정통 정통 비프 보르쉬는 그 맛과 풍부한 색감, 독특한 향이 인상적입니다. 사진과 함께 조리법이 단계별로 있으면 요리하는 것이 언뜻보기에 어렵지 않습니다. 좋은 보르쉬의 핵심은 양질의 재료와 조리 순서에 대한 지식입니다.

쇠고기 보르시 요리법 : 단계별 사진 레시피

부분으로 자른 쇠고기는 한 시간 동안 삶습니다. 60분이면 풍부한 육수를 얻을 수 있습니다. 고기는 찬물에 넣습니다. 국물이 투명하도록 거품을 주기적으로 걷어내야 합니다.

껍질을 벗기고 중간 조각으로 자른 감자를 국물에 붓습니다. 국물이 소금에 절이고 설탕이이 단계에서 첨가됩니다.

스트립으로 자른 사탕무는 튀겨야합니다. 튀김 후 토마토 주스가 부어집니다. 액체가 부분적으로 증발할 때까지 기다리십시오. 토마토와 비트 뿌리는 국물에 보내집니다. 신 주스와 결합하면 비트는 원래 색상을 유지합니다. 보쉬는 아름다운 붉은 색으로 끝날 것입니다.

잘게 썬 양파와 다진 당근을 볶습니다. 마지막에 잘게 썬 마늘이 팬에 추가됩니다. 독특한 마늘 향이 나타날 때까지 모든 것이 약간 튀겨집니다. 야채는 준비 중인 보르시로 옮겨집니다.

양배추는 갈가리 찢기고 피망은 잘게 썬다. 감자가 거의 준비되면 추가됩니다.

요리가 끝나면 월계수 잎 2장, 후추, 허브를 추가합니다. 잠시 동안 borscht는 향신료의 향기를 완성 된 접시로 옮기기 위해 시들해야합니다.

쇠고기로 만든 수제 보르쉬, 간단하고 빠르고 맛있는! 맛있게 드세요!

가장 사랑 받고 인기있는 수프 중 하나는 보르시입니다. 그것은 매우 만족스럽고 건강하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 보르시 한 접시는 완전한 식사이며, 그 후에는 적어도 3-4 시간 동안 먹고 싶지 않다는 것이 보장됩니다.이 수프는 비타민, 미량 원소, 아미노산, 유기산 및 기타 유용한 물질의 실제 창고입니다. 우리의 건강. 이 요리의 종류는 다양하고 주부마다 각자의 방식으로 요리하지만 기본적으로 보르쉬의 구성과 칼로리 함량은 거의 같습니다.

보르시 칼로리의 원천은 지방, 단백질 및 탄수화물입니다.... 지방은 고기와 기름에서 발견되며 수프에 넣기 전에 야채를 튀기고 고기와 야채(예: 감자)에 단백질, 야채에 탄수화물을 넣습니다. 식물성 섬유는 보르시 구성의 매우 중요한 요소입니다. 보르시가 오랫동안 굶주림을 만족시키는 섬유 덕분에 섬유는 신체를 정화하고 독소와 독소를 제거하고 장의 작용을 돕습니다.

보르쉬는 여러 비타민의 공급원입니다. 비타민은 보르쉬에 칼로리를 추가하지 않지만 그 이점은 엄청납니다. 비타민 A는 피부 상태를 개선하고 자유 라디칼과 싸우며 시력도 향상시킵니다. 비타민 PP는 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 신체의 방어력을 높이며 신체의 산화 환원 반응에 참여합니다. 비타민 D는 또한 신체의 면역력을 강화하고 신경계의 정상적인 발달에 기여하고 뼈와 결합 조직을 강화하며 신경계의 기능을 향상시킵니다. 비타민 E는 강력한 항산화 특성으로 알려져 있으며 암의 위험을 줄이고 신체의 노화를 늦춥니다. B 비타민은 신경계를 강화하고 사람의 작업 능력과 스트레스 저항력을 높이고 수면과 기분, 기억력, 주의력을 향상시키고 신진 대사를 정상화합니다. 이들은 실제 천연 지방 버너, 항우울제 및 에너지 음료입니다.

또한 보르쉬의 칼로리 함량을 증가시키지 않지만 미네랄 화합물은 유용성을 크게 증가시킵니다. Borsch에는 뇌를 활성화시키는 인, 뼈 조직을 강화하는 칼슘, 치아를 강하고 아름답게 만드는 불소가 포함되어 있습니다. 철분을 많이 함유하고 있어 빈혈의 발병을 예방하고 혈액 내 헤모글로빈 수치를 정상으로 유지합니다.

또한 Borsch는 신체의 모든 반응에 필수적인 요소인 마그네슘, 물-염분 균형을 조절하는 나트륨, 심장을 강화하고 근육 기능을 개선하고 신체 조직에서 염분 및 독소 제거를 촉진하는 칼륨, 아연, 면역력과 재생능력을 높이는 유기체, 손톱과 모발을 아름답고 건강하게 만드는 구리, 갑상선 기능에 필요한 요오드, 효소와 호르몬 합성에 필요한 망간, 황, 염소, 다른 중요한 미량 원소.

칼로리 함량이 낮은 borscht는 신체의 신진 대사 과정의 속도를 높이는 데 도움이됩니다., 뇌와 신경계의 작용을 자극하고 혈관과 심장을 강화하며 면역력을 향상시킵니다. 그것은 에너지 식품으로 우리 몸에 들어오는 지방과 탄수화물의 빠른 분해를 촉진하는 유기산을 포함하고 비트에는 독소, 중금속 염 및 기타 신체의 유해 물질을 제거하는 펙틴이 포함되어 있습니다. 그것은 혈액 구성을 개선하고 신체의 조혈 기능을 증가시키고 기운을 북돋우며 활력을 줍니다.

보르시 칼로리는 얼마입니까?

Borscht 재료는 고기, 감자, 야채, 향신료와 같은 천연 제품입니다. 보르쉬의 칼로리는 이러한 성분에 따라 다릅니다. 보르시 요리를 위해 지방이 많은 고기를 섭취하면이 수프의 칼로리 함량은 높지만 살코기가있는 보르시의 칼로리 함량은 낮습니다. 채식 보르쉬의 칼로리 함량은 100g 당 25-30kcal 이하로 훨씬 낮습니다., 그러나 고기에는 식물성 식품에서 얻을 수 없는 필수 아미노산이 포함되어 있으므로 동물성 단백질을 포기해서는 안되며 고기 보르시가 채식주의자보다 맛이 좋다는 것을 잊지 마십시오. 보르쉬의 칼로리 함량은 사워 크림, 마요네즈, 크루통, 도넛, 라드, 크래커 등 이 수프의 드레싱과 전채로 사용하는 제품의 영향도 받습니다. 사워 크림이 든 보르쉬의 칼로리 함량은 마요네즈가 든 보르시의 칼로리 함량보다 훨씬 낮습니다.

보르쉬의 칼로리 함량을 줄이려면 마른 쇠고기를 섭취하십시오. 돼지 고기 보쉬는 더 영양가가 있습니다. 이 요리를 준비하는 동안 고기와 뼈로 요리한 국물을 사용한 경우 이러한 보르쉬의 칼로리 함량은 고기 국물에서 요리한 비슷한 요리의 칼로리 함량보다 높을 것입니다. 양파, 당근 및 사탕무를 튀길 때 최소한의 기름을 사용하고 붙지 않는 팬에 야채를 볶습니다. 그러면 지방이 덜 필요하므로 보르시 칼로리 함량이 낮아집니다. 튀김 요리 시 기름을 전혀 사용하지 않으면 보르시 칼로리를 더욱 줄일 수 있습니다.- 야채를 약간의 물이나 수프용 육수에 끓입니다. 또한 감자 대신 콩을 사용하고 비트 대신 비트 상판을 사용하는 칼로리 함량을 줄입니다. 소금에 절인 양배추가 사용 된 보르시의 칼로리 함량은 동일한 보르시의 칼로리 함량보다 높지만 신선한 양배추가 있습니다.

평균적으로 살코기 쇠고기에 대한 보르시 칼로리 함량은 100g당 45-55kcal이며 뼈와 지방이 많은 고기에 요리하고 사워 크림과 함께 제공되는 고전적인 우크라이나 보르시 칼로리 함량은 100g당 약 100kcal입니다 (사워 크림 포함). 허브와 사워 크림과 함께 제공되는 고기 뼈의 여름 녹색 보르시 칼로리 함량은 100g 당 약 160kcal입니다.

마요네즈가 아닌 저지방(최대 15% 지방) 사워 크림으로 보르시를 간을 합니다. 호밀 또는 검은 빵과 함께 보쉬를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 칼로리가 적고 영양소가 더 많이 포함되어 있습니다.

보르시 다이어트 레시피

고전적인 조리법에 따라 준비된 보르시 칼로리 함량은 100g 당 87kcal입니다.소고기 300g, 양파 1개, 당근 1개, 중간 크기 감자 2개, 중간 크기 비트 1개, 신선한 흰 양배추 100g, 마늘 2쪽, 신선한 파슬리 다발, 토마토 1개, 후추, 맛에 소금. 쇠고기 국물을 요리하고 걸러냅니다. 약간의 물에 다진 양파, 당근, 마늘, 토마토를 넣고 10분 정도 끓이다가 다진 비트를 넣는다. 껍질을 벗긴 감자를 자르고 양배추를 자릅니다. 끓인 야채를 국물에 옮기고 팬을 불에 올려 놓으십시오. 물이 끓으면 양배추를 넣고 끓으면 감자를 넣는다. 감자가 준비될 때까지 수프를 끓이고 허브와 저지방 사워 크림과 함께 제공하십시오.

채식 보르쉬의 칼로리 함량은 100g당 23kcal입니다.위에서 설명한 조리법과 같은 방식으로 준비되지만 고기 국물이 아니라 야채 국물에서 준비됩니다. 1.5리터의 물에는 사탕무 1개, 감자 2개, 양배추 300g, 양파와 당근 각각 1개, 토마토 1개, 허브, 소금, 후추 및 사워 크림이 필요하며 이 수프와 함께 제공됩니다.

이 글이 마음에 드셨다면 투표해주세요:(25표)

남자들은 여자 안주인이 보르시 요리를 할 줄 알고 요리를 잘하는지에 따라 여자의 안주인을 평가한다는 농담이 있습니다. 이 "과학"을 아직 이해하지 못했다면 학습을 시작할 때입니다. 그리고 처음에는 쇠고기 국물로 요리 한 고전적인 빨간 보르시 인 기본을 마스터하는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 쇠고기 보르시 사진이있는 단계별 레시피가 눈앞에 있습니다. 올바른 재료를 선택하고 준비하는 방법, 요리 장소 및 쇠고기 보르시 100g에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아 봅시다.

쇠고기와 함께 맛있는 보르시 요리법

조언:토마토 페이스트 대신 토마토 주스를 섭취할 수 있습니다. 사실,이 경우 튀김은 과도한 액체를 증발시키기 위해 스튜에 조금 더 오래 걸릴 것입니다.이 조리법의 식초는 구연산으로 대체 될 수 있습니다. 칼 끝에 작은 결정 더미가 충분히 있을 것이며, 약간의 맛을 느낄 것입니다. 불에서 내리자마자 요리가 끝나면 보르쉬에 넣어주세요.

재료

서빙: - +

• 소고기 500g
• 비트 300 그램
• 감자 200g
• 당근 150g
• 양파 150g
• 양배추 200g
• 토마토 페이스트 50 그램
• 해바라기 유50ml
• 식초 10ml
• 소금 10g
• 검은 후추5개.
• 갈은 후추맛
• 파슬리 나뭇가지 몇 개
• 베이 리프 2개
• 물 4리터

서빙 당

칼로리: 101kcal

단백질: 6.6g

지방: 6g

탄수화물: 5.3g

2시간 30 분. 비디오 레시피 인쇄

쇠고기를 철저히 씻고 큰 조각으로 자르고 3 리터의 찬물을 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이것은 고기에서 피가 나오고 국물이 미래에 투명하게 밝혀지기 위해 필요합니다.

배수하고 깨끗한 물로 교체하고 약한 불에 놓으십시오. 보글보글 끓으면 거품을 제거하고 월계수잎, 후추를 국물에 넣고 1시간 30분 정도 끓인다. 이 시간이 끝나기 15분 전에 생 양파 한 조각을 추가합니다.

육수가 끓는 동안 야채 튀김을 준비하십시오. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 작은 입방체로 자른 양파를 볶고 2-3 분 후에 굵은 강판에 잘게 썬 당근과 사탕무를 넣으십시오. 후자는 강판뿐만 아니라 얇은 스트립으로자를 수도 있습니다. 약 10분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트, 후추를 넣고 몇 분 후에 불에서 내립니다.

이제 국물로 돌아갑니다. 쇠고기를 꺼내 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 뼈에 고기를 붙였다면 뼈를 제거하십시오.

작은 입방체로 자른 감자를 국물에 던지십시오. 끓는 순간부터 10분간 끓인다.

이제 잘게 썬 양배추를 국물에 넣고 섞어 5분 더 끓입니다. 그런 다음 고기를 보르시로 되돌립니다.

이제 튀길 차례입니다. 나머지 재료와 함께 팬에 보냅니다. 끓는 순간부터 5분정도 끓여주세요.

불에서 팬을 제거하고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 필요한 경우 약간의 식초 또는 구연산을 첨가하십시오. 잘게 썬 딜과 파슬리를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다.

이 기사 평가

레시피가 마음에 드셨나요?

아주 멋진! 고칠 필요

느린 밥솥에서 쇠고기로 보르시 요리하기

많은 주부들이 오랫동안 주방용품을 사용하기 시작했습니다. 거의 모든 것을 요리 할 수 ​​있으며 쇠고기가 든 보르시도 예외는 아닙니다. 사실, 요리 기술은 완전히 다르지만 재료는 이전 버전과 동일합니다.

1. 이 멋진 장치에서 보르시 요리는 국물이 아니라 튀김으로 시작됩니다. 먼저 멀티 쿠커 용기에 약간의 기름을 붓고 거기에 다진 양파와 당근을 넣고 "튀김"모드를 켜야합니다. 그건 그렇고, 토마토 페이스트 대신 다진 토마토를 사용할 수 있습니다. 야채는 뚜껑을 연 상태에서 5분간 볶아야 합니다.
2. 그 후에 얇은 스트립으로 자른 사탕무를 넣고 10분 더 튀겨야 합니다. 그 후에야 고기 차례가옵니다. 작은 조각으로 자르고 튀김에 넣고 멀티 쿠커를 닫고 15 분 동안 요리하십시오.
3. 이 시간이 지나면 내용물을 소금과 후추로 간하고 거기에 물을 넣고 "수프" 모드에서 최소 1시간 동안 요리해야 합니다.
4. 다음은 감자 차례입니다. 물을 부은 후 약 20분 후에 잘라서 보르시로 보내야 합니다. 얇게 썬 양배추는 준비 10분 전에 놓습니다.

이 방법으로 준비한 보르쉬는 조리 과정이 완전히 끝난 후 채워야 합니다. 그것을 시도하고, 소금을 넣고, 필요한 경우 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 원하는 경우 마늘 정향을 보르쉬에 짜낼 수 있습니다. 웹사이트에서 사진과 동영상이 있는 멀티쿠커의 다른 레시피를 찾아보세요.

주부 참고 사항 : 쇠고기와 함께 맛있는 보르시의 비밀

보시다시피, 그러한 요리의 준비는 중국어 문해력이 아닙니다. 그러나 어떤 이유로 각 주부는 맛이 매우 다른 동일한 보르시를 가지고 있습니다. 당신은 한 가지에 대해 "so-so"라고 말할 수 있지만 다른 하나는 귀로 끌 수 없습니다. 너무 맛있습니다. 문제는 요리 과정에서 "캠페인"의 성공을 결정짓는 겉보기에는 사소해 보이는 작은 것들이 많이 있다는 것입니다.

첫 번째 중요한 점은 국물에 사용할 고기를 선택하는 것입니다. 갈비뼈나 견갑골이 이러한 목적에 가장 적합합니다. 어쨌든 국물은 뼈에 고기를 얹어 먹으면 더 맛있고 진하다. 갈비뼈를 선택하면 보르시가 풍부하고 지방이 많은 견갑골에서 더 가늘어집니다.

두 번째는 국물 요리 기술 자체입니다. 투명하게 하려면 끓기 직전이라도 처음부터 약한 불로 끓여야 합니다. 그리고 그는 끓이지 않을 필요가 있습니다. 이것은 훨씬 더 많은 시간이 걸리지 만 국물은 투명하고 더 맛있습니다.

고기가 준비되기 15분 전에 더 풍부한 맛을 내기 위해 양파, 당근, 허브를 팬에 투하합니다. 큰 냄비를 끓일 경우 작은 양파를 통째로 사용해도 됩니다.

중요한:다른 재료를 추가하기 전에 야채를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

기술적 뉘앙스에 대해 조금. 보쉬를 소금에 절이는 단계가 매우 중요합니다. 고기가 준비되기 전이나 마지막에 하는 것이 좋습니다. 끓인 직후 국물에 소금을 넣으면 쇠고기의 모공이 닫히고 고기가 보르시 맛을 최대한 낼 수 없습니다. 접시는 풍부함을 잃고 고기는 육즙이 없습니다. 많은 사람들은 이미 스토브에서 팬을 제거할 때 맨 마지막에만 보르시를 소금에 절입니다. 소금이 감자를 더 단단하게 만들고 요리하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 그렇게 하는 것입니다.

특히 조심스럽게 신선한 것이 아니라 소금에 절인 양배추로 요리하는 경우 보르시를 소금에 절여야합니다. 이 경우 팬에 넣기 전에 잘 짜내십시오. 그리고 너무 산성이면 찬물에 잠시 담가두세요.

그러나 또 다른 옵션이 있습니다 - 밤색을 추가하고 양배추를 대체하십시오. 이것은 준비가 되기 몇 분 전에 수행됩니다. 밤색 잎은 큰 조각으로 자르고 보르쉬에 던져야합니다. 그런 다음 30분 동안 양조하십시오.

미적 측면은 그다지 중요하지 않습니다. 보르쉬는 맛있을 뿐만 아니라 먹고 싶게 만들어야 합니다. 접시를 더 밝은 주홍색으로 만들려면 사탕무를 다른 야채와 별도로 튀겨야합니다.

조언:당신에게 편리한 방식으로 사탕무를 자르십시오 - 거친 강판에 창살을 입히거나 얇은 스트립으로 자릅니다. 약간의 해바라기 기름을 미리 소성하는 프라이팬에 넣으십시오. 5분 동안 튀긴 다음 식초 한 스푼을 붓고 저어주고 불에서 내립니다.

삶은 콩이나 통조림 콩은 종종 추가 성분으로 보르쉬에 첨가됩니다. 그것은 요리를 더 만족스럽고 영양가 있고 맛있게 만듭니다. 이것은 실제 가정식 음식의 간단한 버전입니다.

조언:서빙할 때 사워 크림 한 스푼과 삶은 달걀을 4등분하여 각 접시에 넣으면 보르시가 더 맛있습니다.

이 모든 간단한 트릭으로 요리 분야의 전문가가 될 것입니다. 쇠고기와 함께 맛있는 보르시 요리법을 친구 나 친척에게 전달하거나 비밀로 유지할 수 있습니다. 부엌에서 새로운 위업, 좋은 경험 및 식욕을 돋우기를 바랍니다!

이 기사 평가

레시피가 마음에 드셨나요?

아주 멋진! 고칠 필요

쇠고기 보르쉬는 진정한 국제 요리가 되었습니다. 우리는이 풍부한 첫 번째 요리의 사진과 우리 기사의 에너지 가치와 함께 단계별 요리법을 고려할 것입니다. 저를 믿으십시오, 당신은 여분의 살이 찌지 않고 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다!

간단한 산술: 칼로리 계산

조리법을 탐색하기 전에 쇠고기 및 기타 고기와 함께 보르쉬에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아 보겠습니다. 간단한 계산의 결과, 당신은 당신의 체형에 맞게 정확하고 안전하게 식단을 계획할 수 있을 것입니다.

주목! 표시된 칼로리 수는 기성품 보르시 100g에 대해 계산됩니다.

시작하겠습니다.

• 돼지 갈비로 요리 한 보르시에는 100Kcal이 들어 있습니다.
• 돼지고기 육수를 기본으로 한 첫 번째 코스의 에너지 값은 40Kcal에 불과합니다. 그러나 추가 성분이 보르시 칼로리 함량을 증가시킨다는 점을 염두에 두어야 합니다.

• 감자에는 78Kcal이 포함되어 있습니다.
• 양배추 - 64Kcal;
• 비트 - 49Kcal;
• 양파 - 41Kcal;
• 당근 - 40Kcal;
• 사워 크림 - 50Kcal.

• 쇠고기 보르시 칼로리 함량은 77Kcal입니다.
• 닭고기 국물의 첫 번째 코스는식이 옵션으로 간주됩니다. 따라서 에너지 값은 34Kcal입니다.

참고로! 보르쉬는 소화관에 유익한 효과가 있는 쉽게 소화되고 건강에 좋은 음식으로 간주됩니다. 또한 여기에 포함 된 칼로리는 전체 유기체의 작업을 정상화하면서 여분의 파운드 형태로 축적되지 않습니다.

쇠고기 borsch : 사진이있는 요리법

보르쉬는 놀라운 요리입니다. 같은 조리법에 따라 요리하는 두 명의 주부는 결코 같은 요리를 얻을 수 없기 때문입니다. 닭고기 육수로 만든 쇠고기 보르시를 맛보십시오. 엄청나게 맛있다!

화합물:

• 쇠고기 250g;
• 1.5리터의 정제수;
• 닭고기 국물 1리터;
• 4-5 감자;
• 양배추 300g;
• 당근;
• 1 큰술. 토마토 쥬스;
• 비트;
• 1 큰술. 엘. 갓 짜낸 레몬 주스;
• 1티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 마늘 2-3쪽;
• 푸른 잎;
• 정제된 식물성 기름.

주목! 레드 보르시에서 칼로리 수는 완성 된 접시 100g 당 100Kcal입니다.

준비:

주목! 쇠고기와 함께 보르시를 위한 고전적인 요리법은 불가리아 고추와 좋아하는 향신료로 보충할 수 있습니다.

전설적인 우크라이나 보르쉬

진정한 요리의 걸작은 우크라이나 쇠고기 보르시입니다. 이 요리에 대한 단계별 레시피는 많은 번거로움 없이 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

화합물:

• 쇠고기 0.4kg;
• 정제수 2-3리터;
• 양배추 0.2kg;
• 감자 4개;
• 당근;
• 비트;
• 파슬리 뿌리 1-2cm;
• 피망 2개;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 엘. 식초;
• 1 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
• 라드 20g;
• 마늘 2-3쪽;
• 딸기와 후추의 2-3 완두콩;
• 1-2 월계수 잎;
• 소금;
• 사워 크림;
• 신선한 파슬리.

참고로! 파스타 대신 신선한 토마토 퓌레를 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다.

준비:

조언! 시간을 절약하고 작업을 단순화하기 위해 느린 밥솥에서 쇠고기로 보르시를 요리 할 수 ​​있습니다. "첫 번째 코스" 옵션을 선택하십시오.

녹색 보쉬 요리

건강식을 좋아한다면 그린 보르시를 좋아할 것입니다. 쇠고기 고기를 사용한 고전적인 요리법은 너무 간단하여 경험이 부족한 안주인도 마스터 할 수 있습니다.

화합물:

• 쇠고기 0.5kg;
• 밤색 300g;
• 정제수 2.5-3리터;
• 정제된 식물성 기름;
• 2-3 감자;
• 당근;
• 계란 2개;
• 소금;
• 향신료의 조화.

준비:

Borscht는 아마도 거의 모든 사람에게 사랑 받고 있습니다. 어쨌든 우리 대부분은 사탕무로 맛있는 향기로운 수프를 맛보기를 거부하지 않을 것입니다. 이 요리의 뛰어난 맛은 사랑할 가치가 있는 유일한 것이 아닙니다. 결국 보르시도 매우 유용합니다. 이 수프에는 사탕무, 양파, 당근, 마늘, 양배추, 감자 및 고기와 같은 신체에 유용한 재료가 포함되어 있습니다. 이 모든 음식은 매우 유익합니다. 보르시를 만들 때는 생양배추와 소금에 절인 양배추를 모두 사용할 수 있지만 너무 뚱뚱하지 않은 고기를 드시는 것이 좋습니다. 라드, 마늘 또는 마늘 도넛을 곁들인 빵, 양파, 허브, 크루통 등은 보르쉬의 전채로 사용됩니다. 우크라이나 보르쉬는 항상 사워 크림과 함께 제공됩니다.

보르쉬의 칼로리 함량은 보르시 준비에 사용된 고기의 칼로리 함량에 영향을 받습니다 - 돼지고기가 가장 지방이 많고 칼로리가 높기 때문에 돼지고기가 있는 보르시의 칼로리 함량은 높지만 보르시를 요리하면 마른 쇠고기를 사용하면 보르시 칼로리 함량이 훨씬 낮아집니다. 채식 보르쉬의 가장 낮은 칼로리 함량은 100g당 25-30칼로리로 컵당 80칼로리 미만입니다. 소금에 절인 양배추를 곁들인 보르시의 칼로리 함량은 신선한 양배추가 사용된 보르시의 칼로리 함량보다 높습니다. 우크라이나 보르쉬의 칼로리 함량은 100g당 약 90-100kcal이고, 녹색 보르시(뼈, 밤색, 허브 포함)의 칼로리 함량은 100g당 168kcal입니다.

보르쉬를 좋아하지만 칼로리를 계산하는 경우 여러 가지 방법으로 보르쉬의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 살코기와 뼈가 없는 고기로 보쉬를 요리하십시오. 따라서 보르시가 요리되는 국물의 칼로리 함량을 줄임으로써 보르쉬의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 닭고기 또는 쇠고기 국물에서 보르시를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 돼지 고기 또는 양고기보다 칼로리가 적습니다. 보르시 튀김을 준비할 때 전통적으로 양파와 당근을 기름이나 라드에 튀기는 것이 일반적입니다. 보르쉬의 칼로리 함량을 줄이려면 물과 함께 팬에 볶을 수 있습니다. 보르쉬의 칼로리 함량과 감자 대신 콩 사용을 줄입니다. 비트 자체(100g당 69kcal) 대신 비트 상판이 있는 보르시에는 칼로리가 거의 없습니다.

마요네즈가 아닌 저지방 사워 크림으로 채우면 borscht의 칼로리 함량이 낮아집니다. 고급 밀이 아닌 보르시용 빵을 제공하는 것이 좋지만 호밀이나 보로디노는 칼로리가 적을 뿐만 아니라 보르시와 더 잘 어울립니다.

보르쉬의 장점과 칼로리 함량

보르시에는 얼마나 많은 칼로리가 있음에도 불구하고 보르쉬는 다이어트 중인 사람을 포함하여 모든 사람이 먹을 수 있고 또 먹어야 합니다. 왕성하고 건강하며 보르시 한 접시는 포만감과 유용하고 영양가있는 물질의 함량 모두에서 전체 식사를 완전히 대체합니다. Borsch는 지방, 단백질, 탄수화물(단순 및 복합 탄수화물), 식이 섬유, 중요한 아미노산, 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다. Borsch는 잘 알려진 항산화 제인 비타민 A를 함유하고 있으며 시력은 물론 피부 및 모든 신체 조직의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 PP는 신진 대사를 개선하고 에너지 대사에 참여하여 신체가 지방과 탄수화물에서 에너지를 방출하도록 돕습니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절합니다. 비타민 C는 효과적인 면역 조절제로서 우리 몸의 방어력을 강화하고 다양한 질병, 특히 감기와 바이러스성 질병에 저항하는 데 도움이 됩니다. 비타민 D는 뼈, 관절을 강화하고 신경계의 상태에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 E는 젊음과 아름다움을 보존하고 암 종양의 형성을 예방하는 항산화제입니다.

보르쉬에 함유된 비타민 B는 신진 대사를 개선하고 신체가 음식에서 지방과 탄수화물을 에너지로 효율적으로 전환하도록 도와줍니다. 그들은 에너지 대사뿐만 아니라 호르몬과 효소의 합성과 세포 생산에도 관여합니다. 신경계에 대한 긍정적 인 영향은 매우 강합니다. 강화하고, 작업을 안정화하고, 기억력을 향상시키고, 주의력을 높이고, 뇌 활동을 자극하고, 신경계를 강화하고, 스트레스를 완화하고, 우울증과 싸우고, 수면 장애를 교정하고, 불안을 완화합니다. , 피로를 이겨내고 신경 피로에 대처하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B는 효과적인 항우울제일 뿐만 아니라 정신 질환 발병에 대한 효과적인 예방 조치이기도 합니다. 그들은 성과를 높이고 기분을 개선하며 통증 역치를 낮춥니다. 또한 비타민 B는 심장을 포함한 근육의 작용에 긍정적인 영향을 미치고 신체에 전반적인 강화 효과가 있으며 면역력을 높이고 신체의 재생 능력을 향상시킵니다. B 비타민은 항산화 특성으로 인해 노화를 늦추고 효과적으로 암을 예방합니다. 또한 피부, 손톱, 머리카락의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

Borsch는 비타민뿐만 아니라 다음과 같은 미량 원소도 풍부합니다.

• 뼈를 강화시키는 인과 칼슘;
• 치아 법랑질을 강화하는 불소;
• 빈혈을 예방하는 철; 신경 조직 세포의 일부인 마그네슘;
• 물과 염분 균형을 유지하는 데 도움이 되는 나트륨;
• 모든 근육의 작용을 향상시키고 신체에서 과도한 물, 염분 및 독소를 제거하는 칼륨;
• 피부, 손톱 및 모발의 상태를 개선하는 아연 및 구리;
• 갑상선의 적절한 기능에 필요한 요오드;
• 호르몬과 효소의 생산과 신경계의 안정적인 기능에 필요한 망간;
• 염소, 황, 알루미늄, 몰리브덴 및 기타 중요한 미량 원소.

보쉬는 신진대사를 증가시키고 탄수화물과 지방의 집중적인 분해를 촉진하기 때문에 보쉬를 먹은 직후에 더위를 느끼게 됩니다. 그것은 에너지를 채우고 신체에서 독소를 제거하며 소화를 개선하고 근육의 작용과 심혈관 시스템의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. Borscht는 효율성을 높이고 뇌를 자극하며 피로를 완화하고 기운을 북돋아 줍니다. Borsch는 또한 적혈구 생산을 증가시켜 혈액의 질을 향상시킵니다.

다이어트 보르시 레시피

이 보르쉬의 칼로리 함량은 매우 낮고 포만감, 맛 및 영양소 함량은 상당히 높습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 마른 쇠고기 - 300g;
• 감자 2개;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 1 중간 비트
• 마늘 2쪽;
• 파슬리 채소 - 30g (작은 무리);
• 흰 양배추 - 100g;
• 1 토마토,
• 소금, 후추 맛.

먼저 소고기 육수를 준비합니다. 긴장시키십시오. 기름을 두르지 않은 물을 약간 두른 팬에 다진 당근, 토마토, 양파, 마늘을 10분간 끓이다가 비트를 넣고 작은 입방체로 썰어 20분간 더 끓인다 야채가 끓는 동안 양배추는 다진다 잘게. 그런 다음 야채를 국물에 옮기고 끓여서 양배추를 넣으십시오. 국물이 끓으면 5-7분 동안 끓인 다음 보르쉬에 작게 썬 감자를 넣으십시오. 보르시 요리가 끝나면 소금, 후추, 열에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

이 조리법에 따라 준비된 보르쉬의 칼로리 함량은 100g당 87kcal(또는 표준 부분에서 약 190kcal)입니다.

인기 기사더 많은 기사 읽기

02.12.2013

우리는 모두 낮에 많이 걷습니다. 우리가 앉아있는 생활 방식을 가지고 있더라도 여전히 걷습니다. 결국 우리는 n ...

606 439 65 더보기