제품:

• 흰 양배추 - 200 또는 300 gr.
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 버터 - 야채 튀김용
• 사워 크림 - 1 큰 술 한 접시에

고의적으로 육식을 거부한 어른들은 물론, 아이들도 먹을 수 있도록 고기 없이 가벼운 첫 코스로 채식 수프를 준비했다. 이러한 수프, 양배추 수프는 특히 고기를 잘 먹지 않는 어린이나 과체중 어린이에게 적합합니다. 보통 물이나 야채 육수에 끓이고 완성된 수프(양배추 수프)는 사워 크림이나 버터로 부드럽게 합니다.

1. 신선한 배추를 잘게 썬다.

2. 끓는 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 약한 불에서 10~15분간 끓인다.

3. 당근은 입방체로 잘게 썬다. 양파를 잘게 썬다.

4. 버터를 두른 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 토마토 페이스트 한 스푼을 넣고 끓입니다.

5. 삶은 양배추에 야채와 다진 감자를 넣고 끓인다. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 감자가 부드러워질 때까지 약 20-30분 동안 요리합니다.

6. 기성품 양배추 수프에 사워 크림과 허브 한 숟가락을 넣으십시오.

1. Shchi는 고기가없는 신선한 양배추뿐만 아니라 고기가 들어간 소금에 절인 양배추에서도 준비 할 수 있습니다.

채식 메뉴를 선택하는 데에는 셀 수 없이 많은 이유가 있을 수 있지만 여전히 맛없는 음식을 위해 맛있는 음식을 포기하기로 결정했을 것 같지 않습니다. 따라서 채식 양배추 수프를 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대한 요리법과 팁이 필요합니다. 주요 사항을 기억하십시오. 각 주부는 자신의 방식으로 양배추 수프를 만들고 요리에 대한 엄격한 요리법은 없습니다. 특이한 수프를 만들고자 하는 당신의 상상력과 진지한 열망은 당신이 최고의 결과를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 그것을 위해 가십시오!

채식주의자가 나타나는 이유는 무엇입니까?

오늘날 모든 사람은 따라야 할 식품 체계를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 그러면 많은 사람들이 동물성 제품을 피하는 어려운 길을 선택하는 이유는 무엇입니까? 고기, 생선, 우유 없이 완전한 삶을 사는 것이 가능합니까? 할 수있다! 게다가 같이 먹으면 아주 맛있습니다. 채식주의 음식은 육식 동물보다 영양가가 높고 독창적이며 다양합니다. 식물성 식품만을 먹는 소위 완전 채식주의자만이 엄격한 식이 제한이 있습니다. 락토 베지테리언은 유제품을 허용하는 반면 락토 베지테리언은 편안하게 계란을 먹습니다. 그리고 과일에 집중하는 Fructorians가 있습니다. 그리고 주로 곡물을 먹는 마크로바이오틱스. 그러나 그들 모두는 건강하고 채식 양배추 수프를 허용했습니다.

양배추 수프에 대한 사랑으로

주요 전통은 물론 양배추 수프입니다. 독특한 향과 10가지 레시피로 전통적이며 가금류 또는 고기 국물에 끓입니다. 때때로 - 물고기에. 처음에는 배추 수프를 항아리에서 요리했지만 오늘날에는 멀티 쿠커 또는 일반 스토브로 전환했습니다. 채식 양배추 수프도 맛도 좋고 향도 꽤 나지만 조리 시간과 필요한 재료의 단순성에 중점을 둔다면 기존 양배추 수프를 능가합니다. 요리의 저칼로리 함량은식이 메뉴에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 전체 요리 과정은 1/4 시간 이상 걸리지 않습니다.

온 가족을 위해

가족 모두가 채식 양배추 수프를 좋아하지 않는다면 요리를 약간 수정할 수 있습니다. 좋은 레스토랑의 첫 번째 코스는 일종의 식전주이므로 푸짐하고 두툼할 필요는 없습니다. 향긋한 국물과 맛있는 맛으로 가벼운 수프를 만드십시오. 대기업의 경우 양배추와 기타 야채가 더 필요합니다. 육수를 만들기 위해 고기나 가금류를 끓일 필요가 없습니다. 맛은 신선한 야채에 의해 주어질 것이며, 그 향기는 하나로 결합 될 것입니다. 가족을 기쁘게하기 위해 수프가 밝아야한다는 것을 잊지 마십시오. 맛에 향신료를 추가하십시오. 월계수 잎을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 작은 면죄부를 만들고 국물에 부용 큐브를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 수프에 칼로리가 조금 더 추가되지만 맛도 풍부합니다.

뭐가 필요하세요?

그래서 우리는 신선한 양배추로 채식 양배추 수프를 준비하고 있습니다. 사진이 있는 단계별 레시피는 구현하기가 매우 간단하며 이러한 알고리즘을 기반으로 젊은 세대에게 요리를 가르칠 수도 있습니다. 희박한 수프는 가볍고 동시에 풍성한 요리를 원할 때 더운 여름 날씨와 특히 관련이 있습니다. 작은 냄비에는 양배추 포크 반, 감자 4개, 작은 토마토 4개, 큰 양파 2개, 중간 크기 당근 1개가 필요합니다. 튀김을 위해 식물성 기름, 월계수 잎, 소금, 허브 및 향신료를 준비하십시오. 먼저 야채를 선택하고 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 그 후에야 수프 준비를 직접 진행할 수 있습니다.

프로세스가 시작되었습니다

우리는 신선한 양배추에서 채식 양배추 수프를 준비하기 시작합니다. 먼저 배추에서 윗잎을 제거합니다. 감자와 양파를 입방체로 자릅니다. 우리는 끓는 물로 토마토를 데우고 그 위에 십자형으로 절개를합니다. 이제 토마토의 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 펄프를 잘게 자릅니다. 당근은 강판으로 썰거나 고리 모양으로 잘게 썬다. 양배추를 비스듬히 얇은 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 접시에 담고 손가락으로 가볍게 부숴 양배추가 주스를 제공해야합니다. 신선한 양배추로 만든 채식 양배추 수프는 튀기지 않고 요리 할 수 ​​있지만 더 맛있고 맛있습니다. 팬에 기름을 붓고 강판 당근, 토마토, 양파를 넣습니다. 모든 것을 섞어서 튀기고 양조하십시오. 그 사이에 냄비에 양배추 국물이 끓고 있습니다. 우리는 월계수 잎과 향신료를 보냅니다. 다음으로 우리는 당근 링과 감자를 넣습니다. 주재료를 과도하게 사용하면 신선한 양배추의 채식 양배추 수프가 훨씬 맛있습니다. 조리법에 따르면 충분한 공간이 있도록 2단계로 야채를 추가할 수 있습니다. 실제로 가열하면 부피가 감소합니다.

테이블에 서빙

양배추에 따라 접시의 준비 정도를 결정하십시오. 치아가 부서지지 않으면 이미 준비가 된 것입니다. 이 질문이 모든 사람을 위한 것은 아니기 때문에 어떤 사람들은 튼튼한 채소를 좋아합니다. 전체적으로 이 맛있고 향기로운 여름 수프는 준비하는 데 15-20분이 걸립니다. 이제 접시의 원래 서빙을 다룰 때입니다. 야채 양배추 수프를 그릇에 담습니다. 사진이 있는 요리법은 개인 가정 요리 책을 밝게 해주지만 동일한 재료 목록을 고수하지 마십시오. 향을 위해 서빙할 때 구운 호박 꽃잎, 다진 견과류 또는 마늘 크루통으로 수프를 장식할 수 있습니다. 그것은 맛있고 그림에 해롭지 않습니다. 가정에서 사워 크림이나 마요네즈를 곁들인 양배추 수프를 먹는 데 익숙하다면 저지방 마요네즈 소스 또는 천연 요구르트, 레몬 주스 및 겨자를 기본으로 한 수제 마요네즈를 사용하십시오. 숙련 된 요리사의 조언 - 양배추 수프는 서빙하기 전에 주입해야합니다. 평균적으로 주입 시간은 최대 3시간이 될 수 있습니다.

안녕, 친애하는 친구! 오늘의 주제는채식 양배추 수프 ... 인터넷에 많은 레시피가 있지만 그 중 다이어트 레시피가 몇 개나 될까요? 결국 수프를 잘못 요리하면 체중이 증가 할 위험이 있습니다.

양배추 수프는 무엇이며 특징은 무엇입니까?

이 수프는 러시아 수프 왕조의 창시자 중 한 명으로 간주 될 수 있습니다. 그 이름이 어디에서 왔는지 알기 위해 나는 고대 러시아어 사전을 보았습니다. 고대 언어로 번역 된 "양배추 수프"또는 오히려 "먹다"는 "음식"을 의미합니다. 다른 출처에서는 우리 조상이 수프 또는 건강 음료라고 불렀다는 정보가 빠져나가고 있습니다.

전통적인 버전에서 수프는 고기 국물로 준비됩니다. 그러나 9세기에 러시아에서 채식주의자들은 육류 산업의 모든 흔적을 포함하지 않는 자신만의 요리를 만드는 아이디어를 생각해 냈습니다. 흥미로운 사실은 일부 소식통에 따르면 농민들 사이에서 육류 제품의 병원성에 대한 의견이 있었기 때문에 고기가없는 요리가 훨씬 더 인기가 있다는 것입니다. 이 시간이 지나서 아쉽습니다.

수프가 매력적인 이유는 무엇입니까? 우선, 준비의 단순성입니다. 통계에 따르면 양배추 수프의 평균 조리 시간은 20분을 넘지 않습니다. 또한 분명한 장점은 요리의 다양성입니다. 5가지 다른 요리법(최소한) 외에도 이러한 각 요리는 다른 방법으로 준비할 수도 있습니다. 각 성분은 완전히 상호 교환 가능합니다. 편리합니다.

기본적으로 요리맛있는 다이어트 양배추 수프는 즉석에서 만들 수 있습니다. 바로 아래에서 수행하는 방법을 배우게 됩니다.

신체에 미치는 영향 - 체중 감소 또는 불구

"살코기 양배추 수프"의 개념은 인터넷에서 매우 일반적입니다. 흥미롭게도 이 수프에는 고기 성분이 포함되어 있지 않습니다. 종종 단식은 몸을 치유하고 정화하는 것과 관련이 있는데, 이것은 나에게 완전히 명확하지 않습니다. 질문이 생깁니다. "그런데 왜 전혀 오염을 일으키나요?"

실제로 이 수프의 채식 버전은 정화 효과가 있으며 어느 정도는 건강 증진 효과가 있습니다. 마지막으로기사 나는 야채가 우리 몸에 동화되지 않고 오로지 정화의 도구라고 말했다.

그러나 여기에 흥미로운 사실이 있습니다. 야채를 요리하면 많은 양의 포도당이 방출됩니다. 그리고 이것이 무엇을 의미합니까 - 당신은 생각할 것입니다. 사실은 포도당으로 인해 거친 섬유질의 농도가 감소하고 영양가가 증가하기 때문에 식물의 정화 특성이 감소한다는 것입니다.

나는 식물성 식품의 유명한 지지자의 진술로 내 말을 확인하고 싶습니다 아르템 뎀추코바:

“요리, 주차 또는 기타 열처리를 할 때 과일이나 채소는 포도당이라는 물질을 방출합니다. 따라서 과일의 영양가가 높아집니다.”

'영양가'와 소화력의 개념을 혼동하지 마시기 바랍니다." 어떤 사람이 말할 수 있는 원시 형태의 제품은 더 건강하다는 것을 이해해야 합니다.

요컨대, 나는 인체에 ​​대한 채식 양배추 수프의 다음과 같은 이점을 강조하고 싶습니다.

• 클렌징 효과;
• 상대적으로 낮은 칼로리 함량.

열처리시 거친 섬유질의 특성이 현저히 감소한다는 사실에도 불구하고 야채의 정화 효과는 어디에도 사라지지 않습니다.

자, 이제 단점에 대해. 부정적인 측면이 없는 어떤 객관성, 맞습니까?

역설적으로 나는 부정적인 측면을 거의 발견하지 못했습니다. 유일한 단점은 구성에 신선한 제품이 없다는 것입니다. 그렇지 않으면, 이 진미는 우리 몸에 아주 무해합니다.

조리법의 종류

재미있는 부분으로 넘어갑니다.요리법 양배추 수프, 그래서 그들은 채식뿐만 아니라식이 요법도 가능합니까?

우리의 선택을 위해 나는 일반적인 주제에 대해 동료들로부터 조리법을 빌렸습니다. 놀랍게도 내가 찾은 대부분의 옵션은 다이어트와 저칼로리 옵션이었습니다.

아래 수프는 구성에 동물성 제품이 없기 때문에 완전 채식주의자에게도 좋습니다. 당신이 좋아하는 것을 선택하고 나와 함께 요리를 시작하십시오. 가다!

신선한 양배추

가장 일반적이고 준비하기 쉬운레시피 . 국자를 한 번도 들어본 적이 없는 어린이나 사람도 다룰 수 있습니다. 스토브를 켤 수 있으면 충분합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 양배추 250g;
• 당근 1개;
• 양파, 1개;
• 파슬리, 1 뿌리;
• 중간 크기의 채소;
• 물 1리터;
• 소금, 후추, 마늘 (맛보기).

자, 이제 창의력을 발휘해 봅시다!

1. 다음과 같이 모든 야채를 씻고 껍질을 벗깁니다.
2. 뜨거운 물에 토마토를 붓고 껍질을 벗긴다.
3. 우리는 모든 제품을 하나씩 잘라냅니다.
4. 냄비에 물을 채우십시오.
5. 끓으면 모든 재료를 약간 소금물에 담그십시오.
6. 30분 동안 요리합니다.
7. 마지막으로 향신료를 추가할 수 있습니다.

구성에 감자가 없습니다. 이러한 수프는 가장식이 요법이라고 할 수 있습니다. 내 계산에 따르면 대략적인칼로리 함량 100g 당 65 킬로 칼로리가됩니다. 이것은 바나나 하나보다 작습니다!

소금에 절인 양배추 사용

미식가에게 이 옵션을 추천할 수 있습니다. 접시는 뚜렷한 신맛으로 밝혀져 풍부한 맛을냅니다.
양배추 수프 외에도 신맛이 나는 피클이 하나 더 있습니다. 채식 피클 만드는 법을 배울 수 있습니다.

흥미로운 사실: 산성양배추 수프는 특히 중앙 아시아에서 인기가 있습니다.

필수 성분:

• 소금에 절인 양배추 500g;
• 당근, 2 조각;
• 양파, 1개;
• 셀러리 100g;
• 중간 토마토;
• 식물성 기름 90ml (임의);
• 밀가루 1큰술;
• 1.5리터의 물;
• 맛을 내는 조미료.

요리:

1. 야채를 씻고 청소하십시오.
2. 양배추를 액체에서 분리하고 자릅니다. 셀러리, 토마토와 함께 냄비에 담그고 약한 불에서 끓이기 시작합니다.
3. 이때 양파와 당근은 채썰어주세요. 다음으로 우리는 그들을 팬에 보내고 기름에 볶습니다.
4. 15분 후 튀김을 제거하고 육수에 모든 것을 넣으십시오.
5. 프라이팬에 밀가루를 동시에 가열하고 팬에서 약간의 국물을 추가합니다. 허브로 간을 하고 5-10분 후에 수프와 섞습니다.
6. 3-4분 더 끓입니다.

가장 유용한 옵션은 아닙니다. 튀기는 것은 많은 원치 않는 발암 물질을 생성합니다. 이 레시피가 체중 감량에 좋은지 잘 모르겠습니다. 다르게 생각한다면 기사 아래의 의견에서 의견을 공유하십시오.

밤색에서 멀티 쿠커를 사용하여

가장 쉽게 준비할 수 있는 레시피 중 하나입니다. 우리는 우리의 음식을 만들 것입니다멀티 쿠커.

다음이 필요합니다.

• 밤색, 300gr;
• 감자, 3 개;
• 채소, 양파;
• 물 750ml;
• 기분에 따라 조미료.

모든 것이 간단하게 준비됩니다. 우리는 모든 재료를 청소하고 씻습니다. 그런 다음 그릇 바닥에 구성 요소를 담그고 물로 채 웁니다. "수프" 모드가 켜져 있어야 합니다. 지속 시간은 40-50분입니다. 끝나기 5~10분 전에 허브를 자르고 국물을 간을 한다. 또는 요리를 준비할 수 있습니다.쐐기풀에서.

감자는 전분이 많은 식품입니다. 최소한으로 사용하는 것이 좋습니다.

조리법은 인터넷에서도 일반적입니다.콩과 버섯으로 ... 그들은 꽤 오랫동안 배고픔을 만족시킨다는 사실이 유명합니다. 그러나 이로 인해 소화율을 희생해야 합니다.

기억해야 할 것

채식 양배추 수프는 냉장고에 있는 모든 것으로 만들 수 있는 매우 즉석 요리입니다. 수프가식이 요법으로 판명되기 위해서는 칼로리 함량과 포함 된 음식을 추적하십시오.

위의 기사에서 "신선한 양배추" 옵션을 안전하게 채택하고 살이 찌는 것에 대한 두려움 없이 식단을 계속 따를 수 있습니다.

채식 양배추 수프를 만드는 나만의 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요. 아마도 그것은 당신의 것입니다살을 빼는 사람들에게 가장 적합하고 가장 맛있을 것입니다!

업데이트를 구독하고 건강하십시오!

Shchi는 전통적인 러시아 요리에서 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그들은 양배추뿐만 아니라 쐐기풀, 밤색, 모든 종류의 뿌리로 맛을 냅니다. 엄청난 수의 요리법이 상상력을 놀라게합니다. 육류와 유제품을 섭취하지 않는 사람들에게는 이 놀랍도록 맛있는 수프가 유용할 것입니다. 채식 양배추 수프는 풍부한 맛, 풍부한 향 및 탁월한 영양가입니다.

그들은 훌륭한 대안이 될 것이며 당신의 식탁에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 요리책으로 "마이그레이션"해야 하는 몇 가지 맛있는 요리법을 수집했습니다. 우리와 함께 요리를 시작하십시오.

• 신선한 양배추 - 250g.
• 당근 - 1개.
• 불가리아 고추 - 1개.
• 토마토 - 1개.
• 셀러리 줄기 - 1 조각.
• 감자 - 2개.
• 삶은 콩 - 150g.
• 식물성 기름 - 3 큰 술.

유용한 조언.모든 식물성 기름이 할 것입니다. 올리브, 해바라기, 옥수수, 피스타치오 등을 섭취할 수 있습니다.

• 향신료, 소금, 허브 - 맛.
• 물 - 1.5리터.

• 우리는 수프에 대한 모든 제품을 준비합니다.
• 양배추를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 문지르고 달콤한 피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토와 셀러리는 작은 입방체로 자릅니다.
• 다진 야채를 별도의 그릇에 보내고 향기로운 식물성 기름을 부어 20 분 동안 양조합니다.
• 냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓인 다음 다진 감자를 던집니다. 5분간 끓입니다.
• 야채 혼합물이 불린 후 팬에 넣고 미리 삶은 콩도 투하합니다.
• 저어 15 분 동안 요리하십시오. 소금, 후추 요리가 끝나기 몇 분 전에 향신료를 넣으십시오.
• 우리는 가스를 끄고 양조합니다.
• 사워 크림과 함께 제공하십시오.

• 소금에 절인 양배추 - 600g.
• 피망 -1 조각.
• 당근 - 1개.
• 감자 - 4개.
• 콩 - 1잔
• 토마토 - 1개.
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰 술.
• 식물성 기름 - 0.5 컵.
• 맛을 내기 위한 식초.

유용한 조언.식초를 사용하고 싶지 않다면 양배추즙으로 대체할 수 있다. 그것은 훨씬 더 흥미롭고 맛이 풍부 할 것입니다.

• 맛에 설탕.
• 후추, lavrushka-맛보기.
• 파슬리는 작은 무리입니다.

• 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 문지릅니다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 당근과 파쇄 된 양배추를 보냅니다. 잘게 썬 토마토와 피망을 넣고 섞는다.
• 당근과 피망이 부드러워질 때까지 야채를 약한 불로 끓입니다. 신맛을 위해 식초 또는 양배추 주스를 조금 붓습니다. 다시 저어주세요.
• 냄비에 물을 끓이고 중간 크기의 감자와 콩(삶은 것 또는 통조림으로 만든 것)을 넣습니다. 뿌리 채소가 부드러워 질 때까지 약한 불에서 수프를 요리하십시오.
• 준비한 야채 튀김을 붓고 섞는다. 산이 충분하지 않으면 소금물이나 식초를 조금 더 붓습니다. 맛에 소금을 넣거나 설탕을 넣으십시오.
• 양배추 수프를 끓이고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
• 요리가 끝나기 10분 전에 월계수 잎과 검은 후추를 투하합니다. 다른 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다.

제품 선택의 뉘앙스

채식 양배추 수프는 고품질 제품으로 만 준비됩니다. 구성 요소를 선택하고 사용할 때 다음 지침을 따르십시오.

• 양배추. 야채는 수프의 주재료이기 때문에 고유한 맛이 있어야 합니다. 슬라이스도 중요합니다. 누군가는 얇고 긴 스트립으로 파쇄하는 것을 선호하고 일부는 양배추를 입방체로 자릅니다. 원하는 옵션을 선택하면 요리가 최대한의 즐거움을 선사합니다.
• 토마토 페이스트. 이 경우 케첩이 작동하지 않습니다. 필요한 것은 토마토 페이스트입니다. 신선한 야채로 직접 퓌레를 만들 수도 있습니다. 훨씬 맛있습니다.
• 식초. 이 경우 와인이나 사과가 가능합니다. 일반적인 6% 또는 9%는 불쾌한 화학적 뒷맛이 있기 때문에 복용할 가치가 없습니다.
• 조미료. 접시에 모든 향신료를 추가할 수 있습니다. Hop-suneli는 양배추 수프에 이상적입니다. 본연의 맛이 보장됩니다.

유용한 조언.필수 "방향족"구성 요소 - 베이 잎과 검은 후추. 이것은 훌륭한 맛에 충분합니다.

제품:

• 흰 양배추 - 200 또는 300 gr.
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 버터 - 야채 튀김용
• 사워 크림 - 1 큰 술 한 접시에

채식주의자 수프는 고의로 고기 섭취를 거부한 어른들은 물론, 아이들도 먹을 수 있도록 고기를 넣지 않은 가벼운 스프로 준비했다. 이러한 수프, 양배추 수프는 특히 고기를 잘 먹지 않는 어린이나 과체중 어린이에게 적합합니다. 보통 물이나 야채 육수에 끓이고 완성된 수프(양배추 수프)는 사워 크림이나 버터로 부드럽게 합니다.

채식 양배추 수프 - 레시피 사진: