추위가 찾아왔고 당신은 더 영양가 있고 맛있는 것을 원합니다.

아침 식사로 양파 껍질에 인스턴트 라드를 곁들인 소금에 절인 양지머리나 돼지고기 층을 준비하는 것이 좋습니다.

이 전채는 가게에서 구입한 훈제 베이컨이나 소시지보다 더 유리합니다. 게다가 집에서 자신의 손으로 요리합니다.

마늘과 향신료를 곁들인 양파 껍질의 층 또는 양지머리

나는 껍질에 그런 돼지 고기 층을 두세 조각 즉시 요리하고 한 개는 냉장고에 잘라서 보관하고 나머지는 냉동실에 넣습니다. 필요에 따라 다음 조각은 단순히 냉장고로 옮겨져 원래의 용도로 사용됩니다.

신선한 양지머리는 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 간식은 집에서 만든 갓 요리한 흰색 조각으로 아침 식사로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 축제 테이블에서 자랑스럽게 제공될 수도 있습니다.

맛있는 라드와 ​​층을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 장염과 빠른 요리의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

돼지고기 지방은 소금에 절인 건조(소금 또는 향신료 사용), 소금물에 적시고 뜨겁게 할 수 있습니다(지방 또는 층을 소금 용액에 삶거나 찜 또는 오븐에서 구운 경우). 또한 라드와 레이어는 뜨겁게 또는 차갑게 훈제할 수 있습니다.

모든 옵션이 맛있고 사랑받고 있습니다. 그러나 우리 가족은 양파 껍질에 라드 또는 돼지 고기 층을 만드는 조리법을 특별하게 간주합니다. 이렇게 삶은 베이컨이나 양지머리를 양파 껍질에 넣으면 식으면 바로 다음날 맛볼 수 있습니다.

이것이 오늘 여러분과 공유하고 싶은 레시피입니다. 양파 껍질의 달인에서 부활절 달걀을 칠할 수있을뿐만 아니라 맛있는 수제 라드를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 돼지 고기 층 - 1kg. (2개) 층의 고기 부분을 충분히 얻었다
• 양파 껍질 - 5줌
• 물 - 2-3리터
• 소금 - 2-3 큰술. 엘.
• 마늘 - 7쪽 (마늘의 양은 입맛에 따라 가감 가능)
• 소금에 절인 라드 조미료 - 1 팩. (50g)
• 검은 색과 붉은 색 후추의 혼합물 - 2 큰술. 엘.
• 베이킹 페이퍼 - 완성된 양지머리 보관용.

요리 과정:

사진은 셀러리 뿌리, 양방 풀 나물 및 파슬리의 혼합물을 보여줍니다. 양파 껍질에 라드를 요리하는 동안이 조미료를 사용하지 않았습니다. 위의 두 가지 양념이면 충분하다고 생각했다.

흐르는 물에 돼지 고기 층을 헹굽니다.

팬에 물을 붓고 씻은 양파 껍질을 넣고 층을 배치합니다.

우리는 팬을 불에 태우고 끓여서 결과 거품을 제거합니다. 소금. 물은 충분히 짜야 합니다.
우리는 국물이 1.5 시간 끓도록 중간 열에 양파 껍질에 고기와 함께 라드를 요리합니다.

요리하는 동안 층이 양파 껍질에서 아름다운 짙은 갈색으로 변하고 외관상 이 조각은 훈제 조각처럼 보입니다.

요리 시간이 다 되면 국물에서 층을 식히십시오.

그런 다음 접시에있는 양파 국물에서 꺼냅니다.

사진을보십시오. 껍질의 아름다운 양지머리가 나타났습니다!

우리는 언론을 통해 마늘을 짜내고 마늘 향으로 완전히 포화되도록 모든면에서 각 조각을 조심스럽게 문지릅니다.

그런 다음 층 조각에 고추를 섞어서 뿌리고 갈아서 라드를 소금에 절이는 조미료를 층에 넣고 라드에 조심스럽게 문지릅니다.

삼겹살 향이 너무 좋아서 한입 베어물고 빵과 함께 먹고 싶어지지만, 다진 삼겹살은 종이호일에 싸서 냉장고에 넣어 차갑게 식혀야해요 .

삶은 돼지 고기 층은 매우 아름답고 향긋하며 맛있습니다.

아침식사로는 최고...

마늘과 향신료가 든 양파 껍질에 맛있고 빠른 소금에 절인 베이컨은 우리 가족에게 매우 인기가 있으며 요리하기가 매우 쉽습니다.

Anyuta와 그녀의 친구들의 노트는 당신의 식욕을 빕니다!

라드로 고기 층을 요리하는 조리법과 단계별 사진에 대해 Svetlana Burova에게 감사드립니다.

레시피가 마음에 드셨다면 댓글을 남겨주세요. 저자는 매우 기뻐할 것입니다!

스베틀라나 부로바의 조리법:

아침 식사로 양파 껍질에 인스턴트 라드를 곁들인 소금에 절인 양지머리나 돼지고기 층을 준비하는 것이 좋습니다.

이 전채는 가게에서 구입한 훈제 베이컨이나 소시지보다 더 유리합니다. 게다가 집에서 자신의 손으로 요리합니다.

마늘과 향신료를 곁들인 양파 껍질의 층 또는 양지머리

나는 껍질에 그런 돼지 고기 층을 두세 조각 즉시 요리하고 한 개는 냉장고에 잘라서 보관하고 나머지는 냉동실에 넣습니다. 필요에 따라 다음 조각은 단순히 냉장고로 옮겨져 원래의 용도로 사용됩니다.

신선한 양지머리는 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 간식은 갓 만든 흰색 또는 검은색 빵 한 조각으로 아침 식사로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 축제 테이블에 얇게 썬 것으로 자랑스럽게 제공됩니다.

맛있는 라드와 ​​층을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 장염과 빠른 요리의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

돼지고기 지방은 소금에 절인 건조(소금 또는 향신료 사용), 소금물에 적시고 뜨겁게 할 수 있습니다(지방 또는 층을 소금 용액에 삶거나 찜 또는 오븐에서 구운 경우). 또한 라드와 레이어는 뜨겁게 또는 차갑게 훈제할 수 있습니다.

모든 옵션이 맛있고 사랑받고 있습니다. 그러나 우리 가족은 양파 껍질에 라드 또는 돼지 고기 층을 만드는 조리법을 특별하게 간주합니다. 이렇게 삶은 베이컨이나 양지머리를 양파 껍질에 넣으면 식으면 바로 다음날 맛볼 수 있습니다.

이것이 오늘 여러분과 공유하고 싶은 레시피입니다. 양파 껍질의 달인에서 부활절 달걀을 칠할 수있을뿐만 아니라 맛있는 수제 라드를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 돼지 고기 층 - 1kg. (2개) 층의 고기 부분을 충분히 얻었다
• 양파 껍질 - 5줌
• 물 - 2-3리터
• 소금 - 2-3 큰술. 엘.
• 마늘 - 7쪽 (마늘의 양은 입맛에 따라 가감 가능)
• 소금에 절인 라드 조미료 - 1 팩. (50g)
• 검은 색과 붉은 색 후추의 혼합물 - 2 큰술. 엘.
• 베이킹 페이퍼 - 완성된 양지머리 보관용.

양파 껍질에 라드로 고기 층을 요리하는 방법:

사진은 셀러리 뿌리, 양방 풀 나물 및 파슬리의 혼합물을 보여줍니다. 양파 껍질에 라드를 요리하는 동안이 조미료를 사용하지 않았습니다. 위의 두 가지 양념이면 충분하다고 생각했다.

흐르는 물에 돼지 고기 층을 헹굽니다.

팬에 물을 붓고 씻은 양파 껍질을 넣고 층을 배치합니다.

우리는 팬을 불에 태우고 끓여서 결과 거품을 제거합니다. 소금. 물은 충분히 짜야 합니다.
우리는 국물이 1.5 시간 끓도록 중간 열에 양파 껍질에 고기와 함께 라드를 요리합니다.

요리하는 동안 층이 양파 껍질에서 아름다운 짙은 갈색으로 변하고 외관상 이 조각은 훈제 조각처럼 보입니다.

요리 시간이 다 되면 국물에서 층을 식히십시오.

그런 다음 접시에있는 양파 국물에서 꺼냅니다.

사진을보십시오. 껍질의 아름다운 양지머리가 나타났습니다!

우리는 언론을 통해 마늘을 짜내고 마늘 향으로 완전히 포화되도록 모든면에서 각 조각을 조심스럽게 문지릅니다.

그런 다음 층 조각에 고추를 섞어서 뿌리고 갈아서 라드를 소금에 절이는 조미료를 층에 넣고 라드에 조심스럽게 문지릅니다.

이 양지머리의 향은 그냥 미쳤고, 한 조각을 잘라 빵 한 조각과 함께 먹고 싶어집니다. 그러나 우리는 강판 삼겹살을 베이킹 페이퍼에 싸서 냉장고에서 식힐 필요가 있습니다.

삶은 돼지 고기 층은 매우 아름답고 향긋하며 맛있습니다.

아침식사로는 최고...

마늘과 향신료가 든 양파 껍질에 맛있고 빠른 소금에 절인 베이컨은 우리 가족에게 매우 인기가 있으며 요리하기가 매우 쉽습니다.

어떤 이유로 대부분의 사람들은 살로를 우크라이나 요리와 연관시킵니다. 이 제품은 실제로 우크라이나 사람들이 매우 존경하지만 이상하게도 고대 로마에서 처음 먹기 시작했습니다. 약 3000년 전 로마인들은 노예들에게 값싸고 칼로리가 높은 돼지 지방을 먹이기로 결정했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라이 제품은 맛이 났고 모든 곳에서 먹기 시작했습니다. 물론 자랑스러운 귀족들은 베이컨을 그렇게 먹지 않고 값비싼 향신료로 채우는 것을 선호했습니다. 이것으로부터 제품은 혜택을 얻었고 점차적으로 노예를위한 값싼 음식에서 거의 진미로 바뀌 었습니다.
이제 지방은 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 그리고 친구가 아닌 사람들은 쓸모없고 맛도없는 제품이라고 생각하면 제대로 요리하는 방법을 모를 가능성이 큽니다. 우리는 훌륭한 요리법을 공유하고 향신료와 함께 양파 껍질에 삶은 라드를 사용하고 요리 할 것입니다. 육즙이 많은 고기 층이있는 부드럽고 녹는 입 조각은 단순히 좋은 맛과 식욕을 가진 무관심한 사람을 떠날 수 없습니다.

시간: 40분

빛

인분: 8

재료

• 양파 껍질 - 1-2 소수;
• 고기 층이있는 라드 - 800g;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 딸기 완두콩 - 4-5 개;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 뜨거운 고추 - 1 tsp. (파프리카로 대체 가능);
• 지상 후추 - 1 tsp.

요리

냄비 바닥에 양파 껍질을 붓습니다. 그러한 베이컨을 준비하려면 유감스럽지 않은 오래된 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 양파 껍질은 접시를 주황색으로 얼룩지게 하는 경향이 있으며 요리 후에는 씻는 데 시간이 오래 걸립니다.


라드를 씻고 필요한 경우 칼로 피부를 긁어 남아있는 머리카락을 제거하십시오. 껍질 위에 올려 놓습니다.


지방이 완전히 잠길 정도로 찬물을 붓는다. 소금을 넣고 스토브에 넣습니다.


끓인 후 열을 줄이십시오. 라드를 양파 껍질로 요리하는 시간은 조각의 두께에 따라 다릅니다. 중간 두께 지방의 경우 약 30분이 소요됩니다. 요리가 끝나기 5분 전에 월계수 잎과 후추 약간을 넣어 풍미를 더하세요. 완성된 지방을 꺼내서 식혀주세요.

마늘을 껍질을 벗기십시오. 별도의 그릇에 붉은 고추와 검은 후추를 각각 1작은술씩 섞습니다. 달콤한 파프리카를 사용하기로 결정했다면 더 많이 섭취할 수 있습니다.


후추에 다진 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 결과 혼합물을 라드와 함께 뿌립니다. 호일로 싸서 냉장고에서 "숙성"하도록 보내십시오. 집에서 삶은 라드가 다음날 준비됩니다. 이 수제 요리법이 마음에 들어서 요리 돼지 저금통으로 영원히 이동하기를 바랍니다.

유용한 힌트들:

• 라드를 제대로 요리하려면 어떤 경우에도 피부를 자르지 마십시오. 그로 인해 전체 조각이 모양을 유지합니다. 설령 잘 닦지 않았더라도 먹기 전에 잘라주는 것이 좋다.
• 저장을 위해 일반적인 베이컨 조각을 여러 개의 작은 조각으로 자르고 각각을 호일로 싸서 냉동실에 보냅니다. 이런 식으로 3-4개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 이러한 지방을 맛있게 끓이려면 양파 껍질의 맨 위 층을 사용하지 마십시오. 토양 냄새나 습기를 흡수하여 완제품으로 옮겨갈 수 있기 때문입니다.
• Salo는 삶거나 튀긴 감자와 가장 잘 어울리지만 검은 빵 한 조각과 어린 파와 함께라면 자연에서 피크닉을위한 훌륭한 간식이 될 것입니다.
• 시장에서만 지방을 구입하고 색상에주의하십시오. 황색, 발적 및 회색이 없어야하며 분홍색 색조가있는 흰색 만 있어야합니다.

이 조리법을 사용하면 양파 껍질로 요리한 맛있는 라드를 요리할 수 있습니다. 이렇게 간단하고 맛있는 간식을 만드는 것은 매우 쉽습니다.

무게가 300-350g을 초과해서는 안되는 조각으로 자릅니다. 소금을 넉넉히 뿌리고 냄비나 상자에 담아 서늘한 곳에 이틀 동안 두세요.

양파 껍질에 라드를 요리하는 법.

48시간 후에 끓인 물에 지방을 담그고 여기에 마른 양파 껍질을 두세 줌 더 넣습니다. 동시에 지방은 그것에 붙어있는 소금을 떨어 뜨리지 마십시오.

라드가 든 냄비에 베이 잎 몇 조각, 후추 한 티스푼, ​​붉은 땅 - 두 숟가락을 넣으십시오. 마늘이 든 라드를 좋아한다면 두 개의 머리를 추가하지만 다진 것입니다.

냄비의 물이 끓을 때까지 기다렸다가 이때부터 라드를 8분간 끓인다. 시간이 다 되면 스토브를 끄고 베이컨을 팬에서 꺼내지 말고 향긋한 소금물에서 식히십시오.

식힌 후 지방을 제거하고 양파 껍질을 제거하고 냅킨으로 닦으십시오.

삶은 라드를 냉동실에 보관하십시오. 이렇게 하면 서빙할 때 가장 얇은 투명 조각으로자를 수 있습니다. 이렇게 맛있는 삶은 베이컨으로 스낵 샌드위치를 ​​만들고 수제 보드카와 함께 제공하면 좋습니다.

비디오 참조: 양파 껍질에 소금에 절인 라드.

양파 껍질에 삶은 후 살로는 훈제와 외관이 매우 유사합니다. 양파 껍질에 라드를 소금에 절이는 방법은 매우 간단하고 모든 가족이 사용할 수 있습니다. 완성 된 삶은 라드는 적당히 짠맛이 있고 맛있고 부드럽습니다. 조리법에 사용 된 끓는 방법은 육류 제품을 건강에 안전합니다.

양파 껍질에 라드를 요리하는 방법 (요리 방법)? 조리법은 간단하지만 소금에 절이기 전에 양파 껍질에 삶은 소금에 절인 라드와 같은 민속 진미 준비의 복잡성을 알아야합니다.

미라클 셰프의 조언. 양파 껍질에 라드를 소금에 절이는 이 조리법에는 많은 긍정적인 측면이 있습니다. 부드럽고, 삶고, 빨리 요리되고, 아름답고 너무 부드럽고 맛이 좋아서 한 조각을 물면 입에서 녹습니다. Salo는 신선하게 소금에 절이고 냉동실에서 얼린 해동이 가능하며 수제 제품이 이상적인 것으로 간주됩니다.

집에서 양파 껍질에 소금에 절인 라드

얼마나 많은 시간을 요리하고 어떤 껍질에서 라드를 끓일 수 있습니까? 어떤 양파 껍질은 라드를 소금에 절이는 데 사용할 수 없습니다. 라드가 든 고기 조각을 껍질이있는 뜨거운 소금 용액으로 낮추기 전에 소금물을 적절하게 준비해야합니다.

라드 요리는 얼마나 맛있습니까? 모든 껍질이 삶고 끓이기에 적합한 것은 아닙니다. 지방은 흡수력이 좋은 제품으로, 소금에 절일 때 첨가되는 풍미, 즉 양파, 마늘, 액체 연기, 향신료 및 향긋한 조미료의 냄새를 흡수할 수 있습니다.

1. 우리는 요리를 위해 양파의 위 껍질(잎)을 취하지 않고 땅의 향기로 가득 차 있습니다.
2. 우리는 썩지 않은 깨끗한 껍질을 선택합니다.
3. 흐르는 물에 양파 껍질을 잘 헹굽니다.
4. 요리 후 소금에 절인 베이컨의 더 강렬한 색상을 얻으려면 껍질을 따뜻한 물에 미리 담그고 약 1시간 동안 양조하십시오.

껍질에 베이컨을 준비하는 것은 집에서 염장을 가속화하는 데 사용됩니다. 뜨거운 요리법 - 양파 껍질에 라드를 끓이기 - 좋아하는 향긋한 스낵을 빠르고 맛있게 요리하고 섬세한 맛을 즐기고 양파 껍질로 소금물에 라드를 소금에 절인 다음날 향을 낼 수 있습니다.

집에서 양파 껍질에 삶은 라드를 위한 이 빠르고 가장 맛있는 레시피는 돼지고기 한 조각을 더 정확하게 요리할 때도 사용할 수 있습니다. 라드를 맛있고 올바르게 요리하는 방법, 소금에 절인 라드를 요리하는 시간, 양파 껍질의 조리법 -이 조리법을 읽으십시오.

마늘을 곁들인 양파 껍질에 삶은 베이컨 재료

• 돼지 지방 또는 삼겹살 - 1kg;
• 양파 껍질 - 1 큰술;
• 소금 - 1 큰술;
• 달콤한 완두콩 - 10 개;
• 마늘 - 10-12 정향;
• 베이 리프 - 3 개;
• 갈은 검은 색과 붉은 고추 (또는 adjika);
• "액체 연기"- 1 tsp (선택 과목).

집에서 양파 껍질에 맛있는 라드 요리법

1. 라드를 소금에 절이려면 양파 비늘을 뜨거운 물에 씻으십시오.
2. 양파 껍질을 냄비에 옮기고 물을 부어 껍질을 완전히 덮습니다.
3. 양파 껍질을 끓여서 약한 불에서 10분간 끓인다.
4. 그런 다음 냄비에 소금, 후추, "lavrushka", 마늘 4쪽을 넣습니다. 우리는 섞는다.
5. 우리는 양파 껍질과 함께 끓는 소금물에 베이컨이나 돼지 고기 조각을 뿌립니다 (뜨거운 소금물에 완전히 잠겨야 함). 물이 충분하지 않으면 추가 할 수 있습니다.
6. 우리는 껍질에 베이컨을 약 1 시간 동안 요리합니다 (고기가 돼지 고기 인 경우 요리 시간은 1.5 시간입니다).
7. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하십시오. 삶은 지방에 "액상 연기"를 추가하고(하지만 없어도 됨) 접시를 완전히 식히십시오.
8. 우리는 소금물에서 냉각 된 돼지 고기를 꺼내 껍질을 제거하고 종이 타월로 담그십시오.
9. 삶은 라드를 갈은 후추 또는 adjika, 나머지 다진 마늘로 문지릅니다.
10. 우리는 향신료가 묻은 라드 또는 고기를 그릇에 넣고 평평한 접시로 덮고 무거운 것으로 누릅니다 (압박).
11. 우리는 소금에 절이기 위해 12 시간 동안 서늘한 곳이나 냉장고에 꺼냅니다.

양파 껍질에 삶은 베이컨에서 여분의 소금물이 나온 후 돼지 고기 조각을 호일이나 양피지에 싸서 소금에 절인 베이컨을 냉동실 (많이 요리 한 경우) 또는 냉장고 하단 선반에 보관할 수 있습니다.

자르면 완성된 소금에 절인 라드가 훈제와 매우 유사합니다. 특히 액체 연기로 요리한 경우에는 더욱 그렇습니다. 전체 조리 과정을 보지 않은 사람들은 모양과 맛으로 실제 훈제 라드와 액체 연기가 나는 향긋한 수제 돼지 고기를 구별하지 못할 것입니다.