맛있는 꿀 케이크가 어떻게 생겼는지 누구나 알고 있지만 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 내 사이트를 방문하면 가장 많이 찾을 수 있습니다 맛있는 요리법그건 그렇고, 내가 준비하고 맛본 케이크. 고전적인 조리법은 다양한 방법으로 준비할 수 있으며 이 기사에서 그 중 몇 가지를 찾을 수 있습니다.

사진과 단계별 준비가있는 꿀 케이크의 고전적인 요리법

아마도 모든 사람이 Medovik 케이크가 약 2 세기 전에 등장했으며 고위층, 즉 러시아 귀족 만이 탁월한 맛을 즐길 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 소비에트 시대에는 많은 제과점에서 케이크를 판매했기 때문에 많은 것이 바뀌었고 거의 모든 사람이 그러한 단맛을 즐길 수있었습니다. 의심할 여지 없이 좋아하고 그 맛을 오래 기억할 수 있는 케이크 레시피를 제공하고자 합니다.

재료:

• 중간 계란 2개;
• 설탕 1컵
• 버터 100g;
• 3-4 큰술. 엘. 꿀;
• 2티스푼 베이킹 소다;
• 밀가루 3.5컵. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 반죽의 일관성을 볼 수 있습니다.

• 버터 250-300g;
• 1 나. 농축 우유;

요리:

여기 우리는 꿀 케이크에 대한 고전적인 조리법을 제시했습니다. 모든 권장 사항을 올바르게 따르면 그러한 단맛이 가장 좋아하게되고 의심 ​​할 여지없이 노트북에 레시피를 입력하게됩니다. 맛있게 드세요!

내 사이트의 독자 여러분! 나는 고전적인 꿀 케이크 조리법에주의를 기울이고 싶습니다. 케이크는 할머니가 만드셨기 때문에 이것이 우리 가족의 요리법이라고 말할 수 있습니다. 저도 직접 구웠는데 그 맛에 감탄할 때마다 그 무엇과도 비교할 수 없습니다. 그 맛은 길게 설명하지 않고 바로 레시피 설명으로 넘어가겠습니다.

재료:

• 6큰술 밀가루;
• 4가지. 작은 달걀;
• 버터 100g;
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 2티스푼 소다(슬라이드 제외);

• 사워 크림 1kg (집에서 만드는 것이 가장 좋으며 더 뚱뚱합니다);
• 2 큰술. 사하라

요리:

크림 준비:

사워 크림을 설탕과 섞고 두꺼운 크림이 될 때까지 믹서로 잘 치십시오.

사워 크림이 너무 두껍지 않은 경우 증점제를 추가하면 원하는 농도의 크림을 얻을 수 있습니다.

케이크와 크림이 준비되었습니다. 케이크 자체를 형성하기 시작할 수 있습니다. 각 층에 사워 크림을 바르십시오. 높이가 10cm 이상이어야하며 케이크를 장식하려면 잘게 부순 부스러기를 뿌립니다. 우리는 패스트리를 냉장고에 넣고 담그십시오.

레시피 사진 클래식 케이크내 웹 사이트에서 "Medovik"을 볼 수 있습니다. 많은 케이크를 먹어 본 결과, 그 맛은 다른 것과 비교할 수 없기 때문에 이것이 당신의 관심을 끌만한 가치가 있다고 자신있게 말할 수 있습니다. 우리는 그가 "완벽하다"고 말할 수 있습니다.

재료:

• 230-250 gr. 사하라
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 4가지. 달걀;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 480-500 gr. 밀가루;

커스터드:

• 1.2리터 신선한 우유;
• 설탕 620g;
• 40g 버터;
• 140g 밀가루;
• 4 계란;
• 2 p.바닐린 또는 바닐라 설탕;

요리:

크림 준비:

1. 크림을 준비하기 전에 밀가루를 110도에서 5분 동안 오븐에 넣으면 크림이 마치 견과류 향이 나는 것처럼 가볍습니다.
2. 모든 우유를 냄비에 붓고 설탕을 붓고 혼합물을 끓입니다.
3. 우리는 계란과 밀가루를 가져다가 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
4. 다음으로, 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 치십시오.
5. 크림을 다시 스토브에 넣고 걸쭉해질 때까지 서서히 저으면서 끓입니다.
6. 크림이 걸쭉해지면 버터와 바닐린을 넣고 섞는다. 우리는 그것이 식기를 기다리고 있습니다.

따라서 케이크와 크림이 모두 준비되었으므로 케이크 자체를 형성할 수 있습니다. 각 빵 껍질과 케이크 가장자리에 크림을 바르십시오.

케이크에서 부스러기를 갈아서 "Medovik"으로 뿌립니다.

반드시 서늘한 곳이나 냉장고에 12시간 이상 보관하세요. 이 시간은 케이크가 스며들기에 충분합니다.

내 포털에서 클래식 꿀 케이크의 사진과 함께 레시피를 찾을 수도 있습니다.

모두들 맛있게 드세요!

프라이팬에 꿀 케이크

꿀 맛은 무엇과도 비교할 수 없기 때문에 거의 모든 사람이 Medovik 케이크를 어린 시절과 연관시킵니다. 오늘은 친애하는 사용자 여러분을 위해 팬에 고전적인 꿀 케이크 레시피를 준비했습니다. 이것은 농담이 아닙니다. 실제로 "Medovik"은 냄비에서 요리 할 수 ​​있으며 실제로 오븐에서 요리 한 것과 다르지 않습니다. 가장 맛있는 꿀 케이크를 굽기 시작합시다.

재료:

• 계란 2개;
• 꿀 2 큰술;
• 밀가루 200-220g;
• 설탕 200g;
• 버터 60-80g;
• 베이킹 소다 1티스푼;
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 1p;

• 600 gr 사워 크림 (가장 뚱뚱한 것을 선택하십시오);
• 설탕 또는 가루 1큰술

요리:

1. 케이크를 굽기 전에 크림이 굳는데 시간이 필요하니 미리 준비해주세요. 사워 크림을 더 뚱뚱하게 섭취하는 것이 가장 좋지만 20%도 사용할 수 있지만 치기가 어렵고 구운 식품 위로 흘러내리기 때문에 지방 함량이 낮아서는 안 됩니다.
2. 사워 크림을 가져 와서 설탕이나 가루 설탕을 넣고 광택있는 덩어리가 될 때까지 치십시오. 이것은 우리의 케이크 크림입니다. 두꺼워야 합니다. 맛을 위해 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다.
3. 크림을 냉장고에 넣고 뚜껑이나 집착 필름으로 덮어 요리 된 요리의 냄새를 흡수하지 마십시오.
4. 반죽을 시작합시다. 물 목욕을 준비하십시오. 그릇에 꿀과 버터를 섞어 균일한 덩어리가 될 때까지 서서히 저어줍니다.
5. 다른 그릇을 가지고 거품이 날 때까지 계란과 설탕을 치십시오.
6. 베이킹 소다를 넣고 다시 휘젓습니다.
7. 계란과 꿀 혼합물을 결합하고 부드럽게 저어줍니다.
8. 수조에서 혼합물을 제거하고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오.
9. 결과 반죽을 8등분으로 나눕니다. 하나를 남겨두고 케이크 베이킹을 시작하십시오. 남은 반죽을 호일로 싸서 냉동실에 넣으십시오.
10. 우리는 프라이팬을 스토브에 놓고 그 동안 예열되는 동안 케이크를 굴립니다. 굽기 전에 즉시 모양을 만들어야 합니다. 즉, 케이크는 불필요한 모서리가 없는 이상적인 모양이어야 합니다.
11. 팬에 케이크를 굽는 것이 훨씬 빠릅니다. 빵 껍질이 갈색으로 변하면 반대쪽으로 뒤집으면 케이크가 완성됩니다. 각 면에서 케이크를 요리하는 데 약 1분이 걸립니다. 명확하지 않은 것이 있으면 사진에서 고전적인 "허니 케이크"에 대한 단계별 레시피를 볼 수 있습니다.
12. 우리 케이크에 크림을 바르고 담그기 위해 냉장 보관하십시오.
13. Medovik에 빵 부스러기를 뿌립니다. 뿌릴 수도 있다 코코넛 후레이크, 나쁘지 않은 조합.

케이크를 만드는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않지만 차를 위해 달콤한 것을 원한다면 프라이팬에 "Medovik"이 훌륭한 솔루션입니다.

친애하는 독자와 내 사이트의 손님! 이 레시피를 공유할 수 밖에 없었습니다. 내 오래된 요리책을 검토하면서 나는 벌거벗은 꿀 케이크에 대한 고전적인 요리법을 발견했고 단순히 그것을 무시하고 그것에 대해 말할 수 없었습니다. "Medovik"은 매우 빨리 준비되고 제품은 저렴하며 모든 주부는 냉장고에 필요한 모든 재료를 가지고 있다고 생각합니다. 그럼 미친듯이 맛있는 케이크를 굽기 시작합시다.

재료:

• 3개의 작은 계란;
• 1 tbsp 설탕 또는 200g 착빙 설탕;
• 3 큰술. 엘. 슬라이드가있는 꿀;
• 버터 180-200g;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 체로 쳐진 밀가루 500g;

• 1300 gr 사워 크림, 30 % 이상의 지방;
• 가루 설탕 300g;
• 바닐라 설탕 1p;

고전 케이크 "Medovik"의 제조법을 사용하면 사워 크림뿐만 아니라 연유 크림으로 요리 할 수 ​​있습니다. 선택은 당신의 취향에 달려 있습니다.

요리:

쿠키 커터를 사용할 수 있습니다. 초콜릿으로 채우고 냉장하십시오. 데코레이션이 얼었다면 딸기와 함께 케이크 위에 예쁘게 올려주세요.

이러한 케이크는 맛있을뿐만 아니라 아름답기 때문에 다양한 이벤트를 위해 준비할 수 있습니다. 내 웹사이트를 방문하면 다양한 케이크 레시피가 여러분을 기다리고 있습니다. 의심할 여지 없이 그 중 하나가 귀하의 요리책에 자랑스럽게 등장하고 가족이 가장 좋아하는 요리법이 될 것입니다.

할머니와 어머니가 구운 모든 케이크 중에서 가장 사랑받는 케이크 중 하나는 "Medovik"입니다. 3월 8일부터 시작해서 모임으로 끝나는 어떤 휴일에도 잘 어울리는 케이크인데, 이 케이크를 구워본 적이 없는 분들은 매우 어렵다고 확신합니다. 사실, "허니 케이크"를 요리하기 위해이 기사에서 우리는 당신에게 소개 할 것입니다 다른 조리법크림에 대한 옵션을 공유하십시오.

황후를 위한 진미

단순해 보이는 "메도빅"이 약 200년 전에 시작된 전체 이야기라는 것을 알고 계셨습니까? 그들은 어떤 신비한 요리 전문가가 All-Russian Alexander First의 황제이자 독재자의 아내였던 아름다운 Elizaveta Alekseevna를 위해이 달콤한 유혹을 처음 준비했다고 말합니다.

수년이 흐르고 시간이 바뀌었고 조리법이 바뀌었습니다. 꿀 케이크와 사워 크림을 기본으로 한 크림으로 만든 간단한 "메도빅" 케이크는 여전히 가장 좋아하는 디저트입니다.

장르의 고전

따라서 "Medovik"을 굽기로 결정했다면 기본적이고 고전적인 조리법으로 시작하기 쉽습니다.

반죽을 준비하려면 다음을 준비하십시오.

• 계란 - 3개.
• 최고급 밀가루 - 3 컵.
• 꿀 - 3 개의 둥근 큰 스푼.
• 소다 - 1 큰 술.
• 설탕 - 1 잔.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

• 지방 함량이 최소 20% - 800g인 사워 크림.
• 설탕 - 1 잔.

마법의 반죽

첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 우리는 스테인레스 스틸 팬을 가져 와서 계란을 넣습니다. 꿀, 소다, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 센 불을 켜고 저어주는 것을 멈추지 않고 질량이 3배 증가하고 황금색이 될 때까지 기다립니다. 혼합물의 일관성은 거품이 있어야합니다.

우리는 열에서 팬을 제거하고 간섭을 멈추지 않고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가합니다. 반죽이 균질해지면 8등분으로 나눕니다.

베이킹 비법

우리는 필요한 크기의 분리 가능한 형태를 취하고 바닥과 측면에 그리스를 바르십시오. 식물성 기름그리고 양피지로 바닥을 덮습니다. 우리는 반죽을 펼치고 밀대를 사용하지 않고 손이나 숟가락으로 바닥을 따라 수평을 유지합니다.

우리는 예열 된 오븐에 넣고 180도 온도에서 7-12 분 동안 각 케이크를 굽습니다. 케이크를 손상시키지 않고 꺼내기 위해 틀에서 바닥을 제거하고 양피지로 표면을 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 제거합니다.

크림의 마법

우리 케이크가 황금빛 홍당무를 얻는 동안 크림으로 가자. 이렇게하려면 사워 크림을 가져 와서 설탕과 결합하고 믹서 또는 핸드 블렌더로 잘 치십시오. 케이크가 식고 굳으면 크림을 케이크 사이에 조심스럽게 분배하고 마지막 케이크를 그 위에 펴고 케이크를 냉장고에 넣어 완전히 포화시켜야 합니다. 일반적으로 12시간이 걸립니다. 완성 된 치료의 상단은 분쇄로 뿌릴 수 있습니다. 호두또는 과자 뿌리. 보시다시피, 고전 "허니 케이크"를 요리하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다!

두꺼워진 강, 꿀둑

기본 레시피에 익숙하다면 더 복잡한 버전으로 손을 댈 수 있습니다. 우리는 섬세하고 맛있고 향기롭지 만 더 복잡한 "Medovik"을 요리 할 것을 제안합니다. 조리법은 간단하지만 이것은 언뜻보기에 그렇습니다. 사실, 당신은 그것을 땜질해야합니다. 그러나 결과적으로 통풍이 잘되고 달콤하며 동시에 설탕이 많은 진미가 아닙니다.

반죽의 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 최고 등급의 밀가루 - 500g.
• 마가린 - 100g.
• 계란 - 2 조각.
• 꿀 - 2 큰 스푼.
• 소다 - 1 티스푼.
• 설탕 - 150g.
• 소금은 칼 끝에 있습니다.

크림의 경우 다음을 준비하십시오.

• 지방 함량이 최소 72% - 250g인 버터.
• 삶은 농축 우유 - 1 캔.

제품 목록에서 알 수 있듯이 이것은 가장 쉬운 "Medovik"이 아닙니다. 그러나 노력은 가치가 있습니다!

도움이 되는 물 목욕

우리는 항상 그렇듯이 수조에서 반죽 된 반죽으로 요리를 시작합니다. 그것을 건설하려면 두 개의 냄비를 선택해야 합니다. 하나는 크고 다른 하나는 약간 작아야 합니다. 첫 번째는 두 번째에 배치됩니다.

큰 냄비에 물의 반을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 마가린을 큰 입방체로 자르고 작은 냄비에 넣고 큰 냄비에 넣으십시오. 이 즉석 물 목욕 덕분에 마가린이 빨리 녹습니다.

이 때 설탕, 꿀, 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것을 멈추지 않습니다.

계란을 별도의 용기에 깨서 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 전체 덩어리에 붓고 섞습니다. 물 목욕은 계란이 응고되는 것을 방지합니다.

1분 후 베이킹 소다를 넣고 다시 잘 섞는다. 혼합물은 마술처럼 거품 덩어리로 변하고 부피가 팽창하기 시작합니다. 이런 일이 발생하자마자 열을 끄고 점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 형성되는 것을 방지하려면 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 매끄러워질 때까지 계속 반죽해야 합니다.

반죽을 8개의 동일한 콜로복으로 나누고 각각 밀대로 밀어줍니다. 반죽이 식고 탄력이 떨어지면 다시 수조에 넣어 가열하면 다시 유연해집니다.

우리는 180도에서 10-15 분 동안 양피지를 사용하여 베이킹 시트에 케이크를 굽습니다.

달콤한 순간

케이크가 구워지고 식으면 크림 만들기를 시작해 볼까요? 버터를 입방체로 자르고 부드럽게하십시오. 그런 다음 연유 캔을 열고 버터에 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 믹서를 켜고 크림을 치십시오.

우리는 냉각 된 케이크를 많은 크림으로 코팅하고 가장 못생긴 케이크는 빵 부스러기에 올려 놓고 케이크의 측면과 상단을 장식 할 수 있습니다. 우리는 냉장고에서 밤 동안 결과물을 제거하여 원하는 상태에 담그고 도달합니다.

물론이 "Medovik"을 요리하는 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다고 말할 수는 없습니다. 욕조가치가 무엇입니까! 그럼에도 불구하고 절대적으로 모든 사람이이 케이크와 사랑에 빠질 것이기 때문에 노력이 헛되지 않을 것입니다!

황급히

시간이 많지 않고 케이크를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 우리가 마스터하기를 제안한 사진이있는 간단한 레시피 인 빠른 "허니 케이크"를 만들 수 있습니다. 능숙한?).

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 4개.
• 밀가루 - 3컵
• 설탕 - 1 잔.
• 꿀 - 1 잔.
• 호두 - 50개.
• 베이킹 파우더 - 2개의 둥근 티스푼.

크림의 경우 다음을 사용합니다.

• 지방 함량이 35 % - 400 그램 인 사워 크림.
• 가루 설탕 - 반 유리.
• 바닐라 - 1꼬집

수공

가장 먼저 할 일은 껍질에서 견과류를 껍질을 벗기고 칼이나 믹서기로 자르는 것입니다. 별도의 용기에 설탕과 꿀을 첨가하여 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 밀가루, 견과류, 소다를 거기에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 큰 롤빵을 만들어 그릇에 담고 깨끗한 수건으로 덮거나 3-4 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

이 시간이 지나면 오븐을 200도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 가져 와서 기름칠 된 양피지로 덮으십시오. 그런 다음 반죽을 6-8 등분으로 나누고 각각을 얇은 층으로 밀어 6-8 분 동안 굽습니다.

가루 설탕

피부가 차가워지고 번질 준비가되면 크림을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 가루 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 냉장고에 넣습니다. 제공될 때 호두, 으깬 아몬드 또는 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 이 "꿀 케이크"를 만들어보십시오. 조리법은 간단하고 수행하기 쉽고 디저트는 매우 맛있습니다.

멀티 쿠커 어시스턴트

집에 멀티 쿠커가있는 경우 "Medovik"을 굽는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다! 이 훌륭한 도우미는 시간과 신경을 절약해 줄 것입니다. 또한 그녀 덕분에이 디저트는 아무것도 구운 적이없는 사람들도 마스터 할 것입니다. 그래서 간단하게 준비할 수 있는 "메도빅"에 여러분을 초대합니다. 멀티 쿠커의 간단한 요리법은 편리함과 절대적인 가용성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

반죽을 만들려면 다음을 준비하십시오.

• 밀가루 - 3 컵.
• 계란 - 5개.
• 소다 - 반 티스푼이 조금 넘습니다.
• 설탕 - 1.5 컵.
• 꿀 - 5 큰 술.

크림의 경우 사워 크림 반 리터와 설탕 3 큰술이 필요합니다.

오히려 곧

우선, 시원한 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 가볍게 치십시오.

결과 덩어리에 밀가루와 소다를 부드럽게 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 믹서로 섞고 이전에 식물성 또는 올리브 오일로 기름칠을 한 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 우리는 "베이킹"모드를 설정하고 기적의 조수가 반죽을 준비 상태로 가져온 다음 꺼내서 길고 날카로운 칼로 케이크로 자릅니다 (얇을수록 좋습니다).

크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 만듭니다. 우리는 냉장고에 함침을 입혔습니다. 그게 다야!

크림 파라다이스

마지막으로 레시피를 다양화할 수 있는 비밀을 하나 더 알려드리고자 합니다. 케이크 "Medovik"은 간단하고 맛있는 디저트이지만 아무도 놀라지 않을 것입니다. 어떻게 다양화할 수 있습니까? 물론 크림과 함께! "Medovik"을 커스터드로 채우십시오. 확실히 좋아할 것입니다!

초콜릿 동화

초콜릿 크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 계란 - 3개.
• 설탕 - 150g.
• 밀가루 - 3 큰 술.
• 우유 - 400g.
• 전분 - 1 둥근 스푼.
• 바닐라는 칼 끝에 있습니다.
• 버터 - 150g.

냄비에 기름을 제외한 모든 것을 섞고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 저어주는 것입니다. 식히십시오. 그런 다음 버터를 휘젓고 커스터드 덩어리를 작은 부분에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 멈추지 않고 치십시오. 완성된 크림은 밀도가 25% 사워 크림과 비슷해야 합니다.

허니 케이크- 아늑한 가족 티 파티와 축하 행사에서 모두를 기쁘게 하는 윈-윈 디저트. 고전적인 허니 케이크 레시피는 가정에서 사랑받고 있으며, 손님들은 케이크의 새로운 맛과 향에 놀라움을 금할 수 없습니다. 또한 꿀 케이크를 굽는 것은 어렵지 않으며 오븐, 슬로우 쿠커, 프라이팬에서도 할 수 있습니다.

이것은 고전적인 꿀 케이크 레시피입니다. 목록에는 기본 제품이 포함되어 있으며 그 중 어떤 것도 얻을 수 없습니다. 좋은 점은 케이크를 오랫동안 가지고 놀 필요가 없다는 것입니다. 케이크가 두 개뿐입니다. 음, 그리고 물론 모든 주부의 부엌에는 사워 크림을 고전적으로 전통적으로 만드는 것이 항상 있습니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 버터 - 100g;
• 신선한 닭고기 달걀 - 세 조각;
• 과립 설탕 - 반죽 용 유리 반, 크림 용 유리;
• 꿀 - 3-4 큰 스푼;
• 밀가루 약 2.5컵(조금 더 필요할 수 있음);
• 소다 - 작은 술이면 충분합니다.
• 뚱뚱한 사워 크림 - 리터.

우리는 반죽을 시작합니다.

1. 우리는 칼로 버터를 자릅니다. 그런 다음 조각을 냄비에 넣고 약한 불에서 녹을 때까지 기다리십시오.
2. 과립 설탕 (반 유리)과 꿀을 넣으십시오. 액체 시럽을 얻으면 소다를 부어 넣으십시오. 혼합물은 즉시 "성장"하기 시작합니다.
3. 식는 동안 계란이 공기가 잘 통할 때까지 치십시오. 우리는 그것을 시럽으로 보냅니다.
4. 그런 다음 밀가루 가루를 천천히 넣고 조심스럽게 섞습니다. 일관성이 균일해야 합니다.
5. 반죽이 너무 많이 흐르면 ​​더 많은 밀가루가 필요합니다. 가파르지는 않지만 여전히 점성이 높아야 합니다.
6. 높은면이있는 둥근 베이킹 접시를 가져 가십시오. 바닥에 버터를 바르고 반죽의 절반을 놓고 용기 위에 "매끄럽게"하십시오.
7. 오븐을 중간 온도로 예열하고 첫 번째 케이크를 거기에 넣으십시오. 20~25분 굽고 황금빛 갈색이 되고 이쑤시개가 빠져나오면 건져낸다. 식혀주세요.
8. 한편, 우리는 베이킹을 위해 반죽의 두 번째 부분에서 케이크를 보냅니다. 우리는 첫 번째 것과 같은 방식으로 모든 것을 수행합니다.
9. 케이크가 익는 동안 크림을 준비하십시오. 쉽습니다. 설탕 한 잔으로 사워 크림 1리터를 이기면 됩니다. 믹서는 작업에 신속하게 대처하는 데 도움이 됩니다.
10. 우리는 하나의 케이크를 접시로 옮깁니다. 아래 부분이 케이크의 상단이되도록 두 번째 것을 위에 놓습니다. 흥미로운 모양이 나옵니다.
11. 케이크를 크림으로 철저히 코팅하십시오. 측면을 잊지 마십시오.
12. 이제 디저트는 냉장고에서 몇 시간을 보내야합니다. 이 시간 동안 크림은 케이크를 완전히 포화시킵니다. 사워 크림을 곁들인 고전적인 꿀 케이크 레시피에 따른 마민 케이크가 준비되었습니다.

커스터드가 들어간 "기적"

허니 케이크 "기적"은 손님이 오랫동안 기억할 맛이 나는 진정으로 절묘한 디저트입니다.

그것을 준비하는 것은 그리 어렵지 않으며 매우 저렴한 제품이 필요합니다.

• 체로 쳐진 밀가루 - 400-450 그램;
• 과립 설탕 - 380-400 그램;
• 네 개의 닭고기 달걀;
• 사워 크림 20 % 지방 - 100-120 그램;
• 버터 (연화) - 260-280 그램;
• 액체 꿀 - 두 개 또는 세 개의 테이블. 숟가락;
• 베이킹 소다 티스푼;
• 우유는 유리잔입니다.

우리는 이 계획에 따라 행동합니다.

크림 같은 공백으로 시작합시다.

1. 냄비(또는 냄비)에 우유를 붓습니다. 그 안에-한 숟가락의 밀가루, 계란, 설탕 (약 절반).
2. 우리는 모든 것을 섞습니다. 우리는 용기를 최소 강도의 불에 놓고 크림을 양조합니다. 균일 한 일관성을 얻어야합니다.
3. 우리는 식히기 위해 "반제품"을 따로 보관합니다.
4. 온도가 실온으로 떨어지면 사워 크림과 부드러운 버터를 넣으십시오. 믹서로 섞는다.

다음 단계는 반죽입니다.

1. 깊은 그릇에 남은 설탕, 꿀, 부드러운 버터 80-90g을 모두 넣습니다. 우리는 혼합물을 만듭니다. 녹기 위해 수조로 보내야합니다.
2. 설탕이 녹은 것을 볼 때 우리는 세 개의 고환을 차례로 도입합니다. 혼합하고 다시 - 수욕에서 4-5분 동안.
3. 그런 다음 밀가루와 소다를 넣으십시오. 반죽 후 반죽이 얻어진다.
4. 우리는 그것을 7개의 동일한 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 롤아웃합니다. 이것은 미래의 케이크입니다.
5. 오븐은 이미 원하는 온도인 200C에 도달했습니다. 베이킹 시트 바닥에 밀가루를 뿌리고 케이크를 차례로 넣고 오븐에 보낼 시간입니다.
6. 완성 된 레이어에서 원을 잘라냅니다. 적절한 크기의 접시를 사용할 수 있습니다. 케이크를 장식하기 위해 나머지 반죽을 부스러기로 나눕니다.

이제 우리는 꿀 케이크를 "제작"하고 있습니다.

1. 모든 케이크는 차례로 크림으로 아낌없이 덮여 있습니다. 우리는 하나를 다른 하나 위에 놓습니다. 익힌 빵가루를 맨 위에 붓는다.
2. 꿀 케이크의 측면을 크림으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
3. 그런 다음 "기적"을 냉장고에 넣으십시오. 8시간 후에는 잔치를 벌일 수 있습니다.

기억해야합니다. 크림은 동일한 온도의 구성 요소로 만든 경우 균질하고 특히 맛있습니다.

우리는 농축 우유로 굽습니다.

허니 케이크용 크림의 종류는 매우 많습니다. 그러나 시간과 노력을 절약하기 위해 크림 위에 긴장을 풀거나 연상시키지 않는 것이 가능합니다. 연유가 든 꿀 케이크의 고전적인 조리법은 이것에 대한 훌륭한 확인입니다.

재료가 필요합니다:

• 연유(끓일 수 있음) - 그것은 "응축 제품"이 아니라 철 캔의 고품질 우유입니다.
• 과립 설탕 - 유리 이상;
• 원시 고환 - 세 조각;
• 버터 (버터 마가린으로 대체 가능) - 반죽의 경우 50g, 크림의 경우 200g;
• 최대 600g의 밀가루;
• 소다 - 작은 술;
• 꿀 (천연 꿀이 없으면 인공 꿀도 적합합니다) - 네 번째 테이블. 숟가락.

우리는 지침을 준수합니다.

1. 흰색의 공기가 잘 통하는 거품이 될 때까지 계란 회사에서 알갱이 설탕을 치십시오. 더 빨리 대처하려면 믹서를 켜십시오. 그런 다음 꿀, 소다 및 부드러운 버터를 넣고 조금 섞습니다. 다음으로 혼합물은 수조를 기다리고 있습니다. 저어주고 부피가 커질 때까지 기다립니다.
2. 이제 밀가루의 1/3을 넣고 조심스럽게 섞습니다. 덩어리가 두꺼워 졌습니까? 이제 목욕을 할 시간입니다.
3. 얇은 흐름에서 천천히 나머지 밀가루 가루를 첨가하십시오. 우리는 꿀 반죽을 받아 반죽합니다.
4. 그것을 6 조각으로 나누고 공으로 굴립니다. 테이블에서 "쉬는" 시간은 약 15분 정도입니다.
5. 모든 덩어리를 굴립니다. 그런 다음 구워야합니다. 오븐은 160C로 가열해야 하며 베이킹 시간은 5~7분이어야 합니다.
6. 아직 미지근한 케이크를 네모 모양으로 고르게 잘라주세요. 가지를 잘게 썰어 잠시 둡니다.
7. 우리는 오래 전에 냉장고에서 기름을 가져 왔습니다. 이미 부드럽습니다. 연유와 함께 저어주세요.
8. 이 크림으로 각 케이크를 조밀하게 덮고 케이크를 조립하십시오. 우리는 부스러기로 표면을 덮고 부스러기를 바를 것입니다. 측면을 잊지 말자.
9. 그런 다음 우리는 반나절 동안 냉장고에 꿀 케이크를 넣습니다. 그런 다음 우리는 테이블에 그것을 제공하여 훌륭한 맛으로 가정과 손님을 기쁘게합니다.

반죽이 약간 따뜻할 때 밀대로 밀어내고 꿀을 넣으면 흠잡을 데 없는 케이크가 된다.

주재료가 없는 디저트

우연히 허니케이크를 시작하게 되었지만 집에 모든 제품이 있는 것은 아니며 가게나 시장까지 달려갈 길이 없다. 예를 들어 계란과 꿀과 같이 목록에서 제외되는 몇 가지 요리법이 있습니다.

계란이 없을 때

냉장고에 고환이 하나도 남아있지 않은데 케이크 먹고싶다? 그래서 우리는 그들 없이 할 수 있습니다.

우리는 테스트를 위해:

• 밀가루 3.5 컵;
• 과립 설탕 2/3 컵;
• 한 쌍의 테이블. 사워 크림과 달콤한 꿀 큰 스푼;
• 소다 1.5 티스푼;
• 좋은 버터 마가린 반 패킷(버터를 사용할 수 있다면 더 좋습니다).

크림:

• 설탕 반 잔 - 미세하고 흰색;
• 지방 두꺼운 사워 크림 반 리터;
• 말린 살구 100-150g(자두 가능).

다음에 무엇을 할까요?

1. 우리는 수조에서 기름을 가열합니다. "떠오른"즉시 시간을 낭비하지 않고 꿀과 설탕을 넣고 빠르게 저어줍니다.
2. 우리는 또한 사워 크림과 밀가루 가루 한 잔을 보냅니다. 다시 섞는다.
3. 우리는 팬 바로 위의 식초로 소다를 끄고 즉시 혼합물로 보냅니다. 다시 섞고 욕조에서 꺼냅니다. 5~7분 동안 식히십시오.
4. 밀가루를 조금씩(얼마나) 붓고 반죽을 치댄다. 여섯 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 호일로 싸서 약 20 분 동안 냉동실에 넣습니다.
5. 우리는 한 번에 하나씩 꺼내서 양피지에 원하는 모양으로 각각 펼칩니다. 포크로 찔러 오븐으로 옮깁니다(이미 180-200C의 온도가 있음). 케이크는 문자 그대로 3분에서 6분 사이에 빠르게 구워집니다. 그들은 매우 섬세하고 부서지기 쉽습니다 (반죽에 계란이 없습니다). 그래서 우리는 그것들을 조심스럽게 다루고 양피지 위에서 완전히 식히도록 합니다.
6. 크림 위의 사워 크림은 냄비 위의 거즈 봉지에 몇 시간 동안 매달려 있었고 과도한 액체로 분리되고 설탕으로 휘핑되었습니다. 그리고 말린 살구(또는 자두 또는 모두 함께)를 끓는 물에 10분 동안 담근 후 건조시키고 짚으로 갈가리 찢습니다.
7. 우리는 꿀 케이크를 "구성"합니다. 심장에서 5 개의 케이크 각각에 크림을 바르고 말린 과일의 얇은 층으로 덮습니다. 측면도 "윤활"의 좋은 부분을 기다리고 있음을 기억하십시오. 여섯 번째 빵 껍질을 부수고 디저트의 모든 표면에 두껍게 뿌립니다.
8. 케이크를 냉장고에 최소 8시간 동안 두세요. 그래서 크림으로 완전히 포화되어 입안에서 녹을 것입니다.

꿀 없는 허니 케이크

이상하게도 발생합니다. 이 레시피는 꿀벌 제품 대신 메이플 시럽이나 당밀을 사용합니다. 그건 그렇고, 당신은 그것을 스스로 할 수 있습니다. 원래 꿀 케이크의 경우 대부분의 이전 레시피와 동일한 제품과 동일한 단계가 필요합니다.

그러나 꿀을 놓치는 대신 당밀을 섭취하면 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 180g;
• 1/4의 물이 담긴 더미;
• 칼, 소다 및 구연산의 끝에.

당밀을 만들기 전에 다음 규칙을 기억하십시오. 당신은 우리가 요리하자마자 당밀을 적용해야 할 것입니다.

1. 물이 끓으면 거기에 설탕을 넣으십시오. 어떤 경우에도 냄비에 숟가락을 넣지 않습니다! 용기 자체를 돌려 저어줍니다.
2. 결정이 완전히 용해되었습니까? 훌륭한. 더 익히십시오(10분 이내). 시럽은 얼음물에 한 방울이라도 부드러움이 없으면 준비가 된 것입니다. 우리는 우리에게 쓸모없는 단단한 설탕 공을 잡지 않도록 매 순간 확인합니다.
3. 혼합물이 필요한 농도에 도달하자마자 하품을 하지 마십시오. 즉시 소다와 레몬을 넣고 적극적으로 저어줍니다. 거품인가요? 이것은 우리가 모든 것을 올바르게 하고 있다는 것을 의미합니다.
4. 거품이 그 자체로 지나간 후에 만 ​​열에서 제거합니다.
5. 완성된 당밀은 액체 꿀처럼 보입니다. 반죽에 넣어드립니다.

사진과 함께 케이크 "Medovik"단계별 레시피

오늘은 사워 크림이 든 꿀 케이크에 대한 단계별 레시피를 준비했으며 집에서 꿀 케이크를 굽는 방법을 알려 드리겠습니다.

안녕하세요 친구!
이것은 모든 사랑하는 사람, 친척 및 친구에게 어필 할 바로 그 케이크입니다! 구입 한 케이크와 달리 우리는 이해할 수없는 착색제와 증점제를 포함하지 않습니다. 또한 꿀 케이크는 준비하기 쉽고 특별한 제품이 필요하지 않으며 모든 것을 가장 가까운 상점에서 찾을 수 있습니다.

내가 꿀 케이크를 굽는 것을 제안해서 놀랐습니까? "하지만 체중 감량은 어떻습니까?" - 물어. 그리고 당신이 옳을 것입니다. 이러한 케이크는 상당히 높은 칼로리와 지방이 많은 요리입니다. 그러나 삶은 삶은 고기와 찐 브로콜리에만 고정되어 있지 않습니다. 우리는 휴일로 둘러싸여 있으며 내 손으로 손님을 위해 간식을 요리하는 것을 선호합니다. 나 자신도 때때로 과자를 시도하는 것을 싫어하지 않습니다. 많은 사람들이 손에 롤링 핀을 들고 있는 나를 보고 놀란다. 그러나 나를 믿으십시오. 사랑하는 사람을 위해 맛있는 케이크를 준비하더라도 체중을 줄일 수 있습니다.

나는 종종 가족 휴가를 위해 사워 크림과 함께 허니 케이크를 준비합니다-그것은 저렴하고 모든 사람이 이용할 수 있으며 모든 손님이 두 뺨에 손으로 만든 케이크를 먹을 때 정말 기쁩니다 =) 특히 처음으로 =)

바로 어제, 남편의 생일을 앞두고 우리가 좋아하는 케이크를 굽기로 하고 그 과정에서 사진을 찍었습니다. 물론 저희 딸도 도와줬어요 =)

완전 솔직하게 말하자면 허니케이크는 제 블로그에 쓴 건강한 식단을 말하는 것 같지는 않지만, 살 빼는 과정을 현명하게 접근한다면(모든 것이 매우 간단합니다), 한 조각 먹는 것도 무섭지 않습니다 가끔 케이크.

꿀 케이크를 만드는 과정의 사진과 함께 내 요리법은 아직 만드는 법을 배우지 않은 사람들에게 매우 유용 할 것입니다. 한때 나는 어머니에게 요리하는 법을 배웠고 이제는 당신도 배울 수 있습니다. 나는 당신의 리뷰를 위해 그것을 출판하기로 결정했고 나는 당신이 나의 도움으로 집에서 그것을 요리하려고 시도하거나 요리하는 방법을 쓰기를 바랍니다. 한마디로 훌륭한 꿀 케이크 굽는 법을 읽고, 뭔가 명확하지 않으면 질문하고, 댓글을 환영하고, 구독 취소하고 소통하십시오!

시간이 모자라면 초코 크림으로 요리하세요.

그래서, 멋진 꿀 케이크를 위한 단계별 조리법. 가다!

허니 케이크 케이크 레이어 재료:

• 계란 - 4개(SB)
• 설탕 - 180g(1잔)
• 버터 - 50 그램
• 밀가루 - 550/600g
• 꿀 - 100g(4테이블스푼)
• 소다 - 1티스푼

사워 크림 재료:

• 사워 크림 20% - 500g
• 설탕 - 180g(1잔)

연유 크림 성분:

• 연유 - 360g(1캔)
• 버터 - 200g

1. 내 레시피에 따라 꿀 반죽을 준비하기 위해 bain-marie를 사용할 것이므로 두 개의 냄비(큰 냄비와 작은 냄비)를 준비하십시오.
2. 케이크의 지름을 결정하는 적절한 지름의 냄비 뚜껑도 필요합니다.
3. 버터는 실온에 있어야 합니다.
4. C0 알을 사용하십시오 - 크기가 큽니다. 계란 범주가 C1이면 4 + 1 계란 0, C2이면 4 + 2를 취하십시오. 조리법에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 섭취 할 수 있습니다. 작업 표면에서 반죽을 반죽하는 데 편리하고 반죽에 필요한 양에 따라 다릅니다.
5. 연유는 연유 또는 연유 제품이 아닌 연유여야 합니다. 올바른 연유에는 우유 자체, 크림, 설탕을 제외하고는 첨가물이 없습니다! 2011 년부터이 달콤한 제품에 대해 GOST가 변경되었지만 기본 구성은 먼 소비에트 어린 시절과 동일합니다.
6. 내일 모레 동안 케이크가 필요하고 내일 반나절 동안 땜질 할 방법이 없다면 오늘 케이크를 굽고 내일 크림을 만들고 케이크를 담가 두십시오. Medovik을 2-3일 동안 담그는 것은 권장하지 않습니다.

꿀 케이크 굽는 방법

푹신한 흰색 거품이 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 반죽을 양조 할 용기에서 즉시 치십시오.

부드럽게 한 버터, 꿀 및 소다를 첨가하십시오.

우리는 15-20 분 동안 증기 목욕을합니다.

이 디자인을 얻을 수 있습니다. 끓는 동안 물이 튀지 않도록 아래 냄비에 물을 충분히 붓습니다. 계란을 깨기 시작하기 전에 물을 불 위에 올려놓으십시오.

꿀 혼합물을 부드럽고 지속적으로 저어줍니다.

덩어리가 약 1.5~2배 증가하면 어두워지기 시작하여 맛있는 꿀빛이 나기 시작하면 밀가루의 약 1/3을 넣고 잘 저어주고 계속 저어주면서 수욕에서 약 1분간 끓입니다. 밀가루를 너무 많이 넣지 마십시오. 상당히 얇은 슈 페이스트리가 있어야 합니다.

표면에 맛있는 카라멜 얼룩이 있는지 확인하십시오.

밀가루를 체로 치십시오.

열에서 제거하고 덩어리가 균질하도록 바닥에서 철저히 혼합하십시오.

이제 반죽은 꿀과 함께 매우 맛있는 냄새가납니다. 향이 끝내줍니다 =)

같은 팬에 밀가루를 조금 넣고 주걱으로 반죽을 덩어리 없이 반죽해주세요.
밀가루를 체로 쳐서 슬라이드로 작업 표면에 펴고 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 반죽이 약간 걸쭉해졌지만 더 이상 액체가 아니게 되면 밀가루를 묻혀 테이블 위에 올려 놓습니다.

점차적으로 밀가루를 추가하고 반죽의 가장자리를 안쪽으로 돌리고 케이크 반죽을 반죽하십시오. 주목! 반죽이 아직 뜨거울 수 있으므로 데지 않도록 조심스럽게 작업하십시오.

반죽은 플라스틱으로 판명되어야 하며 아주 거칠지는 않지만 너무 부드럽지도 않습니다. 너무 질긴 반죽을 만들면 밀어내기가 힘들어요.

이제 우리는 따뜻한 꿀 반죽을 8 등분으로 나누고 아름다운 공을 만들고 (손은 물로 꽤 적실 수 있음) 약 15-30 분 동안 추운 곳에 두십시오. 반죽을 집착 필름으로 덮는 것이 좋습니다. 반죽을 너무 오래 냉장고에 보관하지 마십시오. 반죽이 약간 차가우면 손으로 확인하고 냉장고에서 꺼내 굽기를 시작하세요.

다음으로 케이크를 롤아웃하십시오. 케이크의 부드러움에 영향을 미치므로 케이크의 두께를 동일하게 유지하십시오. 우리는 하나의 꿀 공을 펼치고 반죽 층이 지름보다 작지 않고 여전히 스크랩이 있도록 팬에서 뚜껑을 시도하고 반죽을 베이킹 시트로 옮깁니다.

베이킹 시트에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 꿀 케이크 케이크를 굽습니다. 저는 180도에서 3~4분 굽습니다. 케이크는 매우 빨리 구워지며 타지 않도록 해야 합니다. 온도를 160도로 낮추고 베이킹 시간을 6-8분으로 늘릴 수 있습니다. 그러나 당신은 오븐에 집중하면서 자신을 관찰합니다.

우리는 오븐에서 완성 된 빵 껍질을 꺼내고 여전히 뜨거울 때 베이킹 시트에서 직접 자릅니다. 케이크를 동일하게 만들기 위해 다음과 같이 자릅니다. 지름에 적합한 팬의 뚜껑을 누르고 누르고 스크롤합니다. 간단 해. 일반 현대 냄비에서 가장자리가 튀어 나온 뚜껑이 없으면 다른 뚜껑이나 접시를 부착하고 칼로 원을 그리십시오. 이것은 케이크가 아직 뜨거울 때 수행해야 합니다.

우리는 스크랩을 버리지 않으며 여전히 우리에게 유용합니다.

결과적으로 우리는 바삭한 꿀 케이크 스택을 얻습니다! 케이크가 식으면서 딱딱해지기 시작하는데, 그래야 합니다. 허니 케이크를 크림에 담그고 나면 입안에서 녹는 가장 섬세한 케이크가 될 것입니다.

이제 스크랩을 처리합시다. 롤링 핀으로 부드럽게 반죽하거나 다른 편리한 방법으로 분쇄하십시오.

크림 준비를 시작합시다. 나는 항상 사워 크림과 연유의 두 가지 크림을 준비합니다. 당신도 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

설탕으로 사워 크림을 치십시오. 설탕을 티스푼으로 서서히 첨가하고 약 10-15분 동안 치십시오. 크림은 무성하고 볼륨이 커야합니다.

별도의 그릇에 버터로 연유를 치십시오. 버터는 부드러워야 하지만 녹지 않아야 합니다. 당신은 오랫동안 이길 수 없습니다. 버터가 농축 우유와 균질 한 덩어리로 잘 섞이면 충분합니다.

이제 우리는 두 개의 맛있고 맛있는 크림을 번갈아가며 케이크를 펼칩니다. 여기에 내 작은 비밀이 있습니다. 꿀 케이크의 바닥 케이크 아래에 약간의 사워 크림을 접시에 직접 붓습니다. 그러면 흠뻑 젖어 부드러워집니다. 케이크를 아주 잘 담그고 부드러움을 원한다면 크림을 아끼지 마십시오.

맛있는 케이크 Medovik을 조립하는 과정

다음으로 두 개의 크림을 번갈아가며 모든 케이크를 코팅합니다.
케이크를 펼칠 때는 부드럽고 가볍게 해주세요. 케이크를 너무 세게 누르면 크림이 접시에 떨어지기 시작하고 케이크가 잘 젖지 않고 건조됩니다. 당신의 임무는 케이크 사이에 크림을 유지하는 것입니다. 두 크림 모두 꽤 두껍기 때문에 어렵지 않습니다.

케이크가 조립되면 최상의 함침을 위해 크림으로 가장자리를 조심스럽게 코팅하십시오. 일부 크림은 여전히 ​​흘러내리므로 접시에서 조심스럽게 제거합니다.

롤링 핀으로 반죽 한 부스러기로 상단과 측면에 뿌립니다. 우리는 몇 시간 동안 실내에두고 냉장고에 넣습니다. 적어도 밤새 케이크를 담그는 것이 가장 좋습니다. 케이크가 풍화되는 것을 방지하기 위해 덮어야 합니다.

나에게도 비밀이 하나 더 있다. 종종 케이크를 다 모은 후에 크림과 꿀 부스러기가 남습니다. 부스러기를 나머지 크림과 섞어서 맛있는 덩어리를 그릇에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관하는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 결과는 단 것을 좋아하는 배우자를위한 또 다른 작은 디저트입니다 =)

우리 꿀 케이크가 준비되었습니다!

이와 같이! 모든 것이 충분히 빠르지는 않지만 매우 간단합니다. 나는 내 꿀 케이크 레시피의 도움으로 당신이 사랑하는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것이라고 확신합니다. 단계별 사진은 그러한 맛있는 케이크를 굽는 과정이 어떻게 진행되고 있는지 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 당신의 요리법에 자유롭게 추가하십시오. 나는 당신에게 확신합니다 - 이것은 윈윈입니다! 꿀 케이크 - 모두를 위한 레시피!

내 조리법에 따른 Medovik 케이크의 칼로리 함량은 100g 당 444kcal입니다.

• 단백질 - 5.8g
• 지방 - 17.6g
• 탄수화물 - 67g

허니 케이크 준비 시간: 3시간

나는 이 꿀 케이크의 레시피를 모든 친구들에게 나누어 주고 가능하면 그것을 위해 케이크를 만들어 달라고 부탁했습니다. 거의 모든 사람들이 그것을 시도했고 그들의 손님과 가족들이 내 꿀 케이크를 어떻게 칭찬했는지 나에게 말했습니다! 이제 당신의 차례입니다. 시도해 보세요!

일반적으로 고전적인 꿀 케이크 레시피는 약간 다르게 보이지만 가족마다 조금씩 다르게 준비됩니다. 일부는 사워 크림을 사용하지 않고 일부는 연유 크림을 사용하지 않습니다. 그러나 이 모든 것은 헛된 것입니다. 오늘 배운 꿀케이크가 진짜 명작이라고 생각합니다! =)

온 가족을 위한 꿀케이크 레시피에 대한 여러분의 의견과 피드백을 기다리고 있습니다!

당신과 당신의 손님에게 꼭 맛보십시오! =)

우리는 소비에트 시대에 Medovik 케이크가 인기있는 수제 휴가 베이킹에 대한 모든 요리법을 능가했다고 안전하게 말할 수 있습니다. 그 이후로 사워 크림, 연유 및 커스터드와 함께 가장 맛있고 간단한 클래식 케이크 레시피가 몇 가지 알려졌습니다. 그들의 섬세한 꿀 맛은 모두 동일합니다. 그런 다음 우리는 일종의 보석 같은 요리법을 공유했으며 Alexander I 황제의 요리사가 꿀에 흠뻑 젖은 디저트를 생각해 냈다는 것을 의심하지 않았습니다.

이제 아무도 생과자 요리사의 이름을 기억하지 못할 것이지만 걸작은 우리와 함께 즐겁고 기쁘게 남아 있습니다. 제안된 상세한 희망 단계별 사진 조리법당신이 당면한 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

가장 맛있는 꿀 케이크 - 고전적인 사워 크림 레시피

소비에트 시대에 집에서 케이크를 준비한 조리법은 고전으로 간주됩니다. 그것은 사워 크림으로 만들어졌으며 매우 간단하고 놀랍도록 맛있었습니다. 기억한다면 많은 사람들이 그를 "Ryzhik"이라고 불렀습니다. 그러나 꿀에 케이크를 굽고 크림으로 포화시키는 아이디어를 생각해 낸 황실 요리사가 정확히 사워 크림을 만든 것으로 나타났습니다.

케이크에 필요할 것입니다.

• 계란 - 몇 조각.
• 소금 한 스푼.
• 버터 - 100g
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락.
• 소다는 작은 숟가락입니다.
• 설탕 - 220g
• 밀가루 - 400 gr.

사워 크림:

• 오일 - 250g
• 분말 건조 분말 - 200 gr.
• 사워 크림, 지방 - 300 gr.

사진과 함께 단계별 레시피

처음에는 냄비에 계란을 소금 한 꼬집, 감미료로 섞어야합니다. 모든 것을 털다 (믹서)로 치십시오.

계란에 버터, 꿀을 넣고 중불에 냄비를 두십시오.

덩어리를 끓여야하지만 어떤 경우에도 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 계란이 빨리 말릴 것입니다. 스토브에 머물면서 냄비의 내용물을 계속 저어줍니다.

버너에서 스튜 냄비를 제거하고 베이킹 소다를 넣으십시오. 격렬하게 저어주기 시작합니다. 질량이 부피가 증가하기 시작했음을 곧 알게 될 것입니다. 이 소다와 꿀이 반응했습니다. 탄산음료가 끝날 때까지 멈추지 마세요.

뜨거운 꿀 덩어리를 몇 분 동안 그대로 두십시오. 점차적으로 거품이 내려오기 시작합니다. 반죽을 계속 반죽하라는 신호입니다. 부분적으로 밀가루를 추가하기 시작합니다.

밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 지정된 양보다 조금 적을 수도 있습니다. 상황을 참조하십시오. 하지만 레시피에 나와 있는 것보다 더 많이 추가하는 것은 권장하지 않습니다. 뜨거운 반죽은 처음에는 손바닥에 달라붙습니다. 그러나 냉장고에 넣은 후 혼합물이 식고 일관성이 상당히 조밀 해지며 끈적 거리가 사라집니다.

반죽을 먼저 숟가락으로 저어주세요. 이것이 어려워지면 테이블의 작업대로 이동하십시오.

계속 손으로 작업하십시오. 반죽이 상당히 부드러워집니다. 밀가루를 한 번에 조금씩 첨가하십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 밀가루로 막히고 밀도가 높아집니다.

완성된 반죽을 사진과 같이 소시지에 말아주세요. 필요한 케이크 수로 나눕니다. 소시지를 6.8, 10 조각으로자를 수 있습니다. 나는 얇은 케이크가 더 빨리 구워지기 때문에 10 부분으로 나누는 것을 선호합니다. 크림으로 더 잘 포화됩니다. 결과적으로 케이크가 더 부드러워집니다.

소시지를 자르고 각 부분에서 롤빵을 만드십시오.

밀가루를 뿌린 접시에 놓으십시오. 냉장고 선반으로 보내 한 시간 동안 "휴식"하십시오. 이 시간 동안 덩어리는 마침내 "잡아"지고 밀도가 높아져 작업하기 쉽습니다. 공으로 나누기 전에 준비의 초기 단계에서 반죽을 식힐 수 있습니다. 그러나 이것이 내가 선호하는 방식입니다.

한 시간 후 냉장고에서 블랭크를 제거하십시오. 밀가루로 조리대를 가루로 만드십시오. 롤빵을 얇은 케이크로 굴립니다. 그런 다음 직경 20cm의 링을 사용하여 케이크 블랭크를 자릅니다. 특수 장치가 없는 경우 적절한 직경의 판으로 공작물을 절단할 수 있습니다.

절단을 제거하지 마십시오. 케이크와 함께 구워야합니다. 오븐에서 반죽이 너무 많이 거품이 나지 않도록 포크로 빵 표면 전체를 찔러야 합니다.

170 ° C에서 케이크를 굽습니다. 베이킹은 황금빛 갈색이 될 때까지 5분 이내로 매우 빠릅니다.

허니케이크의 매력은 케이크를 미리 구울 수 있다는 점이다. 서늘하고 건조한 곳에 비닐 랩으로 싸서 1~2주 이내에 사용하십시오. 즉, 축제 집안일을 미리 준비하고 손님을 만날 기회가 있습니다.

크림으로 넘어갑시다. 버터를 착빙 설탕과 결합하고 믹서로 휘젓기 시작하십시오. 혼합물이 보송보송해질 때까지 고속으로 5분간 작업합니다. 냉장고에서 미리 기름을 제거하십시오. 실온에 있어야하며 부드럽습니다.

케이크 위에 크림을 고르게 펴 바릅니다. 꿀 케이크의 측면을 코팅하기 위해 몇 스푼을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.

우리는 케이크를 수집합니다. 사진과 같이 서빙 접시에 접착 필름이나 종이를 놓습니다. 구조가 미끄러지지 않도록 중간에 약간의 크림을 넣으십시오.

케이크를 서로 위에 펴고 크림을 펴십시오.

케이크가 고르게 스며들도록 크림으로 측면을 덮습니다.

케이크 부스러기는 너무 곱지 않은 부스러기로 자릅니다. 상단에 뿌리고 측면을 장식하여 클래식한 허니 케이크 룩을 연출하세요. 원하는 경우 딸기, 견과류, 초콜릿 칩을 추가할 수 있습니다.

조심스럽게 종이를 꺼내야합니다. 따라서 꿀 케이크를 조립한 후에도 접시가 깨끗한 상태를 유지합니다.

돼지 저금통 케이크 레시피:

커스터드를 곁들인 맛있는 클래식 허니 케이크

커스터드 크림이 묻은 "허니 보풀"은 꿀 케이크라고도하며 맛있는 꿀 향기와 함께 부드럽고 부드러움이 나타납니다. 버터처럼 쉽게 자르고, 말 그대로 입에서 녹고, 레시피는 무지하게 간단하다.

필요할 것이예요:

• 계란 - 2개
• 꿀 - 2볼. 숟가락.
• 설탕 - 유리 (250 gr.).
• 밀가루 - 0.5kg.
• 오일 - 50g
• 베이킹 소다는 작은 숟가락입니다.

커스터드의 경우:

• 우유 - 0.5 리터.
• 설탕 - 150-200 gr.
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 50 gr. (2 숟가락).
• 바닐라 설탕.
• 오일 - 100g

단계별 레시피:

1. 냄비에 설탕이 든 계란을 보내고 치십시오. 연화 버터, 꿀을 넣고 계속 치십시오.
2. 중간 불에서 계속 저어주며 설탕이 녹을 때까지 기다립니다.
3. 열을 끄고 베이킹 소다를 넣으십시오. 부피가 2배가 될 때까지 세게 저어줍니다.
4. 밀가루를 조금씩 섞는다. 점차적으로 덩어리가 식고 두꺼워지기 시작합니다. 냉각 후 질량을 작업 표면으로 옮깁니다. 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 손으로 계속 반죽하십시오.
5. 반죽을 8-10 등분으로 나눕니다. 공으로 굴려서 밀가루 가루를 뿌린 접시에 놓습니다. 호일로 싸서 한 시간 동안 냉장고 선반에 보냅니다.
6. 크림을 끓입니다. 스튜 냄비에 밀가루 제품을 붓고, 계란을 치고, 우유와 버터를 제외한 나머지 재료를 레시피 목록에 추가하십시오. 젓다.
7. 우유를 천천히 넣고 크림을 균일한 혼합물로 저어줍니다.
8. 약한 불에 끓입니다. 내용물을 세게 저어 바닥에서 덩어리를 들어 올려 특히 자주 덩어리를 부수십시오. 끓기 시작하면 핫플레이트에서 스튜 냄비를 제거하십시오.
9. 뜨거운 내용물에 기름을 넣으십시오. 따뜻하게 데워져 있으니 참고하세요. 저어 준 후 호일로 크림으로 접시를 덮으십시오. 그렇지 않으면 식을 때 필름이 형성됩니다. 실온으로 냉장하십시오.
10. 꿀 케이크를 펼치십시오. 170-180°C에서 문자 그대로 3-4분 동안 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 시간은 오븐의 힘에 따라 다릅니다.
11. 부스러기를 버리지 않고 원하는 직경으로 즉시 자르십시오. 절단으로 조이지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 부서 질 것입니다 (첫 번째 조리법에서와 같이 굽기 전에자를 수 있습니다).
12. 꿀 케이크에 크림을 바르십시오. 측면을 처리하십시오.
13. 가지치기를 하고 남은 으깬 부스러기를 넉넉히 뿌린다. 상단과 측면을 장식하십시오. 재량에 따라 나머지 케이크 장식을 수행하십시오. 디저트를 몇 시간 동안 담가 두십시오.

허니 케이크 - 연유를 사용한 간단한 고전 요리법

이 조리법의 특징은 반죽이 수조에서 준비된다는 것입니다. 또는 기성품 삶은 농축 우유를 크림으로 사용하는 것이 허용됩니다.

반죽을 가져 가라.

• 밀가루 - 300-500 gr.
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락.
• 오일 - 100g
• 계란 - 2개
• 소다는 작은 숟가락입니다.
• 설탕 - 0.2kg.

연유 크림의 경우:

• 연유는 표준 병입니다.
• 오일 - 0.3kg.
• 디저트 장식용:
• 호두 - 소수.
• 초콜릿 칩, 아몬드 꽃잎.

맛있는 꿀 케이크를 만드는 방법:

1. 냄비에 뜨거운 물을 붓고 가스를 켭니다. 그 위에 그릇을 놓습니다. 냄비의 물이 그릇 바닥에 닿지 않도록 하십시오.
2. 볼에 꿀, 버터, 설탕을 넣고 저어줍니다.
3. 베이킹 소다를 넣고 내용물을 계속 저어줍니다. 설탕이 녹으면 욕조에서 그릇을 꺼냅니다.
4. 계란을 넣고 한 번에 하나씩 깨고 거품기로 적극적으로 휘젓습니다.
5. 다음으로 밀가루를 추가하기 시작합니다. 부드럽고 유연한 반죽 덩어리를 빠르게 반죽하십시오.
6. 수건이나 랩으로 덮은 냉장고에 30-60분 동안 두십시오.
7. 필요한 시간이 지나면 식힌 반죽을 꺼내 같은 조각으로 나눕니다.
8. 둥근 공을 말아서 각각 케이크로 굴립니다. 둥근 모양을 사용하여 원을 자릅니다.
9. 포크를 사용하여 비스킷의 표면을 찔러보세요. 180 ° C에서 3-4 분 동안 굽습니다.
10. 함침을 위해 먼저 욕조에서 부드럽게 한 버터를 휘저어 크림을 만드십시오. 그런 다음 점차적으로 농축 우유를 넣고 믹서로 잘 작동하여 달콤한 균질 한 덩어리를 만듭니다.
11. 꿀 케이크에 기름을 바르고 케이크에 넣는 것이 남아 있습니다. 그런 다음 구조의 측면에 크림을 바르고 전통에 따라 부스러기, 견과류, 초콜릿으로 장식하십시오. 블렌더에서 스크랩과 견과류를 갈아서 혼합하는 것이 좋습니다.
12. 고품질 함침을 위해 꿀 케이크를 최소 2시간 동안 그대로 두십시오.

허니 케이크용 크림 필링

나는 수제 꿀 케이크의 케이크를 펴기위한 크림에 대한 또 다른 레시피를 제안합니다. 이것은 순대 크림 또는 외교관입니다.

크림 선디의 경우:

• 크림 - 200ml.
• 우유 - 400ml.
• 과립 설탕 - 180 gr.
• 계란.
• 오일 - 100g
• 옥수수 전분 - 3개의 큰 숟가락.

크림을 만드는 것은 쉽습니다. 성분을 하나씩 추가하고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

가장 맛있는 허니 케이크를 만들기 위한 단계별 권장 사항이 포함된 Olga Matvey의 비디오 레시피. 귀하의 케이크가 성공하고 가족이 귀하의 기술을 자랑스러워하기를 바랍니다!