무성한 팬케이크를 구우려면 신 우유(또는 케피어), 밀가루, 소다수, 소금, 설탕 및 식물성 기름튀김용. 계란 없이도 맛있고 폭신폭신한 반죽이에요!

이 기본 반죽에 사과, 포도, 배 등 과일을 추가하면 특히 흥미로운 것으로 나타났습니다. 최근에 나는 밀가루의 일부를 더 유용한 유형으로 대체하기 시작했습니다. 예를 들어, 통밀가루. 이 빠른 레시피를 확인하세요. 풍성한 아침 식사그리고 Shrovetide를 위해!

재료 준비:

반죽을 위해 신 우유 (또는 케 피어)를 소다, 설탕 및 소금과 섞인 밀가루와 결합하십시오. 예를 들어, 밀가루와 통곡물 또는 기타 건강에 좋은 밀가루를 사용하십시오.

재료를 설정하기 위해 빠르게 저어줍니다. 반죽은 두껍고 푹신할 것입니다. 이 단계에서 반죽에 과일 조각을 추가할 수 있습니다.

튀김을위한 식물성 기름으로 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 반죽의 일부를 숟가락으로 펴고 주걱으로 뒤집어 반대편을 노릇하게 굽는다.

폭신하고 맛있는 팬케이크 신 우유다양한 종류의 밀가루가 준비되었습니다. 사워 크림, 연유, 보존 식품 또는 잼과 함께 제공하십시오.

검소한 주부는 싱크대에 신 우유를 부을 생각을 하지 않을 것입니다. 왜 버려 좋은 제품여전히 실행에 옮길 수 있다면? 예를 들어, 아침 식사로 맛있는 팬케이크를 튀기시겠습니까? 신 우유에서 그들은 항상 무성하게 나오고 가장자리 주위에 얇고 바삭한 테두리가 있고 붉고 부드럽습니다.

신 우유로 팬케이크를 튀기는 것은 유익하고 편리합니다. 산성 제품이 원하는 "거품" 반응을 일으키기 때문에 식초로 소다를 끌 필요가 없습니다. 하나만 사용 기본 레시피, 달콤하고 고소한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 반죽에 가장 많이 넣을 수 있습니다 다른 야채, 과일 및 열매 - 팬케이크의 친숙한 맛은 다르지만 매우 즐겁습니다.

무성한 팬케이크 요리의 미묘함

가장 중요한 두 가지 규칙은 다음과 같습니다.

일반적으로 신 우유가 든 팬케이크의 반죽에 소다 또는 베이킹 파우더가 항상 첨가되는 것은 아닙니다. 이 성분은 제빵 효모로 완전히 대체되거나 완전히 폐기될 수 있습니다.

반죽의 일관성은 "숟가락이 서 있는" 두꺼운 수제 사워 크림과 비슷해야 합니다. 이것이 팬케이크가 키가 크고 무성하며 팬에서 꺼낸 후에도 떨어지지 않는 유일한 방법입니다. 조리법은 구성의 다른 구성 요소와 관련하여 특정 양의 밀가루를 나타냅니다. 그러나 최종 버전은 반죽의 두께에 따라 밀가루 또는 우유를 추가하여 항상 눈으로 조정됩니다.

핸드믹서나 블렌더로 반죽하는 것이 더 간편하고 빠릅니다. 그러나 액체와 건조 재료를 혼합하기 전에 처음에만 기술을 사용하는 것이 좋습니다. 팬케이크 반죽에 밀가루를 넣지 말고 포크 나 털로 부드럽게 섞는 것이 좋습니다.

조리법에 계란(흰자 따로)을 거품으로 휘저어야 한다고 나와 있으면 식혀야 합니다. 냉장고에서 몇 분 동안 기다리면 달걀 흰자위와 노른자가 훨씬 빠르고 더 잘 휘핑됩니다.

무성하고 맛있는 팬케이크를 만들려면 반죽을 팬이나 오븐으로 보내기 전에 휴지하고 부풀어야 합니다. 용기를 깨끗한 키친 타월로 덮고 20-30분 동안 따뜻하게 둡니다. 뜨거운 물로 반쯤 채워진 스튜 냄비 위에 반죽 그릇을 올려놓으면 과정을 빠르게 할 수 있습니다.

그리고 마지막. 밀가루가 완전히 분산되고 반죽이 거품으로 덮인 후에는 저어줄 필요가 없습니다. 두꺼운 거품 덩어리를 큰 스푼으로 떠서 기름을 뿌린 뜨거운 프라이팬에 조심스럽게 펴면됩니다.

신 우유 튀김을위한 "할머니의"레시피

이 버전의 제품 세트는 추가 구성 요소가 없는 표준입니다. 설탕의 양은 신 우유 또는 신선한 것으로 달콤한 팬케이크를 요리하고 싶은지에 따라 감소 또는 증가 방향으로 변경할 수 있습니다. 다른 제품의 비율을 변경하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

요리:

신 우유 튀김 - 비디오

모든 "소스"와 함께 제공: 사워 크림, 꿀, 베리 잼등.

계란이없는 신 우유 튀김

모든 주부는 일생에 한 번 이상이지만 하나 또는 다른 재료가 의도 한 요리를 준비하기에 충분하지 않은 상황에 처했습니다. 불편한 상황에서 항상 벗어날 수 있기 때문에 이상하고 끔찍한 것은 없습니다. 예를 들어 계란이 전혀없는 신 우유로 팬케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

레시피 1. 슈 페이스트리 튀김.

재료:

요리:

커스터드 팬케이크는 소다 없이 조리됩니다. 이 성분이 없어도 굽는 동안 반죽이 잘 부풀어 오른다.

레시피 2. 계란을 넣지 않은 팬케이크.

재료:

요리:

이 조리법에 따르면 버릇없는 우유의 팬케이크는 뚜껑 아래에서 저열로 요리됩니다. 팬케이크의 각면에서 2-3 분 동안 튀겨야합니다.

레시피 3. 효모 팬케이크.

재료:

요리:

위에서 제안한 조리법은 집에 계란이 없을 때뿐만 아니라 요리에도 유용합니다. 다이어트 식품이 제품이 알레르기 항원인 사람.

반전이 있는 디저트 팬케이크

바꾸고 싶은 마음이 있다면 고전적인 조리법신 우유에 특이한 맛의 팬케이크를 만들면 과일, 딸기, 코티지 치즈, 치즈, 강판 야채, 향신료, 향신료 조각을 반죽에 추가 할 수 있습니다. 트위스트가있는 디저트 팬케이크에 대한 가장 인기있는 옵션을 고려하십시오.

레시피 1. 코코넛을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크.

재료:

요리:

서빙 할 때 코티지 치즈가 든 팬케이크에 사워 크림, 꿀 또는 연유가 부어 모든 사람이 좋아합니다.

레시피 2. 사워에 사과 팬케이크.

재료:

요리:

평소와 같이 뜨거운 식물성 기름에 사과 팬케이크를 볶습니다. 같은 조리법으로 바나나 팬케이크를 만들 수 있습니다. 유일한 차이점은 바나나 펄프를 자르지 않고 포크로 반죽하여 펄프를 만든다는 것입니다.

레시피 3. 건포도를 곁들인 달콤한 팬케이크.

재료:

요리:

과일샐러드와 함께, 사워 크림 소스, 잼.

레시피 4. 오렌지 팬케이크.

재료:

요리:

테이블에서 제공되는 오렌지 팬케이크에는 꿀과 갓 짜낸 오렌지 주스로 만든 소스가 부어집니다.

야채와 특이한 토핑을 곁들인 스낵 팬케이크

우리 중 대부분은 아침 식사로 달콤한 팬케이크를 먹고 사워 크림이나 꿀에 담그는 데 익숙합니다. 그러나 전채나 메인 코스로 제공될 수 있는 풍미 있는 팬케이크도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 또한, 이것을 준비하는 것은 전통적인 디저트를 굽는 것보다 어렵지 않습니다.

레시피 1. 호박을 곁들인 다이어트 팬케이크.

재료:

요리:

호박은 기름을 잘 흡수하므로 팬케이크의 새로운 배치를 배치하기 전에 팬에 추가해야 합니다.

레시피 2. 예루살렘 아티초크를 곁들인 튀김.

재료:

• 신 우유 - 250ml.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 1 큰술.
• 예루살렘 아티초크 - 300g.
• 소금과 소다 - 각각 ¼티스푼

요리:

예루살렘 아티초크를 곁들인 야채 튀김은 짠 소스와 달콤한 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

레시피 3. 베이킹과 함께 양파 팬케이크.

재료:

요리:

욕망이 있다면 같은 원리로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 다진 고기. 모든 종류의 고기에서 다진 고기를 요리하고 각 팬케이크에 큰 스푼을 넣고 양쪽의 뚜껑 아래에서 3 분 동안 볶습니다.

레시피 4. 스낵 팬케이크.

반죽 재료:

• 우유 - 200ml.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 200g.
• 소다 - ½ tsp
• 소금 - ½작은술

원하는 충전물은 샴피뇽(100g)으로 만들 수 있으며, 게 스틱(240g), 훈제 소시지(100g), 단단하거나 부드러운 것 수제 치즈(200g).

신 우유 제품으로 만든 효모 팬케이크는 신선한 우유 제품으로 만든 것보다 훨씬 맛있습니다. 신 우유로 만든 팬케이크는 특별한 가벼움을 가지고 있으며 반죽에 효모가 첨가되어 케이크에 눈에 띄는 화려 함과 식욕을 돋우는 모양을줍니다. 효모 반죽다양한 첨가물과 잘 어울리므로 좋아하는 요리를 실험하는 것을 두려워하지 말고 팬케이크에 채우기를 추가하십시오.

우유가 든 팬케이크 : 효모 요리법

재료

• — 500ml + -
• - 500g + -
• - 1 큰술. + -
• - 1/2컵 + -
• - 꼬집다 + -
• - 베이킹용 + -
• - 2개 + -
• 바닐라 설탕 - 1포 + -

팬케이크를 요리하는 방법

요리부터 시작하는 젊은 주부들에게 최고 클래식 튀김. 간단한 기술과 간단한 재료를 사용하면 무성하고 가장 중요한 맛있는 팬케이크의 고귀한 부분을 빠르게 만들 수 있습니다.

1. 따뜻한 우유에 약간의 소금, 효모를 넣고 철저히 저어줍니다.
2. 일반 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 우리는 구타 계란을 신 우유와 섞어 바닐라 설탕을 넣은 다음 점차적으로 체로 쳐진 (최소 3 배) 밀가루를 첨가하기 시작합니다.
4. 반죽이 잘 반죽되어 두꺼운 사워 크림의 농도가 되면 반죽으로 용기를 랩으로 덮습니다.
5. 우리는 따뜻한 곳에서 잠시(15-30분, 때로는 더 오래) 배치를 제거하고 반죽이 올라올 때까지 기다렸다가 더 무성하고 다공성이 됩니다.
6. 우리는 팬을 기름으로 가열하고 반죽을 바닥에 놓고 팬케이크를 중간 열로 굽습니다.
7. 사워 크림, 연유 또는 잼으로 완성 된 요리를 제공하십시오.

요리 경험이 더 많은 주부는 속을 채우면서 더 복잡한 팬케이크를 굽기 시작할 수 있습니다. 다음 레시피팬케이크를 그렇게 요리합니다.

신 우유 팬케이크에 신선한 사과와 당근의 조합은 친숙한 요리의 맛을 독특하고 약간 매운 맛으로 만듭니다. 맛의 독창성 외에도 케이크에는 신체에 대한 제품의 거대한 이점이 하나 더 있습니다.

재료

• 밀가루 - 1-1.5컵(200-250g);
• 효모 (건조) - 1 tsp;
• 신 우유 - 200-250 ml;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 1 핀치;
• 계피 - 맛;
• 바닐라 설탕 - 1포(또는 그 이하);
• 사과 - 3-4개;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 당근 (대) - 1 개;
• 식물성 기름(제빵에만 사용).

단계별 팬케이크 요리

1. 우리는 따뜻한 우유에 설탕, 소금, 효모를 넣습니다.
2. 우리는 신 제품을 섞은 다음 체로 쳐진 고급 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.
3. 계란은 따로 풀어주세요.
4. 우리는 구타 계란을 총 덩어리와 섞고 반죽을 수건 (또는 달라 붙는 필름)으로 덮고 조금 양조 할 시간을줍니다.
5. 우리는 당근과 사과를 닦은 다음 갈기 시작합니다. 우리는 강판에 문지릅니다. 우리는 당근을 미세한 강판에, 사과를 거친 강판에 문지릅니다.
6. 팬케이크 반죽이 적당해지면 강판에 간 재료를 넣습니다.
7. 반죽 덩어리를 섞고(완전히, 그러나 부드럽게 섞음) 마지막으로 바닐라 설탕과 계피를 뿌립니다. 다음으로 베이킹을 시작하겠습니다.
8. 달궈진 프라이팬에 팬케이크의 양면을 약한 불로 굽는다. 반죽 자체뿐만 아니라 채우는 것도 매우 중요합니다.
9. 남은 기름이 배출되도록 냅킨에 서빙하기 전에 완성 된 팬케이크를 신 우유와 효모로 넣으십시오.

박제 효모 튀김을 제공하는 방법

우리는 크림, 잼 또는 잼과 함께 구운 무성한 팬케이크를 테이블에 제공합니다. 케이크를 뿌릴 수 있습니다. 가루 설탕또는 원하는대로 계피가루.

일반적으로 사과 당근 팬케이크는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 훌륭한 디저트이므로 접시를 제공 할 때 특별한 방법으로 장식 할 수 있습니다. 예를 들어 팬케이크 위에 사워 크림을 부은 다음 그 위에 뿌립니다. 강판 초콜릿또는 과일 조각으로 제품에서 다른 모양을 만듭니다.

신 우유로 만든 레몬 바나나 팬케이크

언뜻보기에 호환되지 않는 제품, 바나나와 레몬은 잘 알려진 요리의 놀랍고 특이한 맛을 만듭니다. 신 우유와 효모를 사용한 레시피는 이러한 특별한 디저트를 준비하는 데 훌륭한 옵션이므로 요리 기술을 시작하기에 적기입니다.

재료

• 밀가루 - 1컵(200g);
• 신 우유 - 100ml;
• 바나나 요구르트 - 125ml;
• 가루 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 바나나 - 1개;
• 레몬 - 1 개;
• 버터 - 1 큰술. 엘.;
• 계란 - 2개;
• 효모 (건조) - 1 tsp;
• 튀김용 식물성 기름.

팬케이크 레시피

1. 따뜻한 우유, 계란, 요구르트 (차가운 것이 아님), 버터를 섞으십시오.
2. 밀가루, 다진 레몬 향, 효모, 가루 설탕을 대량으로 첨가하십시오.
3. 반죽이 두꺼워지고 균질한 덩어리가 될 때까지 반죽을 철저히 섞습니다.
4. 반죽한 반죽은 따뜻한 곳에서 잠시 꺼내주세요.
5. 우리는 바나나를 청소하고 얇은 고리로 자릅니다.
6. 반죽이 준비되면 베이킹을 시작합니다. 우리는 뜨거운 프라이팬의 바닥에 반죽 케이크를 놓고 그 위에 바나나 조각을 놓고 추가 반죽 층으로 덮습니다.
7. 우리는 적당한 열에 신 우유로 팬케이크를 구운 다음 냅킨으로 옮겨 남은 기름을 제거합니다.
8. 우리는 사워 크림이나 연유와 함께 팬케이크를 따뜻하게 테이블에 제공합니다.

이제 신 우유와 효모로 팬케이크를 요리하는 것이 얼마나 흥미롭고 특이한지 알 수 있습니다. 사랑과 경외심을 담아 만든 맛있는 수제 팬케이크는 그 부드러움과 섬세한 맛당신뿐만 아니라 당신의 모든 가족 구성원.

절묘한 디저트로 사랑하는 사람을 부려 먹고, 향기로운 팬케이크를 손에 들고 따뜻한 차를 마시며 가족 모임을 좋은 전통으로 만드십시오.

맛있게 드세요!

태곳적부터 팬케이크는 러시아에서 구워졌습니다. 더 쉬운 식사당신은 상상할 수 없습니다. 더욱이 냉장고와 화학첨가물 없이 몇 시간 만에 우유가 시큼해지면 요리에 대성공을 거두었다.

1. 신 우유 - 0.5 l.
2. 계란 - 2개
3. 밀가루 - 3 큰술.
4. 설탕 - 3 큰술. 엘.
5. 소다 (선택 사항) - 숟가락 끝에.
6. 소금 - 0.5 tsp.

역사 : 신 우유로 팬케이크를 만드는 방법

팬케이크를 좋아하지 않는 사람을 찾기는 어렵습니다. 왜냐하면 그들은 어린 시절, 러시아 스토브, 친절한 안주인 및 집안의 식욕을 돋우는 향기와 관련이 있기 때문입니다.

칼로리를 계산하지만 팬케이크를 좋아하는 사람들에게도 탈출구가 있습니다. 교체하여 준비하십시오. 밀가루오트밀 또는 기타 시리얼용.

그러나 팬케이크는 오늘날 우리가 요리하는 것이 항상 아니었습니다. 역사를 통틀어 이 요리는 이름에서 조리법에 이르기까지 많은 변화를 겪었습니다.

튀김의 역사는 먼 16세기로 거슬러 올라갑니다. 고대 그리스어 "eladion"에서 번역 된 것은 "기름에 요리"를 의미합니다. 이교도 러시아는 태양의 신인 야릴라의 주요 신을 숭배하는 것으로 유명합니다. 그 앞에서 존경의 표시로 사람들은 태양과 관련된 작은 손바닥 크기의 황금색 팬케이크를 구웠습니다. 하나님을 화나게하지 않기 위해 손으로 만 그러한 "태양"이있었습니다.

러시아에서 가장 유명한 휴일 중 하나인 Maslenitsa는 팬케이크, 다양한 케이크 및 튀김 없이는 할 수 없습니다. 그들은 "팬케이크"라고 불리는 특별한 주철 프라이팬에서 구워졌습니다. 시어머니들이 사위들을 초청해 최대한 대접했다. 맛있는 요리- 사워 크림과 함께 독점적으로 제공되는 팬케이크.

처음에 팬케이크는 다른 마을에서 다른 이름을 가지고 있었고 다음과 같이 불렀습니다.

1. 팬케이크;
2. 올라쉬키;
3. 알리야비시.

20세기에 와서야 그들은 평범한 이름을 얻었습니다. 또한 다른 도시에서이 이름은 다른 요리. 상트페테르부르크에서는 달콤한 소뜨겁게 제공되었던 것. 모스크바에서 팬케이크는 달콤한 반죽계란과 우유가 높습니다. 그들은 크고 두꺼웠습니다. 오늘날 모든 주부는 팬케이크를 자신의 방식으로 준비합니다. 다른 충전재, 사워 크림, 연유, 잼 또는 기타 과자와 함께 제공됩니다. 저녁에 아늑한 부엌에서 온 가족이 함께 모여 팬케이크와 함께 차를 마시고 오늘의 뉴스를 나누는 것보다 더 좋을 수 있습니다.

신 우유가 든 독특한 팬케이크 : 우리가 직접 요리합니다.

만료 된 우유 제조 날짜에주의를 기울이지 않은 남편을 서두르지 마십시오. 좋은 주부와 모든 것이 잘 될 것입니다. 버릇없는 기분 대신 팬케이크를 굽는 것이 좋습니다.

신 우유로 만든 튀김은 매우 푹신하고 코가 킁킁거리며 놀라울 정도로 맛있습니다.

신 우유가 든 팬케이크의 조리법은 특별히 어렵지 않습니다.

그러나 충족되어야 하는 특정 조건이 있습니다.

1. 신 우유에 반죽을 저어서는 안되며 큰 스푼이나 국자로 집어 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 믹서나 블렌더로 반죽을 치울 수 있지만 처음에만 가능합니다.
3. 반죽은 손으로 치대고, 밀가루는 포크나 털기로 반죽하는 것이 좋다.
4. 팬케이크는 밀, 메밀 또는 옥수수 가루, 그리고 그림을 따르는 사람들은 밀가루를 다음으로 대체할 수 있습니다. 시리얼. 이 경우 플레이크를 2 부분으로 나누어야합니다. 한 부분을 믹서기를 사용하여 큰 부스러기로 갈아서 팬케이크의 점도를 부여하기 위해 나중에 두 번째 부분을 추가하십시오.
5. 탄산음료의 경우 쓴맛을 없애기 위해 우유를 오랫동안 방치했을 때 첨가해야 합니다. 그리고 발효유 혼합물의 거품 효과는 소다와 베이킹 파우더를 첨가하지 않아도 나타납니다.

때로는 신 우유 대신 케 피어가 조리법에 표시되지만 이것은 " 황급히", 신 우유에 더 맛있는 팬케이크.

신 팬케이크에는 많은 충전재와 첨가제가 있습니다.

1. 바닐라;
2. 굳어진 식품;
3. 사과;
4. 닭;
5. 바나나;
6. 치즈.

신 우유로 만든 팬케이크는 완전히 단단하지 않으므로 우유가 완전히 신을 때까지 기다려야합니다. 이상적으로는 분리될 때까지 기다려야 합니다. 두부 덩어리혈청에서.

신 우유로 팬케이크 만들기 : 단계별 조리법

준비는 어렵지 않습니다.

즉:

1. 계란을 깊은 그릇이나 작은 스튜 냄비에 깨고 소금과 설탕을 넣고 믹서나 거품기로 섞습니다.
2. 계란 혼합물에 실온에서 신 우유를 첨가하십시오.
3. 이전에 체로 쳐진 밀가루를 포크로 섞거나 원을 그리며 털어냅니다.
4. 마지막으로 소다를 추가합니다(원하는 경우).
5. 일관성 준비된 반죽그것은 "숟가락이 서"있도록 두꺼운 소박한 사워 크림과 같아야합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 밀가루를 모두 섞을 수 없습니다.
6. 반죽을 15-20분 동안 주입하도록 둡니다.
7. 넓고 얕은 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 팬케이크 사이에 작은 거리를두고 서로 붙지 않도록 반죽을 큰 스푼으로 조심스럽게 펴십시오.
8. 중간 열에서 팬케이크를 닫힌 뚜껑 아래에서 양쪽에 1-2분 동안 굽습니다.

요리 후 팬케이크를 넓은 컵에 놓고 과일이나 열매로 장식하고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

안주인에 대한 참고 사항 : 신 우유로 만든 팬케이크

유용한 팁은 튀김의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

1. 팬케이크를 향긋하게 만들려면 바닐린을 넣고 소금에 절인 팬케이크에 잘게 썬 딜을 추가하십시오.
2. 향긋하고 부드러운 팬케이크의 또 다른 비밀은 요구르트입니다. 반죽하는 동안 반죽에 첨가해야합니다. 요구르트는 걸쭉하게(5-8%) 섭취해야 합니다(예: 딸기 또는 복숭아). 직접 만들 수도 있고 아구시 한 병을 가져갈 수도 있습니다.
3. 튀기는 과정에서 팬케이크를 뒤집을 때가 언제인지 이해하기 쉽습니다. 아래에서 갈색으로 변하기 시작하고 구멍이 위에 나타나면 뒤집어야 할 때입니다.
4. 베이킹 소다는 팬케이크를 평평하고 고무처럼 만들 수 있습니다. 소다 대신 반죽에 약간의 베이킹 파우더를 추가하면 팬케이크가 더 훌륭해집니다.
5. 팬케이크는 효모로 요리 할 수도 있지만 신 우유 나 케 피어처럼 부드럽고 육즙이 많지 않을 수 있습니다.
6. 튀김은 기름을 잘 흡수하기 때문에 너무 기름진 것을 좋아하지 않는 분들은 팬케이크가 뜨지 않도록 튀길 때 식물성 기름을 조금 넣어주는 것이 좋습니다. 또한 식물성 기름을 반죽에 직접 첨가할 수 있습니다(2-3 큰 스푼). 그런 다음 첫 번째 배치 직전에 팬에 기름을 추가하면 충분합니다. 그러면 반죽에 충분한 기름이 생깁니다.

팬케이크가 타거나 달라 붙는 것을 방지하려면 설탕의 양을 줄이고 최소화해야합니다. 특히 접시에 잼이나 연유가 제공되는 경우에는 더욱 그렇습니다.

• 신 우유 - 500 밀리리터;
• 닭고기 달걀 - 2 조각;
• 해바라기 기름 - 튀김용;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1/2 티스푼;
• 소다 - 1/2 티스푼;
• 밀가루 - 2 컵.

신 우유로 푹신한 팬케이크를 요리하는 법

신 우유는 유산균을 사용하여 얻을 수 있습니다. 집에서 만든 우유실온에서 하루 정도. 슈퍼마켓에서 구입한 우유는 특별한 유산균을 사용하지 않고는 신 우유로 만들 수 없지만 때로는 도움이 되지 않습니다.

그러나 집에서 만든 우유를 냉장고에 오랫동안 보관하면 냉장고에서도 신맛이 날 수 있습니다. 완전히 신 우유에서 유청은 커드 덩어리에서 분리됩니다. 그릇에 실온의 사워를 붓고 덩어리가 없도록 부드러워질 때까지 섞는다.

계란을 치고 식염과 과립 설탕을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 털로 치십시오.

산소로 포화된 체로 쳐진 밀가루와 소다를 부분적으로 첨가하십시오. 다시 거품기로 저어줍니다. 밀가루의 양은 신맛의 농도에 따라 약간씩 다를 수 있습니다.

팬케이크 반죽은 거품이 일고 팬에 많이 퍼지지 않는 두꺼운 수제 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. 반죽을 따뜻하게 유지하기 위해 30분 동안 그대로 두십시오. 그 후에는 더 웅장하고 통풍이 잘되기 때문에 반죽 자체를 혼합해서는 안됩니다.

후라이팬을 살짝 데워주세요 해바라기 유그리고 1번. 반죽을 숟가락으로 펴서 팬케이크를 만듭니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어 주세요.

따라서 모든 팬케이크를 튀기고 새로운 서빙마다 기름을 추가하십시오.

푹신한 팬케이크신 우유로 준비하십시오. 잼, 꿀 또는 사워 크림과 함께 뜨겁거나 따뜻하게 직접 제공하십시오. 그리고 차나 우유도 꼭 챙겨드세요. 어떤 조합도 엄청나게 맛있을 것입니다.

맛있게 드세요!