글래머러스한 아스파라거스를 곁들인 간단한 돼지고기, 라이스와 튀긴 파인애플을 곁들인 소고기 스테이크, 크림 소스에 용감한 양고기와 부드러운 파스타를 곁들이면 저녁 식사는 망합니다. 각 유형의 고기에는 압도되지 않지만 맛과 향을 강조하는 자체 반찬이 필요하기 때문입니다.

어떤 사람들은 반찬이 으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 파스타 전용이라고 믿고, 커틀릿이나 튀긴 고기 조각과 함께 접시에 제공합니다. 그것은 만족스러운 것으로 밝혀졌지만 결코 식욕을 돋우고 추악하고 비식이 요법이 아닙니다. 또한 역사적으로 올바르지 않습니다. 결국, "garnish"라는 단어는 장식과 고기 추가를 의미하는 프랑스어 기원입니다. 접시에 멋진 모양을 주기 위해 요리사는 다채로운 제품을 사용하거나 곰팡이의 도움으로 그것을 제공합니다. 포탑에 배치된 평범한 으깬 감자와 야채와 함께 밥도 접시에 간단하게 맛있어 보일 것입니다. 그러나 외부 광채를 위해 장식 자체를 잊지 마십시오. 영양사와 요리사의 일반적인 의견에 따르면 모든 고기에 대한 이상적인 추가는 올리브 오일 아래에 소량의 야채와 상추 잎을 혼합하는 것입니다. 이 반찬의 색 구성표는 접시를 상쾌하게하고 눈을 즐겁게하며 화학 성분 단백질 섬유소의 빠른 소화를 돕고 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. . 그러나 매일 "풀"에 먹이를 주지는 않을 것입니다. 그리고 당신은 그것을 할 필요가 없습니다. 결국, 조림과 튀긴 야채, 감자, 양배추, 버섯, 쌀도 있습니다.

양고기: 밥, 가지, 양파

양고기는 다소 강하고 공격적인 맛이 있으므로 반찬은 덜 강력해야합니다. 부드러운 찐 브로콜리 또는 메밀은 확실히 그러한 작업에 대처하지 못할 것입니다. 감자는 할 수 있지만 더 밝게 재생하려면 더 많은 양파와 마늘을 추가해야 합니다. 밥을 짓는다면 당근과 커민, 매자나무를 넣어주세요. 잘못된 반찬을 요리하는 것을 두려워한다면 가지, 토마토, 피망과 같은 양고기와 함께 제공되는 고전적인 백인 제품을 기억하십시오. 야채는 마늘과 양파와 함께 튀기거나 볶을 수 있습니다. 그건 그렇고, 후자는 맛의 호환성뿐만 아니라 화학적 호환성 때문에 양고기의 훌륭한 동반자로 간주됩니다. 끓는 물, 석류 또는 레몬 주스와 함께 부은 즙이 많은 양파는 지방을 중화하고 분해하기 위해 바베큐, 케밥, 필라프와 함께 제공됩니다. 또한, 고기뿐만 아니라 음료와 함께 반찬도 뜨겁게 또는 상온에서 하는 것이 바람직하다. 양고기 지방은 가장 내화물입니다. 우리 몸의 온도는 +36.6ºC이고 이미 +40ºC에서 얼고 있습니다. 차가운 고기 조각을 차가운 스낵과 함께 먹고 아이스 칵테일로 씻어 내면 지방이 장에서 얼고 매우 심각한 건강 문제가 발생합니다.

비밀이 담긴 가지 반찬을 준비하십시오. 이렇게하려면 어린 움푹 들어간 과일을 스트립으로 자르고 한쪽에서 볶습니다. 그런 다음 갈색 부분에 토마토 원을 놓고 소금, 다진 마늘 및 다진 실란트로의 혼합물로 닦으십시오 (파슬리로 대체 가능). 그런 다음 가지 슬라이스를 접어서 토마토가 안쪽에 남도록 하고 양쪽에서 볶습니다. 양고기 1인분에 3-4개의 "비밀"을 요리해야 합니다.

돼지고기: 양배추, 감자

돼지고기는 양고기와 달리 연한 색의 고기(여기서는 닭고기와 비슷)가 비교적 중성적이어서 탕수육 반찬에 가장 적합하다. 독일과 체코 공화국에서는 당연하게도 소금에 절인 양배추 조림은 너클과 함께 제공되며 중국에서는 망고 또는 파인애플로 가장 많이 만드는 매운 과일 및 야채 처트니가 제공됩니다. 반면 돼지고기는 군더더기 없는 단순한 고기이기 때문에 같은 수준의 반찬을 선택하는 것이 좋다. 예를 들어, 당근과 양파가 든 쌀이나 메밀, 조림 야채와 감자가 모든 징후로 나타납니다. 감자 튀김과 평범한 으깬 감자에 매달리지 마십시오. 후자는 진정한 요리 걸작으로 바뀔 수 있습니다. 이렇게하려면 완성 된 감자 덩어리에 페스토 소스, 튀긴 버섯 또는 양파, 구운 마늘, 와사비, 트러플 페이스트, 다진 소금에 절인 청어, 블루 치즈와 같은 필러를 추가하기 만하면됩니다. 예를 들어 스페인에서는 어린 파를 으깨서 으깬 감자를 만드는 것을 좋아합니다.

괴경의 반으로 감자 반찬을 제공하십시오. 이렇게하려면 올바른 타원형 모양의 큰 과일을 가져 와서 철저히 씻고 반으로 자르고 "제복"으로 끓으십시오. 그런 다음 코어를 긁어내어 피부 근처에 가능한 한 얇은 층을 남기고 속을 채우십시오. 이렇게하려면 펄프를 퓌레로 바꾸고 마늘, 파슬리, 딜, 치즈 및 계란과 섞으십시오 (야채를 부수어 넣을 수 있음). 채워진 감자 반쪽을 오븐에 30분 동안 넣고 구운 돼지고기와 함께 제공합니다.

쇠고기: 아스파라거스, 당근, 버섯

쇠고기는 고기계의 롤스로이스라고 불립니다. 즉, 쇠고기의 장식은 고급이지만 매우 섬세해야 합니다. 대담한 맛, 공격적인 향 및 신맛이 없습니다. 예를 들어 복잡한 퓌레를 만드는 경우 크림, 노른자 및 원하는 경우 약간의 블루 치즈와 같은 밝은 필러를 버리십시오. 튀긴 감자, 포르치니 버섯 및 샴피뇽은 쇠고기뿐만 아니라 녹색 콩, 당근, 옥수수, 호박, 완두콩, 브뤼셀 콩나물과 같은 야채에도 좋습니다. 그러나 좋은 스테이크를 위한 이상적인 반찬은 삶은 아스파라거스와 시금치입니다. 먼저 튀긴 다음 크림으로 스튜가 될 때까지 끓일 수 있습니다.

밑반찬으로 꼬치구이를 만드세요. 이렇게하려면 옥수수, 방울 토마토, 당근, 아스파라거스의 미니 과일을 별도의 꼬치에 묶고 프로방스 허브를 추가하여 올리브 오일에 볶습니다. 마지막에 소금, 후추를 뿌린 후 스테이크와 함께 접시에 담는다.

전문가의 의견

마르티넨코 키릴

Torro Grill 레스토랑의 셰프 겸 매니징 파트너

파스타를 고기 반찬으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 이것은 저렴한 식당이 많이 있으며 모든 괜찮은 식당에서는 별도의 요리이며 파스타라고합니다. 메밀 쌀은 고기와 함께 제공 될 수 있지만 그 전에 향신료, 허브 및 야채로 다양화하는 것이 좋습니다. 예를 들어 메밀은 포르치니 버섯, 튀긴 양파, 간장과 잘 어울리지만, 담백한 돼지고기나 송아지 고기와 함께 먹으면 더 좋다.

일치하지 않는!

쇠고기: 파인애플, 양배추 조림, 메밀

돼지고기: 아스파라거스

양고기: 양 고추 냉이, 크림, 파스타.

프랑스어는 쉬운 작업이 아닙니다. 과부하 없이 메인 요리의 맛을 강조하는 방법은 무엇입니까? 우리의 옵션을 확인하십시오!

가벼운 신선한 야채 샐러드

메인 요리에 감자가 포함되어 있다면 프랑스어로 고기를 제공하는 반찬은 무엇입니까? 우리는 야채 샐러드가 최고의 추가라고 생각합니다.

재료:

• 하나의 신선한 오이;
• 두 개의 토마토;
• 여섯 개의 무;
• 알 줄기 양배추의 반 작은 머리;
• 삶은 계란 2개;
• 겨자 두 티스푼;
• 올리브 오일 3 큰술;
• 갈색 설탕 티스푼;
• 식초와 소금 맛.

그래서 프랑스어로 고기 반찬을 준비하고 있습니다. 사진과 자세한 레시피는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

야채를 잘 씻고 자른다. 오이를 세로로 자른 다음 아주 얇은 조각으로 자릅니다(이를 위해 특수 칼을 사용하십시오). 무는 고리로 자르고 토마토는 작은 조각으로 자릅니다. 알 줄기 양배추를 갈거나 스트립으로 자릅니다. 칼로 달걀 흰자를 자릅니다.

머스타드 소스, 삶은 달걀 노른자, 설탕, 올리브 오일을 준비합니다. 마지막에 식초를 넣고 포크로 음식을 문지릅니다.

준비한 야채와 소금을 섞어 접시에 담습니다. 샐러드를 드레싱으로 장식하고 서빙하십시오.

프랑스어로 고기와 잘 어울리는 반찬은?

또 다른 훌륭한 옵션은 따뜻한 야채와 치즈 샐러드입니다. 외관상이 요리는 스튜와 비슷하며 풍부한 맛이 있습니다.

제품:

• 가지;
• 두 개의 달콤한 고추;
• 작은 양파 1/4;
• 술루구니 2큰술;
• 와인 백식초, 소금 및 기름 - 맛.

프랑스어로 고기 반찬을 요리하는 방법?

이렇게하려면 먼저 야채를 처리하고 가지와 양파를 껍질을 벗기고 고추에서 코어를 제거하십시오. 그런 다음 제품을 스트립으로 자르고 별도로 볶습니다.

준비된 재료를 결합하고 소금에 절인 다음 기름과 식초를 넣어 맛보십시오. 샐러드에 강판 치즈를 뿌리고 고기와 함께 제공하십시오.

프랑스어 고기 반찬 : 치즈와 함께 으깬 감자 요리법

메인 코스가 고기, 치즈, 야채, 소스로 구성된 경우 푸짐한 반찬으로 보충할 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 1kg;
• 달걀 노른자;
• 강판 치즈 - 100g;
• 육두구 - 한 핀치;
• 소금과 후추.

고기를위한 프랑스 감자 반찬은 다음과 같이 준비됩니다.

• 먼저 감자를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다(물에 약간의 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오). 그 후 으깬 감자로 부수고 노른자, 향신료, 치즈 및 소금과 섞습니다.
• 특별한 노즐로 따뜻한 장식을 그릇에 옮깁니다. 양피지에 퓌레를 펴서 장미 모양을 만듭니다.

예열된 오븐에서 감자를 약 20분 동안 굽습니다. 퓌레가 아름다운 붉은 껍질로 덮여 있으면 고기와 함께 접시에 담을 수 있습니다.

그리고 치즈

상큼한 매운맛을 좋아한다면 프렌치 고기 안주로는 어떤게 좋을까요? 우리는 당신에게 당신의 선택을 제공합니다:

• 빙산 양상추 - 150g;
• 신선한 오이, 피망, 토마토 - 각각 50g;
• 마늘 가루, 소금, 흰 후추 - 각각 반 티스푼;
• 생강 - 20g;
• 올리브 오일 - 한 스푼;
• 다진 채소 - 반 무리;
• 치즈 또는 기타 부드러운 치즈 - 50g;
• 올리브 - 6 조각;
• 레몬 주스 - 한 스푼.

프랑스어로 고기를위한 가벼운 반찬을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

양상추 잎을 작은 조각으로 자르고 오이와 달콤한 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토를 반 고리로 자릅니다. 샐러드 그릇에 제품을 섞고 소금, 마늘 및 허브를 넣으십시오.

오일, 레몬 주스, 생강으로 드레싱을 만들고 샐러드 위에 드레싱을 붓고 버무립니다. 작은 입방체로 자른 올리브와 치즈의 고리를 야채에 추가하십시오. 샐러드를 서빙하기 전에 적어도 30분 동안 냉장고에 두십시오.

복잡한 반찬

이 문구는 준비하기 어려운 요리를 전혀 의미하지 않으며 오랫동안 구멍을 뚫어야합니다. 반대로, 그러한 반찬은 쉽고 빠르게 준비됩니다. 직접 확인하십시오.

• 고기가 든 접시에 으깬 감자, 얇게 썬 오이, 토마토, 통조림 완두콩 2테이블스푼을 1인분 분량으로 놓습니다.
• 또 다른 간단한 옵션은 한국식 당근, 삶은 콩 및 튀긴 감자로 만들 수 있습니다.
• 고명도 장식의 역할을 할 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 토마토의 고기 장미와 신선한 오이의 곱슬 머리와 함께 제공하십시오.
• 구운 야채 - 가지, 다양한 색상의 달콤한 고추, 토마토, 감자, 양파.

우리의 아이디어를 이해한다면 메인 요리를 완벽하게 보완할 몇 가지 옵션을 스스로 쉽게 만들 수 있습니다.

오리엔탈 스타일의 야채 조림

프랑스 요리의 고기 반찬은 유럽 요리의 엄격한 규칙을 따를 필요가 없습니다. 이 간단한 아이디어를 실제로 사용하고 감사하십시오.

요리 재료:

• 큰 가지;
• 빨강, 노랑, 피망 - 각각 하나씩;
• 구근;
• 간장 - 두 큰술;
• 약간의 소금;
• 참깨;
• 식물성 기름.

가지는 껍질을 벗긴 다음 큐브로 자릅니다. 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하고 펄프를 중간 크기로 자릅니다. 양파는 껍질을 제거한 후 잘게 썬다.

팬을 가열하고 가지가 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그것에 후추와 양파를 추가하십시오. 음식을 저어주고 뚜껑을 덮고 5분 동안 끓입니다.

야채 위에 간장을 붓고 통깨를 뿌린다. 맛을보고 저어 접시에 소금을 뿌립니다. 프랑스어로 된 고기 반찬은 따뜻하고 차갑게 제공 될 수 있습니다.

감자와 당근 샐러드

구운 고기와 잘 어울리는 또 다른 요리법이 있습니다. 그것은 가족 저녁 식사 중에 메인 코스와 함께 할뿐만 아니라 축제 테이블에서도 멋지게 보일 것입니다.

재료:

• 삶은 감자 (제복) - 500g;
• 한국 당근 - 250g;
• 통조림 완두콩 - 7 큰술;
• 신선한 딜 - 반 무리;
• 마늘 - 두 개의 큰 정향;
• 소금 - 반 티스푼;
• 식물성 기름 - 3 큰술.

우선 감자를 잘 씻고 부드러워질 때까지 끓입니다. 피부를 더 쉽게 제거하려면 괴경을 즉시 찬물에 넣으십시오. 다음으로 감자는 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 당근과 완두콩과 결합해야합니다.

드레싱을 준비하십시오. 이렇게하려면 다진 딜, 잘게 썬 마늘, 소금 및 식물성 기름을 섞으십시오. 소스를 야채와 섞고 완성 된 샐러드를 접시로 옮기는 것이 남아 있습니다.

눈치채셨겠지만 고기 반찬은 다양한 제품으로 준비할 수 있습니다. 요리법을 읽고 원하는 요리를 선택하십시오.

밑반찬을 곁들인 고기 요리는 많은 사람들에게 가장 인기 있고 좋아하는 음식입니다. 적어도 인구의 남성 부분은 확실히 그러한 왕성하고 맛있는 요리를 거부하지 않을 것입니다. 여성들은 감자 나 양배추로 육즙이 많은 갈비를 맛보는 것을 싫어하지 않습니다. 반찬과 고기 모두 온갖 요리 조합이 있기 때문에 레시피의 수는 셀 수 없을 정도로 비현실적입니다. 모두가 자신의 취향에 맞는 것을 찾을 수 있기 때문에 이것은 훌륭합니다.

고기와 함께 제공되는 반찬

고기에 적합한 반찬을 준비하는 방법과 일반적으로 필요한 이유는 무엇입니까? 사실, 반찬의 역할은 단순히 귀중합니다. 반찬이없는 가장 맛있고 육즙이 많은 고기조차도 그렇게 식욕을 돋우는 것이 아니라 오히려 부드럽고 평범한 것처럼 보일 것입니다. 장식은 모든 요리에서 중요한 부분입니다. 고명은 요리의 영양가를 높이고 풍미 범위에 다양성을 더하며 요리를 매력적이고 식욕을 돋우며 맛보는 음식의 소화율을 증가시킵니다.

반찬을 준비할 수 있는 재료는 시리얼, 콩류, 감자, 야채, 파스타입니다. 튀김, 조림, 찜 또는 조림이 가능합니다. 그것은 모두 개인 취향과 원하는 결과에 달려 있습니다. 고기와 장식 외에도 오이, 양배추, 허브, 통조림 또는 신선한 과일이나 야채로 야채 샐러드를 준비할 수 있습니다.

인기있는 고기 반찬 요리법

고기 반찬을 요리하기 위해 가장 사랑 받고 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

1. 시리얼 반찬

시리얼의 가장 흔한 반찬은 쌀과 메밀입니다. 이러한 곡물 외에도 진주 보리, 오트밀, 밀 및 오트밀 죽은 반찬으로 완벽합니다.

이러한 곡물을 준비하는 방법은 모든 요리책에서 찾을 수 있지만 거의 모든 곡물은 소금물에 삶습니다. 그리고 시리얼을 부들부들하게 만들기 위해 버터를 넣지만 취향에 따라 다른 기름을 사용해도 된다.

이제 인스턴트 요리를 위해 가방에 이미 포장 된 곡물이 나타났습니다. 요리를 위해 물의 양을 계산할 필요가 없기 때문에 매우 편리합니다.

2. 파스타 반찬

다양한 파스타 덕분에 모든 종류의 요리를 준비할 수 있어 식단에 다양성을 제공합니다. 스파게티, "뿔", "껍질", "둥지", "나선형" 등을 찹이나 커틀릿과 함께 제공할 수 있습니다.

파스타 자체는 상당히 부드러움. 따라서 요리 후 야채에서 그레이비를 요리하거나 버터 (올리브, 옥수수, 참깨) 기름을 넣을 수 있습니다.

3. 감자 고기 반찬

감자는 특히 구 소련에서 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 감자 장식 옵션은 다양합니다. 감자 고로케 또는 해시 브라운을 만들거나, 으깬 감자를 만들거나, 감자 스튜를 만들거나, 그냥 삶거나 튀길 수 있습니다.

4. 고기 야채 반찬

야채 반찬은 맛있을뿐만 아니라 영양가 있고 건강하며 비타민이 풍부합니다. 고기 반찬으로 제공되는 가장 일반적인 야채는 사탕무, 양배추, 당근 및 호박과 같이 고려할 수 있습니다. 작은 목록처럼 보이지만 몇 가지 요리를 준비할 수 있습니까?

• 스튜 비트; 사워 크림의 사탕무; 비트 퓨레.
• 토마토에 찐 양배추; 자두와 양배추; 사워 크림에; 우유에 당근과 함께; 사과와 양배추; 신선한 또는 소금에 절인 양배추 샐러드.
• 호박 퓌레; 조림 호박; 우유 소스에 호박; 토마토와 호박; 튀긴 호박.
• 사워 크림에 삶은 당근; 당근 퓌레; 완두콩이 든 당근; 우유 소스에 당근; 사과와 함께; 자두와 당근.

그리고 이것들은 4 가지 주요 야채의 요리 일뿐이며 가지, 호박, 완두콩 등을 잊어서는 안됩니다. 고기를위한 야채 반찬은 단순히 무진장합니다! 그리고 그러한 풍부함으로 무엇을 선택해야 할지 모르겠다면 아마도 가장 맛있고 간단한 옵션은 다양한 야채를 섞어 만든 스튜일 것입니다.

레스토랑이나 매점에서 요리를 주문하면 일반적으로 3가지 이상의 서로 다른 제품의 재료를 조합한 복잡한 고기 반찬이 제공됩니다. 자신의 취향과 제안하는 메뉴의 특성에 따라 이러한 조합은 매우 다양할 수 있습니다. 이러한 재료가 결합되어 맛이 서로 보완되는 것이 중요합니다. 하지만 복잡한 반찬은 재료의 색이 대조적이어야 합니다. 예를 들어 으깬 감자와 비트 뿌리의 반찬과 조림 양배추와 으깬 감자의 반찬이 있습니다. 실패한 조합은 삶은 쌀이 든 감자 또는 메밀이 든 당면입니다.

다음은 고기에 대한 맛있고 매우 조화로운 복잡한 야채 반찬입니다.

• 감자(으깬 것, 삶은 것, 튀긴 것) 및 조림 양배추(또는 사탕무);
• 감자(으깬 것, 튀긴 것) 및 완두콩;
• 감자 (튀김)와 당근 우유 소스;
• 완두콩과 삶은 비트(당근);
• 감자(으깬 것, 삶은 것) 및 자두와 사과를 곁들인 조림 당근;
• 완두콩과 으깬 당근 또는 사탕무;
• 조림 당근과 메밀 죽;
• 조림 사탕무 또는 당근, 구운 사과 및 완두콩.

이러한 다양성 덕분에 모든 가족 구성원에게 어필하고 고기를 더욱 맛있게 만드는 고기 요리를 위해 그러한 반찬을 확실히 준비하게 될 것입니다!

반찬으로 무엇을 요리해야 할지 고민하고 계시다면 이 포스트가 도움이 될 것입니다. 그 안에 우리는 모든 취향에 대해 가장 흥미롭고 매우 맛있고 군침이 도는 옵션을 수집했습니다. 일부 요리법은 메인 요리의 영양가를 높이는 데 도움이 됩니다. 다른 것들은 맛이나 미적 요소를 증가시킬 것입니다.

• "garnish"라는 단어는 프랑스어에서 사용되었으며 문자 그대로 번역하면 채우다, 장식하다를 의미합니다. 그래서 메인 요리에 사이드 디쉬가 추가로 제공됩니다.
• 가장 자주 야채와 시리얼 반찬은 세계의 다른 요리에 사용됩니다. 대부분의 요리법은 간단합니다. 1 또는 2 구성 요소입니다. 복잡한 반찬은 메인 요리의 맛과 가치를 흐리게 할 수 있습니다.
• "풍부한" 고기(돼지고기, 양고기)를 위한 반찬을 선택한다면 야채를 사용하십시오. 퓌레, 소테, 스튜, 굽기 - 모든 기술을 사용하십시오. 죽은 또한 그러한 제품에 좋은 첨가물이 될 수 있습니다. 1액형(첨가물 없이) 또는 기름과 함께 요리하기만 하면 됩니다.
• 가벼운식이 고기 (닭고기, 토끼)와 해산물 및 생선의 경우 시리얼을 사용하여 반찬을 준비하고 사진이있는 요리법은 간단하고 맛있습니다. 이들은 모든 복잡성의 조합이 될 수 있습니다. 그러나 기억할 가치가 있습니다. 실험에 굴복하면 비례 감각을 기억할 가치가 있습니다.
• 시리얼을 추가로 데울 필요가 없도록 서빙하기 전에 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 결국,이 경우 덜 맛있습니다.

가을의 도래와 함께 나무의 밝은 색상은 요리 걸작을 만드는 훌륭한 영감이 됩니다. 다채로운 요리를 준비하려면 호박으로 장식 요리법을 요리하십시오. 간단하고 맛있습니다, 그들은 몸에 매우 유익합니다. 이 조리법에서는 달콤한 야채, 짭짤한 향신료 및 우유 성분의 부드러움의 훌륭한 조합을 찾을 수 있습니다.

준비하다:

• 400g 호박;
• 4 큰술. 엘. 사워 크림;
• 소금, 갈은 후추 맛;
• 마늘 4쪽;
• 파슬리 5~6개.
• 2-3 큰술. 엘. 해바라기 유.

요리법:

1. 구운 호박은 총각도 건강하고 맛있는 반찬으로 요리 할 수있는 것입니다. 이 요리를 반복하는 데 특별한 기술이 필요하지는 않지만 결과는 확실히 만족할 것입니다. 피부에서 호박을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
2. 오븐을 켜서 180도까지 가열하십시오.
3. 펄프를 약 3x3cm의 입방체로 자릅니다.
4. 큐브에 소금, 후추, 약간의 해바라기 (또는 올리브) 기름을 뿌리고 섞습니다.
5. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
6. 호박을 시트에 놓고 평평하게하여 큐브가 표면에 고르게 분포되도록하십시오. 30분간 굽는다.
7. 어떤 반찬을 채찍질할지 모르겠다면 고기를 위해 맛있고 건강한 호박을 얻기에 충분합니다. 그러나 이 레시피는 쉽지 않을 것입니다. 맛있는 소스로 보완하겠습니다.
8. 호박이 굽는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 파슬리를 자른다. 파슬리의 두꺼운 줄기는 자르지 말고 조심스럽게 가지를 껍질을 벗기십시오.
9. 마늘과 파슬리는 사워 크림을 부어 소금과 후추로 맛을 냅니다. 원하는 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
10. 호박 소스 - 냄비에 담긴 반찬으로 빠르고 맛있게 요리 할 수있는 것. 그러나 베이킹 과정에서 더 유용한 요리를 얻을 수 있습니다. 따라서 야채의 부드러움을 기다렸다가 (베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣은 경우 약 30 분) 준비한 소스를 위에 붓습니다.
11. 오븐에서 10분 더 굽고 전원을 끕니다. 고명으로 파슬리 조각과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

그들의 피부에 구운 감자는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 껍질에는 건강한 심장을 유지하는 데 필요한 많은 양의 칼륨, 마그네슘 및 기타 요소가 포함되어 있습니다. 감자 껍질에 있는 식욕을 돋우고 맛있는 반찬을 제공하려면 치즈와 추가 재료로 조리법을 요리하십시오. 접시를 최대한 가볍게 유지하기 위해 채소와 옥수수를 사용합니다.

준비하다:

• 6 감자 괴경;
• 150g 치즈;
• 100g 옥수수;
• 채소 0.5-1 묶음;
• 마늘 4쪽;
• 50g 버터;
• 소금, 해바라기 기름, 갈은 후추.

요리법:

1. 커틀릿 반찬이 필요하면 치즈없이 조리법을 요리하십시오. 그래서 만족도가 떨어집니다. 그러나 물고기의 경우 변경없이 기술을 반복하는 것이 좋습니다. 감자를 씻고 냅킨으로 물기를 닦으십시오.
2. 오븐을 200도로 예열하십시오.
3. 괴경을 가로로 반으로 자릅니다.
4. 감자에 소금과 후추를 바르고 껍질이 있는 면을 아래로 하여 베이킹 시트에 놓습니다. 따라서 컷이 위에 있어야합니다. 굽기 위해 괴경을 넣으십시오.
5. 감자가 구워지는 동안 구운 감자로 또 어떤 반찬을 만들 수 있을지 고민할 시간이 있다. 버섯을 추가하면 충분하며 접시는 완전히 자급 자족합니다. 또한 흥미로운 조합은 베이컨으로 구운 감자입니다. 우리의 경우 녹색이 있는 더 가벼운 버전입니다. 준비할 시간입니다.
6. 채소를 헹구고 자릅니다.
7. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
8. 치즈를 갈아주세요.
9. 허브와 마늘과 버터를 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 그러나 치즈의 짠 정도도 고려하십시오.
10. 감자가 반쯤 익을 때까지(약 40~50분) 구워지면 마지막 단계로 진행합니다. 오븐에서 트레이를 꺼냅니다. 커틀릿을위한 아름다운 반찬을 만들려면 옥수수와 함께 사진으로 조리법을 요리하십시오. 1-0.5 tsp를 넣으십시오. 표면에 얼어붙은 옥수수.
11. 옥수수 위에 오일과 허브 혼합물의 일부를 숟가락으로 떠냅니다.
12. 버터 혼합물 위에 강판 치즈를 1-2 꼬집어 놓습니다.
13. 좋은 크러스트가 형성될 때까지 반찬을 15분 더 굽습니다.

으깬 감자는 너무 쉽고 지루합니다. 흥미로운 악센트로 맛을 희석하고 요리를 더 건강하고 향기롭게 만들려면 약간의 셀러리를 넣으십시오. 이 뿌리는 정말 맛있는 반찬을 만듭니다. 사진이있는 요리법은 요리 초보자에게도 어려움을 일으키지 않습니다.

필요:

• 500g 감자들;
• 100-150 gr. 셀러리
• 100ml. 저지방 크림;
• 50g 버터;
• 1 베이 리프;
• 0.5 전구;
• 1티스푼 슬라이드가없는 소금.

요리법:

1. 감자와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
2. 준비된 재료를 씻고 중간 크기로 자릅니다.
3. 찬물을 채우고 중불에 올려 끓입니다.
4. 끓인 후 소금, 베이 리프, 껍질을 벗긴 양파 반을 넣으십시오.
5. 부드러워질 때까지 약 20-25분 동안 끓입니다.
6. 으깬 감자는 고기의 가장 성공적인 반찬입니다. 가을에 사진이있는 요리법, 많은 사람들이 호박을 추가하여 요리합니다. 겨울에는 당근을 추가하면 밝은 색상을 추가하는 데 도움이 됩니다.
7. 물을 빼고 양파와 베이 리프를 제거하십시오.
8. 핫 크림과 버터, 푸드 프로세서 또는 믹서로 퓌레를 추가하십시오.

야채 반찬은 양고기, 돼지 고기, 쇠고기에 좋습니다. 사진이 있는 고기 요리법의 경우 가벼운 일액형을 선택하십시오. 예를 들어, 으깬 완두콩의 준비를 반복하는 것이 좋습니다. 풍미와 뒷맛의 흥미로운 노트를 추가하려면 천연 향료를 사용하십시오. 어느? 지금 바로 아래 상품리스트에서 만나보세요.

필요:

• 500g 완두콩(신선 또는 냉동)
• 20g 버터;
• 1티스푼 사하라
• 0.5 레몬;
• 10g 신선한 민트;
• 소금 후추.

요리법:

1. 간단한 밑반찬 레시피가 궁금하신 분들에게 딱 좋은 메뉴입니다. 요리를 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다.
2. 냄비를 불에 올리고 설탕, 버터, 50ml를 계량합니다. 물.
3. 내용물을 끓여서 완두콩을 냄비에 던집니다.
4. 약한 불에서 5분간 끓입니다. 냉동 완두콩을 사용할 경우 조금 더 끓입니다. 여기에서 해동 과정에 시간 여유를 둘 필요가 있습니다. 그래서 10분정도 끓여주세요.
5. 완두콩이 뚜껑 아래에서 약한 불로 시들어가는 동안 민트를 헹구고 잘게 자릅니다. 민트는 즐거운 뒷맛을주고 커틀릿을위한 맛있는 반찬을 만듭니다. 으깬 완두콩 사진이있는 요리법은 문자 그대로 즉시 준비됩니다.
6. 냄비에 민트, 약간의 소금, 후추를 넣으십시오.
7. 레몬 반에서 완두콩에 주스를 짜내십시오. 1분 더 끓이고 불에서 내립니다.
8. 블렌더 그릇에 덩어리를 넣고 자릅니다.
9. 고운 체에 퓌레를 통과시킵니다. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 1-2 tbsp를 추가하여 희석하십시오. 엘. 핫 크림.

그림의 아름다움을 따르거나 칼로리를 계산하거나 단순히 가장 "가벼운"음식을 선호하는 사람들은 곡물을 선호합니다. 밥이나 메밀이 질리셨다면 불거에 주목하세요. 이 시리얼은 팬의 군대를 빠르게 확장하고 있습니다. 인기의 비결은 간단합니다. 유용한 요소가 풍부하고 칼로리가 극히 적습니다. 따라서 가벼운 반찬을 얻을 수 있습니다. 사진이 있는 레시피는 간단하고 빠르게 준비할 수 있어 바쁜 주부들에게도 인기가 좋습니다.

준비하다:

• 200g bulgur 곡물;
• 400ml. 물;
• 0.5티스푼 소금 (또는 조금 덜);
• 1st. 엘. 올리브 오일(또는 원하는 경우 버터)

요리법:

1. 접시를 준비하려면 냄비나 작은 냄비를 준비하세요. 그것에 기름을 붓고 가열하십시오.
2. bulgur를 뜨거운 기름에 붓습니다. 가끔 주걱으로 저어주면서 밀가루를 가볍게 볶습니다. 맛있는 반찬을 만들기 전에 구운 불고기의 가벼운 견과류 맛을 기다리십시오.
3. 그런 다음 약간의 물을 넣고 섞고 고르게 퍼졌는지 확인하십시오.
4. 나머지 물, 소금을 넣으십시오.
5. 약 20-25분 동안 약한 불에서 시리얼을 요리하십시오.
6. 준비된 bulgur는 모든 수분을 흡수하고 부서지기 쉬운 상태를 유지해야 합니다.

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그러나 "veal la Orlovsky"의 원래 레시피에는 감자가 포함되어 있지 않으며 요리 자체는 추가 없이 제공된다는 것을 알고 계셨습니까? 오늘날 프랑스 전통 고기에는 반찬이 필요하지만 이 믿을 수 없을 만큼 맛있는 음식과 함께 정확히 무엇을 제공할 수 있는지 이 기사에서 논의할 것입니다.

참고로 고기는 야채, 파스타, 시리얼과 잘 어울리는 제품이라 가성비 좋은 반찬을 고를 수 있다.

고기를위한 프랑스 감자 반찬

감자는 점심이나 저녁에 어떤 반찬을 제공할지 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 그리고 여기에서 우리가이 야채를 요리하기로 결정하는 방법은 그다지 중요하지 않습니다. 어떤 형태로든 고기, 생선 또는 샐러드와 같은 모든 요리에 똑같이 적합하기 때문입니다.

특히 우리와 같은 간단한 요리법이 있다면 집에서 몇 분 만에 그러한 독창적 인 반찬을 만들 수 있습니다.

Oryol 송아지 고기 용 감자 고명 만드는 법

1. 우리는 세 개의 큰 감자를 가져다가 철저히 씻고 껍질을 벗깁니다.
2. 그런 다음 우리는 아코디언을 만들기 위해 각 뿌리 작물을 가로질러(5mm마다) 잘라냅니다. 컷은 중간보다 약간 깊어야하지만 끝까지는 안됩니다.
3. 이제 우리는 각 뿌리 작물, 후추에 약간의 소금을 넣고 브러시로 식물성 기름으로 코팅합니다.
4. 속재료 준비: 다진 마늘(3쪽)과 부드러운 버터(130g), 말린 딜(3큰술)을 섞습니다.
5. 단단한 치즈(250g)를 작은 얇은 조각(2-3mm)으로 자릅니다.
6. 이제 감자를 채워야 합니다. 각 컷에 치즈 충전물과 마늘 버터 혼합물을 조심스럽게 교대로 넣으십시오. 우리는 모든 감자에 대해 이 절차를 수행합니다.
7. 그 후, 우리는 45 분 동안 양피지가 늘어선 베이킹 시트의 오븐에 아코디언 감자를 보내 190 ° C의 온도에서 구워집니다.

다양한 모양의 요리 링을 사용하여 메달리온, 피라미드 또는 타워 형태로 장식된 으깬 감자는 프랑스어로 고기 반찬으로 매우 독창적으로 보일 것입니다. 그러나 장미 형태의 으깬 감자를 제공하는 가장 흥미로운 옵션은 다음 단계별 레시피에 설명되어 있습니다.

치즈 퓨레

그리고 으깬 감자를 제공하는 것을 선호한다면 이 조리법이 당신에게 귀중한 자산이 될 것입니다.

• 감자 1kg을 깨끗이 씻어 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 다음 퓌레로 으깬다.
• 감자 덩어리에 달걀 노른자 1개, 고운 강판에 강판 치즈 80g, 1/6 tsp를 넣습니다. 갈은 육두구, 소금 및 후추 맛.
• 모든 것을 잘 섞고 으깬 감자가 아직 따뜻할 때 패스트리 백에 넣으십시오. 특수 노즐을 사용하여 감자 장미를 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 짜낸 다음 노른자로 기름을 바릅니다.
• 다음으로 트레이를 오븐에 보내고 감자 반찬을 황금빛 갈색이 될 때까지 200 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.

프랑스어로 구운 고기를 위한 익스프레스 반찬

하와이나 멕시코와 같은 냉동 야채와 믹스는 시간을 매우 절약해 줍니다. 이것은 실제로 기성품 반찬입니다. 소금물에 15 분 동안 가방의 내용물을 끓이고 원하는 경우 향신료, 버터 또는 소스 (맛에 따라)로 닦으면됩니다.

이것은 프랑스어로 고기 반찬을 준비하는 가장 빠르고 쉬운 조리법입니다.

잣을 곁들인 녹두

1. 냉동 녹두(1팩)를 소금물에 10분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 기름을 두른 달궈진 팬에 다진마늘(2쪽)을 1분간 볶은 후 5큰술을 넣는다. 잣 알갱이를 넣고 3분간 데웁니다.
3. 다음으로, 마늘 견과류와 콩을 섞어 반찬으로 제공하십시오.

하와이안 버섯 믹스

1. 얇은 조각, 샴 피뇽으로 얇게 썬 신선한 300g, 고열로 식물성 기름에 황금빛 홍당무가 될 때까지 볶습니다.
2. 후 - 냉동 하와이 혼합물 패키지를 팬에 붓고 ½ 컵의 물을 붓고 ½-1 tsp를 추가합니다. 소금, 중불로 줄이고 뚜껑 아래에서 반찬을 15 분 동안 요리하십시오.

반죽에 콜리플라워

• 끓는 소금물에 10분간 얼린 콜리플라워(1봉지)를 삶아 체에 눕힌다.
• 이때 우리는 반죽을 준비합니다. 거품이 날 때까지 털로 소금과 후추로 2-3 개의 계란을 치다가 1.5 tbsp를 부으십시오. 밀가루와 2 큰술. 강판 (고운 강판) 단단한 치즈 (80g).

• 가열 된 팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 잘 따뜻해지면 배추 꽃차례를 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

파스타 장식

오늘날 매장에서 파스타 선택은 다양성면에서 놀랍습니다. 특히 이탈리아인 덕분입니다. 스파게티, 페투치니, 탈리아텔레, 푸실리, 리가토니 등 수많은 종류의 파스타를 10~20분간 조리하면 프랑스 고기의 훌륭한 밑반찬이 될 것이다.

매우 흥미로운 반찬은 긴 곡물 쌀처럼 보이는 오르조 파스타입니다. 손님은 환상적인 맛과 반찬의 특이한 모습에 깊은 인상을받을 것입니다.

아니면 이탈리아-프랑스 스타일로 저녁 식사를 요리하고 사이드 디쉬로 페스토를 곁들인 스파게티를 만들어야 할까요? 매우 흥미로운 아이디어입니다. 시도해 보시기 바랍니다.

페스토 소스 스파게티

• 스파게티(½팩)는 끓는 물에 1큰술을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 올리브 오일과 1.5 tsp. 소금, 그 후 제품은 체에 다시 던져집니다.

• 소스 준비: 블렌더 그릇에 신선한 바질 100g, 1/3 tbsp를 넣습니다. 올리브 오일, 마늘 2쪽, 소금, 기호에 따라 후추, 2큰술. 호두 커널. 부드러워질 때까지 모든 재료를 저어주세요 - 소스가 준비되었습니다.
• 그런 반찬을 이렇게 제공해야합니다. 우리는 접시에 둥지 형태로 스파게티의 일부를 놓고 페스토 소스 (2-4 큰술)를 부어 1 큰술을 뿌립니다. 강판 파마산 치즈와 1 tsp. 다진 견과류.

복잡한 장식이란 무엇입니까? 아니, 몇 시간을 고민해야 하는 까다로운 요리가 아니라, 간단한 반찬 몇 개로 구성된 반찬이다. 즉, 한 접시에 으깬 감자와 조림 양배추와 같은 2 가지 이상의 반찬도 주 간식으로 제공되며 각 반 인분입니다.

일반적으로 정교한 반찬에는 신선한 야채나 그린 샐러드가 사용됩니다. 복잡한 반찬의 생생한 예는 우리 웹 사이트에서 조리법을 찾을 수있는 정원 샐러드의 염소입니다.

복잡한 반찬을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 접시의 모든 구성 요소를 분할 된 접시에 조화롭게 아름답게 배치하는 것입니다. 예를 들어 반찬의 각 요소를 양상추 잎에 조심스럽게 (별도) 놓습니다.

다음은 고기를 위한 추가 프랑스식 복합 요리에 대한 몇 가지 훌륭한 옵션입니다.

• 으깬 감자, 오이, 토마토 조각의 절반, 소금에 절인 양배추의 작은 슬라이드 및 2 tbsp. 녹색 완두콩.
• 감자튀김, 삶은 그린 아스파라거스, 한국식 당근.
• 올리브, 다양한 색상의 얇게 썬 달콤한 고추, 카레를 뿌린 쌀 공, 2 큰술. 옥수수.
• 양파와 함께 스튜와 참깨, 신선한 토마토 장미, 신선한 오이 조각, 올리브, 감자 공을 뿌린 녹색 콩.

저희 웹사이트에는 아름다운 채소 자르기와 조각에 대한 튜토리얼이 포함되어 있어 프랑스어로 고기를 위한 아름답고 복잡한 반찬을 만드는 데 도움이 됩니다.

저희의 레시피와 팁을 사용하여 좋아하는 고기 전채를 다른 방식으로 요리할 때마다 평소의 맛을 알아볼 수 없을 정도로 독창적인 맛으로 끊임없이 바꿀 수 있습니다. 고기 반찬을 바꾸는 것만으로도 친숙한 "Veau Orloff"를 완전히 새로운 요리로 바꿀 수 있지만 모든 주부들이 부엌에서 만들 수 있는 덜 맛있고 식욕을 돋우는 요리가 될 것입니다.

맛있게 드세요!