냉동실에서 준비된 커틀릿을 얼릴 수는 있지만 비현실적입니다. 그리고 한 번에 여러 가지 이유로:

• 첫째, 저장하는 동안 맛이 크게 떨어지고 배만 채우는 것이 아니라 음식을 즐기기 위해서는 소스를 실험해야 합니다.
• 둘째, 냉동 커틀릿을 날것으로 튀기는 데는 바로 먹을 수 있는 데우는 데 걸리는 시간과 동일한 시간이 걸리지만 영하의 온도에서 1~2주 정도 둡니다.

즉, 어떤 이유로 든 가족이 준비 직후 또는 냉장고의 주요 구획에 보관 한 후 24 시간 이내에 먹을 수없는 잉여 만 냉동하는 것이 합리적입니다. 그리고 장기적으로 다진 고기로 제품을 준비하는 것이 좋습니다.

육류 및 반제품 육류 제품의 경우 냉동실의 최대 보관 수명은 2-3개월입니다. 위에서 언급했듯이 냉동 식품은 최소 -18도의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 온도에서 제품에 포함된 박테리아가 중요한 과정을 가능한 한 느리게 합니다.

식품을 냉동실에 넣을 때는 "급속냉동" 기능을 사용하거나 온도를 최저로 설정하세요. 이것은 가장 부드러운 냉각 방법입니다. 온도가 점차 낮아지면 블랭크 내부에 얼음이 형성되어 해동 후 맛이 나빠질 수 있습니다.

튀긴 커틀릿 보관

• 커틀릿은 완전히 사용할 준비가 되면 +4°C - +6°C의 온도에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.
• 완성된 요리는 환경 냄새를 빠르게 흡수하고 맛을 잃기 때문에 밀폐된 용기에만 보관해야 합니다.
• 유지하다 튀긴 커틀릿냉장고에서는 24-36시간, 실온에서는 최대 6시간입니다.
• 튀긴 커틀릿의 유통 기한을 늘리기 위해 지퍼백이나 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동실로 보냅니다.
• 냉동 규칙에 따라 냉동실에 튀긴 커틀릿을 보관하는 것은 2 개월 이상 지속될 수 없습니다.

냉동 고기 커틀릿, 키예프 스타일, 닭고기, 생선, 슈니첼, zrazy를 구입 한 튀김 기름에 얼마나 맛있습니까?

어떤 기름을 튀길 것인가 다른 종류육류 제품?

• 냉동 튀김에 가장 적합한 기름의 선택에 관해서는 반제품 육류 제품, 그렇게 간단하지 않습니다.
• 미트볼은 튀길 수 있습니다 해바라기 유또는 녹은 지방.
• 치킨 키예프는 다음에만 튀겨집니다. 버터, 그렇지 않으면 채우는 맛이 손상됩니다.
• 치킨 커틀릿은 버터 또는 해바라기 기름으로 튀길 수 있습니다.
• 생선 반제품은 정제된 올리브유나 해바라기유를 사용하면 더 맛있습니다.
• 슈니첼은 다량의 버터나 식물성 기름에 튀겨야 합니다.
• Zrazy는 야채와 버터 모두에서 튀길 수 있습니다.

집에서 미트볼을 얼리는 방법?

냉동 과정은 다음 세 단계로 구성됩니다.

• 냉각 - 커틀릿은 팬에서 접시 또는 베이킹 시트로 옮겨져 테이블에 남습니다. 만졌을 때 약간 따뜻할 때까지 그대로 있어야 합니다.
• 냉각 - 커틀릿이 든 용기를 집착 필름으로 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 이 시간 동안 온도는 0(+6°C ~ +2°C)에 가까워야 합니다.
• 동결 - 커틀릿은 서로 작은 거리에 한 층으로 배치되고 냉동실에 남아 있습니다. -25°C에서 냉동하는 데 2.5~3시간이 걸립니다. 주방 용품 사이에 프로브가있는 온도계가 있으면 사용할 수 있습니다. 장치에 두께의 온도가 표시되기 시작하자마자 육류 제품-8°C로 떨어지면 냉동 과정이 완료된 것으로 간주될 수 있습니다.

커틀릿은 지퍼 잠금 장치가 있는 특수 설계된 가방에 넣어 냉동실에 넣어야 합니다. 제3자의 냄새가 거의 나지 않고 음식의 맛을 최대한 보존합니다. 접착 필름과 슈퍼마켓의 일회용 비닐 봉투는 이 목적에 적합하지 않습니다.

저장 방법

날것의

이 옵션은 반제품을 로스팅하는 데 시간을 할애할 필요가 없기 때문에 가장 빠릅니다. 좋아하는 요리법에 따라 다진 고기를 요리하고 커틀릿을 만들어 냉동실에 보관합니다.

1. 얼리는 가장 좋은 방법 중 하나 생 미트볼그것들을 넣는 것입니다 실리콘 폼컵케이크 굽기용. 양식에 윤활유를 바를 필요는 없지만 밀가루 또는 빵 부스러기로 블랭크를 빵빵하게 만드는 것이 좋습니다. 그러면 패키지에 달라 붙지 않습니다. 형태를 냉동실에 몇 시간 넣어두었다가 커틀릿이 굳으면 꺼내어 봉지나 용기에 담아 보관하면 공간을 많이 차지하지 않는다.
2. 컵 케이크 용 몰드가 없으면 또 다른 편리한 옵션이 있습니다. 커틀릿 용 블랭크를 평평한 도마에 놓으십시오. 커틀릿은 서로 붙지 않도록 너무 가까이 두지 마십시오. 위에서 그들은 집착 필름으로 덮어야하므로 반제품이 풍화되지 않습니다. 블랭크가 충분히 단단해지면 접을 수 있어 편리한 용기나 가방에 넣을 수 있습니다.

블랭크를 보관할 때 냉동이 완료된 날짜가 적힌 메모를 가방에 붙이거나 메모하는 것이 좋습니다. 냉동 식품의 유통 기한은 제한되어 있으며 이 스티커를 사용하면 적절한 반제품을 적시에 사용할 수 있습니다.

고기 커틀릿 냉동에 대한 시각적 비디오를 볼 수 있습니다.

가볍게 튀긴

이것은 반제품을 수확하는 또 다른 빠르고 편리한 방법입니다.

1. 커틀릿은 크러스트가 나타나도록 양쪽에서 몇 분 동안 고열로 튀겨야합니다. 내부의 모든 주스를 "밀봉"하고 해동 후 커틀릿은 확실히 건조하지 않습니다.
2. 튀김 후 냅킨에 공백을 올려 과도한 지방이 흡수되도록 할 수 있습니다. 이렇게하면 칼로리가 낮아집니다.
3. 그런 다음 커틀릿이 식으면 편리한 패키지에 담아 냉동실로 보내는 일만 남습니다.

주목!

완전히 냉각된 블랭크만 냉동실에 넣어야 합니다. 튀긴 커틀릿이 있으면 식을 때까지 기다렸다가 찬물에 넣으십시오.

완전히 익힌 미트볼을 얼릴 수도 있습니다.. 일반적인 방법으로 요리하고 식힌 다음 편리한 용기에 담아 냉동실에 넣으십시오. 필요한 경우 완전히 준비되기 때문에 해동 및 재가열로 충분하며 시간이 거의 필요하지 않습니다.

구매한 반제품 보관

가게에서 구입한 커틀릿은 냉장고의 모든 선반(문 제외)에 +1°C -+6°C에서 36시간 동안 보관할 수 있습니다.

이러한 반제품을 더 잘 보존하기 위해 특정 용기에 넣습니다.

• 뚜껑이 있는 플라스틱 용기;
• 비닐 봉투;
• 호일로 덮인 에나멜 접시;
• 음식 호일.

냉동실에 커틀릿을 보관하는 것은 -18 ° C 이하의 온도에서 이루어져야합니다. 냉동상태의 제품의 유통기한은 2~3개월입니다.

반제품 육류 제품을 선택할 때 검증된 제조업체 및 유통업체를 선호하는 것이 좋습니다. 제품의 품질이 좋지 않으면 심각한 중독이나 장 감염을 일으킬 수 있습니다.

또한 반제품이 대부분 얼음으로 구성되어 있습니다. 이것은 체중을 늘리기 위해 수행됩니다. 튀기는 과정에서 일정량의 물에 빠져 정상적으로 튀길 수 없습니다. 다음에는 이 제품을 살 필요가 없습니다.

고품질 반제품에는 항상 출시일, 유통 기한 및 다진 고기 성분에 대한 정보가 적힌 스티커가 부착되어 있습니다. 그리고 채우는 것 자체는 균일하고 밀도가 높아야 합니다. 이 제품에는 흰색 내포물이 허용됩니다. 일부 유형의 다진 고기에는 정상으로 간주되는 일정량의 지방이 포함되어 있습니다.

모든 안주인은 맛있고 육즙이 많은 커틀릿음식에 가장 까다로운 사람조차도 거부하지 않습니다. "커틀릿"이라는 단어는 나중에 러시아 요리에 등장한 유럽 단어입니다. 러시아와 유럽에서 커틀릿은 갈비에 작은 고기 조각이었습니다. 시간이 지남에 따라 이 요리는 변하기 시작했습니다. 수동 고기 분쇄기의 출현으로 " 다진 커틀릿", 키예프의 커틀릿, 닭고기, 생선, 야채, 쌀 등 현대 러시아 요리에서 커틀릿은 일반적으로 계란, 빵, 양파와 같은 다른 제품을 추가하여 다진 고기로 준비됩니다. 그러나 항상 모든 사람을 위해 커틀릿을 얻는 것은 아닙니다. 그것들은 종종 건조하고 질기며, 더 심하게는 프라이팬에 달라붙거나 튀기는 동안 떨어져 나갈 수 있습니다. 그러나 절망하지 마십시오. 항상 탈출구가 있습니다. 팬에 커틀릿을 튀기는 방법에 대한 몇 가지 규칙과 비밀을 아는 것이 중요하여 맛있고 향긋합니다.

커틀릿 요리에 대한 몇 가지 옵션을 고려하는 것이 좋습니다.

반제품을 준비하려면 올바른 요리를 선택해야 합니다. 반제품 튀김에 가장 적합한 옵션은 바닥이 두꺼운 프라이팬입니다. 팬은 고열로 잘 가열되고 식물성 기름으로 기름을 발라서 기름이 접시의 전체 표면에 고르게 분포되어야 합니다.

다진 고기의 커틀릿은 먼저 고열로 튀겨서 바삭하고 퍼지지 않아야한다는 것은 비밀이 아닙니다. 커틀릿은 고르고 깔끔하며 이런 식으로 튀기면 아름답게 보일 것입니다.

또한 다진 고기의 종류는 어떤 커틀릿을 사느냐에 따라 달라진다는 것을 잊지 마십시오. 치킨이나 어묵일반적으로 더 부드럽고 요리하는 데 시간이 덜 걸리지만 이러한 패티는 모양을 유지하는 데 최악입니다. 쇠고기 커틀릿– 반제품은 보통 15~20분 동안 조리합니다.

요즘은 반제품을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그러나 더 자주 주부들은 다진 고기에서 커틀릿이 더 맛있기 때문에 자신의 손으로 다진 고기를 만들려고합니다. 수제 미트볼 레시피를 제공합니다.

다진 고기를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 다진 쇠고기 - 1kg.
• 양파 - 5개
• 날달걀 - 2개
• 끓인 물 - 1/2 컵
• 흰색 또는 검은색 밀 빵 - 300 gr.
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 철저히 씻고 잘게 자르고 다진 고기에 넣으십시오.
2. 빵 펄프는 끓인 물에서 부드럽게 한 다음 펄프를 약간 짜서 다진 고기에 첨가해야합니다. 담그기 위해 물 대신 우유를 사용하면 튀김 과정에서 우유 단백질과 다진 고기의 상호 작용으로 인해 접시가 육즙이 나오지 않을 수 있습니다.
3. 우리는 계란을 깨고 결과 덩어리와 결합합니다.
4. 소금과 후추 맛.
5. 모든 제품은 균일하게 혼합됩니다. 솜이 손에 덜 달라붙게 하려면 손에 물을 적시면 됩니다.
6. 커틀릿을 모양을 만들고 밀가루 또는 반죽(밀가루, 우유 및 계란의 혼합물)으로 굴립니다. 반죽은 패티 안에 주스를 유지합니다.
7. 뚜껑을 닫을 필요가없는 동안 양쪽의 가열 된 팬에 커틀릿을 10-15 분 동안 볶습니다.
8. 크러스트가 나타나면 뚜껑으로 팬을 닫고 약한 불로 끓입니다.

커틀릿에 풍미를 더하기 위해 소스를 만들거나 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다. 그래서 커틀릿은 더 육즙이 될 것입니다.

팬에 기름을 추가하지 않고 커틀릿을 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 치킨 필레 또는 준비 다진 닭고기- 1kg
• 양파 - 7 개 (중간 사이즈)
• 날달걀 - 1 개
• 우유 - 4 큰술. 숟가락
• 흰 빵 (신선하지 않음) - 150 gr.
• 소금 후추
• 생 감자 - 1 개

요리 방법:

1. 치킨 필레는 고기 분쇄기를 통해 스크롤하거나 기성품 다진 고기를 가져온 다음 다진 양파를 넣어야합니다.
2. 빵은 미리 우유에 담가두는 것이 좋습니다. 다음 조언을 사용하는 것이 좋습니다. 우유에 포함된 단백질이 커틀릿의 딱딱함을 없애기 때문에 우유를 물로 대체하십시오.
3. 껍질을 벗긴 생 감자는 가는 강판에 갈아야 합니다.
4. 이제 모든 재료를 섞습니다. 계란, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 튀김 과정에서 수축하기 때문에 큰 패티를 형성하십시오. 커틀릿이 클수록 더 맛있습니다.

기름을 넣지 않고 요리를 하려면 논스틱 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 프라이팬을 예열한 다음 커틀릿을 고르게 펴십시오. 파삭 파삭 할 때까지 몇 분 동안 센 불에서 볶습니다. 양쪽에서 절차를 수행하고 물을 추가하여 대부분의 커틀릿이 물에 들어가도록 합니다. 팬을 뚜껑으로 닫고 커틀릿을 약 30-40분 동안 끓여 중불로 가열합니다. 끓이는 동안 필요에 따라 물을 추가합니다.

커틀릿은 매우 맛있습니다.

커틀릿을 올바르게 튀기는 방법

부드럽고 육즙이 많은 미트볼을 요리하는 데 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다.

비밀 1. 다진 고기는 항상 신선한 무지방 고기를 선택하십시오. 쇠고기와 돼지 고기와 같은 여러 유형을 혼합하면 더 좋습니다. 다진 고기에 라드를 조금 넣으면 커틀릿이 맛있습니다.

비밀 2. 다진 고기에 흰색의 오래된 빵을 추가하지만 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 커틀릿이 지방을 흡수하여 기름기가 생깁니다. 예를 들어 딜과 같이 다진 고기에 잘게 잘린 채소를 추가 할 수도 있습니다.

Secret 3. 끓인 물이나 생크림에 빵을 10~15분간 담가둡니다.

Secret 4. 빵은 물에 불릴때 살짝 짜서 다진 고기와 섞어주세요. 롤을 크림에 담그면 다진 고기에 내용물을 모두 부어 넣을 수 있습니다.

Secret 5. 커틀릿은 모델링할 때 버터를 조금 넣으면 더 맛있습니다.

비밀 6. 양파는 고기 분쇄기에 돌리지 말고 곱게 다진다. 양파를 더 많이 넣을수록 요리가 더 맛있습니다.

Secret 7. 다진 고기에 전분을 조금 넣어 점도를 높인다.

비밀 8. 다진 고기는 손으로 잘 반죽하거나 부드럽고 부드러워 지도록 두드려야합니다.

Secret 9. 속재료가 손에 달라붙지 않도록 깨끗한 ​​물로 손바닥을 적셔주세요.

미트볼 요리는 어렵지 않습니다. 몇 가지 규칙만 따르면 됩니다. 그리고 당신의 요리는 육즙이 많고 즐거운 맛으로 항상 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

즐겁게 요리하십시오!

냄비에 커틀릿을 튀기는 방법-비디오 리뷰

다양한 방법으로 고기 반제품을 적절하고 맛있게 준비하는 방법은 무엇입니까? 반제품 커틀릿은 얼마나 오래 요리됩니까?

반제품은 단순히 요리 할 시간이없는 사람들에게 없어서는 안될 제품입니다. 반제품은 집에서 만들거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 물론 수제 반제품이 더 유용하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 매장 블랭크를 구입할 때 구성에주의를 기울여야합니다. 모습. 그러나 그러한 제품을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 기사는 이 질문에 답하려고 합니다.

반제품 커틀릿을 튀기기 전에 해동해야 합니까?

• 물론 반제품 커틀릿을 자연적으로 또는 전자 레인지에서 해동하려고 할 수 있습니다. 그러나 이러한 절차는 종종 제품 모양의 손실로 이어집니다. 사실 해동 과정에서 모든 수분이 반제품에서 나오기 시작하고 커틀릿이 단순히 부서집니다. 어떤 경우에는 해동된 커틀릿이 다진 고기로 다시 바뀝니다.
• 그래서 요리사는 반제품을 해동하지 말고 많은 양의 뜨거운 기름에 즉시 팬에 보낼 것을 권장합니다.
• 동시에 커틀릿을 녹일 때 방출되는 동일한 수분에주의를 기울여야합니다. 팬에서는 기름이 튀는 것처럼 보입니다.

프라이팬, 오븐, 전자 레인지, 슬로우 쿠커에서 냉동 반제품 커틀릿을 튀기는 방법 : 팁

반제품 커틀릿을 준비할 때 뚜껑 아래 프라이팬, 오븐, 전자레인지 또는 슬로우 쿠커에 상관없이 프라이팬의 양쪽에서 먼저 튀기는 것이 좋습니다.

메모! 많은 사람들이 튀긴 음식에 대해 단호하게 반대하며, 당연히 그렇습니다. 그러나 한 가지 주의사항이 있습니다. 튀긴 음식은 튀긴 기름이 발암 물질로 변할 때만 해롭습니다. 기름을 튀긴 지 10분 만에 발암 물질이 된다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 따라서 신선한 기름에 최대 10 분 동안 제품을 튀기면 그러한 음식이 해를 끼치 지 않습니다.

그레이비를 붓고 뚜껑 아래의 프라이팬, 오븐, 느린 밥솥에 끓여서 튀김 후 요리를 준비 할 수 있습니다. 물론이 규칙은 건강하고 입증 된 제품으로 만 준비한 수제 반제품에만 적용됩니다.

• 팬에 냉동 커틀릿을 튀길 수 있어야 합니다. 기름은 충분히 뜨거워야 하고 팬 바닥은 두껍고 음식이 타는 것을 방지해야 합니다.
• 반제품 커틀릿이 팬 바닥에 타지 않도록 빵가루를 잘 입혀야 합니다. 동시에 빵가루는 반제품을 준비하는 단계에서 "네이티브"여야합니다. 커틀릿을 얼린 후 빵을 만들면 아무 소용이 없습니다.
• 요리 과정에서 충분한 양의 소금, 후추 또는 향신료가 이미 들어 있기 때문에 동결에 소금, 후추 또는 향신료를 추가 할 필요가 없습니다.
• 또한 커틀릿을 튀길 때 스토브의 불꽃 강도가 중요합니다. 불은 중불이어야 합니다. 강한 불은 커틀릿을 팬에 태우고 내부가 익히지 않게 하고, 작은 커틀릿은 바짝 말립니다.

냉동 고기 커틀릿, 키예프 스타일, 닭고기, 생선, 슈니첼, zrazy를 구입 한 튀김 기름에 얼마나 맛있습니까?

• 냉동 반제품 육류 제품을 튀기는 것이 가장 좋은 기름 선택에 관해서는 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다.
• 고기 커틀릿은 해바라기 기름이나 녹인 지방으로 튀길 수 있습니다.
• 치킨 키예프는 버터로만 튀겨집니다. 그렇지 않으면 채우는 맛이 손상됩니다.
• 치킨 커틀릿은 버터 또는 해바라기 기름으로 튀길 수 있습니다.
• 생선 반제품은 정제된 올리브유나 해바라기유를 사용하면 더 맛있습니다.
• 슈니첼은 다량의 버터나 식물성 기름에 튀겨야 합니다.
• Zrazy는 야채와 버터 모두에서 튀길 수 있습니다.

기성품, 매장에서 구입 한 냉동 찐 커틀릿을 맛있게 요리하는 방법?

냉동 찐 커틀릿은 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.

• 냄비에 끓는 물 위에 소쿠리.
• 증기선에서.
• 오븐의 소매에.

더 풍부하고 맛있는 맛을 내기 위해 반제품을 프라이팬에 먼저 살짝 볶은 다음 "스팀"으로 보내는 것이 좋습니다.

그러나 예를 들어, 사전 튀김 없이 이중 보일러에서 스팀 냉동 커틀릿을 만드는 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다.

• 찜기에 물 1리터를 붓습니다.
• 우리는 증기선에 화격자를 설치합니다.
• 화격자에 식물성 기름을 바르십시오 (특수 실리콘 브러시를 사용할 수 있음).
• 우리는 커틀릿을 화격자에 펼칩니다 (해동되지 않음).
• 이중 보일러에서 "증기" 모드를 25분 동안 설정했습니다.
• 지정된 시간이 지나면 이중 보일러에서 커틀릿을 꺼냅니다.

그레이비와 함께 오븐에서 냉동 커틀릿 반제품을 맛있게 요리하는 방법?

재료:

• 냉동 커틀릿 - 12 개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 2개
• 토마토 페이스트 - 2 큰술.
• Adjika - 1 큰술.
• 설탕
• 갈은 후추
• 식물성 기름

요리 알고리즘:

• 팬에 붓는다 식물성 기름.
• 예열된 기름에 얼린 커틀릿을 넣습니다(해동할 필요 없음).
• 우리는 반제품을 문자 그대로 각면에서 5 분 동안 볶습니다.
• 우리는 양파와 당근을 청소합니다.
• 우리는 거친 강판에 문지르거나 잘게 자릅니다.
• 다른 팬에 식물성 기름을 붓습니다.
• 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
• 우리는 채우다 튀긴 야채아지카와 토마토 페이스트.
• 약간의 설탕, 소금, 후추 및 물을 첨가하십시오.
• 육즙에 야채를 끓입니다.
• 커틀릿을 베이킹 접시에 넣고 그레이비로 채 웁니다.
• 우리는 200-220도 모드에서 20 분 동안 양식을 오븐에 보냅니다.

냉동 고기 커틀릿, 키예프 스타일, 닭고기, 생선, 슈니첼, 오븐의 팬에 zrazy, 전자 레인지, 슬로우 쿠커, 찜 요리하는 데 몇 분입니까?

• 첫째, 냉동 커틀릿을 신선한 것보다 조금 더 오래 요리하는 것이 좋습니다. 차이는 종종 약 10-15분입니다.
• 둘째, 커틀릿의 구성, 모양 및 크기가 요리 시간에 영향을 미칩니다.
• 셋째, 산업용 반제품의 조리 시간은 거의 항상 포장에 표시되어 있으며이 수치에서 벗어나서는 안됩니다.
• 반제품의 준비 방법에 관계없이 준비가 완료되는 데 최소 20-30분이 걸립니다.
• 닭고기, 칠면조 및 어묵고기보다 조금 더 빨리 요리하십시오.
• 예를 들어, 냉동 칠면조 커틀릿은 스튜 없이 고열로 양쪽에서 약 4-5분 동안 팬에 튀기기에 충분합니다.
• 치킨 커틀릿은 보통 중불에서 10-12분 동안 튀깁니다.
• 돈까스는 앞뒤로 각각 5분씩 튀기고 뚜껑 아래에서 15~20분 정도 끓여야 합니다.
• 반제품 쇠고기 제품은 각면에서 8-9 분 동안 튀겨지고 10-12 분 동안 잘립니다.

냉동 커틀릿 요리 방법 : 비디오

커틀릿은 기성품으로 구입하거나 집에서 다진 고기로 만들고 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다. 커틀릿을 요리하기 전에 해동하지 않으면 제품의 맛이 오랫동안 유지됩니다. 해동 및 후속 동결은 접시의 맛을 악화시킵니다.

팬에 튀긴 커틀릿

1. 반제품은 미리 냉동실에서 꺼내 살짝 해동시키세요. 바닥이 두꺼운 팬에 1 tbsp를 가열합니다. 한 숟가락의 버터와 식물성 기름.
2. 커틀릿을 잘게 부순 빵가루에 굴려 팬에 넣습니다.
3. 먼저 제품을 중앙에 놓고 몇 분 후에 팬 가장자리로 이동하십시오. 패티의 한쪽 면이 노릇해지면 나무 주걱으로 뒤집어주세요. 그런 다음 열을 줄이고 요리를 준비하십시오.
4. 커틀릿은 과도하게 건조되지 않고 붉고 육즙이 많아야 합니다. 신선한 야채 샐러드와 함께 제공 감자 튀김그리고 핫소스.

토마토 소스의 커틀릿

집에서 구입하거나 구입한 커틀릿을 사용하고 삶은 메밀이나 으깬 감자. 중간 크기의 양파와 마늘 2쪽을 다집니다. 양파와 마늘을 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 굵은 강판에 큰 당근 1개를 갈아서 기름에 볶는다.

잘 익은 토마토 3~4개에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 과육을 잘게 썰어 야채에 넣는다. 혼합물을 소금에 절이고 말린 바질과 로즈마리 0.5작은술과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다. 당근이 부드러워질 때까지 저으면서 야채 소스를 끓입니다.

커틀릿(4~5개)은 해동하지 않고 내열 형태로 넣어주세요. 토마토 소스를 붓고 뚜껑으로 금형을 닫고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오.

약 30분 동안 커틀릿을 요리하고 뜨겁게 제공하고 소스 위에 붓습니다.

오븐에 치즈가 든 커틀릿

1. 냉동 커틀릿은 일요일 점심에 적합한 맛있는 뜨거운 요리로 만들 수 있습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 커틀릿을 볶습니다. 평평하게 놓으십시오.
2. 얇은 세미 하드 치즈 조각과 신선한 토마토 조각으로 각 패티를 얹습니다.
3. 접시를 오븐에 넣고 200 ° C로 가열하고 요리 될 때까지 굽습니다.
4. 커틀릿을 씻고 말린 상추 잎에 올려서 제공하십시오. 감자튀김과 홈메이드를 따로 제공 토마토 소스마늘과 허브.

사워 크림에 버섯이 든 커틀릿

양파를 채썰어 녹인 버터에 살짝 볶는다.

얇게 썬 샴피뇽 200g을 넣고 저어주면서 몇 분 더 볶습니다.

별도의 팬에 4개의 냉동 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯과 양파에 넣으십시오.

별도의 그릇에 사워 크림 1컵과 소금, 갓 간 후추를 섞습니다. 패티에 혼합물을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다.

파스타 또는 삶은 쌀과 함께 제공하십시오.

평일에는 복잡한 식사를 준비할 시간이 부족한 경우가 많아 공란을 이용해야 합니다. 냉동 식품은 매우 유용합니다. 집에서 만든 것이 있으면 좋지만 없으면 구입한 것을 사용합니다. 그래서 냉동 커틀릿을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다.

가장 흔한 실수는 많은 사람들이 냉동 커틀릿을 올바르게 튀기는 방법을 모르기 때문에 반제품을 전자레인지에서 해동한다는 것입니다. 결과적으로 제품은 모양을 잃어 버려서 나중에 튀기기가 어렵고 팬에 달라 붙거나 식욕을 돋우는 엉망이됩니다. 그렇기 때문에 몇 가지 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

1. 냉동 커틀릿은 항상 향신료로 요리하므로 튀김 과정에서 소금에 절이지 마십시오. 소금이 부족하면 식사에 항상 소금을 추가할 수 있습니다.
2. 냉동 돈까스는 신선한 것보다 천천히 튀기므로 포장에 냉동 돈까스를 튀기는 시간이 표시되어 있지 않으면 양쪽에서 10 분 동안 땀을 흘리게 한 다음 꼬챙이로 조심스럽게 찔러보십시오. 완성 된 커틀릿의 결과 주스는 투명합니다.
3. 때로는 팬에 냉동 커틀릿을 튀겨서 달라 붙지 않는 방법에 대한 질문이 생깁니다. 대답은 간단합니다. 커틀릿과 팬의 종류에 따라 많은 것이 달라집니다. 프라이팬에 자신이 있다면 올바른 반제품을 선택하십시오. 커틀릿은 모양과 크기가 같아야하며 빵가루가 충분해야합니다 (일반적으로 타는 빵 부스러기에 빵가루를 입히지 않은 커틀릿입니다 , 냉동 반제품을 빵가루로 만드는 것은 무의미합니다.)
4. 잘 가열 된 기름에 커틀릿을 (다시 타지 않도록) 낮추십시오 (가벼운 연기가 나타날 때).
5. 냉동 커틀릿을 튀길 기름을 모른다면 오랫동안 생각하지 말고 손에있는 것을 가져 가십시오. 사실, 미묘함이 있습니다. 버터에 튀긴 것만으로,