다. 맛있게 드세요!

당근과 양파로 절인 생선을위한 고전적인 요리법

이 요리는 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 준비 과정이 복잡하지 않다는 것입니다. 신선한 생선, 냉동 생선, 소금에 절인 생선, 바다 생선, 강 생선 등 모든 생선을 사용합니다. 작은 뼈가 몇 개 들어 있는 것을 복용하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 생선은 먼저 찬물에 담가야합니다. 매리 네이드는 당근과 양파로 고전적으로 준비됩니다.

재료:

• 생선 필레 조각 - 400g.
• 큰 양파 머리 - 1 개
• 중간 당근 - 4-5 개.
• 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토 - 4-5 개.
• 테이블 식초.
• 맛에 소금
• 검은 후추 맛.

요리 과정:

1. 양파를 얇은 반 고리로 자르거나 일반적인 방법으로 자릅니다.
2. 당근을 얇은 조각으로 자르거나 거친 강판에 창살을 뿌립니다.
3. 생선 조각의 양면에 소금과 후추를 바르고 밀가루에 담그십시오.
4. 고열로 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다. 준비 상태로 가져올 필요가 없습니다.
5. 프라이팬에서 튀긴 생선을 꺼냅니다. 이 기름에 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 다진 당근을 양파에 넣고 부드러워질 때까지 섞고 볶습니다.
6. 야채와 함께 프라이팬에 토마토 소스 또는 토마토 페이스트를 두꺼운 크림으로 희석하십시오. 토마토를 사용하는 경우 껍질을 벗기고 믹서기로 잘게 잘라야합니다.
7. 냄비에 당근과 양파가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 매리 네이드에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
8. 그런 다음 맛을 내기 위해 식초를 약간 첨가하십시오. 붉은 고추 한 스푼의 팁에 추가하십시오.
9. 팬에 층을 번갈아 가며 생선과 매리 네이드를 넣으십시오. 최상층은 야채로 해야 합니다.
10. 물을 야채 수준까지 붓고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 5~10분간 끓인다.
11. 접시를 잠시 끓인 다음 냉장고에 넣으십시오.

그것은 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 우리는 뜨겁거나 차갑게 먹습니다. 맛있게 드세요!

고전 요리는 항상 변함없이 인기가 있습니다. 이것은이 멋진 요리를 좋아하지 않는 사람을 상상하기 어렵 기 때문에 고전적인 절인 생선 요리법에 대해서도 말할 수 있습니다. 물고기가 당신의 강점이 아니더라도, 당신은 확실히 이 물고기를 거부할 수 없습니다. 나는 종종 생선을 마리네이드합니다. 당신을 위한 레시피 ;)

따라서 다음 제품을 준비하십시오: 헤이크 또는 폴락 생선, 양파, 당근, 밀가루, 식물성 기름, 토마토 페이스트, 물, 설탕, 소금, 후추, 딸기, 월계수 잎, 식초.

물고기를 청소하고 약 2cm 두께의 조각으로 자릅니다. 당신은 또한 필레를 취할 수 있습니다, 그것은 더 좋을 것입니다.

생선 조각에 소금과 후추를 뿌린 다음 밀가루를 묻힙니다. 양파 (반 고리)를 자르고 당근 (큰 강판)을 강판에 담으십시오.

양쪽에 식물성 기름으로 생선을 볶습니다. 생선은 튀긴 후에 완전히 익혀야 합니다. 그런 다음 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 뜨거운 물로 토마토 페이스트를 희석하십시오.

양파와 당근을 볶은 팬에 희석한 토마토 페이스트를 붓고 소금, 설탕, 월계수 잎, 올스파이스를 넣고 중불에서 5분간 끓인다. 그런 다음 식힌 다음 식초를 ​​붓고 저어줍니다.

물고기 조각과 마리 네이드를 형태로 층으로 놓습니다. 적어도 3 시간 동안 냉장고의 매리 네이드 아래에 생선을 넣으십시오. 고전적인 조리법에 따라 준비된 절인 생선은 거의 제공 될 준비가되었습니다.

마리네이드에 생선을 담그면 그 맛을 제대로 만끽할 수 있어요 ;) 뭐, 안주로 감자가 빠질 수 없죠!

좋은 성향!!!

매리 네이드 아래의 물 손님에게는 다음이 필요합니다. 저렴한 제품.모든 생선, 당근, 양파, 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토, 소금, 식초, 일반적인 향신료(월계수 잎, 후추). 선택적으로 - 약간의 셀러리 뿌리 및 기타 향신료(계피, 정향).

요리가 완성되면 식사 중에 뼈를 제거하는 것을 좋아하지 않는 미식가 만 장애가 있습니다. 나머지에서는 뼈를 만지기에 너무 게으르더라도 승리에 대한 열정과 추가 요청을 기대하십시오.

물고기를 정의합시다.뭐든지 맛있을거야! 그러나 목표의 뉘앙스를 고려할 수 있습니다. 강의 아름다움은 평균적으로 지방이 적고 뼈가 많습니다. 그리고 바다 물고기에는 종종 뼈가 거의 없습니다. 생생한 예는 파이크 퍼치, 참치 및 모든 연어(핑크 연어, 연어, sterlet, chum 연어 등)입니다.

할머니의 성공을 반복하는 가장 유익한 방법은 가장 저렴한 생선 필레를 요리하는 것입니다. 이것은 hake와 pollock입니다. 물고기 자체는 다소 건조하지만 모양을 잘 유지하는 조밀한 펄프가 있습니다. 그들은 모든 산세 옵션에 완벽하게 맞습니다. 폴락을 예로 들어 사진으로 레시피를 설명했습니다.

빠른 기사 탐색:

절인 생선 요리하는 법

• 조리시간 - 최대 45분 + 냉장고에서 4시간 이상 재워두세요.
• 1인분의 칼로리 함량 - 280kcal 이하

4-5인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 생선(명태) - 700-800g
• 당근 - 1-2개(200-250g)
• 양파 - 1-1.5 개 (100-150g)
• 셀러리(선택 사항) - 50g
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 숟가락
• 식초, 9 % - 1 큰술. 숟가락
• 베이 리프 - 1-2 개
• 후추 (완두콩) - 3-4 개.
• 소금 - 1 큰술. 숟가락 + ½작은술
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락

요리법.

맛있는 예산 옵션의 경우와 마찬가지로 약간의 작업이 필요합니다. 먼저 생선을 준비하여 볶은 다음 반쯤 익힌 야채에 토마토 마리네이드를 넣고 끓입니다. 레시피를 순차적으로 요리하거나 1분의 다운타임 없이 프로세스를 병렬화할 수 있습니다.

물고기부터 시작합시다 - 부분 조각을 준비하십시오.

생선이 신선하면 깨끗이 씻고 지느러미를 잘라냅니다. 냉동 필레를 준비하는 경우 미리 해동하도록 설정합니다. 가급적이면 밤에는 냉장고 바닥 선반에서 해동합니다.

뼈를 어지럽히고 싶지 않을 때는 생선을 손가락 2개 정도 두께로 중간 크기로 자릅니다. 또는 뼈를 모두 제거하여 필렛으로 자릅니다. 우리는 항상 물고기의 피부를 남깁니다.

게으름이 아니라면 값싼 물고기를 고상하게"할머니의 비밀"에 따르면.

깊은 그릇에 물 2-3컵을 붓고 설탕과 소금 1테이블스푼을 녹입니다(슬라이드가 없거나 포함). 우리는 생선 조각을 10분 동안 담글 수 있는 풍부한 단맛과 짠맛이 나는 용액이 필요합니다. 이것은 생선과 소금에 육즙을 조화롭게 더할 것입니다. 이 시간 동안 야채를자를 수 있습니다.

몸을 담그는 것을 귀찮게 하고 싶지 않다면,다진 생선을 그릇에 담고 소금을 넣고 섞기만 하면 됩니다.

야채와 매리 네이드를 돌보자.

중요한 점은 당근을 자르는 방법입니다. 무엇보다 빨대는 조림 후에도 식욕을 돋우는 조각으로 돋보입니다. 우리는 V자형 노즐이 있는 고전적인 Berner 강판으로 구출됩니다. 적절한 조수가없고 칼로 자르고 싶지 않다면 당근을 일반 강판에 문지르십시오- 큰 것에만.

우리는 가족이 좋아하는 것처럼 양파를 자르고 입방체로자를 수도 있습니다. 그러나 가장 맛있는 옵션 - 쿼터 링 또는 슬라이스,우리가 양파의 절반을 따라 칼을 움직일 때, 가로질러가 아니라. 따라서 양파 조각은 당근 빨대와 일치합니다.

원하는 경우 셀러리 뿌리를 추가하고 당근처럼 자릅니다. 맛이 알려지지 않은 손님을 위해 요리하는 경우 셀러리는 "모든 사람을 위한 것이 아니라" 차가울 때도 냄새로 눈에 띕니다.

깊은 냄비에 먼저 양파를 볶습니다 - 가끔 저어주면서 2분. 그런 다음 당근을 추가하십시오 - 3-4분. 양파가 반투명해지고 당근이 부드러워지고 가라앉습니다.

신선한 토마토로 매리 네이드를 만드는 방법은 기사 끝 부분을 읽으십시오.

토마토 페이스트와 약간의 물을 사워 크림의 농도로 흔들어 야채에 보냅니다. 저어주고 산과 소금을 테스트합니다.

매리 네이드에 신맛이 없으면 식초의 차례입니다. 우리는 9% 식초를 1.5테이블스푼 이상 섭취하는 경우는 거의 없습니다. 그러나 토마토 페이스트가 너무 달면 취향에 따라 맛을 내야합니다.

우리의 목표는 생선을 담그기에 충분한 산 포화도를 가진 킬로 단 야채 믹스입니다. 찬 음식에서는 뜨거운 음식보다 산이 덜 느껴지므로 식초가 없으면 밝은 스낵 액센트를 얻지 못할 것입니다.

향신료를 넣고 2분간 더 끓인다. 마리 네이드는 주인공을 만날 준비가되었습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다.

고전적인 조리법에서는 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루로 생선을 튀기는 것이 매우 중요합니다.

생선 조각을 밀가루에 굴려 여분을 털어 내고 팬에서 볶습니다. 뜨거운 기름에양쪽에 - 양쪽에 2-3분.

이 반제품 생선 조각은 스튜 냄비에 있는 야채 베개에 야채 스튜를 넣습니다. 야채도 위에 올려야 합니다. 필요한 경우 야채 혼합물이 물고기를 잘 덮을 수 있도록 약간의 물을 추가하십시오. 완전히 익을 때까지 매리 네이드 아래에서 5-7 분 동안 생선을 끓입니다. 시간은 물고기 조각의 크기에 따라 다릅니다. 결국 우리는 원하는 경우 소금을 한 번에 꼬집어 넣으려고합니다.

완성 된 접시에서 베이 리프를 꺼내 식히십시오. 우리는 추위에 절인 것을 넣습니다 - 최소 4 시간.

• 다르게 할 수 있습니다. 완전히 익을 때까지 생선을 볶다그리고 뜨거우면 뜨거운 야채를 올려주세요. 준비가 될 때까지 양파가 든 당근은 토마토 페이스트와 식초를 넣은 후 10-15분 동안 끓여야 합니다.
• 그리고이 경우 전채에도 4 시간에서 추위에 담그는 시간이 주어져야합니다.

과도한 칼로리를 제거하는 방법?

우리는 고전에서 완전히 벗어나 로스팅을 건너 뜁니다. 우리는 토마토 - 야채 혼합물로 스튜를 위해 물고기를 즉시 결정합니다.

우리는 모든 뉘앙스를 관찰합니다. 우리는 주인공을 야채 베개에 올려 놓고 덮습니다. 생선과 야채를 잘 끓이는 데는 최대 15분이 소요됩니다.

당신의 메뉴에서 식욕을 돋우는 사업을 위한 세 곳.

1. 매운 생선은 특히 간식으로 적합합니다. 조각은 보로디노 빵이나 삶은 감자와 장난스럽게 친구가 됩니다.
2. 또는 메밀과 기타 곡물, 감자 스튜, 양배추 조림과 같은 일반적인 반찬에 두 번째로 소비에트 고전을 먹습니다.
3. 그리고 체중 감량을위한 식단에 조리법을 포함 시키려면 위에서 설명한대로 기름과 밀가루를 덜어 칼로리를 고려하여 저녁이나 점심에 먹습니다. 단독으로 또는 가벼운 야채 샐러드와 함께 .

다이어트 레시피: 최소 지방 및 제로 뼈

소비에트 걸작의 놀라운 점은 재작업의 용이성입니다. 우리는 두 번째 옵션을 제공합니다 - 과도한 지방과 탄수화물이 없는 완전히 뼈가 없고 공기가 잘 통하며 최대 단백질입니다.

1. 먼저 생선을 큼직큼직하게 썰어서 오븐에서 삶거나 굽다(180-200도, 바람직하게는 호일). 완전히 준비된 생선 펄프에서 크고 작은 뼈를 꺼내는 것은 매우 쉽습니다.
2. 이 방법의 장점은 우리가 아무것도 튀기지 않기 때문에 기름이 적고 밀가루가 없다는 것입니다. 야채가 익을 때까지 끓입니다. 토마토 페이스트를 넣은 후 10-15분이 소요됩니다.
3. 완성 된 생선 필레를 매리 네이드로 붓고 뚜껑을 덮고 식히십시오. 우리는 양조하기 위해 냉장고로 보냅니다 - 4-5 시간. 더 맛있습니다 - 밤새도록.

칼로리식이 생선 (위의 고전적인 조리법의 양으로 계산) - 1 인분 당 250kcal 이하.

당근과 양파로 절인 명태는 모든 식단에 적합한 요리이지만 두 가지 뉘앙스가 준비되어 있습니다. 생선을위한 토마토 매리 네이드는 올바르게 준비해야합니다. 일반적으로 전통적인 절인 생선 요리법에서 권장되는 것처럼 튀긴 생선 대신 삶은 생선을 사용하십시오.

삶은 생선은 fuuu입니까? 생각만 해도 속이 따뜻해지는 명태요리를 알려드립니다.

그리고 내 요리 옵션과 고전적인 요리법 사이의 또 다른식이 차이점 - 당근에서 생선을위한 토마토 매리 네이드는 소량의 기름으로 요리되지만 매우 맛있습니다. 여기에도 비밀이 있습니다. 단계별 지침을 주의 깊게 읽으십시오!

명태가 마음에 들지 않으면 어떻게해야합니까? 예를 들어 대구, 고등어 또는 고등어를 가지고 모든 팁에 따라 요리하면 명태가 아니라 예를 들어 매우 맛있는 절인 대구를 얻을 수 있습니다.
레시피를 차근차근 설명하기에 앞서 생선으로 다이어트 메뉴를 다양화 하고 싶은데 상상력이 부족하신 분들을 위해 몇가지 팁을 드리고 싶습니다.

다이어트에서 당근과 양파로 절인 생선 외에도 구운 요리를 할 수 있습니다.

소금에 절인 생선을 갈망? 식단에 맞는 조리법을 사용하십시오. 그리고 다음 링크에서 다이어트 식품을 요리하는 방법의 비법을 찾을 수 있습니다. 더 많은 생선 요리법은 ""섹션에서 찾을 수 있습니다.

체중 감량을 위해 매리 네이드 아래에서 삶은 생선을 요리하여 고전적인 요리법보다 향이 좋고 맛이 열등하지 않게하는 방법은 무엇입니까? 이 요리의 특징은 오래 앉을수록 맛이 더 풍부해진다는 것입니다. 따라서 그러한 물고기는 미리 그리고 미래를 위해 준비될 수 있습니다. 당근 매리 네이드의 명태는 며칠 동안 밀봉 된 용기에 추위에 완벽하게 보존됩니다.

당근과 양파로 절인 생선

• 생선 500-700 gr (hake, cod, pollock, limonella, 농어, 고등어)
• 당근 반
• 작은 전구
• 올스파이스 완두콩

당근과 생선을위한 토마토 매리 네이드

• 당근 1개
• 1-2 전구
• 1st. 한 숟가락의 식물성 기름
• 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락 또는 냉동 토마토 퓌레 150-200g(좋은 예)
• 식초
• 설탕
• 올스파이스 완두콩
• 갈은 후추
• 베이 리프

절인 생선 칼로리 100g 당 - 107 kcal
단백질/지방/탄수화물 - 14.1/ 4.2/ 3.2

당근과 양파 매리 네이드에서 명태를 요리하는 법

1. 필요한 경우 생선을 씻고 내장을 제거하고 비늘을 제거하십시오. 시체가 크면 팬에 맞도록 반으로 자르거나 다른 방법으로 자릅니다. 조각이 커야 합니다.
2. 물을 끓이고 준비한 생선, 굵게 다진 당근, 양파, 딸기를 넣고 소금을 넣습니다. 음식을 간신히 덮을 만큼의 물이 있어야 합니다. 15분 이상 끓이지 않은 후 팬을 불에서 꺼냅니다. 명태는 국물에 식혀주세요 - 필수!
3. 냄비에 생선 매리 네이드를 준비합니다. 굵은 강판에 당근을 껍질을 벗기고 강판에 놓으십시오. 양파는 체커로 자릅니다. 소량의 기름에 야채를 볶고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 5분 후 피망, 월계수 잎 2-3개를 넣고 생선 국물 몇 스푼을 넣으십시오(생선이 든 팬에서 직접). 소금과 설탕 또는 감미료 반 티스푼을 넣으십시오.
4. 야채를 요리할 때까지 끓이고 주기적으로 팬에서 생선 국물을 추가합니다. 야채를 요리하는 데 약 2-25분이 걸립니다. 마지막에 쌀 식초 한 스푼을 부어 섞습니다. 기성품 당근과 양파 매리 네이드를 시도하십시오. 명태나 대구의 모든 물고기는 단맛과 신맛이 뚜렷해야 하며 필요한 경우 식초, 소금 또는 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다.
5. 냉각 삶은 생선을 피부와 뼈에서 꺼내고 필요한 경우 더 작은 조각으로 자릅니다.
6. 샐러드 그릇이나 뚜껑이 있는 용기에 당근과 양파의 명태와 매리 네이드를 겹겹이 깔아 놓습니다. 야채의 첫 번째 층, 그 다음 생선 조각, 야채 마리네이드의 얇은 층, 생선 등.