먼저 몇 가지 일반적인 사항입니다. 당근, 감자, 비트, 브뤼셀 콩나물, 녹색 콩, 알 줄기 양배추, 비트와 같은 단단한 야채는 반쯤 익을 때까지 요리한 다음 식힌 다음 수건이나 공기 중에서 건조해야 합니다. 에도 동일하게 적용 다양한 종류파스타, 완두콩, 옥수수 알갱이 또는 쌀과 같은 혼합물을 원하는 경우 나중에 맛있는 수프 또는 혼합 반찬을 만들 수 있습니다.
브로콜리, 콜리플라워, 리크, 꼬투리 속의 완두콩, 달콤한 고추, 어린 강낭콩과 같은 부드럽고 연한 야채는 살짝만 삶거나 끓는 물에 부어 건조시켜야 합니다.
버섯, 양파, 허브, 시금치, 새싹 및 새싹은 씻어서 말려야 합니다.

혼합 후 혼합물을 접시 또는 냉동고 전용 트레이에 얇은 층으로 놓고이 형태로 충격 동결에 넣어야합니다. 다른 냉동고의 충격 동결 온도는 다를 수 있지만 확실히 -30도 미만이어야 합니다. 나에게 친숙한 산업 설비에서 온도는 -36이고 공기 흐름은 혼합물 구성 요소와 추위의 가장 빈 접촉을 제공합니다. 동결 후 혼합물이 동결되어서는 안되며 유동성과 성분의 분리를 유지해야 함을 아는 것이 중요합니다.

기성품 혼합물을 요리하거나 튀기는 것은 해동하지 않고 필요한 양을 끓는 물 또는 잘 가열 된 기름에 던지지 않고 이루어져야합니다.

따라서 실제로 혼합물:
"촌사람 같은".
완두콩(병에서 미리 건조), 큐브에 당근, 조각으로 콜리플라워, 큐브에 감자, 작은 조각으로 브로콜리 및 콜리플라워, 녹색 강낭콩. 셀러리를 추가하고 작은 조각으로자를 수 있습니다.
에 추가로 적합 삶은 감자, 쌀, 파스타, 쿠스쿠스. 쿠스쿠스의 경우 요리하는 동안 물이 조금 더 필요하므로 이러한 반 수프가 형성되며 본격적인 수프의 야채 기반으로도 적합합니다.

"중국인"
고추 녹색 완두콩, 싹이 있는 새싹 몇 개(이 사업을 "네바팀"이라고 함), 빨간 피망 조각, 매운 피망링, 리크, 얇은 조각의 샴피뇽.
같은 밥, 또는 볶음밥(그 다음 혼합물을 볶는다), 파스타 및 쌀국수에 적합합니다.

"베이진스카야"
완두콩, 완두콩, 셀러리, 파슬리, 새싹이 없는 콩나물, 알 줄기 양배추 조각, 순무 녹색 조각, 노란색 또는 흰색 끈 콩, 깍둑 썬 감자.
적용은 중국 혼합물의 적용과 동일합니다.

"미네스트로네"
미네스트로네 수프 믹스.
깍둑썰기한 감자, "뿔", 팥, 셀러리, 반 고리에 파, 녹색 콩, 반 고리에 튀긴 양파.
강한 국물, 바람직하게는 닭고기를 요리하고 감자를 넣으십시오. 요리하는 동안 스프 드레싱을 만듭니다. 달궈진 기름에 적당량의 혼합물을 붓고 끓는 기름으로 내용물이 살짝 잠기면 숟가락을 넣어주세요. 토마토 페이스트, 또는 더 잘 으깬 토마토. 5분 동안 끓인 후 마지막에 잘게 썬 마늘 반 조각을 드레싱에 붓습니다. 특별한 것은 없지만 꽤 좋은 수프. 별도로 제공되는 쌀의 첨가물로 매우 적합합니다.

"이탈리아 사람"
반 고리 모양의 달콤한 고추, 부추, 튀긴 양파, 깍둑썰기한 감자, 오르조, 브로콜리 조각과 콜리플라워, 잘게 썬 시금치, 완두콩.

제 요약은 이렇습니다.
사업에서 혼합물을 준비하고 사용할 때 개인의 취향, 경험 및 상식에 따라야합니다. 명명 된 구성에서 우리는 구성 요소의 거의 동일한 부분을 의미하지만 모두 동일하므로 거기에 추가해서는 안됩니다. 매운 고추큐브 감자의 수 또는 버섯만큼의 새싹 수. 당신의 사랑하는 사람을 기억하고 상상하고 당신은 행복할 것입니다. 마찬가지로 요리는 창의적인 과정이며 초와 그램을 맹목적으로 따라갈 가치가 없습니다. 개인적으로 감자만, 밥만, 파스타만처럼 알몸으로 지겨운 밑반찬의 맛을 살리기 위해 순전히 그런 혼합물을 사용하는데, 고기와 생선 요리의 독립 반찬으로 냉동 혼합물을 사용하는 사람들을 알고 있습니다.
결과가 흥미롭고 고무적인 것 같으면 다른 방법을 시도하십시오. 그러나 그렇지 않은 경우 신경쓰지 마십시오. 아마도 이것은 귀하의 먹이는 방식과 스타일이 아닐 수 있습니다. 그리고 어쨌든 제 생각에는 기성품 혼합물을 기반으로 음식을 만드는 빈도를 남용해서는 안되지만 제 생각에는 이것은 오히려 자부심을 유지하는 수단입니다 (헤, 도끼로 양조 한 죽! ) 화재 상황에서, 그리고 먹는 방법이 아닙니다.

냉동 야채는 요리할 시간이 많이 부족한 사람들에게 신의 선물입니다. 이 기사에서는 맛있고 맛있는 음식에 대해 알려 드리겠습니다. 간단한 요리냉동 야채에서.

냉동 야채는 건강합니까?

현대 가전 제품 덕분에 비타민 성분의 상당한 손실없이 야채와 과일의 고품질 냉동이 가능해졌습니다. 냉동하면 영양소가 80% 보존되기 때문에 신선한 야채보다 열등하지 않습니다. 오늘날의 현실은 겨울-봄철 요리에 냉동 야채를 사용하는 것이 온실 제품을 사는 것보다 훨씬 더 유용합니다. 또한 냉동 야채 혼합물의 중독 위험은 신선한 야채보다 훨씬 낮습니다. 그러한 식품에서는 중독을 일으킬 수 있는 미량 원소의 양이 신선한 야채보다 훨씬 적기 때문입니다. 따라서 냉동 야채는 인체에 ​​무조건적인 이점이 있습니다.

냉동 야채 칼로리

냉동 야채 100g의 칼로리 함량은 50kcal입니다.

냉동 야채 캐서롤 레시피

간단한 캐서롤

간단한 캐서롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 야채 혼합물 - 800g;
• 사워 크림 - 4 큰술;
• 계란 - 3 개;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 해바라기 기름 - 1 큰술;
• 소금과 후추 맛.

1. 야채 혼합물을 볶습니다. 해바라기 유반쯤 익을 때까지 후추와 소금. 야채는 미리 해동할 필요가 없습니다.

2. 볼에 계란, 강판 치즈, 사워 크림을 섞는다. 재료를 잘 섞는다.

3. 튀긴 야채를 내화물 형태로 넣고 치즈 필링을 채 웁니다.

4. 180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.

푸짐한 캐서롤

• 치킨 필레 - 1kg;
• 야채 혼합물 - 650g;
• 냉동 브로콜리 - 450g;
• 귀하의 재량에 따라 소금과 향신료.

야채를 약간 해동시키고 끓는 물에 넣고 15분 동안 끓입니다. 한편 치킨 필렛좋아하는 조미료와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 틀에 닭고기를 먼저 넣고 삶아 건져낸 야채를 얹고 강판 치즈를 뿌린다. 180°에서 15분간 굽습니다.

냉동 야채를 곁들인 가슴살

옵션 1

재료:

• 1 닭 가슴살;
• 사워 크림 한 스푼;
• 냉동 야채 300g;
• 마늘 1쪽;
• 레몬 2조각;
• 맛에 녹색;
• 버터 25g;
• 2 큰술 해바라기 기름.

유방을 씻고 조각으로 자르고 잘게 썬 마늘, 사워 크림, 레몬 및 허브에 담그십시오. 소금, 한 시간 동안 그대로 두십시오.

버터를 녹이고 해바라기 기름과 섞고 팬에 닭고기를 볶습니다.

야채를 고기에 보내고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓입니다.

옵션 2

로 자르다 닭고기 가슴살, 신선한 양파, 마늘 2쪽, 신선한 토마토, 호박 및 피망. 끓이다 200g 신선한 샴피뇽. 양파를 버터에 볶고 가슴살 1개를 넣고 7분간 볶습니다. 같은 팬에 다진 신선한 재료를 넣고 8분간 끓입니다.

열을 줄이고 냉동 야채 200g을 팬에 보내고 오레가노와 카다멈으로 양념하고 1 tbsp를 붓습니다. 간장. 프라이팬에 10분간 끓입니다.

냉동 야채를 끓이는 방법, 레시피:

냄비에

벽이 두꺼운 냄비 바닥에 해바라기 기름을 조금 붓습니다. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 바로 볶습니다. 얼린 혼합물을 양파에 넣고 좋아하는 향신료인 소금으로 간을 합니다. 재료를 잘 섞고 물 한 컵에 붓습니다. 20분 끓입니다. 이 요리는 독립적으로 제공되며 반찬 역할을합니다.

프라이팬에

냉동 야채 혼합물을 팬에 붓고 큰 불을 켭니다. 수분이 끓으면 소금, 카다멈을 뿌리고 3 큰술을 부으십시오. 발사믹 식초와 간장, 18-20분 동안 끓인다.

오븐에서

야채를 오븐에 보내기 전에 과도한 수분을 제거하기 위해 먼저 프라이팬에서 몇 분 동안 튀겨야 합니다. 이것은 오븐에서 혼합물을 준비하는 과정에서 수프가 나오지 않도록하기 위해 필요합니다.

이때 오븐을 180 °로 가열하고 베이킹 시트에 기름을 바르거나 기름을 바르십시오. 야채를 붓고 20분 동안 굽습니다(오븐에 따라 다름). 베이킹이 끝나면 소금, 향신료를 넣고 모짜렐라를 뿌립니다.

냉동 브로콜리 퓌레 수프, 사진과 함께 단계별 조리법

3인분의 재료:

• 브로콜리 반 킬로그램;
• 1 양파;
• 10 % 크림 한 잔;
• 물 2컵 또는 고기 국물;
• 흰 빵 크루통.

냄비에 물이나 국물을 붓고 액체를 끓입니다. 끓인 후 브로콜리를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

동시에 잘게 썬 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

믹서기로 브로콜리와 양파, 퓌레를 섞는다.

양파와 함께 브로콜리를 팬에 다시 넣고 크림, 소금 및 향신료를 넣습니다. 끓이지 않고 수프 퓌레를 데우십시오. 열에서 제거하고 크래커와 함께 제공하십시오.

냉동 야채 수프 레시피

옵션 1

재료:

• 야채 혼합물 - 400g;
• 감자 - 2 개;
• 냉동 버섯 - 100g;
• 고기 국물 또는 물 - 1 리터.

수프의 비율은 3인분으로 설계되었습니다.

감자를 자르십시오. 물이나 국물을 끓입니다. 끓는 물에 감자, 버섯, 야채를 넣는다. 요리가 끝나면 소금, 후추, 파슬리를 추가하십시오. 감자가 익을 때까지 끓입니다.

옵션 2

재료:

• 다진 닭고기 - 200g;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 혼합물, 냉동 야채 - 400g.

3 리터 냄비에 2.5 리터의 물을 붓고 거기에 감자를 담그고 작은 불을 켭니다. 물이 끓으면 가스를 끄고 당근이 든 갈색 양파와 야채 혼합물 400g을 감자에 보냅니다. 수프가 끓지 않도록하십시오. 에서 다진 닭고기미트볼을 만들어 수프에 하나씩 추가하십시오. 감자가 익을 때까지 끓입니다.

냉동 야채 레시피 돼지고기

돼지 고기 550g을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶다가 기호에 따라 향신료와 소금을 넣는다. 그런 다음 냉동 야채를 고기에 보내고(먼저 해동하지 않고) 고기가 준비될 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

재료:

• 돼지 고기 - 200g;
• 냉동 야채 - 220g;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 삶은 국수 - 150g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 향신료 (고수, 마늘 가루, 육두구, 고추) 맛.

1. 작은 용기에 밀가루 한 스푼과 향신료를 섞는다.

2. 썰어놓은 향신료를 굴려 큰 덩어리돼지 고기.

3. 고기를 센 불에 볶다가 사워 크림과 물 한 컵을 넣는다. 뚜껑으로 덮고 15-18 분 요리하십시오.

4. 나머지 밀가루를 고기에 붓습니다. 휘젓다. 거기에 야채를 보내십시오. 뚜껑을 덮고 5-7분간 끓입니다.

5. 미리 삶아둔 면을 넣고 저어줍니다. 채소와 함께 제공하십시오.

냉동 야채 샐러드 레시피

풍성한 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 야채 플래터 - 1kg;
• 절인 오이 - 3 개;
• 사과 - 1-2 개;
• 양파 - 1 개;
• 삶은 감자 - 3 개;
• 겨자 - 1 tsp;
• 마요네즈 67% - 3큰술

모듬 야채를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 삶은 감자, 사과, 양파, 오이는 입방체로 자릅니다. 그릇에 모듬, 깍둑썰기한 야채, 겨자, 마요네즈, 소금 등 모든 재료를 섞습니다.

샐러드를 준비하려면 쇠고기 200g, 모듬 야채 500g, 간장 및 올리브유. 한 팬에 올리브유를 두른 고기를 볶다가 간장을 넣고 8~10분간 끓인다. 모듬을 두 번째 프라이팬에 붓고 약간의 기름도 두르고 닫힌 뚜껑 아래에서 5-7분 동안 끓입니다. 그릇에 식힌 고기와 야채를 섞고 올리브 오일을 추가로 두릅니다.

냉동 야채의 야채 스튜, 레시피

부드러운 스튜

재료:

• 모듬 냉동 야채;
• 감자 4 개;
• 양파 1 개;
• 버터 50g;

1. 야채를 해동 한 후 팬에 튀기기 위해 보냅니다. 버터다진 양파와 함께.

2. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 야채 혼합물에 첨가하십시오. 끓는 물, 소금 한 잔을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

고기로 스튜

재료:

• 고기 (모든) - 500g;
• 모듬 냉동 야채 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 해바라기 기름 - 2 큰술;
• 허브, 후추, 소금 맛.

황금빛 갈색이 될 때까지 거위 또는 두꺼운 벽 팬에 해바라기 기름에 다진 고기를 볶습니다. 끓는 물 한 컵을 넣고 고기가 익을 때까지 25분간 끓입니다. 그런 다음 얼지 않은 야채와 다진 양파를 고기에 보냅니다. 20분 끓입니다. 팬에 액체가 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 스튜가 타버릴 것입니다. 필요한 경우 물 한 컵을 더 추가합니다.

냉동 야채를 곁들인 야채 필라프 라이스

1. 팬에 고기 400g을 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
2. 보통 필라프를 요리하는 그릇에 다진 양파와 강판에 간 당근을 해바라기 기름에 볶습니다.
3. 당근과 양파에 고기를 넣고 끓는 물 한 잔을 부어 25 분 동안 끓입니다.
4. 모듬 야채 400g을 미리 해동하지 않고 고기에 보냅니다.
5. 쌀 1.5컵을 야채 위에 고르게 뿌립니다.
6. 물 3컵과 2큰술을 붓고 토마토 쥬스, 소금.
7. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 요리하십시오.

1. 찐 쌀 한 잔을 헹굽니다. 완료될 때까지 끓입니다.
2. 뜨거운 프라이팬에 붓는다 식물성 기름그리고 야채 450g을 팬에 보냅니다. 10분 요리
3. 야채에 미리 지은 밥과 4큰술을 넣어주세요. 간장. 소금, 저어. 요리가 준비되었습니다.

냉동 야채를 곁들인 터키

옵션 1

팬에 다진 칠면조 고기(150g)를 넣고 올리브 오일을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 가금류 고기가 준비되면 냉동 혼합물 225g을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 7분간 끓인다. 소금, 자신의 재량에 따라 조미료를 추가하십시오.

옵션 2

재료:

• 칠면조 고기 - 550g;
• 냉동 혼합물 - 350g;
• 감자 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 마요네즈 - 2 큰술;
• 케첩, 소금 및 조미료 맛.

하나의 양파를 고리로 자르고 야채와 함께 냄비에 7-10 분 동안 볶습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 얇은 고리로 자른 감자를 위에 올려 놓습니다. 고리 모양으로 자른 두 번째 양파와 미리 조각으로 자른 칠면조를 감자 위에 놓습니다. 마요네즈, 소금으로 칠면조 층을 붓고 좋아하는 조미료를 넣으십시오. 튀긴 야채 혼합물을 위에 놓습니다. 원하는 경우 케첩으로 레이어에 그리스를 바르십시오. 170도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.

오븐에서 냉동 야채를 굽는 방법

감자 2개와 당근 1개를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 감자, 당근, 야채 혼합물 450g을 틀 바닥에 놓습니다. 양파를 위에 놓으십시오. 후추, 소금과 이탈리아 허브를 넣으십시오.

별도의 용기에 털로 3 큰술을 치십시오. 사워 크림, 계란 2개, 후추, 소금. 준비된 충전물로 야채를 붓고 호일로 금형 상단을 감싸십시오. 180°에서 30분간 굽는다.

시간이 지나면 호일을 제거하고 단단한 치즈로 야채를 아낌없이 뿌립니다. 야채와 치즈를 10분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

냉동 모듬 해동, 소쿠리에 기대어. 물이 빠지자 마자 그릇에 야채와 올리브 오일을 넣고 소금을 넣고 오레가노 또는 기타 향신료를 취향에 따라 첨가합니다. 오븐의 온도를 180°로 설정합니다. 야채를 호일에 놓고 두 번째 시트로 싸서 25 분 동안 굽습니다.

냉동 야채 퓌레

200ml의 물에 혼합 야채 아이스크림 200g을 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼지 않고 굵은 강판에 강판에 강판을 깐 단단한 치즈를 야채, 소금에 넣으십시오. 믹서기에 야채와 함께 치즈를 퓌레로 만드십시오. 채소와 함께 제공하십시오.

물 1리터에 닭가슴살을 삶아주세요. 유방이 준비되기 20분 전에 냉동 구색, 작은 사각형으로 자른 호박, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 믹서기로 치고 크래커와 함께 제공하십시오.

냉동 야채 파스타

냄비에 반 고리로 작은 양파 1개, 생강 1개, 마늘 2쪽을 볶습니다. 그런 다음 팬에 냉동 야채 믹스 450g을 넣습니다. 10분 끓입니다. 좋아하는 파스타 500g을 따로 끓입니다. 삶은 야채와 파스타를 섞는다. 고기나 생선과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

예열된 팬에 닭고기 필레 1개를 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 냉동 야채 200g과 간장 4 큰술을 필레에 보냅니다. 10분 끓입니다. 파스타 삶기. 물을 빼고 파스타를 야채에 보냅니다. 철저히 저어 5 분 동안 볶습니다. 양상추 잎으로 봉사하십시오.

냉동 야채를 곁들인 메밀

옵션 1

부드러워 질 때까지 메밀 한 잔을 끓입니다. 그 동안 팬에 냉동 모듬 400g을 볶습니다. 메밀이 준비되면 야채를 팬에 직접 붓고 섞고 15 분 동안 양조하십시오.

냄비에 야채 350g을 볶고 냄비에 메밀 한 잔을 끓입니다. 내열 형태의 바닥에 야채를 넣은 다음 메밀, 소금을 붓습니다. 육수 2컵을 붓거나 뜨거운 물. 호일로 양식을 덮고 45 분 동안 180 °로 예열 된 오븐에 보냅니다.

슬로우 쿠커에 냉동 야채를 넣은 닭고기

옵션 1

튀김 모드에서 닭고기 필레를 황금색까지 볶습니다. 그런 다음 야채 혼합물 650g을 그릇에 넣고 좋아하는 허브와 소금을 넣으십시오. "소화" 모드를 켭니다. 그릇을 닫고 1 시간 동안 요리하십시오.

옵션 2

"튀김" 모드에서 닭고기 450g을 15분간 볶습니다. 10분 후 이탈리아 허브, 소금, 후추, 3 tbsp의 혼합물을 닭고기에 보냅니다. 간장, 다진 마늘 정향. 그런 다음 닭고기 위에 물 한 컵을 붓습니다. 우리는 멀티 쿠커에 음식을 찌기위한 스탠드를 설치합니다. 우리는 냉동 야채를 스탠드 (브로콜리, 콜리플라워, 아스파라거스). "소화" 모드를 켜고 시간을 15분으로 설정하십시오. 닭고기와 함께 야채를 제공하십시오.

생선을 곁들인 냉동 야채

연어와 야채

부드러워질 때까지 기름에 1kg의 야채를 볶습니다. 그런 다음 소금, 후추, 허브를 넣으십시오. 팬에 연어 배 500g을 보냅니다. 팬에 야채와 함께 연어를 15분 동안 끓입니다.

명태 야채

재료:

• 명태 1kg;
• 냉동 야채 믹스 400g;
• 양질의 거친 밀가루 100g;
• 당근 1 개;
• 식물성 기름;
• 소금.

명태 소금, 양질의 거친 밀가루를 굴려 양쪽에서 3 분 동안 볶습니다. 냄비에 생선을 넣고 물 한 컵을 부어 저열로 15분간 찐다. 프라이팬에서 신선한 당근 (야채 구색의 일부가 아닌 경우)을 5 분 동안 볶고 야채 혼합물을 당근에 보내고 10 분 더 볶습니다. 구운 생선과 함께 야채를 제공하십시오.

냉동 야채와 감자

감자 7개를 작은 입방체로 자릅니다. 15 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 냉동 야채 200g을 감자에 보내고 물 한 컵, 강판 마늘 정향, 소금을 부으십시오. 뚜껑을 닫은 채로 5분간 끓인다.

깊은 프라이팬에 반투명해질 때까지 무작위로 다진 양파를 볶습니다. 그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 토마토 페이스트, 3 분 더 요리하십시오. 그런 다음 팬에 물 한 컵을 붓고 야채 혼합물 100g과 깍둑 썬 감자 4개를 넣습니다. 소금. 감자가 익을 때까지 덮고 요리하십시오.

소매에 냉동 야채

1. 닭다리 8개를 간장 2큰술, 마요네즈 동량으로 재워둡니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 4 개의 감자를 두꺼운 조각으로 자르고 허브를 뿌리고 식물성 기름을 뿌립니다.
3. 감자, 닭고기, 냉동 혼합물 400g을 슬리브에 넣습니다.
4. 슬리브를 묶고 200 °로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 보냅니다.

치즈와 냉동 야채

해동된 야채 1kg을 베이킹 접시에 넣고 소금, 허브 및 식물성 기름 2큰술을 넣습니다. 호일로 덮으십시오. 180 °의 온도에서 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 준비 10분 전에 호일을 제거하고 좋아하는 치즈를 뿌립니다. 녹지로 장식하십시오.

버섯과 냉동 야채

요리 될 때까지 팬에 고기 200g을 볶고 양파 1 개를 넣고 반 고리와 당근 1 개를 자르고 조각으로 자르고 4 분 더 볶습니다. 같은 팬에 해동되지 않은 야채 400g과 얇게 썬 버섯 300g을 보냅니다. 휘젓다. 뚜껑으로 덮으십시오. 18-20분 요리하십시오.

사워 크림에 냉동 야채

1. 익을 때까지 야채 400g을 삶아 물을 버립니다.
2. 사워 크림 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림 350g, 계란 1 개, 단단한 치즈 150g 및 밀가루 한 스푼을 섞으십시오. 소금, 추가 프로방스 허브, 믹스.
3. 우리는 야채를 형태에 넣고 붓습니다. 사워 크림 소스, 170 °에서 30 분 동안 오븐에 보냅니다.
4. 우리는 양식을 꺼내 야채를 모짜렐라로 아낌없이 채 웁니다. 오븐에 10분 더 둡니다.

냉동 야채 커틀릿

혼합 야채 1kg을 7분 동안 끓입니다. 그릇에 체에 거른 야채, 계란 1개, 3큰술을 섞는다. 밀가루, 소금, 마늘 정향 및 후추. 팬을 가열하고 숟가락으로 야채 혼합물을 펴서 커틀릿을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

전자 레인지에서 냉동 야채를 요리하는 방법

해동된 야채 330g, 혼합물을 뿌린다 허브, 식물성 기름 1 큰술, 소금을 넣으십시오. 저어주고 재료를 전자레인지용 접시에 붓습니다. 최대 전력 및 조리 시간을 10분으로 설정하세요.

아기를 위해 냉동 야채를 먹을 수 있습니까?

냉동 야채는 이미 9개월이 된 아기를 위한 보완 식품에 도입할 수 있습니다. 이러한 제품에서 일반적으로 야채 퓌레가 만들어집니다. 물론 신선한 야채가 더 많은 혜택을 주겠지만, 제철이 아닌 고품질 표본을 찾기가 어렵고 수입 제품이 항상 품질이 좋은 것은 아닙니다. 야채를 스스로 얼리면 부모가 일년 내내 건강하고 비타민이 풍부한 야채를 자녀에게 먹일 수 있습니다.

빠르게 변화하는 오늘날의 사회에서 우리는 이동 중에 모든 것을 하는 데 익숙해졌습니다. 요리 방법도 삶의 리듬에 적응합니다. 주부들은 볶음이나 수프를 만들 때 미리 야채를 얼려서 시간을 절약하는 것을 선호합니다. 나중에 다양하고 맛있는 첫 번째 코스를 즐길 수 있도록 겨울 동안 야채 혼합물을 얼리는 방법은 무엇입니까?

각 주부는 완벽한 수프 또는 보르시를 위한 자신만의 레시피를 가지고 있습니다. 누군가는 브로콜리 없이 뜨거운 것을 상상할 수 없고 누군가는 콜리플라워와 콩을 추가하는 것을 좋아합니다. 모든 주요 식료품점에는 선택할 수 있는 다양한 혼합 야채 믹스가 있지만 원하는 대로 홈메이드 믹스를 만들 수 있는데 공장에서 만든 고정 재료를 구입하는 이유는 무엇입니까?

수프를 위해 야채 믹스를 얼리는 방법?

모든 재료는 개별적으로 선택되므로 원하는 레시피로 플레이할 수 있습니다. 주요 규칙은 썩은 흔적이 없는 신선한 야채만 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 한 제품이 전체 수확을 망칠 수 있습니다.

중요한:구성의 제품이 단단하고 끓일 시간이 필요하기 때문에 야채 혼합물에 채소를 첨가하는 것은 바람직하지 않습니다. 파슬리 또는 딜은 수프에 마지막으로 추가하기 위해 별도로 냉동하는 것이 가장 좋습니다.

재료

서빙: - + 10

• 양배추 500g
• 양파 300 그램
• 당근 400g
• 토마토 300 그램
• 콩 200g
• 달콤한 고추 200g
• 서양 호박 300 그램

서빙 당

칼로리: 30kcal

단백질: 1.3g

지방: 0.1g

탄수화물: 5.9g

40분비디오 레시피 인쇄

야채 요리. 우리는 야채를 철저히 씻고 위 껍질에서 당근을 껍질을 벗기고 고추에서 줄기와 씨앗을 제거합니다.

혼합물을 아름답고 장관으로 보이게하려면 곱슬 칼을 사용하십시오. 우리는 야채를 작은 입방체로 자르고 굵은 강판에 양배추 또는 3 개를 자르고 콩을 통째로 남깁니다. 숟가락을 사용하여 토마토에서 씨가 있는 주스를 제거하고 큐브로 자릅니다.

모든 야채를 그릇이나 단단한 가방에 붓고 전체 덩어리가 고르게 섞이도록 철저히 흔듭니다.

혼합물이 수프를위한 것이 아닌 경우 요리사의 조언에 따라 야채가 미리 데쳐집니다. 우리는 패스너가있는 가방에 혼합물을 놓고 과도한 공기를 짜내고 냉동실에 숨 깁니다.

야채가 얼면 봉지를 꺼내 재료가 서로 붙지 않도록 흔들어 주세요.

결과 혼합물은 끓는 물에 즉시 첨가하거나 튀김으로 사용할 수 있습니다. 계절에 사용하는 야채의 가격을 계산하면 기성품 매장 믹스를 사는 것보다 신선한 세트를 구입하고 30 분 동안 얼리는 것이 훨씬 저렴한 것으로 나타났습니다.

맛있는 보르시를 위해 야채 혼합물을 얼리십시오.

시간이 허락하지 않아 온 가족에게 건강한 첫 번째 코스를 제공하기 위해 일주일에 2시간을 보낼 수 없지만 나가야 한다면 자유롭게 야채를 얼리십시오!

이 조리법은 당신의 취향에 맞을 것입니다. 바쁜 사람들그리고 학생들. 결과 혼합물은 수프, 메인 코스 및 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있으며 일년 내내 비타민을 공급할 수 있습니다.




준비 시간: 40분

서빙: 20

에너지 가치

완제품 100g의 경우:

• 칼로리 - 33.9kcal;
• 단백질 - 1.2g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 7.1g.

재료

• 양파 - 300g;
• 당근 - 400g;
• 토마토 - 300g;
• 사탕무 - 300g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 호박 - 300g.

조언:맛있는 피클, 고기 또는 감자 스튜를 위한 다목적 믹스를 만들 계획이라면 비트 뿌리를 생략할 수 있습니다.

단계별 요리

1. 우리는 야채를 철저히 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 양파와 사탕무를 껍질을 벗기고 당근에서 흙을 청소하고 달콤한 고추에서 씨앗이있는 줄기를 제거하십시오.
2. 생각한 칼을 사용하여 사진과 같이 야채를 예술 작품으로 바꿉니다. 동의합니다. 큐브보다 보르시에서 물결 모양의 사탕무와 당근 별을 보는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 곱슬 칼은 특히 보르시가 어린이를 위해 준비된 경우 식사를 휴일로 바꿀 수 있습니다.
3. 다진 야채를 그릇에 보내고 모든 색상 대비를 고르게 분포시켜 섞습니다.
4. 결과 덩어리는 패스너가있는 패키지에 배치됩니다. 문제없이 적시에 필요한 양을 해동하기 위해 혼합물을 100g으로 포장하는 것이 좋습니다.
5. 우리는 패키지를 냉동실에 숨깁니다. 겨울을위한 야채 주식이 준비되었습니다!

조언:혼합물에 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다. 그러나 보편적 인 믹스를 요리 할 계획이라면 조리법에 표시된 야채로 제한하십시오.

얼어붙은 비밀

신선하고 썩지 않은 야채만 사용하여 혼합물을 준비하십시오. 이미 변질되기 시작한 제품을 즉시 처리하거나 첫 번째 코스로 튀김에 넣고 겨울 동안 냉동실에 두지 않는 것이 좋습니다.




곱슬 칼의 마법을 무시하지 마십시오. 지루한 요리조차도 다양화할 수 있습니다. 냉동 야채를 사용할 때 한 가지 조건을 준수하는 것이 중요합니다. 추가 해동을 해서는 안 됩니다. 끓고 있는 육수나 뜨거운 프라이팬에 즉시 혼합물을 추가합니다.

혼합 야채는 얼마나 오래 보관됩니까?

냉동실에서 혼합물은 12개월 동안 보관됩니다. 그러나 그러한 야채 세트에 질리 자마자 전체 냉동실을 차지할 거대한 배치를 만들어서는 안됩니다. 매주 독특한 차우더 또는 반찬을 즐길 수 있도록 다른 믹스, 교대 제품을 동결하는 것이 좋습니다.

야채 믹스를 어디에 보관합니까?

냉동의 경우 부분 블랭크 용으로 설계된 지퍼가 달린 작은 가방을 사용하는 것이 편리합니다. 그러나 작은 플라스틱 용기나 일반 가방으로 대체할 수 있습니다.




조언:슈퍼마켓에서 부서지기 쉬운 믹스의 비결은 간단합니다. 냉동 후 2-3 시간 후에 큐브가 서로 달라 붙지 않도록 손으로 가방을 부수거나 야채 조각으로 용기를 흔들어야합니다. 이러한 작업은 완전히 얼어 붙을 때까지 여러 번 반복 한 다음 숟가락으로 냉동실에서 야채를 집어 들고 부분을 독립적으로 조정할 수 있습니다.

이 믹스의 레시피는 간단합니다. 저녁에 무엇을 요리해야 할지 고민할 필요가 없습니다. 완성된 봉지를 냉장고에서 꺼내 보르시, 피클 또는 기타 수프에 넣고 새로운 요리를 즐기세요. 매일 겨울 식단에서 비타민과 영양소의 이러한 부분은 전반적인 색조를 높이고 우울함을 덜어줍니다.

현대 상점은 다양한 종류의 냉동 야채와 다양한 혼합물을 종류별로 제공합니다. 그리고 냉장고 냉동실에있는 거의 모든 주부에게는 그러한 제품이 하나 이상 있습니다. 냉동 야채를 어디에서 어떻게 사용할 수 있는지 알아 봅시다.

특히 식품 가공 분야의 혁신적인 기술은 현대 여성의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들었습니다. 결국, 그들 중 일부는 이제 가사에만 종사하고 있습니다. 대다수의 여성 인구가 적극적으로 일하고 있습니다. 그러나이 상황은 "오늘 무엇을 요리 할 것인가?"와 같은 긴급한 질문에 대한 많은 결정을 전혀 제거하지 않습니다.

그리고 냉동 야채는 때때로이 문제를 해결하는 데 없어서는 안될 도우미가됩니다. 결국이 제품은 청소할 필요가 없으며 추가 처리가 필요하지 않으며 해동도 필요하지 않습니다. 빠르게 준비합니다.

그리고 혼합물의 또 다른 확실한 장점은 일년 내내 우리 테이블에 필요한 비타민을 공급할 수 있다는 것입니다. 그리고 여름 시즌의 절정에 신선한 야채가 선호된다면 다른 계절, 특히 겨울과 초봄에는 냉동 야채를 대체 할 수 없습니다.

실제로, 동결 과정에서 거의 모든 것이 보존됩니다. 유익한 기능.

올바른 선택 방법

많은 슈퍼마켓에서는 포장된 냉동 야채와 느슨한 상태의 냉동 야채를 제공합니다. 그리고 무게를 주의 깊게 검사하고 큰 불일치를 발견할 수 있다면 포장이 제품을 눈에서 확실히 숨길 수 있습니다.

양질의 제품을 구입하려면 어떻게 해야 합니까?

냉동 야채 요리의 특징

따라서 혼합물을 구입하고 요리 방법과 함께 제공해야 할 사항을 파악해야 합니다. 요리를 시작하기 전에 몇 가지 뉘앙스를 기억하는 것이 좋습니다.

1. 냉동야채 조리시간은 일반 조리시간의 약 절반 생 야채. 제품을 배치할 때 이 점을 염두에 두십시오. 예를 들어 수프에서 그러한 재료는 거의 요리가 끝날 때 넣어야 합니다.
2. 이 야채는 요리할 필요가 없으며 생으로도 먹을 수 있습니다. 그러나이 경우 해동이 필요합니다. 밀폐된 봉지를 그릇에 담아 포장을 개봉하지 않고 해동하는 것이 가장 좋습니다. 접시는 금속으로 만들거나 뚜껑이 있거나 필름으로 덮어서는 안됩니다. 해동은 열이 아닌 서늘한 곳에서 수행됩니다. 이 선반을 위한 가장 좋은 장소는 냉장고 바닥입니다.

냉동 야채를 요리하는 방법

삶은 냉동 야채의 반찬을 계획했다면 서빙 직전에 요리해야합니다. 늦는 것을 두려워하지 말고 식사를 늦추십시오. 그러한 혼합물은 매우 빨리 요리됩니다. 또한 해동할 필요가 없습니다. 포장을 개봉하고 끓는 물에 넣으면 됩니다.

무게가 400g인 표준 야채 믹스 팩을 끓이려면 약 1.5리터의 물을 팬에 부어야 합니다.

그런 다음 냄비에 불을 넣고 물을 끓입니다. 이 과정에서 물에 소금과 필요한 조미료를 넣으십시오.

물을 끓인 후 야채를 부어 섞고 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑으로 팬을 느슨하게 닫고 혼합물을 10 분 동안 요리하십시오.

그 후 야채를 소쿠리에 넣어 액체를 배출합니다. 그런 다음 야채를 그릇에 담고 야채나 버터, 식초, 사워 크림 또는 원하는 소스로 입맛에 맞게 옷을 입힙니다.

많은 시간과 노력을 들이지 않고 냉동 야채를 맛있게 요리하는 방법

빠른 저녁 식사 레시피

냉동 야채는 특히 무언가를 요리해야 하고 시간이 매우 짧을 때 생명의 은인입니다. 항상 유용하지 않은 반제품을 사용하는 대신 패스트 푸드맛있고 건강하며 그림을 그리기 쉬운 요리를 만들 수있는 냉동 혼합물 패키지를 사용하는 것이 좋습니다. 필요한 것:

우선, 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 팬에 넣으십시오.

양파가 황금색으로 변하면 야채를 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 소금과 향신료를 넣고 다시 섞고 물을 넣으십시오.

뚜껑을 닫고 25분에서 25분 동안 끓입니다. 그러면 맛있고 건강한 저녁 식사가 준비됩니다.

냄비에 냉동 야채

이것은 음식을 요리하는 또 다른 빠른 방법입니다. 전체 프로세스에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그리고 그것은 당신의 힘을 소비할 필요가 없습니다. 당신이 필요로 하는 모든 것은 패키지를 열고 혼합물을 팬에 넣는 것입니다. 그러나 이 쉬운 작업에도 약간의 뉘앙스가 있습니다.

그래서 냄비를 불 위에 놓고 야채를 그 안에 넣습니다. 튀김 과정이 시작됩니다.

불은 2~3분 동안 강해야 하며, 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 요리 과정에서 혼합물이 해동될 때 생기는 수분을 제거해야 하기 때문입니다.

물이 완전히 증발하면 식물성 기름, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.

혼합물을 저어주고 팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 볶습니다.

이러한 요리는 독립적 일 수 있거나 감자, 곡물 또는 생선의 반찬 역할을 할 수 있습니다.

느린 밥솥에 찐 야채

아시다시피 모든 유형의 열처리 증기는 제품의 유익한 특성을 가장 잘 보존합니다. 그리고 모든 멀티 쿠커에는 김이 나는 요리 프로그램이 장착되어 있습니다. 요리에 필요한 모든 것:

• 물 - 멀티 쿠커 용 두 잔;
• 냉동 야채 - 1팩.

멀티 쿠커의 메인 그릇에 물을 붓고 김이 나는 요리를 위해 그릇을 올려 놓습니다. 그것에 야채를 붓습니다. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫고 시간을 8~12분으로 설정하여 "찜 요리" 프로그램을 설정하세요.

멀티 쿠커 지침의 테이블에서 정확한 시간을 확인할 수 있으며 모든 것이 거기에 자세히 표시되어 있습니다. 시간이 지나면 준비된 야채를 접시에 옮기고 소금에 절인 후 기호에 따라 간을하십시오.

또한, 메인 볼에 밥 등의 시리얼을 담고, 상위 볼에 각종 야채를 섞어 반찬으로 올려 두 가지 요리를 동시에 요리할 수 있다. 총 요리 시간은 시리얼 요리를 위해 선택한 모드의 시간에 따라 달라집니다.

또한 슬로우 쿠커에는 냉동 야채를 추가하여 모든 종류의 요리를 요리할 수 있습니다.

빠르고 건강한 아침 식사

녹두로 오믈렛을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 냉동 녹두 - 100g;
• 계란 - 2-3 조각;
• 마늘 - 1 정향 또는 알갱이로 된 꼬집음;
• 약간의 우유;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름.

콩을 팬에 붓고 액체가 증발할 때까지 기다립니다. 이때 털로 용기에 우유로 계란을 치고 거기에 마늘과 소금을 넣으십시오.

팬에서 물이 완전히 증발하면 식물성 기름을 넣고 야채를 섞는다. 그런 다음 계란 혼합물을 부어 모든 것을 다시 섞으십시오. 팬을 뚜껑으로 닫고 익을 때까지 오믈렛을 요리하십시오.

메밀과 야채

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 메밀 - 1 잔;
• 물 - 2잔;
• 냉동 혼합물 - 1팩;
• 식물성 기름.

씻은 메밀을 물, 소금과 함께 냄비에 넣습니다. 요리 될 때까지 시리얼을 끓입니다. 그런 다음 팬에 기름을 붓고 거기에 야채 혼합물을 부어 섞고 소금에 절입니다.

10분 동안 야채를 요리한 다음 팬에 붓습니다. 메밀죽. 모든 것을 섞고 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 동안 저열로 두십시오. 그 후에 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다.

야채를 직접 얼리는 방법

야채를 직접 얼려서 집에서 비타민 창고를 비축할 수도 있습니다. 이를 위해 무엇을 해야 합니까?

그래서 당신은 그러한 준비의 다양한 방법에 대해 알게되었습니다. 유용한 제품냉동 야채처럼. 이제 요리에 많은 시간을 들이지 않고도 어떻게 튀기고, 삶고, 밥과 함께 찜할 수 있는지 알게 되었습니다.

그리고 야채를 스스로 얼릴 시간을 찾으면 겨울에는 항상 품질을 확신 할 수있는 제품을 손에 넣을 수 있습니다.