냄비에 소금에 절인 양배추를 천천히 밥솥에 고기, 감자, 닭고기, 소시지와 함께 끓이는 방법. 냄비에 찐 사우어크라우트 사우어크라우트 끓이는 법

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

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이 대접은 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 조림 양배추 요리에는 체코(치킨 포함), 폴란드어(자두와 갈비가 포함된 비고스), 독일식(돼지 너클 포함) 등 수백 가지 옵션이 있습니다. 야채는 반찬과 독립 요리, 파이 충전재 및 샐러드로 사용됩니다.

소금에 절인 양배추를 끓이는 방법

피클을 선택하여 요리 과정을 시작하십시오. 요리사는 야채를 스스로 발효하는 것을 강력히 권장하지만 시간이 없으면 기성품을 구입하십시오. 고품질의 소금에 절인 양배추는 쓴맛이 없고 탄력 있고 아삭한 구조와 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 소금에 절인 양배추 스튜는 전통적으로 양파 튀김으로 시작하여 완성된 요리에 매운 맛을 더해줍니다. 그런 다음 소금을 넣고 약간 볶고 부드러워질 때까지 끓입니다.

멀티쿠커에서

Miracle Oven은 이러한 풍부한 요리에 적합합니다. 푸짐한 요리찐 양배추처럼. 먼저 야채를 따뜻한 물에 담가 과도한 산을 제거합니다. 그런 다음 양파가 이미 튀긴 멀티 쿠커 그릇에 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 향신료로 간을 하고 "스튜" 모드에서 요리될 때까지 슬로우 쿠커에서 소금에 절인 양배추를 계속 끓입니다.

프라이팬에

요리를위한 많은 옵션이 있습니다. 고기, 가금류, 소시지 또는 소시지, 버섯과 함께 팬에 소금에 절인 양배추를 끓일 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 만족스러울 것입니다. 때때로 너무 시큼한(과산화된) 야채가 나옵니다. 피클을 먼저 씻어야 하고 요리가 끝나면 달게 하거나 산을 중화시키는 토마토 페이스트 몇 스푼을 추가하십시오. 요리된 식사를 고기나 생선 요리와 함께 반찬으로 제공하십시오.

오븐에서

오븐에서 향긋하고 맛있는 야채 간식을 만들려면 먼저 점토 또는 세라믹 용기를 준비해야 합니다. 일부 주부는 즉시 고기, 버섯, 양파를 접시 바닥에 놓고 다른 주부는 이러한 제품을 미리 볶습니다. 양배추는 씻어서 가볍게 짜서 그 위에 펴고 물이나 국물을 넣고 부드러워 질 때까지 냄비에 끓입니다. 오븐에 찐 양배추는 약 1시간 동안 끓여야 합니다.

조림된 소금에 절인 양배추 조리법

조리 과정을 시작하기 전에 원하는 음식을 준비하세요. 야채를 발효시키거나 기성품 피클을 구입한 다음 요리에 추가할 것인지 결정하십시오. 마른식이 요법을 계획하고 있다면 야채 (양파, 당근) 만 필요합니다. 말린 버섯, 과일(사과, 말린 살구 또는 자두). 소금에 절인 양배추 요리를 위해 더 만족스러운 요리법을 선택했다면 갈비 또는 고기(쇠고기 또는 양고기), 훈제 소시지, 소시지 또는 베이컨이 있어야 합니다.

고기와 함께

조리 시간: 스튜 60분, 사워도우 3일.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 92 kcal / 100 그램.
요리: 유럽식.

초보자 요리사는 종종 소금에 절인 양배추를 끓일 수 있는지, 무엇을 어떻게 요리해야 하는지 모릅니다. 이 요리 방법은 야채를 소금에 절이는 방법, 재료를 적절하게 놓는 방법 등 맛있는 간식을 만드는 방법을 단계별로 배우는 데 도움이 됩니다. 소금에 절인 양배추를 고기와 함께 특히 향긋하고 부드럽게 만들려면 쇠고기 안심과 소금에 절인 야채와 신선한 야채의 조합을 사용하십시오. 신선한 토마토는 토마토 페이스트나 소스로 대체할 수 있으며 고기는 다진 고기로 대체할 수 있습니다.

재료:

양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
검은 빵 - 20g;
신선한 양배추 - 포크 1개와 500g(스튜용);
쇠고기 - 600g;
소금 - 2 큰술. 나.;
토마토 - 4 개;
베이 리프, 후추, 커민 - 맛보기;
식물성 기름 - 50ml.

요리 방법:

소금에 절이려면(고전적인 조리법) 양배추 머리를 4등분하고 매우 얇은 스트립으로 자릅니다(얇을수록 좋음). 야채를 잘 으깨서 주스가 나오기 시작합니다.
당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 강판을 뿌립니다.
두 야채를 섞어 으깬다. 얻은 혼합물로 단단히 깨끗한 3 리터 병을 채우고 잘 짜십시오.
소금물 준비: 따뜻한 물 1리터에 소금 2테이블스푼과 설탕 1테이블스푼을 녹이고 잘게 잘린 야채를 부으십시오. 그 위에 치즈 천으로 싸인 갈색 빵 조각을 놓습니다. 이 구성 요소는 발효 과정을 가속화합니다.
항아리를 2-3 일 동안 따뜻한 곳에 놓고 정기적으로 칼로 구멍을 뚫어 양배추가 고르게 소금에 절이도록하십시오.
야채를 먹어보십시오. 맛이 좋으면 먹을 수 있지만 산이 충분하지 않으면 계속 발효하십시오.
쇠고기를 곁들인 양배추 스튜의 경우 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
신선한 양배추 잎을 얇은 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 고기 조각을 넣으십시오.
고기가 딱딱해지면 소금에 절인 양배추 400g을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.
이제 신선한 야채를 먹을 시간입니다. 양배추를 위에 놓고 10분 동안 다시 끓입니다.
요리가 끝나면 소금을 넣고 향신료, 잘게 썬 토마토 또는 강판 토마토를 넣으십시오. 20분 동안 요리합니다.

독일어로

컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 110kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 독일식.
준비의 복잡성: 중간.

독일인은 전통 음식이 없는 크리스마스 저녁 식사를 상상할 수 없습니다. 포크 너클바이에른 양배추 장식. 모든 재료는 간단하고 저렴하며 요리는 준비하기 쉽고 요리 실험을 좋아하는 사람들은 훈제 고기, 소시지, 베이컨을 추가할 수 있습니다. 독일어의 소금에 절인 양배추는 체코나 러시아에서 준비한 것과 약간 다릅니다. 더 부드럽고 부드럽습니다. 스튜를 끓일 때 주니퍼 베리, 캐러 웨이 씨앗, 사과를 넣고 맥주에 고기와 함께 제공합니다.

재료:

라드 - 200g;
양배추 피클 - 800g;
화이트 와인 - 100ml;
양파 - 1 개;
캐러 웨이 씨앗, 소금 - 맛;
설탕 - 1 큰술. 나.;
사과 - 2개;
전분 - 1 큰술. 나.;

요리 방법:

뜨거운 프라이팬에 베이컨을 녹입니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.
베이컨에 양파와 사과를 넣고 살짝 볶는다.
피클을 헹구고 가볍게 짜서 프라이팬에 넣으십시오.
달게하고, 소금을 넣고, 향신료를 넣고, 와인을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 약한 불에서 40분간 끓입니다.

소시지와 함께

컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 128kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 중간.

이 유형의 피클은 비타민이 너무 부족한 추운 날씨에 특히 인기가 있습니다. 소시지와 함께 끓인 소금에 절인 양배추는 저녁 식사를위한 훌륭한 독립 요리이거나 거품 음료 한 잔과 함께 친근한 모임이 될 수 있습니다. 푸짐하고 향기로운 간식을 준비하려면 돼지고기 소시지를 들고 훈제 고기(양지머리, 베이컨, 살라미 소시지)를 보충하는 것이 좋습니다. 요리의 맛있는 맛을 즐기기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

재료:

식물성 기름 - 50ml;
양파 - 2 개;
소시지 - 500g;
베이컨 - 250g;
설탕 - 25g;
피클 - 500g;
채소 - 20g;
소금, 베이 리프 - 맛.

요리 방법:

양배추의 맛을 감상하십시오-너무 신맛이 나면 물에 담그고 짜내십시오.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
그것에 피클을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.
소시지, 베이컨을 입방체로 자르고 나머지 재료와 함께 팬에 넣으십시오.
소금, 설탕, 향신료를 넣고 15 분 더 요리하십시오. 다진 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

돼지고기

컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 245kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 중간.

미식가들이 이런 종류의 피클을 지방이 많은 고기와 결합하는 것을 좋아하는 이유를 아십니까? 사실 소금에 절인 양배추는 고기에 포함된 지방을 중화하고 육즙을 흡수하여 독특한 맛의 폭동을 일으키는 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 돼지 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림 요리법은 때때로 고칼로리 요리를 먹는 것을 꺼리는 육식가를 위해 고안되었습니다.

재료:

양배추 피클 - 500g;
돼지 고기 허리 - 600g;
양파 - 1 개;
향신료, 베이 리프, 칠리 페퍼, 소금-맛보기;
토마토 페이스트 - 25g;
식물성 기름 - 50ml.

요리 방법:

고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
뜨거운 식물성 기름에 돼지고기를 볶고 양파를 넣고 고기에 빵 껍질이 나타날 때까지 중불에서 계속 요리합니다.
피클은 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 스튜와 함께 냄비에 담고 끓는 물 한 컵을 붓고 30분간 끓인다.
마지막 단계에서 약간의 향신료(고추), 월계수 잎, 토마토 페이스트, 소금을 추가할 수 있습니다.
물이 모두 끓으면 접시가 준비됩니다.

신선한 양배추와 함께

요리 시간: 70분.
컨테이너 당 인분: 3인.
접시의 칼로리 함량 : 121kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 중간.

이 치료법의 특징은 절인 채소와 신선한 채소의 두 가지 품종을 결합한다는 것입니다. 이 요리 옵션은 슬리밍 또는 단식하는 사람들에게 좋습니다. 담백하고 새콤달콤한 소금에 절인 양배추를 신선하게 조림으로 고기나 반찬에 곁들여 먹기 좋습니다. 생선 요리... 다진 허브, 캐러 웨이 씨앗으로 모든 것을 보완하십시오.

재료:

양파 - 1 개;
신선한 양배추 포크 - 500g;
양배추 피클 - 200g;
당근 - 2 개;
식물성 기름 - 50ml;
향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

깊은 용기에 식물성 기름을 데우고 작은 입방체로 잘게 썬 양파를 볶습니다.
투명해지면 다진 당근을 넣고 5분간 더 볶습니다.
용기에 피클을 넣고 끓이다가 10분 후 신선한 배추를 넣는다.
약한 불에서 약 40 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

갈비뼈 포함

요리 시간: 150분.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 278 kcal / 100 그램.
목적: 저녁, 점심.
요리: 동유럽.
준비의 복잡성: 중간.

특히 남성을 위한 푸짐하고 영양가 있는 요리. 옛날에는 폴란드 비구스(소위 소금에 절인 양배추를 넣은 조림 돼지 갈비)에 자두, 훈제 고기를 넣고 이틀 이상 조리했습니다. 요즘에는 오븐과 멀티 쿠커의 출현으로 이 과정이 상당히 가속화될 수 있습니다. 음식에는 지방이나 기름이 포함되어 있지 않습니다. 야채는 갈비뼈에서 녹인 돼지 지방으로 요리됩니다.

재료:

당근 - 1 개;
양파 - 2 개;
자두 - 소수;
신선한 양배추- 500g
양배추 피클 - 400g;
갈비 - 400g;
베이 리프, 향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

깊고 두꺼운 벽의 스튜 냄비를 가지고 다진 갈비뼈를 기름 없이 부분적으로 10-15분 동안 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 고기에 올려 놓으십시오.
황금색이 되면 굵은 강판에 간 당근을 넣고 간을 하고 소금을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓인다.
피클을 위에 놓고 덮고 10 분 동안 끓입니다.
신선한 양배추를 얇은 스트립으로 자르고 bigus에 추가하십시오. 60분간 끓입니다.
자두를 씻어서 씨를 빼고 다지지 않고 야채와 고기와 함께 넣습니다. 1/4 시간 더 요리하십시오.

치켄과 함께

요리 시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 135kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 중간.

이 섬세하고 육즙이 많은 요리는 멋진 야채를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 약간 비구스를 연상시키면서도 부드럽고 섬세한 맛. 간식을 준비하는 방법? 치킨 사우어크라우트 스튜 레시피를 확인하세요. 숙련 된 요리사는 가금류 필레 (닭 또는 칠면조) 사용을 권장하지만 시체의 다른 고기 부분을 가져올 수도 있습니다. 또한 매우 맛있습니다.

재료:

식물성 기름 - 50ml;
치킨 필레 - 500g;
양배추 피클 - 500g;
양파 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
토마토 페이스트 - 100g.

요리 방법:

닭고기 필레를 작은 입방체로 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오 - 야채를 잘게 자릅니다.
뜨거운 기름에 양파를 볶고 닭고기를 넣고 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
파스타를 넣고 끓는 물 한 잔을 부으십시오. 양배추를 넣고 향신료, 소금으로 간을하십시오.
40분 동안 치료를 끓입니다.
마무리 5분전에 마늘을 넣어주세요.

버섯으로

요리 시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 3인.
칼로리 함량: 147kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 유럽식.
준비의 복잡성: 중간.

전통적인 준비 방법에는 말린 산림 버섯이 포함됩니다. 특별하고 독특한 향과 맛이 있지만이 제품은 매장에서 거의 발견되지 않습니다. 가까운 모든 사람들이 좋아할 영양가 있고 마른 저녁 식사를 위해 말린 버섯 대신 버섯이나 굴 버섯으로 대체하십시오. 간식을 더 만족스럽게 만들고 싶다면 훈제 고기나 베이컨을 추가하세요.

재료:

버섯 - 450g;
양배추 피클 - 500g;
심황, 커민 - 1 큰술. 나.;
베이 리프 - 2 개;
식물성 기름 - 30ml.

요리 방법:

양배추 절임에 100 밀리리터의 찬물을 붓고 10 분 동안 요리하십시오.
야채를 체에 던지고 물을 빼십시오. 이것은 과도한 산도와 쓴맛을 없애기 위해 필요합니다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 커민과 심황을 넣고 몇 분 동안 가열하십시오.
얇은 조각으로 자른 버섯을 넣고 볶습니다.
양배추를 넣고 캐러 웨이 씨를 뿌리고 베이 리프, 계절, 소금을 넣으십시오.
다음으로 버섯과 함께 끓인 소금에 절인 양배추는 30 분 더 요리해야합니다.

감자로 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

요리 시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 3인.
접시의 칼로리 함량 : 126kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 러시아식.

기적의 화덕으로 아삭한 탕수육과 삶은 감자를 익혀보세요. 영양가를 위해 이 간식에는 미리 튀긴 다진 고기를 넣을 수 있지만, 저녁이나 점심을 위해 요리를 준비하는 경우 고기 성분을 제외해야 합니다. 캐러 웨이 씨앗, 달콤한 파프리카, 베이 잎과 같은 향신료와 조미료를 맛에 추가하십시오.

재료:

양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
양배추 피클 - 400g;
감자 - 7 개;
희박한 기름 - 50ml;
캐러 웨이 씨앗, 베이 잎, 소금 - 맛.

요리 방법:

멀티 밥솥에 감자를 넣은 소금에 절인 양배추는 너무 신맛이 나지 않도록 약간 헹구고 체에 두는 것이 좋습니다.
모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 양파와 감자를 입방체로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 "베이킹"모드를 켜고 야채를 차례로 볶습니다 : 먼저 양파, 당근, 감자.
뚜껑을 닫고 모든 야채를 15분 동안 계속 끓입니다. 감자가 요리되었습니다-피클을 넣을 수 있습니다.
같은 모드로 15~20분간 끓인다.

체코어

요리 시간: 60분.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 131kcal / 100g.
목적: 저녁, 점심.
요리: 체코.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

체코에서는 푸짐한 고칼로리 요리를 먹는 것이 관례입니다. 그러나 지역 요리 돼지 저금통의 특별한 장소는 사과가 든 붉은 양배추로 채워져 있습니다. 스튜, 샐러드에 사용되는 반찬을 위해 메인 코스로 준비됩니다. 삶은 소금에 절인 양배추는 붉은 야채, 사과, 때로는 산을위한 크랜베리와 와인으로 만들어집니다. 양배추는 지방이 많은 고기 요리, 훈제 고기, 소시지와 함께 제공됩니다.

재료:

붉은 야채 - 1 포크;
피클 - 400g;
화이트 와인 - 20ml;
라드 - 30g;
양파 - 1 개;
사과 - 2개;
커민, 소금 - 맛.

요리 방법:

프라이팬에 라드와 함께 양파 큐브를 볶습니다.
양배추 피클을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
신선한 야채의 차례가 왔습니다 - 붉은 양배추를 넣고 향신료, 소금으로 간을하고 사과를 넣고 큰 세포를 강판에 넣습니다. 약한 불에서 20분간 끓인다.
마지막 단계에서 와인을 부어 5-7 분 동안 끓입니다.

풍성한 저녁 식사를 준비하기 전에 조림 양배추 사진으로 조리법에주의하십시오. 매우 식욕을 돋우고 쌀과 고기, 콩, 다진 고기 또는 전통적인 방법으로 다양한 추가로 준비 할 수 있습니다. 알아야 할 몇 가지 미묘함이 있습니다.

논의하다

조림 소금에 절인 양배추 : 요리법

소금에 절인 양배추에는 많은 양의 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 포함되어 있다는 것을 모두 알고 있습니다. 놀랍게도, 소금에 절인 양배추는 신선한 것보다 몇 배나 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

소금에 절인 양배추는 전통적으로 식물성 기름, 양파 및 설탕(선택 사항)으로 맛을 낸 샐러드 형태로 소비됩니다. 별도의 전채로 제공되며 수프가 요리됩니다. 그러나 소금에 절인 양배추도 끓일 수 있습니다. 러시아 마을에서는 소금에 절인 양배추 조림이 가장 좋아하는 요리 중 하나로 간주되었습니다.

소금에 절인 양배추는 빠른 저녁 식사를 만들기에 좋은 옵션입니다. 소시지와 함께 반찬으로 제공하거나 별도의 요리로 준비할 수 있습니다.

요리하다 소박한 소금에 절인 양배추... 필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추의 킬로그램,
양파 몇 개,
토마토 페이스트 두 큰술
당근 3개,
해바라기 기름 반 잔,
베이 잎, 소금, 향신료.

양배추를 냄비에 넣고 물로 덮으면 약 200g의 물이 필요합니다. 뚜껑을 닫고 양배추가 투명해질 때까지 끓인다. 양배추가 끓는 동안 팬에 양파, 당근을 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 10분 정도 끓인다. 그런 다음 팬에 양배추, 소금을 넣고 베이 리프, 벙어리 설탕, 기타 향신료를 넣고 10분 더 끓입니다.

양배추는 닭고기와 함께 끓일 수도 있습니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

치킨 필렛,
양파,
당근,
소금에 절인 양배추,
토마토 페이스트,
튀김 기름,
향료.

닭고기 필레를 입방체로 자르고 버터가 든 팬에서 볶습니다. 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣으십시오. 그런 다음 물을 약간 붓고 토마토 페이스트를 넣고 15분 정도 끓이는 동안 배추를 소쿠리에 헹구고 야채와 함께 고기를 곁들인다. 원하는 만큼 향신료를 뿌리고 뚜껑을 덮고 열을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

하면 맛있을 것입니다. 캐러 웨이 씨앗으로 소금에 절인 양배추를 스튜.

필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추의 킬로그램,
소금 한 티스푼
설탕 한숟가락,
두 개의 양파 머리,
식물성 기름 또는 지방 - 100g,
토마토 페이스트 한 스푼
커민 반 티스푼.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 큐브로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 기름이나 지방을 붓습니다. 가끔씩 저어주면서 양파를 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 필요한 경우 양배추를 헹구고 잘 짜십시오. 큰 조각으로 자르면 스트립으로 자릅니다. 양배추를 양파와 함께 넣고 물을 넣고 가끔 저으면서 익을 때까지 끓입니다. 약 40분 정도 소요되며, 양배추에 설탕, 토마토, 캐러웨이 씨를 넣어주세요. 맛을 위해 사워 크림 2 큰술을 추가 할 수 있습니다.

훈제 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추.

필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추 반 킬로,
각종 훈제 고기(소시지, 고기, 소시지 등) 200g,
구근,
설탕 한 스푼
베이 리프,
식물성 기름 두 큰술
갈은 후추.

배추는 즙을 짜내고 너무 짜거나 신맛이 나면 찬물에 헹궈 짠다. 양배추에서 주스를 붓지 마십시오. 여전히 필요할 것입니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 버터에 양파를 볶습니다. 양배추를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분 동안 끓입니다. 튀길 때 양배추가 마르면 주스를 넣으십시오. 훈제 고기를 깍둑썰기하고 양배추에 넣으십시오. 약한 불에서 모든 것이 잘 끓도록 두십시오. 요리 5분 전에 월계수 잎과 설탕을 넣으십시오. 설탕을 넣지 않아도 되니 매운맛이 더해져요. 그러나 이것은 모든 사람을위한 것은 아니며 설탕이 없으면이 요리는 맛있고 향긋합니다. 부드러워질 때까지 양배추를 끓입니다. 접시에 담고 갓 간 후추를 뿌립니다.

고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜모든 반찬에 큰 도움이 될 것입니다. 가을에 많은 주부들은 소금에 절인 양배추를 비축해야합니다. 왜냐하면 소금에 절인 양배추가 있으면 항상 맛있는 매운 전채와 수많은 요리의 기초가 있다는 것을 잘 알고 있기 때문입니다. 소금에 절인 양배추는 조림으로 파이, 만두 및 파이의 속재료로 사용할 수 있으며 맛있는 양배추 수프와 호지팟을 요리할 수 있습니다.

신선한 조림과 달리 소금에 절인 양배추는 매우 매운 맛과 향을 얻습니다. 찐 소금에 절인 양배추는 많은 유럽 요리에서 발견됩니다. 폴란드 요리에서 - 이것은 러시아어와 우크라이나어로 - hodgepodge, 불가리아어로 - 쌀과 함께 끓인 소금에 절인 양배추입니다. 소금에 절인 양배추는 종종 다른 제품을 추가하여 끓입니다. 고기, 소시지, 버섯, 쌀, 기장, 자두 등이 될 수 있습니다.

고기를 곁들인 소금에 절인 양배추- 가장 많은 것 중 하나 맛있는 옵션... 양배추 스튜를 위해 모든 고기를 절대적으로 섭취 할 수 있습니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 토끼가 적합하고 닭고기가 든 오리도 적합합니다. 사용하는 고기의 종류에 따라 완성된 요리의 맛과 조리 시간이 모두 달라집니다. 옛날에는 큰 욕조에서 스토브에서 고기를 요리했습니다. 요즘은 프라이팬, 스튜팬, 거위팬 등을 스토브에 올려놓고 전자레인지나 멀티쿠커를 이용해 조리할 수도 있다.

고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림 요리법은 복잡하지 않고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 요리하는 데 약 40분이 소요됩니다.

재료:

소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
돼지 고기 - 200 gr.,
양파 - 1 개,
당근 - 1 개,
맛에 소금
케첩 - 3 큰술. 숟가락,
설탕 - 0.5 tsp,
갈은 후추 - 꼬집음
베이 리프 - 1-2 개,
해바라기 유.

고기와 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

소금에 절인 양배추는 필요한 양만큼 꺼냅니다. 고기를 입방체로 자릅니다.

조림 소금에 절인 양배추 요리를위한 야채에서 당근과 양파 만 필요합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 잘게 빻는다.

팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 조각을 배치하십시오. 그런 다음 고기를 10분 동안 볶습니다.

고기와 함께 팬에 양파와 당근을 넣으십시오.

야채와 고기를 섞어 5 분 동안 끓입니다.

그런 다음 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.

고기와 양배추를 섞는다.

양배추를 끓일 물 반 컵을 넣으십시오. 베이 리프를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.

더 밝은 맛과 색을 위해 토마토 소스를 추가하십시오.

약간 두꺼운 토마토 페이스트를 가져갈 수도 있습니다. 덜 산성화하기 위해 설탕 반 티스푼을 넣습니다. 소금에 절인 양배추를 저어주세요. 물이 거의 없으면 조금 더 넣으십시오. 그렇지 않으면 양배추가 팬 바닥에 빨리 타버릴 것입니다.

소금에 절인 양배추와 고기팬에 약한 불로 15분간 끓인다. 다른 종류의 조림 양배추와 마찬가지로 메인 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 이러한 양배추의 반찬으로 보리, 메밀, 감자, 파스타, 완두콩, 쌀을 요리 할 수 있습니다.

고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜. 사진

아래는 삶은 소금에 절인 양배추에 대한 다른 요리법입니다.

재료:

닭 가슴살 - 200g,
소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
양파 - 1 개,
당근 - 1 개,
케첩 - 3 개,
산림 버섯 - 200 gr.,
맛에 소금
후추 - 꼬집음
베이 리프 - 1-2 개,
해바라기 유

고기와 버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

큐브로 잘라 닭고기 가슴살... 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 잘게 빻는다. 양파를 입방체로 자릅니다. 산림 버섯을 40 분 동안 끓입니다. 에 식물성 기름고기를 10분간 볶는다.

당근과 양파를 함께 넣으십시오. 젓다. 야채를 고기와 함께 약 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 검은 후추, 소금, 월계수 잎과 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다. 물을 붓고 토마토 소스를 넣는다.

삶은 버섯을 양배추와 함께 넣습니다. 소금에 절인 양배추 스튜를 고기와 버섯으로 30 분 동안 요리하십시오.

고기와 쌀을 넣고 끓인 소금에 절인 양배추는 불가리아 요리에서 널리 퍼진 요리입니다. 요리는 스토브에서 먼저 준비됩니다. 고기가 든 소금에 절인 양배추는 거기에서 끓인 다음 오븐에서 쌀과 함께 준비됩니다.

재료:

소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
고기 - 200g,
토마토 - 2 개,
당근 - 1 개,
양파 - 1 개,
둥근 밥 - 1잔
물 - 1.5컵
베이 리프 - 1-2 개,
향신료와올 - 맛보기,
라드 - 3 큰술. 숟가락,

고기와 쌀을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

고기와 밥을 곁들인 소금에 절인 양배추 조림 요리는 재료 준비부터 시작됩니다. 고기는 조각으로 잘라야합니다. 양파는 1/4 고리로 자르고 당근은 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 라드에 양파와 당근으로 고기를 볶습니다.

소금에 절인 양배추와 물 반 컵을 넣으십시오. 15분 더 끓입니다. 고기와 야채를 다른 틀로 옮기십시오. 토마토, 물, 소금, 향신료 및 베이 리프를 추가하십시오. 쌀을 실온의 물에 여러 번 헹굽니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추에 추가하십시오. 뚜껑으로 양식을 덮으십시오. 오븐에 넣습니다. 180C에서 35분간 굽는다.

겨울에 여름 장아찌 항아리를 맛보는 것은 편리하지만 비슷한 준비가 많을 때는 평범한 간식을 독창적 인 것으로 바꾸는 똑똑해야합니다.

많은 아이디어가 즉시 발생하고 많은 질문과 함께 냄비에 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법과 같은 많은 질문이 기사에서 단계별로 고려할 것입니다.

요리 기술을 함께 알아보자 흥미로운 요리요리 과정에서 즐거운 인상과 맛있는 음식만 남길 수 있습니다.

양배추를 꺼내는 것은 어렵지 않으며 접시의 추가 구성 요소 중 하나 인 고기를 매번 변경하여 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 수 있습니다. 시도해보십시오 - 갑자기 작가의 요리 걸작을 만들 수 있으며이 요리의 재료 구성에 대한 실험은 환영합니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추

재료

소금에 절인 양배추- 1kg + -
고기 (삶은 것) - 500g + -
- 2개 + -
- 4가지. + -
- 맛이 나다 + -
- 소화용 + -
- 1.5컵 + -

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추 요리

이 옵션은 가장 일반적이며 지구상의 수백만 명의 사람들이 가장 좋아하는 옵션입니다. 전채를 더 맛있게 만들고 싶다면 이 레시피를 마음대로 변경할 수 있습니다. 레시피 구성에서 가장 자주 변경되는 주요 변경 사항은 고기와 관련이 있습니다.

고기 종류(송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 등)를 선택하는 데 특별한 지침이 없으므로 가장 좋아하는 고기를 이 변형 요리에 자유롭게 넣을 수 있습니다.

고기를 중간 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
두꺼운 벽에 기름을 두른 프라이팬에 고기가 부드러워질 때까지 볶은 다음 양파를 넣습니다. 총 튀김 시간은 10분을 넘지 않습니다.
고기가 튀기는 동안 우리는 헛되이 시간을 낭비하지 않고 양배추를 끓일 준비를하고 있습니다. 먼저 찬물로 헹구고 소쿠리에 걸러낸 다음 짜냅니다. 필요한 경우 고기를 자르고 넣으십시오.
냄비의 내용물을 물로 붓고 저어주고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 40-50 분 동안 잊어 버리십시오.

뚜껑을 제거하고 내용물을 섞습니다. 물이 끓어오르면 적당량을 넣어주세요. 베이 리프를 넣고 설탕을 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오. 이 때 토마토 소스를 조금 더 추가할 수 있습니다. 우리는 30 분 동안 계속 소화합니다.

모든 요리 조작 후에 양배추가 너무 짠 것 같으면 사과 두 개를 갈아서 5-7 분 더 끓입니다. 먹을 수 있는 창조물이 맛이 어떻게 변하는지 즉시 알아차릴 것입니다.

버섯이 든 냄비에 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

고기를 먹지 않는 사람들은 어떻습니까? 간단합니다. 버섯으로 대체합니다. 버섯은 영양가가 고기와 비슷하지만 칼로리가 훨씬 낮은 훌륭한 식품입니다.

이러한 성공적인 조합은 특히 체중 감량과 채식주의 자에게 인기있는 버섯 조림 소금에 절인 양배추를 만들었습니다. 이 요리법은 오븐에서 조림을 포함하므로 미리 내열 팬을 준비하십시오.

재료

소금에 절인 양배추 - 1kg;
신선한 식용 버섯 - 500g;
양파 - 4개;
토마토 페이스트 - 100g;
당근 - 2개;
맛에 소금;
끓는 물 - 2 잔.

버섯과 양배추 (조림) 소금에 절인 양배추 요리

우리는 소금에 절인 양배추를 씻고 짜냅니다.
스튜 냄비를 데우고 기름을 부은 다음 양배추를 팬에 옮기고 양이 줄어들 때까지 볶습니다.
껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 별도의 프라이팬에 볶습니다.
굵은 강판에 3 개의 당근을 넣고 양파와 함께 볶습니다.
우리는 버섯을 씻고 몇 분 동안 끓는 물에 넣습니다.
우리는 소쿠리에 버섯을 버립니다. 물기를 빼자마자 자르고 기름을 두른 프라이팬에 맑은 육즙이 나올 때까지 볶습니다.
우리는 프라이팬에 모든 재료를 넣고 제품에 소금을 넣고 (더 매운 애호가를 위해 전채를 후추로 칠하는 것이 좋습니다), 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.
끓는 물 2컵을 붓고 200도로 예열된 오븐에 향긋한 내용물을 담은 프라이팬을 올려주세요.

그리고 다시 질문이 생깁니다. 냄비에 소금에 절인 양배추를 얼마나 끓여야합니까? 대답은 간단합니다. 완전한 준비는 평균 30-40분 내에 발생합니다.

두 옵션 모두 별도의 요리로 제공될 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 양배추가 크게 소화된다는 사실을 고려하여 반찬과 함께 제공하는 것을 선호합니다. 예를 들면, 으깬 감자... 여러분도 드셔보세요 정말 맛있어요.

요리를 즐기십시오!