다이어트 중 요리와 적절한 영양 섭취는 쉽게 소화되어야하며 최소 칼로리와 최대 영양소를 포함해야합니다. 코티지 치즈로 만든 다이어트 수플레입니다. 코티지 치즈와 계란 흰자를 기본으로 한이 섬세하고 통풍이 잘되는 디저트는 칼슘, 단백질이 많이 포함되어 있으며 소화 기관에 부담을주지 않으며 유용한 물질로 세포를 포화시키고 위, 내장, 간, 신장 등의 기능을 향상시킵니다.

나타내다 유익한 기능디저트, 당신은 올바른 재료를 선택해야합니다. 또한 제품의 올바른 복용량을 준수하고 조리 기술을 준수해야합니다.

체중 감량과 적절한 영양 섭취에 적합한 요리입니까?

다이어트 두부 수플레는 메뉴를 더욱 다양하고 건강하게 만들어 줄 것입니다. 적절히 준비하고 적당히 섭취하면 이 디저트를 통해 지속적으로 체중을 감량하고 전반적인 건강을 개선할 수 있습니다.

1. 수플레에는 그룹 B, 비타민 A, D의 요소가 포함되어 있습니다. 이러한 물질 덕분에 시력이 향상되고 근골격계의 상태, 대사 과정이 개선됩니다.
2. 접시에는 칼슘, 인, 칼륨, 망간, 철 등이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈를 강화하고 신진 대사를 정상화하며 모발, 손톱, 피부의 상태를 개선합니다.
3. 디저트는 신체 세포(근육 세포 포함)의 구조에 필요한 단백질이 풍부합니다.
4. 접시는 소화하기 쉽고 소화 기관, 간, 신장에 과부하가 걸리지 않습니다.
5. 조리법을 야채, 과일 또는 허브로 보충하면 섬유질이 몸에 들어가 해로운 축적의 소화관을 정화하고 장의 운동성을 활성화시킵니다.
6. 꿀이 첨가되면 디저트는 항염, 살균, 면역 강화 효과가 있습니다.

두부 수플레는 오븐, 찜 또는 전자레인지에서 요리할 수 있습니다. 그러나 열처리되지 않은 젤라틴을 기반으로 한 요리법이 있습니다. 대부분의 유용한 물질은 젤라틴이나 증기가 첨가된 접시에 남아 있습니다.

올바른 재료로 다이어트 수플레에는 최소한의 칼로리가 포함됩니다. 게다가 맛있고 빨리 익어요. 따라서이 요리는 다이어트에 매우 적합합니다.

요리에 필요한 것: 올바른 재료

맛있고 건강하며 영양가 있는 디저트를 준비하려면 어떤 재료를 사용해야 하는지 알아야 합니다. 무지방 레시피에는 칼슘 흡수에 필요한 유지방이 포함되어 있지 않기 때문에 중간 지방 함량의 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다.

디저트에는 계란이 포함됩니다. 수를 2-3개로 제한하는 것이 좋습니다.

설탕은 꿀이나 스테비아와 같은 천연 감미료로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 말린 과일도 디저트에 단맛을 더해줍니다. 일부 주부는 접시에 잼을 추가하지만이 단맛은 유용하지 않습니다.

중요한!우유와 사워 크림 다이어트 수플레중간 또는 저지방 함량으로 선택하는 것이 좋습니다. 크림은 10% 지방을 사용하는 것이 좋습니다. 버터 대신 코코넛 오일 사용

식이 요리는 야채, 과일, 딸기, 허브, 말린 과일로 보충할 수 있습니다. 견과류, 씨앗, 오렌지 껍질은 종종 장식용으로 사용됩니다.

바닐린과 계피는 디저트에 특별한 향기와 맛을줍니다. 쌀가루, 감자 전분, 오트밀은 접시의 수분을 줄여줍니다.

올바른 코티지 치즈를 선택하는 방법

식이 수플레의 경우 올바른 코티지 치즈를 선택해야하므로 다음 특성에주의하십시오.

1. 지방 함량은 5~9%입니다. 이 제품은 신체에 필요한 지방산, 칼슘, 단백질 및 기타 물질을 더 많이 보유합니다.
2. 밀폐 용기에 담긴 코티지 치즈를 구입하십시오. 수제 제품에는 더 많은 영양소가 있지만 유해한 미생물이 포함될 수 있습니다. 마지막 옵션을 선택한 경우 사용하기 전에 가열하십시오.
3. 부드럽고 반죽 같은 두부. 건조하고 거친 제품을 버리십시오. 밝은 크림색 음영이있는 흰색의 섬세하고 균일 한 일관성을 가진 덩어리를 선택하십시오. 불순물이 없어야 하며 고체와 액체로 분리되어야 합니다.
4. 신선한 코티지 치즈는 쾌적하고 약간 신 맛과 향이 있습니다.
5. 포장에 "커드 제품"이 아니라 "커드"라고 표시되어 있는지 확인하십시오. 후자는 최소한의 이점과 화학 첨가제를 포함합니다.
6. 유통기한, 보관조건을 반드시 확인하세요.
7. 두부 덩어리 구매를 거부하고 식물성 지방, 유화제, 안정제를 포함합니다.

방부제가 없는 고품질 코티지 치즈는 유통기한이 7일을 넘지 않습니다..

두부 수플레 요리법

완벽한 식이 수플레를 얻으려면 준비 규칙을 기억해야 합니다.

1. 올바른 재료를 선택하고 비율을 관찰하십시오. 당신의 식사에는 신선하고 고품질의 재료만 사용하십시오.
2. 흰자와 노른자를 분리합니다. 깨끗하고 깊은 유리, 세라믹 또는 에나멜 그릇에서 단백질 부분을 철저히 저어줍니다. 접시는 건조하고 깨끗해야 합니다. 뽀송뽀송한 거품을 위해서는 계란을 냉장고에 넣어 풀어준 후 흰자에 소금을 조금 넣어주세요. 흰자를 먼저 휘저어 거품이 강해지면 나머지를 넣어주세요. 그들은 공기를 방해하지 않도록 요리가 끝날 때 조심스럽게 바닥에 점차적으로 연결됩니다.
3. 이상적인 반죽 일관성을 얻으려면 체를 통해 코티지 치즈를 닦거나 믹서기로 두드리는 것이 좋습니다.
4. 열처리는 실리콘 몰드를 사용하며, 젤라틴이 들어간 수플레는 모든 접시(알루미늄 제외)를 사용할 수 있습니다.

주목!식이 요리는 과일, 딸기, 다크 초콜릿, 코코아, 계피, 바닐라, 견과류, 씨앗, 민트 잎 등으로 보충할 수 있습니다. 요리를 위한 짭짤한 옵션도 있습니다. 다이어트 고기, 버섯, 허브, 야채는 간식에 사용됩니다.

오븐에서

코티지 치즈와 말린 과일로 만든 다이어트 수플레는 1년 내내 먹을 수 있는 제품을 사용한다. 디저트의 칼로리 함량은 176kcal / 100g입니다.

요리 단계:

1. 블렌더 또는 커피 그라인더 2 tbsp로 갈아서. 엘. 오트밀.
2. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 노른자를 코티지 치즈 200g, 1 tsp와 결합하십시오. 여보, 털다. 단백질을 냉장고에 넣으십시오.
3. 플레이크를 얹고 2 큰술. 엘. 말린 크랜베리, 사과, 건포도, 말린 살구와 같은 잘게 잘린 말린 과일.
4. 뻣뻣한 거품이 될 때까지 단백질을 치고 덩어리에 부드럽게 추가하십시오.
5. 혼합물을 실리콘 몰드에 붓고 180 °에서 약 30 분 동안 굽습니다.

꿀을 스테비아로 대체하고식이 접시에서 말린 과일을 제거하면 칼로리 함량이 감소합니다. 그러나 변화가 없더라도 그러한 수플레는 적절한 영양 (PP)의 규범을 충족합니다.

코티지 치즈와 오렌지에서 맛있는 향기, 섬세하고 다공성 질감 및 우수한 맛으로 저칼로리 디저트를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 계획을 따르십시오.

1. 코티지 치즈, 천연 감미료 또는 꿀(취향에 따라) 400g, 소금 한 꼬집, 노른자를 믹서기로 섞습니다.
2. 커드에 ½ 오렌지 주스를 넣고 치십시오.
3. 약간의 풍미를 갈아서 덩어리를 넣고 섞으십시오.
4. 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 전체 곡물 가루또는 갈은 밀기울은 믹서기로 치십시오.
5. 단백질을 따로 치고베이스에 추가하십시오.
6. 혼합물을 깡통에 붓고 180 °에서 약 30 분 동안 굽습니다.

약간의 잼이나 과일 소스와 함께 다이어트 디저트를 제공하십시오.

때로는 코티지 치즈와 샴 피뇽으로 원래 전채를 준비 할 수 있습니다.

1. 올리브 오일과 물(1:2)을 섞어 액체가 증발할 때까지 버섯 150-200g, 다진 양파 1개, 파프리카 2개를 스트립으로 끓입니다.
2. 코티지 치즈 350g, 노른자 2개, 1큰술을 섞는다. 엘. 양질의 거친 밀가루, 50 강판 단단한 치즈 (저지방 품종), 소금 약간, 후추.
3. 흰자를 따로 털고 각각 1 tbsp를 추가하십시오. 엘. 베이스에 거품.
4. 조림 야채를 넣고 부드럽게 저어줍니다.
5. 혼합물을 틀에 붓고 30분 동안 굽습니다.

완성된 접시에 마른 바질을 뿌립니다. 식단의 맛은 섬세하고 동시에 풍부합니다.

멀티 쿠커에서

이런 식으로식이 수플레는 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 만 무성하고 육즙이 많으며 통풍이 잘되고 가장 섬세한 질감이 있습니다.

간단한 수플레 레시피:

1. 코티지 치즈 300g, 저지방 사워 크림 100g, 노른자, 갈은 밀기울 또는 통곡물 가루 각 20g, 꿀 또는 감미료, 원하는 경우 약간의 바닐라를 함께 휘젓습니다.
2. 단백질을 털고 나머지 재료에 첨가하십시오.
3. 덩어리를 형태로 붓고 "베이킹"모드를 활성화하여 1 시간 동안 멀티 쿠커 용기에 보냅니다.
4. 뚜껑을 열지 않고 30분 더 가열합니다.

다이어트 디저트는 메이플 시럽을 뿌린 코코아 또는 계피를 뿌릴 수 있습니다.

원하는 경우 잘게 썬 과일이나 열매를 커드 베이스에 추가할 수 있습니다.

멀티 쿠커에서 "새의 우유"라는 맛있는 코티지 치즈 수플레 케이크를 만들 수 있습니다.

1. 멀티 쿠커 그릇에 코코넛 오일을 바르고 전체 곡물 가루를 약간 뿌립니다.
2. 코티지 치즈 700g, 케피어 100g, 노른자 5개, 통곡물 가루 60g, 스테비아 160g, ¼ tsp를 섞습니다. 소금, 바닐린 1g.
3. 딱딱해질 때까지 흰자 5개를 털다.
4. 점차적으로 1 큰술. 엘. 염기에 단백질을 도입한다.
5. 혼합물을 멀티 쿠커에 붓고 베이킹 프로그램에서 65분 동안 요리하십시오.

요리가 끝나면 케이크를 보송보송하게 유지하기 위해 멀티쿠커에 3시간 동안 그대로 두세요. 초콜릿 아이싱으로 다이어트 디저트를 장식할 수 있습니다.

전자레인지에서

전자레인지를 사용하면 몇 분 안에 맛있는 코티지 치즈 디저트를 준비할 수 있습니다.

전자 레인지에 사과와 함께 코티지 치즈의식이 수플레 변형 :

1. 노른자에 감미료 또는 꿀, 계피(취향용)를 섞습니다.
2. 사과를 껍질을 벗기고 갈아서.
3. 노른자를 사과와 밀기울 (1-2 큰 스푼)과 결합하고 믹서기로 치십시오.
4. 단백질을 털고 기초와 섞으십시오.
5. 세라믹 컵에 붓고 중불에서 5-7분간 굽습니다.

베이스에 다진 견과류를 넣어도 좋고, 사과 대신 호박, 배, 바나나, 당근 등을 사용해도 좋다. 장식은 코코아, 코코넛 후레이크, 딸기.

커플을 위해

찐 두부 수플레는 가장 건강한 디저트 옵션입니다.

소화관에 문제가 있으면 요리의 칼로리 함량을 최대한 줄여야하므로 저지방 코티지 치즈가 수플레에 사용됩니다. 요리는 화학 첨가물을 포함해서는 안되는 최소한의 제품으로 준비됩니다.

찐 다이어트 수플레 레시피:

1. 1.5 큰술을 부으십시오. 엘. 양질의 거친 밀가루 ½ 컵 탈지유, 남겨 둡니다.
2. 코티지 치즈(지방 0%) 팩을 으깨십시오.
3. 주요 성분을 노른자, 양질의 거친 밀가루, 1 큰술과 결합하십시오. 엘. 설탕이나 꿀.
4. 단백질을 털고 기초에 추가하십시오.
5. 금형에 붓고 이중 보일러의 하단 랙에 놓고 30 분 동안 요리하십시오.

장식용으로 딸기, 견과류, 과일을 사용하십시오. 저지방 천연 요구르트 또는 사워 크림으로 찐 디저트를 제공하십시오.

베리와 과일 커드 수플레 레시피:

1. 체리 5개와 살구 5개는 씨를 제거하고 잘게 썬다.
2. 코티지 치즈 200g, 바나나 1개, 바닐라 익스트랙 2방울, 꿀 약간을 합친다. 블렌더로 털다.
3. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 달걀 흰자 2개를 치십시오. 베이스로 입력하십시오.
4. 다진 과일을 형태로 배열하고 그 위에 덩어리를 부으십시오.
5. 15분에서 20분 동안 찐다.

맛있고 섬세한 다이어트 디저트는 87kcal, 최소한의 탄수화물과 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 이것은 다이어트를 위한 훌륭한 선택입니다.

젤라틴으로

젤라틴이 두부 덩어리에 추가되면 디저트는 "새 우유"과자와 비슷합니다. 모든 유용한 물질이 저장됩니다. 이러한 요리는 더운 여름날 굶주림에서 구원입니다.

젤라틴을 곁들인 초콜릿 수플레 레시피:

1. 코티지 치즈 400g, 사워 크림 ½ 패키지, 2 tsp를 결합하십시오. 코코아, 믹서기로 치십시오.
2. 증기 목욕 1.5 tbsp에 녹입니다. 엘. 패키지의 처방에 따라 젤라틴. 베이스에 넣고 저어줍니다.
3. 다진 과일을 틀에 넣고 (맛에 따라) 덩어리를 부으십시오.
4. 5시간 동안 냉장 보관합니다.

다이어트 디저트는 부드러운 초콜릿 맛이 있습니다.

코티지 치즈의 수플레 레시피는 유명한 Ducan 식단에 포함되어 있습니다.

1. 젤라틴 1팩을 부풀 때까지 물에 담급니다.
2. 코티지 치즈 350g, 요구르트 120g, 약간의 감미료, 1 큰술을 결합하십시오. 엘. 레몬 주스, 믹서기로 치십시오.
3. 젤라틴을 스팀에 녹이고 베이스와 섞습니다.
4. 그릇에 부어 냉장고에 보냅니다.

서빙하기 전에 코코아 가루를 뿌립니다.

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주요 결론

적절하게 준비된 두부 수플레는 식단에 훌륭한 추가 요소가 될 것입니다. 칼로리가 낮고 소화를 정상화하며 체지방 증가를 예방합니다. 저칼로리 디저트를 준비할 때 다음 지침을 따르십시오.

1. 상쾌한 신맛과 뒷맛이 있는 페이스트리 일관성, 흰색 크림 색조의 신선한 코티지 치즈를 선택하십시오. 최적의 지방 함량은 4~9%입니다.
2. 나머지 식이 디저트 재료는 칼로리가 낮아야 합니다.
3. 과일, 딸기, 야채, 견과류, 말린 과일 등으로 요리를 보완하십시오.
4. 노른자와 흰자를 분리한 다음 거품을 베이스에 부드럽게 붓습니다.
5. 수플레의 영양소를 최대한 살리고 싶다면 젤라틴이나 찜으로 요리하세요.

맛있는 저칼로리 디저트는 다이어트를 스트레스 없이 만들고 바로 먹는 것을 습관으로 만듭니다.

코티지 치즈로 만든 다이어트 수플레는 잘 알려지지 않은 캐서롤의 진미를 변형한 pn-디저트 레시피입니다. 클래식 커드 수플레는 섬세한 커드로 만들어졌으며, 착빙 설탕사워 크림, 흰 거품이 될 때까지 계란을 두드린. 푹신한 덩어리는 오븐에서 구워졌으며 훌륭한 가벼운 디저트였습니다.

점차적으로 조리법이 변경되었습니다. 그들은 액체를 빼내고 접시를 덜 촉촉하게 만들기 위해 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 첨가하기 시작했습니다. 동시에 수플레 캐서롤은 칼로리가 매우 높아졌습니다. 코티지 치즈와 간 수플레와 같은 짭짤한 옵션도 있습니다.

두부 수플레 레시피 선택

코티지 치즈로식이 수플레를 만드는 방법은 일부 요리 사이트에서 개인적으로 배웠습니다. 그 이후로 이 밀가루와 무설탕 요리는 내가 가장 좋아하는 아침 식사 옵션 중 하나가 되었습니다. 그리고 달콤한 것을 원하는 순간에는 일반적으로 무엇과도 바꿀 수 없습니다! 그건 그렇고, 그것은 KBZHU와 구성이 매우 유사하지만 맛과 기술적으로 완전히 다른 pp-snack입니다.

오븐 코티지 치즈 수플레

말린 과일과 함께 오븐에서 코티지 치즈 수플레를 만드는 방법은 간단하고 저렴합니다.

우리는 모든 구매자에게 저렴한 올 시즌 제품을 가져옵니다.

오븐에서 코티지 치즈로 만든 다이어트 수플레는 매우 빨리 구워집니다.

100g당 영양가:

1. 칼로리: 176
2. 단백질: 13
3. 지방 3
4. 탄수화물: 23

제품:

• 코티지 치즈 - 200g
• 계란 - 1 개
• 오트밀 - 2 큰술. 엘.
• 말린 크랜베리 ​​(또는 건포도, 말린 살구, 말린 사과) - 40g.
• 여보 - 작은 술.

준비:

1. 믹서기에 오트밀을 갈아줍니다.
2. 믹서기에서 코티지 치즈와 꿀로 계란을 치십시오.
3. 조각, 말린 과일을 두부 덩어리에 넣고 숟가락으로 저어 한쪽으로 향하게하십시오.
4. 약 30분 동안 실리콘 몰드에서 굽습니다(따뜻한 오븐에 넣음).

오븐에서 이러한식이 코티지 치즈 수플레를 요리하는 것도 맛있습니다. 쌀가루... 무게를 유지하면서 귀리 플레이크를 대체합니다(플레이크 40g 대신 밀가루 40g을 섭취해야 함).

칼로리 함량을 줄여야 하는 경우 말린 과일을 추가할 수 없으며 꿀을 스테비아 가루로 대체할 수 있습니다.

찐 캐서롤 레시피

코티지 치즈(찜 레시피)로 만든 식이 베리 과일 수플레는 일반적으로 저칼로리 디저트의 신격화입니다.

미친 듯이 맛있고 부드러우며 최소 탄수화물, 최대 비타민, 요리 기술 - 모든 것이 완벽합니다!

100g당 영양가:

1. 칼로리: 87
2. 단백질: 10
3. 지방 1
4. 탄수화물: 11

제품:

• 코티지 치즈 - 200g
• 달걀 흰자위 - 2 개
• 바나나 - 1 개
• 신선한 체리 - 5 개.
• 신선한 살구 - 5 개.
• 바닐라 추출물 - 몇 방울
• 여보 - 선택 사항.

준비:

1. 이중 보일러 또는 멀티 쿠커와 같은 주방 기기에서 "증기" 모드를 미리 설정하십시오.
2. 체리와 살구는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 단단한 거품이 될 때까지 흰색을 치십시오.
4. 코티지 치즈, 바나나, 바닐라 추출물, 꿀을 믹서기에 넣고 섞습니다.
5. 단백질과 두부 덩어리를 결합하여 숟가락으로 아래에서 위로 부드럽게 반죽하십시오.
6. 실리콘 몰드 또는 더 나은 - 작은 몰드 - 얇게 썬 과일을 넣고 두부 덩어리를 맨 위에 놓고 몰드의 2/3 이하를 채우십시오.
7. 찜 그릇에 넣고 15분 동안 요리하고 필요한 경우 요리 시간을 20분으로 늘립니다.

전자 레인지에 코티지 치즈 수플레

코티지 치즈 수플레,식이 요법과 부드러운, 전자 레인지에서도 요리 할 수 ​​있습니다.

균일 한 베이킹을 위해 하나의 큰 틀보다 여러 개의 작은 틀에 배포하는 것이 좋습니다.

이 옵션을 사용하면 지금 당장 달콤한 것을 원할 때 저장됩니다. 단 몇 분 만에 준비됩니다.

100g당 영양가:

1. 칼로리: 110
2. 단백질: 13
3. 지방 3
4. 탄수화물: 6

제품:

• 코티지 치즈 - 200g.
• 사과 - 1 개
• 계란 - 1 개
• 시나몬 맛
• 스테비아 맛
• 귀리, 밀 또는 기타 밀기울 - 1-2 tbsp.

준비:

• 스테비아와 계피로 계란을 치십시오.
• 사과를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
• 커드의 맛을 더 밝게 하려면 모든 제품을 블렌더로 결합하거나 손으로 간단히 결합하십시오.
• 결과를 틀에 넣고(저는 일반 세라믹 컵이 있습니다) 전자레인지에 5-7분 동안 굽습니다.

코티지 치즈에서 이러한 수플레를 준비 할 때 전자 레인지의 조리법을 약간 변경할 수 있습니다. 예를 들어 잘게 빻은 견과류를 넣고 사과를 배, 당근, 호박으로 바꿉니다. 코코넛을 뿌린 맛있는 가루.

• 이 요리를 위한 커드는 완전히 무지방이 아니라 가장 신선한 것이 필요합니다. 저지방은 칼로리가 적지만 오히려 건조하고 완성된 요리의 맛을 손상시킬 수 있습니다.
• 다공성의 섬세한 일관성을 얻으려면 반죽 과정에서 덩어리를 휘핑해야합니다.
• 코티지 치즈로 만든 수플레 캐서롤을 위한 이 조리법은 다양한 제품을 추가할 수 있기 때문에 좋습니다.
• 꿀이나 과당으로 단맛을 낸 당근, 호박, 육즙이 많지 않은 강판 과일, 딸기, 견과류, 말린 과일, 코코아, 캐롭이 적합합니다. 그들은 완성 된 덩어리에 혼합됩니다.
• 과일과 열매 자체가 달콤한 경우 꿀이나 과당을 생략할 수 있습니다.
(LMU) 임신 중 영양 및 생활 방식.

수플레는 모든 미식가를 기쁘게 할 가볍고 공기가 잘 통하는 요리입니다. 부드러운 식감으로 췌장염, 어린이 등 남녀노소 누구에게나 잘 어울립니다. 수플레는 살코기, 야채, 과일, 시리얼 등을 기본으로 하며, 휘핑된 단백질은 부드러움과 다공성을 제공합니다. ... 기사에서 췌장 염증에 사용되는 가장 일반적인 요리법을 읽으십시오.

고기 수플레

고기 수플레는 준비하기 쉽습니다. 맛이 뛰어나서 췌장염 환자의 요리로 적합할 뿐만 아니라 적절한 영양의 원칙을 고수하는 사람들에게 분명 높이 평가될 것입니다. 요리할 때는 닭고기, 토끼고기 등 살코기를 사용해야 합니다. 다이어트 요리특별한 음식을 먹어야 하는 사람들에게 해를 끼치지 않을 것입니다.

수플레는 재료에 관계없이 쉽게 상하기 쉬우므로 특히 조리 시간과 관련하여 레시피를 준수하는 것이 중요합니다. 화합물:

• 토끼 (모든식이 고기) - 0.5kg;
• 양배추 - 0.5kg;
• 치즈 - 0.1kg;
• 사워 크림 (저지방) -100 ml;
• 중간 양파;
• 달걀;
• 후추와 소금 맛.

필레를 사용하는 경우 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 시체의 다른 부분에서는 힘줄, 지방 부분 등을 잘라 내야합니다. 필렛을 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 믹서기로 갈아서 갈아야합니다. 양파를 조각으로 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 우리는 양배추와 동일한 작업을 수행합니다. 고기처럼 분쇄하는 것이 더 편리하며 시간이 덜 걸리고 수플레의 정확한 일관성을 보장합니다. 사워 크림은 실온으로 데우고 혼합물에 첨가해야합니다.

계란을 흰자와 노른자로 나누어 흰자에 아무것도 들어가지 않도록 합니다. 차가운 제품을 섭취해야 합니다.단단한 봉우리가 형성될 때까지 믹서를 사용하여 건조하고 차가운 접시에 있는 흰색을 치십시오. 노른자는 흰 거품이 될 때까지 소금으로 두드리고 다진 고기에 부어야합니다. 그런 다음 고기에 단백질을 조심스럽게 넣고 주걱으로 저어줍니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

이때 오븐은 180도로 예열해야 합니다. 혼합물을 틀에 넣고 40분 동안 요리하십시오. 수플레가 거의 다 익으면 치즈를 뿌리고 더 끓여주세요. 미트 수플레는 소화기 질환이 있는 사람뿐만 아니라 최근에 보완 식품을 접하게 된 아기에게도 적합합니다. 우유는 육수로 대체할 수 있습니다.

찐 고기 수플레

찐 수플레에 동일한 레시피를 사용하거나 다른 레시피를 사용할 수 있습니다. 화합물:

• 삶은 살코기 ¼ kg;
• 계란 - 50g(1개);
• 저지방 두부 - 1/4 팩(50g);
• 기름 - 10g;
• 펄프 흰 빵- 작은 조각;
• 치즈 - 조각;
• 우유 - 3 큰술. 나.;
• 채소, 소금, 후추.

빵은 우유에 담가야합니다. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 따로 풀어주세요. 빵과 노른자를 섞는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 고기와 수제 치즈로 다진 고기를 만드십시오. 그런 다음 천천히 단백질, 소금, 후추, 허브를 넣고 섞습니다. 혼합물을 기름칠 된 형태로 넣고 치즈를 뿌립니다. 약 1/3 시간 동안 수조에서 요리하십시오.

쇠고기 수플레

• 삶은 살코기 - 킬로그램의 1/3;
• 우유 - 130g;
• 계란 - 1 개;
• 기름 - 작은 술;
• 밀가루 - 작은 술;
• 소금.

믹서기 또는 고기 분쇄기로 쇠고기를 갈아서 우유, 노른자 및 버터 혼합물을 넣으십시오. 믹서기로 다시 저어주거나 갈아줍니다. 단단한 정점까지 단백질을 휘젓고 다진 고기에 천천히 첨가하십시오. 다진 고기가 3 개의 손가락 층에 놓여있는 형태를 사용해야합니다.용기에 기름을 바르고 3분의 1 동안 230도로 예열된 오븐에 넣습니다.

쌀과 쇠고기 수플레

• 마른 삶은 고기 - 1/3 킬로그램;
• 마른 쌀 - 10g;
• 우유 - 반 유리;
• 계란 - 1 개;
• 오일 드레인. - 큰 스푼;
• 소금.

고기를 갈아서 소금, 약간의 기름, 노른자를 넣고 믹서기에 다시 보내거나 고기 분쇄기로 비틀십시오. 쌀을 요리하고 쇠고기에 차갑게 추가하십시오. 마른 용기에 흰자를 찬물에 뽀글뽀글 거품이 생길 때까지 휘젓고 다진 고기를 넣고 저어준 뒤 기름을 두른 용기에 3cm 두께로 올려 놓는다. 욕조 3분의 1시간 동안.

• 코티지 치즈 - 1/3 킬로그램;
• 레몬;
• 설탕 - 80g;
• 마른 양질의 거친 밀가루;
• 계란 - 4 개;
• 사과 - 1/3 킬로그램;
• 기름 - 40g.

사과와 수제 치즈고기 분쇄기로 비틀십시오. 찬물에 붓다 버터노른자와 설탕으로 휘핑. 모든 것을 잘 섞는다. 마른 양질의 거친 밀가루, 강판 감귤 껍질을 부으십시오. 단단한 봉우리가 될 때까지 백인을 차갑게 휘젓고 두부 덩어리에 부드럽게 섞습니다.

낮은 온도에서 30분 동안 오븐에서 수플레를 요리해야 합니다.

스팀 커드 수플레

• 코티지 치즈 - 1/3 킬로그램;
• 마른 양질의 거친 밀가루 - 큰 스푼;
• 우유 - 반 유리;
• 작은 계란 - 1 개;
• 버터;
• 저지방 사워 크림 - 2 큰 술;
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.

믹서기로 주요 제품을 치거나 고기 분쇄기로 비틀십시오. 거기에 우유, 마른 양질의 거친 밀가루, 과립 설탕, 노른자를 넣고 다시 비틀십시오. 흰색이 바삭해질 때까지 휘젓고 혼합물에 저어줍니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 전에 기름을 발라야하는 틀에 넣으십시오. 수조, 멀티 쿠커 또는 이중 보일러에서 약 40 분 동안 요리하십시오.

당근이 들어간 수플레

당근은 췌장염에 유익한 비타민과 미네랄의 저장고인 채소입니다. 그것은 많은식이 식사를 준비하는 데 사용되며 그 중 하나는 수플레입니다. 화합물:

• 당근 - 0.5kg;
• 계란 - 1 개;
• 우유 - 반 유리;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 기름 - 25g;
• 소금.

야채를 입방체로 자르고 버터의 일부, 우유의 1/3을 넣고 끓입니다. 요리 후 블렌더로 으깨고 노른자, 나머지 우유, 과립 설탕 및 소금과 섞으십시오. 가파른 봉우리가 될 때까지 믹서로 흰색을 치며 당근 혼합물을 저어줍니다. 금형에 기름을 바르고 거기에 모든 것을 붓고 2/3 시간 동안 수조에 넣으십시오. 이 수플레에는 종종 사과가 추가됩니다. 접시는 육즙이 있어야합니다.

당근의 영양소 함량이 높기 때문에 준비 후 췌장염 환자의 일부는 150g으로 제한되어야합니다.

쿠키와 수플레

• 저지방 코티지 치즈 - 포장;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 작은 계란 - 1 개;
• 기름 - 1 tsp;
• "마리아"와 같은 쿠키 - 27g;
• 우유 - 반 유리;
• 서빙을 위한 저지방 사워 크림.

쿠키를 부스러기로 갈아서 설탕과 섞고 건조한 혼합물에 우유를 넣으십시오. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.흰자와 노른자를 분리합니다. 단백질은 믹서로 단단한 피크까지 녹다운해야 합니다.

수제 치즈는 믹서기로 채찍질하거나 고기 분쇄기로 비틀어야합니다. 그것에 우유와 쿠키, 식힌 녹인 버터, 노른자의 혼합물을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어 천천히 단백질을 도입하십시오. 우리는 혼합물을 기름칠 된 형태로 넣습니다. 찜이 최고입니다.

적절한 영양 섭취와 식이요법은 많은 여성들의 생활 방식이 되었습니다. 유난히 건강에 좋은 음식과 동시에 저칼로리 음식을 먹는 데 익숙하다면 다이어트 두부 수플레를 시도해 보자. 이 디저트는 식단을 다양화하고 몸에 조금도 해를 끼치 지 않고 기분이 좋아질 것입니다.

식이 요법은 항상 쉽게 소화되고 건강에 좋은 저칼로리 식품을 기반으로 합니다. 완벽한 모습으로 가는 길은 안전해야 합니다. 지속적인식이 제한은 정신 - 정서적뿐만 아니라 사람의 생리적 상태에도 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 고장을 피하고 기분이 좋고 인생을 완전히 즐기려면 예를 들어 오븐의 두부 수플레와 같이 유용한 음식을 식단에 도입해야합니다. 그의식이 요법은 독창적 인 모든 것과 마찬가지로 간단합니다.

참고로! 식이 진미를 준비하려면 최소 비율의 지방 또는 완전히 지방이 없는 발효유 제품이 필요합니다.

화합물:

• 무지방 코티지 치즈 0.2kg;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 2티스푼 무지방 사워 크림;
• 3 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 10g 버터;
• 소금 한 스푼;
• 바닐라 맛;
• 2티스푼 양질의 거친 밀가루

준비:

참고로! 베이킹 직후 수플레는 무성한 것으로 밝혀 지지만 말 그대로 1 분 후에 진정됩니다. 그러나 디저트의 맛은 이것에 달려 있지 않습니다.

굽지 않고 건강한 디저트

위의 조리법에 따라 전자 레인지에서 두부 수플레를 만들 수 있습니다. 특별한 접시와 최대 전력으로 요리해야합니다. 열처리가 전혀 필요 없는 레시피도 있습니다. 이 경우 한천 또는 식용 젤라틴과 같은 증점제를 첨가하십시오.

화합물:

• 무지방 코티지 치즈 200g;
• 2티스푼 코코아;
• 젤라틴 15g;
• 1 바나나;
• 2 큰술. 엘. 최소한의 지방 비율을 가진 우유.

준비:

놀면서 디저트 요리하기

스마트 주방 가전이 당신을 위해 모든 일을 할 것이기 때문에 경험이 없는 요리사라도 멀티 쿠커로 두부 수플레를 요리할 것입니다. 음식만 준비하면 됩니다. 낮은 접시를 잊지 마세요 영양가저칼로리 식품이 사용된다면 밝혀질 것입니다.

다양한 맛을 위해 잘게 썬 사과, 당근, 갓 짜낸 레몬 주스 또는 감귤류 껍질을 커드 수플레에 추가할 수 있습니다.

화합물:

• 닭고기 달걀 - 5 개;
• 최소 비율의 지방이 함유 된 사워 크림 0.25 리터;
• 무지방 두부 질량 - 0.75kg;
• 테이블 전분 - 3 큰술. 나.;
• 1 ½ 큰술. 입자가 굵은 설탕;
• 바닐라 맛.

준비:

1. 두부 덩어리를 미세한 체에 넣고 균질해질 때까지 철저히 분쇄하십시오.
2. 우리는 닭고기 달걀을 깨고 단백질 덩어리를 노른자에서 분리합니다.
3. 우리는 즉시 노른자를 두부 덩어리에 도입하고 당분간 단백질을 냉장고에 잠시 보냅니다.
4. 두부 덩어리에 테이블 전분과 최소 지방 비율의 사워 크림을 추가하십시오.
5. 바닐라로 맛을 내고 완전히 섞는다.
6. 식힌 달걀 흰자를 블렌더나 믹서로 휘저어 안정된 거품으로 만듭니다.
7. 분할 된 휘핑 단백질을 두부 덩어리에 추가하십시오.
8. 주걱으로 섞는다.
9. 멀티볼에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
10. 우리는 요리 된 두부 반죽을 퍼뜨립니다.
11. 프로그램 모드 "베이킹"을 선택합니다. 우리는 타이머를 60-70 분으로 설정했습니다.
12. 소리 신호를 보낸 후 멀티 쿠커 용기에서 수플레를 서두르지 마십시오.
13. 자동 가열 모드에서 디저트를 30분 더 그대로 두십시오.

1. 급성 위염 또는 소화성 궤양 질환뿐만 아니라 산성도가 높은 만성 위염이 악화되는 동안 엄격한식이 요법이 권장되며 Pevzner에 따르면 점차적으로 표 1 및 1a로 확장됩니다.
2. 산도가 낮은 만성 위염의 경우는 표 2와 같다.
3. 위 염증이 간, 췌장 또는 담낭의 질병을 동반하는 경우 표 5를 권장합니다.

위염에 대한 식단의 일반적인 특성:

• 다양성. 일일 식단은 반드시 모든 식품군을 포함해야 하며 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄에 대한 신체의 일일 필요량을 충족해야 하며 특정 환자의 에너지 소비량과도 일치해야 합니다.
• 음식을 굽거나 찌는 것이 좋습니다. 이 경우 음식은 더 많은 양분을 유지하고 염증이 있는 위벽의 자극을 최소화하여 소화를 크게 촉진합니다.
• 모든 음식은 따뜻하게 섭취해야 합니다. 이 상황에서 신체는 최적의 온도로 가열하거나 냉각하여 추가 에너지를 소비할 필요가 없습니다.
• 금지 식품은 식단에 포함되어서는 안됩니다. 이들은 모든 종류의 피클, 매리 네이드, 뜨겁고 뜨거운 향신료, 훈제 고기, 지방이 많고 매운 요리, 알코올입니다. 산도가 증가하면 너무 산성인 음식, 탄산 음료, 거친 섬유질 및 쓴 맛도 금지됩니다.
• 간식이 없는 분획 다이어트. 이것은 음식을 하루에 5-6번, 거의 같은 시간에 섭취해야 함을 의미합니다. 이 식사 사이에는 아무것도 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 무가당 차나 일반 물 외에는 아무 것도 마시지 않는 것이 좋습니다. 사실 인간의 소화 시스템은 특정 식단에 적응하고 간식은 오작동을 일으켜 소화를 크게 손상시킬 수 있습니다.
• 산도가 증가하면 염산 생성을 줄이는 요리가 포함되고 산도가 낮거나 0이면 생성을 자극하는 음식이 포함됩니다.
• 음식을 철저히 씹으십시오. 기억하십시오. 입에서 잘게 부숴질수록 몸이 앞으로 더 쉽게 소화할 수 있습니다.
• 항상 좋은 기분으로 먹고 서두르지 마십시오. 부정적인 감정과 서두르는 식사는 소화를 크게 손상시키고 신체가 추가 자원을 낭비하도록 요구하므로 회복이 느려집니다.
• 어린이의 경우 식단을 신중하게 선택해야 합니다. 무엇보다도 접시의 화려한 디자인과 좋은 맛과 같은 요소에주의를 기울일 필요가 있습니다. 아이들은 외모와 맛으로 먹는 것을 확실히 좋아해야 합니다.

산도가 높은 위염 환자의 적절한 영양 섭취

음식은 따뜻하게 데워지고 악화되는 동안 모든 제품을 체로 닦고 갈아주는 것이 좋습니다. 다음 음식을 먹을 수 있습니다.

• 찐 오믈렛;
• 봉지에 삶은 계란 또는 반숙 계란;
• 코티지 치즈 캐서롤, 저지방 우유;
• 유제품;
• 젤리, 차, 비 산성 설탕에 절인 과일;
• 으깬 감자.

악화가 가라 앉자 구운 야채와 과일이 메뉴에 도입됩니다.

악화 후 일주일 동안의 대략적인 메뉴.

첫날:

1. 찐 미트볼과 함께 으깬 감자로 아침을 먹고 우유로 희석 한 차를 마실 수 있습니다.
2. 탈지 우유(유리).
3. 우유는 점심에 적합합니다. 국수, 그리고 두 번째 고기 감자 캐서롤. 디저트 - croutons와 사과 설탕에 절인 과일.
4. 오후 간식 시간에는 비스킷 비스킷과 젤리를 뿌린 간식을 먹을 수 있습니다.
5. 저녁 식사 - 메밀 죽 퓌레와 두부 수플레 약간. 과일에서 - 바나나.
6. 밤: 우유 1컵.

둘째 날:

1. 세몰리나 죽과 스위트 치즈(또는 설탕이 든 코티지 치즈)는 아침 식사에 적합합니다. 같은 차에 우유와 함께 드셔도 좋습니다.
2. 점심에는 구운 사과와 우유 한 잔이면 충분합니다.
3. 산도를 높이지 않는 든든한 점심: 유명한 보리(진주 보리) 수프, 비트 뿌리 장식을 곁들인 찐 고기 패티, 베리 젤리.
4. 오후 간식 중 - 크래커가 든 젤리.
5. 가마솥밥, 찐 오믈렛, 그리고 소량의 무산성 요구르트가 저녁식사입니다.
6. 밤: 우유 1컵.

세번째 날:

1. 우유에 오트밀, 계란, 봉지에 삶은 것, 우유와 함께 달콤한 차와 함께 하루를 시작할 수 있습니다.
2. 두 번째 아침 식사 중에는 바나나 1~2개를 먹고, 비산성 요구르트 또는 탈지유 한 잔으로 씻어내십시오.
3. 점심 식사로 변경하려면 체로 으깬 야채 수프, 닭고기 찐 쌀죽, 배와 사과 설탕에 절인 과일을 만드십시오.
4. 전통적인 애프터눈 티는 작은 크루통을 넣은 젤리입니다.
5. 요구르트와 두부 캐서롤 - 가벼운 저녁 식사.
6. 밤: 우유 1컵.

넷째 날:

1. 바나나 우유 죽과 달콤한 카모마일 차 - 아침 식사 1.
2. 구운 사과를 곁들인 탈지우유 한 잔 - 아침 식사 2.
3. 오트밀 수프, 찐 당근 퓌레 어묵설탕에 절인 과일 - 점심.
4. 이미 전통적인 애프터눈 티는 비스킷 비스킷과 함께 젤리입니다.
5. 저녁 식사 - 코티지 치즈와 비산성 요구르트를 곁들인 구운 국수.
6. 밤: 우유 1컵.

다섯째 날:

1. 버터와 허브를 곁들인 삶은 감자, 삶은 감자와 함께 제공 닭고기 가슴살사워 크림과 설탕에 절인 과일 아래 - 이것은 오늘의 첫 번째 식사가 될 수 있습니다.
2. 두 번째 식사는 바나나와 탈지우유 한 잔입니다.
3. 당면 수프, 오트밀찐 미트볼과 설탕에 절인 과일과 함께 - 점심 식사.
4. 크래커가 든 Kissel - 오후 간식.
5. 스팀 오믈렛, 진주 보리 죽 및 무산성 요구르트와 함께 식사를 할 수 있습니다.
6. 밤: 우유 1컵.

여섯째 날:

1. 첫 번째 아침 식사 - 찐 생선 케이크가 든 고전적인 으깬 감자와 약한 차 (우유를 사용할 수 있음).
2. 두 번째 식사는 구운 사과와 탈지유 한 잔입니다.
3. 점심에는 야채 으깬 수프, 껍질을 벗긴 닭 허벅지를 구운 국수, 과일 젤리가 적합합니다.
4. croutons와 설탕에 절인 과일 - 애프터눈 티.
5. 바나나와 무산성 베리의 과일 샐러드를 곁들인 달콤한 코티지 치즈, 저녁으로 달콤한 요거트.
6. 밤: 우유 1컵.

일곱째 날:

1. 베샤멜 소스를 곁들인 미트볼, 쌀 푸딩, 밀크티는 좋은 첫 아침 식사가 됩니다.
2. 나중에 탈지우유 한 잔 마시고 바나나나 구운 사과 먹으면 충분합니다.
3. 점심을 먹는 것이 바람직하다 으깬 감자 수프, 당근과 비트 뿌리 장식과 젤리를 곁들인 찐 쇠고기 커틀릿.
4. 비스킷 비스킷을 곁들인 Kissel - 애프터눈 티.
5. 저녁 식사 - 쌀 캐서롤과 찐 오믈렛, 비산성 요구르트를 곁들인 작은 치킨 롤.
6. 밤: 우유 1컵.

산성 위염이 낮거나 없는 사람들을 위한 식단 조언

주간 메뉴 작성을 위해 권장되는 제품 목록에는 일반적으로 염산 및 위액 생성을 자극하는 제품이 포함되어야합니다. 이 경우 유용한 다이어트 레시피풍부한 고기 국물, 소금에 절인 생선, 쓴 허브, 신 야채와 과일, 소다와 크바스가 적당히 포함됩니다. 동시에 산도가 높은 위염에 대한 음식 메뉴를 기본으로 사용할 수 있지만 요리 치료 유형을 변경할 수 있습니다.

• 커틀릿과 찐 미트볼은 일반적인 요리 방법으로 대체 할 수 있지만 빵 부스러기에 빵을 입히지 않습니다.
• 야채를 굽거나 끓이는 것이 좋습니다.
• 우유 대신에 주로 발효유 제품(케피어, 발효 구운 우유, 사워도우 등)을 사용할 수 있습니다.

코코아는 애프터눈 티에도 허용됩니다. 호밀 빵... 저산성 위염의 경우 주스 생성을 더 잘 자극하기 위해 전문가들은 식사 20-30분 전에 고탄산 미네랄 워터 1잔, 양배추 주스 100ml 또는 쓴 나물 달인을 마시는 것이 좋습니다. 그리고 산도가 0인 위염의 경우 의사의 처방이 있으면 위액이나 이를 대체하는 약을 복용해야 합니다. 일반적인 상태가 정상화되면 식단이 점차 확장됩니다. 콩과 식물이 포함되고 곡물, 과일 및 채소 목록이 확장됩니다. 위 염증의 경우 특정 비타민과 미네랄의 흡수가 거의 항상 손상된다는 점을 기억해야 합니다. 이러한 이유로 철분, 비타민 B12 및 기타 여러 필수 영양소 수치를 확인하는 것이 중요합니다. 이 기간 동안 질병의 재발이 발생할 수 있으므로 산성도가 높은 위염으로 고통받는 임산부의 영양에 특별한주의를 기울여야합니다. 임산부의 메뉴에는 필요한 모든 영양소가 포함되어야하지만 동시에 과도한 산성화를 일으키지 않아야합니다. 이 경우 귀리 국물, 아마씨 및 갓 준비한 감자 당근 주스에 대해 기억하는 것이 유용합니다. 이러한 음식은 공복에 섭취해야 합니다.

아는 것이 중요합니다!

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췌장염에 대한 수플레 요리법

수플레는 모든 미식가를 기쁘게 할 가볍고 공기가 잘 통하는 요리입니다. 부드러운 식감으로 췌장염, 어린이 등 남녀노소 누구에게나 잘 어울립니다. 수플레는 살코기, 야채, 과일, 시리얼 등을 기본으로 하며, 휘핑된 단백질은 부드러움과 다공성을 제공합니다. ... 기사에서 췌장 염증에 사용되는 가장 일반적인 요리법을 읽으십시오.

• 1 고기 수플레
• 2 찐 고기 수플레
• 3 쇠고기 수플레
• 4 쌀과 함께 쇠고기 수플레
• 6 찐 두부 수플레
• 7 당근 수플레
• 8 쿠키와 수플레
• 9 췌장염에 사용할 수 있는 다른 유형의 수플레는 무엇입니까?

고기 수플레

고기 수플레는 준비하기 쉽습니다. 맛이 뛰어나서 췌장염 환자의 요리로 적합할 뿐만 아니라 적절한 영양의 원칙을 고수하는 사람들에게 분명 높이 평가될 것입니다. 요리할 때 닭고기, 토끼 등의 살코기를 사용해야 합니다. 이러한 식단은 특별한 음식을 먹어야 하는 사람들에게 해가 되지 않습니다.

수플레는 재료에 관계없이 쉽게 상하기 쉬우므로 특히 조리 시간과 관련하여 레시피를 준수하는 것이 중요합니다. 화합물:

• 토끼 (모든식이 고기) - 0.5kg;
• 양배추 - 0.5kg;
• 치즈 - 0.1kg;
• 사워 크림 (저지방) -100 ml;
• 중간 양파;
• 달걀;
• 후추와 소금 맛.

필레를 사용하는 경우 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 시체의 다른 부분에서는 힘줄, 지방 부분 등을 잘라 내야합니다. 필렛을 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 믹서기로 갈아서 갈아야합니다. 양파를 조각으로 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 우리는 양배추와 동일한 작업을 수행합니다. 고기처럼 분쇄하는 것이 더 편리하며 시간이 덜 걸리고 수플레의 정확한 일관성을 보장합니다. 사워 크림은 실온으로 데우고 혼합물에 첨가해야합니다.

계란을 흰자와 노른자로 나누어 흰자에 아무것도 들어가지 않도록 합니다. 차가운 제품을 섭취해야 합니다. 단단한 봉우리가 형성될 때까지 믹서를 사용하여 건조하고 차가운 접시에 있는 흰색을 치십시오. 노른자는 흰 거품이 될 때까지 소금으로 두드리고 다진 고기에 부어야합니다. 그런 다음 고기에 단백질을 조심스럽게 넣고 주걱으로 저어줍니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오.

이때 오븐은 180도로 예열해야 합니다. 혼합물을 틀에 넣고 40분 동안 요리하십시오. 수플레가 거의 다 익으면 치즈를 뿌리고 더 끓여주세요. 미트 수플레는 소화기 질환이 있는 사람뿐만 아니라 최근에 보완 식품을 접하게 된 아기에게도 적합합니다. 우유는 육수로 대체할 수 있습니다.

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찐 고기 수플레

고기 수플레.

찐 수플레에 동일한 레시피를 사용하거나 다른 레시피를 사용할 수 있습니다. 화합물:

• 삶은 살코기 ¼ kg;
• 계란 - 50g(1개);
• 저지방 두부 - 1/4 팩(50g);
• 기름 - 10g;
• 흰 빵 펄프 - 작은 조각;
• 치즈 - 조각;
• 우유 - 3 큰술. 나.;
• 채소, 소금, 후추.

빵은 우유에 담가야합니다. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 따로 풀어주세요. 빵과 노른자를 섞는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 고기와 수제 치즈로 다진 고기를 만드십시오. 그런 다음 천천히 단백질, 소금, 후추, 허브를 넣고 섞습니다. 혼합물을 기름칠 된 형태로 넣고 치즈를 뿌립니다. 약 1/3 시간 동안 수조에서 요리하십시오.

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쇠고기 수플레

• 삶은 살코기 - 킬로그램의 1/3;
• 우유 - 130g;
• 계란 - 1 개;
• 기름 - 작은 술;
• 밀가루 - 작은 술;
• 소금.

믹서기 또는 고기 분쇄기로 쇠고기를 갈아서 우유, 노른자 및 버터 혼합물을 넣으십시오. 믹서기로 다시 저어주거나 갈아줍니다. 단단한 정점까지 단백질을 휘젓고 다진 고기에 천천히 첨가하십시오. 다진 고기가 3 개의 손가락 층에 놓여있는 형태를 사용해야합니다. 용기에 기름을 바르고 3분의 1 동안 230도로 예열된 오븐에 넣습니다.

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쌀과 쇠고기 수플레

쌀과 함께 쇠고기 수플레.

• 마른 삶은 고기 - 1/3 킬로그램;
• 마른 쌀 - 10g;
• 우유 - 반 유리;
• 계란 - 1 개;
• 오일 드레인. - 큰 스푼;
• 소금.

고기를 갈아서 소금, 약간의 기름, 노른자를 넣고 믹서기에 다시 보내거나 고기 분쇄기로 비틀십시오. 쌀을 요리하고 쇠고기에 차갑게 추가하십시오. 뾰족한 부분이 생길 때까지 마른 용기에 흰자를 차갑게 치고 다진 고기를 넣고 저어줍니다. 3cm 두께의 기름칠 된 용기에 넣고 1/3 시간 동안 수조에 넣으십시오.

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• 코티지 치즈 - 1/3 킬로그램;
• 레몬;
• 설탕 - 80g;
• 마른 양질의 거친 밀가루;
• 계란 - 4 개;
• 사과 - 1/3 킬로그램;
• 기름 - 40g.

고기 분쇄기로 사과와 코티지 치즈를 비틀십시오. 노른자와 설탕으로 휘저은 차가운 버터에 부어 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 마른 양질의 거친 밀가루, 강판 감귤 껍질을 부으십시오. 단단한 봉우리가 될 때까지 백인을 차갑게 휘젓고 두부 덩어리에 부드럽게 섞습니다.

낮은 온도에서 30분 동안 오븐에서 수플레를 요리해야 합니다.

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스팀 커드 수플레

스팀 코티지 치즈 수플레.

• 코티지 치즈 - 1/3 킬로그램;
• 마른 양질의 거친 밀가루 - 큰 스푼;
• 우유 - 반 유리;
• 작은 계란 - 1 개;
• 버터;
• 저지방 사워 크림 - 2 큰 술;
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.

믹서기로 주요 제품을 치거나 고기 분쇄기로 비틀십시오. 거기에 우유, 마른 양질의 거친 밀가루, 과립 설탕, 노른자를 넣고 다시 비틀십시오. 흰색이 바삭해질 때까지 휘젓고 혼합물에 저어줍니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 전에 기름을 발라야하는 틀에 넣으십시오. 수조, 멀티 쿠커 또는 이중 보일러에서 약 40 분 동안 요리하십시오.

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당근이 들어간 수플레

당근은 췌장염에 유익한 비타민과 미네랄의 저장고인 채소입니다. 그것은 많은식이 식사를 준비하는 데 사용되며 그 중 하나는 수플레입니다. 화합물:

• 당근 - 0.5kg;
• 계란 - 1 개;
• 우유 - 반 유리;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 기름 - 25g;
• 소금.

야채를 입방체로 자르고 버터의 일부, 우유의 1/3을 넣고 끓입니다. 요리 후 블렌더로 으깨고 노른자, 나머지 우유, 과립 설탕 및 소금과 섞으십시오. 가파른 봉우리가 될 때까지 믹서로 흰색을 치며 당근 혼합물을 저어줍니다. 금형에 기름을 바르고 거기에 모든 것을 붓고 2/3 시간 동안 수조에 넣으십시오. 이 수플레에는 종종 사과가 추가됩니다. 접시는 육즙이 있어야합니다.

당근의 영양소 함량이 높기 때문에 준비 후 췌장염 환자의 일부는 150g으로 제한되어야합니다.

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쿠키와 수플레

수플레를 곁들인 설탕 쿠키.

• 저지방 코티지 치즈 - 포장;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 작은 계란 - 1 개;
• 기름 - 1 tsp;
• "마리아"와 같은 쿠키 - 27g;
• 우유 - 반 유리;
• 서빙을 위한 저지방 사워 크림.

쿠키를 부스러기로 갈아서 설탕과 섞고 건조한 혼합물에 우유를 넣으십시오. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 흰자와 노른자를 분리합니다. 단백질은 믹서로 단단한 피크까지 녹다운해야 합니다.

수제 치즈는 믹서기로 채찍질하거나 고기 분쇄기로 비틀어야합니다. 그것에 우유와 쿠키, 식힌 녹인 버터, 노른자의 혼합물을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어 천천히 단백질을 도입하십시오. 우리는 혼합물을 기름칠 된 형태로 넣습니다. 찜이 최고입니다.

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췌장염에 사용할 수 있는 다른 유형의 수플레는 무엇입니까?

췌장염에 대한 제한된 영양에도 불구하고 조리법은 매우 다양합니다. 맛있고 건강한 생선 수플레, 양질의 거친 밀가루, 사과, 호박, 감자 및 기타 야채입니다. 준비 방법은 거의 동일하며 사용 된 재료 만 다릅니다.

• 수제 치즈 - 팩;
• 마른 물고기 - 반 킬로그램;
• 계란 - 1 개;
• 식물성 기름과 버터.

당근과 사과:

• 사과 - 300g;
• 당근 - 200g;
• 작은 계란;
• 기름 - 큰 스푼;
• 우유 - 반 유리;
• 마른 양질의 거친 밀가루 - 약 50g;
• 소금.

서양 호박:

• 호박 - 0.5kg;
• 기름 - 큰 스푼;
• 우유 - 반 유리;
• 계란 - 1 개;
• 마른 양질의 거친 밀가루 - 큰 스푼;
• 과립 설탕 - 작은 술.

식도 궤양에 대한식이 요법은 성공적인 치료의 주요 요인 중 하나입니다. 영양 교정 없이는 가장 현대적인 약물을 치료 방법으로 사용하더라도 환자의 회복을 달성하는 것은 불가능합니다. 이것은 식도 벽에 형성된 궤양이 매우 민감하고 이를 통과하는 음식으로 인한 약간의 화학적, 기계적 또는 열적 영향에도 출혈을 시작하기 때문입니다.

식도궤양 치료에 사용되는 식이요법의 원리

영양은 식도에서 발생하는 병리를 제거하는 데 결정적인 역할을 합니다. 적절하게 구성된식이 요법의 배경에 대해 수행되지 않으면 의료 치료는 결과를 가져 오지 않습니다. 우선, 위액의 염산 수치를 증가시키는 모든 음식은 환자의 식단에서 완전히 배제해야합니다.

• 기름진 음식과 튀긴 음식.
• 훈제 및 소금에 절인 음식.
• 뜨거운 허브와 향신료.
• 알코올 음료.

식도의 소화성 궤양에 대한식이 메뉴에는 부드러운 영양 만 포함되어야합니다. 일시적으로 생 야채와 과일은 분해하기 어려운 식물성 섬유가 풍부하고 손상된 식도 벽에 추가 하중을 가하기 때문에 제외해야 합니다. 조림 또는 삶은 요리를 선호해야합니다. 그들은 부드러운 일관성을 가지며 궤양의 영향을받는 점막에 기계적 손상을 일으키지 않습니다.

이 질병과 위장관의 다른 기관의 점막 궤양과 함께식이 요법 1 번이 처방됩니다. 일반적인 특징을 가지고 있지만 환자마다 질병의 단계와 점막 손상 정도에 따라 주치의가 개별적으로 조절합니다.

• 약물로 식도 궤양 치료

다이어트 번호 1의 주요 특징

이 식단은 열적, 화학적 또는 기계적 공격으로부터 식도 점막을 적당히 보호하도록 설계되었습니다. 일상 식단에서 소화가 안되는 음식을 포함하거나 현저한 자극 효과가있는 요리는 제한되거나 완전히 배제됩니다. 덕분에 식도의 수용체 장치와 벽의 점막에 대한 부정적인 영향이 멈추고 소화성 궤양 질환의 진행에 기여합니다. 다음은 제외 대상입니다.

• 소화기 분비물의 강한 병원균이 있는 요리.
• 화학적 자극성 제품.
• 매우 차갑거나 뜨겁고 열을 자극하는 음식.

식도 궤양에 대한 영양은 분수 방식으로 수행됩니다. 이것은 환자가 자주(하루에 5-6회) 먹어야 하지만 가장 적은 양으로 먹어야 함을 의미합니다. 식사 사이의 휴식 시간은 4시간을 넘지 않아야 합니다. 취침 1 시간 전에 가벼운 저녁 식사를하고 밤에는 크림이나 우유 한 잔을 마시는 것이 허용됩니다. 식도궤양 환자가 섭취하는 모든 음식은 부드러운 점성에도 불구하고 철저히 씹어야 합니다.

다이어트 번호 1을 작성하기위한 일반 규칙

식도 궤양으로 고통받는 사람들의 식단에는 다양한 음식이 포함되어야 합니다. 이것은 메뉴를 다양화합니다. 다음 제품 그룹은 소비가 허용됩니다.

• 단백질. 아픈 사람의 식단에는 반드시 살코기(송아지 고기, 토끼, 닭고기)와 생선(파이크, 명태, 대구)이 포함되어야 합니다. 계란(반숙 또는 찐 오믈렛), 콩 및 지역, 올해 수확, 견과류도 먹어야 합니다.
• 우유와 유제품이 필요하지만 저지방 또는 무지방이어야 합니다. 집에서 만든 약산성 코티지 치즈가 가장 좋습니다.
• 신체의 복합 탄수화물 함량은 곡물을 보충합니다. 이를 위해식이 식품에는 쌀 (최고의 갈색), 오트밀, 크래커, 어제 구운 식품의 빵이 포함됩니다.
• 모든 형태의 구역 품종의 열매와 과일.
• 모든 색상의 야채와 주스.

보시다시피, 식도 궤양에 사용할 수 있는 식품 목록은 상당히 넓습니다. 환자가 식단을 다양화하고 무언가를 박탈당하지 않는 것은 어렵지 않을 것입니다.

기억해야 할 유일한 것은 이러한 제품의 모든 요리는 황금빛 갈색 껍질 없이 찌거나 삶거나 구워야 한다는 것입니다.

다이어트 번호 1에 대한 대략적인 주간 다이어트

약물 요법을 시작하기 전에 주치의는 반드시 환자에게 영양 교정에 대한 권장 사항과 허용되는 제품 목록을 제공합니다. 위의 제품 목록에서 만든 주에 대한 대략적인 메뉴를 아래에서 볼 수 있습니다.

• 월요일: 첫 번째 아침 식사. 끓는 물과 가볍게 우려낸 차로 찐 오트밀. 간식(점심). 우유. 저녁. 크루통, 우유 젤리를 곁들인 으깬 야채 수프. 오후 간식. 꿀 한 숟가락을 넣은 로즈힙 국물. 저녁. 크러스트 없이 구운 미트로프, 삶은 감자 또는 밥을 고명으로 사용합니다. 과일이나 베리 젤리를 마실 수 있습니다. 밤에 우유 한 잔.
• 화요일: 아침식사. 우유와 말린 과일 설탕에 절인 설탕에 절인 양질의 거친 밀가루. 젤리 점심. 저녁. 쌀, 감자 캐서롤, 설탕에 절인 과일을 곁들인 우유 수프. 오후 간식. 우유. 저녁. 코티지 치즈 수플레와 삶은 메밀, 젤리. 밤에. 우유.
• 수요일: 아침식사. 무지방 사워 크림과 꿀이 든 코티지 치즈, 우유 차. 점심. 구운 배, 우유. 저녁. 보리를 곁들인 우유 수프, 비트 퓌레와 베리 젤리를 곁들인 구운 어묵. 오후 간식. 로즈힙 국물, 토스트. 저녁. 쌀 푸딩과 반숙 계란, 우유 젤리.
• 목요일: 아침식사. 당근 퓌레, 약한 차와 젤리 혀. 스낵 신선한 과일 설탕에 절인 과일. 저녁. 오트밀, 미트볼, 으깬 감자를 넣은 우유 수프. 오후 간식. 2개의 토스트가 있는 키셀. 저녁. 찐 치킨 커틀릿, 당근 퓌레 및 설탕에 절인 과일.
• 금요일: 아침식사. 찐 오믈렛과 무가당 차. 점심. 구운 사과, 우유. 저녁. 부드러운 육수를 곁들인 야채 수프와 육수를 만드는 데 사용한 고기를 넣은 쌀국수, 사과 젤리. 오후 간식. 무염 크래커를 곁들인 로즈힙 달인. 저녁. Grechnevo - 두부 가루, 우유.
• 토요일: 아침식사. 코티지 치즈 수플레, 차. 젤리 점심. 저녁. 쌀 우유 수프, 당근 퓌레, 설탕에 절인 과일을 곁들인 찐 고기 커틀릿. 오후 간식. 로즈힙 국물과 크래커. 저녁. 건포도, 케 피어와 쌀 캐서롤.
• 일요일: 아침 식사 죽, 우유 차. 토스트와 함께 간식 과일 주스. 닭고기 육수를 곁들인 점심 국수 스프, 치킨 커틀릿이 들어간 감자 사워 크림 소스, 말린 과일 설탕에 절인 과일. 오후 간식 무가당 차와 크래커. 저녁. 야채 스튜. 밤에 우유 한 잔.

식도 궤양이 있는 사람의 식단은 사용이 허용되는 제품에 몇 가지 제한 사항이 있음에도 불구하고 매우 다양하고 맛있습니다.

영양상의 오류를 허용하지 않으면 모든 약물 치료 조치가 성공하고 최적의 시간에 관해 상태가 달성됩니다.

다이어트 번호 1, 특별 옵션

식도 궤양의 경우 영양 교정은 환자의 힘을 회복하고 유지하는 것뿐만 아니라 필요합니다. 대부분의 경우 치료제로 사용됩니다. 그렇기 때문에 필요한 진단 검사를 통과하고 질병의 단계와 점막 병변의 정도를 결정한 후 전문의가 각 환자에게 개별적으로 할당합니다. 다이어트 번호 1에는 질병 과정의 특정 단계에서 사용되는 특별한 품종-, b가 있습니다.

식이 1a는 질병 과정의 가장 급성기에 권장됩니다. 식도에 대한 열적, 기계적, 화학적 공격을 최소화하도록 설계되었습니다. 질병이 악화 된 경우식이 요법의 목적은 영향을받는 기관의 점막을 최대한 보존하고 궤양으로 손상된 점막을 회복시키고 내수성 자극을 줄이는 것입니다. 이것은식이 요법에서 열, 화학적 및 기계적 자극제와 식도 분비 기능의 강력한 원인 물질을 제거함으로써 달성됩니다. 그녀에게 추천하는 요리는 우유-계란 혼합물과 버터를 첨가한 끈적끈적한 시리얼 수프입니다.

질병의 가장 급성기가 지나면 스트레스가 더 많은 표 1b로 전환됩니다. 그 목적과 적응증은 다이어트 번호 1a와 동일합니다. 그러나 이 표는 음식 자극 물질이 궤양으로 손상된 장기에 미치는 영향을 덜 극적으로 제한하기 위한 것입니다. 그것의 독특한 특징은식이 요법의 칼로리 함량과 기본 영양소 함량이 점진적으로 증가한다는 것입니다.

상부 소화 기관의 궤양 성 질환에 대한 치료식이 요법에서는 올바른 음식을 선택하는 것뿐만 아니라 음식을 먹을 때 음식의 온도를 환자가 준수하는 것뿐만 아니라 준비 기술을 준수하는 것이 중요합니다. 실온에 있어야 함). 모든 규칙을 준수해야만 질병에 대처할 수 있습니다. 식도 궤양이 완화 된 경우식이 요법을 준수하는 것을 잊어서는 안됩니다. 이것은 가능한 한 오랫동안 병리학 재발의 발생을 피하는 데 도움이 될 것입니다.