코카서스에 사는 사람들에게 음식은 진정한 숭배이므로 모든 요리가 걸작입니다. 독창적이고 매우 푸짐한 bozbash 수프는 세계의 많은 지역에서 알려져 있습니다. 계절과 그것이 발명된 지역에 따라 이 요리를 준비하는 몇 가지 다른 요리법이 있습니다. 이 수프는 전통적으로 양고기로 준비하지만 다른 종류의 고기도 허용됩니다.

아제르바이잔 스타일의 매운 bozbash를 요리하는 방법?

이 짭짤한 요리는 매우 간단하게 준비되며, 가장 중요한 것은 모든 재료를 준비하고 조리법을 따르는 것입니다. 병아리콩은 미리 불려두었다가 다음날 사용할 수 있도록 저녁에 잘 담가두는 것이 중요합니다.

재료 :

• 0.5 양고기와 같은 양의 감자;
• 양파 100g;
• 고추와 병아리콩;
• 버터 기름, 허브 및 소금.

요리 방법:

쇠고기 bozbash를 요리하는 방법?

이미 언급했듯이 수프의 맛은 타의 추종을 불허하는 동안 조리법에 다른 유형의 고기를 사용할 수 있습니다. 다양한 야채 덕분에 요리는 맛있고 만족 스럽습니다.

재료:

• 쇠고기 0.5kg;
• 녹두 250g;
• 가지와 고추 몇 개;
• 3개의 큰 양파;
• 6 토마토;
• 8 감자;
• 2 큰술. 녹은 버터 큰 스푼;
• 200g 딜, 파슬리, 고수, 바질, 소금, 후추, 마늘.

요리 방법:

아제르바이잔 스타일로 kufta bazbash를 요리하는 방법?

이 수프는 고기를 통째로 사용하지 않고 다진 미트볼을 사용하여 요리의 더 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 뼈에 양고기 650g;
• 계란, 20 개;
• 체리 자두;
• 전구 4개;
• 감자 3개;
• 2 큰술. 완두콩 숟가락;
• 20g 뚱뚱한 꼬리 지방;
• 1st. 한 숟가락의 사프란;
• 갈은 후추, 마른 민트, 바질, 파슬리.

요리 방법:

느린 밥솥에서 bozbash를 요리하는 방법?

인기있는 기술 덕분에 요리는 매우 간단하게 준비되지만 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.

재료:

• 0.5kg 양고기;
• 토마토 300g;
• 양파 150g;
• 고추 50g;
• 0.5리터의 물;
• 소금, 후추 및 향신료.

요리 방법:

닭고기로 bozbash를 요리하는 방법?

이 버전의 요리는 양고기를 찾기 어렵고 가격이 비싸기 때문에 더 경제적인 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 수프는 맛있고 독창적입니다.

재료 :

• 닭고기 0.5kg;
• 구근;
• 감자 7개;
• 자체 주스에 토마토 200g;
• 버터 20g;
• 1.5리터의 물;
• 심황 몇 꼬집;
• 수넬리 홉과 후추 약간;
• 소금.

요리 방법:

balyk-bozbash를 요리하는 방법?

백인 요리의 요리는 대부분 고기로 준비되지만 생선으로 원래 요리를 요리할 수도 있습니다. 파이크 퍼치가 들어간 수프는 매우 맛있고 향이납니다.

재료 :

• 잰더;
• 3 양파와 같은 수의 감자;
• 레몬, 6 개;
• 체리 자두;
• 8 후추;
• 파슬리의 무리.

다른 생선을 선택할 수 있으며 모두 취향에 따라 다릅니다.

요리 방법:

고려 된 모든 수프 요리법을 사용하면 맛있고 매우 향기로운 요리를 만들 수 있습니다. 집에서뿐만 아니라 자연에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 일반적으로 이 수프는 요리 실험자들에게 신의 선물로 여겨집니다.

당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 식욕을 돋우십시오!

코카서스 양고기의 Bozbash는 칸의 메인 요리로 간주되며 휴일뿐만 아니라 준비됩니다. 바닥에는 숫양의 머리가 있지만 갈비뼈를 넣을 수도 있습니다. 반드시 병아리콩과 밤이 필요하지만 감자로 완전히 대체됩니다. 여름과 겨울 옵션이 있으며 지역별 종도 있습니다: Yerevan, Sisian, Etchmiadzin.

양고기 bozbash를 요리하는 방법?

양고기 bozbash 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않지만 요리의 기능도 고려해야합니다. 기본은 변하지 않으며 모든 요리법에서 고기와 물의 비율은 동일합니다. 종은 야채, 과일 및 향신료 세트에서만 다릅니다.

1. 양고기는 삶은 다음 튀기는 것이 좋습니다.


2. 양고기 bozbash를 올바르게 요리하기 전에 뼈에있는 고기로 국물을 만들어야합니다.


3. 보드카에 계피와 함께 펄프를 담그면 냄새와 뻣뻣함을 제거할 수 있습니다.


4. 가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에서 요리하십시오.

코카서스를 방문하고 kufta를 시도하지 않는 것은 불가능합니다. 단어는 Turkic에서 "회색 머리"로 번역됩니다. 이 양고기 bozbash 수프는 고기, 쌀 및 풀린 계란으로 만든 거대한 회색 미트볼이 인상적입니다. 특징적인 풍미는 신선한 체리 매실이며 미트볼 안에 놓여 있습니다.

재료:

• 고기 - 700g;


• 계란 - 2 개;


• 체리 매화 - 20 개;


• 양파 - 4 개;


• 완두콩 - 2 큰술. 엘.;


• 감자 - 3 개;


• 뚱뚱한 꼬리 지방 - 20g;


• 사프란 - 1 큰술. 엘.;


• 검은 후추 - 1 tsp;


• 채소 - 1 묶음.

1. 양파로 고기를 갈아서.


2. 뼈에 국물을 끓입니다.


3. 완두콩을 따로 요리하십시오.


4. 다진 고기를 양파, 계란, 쌀과 섞으십시오.


5. 블라인드 미트볼, 체리 매화 누워.


6. 감자와 양파와 함께 놓으십시오.


7. 15분 동안 요리하십시오.


8. 향신료와 함께 라드를 볶습니다.


9. 양고기 bozbash로 채우십시오.

가장 유명한 요리법 중 하나는 갈비, 버터 기름, 녹두, 모과로 요리한 아제르바이잔 스타일의 양고기 보즈바시입니다. 반드시-향신료와 허브, 바질 외에도 민트와 사프란을 넣을 수 있습니다. 원래 맛을냅니다. 토마토는 신선하지 않고 자체 주스로 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

• 갈비뼈 - 1kg;


• 병아리콩 - 2 큰술;


• 감자 - 4 개;


• 녹은 버터 -100g;


• 양파 - 2 개;


• 당근 - 2 개;


• 토마토 - 400g;


• 불가리아 고추 - 2 개;


• 마르 멜로 - 2 개;


• 마늘 - 6 정향;


• 고추 - 1 개;


• 파프리카 - 1 큰술. 엘.;


• 고수풀 - 1 큰술. 엘.;


• 석류 주스 - 100g;


• 채소 - 1 묶음;


• 검은 후추 - 1 tsp

1. 병아리 콩을 담그고 끓입니다.


2. 국물을 끓입니다.


3. 양파와 당근으로 갈비뼈를 볶습니다.


4. 토마토를 넣고 5분간 끓입니다.


5. 후추와 모과를 갈아서.


6. 30분 동안 음식을 요리하십시오.


7. 감자를 넣고 15분간 끓입니다.


8. 마늘, 고추, 주스, 향신료로 간을 맞춥니다.


9. 양고기 bozbash에 허브를 뿌립니다.

양고기 bozbash 수프는 전통적으로 병아리콩으로 준비되기 때문에 이 제품의 특징을 고려하는 것이 중요합니다. 터키 또는 양고기 완두콩이라고도하며 제품에는 많은 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 적어도 5시간 동안 담가야 합니다. 접시는 사과로 맛을 낼 수도 있습니다.

재료:

• 갈비뼈 - 1kg;


• 병아리콩 - 2 큰술;


• 감자 - 4 개;


• 버터 - 100g;


• 양파 - 2 개;


• 당근 - 2 개;


• 토마토 - 400g;


• 불가리아 고추 - 2 개;


• 사과 - 2개;


• 마늘 - 6 정향;


• 고추 - 1 개;


• 고수풀 - 1 큰술. 엘.;


• 석류 주스 - 100g;


• 채소 - 1 묶음;


• 검은 후추 - 1 tsp

1. 병아리 콩을 담그고 끓입니다.


2. 갈비, 양파, 당근을 볶습니다.


3. 토마토를 7분간 넣어주세요.


4. 고추와 사과를 자른다.


5. 국물을 제품 위에 붓고 30 분 동안 요리하십시오.


6. 15분 동안 감자를 넣습니다.


7. 마늘, 주스, 향신료로 간을 맞춥니다.


8. 허브를 뿌린다.

전통적인 bozbash를 고려하면 양고기 조리법에는 반드시 토마토가 포함되며 올바른 신맛을줍니다. 토마토를 자체 주스로 섭취하는 것이 좋지만 여름에는 신선한 것이 더 좋습니다. 그들은 또한 순무, 호박, 신 자두, 가지 및 말린 과일을 추가합니다. 요리의 인기있는 요리법 중 하나는 예레반입니다.

재료:

• 펄프 - 500g;


• 병아리콩 - 0.5 큰술;


• 버터 - 2 큰술. 엘.;


• 양파 - 2 개;


• 토마토 - 4 개;


• 자두 - 10 개;


• 말린 살구 - 2 개;


• 식초 - 1 큰술. 엘.;


• 채소 - 1 묶음;


• 지상 고추 - 1 tsp.

1. 병아리콩과 고기를 삶아주세요.


2. 펄프를 자르고 양파로 볶습니다.


3. 야채와 과일을 자르십시오.


4. 15 분 동안 블랭크를 요리하십시오.


5. 향신료, 식초, 허브로 간을 맞춥니다.


6. 신선한 양고기에서 10분 동안 bozbash를 찌십시오.

양고기 bozbash 수프를 만들면 요리가 시들도록 가마솥에서만 요리해야한다는 조리법이 있습니다. 고기는 특별한 냄새가없는 어린 동물 만 넣습니다. 이러한 펄프는 더 가볍고 흰색 지방이 있으며 갈비뼈는 연골처럼 얇습니다. 간격이 넓고 오래된 숫양의 특징입니다.

재료:

• 펄프 -1.5kg;


• 양파 - 3 개;


• 감자 - 1kg;


• 토마토 - 2 개;


• 불가리아 고추 - 2 개;


• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;


• 후추 - 10 개;


• 심황 - 1 tsp;


• 검은 후추 - 1 tsp;


• 채소 - 1 묶음.

1. 펄프를 자르고 양파와 함께 볶습니다.


2. 1시간 끓인다.


3. 양파와 감자를 놓으십시오.


4. 15분 동안 요리하십시오.


5. 고추와 토마토를 넣으십시오.


6. 향신료와 허브로 간을 합니다.

집에서 양고기 bozbash를 만드는 더 간단한 요리법도 있습니다. 병아리 콩이 없으면 쌀로 대체됩니다. 으깬 곡물을 섭취하는 것이 좋으며 수프의 경우 곡물을 분쇄해야 합니다. 일부 주부는 반쯤 익을 때까지 끓이고 반죽하고 수프에 요리합니다. 사과와 자두를 추가하면 고소한 맛이 납니다.

재료:

• 펄프 - 500g;


• 양파 - 2 개;


• 뚱뚱한 꼬리 지방 - 50g;


• 쌀 - 1 큰술. 엘.;


• 갈은 후추 - 1 tsp;


• 토마토 - 3 개;


• 채소 - 1 묶음.

1. 고기를 삶아 자르십시오.


2. 고수, 양파, 라드를 넣고 밥을 얹는다.


3. 30분 동안 요리합니다.


4. 향신료와 허브로 간을 합니다.


5. 양고기 병아리콩 없는 보즈배시는 5분 동안 땀을 흘립니다.

수프의 특징은 체리 자두, 자두, 마르 멜로, 절인 토마토를 넣는 신맛이 나는 매운 뒷맛입니다. 민트, 사프란, 타임은 특정 고기와 잘 어울립니다. 느린 밥솥에서 요리하기 위해 집에서 양고기 bozbash를 만드는 간단한 요리법이있어 많은 에너지를 절약 할 수 있습니다.

재료:

• 펄프 - 500g;


• 토마토 - 300g;


• 감자 - 200g;


• 양파 - 150g;


• 고추 - 50g;


• 지상 후추 - 1 tsp.

1. 고기와 야채를 갈아서 향신료와 섞는다.


2. 물을 채우기 위해.


3. 2.5시간 동안 "Quenching"으로 설정합니다.

Bozbash 수프는 독특한 맛과 향을 지닌 중앙 아시아 및 백인 요리입니다. 이 요리의 놀라운 요리 품질은 bozbash의 모든 요리법에서 따르고 일반 수프로 변하는 특별한 요리 기술의 결과입니다. bozbash용 고기는 먼저 삶은 다음 양파와 함께 볶고 다양한 양념으로 끓인 다음 국물을 부어 다시 끓입니다.

모든 bozbash는 요리에 두 가지 이상의 고기를 사용하여 더 맛있게 만들 수 있습니다.

Bozbash는 걸쭉하고 푸짐한 수프입니다. bozbash의 많은 변형은 "Two for One" 요리, 즉 동시에 첫 번째와 두 번째 요리로 제공될 수 있습니다.

bozbash에는 bozbash kyufta와 bozbash brocade의 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째는 큰 미트볼이 들어있는 두꺼운 수프이고 두 번째는 고기가 조각으로 제공되는 bozbash입니다. 제안 된 조리법 선택 - 두 가지 유형의 bozbashi.

bozbash를 준비할 때 증발된 물을 대체하기 위해 물을 추가하지 마십시오. 접시의 맛이 저하됩니다.

bozbash 수프 요리법 - 16 종류

이것은 유럽에 감자가 등장하기 전에도 코카서스에서 오랫동안 그러한 수프를 준비한 bozbash 수프의 제조법입니다. 감자 대신 밤을 원래 그대로 사용하면 얼마나 본연의 맛이 나는지 시험해 보세요.

재료:

• 뼈에 어린 양 - 0.75kg.
• 뚱뚱한 꼬리 지방 - 50 gr.
• 병아리콩 - 4테이블스푼
• 밤 - 한 잔 반
• 체리 매화 - 유리
• 양파 - 2개
• 파 - 깃털 2개
• 마르 멜로 - 2 개
• 다진 민트 - 2테이블스푼
• 다진 딜 - 2테이블스푼
• 사프란 - 한 쌍의 암술
• 옻나무 - 티스푼
• 생강 슬라이스
• 검은 후추 - 10 개

요리:

완두콩은 7 시간 동안 불립니다.

4 부분으로 나눈 양고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 라드에서 녹인 지방에 튀긴 다음 가마솥에 넣고 잘게 썬 파, 병아리 콩, 생강을 넣고 끓는 물을 부어 단단히 닫고 예열 된 오븐에 1 시간 동안 넣습니다.

체리 매실에서 뼈를 제거하고 수프에 얇게 썬 모과, 밤과 함께 퍼집니다. 가마솥을 5분 동안 30분 더 오븐에 보관하십시오. 요리가 끝나기 전에 옻나무와 매운 채소를 넣고 사프란 팅크를 붓습니다.

축제 테이블을 위해 준비할 수 있는 아주 맛있는 아제르바이잔 버전의 bozbash.

재료:

• 양지머리 - 1kg.
• 병아리콩 - 0.3kg.
• 양파 - 3 개
• 식물성 기름 - 2테이블스푼
• 토마토 - 4개
• 감자 - 4개
• 녹색 콩 - 300 gr.
• 실란트로 - 무리
• 블랙커런트 주스 - 유리
• 파슬리, 소금, 후추 - 맛보기
• 말린 과일 - 250 gr.
• 호박 - 2 개

요리:

밤새 미리 불린 병아리콩을 중불에서 2시간 동안 끓입니다.

양고기는 반쯤 익을 때까지 삶아서 큰 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 프라이팬에 튀깁니다.

고기를 튀길 때 나오는 주스에서 반 고리로 자른 양파를 반투명해질 때까지 볶습니다. 그것에 고기를 뿌리고 섞으십시오.

데친 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기에 뿌립니다. 건포도 주스를 붓습니다.

길이로 반으로 자른 감자, 반 고리로 자른 호박, 콩을 고기 국물에 넣고 불에 태웁니다. 국물이 끓으면 불린 말린 과일을 깔고 재료를 준비합니다. 약한 불에서 40분간 끓인다. 요리가 끝나면 삶은 병아리 콩, 좋아하는 향신료와 허브, 소금을 넣으십시오.

보즈배쉬가 준비되었습니다.

평범한 저녁 식사를 위해 빠르게 준비 할 수있는이 옵션을 준비하는 과정은 번거 로움이나 많은 시간이 필요하지 않으며 수프는 bozbash의 모든 맛이 특징입니다.

재료:

• 어린 양 - 1kg.
• 병아리콩 - 유리잔
• 감자 - 7개
• 자두 - 15개
• 심황, 소금, 민트 - 맛보기
• 양파 - 2개

요리:

완두콩은 밤새 미리 담가둡니다.

국물은 양고기와 양파 1개로 요리됩니다.

완두콩과 양파 1 개를 멀티 밥솥 그릇에 놓고 물 (1 l)을 붓고 "콩 끓이기"모드에서 40 분 동안 요리합니다.

양고기, 두 번째 양파, 민트 및 기타 향신료로 다진 고기를 준비하십시오. 그것을 치고 미트볼을 만들고 중간에 자두를 싸십시오.

감자를 세로로 반으로 자릅니다.

완두콩이 준비되면 감자, 미트볼, 두 번째 양파를 그릇에 넣고 "수프"모드에서 1 시간 반 동안 요리하십시오.

수프는 향과 맛이 매우 풍부하고 충분히 걸쭉합니다.

재료:

• 병아리콩 - 유리
• 어린 양 - 0.6kg.
• 마늘 - 3쪽
• 양파 - 2개
• 당근 - 2개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 토마토 - 2개
• 녹인 버터 - 2테이블스푼
• 감자 - 3개
• 레드 와인 식초 - 맛보기
• 마른 바질 - 맛보기
• 지상 고수풀 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 파슬리 채소 - 맛보기
• 신선한 보라색 바질 - 맛보기
• 마르 멜로 - 1 개

요리:

병아리 콩은 미리 씻어서 담그고 삶습니다.

양고기는 국물에 생강을 넣고 반쯤 익을 때까지 삶습니다.

양파는 반 고리, 후추 고리, 당근은 반원으로 자릅니다. 데치고 껍질을 벗긴 토마토는 입방체로 자릅니다. 마르 멜로 - 작은 조각.

녹은 버터는 프라이팬에 녹이고 양고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기를 제거하고 양파, 당근, 토마토를 냄비에 볶습니다. 혼합물이 액체가 되면 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.

완두콩을 팬에 붓고 튀긴 양고기와 조림 야채, 마르 멜로, 후추를 놓습니다. 육수를 붓고 약한 불에서 30분 동안 끓인다. 깍둑썰기한 감자, 마늘, 고추를 넣습니다. 감자가 준비될 때까지 요리하십시오.

요리가 끝나기 몇 분 전에 bozbash는 식초로 산성화되고 향신료가 첨가되고 소금이 첨가됩니다.

완성 된 수프는 양조하고 제공됩니다.

그런 맛있는 수프는 전체 식사를 쉽게 대체할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 펄프 - 600 gr.
• 쇠고기 갈비 - 500 gr.
• 감자 - 100g
• 병아리콩 - 200g
• 양파 - 100g
• 밤 - 소수
• 마르 멜로 - 1 개
• 말린 살구 - 7개
• 파슬리 - 3개
• 말린 바질 - 소수
• 약간 구운 - 30 gr.
• 말린 토마토 - 100 gr.
• 후추 - 5 gr.
• 레몬 주스 - 맛보기
• 소금 - 12g
• 국물 용 물 - 2 리터.

요리:

병아리콩은 미리 10시간 동안 담가서 삶습니다.

밤은 썰어 삶아(15분) 껍질을 벗긴다.

양파는 반 고리, 감자로 자릅니다.

부용은 고기와 갈비로 만듭니다.

삶은 고기와 갈비뼈는 부분으로 자릅니다. 국물이 여과됩니다.

고기와 갈비는 양파와 함께 튀겨집니다.

후추는 소금과 말린 토마토와 함께 절구에 빻습니다.

모과와 사과는 조각으로 자릅니다.

미리 자른 사과가 검게 변하지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다.

병아리 콩을 국물에 붓고 끓여서 밤, 살구, 모과를 넣고 10 분 동안 저열로 끓입니다.

고기는 양파, 다진 사과, 향신료 및 허브가 첨가된 수프에 다시 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

bozbash에 산도가 적으면 레몬즙을 넣는다.

이 버전의 bozbash에서 미트볼 용 다진 고기는 꼬인 것이 아니라 잘게 잘린 고기로 준비되므로 수프의 미트볼은 비정상적으로 육즙이 많고 맛있습니다.

재료:

• 양고기 국물 - 2 l.
• 양고기 - 900 gr.
• 삶은 병아리콩 - 3큰술
• 사프란 - 한 쌍의 실
• 소금 - 맛보기
• 옻나무 - 맛보기
• 양파 - 3 개
• 지라 - ½ 티스푼
• 말린 민트 - ½작은술
• 검은 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 3테이블스푼
• 고춧가루 - 티스푼
• 자체 주스의 자두 - 6 개.

요리:

병아리콩은 미리 담가서 삶습니다.

칼로 어린 양의 살을 자르고 다진 고기를 만듭니다.

양파는 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 넣고 부드러워 질 때까지 다시 자릅니다.

병아리콩, 커민, 민트, 후추, 소금을 넣습니다. 균일한 일관성을 얻기 위해 다시 자릅니다. 다진 고기는 테이블 표면에 두드려서 30 분 동안 냉동실에 넣습니다. 그런 다음 각 자두를 넣어 큰 미트볼을 만듭니다.

국물을 따뜻하게하고 매우 느린 불에서 미트볼을 끓입니다 (1 시간 반에서 2 시간).

사프란은 소금으로 갈아서 국물로 찐다.

팬에 양파를 볶고 반 고리로 자르고 삶은 양파, 향신료를 넣고 10분간 끓인다.

미트볼이 준비되면 구운 사프란을 스프, 후추, 소금에 넣으십시오.

준비된 bozbash는 옻나무, 붉은 양파 링, 박하로 맛을 냅니다.

Kuzi-korin-bozbash - 우즈베키스탄 bozbash with morels

유럽 ​​및 중앙 아시아 요리의 전형적인 맛과 향이 독창적으로 결합된 매우 맛있는 수프입니다.

재료:

• 어린 양 뼈, 정맥, 트리밍 - 0.5kg.
• 양고기 펄프 - 0.5kg.
• 뚱뚱한 꼬리 지방 - 100 gr.
• 옥수수 - 2개
• 작은 양파 샬롯 - 12개
• 모렐 - 500 gr.
• 후추, 소금, 말린 민트 가루, 타임 - 취향에 따라
• 당근 - 200g

요리:

옥수수가 부드러워질 때까지 끓입니다. 곡물을 자르고 믹서기로 갈아서 장식용 곡물을 몇 개 남겨 둡니다.

부용은 스크랩과 뼈로 만들어집니다. 다진 고기는 옥수수, 박하, 백리향이 섞이고 미트볼이 형성되는 펄프로 만들어집니다.

당근 주사위.

달궈진 육수에 미트볼, 양파, 더덕, 당근을 넣고 아주 약한 불에서 1시간 30분 정도 끓인다.

보즈배쉬가 준비되었습니다.

이 버전은 꼬리 지방을 사용하지 않으므로 요리는 "유럽"맛이 있습니다.

재료:

• 양지머리 - 800 gr.
• 완두콩 - 200g
• 감자 - 500g
• 자두 - 70 gr.
• 녹은 버터 - 40 gr.
• 양파 - 2개
• 토마토 퓌레 - 100 gr.
• 붉은 갈은 후추, 소금-맛보기
• 다진 실란트로, 서빙용
• 사과 - 200g.

요리:

씻은 완두콩은 2 시간 동안 매우 뜨거운 물에 담가서 식으면서 끊임없이 뜨거운 물을 추가합니다.

양지머리는 150g씩 썰어 찬물에 담가 육수를 끓인다(1시간 30분).

완성 된 국물은 걸러지고 고기는 뼈에서 분리됩니다. 사과는 8 부분으로 자르고 가운데는 잘립니다. 감자는 조각으로 잘립니다.

국물에 완두콩을 펴고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

부드러워질 때까지 녹인 버터에 양파를 볶고 토마토 퓌레, 고기 조각을 넣고 15-20분 동안 저어가며 볶습니다.

완두콩이 요리 된 후 감자, 고기 구이, 씻은 자두, 사과, 향신료를 국물에 넣고 감자가 준비 될 때까지 끓입니다.

열에서 제거한 후 수프를 끓일 수 있습니다.

서빙할 때 다진 고수를 뿌린다.

은은하게 스모키한 향이 나는 자연 요리 보즈배시는 특히 맛있습니다. 5 l의 가마솥 레이아웃.

재료:

• 양고기 - 700 gr.
• 양파 - 3 개
• 토마토 - 3개
• 당근 - 2개
• 불가리아 고추 - 2 개
• 사과 - 2개
• 감자 - 3개
• 완두콩 - 150g
• 고추 - 1 개
• Zira, 고수풀, 사프란, 후추, 타임, 바질 - 취향에 따라
• 파, 실란트로, 파슬리 - 맛보기
• 물 - 4리터.

요리:

완두콩은 미리 담근다.

당근 1개와 양파를 넣고 국물을 끓입니다(약 1시간).

양파를 고리로, 당근, 고추를 스트립으로 자릅니다. 토마토는 무작위로 자릅니다.

고기, 양파, 당근은 완성 된 국물에서 꺼냅니다. 그것은 다른 용기에 부어지고 가마솥은 불로 돌아가고 기름이 부어집니다.

고기는 조각으로 자르고 가마솥에 튀긴 다음 양파, 당근을 뿌립니다.

10분 안에. 튀김은 고추와 토마토, 향신료를 퍼뜨립니다.

야채를 10분 동안 끓입니다. 그리고 육수를 부어주세요.

완두콩을 추가하십시오. 40 분 동안 요리하고 다진 사과, 감자를 넣으십시오.

가마솥을 뚜껑으로 덮고 끓입니다.

감자와 완두콩이 요리되면 요리가 준비된 것으로 간주됩니다.

가마솥이 불에서 제거되고 bozbash가 양조되도록 허용됩니다.

이 버전의 bozbash는 과일, 향신료 및 허브가 레이아웃에 의해 표준화되지 않고 요리사의 선호도에 따라 추가된다는 점에서 다릅니다.

재료:

• 물 - 2리터.
• 양고기 - 500 gr.
• 녹은 버터 - 50 gr.
• 병아리콩 - 250g
• 양파 - 2개
• 감자 - 4개
• 밀가루 - 35g
• 토마토 페이스트 - 테이블 스푼
• 체리 자두, 사과, 모과, 자두, 말린 살구 - 맛보기
• 고수풀, 파슬리, 바질, 고추, 으깬 검은 후추 - 취향에 따라
• 석류 주스 - 100ml.

요리:

병아리콩은 10시간 동안 미리 담가두었다가 거의 준비될 때까지 끓입니다.

양고기는 성냥 상자 크기로 조각으로 자른다. 찬물을 붓고 국물을 끓입니다(1시간 30분). 그런 다음 고기를 꺼내고 국물을 걸러냅니다.

녹인 버터에 고기를 튀기고 야채와 과일을 넣고 육수 몇 스푼을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 20분간 끓인다. 그런 다음 로스트는 밀가루로 두껍게됩니다.

그들은 국물을 데우고 완두콩과 감자를 넣고 세로로 반으로 자르고 30 분 동안 요리하고 로스트, 향신료 및 허브를 추가합니다-10 분 더 요리하십시오.

Bozbash는 열에서 제거되고 잘게 잘린 허브로 맛을 내고 석류 주스를 부어 양조하고 제공합니다.

이번 버전의 맛있는 보즈배시는 첫 번째 식사와 두 번째 식사를 동시에 제공할 정도로 만족스럽습니다.

재료:

• 양고기 갈비 - 0.5kg.
• 양고기 펄프 -150 gr.
• 송아지 펄프 - 150 gr.
• 양파 - 3 개
• 밥 - 2큰술
• 병아리콩 - 유리
• 감자 - 4개
• 말린 체리 매실 - 8 개
• 말린 민트 - 티스푼
• 사프란 - 5 스레드
• 녹인 버터 - 2테이블스푼
• 소금 - 테이블 스푼
• 갈은 후추 - 작은 술
• 닭고기 달걀 - 1 개

요리:

완두콩은 밤새 불려 아침에 별도의 그릇에 삶습니다.

갈비뼈는 수분이 증발하고 지방이 없어질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 다진 양파, 기름을 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓입니다.

다진 고기는 펄프, 계란, 씻은 쌀 및 2 개의 양파로 준비됩니다.

다진 고기는 두들겨 패고 큰 미트볼이 형성됩니다. 체리 매화는 각 공에 감겨 있습니다.

미트볼에 찬물을 부어 쌀이 준비 될 때까지 끓입니다.

사프란은 따뜻한 물을 부어 주장합니다.

반으로 자른 감자는 갈비뼈에 놓입니다. 사프란을 붓습니다.

체에 거른 육수를 붓고 15분간 끓입니다.

이러한 bozbash는 각 접시에 미트볼과 갈비를 넣은 다음 수프를 부어 민트를 뿌립니다.

가벼운 신맛과 훈제 고기 향이 나는 맛있고 향긋한 보즈배쉬.

재료:

• 가금류 고기 - 0.7kg.
• 버터 82% - 50g
• 완두콩 - 250g
• 감자 - 2개
• 파슬리 뿌리 - 2 개
• 움푹 들어간 훈제 자두 - 6 개.
• 양파 - 1 개
• 말린 과일 - 100 gr.
• 토마토 - 1개
• 다진 파슬리 - 큰 스푼
• 말린 바질 - 티스푼
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 레몬 주스 - 맛보기
• 물 - 2리터.

요리:

부용은 가금류 고기에서 삶아지고 고기를 꺼내 잘게 자르고 잘게 썬 양파와 함께 버터에 볶습니다.

준비된 고기, 잘게 썬 감자, 자두 및 파슬리 뿌리, 삼각형으로 자른 토마토 펄프를 긴장된 국물에 넣고 감자가 준비될 때까지 끓입니다.

좋아하는 향신료를 넣고 소금을 넣고 레몬 주스를 붓고 10분간 끓입니다.

보즈배쉬가 준비되었습니다.

이 요리는 돼지 고기 수프의 특징적인 단맛과 함께 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 뼈에 돼지 고기 - 500 gr.
• 토마토 - 200g
• 병아리콩 - 120g
• 식물성 기름 - 30ml.
• 양파 - 200g
• 옻나무, 민트, 후추, 허브, 소금 - 취향에 따라
• 감자 - 8개

요리:

미리 담근 완두콩과 돼지 고기 조각은 부드러워 질 때까지 삶습니다. 얇게 썬 감자를 넣고 10분 후에 끓입니다. 토마토 페이스트를 배치하십시오.

양파를 자르고 식물성 기름에 튀긴 다음 조미료와 함께 수프에 옮깁니다.

10분 더 끓입니다. 그리고 불에서 꺼냈다.

수프는 양조하고 제공됩니다.

이 버전의 bozbash는 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

• 뼈에 어린 양 - 1kg.
• 양파 - 1 개
• 감자 - 1kg.
• 튀김 용 기름
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• Adjika - 맛보기
• 물 - 3리터.

요리:

양고기는 고기가 뼈 뒤로 떨어지기 시작할 때까지 삶습니다. 고기를 분리하고 자릅니다. 주철 팬에 뜨거운 기름을 붓습니다.

양파를 썰어 고기와 함께 볶는다. 양파가 튀겨지면 토마토 페이스트를 넣고 스튜.

감자를 세로로 잘라 고기에 넣습니다. 육수를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

이 요리는 터키 완두콩 - 병아리 콩을 좋아하지 않는 사람들을위한 것입니다.

재료:

• 쇠고기 - 700g
• 마르 멜로 - 1 개
• 감자 - 350g
• 양파 - 75 gr.
• 사과 - 200g
• 식물성 기름 - 30 gr.
• 소금 - 맛보기
• 밀가루 - 35g

요리:

2리터의 물에 약한 불에서 고기를 삶아주세요. 고기를 제거하고 국물을 긴장시킵니다.

양파를 볶고 다진 고기를 넣고 밀가루를 뿌리고 약 5 분 동안 볶습니다.

모과를 중간 크기의 조각으로 자르고 감자를 작은 입방체로 자르고 사과를 자르고 코어를 제거하십시오.

준비된 제품을 국물에 넣고 15 분 동안 요리하십시오.

보즈배쉬가 준비되었습니다.

요리는 빠르게 준비되며 멀티 쿠커가 제공하는 제품의 특수 열처리 조건 덕분에 bozbash는 매우 맛있습니다.

재료:

• 감자 - 6개
• 당근 - 1개

수프는 매일 메뉴에 있어야 합니다. 그리고 뼈의 기름진 국물에 삶은 테이블 것이 아니라 집에서 만든 것입니다. 여름에는 담백한 야채나 치즈가 가장 좋고, 겨울에는 진하고 두툼한 고기를 익혀서 바로 침이 흘러내리는 것이 좋다. 이것은 쇠고기 bozbash입니다. 조리법은 백인 요리에서 왔습니다. 원래는 양고기로 만들어지는데, 소고기도 잘 어울립니다.

클래식 변형

이 수프를 시도하면 오랫동안 좋아하는 수프가 될 것입니다. 자두의 힌트와 함께 풍부하고 향기로운 - 이것은 진정한 걸작입니다. 요리를 위해서는 700g의 좋은 고기가 필요합니다. 우리는 그것을 팬에 보내고 30 분 동안 요리합니다. 동시에 냄비에 두 개의 양파를 볶습니다.

이제 고기를 꺼내 조각으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 그 사이에 육수에 감자 6개를 깔아줍니다. 팬에 고기를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 불가리안 페퍼, 자두 60g, 토마토 페이스트 2테이블스푼을 추가합니다. 전체 드레싱을 국물로 옮기고 끓여야합니다. 허브를 잊지 마세요. 그들은 완성 된 요리에 훌륭한 풍미를 더합니다.

특색

요리를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 부엌에서 오랜 시간을 보낼 필요가 없습니다. Bozbash 수프는 캐주얼한 저녁 식사나 일요일 점심을 위한 다용도 옵션입니다. 현대식 멀티 쿠커는 준비 과정을 훨씬 단순화했습니다. 명령을 내리는 일만 남았고, 집에 돌아와서는 뜨거운 수프를 즐기십시오. 꿈, 그리고 오직.

이 맛있는 요리는 복잡한 재료가 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다. 그리고 한 순간. 병아리콩을 미리 씻어서 물에 담가두면 요리가 훨씬 빠르고 쉽습니다. 따라서 bozbash 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

기술 과정

가장 중요한 것은 고기를 요리하는 데 충분한 시간입니다. 원하는 조건에 도달하는 한 사업을 계속할 수 있습니다. 조리법이 우리에게 조언하는 다른 것을 살펴 보겠습니다. Beef bozbash는 코카서스 사람들의 전통 요리이며 신선한 납작한 빵과 잘 어울립니다.

준비 단계를 살펴보겠습니다.

• 고기를 헹구고 조각으로 자릅니다.
• 물을 채우고 약 1.5 시간 동안 불에 태우십시오.
• 저녁에 불린 병아리콩도 안심하고 냄비에 던질 수 있습니다.
• 시간이 다 되면 육수를 걸러냅니다(또는 미리 거품을 걷어내십시오). 이제 다진 양파와 후추, 감자를 놓습니다.
• 그리고 이제 주요 비밀. 냄비에 고추를 볶고 수프에 보냅니다.

채소를 추가하는 데 30 분이 지나면 수프가 준비됩니다. 이것은 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 병아리콩을 곁들인 비프 보즈배시는 메인 식사로 훌륭합니다. 이것은 당신이 다른 요리를 요리할 필요가 없다는 것을 의미합니다.

풍부한 콩 수프

그리고 우리는 또 다른 훌륭한 요리법을 알려드립니다. 쇠고기 bozbash는 다양한 야채와 함께 요리할 수 있습니다. 녹두 옵션에주의를 기울이고 싶습니다. 타의 추종을 불허하는 요리로 밝혀졌습니다. 이것은 반드시 시도해야합니다.

레시피에서 잠시 벗어나 쇠고기 고르는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다.

• 어린 고기 한 조각이 필요하며 신선할수록 좋습니다. 따라서 신뢰할 수있는 판매자에게 가십시오. 조금 더 지불하는 것이 낫지 만 양질의 제품을 얻으십시오.
• 쇠고기는 시장에서만 고를 수 있으니 마트에 찾아가서 문제를 풀려고 하지 마세요.
• 조각은 흰색 지방과 얇은 필름이 있는 빨간색이 아니라 가벼워야 합니다. 노란색이면 오래된 쇠고기이므로 거부하는 것이 좋습니다.

수프 요리

쇠고기 펄프가 선택되었으며 이제 가장 중요한 것이 남아 있습니다. 고기 0.5kg을 먹기 좋게 썰어 냄비에 넣고 육수를 끓인다. 거기에 하나 또는 두 개의 전체 고추를 보냅니다. 고기가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 반을 기다려야합니다. 이제 나머지 재료를 사용할 차례입니다.

• 두 개의 가지를 입방체로 자르고 쓴맛을 제거하기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 감자(8개) 4등분하여 수프에 담근다.
• 토마토(6개) 끓는 물에 데쳐서 껍질을 제거한다. 체를 통해 문지르십시오. 이제 팬에 가지, 토마토, 녹두 250g을 볶습니다. 오래 튀길 필요 없이 몇 분만 튀기면 됩니다.
• 모든 것이 끓고 10분이 지나면 수프를 끄고 30분 동안 더 주입할 수 있습니다.

녹지는 필수입니다. 딜, 파슬리, 고수, 바질, 후추, 마늘 200g이 필요합니다.

아제리 소고기 보즈배쉬

이 수프는 뛰어난 맛과 독창적인 서빙뿐만 아니라 놀라운 부드러움으로 구별됩니다. 아이들은 그를 사랑합니다. 특징은 쇠고기 펄프를 통째로 익히지 않고 꼬아서 다진 고기로 만든 것입니다. 즉, 수프에 미트볼이 있습니다. 가장 독창적인 레시피입니다. 이 공연에서 쇠고기 bozbash는 조금 더 많은 시간과 노력이 필요합니다.

먼저 육수를 준비합니다. 이렇게하려면 뼈에 650g의 고기를 섭취하십시오. 고기 분쇄기에서 자르고 비틀어야합니다. 그동안 뼈를 팬에 올려 맛있는 육수를 만드세요.

• 고기 분쇄기에 양파 4개를 돌리고 다진 고기에 넣습니다.
• 2 개의 계란을 삶아 총 덩어리로 자릅니다.
• 미리 삶아둔 밥을 조금 넣어주세요.

잘 섞고 향신료와 소금을 넣으십시오. 질량에서 공을 형성하십시오. 여기에는 한 가지 미묘함이 있습니다. 각 미트볼에는 체리 매실 조각을 넣어야합니다.

완성된 육수에 완두콩 2숟가락을 담그고, 육수가 완성되면 미트볼을 넣어주세요. 끈 후 허브와 향신료를 추가하십시오.

느린 밥솥에서 요리의 특징

쇠고기 bozbash는 퇴근 후 집에서 당신을 기다리고 있습니다. 그리고 이것을 위해 요리사를 고용 할 필요가 없습니다. 지연 타이머가 있는 홈 어시스턴트를 구입하는 것으로 충분합니다. 필요한 재료:

• 쇠고기 0.5kg;
• 토마토 300g;
• 양파 150g;
• 고추 50g;
• 물 1.5리터.

무엇을 해야 합니까? 흐르는 물에 고기를 헹구고 조각으로 자릅니다. 이제 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 일단 모든 재료를 한 그릇에 담습니다. 양파를 자르고 토마토를 자르십시오. 매운 국물을 좋아한다면 약간 쓴 고추가 아프지 않을 것입니다. 멀티 쿠커 그릇에 준비한 모든 야채를 고기와 함께 넣고 맛에 소금을 넣으십시오. "소화"모드를 켜고 타이머를 2.5 시간으로 설정해야합니다. 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 멀티쿠커가 즉시 켜지고, 전원을 끈 후 집에 돌아올 때까지 따뜻한 상태를 유지한다는 것입니다. 두 번째 옵션은 집에 돌아오기 2시간 전에 켜지도록 지연 타이머를 설정하는 것입니다. 두 옵션 모두 매우 잘 작동합니다.

새와 함께 할 수 있습니까? 레시피

Beef bozbash는 미식가와 육식가에게 훌륭한 선택입니다. 그러나 실제로이 수프는 어떤 고기와도 맛있습니다. 중요한 것은 그것을 더 많이 갖는 것입니다. 이제 자신의 주방에서 정기적으로 사용할 수 있는 한 가지 옵션을 살펴보겠습니다. 수프는 경제적이고 매우 맛있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 0.5kg;
• 감자 7개;
• 자체 주스에 토마토 200g;
• 버터 20g;
• 조미료.

준비는 너무 복잡하지 않습니다. 이것은 바닥이 두꺼운 냄비가 필요합니다. 그 안에 다진 닭고기, 양파, 토마토를 점차적으로 볶습니다. 따로 냄비에 물을 붓고 불을 붙인다. 끓어오르면 감자를 투하합니다. 국물에 드레싱을 넣는 것만 남아 있습니다.

결론 대신

이 수프는 당연히 가장 맛있는 것으로 간주 될 수 있습니다. 고기 없는 삶을 상상할 수 없는 남성들은 특히 그것을 높이 평가할 것입니다. 풍부하고 두툼하여 허기를 완벽하게 만족시킵니다. 많은 요리 옵션이 있지만 오늘 우리는 몇 가지만 고려했습니다. 또한 각 안주인은 재량에 따라 조정할 수 있습니다. 그러나 결과는 항상 훌륭할 것입니다. 왜요? 예, 단순히 고기와 야채의 조합이 윈-윈이기 때문입니다.

향신료와 허브의 중요성을 잊지 마십시오. 이것은 작지만 매우 중요한 세부 사항입니다. 그들은 국물의 맛을 어둡게하고 더 재미있게 만듭니다.

육즙 가득한 소고기를 보면 어떤 요리가 떠오르나요? 비프 스트로가노프, 바베큐, 로스트? 이전에 내 요리 기술은 이 맛있는 고기에 대해 5~7가지 요리 옵션으로 제한되었습니다.

그러나 남편의 아제르바이잔 친척이 우리를 방문한 후 메뉴에 "쇠고기"요리가 하나 더 보충되었습니다. 이것은 bozbash라는 맛있는 수프입니다. 그것은 매우 만족스럽고 풍부하고 맛이 좋으며 매우 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 bozbash는 다음날 맛있으니 조금만 더 끓여드시면 됩니다. 어떻게 요리하는지 봅시다!

아제리 쇠고기 보즈배쉬 수프

주방 도구:병아리콩을 담그는 그릇, 도마, 칼, 젓는 주걱, 숟가락. 바닥과 벽이 두꺼운 냄비 또는 가마솥에서 요리하는 것이 좋습니다. 주철 조리기구가 훌륭합니다.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

• 쇠고기 선택에주의하십시오. 더 푸짐한 요리를 원하신다면 뼈가 있는 조각을 드시고,"가벼운"옵션의 경우 - 저지방 펄프. 고기의 색상과 질감에주의하십시오. 분홍색 또는 부르고뉴 색상은 신선도를 나타내며 반점이나 흐릿한 색상은 제품이 "최초의 신선도가 아님"을 나타냅니다. 노란 지방 줄무늬는 동물의 유서 깊은 나이에 대해 "이야기"합니다.이 고기는 거칠 것입니다. 좋은 쇠고기는 탄력 있고 탄력적입니다. 손가락으로 누르면 오목한 부분이 빨리 채워집니다. 냉동이 아닌 냉장 고기를 구입하십시오.
• 병아리콩을 찾지 못하면 일반 완두콩으로 대체할 수 있습니다.
• 원하는 경우 버터를 식물성 기름으로 바꿀 수 있습니다.

단계별 요리

1. 병아리콩 100g을 잘 헹군 후 물에 담가둡니다(마시지 않음). 극단적 인 경우에는 4 시간 이상 밤에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
   

   Chickpea는 또한 터키 완두콩이라고도합니다. 그것을 선택하는 규칙은 매우 간단합니다. 완두콩은 같은 크기와 그늘의 밝은 노란색이어야합니다. 녹색 또는 갈색 곡물은 적합하지 않으므로 미리 따로 보관하는 것이 좋습니다.

2. 양파 1개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 냄비를 불에 올려 버터 20g을 녹인다.
   
   
4. 버터가 녹으면 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
   
5. 그동안 고기 조심하세요. 쇠고기 400g을 씻어 헹구고 부분 (약 4cm 크기)으로 자릅니다.
   
   
6. 양파가 황금색으로 변하면 자체 주스에 토마토 280g을 넣으십시오. 액체의 절반이 증발할 때까지 약한 불에서 저어주고 끓입니다.
   

   토마토를 선택하면 가정 보존을 안전하게 사용할 수 있습니다. 토마토가 전체가 아니라 조각으로 자르면 더 좋습니다.

   
   
   
7. 고기를 팬에 붓고 고기가 색이 변할 때까지 끓입니다(약 10-15분).
   
   
8. 불린 병아리콩은 물기를 빼고 냄비에 병아리콩을 넣어주세요.
   
   
9. 수프에 물 2리터를 붓습니다.
   
   
10. 맛을 내기 위해 bozbash를 소금에 절이고 심황 1 티스푼과 검은 후추를 첨가하십시오. 접시가 끓을 때까지 약한 불에서 고기와 병아리콩이 부드러워질 때까지 요리합니다. 평균적으로 약 1시간 30분이 소요됩니다.
    
    
11. 감자 6개는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 썬다.
    
    
12. 고기와 병아리콩이 부드러워지면 감자를 수프에 넣습니다. bozbash를 저어 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다(약 20분).
    
    
13. 수프를 맛보고 필요한 경우 조정하십시오.
    
    

맛있게 드세요!

레시피 비디오

쇠고기 조각으로 bozbash를 요리하는 방법을 보려면 다음 비디오를 시청하십시오. 이 첫 번째 과정을 준비하는 기술을 보여줍니다.

장식 및 서빙 옵션

준비된 bozbash는 매우 아름답게 보입니다 - 노란 완두콩, 빨간 토마토 조각, 섬세한 고기 그늘 ... 일반적으로 그러한 수프를 장식하려면 잘게 잘린 채소를 뿌리면 충분합니다.

이 요리를 더 독창적으로 만들고 싶다면 수프를 부은 접시의 가장자리에 파프리카와 후추를 뿌리십시오. 이러한 색상의 "줄무늬"는 매우 우아하게 보입니다. 에피타이저 후에 수프가 먼저 제공됩니다.

매우 만족스럽기 때문에 최소한의 "추가"로 자신을 제한할 수 있습니다.피타 빵 조각이나 말린 흰 덩어리, 야채 샐러드 또는 야채 슬라이스로 찢어졌습니다.

• 이 수프를 위해 견갑골이나 천골을 가져 가십시오. 시체의이 부분은 허벅지 나 양지머리보다 빨리 요리됩니다.
• 감자는 꽤 크게자를 수 있습니다. 조리법에 따르면 너무 작아서는 안됩니다. 작은 괴경은 단순히 반으로자를 수 있습니다 (그러나이 경우 6 조각이 아니라 8 개 또는 9 개를 가져 가십시오).
• 벽이 두꺼운 팬이 없으면 양파를 팬에 볶을 수 있습니다. 그것에 고기를 넣고 병아리 콩을 추가하기 전에 덩어리를 팬으로 옮깁니다.
• bozbash가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 물을 자유롭게 추가하십시오 (감자를 끓는 단계에서).
• 요리 과정을 빠르게 하기 위해 병아리콩은 반쯤 익을 때까지 따로 끓일 수 있습니다(40분에서 1시간 소요). 물 0.5리터를 붓고 약한 불에서 끓인다.
• 뼈에 붙은 쇠고기는 따로 반쯤 익을 때까지 끓일 수 있습니다. 이 경우 물 대신 bozbash에 결과 국물을 사용하십시오.

기타 가능한 요리 및 채우기 옵션

• 양고기 bozbash를 만들어보십시오. 거의 동일한 조리법에 따라 준비됩니다.
• 쇠고기 애호가는 이 고기의 다른 첫 번째 코스인 코카서스 -카시-와 투르크인도 시도해야 합니다. 그건 그렇고, 몰도바 사람들은 후자를 매우 좋아합니다.
• 슬로우 쿠커에서 이 요리를 요리할 수도 있습니다. 여느 소고기 수프와 마찬가지로 1코스 요리 모드에서 약 1시간 30분 동안 익혀야 합니다.
• 어떤 사람들은이 수프를 닭고기로 만들지만이 경우에는 덜 향기로운 것으로 판명되었습니다.
• 병아리콩을 일반 완두콩이나 렌즈콩과 같은 다른 콩류로 대체해 보십시오. 그건 그렇고, 그것은 건강에 매우 좋습니다.

많은 국가들은 누가 그러한 수프를 처음 요리했는지에 대해 논쟁합니다. Bozbash는 정말 인기가 많은데, 첫 숟가락부터 본연의 맛이 우러나기 때문에 설명하기 쉽습니다. 이 요리를 요리합니까? 댓글로 레시피를 공유하세요!