스베틀라나 부로바의 조리법:

아침 식사로 인스턴트 베이컨으로 소금에 절인 양지머리 또는 고기 돼지 고기 층을 준비하는 것이 좋습니다. 양파 껍질.

이 전채는 가게에서 구입한 훈제 베이컨이나 소시지보다 더 유리합니다. 게다가 집에서 자신의 손으로 요리합니다.

마늘과 향신료를 곁들인 양파 껍질의 층 또는 양지머리

나는 즉시 껍질에 그런 돼지 고기 층을 두세 조각 요리하고, 한 조각은 자르기 위해 냉장고에두고 나머지는 냉동실에 넣습니다. 필요에 따라 다음 조각은 단순히 냉장고로 옮겨져 원래의 용도로 사용됩니다.

신선한 양지머리는 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 간식은 갓 준비한 흰색 또는 검은색 빵 한 조각으로 아침 식사로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 축제 테이블에 얇게 썬 것으로 자랑스럽게 제공됩니다.

맛있는 라드와 ​​층을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 두 그룹으로 나눌 수 있습니다: 긴 염장 및 빠른 요리.

돼지고기 지방은 소금에 절인 건조(소금 또는 향신료 사용), 소금물에 적시고 뜨겁게 할 수 있습니다(지방 또는 층을 소금 용액에 삶거나 찜 또는 오븐에서 구운 경우). 또한 라드와 층은 뜨겁게 또는 차갑게 훈제할 수 있습니다.

모든 옵션은 맛있고 사랑받고 있습니다. 그러나 우리 가족은 양파 껍질에 라드 또는 돼지 고기 층을 만드는 조리법이 특별하다고 간주됩니다. 양파 껍질에 삶은 베이컨이나 양지머리는 식으면 바로 다음날 맛볼 수 있습니다.

이것이 오늘 여러분과 공유하고 싶은 레시피입니다. 양파 껍질의 달인에서는 부활절 달걀을 칠할 수있을뿐만 아니라 맛있는 수제 라드를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 돼지 고기 층 - 1kg. (2개) 층의 고기 부분을 충분히 얻었다
• 양파 껍질 - 5줌
• 물 - 2-3리터
• 소금 - 2-3 큰술. 엘.
• 마늘 - 7쪽 (마늘의 양은 입맛에 따라 가감 가능)
• 소금에 절인 라드 조미료 - 1 팩. (50g)
• 검은 색과 빨간색 갈은 후추의 혼합물 - 2 큰술. 엘.
• 베이킹 페이퍼 - 완성된 양지머리 보관용.

양파 껍질에 라드로 고기 층을 요리하는 방법:

사진은 셀러리 뿌리, 양방 풀 나물 및 파슬리의 혼합물을 보여줍니다. 양파 껍질에 라드를 요리하는 과정에서 나는이 조미료를 사용하지 않았습니다. 위의 두 가지 양념이면 충분하다고 생각했습니다.

흐르는 물에 돼지 고기 층을 헹굽니다.

팬에 물을 붓고 씻은 양파 껍질을 넣고 층을 배치합니다.

우리는 냄비를 불에 태우고 끓여서 결과 거품을 제거합니다. 소금. 물은 충분히 짭짤해야 합니다.
우리는 국물이 1.5 시간 끓도록 중간 열에 양파 껍질에 고기와 함께 라드를 요리합니다.

요리하는 동안 층이 양파 껍질에서 아름다운 짙은 갈색으로 변하고 외관상 이 조각은 훈제 조각처럼 보입니다.

요리 시간이 다 되면 국물에서 층을 식히십시오.

그런 다음 접시에있는 양파 국물에서 꺼냅니다.

사진을보십시오. 껍질의 아름다운 양지머리가 나타났습니다!

우리는 언론을 통해 마늘을 짜내고 마늘 향으로 완전히 포화되도록 모든면에서 각 조각을 조심스럽게 문지릅니다.

그런 다음 후추를 섞어서 층 조각을 뿌리고 갈아서 라드를 소금에 절인 조미료를 층에 첨가하고 라드에 조심스럽게 문지릅니다.

이 양지머리의 향은 그냥 미쳤고, 한 조각을 잘라 빵 한 조각과 함께 먹고 싶어집니다. 하지만 우리는 모든 강판 조각을 포장해야합니다 삼겹살베이킹 페이퍼에 넣고 냉장고에서 식히십시오.

삶은 돼지 고기 층은 매우 아름답고 향기롭고 미친 듯이 맛있습니다.

아침식사로는 최고...

마늘과 향신료가 든 양파 껍질에 맛있고 빠른 소금에 절인 베이컨은 우리 가족에게 매우 인기가 있으며 요리하기가 매우 쉽습니다.

안녕하세요 친애하는 안주인!

당신과 함께 양파 껍질에 맛있는 라드를 요리 할 기사에 오신 것을 환영합니다.

훌륭하고 맛있고 향긋하며 보르시와 함께 제공되거나 빵과 함께 먹을 수 있습니다.

그런 라드는 아주 빨리 준비되며 특이한 맛이 있습니다. 직접 시도하십시오!

재료:

• 살로 - 1.5kg
• 굵은 소금 - 170 gr
• 물 - 1.5리터.
• 양파 껍질 - 많이, 3 리터 항아리
• 갈은 고추의 혼합물(검정, 빨강, 흰색)
• 베이 리프 - 3-4개
• 마늘 - 머리 2개

요리:

우리의 껍질 조리법에는 많은 것이 필요합니다. 저는 개인적으로 껍질을 버리지 않고 천천히 모으는 편입니다. 나는 완전하고 상당히 단단히 포장 된 3 리터 항아리를 축적했습니다.

이 조리법에서 더 많은 껍질을 모을수록 색상이 더 포화되고 밝아집니다.

따뜻한 물에 양파 껍질을 씻으십시오. 그런 분지에서 이것을하는 것이 편리하지만 넓은 냄비 만 있으면됩니다.

다이얼을 돌리고 거품을 내고 물을 빼내고 절차를 반복하십시오. 그래서 그것은 깨끗하고 더 사용할 준비가 될 것입니다.

우리는 멀티 쿠커 그릇의 바닥이나 라드를 요리 할 팬에 껍질의 전체 부피의 절반을 펼칩니다. 요리하는 곳은 근본적인 차이가 없습니다.

그 위에 베개처럼 지방을 펴십시오. 고기 층이 많은 라드를 선택하면 더 맛있습니다. 이것은 내 양지머리이지만, 이 언더컷 레시피에서도 매우 잘 작동합니다(때로는 양지머리라는 이름으로 판매됨).

지방 위에 월계수 잎, 후추, 간 후추 혼합물 1작은술을 넣고 소금을 부습니다.

이 모든 것은 나머지 껍질로 덮여 있습니다.

냄비에 물을 붓고 숟가락으로 껍질을 눌러 젖도록 한다. 나는 조각을 완전히 덮기 위해 1.5리터를 가지고 있었습니다.

냄비가 충분히 커서 이 양의 물이 충분하지 않으면 물을 더 추가하세요.

우리는 불을 붙였다. 슬로우 쿠커가 있는 경우 수프 또는 요리 모드를 선택하십시오.

끓인 후 우리는 20 분 동안 지방을 끓입니다. 이것은 기존의 스토브와 멀티 쿠커 모두의 시간입니다.

조리시간이 경과한 후에는 뚜껑을 열지 않고 기름기를 빼지 않습니다.

식을 때까지 그대로 두십시오. 우리는 밤새 냉장고에 보냅니다. Salo는 하루 종일 양파 소금물에 주입해야합니다.

그래서, 하루가 지났습니다, 당신은 그것을 꺼낼 수 있습니다!

양파 껍질을 벗기십시오. 우리는 종이 타월로 지방 자체를 닦거나 종이 타월이나 접시에 올려서 말립니다.

고기 색깔이 벌써부터 아찔하다! 그것은 매우 아름답고 놀라운 냄새가납니다.

이제 향신료와 마늘로 문지릅니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 분해하고이 정향을 분쇄기에 통과시킵니다.

나는 그와 함께 갈 검은 후추, 후추의 갈은 혼합물을 가지고 월계수 잎 몇 개를 부수고 다진 마늘에 이 모든 것을 추가했습니다. 그런 다음 나는 그것을 모두 잘 섞었습니다. 맛있는 향기가 부엌에 떠올랐습니다!

이 혼합물로 우리는 건너 뛰지 않고 각 지방 조각을 매우 조심스럽게 문지릅니다. 얼마나 아름다운지 보십시오!

그런 다음 고기를 베이킹 페이퍼에 싸서 비닐 봉지에 넣고 밤새도록 냉장고에 보냅니다. 그래서 저는 각 조각을 따로따로 처리합니다. 각 조각에는 개별 포장지와 가방이 있습니다.

그런 기름진 요리를 하면 남편은 굶주린 고양이처럼 냉장고 주변을 빙빙 돌며 냉장고가 준비되기를 기다리는데, 눈에 너무 초조함이 묻어난다. 그리고 웃음과 죄! 😄

오래 기다리지 않아도 되니 좋네요. 밤에 누워서 시도할 수 있습니다!

우리는 지방을 제거하고 약간 해동시킨 다음 아름다운 얇은 조각으로 자릅니다.

외부보다 내부가 더 가벼울 것입니다. 이 지방에서 나는 향이 일품입니다!

맛을 보고 즐겨보자!

그런 전채는 저녁 식사에 좋고 부끄럽지 않습니다. 축제 테이블놓다. 아주 맛있는!

요리, 시도, 그 후에는 항상 요리 할 것이라고 생각합니다. 양파 껍질을 수집하는 것을 기억하면됩니다. 😉

Hostess.online이 함께했습니다. 새로운 맛있는 기사로 만나요!

지방은 고칼로리 식품으로 간주되지만 많은 사람들이 이를 사랑하고 존중합니다. 영양학자들은 이 스낵에 대해 항상 모호한 태도를 가지고 있습니다. 블랙리스트에 있거나 적당히 권장되는 것은 불포화 지방산이 있어 그 유용성을 나타냅니다. 글쎄, 그들의 임무는 조언하는 것입니다. 그리고 이렇게 상반되는 댓글에 신경 쓰지 않고 모든 사람들에게 사랑받는 제품을 준비하겠습니다. 각 민족마다 고유한 전통 조리법그의 소금. 너무 많은 나라, 너무 많은 방법. 예, 각 안주인은 자신의 것이 가장 많습니다. 맛있는 옵션. 그것은 소금물에 베이컨, 양파 껍질, 소금물에 삶아 소금물, 롤, 스프레드 등이 될 수 있습니다. 내가 공유하는 단계별 사진으로 요리하는 요리법은 시간이나 예산면에서 매우 간단합니다. 간식, 야외 활동에 적합하며 축제 테이블에 서빙하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다(남자들이 좋아할 것입니다!). 많은 주부들이 그런 레시피를 가지고 있다는 것을 알고 있고 카테고리에서 빠르고 쉽기 때문에 당연히 자부심을 느낍니다. 전채는 부드럽고 육즙이 많으며 훈제 모양입니다. 그리고 "액상연기"를 사용하면 그 맛을 훈제연기와 구별할 수 없습니다.

나는 당신에게 "액체 연기"의 형태로 첨가제를 부과하지 않을 것입니다. 많은 사람들이 반대할 것이라고 생각합니다. 필요하지 않습니다. 그것 없이는 성공적으로 피클을 할 수 있습니다. 훈제 고기의 맛은 효과가 없습니다. 의심이 가는 분들을 위해 이 액체가 무엇인지 조금 설명드리고자 합니다. 이것은 활엽수 연기 응축수의 정제된 수용액입니다. 즉, 원칙적으로 제품은 매우 자연 스럽습니다. 물론 일상생활에서 좌우로 안전하게 사용할 수 있는 것은 아니지만, 가끔 원하면 할 수 있다. 다시 말하지만, 우리가 매장에서 구매하는 거의 모든 훈제 육류 및 기타 육류 제품은 생산 과정에서 이를 사용하여 만들어집니다. 자, 레시피로 넘어가 볼까요?

베이컨을 만들기 위해 무엇이 필요합니까?

• 라드 - 1kg;
• 물 - 3리터;
• 베이 리프 - 3 개;
• 후추 - 6-8pcs;
• 딸기 - 3-4pcs;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 지상 파프리카 - 1 큰술;
• 소금 - 550g;
• 마늘 - 3 정향;
• 양파 껍질 (약 6-8 양파);
• 액체 연기 - 1 큰술. (선택 과목).

양파 껍질에 삶은 라드를 요리하는 법

• 간식을 만들 때 냉동 조각을 사용하지 마십시오. 맛이 완전히 달라집니다. 신선한 돼지 고기로만 요리하십시오.
• 색상으로 선택하십시오. 라드는 황백색이없는 분홍빛이 도는 흰색이어야합니다.
• 양파 껍질은 완성 된 접시에 황금색을줍니다. 그래서 그것을 인색하지 마십시오. 나는 항상 안경으로 측정합니다. 물 1리터당 껍질 1컵입니다.
• Salo는 잘 소금에 절여야하며 소금을 옮기는 것을 두려워하지 마십시오. 과잉을 흡수하지 않습니다. 그러나 소금에 절이면 맛과 모양 모두에서 즉시 느낄 것입니다.
• 피부가 마음에 들지 않아 잘라버리는 사람도 있는 걸로 압니다. 이것은 해서는 안되는 일인 것 같습니다. 조각을 "고정"하고 요리하는 동안 "분리"되지 않지만 완성 된 짠 것에서 잘라낼 수 있습니다.
• 냉동실에 있는 지방의 유통기한은 3개월 정도인데, 우리가 가장 좋아하는 제품은 그렇게 오래 유지되지 않습니다.
• 마늘을 아주 좋아하는 사람들에게는 라드 조각에 아지카 또는 향신료를 바르는 것이 좋습니다. 곡물과 함께 겨자로 코팅 할 수도 있습니다. 선명도와 선명도가 제공됩니다.
• 모두가 먹지 않고 조각이 남아 있으면 베이컨 대신 스크램블 에그에 추가하여 보르시에서 튀길 수 있습니다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 펀치하십시오. 빵 스프레드가 준비되었습니다. 그러나 그처럼 맛있고 다재다능한 간식을 어디에 적용할 수 있는지 결코 알 수 없습니다.

실제로 확인하면 이 레시피를 한 번 이상 사용하게 될 것입니다.

이 레시피를 읽는 모든 분들 안녕하세요. 오늘은 집에서 가장 맛있는 라드를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 레시피는 엄마에게 받았어요.

베이컨을 준비하기 위해 저는 특별히 가을 박람회에 갔습니다. 그곳에서는 지역 농부와 마을 사람들이 생산하는 모든 것을 판매했습니다. 거기에서 나는 고기의 약간 큰 층에 필요한 약간의 지방을 얻었습니다.
그럼 요리를 시작해 볼까요? 나는 베이컨을 씻어서 작은 조각으로 자른다. 누군가는 고기가 있고 약간의 지방이 있다고 말할 것입니다. 우리는 단지 우리 가족에서 그것을 사랑합니다. 원하는 경우 고기 층이없는 절대적으로 순수한 라드로이 조리법을 소금에 절일 수 있습니다.

나는 흐르는 물에 양파 껍질을 철저히 씻었습니다.

나는 더 큰 팬을 가지고 바닥에 양파 껍질의 작은 층을 깔았습니다. 그녀는 껍질에 지방을 넣었습니다. 그건 그렇고, 양파 껍질에서 팬을 씻는 것은 매우 어려울 것이므로 가능하면 더 간단하고 오래된 요리를 사용하십시오.

나머지 껍질은 위에 있는 지방을 덮었습니다.
이제 소금물을 준비합시다. 나는 1리터의 물을 가지고 한 컵의 소금과 섞었다. 나는이 소금물을 베이컨과 껍질이 든 냄비에 붓고 불을 붙였습니다. 물이 끓으면 정확히 10분 동안 요리해야 합니다. 그렇지 않으면 지방이 녹기 시작합니다. 그러나 당신은 그것을 적게 유지해서는 안됩니다. 그것은 힘들 것입니다.

10분이 지나자 큰 접시를 팬에 올려 놓고 그 위에 짐을 싣습니다. 3리터 물병이 있습니다.
그런 다음 나는 12시에 팬을 발코니에 놓았다. 발코니에서 나는 5-7도의 열을 받았습니다. 발코니가 없거나 서리나 열이 있는 경우 냉장고에 있는 지방을 제거할 수 있습니다.

12시간 후 베이컨을 꺼내어 양파 껍질을 벗겨내고 키친타월로 물기를 닦아냈다.
그것은 이미 매우 아름답고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

이제 마늘과 후추의 혼합물로 베이컨의 모든면을 철저히 바릅니다. 봉지에 넣어 냉장고에 넣어 마늘향이 배도록 했어요.

우리는 한 시간도 버티지 못했습니다. 우리는 시도해야 합니다. 이 시간으로도 충분했지만. Salo는 언제나처럼 놀랍습니다. 그래서 입에서 녹습니다.

남은 지방은 냉동실에 보관했다가 필요에 따라 한 조각씩 꺼낼 수 있습니다. 잘 포장하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 냉동실의 모든 것이 마늘 냄새가 날 것입니다.
맛있게 드세요!

준비 시간: PT14H00M 14시간

대략적인 1회 제공 비용: 250 문지름.

슬라브 국적의 대다수 사람들 중에서 소금에 절인 라드는 수요와 인기가 높습니다. 소금에 절인 라드를 만들기위한 많은 요리법이 있지만 오늘 우리는 가장 빠르고 쉬운 것을 고려하여 양파 껍질로 라드를 요리 할 것입니다.

많은 사람들에게 "뚱뚱한"이라는 단어는 전체 문화와 많은 전통에 숨어 있습니다. 그리고 신선한 빵으로 향긋한 베이컨을 맛보기를 거부하는 사람은 거의 없을 것입니다. 라드가 더 많다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 유용한 속성해로운 것보다. 그러나 라드는 지방이며 적당히 섭취해야 함을 기억해야 합니다. 성인의 최대 일일 섭취량은 80g입니다. 생명과 인체에 필요한 많은 산을 함유하고 있습니다. 또한 지방에는 잘 알려지지 않은 아라키돈산이 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 체내 호르몬을 생성하는 데 도움이 됩니다. 이 모든 산은 콜레스테롤 침착물의 혈관을 정화하는 데 도움이되며 콜레스테롤 대사에 관여합니다.

지방의 생물학적 활성은 우리 모두에게 일반적인 생물학적 활성을 초과한다는 것을 기억해야 합니다. 버터다섯 번. 사람이 질병으로 고통받지 않는다면 그의 몸은 지방 소화에 쉽게 대처할 수 있습니다. 많은 사람들이 라드를 해로운 것으로 생각하지만 동시에 라드보다 훨씬 많은 콜레스테롤을 함유하고 있는 버터를 무제한으로 섭취합니다. 그리고 라드에 함유된 비타민 P 덕분에 라드는 동맥경화 예방에 사용하는 것이 좋습니다. 물론 라드를 튀기라고 조언하지 않습니다. 튀길 때 모든 유용한 물질이 손실되고 발암 물질이 우리 몸에 필요하지 않은 것처럼 보입니다. 그렇기 때문에 라드는 최악의 경우 소금에 절이거나 절여서 훈제하지만 튀겨서는 안됩니다. 그리고 하루에 지방을 소비하는 비율을 기억하십시오!

소금에 절이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 적절하게 조리된 라드는 가치 있는 테이블 장식이자 이상적인 간식이 될 수 있습니다. 마늘은 라드에 추가할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 이 두 가지는 분리할 수 없는 개념입니다. 라드에 식욕을 돋우는 매우 향긋한 향을 주는 것은 마늘입니다!

양파 껍질에 든 라드는 라드를 만들기 위한 훌륭한 레시피입니다. 모습이것은 모두 양파 껍질로 인해 라드가 얻는 색 때문이지만 훈제 라드를 매우 연상시킵니다. 이러한 베이컨은 모든 사람이 준비하고 맛있는 진미를 맛볼 수 있습니다!

양파 껍질에 라드를 요리하려면 맛의 문제이지만 고기 층이 있는 라드를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 조리법에는 소금에 절인 라드와 달리 안전한 삶은 라드가 있습니다. 향긋한 겨자, 절인 양파 또는 신선한 양파와 신선한 홈메이드가 이러한 라드에 큰 도움이 될 것입니다.

아름답고 제대로 준비하기 위해 맛있는 지방양파 껍질에는 다음 성분이 필요합니다.

재료:

• 고기 층이있는 돼지 고기 양지머리 또는 라드 - 1kg,
• 양파 껍질 - 1컵(단단히 포장), 가급적이면 2컵,
• 소금 - 1 유리,
• 딸기 완두콩 - 8 - 10 조각,
• 베이 리프 - 3 개,
• 마늘 - 12쪽,
• 갈은 붉은 고추와 검은 후추 - 맛.

요리 과정:

양파 껍질에 베이컨을 소금에 절이기 전에 흐르는 물에 껍질을 잘 씻은 다음 깊은 냄비에 옮겨 껍질을 완전히 덮도록 물을 부어야 합니다.

우리는 껍질이있는 팬을 불에 태우고 끓인 다음 열을 줄이고 10-15 분 동안 저열로 끓입니다.

또한 물이 아름다운 붉은 색조를 띠면 월계수 잎, 딸기, 완두콩 및 마늘 정향 (4 개)과 같은 국물에 소금과 향신료를 첨가해야합니다. 양파 껍질에 라드 요리를위한 매리 네이드는 혼합해야합니다.

양파 국물이 준비되는 동안 요리를 위해 베이컨 조각을 준비해야 합니다. 지방을 철저히 헹구고 날카로운 칼로 피부를 긁고 강모가 있는지 확인하십시오. 털이 있으면 칼이나 그을음으로 제거하십시오. 다음으로 준비된 라드를 임의의 조각으로 잘라야합니다.

~에 즉석 요리라드는 바로 요리할 수 있지만 이 사진과 같이 요리하기 전에 며칠 동안 소금에 절이면(소금과 향신료에 담그면) 훨씬 더 맛있습니다.

라드 조각은 끓는 양파 국물로 옮겨야하며 모든 라드는 그 안에 완전히 잠겨야합니다. 액체가 충분하지 않으면 몇 잔의 물(끓는 물)을 더 붓습니다.

그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 양파 껍질에 있는 라드를 1-1.5시간 동안 요리합니다.

이 시간이 지나면 열에서 팬을 제거하고 뚜껑으로 단단히 닫고 완전히 식히십시오.

식힌 삶은 기름은 육수에서 제거하고 껍질을 제거한 후 키친타월로 닦는다.

나머지 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 나머지 갈은 빨강 및 검은 후추와 섞습니다.

우리는 냉각 된 "훈제"라드를 결과 혼합물로 문지릅니다. 마늘과 후추의 향기로운 혼합물을 넣어야하는 작은 상처를 만들 수도 있으므로 라드가 마늘로 더 포화되고 더 맛있습니다.

이제 멍에 아래에 지방을 넣어야 합니다. 이를 위해 지방을 깊은 컵으로 옮기고 위에 평평한 판(컵의 직경보다 작은 직경)으로 덮고 위에 하중을 가하면 됩니다. 큰 항아리물과 함께. 이 형태의 지방을 서늘한 곳에 12시간 이상 두십시오.

준비된 지방은 물론 샘플링 후 포장할 것이 남아 있지 않는 한 호일로 싸서 냉동실에 보관해야 합니다.

그러나 시간이 지남에 따라 새로운 요리법이 나타납니다. 따라서 느린 밥솥과 같은 조수의 부엌에 등장하면 양파 껍질의 라드를 훨씬 쉽게 요리 할 수 ​​​​있습니다.

느린 밥솥에 양파 껍질에 살로

느린 밥솥에서 양파 껍질에 라드를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 살로 (고기 층 포함) - 1 - 2kg,
• 소금 -200g,
• 설탕 모래 - 2 큰술. 숟가락,
• 베이 리프 - 5 - 6개,
• 맛에 검은 후추
• 마늘 - 머리 1개(대)
• 물 - 1리터,
• 고수풀 - 10 - 15 곡물,
• 양파 껍질 - 1컵(단단히 포장), 가급적이면 2컵.

우선 고기 층이 좋은 가장 아름다운 라드 조각을 선택합니다. 그런 다음 우리는 지방을 철저히 씻습니다.

맛있는 삶은 지방을위한 양파 껍질은 흐르는 물에 부어 20 분 동안 그대로 둔 다음 물을 버리십시오. 그리고 다시 물을 부어 철저히 헹굽니다.

멀티 쿠커 그릇 바닥에 양파 껍질의 절반을 놓고 그 위에 라드 조각을 올려 놓으십시오. 임의의 조각으로자를 수도 있습니다. 위에서 월계수 잎과 나머지 껍질을 지방에 올려 놓으십시오.

별도의 용기에 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 1 리터의 물을 끓여 설탕과 소금을 녹입니다. 결과 매리 네이드를 멀티 쿠커 그릇의 지방에 붓습니다.

그런 다음 "소화" 또는 "슬로우 쿠커" 모드를 선택하고 조리 시간을 1시간으로 설정하세요.

조리 종료를 알리는 신호음이 울린 후 즉시 멀티쿠커의 뚜껑을 열지 마세요. 매리 네이드에 10 시간 또는 밤새 담가두기 위해 지방을 끄고 남겨 둘 필요가 있습니다.

아침에 마늘 프레스를 통과 한 검은 후추와 마늘의 혼합물을 준비해야합니다.

냉각 된 지방을 닦아내고 껍질의 잔해를 제거하고 결과 혼합물로 문지릅니다.

향긋한 혼합물로 강판에 간 "훈제"베이컨은 비닐 봉지에 넣거나 집착 필름으로 싸서 완전히 응고 될 때까지 냉동실에 보내야합니다. 그런 다음 냉동 지방을 제거하고 얇은 조각으로 자르고 겨자 또는 아지카와 함께 제공하십시오.

지방을 먹기 전에 얼리는 이유는 무엇입니까? 요리 후 모든 소금이 아직 라드에 완전히 흡수되지 않았기 때문에 과소금이 된 것처럼 보이고 얼고 나면 이 과소금 맛이 사라지고 양파 껍질에 삶은 라드는 적당히 짠 맛이 납니다.

슬로우 쿠커에서 라드를 준비한 후에는 양파 껍질의 착색 안료가 기적 팬의 벽을 먹지 않도록 그릇을 즉시 주방 세제로 씻어야합니다.

식욕을 돋우고 좋은 요리법!