스토브에 올려서 조리해야만 할 수 있는 기성 냉동 식품은 단순히 오래 조리할 시간이 없지만 가족을 먹여살려야 할 때 진정한 구원입니다. 육즙이 많고 맛있고 향기로운 수제 커틀릿과 다르지 않도록 팬에 반제품 커틀릿을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 또한 올바른 제품을 선택하는 방법을 가르쳐 주어 가족에게 한 가지 이점을 제공하고 건강에 최대한 안전합니다.

냉동 미트볼을 선택하는 방법

반제품이 화학 염료와 방부제로 채워진 모호한 품질의 제품이라고 불리던 시대는 지났습니다. 오늘날 냉동 커틀릿은 물론 올바르게 선택하지 않는 한 실제로 수제 커틀릿보다 열등하지 않습니다.

• 의 고품질 제품 다진 고기실제로 모양과 맛면에서 자신이 만드는 커틀릿과 크게 다르지 않습니다. 단순히 이미 형성되어 냉동 판매됩니다.
• 슈퍼마켓에서 냉동 미트볼의 구성에주의를 기울이십시오. 고품질 제품은 양파, 고기, 향신료 및 향신료와 같은 천연 성분을 제외하고 구성에 아무 것도 포함하지 않습니다. 다진 고기는 얼었을 때 첨가물이 필요 없기 때문에 이미 완벽하게 보관되어 있습니다.

• 제품의 유통기한을 확인하세요. 천연 고기의 냉동 커틀릿은 영원히 저장되지 않습니다. 구현 기간은 그리 길지 않고 일반적으로 3-5 개월을 초과하지 않으며 이러한 요리의 경우 최대 6 개월입니다. 오래 보관하는 것은 모두 부자연스럽고 모호한 반제품입니다.
• 가격도 중요합니다. 천연 커틀릿은 너무 저렴할 수 없습니다. 고기를 기본으로 하며 가격이 있습니다. 따라서 건강에 해를 끼칠 수있는 접시에 빠지지 않도록 너무 저렴한 냉동 큐 볼을 사지 마십시오.

튀김 전에 가게에서 커틀릿을 해동할지 여부

육류 반제품은 일반적으로이 형태로 직접 냉동하여 조리하여 팬으로 보내므로 튀김 전에 커틀릿을 해동할 필요가 없습니다.

고려해야 할 유일한 점은 요리 과정에서 다진 고기가 해동되기 때문에 평소보다 더 많은 액체가 다진 고기에서 나올 수 있다는 것입니다.

커틀릿은 포장에 별도의 표시가 없는 한 냉동실에서 바로 튀길 수 있고 전처리가 필요하지 않아 편리합니다.

냄비에 반제품을 튀기는 시간

냉동 반제품 커틀릿은 일반 생고기 갈비와 같은 방법으로 준비되며 여기에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 평균적으로 표준 커틀릿을 튀기는 데 15~20분이 걸립니다.

평평하고 넓은 큐 볼(버거의 경우)은 조금 덜 조리되어 팬에 양쪽에 5-6분 동안 담을 수 있을 정도로 충분합니다.

그러나 둥근 커틀릿, 미트볼은 반대로 내부에서 제대로 구워 지도록 더 오래 튀겨야합니다. 이렇게하려면 로스팅 후 뚜껑 아래에 놓아야합니다.

팬에 반제품을 튀기는 방법

1. 우리는 패키지에서 커틀릿을 꺼냅니다. 우리가 먹일 모든 사람에게 충분합니다. 보통 중간 크기의 커틀릿은 1인분에 2-3조각이 필요합니다.
2. 우리는 스토브에 바닥이 상당히 두꺼운 프라이팬을 놓습니다. 우리는 그것을 불에 잘 소성 한 다음 약간의 기름을 붓습니다 (집에서 만든 큐볼 튀김보다 적음).
3. 기름이 끓기 시작하면 열을 중간으로 설정하고 커틀릿을 팬에 보내면 측면으로 서로 만지지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 녹기 시작하고 서로 단단히 붙습니다.
4. 우리는 한쪽에서 큐 볼을 튀긴 다음 다른 쪽에서 튀깁니다. 이것은 약 3분(각 면에서 1.5분)이 소요됩니다.
5. 그런 다음 반제품을 뚜껑으로 덮고 다진 고기가 내부에서 제대로 구워지도록 열을 줄입니다.
6. 커틀릿에서 많은 수분이 나오는 것을 발견하면 뚜껑을 제거하고 저열로 증발시킵니다.

사워 크림으로 냄비에 가게 커틀릿을 튀기는 법

재료

• 냉동 커틀릿- 500g + -
• — 1-2개 + -
• - 1 은행 + -
• 우리는 튀김을 꺼내 사워 크림에 붓습니다. 거기에서 우리는 흐르는 물에 씻은 신선한 채소를 날카로운 칼로 아주 잘게 자릅니다.
• 양파를 튀긴 기름에 슈퍼마켓에서 파는 커틀릿을 갈색으로 만듭니다. 1분 30초 동안 양쪽에서 볶습니다.
• 우리는 허브와 양파, 후추로 사워 크림으로 접시를 채우고 조금 섞어 뚜껑으로 덮습니다.
• 커틀릿 스튜 사워 크림 소스완료될 때까지 때때로 반대편으로 뒤집습니다.

같은 방법으로 가게에서 좋아하는 육즙으로 미트볼을 요리할 수 있습니다. 토마토 소스또는 마요네즈에서도 - 드레싱 선택은 귀하에게 달려 있습니다.

또한 접시의 맛을 개선하고 더 많은 포만감을 주기 위해 튀긴 버섯, 신선한 파를 팬에 부술 수 있습니다.

많은 안주인은 미트볼 조리법에 따라 냉동 커틀릿을 만드는 것을 좋아합니다. 그들은 케첩이 든 크림으로 프라이팬에 조림 또는 토마토 페이스트, 물과 밀가루.

이제 팬에서 반제품 커틀릿을 튀기는 방법을 알고 이에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다. 새로운 요리로 가정을 즐겁게 하기 위해 부엌에서 상상력을 보여주는 것을 두려워하지 마십시오!

오랜만에 집에서 집에서 반제품을 만들고 있는데요~언제든지 냉동실에서 꺼내서 간단하게 저녁식사를 준비했어요. 물론 집에서 만든 반제품은 매장에서 구입한 것보다 낫습니다. 이제 선택의 폭은 넓지만 거기에 무엇을 넣었는지 모릅니다.

예를 들어, 나는 집에서 다진 고기를 요리합니다-클래식.

빵을 우유나 물에 잠시 담가둡니다. 우리는 고기 분쇄기에서 쇠고기, 돼지 고기 및 라드를 스크롤하고 가장 좋아하는 결합에서 이것을합니다. 같은 장소에서 우리는 담근 롤빵을 스크롤합니다.

✓ 흰 롤과 Borodino 빵을 같은 부분에 추가하면 매우 흥미로운 커틀릿 맛을 얻을 수 있습니다.

날카로운 칼로 양파를 아주 아주 잘게 자르고 콤바인에서 스크롤하지 않습니다. 그래야 맛이 더 좋습니다.

에 소금과 후추를 넣습니다. 철저히 섞는다. 다진 고기가 너무 두꺼우면 우유나 물을 약간 첨가하십시오. 여기에서 가장 중요한 것은 손바닥으로 두드리는 것처럼 커틀릿을 단단히 형성하는 것입니다. 그러면 커틀릿이 없이는 떨어지지 않을 것입니다. 그리고 계란은 커틀릿 강성을 제공합니다.

✓ 커틀릿을 더 맛있게 만드는 다양한 트릭이 있습니다. 누군가 커틀릿 안에 작은 버터 조각을 넣고, 누군가는 얼린 얼음 조각을 넣습니다. 실험, 두려워하지 마십시오. 육즙을 위해 다양한 커틀릿을 추가 할 수 있습니다 - 양배추. 예를 들어, 호박과 함께 다진 고기 커틀릿, 조리법은 비정상적으로 육즙이 많고 맛있습니다.

우리는 그가 좋아하는 밀가루 나 빵 부스러기로 커틀릿을 굴립니다. 빵 굽기, 읽기에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 프라이팬에 약한 불로 30분 정도 먼저 뚜껑을 덮고 볶다가 뒤집었을 때 뚜껑을 제거한다.

수제 반제품 커틀릿 레시피

우리는 더 큰 도마를 가지고 비닐 봉지를 씌우고 밀가루를 살짝 뿌리고 형성된 커틀릿을 조심스럽게 놓습니다.

냉동실에 넣었습니다. 하루 후(또는 그 이전) 커틀릿이 완전히 얼면 커틀릿을 가방이나 상자에 넣어 도마를 비웁니다.

이제 냉동실에는 항상 집에서 만든 반제품 고기 커틀릿이 있습니다. 필요한 만큼 가져다가 빠르게 튀길 수 있습니다. 다진 고기를 따로 분리해서 수프용 미트볼을 만들어 얼릴 수도 있고, 만두와 만두를 요리할 수도 있습니다. 미리 할 수 ​​있다 고기 고슴도치밥으로.

튀김 커틀릿은 해동할 필요가 없습니다. 우리는 팬을 가열하고 식물성 기름을 부어 냉동 커틀릿을 펼칩니다. 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 30~40분간 볶는다. 패티를 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 튀김이 끝나기 직전에 뚜껑을 열 수 있습니다.

이와 같이 고전적인 조리법수제 다진 고기 패티는 냉동실에 반제품을 비축하는 데 도움이 됩니다.

그리고 커틀릿용 짜치키 소스를 만들 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 350g
• 돼지고기 350g
• 무염 돼지 지방 100g
• 큰 양파 1 개.
• 빵 4조각
• 빵을 담그기 위한 우유 또는 물 ½ 컵
• 소금, 후추, 향신료

다진 고기와 호박으로 만든 커틀릿. 경제적으로. 반제품 홈 비디오를 만드는 방법

현재의 삶의 속도로 주부들은 종종 반제품을 구하러옵니다. 그것들을 사는 것이 문제가되지 않는다면, 이미 냉동 반제품 인 경우 모든 사람이 팬에 커틀릿을 빨리 튀기는 방법을 아는 것은 아닙니다 ...

일반적으로 기성품 커틀릿은 매장에서 판매되며 다양한 유형으로 제공됩니다. 원형, 타원형, 빵가루 입힌 것이 있습니다. 팬에서 제대로 튀기는 방법, 냉동 커틀릿을 해동해야 하는지, 무엇을 튀겨야 하는지에 대해 지금 이야기하겠습니다.

냄비에 반제품을 튀기는 방법?

기성품 냉동 커틀릿에는 이미 구성에 필요한 모든 것이 있습니다. 패키지에 이렇게 적혀 있으니 소금이나 후추가 들어가지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 이와 관련하여 커틀릿은 추가 가공이나 필러가 필요하지 않습니다. 어떤 경우에도 반제품을 해동하는 것은 불가능합니다. 그들은 다진 고기 더미로 퍼질 것이고 그 후에 튀기는 것은 매우 어려울 것입니다.

팬에 냉동 반제품을 튀기려면 바닥이 두꺼운 팬이나 논스틱 코팅이 된 팬을 선택해야 합니다.

정제된 식물성 기름은 치킨 커틀릿을 제외하고 튀김에 사용됩니다(튀김에 가장 적합한 기름 참조). 맛있는 반제품을 튀기기 위해 치킨 커틀릿프라이팬에 필요한 것은 버터. 에 식물성 기름그들은 또한 튀길 수 있지만 맛은 그렇게 섬세하지 않습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 달궈주세요. 기름은 매우 뜨거워야 커틀릿을 튀길 때 즉시 빵 껍질이 생기고 팬에서 녹기가 쉽지 않습니다. 재빨리 3~5분 동안 커틀릿의 양면을 크러스트가 나타날 때까지 튀긴 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 커틀릿의 상단은 튀겨졌지만 내부는 여전히 날것이며 거의 해동되었습니다. 커틀릿을 뚜껑 아래에서 10분 더 끓인 다음, 뚜껑을 열고 포크로 커틀릿 하나를 찔러주세요. 투명하고 향기로운 주스가 흘러 나오면 커틀릿이 준비되고 팬에서 제거 할 수 있습니다.

때때로 커틀릿이 타는데, 이것은 잘못된 팬이나 빵가루 부족 때문입니다. 프라이팬을 교체할 수 있거나 튀길 때 불을 줄이면 빵가루 입히기에 대해 아무 것도 할 수 없습니다. 기성품 및 냉동 커틀릿을 빵으로 만드는 것은 쓸모가 없으며, 커틀릿을 구입할 때 또는 냉동 전에 준비할 때이 모든 것을 예상해야합니다.

반제품의 냉동 커틀릿을 튀길 때 서두르면 안됩니다. 커틀릿이 반쯤 구워지면 커틀릿 자체의 품질이 우수하더라도 중독 될 위험이 있습니다.

패키지의 커틀릿 구성을주의 깊게 읽고 구성에서 대두 또는 트랜스 지방을 두려워하지 않으면 매장에서 반제품 커틀릿을 안전하게 가져갈 수 있습니다.

주부들이 서둘러 집으로 돌아가 저녁 시간의 대부분을 푸짐한 저녁 식사를 준비하는 데 보내야 한다는 공포감을 느끼던 시대는 지났습니다. 오늘날 반제품, 즉 미리 준비되어 냉동된 제품 덕분에 모든 것이 훨씬 쉬워졌습니다.

반제품은 집에서 만들거나 매장에서 구입할 수 있지만 물론 집에서 만드는 것이 더 좋습니다. 양배추 롤이나 커틀릿을 요리하고 필요 이상으로 만들어서 따로 보관했다가 얼렸다가 필요할 때 가져가서 튀기거나 조렸고 이제 고기 성분이 준비되었습니다. 샐러드를 만들고 곡물을 요리하기에 충분합니다. .

매장에서 구입한 반제품도 사용할 수 있습니다. 그것은 생선이나 고기 커틀릿, 다시 양배추 롤, 팬케이크 등이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 품질과 만료되지 않은 만료 날짜를 확인하는 것입니다.

반제품을 올바르게 준비하려면 많은 지능이 필요하지 않지만 여기에서는 커틀릿을 정확하고 맛있게 요리할 수 있는 특정 순서도 따라야 합니다.

냄비에 냉동 미트볼

반제품의 장점은 해동할 필요가 전혀 없다는 것입니다. 이 과정은 단순히 제품의 구조를 망칠 것이며 결과적으로 팬에 진부한 죽을 나옵니다.

따라서 먼저 팬을 기름으로 가열 한 다음 냉동 커틀릿을 표면에 놓습니다. 중불에서 제품의 한 면을 황금빛 갈색이 되도록 가져온 다음 뒤집어서 같은 방법으로 다른 면을 요리하되 약한 불로 하면 속이 고르게 튀겨집니다.

불이 강하면 안주인이 너무 튀길 위험이 있지만 차갑고 생 미트볼, 그러나 불이 아주 작으면 모든 수분이 증발하고 육즙이 많은 접시 대신 크래커가 나옵니다.

평균적으로 한 면을 튀기는 데 최대 12-15분이 소요되며 모두 패티의 크기에 따라 다릅니다.

프라이팬 대신 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 그것에서 회전 과정은 또한 관련이 있거나 전자 레인지입니다. 여기서 커틀릿은 안주인의 참여없이 요리되지만 최적의 전력과 요리 시간을 선택해야합니다. 입력 전자 레인지커틀릿은 갈색이되지 않습니다.

냉동 커틀릿은 브레이크로 사용하거나 본격적인 고기 반찬 대신 저녁이나 점심에 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이러한 점심이나 저녁 식사는 온 가족이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 예상치 못한 손님. 집에서 만든 냉동 커틀릿은 갓 준비한 것보다 열등하지 않으며 단단히 묶인 가방이나 용기에 몇 달 동안 냉동실에 완벽하게 보관됩니다.

일하는 주부는 부엌에서 시간을 절약하기를 원하지만 동시에 사랑하는 사람들에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공합니다. 기성품 반제품은 비싸고 무엇으로 만들어졌는지 명확하지 않습니다. 이 상황의 해결책은 자체적으로 반제품을 준비하는 것입니다. 특히 커틀릿은 나중에 사용할 수 있도록 요리하고 얼릴 수 있습니다.

커틀릿을 얼리기 위해 평소와 같이 좋아하는 레시피에 따라 다진 고기 또는 생선 커틀릿을 준비합니다. 거기에 양파, 마늘, 불린 롤빵, 계란, 향신료를 추가할 수 있습니다. 일반적으로 예전처럼. 그런 다음 커틀릿을 만들고 베이킹 시트 또는 도마에 한 줄로 놓습니다.

우리는 커틀릿이 든 베이킹 시트를 몇 시간 동안 냉동실에 보냅니다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내 고기 제품을 가방에 붓습니다. 추가 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.

비디오에서 비타 비카미트볼 냉동의 복잡성에 대해 자세히 설명

미트볼이 달라붙지 않도록 얼리는 방법

냉동을 위해 커틀릿을 놓을 표면은 양피지로 덮거나 단순히 비닐 봉지 위에 놓아야합니다. 그리고 이미 완성품을 올려 놓았습니다. 이것은 반제품이 얼었을 때 베이킹 시트에 단단히 붙지 않고 쉽게 제거 될 수 있도록하기위한 것입니다.

기성품 미트볼을 얼릴 수 있습니까?

많은 가족들이 저녁 식사 후에 추가 커틀릿을 남기는 경우가 많다는 것은 비밀이 아닙니다. 오랫동안 신선하게 유지하려면 냉동을 사용할 수 있습니다. 준비된 커틀릿은 식히고 가방이나 트레이에 넣고 냉동실에 보관하십시오.

냉동 미트볼을 튀기는 방법

기성품 냉동 커틀릿은 해동하지 않고 약한 열로 다시 데울 수 있습니다. 소스에 찍어 먹거나 오븐이나 전자레인지에 다시 데울 수도 있습니다. 커틀릿은 이미 먹을 준비가되어 있으며 원하는 온도로 간단히 가져옵니다.

냉동 미트볼을 날 것으로 요리하려면 조금 더 시간이 필요합니다. 튀길 계획이라면 팬에 넣기 전에 빵 부스러기에 굴리십시오. 그들은 신선한 것과 같은 방식으로 준비되며 동시에 요리 과정에서 팬에서 해동됩니다.

위의 팁을 사용하면 더 이상 빠르고 맛있는 요리를 고민하지 않아도 됩니다. 우리는 죽을 요리하고 냉동실에서 커틀릿을 꺼내고 저녁 식사를 위해 황급히준비가 된. 시간을 내어 직접 만든 냉동 커틀릿을 요리하면 일주일 내내 맛있는 고기 요리가 제공될 것입니다.

즉시 조리할 수 있는 냉동 식품은 음식을 빨리 식탁에 차려야 하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 냉동 제품을 구입할 때는 요리가 집에서 만든 것과 다르지 않도록 요리해야합니다. 여기에서 프라이팬에 냉동 커틀릿을 튀겨 타지 않고 잘 튀기는 방법에 대한 특정 비밀을 알아야합니다.

어떤 반제품을 살 것인가

완제품 육류 제품을 구매하기 전에 육류 비율을 나타내는 범주에주의를 기울여야합니다. 다음과 같이 표시됩니다.

• "A" - 제품의 고기 양이 80% 이상입니다.
• "B"- 고기 양 60-80%;
• "B"- 고기 양 40-60%;
• "G" - 고기 양 20-40%;
• "D" - 고기의 양이 20%를 넘지 않습니다.

종종 제조업체는 천연 육류를 대두 또는 식물성 단백질로 대체합니다. 커틀릿 비용은 대체품 수에 따라 다릅니다. 다음 지표도 중요합니다.

• 동결 깊이(깊은 동결은 제품의 맛을 망칩니다);
• 제품의 구성(방부제 E217은 허용되지 않음);
• 패키지의 무결성;
• 제품 특성(꼬임이 없는 모양, 밀도, 균일하게 분포된 빵가루);
• 제조일자와 유통기한.

조언. 냉동 제품은 운송 중 위생이 어떻게 관찰되었는지 알 수 없으므로 진공 포장으로 구입하는 것이 좋습니다.

냉동 미트볼 튀김 팁

커틀릿을 제대로 튀기려면 몇 가지 팁을 기억해야 합니다.

1. 구매한 반제품은 모든 향신료를 첨가하여 준비해야 하므로 소금을 추가할 필요가 없습니다. 소량의 향신료로 식사 중에 추가할 수 있습니다.

1. 팬에 기성품 커틀릿을 튀기는 방법과 해동해야합니까? 튀김 전에 완제품을 해동시킬 가치가 없지만 수분을 방출하여 다른 방향으로 "쏘는"것으로 이해해야합니다

1. 팬에 빵가루 입힌 커틀릿을 튀기는 방법? 냉동 빵가루 반제품은 갓 준비한 것보다 더 오래 조리된다는 점을 기억해야 합니다. 제조업체가 팬에 반제품 커틀릿을 얼마나 튀길 것인지 표시하지 않은 경우 10 분 동안 시들게 놓아 둘 필요가 있습니다. 각 측면에서. 그런 다음 칼로 가운데를 뚫습니다. 잘 만들어진 접시에서 흐르는 주스는 투명해야합니다.

1. 자주 묻는 질문은 냉동 커틀릿이 달라붙지 않도록 팬에 튀기는 방법입니다. 그것은 모두 제품 유형에 달려 있습니다. 고품질의 반제품을 구매해야 합니다.

1. 미트볼을 튀기기에 가장 좋은 팬은 무엇입니까? 주철(입증되고 내구성이 있음)과 테플론(어떤 음식도 달라붙지 않고 잘 튀길 수 있음) 팬이 적합한 옵션이 될 수 있습니다.

1. 제품을 매우 뜨거운 프라이팬에 올려야 합니다. 요리에는 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다(버터에 타게 됨).

조언. 팬의 바닥이 얇은 층으로 완전히 덮일 수 있도록 기름을 충분히 붓습니다. 이보다 적으면 반제품이 타게 됩니다.

1. 제품은 서로 약간의 거리를 두고 배치해야 합니다. 튀겼을 때 뒤집기가 어렵습니다.

1. 다음으로 알아야 할 각면에 커틀릿을 튀기는 시간. 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 최대 열에서 한면을 튀긴 다음 다른면을 볶습니다. 따라서 반제품은 육즙이 남아 있습니다. 주스는 증발하고 흘러 나올 시간이 없습니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮으십시오. 원하는 경우 약간의 물을 붓거나 추가하여 즉시 그레이비를 준비할 수 있습니다. 필요한 성분그리고 향신료.

미트볼을 튀기는 시간

냄비에 칠면조 커틀릿을 얼마나 오래 볶습니까?

다진 칠면조 제품은 뚜껑이없는 저열로 팬에서 양쪽에 3-4 분 동안 튀겨집니다.

치킨 커틀릿은 얼마나 오래 튀기나요?

제품이 손바닥에 들어가면 약한 불에서 10-12 분. 또한 시간은 반제품의 크기에 따라 다릅니다. 얇으면 1.5분을 뺀 것입니다. 튀김을 시작할 때 팬을 뚜껑으로 덮는 것은 권장하지 않으며, 끝나기 전에 하는 것이 좋습니다.

냄비에 돼지 고기 커틀릿을 얼마나 오래 볶습니까?

돼지 고기 제품은 일반적으로 20 분 이상 튀지 않습니다. 팬을 기름으로 가열하고 반제품을 양면에서 3-5 분 동안 튀길 필요가 있습니다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 15분 더 끓입니다(이 시간 동안 한 번 뒤집기).

냄비에 쇠고기 커틀릿을 얼마나 오래 볶습니까?

쇠고기 커틀릿은 다지고 다질 수 있습니다. 반제품이 다진 고기 인 경우 양면에서 8 분 동안 튀겨야합니다. 다진 커틀릿더 오래 요리하십시오 - 10 - 12분.

물론 반제품은 맛 면에서 집에서 만든 음식과 비교할 수 없습니다. 그러나 팬에 냉동 커틀릿을 튀기는 방법의 비밀을 알고 이자형,제대로 된 식사를 할 수 있다...

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• 냉동 미트볼을 튀기는 방법
• 냄비에 냉동 커틀릿을 튀기는 방법
• 냉동 미트볼을 튀기는 방법
• 냉동 팬에 커틀릿을 튀기는 방법

현재의 삶의 속도로 주부들은 종종 반제품을 구하러옵니다. 그것들을 사는 것이 문제가되지 않는다면, 이미 냉동 반제품 인 경우 모든 사람이 팬에 커틀릿을 빨리 튀기는 방법을 아는 것은 아닙니다 ...

일반적으로 기성품 커틀릿은 매장에서 판매되며 다양한 유형으로 제공됩니다. 원형, 타원형, 빵가루 입힌 것이 있습니다. 팬에서 제대로 튀기는 방법, 냉동 커틀릿을 해동해야 하는지, 무엇을 튀겨야 하는지에 대해 지금 이야기하겠습니다.

냄비에 반제품을 튀기는 방법?

기성품 냉동 커틀릿에는 이미 구성에 필요한 모든 것이 있습니다. 패키지에 이렇게 적혀 있으니 소금이나 후추가 들어가지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 이와 관련하여 커틀릿은 추가 가공이나 필러가 필요하지 않습니다. 어떤 경우에도 반제품을 해동하는 것은 불가능합니다. 그들은 다진 고기 더미로 퍼질 것이고 그 후에 튀기는 것은 매우 어려울 것입니다.

팬에 냉동 반제품을 튀기려면 바닥이 두꺼운 팬이나 논스틱 코팅이 된 팬을 선택해야 합니다.

정제된 식물성 기름은 치킨 커틀릿을 제외하고 튀김에 사용됩니다(튀김에 가장 적합한 기름 참조). 팬에 맛있는 반제품 치킨 커틀릿을 튀기려면 버터 만 있으면됩니다. 그들은 또한 식물성 기름으로 튀길 수 있지만 맛은 그렇게 부드럽지 않습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 달궈주세요. 기름은 매우 뜨거워야 커틀릿을 튀길 때 즉시 빵 껍질이 생기고 팬에서 녹기가 쉽지 않습니다. 재빨리 3~5분 동안 커틀릿의 양면을 크러스트가 나타날 때까지 튀긴 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 커틀릿의 상단은 튀겨졌지만 내부는 여전히 날것이며 거의 해동되었습니다. 커틀릿을 뚜껑 아래에서 10분 더 끓인 다음, 뚜껑을 열고 포크로 커틀릿 하나를 찔러주세요. 투명하고 향기로운 주스가 흘러 나오면 커틀릿이 준비되고 팬에서 제거 할 수 있습니다.

때때로 커틀릿이 타는데, 이것은 잘못된 팬이나 빵가루 부족 때문입니다. 프라이팬을 교체할 수 있거나 튀길 때 불을 줄이면 빵가루 입히기에 대해 아무 것도 할 수 없습니다. 기성품 및 냉동 커틀릿을 빵으로 만드는 것은 쓸모가 없으며, 커틀릿을 구입할 때 또는 냉동 전에 준비할 때이 모든 것을 예상해야합니다.

반제품의 냉동 커틀릿을 튀길 때 서두르면 안됩니다. 커틀릿이 반쯤 구워지면 커틀릿 자체의 품질이 우수하더라도 중독 될 위험이 있습니다.

패키지의 커틀릿 구성을주의 깊게 읽고 구성에서 대두 또는 트랜스 지방을 두려워하지 않으면 매장에서 반제품 커틀릿을 안전하게 가져갈 수 있습니다.

스토브에 올려서 조리해야만 할 수 있는 기성 냉동 식품은 단순히 오래 조리할 시간이 없지만 가족을 먹여살려야 할 때 진정한 구원입니다. 육즙이 많고 맛있고 향기로운 수제 커틀릿과 다르지 않도록 팬에 반제품 커틀릿을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 또한 올바른 제품을 선택하는 방법을 가르쳐 주어 가족에게 한 가지 이점을 제공하고 건강에 최대한 안전합니다.

냉동 미트볼을 선택하는 방법

반제품이 화학 염료와 방부제로 채워진 모호한 품질의 제품이라고 불리던 시대는 지났습니다. 오늘날 냉동 커틀릿은 물론 올바르게 선택하지 않는 한 실제로 수제 커틀릿보다 열등하지 않습니다.

• 고품질의 다진 고기 제품은 실제로 직접 만든 커틀릿과 모양과 맛이 크게 다르지 않습니다. 이미 형성되어 냉동 된 상태로 판매됩니다.
• 슈퍼마켓에서 냉동 미트볼의 구성에주의를 기울이십시오. 고품질 제품은 양파, 고기, 향신료 및 향신료와 같은 천연 성분을 제외하고 구성에 아무 것도 포함하지 않습니다. 다진 고기는 얼었을 때 첨가물이 필요 없기 때문에 이미 완벽하게 보관되어 있습니다.

• 제품의 유통기한을 확인하세요. 천연 고기의 냉동 커틀릿은 영원히 저장되지 않습니다. 구현 기간은 그리 길지 않고 일반적으로 3-5 개월을 초과하지 않으며 이러한 요리의 경우 최대 6 개월입니다. 오래 보관하는 것은 모두 부자연스럽고 모호한 반제품입니다.
• 가격도 중요합니다. 천연 커틀릿은 너무 저렴할 수 없습니다. 고기를 기본으로 하며 가격이 있습니다. 따라서 건강에 해를 끼칠 수있는 접시에 빠지지 않도록 너무 저렴한 냉동 큐 볼을 사지 마십시오.

튀김 전에 가게에서 커틀릿을 해동할지 여부

육류 반제품은 일반적으로이 형태로 직접 냉동하여 조리하여 팬으로 보내므로 튀김 전에 커틀릿을 해동할 필요가 없습니다.

고려해야 할 유일한 점은 요리 과정에서 다진 고기가 해동되기 때문에 평소보다 더 많은 액체가 다진 고기에서 나올 수 있다는 것입니다.

커틀릿은 포장에 별도의 표시가 없는 한 냉동실에서 바로 튀길 수 있고 전처리가 필요하지 않아 편리합니다.

냄비에 반제품을 튀기는 시간

냉동 반제품 커틀릿은 일반 생고기 갈비와 같은 방법으로 준비되며 여기에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 평균적으로 표준 커틀릿을 튀기는 데 15~20분이 걸립니다.

평평하고 넓은 큐 볼(버거의 경우)은 조금 덜 조리되어 팬에 양쪽에 5-6분 동안 담을 수 있을 정도로 충분합니다.

그러나 둥근 커틀릿, 미트볼은 반대로 내부에서 제대로 구워 지도록 더 오래 튀겨야합니다. 이렇게하려면 로스팅 후 뚜껑 아래에 놓아야합니다.

팬에 반제품을 튀기는 방법

1. 우리는 패키지에서 커틀릿을 꺼냅니다. 우리가 먹일 모든 사람에게 충분합니다. 보통 중간 크기의 커틀릿은 1인분에 2-3조각이 필요합니다.
2. 우리는 스토브에 바닥이 상당히 두꺼운 프라이팬을 놓습니다. 우리는 그것을 불에 잘 소성 한 다음 약간의 기름을 붓습니다 (집에서 만든 큐볼 튀김보다 적음).
3. 기름이 끓기 시작하면 열을 중간으로 설정하고 커틀릿을 팬에 보내면 측면으로 서로 만지지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 녹기 시작하고 서로 단단히 붙습니다.
4. 우리는 한쪽에서 큐 볼을 튀긴 다음 다른 쪽에서 튀깁니다. 이것은 약 3분(각 면에서 1.5분)이 소요됩니다.
5. 그런 다음 반제품을 뚜껑으로 덮고 다진 고기가 내부에서 제대로 구워지도록 열을 줄입니다.
6. 커틀릿에서 많은 수분이 나오는 것을 발견하면 뚜껑을 제거하고 저열로 증발시킵니다.

사워 크림으로 냄비에 가게 커틀릿을 튀기는 법

재료

• 냉동 커틀릿- 500g + -
• - 1-2개 + -
• - 1 은행 + -
• - 1 묶음 + -
• - 맛보다 + -
• - 맛보다 + -

냉동 미트볼로 든든한 식사 만드는 법

1. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 먼저 양파를 볶습니다. 이렇게하려면 팬을 중간 열로 가열하고 약간의 기름을 부으십시오.
2. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 팬에 붓고 황금빛 색조가 나타날 때까지 볶습니다.
3. 우리는 튀김을 꺼내 사워 크림에 붓습니다. 거기에서 우리는 흐르는 물에 씻은 신선한 채소를 날카로운 칼로 아주 잘게 자릅니다.
4. 양파를 튀긴 기름에 슈퍼마켓에서 파는 커틀릿을 갈색으로 만듭니다. 1분 30초 동안 양쪽에서 볶습니다.
5. 우리는 허브와 양파, 후추로 사워 크림으로 접시를 채우고 조금 섞어 뚜껑으로 덮습니다.
6. 부드러워질 때까지 사워 크림 소스에 커틀릿을 스튜하고 때때로 반대편으로 뒤집습니다.

같은 방법으로 좋아하는 그레이비, 토마토 소스 또는 마요네즈로 매장에서 미트볼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 드레싱 선택은 귀하에게 달려 있습니다.

또한 접시의 맛을 개선하고 더 많은 포만감을 주기 위해 튀긴 버섯, 신선한 파를 팬에 부술 수 있습니다.

많은 안주인은 미트볼 조리법에 따라 냉동 커틀릿을 만드는 것을 좋아합니다. 케첩이나 토마토 페이스트, 물 및 밀가루를 첨가하여 크림 프라이팬에 끓입니다.

이제 팬에서 반제품 커틀릿을 튀기는 방법을 알고 이에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다. 새로운 요리로 가정을 즐겁게 하기 위해 부엌에서 상상력을 보여주는 것을 두려워하지 마십시오!

~에 현대 기술시간적 압박에 시달리는 주부라도 생 미트볼, 미트볼, 만두를 일주일 이상 얼려도 매일 신선한 요리로 가족 메뉴를 다양화할 수 있다.

제품의 맛 품질은 제조 및 보관 조건에 따라 변하지 않습니다.

냉동 미트볼이 특히 좋습니다. 만두, 팬케이크 또는 만두의 경우 반죽과 충전물을 모두 준비해야 하는 경우 이 경우 모든 것이 간단합니다. 다진 고기로 블랭크를 조각한 다음 필요할 때까지 냉동실에 보냅니다.

집에서 만든 미트볼을 얼리는 방법

육류, 가금류, 생선 또는 야채로 반제품을 요리할 수 있습니다(채식 옵션).

동결의 원리는 어디에서나 동일합니다. 고기 커틀릿의 예에서 그들을 고려하십시오.


우리는 우리가 익숙한 제품으로 다진 고기를 만듭니다. 반제품은 냉동 후 건조될 수 있기 때문에 일부 주부들은 두 가지 유형의 고기를 섭취하려고 합니다. 하나는 돼지고기나 양고기보다 더 뚱뚱하고, 두 번째는 칼로리가 적고 대부분 쇠고기입니다.

생선 커틀릿은 꼬인 지방으로 맛을 냅니다.

다진 고기에 생 양파와 마늘을 넣으면 냉동실에 보관하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 먼저 살짝 튀긴 후 반제품에 추가하는 것이 좋습니다. 또한 양파 치즈가 든 커틀릿은 그렇지 않은 것보다 덜 저장됩니다.

다진 고기는 즉시 소금에 절이고 향신료를 첨가해야합니다.

다음 단계는 튀김 중에 공작물의 무결성을 보장합니다. 커틀릿이 팬에서 떨어지지 않도록 다진 고기는 철저히 반죽하고 치워야합니다. 그러면 고기 덩어리의 구조가 균질하고 출력에서 ​​육즙이 많고 부드럽고 무성한 제품을 얻을 수 있습니다.

우리는 미트볼을 형성합니다. 손바닥에서 손바닥으로 여러 번 옮기는 것이 좋습니다. 일종의 "미니 구타"또는 보드를 여러 번 치는 것입니다.

모든 주부에게는 이상적인 커틀릿에 대한 자신의 아이디어가 있지만 큰 제품을 조각하는 것은 바람직하지 않다는 것을 기억합니다. 팬에 뒤집으면 분해될 수 있습니다. 너무 큰 커틀릿은 중간에 날것으로 남고 얇은 커틀릿은 말라 굳어집니다. 반제품의 최적 두께는 2cm입니다.

제품의 맛이 약간 변하지만 이것은 특별한 문제가 아닙니다. 우리 제품이 '뜨겁다, 뜨겁다'는 느낌을 받고 싶다면 단순히 데우는 것이 아니라 일종의 진한 소스에 삶는 것이 가장 좋습니다.

기성품 커틀릿을 냉동하는 것은 간단합니다. 완전히 냉각 된 후 요리 창의력의 결과를 식품 용기에 넣고 (가방에서 부서 질 수 있음) 보관을 위해 보냅니다.

냉동 미트볼을 튀기는 방법

집에서 만든 제품과 구입한 반제품 모두 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 공장에서 만든 제품도 올바르게 선택해야 합니다. 다음 사항에 주의하는 것이 좋습니다.

1. 포장 무결성. 찢어진 상자나 폴리에틸렌은 제품 보관 조건 위반을 나타낼 수 있습니다. 투명한 진공 포장으로 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 맛과 향을 유지하고 명확하게 볼 수 있습니다.
2. 상자의 커틀릿은 약간 흔들어야합니다. 노크하면 해동되지 않고 판지에 달라 붙지 않습니다.
3. 성분의 긴 목록은 낮은 품질의 제품을 나타냅니다.: 방부제, 색소, 향료, 트랜스지방 등 우리 몸에 절대적으로 필요하지 않은 "유해한 것들"의 함량.
4. 구성 요소가 나열되는 순서에 주의하십시오. 다진 고기를 섞은 커틀릿에는 소고기(가금류)가 먼저 나오고 돼지고기나 베이컨이 나옵니다. 물은 마지막 위치에 있어야 하며 더 나은 것은 완전히 없어야 합니다. 제품에서 고기의 비율은 80%에서 20%까지 다양합니다. 구성에 식물성 단백질이 적을수록 반제품이 더 좋다는 것은 분명합니다.
5. 트랜스 지방은 성분 목록에 "수소화 오일"로 표시되어 있습니다.
   많은 양의 밝고 향기로운 향신료는 오래된 제품을 위장하려는 시도를 나타낼 가능성이 큽니다.
6. 다진 고기가 빵가루를 통해 엿보면 커틀릿이 건조하고 거칠어집니다.
7. 모습. 커틀릿은 올바른 모양과 기분 좋은 크림색 또는 황금색 색조를 가져야 합니다(빵가루에 따라 다름). 회색은 재동결을 나타내고, 균열은 과도한 수분 및 수분 보유 "화학"을 나타냅니다.

노트

GOST 또는 TU? 우리는 이미 알고 있습니다 고품질 제품정부 규정에 따라서만 제조됩니다. 그러나 제조업체는 종종 속임수를 사용합니다. 기술 조건에 따라 생산된 제품의 포장에 표시됩니다(그리고 절대적으로 임의적일 수 있음). GOST 번호는 가이드가 따라야 합니다. 이 함정에 빠지지 마십시오. "TU" 표시는 명확한 제품 품질 기준과 거리가 멀다는 것을 분명히 나타냅니다.

벌크 반제품은 생산 날짜, 구성 및 제조 조건을 알 수 없는 등 여러 가지 단점이 있습니다. 주요 장점은 저렴한 비용입니다. 돈을 아껴야 한다면 믿을 수 있는 브랜드의 제품만 구매하면 됩니다.

반제품을 해동해야 하나요?

대부분의 요리사는 이것을 하지 않는 것이 낫다는 데 동의합니다. 해동 후 커틀릿은 쉽게 모양을 잃고 "부유"하고 맛이 악화됩니다.

그러나 반제품이 예를 들어 팬이나 전자 레인지에서 튀겨지면 고기가 요리 할 시간이 있는지 여부에 대한 질문이 남아 있습니다. 그런 걱정으로 600와트의 전력으로 같은 전자 레인지에서 커틀릿을 약 5 분 동안 해동 할 수 있습니다. 아니면 미리 냉동실에서 꺼내 냉장고에 잠시 넣어두었다가 조금 "떠나게" 해주세요.

그러나 그러한 조작 없이도 제품을 완전히 준비할 수 있는 요리 트릭이 있습니다. 우리는 아래에서 그들에 대해 이야기 할 것입니다.

냄비에 냉동 커틀릿을 튀기는 방법

연무가 나타날 때까지 기름을 가열하십시오. 커틀릿의 구성에 따라 지방을 선택해야합니다.

• 녹은 라드는 돼지 고기 또는 양이있는 제품에 적합합니다.
• 생선 케이크는 정제된 해바라기 기름이나 올리브 기름에 가장 잘 튀겨집니다.
• 동일한 제품이 가금류에 적합합니다.
• 예외는 버터 만 섭취하는 키예프 커틀릿입니다.

반제품을 해동하지 않고 펴서 황금빛 크러스트가 나타날 때까지 각 면에서 8~10분간 튀깁니다.

주목!

팬 바닥은 제품이 타지 않도록 두껍거나 테프론 코팅이 되어 있어야 합니다. 소금과 향신료를 뿌릴 필요가 없습니다!

기름에 들어가는 커틀릿의 액체가 유발하는 튀김을 잊지 마십시오. 따라서 우리가 어떤 희생을 치르더라도 파삭 파삭 한 것을 얻으려고 노력하지 않는다면 즉시 팬을 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

중불에서 빠르게 튀긴 후 최소로 줄여서 할 수 있습니다. 그래서 우리는 이미 커틀릿을 끓여서 중간이 습기를 유지하지 않도록 할 것입니다. 이는 특히 매장 제품을 다룰 때 위험합니다.

메모에

팬에 제품을 얼마나 정확하게 튀기는지는 선택한 다진 고기에 달려 있습니다. 가장 긴 시간 - 최대 20분 동안 돼지고기 제품이 조리됩니다. 새와 물고기의 2배(10~12분).

맑은 주스는 완성된 육류 제품에서 두드러집니다.


스튜를 끓일 때 약간의 물, 향신료, 튀긴 양파, 토마토 페이스트 또는 사워 크림을 팬에 추가할 수 있습니다. 커틀릿, 우선 구입 한 커틀릿의 맛을 향상시키는 훌륭한 소스를 얻습니다.

오븐에서 냉동 미트볼 요리하기

반제품을 구울 수 있습니다-훌륭한 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다.


두 가지 방법이 있습니다.

로스트 없음

1. 커틀릿을 해동하지 않고 기름칠 내화물 형태로 넣으십시오.
2. 오븐을 200ºC로 예열하고 반제품을 그곳으로 보내겠습니다.
3. 제품을 호일로 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 잘 구워지고 15분 동안 유지되며, 그 다음에는 동일한 양만큼 유지됩니다.

또는 조리용 슬리브를 사용할 수 있습니다.

팬에 브라우닝

1. 말 그대로 3-5분 동안 뜨거운 기름에 냉동 반제품을 튀깁니다.
2. 우리는 베이킹 시트 또는 금형으로 이동하고 소스를 부어 예열 된 오븐에서 20-30 분 동안 굽습니다.

이중 보일러를위한 다이어트 레시피

멋진 김이 나는 장치의 소유자에게 남은 것은 냉동 커틀릿을 철사 선반에 올려 놓고 30 분 동안 요리하는 것입니다. 고기가 내부에 분홍빛으로 남아 있으면 1/4 시간을 더 기다려야합니다.

전자 레인지에서 빠른 요리 미트볼

이 옵션은 그릴이 장착된 장치에만 적합합니다.

1. 반제품을 적절한 기능으로 해동합니다.
2. 그 후, "파도"와 그릴이 결합된 모드에서 7분 동안 요리합니다.
3. 뒤집어 사워 크림으로 닦으십시오. 그런 다음 3분 정도 그릴에 올려놓으면 바삭한 크러스트가 완성됩니다.
4. 접시에 치즈를 뿌리고 같은 모드를 5분 더 켤 수 있습니다.

준비된 냉동 커틀릿은 유리 전자 레인지 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 650와트의 전력으로 14분 동안 가열해야 합니다. 그런 다음 장치를 끄고 제품을 2-3분 동안 그대로 두십시오.

각 주부가 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있도록 냉동 반제품을 요리하는 방법이 충분합니다. 미트볼을 만드는 것이 바람직합니다. 내 손으로공장 제조업체에 의존하기 보다는

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