첫 번째 요리는 매일 간단하고 맛있습니다.

시트노예 고기 요리원래 동쪽에서 집에서 요리하기 쉽습니다. 쇠고기 shurpa는 몇 시간 동안 요리되지만 맛은 그만한 가치가 있습니다. 사진이 있는 레시피

1시간 30분

150kcal

5/5 (1)

나는 점심으로 첫 번째 요리를 정기적으로 요리하려고 노력합니다. 나는 이미 많은 요리법을 시도했습니다. 보르시와 수프는 까다로운 미식가인 남편과 딸을 놀라게 하지 않을 것입니다. 어느 날 내 아이가 부엌에 와서 TV에서 수프를 만들겠다고 말했습니다. 나는 젊은 요리 재능과 도움을 지원하기로 결정했습니다.

결과적으로 누가 누구를 도왔는지 명확하지 않았습니다. 5분 후 딸은 자기 방과 만화 방향으로 바람에 날아갔다.

그러나 할아버지가 반복하기를 좋아하는 것처럼 가장 중요한 것은 올바르게 명령하는 것입니다. 요리 슈르파. 나는 이 한식 스프에 대해 자주 듣고 읽었습니다. 그러나 감히 집에서 만들 수 없었습니다. 너무 번거롭고 필요한 조미료를 찾지 못할 것 같았습니다. 그러나 모든 것이 훨씬 쉬워졌습니다. 그리고 이제 당신은 그것에 대해 확신하게 될 것입니다.

슈르파를 먹어야 하는 이유

그러고 보니 나는 동양 요리를 좋아한다. 그녀의 요리는 보기만 해도 식욕을 돋웁니다. 슈르파(surpa) - 국가 우즈벡 수프. 주요 제품은 고기, 야채, 향신료입니다. Shurpa는 일반적으로 양고기와 함께 요리됩니다. 그러나이 유형의 고기가 너무 구체적이면 쇠고기로 매우 맛있습니다.

다양성을 위해서라면 시도해 볼 가치가 있습니다. 그러나 나는 당신의 가정에서 shurpa가 당신이 가장 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나가 될 것이라고 확신합니다. 아빠의 요리 노력은 특히 높이 평가될 것입니다. 수프 고기가 풍부하고 매우 만족 스럽습니다.. 그래서 제 방법을 알려드리겠습니다.

집에서 진짜 shurpa를 요리하는 방법 : 사진과 함께 단계별 조리법

이 기회에 우리는 친구를 저녁 식사에 초대했습니다. 그들은 옆집에 산다. 여자친구와 나는 종종 소금을 빌리는 모습으로 달려가서 차를 마신다. 그러나 우리의 조리법으로 돌아갑니다. 처음으로 쇠고기 슈르파를 요리했습니다. 나는 어떻게 든 양고기에 대해 경계했고 위험을 감수하지 않기로 결정했습니다.

수제 쇠고기 shurpa - 사진이있는 요리법

요리 프로그램에서처럼 모든 제품을 먼저 가져와서 배열하는 것을 좋아합니다. 요리하기가 너무 편리하고 무엇이 빠졌는지 즉시 볼 수 있고 남편을 가게에 보내는 이유를 알 수 있습니다. 쇠고기를 곁들인 슈르파의 경우 내가 필요:

재료

실란트로가 없으면 처음으로 실란트로 없이 할 수 있습니다. 고기의 경우 뼈가 있는 펄프를 사다. 우리는 풍부한 국물을 얻어야 합니다. 그리고 고기가 충분해서는 안됩니다.

내 쇠고기.

1. 물을 채우고 끓입니다. 국물이 오래 요리 될수록 요리가 더 풍부 해집니다. 게다가 쇠고기는 요리하는 것을 좋아합니다. 따라서 저녁 식사 시간에 맞춰 요리를 계획하고 미리 요리를 시작하는 것이 좋습니다.
2. 고기가 요리되는 동안 우리는 다른 제품을 처리합니다.
3. 수프의 명물 야채를 큰 조각으로 자른다. 강판은 여기에서 작동하지 않습니다. 우리는 양파를 청소하고 큰 반 고리로 바꿉니다. 당근은 원으로 자르고 고추는 큰 조각으로 자릅니다.
4. 주기적으로 국물에 대해 기억하고 거품을 제거하십시오.
5. 몇 시간 후 야채를 고기에 보내고 모든 것이 끓을 때까지 기다립니다.

요리 주유소.

1. 다진 마늘과 소금, 후추를 토마토 페이스트에 넣습니다. 우리는 그것을 우리의 수프에 넣습니다.
2. 우리는 감자가 주의를 기울이지 않고 남겨진 것을 알아차렸습니다. 그녀는 shurpa에 마지막으로 간다. 먼저 큰 입방체로 자릅니다.
3. 마지막으로 신선한 허브를 추가합니다. 감자가 익으면 불을 줄이고 국물을 부어주세요 요리하는 데 20분 더단단히 닫힌 뚜껑 아래.

우즈벡 양고기 shurpa - 수제 조리법

그리고 여기 오리엔탈 양고기 스프 레시피가 있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 뼈나 지방이 있는 양고기 1kg
• 중간 크기 감자 3개;
• 3 피망;
• 3개의 신선한 토마토;
• 1 양파;

• 마늘 2쪽;
• 커민 또는 zira 맛;
• 실란트로와 딜의 무리;
• 소금과 후추 맛.

문제없이 피부가 벗겨집니다. 주저하지 마십시오. 피부를 그대로 둘 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 망할 것입니다 모습수프와 저어. 껍질을 벗기고 다진 감자를 먹을 시간입니다. 모든 야채가 준비되면 다진 마늘과 신선한 허브를 넣으십시오.

요리를 하는 동안 나는 슈르파 요리에 대해 흥미로운 것들을 많이 배웠습니다. 나는 이것들을 바랍니다. 조언이 도움이 될 것입니다요리 실험 중에.

• 그들은 진짜 우즈벡 shurpa를 넣어 우즈벡 완두콩또는 병아리콩.약 12시간 동안 미리 담가야 합니다. 따뜻한 물은 이 과정을 3배 빠르게 합니다.
• 삶은 양파가 마음에 들지 않으면 양파를 통째로 삶았다가 꺼내셔도 됩니다. 마늘도 마찬가지입니다. 그것은 전체 정향과 함께 배치됩니다.
• 야채는 때때로 통째로 넣습니다. 부분적으로 절단할 수 있습니다.
• 달성하기 위해 맑은 국물약한 불로 요리하십시오.
• 요리 전 양고기 1-1.5 시간 동안 담그십시오소금물에.
• 조미료로 카레를 사용하여 고수, 수네리 홉, 풍미를 맛볼 수 있습니다.
• 슈르파가 더 맛있다 무쇠 냄비에.
• 마늘의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.
• 아이가 수프를 먹을 경우 저지방 순한 쇠고기로 요리하십시오.
• 때때로 수프는 옥수수 가루로 걸쭉합니다.
• 매운맛을 위해 추가 고추.
• 일부 조리법에 따르면 shurpa에 다양한 곡물이 추가됩니다. 그러면 감자의 수가 줄어듭니다.

야채와 쇠고기로 만든 푸짐하고 뜨겁고 향기로운 슈르파 수프는 멋진 점심에 필요한 것입니다!

쇠고기로 만든 슈르파는 진하고 두툼하며 맛이 풍부합니다.

• 쇠고기 - 1kg
• 전구 양파 (중간) - 2 개
• 불가리안 페퍼(중간) - 2개
• 토마토 (토마토 페이스트로 대체 가능) - 4개
• 실란트로 - 2 묶음.
• 마늘 - 5 치아.

쇠고기 살을 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 쇠고기 조각을 냄비에 넣고 찬물로 채우고 스토브에 놓습니다. 우리는 고기에서 거품을 제거합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 1.5시간 동안 요리합니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 피망. 고기가 뼈에서 분리되면 다진 야채를 그 위에 놓습니다.

강판에 3 개의 토마토를 넣고 수프에 끓입니다.

팬의 내용물이 끓으면 소금, 후추, 마늘을 기호에 맞게 넣어주세요. 불을 줄이고 뚜껑을 반쯤 덮고 30분간 끓이다가 마지막에 잘게 썬 대파를 넣는다.

쇠고기 슈르파가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 2: 우즈벡 쇠고기 shurpa (단계별 사진)

원하는 경우 주요 성분 목록에 말린 과일을 추가하십시오: 자두, 말린 사과또는 말린 살구. 이것은 풍미와 향면에서 수프를 더욱 흥미롭게 만들 것입니다. 또한 대신 일반 물고기 국물 요리에는 미리 조리된 야채 국물을 사용할 수 있습니다.

• 쇠고기 350-400g
• 물(끓인 물) 2 l
• 감자 400-500g
• 양파 1개
• 당근 1-2개
• 토마토 1개

추가로:

• 토마토 페이스트 50ml;
• 해바라기 기름 25ml;
• 검은 후추 7g;
• 고수풀 7g;
• 지라 6g;
• 마늘 2-3쪽;
• 말린 허브(실란트로, 파슬리, 딜) 25g.

우리는 양파를 청소하고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

우리는 당근에서 피부를 제거하고 큰 입방체로 자릅니다.

우리는 감자를 청소하고 씻고 4 ~ 5 부분으로 자릅니다.

우리는 고기를 철저히 씻고 과도한 지방과 힘줄을 제거합니다.

그런 다음 상당히 큰 부분으로 자릅니다.

토마토를 반으로 자르고 굵은 강판에 1~3등분으로 자릅니다.

마늘을 조각으로 자르거나 믹서기에 갈아줍니다.

냄비에 고기를 넣고 끓인 물을 부으십시오.

우리는 접시를 강한 불에 태우고 액체를 끓입니다.

슬롯 형 스푼으로 거품을 제거한 다음 열을 중간 - 약하게 줄이십시오.

고기가 칼로 쉽게 찔릴 때까지 국물을 끓입니다.

그런 다음 열에서 제거하고 미세한 체로 걸러냅니다. 고기를 약간 식힌 다음 걸러낸 육수에 다시 넣습니다. 냄비를 다시 스토브에 놓고 수프를 약한 끓입니다.

우리는 감자를 펴고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

팬에 해바라기 기름을 붓고 준비한 양파를 넣으십시오.

우리는 약 3 분 동안 중간 열에 접시를 놓습니다.

그 후 양파 덩어리를 섞고 다진 당근을 넣으십시오.

냄비를 뚜껑으로 덮고 약 7 분 동안 덩어리를 끓입니다.

당근의 부드러움을 확인한 다음 토마토를 팬에 넣습니다.

튀김을 조금 더 끓이고 토마토 페이스트를 부어 덩어리를 잘 섞습니다.

고기 육수 한 국자를 넣고 3~4분 더 저어가며 가열합니다.

이 직후 준비된 튀김을 수프에 붓습니다. 국물을 적당히 끓여 준비한 마늘을 넣으십시오. 우리는 양조장에 후추와 소금을 뿌리고 나머지 조미료와 말린 허브를 붓습니다.

우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 약 5-7분 동안 슈르파를 요리합니다.

스토브를 끈 후 국물을 조금 끓입니다. 그게 다야, 놀랍도록 맛있는 쇠고기 shurpa가 완전히 준비되었습니다!

레시피 3: 수제 소고기 슈르파

• 뼈에 쇠고기 - 1000 gr. (고기 양이 많아야 함)
• 감자 - 6개 (중간 사이즈)
• 당근 - 1개
• 양파 - 2개
• 토마토 - 3개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 채소 - 1 묶음
• 맛에 소금
• 맛에 검은 후추
• 딸기와 후추 - 4-5 개.
• 베이 리프 - 2-3 개
• 마늘 - 3개
• 맛을 내기 위한 향신료(zira, 고수, 칠리 페퍼)

이것은 우리 준비의 가장 긴 단계이기 때문에 먼저 국물을 요리해야합니다. 뼈에 고기를 물을 붓고 끓입니다. 거품을 모두 제거하고 국물이 끓어오르면 최소한으로 줄여(간신히 끓어오르도록) 3시간 정도 끓인다.

이 시간 동안 고기가 잘 익고 뼈에서 쉽게 분리됩니다.

국물이 끓는 동안 다른 모든 재료를 준비할 시간이 있습니다. 이 수프를위한 야채 준비의 주요 특징은 절단이 큰 조각으로 이루어지며 일부 야채는 통째로 놓을 수 있다는 것입니다.

양파를 큰 반 고리로 자릅니다. 당근 또는 큰 원 또는 막대. 감자는 크지 않은 경우 반으로 자를 수 있습니다. 끓는 육수에 야채를 부어주세요. 이 단계에서 후추도 넣어주세요.

5분간 끓인 후 고추를 국물에 넣고 큰 입방체로 자릅니다. 수프가 다시 끓으면 열을 줄여서 약하게 끓입니다. 거의 눈에 띄지 않습니다.

야채가 거의 준비되면 약 40 분 후에 얇게 썬 토마토를 팬에 넣으십시오. 소금, 커민을 1작은술 정도 넣습니다. 10-15분 동안 중간 정도의 끓는 물에 모든 것을 끓입니다.

마지막 단계에서 다진 마늘과 허브, 월계수 잎, 갈은 후추 및 기타 향신료를 첨가하십시오. 그런 다음 5분 동안 땀을 흘린 후 스위치를 끈 스토브에 그대로 두어 10~15분 더 가열합니다. 요리가 준비되었습니다, 맛있게 드세요!

서빙할 때 추가로 신선한 허브를 뿌립니다. 파슬리와 고수가 이에 적합합니다.

조리법 4, 단계별 : 가마솥에 쇠고기 shurpa 수프

• 쇠고기 고기 400-500 그램
• 큰 감자 3개
• 가지 1개
• 호박 1개
• 당근 2개
• 달콤한 고추 1개
• 중간 크기 양파 1개
• 중간 크기 토마토 8-10개
• 마늘 2쪽
• 채소: 딜, 파슬리, 고수
• 식물성 기름 50g
• 갈은 후추
• 월계수잎 2조각

우선 쇠고기 슈르파를 요리할 가마솥이 필요합니다. 5리터 냄비가 있어요. 우리는 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 가마솥에서 우리는 50g의 식물성 기름을 첨가하여 고기를 볶고 검은 후추를 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기가 튀기는 동안 큰 양파, 고추, 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 어떤 경우에도 당근을 창살에 넣지 마십시오. 당근은 큰 직사각형 조각으로 자릅니다. 우리는 토마토를 준비합니다. 우리는 끓는 물에 토마토를 담근 다음 피부를 제거합니다. 우리는 토마토를 네 부분으로 자르고 "엉덩이"에서 풀어줍니다. 고기가 익으면 굵게 다진 양파를 넣습니다.

준비된 추가 피망큰 조각으로 자른다. 나는 크고 붉고 "살이 많은" 후추를 가져왔습니다. 시장에서 후추를 샀다면 슈르파에 후추를 던지기 전에 시도해 볼 필요가 있습니다. 그가 고추 옆에서 자라서 수분될 가능성이 있습니다. 그런 후추는 쓴맛이 날 것입니다. 나는 이것을 한 번 이상 보았습니다. 후추가 굵게 다진 것을 두려워하지 마십시오. 요리하는 동안 여전히 끓을 것입니다.

굵게 다진 당근을 넣습니다. Shurpa는 야채를 크게 자른다는 점에서 다른 첫 번째 코스와 다릅니다.

우리는 스킨과 "엉덩이"가없는 토마토를 네 부분으로 자릅니다. 우리가 그것을 제거하지 않으면 피부가 토마토 뒤에 떨어지고 튜브로 말릴 것입니다. 우리는 모든 것을 물로 채우고 계속해서 쇠고기 슈르파를 요리합니다. 저는 물을 많이 넣지 않고 1.5리터만 넣었습니다. 제 가마솥은 5리터로 크지 않고 준비된 제품도 많습니다.

우리는 shurpa를 20-30 분 더 요리합니다.당근이 준비 될 때까지 요리 할 수 ​​​​있습니다. 우리와 함께 요리하는 것이 가장 오래 걸립니다. 그 동안 우리 shurpa는 요리되고 있고 우리는 가지와 호박을 준비하고 있습니다. 가지를 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 호박과 똑같이합니다. 애호박은 어려서 껍질을 벗기지 않고 껍질과 함께 썰어 주었습니다.

당근이 거의 준비되면 shurpa에 소금을 넣고 다진 호박을 넣습니다. 소금 1.5작은술 넣었어요. 나는 그것으로 충분했지만 아내는 접시에 소금을 추가했습니다.

껍질을 벗기고 다진 가지를 넣으십시오. 야채가 익는 동안 감자를 준비하겠습니다. 이를 위해 청소하고 조각으로 자릅니다. 우리는 조각을 당근과 비슷한 크기로 만들려고 노력하지만 이것은 선택 사항입니다.

준비한 감자를 넣습니다. 우리는 모든 야채가 이미 요리되었을 때만 감자를 넣습니다. 감자가 요리되는 동안 채소를 준비합니다. 허브가 없는 슈르파는 슈르파가 아니므로 소량의 딜, 소량의 파슬리 및 바질 가지를 가져갑니다. 이 모든 것이 잘 씻겨지고 잘립니다. 다음으로 우리는 마늘도 청소하고 자릅니다.

쇠고기 shurpa가 준비되기 5분 전에 다진 채소, 마늘, 월계수 잎 두 개를 넣습니다. 원하는 대로 채소를 더 추가할 수 있습니다. 채소는 또한 shurpa와 함께 접시에 신선하게 추가할 수 있습니다. 사랑하는 사람입니다.

이것이 우리 쇠고기 슈르파의 모습입니다. Shurpa는 두껍고 풍부하며 매우 맛있었습니다. Shurpa는 마요네즈와 함께 제공되거나 마요네즈 없이 제공될 수 있습니다.

레시피 5, 클래식: 쇠고기 슈르파 수프

Shurpa classic은 주로 고기, 많은 야채, 허브 및 향신료로 조리되는 진하고 진한 수프입니다. Shurpa는 지방이 많은 수프이지만 쇠고기도 환영합니다. 고기 외에도 shurpa는 생선으로도 요리됩니다. 이것은 완전히 다른 옵션입니다. 또한 과일은 때때로 shurpa-사과, 마르멜로 또는 자두 요리에 사용됩니다. 이러한 과일은 수프를 완벽하게 보완하고 특별한 맛을 제공합니다. shurpa의 채소는 취향에 따라 실란트로, 딜, 파슬리, 바질 등이 될 수 있습니다. 자, 주방에 가서 전체 제품을 준비하고 매우 요리합시다. 맛있는 수프저녁 식사 - shurpa.

• 물 1.2리터
• 쇠고기 600g
• 스위트 피망 180g
• 감자 360g
• 당근 100g
• 전구 양파 90g
• 마늘 2쪽
• 딜 맛
• 토마토 페이스트 1.5큰술
• 식물성 기름 60ml
• 토마토 150g
• 간 파프리카 1작은술
• 맛에 소금
• 취향에 따라 갈은 후추

먼저 스토브에 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 쇠고기를 찬물에 잘 헹구고 말리고 고기를 중간 조각으로 자릅니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 동시에 프라이팬을 스토브에 놓고 가열하십시오. 식물성 기름. 준비한 재료를 팬에 넣고 5분간 볶는다.

그런 다음 당근을 추가하십시오 - 껍질을 벗기고 헹구고 막대로 굵게 자릅니다. 야채의 수는 귀하의 재량에 따라 늘릴 수 있습니다. 양파와 고기로 당근을 몇 분 더 요리하십시오.

다음으로 다진 달콤한 고추를 팬에 보냅니다. 고추는 원하는대로 다른 색상으로 가져올 수 있습니다. 약간의 칠리 페퍼를 추가할 수도 있습니다. 이 옵션은 매운 것을 좋아하는 사람들에게 더 좋습니다.

튀긴 야채와 고기를 냄비에 옮깁니다.

껍질을 벗긴 감자의 큰 덩어리를 추가하십시오. 원하는 경우 감자를 식물성 기름에 튀길 수도 있습니다.

그런 다음 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣으십시오.

먼저 끓기 위해 준비한 팬에 물을 붓습니다. 끓는 물을 야채와 고기와 섞고 모든 향신료를 취향에 맞게 첨가하십시오. 1시간 동안 슈르파를 끓입니다.

마지막에 언론에서 마늘 몇 쪽을 건너 뛰고 채소를 취향에 추가하십시오.

아주 맛있고 향긋합니다. 맛있게 드세요!

레시피 6, 간단: 쇠고기 슈르파 요리법

푸짐하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 첫 번째 코스의 집에서 사진과 함께 요리법 쇠고기 슈르파. Shurpa는 기본으로 준비됩니다. 다른 고기, 대부분 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기, 때로는 국내 새- 칠면조, 치킨.

야채는 매우 크게 자르고 고기와 함께 요리하므로 요리 기간에도 불구하고 안주인의 특별한주의가 필요하지 않기 때문에 매우 편리합니다. 따라서 쇠고기 shurpa가 어떻게 준비되는지주의 깊게 관찰하십시오. 집에서 사진이있는 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

• 쇠고기 (뼈 제외) - 850 gr.;
• 양파 - 250g;
• 당근 - 300g;
• 감자 - 300gr.;
• 체리 토마토 - 250g;
• 파슬리, 실란트로 - 100 gr.;
• 베이 리프, 수네리 홉, 소금, 식물성 기름.

바닥이 두꺼운 냄비에 정제된 식물성 기름을 가열합니다. 다진 양파를 넣고 반투명해질 때까지 5-6분간 볶습니다.

뼈없는 쇠고기를 약 5cm 크기의 큰 입방체로 자릅니다. 코어와 필름은 오래 요리하는 과정에서 부드러워 질 수 있으므로 남겨 둘 수 있습니다.

우리는 고기를 갈색 양파에 넣고 빵 껍질로 약간 덮도록 빨리 볶습니다.

이제 큰 입방체로 자른 당근을 넣고 쇠고기, 양파와 함께 볶습니다.

우리는 감자를 청소합니다. 큰 괴경을 반으로 자르고 작은 괴경은 통째로 두고 냄비에 감자를 넣습니다.

방울토마토 전체를 수프에 넣습니다. 일반 토마토를 사용할 수 있으며 2-4 부분으로 자릅니다.

우리는 주전자에 2 리터의 물을 끓여 냄비에 부어 끓는 물이 모든 제품을 완전히 덮을 수 있도록합니다. 기호에 따라 소금, 월계수 잎 2-3개, 수넬리 홉 2티스푼을 추가합니다.

끓여서 단단히 닫고 최소한의 가열을하십시오. 2 시간 동안 요리하고 결국 쇠고기 한 조각을 꺼내고 고기가 부드러워지면 스토브에서 접시를 제거하고 채소를 추가 할 수 있습니다.

파슬리와 고수는 잘게 다져 냄비에 담고 다시 뚜껑을 꼭 닫고 소고기 슈르파는 수건으로 덮어준다. 그리고 30분 - 1시간 동안 그대로 두십시오.

뜨겁게 제공하고 갓 갈은 후추로 간을 합니다. 나는 당신이 집에서 쇠고기 shurpa의 사진과 함께 내 조리법을 좋아하고 가족을 위해 요리하기를 바랍니다.

레시피 7: 풍부한 쇠고기 슈르파(단계별)

오늘날 우리는 평범한 shurpa가 아니라 미리 튀긴 야채와 고기를 가지고 있으며 더 풍부하고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그래서 나는 상상합니다. 쇠고기 shurpa, 집에서 사진이있는 요리법이 단계별로 첨부됩니다. 이 요리는 타지 않도록 가마솥이나 두꺼운 벽 접시에서 요리하는 것이 좋습니다.

• 뼈에 쇠고기 - 400-500g;
• 양파 - 3개;
• 당근 - 3개;
• 감자 - 5개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 가지 - 1 개;
• 토마토 - 2개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 맛에 소금;
• 찬물 - 2리터;
• 검은 후추 - ½ tsp;
• 붉은 갈은 후추 - ¼ tsp;
• 고수 - ¼ tsp

작은 뼈가 없도록 고기를 잘 씻고 말립니다.

가마솥에 식물성 기름을 붓고 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 튀기십시오.

양파를 껍질을 벗기고 원하는대로 조각 또는 반 고리로 자릅니다. 고기에 튀기기 위해 넣어.

당근을 준비(껍질을 벗기고 씻음)하고 당근 1개 반을 자른다. 큰 조각, 나머지 절반을 강판에. 양파가 황금색으로 변하면 당근을 넣으십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

감자를 준비하고 반으로 자릅니다. 볶음에 추가하고 계속 볶습니다.

후추에서 종자 상자를 제거하고 씻고 좁은 스트립으로 자릅니다. 가지는 씻어서 2.5cm 정도 크기로 썰어 가마솥에 넣어주세요.

토마토를 씻고 조각으로 자르고 나머지 야채에 넣으십시오. 향신료, 소금을 넣고 섞는다.

로스트가 잘 튀겨지면 찬물에 부어야합니다.

수프를 끓여서 열을 줄이고 shurpa를 2-2.5 시간 동안 요리하여 고기를 부드럽게 만듭니다.

준비된 쇠고기 shurpa를 깊은 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

레시피 8: 우즈베키스탄 송아지 슈르파(사진 포함)

우리는 송아지 고기 펄프로 만든 너무 기름지지 않은 우즈벡 shurpa의 신중한 버전을 제공합니다. 이 조리법에 따른 Shurpa는 비정상적으로 향긋하고 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 그것을 시도, 당신은 확실히이 동양 수프를 좋아할 것입니다.

• 쇠고기 400g
• 감자 5 개.
• 양파 3 개.
• 당근 2 개.
• 병아리콩 100g
• 불가리안 페퍼 1개
• 식물성 기름 30g
• 베이 리프 2 개.
• 취향에 따라 고기 조미료
• 커민 (zira) 1 칩.
• 맛에 소금
• 딜 2큰술
• 파슬리 2큰술
• 토마토 2개
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 물 500ml

당근-원 또는 반원을 굵게 자르고 팬에 추가하십시오. 붓다 뜨거운 물그리고 병아리콩을 넣어줍니다. 약 1 시간 동안 저열로 모든 것을 끓입니다.

레시피 9: 멀티쿠커에 담긴 비프 슈르파

아래에서 볼 수 있는 비프 슈르파는 매우 간단한 요리입니다. 준비하는 것은 어렵지 않지만 단순히 맛이 없을 수는 없습니다. 하지만 당신은 킬로가 필요합니다 좋은 고기딜, 파슬리, 고수, 검정 및 빨강 후추 또는 파프리카와 같은 더 많은 허브와 향신료뿐만 아니라 고품질의 신선한 야채.

가마솥이나 느린 밥솥에서 요리하기 위한 쇠고기 shurpa 조리법.

• 쇠고기 또는 양고기 1kg;
• 다진 양파 1개;
• 다진 당근 2컵;
• 1 diced 달콤한 고추;
• 다진 토마토 2컵(껍질 제외)
• 8개의 작은 감자;
• ½ 다발 신선한 다진 파슬리;
• 마늘 5쪽;
• 파프리카 1티스푼;
• 1st. 검은 후추 한 숟가락;
• 소금 - 맛;
• 튀김 기름.

레시피에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 고기 조각을 씻으십시오 (뼈가있는 마른 쇠고기, 이상적으로는 고기가 든 갈비뼈를 섭취하는 것이 좋습니다). 고기는 키친타월로 두드려 물기를 제거하고 약 3x4cm 크기로 썬 후, 야채는 손질하여 손질해 둡니다. 나는 양파를 입방체로, 당근을 고리로, 토마토 (체리 토마토가 있음)를 반으로 자르고, 감자 (어린 것을 가지고 있음)-껍질을 벗기지 않고 브러시로 잘 씻습니다.

예열된 팬에 기름을 약간 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

슬로우 쿠커에서 이것은 30분 동안 "튀김"("베이킹") 모드입니다.

팬에 고기를 넣고 자주 저어가며 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기호에 따라 파프리카, 후추, 소금을 뿌린다.

냄비에 물 3리터를 넣고 60분 이상 끓입니다. 다음으로 당근, 토마토, 피망을 넣고 저어가며 약 20분 정도 더 약한 불에서 계속 끓여주세요.

멀티쿠커로 요리할 경우 "소화" 모드로 전환하고 요리가 끝날 때까지 이 프로그램을 계속 진행합니다. 시간은 동일합니다. 멀티포트에 뜨거운 물을 추가합니다.

냄비에 감자와 신선한 다진 허브를 넣으십시오. 감자가 완전히 익을 때까지 수프를 끓입니다(25-30분).

필요한 경우 소금을 더 추가하고 접시를 저어 맛보십시오.

쇠고기 shurpa가 뜨거울 때 즉시 제공하십시오. 추가하다 흰 빵또는 라바쉬. 맛있게 드세요!

레시피 10: 간단한 쇠고기와 야채 슈르파

• 뼈에 붙은 쇠고기 800g
• 달콤한 고추 2개
• 당근 2개
• 중간 크기 감자 4개
• 4 토마토
• 양파 2개
• 허브, 소금

쇠고기 국물을 끓여서 변형하십시오.

고기를 자르십시오.

당근을 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자르고 국물에 넣고 5 분 동안 요리하십시오.

껍질을 벗긴 양파와 감자를 통째로 넣습니다.

준비 5분 전에 피망을 넣고 큰 반 고리로 자르고 토마토는 4분의 1로 자르고 국물에 넣습니다.

완성된 슈르파에 다진 삶은 고기를 넣고 허브를 뿌린다.

쇠고기 슈르파가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

클래식 슈르파에 대해 들어본 적이 없는 사람은 거의 없지만, 들어본 사람은 많을 거라 생각하지만 모두가 사용해 본 것은 아닙니다.)
그리고 적어도 한 번 시도해 볼 가치가 있습니다! 클래식 슈르파는 양고기입니다. 그리고 양고기를 쇠고기 또는 닭고기로 대체하려는 모든 열망이 있음에도 불구하고 모든 규칙에 따라 양고기로 한 번 이상 요리하는 것이 좋습니다.
양고기 국물과 수프는 매우 맛있습니다! 구운 또는 튀긴 형태의 양고기를 좋아하지 않는 많은 사람들은 국물이나 수프에서 양고기를 확실히 높이 평가할 것입니다. 양이 우수하다 풍부한 수프, 그들은 약간 달콤합니다 - 특이한 맛!
시장에서 양고기를 사려고 해요. 고기를 구입할 때 고기가 신선하고 외국 냄새가 나지 않도록 냄새를 맡아야합니다. 일반적으로 참을 수 없을 정도로 "냄새가 나는" 양고기(프랑스인에게 미안합니다)는 어떻게든 만나지 못했습니다. 나는 어린 양을 데려가려고하는데, 그것은 매우 맛있습니다. 게다가 양고기는 몸에 매우 유용합니다. 따라서 동쪽에서 shurpa는 약용 요리로 간주됩니다))
또한 흥미로운 세부 사항은 shurpa가 첫 번째와 두 번째 코스가 될 수 있으며 추운 계절에 워밍업을 위해 요리하는 것이 더 낫다는 것입니다.

재료

5-7리터 냄비용
뼈 위의 양고기(갈비뼈, 양지머리, 정강이)	1kg
물	2.5-3리터
양파	2개
양파(달콤한 품종)	2개
감자(삶지 않은 품종)	5-7 PC(중간 크기)
불가리아 고추	2개
토마토	2개
당근	2개
마늘	2 정향
핫 칠리 페퍼 (선택 사항)	1 PC
지라	5g
파프리카	5g
홉 수넬리	5g
소금	맛
튀김용 식물성 기름	1-2 큰술

shurpa에 대한 고전적인 요리법을 취하면 이것이 양고기 shurpa입니다. 슈르파 등장의 발상지는 어느 나라나 따로 부를 수 없다. 그러나 이슬람 동부와 중앙 아시아의 많은 국가에서 shurpa는 대표적인 요리입니다. 또한 수프는 돼지고기 슈르파, 쇠고기 슈르파, 닭고기 슈르파, 오리 슈르파가 인기 있는 몰도바와 발칸 반도에서 널리 보급되었습니다. 또한 그리스와 키프로스에서는 쇠고기, 양고기 또는 작은 사냥감, 심지어 생선으로도 shurpa를 요리하는 것을 좋아합니다. 그리고 지금은 전 세계 거의 모든 국가에서 사랑받고 요리되고 있습니다.

Shurpa는 일반적으로 두 가지 방법으로 준비됩니다. 먼저 고기와 야채를 볶아서 깊은 그릇에 담고 물을 부어 끓인다. 이 방법을 "코부르마" 또는 동쪽에서 튀김이라고 합니다. 두 번째 방법은 고기와 야채를 약한 불에서 오랫동안 익히는 방법입니다. 이 방법을 "kainatma"라고 불렀습니다.

슈르파를 만들기 위한 최고의 요리는 가마솥입니다. 가마솥에 담긴 슈르파는 고대부터 준비되어 왔습니다. 그리고 처음에 shurpa는 일반적으로 스테이크에서 준비되었습니다. 그러나 집에서 슬로우 쿠커나 스토브 바닥이 두꺼운 깊은 냄비로 슈르파를 만들 수도 있습니다.

접시가 준비되면 고기와 큰 야채를 먼저 접시에 담고 국물을 수프 컵에 붓습니다. 갓 지은 고기와 야채의 맛을 느끼며 향긋한 육수와 함께 드셔도 좋습니다./p>

슈르파를 만드는 것은 어렵지 않지만 시간이 오래 걸립니다. 가장 인기 있는 우즈벡 shurpa의 경우 다음이 필요합니다.

• 지방이 많은 양고기 1 킬로그램 (갈비뼈 또는 양지머리가 가장 좋으며 허벅지 필레를 먹을 수 있음);
• 두 개의 큰 감자;
• 세 개의 중간 크기 당근;
• 네 개의 큰 양파(shurpa는 다른 수프보다 더 많은 양파를 필요로 함);
• 2-3 잘 익은 빨간 토마토;
• 하나의 달콤한 고추;
• 고수풀;
• 지라;
• 피망;
• 검정, 빨강 또는 녹색 고추, 몇 조각;
• 채소(딜, 파슬리, 고수, 파);
• 소금;
• 물 (약 2.5-3 리터);
• 가마솥 리터 4-5.

조리과정

자, 슈르파가 준비되었습니다! 우리는 테이블에 모두를 요청합니다!

우리는 아홉 사람을 위한 슈르파를 만들기 위한 고전적인 조리법을 제시했습니다. 이 요리의 칼로리 함량은 비타민과 미네랄, 단백질, 지방 및 탄수화물의 양과 마찬가지로 상당히 높습니다. 물론 shurpa의 일부 재료는 새로운 재료로 대체되거나 보충될 수 있습니다. 지방 함량을 높이기 위해 고기와 야채를 양고기 또는 내장 지방으로 튀깁니다. 이러한 shurpa는 일반적인 삶은 것과 맛이 다릅니다. 많은 사람들이 마늘과 순무를 넣습니다. 그들과 함께 수프는 더 맵고 풍부합니다. 그리고 순무는 또한 shurpa를 제공합니다. 치유력. 그러나 여전히 많은 사람들은 요리를 하고 나서 국물에서 꺼내 버립니다. 그리고 더 많은 맛을 위해 셀러리가 shurpa에 추가됩니다. 과일도 추가됩니다. 모과 또는 자두와 같은 - 수프 맛을 특별하게 만듭니다. 미식가는 확실히 그것을 좋아할 것입니다! 많은 Shurpa 애호가는 고전적인 조리법을 완전히 사용하지 않지만 환상을 시도합니다. 그러나 간과해서는 안 되는 몇 가지 팁이 있습니다.

shurpa를 요리하는 속도는 원하는 고기에 따라 다릅니다. 가금류의 Shurpa는 더 빨리 요리됩니다. Shurpa는 칠면조에서 특히 맛있습니다. 그리고 플러스로 매우 건강한식이 고기. 글쎄, 당신이 더 뚱뚱한 것을 원한다면 오리를 가져 가라. 쇠고기 슈르파는 요리하는 데 시간이 가장 오래 걸립니다. 준비하는 데 3시간 이상이 소요됩니다.

더 많은 영양을 위해 국수를 추가할 수 있습니다. 특히 가정 요리. 집에서 만드는 것은 매우 쉽습니다. 또는 파스타도 아주 적절합니다. 많은 국가에서 렌즈콩, 콩, 병아리콩, 옥수수 또는 시리얼이 슈르파 수프에 추가됩니다. 국물이 걸쭉해집니다. 글쎄, 당신이 동양 케이크를 찾을 수 있다면 그 요리는 아주 현실적일 것입니다.

물은 물론 샘물이 최고입니다. 정기적이고 잘 여과된 물을 사용할 수 있지만. 국물이 투명하도록 감기 만 기억하십시오. 몰도바에서와 같이 크바스를 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 수프의 맛이 산성화됩니다.

조미료는 조심스럽게 다루어야 합니다. 결국, 그들은 맛과 향을 향상시킬 수있을뿐만 아니라 요리를 망칠 수도 있습니다. 고기에 대해 우리가 지정한 향신료 외에도 계피도 추가 할 수 있습니다. 향기는 놀라울 것입니다.

따라서 집에서 실제 shurpa를 요리하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 재고만 있으면 됩니다 필요한 제품그리고 시간. 경험이 많지 않은 안주인도 전통적인 슈르파를 요리할 수 있습니다.

동양 요리는 향신료, 흥미로운 재료 조합, 향, 그리고 가장 중요한 맛 덕분에 많은 사람들의 마음을 사로잡았습니다. Shurpa는 동양 요리의 대표자 중 하나이며 많은 요리법이 있습니다. 이 첫 번째 요리는 우즈베키스탄, 타타르스탄, 몰도바, 아르메니아, 불가리아에서 요리되기 때문에 국가마다 수프를 만드는 방법이 있습니다. 우리는 가장 많이 선택했습니다 최고의 요리법어디서나 똑같이 맛있고 간단하게 준비되는 고전적인 shurpa.

클래식 비프 슈르파

비프슈르파는 향이 진하고 깊은 맛이 매력적인 동양식 스프입니다. 첫 번째 요리는 야채와 쇠고기가 많이 포함되어 있기 때문에 매우 풍부합니다. 이 레시피는 고전적인 방법요리 shurpa와 변경할 수있는 전통 재료. 향신료와 그 양도 기호에 맞게 조정할 수 있습니다.

팁: 수프를 다양화하려면 무를 큐브로 잘라 접시에 추가할 수도 있습니다. 그것으로 shurpa는 약간의 쓴맛을 얻습니다.

재료

서빙: - + 4

• 쇠고기 500g
• 피망 1 PC.
• 감자 3개
• 당근 1 PC.
• 토마토 2개
• 큰 양파) 1 PC.
• 마늘 정향 3개
• 푸성귀 1 묶음
• 토마토 페이스트 2큰술
• 식물성 기름 3큰술
• 향신료 - 맛보기
• 칠리 페퍼 - 맛보기

1 시간. 35분밀봉하다

포화 쇠고기 shurpa가 준비되었습니다! 수프를 그릇에 붓고 허브로 장식하고 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

고전적인 우즈벡 shurpa 조리법

이 조리법에 사용된 재료는 매우 능숙하게 균형을 이루고 있어 슈르파는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 풍부하며 식욕을 돋웁니다. 이 조리법에 따라 수프를 요리하려면 shurpa의 맛이 변하기 때문에 양고기를 다른 종류의 고기로 바꾸지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 뼈에 어린 양 - 400-500g.
• 감자 - 2개
• 당근 - 1개 (크기가 큰).
• 불가리아 고추 - 2 개
• 양파 - 2개
• 토마토 - 2개
• 붉은 고추 - 맛.
• 병아리 콩 - 1 큰술.
• 향신료 : 로즈마리, zira, 실란트로, 파슬리, 바질, 딜 - 맛.
• 검은 후추 - 맛.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 병아리콩은 요리하기 전날 밤에 씻어 찬물에 충분히 불립니다.
2. 다음날, 우리는 슈르파 요리를 시작합니다. 냄비에 찬물을 붓고 양고기를 넣습니다. 물은 고기를 약간 덮어야합니다. 우리는 접시를 불에 태우고 끓입니다. 가열하는 동안 표면에 거품이 나타나며 국물이 쓴 맛이 나지 않도록 큰 스푼으로 최대한 제거해야합니다. 고기가 끓으면 포크로 물기를 조심스럽게 건져내고 육수를 뺀 후 팬을 잘 씻는다.

팁: 신선하고 얼지 않은 고기를 선택하십시오. 그래도 해동해야 한다면 자연스럽게 해동하세요.

1. 거품이 거의 다 떨어졌으니 깨끗한 냄비에 다시 물을 부어주세요. 우리는 거기에 고기를 넣고 스토브에 다시 넣습니다. 소량의 거품을 지속적으로 제거하면서 끓입니다. 물이 끓으면 냄비 뚜껑을 닫고 약한 불로 줄여 고기가 잘 익도록 양고기를 2시간 정도 익혀줍니다.
2. 밤과 고기를 준비하는 동안 완두콩은 잘 담그고 여러 번 증가해야합니다. 깨끗한 물로 다시 씻고 고기와 함께 냄비에 넣고 40 분 동안 섞어서 요리합니다.
3. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 굵게 자르고 팬에 추가합니다. 양파가 작으면 원할 경우 전체 양파를 추가할 수 있습니다.
4. 고기를 요리하는 동안 물이 끓을 수 있으므로이 단계에서 필요한 양을 추가하는 것이 좋습니다. 1리터가 끓으면 0.75ml를 추가합니다. 2리터이면 추가합니다. - 1.75ml.

팁: 다른 단계에서 추가하는 것은 권장하지 않으므로 미리 물의 양을 계산하십시오.

1. 수프를 끓여서 열을 줄이십시오. 국물이 투명해지도록 끓이지 않고 끓이기만 하면 됩니다.
2. 우리는 당근으로 감자를 씻고 껍질을 벗기고 큰 절단을 진행합니다.
3. 완두콩이 준비되면 감자와 당근, 고추, 커민, 로즈마리, 소금을 기호에 따라 추가합니다. 뚜껑 없이 10분간 끓인다.
4. 우리는 씻은 토마토에서 피부를 제거하고 끓는 물로 데웁니다. 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.

팁: 단단한 토마토를 요리에 사용하는 경우 감자와 함께 추가해야 합니다. 붉은 채소는 토마토 페이스트로 대체할 수도 있습니다.

1. 줄기와 씨앗에서 순수한 고추를 제거하고 큰 조각으로 자르고 토마토 직후 수프에 추가하십시오.
2. 육수에서 고기를 조심스럽게 제거하고 뼈에서 분리하고 중간 크기로 자르고 수프에 다시 보냅니다.
3. 20분 더 끓인 후 각종 허브, 향신료, 월계수 잎, 후추, 소금을 추가합니다. 우리는 또 다른 7-10 분을 표시합니다.
4. 열에서 수프를 제거하고 뚜껑을 덮고 끓입니다.

Shurpa는 신선한 허브와 피타 빵과 함께 제공됩니다. 첫 번째 코스의 진정한 맛을 잃지 않으려면 사워 크림이나 마요네즈를 접시에 넣지 마십시오. 즐겁게 먹어라!

병아리콩을 곁들인 양고기 슈르파

슈르파에 꼬리 기름 같은 특이한 재료를 넣고 약간의 향신료를 바꾸면 한식의 맛이 더 좋아진다. 이 조리법에 따라 준비된 수프는 고기가 삶지 않고 튀겨지기 때문에 조금 더 빨리 요리됩니다. 향긋하고 진하고 식욕을 돋우는 슈르파가 2시간 만에 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리할 때 양고기의 엉덩이 부분을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 양고기 - 800g.
• 뚱뚱한 꼬리 지방 - 45g.
• 감자 - 300g.
• 당근 - 200g.
• 양파 - 500g.
• 토마토 - 240g.
• 불가리아 고추 - 260g.
• 녹색 - 맛.
• 병아리콩 - 200g.
• 식물성 기름 - 140ml.
• 지상 고수풀 - 1g.
• 지라 - 1g.

요리 방법:

1. 우리는 완두콩을 조심스럽게 분류하고 찬물로 씻고 따뜻한 물로 채우고 하룻밤을 보냅니다. 완두콩은 여러 번 증가하기 때문에 약 1 리터가 걸립니다. 물.
2. 우리는 고기를 씻고 정맥에서 풀어줍니다. 큰 서빙 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 우리는 달콤한 고추를 씻고 줄기와 씨앗을 잘라냅니다. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다.
6. 우리는 끓는 물로 깨끗한 토마토를 데워서 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 야채를 입방체로 자릅니다.
7. 모든 제품이 준비되면 식물성 기름을 가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬에 붓고 가열하십시오. 우리는 황금 껍질을 얻을 때까지 고기를 튀기도록 보냅니다.
8. 그런 다음 양고기에 양파를 넣고 투명해질 때까지 고열로 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 가끔 저어주면서 5분 더 유지합니다.
9. 시간이 지나면 피망과 토마토를 넣으십시오. 모든 재료를 3분 정도 볶다가 중불로 줄여 10~12분간 끓인다.
10. 이 시간 동안 병아리 콩을 소쿠리에 씻으십시오. 다음으로 가마솥에 2리터를 붓습니다. 물과 잠든 완두콩. 같은 단계에서 꼬리 지방을 자르고 shurpa에 넣고 덩어리가 끓을 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면 즉시 불을 가장 약한 불로 줄이십시오. 국물을 끓이지 않고 뚜껑을 열어둔 채 1.5시간 동안 끓입니다.
11. 이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 표준 중간 큐브로 자릅니다. 시간이 지나면 수프에 야채를 넣고 커민과 고수를 추가합니다. 감자가 익을 때까지 끓입니다.
12. 수프 요리가 끝나기 5분 전에 월계수 잎을 넣습니다.
13. 불을 끄고 약 10분 동안 수프를 끓입니다.

병아리콩을 곁들인 맛있는 양고기 슈르파가 완성되었습니다! 서빙할 때 허브로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

멀티쿠커로 만든 수제 슈르파

요리하는 동안 항상 수프를 주시해야하기 때문에 맛있고 풍부한 슈르파를 요리하는 데 많은 시간과 노력이 든다는 것은 비밀이 아닙니다. 첫 번째 요리를 준비하는 과정을 용이하게 하기 위해 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 "소화"및 "튀김"프로그램이 포함되어 있다는 것입니다. 이 조리법은 접시에 양파가있는 것을 좋아하지 않는 사람들의 취향에 맞을 것입니다. 요리 후 야채는 제거되지만 shurpa에 맛을 줄 수 있습니다.

재료:

• 어린 양 (목) - 1kg.
• 양파 - 1 개
• 감자 - 6개
• 당근 - 1개
• 토마토 - 2-3개
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.
• 향신료 - 맛.
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 우리는 고기를 씻어서 얇은 필름을 제거하고 정맥을 제거합니다. 우리는 그것을 부분 조각으로 자르고 이전에 식물성 기름으로 윤활 된 멀티 쿠커 그릇에 담그십시오. 우리는 "튀김" 프로그램을 선택하고 160C에서 조각을 튀깁니다. 고기가 황금색이 되기를 기다리고 있습니다.
2. 양이 준비되는 동안 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 고기에 넣으십시오. 우리는 프로그램과 온도를 변경하지 않고 재료를 3-4 분 동안 볶습니다.
3. 토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 이전 재료를 넣고 온도를 20C로 낮춥니다. 그릇의 액체가 끓으면 "소화" 프로그램을 선택하고 그릇의 내용물을 물로 채웁니다. 일반적으로 슬로우 쿠커에서 수프를 요리하는 데 3.5리터가 필요합니다.
4. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 굵게 자르고 이전 재료로 보냅니다.
5. 우리는 작은 양파를 선택하고 껍질을 제거하고 그릇에 추가합니다. 여전히 큰 과일을 사용하는 경우 굵게 자릅니다. 수프가 준비되면 그릇에서 양파를 꺼냅니다.
6. 소금을 넣고 좋아하는 향신료와 조미료를 맛보십시오. 잘 섞어서 1시간 30분 동안 끓인다.

풍부하고 만족스럽고 매우 향긋한 슈르파는 빠르고 쉽게 준비되었으며 맛은 그대로였습니다! 즐겁게 먹어라!

집에서 즐기는 클래식 슈르파

슈르파는 향이 진하고 풍미가 좋은 요리일 뿐만 아니라 유용한 성분이 많이 들어 있는 스프입니다. 그들은 고기 지방과 양파를 공유하며, 그 비타민은 때에도 보존됩니다. 열처리. Shurpa는 첫 번째 코스와 두 번째 코스가 하나의 접시에 담겨 있다는 점도 흥미롭습니다. 먼저 풍부한 육수를 먹고 나머지는 모두 반찬 역할을 합니다.

재료:

• 뼈에 고기 - 1kg.
• 감자 - 1kg.
• 당근 - 5개
• 양파 - 1 개 (작은 크기).
• 불가리아 고추 - 2 개
• 토마토 - 4개
• 마늘 정향 - 3-4 개.
• 달콤한 양파 - 2 개
• 고추 - 2 꼬투리.
• 파슬리 - 1 묶음.
• 실란트로 - 1 묶음.
• 토마토 소스 - 4 큰술. 엘.
• 검은 후추 - 10 개
• 베이 리프 - 4-5 개
• 수넬리 홉 - 1작은술
• 물 - 2리터.
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 깨끗하고 부드러우며 가급적이면 샘물을 준비합니다. 이것이 발견되지 않으면 필터를 통과 한 미네랄이나 물을 섭취 할 수 있습니다. 고기를 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 뼈에 있다는 것입니다. 접시에서 4-5 리터의 큰 냄비가 필요합니다. 또는 가마솥.
2. 육수 끓이기 시작합니다. 준비된 접시에 2 리터를 붓습니다. 찬물에 고기를 넣어주세요. 따뜻한 물로 맑은 국물을 얻기 어려울 수 있으므로 찬물을 붓는 것이 매우 중요합니다. 우리는 큰 불에 팬을 놓습니다.
3. 고기에 뿌리가 잘린 작은 당근과 작은 양파를 즉시 넣으십시오. 국물에 아름다운 색을 줄 것이기 때문에 우리는 껍질과 함께 야채를 즉시 던집니다.
4. 물이 끓으면 불을 끕니다. 거품이 표면에 나타나기 시작하며 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 제거해야 합니다. 거품이 더 이상 나오지 않으면 뚜껑을 덮고 내용물이 익을 때까지 약한 불에서 익혀주세요.

Tip. 고기 굽는 시간은 고기 종류에 따라 다릅니다. 양고기를 가져 가면 약 30 분, 송아지 고기 - 45 분, 오래된 동물의 쇠고기 - 1 시간 이상 요리합니다. 고기 한 점 사서 먹어보는 것이 좋다.

1. 우리는 야채를 자릅니다. 우선, 당근을 팬에 던져야합니다. 두께가 반 센티미터를 넘지 않도록 야채를 원으로 자릅니다.
2. 5-7 분 후에 감자를 보냅니다. 우리는 그것을 큰 2-3 부분으로 자릅니다.
3. 검은 후추는 칼로 살짝 으깨서 앞의 재료들에 보냅니다. 그것과 함께 우리는 고추를 넣습니다. 우리는 5 분을 요리합니다.

팁: 녹색 고추를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 함께 접시를 과식하는 것이 거의 불가능하기 때문입니다. 말린 붉은 채소를 사용하는 경우 균열과 웜홀이 있는지 확인하십시오.

1. 국물이 준비되는 동안 피망을 큰 짚으로 자릅니다.
2. 우리는 수네리 홉, 베이 리프 및 소금의 도움으로 국물에 풍부한 맛을줍니다. 다음으로 우리는 마늘 정향을 보내 원래 형태로 남깁니다.
3. 수프를 5분 동안 끓이고 이 시간 동안 토마토를 준비합니다. 우리는 그들에게서 단단한 부분을 잘라내어 큰 부분으로 자릅니다. 슈르파에 추가합니다.
4. 수프가 신맛과 밝은 색을 얻도록 추가하십시오. 토마토 소스토마토 직후. 우리는 shurpa를 시도하고 필요한 경우 소금과 향신료를 추가합니다. 다시 5분을 표시합니다.
5. 요리가 끝나면 반 고리로 자른 달콤한 양파를 팬에 보냅니다. 수프에서 3-4분 동안 끓인 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

접시를 아름답게 서빙하려면 shurpa에서 고기와 감자 조각을 제거하고 접시에 놓고 국물 위에 붓습니다. 다진 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 맛있게 먹어라!